Ev Ağızdan qoxu Qlükoza nədir və nə üçün lazımdır? Qlükozanın faydalı xüsusiyyətləri: dekstroza nə üçün lazımdır və bədənə hansı təsir göstərir.

Ağızdan qoxu

Qlükoza nədir və nə üçün lazımdır? Qlükozanın faydalı xüsusiyyətləri: dekstroza nə üçün lazımdır və bədənə hansı təsir göstərir.

"Karbohidratlar" adı bu birləşmələrin quruluşunun hələ məlum olmadığı, lakin Cn (H 2 O) m düsturuna uyğun olan tərkibinin müəyyən edildiyi dövrlərdən bəri qorunub saxlanılmışdır. Buna görə də, karbohidratlar karbon hidratları kimi təsnif edildi, yəni. karbon və su birləşmələrinə - "karbohidratlar". Hal-hazırda karbohidratların əksəriyyəti C n H 2n O n düsturu ilə ifadə edilir.
1. Karbohidratlardan qədim zamanlardan istifadə edilir - insanın tanış olduğu ilk karbohidrat (daha doğrusu, karbohidratların qarışığı) bal olmuşdur.
2. Şəkər qamışının vətəni Hindistan-Benqalın şimal-qərbindədir. Avropalılar eramızdan əvvəl 327-ci ildə Makedoniyalı İskəndərin yürüşləri sayəsində qamış şəkəri ilə tanış oldular.
3. Çuğundur şəkərini təmiz formada yalnız 1747-ci ildə alman kimyaçısı A.Marqqraf kəşf etmişdir.
4. Nişasta qədim yunanlara məlum idi.
5. Sellüloza ağacın tərkib hissəsi kimi qədim zamanlardan istifadə olunur.
6. Şəkərli maddələr üçün "şirin" termini və sonluğu - osa - 1838-ci ildə fransız kimyaçısı J. Dula tərəfindən təklif edilmişdir. Tarixən şirinlik müəyyən bir maddənin karbohidrat kimi təsnif edildiyi əsas xüsusiyyət idi.
7. 1811-ci ildə rus kimyaçısı Kirxhoff ilk dəfə nişastanın hidrolizi ilə qlükozanı əldə etmiş, isveçli kimyaçı J. Bertzemus ilk dəfə 1837-ci ildə qlükoza üçün düzgün empirik düstur təklif etmişdir. C 6 H 12 O 6
8. Ca(OH) 2-nin iştirakı ilə formaldehiddən karbohidratların sintezi A.M. Butlerov 1861-ci ildə
Qlükoza iki funksiyalı birləşmədir, çünki funksional qrupları ehtiva edir - bir aldehid və 5 hidroksil. Beləliklə, qlükoza polihidrik aldehid spirtidir.

Qlükozanın struktur formulu:

Qısaldılmış formula belədir:

Qlükoza molekulu üç izomerik formada ola bilər, bunlardan ikisi siklik, biri xəttidir.

Hər üç izomer forma bir-biri ilə dinamik tarazlıqdadır:
siklik [(alfa forması) (37%)]<-->xətti (0,0026%)<-->siklik [(beta forma) (63%)]
Qlükozanın siklik alfa və beta formaları üzük müstəvisinə nisbətən hemiasetal hidroksil mövqeyində fərqlənən məkan izomerləridir. Alfa-qlükozada bu hidroksil hidroksimetil qrupuna -CH 2 OH-ə trans vəziyyətdə, beta-qlükozada - cis vəziyyətindədir.

Qlükozanın kimyəvi xüsusiyyətləri:

Aldehid qrupunun olması ilə əlaqədar xüsusiyyətlər:

1. Oksidləşmə reaksiyaları:
a) Cu(OH) 2 ilə:
C 6 H 12 O 6 + Cu(OH) 2 ↓ ------> parlaq mavi məhlul

2. Bərpa reaksiyası:
hidrogen H2 ilə:

Bu reaksiyada qlükozanın yalnız xətti forması iştirak edə bilər.

Bir neçə hidroksil qrupunun (OH) olması ilə əlaqədar xüsusiyyətlər:

1. Karboksilik turşularla reaksiyaya girərək efirlər əmələ gətirir(qlükozanın beş hidroksil qrupu turşularla reaksiya verir):

2. Çox atomlu spirt mis (II) hidroksidlə necə reaksiya verir və mis (II) spirti əmələ gətirir?

Xüsusi xüsusiyyətlər

Böyük əhəmiyyətüzvi katalizator-fermentlərin təsiri altında baş verən qlükoza fermentasiya prosesləri var (onlar mikroorqanizmlər tərəfindən istehsal olunur).
a) spirtli fermentasiya (maya təsiri altında):

b) laktik turşu fermentasiyası (süd turşusu bakteriyalarının təsiri altında):

d) limon turşusu fermentasiyası:

e) aseton-butanol fermentasiyası:

Qlükoza əldə etmək

1. Kalsium hidroksid iştirakı ilə formaldehiddən qlükozanın sintezi (Butlerov reaksiyası):

2. Nişastanın hidrolizi (Kirhoff reaksiyası):

Qlükozanın bioloji əhəmiyyəti, istifadəsi

qlükoza- qidanın vacib komponenti, orqanizmdə maddələr mübadiləsinin əsas iştirakçılarından biri, çox qidalı və asanlıqla həzm olunandır. Onun oksidləşməsi zamanı orqanizmdə istifadə olunan enerji resursunun üçdə birindən çoxu – yağlar ayrılır, lakin müxtəlif orqanların enerjisində yağların və qlükozanın rolu fərqlidir. Ürək yanacaq kimi yağ turşularından istifadə edir. Skelet əzələlərinin "başlamaq" üçün qlükoza ehtiyacı var, lakin sinir hüceyrələri, o cümlədən beyin hüceyrələri yalnız qlükoza üzərində işləyir. Onların tələbatı istehsal olunan enerjinin 20-30%-ni təşkil edir. Sinir hüceyrələri Enerji hər saniyə tələb olunur və bədən yemək zamanı qlükoza alır. Qlükoza bədən tərəfindən asanlıqla mənimsənilir, buna görə də tibbdə gücləndirici vasitə kimi istifadə olunur. çarə. Xüsusi oliqosakaridlər qan növünü təyin edir. Qənnadı məmulatlarında marmelad, karamel, zəncəfil və s. Qlükoza fermentasiya prosesləri böyük əhəmiyyət kəsb edir. Beləliklə, məsələn, kələm, xiyar və süd turşusu, qlükoza laktik turşu fermentasiyası, həmçinin yemi silmə zamanı baş verir. Praktikada qlükozanın spirtli fermentasiyası, məsələn, pivə istehsalında da istifadə olunur.
Karbohidratlar həqiqətən Yer kürəsində ən çox yayılmış üzvi maddələrdir, onsuz canlı orqanizmlərin mövcudluğu mümkün deyil. Canlı bir orqanizmdə, maddələr mübadiləsi zamanı qlükoza oksidləşərək çox miqdarda enerji buraxır:

Biz bütün lazımi həyat proseslərini təmin edən bədənimizin enerjisi hesabına yaşayırıq. Yalnız onun sayəsində nəfəs almaq, gülmək, hər yeni gündən və həyatımızın xoşbəxt anlarından həzz almaq imkanımız var. Enerji olmadan elektrotexnikanın, kompüterlərin və gündəlik əşyalarımızın işləməsi qeyri-mümkündür və ən əsası, bu komponent olmadan canlı orqanizm mövcud ola bilməz.

Bu enerjinin mənbəyi, onun bədənimizdəki tədarükçüsü monosaxaridlərin nümayəndəsi olan qlükoza adlı birləşmədir. Maddənin quruluşu, xüsusiyyətləri və tətbiqi məqaləmizdə müzakirə olunacaq.

Qlükoza nədir?

Qlükoza həm də “üzüm şəkəri” adlanır, çünki onun ən böyük miqdarı üzüm şirəsində olur. Bütün yetişmiş meyvə və giləmeyvələrdə kifayət qədər yüksək məzmun var, əlavə olaraq, şəkər və balın tərkibində qlükoza var.

"Üzüm şəkəri" toz halında olan, suda çox həll olunan və şirin dadı olan rəngsiz kristal birləşmədir. Ərimə nöqtəsi 146 dərəcə arasında dəyişir. Bu birləşmə polihidrik spirtlər və monosaxaridlər qrupuna, yəni hidroliz edildikdə (suda həll edildikdə) daha sadə tərkib molekullarına parçalanmayan maddələr qruplarına aiddir.

Qlükozanın istifadəsi çox genişdir.

Bitkilərin yaşıl hissələrində fotosintez zamanı qlükoza əmələ gəlir və ondan da öz növbəsində qlikogen sintez olunur ki, bu da kreatin fosfatla qarşılıqlı əlaqədə olduqda enerjinin əsas tədarükçüsü olan adenozin trifosfor turşusuna (ATP) çevrilir.

“Üzüm şəkəri”nin orqanizm üçün faydaları

Qlükozanın kimyəvi xassələrini və müxtəlif sahələrdə istifadəsini nəzərdən keçirək.

Monosaxarid olduğundan, qlükoza yeyildikdən dərhal sonra bağırsaqlarda sürətlə sorulur, bundan sonra bədənimiz üçün çox zəruri olan sərbəst enerjinin sərbəst buraxılması üçün oksidləşməsinə yönəlmiş proseslər aparılır. Bundan əlavə, çox qidalıdır və beynin adekvat işləməsi üçün əsas enerji mənbəyidir. Əslində, oksidləşmə prosesində yaranan enerji canlı orqanizmin ümumi enerjisinin təxminən üçdə birini təşkil edir.

Qlükoza: xassələri və tətbiqləri

Ancaq hər şeydə olduğu kimi burada da tarazlıq lazımdır. Orta səviyyədə hər şey yaxşıdır: məsələn, enerji çatışmazlığı ilə biz süstləşirik, konsentrasiyanı itiririk və diqqətimiz azalır. Əksinə, onun səviyyəsi artdıqda, qlükoza əsas hormon antaqonistinin, pankreas hormonu insulinin sintezi artır, bu da müvafiq olaraq qanda şəkər konsentrasiyası səviyyəsinin azalmasına səbəb olur. Bu qarşılıqlı əlaqə pozulduqda, bu inkişaf edir endogen xəstəlik diabet kimi.

Kiçik bir birləşmə olan təbii şəkər nişasta və qlikogen kimi daha mürəkkəb birləşmələrin əmələ gəlməsində iştirak edir. Məhz bu polisaxaridlər qığırdaq toxumasının, bağların və saçların əsasını təşkil edir.

Necə yığılır?

Bədənimiz olduqca qənaətcildir, buna görə də gözlənilməz vəziyyətlər (məsələn, ağır fiziki fəaliyyət) üçün qlikogeni (əsas karbohidrat ehtiyatı) "kənara qoyur". Qlükoza içəridə toplanır əzələ toxuması, qanda (ümumi şəkərin 0,1-0,12% -ə bərabər konsentrasiyası ilə) və fərdi hüceyrələrdə. İndi tamamilə aydın olur ki, şəkər səviyyəsi yeməkdən sonra artır və məşq və oruc zamanı azalır. Bu, əzələ titrəməsi və huşunu itirmə ilə müşayiət olunan həyəcanlanma, narahatlıq dərəcəsinin inkişafı və artması ilə hipoqlikemiya kimi patoloji vəziyyətin inkişafına gətirib çıxarır.

İdmanda qlükoza istifadəsi

Dözümlülük səviyyəsini artırmaq üçün bir vasitə kimi istifadə olunur, idmançıların və idmançıların ən yüksək performansını təmin edir, çünki onun kalorili tərkibi yağlı qidalardan demək olar ki, iki dəfə aşağıdır. Ancaq eyni zamanda, daha sürətli oksidləşir və bununla da ağır məşq və ya yarışlardan sonra çox zəruri olan "sürətli karbohidratların" qana kifayət qədər sürətli axını təmin edir. Bu məqsədlərə nail olmaq üçün qlükoza tabletlər, infuziya və inyeksiya məhlulları və ya izotonik həll (suda həll edilmiş) şəklində istifadə olunur.

Qlükoza istifadəsi üçün göstərişlər müxtəlif olacaq.

Qlükoza bədən qurucuları üçün çox vacibdir, çünki onun çatışmazlığı yalnız güc itkisi, hüceyrə və nəticədə toxuma metabolizmasının pisləşməsi ilə nəticələnmir, həm də kilo alma ehtimalını əhəmiyyətli dərəcədə azaldır. Bu niyə baş verir?

Axı bu vəziyyətdə idmançı şüurlu şəkildə istifadə edir böyük məbləğşəkər, onda niyə arıqlama görürük? Paradoks odur ki, eyni zamanda bodibilderlər çox məşq edirlər. Bundan əlavə, böyük dozada qlükoza xolesterol səviyyəsini əhəmiyyətli dərəcədə artırır və həmçinin diabet kimi endokrin patologiyaların inkişafına kömək edir. Qlükoza yağlı birləşmələr şəklində yığılır, əslində idmançı bununla mübarizə aparır.

Qlükozanın quruluşu, xassələri və istifadəsi uzun müddətdir öyrənilmişdir.

İstifadə qaydaları

Bu şəkərin istehlakı üçün qaydalar var: məşqə başlamazdan əvvəl şəkərli içkilərlə məşğul olmamalısınız, çünki bu, insulin istehsalı səbəbindən qlükoza konsentrasiyasının kəskin azalması nəticəsində huşunu itirməyə səbəb ola bilər. Qlükozanın ən optimal qəbulu məşqdən dərhal sonra, sözdə karbohidrat pəncərəsi zamanıdır. Yuxarıda qeyd olunan izotonik içki hazırlamaq üçün hər birinin çəkisi 0,5 qram olan 14 qlükoza tableti və bir litr sadə təmizlənmiş içmək lazımdır. qaynadılmış su. Bundan sonra, şəkəri maye ilə seyreltməlisiniz və bir saat ərzində hər 15-20 dəqiqədən bir qəbul etməlisiniz.

Sənaye Tətbiqləri

Qida sənayesi: saxaroza əvəzedicisi, pəhriz məhsullarının istehsalı üçün xammal kimi.
Şirniyyat sənayesi: şirniyyat, şokolad, tortların tərkibinə daxildir; marmelad və gingerbread hazırlamaq üçün lazım olan bəkməz istehsalı.
Dondurma istehsalı qlükozanın müəyyən bir məhsulun donma səviyyəsini aşağı salmaq, eyni zamanda sıxlığını və sərtliyini artırmaq qabiliyyətinə əsaslanır.
Çörək məmulatlarının istehsalı: fermentasiya prosesləri üçün əlverişli şərait yaradır ki, bu da təkcə dadın deyil, həm də orqanoleptik xüsusiyyətlərin yaxşılaşmasına səbəb olur.

Qlükoza tabletlərinin başqa hansı məqsədləri var?

Tibbdə tətbiqi

Təbii şəkər detoksifikasiya və metabolik xüsusiyyətlərə malikdir, tibbi praktikada istifadəsi buna əsaslanır.

Monosaxarid aşağıdakı formalarda mövcuddur:

Qlükoza tabletləri. İstifadəyə dair təlimatlarda deyilir ki, onun tərkibində 0,5 qram quru maddə dekstroz var. Şifahi olaraq qəbul edildikdə (şifahi olaraq) vazodilatlayıcı və sakitləşdirici təsir göstərir, bədənin enerji ehtiyatlarını doldurur, bununla da intellektual inkişaf səviyyəsini yüksəldir və fiziki fəaliyyətşəxs.
İnfuziya üçün bir həll şəklində. Bir litr 5%-li qlükoza məhlulunda 50,0 qram quru maddə dekstroza, 10%-li məhlulda müvafiq olaraq 100,0 q, qarışığın 20%-də isə 200,0 q aktiv maddə var. Nəzərə almaq lazımdır ki, 5% saxarid məhlulu qan plazması ilə izotonikdir, buna görə də onun infuziya şəklində qəbulu turşu-əsas balansını və su-elektrolit balansını normallaşdırmağa kömək edir.
Formada həll venadaxili enjeksiyonlar qanın osmotik təzyiqini artırmağa, qan damarlarını genişləndirməyə, toxumalardan mayenin çıxmasını artırmağa, sidik əmələ gəlməsini artırmağa kömək edir, bu da öz növbəsində qaraciyərdə metabolik proseslərin aktivləşməsini və ürək əzələsinin kontraktil fəaliyyətinin normallaşmasını təmin edir. .

İstifadəyə göstərişlər

Qlükoza istifadəsi üçün göstərişlər istifadə üçün göstərişlərin olduğunu göstərir:

Qan şəkərinin aşağı konsentrasiyası (hipoqlikemiya, hipoqlikemik koma).
Əhəmiyyətli zehni (intellektual) və fiziki stress.
Sonrakı reabilitasiya dövründə sürətli bərpa üçün cərrahi müdaxilələr və ya uzun müddətli xəstəliklər.
kimi kompleks terapiya dekompensasiya zamanı patoloji proseslər, ürək çatışmazlığı, bağırsaq patologiyaları, hemorragik diatez və ya qaraciyər və ya böyrəklərə təsir edən xəstəliklər şəklində təqdim olunur.
Kollaptoid vəziyyət.
İstənilən mənşəli şok.
Mənşəyindən asılı olmayaraq dehidrasiya.
Narkotik maddələr və müxtəlif kimyəvi birləşmələrlə intoksikasiya dövrü.
Hamilə qadınlarda fetusda çəki artımını artırmaq.

Xüsusi Təlimatlar

Qlükoza üçün istifadə qaydaları təsdiq edir ki, konsentratlaşdırılmış məhlullar (10%, 25%, 40%) yalnız bir dəfə 20-50 mililitrdən çox olmayan venadaxili tətbiq üçün istifadə olunur. fövqəladə hallar kütləvi qan itkisi, hipoqlikemiya şəklində. Bu hallarda gündə 300 mililitrədək infuziya edilir. Həkim yadda saxlamalı və xəstə qlükoza ilə sinergik qarşılıqlı təsirini (bir-birinə qarşılıqlı gücləndirici təsir) nəzərə almalıdır. askorbin turşusu. Tablet dərmanları ehtiyacdan asılı olaraq 10-a qədər artırılaraq 1-2 ədəd dozada qəbul edilir.

Nəzərə almaq lazımdır ki, dekstroz qlikozidləri təsirsiz hala gətirərək və oksidləşdirərək ürəyə təsirini zəiflətmək qabiliyyətinə malikdir. Müvafiq olaraq, bu dərmanların qəbulu arasında fasilə verməlisiniz. Həmçinin, aşağıdakı dərmanların effektivliyi qlükoza ilə azalır:

nistatin;
analjeziklər;
streptomisin;
adrenomimetik dərmanlar.

Bir şəxs hiponatremi varsa və Böyrək çatışmazlığı, onda ehtiyatla qlükoza qəbul etmək və mərkəzi hemodinamik parametrləri daim nəzarət etmək lazımdır. Göstərişlərə görə, hamiləlik və laktasiya dövründə təyin edilir. 5 yaşdan kiçik uşaqlara tablet forması təyin edilmir, çünki tableti hələ dilin altında həll edə bilmirlər. Qlükoza tez-tez spirt intoksikasiyası və müxtəlif zəhərlənmələr üçün təyin edilir.

Qlükoza istifadəsinə əks göstərişlər

Bir şəxs olduqda dərman təyin edilmir:

diabet;
hər hansı patoloji vəziyyət, qan şəkəri səviyyəsinin azalması ilə müşayiət olunur;
fərdi dözümsüzlük halları (dərman və ya qida allergiyasının inkişafı).

Nəticə

Həm qlükoza, həm də bütün qida məhsullarının ağlabatan istehlakının zəruri olduğunu başa düşməlisiniz. dərmanlar. Əks təqdirdə, bu, xüsusilə tənzimləmədə uğursuzluqla təhdid edir endokrin sistemi, təkcə performans və fiziki fəaliyyət səviyyəsində deyil, həm də həyat keyfiyyətində azalma.

Monosaxaridlərin nümayəndəsi olan qlükozanı araşdırdıq. Kimyəvi quruluş, xassələri, tətbiqləri ətraflı təsvir edilmişdir.

Qlükoza (dekstroza) insanlar üçün universal enerji mənbəyi olan monosaxariddir. Bu, di- və polisaxaridlərin hidrolizinin son məhsuludur. Bu birləşmə 1802-ci ildə ingilis həkimi William Prout tərəfindən kəşf edilmişdir.

Qlükoza və ya üzüm şəkəri insanın mərkəzi sinir sistemi üçün vacib bir qidadır. Güclü fiziki, emosional, intellektual stress altında orqanizmin normal fəaliyyətini və fors-major vəziyyətlərə beynin sürətli reaksiyasını təmin edir. Başqa sözlə, qlükoza hüceyrə səviyyəsində bütün həyat proseslərini dəstəkləyən reaktiv yanacaqdır.

Birləşmənin struktur formulu C6H12O6-dır.

Qlükoza şirin dadlı, qoxusuz, suda çox həll olan, sulfat turşusunun, sink xloridin və Şvaytser reagentinin konsentrat məhlulları olan kristal maddədir. Təbiətdə bitki fotosintezi nəticəsində, sənayedə sellülozun hidrolizi nəticəsində əmələ gəlir.

Qarışığın molyar kütləsi hər mol üçün 180,16 qramdır.

Qlükozanın şirinliyi saxarozadan yarısı qədərdir.

Kulinariya və tibb sənayesində istifadə olunur. Buna əsaslanan preparatlar intoksikasiyanı aradan qaldırmaq və diabetes mellitusun varlığını müəyyən etmək üçün istifadə olunur.

Gəlin hiperglisemiya/hipoqlikemiyaya - bu nədir, qlükozanın faydaları və zərərləri, harada tapıldığı və tibbdə istifadəsinə baxaq.

Gündəlik norma

Beyin hüceyrələrini, qırmızı qan hüceyrələrini, zolaqlı əzələləri qidalandırmaq və bədəni enerji ilə təmin etmək üçün insan "öz" fərdi normasını yeməlidir. Bunu hesablamaq üçün, faktiki bədən çəkinizi 2,6 əmsalına vurun. Nəticədə alınan dəyər, monosaxarid üçün bədəninizin gündəlik tələbidir.

Eyni zamanda, hesablama və planlaşdırma əməliyyatlarını yerinə yetirən bilik işçiləri (ofis işçiləri), idmançılar və ağır fiziki fəaliyyət göstərən insanlar üçün gündəlik norma artırılmalıdır. Çünki bu əməliyyatlar daha çox enerji tələb edir.

Oturaq həyat tərzi, diabetə meyl və artıq çəki ilə qlükoza ehtiyacı azalır. IN bu halda Enerji istehsal etmək üçün bədən asanlıqla həzm olunan saxaridlərdən deyil, yağ ehtiyatlarından istifadə edəcəkdir.

Unutmayın ki, orta dozada qlükoza daxili orqanlar və sistemlər üçün dərman və "yanacaq"dır. Eyni zamanda, şirniyyatların həddindən artıq istehlakı onu zəhərə çevirir, faydalı xüsusiyyətlərini zərərə çevirir.

Hiperglisemiya və hipoqlikemiya

Sağlam bir insanda acqarına qan qlükoza səviyyəsi litrdə 3,3 - 5,5 millimol təşkil edir və yeməkdən sonra 7,8-ə yüksəlir.

Bu göstərici normadan aşağı olarsa, hipoqlikemiya, bu göstərici yüksək olarsa, hiperqlikemiya inkişaf edir. İcazə verilən dəyərdən hər hansı bir sapma bədəndə pozğunluqlara, tez-tez geri dönməz pozğunluqlara səbəb olur.

Artan qan qlükoza insulin istehsalını artırır, bu da səbəb olur intensiv iş mədəaltı vəzi "aşınma üçün". Nəticədə, orqan tükənməyə başlayır, diabet inkişaf riski var və immunitet sistemi əziyyət çəkir. Qanda qlükoza konsentrasiyası litr başına 10 millimol çatdıqda, qaraciyər öz funksiyalarının öhdəsindən gəlməyi dayandırır və onun fəaliyyəti pozulur. qan dövranı sistemi. Həddindən artıq şəkər trigliseridlərə çevrilir ( yağ hüceyrələri), koronar xəstəliklərin, aterosklerozun, hipertansiyonun, infarktın və beyin qanamasının görünüşünü təhrik edən.

Hiperglisemiyanın inkişafının əsas səbəbi mədəaltı vəzinin fəaliyyətinin pozulmasıdır.

Qan şəkərini aşağı salan qidalar:

yulaf ezmesi;
lobsters, lobsters, crabs;
qaragilə suyu;
pomidor, Yerusəlim artishoku, qara qarağat;
soya pendiri;
kahı, balqabaq;
yaşıl çay;
avokado;
ət, balıq, toyuq;
limon, qreypfrut;
badam, anakardiya, fıstıq;
paxlalılar;
qarpız;
sarımsaq və soğan.

Qan qlükozasının azalması beynin qeyri-kafi qidalanmasına, bədənin zəifləməsinə gətirib çıxarır ki, bu da gec-tez huşunu itirməyə səbəb olur. İnsan gücünü itirir, görünür əzələ zəifliyi, apatiya, fiziki fəaliyyət çətinləşir, koordinasiya pisləşir, narahatlıq, qarışıqlıq hissi var. Hüceyrələr aclıq vəziyyətindədir, onların bölünməsi və bərpası ləngiyir, toxumaların ölüm riski artır.

Hipoqlikemiyanın səbəbləri: alkoqol zəhərlənməsi, pəhrizdə şirin qidaların olmaması, onkoloji xəstəliklər, tiroid disfunksiyası.

Qan qlükozasını normal həddə saxlamaq üçün insulin cihazının işinə diqqət yetirin, zənginləşdirin gündəlik menyu monosaxarid ehtiva edən sağlam təbii şirniyyatlar. Unutmayın ki, aşağı insulin səviyyələri birləşmənin tam udulmasına mane olur, nəticədə hipoqlikemiya yaranır. Eyni zamanda, adrenalin, əksinə, onu artırmağa kömək edəcəkdir.

Faydaları və zərərləri

Qlükozanın əsas funksiyaları qidalanma və enerjidir. Onların sayəsində ürək döyüntüsünü, nəfəs almağı, əzələlərin yığılmasını, beynin fəaliyyətini, sinir sistemini saxlayır və bədən istiliyini tənzimləyir.

İnsan orqanizmində qlükoza dəyəri:

Metabolik proseslərdə iştirak edir və ən həzm olunan enerji mənbəyidir.
Bədənin performansını dəstəkləyir.
Beyin hüceyrələrini qidalandırır, yaddaşı və öyrənməni yaxşılaşdırır.
Ürəyi stimullaşdırır.
Aclıq hissini tez yatırır.
Stressi aradan qaldırır, psixi vəziyyəti düzəldir.
Əzələ toxumasının bərpasını sürətləndirir.
Qaraciyərə zəhərli maddələrin zərərsizləşdirilməsinə kömək edir.

Neçə ildir ki, hipoqlikemiya zamanı orqanizmi sərxoş etmək üçün qlükoza istifadə olunur? Monosaxarid qaraciyər və mərkəzi sinir sisteminin xəstəliklərini müalicə etmək üçün istifadə edilən qan əvəzedicilərinin, şok əleyhinə dərmanların bir hissəsidir.

Müsbət təsirlərinə əlavə olaraq, qlükoza qocalıqda olan insanların, metabolizmi pozulmuş xəstələrin orqanizminə zərər verə bilər və aşağıdakı nəticələrə səbəb ola bilər:

piylənmə;
tromboflebitin inkişafı;
mədəaltı vəzinin həddindən artıq yüklənməsi;
allergik reaksiyaların meydana gəlməsi;
artan xolesterol;
iltihab, ürək xəstəlikləri, koronar dövran pozğunluqlarının görünüşü;
arterial hipertansiyon;
gözün tor qişasının zədələnməsi;
endotel disfunksiyası.

Unutmayın ki, monosaxaridin bədənə çatdırılması enerji ehtiyacları üçün kalorilərin xərclənməsi ilə tam kompensasiya edilməlidir.

Mənbələr

Monosaxarid heyvan əzələlərinin glikogenində, nişastada, giləmeyvə və meyvələrdə olur. İnsan orqanizmə lazım olan enerjinin 50%-ni glikogendən (qaraciyər və əzələ toxumasında yığılmış) və qlükoza tərkibli qidaların istehlakından alır.

Qarışığın əsas təbii mənbəyi baldır (80%), onun tərkibində başqa bir sağlam karbohidrat - fruktoza da var.

Cədvəl №1 “Tərkibində qlükoza nə var”

Məhsulun adı	100 qramda monosakkaridlərin miqdarı, qram
Rafinləşdirilmiş şəkər	99,7
Arı bal	80,1
Marmelad	79,2
Zəncəfil çörək	77,6
Makaron	70,5
Şirin saman	69,1
Tarixlər	69,0
İnci arpa	66,8
Quru ərik	66,1
Kişmiş	65,6
Alma mürəbbəsi	65,0
şokolad	63,2
düyü	62,2
Yulaf ezmesi	61,7
qarğıdalı	61,3
qarabaşaq yarması	60,3
ağ çörək	52,8
Çovdar çörəyi	44,2
Dondurma	21,2
Kartof	8,0
alma	7,8
Üzüm	7,7
Çuğundur	6,6
kök	5,6
albalı	5,4
Gilas	5,4
Süd	4,4
qarğıdalı	4,3
Balqabaq	4,1
Paxlalılar	4,1
Kələm	4,0
moruq	3,8
Pomidor	3,3
kəsmik	3,2
Xama	3,0
gavalı	3,0
Qaraciyər	2,7
çiyələk	2,6
Zoğal	2,4
Qarpız	2,3
Portağal	2,3
	2,1
Naringilər	2,0
Pendir	2,0
Şaftalı	2,0
Armud	1,7
Qara qarağat	1,4
xiyar	1,2
Yağ	0,4
Yumurta	0,3

Tibbdə qlükoza: buraxılış forması

Qlükoza preparatları detoksifikasiya və metabolik agentlər kimi təsnif edilir. Onların fəaliyyət spektri bədəndə metabolik və redoks proseslərini yaxşılaşdırmağa yönəldilmişdir. Aktiv inqrediyent Bu dərmanlar dekstroz monohidratdır (köməkçi maddələrlə birlikdə sublimasiya edilmiş qlükoza).

Buraxılış formaları və farmakoloji xüsusiyyətləri monosaxarid:

0,5 qram quru dekstroz olan tabletlər. Ağızdan qəbul edildikdə, qlükoza vazodilatator və sakitləşdirici təsir göstərir (orta dərəcədə ifadə edilir). Bundan əlavə, dərman enerji ehtiyatlarını doldurur, intellektual və fiziki məhsuldarlığı artırır.
İnfuziya üçün həll. 5% qlükoza litrində 50 qram susuz dekstroz, 10% tərkibdə - 100 qram maddə, 20% qarışıqda - 200 qram, 40% konsentratda - 400 qram saxarid var. 5%-li saxarid məhlulunun qan plazmasına nisbətən izotonik olduğunu nəzərə alsaq, preparatın qan dövranına daxil edilməsi orqanizmdə turşu-qələvi və su-elektrolit balansının normallaşmasına kömək edir.
İntravenöz inyeksiya üçün məhlul. 5% konsentratın bir mililitrində 50 milliqram qurudulmuş dekstroz, 10% - 100 milliqram, 25% - 250 milliqram, 40% - 400 milliqram var. At venadaxili administrasiya Qlükoza osmotik qan təzyiqini artırır, qan damarlarını genişləndirir, sidik əmələ gəlməsini artırır, toxumalardan mayenin çıxmasını gücləndirir, qaraciyərdə metabolik prosesləri aktivləşdirir və miyokardın kontraktil funksiyasını normallaşdırır.

Bundan əlavə, saxarid süni üçün istifadə olunur terapevtik qidalanma enteral və parenteral daxil olmaqla.

"Tibbi" qlükoza hansı hallarda və hansı dozada təyin edilir?

İstifadəyə göstərişlər:

hipoqlikemiya (qan şəkərinin aşağı konsentrasiyası);
karbohidrat qidasının olmaması (zehni və fiziki yüklənmə ilə);
uzun sürən xəstəliklərdən, o cümlədən yoluxucu xəstəliklərdən sonra reabilitasiya dövrü (əlavə qidalanma kimi);
ürək fəaliyyətinin dekompensasiyası, bağırsaq yoluxucu patologiyaları, qaraciyər xəstəlikləri, hemorragik diatez (kompleks terapiyada);
çökmə (qan təzyiqinin qəfil azalması);
qusma, ishal və ya cərrahi müdaxilə nəticəsində yaranan susuzlaşdırma;
intoksikasiya və ya zəhərlənmə (dərmanlar, arsenik, turşular, karbonmonoksit, fosgen daxil olmaqla);
hamiləlik dövründə dölün ölçüsünü artırmaq üçün (aşağı çəki şübhəsi halında).

Bundan əlavə, seyreltmə üçün "maye" qlükoza istifadə olunur dərmanlar, parenteral yolla verilir.

İzotonik qlükoza məhlulu (5%) aşağıdakı üsullarla verilir:

subkutan (bir porsiya - 300 - 500 mililitr);
venadaxili damcı (maksimum qəbul dərəcəsi - saatda 400 mililitr, gündəlik norma böyüklər üçün - 500-3000 mililitr, gündəlik doza uşaqlar üçün - uşağın çəkisinin hər kiloqramı üçün 100-170 mililitr məhlul, yeni doğulmuşlar üçün bu rəqəm 60-a endirilir);
lavman şəklində (maddənin bir hissəsi xəstənin yaşından və vəziyyətindən asılı olaraq 300 ilə 2000 mililitr arasında dəyişir).

Hipertonik qlükoza konsentratları (10%, 25% və 40%) yalnız venadaxili inyeksiya üçün istifadə olunur. Üstəlik, bir anda 20-50 mililitrdən çox məhlul tətbiq edilmir. Lakin böyük qan itkiləri və ya hipoqlikemiya zamanı hipertonik maye infuziya üçün istifadə olunur (gündə 100 - 300 mililitr).

Unutmayın ki, qlükozanın farmakoloji xüsusiyyətləri artır (1%), insulin, metilen mavisi (1%).

Qlükoza tabletləri şifahi olaraq qəbul edilir, gündə 1-2 tablet (lazım olduqda, gündəlik hissə 10 tabletə qədər artırılır).

Qlükoza qəbuluna əks göstərişlər:

diabet;
qan şəkərinin konsentrasiyasının artması ilə müşayiət olunan patologiyalar;
qlükoza fərdi dözümsüzlüyü.

Yan təsirlər:

həddindən artıq nəmləndirmə (izotonik məhlulun həcmli hissələrinin daxil olması səbəbindən);
iştahanın azalması;
nekroz subkutan toxuma(vurulursa hipertonik həll dəri altında);
kəskin ürək çatışmazlığı;
damarların iltihabı, tromboz (məhlulun sürətli tətbiqi səbəbindən);
insular aparatın disfunksiyası.

Unutmayın ki, qlükozanın çox sürətli qəbulu hiperqlikemiya, osmotik diurez, hipervolemiya və hiperqlükozuriya ilə doludur.

Nəticə

Qlükoza insan orqanizmi üçün vacib bir qidadır.

Monosakkaridlərin istehlakı məqbul olmalıdır. Həddindən artıq və ya qeyri-kafi qəbul immunitet sistemini zəiflədir, maddələr mübadiləsini pozur, sağlamlıq problemlərinə səbəb olur (ürək, endokrin, sinir sistemlərinin fəaliyyətini pozur, beyin fəaliyyətini azaldır).

Bədənin yüksək performans səviyyəsində olmasını və kifayət qədər enerji almasını təmin etmək üçün yorucu fiziki fəaliyyətdən, stressdən qaçın, qaraciyər və mədəaltı vəzinin işinə nəzarət edin, sağlam karbohidratlar (taxıllar, meyvələr, tərəvəzlər, quru meyvələr, bal) yeyin. Eyni zamanda, tortlar, şirniyyatlar, şirniyyatlar, peçenye və vafli kimi “boş” kalorilərdən çəkinin.

Qlükoza sadə şəkərin bir növüdür (monosakkarid). Adı qədim yunanca "şirin" sözündən gəlir. Buna üzüm şəkəri və ya deskroz da deyilir. Təbiətdə bu maddə bir çox giləmeyvə və meyvənin şirəsində olur. Qlükoza da fotosintezin əsas məhsullarından biridir.

Qlükoza molekulları daha mürəkkəb şəkərlərin bir hissəsidir: polisaxaridlər (selüloz, nişasta, glikogen) və bəzi disakaridlər (maltoza, laktoza və saxaroza). Və ən mürəkkəb şəkərlərin hidrolizinin (parçalanmasının) son məhsuludur. Məsələn, disaxaridlər mədəmizə daxil olduqda, sürətlə qlükoza və fruktoza parçalanır.

Qlükozanın xüsusiyyətləri

Təmiz formada bu maddə kristallar şəklindədir, açıq rəng və ya qoxusuz, dadı şirindir və suda çox həll olunur. Qlükozadan daha şirin olan maddələr var, məsələn, saxaroza 2 qat daha şirindir!

Qlükozanın faydaları nələrdir?

Qlükoza insan və heyvan orqanizmlərində metabolik proseslər üçün əsas və ən universal enerji mənbəyidir. Hətta beynimiz qlükozaya ciddi ehtiyac duyur və çatışmazlıq olduqda aclıq hissi şəklində aktiv şəkildə siqnallar göndərməyə başlayır. İnsan və heyvan orqanizmi onu qlikogen, bitkilər isə nişasta şəklində saxlayır. Biz bütün bioloji enerjinin yarıdan çoxunu qlükoza çevrilmə proseslərindən alırıq! Bunun üçün vücudumuz hidrolizdən keçir, nəticədə bir qlükoza molekulu piruvik turşunun iki molekuluna çevrilir (adı qorxuludur, lakin maddə çox vacibdir). Və əyləncə burada başlayır!

Qlükozanın enerjiyə müxtəlif çevrilməsi

Qlükozanın sonrakı çevrilməsi onun baş verdiyi şəraitdən asılı olaraq müxtəlif yollarla baş verir:

Aerobik yol. Kifayət qədər oksigen olduqda, piruvik turşu Krebs tsiklində (katabolizm prosesi və müxtəlif maddələrin əmələ gəlməsi) iştirak edən xüsusi bir fermentə çevrilir.
Anaerob yol. Kifayət qədər oksigen yoxdursa, piruvik turşunun parçalanması laktat (laktik turşu) ifrazı ilə müşayiət olunur. Məşhur inanca görə, məşqdən sonra əzələlərimizin ağrımasına səbəb olan laktatdır. (Əslində bu doğru deyil).

Qan qlükoza səviyyəsi xüsusi bir hormon tərəfindən tənzimlənir - insulin.

Təmiz qlükoza istifadəsi

Tibbdə qlükoza bədənin intoksikasiyasını aradan qaldırmaq üçün istifadə olunur, çünki universal antitoksik təsir göstərir. Və onun köməyi ilə endokrinoloqlar bir xəstədə şəkərli diabetin varlığını və növünü təyin edə bilərlər, bunun üçün bədənə yüksək miqdarda qlükoza daxil olmaqla bir stress testi aparılır. Qan qlükozasının təyini diabetes mellitusun diaqnozunda məcburi bir addımdır.

Normal qan qlükoza səviyyəsi

Təxmini qan qlükoza səviyyələri müxtəlif yaşlar üçün normaldır:

14 yaşa qədər uşaqlarda - 3,3-5,5 mmol/l
14 yaşdan 60 yaşa qədər böyüklərdə - 3,5-5,8 mmol/l

Yaşlandıqca və hamiləlik dövründə qanda qlükoza səviyyəsi arta bilər. Analizlərin nəticələrinə görə, şəkər səviyyələriniz əhəmiyyətli dərəcədə aşılırsa, dərhal həkimə müraciət edin!

Bilik bazasında yaxşı işinizi göndərin sadədir. Aşağıdakı formadan istifadə edin

Tədris və işlərində bilik bazasından istifadə edən tələbələr, aspirantlar, gənc alimlər Sizə çox minnətdar olacaqlar.

haqqında yerləşdirilib http://www.allbest.ru/

Rusiya Federasiyasının Təhsil və Elm Nazirliyi

Federal Dövlət Büdcə Ali Təhsil Təşkilatı

Tambovski Dövlət Universiteti adına G.R. Derzhavina

mövzuda: Orqanizmdə qlükozanın bioloji rolu

Tamamlandı:

Şəmsidinov Shokhiyorzhon Fazliddin kömürləri

Tambov 2016

1. Qlükoza

1.1 Xüsusiyyətlər və funksiyalar

2.1 Qlükoza katabolizmi

2.4 Qaraciyərdə qlükoza sintezi

2.5 Laktatdan qlükoza sintezi

İstifadə olunan ədəbiyyatlar

1. Qlükoza

1.1 Xüsusiyyətlər və funksiyalar

Qlükoza (qədim yunan glkhket şirinindən) (C 6 H 12 O 6) və ya üzüm şəkəri və ya dekstroza üzüm də daxil olmaqla bir çox meyvə və giləmeyvə şirəsində olur, bu şəkər növünün adının buradan gəldiyi yerdir. -dan. Bu monosaxarid və altı hidroksi şəkərdir (heksoza). Qlükoza vahidi polisaxaridlərin (selüloz, nişasta, glikogen) və bir sıra disakaridlərin (maltoza, laktoza və saxaroza) bir hissəsidir, məsələn, həzm sistemində qlükoza və fruktozaya tez parçalanır.

Qlükoza heksozlar qrupuna aiddir və b-qlükoza və ya b-qlükoza şəklində mövcud ola bilər. Bu fəza izomerləri arasındakı fərq ondan ibarətdir ki, b-qlükozanın ilk karbon atomunda hidroksil qrupu halqa müstəvisinin altında, b-qlükoza üçün isə müstəvidən yuxarıda yerləşir.

Qlükoza iki funksiyalı birləşmədir, çünki funksional qrupları ehtiva edir - bir aldehid və 5 hidroksil. Beləliklə, qlükoza polihidrik aldehid spirtidir.

Qlükozanın struktur formulu:

Qısaldılmış formula

1.2 Qlükozanın kimyəvi xassələri və quruluşu

Təcrübə yolu ilə müəyyən edilmişdir ki, qlükoza molekulunun tərkibində aldehid və hidroksil qrupları vardır. Karbonil qrupunun hidroksil qruplarından biri ilə qarşılıqlı təsiri nəticəsində qlükoza iki formada mövcud ola bilər: açıq zəncirli və siklik.

Qlükoza məhlulunda bu formalar bir-biri ilə tarazlıqdadır.

Məsələn, in sulu məhlul qlükoza aşağıdakı strukturlara malikdir:

Qlükozanın siklik b- və c-formaları halqanın müstəvisinə nisbətən hemiasetal hidroksil mövqeyində fərqlənən məkan izomerləridir. b-qlükozada bu hidroksil hidroksimetil qrupuna -CH 2 OH-ə trans vəziyyətində, b-qlükozada isə cis vəziyyətindədir. Altı üzvlü halqanın məkan quruluşunu nəzərə alaraq, bu izomerlərin düsturları aşağıdakı formaya malikdir:

IN bərk vəziyyət qlükoza siklik quruluşa malikdir. Adi kristal qlükoza b formasıdır. Məhlulda b forması daha sabitdir (sabit vəziyyətdə, molekulların 60% -dən çoxunu təşkil edir). Aldehid formasının tarazlıqdakı nisbəti əhəmiyyətsizdir. Bu, fuchsin turşusu ilə qarşılıqlı əlaqənin olmamasını izah edir (aldehidlərin keyfiyyət reaksiyası).

Tautomerizm fenomeninə əlavə olaraq, qlükoza ketonlarla struktur izomerizmi ilə xarakterizə olunur (qlükoza və fruktoza struktur siniflərarası izomerlərdir)

Qlükozanın kimyəvi xüsusiyyətləri:

Qlükoza var kimyəvi xassələri, spirtlər və aldehidlər üçün xarakterikdir. Bundan əlavə, bəzi spesifik xüsusiyyətlərə malikdir.

1. Qlükoza çox atomlu spirtdir.

Cu(OH) 2 ilə qlükoza mavi bir məhlul verir (mis qlükonat)

2. Qlükoza bir aldehiddir.

a) Gümüş oksidin ammonyak məhlulu ilə reaksiyaya girərək gümüş güzgü əmələ gətirir:

CH 2 OH-(CHOH) 4 -CHO+Ag 2 O > CH 2 OH-(CHOH) 4 -COOH + 2Ag

qlükon turşusu

b) Mis hidroksidlə qırmızı Cu 2 O çöküntü verir

CH 2 OH-(CHOH) 4 -CHO + 2Cu(OH) 2 > CH 2 OH-(CHOH) 4 -COOH + Cu 2 Ov + 2H 2 O

qlükon turşusu

c) Hidrogenlə reduksiya edərək altı atomlu spirt (sorbitol) əmələ gətirir.

CH 2 OH-(CHOH) 4 -CHO + H 2 > CH 2 OH-(CHOH) 4 -CH 2 OH

3. Fermentasiya

a) Spirtli fermentasiya (alkoqollu içkilərin istehsalı üçün)

C 6 H 12 O 6 > 2CH 3 -CH 2 OH + 2CO 2 ^

etanol

b) Laktik turşu fermentasiyası (turş süd, turşu tərəvəz)

C 6 H 12 O 6 > 2CH 3 -CHOH-COOH

laktik turşu

1.3 Qlükozanın bioloji əhəmiyyəti

Qlükoza qidanın zəruri tərkib hissəsidir, orqanizmdə maddələr mübadiləsinin əsas iştirakçılarından biridir, çox qidalıdır və asanlıqla həzm olunur. Onun oksidləşməsi zamanı orqanizmdə istifadə olunan enerji resursunun üçdə birindən çoxu – yağlar ayrılır, lakin müxtəlif orqanların enerjisində yağların və qlükozanın rolu fərqlidir. Ürək yanacaq kimi yağ turşularından istifadə edir. Skelet əzələlərinin "başlamaq" üçün qlükoza ehtiyacı var, lakin sinir hüceyrələri, o cümlədən beyin hüceyrələri yalnız qlükoza üzərində işləyir. Onların tələbatı istehsal olunan enerjinin 20-30%-ni təşkil edir. Sinir hüceyrələri hər saniyə enerjiyə ehtiyac duyur və bədən yemək zamanı qlükoza alır. Qlükoza orqanizm tərəfindən asanlıqla mənimsənilir, ona görə də tibbdə gücləndirici vasitə kimi istifadə olunur. Xüsusi oliqosakaridlər qan növünü təyin edir. Qənnadı məmulatlarında marmelad, karamel, zəncəfil və s. Qlükoza fermentasiya prosesləri böyük əhəmiyyət kəsb edir. Beləliklə, məsələn, kələm, xiyar və süd turşusu, qlükoza laktik turşu fermentasiyası, həmçinin yemi silmə zamanı baş verir. Praktikada qlükozanın spirtli fermentasiyası, məsələn, pivə istehsalında da istifadə olunur. Sellüloza ipək, pambıq yun və kağız istehsalı üçün başlanğıc materialdır.

Karbohidratlar həqiqətən Yer kürəsində ən çox yayılmış üzvi maddələrdir, onsuz canlı orqanizmlərin mövcudluğu mümkün deyil.

Canlı bir orqanizmdə, maddələr mübadiləsi zamanı qlükoza oksidləşərək çox miqdarda enerji buraxır:

C 6 H 12 O 6 +6O 2 ??? 6CO 2 +6H 2 O+2920kJ

2. Qlükozanın orqanizmdə bioloji rolu

Qlükoza fotosintezin əsas məhsuludur və Kalvin dövründə əmələ gəlir. İnsan və heyvan orqanizmində qlükoza metabolik proseslər üçün əsas və ən universal enerji mənbəyidir.

2.1 Qlükoza katabolizmi

Qlükoza katabolizmi orqanizmin həyati prosesləri üçün əsas enerji tədarükçüsüdür.

Qlükozanın aerob parçalanması onun CO 2 və H 2 O-ya həddindən artıq oksidləşməsidir. Bu proses qlükoza katabolizminin əsas yoludur. aerob orqanizmlər, aşağıdakı xülasə tənliyi ilə ifadə edilə bilər:

C 6 H 12 O 6 + 6O 2 > 6CO 2 + 6H 2 O + 2820 kJ/mol

Qlükozanın aerob parçalanması bir neçə mərhələdən ibarətdir:

* aerob qlikoliz iki piruvat molekulunun əmələ gəlməsi ilə qlükoza oksidləşməsi prosesidir;

* katabolizmin ümumi yolu, o cümlədən piruvatın asetil-KoA-ya çevrilməsi və onun sitrat dövründə sonrakı oksidləşməsi;

* qlükozanın parçalanması zamanı baş verən dehidrogenləşmə reaksiyaları ilə birlikdə elektronların oksigenə ötürülməsi zənciri.

IN müəyyən vəziyyətlər toxumaların oksigenlə təmin edilməsi onların ehtiyaclarını ödəməyə bilər. Məsələn, on ilkin mərhələlər stress altında sıx əzələ işi, ürək sancılar istənilən tezlikə çatmaya bilər və qlükozanın aerobik parçalanması üçün əzələlərin oksigen ehtiyacı yüksəkdir. Belə hallarda oksigensiz baş verən və piruvik turşudan laktat əmələ gəlməsi ilə başa çatan bir proses aktivləşir.

Bu proses anaerob parçalanma və ya anaerob qlikoliz adlanır. Qlükozanın anaerob parçalanması enerji baxımından təsirsizdir, lakin bu proses insan üçün yeganə enerji mənbəyi ola bilər. əzələ hüceyrəsi təsvir olunan vəziyyətdə. Daha sonra ürəyin sürətlənmiş ritmə keçməsi nəticəsində əzələlərin oksigenlə təchizatı kifayət etdikdə anaerob parçalanma aerobik parçalanmaya keçir.

Aerob qlikoliz, oksigenin iştirakı ilə baş verən qlükozanın piruvik turşuya oksidləşməsi prosesidir. Bu prosesin reaksiyalarını kataliz edən bütün fermentlər hüceyrənin sitozolunda lokallaşdırılmışdır.

1. Aerob qlikolizin mərhələləri

Aerob qlikoliz iki mərhələyə bölünə bilər.

1. Hazırlıq mərhələsi, bu müddət ərzində qlükoza fosforlaşır və iki fosfotrioza molekuluna bölünür. Bu reaksiyalar seriyası 2 ATP molekulundan istifadə etməklə baş verir.

2. ATP sintezi ilə əlaqəli mərhələ. Bu reaksiyalar seriyası vasitəsilə fosfotriozlar piruvata çevrilir. Bu mərhələdə ayrılan enerji 10 mol ATP sintez etmək üçün istifadə olunur.

2. Aerob qlikoliz reaksiyaları

Qlükoza-6-fosfatın 2 molekul qliseraldehid-3-fosfata çevrilməsi

ATP-nin iştirakı ilə qlükozanın fosforlaşması nəticəsində əmələ gələn qlükoza-6-fosfat növbəti reaksiyada fruktoza-6-fosfata çevrilir. Bu geri çevrilən izomerləşmə reaksiyası qlükoza fosfat izomeraz fermentinin təsiri altında baş verir.

Qlükoza katabolizminin yolları. 1 - aerob qlikoliz; 2, 3 - katabolizmin ümumi yolu; 4 - qlükoza aerobik parçalanması; 5 - qlükozanın anaerob parçalanması (çərçivədə); 2 (dairəvi) - stokiometrik əmsal.

Qlükoza-6-fosfatın trioz fosfatlara çevrilməsi.

Qliseraldehid 3-fosfatın 3-fosfogliserata çevrilməsi.

Aerob qlikolizin bu hissəsinə ATP sintezi ilə bağlı reaksiyalar daxildir. Bu reaksiyalar seriyasındakı ən mürəkkəb reaksiya qliseraldehid-3-fosfatın 1,3-bifosfogliserata çevrilməsidir. Bu çevrilmə qlikoliz zamanı ilk oksidləşmə reaksiyasıdır. Reaksiya NAD-dan asılı ferment olan qliseraldehid-3-fosfat dehidrogenaz tərəfindən kataliz edilir. Bu reaksiyanın əhəmiyyəti təkcə tənəffüs zəncirində oksidləşməsi ATP sintezi ilə əlaqəli reduksiya edilmiş koenzimin əmələ gəlməsi ilə deyil, həm də oksidləşmənin sərbəst enerjisinin yüksək konsentrasiyada cəmləşməsidir. -reaksiya məhsulunun enerji bağı. Gliseraldehid-3-fosfat dehidrogenazın aktiv mərkəzində sistein qalığı var, onun sulfhidril qrupu katalizdə birbaşa iştirak edir. Qliseraldehid-3-fosfatın oksidləşməsi NAD-ın azalmasına və H 3 PO 4-ün iştirakı ilə 1-ci mövqedə 1,3-bifosfogliseratda yüksək enerjili anhidrid bağının yaranmasına gətirib çıxarır. Növbəti reaksiyada yüksək -enerji fosfat ATP-nin əmələ gəlməsi ilə ADP-yə keçir

ATP-nin bu şəkildə əmələ gəlməsi tənəffüs zənciri ilə əlaqəli deyil və ADP-nin substrat fosforlaşması adlanır. Yaranan 3-fosfogliserat artıq yüksək enerjili bağı ehtiva etmir. Aşağıdakı reaksiyalarda molekuldaxili yenidən qurulmalar baş verir, bunun mənası aşağı enerjili bir fosfoesterin yüksək enerjili fosfat olan birləşməyə çevrilməsidir. İntramolekulyar transformasiyalar fosfogliseratdakı 3-cü mövqedən 2-ci mövqeyə fosfat qalığının köçürülməsini nəzərdə tutur. Sonra, enolaza fermentinin iştirakı ilə yaranan 2-fosfogliseratdan su molekulu ayrılır. Susuzlaşdıran fermentin adı əks reaksiya ilə verilir. Reaksiya nəticəsində əvəz edilmiş enol - fosfoenolpiruvat əmələ gəlir. Nəticədə fosfoenolpiruvat yüksək enerjili bir birləşmədir, fosfat qrupu piruvat kinazın iştirakı ilə növbəti reaksiyada ADP-yə köçürülür (ferment eyni zamanda piruvatın fosforlaşmasının baş verdiyi əks reaksiya üçün də adlandırılır, baxmayaraq ki, belə bir reaksiya bu formada baş vermir).

3-fosfogliseratın piruvata çevrilməsi.

3. Mitoxondrial tənəffüs zəncirində sitoplazmik NADH-nin oksidləşməsi. Servis sistemləri

Aerob qlikolizdə qliseraldehid-3-fosfatın oksidləşməsi nəticəsində əmələ gələn NADH, hidrogen atomlarının mitoxondrial tənəffüs zəncirinə köçürülməsi ilə oksidləşməyə məruz qalır. Bununla belə, sitozolik NADH hidrogeni tənəffüs zəncirinə köçürə bilmir, çünki mitoxondrial membran onu keçirmir. Hidrogenin membran vasitəsilə ötürülməsi xüsusi sistemlər vasitəsilə baş verir. Bu sistemlərdə hidrogen müvafiq dehidrogenazlarla bağlanmış cüt substratların iştirakı ilə membran vasitəsilə nəql olunur, yəni. Mitoxondrial membranın hər iki tərəfində xüsusi bir dehidrogenaz var. 2 məlum servis sistemi var. Bu sistemlərdən birincisində sitozoldakı NADH-dən olan hidrogen qliserol-3-fosfat dehidrogenaz fermenti (əks reaksiya üçün adlandırılan NAD-dan asılı ferment) tərəfindən dihidroksiasetonfosfata ötürülür. Bu reaksiya zamanı əmələ gələn qliserin-3-fosfat daxili mitoxondrial membranın fermenti - qliserol-3-fosfat dehidrogenaz (FAD-dan asılı ferment) tərəfindən daha da oksidləşir. Sonra FADH 2-dən olan protonlar və elektronlar ubiquinona və daha da CPE boyunca hərəkət edir.

Gliserol fosfat servis sistemi ağ əzələ hüceyrələrində və hepatositlərdə işləyir. Bununla belə, mitoxondrial qliserol-3-fosfat dehidrogenaz ürək əzələsi hüceyrələrində yoxdur. Malat, sitozolik və mitoxondrial malat dehidrogenazları əhatə edən ikinci servis sistemi daha universaldır. Sitoplazmada NADH oksaloasetatı malata qədər azaldır ki, bu da daşıyıcının iştirakı ilə mitoxondriyaya keçir və burada NAD-dan asılı malatdehidrogenaz tərəfindən oksaloasetata oksidləşir (reaksiya 2). Bu reaksiya zamanı azalan NAD hidrogeni mitoxondrial CPE-yə verir. Bununla belə, malatdan əmələ gələn oksaloasetat mitoxondrini sitozolun içərisinə buraxa bilməz, çünki mitoxondri membranı onu keçirməzdir. Buna görə də, oksaloasetat aspartata çevrilir, o, sitozola daşınır, burada yenidən oksaloasetata çevrilir. Oksaloasetatın aspartata və əksinə çevrilməsi bir amin qrupunun əlavə edilməsi və aradan qaldırılması ilə əlaqələndirilir. Bu servis sistemi malat-aspartat adlanır. Onun işinin nəticəsi NADH-dən sitoplazmik NAD+ regenerasiyasıdır.

Hər iki mekik sistemi sintez olunan ATP miqdarına görə əhəmiyyətli dərəcədə fərqlənir. Birinci sistemdə P/O nisbəti 2-dir, çünki hidrogen KoQ səviyyəsində CPE-yə daxil edilir. İkinci sistem enerji baxımından daha səmərəlidir, çünki hidrogeni mitoxondrial NAD+ vasitəsilə CPE-yə ötürür və P/O nisbəti 3-ə yaxındır.

4. Aerob qlikoliz zamanı ATP balansı və qlükozanın CO 2 və H 2 O-ya parçalanması.

Aerob qlikoliz zamanı ATP ifrazı

Bir qlükoza molekulundan fruktoza-1,6-bifosfatın əmələ gəlməsi üçün 2 ATP molekulu lazımdır. ATP sintezi ilə əlaqəli reaksiyalar qlükozanın 2 fosfotrioza molekuluna parçalanmasından sonra baş verir, yəni. qlikolizin ikinci mərhələsində. Bu mərhələdə 2 substratın fosforlaşma reaksiyası baş verir və 2 ATP molekulu sintez olunur. Bundan əlavə, qliseraldehid-3-fosfatın bir molekulu dehidrogenləşdirilir (reaksiya 6) və NADH hidrogeni mitoxondrial CPE-yə köçürür, burada oksidləşdirici fosforlaşma ilə 3 molekul ATP sintez olunur. Bu vəziyyətdə ATP miqdarı (3 və ya 2) növündən asılıdır servis sistemi. Nəticə etibarilə, bir qliseraldehid-3-fosfat molekulunun piruvata oksidləşməsi 5 ATP molekulunun sintezi ilə əlaqələndirilir. Qlükozadan 2 fosfotrioza molekulunun əmələ gəldiyini nəzərə alsaq, nəticədə alınan dəyər 2-yə vurulmalı və sonra birinci mərhələdə sərf olunan 2 ATP molekulu çıxılmalıdır. Beləliklə, aerob qlikoliz zamanı ATP məhsulu (5H2) - 2 = 8 ATP təşkil edir.

Qlikoliz nəticəsində qlükozanın son məhsullara aerob parçalanması zamanı ATP-nin sərbəst buraxılması piruvat əmələ gətirir, daha sonra OPA-da CO 2 və H 2 O-ya oksidləşir. İndi biz birlikdə qlükozanın son məhsula qədər aerob parçalanması prosesini təşkil edən qlikoliz və OPC-nin enerji səmərəliliyini qiymətləndirə bilərik.Beləliklə, 1 mol qlükozanın CO 2 və H 2 O-a oksidləşməsindən ATP məhsulu 38 mol təşkil edir. ATP. Qlükozanın aerob parçalanması zamanı 6 dehidrogenləşmə reaksiyası baş verir. Onlardan biri qlikolizdə, 5-i isə OPC-də baş verir.Xüsusi NAD-dan asılı dehidrogenazlar üçün substratlar: qliseraldehid-3-fosfat, yağ turşusu, izositrat, b-ketoqlutarat, malat. Süksinat dehidrogenazın təsiri altında sitrat dövründə bir dehidrogenləşmə reaksiyası FAD koenziminin iştirakı ilə baş verir. Ümumi Oksidləşdirici fosforlaşma ilə sintez edilən ATP 1 mol qliseraldehid fosfat üçün 17 mol ATP təşkil edir. Buna substratın fosforlaşması ilə sintez olunan 3 mol ATP əlavə edilməlidir (iki reaksiya qlikolizdə, biri isə sitrat siklində).Qlükozanın 2 fosfotrioza parçalandığını və sonrakı çevrilmələrin stoxiometrik əmsalının 2 olduğunu nəzərə alsaq, nəticədə alınan qiymət olmalıdır. 2 ilə vurulur və nəticədən qlikolizin birinci mərhələsində istifadə olunan 2 mol ATP çıxılır.

Qlükozanın anaerob parçalanması (anaerob qlikoliz).

Anaerob qlikoliz, son məhsul kimi laktat yaratmaq üçün qlükozanın parçalanması prosesidir. Bu proses oksigendən istifadə etmədən baş verir və buna görə də mitoxondrial tənəffüs zəncirindən müstəqildir. ATP substratın fosforlaşma reaksiyaları nəticəsində əmələ gəlir. Ümumi proses tənliyi:

C 6 H 12 0 6 + 2 H 3 P0 4 + 2 ADP = 2 C 3 H 6 O 3 + 2 ATP + 2 H 2 O.

Anaerob qlikoliz.

Anaerob qlikoliz zamanı sitozolda aerob qlikolizlə eyni olan 10 reaksiyanın hamısı baş verir. Piruvatın sitozolik NADH ilə reduksiya edildiyi yalnız 11-ci reaksiya anaerob qlikoliz üçün spesifikdir. Piruvatın laktata qədər azaldılması laktat dehidrogenaz tərəfindən katalizlənir (reaksiya geri çevrilir və ferment əks reaksiyanın adı ilə adlandırılır). Bu reaksiya hüceyrələrə kifayət qədər oksigen verilməməsi ilə bağlı vəziyyətlərdə mitoxondrial tənəffüs zəncirinin iştirakı olmadan NADH-dən NAD+ regenerasiyasını təmin edir.

2.2 Qlükoza katabolizminin əhəmiyyəti

Qlükoza katabolizminin əsas fizioloji məqsədi bu prosesdə ayrılan enerjini ATP sintezi üçün istifadə etməkdir.

Qlükozanın aerob parçalanması bir çox orqan və toxumalarda baş verir və həyat üçün yeganə olmasa da, əsas enerji mənbəyi kimi xidmət edir. Bəzi toxumalar enerji mənbəyi kimi ən çox qlükoza katabolizmindən asılıdır. Məsələn, beyin hüceyrələri gündə 100 q-a qədər qlükoza istehlak edir, onu aerob şəkildə oksidləşdirir. Buna görə beyinə və ya hipoksiyaya kifayət qədər qlükoza tədarükü beyin funksiyasının pozulduğunu (başgicəllənmə, konvulsiyalar, huşun itirilməsi) göstərən simptomlarla özünü göstərir.

Qlükozanın anaerob parçalanması əzələlərdə, əzələ işinin ilk dəqiqələrində, qırmızı qan hüceyrələrində (mitoxondriləri olmayan), eləcə də məhdud oksigen təchizatı şəraitində müxtəlif orqanlarda, o cümlədən şiş hüceyrələrində baş verir. Şiş hüceyrələrinin metabolizmi həm aerob, həm də anaerob qlikolizin sürətlənməsi ilə xarakterizə olunur. Lakin üstünlük təşkil edən anaerob glikoliz və laktat sintezinin artması, qan damar sistemi ilə kifayət qədər təmin edilmədikdə, hüceyrə bölünməsinin artan sürətinin göstəricisi kimi xidmət edir.

Enerji funksiyası ilə yanaşı, qlükoza katabolizmi prosesi də anabolik funksiyaları yerinə yetirə bilər. Qlikoliz metabolitləri yeni birləşmələri sintez etmək üçün istifadə olunur. Beləliklə, fruktoza-6-fosfat və qliseraldehid-3-fosfat riboza-5-fosfatın əmələ gəlməsində iştirak edir - struktur komponenti nukleotidlər; 3-fosfogliserat serin, qlisin, sistein kimi amin turşularının sintezinə daxil edilə bilər (bax bölmə 9). Qaraciyərdə və piy toxumasında piruvatdan əmələ gələn asetil-KoA biosintez üçün substrat kimi istifadə olunur. yağ turşuları, xolesterol və dihidroksiaseton fosfat qliserol-3-fosfatın sintezi üçün substrat kimi.

Piruvatın laktata qədər azalması.

2.3 Qlükoza katabolizminin tənzimlənməsi

Qlikolizin əsas əhəmiyyəti ATP sintezi olduğundan, onun sürəti bədəndə enerji sərfiyyatı ilə əlaqələndirilməlidir.

Heksokinaza (və ya qlükokinaza), fosfofruktokinaz və piruvat kinaz tərəfindən katalizləşdirilən üç reaksiya istisna olmaqla, əksər qlikolitik reaksiyalar geri çevrilir. Qlikolizin sürətini və deməli, ATP-nin meydana gəlməsini dəyişdirən tənzimləyici amillər geri dönməz reaksiyalara yönəldilmişdir. ATP istehlakının göstəricisi ADP və AMP-nin yığılmasıdır. Sonuncu adenilat kinazın kataliz etdiyi reaksiyada əmələ gəlir: 2 ADP - AMP + ATP

Hətta kiçik bir ATP istehlakı AMP-nin nəzərəçarpacaq dərəcədə artmasına səbəb olur. ATP səviyyəsinin ADP və AMP-yə nisbəti hüceyrənin enerji vəziyyətini xarakterizə edir və onun komponentləri allosterik sürət tənzimləyicisi kimi xidmət edir. ümumi yol katabolizm və qlikoliz.

Fosfofruktokinazanın fəaliyyətində dəyişiklik qlikolizin tənzimlənməsi üçün vacibdir, çünki bu ferment, əvvəllər qeyd edildiyi kimi, prosesin ən yavaş reaksiyasını katalizləyir.

Fosfofruktokinaz AMP tərəfindən aktivləşdirilir, lakin ATP tərəfindən inhibə edilir. AMP, fosfofruktokinazanın allosterik mərkəzinə bağlanaraq, fermentin fruktoza-6-fosfata yaxınlığını artırır və onun fosforlaşma sürətini artırır. ATP-nin bu fermentə təsiri homotropik asxusterizmin bir nümunəsidir, çünki ATP həm allosterik, həm də aktiv sahə ilə qarşılıqlı təsir göstərə bilər, sonuncu halda substrat kimi.

Fizioloji ilə ATP dəyərləri Fosfofruktokinazın aktiv mərkəzi həmişə substratlarla (ATP daxil olmaqla) doyur. ADP-yə nisbətən ATP səviyyəsinin artması reaksiya sürətini azaldır, çünki bu şərtlərdə ATP inhibitor kimi çıxış edir: fermentin allosterik mərkəzinə bağlanır, konformasiya dəyişikliklərinə səbəb olur və onun substratlarına yaxınlığı azaldır.

Fosfofruktokinaz aktivliyindəki dəyişikliklər heksokinaza ilə qlükoza fosforlaşma sürətinin tənzimlənməsinə kömək edir. Yüksək ATP səviyyələrində fosfofruktokinaz aktivliyinin azalması həm fruktoza-6-fosfat, həm də qlükoza-6-fosfatın yığılmasına səbəb olur, sonuncu isə heksokinazanı inhibə edir. Xatırladaq ki, bir çox toxumalarda heksokinaza (qaraciyər və pankreas β-hüceyrələri istisna olmaqla) qlükoza-6-fosfat tərəfindən inhibə edilir.

ATP səviyyəsi yüksək olduqda, limon turşusu dövrünün və tənəffüs zəncirinin sürəti azalır. Bu şəraitdə qlikoliz prosesi də yavaşlayır. Xatırladaq ki, OPC fermentlərinin və tənəffüs zəncirinin allosterik tənzimlənməsi də NADH, ATP və bəzi metabolitlər kimi əsas məhsulların konsentrasiyalarının dəyişməsi ilə əlaqələndirilir. Beləliklə, NADH, tənəffüs zəncirində oksidləşməyə vaxtı olmadıqda toplanır, sitrat dövrünün bəzi allosterik fermentlərini maneə törədir.

Skelet əzələlərində qlükoza katabolizminin tənzimlənməsi.

2.4 Qaraciyərdə qlükoza sintezi (qlükoneogenez)

Bəzi toxumalar, məsələn, beyin, daimi qlükoza təchizatı tələb edir. Qidada karbohidratların qəbulu qeyri-kafi olduqda, qaraciyərdə qlikogenin parçalanması səbəbindən qanda qlükoza səviyyəsi bir müddət normal həddə saxlanılır. Bununla belə, qaraciyərdə glikogen ehtiyatları azdır. Onlar 6-10 saatlıq orucla əhəmiyyətli dərəcədə azalır və gündəlik orucdan sonra demək olar ki, tamamilə tükənirlər. Bu zaman qaraciyərdə de novo qlükoza sintezi - qlükoneogenez başlayır.

Qlükoneogenez karbohidrat olmayan maddələrdən qlükoza sintezi prosesidir. Onun əsas funksiyası uzun müddətli aclıq və intensiv fiziki fəaliyyət dövründə qanda qlükoza səviyyəsini saxlamaqdır. Proses əsasən qaraciyərdə və daha az intensiv olaraq böyrək qabığında, həmçinin bağırsaq mukozasında baş verir. Bu toxumalar gündə 80-100 q qlükoza sintezini təmin edə bilir. Oruc zamanı beyin bədənin qlükoza ehtiyacının çox hissəsini təşkil edir. Bu, beyin hüceyrələrinin digər toxumalardan fərqli olaraq yağ turşularının oksidləşməsi yolu ilə enerji ehtiyacını ödəməyə qadir olmaması ilə izah olunur. Aerob parçalanma yolunun qeyri-mümkün və ya məhdud olduğu beyin, toxuma və hüceyrələrə əlavə olaraq, məsələn, qırmızı qan hüceyrələri (onlarda mitoxondriya yoxdur), retinanın hüceyrələri, adrenal medulla və s., qlükoza lazımdır.

Qlükoneogenezin əsas substratları laktat, amin turşuları və qliserindir. Bu substratların qlükoneogenezə daxil edilməsi orqanizmin fizioloji vəziyyətindən asılıdır.

Laktat anaerob qlikoliz məhsuludur. Bədənin istənilən şəraitində qırmızı qan hüceyrələrində və işləyən əzələlərdə əmələ gəlir. Beləliklə, laktat qlükoneogenezdə daim istifadə olunur.

Qliserin aclıq və ya uzun müddət fiziki fəaliyyət zamanı piy toxumasında yağların hidrolizi zamanı ifraz olunur.

Amin turşuları əzələ zülallarının parçalanması nəticəsində əmələ gəlir və uzun müddətli aclıq və ya uzun müddətli əzələ işi zamanı qlükoneogenezə daxil edilir.

2.5 Laktatdan qlükoza sintezi

Anaerob qlikolizdə əmələ gələn laktat maddələr mübadiləsinin son məhsulu deyil. Laktatın istifadəsi qaraciyərdə piruvata çevrilməsi ilə əlaqələndirilir. Piruvat mənbəyi kimi laktat oruc tutarkən deyil, bədənin normal fəaliyyəti zamanı vacibdir. Onun piruvata çevrilməsi və sonuncunun sonrakı istifadəsi laktatdan istifadə etməyin bir yoludur. İntensiv işləyən əzələlərdə və ya qlükoza katabolizminin anaerob üsulu üstünlük təşkil edən hüceyrələrdə əmələ gələn laktat qana, sonra isə qaraciyərə daxil olur. Qaraciyərdə NADH/NAD+ nisbəti daralma əzələsinə nisbətən daha aşağıdır, buna görə də laktat dehidrogenaz reaksiyası əks istiqamətdə gedir, yəni. laktatdan piruvat əmələ gəlməsinə doğru. Sonra, piruvat qlükoneogenezə daxil edilir və nəticədə yaranan qlükoza qana daxil olur və udulur. skelet əzələləri. Bu hadisələr ardıcıllığı "qlükoza-laktat dövrü" və ya "Kori dövrü" adlanır. Kori dövrü 2-ni tamamlayır əsas funksiyalar: 1 - laktatın istifadəsini təmin edir; 2 - laktatın yığılmasının qarşısını alır və nəticədə pH-da təhlükəli bir azalma (laktik asidoz). Laktatdan əmələ gələn piruvatın bir hissəsi qaraciyər tərəfindən CO 2 və H 2 O-ya oksidləşir. Oksidləşmə enerjisi qlükoneogenez reaksiyaları üçün zəruri olan ATP sintezi üçün istifadə edilə bilər.

Kori dövrü (qlükozolaktat dövrü). 1 - qaraciyərə qan axını ilə daralma əzələsindən lajugate daxil olması; 2 - qaraciyərdə laktatdan qlükoza sintezi; 3 - qaraciyərdən qlükozanın qan axını ilə işləyən əzələyə axması; 4 - qlükozanın daralma əzələsi tərəfindən enerji substratı kimi istifadəsi və laktat əmələ gəlməsi.

Laktik asidoz. "Asidoz" termini orqanizmin ətraf mühitinin turşuluğunun (pH-ın azalması) normal hədləri aşan dəyərlərə yüksəlməsi deməkdir. Asidozda ya proton istehsalı artır, ya da proton ifrazı azalır (bəzi hallarda hər ikisi). Metabolik asidoz, aralıq metabolik məhsulların (turşu təbiətli) konsentrasiyası onların sintezinin artması və ya parçalanma və ya ifrazat sürətinin azalması səbəbindən artdıqda baş verir. Bədənin turşu-əsas vəziyyəti pozulduqda, onlar tez işə düşürlər tampon sistemləri kompensasiya (10-15 dəqiqədən sonra). Pulmoner kompensasiya normal olaraq 1:20-yə uyğun gələn HCO 3 -/H 2 CO 3 nisbətinin sabitləşməsini təmin edir və asidozla azalır. Pulmoner kompensasiya ventilyasiya həcmini artırmaqla və buna görə də CO 2-nin bədəndən çıxarılmasını sürətləndirməklə əldə edilir. Bununla belə, asidozun kompensasiyasında əsas rolu ammonyak tamponunu cəlb edən böyrək mexanizmləri oynayır. Metabolik asidozun səbəblərindən biri laktik turşunun yığılması ola bilər. Normalda qaraciyərdəki laktat qlükoneogenez yolu ilə yenidən qlükoza çevrilir və ya oksidləşir. Qaraciyərdən əlavə, laktatın digər istehlakçıları böyrəklər və ürək əzələləridir, burada laktat CO 2 və H 2 O-a qədər oksidləşə bilər və xüsusilə enerji mənbəyi kimi istifadə edilə bilər. fiziki iş. Qanda laktatın səviyyəsi onun formalaşması və istifadəsi prosesləri arasında tarazlığın nəticəsidir. Qısa müddətli kompensasiya edilmiş laktik asidoz hətta bu insanlarda olduqca yaygındır sağlam insanlar sıx əzələ işi zamanı. Təlimsiz insanlarda fiziki iş zamanı laktik asidoz əzələlərdə nisbi oksigen çatışmazlığı nəticəsində baş verir və kifayət qədər tez inkişaf edir. Kompensasiya hiperventilyasiya ilə həyata keçirilir.

Kompensasiya olunmamış laktik asidoz zamanı qanda laktat miqdarı 5 mmol/l-ə (normal olaraq 2 mmol/l-ə qədər) qədər yüksəlir. Bu vəziyyətdə qanın pH səviyyəsi 7,25 və ya daha az ola bilər (normal olaraq 7,36-7,44). Qan laktatının artması piruvat mübadiləsinin pozulmasının nəticəsi ola bilər

Laktik asidoz zamanı piruvat mübadiləsinin pozulması. 1 - qlükoneogenezdə piruvatdan istifadənin pozulması; 2 - piruvat oksidləşməsinin pozulması. qlükozanın bioloji katabolizmi qlükoneogenez

Beləliklə, toxumaların oksigen və ya qanla təchizatının pozulması nəticəsində baş verən hipoksiya zamanı piruvatdehidrogenaza kompleksinin aktivliyi azalır və piruvatın oksidləşdirici dekarboksilləşməsi azalır. Bu şəraitdə piruvat-laktat reaksiyasının tarazlığı laktatın əmələ gəlməsinə doğru sürüşür. Bundan əlavə, hipoksiya zamanı ATP sintezi azalır, nəticədə laktat istifadəsi üçün başqa bir yol olan qlükoneogenez sürətinin azalmasına səbəb olur. Laktatın konsentrasiyasının artması və hüceyrədaxili pH-ın azalması bütün fermentlərin, o cümlədən qlükoneogenezin ilkin reaksiyasını kataliz edən piruvat karboksilazanın fəaliyyətinə mənfi təsir göstərir.

Laktik asidozun baş verməsi müxtəlif mənşəli qaraciyər çatışmazlığında qlükoneogenezin pozulması ilə də asanlaşdırılır. Bundan əlavə, laktik asidoz B1 hipovitaminozu ilə müşayiət oluna bilər, çünki bu vitaminin törəməsi (tiamin difosfat) piruvatın oksidləşdirici dekarboksilləşməsi zamanı MDC-nin bir hissəsi kimi koenzim funksiyasını yerinə yetirir. Tiamin çatışmazlığı, məsələn, pis pəhriz olan alkoqoliklərdə baş verə bilər.

Beləliklə, laktik turşunun yığılmasının və laktik asidozun inkişafının səbəbləri ola bilər:

müxtəlif mənşəli toxuma hipoksiyasına görə anaerob glikolizin aktivləşdirilməsi;

qaraciyərin zədələnməsi (toksik distrofiyalar, siroz və s.);

qlükoneogenez fermentlərində irsi qüsurlar, qlükoza-6-fosfataz çatışmazlığı səbəbindən laktatdan istifadənin pozulması;

ferment qüsurları və ya hipovitaminoz səbəbindən MPC-nin pozulması;

bir sıra dərmanların istifadəsi, məsələn, biguanidlər (diabetin müalicəsində istifadə olunan qlükoneogenez blokerləri).

2.6 Amin turşularından qlükoza sintezi

Aclıq şəraitində bəzi əzələ toxuması zülalları daha sonra katabolik prosesə daxil olan amin turşularına parçalanır. Katabolizm zamanı piruvat və ya sitrat dövrünün metabolitlərinə çevrilən amin turşuları qlükoza və qlikogenin potensial prekursorları hesab edilə bilər və onlara glikogen deyilir. Məsələn, aspartik turşudan əmələ gələn oksaloasetat həm sitrat dövrünün, həm də qlükoneogenezin ara məhsuludur.

Qaraciyərə daxil olan bütün amin turşularının təxminən 30%-i alanindir. Bu, əzələ zülallarının parçalanması nəticəsində amin turşularının əmələ gəlməsi ilə izah olunur ki, onların çoxu birbaşa piruvat və ya əvvəlcə oksaloasetata, sonra isə piruvata çevrilir. Sonuncu, digər amin turşularından bir amin qrupu əldə edərək alaninə çevrilir. Əzələlərdən alanin qanla qaraciyərə daşınır, burada yenidən qismən oksidləşən və qismən qlükozaogenezə daxil olan piruvat halına gəlir. Buna görə də hadisələrin aşağıdakı ardıcıllığı (qlükoza-alanin dövrü) mövcuddur: əzələ qlükozası > əzələ piruvatı > əzələ alanin > qaraciyər alanin > qaraciyər qlükozası > əzələ qlükozası. Bütün dövrə əzələlərdə qlükoza miqdarını artırmır, lakin amin azotunun əzələlərdən qaraciyərə daşınması problemlərini həll edir və laktik asidozun qarşısını alır.

Qlükoza-alanin dövrü

2.7 Qliserindən qlükoza sintezi

Gliserol yalnız qaraciyər və böyrəklər kimi qliserin kinaz fermentini ehtiva edən toxumalar tərəfindən istifadə edilə bilər. Bu ATP-dən asılı ferment qliserolun b-qliserofosfata (qliserol-3-fosfat) çevrilməsini katalizləyir.Qliserol-3-fosfat qlükoneogenezə daxil edildikdə, NAD-dan asılı dehidrogenaz tərəfindən dehidrogenləşərək dihidroksiaseton fosfota çevrilir. qlükoza daxil.

Qliserolun dihidroksiaseton fosfata çevrilməsi

Beləliklə, qlükozanın orqanizmdə bioloji rolunun çox böyük olduğunu söyləyə bilərik. Qlükoza bədənimizdəki əsas enerji mənbələrindən biridir. Bədənin enerji ehtiyatlarını artıran və funksiyalarını yaxşılaşdıran, asanlıqla həzm olunan qiymətli qida mənbəyidir. Orqanizmdə əsas əhəmiyyəti onun metabolik proseslər üçün ən universal enerji mənbəyi olmasıdır.

İnsan orqanizmində hipertonik qlükoza məhlulunun istifadəsi vazodilatasiyaya, ürək əzələsinin kontraktilliyinin artmasına və sidik həcminin artmasına kömək edir. Qlükoza ümumi tonik kimi istifadə olunur xroniki xəstəliklər fiziki tükənmə ilə müşayiət olunan. Qlükozanın detoksifikasiya xüsusiyyətləri, qaraciyərin zəhərləri zərərsizləşdirmək üçün funksiyalarını aktivləşdirmək qabiliyyəti, həmçinin dövran edən mayenin həcminin artması və sidik ifrazının artması nəticəsində qanda toksinlərin konsentrasiyasının azalması ilə əlaqədardır. Bundan əlavə, heyvanlarda glikogen şəklində, bitkilərdə - nişasta şəklində, qlükoza polimeri - sellüloza bütün ali bitkilərin hüceyrə divarlarının əsas komponentidir. Heyvanlarda qlükoza dondan sağ qalmağa kömək edir.

Bir sözlə, qlükoza canlı orqanizmlərin həyatında vacib olan maddələrdən biridir.

İstifadə olunmuş ədəbiyyatın siyahısı

1. Biokimya: universitetlər üçün dərslik / red. E.S.Severina - 5-ci nəşr, - 2014. - 301-350 art.

2. T.T. Berezov, B.F. Korovkin "Bioloji kimya".

3. Klinik endokrinologiya. Bələdçi / N. T. Starkova. - 3-cü nəşr, yenidən işlənmiş və genişləndirilmişdir. - Sankt-Peterburq: Pyotr, 2002. - s.209-213. - 576 səh.

Allbest.ru saytında yerləşdirilib

...

Oxşar sənədlər

Karbohidratların təsnifatı və paylanması, onların insan həyatı üçün əhəmiyyəti. Qlükoza analizində refraktometriyanın istifadəsi. Qlükozanın aldehid spirti kimi təhlili, qələvilərin, oksidləşdirici maddələrin və turşuların preparatlara təsiri. Qlükoza məhlullarının sabitləşməsi.

kurs işi, 02/13/2010 əlavə edildi

Qanda qlükozanın paylanmasının xüsusiyyətləri. qısa təsviri qan qlükozasını təyin etmək üçün əsas müasir üsulların mahiyyəti. Qan qlükoza səviyyəsinin ölçülməsi prosesinin təkmilləşdirilməsi üsulları. Diabetes mellitus diaqnozunda qlikemiyanın qiymətləndirilməsi.

məqalə, 03/08/2011 əlavə edildi

Fiziki xassələri qlükoza. Əsas qida məhsulları karbohidratlarla doymuşdur. Əsas olaraq karbohidratların, yağların və zülalların düzgün nisbəti sağlam yemək. Qan qlükoza səviyyəsinin saxlanması, immun funksiyası. Qanda insulin səviyyəsinin artması.

təqdimat, 02/15/2014 əlavə edildi

Beynin oksigen və qlükoza istehlakı. Beyində qlükozanın aerob oksidləşməsi və onun tənzimlənməsi mexanizmləri. Trikarboksilik turşu dövrü və beyində onun sürətini idarə edən mexanizmlər. Sinir toxumasının spesifik funksiyalarının enerji təchizatı.

kurs işi, 26/08/2009 əlavə edildi

İnsulin molekulunun və amin turşusu bağlarının quruluşunun nəzərdən keçirilməsi. Sintezin xüsusiyyətlərinin öyrənilməsi protein hormonu qana çevrilməsi, transformasiya sxeminin təsviri. Bədəndə insulin ifrazının tənzimlənməsi. Bu hormonun hərəkəti qanda qlükoza səviyyəsini azaltmaqdır.

təqdimat, 02/12/2016 əlavə edildi

ECO TWENTY qlükoza analizatorundan istifadə edərək qan qlükozasının təyini. ROKI biokimyəvi analizatoru ilə qanda kreatinin, sidik cövhəri, bilirubinin təyini. Hamiləlik dövründə qanın biokimyəvi parametrlərində dəyişikliklərin öyrənilməsi. Əldə edilmiş məlumatların qiymətləndirilməsi.

təcrübə hesabatı, 02/10/2011 əlavə edildi

Böyrəklərin quruluşu və funksiyası, sidik əmələ gəlməsi nəzəriyyəsi. Nefronun quruluşunun xüsusiyyətləri. Sidiyin fiziki xassələri və klinik diaqnostik əhəmiyyəti. Proteinuriyanın növləri, keyfiyyət və üsulları kəmiyyət göstəricisi sidikdə protein. Sidikdə qlükozanın təyini.

fırıldaqçı vərəq, 24/06/2010 əlavə edildi

Şəkərli diabetin epidemiologiyası, insan orqanizmində qlükoza mübadiləsi. Etiologiyası və patogenezi, pankreas və ekstrapankreatik çatışmazlıq, ağırlaşmaların patogenezi. Şəkərli diabetin kliniki əlamətləri, diaqnozu, fəsadları və müalicəsi.

təqdimat, 06/03/2010 əlavə edildi

İnsan və heyvanların daxili orqanlarının öyrənilməsi üçün radionuklid tomoqrafik metodun öyrənilməsi. Bədəndə radioizotoplarla işarələnmiş aktiv birləşmələrin paylanmasının təhlili. Ürək, ağciyər və beyində qlükoza mübadiləsinin qiymətləndirilməsi üsullarının təsviri.

mücərrəd, 15/06/2011 əlavə edildi

Diabetik (ketoasidotik) komanın səbəbləri - diabetli xəstələrdə bədəndə insulin çatışmazlığı nəticəsində inkişaf edən bir vəziyyət. Onun dekompensasiyasının ilkin təzahürləri. İnsanlarda qlükoza homeostazı. Hipoqlikemiyanın etiologiyası və təzahürləri.