Може би от детството всеки е запознат с такова сочно и голямо зрънце като диня. И най-вероятно, след като са чули името на това растение, по-голямата част от хората си представят червена сочна каша с черни семена, оградена със зелена кора. Ето как изглежда най-често срещаният сорт от това зрънце - Астрахан.Той е този, който преобладава по рафтовете на магазините и пазарите.
Въпреки това, в допълнение към класическия, според нас, астрахански сорт дини, можете да намерите други, които се различават не само по външен вид, но и по вкус. Ако се задълбочим в темата, са известни повече от 1200 разновидности на това растение.Някои от тях са подобни един на друг, но има няколко от най-изключителните сортове диня.
Знаеше ли? Динята е 92% вода. Затова е удоволствие да го ядете в летните жеги. Също така, според изследването, след интензивна тренировка динята ще насити тялото с влага по-ефективно от същата чаша вода.
Черна диня
Един от най-изключителните сортове диня е сортът Densuke.Има кръгла форма, лъскава черна кора, но липсва обичайните ивици „диня“. Месото на тази диня е яркочервено и захарно-сладко.
Черната диня се отглежда само на едно място на планетата – в Япония, на остров Хокайдо. Този сорт е разработен в средата на 80-те години на миналия век в град Тома. Смята се за изключителен вид поради ограничената реколта. В тази връзка днес черната диня е най-скъпото зрънце в света.
Средно годишно се събира реколта от 10 000 броя от този сорт диня.Малко хора могат да си позволят да го купят, тъй като цената на зрънцето е около 250 долара. Може да се закупи и на световни аукциони, където има случаи на продажба на такива дини за 3200-6300 долара за брой.
Японците решили да не спират дотук и разработили сортове черна диня – без семки и с жълта плът. Но те вече не се считат за оригиналния сорт черна диня Densuke.
Сортът диня Sugar Baby, отгледан във Франция, се счита за най-старата и най-популярна ранна диня в света. Семената се засяват в края на април, като от покълването до узряването минават 75-85 дни.
Диня Shuga baby е с кръгла форма, тъмнозелена кора с тъмни ивици и яркочервена плът. Месото на тази диня е много сладко, нежно и зърнесто, а малките семки в нея са малко и черни на цвят. Средното тегло на плодовете е 3,5-4,5 кг.
Сортът диня Sugar Baby може да се отглежда в северните райони, тъй като е много непретенциозен. Изисква умерено поливане, което е особено важно през периода на зреене. Сортът обикновено се отглежда във филмови оранжерии. От кулинарна гледна точка Sugar Baby е подходящ за ецване.
важно! Ако в разреза на динята се виждат жълти вени, има голяма вероятност за наличие на нитрати. Тези химикали могат да причинят тежко отравяне на човешкото тяло.
Жълтата диня е получена чрез кръстосване на обикновена диня с дива.Така се оказа, че външно такова зрънце не се различава от обикновената диня, но месото има наситен жълт цвят. В този вид диня има много малко семки. Плодовете на жълтата диня се предлагат в кръгла и овална форма.
Смята се, че този сорт със зелена кожа е роден в Тайланд, но те също са много популярни в Испания. Развъдчиците са разработили сорт, чиято кора е зелена с бледи ивици, а месото е жълто (причинено от голям брой каротеноиди, които влияят на междуклетъчния метаболизъм).
Жълтата диня представлява голям интерес за хората, които спазват различни диети.Калоричното му съдържание е само 38 kcal. Зрънцето съдържа много витамин А, фолиева киселина, калций и желязо. В тази връзка този сорт се счита за полезен за здравето: подобрява зрението, укрепва имунната система, подобрява състоянието на ноктите и косата и е полезен за хора, страдащи от анемия и анемия.
Странната за много хора квадратна диня не е чудо на генното инженерство или селекцията. Всъщност те се образуват от плодовете на обикновените сортове. Как да оформите зрънце в тази форма е изобретен през 80-те години в Япония.Авторите на идеята просто искаха да направят транспортирането на дини по-удобно.
Когато динята достигне приблизително 6-10 см в диаметър, тя се поставя в прозрачна пластмасова кубична кутия. Квадратните японски дини изискват много внимание, а фермерите харчат много усилия, защото всеки екземпляр трябва да се грижи отделно.
Проблемът е, че динята трябва да се регулира така, че ивиците да са красиво разположени по ръбовете. Необходимо е да се следи навременността на поливането и торенето, така че динята да е с правилния размер. Важно е да не пропускате времето, когато зрънцето узрее, тъй като не трябва да расте твърде голямо.В противен случай ще се напука не само самата диня, но и кутията, в която се е развила.
Поради факта, че стандартните кутии с еднакъв размер се използват за отглеждане на квадратни дини, плодовете често не узряват. В края на краищата плодовете на динята са склонни да имат различни размери по природа. Оказва се, че вкусът на такава диня не винаги е добър. Така че, ако имате нужда от вкусна и сочна диня, най-вероятно можете да я изберете сред кръглите плодове.
Мраморната диня се нарича така поради рисунката върху кората й - тъмнозелени вени на светъл фон.Има няколко разновидности на мраморна диня. Например френски животновъди разработиха сорта Charleston Gray, а руските животновъди разработиха сорта Honey Giant. Самата култура е устойчива на болести и лесно понася суша.
Мраморната диня често има продълговата форма и тежи от 5 до 15 кг. Месото на тази диня е розово или червено и съдържа много малко семки. Вкусът на мраморната диня е отличен.
Мраморните дини могат да се съхраняват дълго време и понасят добре транспортирането.
Знаеше ли? На дините се приписват много полезни качества, благодарение на които това зрънце има благоприятен ефектвърху човешкото тяло. Динята съдържа фибри, които подпомагат доброто храносмилане и чревната подвижност. Благодарение на богатството си на калий, азотен оксид и ликопен, динята е полезна и за бъбречната функция.
Динята Луна и звезди получи името си поради външния си цвят.Кората е тъмнозелена с жълти петна по нея. Малките петна са звезди, големите петна са малки луни. Листата също имат жълти петна.
Плодовете растат доста големи, до 7-14 кг. Периодът на зреене от поникването до узряването е 90 дни. Месото на плода е сочно и ароматно. Цветът на пулпата на този сорт може да бъде червен или жълт.
Друг необичаен вид диня е бялата диня. Американският сорт диня Navajo Winter е с почти бяла кора.Пулпът в тази диня може да бъде розов или червен, но във всеки случай е много сладък и хрупкав. Сортът е устойчив на суша. Плодовете могат да се съхраняват до 4 месеца
Такива дини са бели не само по цвета на кората, но и по цвета на пулпата. Бялото месо на динята изглежда доста странно, поне за повечето хора. Този хибриден вид се получава чрез кръстосване на диви и култивирани сортове.
Има необичайна диня, която има червена плът и жълта кора. Сортът се нарича "Дар на слънцето" и е отгледан през 2004 г.Кората има златисто жълт плътен цвят или е допълнена от забележими оранжеви ивици. Пулпът е яркочервен, сочен, зърнест, нежен и много сладък. Семената са черни. Външно „Дарът на слънцето“, поради жълтата си кора, прилича повече на тиква.
От момента на поникване зрънцето узрява за 68-75 дни. Масата на закръглените плодове достига 3,5-4,5 кг.
Дините имат уникален състав, богат на витамини и микроелементи, със сочна червена или жълта каша, със или без семки. Изборът е доста богат, тъй като вече са отгледани повече от 2000 сорта сладки плодове и работата по развъждането продължава. Въпреки факта, че динята традиционно се счита за топлолюбива култура, има видове, които се отглеждат дори в Сибир. По правило динята се избира според степента на сладост, сочност, зрялост, аромат и вкус. Не можете да сбъркате с избора си и да купите най-вкусната диня само като изучавате характеристиките на най-добрите сортове и сортове.
Астрахан
Едно от популярните и широко разпространени от съветско време разнообразие от пъпеши. Основните му предимства са непретенциозност при отглеждане, възможност за дългосрочно съхранение и устойчивост на транспортиране на дълги разстояния. Но това не е най-важното, защото динята има сладък, богат вкус, богата на витамини, перфектно утолява жаждата и задоволява нуждите дори на опитни гастрономи.
Едно от популярните и широко разпространени от съветско време разнообразие от пъпеши
Зрелите зрънца достигат 7–10 кг, имат кръгла или леко овална форма, със светложълти, леко размазани ивици на тъмен, зелен фон. Колкото по-ярък е контрастът между такива ивици, толкова по-богата и вкусна е динята. Пулпът е тъмночервен, сочен, със силен, устойчив аромат, черни семена и много дебела кора. По отношение на времето на зреене астраханските дини се класифицират като дини в средата на сезона. Оригиналният сорт се отглежда само в южните райони, с топъл климат, но са отгледани много хибриди от този вид, подходящи за прибиране на реколтата в средни ширини. Можете да закупите истинска астраханска диня само през сезона на зреене, т.е. през август-септември, но не по-рано.
Огоньок
Този съветски ранозреещ сорт е идеален за отглеждане не само в средните ширини, но и в северните райони. Той е непретенциозен към условията на отглеждане, устойчив на болести и има високи добиви. В допълнение, Ogonyok е много сладък, с деликатна гранулирана каша, почти без семена. Зрелото зрънце е малко по размер и рядко тежи повече от 2 кг, което не омаловажава предимствата му.
Този съветски сорт с ранно узряване е идеален за отглеждане не само в средните ширини, но и в северните райони
Динята се отличава не само с миниатюрната си форма, но и с интересния, много тъмен (почти черен), едноцветен цвят на кората. С външния си вид Ogonyok прилича на чисти, идеално кръгли, малки топчета, напълно узрява само за 80-85 дни и можете да го купите в средата на август. Съществен недостатък на този сорт е, че не е подходящ за дългосрочно съхранение и транспортиране.
Crimson Sweet
Друг интересен ранен сорт, предназначен специално за промишлено отглеждане и продажба. Той е много продуктивен, но по-скоро топлолюбив, поради което се отглежда само в южните райони или в специални оранжерии. Сортът е широко известен и популярен поради уникалния си меден вкус, високо съдържание на захар, ярък аромат и устойчив послевкус.
Друг интересен ранен сорт, предназначен специално за промишлено отглеждане и продажба.
Динята узрява напълно за 70 дни и може да нарасне до 12 кг, устойчива е на болести, добре се съхранява и транспортира. Кората е светлозелена, на ивици, а месото е наситено малинов оттенък, със силна миризма на мед. Случва се, че обилното поливане по време на отглеждането прави плодовете воднисти, но това се случва рядко и те се появяват в продажба през август-септември.
Захарно бебе
Един от най-непретенциозните, устойчиви на студ, не склонни към воднистост и болести, сорт диня. Не без причина той е спечелил признание от фермери и любители градинари. Въпреки много малкия си размер (максимум 5 кг, но по-често 1,5–2 кг), той се отличава със сладък, сладък вкус, деликатна ярка каша и плътна, тъмна кожа.
Един от най-непретенциозните, устойчиви на студ, не склонни към воднистост и болести, сорт диня.
Сортът е ранен, така че можете да го закупите в края на юли, а по вкус и аромат превъзхожда повечето известни хибриди.
Лунен
Оригинален, запомнящ се хибрид с ярко лимонено оцветена каша, получен чрез кръстосване на астрахан и дива диня. Кората, размерът, формата и миризмата на сорта Lunar не се различават от сорта Astrakhan. Основната разлика е цветът и нежността на пулпата, незабравимият вкус, който смесва нотки на лимон, мед и ванилия.
Оригинален, запомнящ се хибрид, с ярък лимонов цвят на месото
Има много високо съдържание на захар, почти без семена и рехава кора, което затруднява транспортирането и продажбата. Зрелият плод тежи само 3 кг и узрява за 70-80 дни. Може да се види в продажба още през август и расте не само на юг, но и в умерени ширини.
Охладете се
Един от най-известните късни сортове горски плодове, характеризиращ се с огромните си размери (до 25 кг). Сортът е отгледан във Волгоград, което обяснява неговата устойчивост на студ и непретенциозност. Плодовете са с удължена овална форма, с тегло не повече от 4,5 кг, с дебела раирана кожа и ярка, захарна и сочна каша.
Сортът е отгледан във Волгоград, което обяснява неговата устойчивост на студ и непретенциозност
Основните предимства на сорта се считат за дългосрочно съхранение, възможност за транспортиране, уникален вкус и производителност, но можете да го купите само през септември, поради късния период на зреене.
Волжанин
Средно късен сорт диня, един от най-сладките и вкусни, който се отглежда в южните райони на Русия и Молдова. Кората на зрънцето е дебела, светла с тъмни шипове, а пулпата е зърнеста, с високо съдържание на захар (около 8%) и сочна.
Средно късен сорт диня, един от най-сладките и вкусни
Динята достига тегло от 14-16 кг, а от 1 хектар се събират до 30 тона зрели плодове. Поради високите си вкусови и търговски свойства, този сорт често се среща в продажба през август или началото на септември, заедно с астраханските дини. За съжаление Волжанинът се съхранява лошо, но компенсира недостатъка с невероятния си вкус.
Отделно си струва да споменем най-редкия, вкусен и невероятно скъп сорт японска диня Densuke, която има черна кора и пулп от бордо. Цената на килограм такива плодове е повече от 6000 долара, което не спира истинските гастрономи. Всеки може сам да избере диня според вкуса си, като опита и сравни няколко различни сорта. Сортовете, описани по-горе, ще ви помогнат да се ориентирате в трудния избор.
Когато искате да утолите жаждата си в летните горещини, се сещате за студена диня. Наистина е невъзможно да прекарате лятото, без да опитате тези чудесни сочни плодове. Такава култура обаче не се ограничава само до най-известните сортове. Има и други, които не са по-ниски по своите вкусови и сортови качества от плодовете, с които сме свикнали.
Целта на разработването на нови сортове
Поради изменението на климата става все по-трудно да се отглеждат пъпеши. Ето защо животновъдите се опитват да разработят нови сортове дини, които са по-малко взискателни и могат да се адаптират към промените в метеорологичните условия. Би било полезно за всеки градинар да знае за такива сортове, тъй като някои от тях могат да се отглеждат в северните райони. След като се запознаят с такава информация, фермерите може да поискат радикално да променят начина, по който отглеждат култури. Статията предоставя описание на сортовете дини. Снимките по-долу илюстрират външните разлики на тези невероятни плодове.
Ботаническо описание на динята
Пълзящо растение с гъвкави, далеч растящи издънки, достигащи 3 метра дължина или повече. Всяко от стъблата има разклонени жилки и отделни разчленени листа. Цветовете са нежно жълти и големи.
Плодът е фалшиво зрънце, чийто класически цвят варира от светло розово до ярко алено. Кората на динята е предимно зелена на цвят с различни ивици или чертички. Формата на плода е сферична или овална.
Кратка информация
Динята е тревиста култура, принадлежаща към растението, което се отглежда успешно в райони с кратки зими и дълги горещи периоди през лятото. Културата от пъпеши е устойчива на суша и вирее в степните райони и Средиземноморието.
В Русия дините се отглеждат в голям мащаб в Поволжието и южните райони. В тези региони плодовете имат време да узреят сами в полетата. В северните райони фермерите трябва да използват спомагателни методи за пълно узряване на дините. За тази цел се използват оранжерии и специални ями за тор, поръсени с пръст под формата на хълм. Опитните фермери успяват да получат богати реколти от дини дори при условия, които не са много благоприятни за тази култура.
Какво трябва да знае един нов фермер?
За да получите добра реколта от вкусни и сочни плодове, начинаещите фермери трябва да разберат какви сортове дини се отглеждат в техния район. Правилният избор на посевен материал винаги е ключът към очаквания резултат.
В специални магазини можете да закупите растения, растящи дори в Сибир. Има достатъчен избор от култури, които могат да понасят ниски температури и също така имат силен имунитет към антракоза. Има ранни и късни видове пъпеш.
За средната зона на страната подходящ вариант е отглеждането на културата в оранжерия. За обзавеждане на такива помещения обикновено се използва дебел филм или поликарбонат. Този материал позволява проникването на въздух и светлина, които са необходими за покълването на семената и
Семената преди засаждане на дини трябва да се третират с меден сулфат. Това ще предпази растенията от болести.
Ранни култури
Плодовете с ранно узряване обикновено не са големи и имат по-слабо изразени вкусови качества, характерни за дините. Но тяхното предимство е, че вече 45 дни след образуването на първите листа можете да се насладите на плодовете им дори в градове като Орел и Калуга.
Ето някои имена на сортове дини, отглеждани за ранно отглеждане: Ultra Early, Ogonyok, Siberian Lights. По-долу ще разгледаме всеки вид тиква отделно:
- Ултра рано.Най-устойчивият сорт на температурни промени. Ярко аленото зрънце е богато на захароза. Пулп с жилки и малки черни семена. Пълното узряване на плода настъпва след 2,5 месеца.
- Огоньок.Един от най-ранните видове дини, чиито плодове могат да бъдат събрани след 45-50 дни след поникването. Културата бързо се адаптира към новите климатични условия след засаждането и е непретенциозна в грижите. Плодовете са кръгли, с еднаква тъмнозелена кора. Пулпът е сладък, воднист. Тегло - 1-3 кг (първите плодове обикновено са по-малки).
- Сибирски светлини.Културата е адаптирана към неблагоприятни климатични условия и е устойчива на фузариум. Подходящ за райони с кратки летни периоди и липса на слънчева светлина. Отглежда се чрез разсад с трансплантация в открита земя или в оранжерии. Продължителността на развитието на растенията от засаждане до прибиране на реколтата е около 80 дни. Дините от този вид имат тъмнозелен цвят и тесни малки линии. Сортът Siberian Lights се характеризира с тънка кожа на плода и малки бежови семена. Пулпът е светъл на цвят, сладък и има пореста структура.
Късни сортове дини
- Охладете се.Този сорт се характеризира с добра транспортируемост и съхраняемост на плодовете. Сочното червено зрънце има големи кафеникави петнисти семена. Плодовете са кръгли, наситено зелени на цвят, с тъмни ивици с несигурна форма. Храстът се отличава със силно вегетативно развитие. Мощните му реснички растат с 4-5 м. Периодът на зреене на дините е 2,5-3 месеца, теглото на плода може да достигне до 5 кг.
- Икар.Сред другите видове дини могат да се подчертаят такива характеристики на сорта като стабилност на добивите и дълъг период на съхранение на плодовете. При подходящи условия плодовете се съхраняват до 6 месеца и са подходящи за консервиране и мариноване. Растението понася добре сушата и е устойчиво на фузариум, но не е защитено от антракноза. Храст с дълга водеща лоза. Листата са разчленени, със слаб сив налеп и едва забележим мъх. Тъмнозелени плодове с шарка на шипове, кората не е дебела, еластична. Вътре зрънцето е малиново или червено на цвят, сладко, с подчертан аромат на диня. Семената са кафеникави и малки. Средното тегло на един плод е 5,5 кг.
Снимки на видове дини от ранни и късни сортове можете да намерите в статията.
Среден сезон
- АстраханНай-популярните дини, търсени сред купувачите и фермерите. Те се оценяват за високи добиви, устойчивост на болести и дълъг срок на годност на плодовете. Масивните плодове с тънка кожа могат да достигнат тегло от 6 кг. Те имат свеж аромат и невероятен сладък вкус - това е най-сладкият сорт диня. Формата на плода е продълговата, с раирана повърхност. Пулпът има подчертан червен цвят. Семената са черни, средни.
- Черен принц.Устойчив на температурни колебания и се характеризира с добро запазване на плодовете. Храстът е голям с дълга основна лоза и широки зелени листа. Плодовете имат овална, доста удължена форма. Вътрешността на зрънцето е яркочервена на цвят с тъмни пунктирани семена и рехава структура. Средно дебела кожа. Средният период на зреене е 95 дни.
Необичайни видове тиква култура
Благодарение на своите усилия и изобретателност, някои фермери превръщат любимото на всички зрънце в любопитство. Например фермер от Аризона успя да отгледа истинска гигантска диня. Огромното зрънце, наречено Каролина Крос, тежеше 122 кг.
У нас има големи сортове дини. Те включват следните видове култури: Паладин F1 (20 кг), Пурпурна слава F1 (до 16 кг), Астрахан (10 кг), Чарлстон сиво (до 12 кг) и руски размер (над 60 кг).
Фермерите от Япония намериха за необходимо да разнообразят формата на плодовете за успешно транспортиране. Независимо от вида на динята, плодовете им растат квадратни. Веднага щом на храстите се появят малки яйчници, те се поставят внимателно в дървени кутии, в които продължават да растат и да придобиват формата си с течение на времето.
Има уникален сорт пъпеши с миниатюрен размер (2 см), който се счита за деликатес. Можете да опитате този плод само в шикозни ресторанти в Америка. Няма класическия вкус на диня и прилича повече на краставица.
В Русия можете да намерите дини с бяла и леко зеленикава кора. Месото им е кремаво и бяло. Отглеждат се и плодове с лек лимонов вкус, описани по-долу.
- Лунен.Един от най-нетрадиционните сортове за тази култура е жълтата диня. Необичайният цвят на пулпата с малки кафяви семена не влошава вкуса на зрънцето. Формата на плода е подобна на елипса, повърхността му е гладка, зелена, с тъмни ивици. Храст със средно големи лози и малки листа. Периодът от засяването на семена до пълното узряване на дините е около 90 дни. Плодовете с тегло до 3 кг могат да се съхраняват 30 дни след прибиране на реколтата.
- вектор.Има вкус на индийско орехче и има голямо количество монозахариди. Този особен вкус отличава динята от всичките си „събратя“.
Уникални видове дини и снимки от тях можете да видите по-долу.
Прибиране на реколтата
Плодовете на въпросната култура нямат способността да узряват след набиране от храстите. Следователно задачата е да се определи правилно пълната зрялост на динята. Тук видовете сортове нямат значение, тъй като всички признаци на годност на плодовете се определят от вегетативния вид и пипане.
- Първото нещо, на което хората обръщат внимание, е стъблото и мустаците. Те трябва да са напълно сухи. Съответно плодът вече не получава правилното хранене и е готов за употреба.
- Жълто петно на мястото, където динята докосва земята, сигнализира за нейната зрялост.
- Ако ударите динята с леко щракване и в същото време тя звъни тъпо, тогава можете спокойно да откъснете плода от храста.
- При видовете дини, които имат тънка кора, можете да чуете напукване на пулпата при изстискване на плода.
Методи за отглеждане на дини в райони със студен климат
Градинарите, които решиха да засадят южни култури в по-тежки условия, не съжалиха. Несъмнено старанието и опитът са важни тук. Но има два начина, които значително ускоряват узряването на плодовете в краткия период от време, който дава северното лято.
Избира се най-светлото и топло място на обекта и върху него се подготвят топли легла. Те трябва да бъдат поставени така, че различните видове дини да не растат твърде близо една до друга и да не се опрашват. Тъй като тиквените култури са склонни да се разпространяват, трябва да се остави разстояние от около 80 см между компостните канавки.
Лехите се задълбочават с 40-50 см и се пълнят със суха трева, слама, сено и органични отпадъци. Поръсете отгоре с компост или хумус, а последният слой с плодородна почва. Такива компостни „възглавници“ се приготвят през есента. Те могат да бъдат покрити с някакъв материал отгоре, за да запазят влагата до пролетта.
Вторият метод е отглеждането на дини в оранжерии във вертикално положение. Решетките се подготвят предварително за връзване на растения. Храстите се оформят, като върху тях се оставят две камши. Когато плодовете растат и наддават на тегло, те се поставят частично в така наречените мрежи за сок, които са здраво завързани за основата. Когато стане по-топло, филмът върху оранжерията трябва да бъде премахнат, за да могат дините да се развиват в естествени условия.
Приложение
Най-често плодовете се използват за ецване и консервиране. За целта могат да се берат леко недоузрели.
Корите на динята се използват за приготвяне на сладка и захаросани плодове, а също и като лекарство. Корите на зрелите дини се измиват, нарязват на тънки ивици и се изсушават добре на улицата или в специални сушилни. Инфузия от тази част на растението облекчава подуване.
Ако приготвите сушени цветя от диня през лятото, тогава през зимата това лекарство ще служи като отлично отхрачващо средство.
Стойност на плодовете
Пресните плодове от диня, както и продуктите от тях, имат положителен ефект върху много процеси, протичащи в човешкото тяло. Те прочистват бъбреците и дори помагат за разбиване и премахване на камъни. Дините подобряват процеса на хемопоеза, укрепват имунната система, нормализират работата на простатната жлеза, помагат при лечението на колит, склероза, воднянка и артрит.
Заключение
Надяваме се, че представените в нашата статия видове дини, снимки и имена на някои от тях ще ви помогнат да направите определени изводи и да изберете подходящия сорт за вашия район.
И до днес те растат в пустинните сухи долини на Ботсвана, Намибия, Южна Африка и други страни в региона. За разлика от култивираните сортове, дивите растения не могат да се нарекат нито захар, нито големи. Бледожълтата или бяла каша в 250-грамовия плод е или мека, или дори горчива.
Трансформация на диня
И все пак дивите дини в Африка бяха високо ценени, тъй като за пътниците и караваните понякога се превръщаха в единствения наличен източник на влага. Именно с търговските кервани дините дойдоха в Близкия изток, Мала и Централна Азия.
Опити за получаване на по-големи и по-сладки плодове са правени в Древен Египет, дини са отглеждани в Индия, Персия и Китай. Културата се разпространи в Европа не по-рано от 16-17 век и тези сортове дини, както на снимката на един от натюрмортите от онази епоха, бяха много по-ниски по отношение на сладостта, сочността и цвета на пулпата спрямо зреещите плодове в модерни легла.
Само през последните сто години животновъдите успяха да получат невероятен брой нови сортове и хибриди, давайки възможност на гастрономите да опитат не само червено или розово месо, но и жълто или почти бяло. А кората на дините в настоящите лехи може да бъде не само тъмнозелена или на райета, но и жълта, бяла, на петна или с мраморен модел.
Летните жители и фермерите предлагат няколкостотин култивирани сорта и хибридни форми, които дават сладки плодове с тегло от един до 90 килограма. Колко струват сортовете дини, показани на снимката? ° СаролинаКръст", нараства средно до 30–50 кг, но понякога достига тегло от почти 200 кг.
Ерата на астраханските дини
В Русия дините отдавна се отглеждат в Малорусия, Кубан и южната част на Поволжието, където метеорологичните условия позволяват да узреят големи сладки плодове. В съветско време и досега дините от близо до Астрахан бяха особено уважавани и търсени сред купувачите. Фразата „астраханска диня“ означаваше, че под тънката кора определено ще има алена, захарна каша с неподражаема сладост и аромат.
Тази област се смяташе за основната зона за отглеждане на пъпеши в Съветския съюз, а основният сорт в плантацията беше астраханската диня.
Първата реколта от раирани плодове с овална форма е получена през 1977 г. в Астраханския институт по зеленчуци и пъпеши. Дините, узрели 70-80 дни след сеитбата, се оказаха толкова продуктивни, че бяха събрани до 120 тона захарни дини от хектар пъпеши, които освен това можеха да се съхраняват до 2,5 месеца и лесно да се транспортират . Тези обстоятелства направиха астраханските дини най-популярните и обичани в страната.
Волгоградски дини от село Биково
Второто място по брой пъпеши, отглеждани в Русия, се заема от Волгоградска област. Тук, на базата на единствената специализирана селекционна и опитна станция за пъпеши в СССР, Биковската селекционна и опитна станция, са получени такива известни сортове дини, на снимката, като Холодок, Биковски 22, Триумф и повече от четири дузини други непретенциозни към условията на зоната на рисково земеделие и много продуктивни сортове от любимата на всички култура.
И днес волгоградската диня Chill се счита за шедьовър на селекцията на пъпеши. Този сорт най-често се избира за отглеждане в селски къщи.
Диня Crimson Sweet
Ако съветските и руските животновъди следват пътя за получаване на сортове дини, които са най-устойчиви на всички превратности на местния климат, тогава чуждестранните биолози имат малко по-различна цел на първо място. Най-голямо търсене тук има едроплодните дини, ефектни по форма и цвят на кората и пулпата, с високи потребителски и търговски качества и висока устойчивост на болести. Вярно е, че за отглеждане на добра реколта в този случай ще трябва да похарчите повече усилия и да направите много инвестиции.
От чуждестранните сортове нашите летни жители са най-познати с динята Crimson Sweet, получена от американски животновъди. Плодовете на този сорт не са големи по размер и тежат средно до 5 кг. Сортът, който прилича на вид на известната астраханска диня, има умерена сладост и дава стабилни добиви за 65-80 дни.
През годините на базата на популярния сорт диня Crimson Sweet са получени много сортове, които са по-големи от своя прародител и могат да се съхраняват по-дълго.
Sugar Baby: Диня Sugar Baby
Друг стар чуждестранен сорт, известен в Русия, Shuga Baby или Sugar Baby, дава кръгли, тъмнозелени плодове с червена плът 75–80 дни след засаждането. Диня Sugar Baby прилича на известния Ogonyok сред летните жители, но е малко по-голям. Дините Sugar Baby тежат между 3 и 4,5 кг, а месото им е ясно зърнесто и сладко.
Ако сортът Ogonyok, който се появи в СССР през 1960 г., беше известен на Запад, може би кръглите му плодове с тъмна кора без ивици щяха да бъдат наречени „черна диня“. А в Япония Ogonyok може да се конкурира с най-скъпата диня в света, сортът Densuke, със същата богата на цвят кора и благодарение на нея струва до 250 долара на брой.
Луна и звезди върху кора от диня
Очевидно, въз основа на някакъв стар сорт черна диня, през 1926 г. в Мисури е получен сорт с романтичното име „Луна и звезди“. Ярко жълти петна с различни размери са разпръснати по черно-зелената кора на тази диня и дори върху листата, напомнящи нощни светила на фона на нощното небе.
В продължение на почти век този сорт диня, както е на снимката, остава популярен и днес се появяват хибриди не само с розово-червено, но и с жълто месо. Удължените дини с тегло от 9 до 23 кг, които са популярни сред потребителите, не са рядкост сред „звездните“ плодове.
Мраморна диня
Друга разновидност на плодовете, поради фината си мрежа от тъмнозелени жилки на фона на светлата кора, се нарича мраморни дини. Обикновено това са продълговати дини с тегло от 5 до 15 кг със сочна, розова или червена плът, малко количество семена и отличен вкус.
Пример за мраморна диня е френският сорт Чарлстън Грей, който е дал начало на цяло семейство плодовити сортове и хибриди. Руските животновъди не изостават от западните си колеги и запознаха градинарите с ранно узряването на меден гигант, сорт диня, както е на снимката, който дава големи плодове с дължина до 60 см и тегло до 15 кг, добре устойчиви на суша и обикновени болести по културите.
Белите дини могат да бъдат сладки
Ако кората на мраморните дини има светлозелен оттенък с незабележима шарка, тогава кората на сорта диня American Navajo Winter е почти бяла.
Месото на тази бяла диня може да бъде розово или червено, но винаги е хрупкаво и много сладко. Сортът се счита за устойчив на суша, а плодовете лесно се съхраняват до 4 месеца.
Докато както градинарите, така и потребителите вече са свикнали с многоцветната кора на дините, бялата или жълта плът на тези сладки плодове все още е новост за руснаците. Но точно такива необичайни хибриди, получени от кръстосване на култивирани сортове дини и диви сортове, са на върха на популярността и могат да имат месо от всички нюанси от кремаво оранжево, жълто до полупрозрачно бяло.
Вярно е, че понякога, под прикритието на бяла диня, на лековерните летни жители се предлага перуанската тиква с фиголистни листа, ficifolia, както във формата на листата, така и във външния вид на плодовете, напомнящи на мраморна диня, но неспособни да се конкурират с то в сладост.
Какъв е вкусът на жълтата диня?
Дините с жълта плът вече се предлагат на клиентите под името ананас, въпреки че приликата на тези плодове е ограничена само от красивия нюанс на резените, а промяната на цвета не влияе на вкуса на жълтата диня.
Руските животновъди предлагат на летните жители да опитат ананасови дини, събрани от собствените им легла. Дините от сорта Lunny са готови за прибиране на реколтата 70–75 дни от момента на кълване на разсад. Плодовете с атрактивна раирана кожа достигат до 3,5–4 кг и имат отлични вкусови характеристики.
Хибридът на местната селекция Prince Hamlet F1 се отличава не само с ранната си зрялост. Основната му „жар“ е скрита под гъста тънка кора. Месото на тази ананасова диня с тегло до 2 кг е лимоненожълто и сладко.
Но сортът диня на снимката, Дарът на слънцето, лесно може да бъде объркан не с ананас, а с пъпеш, тъй като плодовете на това растение имат изненадващо жълта, гладка кора, много напомняща на кората на друг популярен пъпеш реколта. Тази жълта диня, благодарение на натрупването на до 12% захар, има отличен вкус, консистенция на сочна каша и ранно узряване.
Днес развъдните компании в Холандия, САЩ и Япония активно работят в областта на получаването на диплоидни хибриди, които произвеждат дини без семена. От няколко години у нас се отглеждат такива плодове, напълно лишени от семена или имащи само техните зачатъци.
Пример за това са хибридната жълта диня Принц Хамлет и продълговата диня от американската селекция Стаболит F1.
Видео за отглеждане на различни сортове дини
Динята се смята за съкровището на лятото, защото е толкова приятно да се освежите със сочната си, хладна каша в горещ ден. Това чудотворно растение се предлага в различни размери, цветове и вкусове. Общо в света има повече от хиляда разновидности на дини и това не е ограничението, животновъдите продължават да работят върху разработването на „идеалния“ хибрид, който има изискан вкус и екзотичен външен вид. Когато купувате плодове, трябва да знаете всички тънкости на избора, за да не купувате зелени или нискокачествени.
Началото на ерата на дините
Основата за създаването на съвременната диня са диви сортове, които все още растат в пустините на Ботсвана и Южна Африка. Те не бяха толкова сладки, сочни, червени и ароматни, а точно обратното - горчиви, с бяла или кремава месеста част, а размерът им беше едва по-голям от голяма ябълка. И въпреки това африканските дини бяха единственият източник на влага в горещите пустинни ширини и пътниците, които минаваха оттам, бераха плодовете. Така започва разпространението на плодовете в съседните страни.
Европейското отглеждане започва през 16-17 век, а вкусът и външните характеристики на плодовете са много по-ниски от съвременните хибриди, но развъдната работа продължава и носи значителен успех. Днес се предлагат сортове с червено, розово, жълто и бяло месо, невероятно захарни и сладки, а размерите и цветовете са просто невероятни. В лехите има зелени, раирани, жълти, почти бели, мраморни и петнисти дини. Списъкът предлага популярни и добре познати сортове, отглеждани в цяла Русия.
Какви видове дини има?
По време на Съветския съюз основният регион, в който се отглеждаше висококачествена, сладка и вкусна диня, беше Астрахан. Именно тук климатичните условия и подходящата почва позволиха достигането на пълна зрялост и прибирането на най-богатата реколта - 120 тона от декар.
Днес възможностите са много по-широки, а новите сортове са адаптирани към по-суров климат и могат да дават плодове дори в Сибир. Основната класификация на дините включва различни периоди на зреене, поради което прибирането на реколтата се извършва на няколко етапа. Тези плодове могат да се съхраняват до 2,5 месеца, което ви позволява да се насладите на любимия си деликатес дори през зимата.
Бахча е разделена на:
- Ранни - узряват за 45 дни.
- Среден сезон - след 95 дни
- Късните узряват от пролетта до ноември.
Ранно зреещите дини се произвеждат от чуждестранни производители. За тях основната цел е визуалната привлекателност, а не срокът на годност. Средно- и къснозреещите сортове са по-насочени към местната публика и са отгледани от руски животновъди, които са добре запознати с особеностите на климата.
В допълнение към периода на зреене, разликите са в цвета на пулпата, вкуса, размера и добива. Много градинари избират сладки, захарни сортове, подходящи за домашно отглеждане на открито.
Ранно зреещи сортове
Ранните дини нямат достатъчно богат вкус, но узряват още на 45-ия ден след образуването на първите издънки, което ви позволява да се насладите на плодовете в началото на лятото. Такива сортове са подходящи за отглеждане в открита земя на юг и в оранжерии в централна Русия.
За най-редкия и изключителен сорт се смята черната диня, отглеждана само на едно място - на остров Хокайдо в Япония. Има лъскава, идеално гладка черна повърхност, кръгла форма и невероятно сладка, яркочервена плът. Цената на едно зрънце достига 250 долара.
Най-популярните видове са: Ogonyok, Ultra Early, Siberian Lights, Astrakhansky, Prince Hamlet F1, Lunar (с жълта плът), Borchansky, Red Star F1, Trophy, Sorento F1, Gift to the North F1 е предназначен за Сибир и Урал .
Производител - лидер по ранна реколта
Особено популярен е сортът Производител, който е известен с краткия си период на зреене, устойчивост на болести и има много сочна и вкусна каша. Показателите за производителност са високи, теглото на един плод достига 15-20 кг. Неговият прародител е Crimson Sweet. Новият хибрид обаче е по-устойчив на гниене и антракноза, но е капризен към условията на отглеждане и времето, изисква често поливане и торене.
Формата на плода е овална, удължена, зелена на цвят със светли ивици. Размерът на зрънцето е тъмночервен, сладък, захарен, а когато узрее добре, зърнест. Семената са черни и плътни. Култивира се в ОНД в открита земя, а в Сибир в затворена земя.
Sugar baby е универсално зрънце
Непретенциозност, устойчивост на гъбички и болести, способност за отглеждане във всички региони на страната, транспортируемост, отличен вкус - всичко това са предимствата на един сорт Sugar Baby. Растението има средно дълги лози (30-40 см), кръгли, топчести плодове със сочна, захарна и зърнеста каша. Размерът на плодовете не надвишава 6 кг, но добивът е висок и подходящ за отглеждане в района на Москва.
Кората е гладка, тъмнозелена с тънки ивици и плитки ръбове. Периодът на пълно узряване започва след 2,5 месеца, зарадвайки градинарите с първата сладост. За успешно отглеждане сеитбата се извършва в открита или затворена земя през април, след накисване на семената. Грижата се състои в залагане на растението и формиране на стъблото (в оранжерията), разхлабване, поливане и прилагане на течни торове след цъфтежа.
Розово шампанско F1 - хибрид с аромат на мед
Оптималният сорт за отглеждане в средната зона. Има висока устойчивост на влага, всякакви заболявания, непретенциозност към мястото на растеж и грижи. Хибридът има сладка розова плът, деликатен меден аромат и голямо количество сок. Първите плодове се сервират на масата в началото на юли.
Плодовете са кръгли, тъмнозелени на цвят със светлозелени, ясно изразени ивици. Кора със средна дебелина. Максималното тегло на дините достига 7 кг. За да покълнат възможно най-бързо, семената се накисват в продължение на 3 дни в топла вода, след което се засаждат в саксии или торфени таблетки за разсад; с настъпването на топлина те се прехвърлят в открита земя или оранжерия.
Шуга Деликата F1 - високодобивен японски вид
Компанията Sakata даде на света необичаен сорт с високи нива на плододаване, устойчивост на болести, ранна зрялост и средна жизненост. Храстите, устойчиви на увяхване, дават плодове с тегло до 12 кг, характерната форма е овална, цветът е тъмнозелен. Размерът на пулпата е бордо, с малко съдържание на семена, вкусът е сладък, сочен, но плътен. Кожата е тънка с наличие на сладост.
Растението показва добри резултати при отглеждане на разсад в открита и затворена земя. Трансплантацията се извършва в края на май - началото на юни. В оранжерии културата се нуждае от поддържаща решетка и отстраняване на доведените деца след образуването на 3-4 яйчника.
За връзване на плодове върху решетки е по-добре да използвате зеленчукови мрежи.
Дар от слънцето - жълто зрънце с нежен вкус
Сортът Дар на слънцето има оригинален външен вид. Името е напълно оправдано от сянката на кората на зрънцето - тя е ярко жълта, а пулпата е червена. Видът е известен с особено деликатен вкус и аромат и узрява бързо – само за 2 месеца. Плодовете са с продълговата форма и големина 3,5-4 кг. Лозите са ниски, но плододават обилно.
Сортът се чувства страхотно на почвите на Сибир, устойчив е на замръзване, но рядко се среща на рафтовете на магазините дори в разгара на сезона. Развитието на разсад е бавно, така че опитни градинари препоръчват сеитба в обикновени пластмасови саксии с хранителна почва един месец преди планираното засаждане на открити площи.
Межсезонни екземпляри
Ранните плодове се заменят със средно ранни, които се отглеждат в открити полета и закрити оранжерии. Тези растения натрупват максимално количество захар, те са най-вкусни и сочни, издържат по-дълго и са подходящи за транспортиране на дълги разстояния. При прилична агротехнология теглото на плода надвишава 20 кг, а узряването му отнема повече време - от 80-90 дни.
Чарлстън Грей - купа със сладост
Лека, гладка кора, продълговата форма, външно напомняща голяма тиквичка - това е описанието на динята Чарлстън Грей. Месото му е червено, много сочно и сладко, вкусът е постоянен, без промени, киселинност и увяхване. Сянката на плода предпазва растението от прегряване на слънце, а дебелата кора го предпазва при транспортиране на дълги разстояния и позволява да се съхранява дълго време, без да се разваля. Зрънцето достига до 12-14 кг и е вкусен сорт, който рядко се предлага за продажба по пазарите.
Чарлстън Грей е най-добрата диня за отглеждане в домашни условия.Разсадът се засажда на дълбоко разорани почви с прилагане на минерални торове, често се полива и подхранва 2-3 пъти през вегетационния период. За да получите голяма реколта след цъфтежа, трябва да оставите 1-2 яйчника и да премахнете останалите.
Бъчва с мед
Името на сорта е оправдано от формата и вкуса на плодовете - продълговатите, салатени плодове със зелени ивици имат захарна каша с меден вкус и привлекателен аромат. Характеризира се с висок добив, време на зреене - 85 дни. Сортът се адаптира добре към условията на отглеждане и климата.
Максималното тегло на готовите за бране плодове достига 5-8 кг. Плътната кора осигурява добра транспортируемост и дългосрочно съхранение без загуба на вкус и сок.
Пурпурно чудо
Средно ранно узряващ сорт с невероятно приятен и сладък вкус, освежаващ, ароматен аромат и дебела кора, което позволява на зрънцето да се съхранява и транспортира дълго време без деформация на повърхността. Средното тегло на един плод е 10-13 кг. Външният вид на хибрида е незабележим: цветът е яркозелен с тъмнозелени размазани ивици, формата е овално-продълговата.
При нарязване пулпата е сочна, алена, с характерен червен нюанс, броят на семената е среден. Препоръчва се да се отглеждат в открита и затворена земя, като предварително са засадени разсад. Сеитбата се извършва в края на април - началото на май.
Късни видове
В райони с горещо и дълго лято можете да отглеждате абсолютно всички сортове дини, включително късните. Прибирането на реколтата се извършва на няколко пъти, което увеличава печалбите (при промишлено отглеждане) и се наслаждава на сочните плодове до края на есента. И при правилно съхранение - до новогодишните празници.
Късните хибриди се характеризират с максимална сладост, защото растат дълго време и натрупват всички предимства на лятното слънце. Недостатъците включват дебелата кожа на плодовете и трудността при определяне на степента на зрялост. Често се случва плодовете да изглеждат готови за бране, но при разрязване месестата част не е узряла.
В умерения климат си струва да култивирате устойчиви на замръзване сортове, защото есента идва различно всяка година и още през октомври първите слани могат да ви изненадат, увреждайки лозите и плодовете. Обикновено късните сортове се берат в средата на ноември и дините се съхраняват в мазета върху сух пясък или дървени стърготини.
Следните хибриди са чест посетител на домашни полета и оранжерии: Chill, Vesenny, Kustovoy 334, Icarus, Delight.
Спомен за Холодов
Високодобивен сорт, представен от руски животновъди, той се съхранява перфектно и е устойчив на много болести и гъбички по пъпешите. По външни данни е трудно да се разбере, че това е диня. Формата е кръгла, правилна; сянката е светла, почти бяла, с наличие на жълтеникавост, повърхността е гладка. Тегло на плода до 15 кг.
След разрязването стаята моментално се изпълва със съблазнителен аромат на диня. Пулпът е яркочервен, сочен, сладък, плътен, много сладък.
Черен принц
Японският аналог на черната диня е невероятно високо ценен, въпреки че разликата е само в цвета на кората, на вкус е най-обикновен. Местните животновъди не повишиха цената и създадоха свой собствен сорт, наречен Черен принц. Кожата му е гладка, равна, лъскава, тъмнозелена на цвят и с почти черни ивици. Формата е удължена, овална. Теглото варира от 3 до 10 кг. Пулпът е червен, сладък, със съдържание на захар до 10,5%.
Плътната кора ви позволява да съхранявате реколтата до 1,5-2 месеца без загуба на сочност. Братята му са Black Excellent и Wisp (earning).
