10 seçildi
"Az yağlı pendir" termini oksimoron kimi səslənir, çünki pendir, tərifinə görə, yağsız mövcud ola bilməz. Bununla belə, az yağlı pendir növləri var. Pəhrizdə olan qadınlar üçün hansı növlər idealdır?
Yemək, ya yeməmək? Sual budur
Bir çox dietoloqlar pəhrizə hər hansı pendirin daxil edilməsinə qəti şəkildə qarşıdırlar. Və tamamilə boş yerə. Birincisi, pendir A, B2, B12 və D vitaminləri ilə zəngindir. Pendirin tərkibində olan zülallar, həmçinin amin turşuları “ət” zülalından fərqli olaraq mükəmməl həzm olunur. Pendirdə karbohidratlar yoxdur, lakin dişlərin və dərinin vəziyyətinə təsir edən çoxlu kalsium və fosfor var.
Bundan əlavə, amerikalı alimlər belə qənaətə gəliblər ki, az yağlı pendirlərin xüsusilə zəngin olduğu kalsium “o yanlış” yağları parçalamağa kömək edir. Müvafiq olaraq, gündə 100 qram az yağlı pendir ehtiva edən pəhrizlər digər pəhrizlərdən iki dəfə təsirlidir! Yeri gəlmişkən, kalsium, bildiyiniz kimi, udulma baxımından son dərəcə şıltaq bir elementdir. Buna görə də, pendiri göyərti ilə birləşdirmək yaxşıdır: cilantro, cəfəri və şüyüd. Üzüm yarpağı, qoz-fındıq və yaşıl üzüm də kalsiumun sorulmasına kömək edəcək.
Piylənmə miqyasından çıxanda
Biz tez-tez pendirdə müxtəlif yağ faizləri haqqında eşidirik. Hansı faizə inanmaq lazımdır? Hansı quru maddə? Quru maddədəki yağ faizi ən çox pendir qablaşdırmasında göstərilir. Yəni, hazır məhsuldakı quru maddə 65% -dən çox olmadığı üçün realdan xeyli yüksəkdir! Bu o deməkdir ki, qablaşdırmada yağlılıq faizi 60-dırsa, pendirin özündə 20-30-dan çox olmamalıdır. İstisna emal edilmiş pendirdir, lakin onları pəhrizdən xaric etmək mütləq daha yaxşıdır.
Beliniz üçün hansı pendir növləri ən təhlükəsizdir?
1. Rikota (yağ tərkibi - 13%)
İtalyan səhər yeməyini rikottasız təsəvvür etmək mümkün deyil. Süddən deyil, zərdabdan hazırlanır.
Bir dilim sizə 49 kaloriyə başa gələcək, lakin bu, kükürdlü amin turşusu olan metionin sayəsində sizə toxluq hissi verəcək və hətta qaraciyərinizi qoruyacaq.
2. Sərt və yarı bərk pendirlər (yağ tərkibi 9%-dən)
Əgər ənənəvi pendiri sevirsinizsə, onların yağ tərkibinə diqqət yetirməyi unutmayın. Ənənəvi pendirin üstünlüyü ondan ibarətdir ki, tərkibində həddindən artıq miqdarda duz yoxdur. Məsələn, Oltermani şirkəti 9% yağlı yüngül pendir buraxdı.
3. Pendir və feta "yüngül" (yağ tərkibi - 5-15%)
Miflərə əlavə olaraq, Yunanıstan dünyaya möhtəşəm pendir, daha doğrusu feta pendiri verdi. Əlbəttə ki, klassik yüksək yağlı feta bizə uyğun gəlməyəcək, ona görə də daha yüngül versiya tapmaq üçün çox çalışmalı olacağıq. Yüngül versiya, ənənəvi fetadan fərqli olaraq, qoyun südündən deyil, keçi südündən hazırlanır və kifayət qədər uyğun yağ tərkibinə malikdir.
4. Tofu (yağ tərkibi - 1,5-4%)
Tofu soya südündən hazırlanır. Rəngi və tutarlılığı ilə feta pendirinə bənzəyir. Tofunun asanlıqla həzm olunan zülallar və kalsium anbarı olması ilə yanaşı, 100 qramında cəmi 90 kalori var! Pendir üçün pis deyil. Bundan əlavə, tofu xolesterol səviyyəsini aşağı salır və bununla da ürək-damar xəstəliklərindən qoruyur.
5. Kəsmik (yağ tərkibi - 5%)
İngiltərədə ölkə və ya “kesmik” dənəli kəsmikdir. Əslində bu pendir az yağlı kəsmikdir. Kalori miqdarı 85 ətrafında dəyişir, buna görə də ən sərt diyetlər üçün tövsiyə olunur. Kəsmik taxıl duzlu qaymaq ilə qarışdırılır və nəticədə salata əlavə oluna bilən və ya müstəqil olaraq istehlak edilə bilən zərif bir məhsuldur.
6. Yarım sərt Qaudette pendiri (yağ tərkibi - 7%)
Scherdinger-in yeni möcüzə pendiri yalnız 7% yağ (15% quru maddə) ehtiva edir. Aşağı yağ faizinə əlavə olaraq, bu pendir pəhriz üçün vacib olan, asanlıqla həzm olunan və bədəni kalsiumla zənginləşdirən xoş bir dada malikdir.
7. Çeçil (yağ tərkibi - 5-10%)
Çeçil duzlu pendir çeşididir. Çeçilin hörükləri çoxlarının sevgisini qazanıb. Bu pendir duzlu suda yetişir, buna görə də çox miqdarda yağ ehtiva etmir. Ancaq belə pendirdə duz 4 ilə 8 faiz arasındadır. Müalicənizi artıq duzdan xilas etmək istəyirsinizsə, dietoloqlar yeməkdən əvvəl pendir parçalarını bir neçə dəqiqə suda islatmağı məsləhət görürlər.
8. Fitnes pendirləri (yağ tərkibi 5-10%)
Arıqlayanlar üçün əsl tapıntı. Tez-tez etiket, hətta yağ deyil, qatıq faizini göstərir. Aşağı kalorili və asanlıqla həzm olunan məhsul. Bir çox böyük istehsalçı pendirlərin fitnes versiyalarına malikdir. Məsələn, Viola və Grunlander.
Siz "çiy qidaçı"sınız? Yoxsa Fransa və İsveçrədə çox sevilən bir məhsula görə sakitsiniz?
Pendir təkcə çoxlarının sevdiyi dadlı məhsul deyil, həm də zülal, kalsium və kalium mənbəyidir. Bəzi pendir növlərinin yüksək yağ tərkibi var ki, bu da arıqlamağa kömək etmir, lakin arıqlamağa kömək edən pendir həvəskarları üçün əla alternativ var - az yağlı pendirlər.
Az yağlı pendirlər yağsız süddən hazırlanan pendirlərdir. Əlbəttə ki, sıfır yağ tərkibli pendir məhsulu yoxdur, lakin 5-10% adi pendirdə standart 40-50% -dən əhəmiyyətli dərəcədə azdır.
Az yağlı pendirlər arasında zövqünüzə uyğun variant seçə bilərsiniz, çünki yağ faizini azaltmaq çeşidə təsir etmir. Bəziləri adi sərt pendirlərə, bəziləri isə kəsmikə bənzəyir.
Ən əsası odur ki, onların tərkibindəki qida və vitaminlərin miqdarı “daha yağlı” analoqlarındakı miqdardan heç də fərqlənmir.
Pəhrizdəki ən ləzzətli az yağlı pendirlərdən üçü
İstehsalçılar öz rəqəmlərini izləyən insanlara müxtəlif az yağlı pendirlər təklif edirlər, lakin ən populyarları aşağıdakılardır:
tofu. Bu, aşağı kalorili, az yağlı pendirlər arasında mübahisəsiz liderdir. Tofunun 100 qramında yalnız 80-100 kalori (1,5-4% yağ) var. Eyni zamanda, pendirdə yüksək keyfiyyətli zülal var ki, bu da onu əti əvəz etməyə imkan verir.
Müxtəlif pendir dadlarının birləşməsi Taxıllı kəsmik. Bu məhsul qaymaq və kəsmik qarışdırılaraq hazırlanır və xoş havadar quruluşa malikdir. Ən əsası isə onun tərkibində cəmi 5% yağ var. Bu kəsmik səhər yeməyi və ya tərəvəz salatlarına əlavə etmək üçün əladır.
Pəhriz və idman etmədən necə arıqlamaq olar
Az yağlı feta. Bir çox insanlar fetanı az yağlı olmayan yunan pendiri ilə əlaqələndirirlər, lakin istehsalçılardan çox az yağlı seçimlər var. Satışda 100 qramında 5 ilə 15 qram arasında yağ olan feta var.
DIY az yağlı pendir
Mağaza rəflərində pəhriz zamanı istehlak edilə bilən və əla nəticələr əldə edə bilən az yağlı pendir növləri üçün bir çox seçim var, lakin bəzi insanlar bu məhsulu özləri sınaqdan keçirməyi və hazırlamağı üstün tuturlar.
Az yağlı pendir
Hazırlamaq üçün sizə 2 litr yağsız süd, 2 xörək qaşığı limon suyu, yarım qaşıq şəkər və duz lazımdır. Şəkər və duz ilə qarışdırılmış südü (qaynatmadan) qızdırmaq və limon suyu əlavə etmək lazımdır. Ağ lopa əmələ gələnə qədər mayeni qarışdırmaq lazımdır, sonra 30-40 dəqiqə kənara qoyun.
Yaranan kəsmik düzbucaqlı halına gətirilir və soyuducuya qoyulur.
Evdə hazırlanmış sərt pendir
400 qram az yağlı kəsmik, 200 qram süd, 1 çay qaşığı soda, 2 yumurta götürün. Bütün maddələr qarışdırılır, sonra 20-25 dəqiqə bişirilir. Yaranan kütlə bir qəlibə dökülür, orada sönməmiş əhəng soda əlavə olunur. Forma bağlanır və 5-6 saatlıq bir yüklə örtülür.
Evdə hazırlanmış mozzarella
Pəhriziniz üçün pendir növlərinin seçilməsi 1,5 litr süd, 200 qram su, rennet pepsin, 1 çay qaşığı limon suyu, 1 çay qaşığı duz lazımdır. Süd qazanda qızdırılır və üzərinə limon suyu əlavə edilir. Limon kəsmik lopaları yaradan reaksiyaya səbəb olacaq.
Onlar ayrı bir qabda yerləşdirilməlidir. Bu zaman pepsin 2 xörək qaşığı su ilə qarışdırılır, suyun qalan hissəsi atəşə qoyulur. Suya kəsmik əlavə edilir. Uzanmağa başlayanda, çıxarılır, bir neçə saat mətbuatın altına qoyulan kütlədən bir dairə yaranır.
Pəhriz zamanı mağazada satın alınan və evdə hazırlanmış pendir növləri yalnız pəhrizinizi şaxələndirməyə deyil, həm də saç və dırnaqlarınızın vəziyyətini yaxşılaşdırmağa, həmçinin sümüklərinizi gücləndirməyə kömək edəcəkdir. Bu sağlam məhsul pəhrizinizi mükəmməl şəkildə tamamlayacaq və tez bir zamanda ideal forma əldə etməyə imkan verəcəkdir.
Bəzi insanlar səhvən pendirlərin aşağı kalorili və az yağlı qidalar olduğuna inanırlar. Bilin ki, ən az yağlı pendirdə belə yağlar var, fərq yalnız onların miqdarındadır. Bu gün sizə hansı pendirlərin yüngül və pəhrizli olduğunu söyləyəcəyik.
Fiquruna baxan insanlar, istər pendir, istərsə də başqa məhsul olsun, qida məhsullarını seçərkən bütün məsuliyyəti öz üzərinə götürürlər. Əslində, bu, arıqlamaq və öz sağlamlığınızı qorumaq üçün düzgün istiqamətdir.
Pendirin orta yağ tərkibi quru maddədə təxminən 60% təşkil edir. Bu kifayət qədər yüksək rəqəmdir, ona görə də belə süd məhsullarından çəkinin. 30% yağda qalmaq daha yaxşıdır, belə pendirlər hər hansı bir supermarketdə sərbəst satılır; Haqqında danışacağımız bunlardır.
Az yağlı pendir "Tofu" yağ tərkibi 1,5-4%
Bu fermentləşdirilmiş süd məhsulu kəsmik pendirlərinə aiddir. Az yağlı pendirin dadından hazırlanır. Bu, tibbi baxımdan sağlam məhsuldur: kalsium və zülallarla zəngindir. Osteoporozun qarşısını almaq üçün tofunun istehlak edilməsi tövsiyə olunur. O, həmçinin xolesterolu aşağı salmağa kömək edir və ürək-damar xəstəliklərinin inkişafının qarşısını alır.
Müalicəvi xüsusiyyətlərinə əlavə olaraq, tofu aşağı kalorili bir məhsuldur (90 kkal) və ayrı bir yemək kimi və ya başqa bir pəhriz yeməyinin bir hissəsi kimi istifadə edilə bilər. Əksər dietoloqlar pəhrizinizə bitki mənşəli məhsulları, o cümlədən pendirləri daxil etməyi tövsiyə edir, çünki... Onların tərkibində çoxlu qida və az yağ var.
Az yağlı və ya az yağlı Gaudette pendiri (7%)
Gouda'yı bir qədər xatırladan çox kəskin dadı olan yarı sərt pendir. Yüngül və dadlı mayalanmış süd ləzzəti bədən tərəfindən mükəmməl şəkildə sorulur və həzm olunur. Həddindən artıq yağ tərkibinin olmaması və münasib qiymət onu əksər insanların sevimli məhsuluna çevirir.
Az yağlı feta pendiri və ya feta pendiri (5-15%)
Hər kəs fetanın yüngül versiyada istehsal edildiyini bilmir, lakin bu növ pendiri rus rəflərində tapmaq çox çətindir. Adətən hipermarketlərimizdə yalnız 260 kkal kalorili yağlı növlər mövcuddur. Bununla belə, bu məhsulun yüngül versiyasını almağı bacarsanız, məyus olmayacaqsınız. Yüngül feta keçi südündən hazırlanır, ona görə də pendirdə az yağ var. Ənənəvi feta, yağlı qidalarla istehlak edilmədiyi müddətcə, prinsipcə, pəhriz kimi uyğundur.
Brynza həm də az yağlı pendirdir. Bütün dünyada çox məşhurdur. Pendirdən müxtəlif salatlar, hətta desertlər hazırlanır.
Az yağlı ağ keçi pendiri
Yumşaq, duzsuz, yağsız, xoş ətri və özünəməxsus dadı var. Keçi pendiri yüksək qiymətə və özünəməxsus dadına görə populyarlığını itirsə də, adi qaymaqlı pendirdən bir neçə dəfə çox maqnezium, sink, zülal, kalsium və beta karotin ehtiva edir. Tərkibində az miqdarda duz və zərərli yağlar da var, allergik reaksiyalara səbəb olmur və uşaq qidası üçün uyğundur.
Az yağlı Çeçil pendiri (yağ tərkibi 10%-ə qədər)
Lifli konsistensiyasına görə mayalanmış süd və turşu pendirləri çox xatırladır. Çox orijinal texnologiya ilə az yağlı süddən hazırlanır. 3-8 q duz, 5-10% yağ və 60% nəmdən ibarətdir. Çeçilin bir az turş dadı var, bir az zərdabı xatırladır.
Az yağlı Rikota pendiri (13% yağlı)
Bu fermentləşdirilmiş süd məhsulu İtaliyada çox məşhurdur. Bu faydalı mikro və makroelementlərin təsirli tərkibinə malikdir. Bu, hətta tamamilə pendir məhsulu deyil, çünki... digər pendirlərin hazırlanmasından sonra qalan zərdabdan hazırlanır. Və tərkibindəki metionin (kükürdlü amin turşusu) sayəsində qaraciyərimiz qorunacaq.
Budur, az yağlı pendir növlərinin yalnız kiçik bir hissəsi, şübhəsiz ki, bədənimizə yalnız fayda gətirəcəkdir. İndi bilirsiniz ki, tamamilə az yağlı fermentləşdirilmiş süd məhsulları sadəcə mövcud deyil - mif dağıldı. Sağlam olun və hər şeydə mülayimliyə riayət edin!
Əgər arıqlamaq üçün hər hansı bir pəhrizdən istifadə edirsinizsə və ya sadəcə düzgün qidalanmağa çalışırsınızsa, yalnız az yağlı qidalar yeməməlisiniz, çünki...
Yeganə odur ki, aşağı yağ faizi olan məhsullar seçmək lazımdır, onların kalorisi daha azdır. Aşağıdakı siyahı bu işdə sizə kömək edəcək - az yağlı pendir növlərinin siyahısı.
Bildiyiniz kimi, pendir sağlam, asanlıqla həzm olunan məhsuldur, tərkibində əzələ toxumasının strukturu üçün çoxlu protein (balıq və ya ətdən çox), kalsium, sink, fosfor, E, C, A, D, PP vitaminləri vardır. , B qrupu.
Bununla belə, az yağlı və yağlı pendirləri ayırd etmək lazımdır. Bizim istifadə etdiyimiz pendirlərin əksəriyyətinin yağ tərkibi 50-70% (100 qram məhsulda 50-70 qram yağ) olur. Görünüşünə və fiquruna əhəmiyyət verən insanın vəzifəsi maksimum yağ tərkibi 30% olan pendirləri istehlak etməkdir.
Az yağlı pendirlər və onların kalorili tərkibi
Siyahımızda birincidir soya pendiri Tofu. Bu pendirin yağ tərkibi 1,5-4% təşkil edir. Böyük miqdarda ehtiva edir və ət proteininə alternativdir. Bu pendirin kalori miqdarı 100 qramda 80 kkal təşkil edir. Qəlyanaltı üçün sendviç şəklində idealdır, həmçinin salatların qiymətli tərkib hissəsidir.
Rikota pendiriÇoxlarının inandığı kimi yağsız süddən deyil, digər pendir növlərinin hazırlanması zamanı qalan zərdabdan hazırlanır. Onun yağ tərkibi 8-13%, kalorisi isə 174 kkal təşkil edir. Kalsium, A və B vitaminləri ilə yanaşı, qaraciyər üçün ən vacib amin turşusu olan metionin amin turşusunu ehtiva edir. Bu pendir tez-tez salatlar, desertlər şəklində və müstəqil qəlyanaltı kimi istifadə olunur.
Mozzarella Həm də yağsız süddən hazırlanır. Adətən şoran həllində toplar şəklində satılır. Mozzarella növündən asılı olaraq 22,5% yağ, 149-240 kalori ehtiva edir.
(taxıl pendiri) duzlu təzə qaymaqda bişmiş kəsmik taxıllarına bənzəyir, yağ tərkibi 5% -dən çox deyil, kalori miqdarı 125 kkal-a qədərdir. Onlar salatlar hazırlayır və müstəqil yemək kimi də istifadə olunur. Buna tez-tez evdə hazırlanmış və ya ölkə pendiri (Qərbdə kəsmik) deyilir.
Pendir Çeçil az yağlı pendir sortlarına da aiddir (cəmi 5-10%). Bu pendirin konsistensiyası Suluquniyə bənzəyir. Bir pigtail şəklində bükülmüş sıx lifli iplər şəklində istehsal olunur. O, çox miqdarda duz ehtiva edir, çünki duz məhlulunda yetişir; 313 kkal ehtiva edir.
Az yağlı pendirlər Valio Polar, Fitness, Grünlander yalnız 5-10% yağ tərkibi ilə təxminən 148 kkal ehtiva edir. Sadəcə onları bahalı supermarketlərdə və ya hipermarketlərdə axtarmaq lazımdır. Və qablaşdırmanı oxuyun, bəzilərinin tərkibində 5% yağ yox, 5% qatıq ola bilər.
Feta və ya yüngül pendir. Bir çox insanlar feta pendirini pəhriz məhsulu hesab edirlər, onu salatlarda, xüsusən də yunanlarda sevirlər, lakin adi feta pendirinin kalori miqdarı yüksək yağ faizi ilə 250 kkaldır. Mağazalarda alternativ ortaya çıxdı: feta yüngül (yüngül pendir), yağ tərkibi 5 ilə 17% arasında dəyişir, kalori miqdarı orta hesabla 160 kkal.
Az yağlı pendirlər Arla, Natura və Valio, Oltermanni. Dadı təzə südü xatırladır, düzgün qidalanmağa və fiqurunu saxlamağa çalışanlar üçün əla məhsuldur. Belə pendirlərin kalori miqdarı 210-270 kkal və 16-17% yağdır. 
Pendir Valio, Oltermanni
Suluquni gürcü turşusu pendiridir. Onun yağ tərkibi 24%, kalorisi 285 kkal təşkil edir.
Düşünürəm ki, az yağlı pendirlərin bu siyahısında siz özünüz üçün “öz” pendirinizi seçə biləcəksiniz ki, bu da sizi həm dadına, həm də bədəninizə faydalarına görə qane edəcək.
Nuş olsun!
Pendirlər sərtlik və yağ tərkibinə görə təsnif edilə bilər, xüsusən də bu mövzu bu gün həm aclıq, həm də artıq çəki ilə eyni vaxtda mübarizə aparmağa çalışan "arıqlayanları" getdikcə daha çox narahat edir.
Pendir çarxlarına və çarxlara yapışdırılan etiketlər adətən pendirin yağ tərkibini faizlə göstərir, məsələn, 40%, 50% və s.
Və burada, bir qayda olaraq, aldıqları kaloriləri hesablayanlar üçün bir tələ var. Bir çox insanlar qablaşdırmada göstərilən yağ tərkibinin faizini sözün əsl mənasında qəbul edirlər. Bunlar. 100 q 50% pendir yedim, yəni 50 q yağ (450 kkal) aldım. Heyrət! Vay! Elliptikdə 40 dəqiqə! Amma bu doğru deyil!
İcazə ver izah edim. Bu rəqəmlərin mahiyyəti ondan ibarətdir ki, onlar sizə pendirin quru maddəsindəki yağ faizini bildirirlər. Beləliklə, İsveçrə pendirinin yağ tərkibinin 50% olduğu göstərilsə, bu o deməkdir ki, 100 q pendirdə 32,5 q yağ var (bu növ pendirdə 100 q çəkidə adətən 65 q quru maddə olur, 50%-i 32. 5 q olacaq). Çay pendirinin etiketi, məsələn, onun yağ tərkibinin 50% olduğunu göstərir: belə pendirin 250 qramlıq şüşələrdə adi qablaşdırılması ilə bu, 62,5 q təmiz süd yağı təşkil edəcək, çünki çay pendirində ən çox 50% quru var. maddə, yəni 125 q, bunun 50% -i 62,5 q olacaq.
Bu hesablamalar təxminidir, lakin əslində yağın mütləq miqdarı bir qədər az və ya daha çox ola bilər (1-2 q), çünki pendirin hər partiyasında nəmlik müxtəlif şərtlərdən asılı olaraq bir qədər dəyişir; Buna görə pendir istehsalçıları ən dəqiq göstəricini, yəni reseptlə müəyyən edilmiş quru maddədəki yağ faizini göstərirlər.
Müəyyən bir pendirdə nə qədər yağ olduğunu dəqiq bilmək üçün mağazadakı qiymət etiketinə baxın, adətən orada məhsulun yağ tərkibi göstərilir; quru maddədə deyil.
Quru maddədə yağ tərkibinin göstərilməsi həm də keyfiyyətin qiymətləndirilməsi parametri kimi çıxış edir, çünki pendirin plastikliyi, dadı və aroması birbaşa onun yağ tərkibindən asılıdır.
Beləliklə, yağ tərkibinə görə pendirlər adətən aşağıdakılara bölünür:
- az yağ - 20% -dən az
- yüngül - 20% -dən 30% -ə qədər
- normal - 40% -dən 50% -ə qədər
- ikiqat yağ - 60% -dən 75% -ə qədər
- üçqat yağ tərkibi - 75% -dən çox
Bu xüsusiyyət, əlbəttə ki, bəzi praktik mənaya malikdir (pəhrizdən başqa), çünki yağ tərkibi mücərrəd dəyər deyil və əlbəttə ki, pendirin dadına təsir göstərir.
Normal yağlı pendirlər (40-50 faiz) adətən sıx konsistensiyaya və açıq dada malikdir, yüksək yağ tərkibli pendirlər yumşaq, çox dadlıdır və bir qayda olaraq kərə yağı kimi çörəyə, lakin az yağlı sortlara yayılır; , çox dadlı deyil, baxmayaraq ki, onların pərəstişkarları var. Məsələn, Fransız yumşaq brie pendiri qanuni olaraq 45, 50 və 65 faiz quru maddənin yağ tərkibi ilə istehsal edilə bilər - yağ tərkibi nə qədər yüksək olsa, pendir daha yumşaq və yumşaq olacaqdır.
Bildiyiniz kimi, pendir sağlam, asanlıqla həzm olunan məhsuldur, tərkibində çoxlu protein, kalsium, sink, fosfor, E, C, A, D, PP, B qrupu vitaminləri var;
Əgər arıqlamaq üçün hər hansı bir pəhriz saxlayırsınızsa və ya sadəcə sağlam qidalanmağa çalışırsınızsa, yalnız az yağlı qidalar yeməməlisiniz, çünki yağ maddələr mübadiləsi üçün lazımdır.
Yeganə odur ki, aşağı yağ faizi olan məhsullar seçmək lazımdır, onların kalorisi daha azdır.
Az yağlı pendirlər və onların kalorili tərkibi
Siyahımızda birincidir soya pendiri Tofu. Bu pendirin yağ tərkibi 1,5-4% təşkil edir. Tərkibində çoxlu miqdarda yüksək keyfiyyətli protein var və ət zülalına alternativdir. Bu pendirin kalori miqdarı 100 qramda 80 kkal təşkil edir. Qəlyanaltı üçün sendviç şəklində idealdır, həmçinin salatların qiymətli tərkib hissəsidir.
Rikota pendiriÇoxlarının inandığı kimi yağsız süddən deyil, digər pendir növlərinin hazırlanması zamanı qalan zərdabdan hazırlanır. Onun yağ tərkibi 8-13%, kalorisi isə 174 kkal təşkil edir. Kalsium, A və B vitaminləri ilə yanaşı, qaraciyər üçün ən vacib amin turşusu olan metionin amin turşusunu ehtiva edir. Bu pendir tez-tez salatlar, desertlər şəklində və müstəqil qəlyanaltı kimi istifadə olunur.
Mozzarella Həm də yağsız süddən hazırlanır. Adətən şoran həllində toplar şəklində satılır. Mozzarella növündən asılı olaraq 22,5% yağ, 149-240 kalori ehtiva edir.
Qranullu kəsmik (taxıl pendiri) duzlu təzə qaymaqda bişmiş kəsmik taxıllarına bənzəyir, yağ tərkibi 5% -dən çox deyil, kalori miqdarı 125 kkal-a qədərdir. Onlar salatlar hazırlayır və müstəqil yemək kimi də istifadə olunur. Buna tez-tez evdə hazırlanmış və ya ölkə pendiri (Qərbdə kəsmik) deyilir.
Pendir Çeçil az yağlı pendir sortlarına da aiddir (cəmi 5-10%). Bu pendirin tutarlılığı Suluquniyə bənzəyir. Bir pigtail şəklində bükülmüş sıx lifli iplər şəklində istehsal olunur. O, çox miqdarda duz ehtiva edir, çünki duz məhlulunda yetişir; 313 kkal ehtiva edir.
Az yağlı pendirlər Valio Polar, Fitness, Grünlander yalnız 5-10% yağ tərkibi ilə təxminən 148 kkal ehtiva edir. Sadəcə onları bahalı supermarketlərdə və ya hipermarketlərdə axtarmaq lazımdır. Və qablaşdırmanı oxuyun, bəzilərinin tərkibində 5% yağ yox, 5% qatıq ola bilər.
Feta və ya yüngül pendir. Bir çox insanlar feta pendirini pəhriz məhsulu hesab edirlər, onu salatlarda, xüsusən də yunanlarda sevirlər, lakin adi feta pendirinin kalori miqdarı yüksək yağ faizi ilə 250 kkaldır. Mağazalarda bir alternativ ortaya çıxdı: feta yüngül (yüngül pendir), yağ tərkibi 5 ilə 17% arasında dəyişir, kalori miqdarı orta hesabla 160 kkal.
Az yağlı pendirlər Arla, Natura və Valio, Oltermanni . Dadı təzə südü xatırladır, düzgün qidalanmağa və fiqurunu saxlamağa çalışanlar üçün əla məhsuldur. Belə pendirlərin kalori miqdarı 210-270 kkal və 16-17% yağdır.
Suluquni gürcü turşusu pendiridir. Onun yağ tərkibi 24%, kalorisi 285 kkal təşkil edir.
Zövqünüzə uyğun pendir seçin!
