От древни времена хората дъвчат нещо: древните гърци - смолата на мастиковото дърво, маите - каучук, сибирците - смола от лиственица, а в Индия - смес от ароматни листа. Всички тези „дъвки“ придаваха аромат и свежест на дъха, премахваха неприятните миризми, почистваха зъбите, масажираха венците и просто оставяха приятен вкус в устата. След откриването на Америка тютюнът за дъвчене се появява в Европа и става широко разпространен.
Но всичко това е фон. А историята на дъвката започва на 23 септември 1848 г., когато се появява първата в света фабрика за нейното производство. Основателят на фабриката Джон КъртисНаправих дъвкателна смес от смола на иглолистни дървета с добавка на аромати. Но първият опит да се направи дъвка в индустриален мащаб не беше успешен. Въпреки това, историята на дъвката започва своето отброяване от основаването на фабриката.
На 5 юни 1869 г. зъболекар от Охайо патентова своята рецепта за дъвка. И през 1871г Томас Адамсполучава патент за изобретяването на машина за производство на дъвки. Именно в неговата фабрика, 17 години по-късно, ще бъде произведена известната „Tutti-frutti” - дъвката, която завладя цяла Америка.
Оттогава дъвката е претърпяла много метаморфози: променяла е цветовете и вкусовете си, произвеждала се е под формата на топчета, кубчета, пеперуди и др. и е заемала много важно място в живота на младите хора през втората половина на 20 век. , и дори днес остава много популярен.
13 факта за дъвката
1. Дъвката ви помага да отслабнете.Американски учени са открили, че процесът на отслабване се улеснява от употребата на дъвка - тя ускорява метаболизма с цели 19%.
Дъвченето на дъвка също помага за намаляване на апетита – дъвченето стимулира нервните окончания, които предават сигнал към мозъчната зона, отговорна за ситостта.
2. Дъвката влияе на паметта.Води се активен дебат за ефекта на дъвката върху паметта. Така психолози от Англия са установили, че дъвченето на дъвка влошава краткосрочната памет, която е необходима за незабавна ориентация. Човек може бързо да забрави цената на продукт, който току-що е държал в ръцете си, или да загуби ключовете в апартамента. Според учените всяко монотонно несъзнателно движение има пагубен ефект върху него, тоест човекът става по-разсеян.
Но учени от университета в Нюкасъл (САЩ) смятат, че при дъвчене се увеличава активността на частите на мозъка, отговорни за паметта, производството на инсулин и сърдечната честота се увеличават, което означава, че човек мисли много по-добре. Японски изследователи стигнаха до същото заключение. По време на техния експеримент дъвченето намалява времето, необходимо на субектите за изпълнение на задачи; дъвчещите ги изпълняват с 10% по-бързо от тези, които не дъвчат дъвка.
3. Дъвката е полезна.По време на дъвчене се увеличава слюноотделянето, което помага за почистването на зъбите; венците също се масажират, което до известна степен предотвратява пародонтозата.
4. Можете да дъвчете дъвка не повече от 5 минути и само след хранене.Това са препоръките на експертите. Ако дъвчете дъвка по-дълго, това ще доведе до отделяне на стомашен сок в празния стомах, което допринася за развитието на стомашни язви и гастрит.
5. Дъвката не е заместител на миенето на зъбите.Зъболекарите са убедени, че дъвката не може да замени правилното почистване на зъбите. И дори да нямате под ръка четка за зъби, по-добре е да я замените с вода и да изплакнете устата си.
6. Дъвката не предпазва от кариес.Кариесът не се появява на дъвкателни повърхности, но върху междузъбните зъби, така че няма полза от дъвченето на дъвка за профилактика на това заболяване.
7. Дъвката е вредна за зъбите.Разрушава пломби, корони и мостове. Унищожаването има както механичен ефект върху зъбите, така и химически - слюнката, която се образува по време на процеса на дъвчене, допринася за образуването на алкали, които разяждат пломбите.
8. Дъвката помага за по-бързото възстановяване след операция на дебелото черво.Това се дължи на активирането на хормоните в храносмилателната система по време на дъвчене. Така в Обединеното кралство при лечение на пациенти след операция на червата се препоръчва да се дъвче дъвка в продължение на 30 минути сутрин, обяд и вечер. Това помага на пациентите бързо да се върнат към обичайната храна и намалява постоперативен период. Този ефект на дъвката се обяснява с факта, че при дъвчене рефлекторно се стимулира секреторната и двигателната активност на червата.
9. Дъвката е успокояваща.Също така е добро средство за справяне със стреса и подобрява концентрацията. „Това е доказано от английски учени от Нортумбрийския университет. Дъвката играе ролята на „симулатор“, позволяващ на мнозина да преживеят отново най-блажените моменти от живота си, когато все още са се хранили с майчиното мляко. Хората се изключват от безпокойство“, обяснява психоаналитикът Александър Геншел.
10. Дъвката не помага да се отървете от лошия дъх.Има толкова краткосрочен ефект, че обикновено може да се нарече безполезен.
11. Дъвката съдържа опасно вещество.Аспартамът е подсладител, веществото е изобретено през 1965 г. и все още буди подозрение сред лекарите. Факт е, че при разпадането на аспартама в организма се образуват две аминокиселини – аспарагин и фенилаланин, както и много опасен алкохол – метанол. В определени концентрации метанолът е опасен за бременни жени и засяга нормално развитиеплода Освен това метанолът се превръща в канцерогенен формалдехид.
12. Дъвките не трябва да се дават на деца и бременни жени.Американският невролог Джон Олни доказа опасността от глутамата - това е аминокиселина и хранителна добавка, която подобрява вкуса. Той откри феномена на ексцитотоксичността: смъртта нервни клеткипоради превъзбуждането им, предизвикано от глутамат и аспартам. Според учения тези вещества голяма опасностпредставляват за развиващ се мозък, което означава по време на бременност и след това до юношеството. Периодите, когато определено трябва да се откажете от дъвката, са последните 3 месеца от бременността и първите 4 години от живота.
13. Винаги имаше дъвки!Археолози откриха в Северна Европа парчета праисторическа смола с отпечатъци от човешки зъби, които датират от 7-2 хилядолетие пр.н.е. Древните гърци дъвчели смолата на мастиковото дърво, индианците дъвчели смолата на иглолистните дървета, а племената на маите дъвчели чикъл.
Какво може да замени дъвката?
Смола
Древните гърци дъвчели смолата на мастиковото дърво за освежаване на дъха и прочистване на устата. Маите използвали за същата цел замразения сок от дървото Хевея - каучук, а северноамериканските индианци дъвчели смолата от иглолистни дървета, която се изпарявала на огън. В Сибир смолата от лиственица все още често се дъвче, отначало се раздробява, но след дълго дъвчене се събира в едно парче. Той не само почиства зъбите, но и укрепва венците. Често дъвчат и смолата от череши, борове, смърчове... Но за това трябват много добри и здрави зъби. В съветското детство дъвчехме катран - но това, разбира се, е най-екстремният вариант.
Забрус и пчелен восък
От древни времена пчелните продукти са друга естествена дъвка. Капаците на пчелната пита - zabrus - не са толкова удобни за дъвчене, защото се ронят в устата, но са много полезни, тъй като съдържат също пчелна слюнка, мед и малко пчелна отрова, която пчелите използват за запечатване на пчелните пити. Забрусът съдържа висока концентрация на витамини А, В, С, Е, има почти всички необходими за човека микроелементи и много рядък вид мазнина, отделяна от пчелните жлези.
Кафени зърна
Можете да освежите дъха си не с дъвка, а с... кафе. Трябва да дъвчете няколко зърна, това ще премахне всички неприятни миризми, например, чесън или алкохол. Факт е, че кафеените зърна съдържат вещества, които унищожават бактериите - причината за неприятните миризми. Освен това кафето в малки количества е полезно – ободрява и подобрява паметта.
Листа от мента и магданоз
Дъвката често се дъвче, за да заглуши стомаха, който изисква храна. Всъщност това е доста вредна дейност, тъй като използването на дъвка на празен стомах може да доведе до гастрит или да влоши съществуващите стомашни заболявания. За да потиснете чувството на глад и между другото да освежите дъха си, можете да сдъвчете лист от мента или стрък магданоз. Тези билки са богати етерични маслаи витамини, те няма да навредят, но апетитът им ще се притъпи.
Дъвчене на мармалад
Сладък и здравословен заместител на дъвката е мармаладът. Лесно е да го приготвите сами и ако използвате форми или изрежете фигури от него, тогава този мармалад може да отвлече вниманието на детето ви от дъвка в ярки опаковки.
За да приготвите дъвчащ мармалад ще ви трябват плодове (ябълки, круши), захар, вода, зеленчуци или зехтин. Трябва да обелите плодовете, да ги превърнете в пюре и да ги сварите със захар и вода. Когато тази смес се охлади и карамелизира, намаслете дървен плот растително маслои върху нея сложете плодово пюре, покрийте с марля. През лятото тази маса може да се постави където падне слънчеви лъчи. След известно време го нарежете на филийки.
Много хора дъвчат дъвка като лека закуска, просто защото харесват вкуса или нейните разсейващи свойства. Някои го използват за облекчаване на стреса или дори като средство за намаляване на апетита за храна (това обикновено не работи, както ще обясня накратко).
Ако дъвчете често дъвка, има убедителни доказателства, че това е навик, който може да искате да се откажете. От съмнителните й съставки до ефектите й върху зъбите и храносмилането, дъвката трябва да се хвърля направо в кошчето за боклук, а не да се дъвче.
6 неприятни странични ефекти от дъвченето на дъвка
Дъвката може да увеличи приема на нездравословна храна Много хора дъвчат дъвка, за да намалят желанието за храна и на теория да им помогнат да избегнат яденето вредни продукти. Въпреки това, докато изследванията показват, че дъвката намалява апетита ви за храна, глада ви и това, което в крайна сметка ядете, потребителите на дъвка в крайна сметка са по-малко питателни от тези, които не дъвчат дъвка. Например хората, които дъвчат дъвка, са по-малко склонни да консумират плодове и вместо това са по-склонни да консумират нездравословни храни като картофен чипс и бонбони. Това вероятно е така, защото ментовият вкус на венците прави плодовете и зеленчуците горчиви. |
Може да причини дистрес темпоромандибуларна става в челюстта ви Дъвката може да причини дисбаланс в челюстните мускули (ако дъвчете от едната страна повече от другата) и дори разстройство темпоромандибуларна ставав челюстта, което може да бъде болезнено хронично заболяване. Всеки път, когато прекалявате с определен набор от мускули, това може да доведе до мускулна контракция и свързана болка, включително главоболие, болки в ушите и зъбобол с течение на времето. |
Стомашно-чревни проблеми Дъвката ви кара да поглъщате допълнително въздух, което може да допринесе за коремната болка и подуване на корема, причинени от синдрома на раздразнените черва (IBS). Освен това, когато дъвчете дъвка, изпращате физически сигнали, че храната е на път да влезе в тялото ви. Следователно ензимите и киселините, които се активират, когато дъвчете дъвка, се освобождават, но без храната, която предстои да усвоят. Това може да причини подуване на корема, свръхпроизводство Стомашна киселинаи може да компрометира способността ви да произвеждате достатъчно храносмилателни секрети, когато действително ядете храна. Някои хора също могат да изпитат неблагоприятни стомашно-чревни симптоми, включително диария, от изкуствени подсладители, които обикновено се намират в дъвките. |
Увреждане на зъбите – дори от дъвка без захар Ако дъвката ви съдържа захар, вие по същество „къпете“ зъбите си в захар, докато дъвчете. Това може да допринесе за кариес. Дори ако дъвчете дъвка без захар, пак има риск за зъбите ви, тъй като дъвката без захар често съдържа киселинни аромати и консерванти, които всъщност могат да доведат до ерозия на зъбите, дори ако съдържа ксилитол, борещ се с кариеса. За разлика от кариеса, зъбната ерозия е процес на постепенна декалцификация, която с течение на времето буквално разтваря севашите зъби. |
Овчи субпродукти Дъвката често съдържа ланолин, восъчно вещество, извлечено от овча вълна, което й помага да остане мека. Въпреки че не е непременно вредно за вашето здраве, дъвченето на ланолин не е точно апетитно. |
Премахва живака от вашите пломби Ако имате живачни пломби, трябва да сте наясно, че дъвката може да доведе до освобождаването на този известен невротоксин от пломбите в тялото ви. Според едно проучване:
Всеки път, когато дъвчете, живачните пари се освобождават и бързо навлизат в кръвта ви, където причиняват окисление в тъканите ви. |
Дъвка, свързана с главоболие в юношеството
Тийнейджърите са известни с това, че често дъвчат дъвка. Ако детето ви често дъвче дъвка Истрада, трябва да знаете, че тази връзка е установена наскоро.
Едно проучване включва 30 дъвчащи дъвки всеки ден на възраст между шест и 19 години. Всеки от тях е страдал от хронична мигрена или главоболие.
След спиране на дъвченето на дъвка за един месец, 19 от тях изпитаха пълно отзвучаване на главоболието си, а други седем изпитаха намаляване на честотата и тежестта на главоболието си. Двадесет и шест деца започнаха отново да дъвчат дъвка и главоболието им се върна след няколко дни.
Изследователите смятат, че главоболието може да е свързано с разстройство на темпоромандибуларната става, причинено от дъвка, което може да причини главоболие. Предишни проучвания също показват, че дъвката може да причини главоболие чрез ефекта на аспартама.
Повечето дъвки съдържат изкуствени подсладители
Може би не можете да обърнете много внимание на съставките на дъвката си, защото в крайна сметка няма да я глътнете. Но съставките, много от които са потенциално опасни, прониквамв тялото ви, направо през стените на устата ви.
Както при токсичните съставки в продуктите за лична хигиена като лосион, които се абсорбират директно през кожата и в кръвта, съставките в дъвката също се абсорбират бързо и директно от тялото ви, заобикаляйки храносмилателната система, която обикновено помага за филтрирането на част от токсини.
Един от тези видове вредни химически веществаса изкуствени подсладители, които обикновено се добавят към дъвките. Много хора избират специално дъвка без захар, смятайки, че е по-здравословна от другите видове. Но дори марките без захар може да съдържат изкуствен подсладител. Това е нормално за тях.
Един от най-често използваните изкуствени подсладители в дъвките е аспартамът. Аспартамът се метаболизира в тялото ви както в дървесен алкохол (отрова), така и във формалдехид (който е канцероген, използван като течност за балсамиране и не се отстранява от тялото ви чрез нормално филтриране на отпадъци от черния дроб и бъбреците). Свързва се с вродени дефекти, рак, мозъчни тумори и наддаване на тегло.
Сукралозата (Splenda), друг често срещан изкуствен подсладител, използван в дъвките, беше одобрен от Американската агенция по храните и лекарствата (FDA) въз основа само на две проучвания върху хора, най-дългото от които продължи само четири дни - въпреки че проучванията върху животни показаха, че подсладителят е свързано с намален брой червени кръвни клетки (признак на анемия), мъжко безплодие, уголемени бъбреци, спонтанни аборти и повишена смъртност.
Може също да се изненадате да научите, че консумацията на изкуствени подсладители може да причини изкривявания във вашата биохимия, което може да доведе до наддаване на тегло.
Изследванията, изследващи този проблем, показват много ясно, че изкуствените подсладители могат действително да увеличат теглото повече от захарта, като стимулират апетита ви, увеличават желанието за въглехидрати и стимулират натрупването на мазнини.
4 съставки на дъвка, които трябва да избягвате
На пазара има естествени дъвки, които не съдържат тези съмнителни съставки, така че ако трябва да дъвчете дъвка, потърсете ги.
Имайте предвид обаче, че дори естествената дъвка ще представлява опасност при прекомерно дъвчене, включително разстройство на темпоромандибуларната става, храносмилателни проблеми и др.
1. BHT (бутилиран хидрокситолуен): BHT е толкова токсичен, че вече е забранен в много страни. В САЩ често се използва като консервант в дъвки и други преработени храни. BHT се свързва с органна токсичност, включително увреждане на бъбреците и черния дроб, хиперактивност при деца и може да бъде канцерогенен.
2. Калциев пептон казеин (калциев фосфат):Намерена в дъвка Trident, тази съставка се предполага, че се използва като избелващ агент или текстуратор. Като силно преработено млечно производно, малко се знае за дългосрочната му консумация, въпреки че казеинът преди това е бил свързван с отравяния с адаптирани млека в Китай и е добре известен отключващ фактор за автоимунитет.
3. Дъвчаща основа:Доста мистериозно е какво всъщност представлява "основата на венците", но изследователите са открили, че тя обикновено е смес от еластомери, смоли, пластификатори и пълнители. Повечето производители не разкриват подробности. В края на краищата те не искат да знаете, че потенциално дъвчете парафинов восък, поливинил ацетат (PVA) и талк, всички от които са свързани с рак.
4. Титанов диоксид:Титановият диоксид често се използва като избелващ агент в дъвките, но се свързва с автоимунни заболявания, астма и болест на Крон и е потенциално канцерогенен, особено във формата на наночастици. Едно проучване установи, че децата са силно изложени на титанов диоксид в сладкарските изделия, като дъвките съдържат най-високи нива.
Защо дъвчете дъвка?
По-долу са дадени няколко често срещани причини, поради които хората дъвчат дъвка, както и алтернативи, които да ви помогнат да се откажете от навика, но не се колебайте да посочите вашите собствени творчески решения в секцията за коментари по-долу.
- За облекчаване на стреса: Опитайте и тези осем съвета за премахване на стреса, които се основават на концепцията, че жизнената енергия тече през тялото ви по невидими пътища, известни като меридиани. EFT стимулира различни меридианни енергийни точки в тялото ви, като ги натискате с върховете на пръстите си, докато използвате собствените си вербални утвърждения.
- За да освежите дъха си: Носете със себе си четка и паста за зъби, за да можете да миете зъбите си дори когато сте в движение. Спрей за естествен дъх също работи добре за тази цел.
- За преодоляване на глада за храна: Потупването и положителните ТЕС утвърждения често са ефективни за намаляване на апетита за храна.
- За аромат: За по-здравословни и ароматни варианти опитайте да пиете вода, напоена с пресни листа от мента, канела или цитрусови плодове.
През годината населението на света дъвче около 2 хиляди товарни вагона дъвки, което възлиза на поне 100 хиляди тона. Кой е измислил този деликатес, колко калории изгаря парче гума, как да се спасите от сълзи с помощта на дъвка и кой е най-големият балон, надут от ароматна пластмасова маса - в селекцията на сайта.
Снимка от yuriyzhuravov/iStock/Getty Images Plus
Те пеят песни за дъвки и правят документални филми. Изглежда, че този деликатес, познат на всеки от нас, винаги е съществувал. Не винаги, разбира се, но за доста дълго време. Прототипите на съвременните дъвки могат да се считат за дървесна смола и пчелен восък - те се дъвчеха за почистване на зъбите и освежаване на дъха. Археолозите са открили парчета праисторическа смола с отпечатъци от зъби, които са на около 9000 години.
Днес можете да закупите голямо разнообразие от дъвки, както по отношение на вкусови комбинации (например с вкус на уасаби, бекон или гъши дроб), така и по отношение на функционални качества (енергийни, успокояващи, антиникотинови и др.) .
История
Масовото производство на дъвки е стартирано от Джон Къртис през 1848 г. Той изпарил смолата в котел, след което добавил различни аромати към нея. Такава дъвка нямаше привлекателен външен вид, понякога дори съдържаше борови игли, което, разбира се, повлия на търсенето.
В края на 60-те години на 19 век изобретателят Томас Адамс, вземайки предвид грешките на своя предшественик, решава да произвежда дъвки на базата на каучук, а не на борова смола. Тази дъвка не съдържаше никакви ароматизиращи добавки, но се продаваше добре.
Джон Къртис
Снимка wikipedia.org
Томас Адамс
Снимка wikipedia.org
Уилям Ригли, производител на сапун, забеляза, че американците все повече купуват неговия продукт, за да получат дъвка, която се предлага на клиентите като хубав бонус. Той не беше на загуба и през 1891 г. отвори бизнес за дъвки. По този въпрос той бързо успя да измести предприемчивостта на Адамс. Така световноизвестната дъвка Wrigley’s Spearmint с добавка на ментаи плодове - Juicy Fruit. През 1914 г. се появява друг вид дъвки от тази марка - Doublemint.
Интересно е да се отбележи, че ментовата дъвка става особено популярна в Америка през 20-те години на миналия век. По време на забраната пиещите активно го използваха, за да прикрият миризмата на алкохол.
Уилям Ригли
Снимка: Архив Hulton/Getty Images
Уолтър Димер
Снимка wikipedia.org
Всички ли си спомнят известната поговорка на котката от анимационния филм за папагала Кеша? „Това е дъвка!“ – възкликна червенокосата любителка на вносния деликатес. И така, за дъвка, от която можете лесно и просто да издухате балончета, всички ние можем да благодарим на Уолтър Димер, който, колкото и да е странно, е счетоводител по професия. През 1928 г. той изобретява дъвка, вид лакомство за дъвчене, което може лесно да се надуе в мехурчета (преди това беше невъзможно да се надуят поради нееластичността на масата). Рецептата за перфектната дъвка се оказа: 20% каучук, 60% захар, 19% царевичен сироп и 1% овкусител. Това изобретение направи дъвката много популярна сред децата, за които балончетата се превърнаха в нова форма на забавление. Дъвките все още се правят по тази рецепта днес.
Необичайни места
В Сиатъл има стена, покрита с няколко слоя дъвки с дебелина до десет сантиметра. Всеки минувач може да прикрепи дъвка към тази причудлива повърхност. Стената отдавна е туристическа гореща точка, въпреки че редовно се включва в списъка на най-нехигиеничните и отвратителни атракции. Правени са многократни опити да се изчисти стената от всички тези дъвки, но хората продължават да ги лепят. Някои хора се опитват не просто да залепят дъвката си, а да създадат някакъв модел. Има дори такива, които са се опитвали да признаят любовта си по този начин! Така че, ако планирате да посетите Сиатъл, вие също можете да имате пръст в такова мащабно творение.
Записи
Англичанинът Гари Дъчл изплете верига от опаковки на дъвка с дължина 27 250 метра. Можеш да полудееш!!! Със своето създадено от човека творение той попада в Книгата на рекордите на Гинес. Между другото, това му отне много време - около 50 години.
Внушителен балон от дъвка с диаметър 58,5 см наду жителката на САЩ Сюзън Монтгомъри. Това е официален рекорд, включен и в Книгата на рекордите на Гинес. А Чад Фел, също американец, успя да надуе балон с диаметър 50,8 см, без да използва ръцете си! Разбира се, този резултат също е в списъка с рекорди.
Снимка: Johnny Kurtz Photography/Moment/Getty Images
Хобита и интереси
В началото на 30-те години на миналия век вложките се появяват за първи път в опаковките на дъвки. Цветните картини изобразяват бейзболни играчи и герои от комикси. Не е изненадващо, че вложките почти веднага се превърнаха в колекционерска стойност. Някои производители предложиха да съберат колекция от определен брой части и да получат подарък за това. В наши дни колекционерите са готови да платят много пари за особено редки екземпляри.
Холивудският режисьор Дейвид Линч вероятно смята колекционирането на слушалки за примитивно и безинтересно, затова събира използвани дъвки. За какво? Добър въпрос! Защото според него прилича на човешкия мозък. Странно? Повече от!
Но италианският дизайнер Маурицио Савини е известен със създаването на скулптури от дъвка. Неговите необикновени розови творби, направени в реален размер, правят скулптора известен в цяла Европа. Това е истинско изкуство!
Забрани
Не можете да дъвчете дъвка в Сингапур. Забраната беше въведена, защото използваните дъвки се хвърляха и залепваха навсякъде, което караше града да изглежда неподреден. Тези, които не се подчиняват, ще получат сериозни глоби. Това важи и за туристи, които носят със себе си повече от две опаковки дъвки (всичко допълнително ще се счита за контрабанда). Но в Сингапур все още можете да получите дъвка... в аптека. И при условие, че имате рецепта от Вашия лекар.
Lifehacks
Дъвченето на дъвка, докато режете лук, помага за предотвратяване на сълзи.
Ако искате да предпазите ушите си от запушване в самолета, дъвчете дъвка по време на излитане.
Трябва да премахнете дъвка от дрехите? Няма проблем! Поставете артикула във фризера и го дръжте там, докато дъвката се втвърди. След това може лесно да се премахне.
Плодовата дъвка ще помогне в борбата с киселините.
Ако ви прилошее, дъвчете дъвка и гаденето ще изчезне.
Да дъвчем
С помощта на дъвка през 1911 г. е било възможно да се избегне самолетна катастрофа, като се запечатат щетите по фюзелажа с нея.
Всяка година световното население дъвче около 100 000 тона дъвки.
Дъвченето на дъвка изгаря 11 калории на час.
Ако случайно погълнете дъвка, няма да се случи нищо лошо: тя няма да заседне в червата, а спокойно ще премине през храносмилателния тракт.
Изпълнил: ученик от 11 клас
Даниелян А.
Ръководител: учител по биология
Кучеренко Е.В.
П. Красногорняцки
Съдържание.
аз. Въведение 3 стр
II. Ефектът от дъвката върху мисловни процеси
човек.
Историята на дъвката 4 стр.
Композиция от дъвки 5-6стр.
„Избор на удоволствие“ 6-7 стр.
„Малко за тъжното“ 7-8 стр.
III. Материал и методика 9стр.
IV. Резултати от изследване 10-13 страници.
V. Изводи 14 стр.
VI. Списък на използваната литература 15стр.
VII. Приложение
Въведение.
Всички дъвчат дъвки – и деца, и възрастни. Търсенето му не зависи от модата или времето на годината и винаги остава стабилно. Днес в родината на дъвката - в САЩ - се продават над 100 разновидности на дъвката. Всяка година американците харчат 2 милиарда долара за дъвка. Средният жител на САЩ консумира 300 дъвки годишно.
В Русия най-дъвчещата група от населението е групата на учениците. Всеки 3 ученик дъвче от един до 3 часа дневно, което не оставя много да се желае.
Какво причинява това пристрастяване сред хората към дъвка? Всеки човек дъвче за собствените си цели. Повечето хора използват дъвки, за да освежат дъха си. Най-малкото количество се сдъвква по инерция. И само нищожна част от хората се отказват от дъвка.
Пропагандата също влияе върху умовете на широка публика. Всички са запознати с рекламите на дъвки Wrigley, Dirola и много други: виждаме ги на телевизионните екрани, страниците на вестници и списания, рекламни плакати. Малките опаковки дъвки са артикул голям бизнес. Въпреки това, нямаше подробна информация за този продукт: потребителите не знаят повече за него, отколкото позволява рекламата. – Затова тази тема стана обект на моето внимание.
Но ако хората не намалят употребата на дъвка, тогава може би след 50 години планетата Земя ще бъде наречена планетата на дъвката.
В изследователската си работа си поставихмишена - идентифицирайте ефекта на дъвката върху когнитивни процесичовек.
За да постигна целта си, съм сигурензадачи:
Проучете историята на произхода и употребата на дъвката.
За изследване на състава на дъвката и определяне на ефекта вредни веществасъдържащи се в него върху човешкото тяло..
Да се идентифицира ефектът на дъвката върху когнитивните процеси.
Определете причината за употребата на дъвка.
Изследването е проведено на базата на общинска образователна институция средно училище № 23 на Октябрьски район на Ростовска област през 2009 г.
II . Ефектът на дъвката върху когнитивните процеси.
Историята на дъвката.
Страстта на човечеството към процеса на дъвчене е известна от древни времена. Това се потвърждава от археологически находки, датиращи от каменната ера. В Северна Европа са открити парчета праисторическа смола с отпечатъци от човешки зъби. Те датират от 7-2 хилядолетие пр.н.е. Векове наред гърците са дъвчели мастикова дъвка, която се получавала от кората на мастиковото дърво, подобно на храст растение, разпространено предимно в Гърция и Турция. От индианците от Нова Англия американските колонисти са се научили да дъвчат подобната на гума смола, която се образува върху смърчовите дървета, когато кората се отреже от тях. Парчета дъвка от смърч се продават в източните Съединени щати от началото на 1800 г., представлявайки първата търговска форма на дъвка в тази страна. Подсладеният восък стана популярен около 1850 г. и впоследствие значително надмина по популярност смърчовата смола.
Съвременната разновидност на дъвката се появява за първи път в края на 1860-те години, когато е въведена в Съединените щати.чикъл . Чикъл се прави от млечния сок (латекс) на дървото саподила, произхождащо от тропическите дъждовни гори на Централна Америка. Подобренията в производствените методи за този продукт доведоха до раждането на нов тип индустрия.
Двадесети век засега е единственият век в историята, от началото до края на който човечеството е дъвчело дъвка. Този продукт е изобретен само преди малко повече от сто години, но до началото на 20-ти век се превърна в популярно забавление, за което милиони хора доброволно плащат пари. Дъвките се оказаха истинско търговско чудо. И до известна степен дори стока, чрез която може да се разкаже историята на ХХ век.
Изглеждаше, че човечеството е придобило нова „прищявка“ само за известно време, докато ексцентричната мода изчезна. Съдбата обаче отреди друго. Знаеше ли Уилям Ригли, знаеха ли други пионери на „дъвчещата индустрия“, че същата тази дреболия, „нещо за нещо“, както някога са наричали своя продукт, ще остане любимото забавление на милиони хора, превръщайки се в обект за мнозина за много години?
Новите изобретения формираха нова световна общност, в която хората бяха свързани с невидими нишки от предпочитания и вкусове. Като средство за социализация на хората, дъвката въведе елемент на персонализация, давайки начин да погледнете на света от собствената си, уникална позиция. Дъвките са най близо до човекнещо: какво може да бъде по-близо до това, което е в устата? Дори и в глутница, записите са индивидуални, отделени един от друг. Всеки от тях е облечен в собствена опаковка от бонбони и всеки има своя собствена съдба.
Състав на дъвка.
Дъвката е средство за подобряване на хигиената на устната кухина чрез увеличаване на количеството слюнка и скоростта на слюноотделяне, което помага за почистване на зъбните повърхности и неутрализиране на органичните киселини, произведени от бактериите на плаката.
Съставът на дъвката включва: основа (за свързване на всички съставки), подсладители (захар, царевичен сироп или подсладители), овкусители (за добър вкус и аромат), омекотители (за създаване на подходяща консистенция при дъвчене).
Във всяка дъвка основната съставка е захар (може също да бъде глюкоза или декстроза) или подсладители. Те осигуряват 60 до 80% от теглото на дъвката. Всички тези вещества се срещат в природата. Те могат да бъдат намерени например в много плодове, като круши, ябълки, а също и в горски плодове (например череши или ягоди). Подсладителите имат по-малка сладост от захарта (от 0,9 до 0,4, ако вземем сладостта на захарозата за 1). Ето защо, за да се компенсира по-малко сладкият вкус на продукт без захар, се използват интензивни подсладители - аспартам или ацесулфам калий. Тъй като тяхната сладост надвишава сладостта на захарта стотици пъти, те се използват в дъвка в много малки количества (съдържанието на аспартам в дъвката е няколко пъти по-ниско, отколкото в зряла круша - има повече от него в една круша, отколкото в блокче от нашата дъвка). Единственото ограничение за употребата на дъвка е свързано с употребата на аспартам - тъй като един от неговите компоненти е фенилалалин, дъвката с аспартам е противопоказана за употреба от пациенти с фенилкетонурия (рядко наследствено заболяване) - фенилалалинът значително влошава тяхното здравеVсъбитие.
Понастоящем преобладаващ ефект има дъвката, съдържаща подсладителя ксилитол, чийто антикариогенен ефект е показан за първи път от изследвания в университета в Турку, Финландия. Доставеният с дъвката ксилитол остава дълго време в устната кухина и има благоприятен ефект.
За придаване на вкус на дъвка се добавят аромати - сложни смеси от естествени и изкуствено произведени ароматни вещества. За осигуряване на по-дълго запазване на вкуса при дъвчене различни комплексни модерни технологии, като капсулиране на аромати (при използване на тази технология, ароматното вещество влиза сякаш в микро-торбичка от неутрално вещество. При дъвчене торбичките постепенно се пукат, осигурявайки постепенно освобождаване на аромата). Ароматите са създадени на базата на натурални масларазлични растения и плодове. За да се предпази дъвката от загуба на влага и чупливост, се използват стабилизатори, които задържат влагата, като глицерин. Киселите разновидности на дъвка (Lemon Fresh) използват различни органични киселиниза осигуряване на вкус - например лимон. За оцветяване на дъвката се използват хранителни бои, които са безопасни за употреба в храната. Например, багрилото титанов диоксид се използва за придаване на снежнобял цвят на глазурата Orbit. За производството на дъвка в дражета са необходими съставки за образуване на подсладителна глазура, като гума арабика или карноубски восък.
"Избери удоволствието."
Ако погледнете етикета на нашата дъвка, ще забележите, че повечето от съставките са придружени от индекс Е - индексът за номенклатурата на хранителните добавки. Повечето от тях са абсолютно безвредни и много от тях са ни познати. домакински уреди- например сол, лимонена киселина, сода бикарбонат ( сода за хляб), оцет и др.
Употребата на хранителни добавки, които могат да навредят при прекомерна консумация, е строго регламентирана. Максималното им съдържание в продуктите е изчислено така, че при нормална консумация то по никакъв начин да не надвишава праговата доза, при която могат да настъпят вредни последици за организма. Така например, за да си навредите с прекомерната консумация на антиоксиданта E320, трябва да дъвчете около килограм дъвка наведнъж.
Колкото и да е трудно да правите малки надписи върху опаковките, прочетете ги. Дъвките съдържат както полезни, така и вредни вещества.
Със знак "+".
Изследванията показват, че заместването на захарта със сорбитол, манитол и ксилитол намалява честотата на кариесите. Повечето дъвки използват тези подсладители.
Добре е, когато дъвката съдържа калциев лактат: зъбният емайл получава този минерал, за да възстанови микроуврежданията от слюнката.
Със знак "-".
Най-често дъвката съдържа оцветители – Е171, Е102, Е133, Е129, Е132, стабилизатори на вкуса – Е414, Е422, емулгатор – Е322, които вредят на черния дроб.
Най-добре е да избягвате дъвки с „естествено идентични аромати“. Непълната информация на етикета вече може да се класифицира като знак за ниско качество на продукта.
Дъвката, произведена в страни от третия свят, използва стирен бутадиен каучук (в Русия е забранено да се използва в производството хранителни продукти). Такава „дъвка“ може да се определи само чрез дегустация: обикновено е по-твърда, бързо губи вкуса си и започва да горчи.
« Малко за тъжните неща."
Нека започнем с факта, че използването на „дъвка“ е прерогатив на хора с като цяло здрави зъби и венци. За тези, които страдат от пародонтоза, е по-добре да не дъвчат след хранене, а да изплакнат устата със зъбни еликсири и билкови отвари. Преди няколко години в някои американски щати, Сингапур и др европейски държавидъвченето на дъвка на обществени места беше забранено. Това се прави не само по екологични причини (по време на бума на „дъвките“, асфалтът по улиците главни градовебуквално обрасла с „отпадъци“) и не защото дъвченето може да отвлече вниманието от работата, но и защото съвременната дъвка, която е абсолютно безвредна и не съдържа никакви наркотични добавки, развива... пристрастяване. Почти същото като за кафето и цигарите.
Психолозите не само отбелязват, че тези, които постоянно дъвчат, имат болезнена зависимост, но също така отбелязват, че децата, които продължават да дъвчат дъвка от устата си, имат намалено ниво на интелигентност. Ластикът прави невъзможно концентрацията, притъпява вниманието и отслабва мисловния процес. А зъболекарите от своя страна предупреждават, че след няколко години непрекъснато дъвчене започват да прогресират заболявания, свързани с пародонтално претоварване.
Изследвания, проведени от американски лекари, показват, че има и други странични ефекти:
разрушаване на мостове, корони и други зъбни конструкции
свръхразвитие дъвкателни мускули
повишени нива на живак в организма при хора със стари пломби от
амалгами
аерофагия (поглъщане на излишен въздух) и др.. (Приложение 1)
Един от най важни свойствадъвката е способността й да увеличава слюноотделянето три пъти в сравнение със състоянието на покой, като слюнката навлиза и в труднодостъпните зони на зъбите.
Дъвката оказва влияние върху оралните тъкани по следните начини:
увеличава скоростта на слюноотделяне;
стимулира секрецията на слюнка с повишен буферен капацитет;
помага за неутрализиране на киселините в плаката;
улеснява измиването със слюнка на труднодостъпните места на устната кухина;
подобрява клирънса на захарозата от слюнката;
Помага за премахване на остатъците от храна.
Струва си да се спрем на възраженията срещу употребата на дъвка, които споменават стомашни заболявания и лезии на темпоромандибуларната става. Ако дъвката се използва правилно, патологията няма да възникне.Дъвченето е допълнителна работа за слабо използваните челюсти, отлично упражнение за съдовете на венците и средство за борба с меката плака.Въз основа на резултатите от многобройни изследвания могат да се направят препоръки за употребата на дъвка. (Приложение 2).
Материали и методи.
Тестване на логическото мислене.
Цел на работата: оценка на логическото мислене.
Оборудване: хронометър, лист хартия с изображение на числови серии.
За да оценя логическото мислене на човек, раздадох листове хартия с изображения на числови серии на четири субекта (Приложение 3). Всеки от доброволците търси модел в конструкцията на серията в продължение на четири минути и попълва липсващите числа. След това повторих този експеримент със същите ученици, но сега те изпълняваха тази задача, докато дъвчеха интензивно дъвка.
Проверка на обхвата на вашето внимание.
Цел на работата: определяне на обхвата на вниманието.
Оборудване: подготвена маса, хронометър, молив.
За да тествам обхвата на вниманието на човек, дадох на четирима доброволци листа хартия с набор от числа (от 101 до 136) (Приложение 4). Изследваният трябваше да намери числата на предложената таблица във възходящ ред и да задраска всяко от тях с молив. Всеки от участниците изпълни задачата индивидуално.
За да проуча ефекта на дъвката върху обхвата на вниманието, раздадох дъвка на същите субекти и ги поканих да повторят свършената работа, но с интензивно дъвчене.
Краткосрочна памет.
Цел на работата: определя обема краткотрайна памет.
Оборудване: текст от 25 думи, часовник, празен лист, молив.
За да тествам краткосрочната памет на човек, раздадох листове, съдържащи текст от 25 думи, на четири теми (Приложение 5). И тя им даде възможност да се запознаят с него за 1 минута. След това всеки от учениците възпроизвежда думите, които си спомня, върху празен лист хартия за 4 минути.
Впоследствие повторихме същия процес, с изключение на това, че субектите дъвчеха дъвка.
Резултати от изследванията.
Въпросник "Защо дъвчем?"
При провеждане на проучване (Приложение 6) сред ученици от 6-10 клас беше установено, че повечето ученици използват дъвка за освежаване на устата, а за някои това е причинено от навик (Фигура 1). Предпочитание се дава на дъвка Orbit. За комуникация те избират „недъвчещи“ събеседници.
Фигура 1 "Използване на дъвка"
Сред респондентите мнозина имат информация за ефектите на дъвката върху човешкото тяло, но те дъвчат много по-дълго от очакваното (Фигура 2).
Фигура 2 "Ефекти на дъвката върху човешкото тяло"
Страдащите от стомашно-чревни заболявания не знаят, че дъвката може да е причината (Фигура 3).
Фигура 3 „Дъвка и стомашно-чревни заболявания"
Въпреки всичко, за почистване на устната кухина 100% от респондентите предпочитат да използват паста за зъби (Фигура 4); 72% от учениците смятат, че дъвченето влошава паметта (Фигура 5).
Фигура 4 „Почистващ агент устната кухина"
Фигура 5 „Ефект на дъвката върху паметта“
Оценка на логическото мислене.
След оценка на логическото мислене на субекти, които не дъвчат дъвка, и сравняване на получените резултати със заключението, направено след провеждане на експеримент с нея (дъвка), трябва да се отбележи, че логично мисленесубектите са се влошили с повече от 20%, от 75% на 55%. (Фигура 6).
Фигура 6 "Логическо мислене"
Оценка на обхвата на вниманието.
Използване на формулата за изчисляване на обхвата на вниманието:
Б=648: T,
КъдетоБ- количество внимание,
T- време на работа в секунди,
Сравних данните, получени преди и след консумацията на дъвка, със стандартните показатели и установих, че обхватът на вниманието на субектите, както и логическото мислене, намаляват значително (при 81% от тези, които не дъвчат, обхватът на вниманието беше малко над средното, а при 19% от тези, които дъвчеха, показателят падна под средната „летва“ (Фигура 7).
Фигура 7 "Оценка на обхвата на вниманието"
3 . Оценка на капацитета на паметта.
Използвайки таблицата за определяне на капацитета на паметта, идентифицирах категорията памет на субектите въз основа на сумата от точки (всяка възпроизведена дума струва една точка). Резултатите не бяха изненадващи: първоначалният капацитет на паметта на повечето субекти (94%) попада в категорията „добър“. При интензивно дъвчене паметта рязко се влошава с 50% (Фигура 8).
Фигура 8 "Оценка на капацитета на паметта"
Изводи от изследването.
След анализ на резултатите изследователска работа, стигнах до неоспоримо заключение:
Използването на дъвки сред учениците в нашето училище се дължи на елиминирането неприятна миризмаи получаване на приятни вкусови усещания.
Някои съставки в дъвката могат да причинят Отрицателно влияниевърху човешкото тяло.
Дъвката има неблагоприятен ефект върху мисловните процеси на човека. По-специално, това се дължи на факта, че пречи на хората да се концентрират при решаване на умствени проблеми.
Списък на използваните източници.
Engeldfrind Y., Mulhall D., Pleteneva T.V. Как да се предпазите от опасни вещества в ежедневието - М., Московски държавен университет, 1994 г.
Маймулов В.Г., Артамонова В.Г., Дадали В.А. и др.. Медицински и екологичен мониторинг. – Санкт Петербург, 1993.
Knorre D.G., Myzina S.D. „Биологична химия“. – М., „Висше училище”, 2002 г.
сп. "Биология" № 19, 2008 г
Интернет ресурси.
ПРИЛОЖЕНИЕ 1.
Странични ефекти от дъвка.
ПРИЛОЖЕНИЕ 2.
Дъвките трябва да се използват както от деца, така и от възрастни;
По-добре е да използвате дъвка, която не съдържа захар;
За възрастни:
Можете да дъвчете не повече от 5 минути преди хранене. Слюнчените жлезинезабавно реагират на наличието на „дъвка“ в устата и отделят секрет храносмилателни ензими. Мозъкът получава сигнал: „пригответе се за ядене“ и производството на сок започва в стомаха. Но няма храна и киселината разяжда лигавицата. 5 минути е приблизителното време, необходимо на сигнала да премине от мозъка до стомаха.
След обяд или леки закуски през целия ден дъвчете дъвка за не повече от 15 минути. Обикновено това е достатъчно, за да се предотврати образуването на мека плака и да се възстанови киселинният баланс.
За деца:
Можете да го използвате от около 4 години и само бял (без оцветители). На детето трябва да се обясни хигиенното предназначение на дъвката и да се научи да я изхвърля веднага след като престане да е вкусна.
Давайте "дъвка" само след обяд и следобедна закуска и за не повече от 15 минути - в противен случай навикът за дъвчене ще се затвърди. Днешните постоянно дъвчещи тийнейджъри са потенциални клиенти стоматологични клиники. Непълно оформеният емайл на “младите” зъби е твърде тънък и лесно се изтрива.
Не давайте дъвка преди хранене: детето може да загуби апетит и да има лош стомах.
Обяснете, че дъвката никога не трябва да се поглъща. Тя може да се забие стомашно-чревния тракт. Има случаи, когато "дъвката" става причина за стомашна промивка в болнични условия.
Трябва да се помни, чеБезконтролното и безразборно използване на дъвка много пъти през деня може да навреди на вашето здраве!
ПРИЛОЖЕНИЕ 3.
Оценка на логическото мислене .
Номерирани серии:
1) 24, 21,19, 18,15, 13, 7;
2) 1,4, 9, 16, 49, 64, 81, 100;
3) 16,17,15,18,14,19, ;
4) 1,3,6,8, 16, 18, 76,78;
5) 7,16,9,5,21,16,9,4;
6) 2,4,8,10,20,22,92,94;
7)24,22,19,15, ;
8) 19 (30) 11; 23 () 27;
ПРИЛОЖЕНИЕ 4.
Определяне на обхвата на вашето внимание
ТАБЛИЦА ЗА ОПРЕДЕЛЯНЕ НА КАПАЦИТЕТА НА ВНИМАНИЕТО
ПРИЛОЖЕНИЕ 5.
Определяне на обема на краткосрочната памет.
ДУМИ ЗА ТЕКСТА:
Сено, ключ, самолет, влак, картина, месец, певец, радио, трева, пропуск, кола, сърце, букет, тротоар, век, филм, аромат, планини, океан, тишина, календар, мъж, жена, абстракция, хеликоптер.
ПРИЛОЖЕНИЕ 6.
Въпросник "Защо дъвчем?"
С каква цел използвате дъвка?
Колко често дъвчете?
Колко дълго дъвчете?
Каква дъвка предпочитате?
Знаете ли нещо за ефектите на дъвката върху човешкото тяло?
Какво според вас е по-добро за почистване на устата?
Обичате ли да общувате с дъвчещ човек?
Смятате ли, че паметта се влошава или подобрява при дъвчене?
Срещали ли сте някога здравословни проблеми поради дъвка?
Страдате ли от стомашно-чревни заболявания?
Дълго време ме интересуваше въпросът „да дъвча или да не дъвча дъвка“ и тогава трудният ме отведе при зъболекаря, където вниманието ми привлече следният надпис на щанда: „Лечебна слюнка“. И както се оказва, ако възнамерявате да поддържате зъбите си в ред до дълбока възраст, просто не можете без дъвка! Но при условие, че дъвчете най-обикновена дъвка без захар, защото само тогава това нещо е полезно по две причини:
- Когато дъвчете дъвка, тя механично премахва плаката от зъбите ви;
- Утроява процеса на производство на слюнка, което е изключително ценно за профилактика на кариес.
Във всеки втори случай активни веществаслюнката лекува началото на кариес, като същевременно не позволява на микроорганизмите да проникнат в зъба. А дъвката е просто най-лесният начин да напълните устната кухина със слюнка и да масажирате венците, което до известна степен предотвратява пародонтозата. Ето защо това детско забавление се превърна в незаменим атрибут от ежедневието.
Но не трябва да забравяме, че за красотата на вашите зъби е препоръчително да използвате дъвка след всяко хранене за не повече от 5 минути!
Следователно, въз основа на тази информация от щанда, можете да дъвчете, но разумно? Стори ми се, че тези данни не са достатъчни, за да отговорят на въпроса ми, така че продължих търсенето си.
От какво се прави дъвката?
Първото нещо, което направих, беше да си купя дъвка и да проуча съставките в състава й за техните вредни свойства. Резултатът беше следният:
Внимание: ако не ви интересува композицията, отидете направо на
1. E420 (сорбитол и сорбитолов сироп) - подсладител.
Прекомерната или продължителна консумация може да причини повишено образуване на газове (прекомерно натрупване на газове в червата), диария (при консумация на повече от 30-40 g на ден), дразнене на лигавиците на храносмилателния тракт, увреждане на съдовете на ретината, и невропатия.
2. Гумена основа.
Преди това дъвката се правеше от естествен каучук, но това беше сложен и скъп процес. Ето защо сега почти никой не го използва, заменяйки основата със синтетичен компонент, който придава на дъвката еластичност, вискозност и дълготраен вкус.
3. E967 (ксилитол) - подсладител.
При консумация на повече от 50 g от това вещество на ден може да се появи диария, но официално допустимата доза все още не е установена. Също така, хората, страдащи от различни заболявания на храносмилателната система, трябва да приемат подсладителя с повишено внимание. При прекомерна консумация е възможна индивидуална непоносимост към продукта и поява на камъни в бъбреците.
4. E414 (гума арабика) - сгъстител.
Това хранително вещество е нетоксично и следователно не причинява вреда.
5. Вкусове.
Според доктора на биологичните науки Олга Багрянцева: „дори ароматизантите да са поне по някакъв начин опасни, количеството, което ядем, пак няма да е достатъчно, за да навреди на здравето.“
6. Емулгатор соев лецитин.
В редки случаи възможните странични ефекти от употребата са световъртеж, гадене, алергична реакция, индивидуална непоносимост.
7. E170 (калциев карбонат) - багрило.
В количества, които не надвишават нормата (1000-1200 mg на ден), калциевият карбонат е безвреден, но излишъкът му в човешкото тяло е изключително опасен и може да причини развитие на хиперкалциемия (повишена концентрация на калций в кръвната плазма) и млякото. - алкален синдром.
8. E171 (титанов диоксид) - багрило.
Трудно е да се намери недвусмислена информация за това багрило, но се счита за безопасно, при условие че се използва в храната в минимални дози. В същото време също не е препоръчително да консумирате такива продукти всеки ден.
9. Е421 (манитол) - подсладител.
Дългосрочна употребаи приемането на повече от 50 g от веществото на ден (или 20 g наведнъж) може да причини сериозни увреждания на здравето - това е диария с последващо нарушение на водно-солевия баланс, дехидратация, дразнене на лигавиците на стомашно-чревния тракт.
10. E951 (аспартам) - подсладител.
Прекомерната консумация на този подсладител може да причини вреда, която се проявява чрез следните странични ефекти: алергични реакции, главоболие (мигрена, шум в ушите), депресия, безсъние. Не е желателно бременните жени да използват химическата добавка: ефектът на веществото върху плода не е достатъчно проучен. В допълнение, този подсладител е вреден за хора, страдащи от фенилкетонурия, а именно наследствено заболяване, което е свързано с нарушение на метаболизма на аминокиселината фенилаланин.
В резултат на натрупването на токсични продукти, поради неправилен метаболизъм, се развива умствена и умствена изостаналост. физическо развитие. Ето защо на опаковката на дъвката пише: „Съдържа източник на фенилаланин“ и това беше същото на моята дъвка.
11. E950 (ацесулфам калий) - подсладител.
15 mg на килограм човешко телесно тегло е дневната нужда, установена от Световната здравна организация. Безопасността му обаче остава спорна. Други източници твърдят, че някои от странични ефекти, с прекомерна консумация на продукти, съдържащи E950 - дехидратация, гадене, главоболие, слабост и раздразнителност.
12. E955 (сукралоза (трихлоргалактозахароза)) - подсладител.
Считан за безопасен за човешкото тяло, когато се консумират в ограничени количества (15 mg на 1 kg телесно тегло на ден).
13. E903 (карнаубски восък) - глазиращ агент.
Тази хранителна добавка не е токсична, следователно в разумни граници няма да причини вреда на тялото. Не се препоръчва да се злоупотребява с него, за да се избегнат проблеми с храносмилането и алергични реакции.
14. E341 (калциев фосфат) - регулатор на киселинността.
Според някои доклади може да причини стомашно разстройство и да повлияе на нивата на холестерола в кръвта.
15. E524 (натриев хидроксид) - регулатор на киселинността.
Ако натриевият хидроксид бъде погълнат, той бързо ще се появи силна болкаи усещане за парене в стомаха, дори е възможно анафилактичен шок. При най-малкото съмнение за отравяне е важно незабавно да се обадите линейка. И въпреки че в хранително-вкусовата промишленост натриевият хидроксид се използва в микродози, за да се елиминират възможните странични ефекти, все пак не трябва редовно да консумирате храна, която го съдържа.
16. E320 (butylated hydroxyanisole) - антиоксидант
Минималната консумация на тази добавка е малко вероятно да причини сериозни смущения във функционирането на човешките органи.
Излишъкът може да наруши функционирането на стомаха, черния дроб и бъбреците. Може също да провокира сериозни алергични прояви, до екзема и дълбоки рани. Производителите предупреждават, че бутилираният хидроксианизол активно повишава количеството на холестерола в кръвта. Препоръчителният дневен прием е не повече от 0,5 милиграма на килограм телесно тегло.
Защо дъвката може да бъде вредна
След като разгледах отрицателните качества на съставките в дъвките, останах скептичен към тях. Тъй като, въпреки че има строги стандарти за производството на този продукт, все пак не бих искал да злоупотребявам с него.
Затова се обърнах към интернет с въпроса си „да дъвча или да не дъвча“. Благодарение на това попаднах на следните препоръки по тази тема от терапевта, кандидат на медицинските науки А. Н. Синичкин:
Синтетичният компонент на дъвката е вреден
Съдържащите се в дъвките синтетични компоненти имат токсичен ефект и могат да доведат до различни негативни последици. В допълнение, дъвката съдържа вещества, които могат да причинят алергични реакции, като напр кожен обрив, бронхиална астма, дисбактериоза.
Загуба на пломби и счупване на протези
Дъвката съкращава експлоатационния живот на поставените пломби, дори и на най-качествените. Това се случва, защото пълнежът е в състояние да абсорбира всички аромати и багрила от дъвката.
Освен това употребата на дъвка ще бъде пагубна за тези с брекети или пластини. Докато дъвчете, може да огънете инсталираната конструкция или дъвката да залепне за нея.
Дъвката допринася за разрушаването на емайла
Дъвката съдържа твърди гранули, които драскат повърхността на зъба и могат да оставят следи, особено върху детския емайл. Микробите, причиняващи кариес, с радост ще се възползват от тази микропукнатина.
Отрицателни ефекти върху човешката храносмилателна система
Никога не използвайте дъвка преди хранене. Когато дъвчете, вие сигнализирате на стомаха си, че храната е на път да пристигне. Стомашният сок започва да се секретира, разяждайки повърхността на лигавицата, тъй като не е получена храна.
Вероятно неведнъж сте забелязвали как апетитът ви се събужда, докато дъвчете.
Ако често мамите храносмилателните органи по този начин, можете да провокирате развитието тежки заболявания, като: язва, гастрит, ерозия на хранопровода.
Не трябва да използвате дъвка дълго време.
Това може да претовари темпоромандибуларната става и да доведе до изтощение слюнчените жлези, нарушават захапката и произношението на звуците.
Може да не забележите полученото заболяване
Премахването на неприятната миризма чрез дъвчене на дъвка не е много добър навик, тъй като с помощта на неприятна миризма тялото може да сигнализира различни заболявания. Най-важното е да откриете и премахнете причината, а не симптомите.
Възможно навлизане на микроби в човешкото тяло
Микробите от зъбите се абсорбират в дъвката. Създават се благоприятни условия за развитие на бактерии. Поглъщайки слюнката, човек позволява на микробите да навлязат в тялото му, което може да допринесе за появата на бъдещи заболявания.
Митове за дъвките.
Както цветните, така и белите дъвки причиняват вреда при консумация.
Може би сте чували някъде, че цветните дъвки са по-опасни от белите. Така че и двата варианта съдържат опасни вещества
Цветната дъвка съдържа стирен, който при дъвчене се отделя в устната кухина, абсорбира се в устата и може да причини главоболие, загуба на апетит и гадене при хората.
Безцветните дъвки също не са безопасни, тъй като титановата бяла им придава белота.
Най-добрата четка за зъби в бизнеса
Дъвката все още помага за почистването на зъбите, но не може напълно да замени четката за зъби. Плака може да се натрупа между зъбите и единственото нещо, което може да ви помогне, е Четка за зъби.
Ползите от дъвката
Дъвката стимулира производството на слюнка.
Дъвката е отличен помощник при почистване на устата, при липса на четка за зъби. По време на дъвченето активно се произвежда слюнка - естествен почистващ препарат за зъби. За да се появи слюнка в устната кухина, можете да дъвчете морков вместо дъвка.
Елиминира неприятната миризма
Мисля, че тук всичко е ясно дори и без обяснение.
Дъвката ви помага да се успокоите
Дъвченето е научно доказано, че помага за намаляване на нивата на кортизол. Кортизолът е хормон на стреса.
Съответно може да се отбележи, че дъвката има редица съществени противопоказания. Има обаче и ползи от него:
- може да действа като хигиенен продукт за устната кухина след хранене;
- увеличава слюноотделянето, което е полезно за зъбния емайл;
- помагат за трениране на дъвкателните мускули
- дъвченето предпазва от пародонтоза
Но предпоставка, за тези предимства, е да ограничите използването на дъвка до 5 минути и то само след хранене!
Какво може да замени дъвката?
За да се изключи отрицателно въздействиеот компонентите, които съставят дъвката, реших да потърся нейните аналози и както се оказа, има някои:
1. Първият възможен заместител е смолата.
Днес има дори 100% натурални дъвки на базата на смола, които могат да бъдат намерени в аптеките (информацията за наличността ми беше потвърдена от верига аптеки с много локации в Москва).
2. Забрус (капачки за гребени) и пчелен восък.
Забрус е пчелен продукт, който остава след отрязване на горната част на запечатаните пчелни пити. Въпреки че не е толкова удобно за дъвчене, то е много полезно, тъй като съдържа пчелна слюнка, мед и малко пчелна отрова.
Не и без витамини. Забрусът съдържа витамини като А, В, С, Е. Освен това съдържа всички необходими на човека микроелементи и много рядък вид мазнина, отделяна от пчелните жлези.
3. Кафе на зърна.
Кафеените зърна съдържат голямо количество етерични масла, летливи вещества и киселини. Всичко това помага за унищожаването на вредните бактерии в устата и освежава дъха. Италиански учени проведоха изследване и стигнаха до извода, че използването на кафе на зърна може да намали риска от кариес. Това е така, защото дъвченето на тези зърна премахва плаката от зъбите, което е благоприятна среда за бактерии.
4. Листа от мента и магданоз.
Ментата и магданозът са богати на етерични масла. Това означава, че те са отличен помощник за освежаване на устата.
Основни правила
- Дъвчете само след хранене и не повече от 5 минути (до загуба на вкус)
- Няма нищо по-хубаво от четката за зъби. Ако има възможност, възползвайте се от нея
- Когато носите брекети или пластини, е по-добре да избягвате дъвка.
Въз основа на получената информация, от сега нататък смятам, че отговорът на моя въпрос „да дъвча или не дъвча дъвка“ е да дъвча, но по-добре не да дъвча дъвка, а нейните аналози или моркови.
