Основните цели на дисциплината са подготовката на специалисти с основни познания в областта на технологията на санаторно-курортните услуги и тяхното използване в практиката.
Цели на дисциплината:
Дайте ясни идеи за модерното курортни технологии, индустрия за здравен отдих и медицински туризъм;
Да научи студентите на основите на технологията на санаториалните и курортни услуги;
Да обучава студентите в нови технологии за повишаване ефективността на туристическите дейности и прилагането им в практическата дейност.
Знанията, придобити по време на изучаването на дисциплината, ни позволяват да формираме най-оптималния набор от знания на бъдещия специалист в основните области на неговата професионална дейноств курортното предприятие и обслужване на гостите.
В резултат на изучаването на дисциплината „Технология на санаторно-курортните услуги“ студентът трябва:
Какво стана санаториално-курортен комплекс, неговата структура, функции, характеристики;
Курортно управление, форми на курортна дейност в Руската федерация;
Основни принципи на приемане, настаняване и обслужване на гости в санаторно-курортен комплекс;
Основни понятия, използвани в здравния туризъм.
Използвайте придобитите знания при работа в санаториално-курортен комплекс;
Привлечете възможно най-много гости във вашия комплекс и ги накарайте да пожелаят да посетят точно този комплекс следващия път.
· придобиване на умения:
При решаване на проблемите с поддържането на санаториално-курортния комплекс, така че да може да работи без прекъсване, свързано с ремонта и поддръжката на неговите помещения.
| Не. | Име на темата | ||||||
| лекции | лаборатория. роб. | пр. зан. | семейство зан. | обща сума | |||
| 1. | Въведение. Цели и задачи на дисциплината. Курортният бизнес в системата на здравеопазването и здравния туризъм. | - | - | ||||
| 2. | Правни аспекти на регулирането на дейността на санаториалните и курортни организации. Лицензиране и сертифициране на курортни услуги. | - | - | ||||
| 3. | Класификация на санаториалните и курортни организации | - | - | ||||
| 4. | Управление на курорта. Форми на курортна дейност в Руската федерация | - | - | ||||
| 5. | Технологичен цикъл на обслужване на туристи в санаторно-курортни комплекси. | - | - | ||||
| 6. | Основи на спа медицината. | - | - | ||||
| 7. | Видове услуги, предоставяни от курортни организации | - | - | ||||
| 8. | Организиране и предоставяне на кетъринг услуги в санаторно-курортния комплекс | - | - | ||||
| Обща сума: | - | - | |||||
| Форми на заключителен контрол: | Добре. работа (проект) | Брояч. работа | Тест | Изпит | |||
| Семестри: | - | - | - | ||||
| За форма за кореспонденцияобучение | |||||||
| Обща сума: | - | - | |||||
| Форми на заключителен контрол: | Добре. работа (проект) | Брояч. работа | Тест | Изпит | |||
| Семестри: | - | - |
ТЕОРЕТИЧНИ УРОЦИ
Въведение.
В момента туризмът е най-важният социално-икономически феномен. Със създаването на нова инфраструктура на туристическия пазар успешно се решават проблемите с попълването на държавния бюджет чрез туристически дейности. При развитието на туризма акцентът първоначално се поставя върху икономическите проблеми, след това се разглежда социалният подход, който се осъществява за максимално задоволяване на нуждите на хората в тази област. Решаването на социални проблеми засяга активното развитие на индустриите, които са свързани с туристическия бизнес, разширявайки обхвата на предоставяните услуги и повишавайки тяхното качество, което се основава на технологиите за обслужване.
Тема 1.Цели и задачи на дисциплината. Курортният бизнес в системата на здравеопазването и здравния туризъм.
Концепцията за курортния бизнес и балнеологията. Мястото на санаторно-курортния комплекс в предоставянето на услуги на населението на Руската федерация. Връзката между курортния бизнес и други дейности. Курортни фактори: понятие, класификация, възможности за използване за лечебни и здравни цели.
Практически урок:
Изготвяне на карта на местоположението на медицински и здравни комплекси и курорти в Северозападенрегион.
Тема 2.Правни аспекти на регулирането на дейността на санаториалните и курортни организации. Лицензиране и сертифициране на курортни услуги.
Правно регулиране на отношенията в санаторно-курортния сектор. Някои проблеми на законодателството в областта на продажбата на санаторно-курортни продукти. Лицензиране, стандартизация и сертификация на курортно-здравни услуги.
Практически урок:
Разработване на характеристиките на курортните и рекреационни ресурси на Руската федерация.
Тема 3.Класификация на санаториалните и курортни организации.
Система от класификации на санаториални и курортни организации, предназначение, характеристики. Изисквания към курортните организации. Характеристики на санаториалните и курортни услуги.
Практически урок:
Определяне на състава на материално-техническата база на санаториални и курортни организации, предоставящи услуги за активен отдих.
Тема 4.Управление на курорта. Форми на курортна дейност в Руската федерация.
Историческа еволюция на подходите за курортно управление. Управление на курорти на различни нива. Осъществяване на управленски функции в курортните институции. Основните форми на курортна дейност в Руската федерация. Организация на работата на санаториума.
Практически урок:
Анализ на състава на персонала и характеристиките на управлението на персонала на санаторно-курортна организация.
Тема 5.Технологичен цикъл на обслужване на туристи в санаторно-курортни комплекси.
Затворен технологичен цикъл на обслужване на туристи в санаториални и курортни комплекси. Неговите етапи. Основни услуги, осигуряващи функционирането на комплекса.
Практически урок:
Изготвяне и разработване на технология за обработка на заявления за резервиране на места в санаторно-курортен комплекс.
Тема 6.Основи на спа медицината
Концепцията за здравната индустрия. Етапи на осигуряване медицински грижи. Съвременни представи за взаимодействието на организма с околната среда. Оценка на необходимостта от курортно обслужване. Организация на санаториален и курортен бизнес в Руската федерация и в чужбина. Същност и компоненти на спа медицината в съвременните условия.
Практически урок:
Разработване на организационната структура на санаторно-курортна организация.
Тема 7.Видове услуги, предоставяни от курортни организации.
Регенеративна медицина като нова превантивно направление. Рехабилитационен потенциал и рехабилитационна система в курорта. Лечение с минерални води (балнеология). Калолечение. Физиотерапия.
Практически урок:
развитие длъжностни характеристикиперсонал на санаториума и спортно-възстановителни съоръжения.
Тема 8.Организиране и предоставяне на кетъринг услуги в санаторно-курортния комплекс.
Спа диетична терапия. Развитие на подходите към организацията на курортното хранене. Основи на организацията терапевтично храненев курортите. Изисквания към заведенията за обществено хранене в санаториални и курортни организации.
Практически урок:
Разработване на схема за контрол на организацията на лечебното хранене в санаториалните и курортните организации.
- производителност тестова работа;
– подготовка за изпита.
ПРЕДМЕТИ НА КОНТРОЛНИ РАБОТИ
(за дистанционно обучение)
1. Значението на планирането на санаториални и курортни организации в технологията на курортните услуги.
2. Характеристики на планирането на туристическите организации в Руската федерация.
3. Значението на планирането на санаториални и курортни организации за решаване на социално-икономическите проблеми на развитието на туристическия бизнес в Руската федерация.
4. Съвременни форми и методи на функциониране на различни курорти.
5. Медицински и рекреационни зони, райони, наблюдение на сигурността в Руската федерация.
6. Курортите на Руската федерация в обща системаздравеопазване и туризъм.
7. Организация на детското здравеопазване в модерен курорт.
8. Социално-икономическа ефективност на санаторно-курортната рехабилитация.
9. Курортна инфраструктура, основни задачи, характеристики на експлоатация.
10. Екологичен режим в курортите.
11. Управление на лечебно-профилактичните дейности.
12. Инженерно оборудване на санаториални и курортни организации, характеристики на планирането.
13. Достъпност за посетители на курортни комплекси с ограничена подвижност, особености на планирането.
14. Пожарна безопасност на санаторно-курортни комплекси, характеристики на планирането.
15. Изисквания за евакуация при планиране на комплекси, характеристики.
ФОРМИ И ВИДОВЕ КОНТРОЛ НА ЗНАНИЯТА
1. Текущ контрол:
─ анкета по време на практически занятия;
─ изпълнение тестови задачии задачи;
─ защита на контролна работа;
─ граничен контрол.
─ изпитът се провежда устно или писмено при полагане на всички форми на текущ контрол и в съответствие с учебната програма.
СПИСЪК С ВЪПРОСИ ЗА ПОДГОТОВКА ЗА ИЗПИТА
1. Концепцията за курортно дело и балнеология.
2. Мястото на санаторно-курортния комплекс в предоставянето на услуги на населението на Руската федерация. Връзката между курортния бизнес и други дейности.
3. Курортни фактори: понятие, класификация, възможности за използване за лечебни и здравни цели.
4. Медицински и здравен туризъм, състояние и особености.
5. Основни видове курорти.
6. Правно регулиране на отношенията в санаторно-курортния сектор. Някои проблеми на законодателството в областта на продажбата на санаторно-курортни продукти.
7. Лицензиране, стандартизация и сертификация на курортно-здравни услуги.
8. Курортни и рекреационни ресурси на Руската федерация
9. Система от класификации на санаториални и курортни организации, цел, характеристики.
10. Изисквания към курортните организации. Характеристики на санаториалните и курортни услуги.
11. Организация на работа на санаториума. Основни услуги на санаториални и курортни институции.
12. Активни видове възстановяване.
13. Историческа еволюция на подходите за управление на курорта. Управление на курорти на различни нива.
14. Осъществяване на управленски функции в курортните институции.
15. Организационни управленски структури в санаториални и курортни организации. Видове организационни управленски структури.
16. Основни форми на курортна дейност в Руската федерация.
17. Състав на персонала, характеристики на управлението на персонала. Изисквания към персонала.
18. Затворен технологичен цикъл на обслужване на туристи в курортни комплекси. Неговите етапи.
19. Основни услуги, осигуряващи функционирането на санаторно-курортния комплекс.
20. Източници за получаване на заявления за резервиране на места в санаторно-курортен комплекс.
21. Съвременни принципиорганизация на курортния бизнес в руската федерация.
22. Концепция за здравната индустрия. Етапи на медицинска помощ.
23. Съвременни представи за взаимодействието на организма с околната среда.
24. Оценка на потребностите от курортно обслужване.
25. Организация на санаториално-курортното дело в Руската федерация и в чужбина.
26. Същност и компоненти на спа медицината в съвременните условия.
27. Санаториално-курортен комплекс. Типична структура
28. Характеристики на структурата на санаторно-курортния комплекс, неговото значение в технологията на обслужване и планиране.
29. Видове и видове рекреационни и рехабилитационни институции.
30. Видове услуги, предоставяни от курортните организации.
31. Технологични схемиподдържане на живота, подобряване на здравето, забавление.
32. Лечебно-оздравителен процес в курорта, методи, принципи, характеристики.
33. Възстановителната медицина като ново превантивно направление.
34. Рехабилитация, цели, задачи, предназначение в курортна среда.
35. Основни рехабилитационни комплекси и дейности.
36. Основни принципи и подходи за оптимизиране на рехабилитационната помощ на населението.
37. Природни лечебни ресурси на Русия, концепции, характеристики.
38. Минералните води като основен природен лечебен фактор.
39. Минерални води, произход, използване за здравни цели.
40. Минерални води, класификация, използване за вътрешно приложение.
41. Лечебна кал, значение като природен лечебен фактор.
42. Лечебна кал, произход, класификация. Характеристики на приложението.
43. Основи на взаимодействието на тялото с физически фактори. Класификация на физичните фактори, използвани във физиотерапията.
44. Използване на редки и нетрадиционни методи на лечение.
45. Критерии, които се вземат предвид при класифициране на местата за настаняване (курортни организации).
46. Какво е санаториално-курортна организация, нейната цел и характеристики.
47. Класификация на сградите и прилежащите територии на санаториални и курортни организации.
48. Класификация на помещенията на санаториалните и курортни организации.
49. Разположение и оборудване на стаи на санаториални и курортни организации. Оборудване на помещения с мебели и оборудване.
50. Характеристики на санаториалните и курортни услуги. Разкрийте значението им. Участието на персонала в производствен процес. Стандарти за обслужване, критерии, по които се оценява нивото на обслужване на клиентите.
51. Основни длъжностни отговорности на ръководителите на основните служби на санаторни и курортни организации. Квалификационни изисквания за тази длъжност.
52. Процедурата за настаняване на гости, нейните основни етапи. Групите, в които гостите, пристигащи в санаторно-курортния комплекс, могат условно да бъдат разделени.
53. Каква е степента на заетост на санаторно-курортна организация? Коефициент на натоварване. Средна дневна цена на стаята.
54. Резервационно обслужване. Предназначение, задачи и основни функции. Работен график на персонала.
55. Услуги за поддръжка на стаи. Основни функции, характеристики, значение.
56. Техническо оборудване на помещения. Оборудване на стаите с мебели и техника.
57. Структура и персонален състав на стаята. Характеристики на подбора и управлението на персонала.
58. Инвентар и вещи санитарно-хигиенниоборудване на стаята. Характеристики на обществените санитарни помещения.
59. Анимация и развлекателни дейности в санаториални и курортни организации
60. Организация и технология на храненето на гостите. Структура на управление на заведения за обществено хранене на санаториални и курортни организации.
61. Характеристики на организиране на кетъринг услуги в санаториални и курортни организации. Концепцията за диетична терапия.
62. Характеристика на хранителните помещения. Изисквания за площта и разположението на хранителните помещения.
63. Инженерно оборудване на санаториални и курортни организации.
64. Отоплителна, вентилационна и климатична система.
65. Водоснабдителна и канализационна система.
66. Електрически уреди.
67. Газоснабдяване.
68. Общи изискваниякъм планирането на санаториални и курортни организации.
69. Култура на поведение на персонала на санаториални и курортни организации.
70. Технология на санаторно-курортното обслужване.
УЧЕБНО-МЕТОДИЧЕСКА ПОДПОМАГАНЕ НА ДИСЦИПЛИНАТА
Основен:
1. Ляпина, И. Ю. Организация и технология на хотелските услуги: учебник / И. Ю. Ляпина. – М.: Академия, 2005.
2. Тимохина, Т. Л. Организация на приемане и обслужване на туристи: учебник. помощ / Т. Л. Тимохина. – М.: Книгодел, 2004.
Допълнителен:
1. Волков, Ю. В. Технология на хотелското обслужване: учебник. помощ / Ю. В. Волков. – Ростов н/д: Феникс, 2005.
2. Туризъм и хотелиерство: учеб. наръчник / ред. Л. П. Шматко. – М.: Март, 2005.
3. Туризъм и хотелиерство: учебник / под. изд. А. Д. Чудновски. – М.: Юркнига, 2005.
4. Черних, Н. Б. Технология на пътуването и организация на обслужването на клиентите: учебник. помощ / Н. Б. Черних. – М.: Съветски спорт, 2002.
1. Гореща линия. Туризъм: сп.
2. TourNAVIGATOR: сп.
3. TRAVEL+LEISURE: сп.
1. Интернет ресурс за професионалисти от хотелиерската индустрия http://www.moshotel.ru/
2. Уебсайт на ежедневния електронен вестник за професионалисти от туристическата индустрия http://www.ratanews.ru/
3. Суворова С.Д. Електронен учебник “Технология на хотелското обслужване”
4. Туристически информационен портал TURIST.RU http://www.turist.ru/onews/about/index.shtml?2003/05/29/25285
Съставител: д-р чл. Преподавател в катедра „Управление“. предприемаческа дейност» С. Д. Суворова.
Рецензент: д.ф.н., ст.н.с Катедра "Бизнес мениджмънт" Н. М. Егорова.
ПЛАНИРАНЕ НА ТУРИСТИЧЕСКИ ОРГАНИЗАЦИИ
И ХОТЕЛСКИ КОМПЛЕКСИ
ЦЕЛИ И ЗАДАЧИ НА ИЗУЧАВАНЕТО НА ДИСЦИПЛИНАТА
Основните цели на дисциплината са подготовката на специалисти с основни познания в областта на планирането на туристически и хотелски комплекси и използването на тези знания в практиката.
Целите на дисциплината са да научи студентите:
Основите на планирането на туристически и хотелски комплекси, като се вземат предвид редица стандартизирани първоначални изисквания;
Нови технологии за подобряване на ефективността на туристическите дейности, внедряването им в практическата дейност, за повишаване на ефективността на туристическите дейности.
Знанията, получени по време на изучаването на дисциплината, ни позволяват да формираме най-оптималния набор от знания на бъдещия специалист в основните области на неговата професионална дейност при планирането на туристическо и хотелиерско предприятие.
ИЗИСКВАНИЯ КЪМ НИВОТО НА ОВЛАДЯВАНЕ НА СЪДЪРЖАНИЕТО НА ДИСЦИПЛИНАТА
В резултат на изучаването на дисциплината „Планиране на туристически хотелски комплекси” студентът трябва:
Какво е туристически и хотелски комплекс, неговата структура, функции, характеристики;
Състав на персонала, характеристики на подбора на персонала, изисквания към персонала;
Характеристики, използвани при планиране на туристически хотелски комплекси;
Основни принципи на приемане, настаняване и обслужване на гости в хотелски комплекс;
Основни функции, характеристики, значение на различните услуги, обслужващи гостите;
Основни изисквания към сградите и околните пространства;
Основни изисквания към помещенията на туристически и хотелски комплекси;
Инженерингови услуги за туристически и хотелски комплекси, особености на планирането;
Основни понятия, използвани в международния туризъм.
Използване на придобитите знания при работа в туристически хотелски комплекс;
Прилагайте ги правилно, когато възникнат необичайни ситуации;
Привлечете колкото се може повече гости във вашия туристически или хотелски комплекс и ги накарайте да пожелаят следващия път да посетят именно този комплекс.
· придобиване на умения:
При планиране на туристически и хотелски комплекси;
При решаване на въпроси по посрещане, приемане, обслужване на гостите по време на престоя им и освобождаването им;
При решаване на проблемите с поддръжката на туристически или хотелски комплекс, така че да може да работи без прекъсвания, свързани с ремонта и поддръжката на помещенията.
ВИДОВЕ ВЪЗПИТАТЕЛНА РАБОТА. УЧЕБНА ТЕМАТИЧНА КАРТА НА ДИСЦИПЛИНАТА
| Не. | Име на темата | Обем на сесиите в класната стая (в часове) | Самият обем. роб. ученици (на час) | ||||
| лекции | лаборатория. роб. | пр. зан. | семейство зан. | обща сума | |||
| 1. | Въведение. Планиране в туристическо предприятие. | - | - | - | |||
| 2. | Роля държавно регулиранев туристическата индустрия | - | - | ||||
| 3. | Планиране на туристически организации и хотелски комплекси | - | - | ||||
| 4. | Общи изисквания при планиране на туристически и хотелски комплекси | - | - | ||||
| 5. | Планиране на организационни схеми за управление на туристически и хотелски комплекси | - | - | ||||
| 6. | Подобряване на автоматизираните процеси и техническото оборудване на туристически и хотелски комплекси | - | - | ||||
| 7. | Технологичен цикъл на обслужване на туристи в туристически и хотелски комплекси | - | - | ||||
| Обща сума: | - | - | |||||
| Форми на заключителен контрол: | Добре. работа (проект) | Брояч. работа | Тест | Изпит | |||
| Семестри: | - | - | - | ||||
| За дистанционно обучение | |||||||
| Обща сума: | - | - | |||||
| Форми на заключителен контрол: | Добре. работа (проект) | Брояч. работа | Тест | Изпит | |||
| Семестри: | - | - | - |
ТЕОРЕТИЧНИ УРОЦИ
Въведение.
В момента туризмът е най-важният социално-икономически феномен. Със създаването на нова инфраструктура на туристическия пазар успешно се решават въпросите за попълване на държавния бюджет чрез туристически дейности. При развитието на туризма акцентът първоначално се поставя върху икономическите проблеми, след това се разглежда социалният подход, който се осъществява за максимално задоволяване на нуждите на хората в тази област. Един от най-важните блокове в технологията на туристическите дейности са съоръженията за настаняване на туристи, които са предназначени да предоставят набор от услуги, пълнотата и качеството на които пряко зависят от планирането на туристически и хотелски комплекси. В тази връзка целта и основните задачи на дисциплината са да се обучат основите на планирането на туристически и хотелски комплекси, като се вземат предвид редица стандартизирани изходни изисквания, тяхното разработване и внедряване в практическата дейност, за повишаване ефективността на туристическата дейност.
Тема 1.Планиране в туристическо предприятие.
Същност и функции на планирането. Видове планиране. Принципи на планиране. Връзката между стратегическото и оперативното планиране в туризма. Общи изисквания за планиране в туризма. Основни принципи на планирането в туризма. Етапи на планиране в туризма.
Тема 2.Ролята на държавното регулиране в туристическата индустрия.
Международни организации, оказващи влияние върху развитието на туризма. Причини, определящи степента на държавно влияние върху развитието на туризма. Фактори, които влияят върху държавното регулиране.
Практически урок:
Ситуационен анализ на тема „Международни организации, оказващи влияние върху развитието на туризма”.
Тема 3.Планиране на туристически организации и хотелски комплекси.
Правни стандартитуристическа индустрия. Съоръженията за настаняване, тяхната класификация. Международни класификации на хотели. Класификация на хотелите в Руската федерация. основни характеристикихотелиерски предприятия. Състав на материално-техническата база на туристически и хотелски комплекси. Характеристики на хотелската сграда. Изисквания към сгради и съоръжения на туристически и хотелски комплекси. Класификация на сгради и съоръжения на туристически и хотелски комплекси. Класификация на помещенията на туристически и хотелски комплекси. Класификация на стаите в туристически и хотелски комплекси. Класификация на мебелите в туристически и хотелски комплекси.
Практически урок:
Изготвяне на характеристики на материално-техническата база на обекта за настаняване.
Тема 4.Общи изисквания за планиране на туристически организации и хотелски комплекси.
Сгради и съоръжения в хотелски комплекси. Общ плантуристически и хотелски комплекси. Поставяне на комунални услуги. Хотелски животоподдържащи системи. Пожарна безопасност на туристически и хотелски комплекси. Етажност обществени сгради, степен на пожароустойчивост на сгради, евакуационни пътища. Допълнителни изисквания за сгради с височина над 10 етажа. Изисквания към основните помещения на туристически и хотелски комплекси.
Практически урок:
Анализ на изискванията към основните помещения на туристически и хотелски комплекси:
Тема 5.Планиране на организационни схеми за управление на туристически и хотелски комплекси.
Характеристики на организационните структури за управление на туристически и хотелски комплекси. Проектиране на организационна управленска структура. Принципи на планиране на организационните структури за управление на туристически и хотелски комплекси.
Практически урок:
Ситуационен анализ на спазването на принципите на обслужване на гостите в обществената част на хотела.
Тема 6.Подобряване на автоматизираните процеси и техническото оборудване на туристически и хотелски комплекси.
Проектиране на компютъризация и автоматизация на основните услуги на хотелските комплекси. Развитие и възможности на компютърни резервационни системи.
Практически урок:
Анализ на изискванията, достъпност за посетители с ограничена подвижност:
Тема 7.Технологичен цикъл на обслужване на туристи в туристически и хотелски комплекси. Заключение.
Затворен технологичен цикъл на обслужване на туристи в хотел, неговите етапи. Функционални изисквания към основните видове туристически хотели. Класификация и изисквания към хранителните обекти. Технологичен процес за осигуряване на храна на туристите. Изводи въз основа на представения материал.
Практически урок:
Анализ на изискванията към хранителните обекти.
ОРГАНИЗАЦИЯ НА САМОСТОЯТЕЛНАТА РАБОТА НА УЧЕНИЦИТЕ
Самостоятелната работа на студентите по дисциплината включва:
– самостоятелно изучаване на теоретични раздели от дисциплината по указание на преподавателя;
– повторение и задълбочено изучаване на лекционния материал;
– решаване на практически задачи и подготовка за практически занятия;
– подготовка за теста.
ФОРМИ И ВИДОВЕ КОНТРОЛ НА ЗНАНИЯТА
1. Текущ контрол:
– анкета по време на практическите занятия;
– изпълнение на контролни задачи и задачи;
– граничен контрол.
2. Междинна атестация – тестова и изпитна сесия:
– успешно – въз основа на резултатите от всички форми на текущ контрол в съответствие с учебната програма.
3. Контрол на остатъчните знания на студентите (тестове).
УЧЕБНО-ТЕМАТИЧНО ОСИГУРЯВАНЕ НА ДИСЦИПЛИНАТА
Основен:
1. Ляпина, И. Ю. Организация и технология на хотелските услуги / И. Ю. Ляпина. – М.: Академия, 2005.
2. Планиране в туристическо предприятие: учебник. наръчник / ред. Е. И. Богданова. - Санкт Петербург. : БИЗНЕС ПРЕС, 2003.
3. Тимохина, Т. Л. Организация на приемането и обслужването на туристи / Т. Л. Тимохина. – М.: Книгодел, 2004.
Допълнителен:
1. Волков, Ю. В. Технология на хотелското обслужване: учебник. помощ / Ю. В. Волков. – Ростов n/a. : Феникс, 2005.
2. Черних, Н. Б. Технология на пътуването и организация на обслужването на клиентите: учебник. помощ / Н. Б. Черних. – М.: Съветски спорт, 2002.
ТЕХНИЧЕСКИ И ЕЛЕКТРОННИ СРЕДСТВА ЗА ОБУЧЕНИЕ
Суворова С.Д. Електронен учебник „Планиране на санаториални и курортни организации“.
ЛОГИСТИКАТА
В тази дисциплина се използват технически и електронни средства за обучение, визуални учебни материали, видео и аудио материали.
Съставител: д-р чл. Преподавател в катедрата по бизнес мениджмънт С. Д. Суворова.
Рецензент: д.ф.н., ст.н.с Катедра „Стопанско управление” Н.М. Егорова.
Сервизните дейности за предоставяне на санаториални и здравни услуги предоставят на потребителите възможност за почивка и възстановяване на здравето в най-благоприятните зони за отдих на Земята.
Нуждата от санаториални и здравни услуги възникна с развитието на медицината, която е доказала своето положително въздействие климатични условияредица региони върху човешкото здраве.
Курорт- това е специално защитена природна зона, разработена и използвана за терапевтични и превантивни цели, която разполага с природни лечебни ресурси и сградите и съоръженията, необходими за тяхното функциониране, включително инфраструктурни съоръжения.
Природните лечебни ресурси включват минерална вода, лечебна кал, саламура на естуари и езера, лечебен климат, други природни обекти и условия, използвани за лечение и профилактика на заболявания, организиране на отдих.
Санаториалните и здравни услуги представляват хармонична гама от услуги:
По местоживеене;
Лечение в санаториуми;
Санаториуми;
Пансиони с лечение;
Курортни клиники;
Балнеологични болници;
Целогодишни кални бани. Предлагат се санаториални и здравни услуги
санаториуми, санаториуми, пансиони, балнеолечебници.
Санаториуме заведение за лечение и отдих на хора, ползващи благоприятни природни условия.
Пенсия- е институция (хотел), предназначена за живеене и почивка на хора.
Балнеологична болницае заведение за лечение и отдих на хора с вода от естествени минерални извори.
Потреблението на курортни услуги е сезонно. Високото търсене на услуги в Русия продължава 7-8 месеца в годината. Потреблението на курортни услуги е силно повлияно от тяхната цена и разходите за пътуване до мястото на предоставяне на услугите.
Сервизните организации, предоставящи курортни услуги, предоставят на потребителите допълнителни услуги:
медицински;
транспорт;
Фризьорски салони;
Почистващи услуги;
Химическо чистене и пране;
Отдаване под наем и отдаване под наем;
Кетъринг услуги.
Кетъринг услугите в санаториумите се предлагат в ресторанти и столове.
Търговските услуги на дребно се предлагат в много санаториуми, пансиони и почивни домове. На посетителите се предлагат стоки за ежедневието, стоки за личен комфорт и хигиена, облекла, сувенири, периодични издания и книги. Търговията се извършва чрез вендинг машини или чрез павилиони.
Допълнителните услуги, предлагани на почиващите, включват социално-културни услуги:
Демонстрация на видеоклипове;
Услуги на игрални автомати, билярд, боулинг.
Предоставянето на санаториално-здравни услуги се извършва на базата на ваучери. Продължителността на почивката е от 12 до 24 дни.
Хотелски услугисъздаване на условия за временно пребиваване на хора в командировки, на почивка и в други случаи.
Основната услуга е услугата по предоставяне на временно настаняване на хора.
Хотелските услуги се предоставят на базата хотелски съоръжения (хотели)- сгради от различни видове и видове, пригодени специално за временно пребиваване на хора.
Дейностите по предоставяне на хотелиерски услуги се регулират от Правилата за предоставяне на хотелиерски услуги в Руската федерация.
Според предназначението си хотелите се делят на 5 вида:
хотели за туристи;
Туристически крайградски хотели;
Курортни хотели;
Пансиони;
Хотели за летовниципредназначени за хора на почивка. Хотели за летовници се намират в населени местас благоприятни природни условия (близо до море, река, езеро, гори) или на места с архитектурна и историческа стойност, културни центрове.
Хотели за туристиосигурете временен престой и почивка през деня или нощта за пътуващите хора железопътна линияили магистрала с кола. Туристическите хотели са разположени в близост до магистрали, летища и жп гари.
Мотелиосигуряват временно настаняване и паркинг за туристи и автомобилисти. Мотелите могат да предоставят автомобилни услуги. Мотелът включва хотела и прилежащата територия с паркинг. Паркингът се намира в близост до входа, в зоната между входа и основното платно на прилежащата магистрала. Големината на паркинга зависи от капацитета на мотела.
Курортни хотелипредоставят временно настаняване и предлагат здравни и уелнес услуги. Хотелите са разположени в курортни зони с благоприятни природни и климатични условия.
Обслужващите дейности се основават на технологията на хотелското обслужване.
Технология на хотелското обслужване- набор от операции и процеси за предоставяне на услуги за настаняване на посетители и система от рационални методи за използване на сгради, конструкции и оборудване на хотели.
Обслужването на хотелски комплекс и неговите жители изисква квалифициран персонал с различни специалности. За организиране на ефективната работа на хотелския комплекс, персоналът е обединен в структурни звена, извършване на рум сервиз, обслужване на живущите, административно управление, поддържане на охраната на хотела, медицинско обслужване, инженерна дейност.
Структурата на отделите, подчинеността и броят на служителите се определят в зависимост от вида и категорията на хотела, броя на местата за обитатели.
Модерен хотелски комплекс е сграда, оборудвана със съвременно оборудване и инвентар. Хотелското оборудване и инвентар включва:
Мебели, битова техника, аудио и видео техника, комуникационна техника (телефони), поставени в хотелските стаи;
Спално бельо и аксесоари, покривки за маса, пердета за прозорци и врати;
Технологично оборудване за поддържане на микроклимат;
Оборудване и съдове за готвене;
Технически средстваотчитане и регистрация на посетители и регистрация на касови операции;
Препарати за почистване на помещения, пране и гладене на дрехи.
Хотелът може да бъде разделен на жилищни, общи и обслужващи части.
Жилищен секторобикновено се намират на горните етажи на хотела. Общата част обикновено се намира на първия и втория етаж. ДА СЕ обща частТе включват вход и изход, помещения за приемане на посетители, регистрация и настаняване на жителите, съхранение на техния багаж, сетълменти с жители, издаване на удостоверения и лоби зони.
Помещенията на лобито включват самото фоайе, гардеробна, гардеробна, стая за дежурен администратор, стая за рецепция, помещения за съхранение на документи, 2-3 сервизни помещения, комуникационен офис, магазини, павилиони, барове, понякога банкови клонове, сервизни бюра и др. помещения за персонал, обслужващ фоайето, телефонни кабини, общи санитарни възли и др.
За да се придаде индивидуален вид на интериора на помещенията на фоайето, се използват произведения на изкуството (скулптура, живопис), народни изкуства и занаяти, растения. Съставът и площта на тези помещения до голяма степен зависят от предназначението на хотела, неговия капацитет и категория.
Хотелите имат зона за служебни съобщения,чрез които обслужващият персонал транспортира спално бельо, съдове и храна за живеещите в стаите.
Структура жилищни номерасе задава в зависимост от вида на хотела. Например хотелите за летовници се нуждаят от повече двойни стаи, а градските хотели се нуждаят от повече единични стаи. Хотелската стая е основният елемент на жилищната зона. Качеството на хотелските стаи определя комфорта на престоя в хотела. Стаите са с различни размери, архитектурно-планировъчни решения, санитарно оборудване и обзавеждане.
Съвременните стандарти предвиждат следните размери на стаите:
Едностайни единични стаи:
8 кв. m за хотели с една и две звезди;
10 кв. m за тризвездни хотели;
12 (16) кв. m за четиризвездни хотели;
14 (18) кв. м за петзвездни хотели.
Двойни едностайни стаи:
12 кв. м, 14 кв. м, 14 (20) кв. м за четиризвездни хотели.
Стаята, предназначена за прием на голям брой гости, има площ от 6 квадратни метра. m за всяко допълнително легло (стандартът е установен за хотели с една и две звезди).
Хотелските стаи са разделени на няколко вида:
Единични стаи за един човек; единични стаи за 2 човека;
Едностайни стаи тип “двойни”, предназначени за лесна промяна на капацитета на стаята в зависимост от търсенето;
Едностайни или двустайни стаи за 3-4 човека; едностайни или двустайни стаи за 5 човека. и други (общежития);
Стаи с повишен комфорт от две или три стаи, а понякога и повече (апартаменти и апартаменти).
Количество и специфично теглоединичните и двойните стаи зависят от вида на хотела, нивото на комфорт и други фактори. В местните хотели делът на единичните стаи варира от 30 до 50%, в чуждестранните хотели - до 60-80%, в туристическите и курортните хотели двойните стаи могат да представляват до 75-100%, което се обяснява с преобладаване сред потребителите на семейства, включващи 2-3 души.
Хотелската стая се състои от хол (или стаи), коридор и санитарен възел. В хотелската стая протичат различни жизненоважни процеси (сън, почивка, хранене, гости, съхранение на вещи и други процеси).
Комфортът на помещението зависи от архитектурното и планировъчно решение, звукоизолационните свойства на помещението, осветлението, мебелите, санитарното оборудване, домакинските уреди, системите за поддържане на микроклимата, телевизионното и радио оборудване, комуникационното оборудване. По желание на живущите в стаята може да се инсталира персонален компютър или факс и втори телефон срещу допълнително заплащане.
Модерната хотелска стая обикновено има няколко функционални зони: зона за спане, работна зона и дневна зона.
При разполагане на мебелите в помещението се вземат предвид оригиналните габаритни размери, антропометричните характеристики, лекотата на преминаване и почистване, хигиенните изисквания и минимално необходимите разстояния между мебелите и между мебелите и стените.
В хотели от различни видове и категории се предоставят кетъринг услуги на жителите; за тази цел по правило се намират ресторанти, кафенета (експресни кафенета, кафенета), барове (млечни, винени, бирени, нощни), коктейл барове. първи и втори етаж.зали,трапезарии,бюфети.
Според стандартите в хотелите от всички видове и категории броят на местата за посетители в ресторантите трябва да бъде 45-68%, в кафенетата - 13-28%, в бюфетите - 7-9%, в баровете - 13-24 % от общия брой места, предназначени за лица, настанени в хотел.
На жителите на хотела се предлагат социални и културни услуги на киносалони, интернет кафета, услуги за организиране на конференции, семинари, дискотеки, билярд, боулинг зали, казина.
Битовите услуги се предоставят в центъра за обслужване на потребители от персонала на хотела или чрез самообслужване в стаи за гладене, пране на самообслужване, с помощта на машини за лъскане на обувки и др.
Списъкът на домакинските услуги, предоставяни в хотела, може да включва услуги за химическо чистене и пране, ремонт на дрехи и обувки и фотографски услуги.
Зона за обслужванехотелът включва помещения за персонал, обслужващ хотелските стаи, разположени на жилищни етажи, които могат да включват стая за дежурен персонал, стая за гладене и почистване, помещения за съхранение на чисто и мръсно бельо, стая за сервиране, стая за камериерки и санитарен възел. . В стаите за персонала са монтирани шкафове за чисто спално бельо, подноси, мивка и мебели за сядане, комуникационно оборудване. Тези помещения са снабдени с улей за боклук, централизирана система за прахоотвеждане, а в някои хотели - улей за спално бельо или специален асансьор за спускане на мръсно бельо до централно помещение за спално бельо или перално помещение.
На етажа може да има бюро за дежурен администратор, който извършва операции по управление на броя на стаите на етажа.
Пералнята на хотела се намира далече от жилищната зона, тъй като е източник на повишен шум и изпарения.
Сервизните помещения включват технологични помещения на ресторанти, кафенета и барове.
Отделна група от помещения заема службата за сигурност, инженерните и техническите звена, отговорни за работата на системите за поддържане на микроклимата, топлоснабдяване и електроснабдяване, осветление, комуникации и др.
работно мястоизпълнителят трябва да бъде оборудван с набор от оборудване, инструменти, устройства, които отговарят на изискванията за безопасност, промишлена санитария, естетика и ергономичност.
МИНИСТЕРСТВО НА ОБРАЗОВАНИЕТО И НАУКАТА НА РУСКАТА ФЕДЕРАЦИЯ
Федерален държавен бюджет
образователна институцияпо-висок
професионално образование
Държава Санкт Петербург
Университет по обслужване и икономика
Катедра „Теория и практика на туризма”
Технология за предоставяне на услуги в вътрешен туризъм
Насоки
курсова работа за студенти
направления 100400.62 “Туризъм”
Санкт Петербург
Приет на заседание на катедра „Теория и практика на туризма”, протокол № 6 от 22.03.2012 г.
Технология на предоставяне на услуги във вътрешния туризъм.Указания за курсова работа за студенти от направление 100400.62 „Туризъм” / съст. С.Ю.Гришин. – Санкт Петербург: Издателство на Санкт Петербургския държавен икономически университет, 2012. – 15 с.
Съставител: д.ф.н. икон. Науки S.Yu. Гришин
Рецензент: д-р по икономика. науки, проф. В. А. Черненко
© Санкт Петербург Държавен университет
обслужване и икономичност
1. ВАЖНОСТ НА КУРСОВАТА РАБОТА... 4
2. ОБЩИ ПОЛОЖЕНИЯ ЗА КУРСОВА РАБОТА.. 4
Варианти за попълване на теоретичната част
курсова работа. 6
Вариант № 1. 6
Вариант № 2. 7
Вариант № 3. 8
Вариант № 4 9
Вариант № 5 9
Вариант №6 10
Вариант №7 11
Вариант № 8 12
Вариант №9 12
Обща схема на етапите на завършване на практическата част от курсовата работа.. 13
Приложение 1. 14
Библиографски списък. 15
1. ВАЖНОСТ НА КУРСОВАТА РАБОТА
Насоките са задължително ръководство за бакалаври от специалност 100400.62 „Туризъм” при писане на курсова работа по дисциплината „Технология за предоставяне на услуги във вътрешния туризъм”. Технологичните процеси за предоставяне на туристически услуги и тяхната организация в съвременната държава са изключително големи сложна системанамиращ се в постоянно развитиепод въздействието на вътрешни и външни фактори. Завършването на курсовата работа по дисциплината „Технология за предоставяне на услуги във вътрешния туризъм“ е важна стъпка в изучаването на спецификата на дейността на организациите в областта на туризма. Целта му е да развие и затвърди теоретичните и практически знания на бакалаврите, необходими в техните бъдеща професия.
Курсовата работа, като самостоятелна работа на студента, трябва да включва елементи на научно изследване и да демонстрира способността на студента да разбира широк обхватвъпроси, свързани с технологията за предоставяне различни видоветуристически услуги, внушават умения самостоятелна работапри анализиране на процесите на функциониране на предприятията от туристическата индустрия.
Работата трябва да демонстрира способността на студента самостоятелно да анализира и обяснява причините и последствията от процесите на организиране на услуги и технологията за тяхното предоставяне и да определи позицията си в конкретна ситуация. Тъй като изследването се извършва от бакалаври, съдържанието на работата позволява да се прецени качеството на професионалното обучение на бакалавъра, степента на овладяване на теоретични и практически умения.
2. ОБЩИ ПОЛОЖЕНИЯ ЗА КУРСОВА РАБОТА
Темата на курсовата работа може да бъде избрана от списъка с теми, според избрания вариант, предложен в настоящите указания. Въпреки това, в съгласие с ръководителя на курсовата работа, студентът може сам да формулира темата, като се фокусира върху задълбочено проучване на проблеми, които отговарят на личните му интереси в областта на туризма.
Не се допуска писане на курсова работа на една и съща тема от няколко студенти. В някои случаи е разрешено да участват няколко студента, за да разработят сложен проблем, който изисква различни линии на изследване. В този случай сложен проблем се разделя на подпроблеми, които се изучават в рамките на индивидуалната курсова работа.
Типичната структура на курсова работа съдържа следните задължителни раздели:
Заглавна страница(Приложение 1);
Въведение (1-2 страници);
Теоретична част (15-20 стр.);
Практическа част (10-15 стр.);
Заключение (2-3 страници);
Литература (библиографски списък на използваните от ученика литературни източници);
Приложения.
в администрирануместността на избраната тема, целта и целите на работата са обосновани, обектът и предметът на изследването са определени и са очертани използваните изследователски методи. Той също така посочва върху какъв конкретен материал е използвано произведението, назовава основните източници на информация, разкрива и обосновава структурата на произведението.
Първата глава на курсовата работа- теоретичен. Той осигурява методологическа основа за провеждане на изследвания, дава дефиниции и характеристики на същността на изследвания обект и провежда сравнителен анализгледни точки на местни и чуждестранни автори за същността на изучавания обект, излагат се основни научни и теоретични хипотези. Обръща се внимание и на изучаването на спецификата на сферите и направленията на туристическата дейност, като подробно се засягат отделни теоретични или практически аспекти на нейното функциониране.
Глава втора- практичен. Той или анализира състоянието и функционирането на обекта, който се изследва в различни страни, или обхваща руски или Чужд опитизползване на обекта на изследване на курсовата работа. Той може също така да подчертае перспективите за използване (внедряване, въвеждане и т.н.) на обекта, който се изучава, или проблемите на неговото функциониране, спорни въпросипрактики на прилагането му и др. С помощта на обширен статистически материал се доказват, коригират или опровергават хипотезите, изложени в предходните раздели на изследването.
Всяка глава не трябва да бъде твърде голяма или малка по дължина в сравнение с други глави. В края на всяка глава от половин страница е необходимо да се направят изводи за главата като цяло.
Заключениеслужи като раздел, който обобщава свършената работа. Това може да включва заключения, които вече са направени по време на представянето на материала, и е необходимо да се вземат основните, съществени точки. В тази част от работата студентът трябва да разбере и подчертае най-важното, което представлява същността на неговата курсова работа.
При завършване на курсова работа с помощта на персонален компютър общият обем на работата трябва да бъде 35-40 страници, с изключение на приложенията. Ако работата е написана на ръка, общият обем на работата е разрешен в рамките на 50-60 страници, с изключение на прикачените файлове.
По време на курсовата работа могат да се използват статистически отчетни данни за туризма, информационни масивиот общи и специални литературни източници, справочна и методическа литература, монографии, списания, трудове на изследователски и проектантски институти, учебни помагалаи т.н.
Задължително на няколко страници в курсовата работа трябва да се обърне внимание на руския опит в изследваната област, като се предоставят достатъчно статистически данни по разглеждания проблем през последните 3 години. Използване на стари данни (с изключение на историческа информация или данни, предоставени за характеризиране на еволюцията на обекта, който се изследва в дълъг период) НЕ СЕ ПРИЕМАТ, в противен случай курсовата работа няма да бъде приета за защита. Само при писане на реферат по чисто теоретична тема, когато поради посочените обстоятелства е невъзможно да се дадат количествени оценки на обекта, който се изучава, може да се отклони от това изискване, след предварително съгласуване с ръководителя.
До защита на курсовата си работа се допускат бакалаври, които са изпълнили всички изисквания за регистрация преди началото на тестовата седмица на текущия семестър. Защитата на курсовата работа се приема от преподавателя, преподаващ дисциплината през текущия семестър. Получената при защитата диференцирана оценка се вписва в учетната книга за съответния семестър в графа практически занятияс посочване на датата на защитата и името на преподавателя, приел защитата.
При неспазване на сроковете за защита или получаване на незадоволителна оценка от студента, защитата може да бъде приета от специална комисия, съставена от преподаватели от катедрата. Възможности за завършване на теоретичната част от курсовата работа.
Вариант № 1 (последната цифра от бележника – 8)
Целта на задачата еизучаване на основите на процеса на предоставяне на туроператорски услуги (вътрешен туризъм), разработване на начини за оптимизиране на технологичния процес във времето ретроспективно, като се вземат предвид съвременните форми на управление на туристическия бизнес.
Обект на изследване– Технологичен процес на предоставяне на туроператорски услуги (вътрешен туризъм)
Предмет на изследване– предприятие (фирма), предоставящо туроператорски услуги (вътрешен туризъм) в избрания руски регион .
1. Какво трябва да се разбира под понятието „туроператорски услуги”?
2. Какви са формите за предоставяне на туроператорски услуги?
3. Какви са характеристиките на организирането на входящ туризъм на територията на Руската федерация?
4. Какви показатели могат да се използват за оценка на ефективността на предоставянето на услугата? вътрешен туризъм ?
5. Кои са основните фактори за развитието на гамата от туроператорски услуги в Руската федерация?
6. Какво е законодателната рамка, което определя процеса на предоставяне на туроператорски услуги в Руската федерация?
7. Какви международни споразумения и споразумения определят спецификата на управлението на руския туристически бизнес?
8. С какви средства и методи се осигурява необходимото ниво на сигурност при предоставянето на туроператорските услуги?
Вариант № 2 (последна цифра от бележника – 7,6)
Целта на задачата еизучаване на основите на процеса на предоставяне на туристически агентски услуги (вътрешен туризъм), разработване на начини за оптимизиране на технологичния процес във времева ретроспекция, като се вземат предвид съвременните форми на управление на туристическия бизнес.
Обект на изследване – Технологичен процес на предоставяне на туристически агентски услуги
Предмет на изследване– предприятие (фирма), предоставящо услуги на туристическа агенция в избран руски регион.
Въпроси по теория на курсовата работа:
1. Какво трябва да се разбира под понятието „услуги на туристическа агенция”?
2. Какви са формите на предоставяне на туристически агентски услуги?
3. Какви показатели могат да се използват за оценка на ефективността на предоставянето на услугата? вътрешен туризъм ?
4. Кои страни в света заемат водещи позиции в областта на международния туризъм и на какво се дължи това явление?
5. Кои са основните фактори за развитието на набор от туристически агентски услуги в чужбина?
6. Каква е законодателната рамка, която определя процеса на предоставяне на услуги на туристически агенции в Руската федерация?
7. Какви международни договори и споразумения определят спецификата на водене на международен туристически бизнес?
8. С какви средства и методи се осигурява необходимото ниво на сигурност при предоставянето на туристическите агентски услуги?
Вариант № 3 (последната цифра от бележника е 4)
Целта на задачата еизучаване на основите на процеса на предоставяне на спортни услуги във вътрешния туризъм, разработване на начини за оптимизиране на технологичния процес във времева ретроспекция, като се вземат предвид съвременните форми на водене на туристически бизнес.
Обект на изследване – Технологичен процес на предоставяне на спортни услуги във вътрешния туризъм
Предмет на изследване– предприятие (фирма), предоставящо спортни услуги във вътрешния туризъм
Въпроси по теория на курсовата работа:
1. Какво трябва да се разбира под понятието „спортни услуги във вътрешния туризъм”?
2. Какви са формите на предоставяне на спортни услуги във вътрешния туризъм?
3. Как е сегментиран пазарът на потенциални клиенти за спортни услуги във вътрешния туризъм?
4. По какви показатели може да се оцени ефективността на предоставянето на спортни услуги във вътрешния туризъм?
5. Каква е ролята на доброволческото движение в организирането на масови спортни прояви във вътрешния туризъм?
6. Кои са основните фактори за развитието на набор от спортни услуги в туризма в Руската федерация и в чужбина?
7. Каква е законодателната рамка, която определя процеса на предоставяне на спортни услуги във вътрешния туризъм в Руската федерация?
8. Каква е ролята на международните споразумения и споразумения в процеса на предоставяне на спортни услуги в туризма в Руската федерация?
9. С какви средства и методи се осигурява необходимото ниво на безопасност при предоставянето на спортни услуги във вътрешния туризъм?
Вариант № 4 (последна цифра от бележника – 1)
Целта на задачата еизучаване на основите на процеса на предоставяне на санаториални и курортни услуги, разработване на начини за оптимизиране на технологичния процес във времето ретроспективно, като се вземат предвид модерни формипровеждане на санаториална и курортна дейност.
Обект на изследване - Технологичен процес на предоставяне на санаториални и курортни услуги във вътрешния туризъм
Предмет на изследване– предоставяне на предприятие (фирма). спа услуги вза вътрешния туризъм
Въпроси по теория на курсовата работа:
1. Какво трябва да се разбира под понятието „курортни услуги”?
2. Какви са формите на предоставяне на санаториални и курортни услуги?
3. Какви показатели могат да се използват за оценка на ефективността на предоставянето на санаториални и курортни услуги във вътрешния туризъм?
4. Каква е ролята на държавата в организирането на предоставянето на санаториални и курортни услуги в Руската федерация?
5. Кои са основните фактори, влияещи върху развитието на комплекса от санаториални и курортни услуги в Руската федерация и в чужбина?
6. Каква е законодателната рамка, която определя процеса на предоставяне на санаториални и курортни услуги в Руската федерация?
7. Какви международни договори и споразумения определят спецификата на извършване на санаторно-курортна дейност във вътрешния туризъм?
8. Какви средства и методи се използват за осигуряване на необходимото ниво на безопасност при предоставянето на санаториални и курортни услуги във вътрешния туризъм?
Вариант № 5 (последната цифра от книжката с оценки е 2)
Целта на задачата еизучаване на основите на процеса на предоставяне на услуги за обществено хранене във вътрешния туризъм, разработване на начини за оптимизиране на технологичния процес във времева ретроспекция, като се вземат предвид съвременните форми на водене на туристически бизнес.
Обект на изследване - Технологичен процес на предоставяне на кетъринг услуги във вътрешния туризъм.
Предмет на изследване– предприятие (фирма), предоставящо кетъринг услуги във вътрешния туризъм
Въпроси по теория на курсовата работа:
1. Какво трябва да се разбира под понятието „кетъринг услуги във вътрешния туризъм”?
2. Какви са формите на предоставяне на кетъринг услуги във вътрешния туризъм?
3. По какви показатели може да се оцени ефективността на предоставянето на кетъринг услуги във вътрешния туризъм?
4. Каква е ролята на мрежовия бизнес в процеса на организиране на предоставянето на кетъринг услуги във вътрешния туризъм?
5. Кои са основните фактори за развитието на набор от кетъринг услуги в туризма в Руската федерация и в чужбина?
6. Каква е законодателната рамка, която определя процеса на предоставяне на кетъринг услуги в туризма в Руската федерация?
7. С какви средства и методи се осигурява необходимото ниво на безопасност при предоставянето на кетъринг услуги във вътрешния туризъм?
Вариант № 6 (последната цифра от книжката с оценки е 3)
Целта на задачата еизучаване на основите на процеса на предоставяне на анимационни услуги, разработване на начини за оптимизиране на технологичния процес във времева ретроспекция, като се вземат предвид съвременните форми на провеждане на анимационни дейности.
Обект на изследване - Технологичен процес на предоставяне на анимационни услуги във вътрешния туризъм
Предмет на изследване– предприятие (фирма), предоставящо анимационни услуги във вътрешния туризъм.
Въпроси по теория на курсовата работа:
1. Какво трябва да се разбира под понятието „анимационни услуги във вътрешния туризъм”?
2. Какви са формите на предоставяне на анимационни услуги във вътрешния туризъм?
3. Какви са спецификите на предоставянето на анимационни услуги в специалните видове туризъм?
4. По какви показатели може да се оцени ефективността на предоставянето на анимационни услуги във вътрешния туризъм?
5. Кои са основните фактори за развитието на набор от анимационни услуги в Руската федерация и в чужбина?
6. Каква е законодателната рамка, която определя процеса на предоставяне на анимационни услуги в Руската федерация?
7. С какви средства и методи се осигурява необходимото ниво на безопасност при предоставянето на анимационни услуги във вътрешния туризъм?
Вариант № 7 (последната цифра от бележника е 5)
Целта на задачата еизучаване на основите на процеса на предоставяне на екскурзионни и изложбени услуги, разработване на начини за оптимизиране на технологичния процес във времева ретроспекция, като се вземат предвид съвременните форми на провеждане на екскурзионен бизнес.
Обект на изследване - Технологичен процес на предоставяне на екскурзионни и изложбени услуги във вътрешния туризъм
Предмет на изследване– предприятие (фирма), осигуряващо във вътрешния туризъм
Въпроси по теория на курсовата работа:
1. Какво трябва да се разбира под термина „ екскурзионни и изложбени услугивъв вътрешния туризъм“?
2. Какви са формите на предоставяне? във вътрешния туризъм?
3. Какви показатели могат да се използват за оценка на ефективността на предоставянето на екскурзионни и изложбени услуги във вътрешния туризъм?
4. Кои са основните фактори за развитието на комплекса? екскурзионни и изложбени услугив Руската федерация и в чужбина?
5. Каква е законодателната рамка, която определя процеса на предоставяне екскурзионни и изложбени услугив руската федерация?
6. Какви международни споразумения и споразумения определят спецификата на управлението на руския екскурзионен и изложбен бизнес?
7. С какви средства и методи се осигурява необходимото ниво на безопасност при предоставянето на екскурзионни и изложбени услуги във вътрешния туризъм?
Вариант № 8 (последната цифра от бележника е 9)
Целта на задачата еизучаване на основите на процеса на предоставяне на транспортни и логистични услуги във вътрешния туризъм, разработване на начини за оптимизиране на технологичния процес във времето ретроспективно, като се вземат предвид съвременните форми на управление на туристическия бизнес.
Обект на изследване - Технологичен процес на предоставяне на транспортни и логистични услуги във вътрешния туризъм.
Предмет на изследване– предприятие (фирма), предоставящо транспортни и логистични услуги във вътрешния туризъм
Въпроси по теория на курсовата работа:
1. Какво трябва да се разбира под понятието „транспортно-логистични услуги във вътрешния туризъм”?
2. Какви са формите на предоставяне на транспортни и логистични услуги във вътрешния туризъм?
3. Каква е спецификата на предоставяне на транспортни и логистични услуги в специалните видове туризъм?
4. По какви показатели може да се оцени ефективността на предоставянето на транспортни и логистични услуги във вътрешния туризъм?
5. Кои са основните фактори за развитието на комплекс от транспортни и логистични услуги в туризма в Руската федерация и в чужбина?
6. Каква е законодателната рамка, която определя процеса на предоставяне на транспортни и логистични услуги в туризма в Руската федерация?
7. Какви международни споразумения и споразумения определят спецификата на управлението на руския туристически бизнес в областта на предоставянето на транспортни и логистични услуги в туризма?
8. С какви средства и методи се осигурява необходимото ниво на сигурност при предоставянето на транспортни и логистични услуги във вътрешния туризъм?
Вариант № 9 (последната цифра в бележника е 0)
Целта на задачата еизучаване на основите на процеса на предоставяне на хотелски услуги във вътрешния туризъм, разработване на начини за оптимизиране на технологичния процес във временна ретроспекция, като се вземат предвид съвременните форми на управление на хотелиерския бизнес.
Обект на изследване – Технологичен процес на предоставяне на хотелиерски услуги във вътрешния туризъм
Предмет на изследване– предприятие (фирма), предоставящо хотелиерски услуги във вътрешния туризъм.
Въпроси по теория на курсовата работа:
1. Какво трябва да се разбира под понятието „хотелиерски услуги във вътрешния туризъм”?
2. Какви са формите на предоставяне на хотелиерски услуги във вътрешния туризъм?
3. Какви показатели могат да се използват за оценка на ефективността на предоставянето на услуги в хотелиерската индустрия?
4. Каква е ролята на мрежовия бизнес в процеса на организиране на предоставянето на хотелски услуги във вътрешния туризъм?
5. Кои са основните фактори за развитието на гамата от хотелски услуги в Руската федерация и в чужбина?
6. Каква е законодателната рамка, която определя процеса на предоставяне на хотелски услуги в Руската федерация?
7. Какви международни споразумения и споразумения определят спецификата на управлението на руския хотелски бизнес?
8. С какви средства и методи се осигурява необходимото ниво на безопасност при предоставяне на хотелиерски услуги във вътрешния туризъм?
Обща схема на етапите на изпълнение на практическата част от курсовата работа
1. Обосновка за избор на предмет на изследване за курсова работа.
2. Кратко описание - описание на предмета на изследване.
3. Анализ на външната среда на технологичния процес на предоставяне на избрания вид услуга.
4. Анализ на вътрешната среда на технологичния процес на предоставяне на избрания вид услуга.
5. Идентифициране на групи фактори, които определят и влияят технологичен процеспредоставяне на избрания вид услуга от субекта на изследването.
6. Оценка на системата от показатели за изпълнение на процеса по предоставяне на избрания вид услуга като обект на изследването.
8. Идентифициране на иновативни подходи към процеса на предоставяне на избрания вид услуга като обект на изследване
Форма за изпълнение на делото – печатна форма и електронно представяне Microsoft PowerТочка
Приложение 1
Заглавна страница
Федерална държавна бюджетна образователна институция
висше професионално образование „Санкт Петербург
Държавен университет по обслужване и икономика
Катедра Теория и практика на туризма
КУРСОВА РАБОТА
по дисциплина “Технология за предоставяне на услуги в домашни и
международен туризъм"
Опция №
Завършено:
Форма на обучение и курс
Проверено:
Санкт Петербург
Библиография
1. Веткин В.А. Технология за създаване на туристически продукти: пакетни турове: учебно помагало. М.: “Инфра-М”, 2010. – 240 с.
2. Виноградова Т.В. Специфика, тенденции, перспективи. Лични продажби в туризма. - Санкт Петербург: "SMIO Press", 2008 г.
3. Грачева О.Ю. Организация на туристическия бизнес. Технология за създаване на туристически продукт: учебно-практическо ръководство / 2-ро изд. рев. И допълнителни - Дашков и К, 2010. – 276 с.
4. Драчева Е.Л. Специални видове туризъм. Медицински туризъм. М.: “КноРус”, 2008. – 158 с.
5. Durovich A.P. Организация на туризма., Санкт Петербург: "Петър", 2008. - 320 с.
6. Егоренков Л.И. Въведение в туристическата технология. М.: „Финанси и статистика“, 2009. – 304 с.
7. Исмаев Д. Организация на входящия туризъм в Руска федерация: Учебно-практическо помагало. М.: “Книгодел”, 2009. – 152 с.
8. Косолапов А.Б. Технология и организация на туроператорската и турагентската дейност. М.: „Проспект“, 2010. – 288 с.
9. Окладникова Е.А. Международен туризъм. География на туристическите ресурси на света. М.: „Crown Print“, 2012. – 384 с.
10. Пономаренко Г.Н. Курортология. енциклопедичен речник. Санкт Петербург: “Человек”, 2008. – 256 с.
11. Рубаник А. Н., Ушаков Д. С. Технологии на входящия туризъм. Ростов на Дон: “Феникс”, 2010. – 384 с.
12. Сухарев Е.Е. Курортен бизнес. М.: “Омега-Л”, 2008. – 224 с.
13. Сухов Р.И. Технологии и продажби в туристическа агенция. Ростов на Дон: “Феникс”, 2010. – 268 с.
14. Тимохина Т.Л. Организация на приемането и обслужването на туристите: Уч. Поз., М.: “Форум-Инфра-М”, 2008. – 352 с.
15. Ушаков Д.С. Технология на изходящия туризъм. Ростов на Дон: “Феникс”, 2010. – 448 с.
Гришин Сергей Юриевич
Технология за предоставяне на услуги в дома
и международен туризъм
Насоки
по курсова работа за студенти в направление 100400.62 „Туризъм”
РИО СПбГУСЕ, лиценз ЛР № 040849
Член на Издателско-полиграфическата асоциация на руските университети
състояние регистрационен номер 2047806003595 от 06.02.2004г
Санкт Петербургски държавен университет по услуги и икономика
191015, Санкт Петербург, ул. Кавалергардская, 7
Разработване на мерки за подобряване на площите курортна индустриярегион, използвайки примера на Sanatorium Ural LLC
Курсова работа
Туризъм и отдих
Целта е матура квалификационен труде разработването на мерки за подобряване на зоните на санаториалната и курортната индустрия в региона по примера на Sanatorium Ural LLC. Основните задачи, които трябва да бъдат решени за постигане на тази цел: разгледайте концепцията на курортната индустрия.....
Както и други произведения, които може да ви заинтересуват |
|||
| 9076. | Християнският преекзистенциализъм на С. Киркегор | 15,58 KB | |
| Християнският преекзистенциализъм на С. Киркегор Екзистенциализмът е посока на философията, чийто основен предмет на изследване е човекът, неговите проблеми, трудности, съществуване в света около него. За основоположник на екзистенциализма се смята датският... | |||
| 9077. | Волята за живот на А. Шопенхауер, волята за власт на Ницше | 15,63 KB | |
| Волята за живот на А. Шопенхауер, волята за власт на Ницше Ницше: Волята за власт е една от разновидностите на волевите импулси на човешкото поведение. Ницше смята волята за власт за определящ стимул за дейност и основна способностчовек. Основен... | |||
| 9078. | Аморализмът и теорията за свръхчовека във философията на Ницше | 17,35 KB | |
| Аморализмът и теорията за свръхчовека във философията на Ницше ИМОРАЛИЗЪМ (или аморализъм), направление в етиката, което отрича морала и всякакви морални норми, обвързващи волята на индивида. Като представители на аморализма в новата философия може... | |||
| 9079. | Философията на историята на К. Маркс в сравнение с философията на историята на Хегел | 13,83 KB | |
| Философията на историята на К. Маркс в сравнение с философията на историята на Хегел Хегел: Историята също се развива по закона на теза-антитеза-синтез. Историята има своята цел - свободата, освобождението на човечеството. Според Хегел свободата е осъзната необходимост. Всичко... | |||
| 9080. | Философията на немския екзистенциализъм на 20 век. (М. Хайдегер и К. Ясперс) | 14,95 KB | |
| Философията на немския екзистенциализъм на 20 век. (М. Хайдегер и К. Ясперс) Мартин Хайдегер участва в разработването на самите основи на екзистенциалисткото разбиране за предмета и задачите на философията.Хайдегер е силно повлиян от философията на Ницше. Хайдег... | |||
| 9081. | Философия на френския екзистенциализъм на 20 век (Ж.-П. Сартр, А. Камю) | 16,51 KB | |
| Философията на френския екзистенциализъм на 20 век (Ж.-П. Сартр, А. Камю) Основният проблем на екзистенциалната философия на Жан-Пол Сартр (1905-1980) е проблемът за избора. Централната концепция на философията на Сартр е битието за себе си. За се... | |||
| 9082. | Pico Della Mirandola Giovanni Man е свободният творец на себе си | 29,56 KB | |
| Пико Дела Мирандола Джовани Ман е свободен творец на себе си Четох, скъпи бащи, в писанията на арабите, че когато попитали сарацина Абдула кое му се струва най-удивителното нещо на света, той отговорил, че няма нищо повече ... | |||
| 9083. | Предмет и функции на философията, Светоглед и неговата структура | 30,75 KB | |
| Предмет и функции на философията. Възникването на философията означаваше появата на специална духовна нагласа - търсене на хармония на познанието за света с житейския опит на хората, с техните вярвания, идеали и надежди. Универсализмът и субстанциализмът характеризират... | |||
| 9084. | Характеристики на митологичния мироглед | 19,16 KB | |
| Особености на митологичния мироглед Митологията (от гръцки mythos - легенда, легенда и logos - дума, понятие, учение) е вид съзнание, начин на разбиране на света, характерен за ранни стадииразвитие на обществото. Митове са съществували сред всички народи по света... | |||
