“Mehmanxanaların və digər yerləşdirmə obyektlərinin təsnifatı” mövzusunda uyğunluq testi
1
Ekonom sinif mehmanxana
Y
Lüks mehmanxananın tutumu daha böyükdür (400–2000 çarpayı) və adətən şəhərin mərkəzində və ya şəhər hüdudlarında yerləşir. Kifayət qədər geniş xidmətlər təklif edir. Qiymət səviyyəsi bölgədən və ulduz reytinqindən asılıdır. İş adamlarını, fərdi turistləri, konqres və konfransların iştirakçılarını qəbul etmək üçün nəzərdə tutulmuşdur.
2
Otel kurortu.
C
Motorlu turistlərin sevimli yeri, ailələr üçün də uyğundur. Əsasən, bunlar şəhər ərazilərindən kənarda - magistral yolların yaxınlığında yerləşən şəhərətrafı ərazilərdə yerləşən sadə bir və ya iki mərtəbəli binalardır. Az sayda işçi heyəti ilə orta xidmət keyfiyyəti ilə xarakterizə olunur.
3
Botel.
U
Bu otellər üçün tipik hədəf bazarlara işgüzar səyahətçilər, uçuş gecikmələri səbəbindən hava limanında qapalı qalan aviaşirkət sərnişinləri və aviaşirkətin əməkdaşları daxildir. Bu otellərdə adətən qonaqları hava limanından otelə və geriyə daşımaq üçün xüsusi limuzinlər olur.
4
Casino otelləri.
TO
O, 10-20 nəfəri qəbul edə bilər (bəzən oturacaqların sayı 50-yə çatır). Çox vaxt qonaqlara xidmət edən bir ailəyə aiddir. Səhər yeməyi, nahar və şam yeməyi (tam pansion) yalnız daimi sakinlər tərəfindən istifadə edilə bilər.
5
Konqres otelləri
E
Fiziki şəxslər müəyyən müddətə (ildə bir həftədən iki həftəyə qədər) otel binasının bir hissəsinə sahib olmaq hüququnu alırlar. Şişirilmiş qiymətlərlə tam çeşidli xidmətlər təqdim edir
6
Rotel.
N
Turistləri yerləşdirmək üçün istifadə edilən yüngül materiallardan hazırlanmış kiçik bir bina. Tipik olaraq, qiymətdən asılı olaraq, bir bungalov birdən üçə qədər qonaq otağı, veranda, mətbəx və vanna otağı ilə təchiz edilmişdir. Lazım olan məişət texnikası, müxtəlif mətbəx ləvazimatları var
7
Motel.
G
Bu, adətən böyük bir şəhərdə yerləşən, çoxlu nömrələrə və eyni xidmət personalına malik, geniş çeşiddə əlavə xidmətlər və yüksək səviyyədə rahatlıq təmin edən ənənəvi tipli otel şirkətidir.Otellərin əksəriyyətində suit otaqlar var. , banket və konfrans otaqları.
8
Yataqxana.
Ş
Bir və ya iki nəfərlik otaqlı mobil mehmanxana-vaqon (yataq kupeləri). Soyunub-geyinmə otağı, ümumi mətbəx, soyuducu və ümumi tualet var.
9
Timeshare otellər.
Z
Qumar imkanları olan otellər. Otel otaqları və yemək xidməti yüksək səviyyədə olsa da, onların funksiyaları kazino üçün ikinci dərəcəlidir.
10
Otel-mənzil.
X
Bir növ yataqxana, tələbələr üçün ucuz otel. İddiasız və iyrənc gənclər üçün.
11
Bungalov.
F
O, mehmanxanalardan sadələşdirilmiş xidmət standartı, daha kiçik tutum, qonaqların qarşılanması və qalması üçün bir sıra ictimai yerlərin (zallar, foyelər, qonaq otaqları) olmaması ilə fərqlənir.
12
pansionat
Y
Su üzərində kiçik bir otel. Adətən bu, uyğun təchiz olunmuş kiçik bir qayıqdır.
13
Düşərgə.
IN
Böyük bir otel, su üzərində böyük bir otel, xüsusi təchiz edilmiş gəmi. Turistlərə rahat otaqlar və aktiv istirahət üçün müəyyən xidmətlər siyahısı təklif olunur.
14
Qostiny Dvor.
A
"Uçan otel" - hava xidmətləri ilə rabitə sistemi ilə təchiz edilmişdir.
15
Otel qarnisi
P
Tutum - 150 yerdən və daha çox. Sadə və sürətli xidmət, məhdud xidmət çeşidi ilə xarakterizə olunur. İstehlakçılar tam pansiyona ehtiyacı olmayan iş adamları və fərdi turistlərdir.Belə otellərin strukturunda ən çox 2-4 çarpayılıq və çoxotaqlı otaqlar olur
16
Hava limanlarına yaxın otellər
R
Bu tip müəssisələr əsasən kurort və kurort zonalarında yerləşir. Onlar tutumda böyük fərqlərlə xarakterizə olunur - 100-dən 3000-5000 oturacaq. Belə otellər öz qonaqlarına müxtəlif xidmətlərin tam paketini təklif edirlər.
17
Flytel.
HAQQINDA
Bu, adətən kənd yerlərində yerləşən avtomobil, motosiklet və velosiped turistləri üçün düşərgədir. Turistlərə gecələmək üçün yerlər verilir, çox vaxt çadırlarda və ya bağ evlərində,
18
Flotel.
L
Bir çox otellərdə görüşlər və müzakirələr üçün otaqlar, eləcə də sərgi və yarmarkalar üçün sərgi sahələri var.
19
Orta səviyyəli otellər..
D
Bu, şəhərətrafı və ya kənd ərazisində yerləşən kiçik bir obyektdir (20-dən 30-a qədər). Xidmətə rahat şəraitdə səhər yeməyi və erkən yüngül şam yeməyi daxildir. Müştərilər ev rahatlığını qiymətləndirən iş adamları və marşrut turistləridir. Otelin sahibi adətən eyni evdə yaşayır.
20
Otel.
VƏ
O, kiçik ölçüləri (400 oturacaq qədər) ilə seçilir. Burada müvəqqəti yaşayış yeri kimi istifadə olunan, əksər hallarda özünə xidmət göstərən mənzil tipli otaqlar var. Qiymət adətən yerləşdirmə müddətindən asılı olaraq dəyişir.
P
R
s
h
l
w
ts
X
e
və
n
Kimə
O
f
d
saat
A
V
ci
Office 2019-u quraşdırdığımız və ya aktivləşdirdiyimiz zaman bizdən 25 simvoldan ibarət Microsoft office 2019 məhsul açarını daxil etməyimiz istəniləcək, bu, belə görünür:
XXXXXX-XXXXXX-XXXXX-XXXXX-XXXXX
Nə vaxt biz orijinal ofis 2019 alsaq, MS office 2019 üçün məhsul açarı mütləq onunla gələcək. Bu məhsul açarı nüsxənizin Microsoft Proqram Şərtlərinin icazə verdiyindən daha çox kompüterdə istifadə olunmadığına əmin olur.
Microsoft Office 2019 dünyanın ən çox istifadə edilən mətn prosessorlarından biridir. Microsoft Office 2019 aktivləşdirmə açarları və ya məhsul açarı Office 2019 paketinin sınaq və ya məhdud buraxılışını aktivləşdirmək üçün istifadə edilə bilər. Microsoft Office versiyanızı aktivləşdirdikdən sonra siz Microsoft Word 2019, Excel 2019, Outlook 2019 və PowerPoint 2019 daxil olmaqla, Office 2019 proqramlarının hər hansı tam xüsusiyyətlərindən istifadə edə bilərsiniz.
Microsoft-u tapa bilmirsinizsə office 2019 məhsul açarı, və ya ofisinizi yenidən quraşdırmaq istəyirsinizsə, Microsoft hesabını Office ilə əlaqələndirmisinizsə, MS office 2019 üçün məhsul açarına ehtiyacınız yoxdur; Office sizdən ms office 2019 seriya açarını tələb edirsə, bunun əvəzinə Microsoft hesabınızı daxil edə bilərsiniz. Ms office 2019 açarınızı daxil edin dialoq qutusunda əvəzinə aktiv hesabla daxil olun linkini seçməyə cəhd edin və Office ilə əlaqələndirdiyiniz Microsoft hesabı ilə daxil olun. 
Microsoft Office 2019 İşçi Məhsul Açarı
CKGG6-WBPCC-HXWMY-6DQGJ-CPQVG
YG9NW-3K39V-2T3HJ-93F3Q-G83KT
FR92N-9HTF2-97XKM-XW2WJ-XW3J6
V7MQP-HNJ4Y-WJ7YM-PFYGF-BY6C6
769NQ-FJ69K-466HW-QYCP2-DDBV6
SNRGM-WHDWX-FJJG3-K47QV-DRTFM
9WHWN-4T7MP-G96JF-G33KR-W8GF4
MS Office 2019 Məhsul Açarlarının Əsas Xüsusiyyətləri
- Çox sayda mövzu
- Təkmilləşdirilmiş yeni nişanlar
- Emal zamanı heç bir problem yoxdur
- PowerPoint, Office və Excel daxil olmaqla bütün proqramları aktivləşdirir
Burada hamınızı sizə təqdim edəcəyik MS Office 2019 üçün məhsul açarı. Yeni yenilənmiş versiya ilə istifadəçilər həm peşəkar, həm də biznes versiyalarından istifadə edə bilərlər. Bu o deməkdir ki, MS Office 2019 Microsoft tərəfindən təqdim edilən ən son və təkmil versiyadır. Qısaca, necə aktivləşdiriləcəyindən danışacağıq Microsoft Office 2019 məhsul açarı
Beləliklə, office 2019-da axtara biləcəyiniz bir çox yeni əlavə xüsusiyyətlər var, ona görə də davam edin və özünüz üçün bir cığır versiyası əldə edin və bundan razısınızsa, davam edin və MS Office üçün məhsul açarı ilə orijinal Microsoft Office 2019 əldə edin. 2019.
Tag: Microsoft Office 2019 Məhsul Açarı , MS Office 2019 Məhsul Açarı , Microsoft Office 2019 Seriya Açarı , Microsoft Office 2019 Aktivləşdirmə Açarı , Microsoft Office 2019 Məhsul Açarı
101101 “Otel xidməti” ixtisası üzrə “Mehmanxana sənayesi” fənni üzrə nəzarət və qiymətləndirmə alətləri toplusu;
101101 “Mehmanxana xidməti” ixtisası üzrə MDK 02.01 “Qəbul, yerləşdirmə və çıxış xidmətlərinin fəaliyyətinin təşkili” üzrə sınaq imtahanı;
“Mehmanxana xidməti mütəxəssislərinin təhsilinin və peşə hazırlığının andraqoqik xüsusiyyətləri” məqaləsi.
Yüklə:
Önizləmə:
101101 “Otel xidməti”
Otel sənayesi
Torjok, 2013
Tver vilayətinin Təhsil Nazirliyi GBOU SPO "Torzhok Dövlət Sənaye və Humanitar Kolleci" |
|
TƏSDİQ ETDİM müavini biznesin idarə edilməsi üzrə direktor Gamelko O.V. 2013 |
|
Otel sənayesi NƏZARƏT VƏ QİYMƏTLƏNDİRMƏ VƏSİTLƏRİ AKADEMİK İNTİMLƏNƏ GÖRƏ əsas təhsil proqramı (BEP) ixtisas (peşə) üzrə101101 “Otel xidməti” İxtisas (peşə) üzrə orta (ibtidai) peşə təhsili üzrə Federal Dövlət Təhsil Standartına uyğun tərtib edilmişdir. 101101 |
|
Tərəfindən hazırlanmış: Müəllim ____________________ S.B. Şabalina PKK-nın iclasında baxılıb Protokol № __ from__. __. 201 PCC-nin sədri__________ T.N. Arslanova Metodist ______________ T.V. Belyakova |
|
1. Ümumi müddəalar
Nəzarət və qiymətləndirmə vasitələri (CES) akademik fənnin proqramını mənimsəmiş tələbələrin təhsil nailiyyətlərini izləmək və qiymətləndirmək üçün nəzərdə tutulmuşdur.Otel sənayesi».
CBS formada davam edən monitorinq və aralıq sertifikatlaşdırma üçün nəzarət materiallarını ehtiva edir2 fərqli test.
CBS müddəalara əsasən hazırlanır:
orta ixtisas təhsili (qeyri-dövlət təhsili peşəsi) ixtisası üzrə əsas peşə təhsili proqramı101101 “Otel xidməti”; akademik intizam proqramları« Otel sənayesi».
2 Yoxlanılacaq fənnin mənimsənilməsinin nəticələri
Təlim nəticələri (mənimsəmə bacarıqları, əldə edilmiş biliklər) | Əsas fəaliyyət göstəriciləri |
Tələbə bacarmalıdır: | Mehmanxana və turizm müəssisələrinin növlərinin və növlərinin müəyyən edilməsi, onları təsnif etmək bacarığı. |
Tələbə bilməlidir: Z 1 - | Dünyada və Rusiyada mehmanxana sənayesinin inkişaf tarixi haqqında tam məlumata malik olmaq. Otel sənayesinin inkişafının əsas tendensiyalarını bilmək. Otel sənayesinin inkişaf perspektivləri haqqında dolğun məlumatlara sahib olmaq. |
Mehmanxana müəssisələrinin növləri və növləri, onların təsnifatı haqqında biliklər. Mehmanxana müəssisələrinin təsnifat sistemləri haqqında tam məlumata malik olmaq. “Otellərin rahatlıq səviyyəsini xarakterizə edən kateqoriyalara bölünməsi” normativ sənədinin mahiyyətini bilmək. |
|
Otel zəncirlərinin formalaşma prinsipləri haqqında tam məlumata malik olmaq. Rusiyada qlobal otel şəbəkələrinin və otel şəbəkələrinin mahiyyəti və formalaşması tarixi haqqında biliklər. Rusiyada otel şəbəkələrinin inkişaf perspektivləri haqqında tam məlumatın olması. |
|
Otelin əsas xidmətləri, xidmətlərin tərkibi və onların funksiyaları haqqında tam məlumata malik olmaq. Otelin təşkilati strukturunun mahiyyəti haqqında biliklər. |
|
Z 5 - mehmanxana xidmətlərində iaşə müəssisələrinin fəaliyyət prinsipləri; | - mehmanxana xidmətlərində iaşə müəssisələrinin fəaliyyətinin mahiyyətini bilmək. Mehmanxana xidmətlərində qida müəssisələrinin növləri, qida müəssisələrinin xüsusiyyətləri haqqında biliklər; |
3 Nəzarət növləri üzrə təlim nəticələrinin qiymətləndirilməsinin bölgüsü
Bacarıq və ya bilik elementinin adı | Sertifikatlaşdırma növləri |
|
Cari nəzarət | Aralıq sertifikatlaşdırma |
|
U 1 - mehmanxana və turizm müəssisələrinin növlərini və növlərini müəyyənləşdirin, onları təsnif edin. Z 1 - mehmanxana sənayesinin inkişaf tarixini, qlobal tendensiyaları və onun inkişaf perspektivlərini; Z 2 - mehmanxana müəssisələrinin növləri və növləri, onların təsnifatı; Z 3 - Z 4 - mehmanxana və turizm komplekslərinin xidmətlərinin tərkibi və strukturu, onların funksiyaları; Z 5 - mehmanxana xidmətlərində iaşə müəssisələrinin fəaliyyət prinsipləri. | ||
4 Nəzarət tapşırıqlarının növlərinin bilik və bacarıq elementləri üzrə bölgüsü.
tədris materialı UD proqramına uyğun olaraq | Test tapşırığı növü | |||||||
Z 3 | Z 4 | Z 5 | ||||||
Mövzu 1.1 Otellərin tarixi. | 1,2,3 | |||||||
Mövzu 1.2 Turizm və qonaqpərvərlik sənayesi. Qonaqpərvərlik sənayesinin inkişaf amilləri. | 1,2,4,5 | |||||||
Mövzu 1.4 Qonaqpərvərlik sənayesinin inkişafında mövcud tendensiyalar | 1,2,4 | |||||||
Mövzu 1.5 Otel sənayesində inteqrasiya prosesləri. | 1,2,5 | |||||||
Mövzu 2.1 Mehmanxana və turizm müəssisələrinin təsnifatı. | 1,2,3,4,5 | 1,2,5 |
||||||
Mövzu 2.3 Otel fəaliyyətinin lisenziyalaşdırılması və sertifikatlaşdırılması. | 1,2,3,5 | 1,2,5 |
||||||
Bölmə 3 Otel şəbəkələri. | ||||||||
Mövzu 3.1 Dünyada mehmanxana korporasiyalarının yaranma tarixi və yolları. | 1,2,5 | |||||||
Mövzu 3.2. | 1,2,4,5 | 1,2,5 |
||||||
Mövzu 3.3. Otel şəbəkələrinin üstünlükləri. | ||||||||
Mövzu 3.4 | 1,2,4,5 | 1,2,5 | ||||||
Mövzu 4.1 Rusiyada turizm kompleksinin idarə edilməsinin təşkili. | ||||||||
Mövzu 4.2 Otel müəssisəsinin təşkilati strukturu. Əsas otel xidmətləri. | 1,2,3,5 | |||||||
Mövzu 5.1 Qonaqpərvərlik sənayesində qidanın rolu. | 1,2, | |||||||
Mövzu 5.2. | 1,2,3,5 | |||||||
4.Qiymətləndirmə vasitələrinin siyahısı.
Cari nəzarəttəlim nəticələrinin qiymətləndirilməsi
Test tapşırıq kodu | ad Qiymətləndirmə vasitəsi | Qiymətləndirmə alətinin qısa təsviri | Fondda qiymətləndirmə alətinin təmin edilməsi |
Sorğu | Müəllim və tələbələr arasında müsahibə şəklində təlim məşğələsi kimi təşkil edilən bir mövzunun, bölmənin və ya fənnin bölmələrinin tədris materialının mənimsənilməsinin monitorinqi vasitəsi. | İntizam mövzuları üzrə suallar |
|
Test | Mövzu və ya bölmə üzrə əldə edilmiş bilikləri tətbiq etmək bacarığını yoxlamaq üçün alət | İntizam bölmələrinə suallar |
|
Laboratoriya işləri | Müəyyən bir məqsəd üçün LR-ni yerinə yetirmək üçün əvvəlcədən müəyyən edilmiş metodologiyaya uyğun olaraq əldə edilmiş bilikləri tətbiq etmək qabiliyyətini yoxlamaq üçün bir vasitədir. | ||
Hesabatlar, mesajlar, təqdimatlar, müzakirələr, seminarlar | Müəyyən elmi (tədris və tədqiqat) mövzunun nəzəri təhlilinin nəticələrinin qısa şifahi və ya yazılı təqdimatı olan tələbənin müstəqil işinin məhsulu, burada müəllif tədqiq olunan problemin mahiyyətini açıqlayır, müxtəlif məqamları verir. baxışı, eləcə də bu barədə öz fikirləri. | Mesajlar, təqdimatlar, seminar müzakirələri üçün mövzuların siyahısı Mövzu. Hazırlanması və keçirilməsi üçün proqram və/və ya metodiki tövsiyələrin aparılması. |
|
Test | Şagirdin bilik və bacarıq səviyyəsinin ölçülməsi prosedurunu avtomatlaşdırmağa imkan verən standartlaşdırılmış tapşırıqlar sistemi | Test tapşırıqları fondu |
Cari monitorinq üçün 5 tapşırıq.
5.1 Tapşırıqların mətni (əlavələrdə).
Əlavə 1-də şifahi sorğu üçün suallar
Əlavə 2-də testlər
Əlavə 3-də laboratoriya işi
hesabatlar, mesajlar, təqdimatlar, müzakirələr, seminarlar Əlavə 4-də
Əlavə 5-də testlər
5.2 Sertifikatlaşdırmada istifadə olunan materialların, avadanlıqların və məlumat mənbələrinin siyahısı.
Əsas mənbələr:
- Baylık S.I. Otel rəhbərliyi/S.I. Baylik, - Kiyev: VIRA - R, 2001.
- Birjakov M.B. Turizmə giriş.- Sankt-Peterburq: "Gerda" ticarət evi, 2006.
- Otel biznesinin təşkili və idarə edilməsi. Dərs kitabı. / Altında. red. A.L. Lesnika, I.P. Matsitsky, A.V. Çernışeva. -.: "Intel Universal", 2006.
- Turizm və otel idarəçiliyi. Dərs kitabı. / Ed. CƏHƏNNƏM. Çudnovski. – M.: Ekmos, 2007.
- Çernışev A.V. Otel sənayesi: nəzəriyyə və təcrübə və idarəetmə texnologiyası problemləri. - M.: Yoldaş, 2000.
Əlavə mənbələr:
1. Arbuzova N.Yu. Mehmanxana xidmətlərinin təşkili texnologiyası, ali məktəb tələbələri üçün dərslik. dərs kitabı müəssisələr/ N.Yu. Arbuzova. - 2-ci nəşr, rev. – M.: “Akademiya” Nəşriyyat Mərkəzi, 2011.- 224 s.
2. Lin Van Der Vagen. Otel işi. Dərslik. - Rostov-na-Donu: Feniks, 2005.
3. Dövri nəşr: “Otel”, “Beş ulduz”, “Otel biznesi” jurnalı “Otel biznesi”
5.3 Qiymətləndirmə meyarları.
Ənənəvi nəzarət formaları:
Nəzarət formalarının nümunələri | Qiymətləndirmə fondlarının fondlarının doldurulmasının təxmini variantları |
Sorğu | Əlavə 1-dəki bölmələr və mövzular üzrə suallar Qiymətləndirmə meyarları: "əla" - tam və düzgün cavab üçün "yaxşı" - kiçik şərhlərlə cavab üçün "qeyri-qənaətbəxş" - tələbə dərsə tam hazır deyilsə, vəziyyəti başa düşmürsə |
Testlər (FSES) | Tapşırıqlar, bölmələr üzrə testlər, mövzular üçün seçimlər Əlavə 2-də Qiymətləndirmə meyarları. “əla” - 100% tam və düzgün cavablar üçün; “yaxşı” - tam və düzgün cavabların 90-80%-i üçün; “qənaətbəxş” - tam və düzgün cavabların 70-60%-i; “qeyri-qənaətbəxş” - düzgün cavabların 60%-dən azı; |
Laboratoriya işləri | Əlavə 3-də LPZ-nin doldurulması üçün tapşırıqlar Qiymətləndirmə meyarları: “məqbul” - işin tam başa çatdırılması və test suallarına cavablar; "Uğursuz" - tələbə işin öhdəsindən gəlmədi və istədiyi nəticəni almadı. |
Hesabatlar, mesajlar, təqdimatlar, müzakirələr, seminarlar | Əlavə 4-dəki mövzular Qiymətləndirmə meyarları: “əla” - tələbə mövzunu tam əhatə etmiş, bu materialı düzgün və estetik tərtib etmiş və mənimsəmişdir; “yaxşı” - tələbə mövzunu tam əhatə edib, düzgün və estetik tərtib edib və kiçik şərhlərlə bu materialı mənimsəyib; "qənaətbəxş" - mövzu zəif işlənib, qeyri-kafi dizayn; "qeyri-qənaətbəxş" - iş tamamlanmayıb |
Testlər: yazılı | Əlavə 5-də testlər. Qiymətləndirmə meyarları: "əla" - 100% düzgün cavablar üçün “yaxşı” - düzgün cavabların 90-80%-i üçün “qənaətbəxş” - 70-60% düzgün cavablar “qeyri-qənaətbəxş” - 60%-dən az düzgün cavablar |
6. Aralıq attestasiya üçün test tapşırıqları
6.1. Diferensiallaşdırılmış qiymətləndirməyə hazırlamaq üçün suallar
1 saylı differensiallaşdırılmış kredit:
1. Xidmət sektorunda mehmanxana sənayesinin rolu və əhəmiyyəti.
2. Turizm və qonaqpərvərlik sənayesi.
3. Turizm sənayesində mehmanxana müəssisələrinin yeri və funksiyaları.
4. Rahatlıq səviyyəsinə görə mehmanxanaların təsnifatı.
5. Rusiya Federasiyasında mehmanxanaların təsnifatı.
6. Mehmanxana xidmətlərinin konsepsiyası və xüsusiyyətləri.
7. Qonaqpərvərlik müəssisələrinin funksiyaları.
8. Antik dövrdə qonaqpərvərlik sənayesinin mənşəyi: eramızdan əvvəl IV minillik.
9. Orta əsrlərdə mehmanxana sənayesinin inkişafı: V-XV əsrlər. AD
10. XVI əsrin müasir qonaqpərvərlik sənayesinin rolu. - XX əsrin əvvəli
11. Mehmanxana müəssisələrinin inkişafının müasir meyilləri.
12. Mehmanxana sektoru sahəsində əsas anlayış və təriflərin xüsusiyyətləri (turizm sənayesi, turizm, yerləşdirmə vasitələri və sistemləri, yataq tutumu, otaqların doluluq dərəcəsi).
13. Turizm müəssisələrinin növləri və funksiyaları.
14. Avropada, Amerikada, Rusiyada mehmanxana sənayesinin inkişaf tarixi.
- Turizm bazarının formalaşmasına və inkişafına təsir edən amillər.
16. Dünyada qonaqpərvərlik sənayesi: anlayışı, rolu, mahiyyəti, inkişaf tarixi, əsas sektorları və onların xüsusiyyətləri.
17. Mehmanxana sənayesində qlobal tendensiyalar, inkişaf perspektivləri və yeni texnologiyalar.
18. Rusiyada və xaricdə mehmanxana sənayesinin inkişaf dinamikası.
19. Turizm sənayesində yerləşdirmə obyektlərinin tam təsnifatı və onun təhlili. Xarici və Rusiya mehmanxanalarının təsnifatının təhlili və xüsusiyyətləri (xidmət standartlarının prinsipləri və meyarları).
21. Qonaqpərvərlik sənayesində xidmət sinifləri.
22. Mehmanxana sənayesində yerləşdirmə obyektlərinin təsnifatının əlamətləri və təhlili.
6.2. 2 nömrəli diferensial xal:
1. Otel assosiasiyaları.
2. Rusiyada və xaricdə otel şəbəkələri.
3. Mehmanxana şəbəkələrinin formalaşma prinsipləri.
4. Beynəlxalq mehmanxana qaydaları.
5. Müstəqil və françayzinq şirkətləri.
6. Mehmanxana müəssisələrinin fəaliyyətinin yaxşılaşdırılmasına mehmanxana şəbəkələrinin təsiri.
7. Rusiya mehmanxana müəssisələrinin inkişaf meylləri.
8. Mehmanxana müəssisəsinin təşkilati strukturu.
9. Mehmanxana müəssisəsinin səmərəliliyində təşkilati strukturun rolu və əhəmiyyəti.
10. Rezervasiya xidmətinin təşkili.
11. Qəbul və yerləşdirmə xidmətinin fəaliyyəti.
12. Qeydiyyat və hesablaşma xidmətinin əsas funksiyaları.
13. Otağın idarə olunması xidmətinin funksional vəzifələri.
14. Mehmanxana müəssisəsinin fəaliyyətində mühafizə xidmətinin rolu.
15. Mühəndis-texniki xidmətin işinin təşkili qaydası.
16. Mehmanxana müəssisəsinin əsas xidmətləri arasında qarşılıqlı əlaqənin prinsipləri.
17. Rusiyada otel fəaliyyətinin dövlət tənzimlənməsi.
18. Mehmanxana müəssisəsinin ərazisində qida şəraiti və xidmət üsulları.
19. Mehmanxana xidmətlərində iaşə müəssisələri, təsnifatı, növləri və onların xüsusiyyətləri.
20. İctimai iaşə müəssisəsinin iş prinsipləri və təşkili xüsusiyyətləri. Qida növləri və onların xüsusiyyətləri.
21. Mehmanxana xidmətlərində iaşənin təşkili üsulları.
22. Müəssisənin növü və növündən, xidmət sinfindən asılı olaraq iaşə xidmətinin təşkilinin xüsusiyyətləri.
6.2.1.Qiymətləndirmə meyarları
Fərqli kredit:
"əla" - bütün suallara tam və düzgün cavab üçün
"yaxşı" - cavaba kiçik şərhlər
"qənaətbəxş" - natamam cavab üçün
"qeyri-qənaətbəxş" - suallara tam cavab verilmir
Əlavə 1
Şifahi sorğu
Bölmə 1 Qonaqpərvərlik sənayesi.
Mövzu 1.1 Otellərin tarixi.
Avropada, Roma İmperiyasında və Amerikada qonaqpərvərlik sənayesinin inkişaf tarixi.
Rusiyada otel sənayesinin tarixi. 19-cu əsrdə kurort mehmanxanalarının tikintisi. Sovet hakimiyyətinin ilk illərində mehmanxana sənayesi. Müharibədən sonrakı dövrdə otel sənayesi.
XX əsrin sonlarında Rusiyada otel sənayesi.
Mövzu 1.2 Turizm və qonaqpərvərlik sənayesi. Qonaqpərvərlik sənayesinin inkişaf amilləri.
Müasir turizm sistemi.
Turistlər üçün məhsul və xidmətlər istehsal edən müəssisələrin təsnifatı.
Turizm sənayesinin strukturu.
Qonaqpərvərlik sənayesinin inkişaf amilləri.
Mövzu 1.3 Qonaqpərvərlik sənayesinin müasir inkişaf tendensiyaları.
Təsir qonaqpərvərlik sənayesinin iqtisadi sektorlara çevrilməsi.
Beynəlxalq turizmin inkişafı.
Turist tələbinin genişlənməsi.
İstehsalın konsentrasiyası.
Məlumatın yayılması.
Qonaqpərvərlik modelləri.
Mövzu 1.4 Mehmanxana sənayesində inteqrasiya prosesləri.
Müasir mehmanxana assosiasiyaları və assosiasiyaları.
Mehmanxananın sahibi (sahibkar, mülkiyyətçi) (mehmanxanalar qrupu) və mehmanxananın idarəetmə səviyyəsi arasındakı münasibətlərin xarakterinə görə mehmanxana növləri.
Bölmə 2 Mehmanxana müəssisələrinin müxtəlifliyi.
Mövzu 2.1 Mehmanxana və turizm müəssisələrinin təsnifatı.
Mehmanxana sənayesində yerləşdirmə obyektlərinin təsnifatı.
Otellərin təsnifatının prinsipləri, xidmət standartlarının meyarları.
Alternativ yaşayış strukturları.
Reytinq əsasında yerləşdirmə obyektlərinin təsnifatı.
Xarici ölkələrdə və Rusiyada qəbul edilmiş mehmanxanaların təsnifatı.
Mövzu 2.2 Mehmanxana fəaliyyətinin lisenziyalaşdırılması və sertifikatlaşdırılması.
Mehmanxana fəaliyyətinin lisenziyalaşdırılması və sertifikatlaşdırılması qaydası.
Lisenziyalaşdırma və sertifikatlaşdırma xüsusiyyətləri.
Bölmə 3 Otel şəbəkələri.
Mövzu 3.1 Dünyada mehmanxana korporasiyalarının yaranma tarixi və yolları.
Korporasiya anlayışı, otel korporasiyası.
Otel korporasiyalarının doğulması hekayələri.
Otel korporasiyasına yeni otellərin daxil edilməsi imkanı.
Mövzu 3.2. Dünya otel zəncirləri, konsepsiyası, mahiyyəti.
Dünya otel zəncirləri, konsepsiyası, mahiyyəti.
Françayzinq müqaviləsinin əsasları (müqavilə müqavilələri).
Mövzu 3.3. Otel şəbəkələrinin üstünlükləri.
Otel şəbəkələrinə qoşulmağın üstünlükləri.
Mövzu 3.4 Rusiyada milli otel şəbəkələrinin inkişaf perspektivləri.
Rusiyada milli otel şəbəkələrinin inkişaf perspektivləri.
Rusiyanın inzibati resurslarını, Qərb idarəçiliyini və kapitalını birləşdirən.
Bölmə 4 Mehmanxana müəssisəsinin təşkilati strukturu.
Mövzu 4.1 Rusiyada turizm kompleksinin idarə edilməsinin təşkili.
Rusiyada otel fəaliyyətinin dövlət tənzimlənməsi.
Turizm kompleksinin idarə edilməsi.
Turizm kompleksinin idarə edilməsinin təşkilati strukturu, makroiqtisadi, mezoiqtisadi və mikroiqtisadi səviyyələri.
Mövzu 4.2 Mehmanxana müəssisəsinin təşkilati strukturu. Əsas otel xidmətləri.
Otelin təşkilati strukturu.
Otelin təşkilati strukturunun ümumi prinsipləri.
Otel müəssisəsinin klassik təşkili.
Otel müəssisəsinin təşkilinə funksional yanaşma.
Əsas mehmanxana xidmətləri, onların tərkibi və funksiyaları.
Bölmə 5 Mehmanxana xidmətlərində iaşə müəssisələri
Mövzu 5.1 Qonaqpərvərlik sənayesində qidanın rolu
Qonaqpərvərlik sənayesində qidanın rolu.
Mehmanxana xidmətində iaşə müəssisələrinin əsas növləri, onların xüsusiyyətləri.
Mövzu 5.2. Otel komplekslərində iaşə müəssisələri.
Mehmanxana və turizm komplekslərində iaşə müəssisələrinin fəaliyyət prinsipləri.
Mehmanxana xidmətlərində iaşənin təşkili üsulları.
Müəssisənin növündən və növündən, xidmət sinfindən asılı olaraq iaşə xidmətlərinin təşkilinin xüsusiyyətləri.
Əlavə 2
Test sənədləri
Bölmə 1 Qonaqpərvərlik sənayesi.
4. Yetkin feodalizm və kapitalizmin yaranması dövründə mehmanxana işi. Avropada ilk otel biznes məktəbləri.
5. Müasir Avropa mehmanxana bazarının liderləri.
6. Amerikada qonaqpərvərlik sənayesinin inkişaf tarixi.
7. Müstəmləkə dövründə mehmanxana sənayesi. 1794-1900-cü illərdə mehmanxana sənayesinin inkişafı.
8. 1900-1930-cu illərdə kommersiya mehmanxanalarının yaranması.
9. Böyük Depressiya və İkinci Dünya Müharibəsinin Amerikada qonaqpərvərlik sənayesinə təsiri.
10. Müasir mehmanxana assosiasiyaları və assosiasiyaları.
11. Rusiyada mehmanxana sənayesinin tarixi.
12. 19-cu əsrdə kurort mehmanxanalarının tikintisi. Sovet hakimiyyətinin ilk illərində mehmanxana sənayesi.
13. Müharibədən sonrakı dövrdə mehmanxana sənayesi.
14. XX əsrin sonunda Rusiyada mehmanxana sənayesi.
15. Rusiya və dünya iqtisadiyyatında və sosial-mədəni sferada qonaqpərvərlik sənayesinin rolu.
16. Müasir qonaqpərvərlik sənayesinin əsas sektorları.
17. Mehmanxana sənayesinin xidmət sektorunda yeri
18. Rusiyada və xaricdə mehmanxana sənayesinin dinamikası.
19. Mehmanxana sənayesinin inkişafının qlobal meyilləri.
20. Mehmanxana sənayesinin inkişaf perspektivləri: şirkətlərin birləşməsi, şaquli və üfüqi inteqrasiya, qloballaşma.
21. Mehmanxana sənayesində yeni texnologiyalar.
Bölmə 2 Mehmanxana müəssisələrinin müxtəlifliyi.
1. Mehmanxana sənayesində yerləşdirmə obyektlərinin təsnifatı.
2. Mehmanxana təsnifatının prinsipləri, xidmət standartlarının meyarları.
3. Alternativ yerləşdirmə strukturları.
4. Reytinq əsasında yerləşdirmə obyektlərinin təsnifatı.
5. Xarici ölkələrdə və Rusiyada qəbul edilmiş mehmanxanaların təsnifatı.
6. Mehmanxana fəaliyyətinin lisenziyalaşdırılması və sertifikatlaşdırılması qaydası.
7. Turizm müəssisələrinin növləri (turoperatorlar və turagentlər), onların funksiyaları.
8. Qonaqpərvərlik sənayesində xidmət sinifləri
Bölmə 3 Otel şəbəkələri.
1. Korporasiya anlayışı, mehmanxana korporasiyası.
2. Otel korporasiyalarının doğulması hekayələri.
3. Dünya mehmanxana şəbəkələri, konsepsiyası, mahiyyəti.
4. Françayzinq müqaviləsinin əsasları (müqavilə müqavilələri).
6. Otel şəbəkələrinə qoşulmağın üstünlükləri.
7. Rusiyada milli mehmanxana şəbəkələrinin inkişaf perspektivləri.
8. Rusiyanın inzibati resursları, Qərb menecmenti və kapitalının birləşdirilməsi.
Bölmə 4 Mehmanxana müəssisəsinin təşkilati strukturu, Bölmə 5 Mehmanxana xidmətlərində iaşə müəssisələri
1. Rusiyada mehmanxana fəaliyyətinin dövlət tənzimlənməsi.
2. Turizm kompleksinin idarə edilməsi Turizm kompleksinin idarə edilməsinin təşkilati strukturu, makroiqtisadi, mezoiqtisadi və mikroiqtisadi səviyyələr.
3. Mehmanxananın təşkilati strukturu. Xətti və inzibati funksiyalar. Otelin təşkilati strukturunun ümumi prinsipləri.
4. Mehmanxana müəssisəsinin klassik təşkili. Əsas mehmanxana xidmətləri, onların tərkibi və funksiyaları
5. Qonaqpərvərlik sənayesində qida məhsullarının rolu. Mehmanxana xidmətində iaşə müəssisələrinin əsas növləri, onların xüsusiyyətləri
6. Mehmanxana və turizm komplekslərində iaşə müəssisələrinin fəaliyyət prinsipləri.
7. Mehmanxana xidmətlərində iaşənin təşkili üsulları.
8. Müəssisənin növü və növündən, xidmət sinfindən asılı olaraq iaşə xidmətinin təşkilinin xüsusiyyətləri.
Əlavə 3
Laboratoriya və praktiki məşğələlərin siyahısı
İşi başa çatdırmaq üçün tapşırıqlar toplusu
LPZ 1. Avropa və Amerikada mehmanxana müəssisələrinin təkamül meyllərinin müəyyən edilməsi.
Təlimatlar
Müqayisəli təhlil nəticəsində qonaqpərvərlik sənayesinin inkişaf tarixi ilə tanışlıq, əlavə mənbələrlə işləmək.
Tapşırıq mətni
Müqayisəli təhlil üçün suallar:
1. Avropada qonaqpərvərlik sənayesinin inkişaf tarixi.
2. Roma İmperiyası dövründə otellər.
3. Orta əsrlərdə qonaqpərvərlik sənayesinin mənşəyi.
4. Yetkin feodalizm və kapitalizmin yaranması dövründə mehmanxana işi.
5. Avropada ilk otel biznesi məktəbləri.
6. Müasir Avropa mehmanxana bazarının liderləri.
7. Amerikada qonaqpərvərlik sənayesinin inkişaf tarixi.
8. Müstəmləkə dövründə mehmanxana sənayesi.
9. Mehmanxana sənayesi müəssisələrinin təkamülü.
10. Qədim dövr: eramızdan əvvəl IV minillik
11. Orta əsrlər: V-XV əsrlər. AD
12. XVI əsrin müasir dövrü. - XX əsrin əvvəli.
LPZ 2. “Dünyada mehmanxana sənayesinin inkişaf tarixi” struktur və məntiqi diaqramın tərtibi.
Təlimatlar
Müqayisəli təhlil nəticəsində “Dünyada mehmanxana sənayesinin inkişaf tarixi” struktur-məntiqi diaqramının tərtib edilməsi.
Tapşırığın yerinə yetirilməsi vaxtı – 2 saat.
Nəticədə tələbə məcburdur:
Bir fikriniz var
Avropada qonaqpərvərliyin inkişaf tarixini bilmək; Amerikada qonaqpərvərlik sənayesinin inkişaf tarixi
Tapşırıq mətni
1. 1794-1900-cü illərdə mehmanxana sənayesinin inkişafı.
2. 1900-1930-cu illərdə kommersiya mehmanxanalarının yaranması.
3. Böyük Depressiya və İkinci Dünya Müharibəsinin Amerikada qonaqpərvərlik sənayesinə təsiri.
4. Müasir mehmanxana assosiasiyaları və assosiasiyaları.
LPZ 3. “Rusiyada otel sənayesinin inkişaf tarixi” struktur və məntiqi diaqramın tərtib edilməsi.
Təlimatlar
Müqayisəli təhlil nəticəsində "Rusiyada otel sənayesinin inkişaf tarixi" struktur və məntiqi diaqramının tərtib edilməsi.
Tapşırığın yerinə yetirilməsi vaxtı – 2 saat.
Nəticədə tələbə məcburdur:
Bir fikriniz varmehmanxana sənayesinin yaranma və inkişaf tarixi haqqında;
Rusiyada qonaqpərvərlik sənayesinin inkişaf tarixini bilin.
Tapşırıq mətni
Müqayisəli Suallar
1. Rusiyada mehmanxana sənayesinin tarixi.
2. 19-cu əsrdə kurort mehmanxanalarının tikintisi.
3. Müharibədən sonrakı dövrdə mehmanxana sənayesi.
4. 20-ci əsrin sonunda Rusiyada mehmanxana sənayesi.
LPZ 7. Mehmanxana müəssisələrinin növlərinin müəyyən edilməsi
Təlimatlar
Mehmanxana müəssisələrinin növlərinin müəyyən edilməsi.
Tapşırığın yerinə yetirilməsi vaxtı – 2 saat.
Tapşırıq mətni
Məşq 1: uyğun
1. Aquatel
A) Böyük üzən mehmanxana, ona “kurort” da deyirlər
su”, turistləri birinci dərəcəli istirahətlə təmin edir.
Otel rahat otaqlar, geniş təklif edir
dalğıc avadanlıqları kimi xidmətlərin sayı,
hovuz, su xizəyi, kitabxanalar, idman zalları, sualtı
üzgüçülük və nizə ilə balıq ovu. Otaqlar rahat və təchiz olunub
telefonlar, fakslar, televizorlar və s.
2. Botel
B) Yüngül materiallardan hazırlanmış kiçik konstruksiya, üçün nəzərdə tutulmuşdur
turistlərin yerləşdirilməsi.
3. Düşərgə
B) İstifadəyə uyğun olmayan stasionar gəmi
təyinatı üzrə və otel kimi istifadə olunur.
4. Rotel
D) Aerohotel, yaxud da, “uçan otel”.
Son dərəcə nadir, bahalı və nadir otel növü.
Eniş meydançası ilə təchiz edilmişdir.
5. Bungalov
E) Gecələmək üçün yerlər, çox vaxt çadırlarda və ya bağ evlərində.
Müştərilər avtomobil, motosiklet və velosiped turistləridir.
6. Flotel
E) Suyun üzərində yerləşən kiçik mehmanxana. edir
çevrilmiş yelkənli gəmidir.
7. Flytel
G) İxtisaslaşmışlardan ibarət səyyar mehmanxana
bir-birindən ayrılmış bir neçə bölməli, yataq oturacaqları ilə təchiz olunmuş qoşqular. Kupelərdə paltardəyişmə otağı, soyuducu və tualet də var.
Tapşırıq 2: uyğun
1. Bir ulduzlu otel
A) Bunlar yüksək xidmət səviyyəsinə malik otellərdir. Onlar yüksək səviyyədə rahatlıq və əlverişli yerləşmə ilə seçilirlər. Onlar əsasən şəhərin mərkəzində yerləşirlər. Bu kateqoriyaya aid otellərdə, bir qayda olaraq,
Bir çox əlavə pulsuz xidmətlər mövcuddur.
İdman zalı və hovuzlara məhdudiyyətsiz giriş imkanı. Bu oteldə otaq standart məişət texnikası olan adi qonaq otağına bənzəyir.
2. İkiulduzlu otel
B) Turizm agentlikləri turistə yalnız yataq və səhər yeməyi ehtiyacı olanda belə otellər təklif edirlər. Bəzən bu otellərin səviyyəsi şəraitin (duş və televizor) mövcudluğunu nəzərdə tutur. Adətən səhər yeməyi verilir.
3. Üçulduzlu otel
B) Yaşayış ehtiyacları olan şəhərdə yerləşir
infrastruktur. Bu otellərdə bir neçə restoran, bar, gecə klubu və mağazalar, həmçinin bərbər və camaşırxana, fitnes və biznes mərkəzləri, üzgüçülük hovuzları və gözəllik salonları var. Belə mehmanxananın otaqlarında hamamda lazımi kosmetik vasitələrin tam dəsti, çarpayının qarşısında başmaq, minibar, telefon, rəngli televizor, kondisioner və həyatı asanlaşdıran digər dəbdəbələr olmalıdır.
4. Dördulduzlu otel
D) İnsanların çoxu belə otellərdə qalır
müstəqil səyahətçilər. Səyahət şirkətləri
Demək olar ki, heç bir belə otel yerləşdirmə təklif etmir. Data
otellər adətən kənarda və ya mərkəzin yaxınlığında yerləşir. Bu, adətən, bir ailənin xidmət etdiyi çox kiçik bir oteldir (altı-on otaq). Burada yemək verilmir.
5. Beş ulduzlu otel
D) Belə otellər əksəriyyət üçün ən yaxşı seçimdir
davamlı səyahət. Onlar bütün dünyada ən çox yayılmışdır. Belə otellərin otaqları hər cür şəraitlə təchiz olunub (telefon, televizor, bəlkə də minibar).
LPZ 8. Turizm müəssisələrinin növlərinin tərifi
Təlimatlar
Turizm müəssisələrinin növlərinin tərifi.
Tapşırığın yerinə yetirilməsi vaxtı – 2 saat.
Tapşırıq mətni
Məşq 1: uyğun
1. Otel
A) Orta tutumlu müəssisə, təxminən 150 yer.
Magistral yollara yaxın, kənd və ya
şəhərətrafı ərazi. Bu tip otel var
xidmətlərin məhdud çeşidi, onlar sadə və ilə xarakterizə olunur
sürətli xidmət. Əsas kontingent iş adamları və
istəyən fərdi turistlər (səyahətçilər).
yerləşdirməyə qənaət edin.
2. Lüks otel
B) Bu tip otellər adətən kənarda yerləşir
şəhərlərdə, magistral yollara yaxın, bu qədər tutumlu orta ölçülü müəssisələrdir
400 yer. Belələri üçün kadrların sayı az olduğuna görə
otellər orta xidmət səviyyəsi ilə xarakterizə olunur. Nömrə
heyət kiçikdir.
3.Orta səviyyəli otel
B) Tutumlu kiçik və orta ölçülü müəssisə
400 yerə qədər. Böyük şəhərlərdə yerləşir
gələn vətəndaşların sayı. Onlar otellərə bənzəyir
mənzil növü, müvəqqəti yaşayış yeri kimi istifadə olunur.
Ailəvi turistlər və iş adamları üçün nəzərdə tutulmuşdur,
uzun müddət qalan iş adamları. Qiymət
qalma müddətindən asılıdır. Orta xidmət səviyyəsi
(özünəxidmət).
4. Otel-kurort (kurort oteli)
D) Mehmanxana tutumuna görə kiçikdir və şəhərətrafı və kənd yerlərində yerləşir. Bu cür otellərə “yataq və səhər yeməyi” də deyilir, çünki xidmətə adətən səhər yeməyi və rahat şəraitdə erkən şam yeməyi daxildir. Belə mehmanxanaların xidmətlərindən tez-tez ev rahatlığı axtaran iş adamları və marşrut turistləri istifadə edirlər.
5. Şəxsi otel
D) Otel kurort zonasında, göllərin yaxınlığında yerləşir,
dağlar, okeanlar və s. daxil olmaqla, bütün xidmətlər spektrini təklif edir
burada hətta xüsusi tibbi kompleks əldə edə bilərsiniz
xidmət və pəhriz qidası.
6.Otel-mənzil
E) Şəhərin mərkəzində və ya şəhərdə yerləşən müəssisə
Əslində, tutumu dəbdəbəli oteldən (400-2000 çarpayı) daha böyükdür.
Xidmətlərin kifayət qədər böyük bir siyahısını ehtiva edir, buna görə də qiymətlər yoxdur
lüks otelin altında. İş adamlarını yerləşdirmək üçün nəzərdə tutulmuşdur,
fərdi turistlər, konqreslərin, konfransların iştirakçıları.
Yüksək ixtisaslı kadrlar bütün növ xidmətləri həyata keçirir.
7. Motel
G) Şəhərin mərkəzində yerləşən və malik olan müəssisə
az sayda otaqlar. Əsasən mərkəzdə yerləşir
inkişaf etmiş iqtisadiyyatı olan böyük şəhər. ilə xarakterizə olunur
qane edə biləcək yaxşı kadrların olması
ən tələbkar qonağın ehtiyacları. Otaq qiyməti kimi
adətən çox yüksəkdir, çünki otel hər şeyi təmin edir
mümkün xidmət növləri.
8. Ekonom sinif mehmanxanası
H) Müəssisə növlərindən biri. Adətən böyük bir yerdə yerləşir
şəhər və göstərilən xidmətlərin geniş spektrini təklif edir
böyük xidmət personalı.
LPZ 10. Mehmanxanaların və onlarda otaqların təsnifatının müəyyən edilməsi.
Təlimatlar
Tapşırığın yerinə yetirilməsi vaxtı – 2 saat.
Nəticədə tələbə aşağıdakıları etməlidir:
bilmək otel təsnifatı; otel reytinqi; turizm müəssisələrinin növləri; qonaqpərvərlik sənayesində xidmət sinifləri;
bacarmaq otaqların və mehmanxanaların təsnifatını, mehmanxana və turizm müəssisələrinin növlərini və növlərini müəyyən edir.
Tapşırıq mətni
Otelin və oradakı otaqların ulduz reytinqini müəyyən edərək (mehmanxananın təsvirləri olan ixtisaslaşmış qəzet və jurnallar dərc olunur və “Otellərin və digər yerləşdirmə obyektlərinin təsnifat sistemi”ndən (2005) istifadə edərək, otelin ulduz reytinqini müəyyən etməyə çalışırlar. Otel).
LPZ 13. Mehmanxana idarəçiliyinin təşkilati strukturunun tərtibi.
Təlimatlar
Tapşırığın yerinə yetirilməsi vaxtı – 2 saat.
Nəticədə tələbə aşağıdakıları etməlidir:
fikri varmehmanxana müəssisələrinin idarə edilməsi üçün təşkilati strukturların növləri haqqında; mehmanxana müəssisələrinin əsas xidmətləri haqqında;
bilmək mehmanxananın təşkilati strukturunun əhəmiyyəti; mehmanxana idarəçiliyinin məqsədləri, funksiyaları və strukturu; mehmanxana müəssisəsini idarə etmək üçün təşkilati strukturların formalaşmasına müasir yanaşma; əsas mehmanxana xidmətləri və onların xüsusiyyətləri; mehmanxana xidmətlərinin fəaliyyət və qarşılıqlı əlaqə prinsiplərini;
bacarmaq müxtəlif növ və xidmət siniflərinin mehmanxana müəssisələrinin təşkilati strukturlarını təhlil etmək. əsas mehmanxana xidmətlərinin funksional təşkili və qarşılıqlı əlaqəsini təhlil etmək.
Bu praktiki iş nəticəsində tələbələr tanış olacaqlar
mehmanxana müəssisəsinin təşkilati strukturunun formalaşmasına yanaşmalar.
Tapşırıq mətni
Mehmanxana xidmətlərinin fəaliyyət və qarşılıqlı əlaqə prinsiplərinin nəzərə alınması. Otelin təşkilati strukturu. Xətti və inzibati funksiyalar. Otelin təşkilati strukturunun ümumi prinsipləri. Otel müəssisəsinin klassik təşkili. Otel müəssisəsinin təşkilinə funksional yanaşma.
Tapşırıq 1. Otelin idarə edilməsi üçün təşkilati strukturun tərtib edilməsi
Mehmanxana müəssisəsinin idarə edilməsinin təşkilati strukturunun işlənməsi və sxematik təsviri (tələbə mehmanxana müəssisəsinin növünü müstəqil seçir), onun xüsusiyyətləri.
Tapşırıq 2. Funksionalın optimallaşdırılmasının yoxlanılmasıidarəetmə strukturunun təşkili otellər
Təşkilati strukturların öyrənilməsi və təhlili, mehmanxana müəssisələrinin idarə edilməsi, strukturlar üzrə rəylərin yazılması.
Tapşırıq 3. Əsas mehmanxana xidmətləri
Əsas mehmanxana xidmətləri (otaqların idarə edilməsi xidməti, inzibati xidmət, iaşə xidməti, kommersiya xidməti, mühəndis-texniki xidmət, yardımçı və əlavə xidmətlər) onların tərkibi və funksiyası.
Müzakirə üçün məsələlər:
1.Mehmanxananın təşkilati strukturunun əsas istiqamətlərini adlandırın
müəssisələr.
2.Təşkilat mədəniyyətinə əsas tələblər hansılardır?
3.Təşkilati struktur hansı şəraitdə layihələndirməyə məruz qalır, hansı
Yuxarıdan aşağıya aparılırmı?
4.Müəssisənin təşkilati strukturu hazırlanarkən hansı amillər nəzərə alınır
otel sənayesi?
5.Otel işçiləri arasında tapşırıqların məqsədyönlü bölgüsü məsələlərini izah edin
müəssisələr.
LPZ. 14. Torjok şəhərində konkret mehmanxananın təşkilati strukturunun təhlili
Təlimatlar
Tapşırığın yerinə yetirilməsi vaxtı – 2 saat.
Tapşırıq mətni
Müxtəlif növ və xidmət siniflərinin mehmanxana müəssisələrinin təşkilati strukturlarını təhlil edin.
Məşq:
Torzhok şəhərindəki xüsusi bir otelin nümunəsindən istifadə edərək:
1. Otel işçilərinin hədəf vəzifələrini müəyyənləşdirin.
2. Mehmanxana işçilərinin funksional vəzifələrini müəyyən edin.
3. Otelin “güc şaquli”ni qurun.
4. Otel departamentlərinin təhlilini aparmaq (istəyə görə)
A) otaqların idarə olunması xidməti;
B) qida istehsalı xidməti;
B) marketinq və satış şöbəsi;
D) mühasibatlıq şöbəsi.
5. Mehmanxana xidmət şöbəsinin planını təhlil edin:
A) baş idarəçi;
B) otaqların idarə olunması xidməti;
B) qəbul və yerləşdirmə xidməti;
D) rezervasiya şöbəsi;
D) rezervasiya şöbəsi;
E) inzibati-təsərrüfat vahidi;
G) rabitə;
H) xidmət personalı (resepşn xidməti, qulluqçu xidməti);
I) təhlükəsizlik xidməti;
K) maliyyə xidməti;
K) kadr xidməti;
M) katiblik;
N) gecə auditoru
LPZ 15. “Mehmanxana xidmətlərində iaşə müəssisələrinin növləri”.
Təlimatlar
Tapşırığın yerinə yetirilməsi vaxtı – 2 saat.
Nəticədə tələbə aşağıdakıları etməlidir:
fikri varmehmanxana biznesində iaşə müəssisələrinin əhəmiyyəti haqqında;
bilmək mehmanxana xidmətlərində iaşə müəssisələrinin növləri; Qida müəssisələrinin xüsusiyyətləri; mehmanxana xidmətlərində iaşə müəssisələrinin fəaliyyət prinsiplərini;
bacarmaq mehmanxana və turizm komplekslərində iaşənin təşkilini və müxtəlif növ iaşə müəssisələrinin fəaliyyətini təhlil edir.
Tapşırıq mətni
Qida müəssisələrinin növlərini müəyyənləşdirin
Tapşırıq 1. Uyğunlaşdırın
Qida müəssisələrinin tarixi növləri.
Kabak Yol kənarında yerləşən aşağı səviyyəli restoran. Onlarda müştərilər
ofisiantlar xidmət edirdi. Geniş çeşiddə qəlyanaltılar təklif edildi,
isti birinci və ikinci yeməklər, bufet məhsulları.
meyxana Bu, sadə insanların xidmət etdiyi içki müəssisəsidir
sərxoşedici içkilər. olan böyük bir otaq idi
sadə mebellər.
Çayxana İlk və dadını dada biləcəyiniz qəlyanaltı barı
əsas yeməklər, qəlyanaltılar və spirtli içkilər.
meyxana Ziyarətçilərin çay içə biləcəyi müəssisə. Yalnız əsas yeməklər satılırdı. Alkoqollu içkilər satılmayıb. Çay adətən iki çaynikdə verilirdi: birincisi qaynar su üçün, ikincisi çay üçün
pivə hazırlamaq üçün.
Tapşırıq 2. Uyğunlaşdırın
İctimai iaşə müəssisələrinin növləri
Restoran Müxtəlif yeməklər, məhsullar və içkilər istehsal edir və satır
Restoranla müqayisədə məhdud çeşid.
Bar Müxtəlif kulinariya məhsulları istehsal edir. Menyu
həftənin gününə, pəhrizə görə tərtib edilir (səhər yeməyini təyin etmək,
nahar və şam yeməkləri), xidmət edilən kontingentin müxtəlif qrupları üçün
(işçilər, məktəblilər, turistlər və s.).
Kafe -dan məhdud sayda sadə yeməklər istehsal edir
müəyyən bir xammal növü.
Yemək otağı Geniş çeşiddə məhsullar istehsal edir, satır və istehlakını təşkil edir
müxtəlif növ yeməklərin və kompleks istehsal məhsullarının çeşidi
məhsullar. Şərab və araq məhsullarının geniş seçimi təqdim olunur.
Xidmətlər ixtisaslı istehsal tərəfindən təmin edilir və
xidmət personalı. Yüksək səviyyədə rahatlıq ilə xarakterizə olunur
təşkilatla birlikdə maddi-texniki təchizat
asudə
Qəlyanaltı barı Geniş çeşiddə istehsalı və satışı ilə məşğul olur
qarışıq, güclü alkoqollu, az alkoqollu və alkoqolsuz içkilər, qəlyanaltılar, desertlər, xəmir və çörək məhsulları.
Tapşırıq 3. Restoran biznesinin inkişafının ən son tendensiyaları arasında:
1) demoqrafik
2) brendinq.
3) alternativ satış nöqtələri.
4) qloballaşma.
Sadalanan amillərin hər birinin mehmanxana sənayesinin inkişafındakı rolunu göstərin.
LPZ 16. Mehmanxana xidmətində iaşə müəssisəsinin təşkilati strukturunun işlənib hazırlanması.
Təlimatlar
Tapşırığın yerinə yetirilməsi vaxtı – 2 saat.
Tapşırıq mətni
iaşə müəssisələrinin təşkilati strukturunu və menyuların yaradılması amillərini inkişaf etdirmək.
Tapşırıq 1. Təşkilati strukturun inkişafı
mehmanxana xidmətlərində iaşə müəssisələri; onun xüsusiyyətləri.
Mehmanxana xidmətlərində iaşə müəssisəsinin təşkilati strukturunun inkişafı (tələbə iaşə obyektinin növünü müstəqil seçir).
Tapşırıq 2.“Konkret bir oteldə iaşənin təhlili
şəhərlər"
Bu praktik iş nəticəsində tələbələr konkret mehmanxanada iaşənin təşkilini təhlil etməyi öyrənəcəklər.
Otelin qida kompleksinin diaqramını tərtib edin:
1) mətbəx;
2) restoran;
3) bar, kafe;
4) daxili məkanların təmizlənməsi və qabların yuyulması üçün bölmələr;
5) ictimai tədbirlərə xidmət şöbəsi.
Menyu yaratmaq üçün lazım olan amilləri təhlil edin:
1) ziyarətçilərin istək və üstünlükləri;
2) aşpazların ixtisasları;
3) avadanlıq;
4) qiymət strategiyası;
5) marja;
6) qabların qida dəyəri;
7) yeməklərin dəqiq ifadəsi;
8) yeməklərin əlçatan və düzgün təhlili;
9) qabların xarici dizaynı.
Əlavə 4
Mesajların və hesabatların mövzuları.
1.Mehmanxana sənayesinin yaranması və inkişafı.
2.Mehmanxana sənayesinin qanunvericilik əsasları.
3. Beynəlxalq Otel Konvensiyası.
5.Mehmanxana xidmətlərinin növləri və xüsusiyyətləri.
6. Mehmanxana biznesinin təşkili modelləri.
7. Françayzinq sistemi.
8.Xaricdə mehmanxana sənayesinə dəstək tədbirləri.
9. Rusiyada mehmanxana sənayesinin inkişafı problemləri.
10.Mehmanxana müəssisələrinin rahatlıq səviyyələri.
11. Mehmanxana sənayesində iaşə müəssisələri.
12. Müasir sifariş alətləri.
13. Mehmanxana müəssisəsinin mühafizə xidmətinin işində yeniliklər.
14. Mehmanxana mühəndisliyi şöbələri.
15. Qida müəssisələrinin xidmət göstərilməsinin müasir üsulları.
Müzakirələr, seminarlar.
LPZ 4. Xidmət sektorunda mehmanxana sənayesinin rolu. Mövzu üzrə müzakirə, məruzələrin, referatların dinlənməsi.
Təlimatlar
Rusiyada və xaricdə otel sənayesinin rolunu və əhəmiyyətini təhlil edin.
Tapşırığın yerinə yetirilməsi vaxtı – 2 saat.
Tapşırıq mətni
Hesabat mövzuları:
1. Rusiya və dünya iqtisadiyyatında və sosial-mədəni sferada qonaqpərvərlik sənayesinin rolu.
2. Dövlətin müasir sənayesində əsas sektorlar.
3. Mehmanxana sənayesinin xidmət sektorunda yeri.
Müzakirə üçün məsələlər:
1. “Qonaqpərvərlik” sözünün mənşəyini izah edin.
2. Otel sənayesi ən yaradıcı bizneslərdən biridirmi?
3. Xidmət sektoru çox cəlbedici bazardırmı?
4. Şaquli və üfüqi inteqrasiya mehmanxana sənayesinin inkişaf perspektividir
sənaye?
Nəticədə tələbə aşağıdakıları etməlidir:
fikri varmehmanxana sənayesinin xidmət sektorunda əhəmiyyəti haqqında.
bilməkRusiyada və xaricdə müasir mərhələdə qonaqpərvərlik sənayesinin rolu; qonaqpərvərlik sənayesinin əsas sektorları;
bacarmaqRusiyada və xaricdə otel sənayesinin rolunu və əhəmiyyətini təhlil edin.
LPZ 5. Qlobal və Rusiya mehmanxana kompleksinin strukturu. Seminar.
Təlimatlar
Dünya turizm təşkilatının fəaliyyətinin nəzərdən keçirilməsi.
Tapşırığın yerinə yetirilməsi vaxtı – 2 saat.
Tapşırıq mətni
Hesabat hazırlamaq üçün suallar.
1. ÜTT-nin yaranma tarixi
2. Otel xidmətində ÜTT-nin rolu.
3. Beynəlxalq və Rusiya mehmanxana assosiasiyalarının fəaliyyətinə baxılması.
4. Beynəlxalq mehmanxana qaydalarının öyrənilməsi.
5. Dünyanın ən böyük və Rusiyanın mehmanxana müəssisələrinin fəaliyyətinin təhlili.
Müzakirə üçün məsələlər:
1. Beynəlxalq Turizm Təşkilatının əsas vəzifələrini açıqlayın.
2. Rusiya Mehmanxana Assosiasiyasının fəaliyyətini təsvir edin.
3. Dünyanın aparıcı otel müəssisələrinin təcrübəsini təhlil edin.
4. Rusiya mehmanxana biznesini qiymətləndirin.
5. Beynəlxalq mehmanxana qaydalarını sadalayın.
LPZ 6. Qloballaşma və mehmanxana sənayesinin inkişaf perspektivləri. Müzakirə.
Təlimatlar
Tapşırığın yerinə yetirilməsi vaxtı – 2 saat.
Tapşırıq mətni
Hesabatların hazırlanması və mövzuların müzakirəsi:
1. Rusiyada və xaricdə mehmanxana sənayesinin dinamikası.
2. Mehmanxana sənayesinin inkişafının qlobal tendensiyaları: daxili və xarici amillərin təsiri, üfüqi genişlənmə, coğrafi genişlənmə, məhsulun hibridləşməsi, ixtisaslaşma, məhsul brendinin formalaşması, françayzinq.
3. Mehmanxana sənayesinin inkişaf perspektivləri; şirkətlərin birləşməsi, şaquli və üfüqi inteqrasiya, qloballaşma.
4. Mehmanxana sənayesində yeni texnologiyalar.
Nəticədə tələbə aşağıdakıları etməlidir:
fikri varmehmanxana sənayesinin qlobal tendensiyaları və inkişaf perspektivləri haqqında;
bilməkqonaqpərvərlik sənayesinin inkişafında xarici və daxili amillər; qonaqpərvərlik sənayesində üfüqi və şaquli inteqrasiya istiqamətləri;
bacarmaqRusiyada və xaricdə mehmanxana sənayesinin inkişaf dinamikasını və meyllərini təhlil etmək; Rusiyada və xaricdə otel sənayesinin inkişaf perspektivlərini qiymətləndirmək
LPZ 9. Alternativ yerləşdirmə strukturlarının növləri
Təlimatlar
Mövzu ətrafında müzakirə, məruzələrin dinlənilməsi
Tapşırığın yerinə yetirilməsi vaxtı – 2 saat.
Tapşırıq mətni
Hesabatların hazırlanması:
Mehmanxana sənayesində yerləşdirmə obyektlərinin təsnifatı.
Otellərin təsnifatının prinsipləri, xidmət standartlarının meyarları.
Alternativ yaşayış strukturları.
Reytinq əsasında yerləşdirmə obyektlərinin təsnifatı. Xarici ölkələrdə və Rusiyada qəbul edilmiş mehmanxanaların təsnifatı.
Turizm müəssisələrinin növləri, onların funksiyası.
Qonaqpərvərlik Sənayesində Xidmət Sinifləri
Müzakirə üçün məsələlər:
Otel sənayesində alternativ yerləşdirmə obyektlərinin perspektivləri.
LPZ 11. Mehmanxana müəssisələrinin fəaliyyətinin yaxşılaşdırılmasına mehmanxana şəbəkələrinin təsiri Seminar.
Təlimatlar
Tapşırığın yerinə yetirilməsi vaxtı – 2 saat.
Tapşırıq mətni
Nəticədə tələbə aşağıdakıları etməlidir:
fikri var
bilməkmehmanxana şəbəkələrinin formalaşması prinsiplərini; qlobal otel şəbəkələri; rusiyadakı otel şəbəkələri;
bacarırb
Hesabatların hazırlanması:
Ritz modelləri
Kemons Wilson Modelləri
Mehmanxanaların vahid brend altında könüllü mehmanxana şəbəkələrinə birləşmələri
Otel assosiasiyaları üçün seçimlər: otel konsorsiumları, ailələr və ya assosiasiyalar
Müzakirə üçün mövzular:
1. Ritz modeli və Kemons Vilson modelinin müqayisəli təhlili
2. Mehmanxanaların öz aralarında vahid brend altında könüllü mehmanxana şəbəkələrində birləşməsi tendensiyası.
3. Otel assosiasiyaları üçün müxtəlif variantlar: mehmanxana konsorsiumları, ailələr və ya assosiasiyalar
LPZ 12. Rusiyada françayzinq şirkətlərinin təhlili Mövzu ilə bağlı müzakirə, dinləmə, hesabatlar.
Təlimatlar
Tapşırığın yerinə yetirilməsi vaxtı – 2 saat.
Tapşırıq mətni
Otel şəbəkələrinin mehmanxana müəssisələrinin fəaliyyətinin yaxşılaşdırılmasına təsirini təhlil edin. Otel zəncirlərinin konsepsiyası. Rusiyada və xaricdə otel şəbəkələrinin yaradılması prinsipləri. Müstəqil və françayzinq şirkətləri. Otel şəbəkələrinin mehmanxana müəssisələrinin fəaliyyətinin yaxşılaşdırılmasına təsiri.
Nəticədə tələbə aşağıdakıları etməlidir:
fikri varmehmanxana şəbəkələrinin konsepsiyası və növləri haqqında;
bilməkmehmanxana şəbəkələrinin formalaşması prinsiplərini; qlobal otel şəbəkələri; rusiyadakı otel şəbəkələri;
bacarırbmehmanxana müəssisələrinin fəaliyyətinin yaxşılaşdırılmasına mehmanxana şəbəkələrinin təsirini təhlil etmək.
Hesabatların hazırlanması:
Rusiyada otel sənayesinin dinamikası. Rusiyada otel şəbəkələri, onların formalaşma prinsipləri.
Müstəqil və françayzinq şirkətləri.
Otel şəbəkələrinin mehmanxana müəssisələrinin fəaliyyətinin yaxşılaşdırılmasına təsiri
Rusiyada beynəlxalq otel şəbəkələrinin hazırkı inkişafı, inkişaf perspektivləri (BestReferat.ru›referat-218967.html)
Müzakirə üçün mövzular:
1. Franchise şəbəkəsi arasında əməkdaşlıq variantları və
otel.
2. Françayzer və françayzi arasında münasibət.
Əlavə 5
Test
1. Kollektiv yaşayış obyekti:
1) müntəzəm və ya vaxtaşırı turistləri bir otaqda və ya hər hansı digər binada gecələməklə təmin edən hər hansı bir obyekt, onun tərkibindəki otaqların sayı müəyyən minimumdan çox deyil;
2) turistlərin böyük qrupları (kollektivləri) üçün yerləşdirməni, o cümlədən gecələmələri təmin edən, müəyyən edilmiş nömrələrdən az olmayan sayı olan yerləşdirmə obyekti;
3) mülkiyyətçilər cəmiyyətinə (kollektivinə) məxsus, otaqlarının sayı qanunla müəyyən ediləndən az olmayan, kollegial qaydada idarə olunan və əsasən fərdi turistlərə (o cümlədən gecələmələr) xidmət göstərən yerləşdirmə obyekti.
2. Hansı mehmanxana təsnifat sistemi mövcud deyil:
1) açarlar;
2) hərflər;
3) nömrələr.
3. Apart otellər bunlardır:
1) kifayət qədər yüksək səviyyədə şəraiti olan, bir ailə üçün nəzərdə tutulmuş və kifayət qədər varlı turistlərə təklif olunan ayrıca evləri özündə cəmləşdirən otellər;
2) qalma müddətindən asılı olaraq sərfəli qiymətlərlə uzunmüddətli qalmaq üçün mənzil tipli otaqları olan otellər;
3) çox varlı turistlər üçün nəzərdə tutulmuş gözəl bəzədilmiş mənzilləri olan otellər.
4. Françayzinq:
1) sahibkarın artıq mövcud olan böyük bir zəncirlə birləşə biləcəyi və "müəyyən sahibkarlıq fəaliyyəti ilə məşğul olmaq üçün qanunla qorunan hüququnu təmin edən, habelə bu fəaliyyətlərin təşkilində, təlimində, həyata keçirilməsində və idarə edilməsində köməklik göstərə bilən sahibkarlıq üsulu. françayzidən alınan haqq”;
2) yerləşdirmə bazarında vahid əlaqələndirilmiş siyasətin həyata keçirilməsini təmin etmək üçün françayziyə françayzerin şirkətinin idarə edilməsində birbaşa iştirak etməyə imkan verən sahibkarlıq fəaliyyəti metodu;
3) xaricdə müəssisə və yerləşdirmə obyektləri bazarının inhisarlaşdırılmasının qarşısını alan sahibkarlıq fəaliyyəti üsulu.
5. İdarəetmə müqaviləsi adətən aşağıdakılar arasında bağlanır:
1) yerləşdirmə müəssisəsinin sahibləri və mehmanxana müəssisəsinin idarə edilməsində ixtisaslaşan sertifikatlı menecer;
2) müəssisənin sahibi ilə bu bazar seqmentində mehmanxanaların peşəkar idarə edilməsi ilə məşğul olan şirkət arasında bağlanır;
3) mehmanxana resurslarının uzunmüddətli icarəyə verilməsi üçün prinsipal ilə müqavilə bağlamış turoperator və yerləşdirmə şirkətinin sahibləri.
6. Tətillərin sahiblik sistemi (taymşer) aşağıdakılardır:
1) icarə müddətini uzatmaq hüququ olmadan klubdan və ya oxşar yaşayış obyektindən müvəqqəti istifadə;
2) klub yaşayış obyektlərinin müəyyən müddətə istifadə etmək hüququ ilə uzunmüddətli icarəyə verilməsi;
3) turistə həm yerləşdirmə müəssisəsinin rəhbərliyi, həm də turoperatorla razılaşdırılaraq uzunmüddətli yerləşdirmə obyektini icarəyə götürməyə imkan verən sistem və icarə müddətində fasilələr olmamalıdır (otağın bir nəfər tərəfindən tutulmadığı vaxt). turist) müqavilənin bütün müddəti ərzində.
7. Ən çox otaqların sayı:
1) Şimali Amerika;
2) Şimali Afrika;
3) Avropa.
8. 1910-cu ildə Moskvada neçə otel fəaliyyət göstərirdi?
1) Moskvada heç bir otel yox idi;
2) 13;
3) 228.
4) 439
9. Hansı elektron bron sistemi mövcud deyil?:
1) QALILEO;
2) Ehtiyat;
3) Dünya miqyası.
10. Alakart menyuya daxildir:
1) müştərinin restoranın təklif etdiyi menyudan yeməkləri sərbəst seçməsi;
2) turistin müəyyən bir yerləşdirmə obyektində olduğu müddət ərzində qabların dəyişdirilməsi prinsipi;
3) müəyyən edilmiş menyuya uyğun olaraq səyahətin bütün dövrü üçün turist tərəfindən yemək haqqının ödənilməsi.
11. Bufet xidmətinin əsas üstünlüklərindən biri:
1) özünəxidmət;
2) sabit qiymət;
3) tullantıların minimuma endirilməsi.
12. Restoran, bar və kafedən fərqli olaraq, aşağıdakıları həyata keçirir:
1) məhdud çeşiddə müxtəlif çeşiddə yeməklərin, məhsulların və içkilərin istehsalı və satışı və ixtisaslaşma nəzərə alınmaqla onların istehlakı üçün şərait yaradılması;
2) geniş çeşiddə qarışıq, güclü alkoqollu, az alkoqollu və alkoqolsuz içkilərin, qəlyanaltıların, desertlərin, şirniyyat və çörək məmulatlarının, alınmış malların istehsalı və satışı, habelə onların barda və ya restoranlarda istehlakı üçün şərait yaradılması; zal;
3) müxtəlif məhsullardan və şərab-araq məmulatlarından bütün əsas qrupların geniş çeşidli xörək və kompleks preparatlarının istehsalı, satışı və istehlakının təşkili. Xidmətlər yüksək səviyyəli rahatlıq və maddi-texniki təchizat şəraitində, asudə vaxtın təşkili ilə birlikdə ixtisaslı istehsal və texniki xidmət personalı tərəfindən təmin edilir.
13. Dünyanın ən böyük otel konsorsiumu:
1) Accor;
2) Best Western International;
3) Regent.
14. Otel müştərisi:
1) otel məhsulunun və onun istehlakçısının tərkib hissəsi;
2) turizm agentliyinin ona təklif etdiyi mehmanxana məhsulunu faktiki vəziyyətlə müqayisə edə bilən mehmanxana məhsulunun istehlakçısı;
3) nə biri, nə də digəri.
15. Otel xidmət şöbəsində adətən kim işləyir?
1) resepsiyonist;
2) baqaj daşıyıcısı;
3) qulluqçu.
16. Otel şəbəkələri çox vaxt assosiasiya prinsipi əsasında qurulur:
1) Avropa;
2) Amerika;
3) Asiya.
17. Mehmanxana əməliyyatlarının daha çox əsaslandığı sənəd:
1) Nizamnamə;
2) Mehmanxananın fəaliyyəti və onun funksional xidmətləri haqqında Əsasnamə;
3) Otelin istismarı üçün ümumi təlimatlar.
18. Hansı mehmanxanada iki nəfərlik nömrə daha çox olacaq?
1. Şəhərin mərkəzində biznes mehmanxanası.
2. Gənclər mehmanxanası.
3. Kurort oteli.
19. Qonağın mehmanxanada qalma müddəti ölçülür
1. Günlərlə.
2 gün.
3. Gecə.
20. Aşağıdakı tələblərə cavab verən otaq kateqoriyasını müəyyənləşdirin:sahəsi ən azı 25 kvadratmetr olan, bir və ya iki nəfərin yerləşdirilməsi üçün nəzərdə tutulmuş, otağın bir hissəsini qonaq otağı/yemək otağı/ofis kimi istifadə etməyə imkan verən tərtibatlı bir otaqlı suite
1. Lüks
2. Mənzillər.
3. Studiya.
21. Birinci və ikinci kateqoriyalı otaqlar arasında fərq nədir?
1. Otaqların sayı.
2. Otaqların sahəsi.
3. Tam vanna otağının olması.
22. Mehmanxana biznesində ən çox hansı təşkilat strukturuna rast gəlinir?
1. Xətti.
2. Matris.
3. Xətti-funksional.
23. Mehmanxana müəssisələri arasında strateji müttəfiqliyi qarşısına məqsəd qoyur
1. Kapitalların birləşdirilməsi.
2. Bazarın inhisarlaşdırılması.
3. Ümumi strateji məqsədlərə nail olmaq.
24. Müstəqil otellər üçün mehmanxanalar şəbəkəsinə qoşulmağa alternativ ola bilər
1. Françayzinq müqaviləsi.
2. Konsorsiuma qoşulma.
3. Otel assosiasiyasına qoşulmaq.
25. Otel şəbəkələri öz mehmanxanalarında göstərilən xidmətlərin keyfiyyətinə necə nəzarət edirlər?
1. Müştəri şikayətlərinə diqqət yetirin.
2. Təqdim edilmiş hesabatlar əsasında otelin illik sertifikatlaşdırılması.
İzahlı qeyd
İxtisas - “Otel xidməti”
Qiymətləndirmə vasitəsinin adı -test
Qiymətləndirmə alətinin qısa təsviri:
MDK 02.01 "Qəbul, yerləşdirmə və buraxılış xidmətlərinin fəaliyyətinin təşkili" uyğun olaraq tələbələrin bilik və bacarıq səviyyəsini ölçmək üçün test.
2-ci bölməyə uyğun olaraq qəbul və yerləşdirmə xidməti üçün xidmət prosesinin texnoloji dövrü.
Mövzuya görə: - Yaşayış üçün ödənişin hesablanması qaydaları. Qalmağın uzadılması və bir otaqdan digərinə köçürülməsi. Qonaqların buraxılış proseduru. Yaşayış üçün son ödəniş. Qonaqlara pulun qaytarılması qaydası.
Test edilmiş bacarıqlar:
PC 2.5 Qonaqlara ödəniş etmək, qonaqların yola salınmasını və yola salınmasını təşkil etmək.
Test daxildir: icra təlimatı, 25 sual, hər biri 4 cavab, qiymətləndirmə meyarları, test açarı.
MDK 02.01
“Qonaqların qəbulu, yerləşdirilməsi və buraxılış xidmətinin fəaliyyətinin təşkili”.
Test
İcra üçün göstərişlər: test 25 sualdan ibarətdir, hər biri 4 seçimdir, testi başa çatdırmaq üçün vaxt 30 dəqiqədir.
1. Hesabın düzgünlüyünün sübutu nədir?
- konsyerj imzası
- qonaq imzası
- baş mühasibin imzası
- kassir imzası
2. Kassir öz işində aşağıdakı avadanlıqlardan istifadə edir:
1) POS terminal
2) çap edən
3) telefon
4) bütün cavab variantları
3. Pulsuz xidmətlər:
1) oyanmaq
2) çiçəklərin çatdırılması
3) yazışmaların çatdırılması
4) otağın qab-qacaq və bıçaqla təmin edilməsi
4. Sadalanan məcburi xidmətlərdən hansı otaq qiymətinə daxildir:
1) konsyerj
2) tualet əşyaları (sabun, dəsmal, şampun və s.)
3) valyuta mübadiləsi
4) otağın təmizlənməsi
5. Oteldə bir otaq və ya yerin qiyməti aşağıdakılardan asılı deyil:
1) oteldə qalma günlərinin sayı
2) otellərə tələbatın aşağı olması
3) fəsillər
4) həftənin günü
6. Beynəlxalq mehmanxana xidmətləri qaydalarına uyğun olaraq oteldə birdəfəlik çıxış saatı:
1) cari günün yerli vaxtla 15.00 saatı
2) cari günün yerli vaxtla 12.00 saatı
3) cari günün yerli vaxtla 24.00 saatı
4) cari günün yerli vaxtla saat 08.00-ı
7. Qonaq oteldə bir gündən az qalarsa, ödəniş tutulacaq:
1) yarım gün ərzində
2) bütün gün üçün
3) saatlıq
4) razılaşma yolu ilə
8. Müştəri gecikirsə, rezervasiya haqqına əlavə olaraq, o, otağın (otaqdakı yer) faktiki boş vaxtı üçün də tutulur, lakin:
1 gün
2) 1 saat
3) 6 saat
4) yarım gün
9. Bir nəfərlik otaq 10.03.18:00-da qeydiyyat 1500 rubl təşkil edir. Uçuş 14.03. 07:00. Yaşayış dəyəri belə olacaq:
1) 4500
2) 5000
3) 6500
4) 6000
10. Oteldə hansı xidmət fərdi funksiyaları olan bölmələrə bölünür: kassir, konsyerj, gecə qapıçısı:
1) qəbul, xidmət və check-out xidməti
2) rezervasiya xidməti
3) qəbul xidməti
4) mərtəbə xidməti
11. Qonaq ödənişli otaqdan imtina etdikdə, qonaq otaqdan yerləşmə üçün istifadə etmədikdə (qeydiyyatdan keçdiyi andan bir saat ərzində) mehmanxana ən çox:
1) pulu qaytarmır
2) pulu tam şəkildə qaytarın
3) pulu tam qaytarmır
4) pulu yarım günə qaytarır
12. Hansı hallarda kassir qonağa pul məbləğini qaytarır:
1) bir otaqdan digərinə köçürmə zamanı (daha aşağı qiymətə başqa kateqoriya)
2) qonağın istəyi ilə
3) qonağın əvvəlcədən ödənilmiş tarixdən tez getməsi
4) bir otaqdan digərinə köçürmə zamanı (daha yüksək qiymətə malik başqa kateqoriya)
13. Müştərinin oteldə qeydiyyatı 01.11. saat 11:00 - gediş 03.11. saat 10:00. Ödəniş üçün ediləcək:
1) bir gün
2) iki gün
3) yarım gün
4) üç gün
14. Çıxış 12 saatdan çox gecikərsə, ödəniş tutulacaq:
1) gündə
2) saatlıq
3) yarım gün ərzində
4) iki gün
15. Çıxış, çıxış vaxtından (12:00-17:59) sonra ən çox 6 saat gecikdirildikdə, ödəniş tutulacaq:
1) yarım gün ərzində
2) iki gün
3) saatlıq
4) gün
16. Çıxış 18:00-23:59 arasında gecikərsə, ödəniş tutulacaq:
1) iki gün
2) gün
3) saatlıq
4) yarım gün ərzində
17. Qonaq başqa, daha bahalı otağa köçürüldükdə müştəriyə verilir:
1) əlavə ödəniş üçün hesab-faktura
2) qonaq kartı
3) əlavə xidmətlər üçün hesab-faktura
4) məskunlaşmaq üçün icazə
18. Yaşayış müştəriləri ilə hesablaşmalar edilə bilər:
1) qəbz
2) zərgərlik
3) kredit kartları
4) çeklər
19. Müştərinin hesabına aşağıdakılar daxildir:
1) otaq nömrəsi
2) rezervasiya üçün ödəniş
3) əlavə xidmətlər üçün ödəniş
4) dönüş biletinin dəyəri
20. Debitor borclarında iştirak edən vəzifələr:
- administrator
- konsyerj
- kassir
- telefon operatoru
21. Qaimə-fakturanın neçə nüsxəsi ilkin ödəniş üçün verilir?
- bir
- iki
- üç
- dörd
22. Qonaq yola salındıqda hesab-fakturanın neçə nüsxəsi verilir?
- üç
- iki
- bir
- dörd
23. Qonaq üçün əvvəlcədən ödəniş etmiş qonağın vaxtından əvvəl yola salınması zamanı hansı ciddi hesabat forması doldurulur?
- 5-G
- 3-G
- 7-G
- 8-G
24. 19 may saat 07:00-da oteldə müştərinin qeydiyyatı, otağın qiyməti 5000 rubl. Uçuş 19.05 saat 16.00. Yaşayış dəyəri belə olacaq:
1) 2500
2) 3000
3) 4500
4) 5000
25. 21 iyun saat 05:00-da oteldə müştərinin qeydiyyatı otağın qiyməti 3000 rubl təşkil edir. Uçuş 24.06 22:00. Yaşayış dəyəri belə olacaq:
1) 13500
2) 9000
3) 10500
4) 12000
Test performansının qiymətləndirilməsi:
Suala düzgün cavab üçün müsbət qiymət verilir - 1 bal.
Bir suala səhv cavab üçün mənfi qiymət verilir - 0 bal.
Qiymətləndirmə meyarları:
Qiymət "5" - 20-dən çox suala cavab verərkən təyin olunur
Qiymət "4" - 17-dən çox suala cavab verdikdə təyin olunur
Qiymət "3" - 13-dən çox suala cavab verdikdə təyin olunur
Qiymət “2” - 13-dən az suala cavab verdikdə verilir
Test açarı4
2,4
17
1
5
1
18
3,4
6
2
19
1,2,3
7
2
20
1,3
8
1
21
3
9
4
22
2
10
1,3
23
4
11
2
24
4
12
1,3
25
3
13
2
Biblioqrafiya
- Arbuzova N.Yu. Mehmanxana xidmətlərinin təşkili texnologiyası, ali məktəb tələbələri üçün dərslik. dərs kitabı müəssisələr/ N.Yu. Arbuzova. - 2-ci nəşr, rev. – M.: “Akademiya” Nəşriyyat Mərkəzi, 2011.- 224 s.
- Asanova İ.M. Qəbul və yerləşdirmə xidmətinin fəaliyyəti: tələbələr üçün dərslik. daha yüksək təhsil müəssisələri / I.M. Asanova, A.A. Jukov. – M.: “Akademiya” Nəşriyyat Mərkəzi, 2011. – 288 s.
- Volodomanova N.Yu., Morozov M.A., Umnov A.N. Otel sənayesi müəssisələri üçün beynəlxalq xidmət standartları. – M., 2001.
- Ekhina M.A. Otellərdə xidmətin təşkili: dərslik. ətraf mühitin tələbələri üçün dərslik. prof. təhsil / M.A. Yoxina. – 3-cü nəşr, silinib. –M.: “Akademiya” Nəşriyyat Mərkəzi, 2011. 208 s.
- Otel xidməti texnologiyası: ali məktəblərin tələbələri üçün dərslik. prof. təhsil / N.V. Korneev, Yu.V. Korneeva, I.A. Emelina. – M.: “Akademiya” Nəşriyyat Mərkəzi, 2001. – 272 s.
- Timoxina T.N. Turistlərin qəbulu və xidmətinin təşkili: dərslik. – 3-cü nəşr, yenidən işlənmiş. və əlavə – M.: “Forum” nəşriyyatı: İNFRA-M, 2008.- 352 s.: ill.- (Ali təhsil)
Önizləmə:
Şabalina Svetlana Borisovna
Mehmanxana xidməti mütəxəssislərinin təhsili və peşə hazırlığının andraqoji xüsusiyyətləri
GBOU SPO "TGPGK"
Rusiya iqtisadiyyatının bazar münasibətlərinə keçidi, mehmanxana xidmətinin mahiyyətinin dərk edilməsində dəyişikliklər, texnologiya və texnologiya sahəsində keyfiyyət dəyişiklikləri kontekstində yaşlıların təhsili sahəsi daha mürəkkəb funksiyalar və strukturlar alır.
Bu vəziyyət bir çoxlarının yeni bacarıqlara yiyələnmə ehtiyacına səbəb oldu, çünki mehmanxana xidməti mütəxəssisləri kifayət qədər təlim keçmədiklərinə görə rəqabətə davamlıdırlar.
Yetkinlərin təhsili sahəsində öyrənmənin yeni prinsipləri meydana çıxdı, böyüklərin öyrənilməsi ilə bağlı yeni bir elm yarandı və dinamik şəkildə inkişaf edir - andraqogiya - bu, "böyüklərə rəhbərlik etmək" (insan liderliyi). Termin pedaqoji reallıq tərəfindən yaradıldığından söhbət təhsil vasitəsilə liderlikdən gedir.
Andraqogikanın pedaqogika və böyüklər təhsili nəzəriyyəsi ilə sıx əlaqəsi onların fənlərini müqayisə edərkən asanlıqla aşkar edilir. Ümumilikdə pedaqogikanın predmetini pedaqoji reallıqda insanın formalaşması kimi müəyyən etmək olar. Yaşlıların təhsili nəzəriyyəsinin mövzusu sosial-mədəni institut kimi yaşlıların təhsil sistemidir. Andraqogikanın spesifik predmeti böyüklərin tədrisi nəzəriyyəsi və metodologiyasıdır.
Sosial təcrübə sahəsi kimi andraqogiyanın mənimsənilməsi böyüklərin təhsil fəaliyyətinin məna və mahiyyətinə uyğun gələn peşəkar münasibət, bilik, bacarıq, bacarıq və dəyər münasibətlərinin mənimsənilməsini nəzərdə tutur.
İnsan fəaliyyətinin müstəqil sahəsi kimi insan öyrənməsinin formalaşması və inkişafının bütün tarixi göstərir ki, öyrənmə davamlı və uyğunlaşmalı olmalıdır. Mehmanxana müəssisələrinin işçi heyəti böyüklər olduğundan onların yaş, sosial-psixoloji xüsusiyyətləri nəzərə alınmaqla təlimlər aparılmalıdır.
Mehmanxana xidməti çərçivəsində peşə təhsili standarta (model, peşəkar profil) cavab verən mütəxəssisin hazırlanması kimi fərdlə bağlıdır.Orta təhsil üçün Federal Dövlət Təhsil Standartına uyğun olaraq.
Tələbə və məzunların hazırlığının keyfiyyətinin qiymətləndirilməsi iki əsas istiqamətdə aparılır:
fənlərin mənimsənilməsi səviyyəsinin qiymətləndirilməsi;
tələbələrin səriştələrinin qiymətləndirilməsi.
Məzunların peşə fəaliyyət sahəsi: otellərdə, turizm komplekslərində və digər yerləşdirmə obyektlərində xidmətlərin təşkili.
Peşəkar təlim konkret bacarıq və bacarıqların mənimsənilməsi, nəzəri məlumatların toplanması (yenilənməsi), yekun nəticənin keyfiyyətinin müəyyən edilməsi ilə əlaqədardır və mehmanxana ixtisasının mənimsənilməsinin dərinliklərinə nüfuzun müxtəlif səviyyələrində həyata keçirilir.
Yetkinlərin təhsilinin məntiqində, mərhələdə davam etməyi öyrənmək üçünpeşə hazırlığı vəkimi andraqoji vəzifələr:
- peşəkar inkişaf prosesində subyekt mövqeyinə münasibətin formalaşdırılması;
- otelin peşəkar məkanında gələcək mütəxəssisin öz müqəddəratını təyin etməsinə köməklik;
- otel xidməti peşəsində irəliləyiş məntiqinə yiyələnmək;
- gələcək mütəxəssisə özünü qiymətləndirmə və özünü təkmilləşdirmək üçün bələdçi kimi xidmət edən peşəkar davranış, fəaliyyət, münasibətlərin istinad modelləri təqdim etmək;
- təlim zamanı tərəfdaşlıq və əməkdaşlıq təcrübəsinin formalaşdırılması;
- mehmanxana xidməti peşələrində zəruri olan şəxsi keyfiyyət və xüsusiyyətlərin şüurlu inkişafına və möhkəmlənməsinə yönəlmiş özünütəhsil proseslərinin stimullaşdırılması;
- özünü tanımağa və özü ilə işləməyə yönəlmiş andraqoji bacarıqların ötürülməsi;
- ömür boyu təhsil üçün hərtərəfli ilkin şərtlərin yaradılması.
Yetkin şəxs onun üçün bir fərd kimi əqli modellər, müsbət sosial davranış təcrübəsi, peşəkar fəaliyyət və s. Ancaq bu təcrübə köhnəlir, fərdi zehni modellər ümumi (korporativ) məqsədlər, bacarıq və tələblərlə ziddiyyət təşkil edir ki, bu da böyüklərə öyrətməkdə çətinliklərə səbəb olur, nəinki yenisini "daşımaq", həm də "çıxarmaq" lazım olduqda. ” köhnə, köhnəlmiş.
Andraqogiyanın ən optimal prinsipləri:
1. Tələbənin mövcud müsbət həyat təcrübəsindən (ilk növbədə sosial və peşə), praktiki bilik, bacarıq və bacarıqların öyrənilməsi üçün əsas və yeni biliklərin rəsmiləşdirilməsi mənbəyi kimi istifadə edilməsi prinsipi. Bu prinsip şagirdlərin yaradıcı əməyini stimullaşdıran fəal təlim metodlarına əsaslanır. Digər tərəfdən, fərdi işə diqqət yetirilməlidir - konspektlər, keyslər (bəzi verilmiş şablona uyğun olaraq) kimi işlərin yazılması, sonradan mehmanxana müəssisəsinin standartına uyğun hazırlana bilən metodik diaqramların və təsvirlərin yaradılması.
2. Köhnəlmiş təcrübənin və yeni biliklərin inkişafına mane olan şəxsi münasibətlərin korreksiyası prinsipi. Zamanın tələblərinə və korporativ məqsədlərə zidd olan həm peşəkar, həm də sosial təcrübədən istifadə etmək olar. Məsələn, yüksək ixtisaslı mütəxəssis fərdi işləməyə, şəxsi biliklərini gizlətməyə və yeni perspektivli işçiləri şəxsi rifahına təhlükə kimi görərək rədd etməyə meylli ola bilər. Belə hallarda söhbətlər lazımdır, adi olanın uyğunsuzluğuna inandırmaq, yeni baxışların formalaşdırılması, yeni perspektivlərin açılması və s., yəni. təhsil fəaliyyəti.
3. Sistemli təlim prinsipi. Bu, təlimin məqsəd və məzmununun onun formaları, metodları, tədris vasitələri və nəticələrin qiymətləndirilməsi ilə uyğunluğundan ibarətdir.
4. Şagirdin inkişafı prinsipi. Təlim fərdin təkmilləşməsinə, öz-özünə öyrənmə bacarıqlarının yaradılmasına və insanın praktik fəaliyyəti prosesində yeni şeyləri dərk etməyə yönəldilməlidir.
Yetkin insan təhsilinin trayektoriyasını nə qədər şüurlu şəkildə qurursa, onun dünya ilə informasiya əlaqəsi bir o qədər idarəolunan olur. Bir andraqoqun vəzifələrindən biri böyüklərə müxtəlif kanallardan gələn çoxlu məlumatda təhsil təlimatlarını seçməkdə kömək etməkdir.
Ədəbiyyat:
1. Zmeev S.I. Andraqogika: formalaşması və inkişaf yolları // Pedaqogika. - 2005. - № 2
2. Andraqoqun iş dəftəri / Ed. S.G. Verşlovski. - Sankt-Peterburq, 1998.
“Beynəlxalq turizm və mehmanxana fəaliyyətinin təşkili” kursu üzrə yekun testlər
1. Testlərin tərtibinə və sınaq imtahanının keçirilməsinə cavabdeh şəxs bu fənn üzrə dərs deyən müəllimdir.
2. Sınaq imtahanı tapşırıq vərəqlərində kafedranın daxil etdiyi müvafiq kodlardan istifadə etməklə tələbələrin adları göstərilmədən aparılır. Kodlaşdırma və dekodlaşdırma proseduru şöbə müdirinin səlahiyyətlərinə aiddir.
3. İmtahan balları tapşırıq vərəqləri ilə birlikdə imtahandan sonra 6 gün müddətində kafedraya təqdim olunur.
4. İntizam üzrə qiymətlər 100 ballıq qiymətləndirmə sistemi ilə verilir. Ənənəvi 4 ballıq sistemə uyğunluq (keçmə-uğursuzluq) cədvələ uyğun olaraq həyata keçirilir:
5. Tapşırıq vərəqində verilən suallara verilən bütün müsbət cavablar düzgün hesab olunur.
6. Şagird düzgün cavabları, öz fikrincə, istənilən işarə ilə (xaç, işarə, altından xətt və s.) qeyd edir.
Bölmə I
1. Turistlə ekskursionist arasındakı əsas fərqlər:
a) başqa əraziyə səfərin təşkilində;
b) səyahət məqsədləri üçün;
c) səfərin müddəti.
2. Xarici turizm daimi yaşayış yerinizi tərk edir:
a) şəhərdən kənarda;
b) pul qazanmaq üçün ölkədən kənarda;
c) qonşu şəhərə ekskursiyada.
3. Daxili turizm səyahətdir:
b) MDB ölkələrində Rusiya vətəndaşları;
c) Rusiya daxilində Rusiya vətəndaşları.
4. Milli turizm səyahətdir:
a) Rusiyada xarici vətəndaşlar;
b) Rusiyada, xarici vətəndaşlar və xarici turistlər;
c) Rusiya vətəndaşlarının Rusiyada olması və Rusiya vətəndaşlarının ölkədən kənara çıxması.
5. Həvəsləndirici tur hansı mənbələrdən maliyyələşdirilir?
a) ailə büdcəsindən;
b) dövlət büdcəsindən;
c) kommersiya strukturlarının büdcəsindən.
6. Turist marşrutunun başlanğıcı nə hesab olunur?
a) daimi yaşayış yerindən kənara səyahət;
b) turizm agentliyindən alınan xidmətlər paketinə uyğun olaraq marşrut üzrə göstərilən ilk xidmət;
c) turizm məhsulunun tam ödənilmiş alış tarixi.
7. Turist marşrutunun sonu nə hesab olunur?
a) daimi yaşayış yerinə qayıtmaq;
b) dövlət sərhədini keçmə vaxtı;
c) turizm agentliyi tərəfindən turizm marşrutunda göstərilən sonuncu xidmət.
8. Beynəlxalq turizm səyahətdir:
a) Rusiyadakı xarici vətəndaşlar;
b) xarici dövlətlərin Rusiya vətəndaşları;
c) Rusiyadakı xarici vətəndaşlar və xaricdəki Rusiya vətəndaşları.
9. Sosial turizm səyahətdir:
a) çoxuşaqlı ailələrin üzvləri və əlillər;
b) üçüncü yaşa çatmış şəxslər (pensiyaçılar);
c) sosial ehtiyaclar üçün dövlət tərəfindən ayrılan vəsaitlərdən dotasiya olunur.
10. Həvəskar turizm səyahətdir:
a) ekstremal marşrutlar üzrə təşkil edilir;
b) sosial ehtiyaclar üçün dövlət tərəfindən ayrılan vəsaitlərdən dotasiya;
c) aktiv nəqliyyat növlərindən istifadə edən turistlər tərəfindən müstəqil şəkildə təşkil edilir.
11. Eksklüziv tur hansı mənbələrdən maliyyələşdirilə bilər?
a) ailə büdcəsindən;
b) kommersiya firmalarının büdcəsindən;
c) dövlət büdcəsindən.
12. Rusiyada turoperator fəaliyyətinə nə aiddir?
a) turizm məhsullarının təşviqi;
b) turizm məhsulunun formalaşması;
c) turizm məhsullarının satışı;
d) digər fəaliyyətlər.
13. Səyahət agentliyinin fəaliyyətinə nə aiddir?
a) yeni turizm məhsulunun hazırlanması;
b) operatordan alınan turizm məhsullarının təşviqi və satışı üzrə fəaliyyətlər.
14. Turist vauçeri aşağıdakı sənəddir:
a) müəyyən edilmiş nümunə;
b) turizm məhsulunun ötürülməsi faktının təsdiqi;
c) turist xidmətlərinin göstərilməsi faktını təsdiq edən.
15. Turist vauçeri müəyyən edilmiş formada sənəddir:
a) turizm məhsulunun ötürülməsi faktının təsdiqi;
b) turistin tura daxil olan xidmətlərə hüququnun müəyyən edilməsi;
c) tura daxil olan xidmətlərin göstərilməsi faktının təsdiqi.
16. “Turist xidmətləri/səyahətləri” maddəsi üzrə tədiyə balansının aktivinə nə daxildir?
a) gələn turistlərə malların satışından və turizm xidmətlərindən əldə edilən gəlirlər;
b) gedən turistlər tərəfindən qəbul edilən ölkədə turist xidmətləri və malların alınmasından əldə edilən məbləğlər.
17. Dünyanın aşağıdakı ölkələrindən hansı müsbət turizm balansına malik ölkələrdir?
a) Almaniya;
b) İspaniya;
Rusiyada.
18. Dünyada aşağıdakı ölkələrdən hansı turizm balansı mənfi olan ölkələrdir?
a) Yaponiya;
b) ABŞ;
Rusiyada.
19. Beynəlxalq turizm təcrübəsində istifadə olunan səyahət məqsədlərini adlandırın:
A)
b)
V)
G)
d)
20. Daxili turizm təcrübəsində istifadə olunan səyahət məqsədlərini adlandırın:
A)
b)
V)
G)
d)
21. Otel:
a) turistlərin yerləşdirilməsi üzrə ixtisaslaşmış obyekt;
b) ən azı 10 otağı olan kollektiv turist yerləşdirmə obyekti;
c) turistlər üçün fərdi yaşayış yerləri.
23. Müştərilərin və turizm sənayesi işçilərinin diqqətinə təqdim olunan mehmanxanaların iki təsnifatı yerləşdirmə obyektlərinin hansı kataloqundadır?
a) Best Western;
b) Ən yaxşı Şərq;
c) UTS.
24. Hansı Rusiya turizm şirkətlərinin kataloqlarında otellərin öz təsnifatları verilmişdir:
a) “Wind Rose” şirkətinin marşrutları;
b) Academservice Corporation;
c) "İnna-tur" şirkəti.
25. Yaşayış obyekti kataloqlarından hansının xüsusi “Qiymət ərizəsi” var?
a) Best Western;
b) Ən yaxşı Şərq;
c) Kainat Səyahət Xidməti.
27. “Wind Rose” turizm şirkətinin kataloqunda mehmanxana xidmətlərinin dəyəri hansı valyutada göstərilir:
a) ABŞ dolları;
b) rubl;
c) qəbul edən ölkənin valyutası.
28. Otel xidmətlərinin bronlaşdırılmasının minimum və maksimum elementi nədir?
a) oteldə yer (yataq);
b) mehmanxana otağı;
c) digər.
29. Məlum yerləşdirmə obyekti kataloqlarından hansında qalma qiymətinə daxil olan səhər yeməyi növü göstərilir?
a) UTS kataloqunda;
b) Ən yaxşı Şərq kataloqunda;
c) digər kataloqlar.
30. Mehmanxana otağının qiyməti müəyyən edilərkən onun pəncərəsindən və ya eyvanından (dağlar, dəniz və s.) müəyyən mənzərənin açıldığı konkret yeri nəzərə alınırmı?
a) bəli;
b) yox;
c) bilmirəm.
31. Tanınmış kataloqlardan hansında Rusiya və MDB vətəndaşları və xarici vətəndaşlar üçün otel otağının rəsmi qiyməti ayrıca göstərilir?
a) Ən yaxşı Şərq kataloqunda;
b) Best Western kataloqunda.
32. Yerləşdirmə xidmətlərinin pərakəndə satış qiyməti (tarifi) aşağıdakılardır:
a) dərc edilmiş otel tarifi;
b) agentlik tarifi;
c) korporativ tarif.
33. Turistin əlavə haqq almadan otel otağının təkmilləşdirilməsi ilə təmin edilməsi:
a) rack dərəcəsi;
b) təkmilləşdirmə;
c) digər.
34. Turist tərəfindən otağın tutulması və boşaldılması həyata keçirilir:
a) bir yoxlama saatında;
b) müxtəlif vaxtlarda;
c) digər.
35. “Rusiya Federasiyasında mehmanxana xidmətlərinin göstərilməsi Qaydaları” ilə mehmanxanalarda yoxlama vaxtı nə qədər müəyyən edilir:
a) yerli vaxtla cari gün saat 12;
b) saat 14;
c) digər.
36. Mehmanxanalar və Səyahət Agentlikləri arasında Beynəlxalq Münasibətlər Məcəlləsinə uyğun olaraq turist müştərisinə mehmanxana otağı verilməli olduqda:
a) günorta saat 12-də;
b) saat 14:00-da;
c) saat 15:00-dan gec olmayaraq.
37. Mehmanxanalar və Səyahət Agentlikləri arasında Beynəlxalq Münasibətlər Məcəlləsinə uyğun olaraq, otel otağı turist müştərisi tərəfindən boşaldılmalı olduqda:
a) səhər saat 10-da;
b) günorta saat 12-də;
c) saat 14-də
38. Oteldə əsas və əlavə xidmətlər üçün ödəniş şərtləri:
a) nağd pul və ya çek;
b) kredit kartı;
c) endirim kartı.
39. Rusiya Federasiyasında turizm məhsulunun formalaşdırılması (turun, səyahətin təşkili) aşağıdakılar tərəfindən həyata keçirilir:
a) səyahət agentləri;
b) turoperatorlar;
c) turistlər.
40. Rusiya Federasiyasında turizm məhsullarının topdansatış satışında iştirak edənlər:
a) səyahət agentləri;
b) turoperatorlar;
c) turistlər.
41. Rusiya Federasiyasında turizm məhsullarının pərakəndə satışında iştirak edənlər:
a) səyahət agentləri;
b) turoperatorlar;
c) turistlər.
42. Turizm məhsullarının pərakəndə satışı həyata keçirilir:
a) tapşırıq müqaviləsi əsasında;
b) komissiya müqaviləsi əsasında;
c) turist xidmətləri üçün müqavilə əsasında.
43. Turizm məhsulunun tam və konkret təsviri verilir:
a) turist xidmətləri üçün müqavilədə;
b) “TUR-1” formasında səyahət paketində;
c) səyahət agentliyinin kataloqunda.
44. Aşağıdakılardan hansı turist xidmətləri üçün müqavilənin əsas şərtlərinə aiddir?
a) turoperator və turagent (satıcı), o cümlədən turizm fəaliyyətini həyata keçirmək üçün lisenziya, onun hüquqi ünvanı və bank rekvizitləri haqqında məlumatlar;
b) qrupda turistlərin maksimum sayı;
c) turizm məhsulunun pərakəndə satış qiyməti və onun ödənilməsi qaydası.
45. Naturist xidmətlərin göstərilməsi üçün müqavilənin əsas şərtlərinin tam siyahısı hansı normativ sənəddə təqdim olunur?
a) Rusiya Federasiyasının Mülki Məcəlləsində;
b) "Rusiya Federasiyasında turizm fəaliyyətinin əsasları haqqında" Federal Qanunda;
c) "İstehlakçıların hüquqlarının müdafiəsi haqqında" Rusiya Federasiyasının Qanununda.
46. “Nəqliyyat vasitələrinin standart beynəlxalq təsnifatında” hansı kateqoriyalar (nəqliyyat növləri) verilmişdir:
a) aviasiya, su və dəmir yolu nəqliyyatı;
b) hava, su və quru nəqliyyatı;
c) hava, dəniz və avtomobil nəqliyyatı.
47. Rusiya Federasiyası vətəndaşlarının gedən turist axını strukturunda hansı nəqliyyat növü birinci yeri tutur (2001-ci ilin məlumatlarına görə):
a) hava;
b) su;
c) torpaq.
48. Turistlərin köçürülməsi üçün hansı növ nəqliyyat vasitələrindən istifadə olunur?
a) avtobuslar;
b) avtomobillər;
c) digər nəqliyyat vasitələri.
49. Avtomobili avtobusdan nə ilə fərqləndirir?
a) avtomobilin keyfiyyəti;
b) tutum;
c) daşınma xərcləri.
50. Hava nəqliyyatı ilə sərnişinlərin və baqajın daşınması üzrə əsas tarifləri kim müəyyən edir?
a) milli turizm idarəsi (dövlət);
b) daşıyıcı şirkətlər;
c) böyük turizm şirkətləri.
51. Dəmir yolu ilə sərnişinlərin və baqajın daşınmasında əsas tarifləri kim müəyyən edir?
ştat;
b) daşıyıcı şirkətlər;
c) iri turoperatorlar.
52. Hava sərnişinlərinin daşınması, aviabiletlərin alınması və qaytarılması şərtləri, şirkətin məsuliyyəti Rusiyada tənzimlənir:
a) Rusiya Federasiyasının Mülki və Hava Kodeksləri;
b) “Rusiya Federasiyasında turizm fəaliyyətinin əsasları haqqında” Federal Qanun;
c) beynəlxalq sənədlər və qaydalar.
53. Turist aviabilet aldıqda hava daşımaları müqaviləsi bağlanırmı?
a) bəli;
b) yox.
54. Müntəzəm planlaşdırılmış uçuşlar dedikdə nə başa düşülür?
a) şirkətlər tərəfindən dərc edilən rəsmi uçuş cədvəllərində göstərilən uçuşlar;
b) çarter reysləri;
c) a) və b).
55. Hava gəmisinin göyərtəsində üç əsas xidmət sinfini və onların hərf təyinatını adlandırın:
A)
b)
V)
56. Aviabiletlərdə istifadə olunan bəzi beynəlxalq aviaşirkətlərin və hava limanlarının kodlarını göstərin:
a) Aeroflot - Rusiya Beynəlxalq Hava Yolları;
b) Şeremetyevo hava limanı;
c) Domodedovo hava limanı.
57. Turizm məhsulunun turist alıcısına münasibətdə əqd üzrə hüquq və öhdəliklər əldə edən turizm məhsulunun satışı üzrə turizm agentlikləri arasında müqavilə bağlanarkən:
a) direktordan;
b) vəkildən;
c) hər ikisi üçün.
58. Səyahət agentlikləri arasında turizm məhsulunun satışı üzrə komissiya müqaviləsi bağlandıqda, hansının turist alıcısına münasibətdə əqd üzrə hüquq və öhdəlikləri var:
a) direktordan;
b) komisyonçudan;
c) hər ikisi üçün.
59. Rusiya Federasiyasının Mülki Məcəlləsində françayzinq müqaviləsinin adı nədir?
a) agentlik müqaviləsi;
b) kommersiya konsessiya müqaviləsi;
c) agentlik müqaviləsi.
Bölmə II
60. İstirahət klubu aşağıdakılardır:
a) turizm sahəsində turoperator və turizm agentliyi fəaliyyətini həyata keçirən kommersiya və ya qeyri-kommersiya təşkilatı;
b) yaşayış yeri;
c) kurort.
61. Klub tətilləri:
a) bölünmüş vaxt rejimində taymer sisteminə uyğun istirahət;
b) müddəti balların, kredit ballarının və ya digər ölçü vahidlərinin sayından asılı olan istirahət;
c) a) və b).
62. Rusiyada klub istirahət sistemində satış məhsulu nədir?
a) turistə satış üçün nəzərdə tutulmuş tur hüququ;
b) müəyyən müddət ərzində yerləşmə obyektlərindən və istirahət klubunun xidmətlərindən istifadə etmək hüququ;
c) istirahət klubunun əmlakının bir hissəsinə hüquq.
63. Klubda qalma müddəti (interval) taymer sistemindən istifadə etməklə klub tətilinin alıcısı tərəfindən ödənilir?
a) bir həftə, bir neçə həftə;
b) ay;
ildə;
d) digər.
64. Klub tətilinin alınmasına nə təsir edir?
a) interval, mövsüm, yaşayış blokunun növü;
b) istirahət klubunun nüfuzu;
c) kommunal və idarəetmə ödənişləri;
d) bayram mübadiləsinin dəyəri;
d) digər.
65. Klub tətilinin satıcısı ilə alıcısı arasındakı müqavilənin minimum müddəti:
a) 99 yaş;
b) 3 il;
c) 1 il.
66. Klub tətili üçün müqavilə qüvvəyə minir:
a) satıcı və alıcı (tərəflər) tərəfindən imzalandıqdan dərhal sonra;
b) müqavilənin imzalandığı andan müəyyən vaxt keçdikdən sonra növbəti gün;
c) müqavilə imzalandıqdan bir ay sonra;
67. Soyutma müddəti (Aİ direktivinə uyğun olaraq):
a) 10 gün;
b) 14 gün;
c) 30 gün.
68. Klub tətili hüququ klub üzvü tərəfindən satıla bilər:
a) tətil klubunun üzvü tərəfindən istənilən şəxsə;
b) yalnız istirahət klubunun müəyyən etdiyi qaydalara əsasən;
c) satışı qadağandır;
d) digər.
69. Klub tətili müqaviləsi:
a) müqavilənin əsas şərtlərini ehtiva edir;
b) müqavilənin əsas şərtləri qeyd edilmədən də etibarlıdır;
c) digər.
70. Klub tətili üçün müqavilə bağlandıqdan sonra alıcı nə qədər müddətdə istirahət klubu üzvlərinin reyestrinə daxil edilir?
a) müqavilə imzalandıqdan dərhal sonra;
b) müqavilə imzalandıqdan sonra bir aydan gec olmayaraq;
c) “soyutma müddəti” bitdikdən sonra.
71. Məzuniyyətin dəyişdirilməsi (başqa klubda tətil üçün) edilə bilər:
a) istirahət klubunun üzvü kimi müstəqil olaraq;
b) yalnız birja şirkəti vasitəsilə;
c) müxtəlif istirahət klublarının üzvləri arasında razılığa əsasən.
72. Alıcının klubda istirahət etmək hüququnu hansı sənədlər təsdiq edir?
a) səyahət, vauçer;
b) klub tətili üçün müqavilə;
c) klub üzvü sertifikatı.
73. RCI şirkəti:
a) marketinq satış şirkəti;
b) kurort idarəetmə şirkəti;
c) mübadilə şirkəti.
74. İstirahət klubu ilə bağlanmış müqaviləyə əsasən ödənilən qiymətə nə daxildir?
a) RCI-yə üzvlük qiyməti;
b) istirahət yerinin dəyişdirilməsi qiyməti;
c) idarəetmə və kommunal xidmət haqları;
d) müəyyən bir klubda müəyyən mövsümdə klub modulunun (mənzilinin) dəyəri.
75. Taymşer həftəsinin dəyərinə əlavə olaraq ödəməliyəmmi?
a) köçürmə üçün;
b) viza dəstəyi;
c) istirahət yerinə hava səyahəti;
d) ödəməyə ehtiyac yoxdur.
76. İstirahət klubunun mənzilləri hansı növlərə görə təsnif edilir:
a) maksimum tutum göstəriciləri üzrə;
b) maksimum rahatlıq göstəriciləri;
c) hər ikisi;
d) digər göstəricilər.
77. T-0 modulunda neçə yataq otağı var:
bir;
b) iki;
c) yataq otağı yoxdur.
78. RCI kataloqu mövsümdənkənar dövrü (pik mövsümlə mövsümdənkənar arasındakı vaxt) hansı rəngdə göstərir:
a) qırmızı;
b) mavi;
c) ağ.
79. Dünyanın hansı regionunda modulların sayı daha çoxdur?
a) ABŞ;
b) Avropa;
c) Cənub-Şərqi Asiya.
80. Tətil klubunda nə olmalıdır:
a) turoperator fəaliyyətinə lisenziya;
b) klub tərəfindən göstərilən xidmətlərin təhlükəsizliyinə uyğunluq sertifikatı;
c) göstərilən xidmətlərin keyfiyyətinə uyğunluq sertifikatı;
d) klub bayramlarına hüquqların satışı üzrə fəaliyyət göstərmək üçün lisenziya.
III Bölmə
81. Turizm sənayesində nə lisenziyalaşdırılır?
a) turistlərə göstərilən xidmətlərin keyfiyyəti;
b) daxili turizmin təşkili üzrə fəaliyyət;
c) beynəlxalq turizm sahəsində fəaliyyət.
82. Uyğunluq sertifikatı verilir:
a) turizm fəaliyyəti üçün;
b) mehmanxana fəaliyyəti üçün;
c) turist xidmətlərinin keyfiyyəti və təhlükəsizliyi haqqında.
83. Hansı xidmətlərin uyğunluq sertifikatı məcburidir?
a) turist xidmətlərinin təhlükəsizliyinə uyğunluq sertifikatı;
b) göstərilən mehmanxana xidmətlərinin keyfiyyətinə uyğunluq sertifikatı;
c) mehmanxana xidmətlərinin təhlükəsizliyinə uyğunluq sertifikatı.
84. Turizmdə xidmətlərin standartlaşdırılmasının obyekti nədir?
a) turist, mehmanxana xidmətləri;
b) xidmətin göstərilməsinin istehsal prosesi;
c) xidmət göstərən turizm agentliyi.
85. Rusiya Federasiyasında turizm sahəsində standartlaşdırmanın dövlət idarəçiliyi həyata keçirilir:
a) Rusiya Federasiyası Hökuməti;
b) Rusiyanın Gosstandart;
c) turizm sənayesi.
86. Turizmdə dövlət standartlarının məcburi tələblərinə əməl olunmasına dövlət nəzarətini və nəzarətini kim həyata keçirir?
a) turizmi idarə edən dövlət orqanı;
b) Rusiyanın Gosstandart;
c) səyahət agentliyi.
87. Əgər Rusiya Federasiyasının beynəlxalq müqaviləsində standartlaşdırma haqqında Rusiya Federasiyasının qanunvericiliyində olanlardan başqa qaydalar müəyyən edilərsə, o zaman aşağıdakılar tətbiq edilir:
a) beynəlxalq müqavilənin qaydaları;
b) Rusiya Federasiyasının qanunvericiliyi ilə müəyyən edilmiş qaydalar;
c) digər qaydalar (müqaviləyə uyğun olaraq).
88. Turizm müəssisəsi özünün müəssisə standartını təyin edə bilərmi?
a) bəli;
b) yox;
c) bilmirəm.
89. Turizm müəssisəsinin standartları hazırlanır və təsdiq edilir:
a) Rusiya Federasiyasında turizmi idarə edən dövlət orqanı;
b) Rusiyanın Gosstandart;
c) turizm müəssisəsinin özü.
90. Ziyarətçilərin ətraf mühit, həyat, sağlamlıq və əmlak üçün turizm xidmətlərinin təhlükəsizliyinə dair Rusiya Federasiyasının dövlət standartlarının tələblərinə riayət etmək məcburidir:
a) turizmi idarə edən dövlət orqanları;
b) turist birlikləri;
c) bütün təsərrüfat subyektləri.
91. Turizm müəssisəsinin standartlarının tələbləri məcburi şəkildə yerinə yetirilməlidir:
a) öz müəssisə standartını hazırlamış turizm müəssisələri;
b) bütün təsərrüfat subyektləri;
c) müqavilələrdə müəssisə standartına istinad edilən təsərrüfat subyektləri.
92. Turizm sektorunda standartlaşdırma aşağıdakılara şamil edilirmi?
a) turizmdə terminlər və təriflər;
b) turizm müəssisələrinin növlərinin və onların fəaliyyət növlərinin təsnifatı;
c) turizm məhsulları haqqında müştəri məlumatlarının məzmunu və formaları.
93. Turist xidmətləri və mehmanxana xidmətləri sahəsində ən azı üç standartı (mətndə qeyd olunanlardan) adlandırın:
A)
b)
V)
94. “Ümumrusiya Dövlət Xidmətləri Təsnifatı” (OKUN) turizm sənayesi üçün tənzimləyici sənəddirmi?
a) bəli;
b) yox;
c) bilmirəm.
95. Məhsul və xidmətlərin dövlət standartlarının tələblərinə uyğunluğunu nə təsdiq edir?
a) KİV-də turizm məhsullarının və xidmətlərinin reklamı;
b) məhsul və xidmətlərin uyğunluq nişanı ilə markalanması;
c) digər hərəkətlər.
96. Standartlaşdırma üzrə hansı normativ sənəddə Rusiya Federasiyasının turizm sənayesində göstərilən məhsul və xidmətlərin qrupları göstərilir?
a) "Əhaliyə Xidmətlərin Ümumrusiya Təsnifatı"nda (OKUN);
b) dövlət standartında “Turizm xidmətləri. Ümumi Tələb olunanlar";
.
97. Standartlaşdırma üzrə hansı normativ sənəddə mehmanxana və restoranların göstərdiyi məhsul və xidmətlərin bütün qrupları müəyyən edilir?
a) "Ümumrusiya Xalq Təsərrüfatı Sektorlarının Təsnifatı"nda (OKONKh);
b) "Müəssisə və Təşkilatların Ümumrusiya Təsnifatı"nda (OKPO);
c) "İqtisadi fəaliyyət növlərinin, məhsulların və xidmətlərin Ümumrusiya Təsnifatı"nda (OKDP) .
98. “Turist səyahət paketi üçün məlumat vərəqi”ndə verilmiş məcburi məlumatların məzmununa dair tələblər hansı dövlət standartında əks olunub?
a) GOST R-də "Turizm xidmətlərinin dizaynı";
b) GOST R-də "Turistlərin və görməli yerlərin təhlükəsizliyinin təmin edilməsinə dair tələblər";
c) GOST R-də “Turist xidmətləri”.
Rusiyada kiçik otel bazarının təxminən on ildir inkişaf etməsinə baxmayaraq, indiyə qədər bu yerləşdirmə obyektləri qanunvericilik vakuumunda mövcud idi və bu, onların biznesini olduqca həssas etdi. Kiçik otel seqmenti üçün lazımi "oyun qaydaları" nın təyin edilməsi üzərində iş uzun müddətdir ki, davam edir, lakin yalnız bu il çoxdan gözlənilən bir hadisə baş verdi - yeni milli standart GOST R 54606 - 2011 "Kiçik Yerləşdirmə Xidmətləri" ” Rusiyada qüvvəyə minib. Ümumi Tələb olunanlar". Standart Texniki Tənzimləmə və Metrologiya Federal Agentliyinin 8 dekabr 2011-ci il tarixli əmri ilə təsdiq edilmiş və qüvvəyə minmiş TC 199 "Turist xidmətləri və yerləşdirmə xidmətləri" Standartlaşdırma üzrə Texniki Komitə tərəfindən təqdim edilmişdir. Bu, 50 otaqdan çox olmayan yerləşdirmə obyektlərinə ümumi tələbləri müəyyən edən ilk sənəddir.
Yeni standart 5 otaqdan 50 otağa qədər yerləşdirmə obyektlərinə tələbləri müəyyən edir. Beləliklə, indi hansı ölçülü otelləri “kiçik yerləşdirmə obyektləri” kimi təsnif edə biləcəyimiz aydın şəkildə müəyyən edilmişdir. Standartın “3-cü bölməsi” termin və tərifləri təqdim edir:
Kiçik yaşayış obyekti: müxtəlif təşkilati-hüquqi formalı təşkilatlar, fərdi sahibkarlar və fiziki şəxslər tərəfindən istifadə olunan, 50 otaqdan çox olmayan müvəqqəti yaşayış xidmətləri göstərmək üçün təchiz edilmiş binalar.
Kiçik mehmanxana, kiçik mehmanxana: on altı-əlli otaq tutumu olan kiçik yaşayış obyekti.
Mini-otel, mini-otel: beş-on beş otaq tutumu olan kiçik yaşayış obyekti.
Əşyalı otaqlar: məhdud sayda göstərilən xidmətlərin siyahısı ilə, bir qayda olaraq, yemək və digər əlavə xidmətlər olmadan turistlərin yerləşdirilməsi üçün nəzərdə tutulmuş binalar.
Qonaq otaqları: mebel ilə təchiz olunmuş otaqlar, bir qayda olaraq, müvəqqəti yaşayış xidmətlərinin göstərildiyi fərdi yaşayış binasında yerləşir.
Bundan əlavə, standartın “4-cü bölməsi” təsnifat qruplarını təqdim edir. Standartın tərtibatçılarına “oxşar yerləşdirmə obyektləri” kimi kiçik (və ya otaqların sayından asılı olaraq mini) motellər, pansionatlar, kənd mehmanxanaları, spa otelləri, turizm mərkəzləri, hostellər, qonaq evləri, kənd qonaq evləri daxildir.
Qeyd etmək lazımdır ki, təsnifat qrupunun standartında görünməsi və "mebelli otaqlar" tərifi irəliyə doğru böyük bir addımdır. Standart GOST R 51185-2008 “Turizm xidmətləri. Yerləşdirmə vasitələri. Son zamanlar etibar etdiyimiz “Ümumi tələblər”ə “kollektiv” və “fərdi” yerləşdirmə obyektlərinin tərifləri daxildir. Orada “kiçik mehmanxana”nın nə olduğu və “mebelli otaqların” nə olduğu göstərilməyib. Bu, meyxanaçıların işində müəyyən çətinliklər yaradırdı, çünki onlar vaxtaşırı bəzi formal xüsusiyyətlərə (resepsiyonun olması, otaqların nömrələnməsi) əsaslanaraq mehmanxana kimi mebelli otaqlara tələblər qoymağa çalışırdılar. Anlamaq lazım idi ki, binalar mehmanxana deyil, yaşayış fondunda yerləşən və mehmanxana kimi xidmət göstərən mebelli otaqlar, mebelli otaqların xidmətidir.
Yeni standarta əsasən, kiçik yaşayış obyektləri ayrıca binada yerləşir və ya ayrıca girişi olan binanın bir hissəsini tutur. Burada bir qeyd var ki, mən onu bizim üçün çox böyük qələbə hesab edirəm. “Binanın bir hissəsində, yaşayış binasının girişində müxtəlif mərtəbələrdə yerləşə bilən və evin sakinləri ilə ümumi girişi olan mebelli və qonaq otaqları istisna olmaqla.” Beləliklə, indi, bu standarta uyğun olaraq, mebelli otaqların sahibi bu statusa uyğunluğunu etibarlı şəkildə təsdiqləyə və öz fəaliyyətini (mebelli otaq xidmətlərinin göstərilməsi) tam qanuni şəkildə həyata keçirə bilər, burada yerləşən mehmanxana kimi tələblərə məruz qalacağından qorxmadan. qeyri-yaşayış binası. Bundan əlavə, "mebelli otaqların icarəyə verilməsi" İqtisadi Fəaliyyət Növlərinin Ümumrusiya Təsnifatında - OKVED kodu 55.23.3-də göstərilmişdir. “Mebelli otaq xidmətləri” OKUN 062104 nömrəli Əhaliyə Xidmətlərin Ümumrusiya Təsnifatına daxildir. Beləliklə, xidmət QOST, OKVED və OKUN tərəfindən müəyyən edilə bilər.
İşarələrə dair tələblərə gəlincə, yeni standartda deyilir ki, “kiçik yaşayış obyektlərində, əgər təyin olunarsa, yerləşdirmə obyektinin adını, iş saatlarını və kateqoriyasını göstərən lövhə olmalıdır”. Və burada yenə də vacib bir qeyd var: "mebelli və qonaq otaqları istisna olmaqla."
Kiçik yaşayış obyektlərinin mühəndis sistemləri və avadanlıqları ilə təchiz edilməsi tələblərinə diqqət yetirməyə dəyər. Sonuncu təmin etməlidir:
- bütün binaların gecə-gündüz elektrik təchizatı;
- gecə-gündüz isti və soyuq su təchizatı (su təchizatında fasilələr olan ərazilərdə onu qızdırmaq imkanı ilə ən azı bir gün minimum su təchizatı təmin edilməlidir);
- yaşayış və ictimai yerlərdə havanın temperaturunun 18,5 C-dən aşağı olmaması;
- otaqlara (otaqlara) və ictimai yerlərə yad qoxuların daxil olmasının qarşısını alan təbii və ya məcburi havalandırma;
- otaqlarda və/və ya ümumi yerlərdə (zallar, istirahət otaqları/qəbul otaqları) televiziya verilişlərinin qəbulu;
- ictimai telefon rabitəsi.
Kiçik yaşayış obyektlərində kanalizasiya və ya yerli təmizləyici qurğular olmalıdır (mərkəzləşdirilmiş şəbəkələrə qoşulma imkanı olmadıqda). Beş mərtəbədən çox olan kiçik yaşayış binaları gecə-gündüz işləyən sərnişin lifti ilə təchiz edilməlidir.
“Kiçik yaşayış obyektləri üçün ümumi tələblər”in ayrıca bəndi əlilliyi olan qonaqlara aiddir. Sənəddə deyilir ki, “Kiçik yerləşdirmə obyektlərinin layihələndirilməsi, yeni və köhnə binalarının yenidən qurulması zamanı mövcud qanunvericiliyin və QOST R 53998-in tələblərinə uyğun olaraq sağlamlıq imkanları məhdud turistlərin qəbulu və onlara xidmət göstərilməsi üçün şərait təmin etmək lazımdır.
Əhəmiyyətli bir məqam otel otağının sahəsinə olan tələbdir. Kiçik bir yaşayış obyektində minimum otaq sahəsi bir otaqda ən azı 9 m2 olmalıdır. İki və çox çarpayılı otaqlara gəldikdə isə, adambaşına düşən standart sahə il boyu istismar üçün ən azı 6 m2, mövsümi istismar üçün isə 4,5 m2 təşkil edir. Sonuncu nöqtə məhdud müddət ərzində fəaliyyət göstərən yaşayış obyektləri üçün vəziyyəti sadələşdirir. Bunlara, məsələn, ölkənin cənub bölgələrindəki kənd mehmanxanaları və kurort mehmanxanaları daxildir.
Yeni standart kiçik bir yaşayış obyektində bir otağın təchiz edilməsi üçün aşağıdakı tələbləri qoyur:
- mebel dəstinin (çarpayı, çarpayı və ya çarpayı masası, stol, stul, şkaf və ya asılqan və rəflərlə paltar saxlamaq üçün yer) olması;
- avadanlığın mövcudluğu (xalça, güzgü, çarpayı, tavan və/və ya divar, döşəmə lampaları olmadıqda hər çarpayı üçün çarpayı);
- qalan turistlərin sayına uyğun yataq dəstinin və kətan dəstinin (matras altlığı olan döşək, yastıq, adyal, çarpayı, çarşaf, yorğan örtüyü, yastıq üzü) olması;
- hər rezident turist üçün ən azı iki dəsmalın olması;
- təhlükəsizlik kilidi və ya mandalı olan qapı kilidi.
Nəzərinizə çatdırım ki, sənəddə çarpayıların, yataq dəstlərinin və digər avadanlıqların ölçülərinə və keyfiyyətinə dair tələblər göstərilməyib. Yəni bu halda qərar meyxanaçıda qalır. Bu nöqtələr üçün daha ətraflı tələblər təsnifat sisteminə uyğun olaraq xüsusi bir ulduz kateqoriyasını almağa getdiyiniz zaman görünür.
Kiçik bir yaşayış otağının tam vanna otağında aşağıdakılar olmalıdır:
- qapaqlı tualet;
- hamam və ya duş;
- tullantı səbəti;
- pərdə (duş kabinaları, künc vannaları və ya cakuzilər istisna olmaqla);
- dəsmal tutacağı, paltar üçün qarmaqlar;
- Xalça;
- tualet sabunu və ya maye sabun dispenseri (lazım olduqda dəyişdirilir).
Qismən vanna otağının avadanlıqlarına aşağıdakılar daxildir:
- tualet əşyaları üçün güzgü və rəf olan lavabo;
- qapaqlı tualet,
- qutuda tualet fırçası;
- dəsmal tutacağı, qarmaqlar;
- tutacağı və ehtiyat rulonu olan tualet kağızı;
- tualet sabunu və ya maye sabun dispenseri;
- tullantı səbəti.
İctimai sanitariya obyektlərinə diqqət yetirmək lazımdır. Otaqda vanna otağı yoxdursa, tualeti olmayan otaqlarda yaşayan 10 nəfər üçün bir vanna otağı, lakin hər mərtəbədə ən azı iki vanna otağı olmalıdır. Həm də duş (hamam) olmayan bir otaqda yaşayan 10 nəfər üçün bir duş (vanna) təmin etmək lazımdır.
Kiçik yerləşdirmə obyektinin infrastrukturuna həmçinin paltarların yuyulması və qurudulması üçün yerlər (camaşırxana xidmətləri olmadıqda), mətbəx, mətbəx-yemək otağı və ya mətbəx (iaşə müəssisələri olmadıqda) və istirahət və istirahət üçün otaqlar daxil edilməlidir. rezident turistləri qəbul edir.
Sənəddə ayrıca bənd kiçik yaşayış obyektlərində göstərilən xidmətlərə dair tələbləri müəyyən edir. Belə ki, kiçik mehmanxana və mini otellərdə turistlərin qəbulu və yerləşdirilməsi gündə ən azı 12 saat həyata keçirilməlidir. Qonağa təqdim edilməli olan xidmətlərin siyahısına aşağıdakılar daxildir:
- yaşayan turistlərə yazışmaların çatdırılması;
- səhər oyanması (sakinlərin istəyi ilə);
- yataq dəsti də daxil olmaqla otaqların gündəlik təmizlənməsi;
- ən azı beş gündə bir dəfə yataq dəstinin dəyişdirilməsi;
- ən azı üç gündə bir dəfə dəsmal dəyişdirilməsi;
- ütü və ütü masası ilə təminat;
- qiymətlilərin qəbul xidmətində seyf/seyf qutularında və ya otaqda mini seyfdə saxlanması;
- tibbi xidmətlər: ilk yardım dəsti, təcili yardım çağırışı;
- taksi çağırmaq (sakinlərin istəyi ilə);
- kompüter, internet, faks xidmətləri.
Qonaq və mebelli otaqlar tərəfindən göstərilən xidmətlərə dair tələblərin siyahısı daha qısadır: bu, gündə ən azı 8 saat qonaqların qəbulu, hər qalma üçün qonaq otağının təmizlənməsi, ən azı beş gündə bir dəfə yataq dəstinin dəyişdirilməsi, dəyişiklikdir. ən azı üç gündə bir dəfə dəsmal.
Kiçik yaşayış obyektinin sahibi sənəddə göstərilən qaydalara uyğun olaraq bütün təhlükəsizlik tələblərinə riayət etməlidir. Həmçinin sanitar-gigiyenik, yanğın təhlükəsizliyi və antiepidemioloji qayda və qaydaları bilmək və onlara əməl etmək lazımdır. Tələblərə aşağıdakılar daxildir: içməli su təchizatı, zəruri yanğınsöndürmə avadanlığının və inventarının olması, yaşayış otaqlarının və ümumi sahələrin təmizlənməsi, kətanın emalı, ətraf ərazinin və ümumi ərazilərin saxlanılması, təmizləyici avadanlıqlara texniki qulluq və emalı, tullantıların utilizasiyası və mühafizəsi. həşərat və gəmiricilərdən. Təbii ki, hələlik burada kifayət qədər ümumi məqamlar qeyd olunub. Beləliklə, təkcə yanğın təhlükəsizliyi ilə bağlı çoxlu sayda normativ sənədlər mövcuddur. Ola bilsin ki, zaman keçdikcə standarta yanğın və digər təhlükəsizlik növləri üçün daha ətraflı tələblər əlavə olunacaq.
Qeyd etmək lazımdır ki, texniki tənzimləmələrdən fərqli olaraq, milli standartlar istifadə üçün könüllüdür. Rusiya Federasiyasında standartlaşdırmanın məqsəd və prinsipləri 184-FZ nömrəli “Texniki tənzimləmə haqqında” Federal Qanunla, Rusiya Federasiyasında milli standartların tətbiqi qaydaları isə GOST R 1.0-2004 “Standartlaşdırmada Rusiya Federasiyası. Əsas müddəalar”. Bununla belə, dəqiq qaydalar dəsti olduqda kiçik bir yaşayış obyektinin sahibinin işləməsi və keyfiyyətli otel xidmətləri göstərməsi daha asandır. Otel meneceri üçün bu, sahibi ilə danışıqları asanlaşdırır, o, müəyyən şeylərə niyə investisiya qoymalı olduğunu başa düşməlidir. Və nəhayət, müəyyən təftiş təşkilatlarından hər hansı bir sual və iddia yaranarsa, bu mühüm tənzimləyici sübut sənədidir.
Otaq sahəsi üçün tələblər
Kiçik bir yaşayış obyektində minimum otaq sahəsi olmalıdır:
Tək otaqlarda - ən azı 9 m2,
- adambaşına iki nəfərlik və çox çarpayılı otaqlarda:
- il boyu istismar üçün – ən azı 6 m2;
- mövsümi istismar üçün - ən azı 4,5 m2
Kiçik bir yaşayış obyektində bir otağın avadanlıqlarına dair tələblər
Kiçik bir otaqda yaşayış şəraiti olmalıdır:
Mebel (çarpayı, yataq masası və ya yataq masası, stol, stul, şkaf və ya asılqan və rəflərlə paltar saxlamaq üçün yer);
- inventar (xalça olmadıqda hər çarpayı üçün çarpayılıq xalça), güzgü, çarpayı, tavan və/və ya divar, döşəmə lampaları;
- qalan turistlərin sayına uyğun yataq dəsti və kətan dəsti (döşəkli döşək, yastıq, yorğan, çarpayı, çarşaf, yorğan örtüyü, yastıq üzü);
- dəsmallar: hər rezident turist üçün ən azı iki dəsmal;
- otağı qaralmaq üçün qalın pərdələr;
- təhlükəsizlik kilidi və ya mandalı olan qapı kilidi;
- yanğın zamanı evakuasiya planı;
- fövqəladə hallarda və yanğın zamanı hərəkətlərə dair təlimatlar.
“Kiçik yaşayış obyektləri üçün ümumi tələblər”dən
Kiçik yaşayış obyektləri ayrı bir binada yerləşir və ya ayrıca girişi olan binanın bir hissəsini tuta bilər.
*Binanın bir hissəsində, yaşayış binasının girişində müxtəlif mərtəbələrdə yerləşə bilən və evin sakinləri ilə ümumi girişi olan əşyalı və qonaq otaqları istisna olmaqla.
Kiçik yaşayış obyektlərində, əgər belə kateqoriya təyin edilərsə, yerləşdirmə obyektinin adını, iş rejimini və kateqoriyasını göstərən lövhə olmalıdır.
*Mebelli və qonaq otaqları daxil deyil.
Kiçik yaşayış obyektlərinin təsnifatı
Kiçik yaşayış obyektləri aşağıdakı qruplara bölünür:
- kiçik otellər, kiçik otellər
Kiçik otel, kiçik otel: 16-dan 50-yə qədər otaq tutumu olan kiçik yaşayış obyekti.
Mini otellər, mini otellər
Mini-otel, mini-otel: 5-dən 15-ə qədər otaq tutumu olan kiçik yaşayış obyekti.
Mebelli otaqlar.
Qonaq otaqları.
Kiçik yaşayış obyektlərinin ictimai infrastrukturuna dair tələblər
Kiçik yaşayış yerləri aşağıdakılarla təmin edilməli və təchiz olunmalıdır:
- paltarların yuyulması və qurudulması üçün yerlər (camaşırxana xidmətləri olmadıqda);
- mətbəx və ya mətbəx-yemək otağı və ya mətbəx küncü (iaşə müəssisələri olmadıqda);
- istirahət/turistlərin qəbulu üçün otaq.
Mebelli otaqlarda göstərilən xidmətlərə dair tələblər
Qonaq və mebelli otaqlarda aşağıdakı xidmətlər göstərilir:
- gündə ən azı 8 saat qəbul və yerləşdirmə;
- hər gəliş üçün qonaq otağının təmizlənməsi (o cümlədən çarpayının düzəldilməsi);
- ən azı beş gündə bir dəfə yataq dəstinin dəyişdirilməsi;
- ən azı üç gündə bir dəfə dəsmal dəyişdirin.
Kiçik yaşayış obyektləri üçün təhlükəsizlik tələbləri
Kiçik yerləşdirmə xidmətləri göstərən şəxslərdən aşağıdakılar baxımından sanitar-gigiyenik, yanğın təhlükəsizliyi və antiepidemioloji qaydalara və qaydalara riayət etmək tələb olunur:
İçməli su ilə təmin etmək (mərkəzləşdirilmiş su təchizatı olmadıqda, kiçik yaşayış obyektlərində qablaşdırılmış içməli suyun mövcudluğunu təmin etmək lazımdır);
- zəruri yanğınsöndürmə avadanlığının və inventarın olması;
- yaşayış otaqlarının və ümumi yerlərin təmizlənməsi;
- kətanın emalı (yuyulma, ütüləmə, saxlama);
- bitişik ərazinin və ictimai yerlərin saxlanılması;
- təmizləyici avadanlıqların saxlanması və emalı;
- tullantıların çıxarılması və həşərat və gəmiricilərdən qorunması.
