Ev Uşaq stomatologiyası Olivier toyuq ilə. Toyuq ilə klassik Olivier salatı resepti

Uşaq stomatologiyası

Olivier toyuq ilə. Toyuq ilə klassik Olivier salatı resepti

Olivier salatı həmişə Yeni il bayramları ilə əlaqələndirilir. Ancaq adi bir gündə belə bu doyurucu yeməklə özünüzü müalicə etmək istəyirsiniz. Hazırlanmasına çox vaxt sərf etməmək üçün sizinlə tez bir resept paylaşıram. Toyuq əti ilə Olivier salatında kartof və yerkökü çiy doğranır və qaynar suda tez qaynadılır. Toyuq döşü əvvəlcədən sobada bişirilir. Ətin sulu qalması üçün fileto folqa içərisində bişirilir.

Toyuq ilə Olivier salatı

addım-addım fotoşəkil resepti

Məsləhət:

Kalori miqdarını azaltmaq üçün mayonezin bir hissəsini xama ilə əvəz etmək təklif olunur.

Tərkibi:

toyuq döşü - 1 əd. (çəkisi təxminən 300 q);
orta kartof - 4 ədəd;
yerkökü - 1 ədəd;
duzlu xiyar - 2 ədəd;
yumurta - 3 ədəd;
yaşıl noxud - 1 qutu;
mayonez 3-4 osh qaşığı;
xama 20% - 2 osh qaşığı;
dadmaq üçün duz və qara bibər.

Pişirmə prosesi:

Toyuq döşünü hazırlamaqla başlayaq. Əti yaxşı yuyun, qurudun, duz və qara bibərlə ovuşdurun və folqa ilə sarın.

Bişirmək üçün sobaya qoyun: evdə hazırlanmış toyuq əti 50 dəqiqə, mağazada satın alınan ani toyuq göğsü 35 dəqiqə. 200°C-də bişirin. Bişmiş toyuq filesini sərinləyin. Toyuqu əvvəlcədən bişirmək daha yaxşıdır.

Kartof və yerkökü soyun, yuyun və qurudun.

Yerkökü noxud ölçüsündə kiçik kublara kəsin.

Odun üzərinə bir tencere soyuq su qoyun və qaynadək gətirin. Yerkökü qaynar suya qoyun və 8 dəqiqə bişirin.

Yerkökü bişirilərkən, kartofu yerkökü ilə eyni kublara kəsin.

Köklərə kartof əlavə edin və daha 7 dəqiqə bişirməyə davam edin. 5 dəqiqədən sonra tərəvəzlərin qaynadıldığı suya duz əlavə edin.

Qaynadılmış tərəvəzləri bir süzgəcdə boşaltın və istilik prosesini dayandırmaq üçün axan soyuq suyun altında yuyun.

Turşu xiyarları yerkökü və kartofla eyni şəkildə kəsin.

Soyudulmuş toyuq döşünü xırda doğrayın.

Yumurtaların partlamaması üçün duzlu suya qoyun və atəşə qoyun. Qaynadıqdan sonra onları 7-8 dəqiqə bişirin. Yumurtaları soyuq suya qoyun, qabığını soyun və kəsin.

Bütün tərəvəzləri, toyuq və yumurtaları dərin bir salat qabına qoyun və qarışdırın. Yaşıl noxudu açın, duzlu suyu boşaltın və salata əlavə edin.

Olivierə duz və istiot əlavə edin, qarışdırın.

Mayonez və xama əlavə edin.

Salatanı yaxşıca qarışdırıb xidmət edin.

Çox güman ki, bu gün dünyada əfsanəvi hala gələn və onun kreditinə çoxlu sayda yemək variantları olan bir yeməyi tapa bilməyəcəksiniz. Yəqin ki, ən əvəzolunmaz soyuq qəlyanaltı üçün başqa bir maraqlı variantı diqqətinizə çatdırıram.

Əminik ki, bu salat oxşar qəlyanaltılar arasında lider olmaq hüququ uğrunda yarışa bilər.

Maraqlıdır ki, yeməyin tərkibinə əvvəlcə fındıq qarğıdalı əti daxildir, buna görə də quş filesi kimi bir komponent, şübhəsiz ki, maddələr siyahısında olmaq hüququna malikdir.

Kolbasa Olivier salatında və onun "paytaxt" versiyasında əti tamamilə əvəz etdiyindən xeyli illər keçdi və indi "Doktorskaya" artıq əvvəlki kimi deyil. Amma toyuq əti hələ də təbii məhsul hesab olunur və təbii ki, onun qiyməti daha münasibdir. Ancaq belə vacib bir oruc zamanı Lucien reseptində mövcud olan oyunu yalnız toyuq daha yaxşı əvəz edir.

Olivier hazırlamaq üçün döş filesi və ya vetçina filesi götürə bilərsiniz. Və ya hər hansı bir supermarketdə mövcud olan hisə verilmiş qanadları ət tərkib hissəsi kimi istifadə edə bilərsiniz və sadəcə sehrli qəlyanaltı əldə edəcəksiniz.

Keyfiyyətləri ilə orijinal olan salat, bayram tədbirində mütləq bir bang ilə qəbul ediləcəkdir. Bundan əlavə, hər hansı bir evdar qadının böhran vəziyyətlərində bu yeməyi üçün büdcə resepti olmalıdır. Və sonra Olivier'i qaynadılmış toyuq mədələri ilə hazırlamaq üçün bu iqtisadi təklif əsl kömək olacaq. Toyuq filesinin qiymətindən fərqli olaraq, daxili məhsulun dəyəri xeyli aşağıdır, lakin dadına görə qaynadılmış qarğıdalı heç bir halda toyuq ətindən aşağı deyil.

Toyuq və turşu ilə ənənəvi Olivier salatı

Hazırlamaq üçün sizə aşağıdakı maddələrdən ibarət bir dəst lazımdır:

6 kartof;
3 kök kökü;
3-5 turşu;
yumurta 5 ədəd;
200 qram konservləşdirilmiş noxud;
600 qram toyuq budu (və ya fileto);
200 qram mayonez qabı;
dadmaq üçün duz.

Olivier salatının hazırlanma prosesi:

Addım-addım reseptdə mürəkkəb bir şey yoxdur. Buna görə salat klassik adı daşıyır, salatın adi həkim kolbasasından deyil, toyuqdan hazırlanacağına dair yalnız bir qeyd var.
Kartof, yumurta və yerkökü qaynadın.
Biz də atəşə qoyuruq və ayaqları hazır vəziyyətə gətiririk, suyu yüngülcə duzlayırıq.
Bu zaman qalan məhsulları hazırlayın. Xiyarları kiçik kublara kəsin.
Hər şeyi bir konteynerə qoyun. Ona yaşıl noxud əlavə edin.
Qaynadılmış yumurta və tərəvəzləri soyun, sərinləyin və orta ölçülü kublara kəsin.
Dərini qaynadılmış ayaqlardan çıxarın, filetoları sümüklərdən ayırın və sərinləyin. Nəticədə, təxminən 300-350 qram qaynadılmış fileto alacaqsınız. Həm də kiçik dilimlərə kəsin və salata əlavə edin.
Dadmaq üçün duz və mayonez əlavə edin. Olivyeni qarışdırın və salata əlavə edin.

Olivier salatını toyuq ilə necə bişirmək olar

Toyuq və təzə xiyar ilə pəhriz Olivier salatı

Düzgün bəslənməyə riayət edirsinizsə, rəqəminizə baxın və duz qəbulunu azaltmağa çalışırsınızsa, toyuq və təzə xiyar ilə Olivier salatı faydalı olacaq.
Sağlam qidalanma kateqoriyasından bir qəlyanaltı əldə etmək üçün konservləşdirilmiş noxudları duzlu suda qaynadılmış təzə dondurulmuş yaşıl noxud ilə yaxşı əvəz etmək olar;
Soyunma üçün yüngül mayonez, az yağlı xama və ya şəkərsiz qatıqdan istifadə edin. Həmçinin, sarğı üçün sarğının bəzi digər varyasyonlarından istifadə edin.
Pəhriz salatı üçün sizə lazımdır:

gödəkçələrində qaynadılmış dörd kartof kök yumruları;
3-4 ədəd təzə xiyar;
2 ədəd qaynadılmış yerkökü;
4 bərk qaynadılmış yumurta;
200 qram yaşıl dondurulmuş noxud;
250 qram yüngül mayonez və ya yağ tərkibi 15% olan xama;
dadmaq üçün duz;
dadmaq üçün qara bibər.

Pişirmə prosesi:

Bişmiş və soyulmuş tərəvəzləri, yumurtaları və döşləri kiçik parçalara kəsin.
Dərini təzə xiyardan çıxarın və kiçik parçalara kəsin.
Noxudları qaynar suya qoyun, duz əlavə edin və 2-3 dəqiqə bişirin. Sonra sərinləyin və ümumi həcmə köçürün.
Doğranmış inqrediyentləri mayonez, qatıq və ya xama ilə səpin, duz, istiot əlavə edib qarışdırın.

Toyuq ilə Olivier salatı təzə və aşağı kalorilidir və yeyilə bilər. Olivier salatını sevənlər bütün reseptlər seçimindən istifadə edə bilərlər, ona görə məşhur qəlyanaltıların bir neçə növünü sınaya bilərsiniz. Düşünürük ki, indi narahat olmaq üçün heç bir səbəb olmayacaq, hətta bayramlarda da rəqəminizə əlavə funt təsir etməyəcək.

Toyuq və alma ilə Olivier salatı resepti

Sizə lazım olacaq məhsullar:

300 qram qaynadılmış toyuq göğsü;
4 ədəd kartof;
3-4 ədəd təzə xiyar;
1 orta ölçülü yaşıl alma;
2 ədəd qaynadılmış yerkökü;
4 bərk qaynadılmış yumurta;
yaşıl soğan;
200 qram banka konservləşdirilmiş yaşıl noxud;
mayonez 200 qram
duz.

Olivyedəki alma çox yaxşı təravət verir. Olivier salatının özü kifayət qədər yüksək kalorili və bədən üçün ağır olduğundan, alma yüngüllük əlavə edəcəkdir. Ancaq şirin alma almamalısınız. Ən yaxşısı Semerenka çeşidinin yaşıl almasıdır.

Necə bişirilir:

Kartof, yerkökü və yumurta qaynadın və kublara kəsin.
Qaynadılmış toyuq döşünü kublara, tercihen kiçik olanlara kəsin.
Təzə xiyar və alma qabığını soyun və kublara kəsin. Yəni salatın tərkibindəki bütün maddələr bərabər şəkildə kəsilməlidir.
Konservləşdirilmiş noxud, duz əlavə edin və salatı mayonezlə səpin
Yaşıl soğan salatı bəzəmək üçün çox yaxşı istifadə edilə bilər.

Göbələk və toyuq ilə Olivier

Yemək bişirmək üçün sizə lazım olanlar:

kartof 4 ədəd,
qaynadılmış toyuq göğsü 300 qram,
toyuq yumurtası 4 ədəd,
duzlu xiyar 4 ədəd,
1 orta kök,
1 konservləşdirilmiş yaşıl noxud
soğan 1 baş,
mayonez 150 q,
təzə şampinonlar 200 qram,
göbələk qızartmaq üçün yağ.

Əvvəlki bütün reseptləri oxuduqdan sonra, siz artıq Olivierin necə hazırlandığını dəqiq bilirsiniz (və ya keçmiş SSRİ ərazisində ən azı 18 il yaşayırsınız). Çünki buradakı nüans yalnız göbələklərin hazırlanmasındadır.

Necə bişirilir:

Kartof, yerkökü və yumurta qaynadın. Bu məhsulları kublara kəsin.
Toyuq döşünü kiçik kublara kəsin.
Bundan əlavə, turşuları doğrayın və soğanı çox incə doğrayın.
Göbələklərlə nə edirik? Şampignonları təmizləmək, kublara kəsmək və bitki yağı ilə qızartmaq lazımdır. Yağın dadı və qoxusu Olivyenin dadını və ətrini aşmasın deyə, yağ deodorizasiya edilməlidir.

“Olivier” sözünü eşidəndə dərhal Yeni ili, dostları və qohumları eyni masaya toplaşan, şampan və çanları xatırlayırıq. Hər bir evdar qadın bu məşhur salatı özünəməxsus şəkildə hazırlayır, tez-tez kompozisiya ilə sınaqdan keçirir və ona yeni dad notları əlavə edir. Toyuq ilə Olivier bir çox yolla hazırlana bilər və bu yazıda biz ən maraqlı reseptləri təsvir edəcəyik.

Ənənəvi Yeni il salatı

Klassik Olivier salatının (toyuq ilə) hansı məhsulları ehtiva etdiyi ilə bağlı müzakirələr hələ də davam edir. Fakt budur ki, orijinal resept mal əti dili, fındıq qarğıdalı, qara kürü və s. kimi maddələrə əsaslanırdı. Vaxt keçdikcə salatda kartof, yaşıl noxud və qaynadılmış kolbasa göründü. Bununla belə, ölkəmizin vətəndaşları belə “xırda şeylərə” əhəmiyyət vermirlər və bu gözəl yeməyi öz təfsirlərində hazırlamağa davam edirlər. Və onlar düzgün iş görürlər, çünki çalışqan evdar qadınların əlindən bəzən klassik Olivier salatından daha pis olmayan gözəl yeməklər çıxır.

Hər bir rus bu salatın dadını birinci əldən bilir. Uşaqlıqdan tanıdığınız bir yeməyi bayram üçün bişirsəniz, səhv edə bilməzsiniz. Sovet reseptində özümüzə icazə verdiyimiz yeganə dəyişiklik kolbasa əvəzinə toyuq göğsündən istifadə etmək idi. Pişirmə:

Toyuq döşünü, üç yumurtanı, iki kartofu və bir yerkökü bişənə qədər qaynadın.
Soyudulmuş yeməyi kublara kəsin və böyük bir salat qabına qarışdırın.
Toyuq və tərəvəzlərə bir konservləşdirilmiş yaşıl noxud, üç turşu (həmçinin doğranmış) və yarım doğranmış soğan əlavə edin.
Salatanı duz edin, mayonezlə səpin və bir az dəmləyin.

Bu salatın tərkibindəki maddələrin miqdarını iki və ya üç dəfə artırsanız, (bizim adətimizə uyğun olaraq) bir neçə gün qonaqlara xidmət edə bilərsiniz. Buna görə yeməyi dərhal mayonezlə deyil, xidmətdən dərhal əvvəl ədviyyat etmək lazımdır.

Bu resept ənənəvi reseptdən fərqlənir ki, tərkibində təzə xiyar və turş alma var. Bəlkə də buna görə bu yeməyi adətən “Yay salatı” adlandırırlar. Bu və ya digər şəkildə, Yeni il yeməyinin dadı yalnız məhsulların dəyişdirilməsindən faydalanır. Toyuq ilə Olivier resepti:

Təzə toyuq döşünü duzlu suda bişənə qədər qaynadın.
Gödəkçələrində iki bərk qaynadılmış yumurta, bir kök və iki kartof qaynadın.
Bir qırmızı soğan, böyük bir təzə xiyar, yumurta, dərisiz toyuq filesi və qaynadılmış tərəvəzləri kublar şəklində doğrayın.
Almanın qabığını soyun və nüvəni çıxarın və sonra rəndələyin. Yaşıl soğanı xırda doğrayın.
Yaşıl noxud əlavə edin və bütün məhsulları duz və mayonez ilə bir salat qabına qarışdırın.

Hər boşqaba kahı yarpaqlarını qoyun və yay toyuq salatının bir hissəsini diqqətlə qaşıqlamaq üçün xəmir halqasından istifadə edin.

Bildiyiniz kimi, salatda qaynadılmış toyuq bir az quru ola bilər və hətta ən zəngin mayonez də bu həqiqəti gizlətməyə kömək etmir. Buna görə bir çox evdar qadın Olivier hazırlamaq üçün hisə verilmiş toyuqdan istifadə edir. Hazır yeməyi şirəli və ətirli olur, yəni bayramın bütün iştirakçıları arasında böyük uğurdur. Dumanlı toyuq ilə Olivier resepti:

Hisə verilmiş döşü dəridən soyun, sümüklərdən ayırın və kublara kəsin.
Qaynadılmış kartofu (üç ədəd) və bir böyük qaynadılmış yerkökü doğrayın.
Yarım soğan və iki qaynadılmış yumurtanı da kublara kəsin.
Hazırlanmış məhsullara dadmaq üçün yarım banka yaşıl noxud, duz və mayonez əlavə edin. Yaxşı qarışdırın, bir az dəmləyin və xidmət edin.

Bu salatı mütləq ənənəvi formada - salat qabında və ya hissələrdə qonaqlara təqdim etmək lazım deyil. Beləliklə, məsələn, xəmirdən və ya pendirdən hazırlanmış kiçik evdə hazırlanmış tartletlərə qoyub qəlyanaltılarla birlikdə xidmət edə bilərsiniz.

Olivier ədviyyatlı

Bir salatda ət və dəniz məhsullarının heyrətamiz birləşməsi Yeni il Olivyesinin heç bir pərəstişkarını laqeyd qoymayacaq. Və yeməyin orijinal dizaynı layiqli tərifləri toplamağa kömək edəcəkdir. Toyuq ilə Olivier resepti:

Kartof, yerkökü, yumurta və toyuq filesi bişənə qədər qaynadın.
Karides (150 qram) duzlu suda qaynadılır.
Soğanı doğrayın, tərəvəzləri və əti kublara kəsin.
Yaşıl noxud və qalan maddələri böyük bir qazanda yaxşıca qarışdırın. Mayonez və duz əlavə edin.
Salatanı uclu konus şəklində düz bir boşqaba qoyun. Doğaçlama Milad ağacının üst hissəsini albalı pomidorundan kəsilmiş ulduzla bəzəyin. Bütün krevetləri hədiyyə olaraq bazaya qoyun və salatın özünü doğranmış yaşıl soğan ilə səpin.

Göbələk və toyuq ilə Olivier

Hər kəsin sevimli salatının bu versiyasını sınamamısınızsa, onu növbəti bayramınız üçün hazırlamağı məsləhət görürük. Sizi əmin edirik ki, peşman olmayacaqsınız. Olivier'i toyuq və göbələk ilə aşağıdakı kimi hazırlayın:

İki toyuq ayağını duzlu suda qaynadın. Soyudun, əti ayırın və kublara kəsin.
Soğanı yarım halqalara kəsin və limon suyunda qısaca marinat edin.
400 qram şampinonları doğrayın və bitki yağında qızardın.
İki təzə xiyar, dörd yumurta, qaynadılmış kartof və yerkökü kublara kəsin.
Bütün inqrediyentləri salat qabında qarışdırın, yaşıl noxud, doğranmış zeytun və cəfəri əlavə edin. Salataya duz və mayonez əlavə edib yaxşıca qarışdırın.

Olivier bildirçin yumurtası ilə

Dadlı və gözəl bəzədilmiş salat bayram süfrənizdə həmişə gözəl görünəcək. Bu seçim üçün sizə lazımdır:

Bütün məhsulları qarışdırın, konservləşdirilmiş noxud, doğranmış soğan, duz və mayonez əlavə edin.

Qaynadılmış toyuq əvəzinə hisə verilmiş və ya ızgara toyuqdan istifadə etməyə çalışın. Fırında qızardılmış toyuq budu salatını bəyənə bilərsiniz. Ətin dadını daha canlı etmək üçün onu mayonez, xama, adjika və duz qarışığında əvvəlcədən marinadlayın.
Bir salatda kartof və yumurta sayının birbaşa qonaqların sayından asılı olduğuna dair məşhur bir inanc var. Bunun doğru olub-olmamasına qərar vermək sizin ixtiyarınızdadır.
Qaynadılmış tərəvəzlər otaq temperaturunda soyudulmalıdır. Heç bir halda isti yeməkləri soyuq yeməklərlə qarışdırmamalısınız, əks halda hazır yeməyin dadı istədiyiniz qədər yaxşı olmayacaq.
Toyuqlu Olivier'i ən yaxın supermarketdə satın alınan adi mayonezlə ədviyyat etmək lazım deyil. Limon suyu, sarımsaq və ya xardal ilə salat sarğı ilə qonaqlarınızı təəccübləndirin. Yeni ləzzətlərlə sınaqdan keçirməkdən qorxmayın və tezliklə istədiyiniz uğura nail olacaqsınız.
Fotoşəkili yuxarıda təqdim olunan toyuq ilə Olivier, qara və ya qırmızı kürü ilə verilə bilər. Bu kiçik toxunuş yeməyin dadını dərhal dəyişəcək və ona xüsusi qəşənglik bəxş edəcək.
Şənlik yeməyinin dizaynını unutma - onu orijinal, parlaq və yaddaqalan edin. Bunu etmək üçün aşağıdakı üsullardan istifadə edə bilərsiniz: salatı tartletlərə qoyun, hər bir hissəni bir bişirmə halqasından istifadə edərək kahı yarpaqlarına qoyun, yeməyi bildirçin yumurtası, zeytun və otların yarısı ilə bəzəyin. Əgər sizdə qeyri-adi bədii qabiliyyətlər gizlənirsə, o zaman salatda saat, yolka və ya qar adamını təsvir etmək üçün rəngli məhsullardan istifadə etməyə çalışın.
Bayram yeməyinizin xarab olmasının qarşısını almaq üçün süfrəyə verməzdən əvvəl dərhal mayonezlə ədviyyat edin.
Məhsulların seçiminə xüsusi diqqət yetirin. Bu salatı tez-tez kommersiya miqyasında hazırladığımız üçün hər bir inqrediyent mümkün qədər təzə olmalıdır.

Məhsulların siyahısı ət komponenti istisna olmaqla, praktiki olaraq adi haldan fərqlənmir. Yeni il süfrəsində pəhriz sinəsi olan bir qəlyanaltı qoymaq və bununla da ənənəni qorumaq və bayram atmosferini vurğulamaq olduqca uyğundur. Əgər qonaqlar qəfil gəlsələr, bunu tez etmək olar. Addımları fotoşəkillərlə təqdim etməyə ehtiyac yoxdur, çünki hər şey çox sadədir.

Tərkibi

xiyar (həm təzə, həm də turşu istifadə edə bilərsiniz) - 5 ədəd;
kartof - 5-6 ədəd;
yumurta - 4-5 ədəd;
yerkökü - 2-3 əd.;
toyuq (salat üçün ağ ət, yəni döş götürmək daha yaxşıdır) - 500-600 q;
konservləşdirilmiş noxud - 1 qutu;
mayonez - dadmaq.

Addım-addım hazırlıq

Əvvəlcə ona lazım olan maddələri bişirmək lazımdır: kartof, yerkökü və yumurta. Bütün inqrediyentləri bir tavaya qoya bilərsiniz, amma unutmayın ki, yumurtanın bişirilməsi kartof və yerkökü ilə müqayisədə çox az vaxt aparır.
Toyuq da əlavə bişirmə tələb edir. Onu ya qaynadıb, ya da tavada bişirə bilərsiniz.
Bu vaxt, xiyarları bərabər ölçülü kublara doğrayın.
Kartof, yerkökü və yumurta bişirildikdə, onları da doğramaq lazımdır. Toyuqla da eyni şeyi edirik, baxmayaraq ki, çox güman ki, kublara çevrilməyəcək.
Doğranmış inqrediyentləri bir qaba qoyun, orada noxudu əlavə edin, qabdan mayeni əvvəlcədən boşaldın.
Süfrəyə verməzdən əvvəl 20-30 dəqiqə soyuducuda saxlamaq daha yaxşıdır. Dadmaq üçün salata duz və mayonez əlavə etməyi unutmayın.

Olivyenin bu versiyası klassik reseptdən cansıxıcı olanlar üçün uyğundur - toyuq ilə salat kolbasa və ya vetçina ilə olduğu kimi kalori baxımından o qədər də qidalı deyil.

Qeyd

Mayonez əvəzinə qəlyanaltı xama ilə doldurursanız, onda 100 q məhsulda yalnız 104 kkal olacaqdır.

Toyuq döşü və göbələk ilə

Bu Olivier salatı resepti yalnız onunla fərqlənir ki, sadalanan komponentlərə əlavə olaraq, göbələk də var. Şampignonları götürmək yaxşıdır. Mümkünsə, təzə və onları tapmaq mümkün deyilsə, soyudulmuş və ya dondurulmuşdur. Təzə xiyar istifadə edildikdə turşu istifadə olunur. Bir sözlə, bu qəlyanaltı sahibənin təxəyyülünə yer buraxır.

Salatı necə hazırlamaq olar

Toyuq ətini azca duzlu suda qaynadın, soyuduqdan sonra kiçik kublara kəsin.
Şampignonları az miqdarda bitki yağı əlavə edərək qızardın. Duz və dadmaq üçün ədviyyatlar əlavə edin.
Sonra bütün bişmiş və doğranmış tərəvəzləri (yerkökü və kartof), qaynadılmış yumurta və təzə xiyarla birlikdə bir qaba qoyun.
Toyuq, konservləşdirilmiş noxud və şampinon əlavə edin.
Salatı süfrəyə verməzdən əvvəl duzlamağı, ədviyyatlamağı unutmayın (adətən bunun üçün mayonez istifadə olunur, baxmayaraq ki, başqa variantlar da mümkündür) və soyuducuda bir az sərinləyin.

Yemək xidmət etməyə hazırdır. İstəyirsinizsə, noxud konservləşdirilmiş qarğıdalı ilə əvəz edilə bilər.

Dumanlı toyuq ilə

Sevimli Olivier salatı üçün bir az dəyişdirilmiş bu resept, evdə toyuq qaynatmaq üçün vaxt və ya istək olmadığı hallar üçün yaxşı uyğun gəlir. Dərhal hazır, yəni hisə verilmiş toyuq alsanız, salat daha da pis olmayacaq, əksinə, yeni maraqlı çalarlar əldə edəcək. Bütün digər maddələr eyni qalır.

Hazırlıq

Kartof, yerkökü və yumurta qaynadın.
Sadalanan maddələr qaynayarkən, toyuq və xiyar doğramaq olar.
Salatın komponentləri soyuduqdan və təmizləndikdən sonra onları da doğrayırıq. Qeyd etmək lazımdır ki, bütün kublar təxminən eyni ölçüdə olarsa, salat daha yaxşı görünəcək və yemək daha xoş olacaq.
Doğranmış məhsullar qarışdırılmalı, duzlanmalı və şəxsi mülahizənizlə sarğı - mayonez və ya digər sous ilə əlavə edilməlidir.
Salat soyuducuda bir qədər soyuyub süfrəyə qoyulduqda göyərti ilə süfrəyə verilə bilər.

Toyuq filesi və aşağı kalorili qatıq sousu ilə pəhriz Olivier

Kimsə yeni il üçün təqdim etməyə çalışdığımız salatın tərkibində çoxlu kalori olduğu üçün onlar üçün yararsız olduğunu düşünürsə, bu resept incəlik tərəfdarlarını inandıra biləcək.

Mayonezi aşağı kalorili qatıqla əvəz edin və ət kimi qaynadılmış toyuq döşünü istifadə edin. Konservləşdirilmiş noxudları çıxarın və əvəzinə təzə və ya dondurulmuş noxudları istifadə edin, əlavə etməzdən əvvəl onları bir qazanda və ya ikiqat qazanda qaynatmağı unutmayın.

Və əlbəttə ki, təzə xiyar götürməlisiniz. Bu, kalorisi az olan dadlı və qidalı salatla nəticələnir. Bu Olivier rəqəminizə zərər verməyəcək.

Tərkibi

kartof - 3 ədəd;
yerkökü - 1 ədəd;
toyuq filesi - 1 ədəd;
təzə yaşıl noxud - 200 q;
təzə və ya barel xiyar - 2 ədəd;
qatıq - 150 q;
Dijon xardal - 1 çay qaşığı;
duz, istiot - dadmaq;
şüyüd - isteğe bağlıdır.

Hazırlıq

Toyuq ətinə xüsusi diqqət yetirməlisiniz. Onu hazırlamaq üçün ikiqat qazandan istifadə etmək yaxşıdır, sadəcə qaynatmaq olar, ancaq suya yalnız bir çimdik duz əlavə edin.
Həmçinin əvvəlki reseptlərdə olduğu kimi adi tavada deyil, kartof və yerkökü buxarda bişirmək daha yaxşıdır. Sadəcə yumurtaları qaynadırıq.
Bütün inqrediyentlər yeməyə hazır olduqda, onları təxminən eyni ölçülü kiçik kublara doğrayın və ümumi bir qaba qoyun.
İndi yanacaq doldurmağa keçək. Çox sadə reseptdən istifadə edə bilərsiniz - sadəcə xardal və şəkərsiz qatıq qarışdırın. Bu sousun dadı mayonezdən fərqlidir, lakin salatımızı xarab etməyəcək. İstəyirsinizsə, incə doğranmış şüyüd əlavə edin.
Xidmət verməzdən əvvəl yeməyi duzlamağı və soyuducuda bir az soyumağı unutmayın.

Qızardılmış toyuq ilə

Yaxşı, son resept xüsusilə məmnun olacaq. Eyni maddələr alırıq: xiyar, kartof, yerkökü, yumurta, yaşıl noxud və mayonez və ət qızardılmış toyuq olacaq.

Hazırlıq

İlk növbədə toyuqun özünü bişirmək lazımdır. Quşun istənilən hissəsini öz istəyinizlə bitki yağı ilə qızardırıq, duzlamağı unutmayın.
Kartof, yerkökü və yumurta qaynadın, sərinləyin və doğrayın.
Xiyarları da kiçik kublara doğrayırıq.
Sonra toyuğun özünü doğrayırıq, hər şeyi qarışdırırıq və mayonezlə ədviyyat edirik. Soyuducuda 20 dəqiqə saxladıqdan sonra salat xidmətə hazırdır.

Yerkökün bişdiyini başa düşmək üçün onları kəskin bir şeylə deşmək lazımdır. Bıçaq asanlıqla tərəvəzə girməlidir. Soyudulmuş qaynadılmış tərəvəzləri soymaq daha asandır, bu yumurtalara da aiddir.

Toyuq ilə Olivier üçün bu sadə reseptlər klassik versiyadan dadına görə fərqlənir, lakin eyni dərəcədə dadlıdır və ənənəvi Yeni il salatının bilicilərinə mütləq müraciət edəcəkdir. Maksimum kalori miqdarı 100 qr üçün 150 kkaldır, bu o qədər də çox deyil və bu, qızardılmış toyuq və mayonezlə bağlıdır. Hər hansı bir addım-addım resept götürün və sağlamlıq üçün bişirin. Və yeməyi yüngülləşdirmək istəyirsinizsə, az yağlı qatıq və xardal əsasında sous ilə pəhriz qəlyanaltı hazırlayın.