Постни палачинки без растително масло. Палачинки с ябълка и лимонов сок

Понякога по време на постите наистина искате да се поглезите с нещо вкусно. Но когато списъкът от съставки, които могат да се консумират или добавят към рецептата, е ограничен, настроението леко се влошава.

На помощ идват прости продукти като брашно, вода, сол, захар. А за придаване на пухкавост или деликатност се използва мая, минерална вода или дори чай. И се появяват прекрасни рецепти за прости, но в същото време вкусни постни палачинки.

Списъкът с продукти е толкова малък, но можете да приготвите безброй варианти от тях. Имам удоволствието да представя на вашето внимание пет от най-добрите рецепти за палачинки.

Предложете ги на семейството си и уверявам ви, те няма да забележат разликата от обичайните ви рецепти.

Постни палачинки на минерална вода, тънки на дупки

Много вкусни са палачинките на минерална вода. Благодарение на мехурчетата от минерална вода, те се получават с интересна ажурна шарка.

Ще видите колко малко време ви трябва за тази рецепта.

Продукти:

• Пшенично брашно - 1,5 чаши,
• Минерална вода - 0,5 л.
• Гранулирана захар - 3 супени лъжици,
• Сол - 1/2 ч.л.,
• Растително масло.

1. За начало брашното трябва да се пресее добре през цедка.

2. Налейте в купа половината от количеството газирана минерална вода, посочено в рецептата.

3. Добавете гранулирана захар и нашата сол към водата, разбъркайте всичко равномерно.

4. Добавете брашно към тестото на малки порции.

5. Изсипете останалата минерална вода и разбъркайте добре.

6. Добавете растително масло към полученото тесто и разбъркайте всичко добре, така че да няма бучки.

7. Тестото за палачинки е готово.

8. Изсипете тестото в предварително загрят тиган.

9. Печете палачинки от двете страни до златисто кафяво.

Постни палачинки с мая, дебели и пухкави

Предимството на палачинките, приготвени с мая, е фактът, че се приготвят много лесно и стават много вкусни.

Продукти:

• Пшенично брашно - 300 грама,
• вода - 1 литър,
• Гранулирана захар - 2 супени лъжици,
• Сол - 1 ч.л.,
• Прясна пресована мая - 15 грама,
• Растително масло - 50 грама.

1. Налейте 1 литър топла вода в купа.

2. Добавете маята към водата и разбъркайте добре. Маята трябва да цъфти напълно. Добавете една чаена лъжичка сол и две супени лъжици захар.

3. Разбъркайте, докато захарта се разтвори.

4. Добавете брашното. Брашното трябва да се пресее предварително.

Появата на малки мехурчета по повърхността на тестото показва, че маята е започнала своята работа.

5. Добавете брашното на части, контролирайте консистенцията на тестото. Колкото по-дебело е тестото, толкова по-дебели са палачинките и обратно. В тестото не трябва да има нито една бучка.

6. Добавете растително масло към тестото и разбъркайте добре. След това покрийте тестото и го оставете да престои 40 минути.

7. След определеното време тестото трябва да шупне добре. Разбъркайте тестото и започнете да пържите палачинките.

8. Изпържете палачинките в сух тиган, тъй като тестото вече съдържа масло.

Постните палачинки с мая са готови.

Постни палачинки на вода без яйца

Младите домакини понякога не знаят как да зарадват семейството си по време на Великия пост. Точно за такъв случай имаме невероятна рецепта за постни палачинки на вода, те са без яйца и мляко, но от това не са загубили вкуса и красивата си дантелена форма.

Продукти:

• брашно - 9 супени лъжици,
• вода - 0,5 литра,
• 1 пакетче черен чай,
• Захар - 2 супени лъжици,
• Шипка сол,
• Сода - 0,5 ч.л.,
• Лимонов сок - 1 супена лъжица,
• Растително масло - 2 супени лъжици.

1. Залейте пакетче чай с 1 чаша вряща вода и оставете за 5 минути.

2. Изсипете готовия чай в дълбока купа и добавете останалата вода, но този път студена.

3. Поставете гранулирана захар в чая и малко сол, разбъркайте всичко добре.

4. Добавете брашното и използвайте бъркалка, за да омесите тестото.

5. Изсипете растително масло.

6. Изгасете содата за хляб с лимонов сок и добавете към тестото. Всичко се разбърква старателно.

7. Изсипете готовото тесто в горещ тиган. Внимателно разпределете тестото върху всички повърхности на тънък слой и изпечете едната страна за половин минута.

8. Използвайте шпатула, за да повдигнете палачинката, обърнете я и изпържете другата страна за минута.

Така ще получите розови, ароматни палачинки на вода в красива дупка.

Постни палачинки с пълнеж

Варени картофи, зеле, гъби, всяко сладко или конфитюр от горски плодове и любимите ви плодове са идеални за пълнене на постни палачинки. Но тъй като по време на постите можете да ядете риба в разрешените дни, днешната плънка ще бъде риба.

Можете да печете палачинки по всяка от изброените по-горе рецепти. В края на краищата, всеки от тях е добър по свой начин и върви идеално с всички пълнежи. И така, рибен пълнеж.

Продукти:

• Варен ориз - 100 грама,
• 1 консерва всяка рибна консерва,

5. Поставете пълнежа върху палачинките и ги навийте на тръба.




Вкусен и задоволителен обяд е готов!

Постни палачинки от ръжено брашно

Така се случва, че всеки обича и познава ръжения хляб. Но по някаква причина ръжените палачинки не са на голяма почит. А палачинките стават просто страхотни. Най-важното правило при печене на палачинки от ръжено брашно е тиганът да е умерено загрят, а не горещ.

Днес постим, не можем да мислим за животинска храна, но тогава, за късмет, наистина исках палачинки ... Това позната ситуация ли е? Няма проблем, рецептата за постни палачинки ще ви помогне! Такива кулинарни продукти се различават от традиционните по това, че основата им е брашно, захар, сол и растително масло. А вместо мляко можете да използвате чай, минерална или чиста вода, кафе и зеленчукови отвари.

Липсата на мляко, яйца и заквасена сметана дава огромно предимство на постните палачинки: в сравнение с традиционните, те са по-малко калорични и не толкова тежки за стомаха. Затова трябва да обърнат внимание не само на тези, които постят, но и на хората, които следят фигурата си.

Време за готвене: 1 час 20 минути / Добив: 23 палачинки

съставки

• вода 700 мл
• пшенично брашно 300-400 грама
• 1 пакетче черен чай
• кристална захар 2,5 с.л. лъжици
• растително масло 2 с.л. лъжици
• сода бикарбонат 1ч.л
• лимонов сок 1 с.л. лъжица.
• гъби шампиньони 700 грама
• 1 голяма глава лук
• растително масло 1 с.л. лъжица
• сол и смлян черен пипер на вкус
• зелен копър 1 връзка.

Подготовка

Поставете торбичка черен чай в чаша и добавете 200 мл гореща вода. Варете три минути.



Изсипете чаените листа в дълбока купа и добавете останалата вода. Слагаме 2 с.л. лъжици гранулирана захар, щипка сол и разбъркайте.



Постепенно започнете да въвеждате брашно, като пресявате през фино сито. С помощта на бъркалка разбъркайте хомогенно тесто. Количеството брашно може да варира от 300 до 400 грама в зависимост от това дали предпочитате много тънки или плътни палачинки.



Изцедете содата в една супена лъжица с лимонов сок и я добавете към тестото.



След гасената сода в тестото се добавят 2 с.л. лъжици растително масло без мирис.



Разбъркайте добре - готово. „Правилното“ тесто за палачинки, загребано в лъжица, трябва да се стича по нея като тънка нишка. Покрийте купата с чиста кърпа и оставете настрана да почине за 15-20 минути.



Изсипете черпак тесто в горещ тиган и го разпределете равномерно. Изпечете палачинката първо от едната страна на умерен огън, докато покафенее, 1-2 минути. Освен това не трябва да използвате растително масло по време на процеса на печене, тъй като има достатъчно количество в тестото.



С помощта на шпатула обърнете палачинката от другата страна и печете още 1-2 минути. Най-добре е да използвате тиган с тънко дъно, предназначен за пържене на този вид брашнени продукти. Диаметърът му трябва да бъде най-малко 24 см, т.к При печене палачинките се свиват (свиват) на 19-20см.



Поставете готовите палачинки на купчина. Може да се сервират веднага, а може да се приготви на тяхна основа второ ястие, предястие или десерт.



Предлагам да направите второ ястие от готови палачинки, защото е засищащо и вкусно. Тъй като палачинките са постни, плънката е подходяща - пържени гъби с лук. Вместо гъби можете да използвате и задушено зеле с елда, спанак или картофи. Гъбите се измиват с вода и се нарязват на филийки. Нарежете лука на половин пръстени. Сложете всичко в тигана.



Поставете тигана на слаб огън и, като добавите растително масло, гответе гъбите и лука за 10-15 минути, като разбърквате от време на време. В края на готвенето добавете подправки на вкус.



Завиваме гъбената плънка в палачинките. Поставете готовото ястие в чиния и украсете с пресни билки.

Понякога наистина искате да ядете палачинки, но когато погледнете в хладилника, установявате, че няма яйца и нямате сили да отидете до магазина и нямате много желание. За щастие днес има огромен брой различни рецепти за приготвяне на тези постни палачинки на вода без добавяне на яйца, което е идеално за чай.

Постните палачинки, приготвени на вода, са много вкусни, вкусът им не е по-нисък от палачинките, приготвени в мляко и яйца. Получават се тънки и много нежни. Как да готвя палачинки във вода без яйца?

Тайни

Всяко момиче мечтае палачинките му винаги да са много вкусни, пържени и тънки. Има няколко тайни за приготвянето на тези продукти.

• Преди да замесите тестото, не забравяйте да пресеете брашното. И въпросът не е, че по този начин го почистваме от примеси, а че се насища с въздух и придава на палачинките ефирност;
• На първо място, трябва да разбъркате течните продукти и след това да преминете към добавяне на брашно;
• Преди да изпратите детайла в тигана, добавете малко слънчогледово (зехтин) масло към сместа. След това всичко трябва да се смеси старателно. Благодарение на тази стъпка консистенцията става еластична и палачинките няма да се придържат към дъното на тигана;
• Направете тестото със средна консистенция: не трябва да е течно, но не и прекалено гъсто. Сместа трябва да прилича повече на течна заквасена сметана;
• Използвайте тиган от чугун. Задържа топлината много добре и се нагрява равномерно;
• Намажете тавата с масло. Необходимо е да не наливате масло, а да го смажете със силиконова четка. Тази стъпка ще избегне течове на масло;
• Големината на палачинките зависи от големината на тигана. Ето защо трябва да намерите вашия идеален тиган, който да използвате за пържене;
• Палачинките трябва да се пържат само в силно горещ тиган. По правило първата палачинка винаги се оказва на бучки. Това се дължи именно на факта, че съдовете нямат време да се затоплят добре;
• За да предотвратите изсъхването на палачинките, трябва да ги обърнете веднага след като станат златисто кафяви;
• Използвайте дървена шпатула, за да обърнете палачинките. Няма да развали тигана или да разкъса палачинките ни.
• Никога не оставяйте процеса на готвене без надзор. Достатъчно е само да се обърнете и палачинката ще изгори. Ето защо вие сте постоянно в кухнята и наблюдавате процеса.

Настроики

Има доста начини за приготвяне на това вкусно и несравнимо ястие. Нека да разгледаме най-популярните от тях.

Класическа рецепта: водни палачинки без яйца

Рецептата за това ястие е може би най-простата от всички съществуващи. Палачинките могат да бъдат напълнени с всякакъв пълнеж, например конфитюр от малини.

Рецептата за приготвяне на ястието включва използването на такива продукти като:

1. Брашно (най-добре пшенично) - 2 чаши;
2. Масло (най-добре е да използвате зехтин) - 2 супени лъжици;
3. Захар - 2 супени лъжици;
4. Вода - 2 чаши;
5. Сода (само малко, буквално на върха на ножа) - 1;
6. Посолява се на вкус (но обикновено 1 щипка е достатъчна).

Приготвянето на палачинки е много просто:

• Смесете сода, сол, брашно и захар;
• В получената смес бавно налейте вода. Не забравяйте постоянно да разбърквате консистенцията, защото... Могат да се образуват бучки;
• Добавете масло към сместа и разбъркайте отново;
• Тестото трябва да прилича повече на течна заквасена сметана;
• Оставете тестото на топло място за 15 минути. Това е необходимо, за да се влива тестото;
• С черпак изсипете тестото в тигана и го разпределете по цялата площ;
• Печете всяка страна до златисто кафяво.

Нашите палачинки са готови. Сега те могат да се сервират със сладко, извара или заквасена сметана.

Стават много нежни!

Тънки палачинки

Тази рецепта изисква палачинки с дупки. Трябва да прочетете тази рецепта много внимателно, защото... съдържа основната съставка, която прави палачинките много тънки и с дупки.

Съставки, използвани за приготвяне на продукта:

• Вода - 400 мл (около 1,5 чаши);
• Захар - 1 супена лъжица;
• Добавя се сол на вкус;
• Оцет (основен компонент) - 1 ч.л.;
• Брашно - 8 супени лъжици;
• Сода - 0,5 ч.л.

Процес на готвене:

Струва си да се отбележи, че рецептата се основава на минимално добавяне на захар, поради което палачинките имат неутрален вкус. Това означава, че те ще станат не само отличен десерт, но и лека закуска и дори основно ястие.

• На първо място, трябва да смесите всички течни съставки на ястието;
• След това добавете содата и брашното, като бъркате непрекъснато с лъжица;
• Загрейте тигана с черпак, добавете тестото и започнете да печете;
• Можете да обърнете палачинките, след като се появи златиста коричка (не чакайте коричка с шоколадов цвят, тъй като те ще бъдат пресушени).

Сервират се след леко охлаждане.

С грис

Това е много проста рецепта за приготвяне на нежни палачинки. Този вариант са постни палачинки.

Рецептата изисква използването на следните съставки:

• Вода - 500 мл (около 2 чаши). внимание! Необходимо е да се приема преварена вода, а не обикновена вода от чешмата;
• Масло (слънчогледово) - 6 супени лъжици;
• Захар - 2 супени лъжици;
• Сода - 2 г (около половин чаена лъжичка). внимание! За палачинки трябва да използвате само гасена сода.
• Оцет - 1 супена лъжица;
• Грис - 30 г (около 2 супени лъжици)
• Брашно - 200 gr;
• Добавете масло на вкус.

Как се правят палачинки? Нека да разгледаме процеса на готвене:

• Охладете водата и добавете маслото, солта, гасената сода и захарта. Смесете всичко старателно;
• Добавете брашно и грис към сместа, докато получите тесто, което повече прилича на течна заквасена сметана. Грисът ще държи палачинките заедно;
• Тестото трябва да почине малко за 20 минути;
• След това вземете черпак и загребете тестото, преместете го в тигана;
• Печете нашите палачинки до златисто кафяво.

Тези палачинки са постно ястие, така че могат да се сервират със сладко или желе. Тази версия на палачинки е подходяща за хора, които по някаква причина отказват животински продукти, например вегетарианци.

Не е никак трудно да приготвите вкусни, достатъчно е да следвате няколко прости правила, които определено ще ви помогнат.

съставки:

• 1,5 с.л. брашно
• 2 с.л. вода
• 50 ml растително масло
• ½ чаена лъжичка сода
• 1 с.л. лъжица захар
• малко лимонена киселина или оцет
• сол на вкус

Как се готви:

Налейте вода в тенджера, добавете сол, захар, брашно и лимонена киселина.

Разбъркайте сместа, докато бучките изчезнат.

Добавете содата, слънчогледовото олио и отново разбъркайте.

Загрейте тиган, налейте олио и изпечете палачинки на среден огън.

Рецепта за палачинки с минерална вода

съставки:

• 1,5–2 с.л. брашно
• 500 мл минерална вода
• ½ чаена лъжичка сол
• 4 супени лъжици захар

Рецепти за постни ястия от главния готвач. Гледай видеото!

Как се готви:

Пресейте брашното в купа, смесете го със захарта и солта, налейте минерална вода и растително масло.

Всичко се разбърква старателно.

Загрейте тиган със слънчогледово масло и изпечете палачинки.

Рецепта за постни палачинки с мая

съставки:

• 200 мл вода
• 1,5 с.л. брашно
• 2 с.л. лъжици растително масло
• 0,5 ч.л
• 5 супени лъжици захар

За тестото:

• 100 мл топла вода
• 1 чаена лъжичка захар,
• 10 г пресована мая

Как се готви:

Пригответе тестото и го оставете на топло място, докато се появи пяна.

Пресейте брашното в купа, смесете го със захарта, залейте с 200 мл топла вода и изчакайте 15 минути. След това изсипете готовото тесто, омесете тестото и го поставете на топло място. След известно време на повърхността на тестото трябва да се появят мехурчета.

Налейте олиото, посолете, разбъркайте и изпечете палачинките в загрят тиган, намазан със слънчогледово олио.

5 вида пълнежи

С картофи и зеленчуци.Обелете лука и го нарежете на ситно. Обелете морковите и ги настържете на едро ренде. Леко запържете зеленчуците в растително масло. Обелете картофите и ги сварете в подсолена вода. Отцедете водата и намачкайте картофите. Добавете запържени зеленчуци към пюрето.

С каша от елда и гъби.Сварете гъбите и нарежете. Запържете нарязания лук до златисто кафяво. Гответе каша от елда. Смесете каша, лук и елда, добавете сол.

От зеле.Нарежете зелето на ситно. Налейте олио в тигана, добавете 2 чаени лъжички захар и задръжте, докато покафенее. Поставете зелето в тиган, добавете сол и черен пипер, разбъркайте и оставете да къкри, докато омекне.

От зеле и патладжан.Зелето се нарязва на ситно и се задушава в тиган до омекване. Лукът се запържва отделно. Патладжаните се изпичат и се смилат през месомелачка. Комбинирайте съставките, сол и черен пипер.

От ябълки.Обелете и изчистете плодовете, нарежете ги на парчета, сложете в тиган или тенджера, добавете захар, малко вода и оставете да къкри, докато омекнат. Поставете пълнежа върху палачинките и ги пригответе в плик или тръба. Запържете ги в тиган с растително масло от двете страни до златисто кафяво.

Постни палачинки

Докато разглеждате рецепти за палачинки, вероятно сте забелязали, че в допълнение към традиционните рецепти, използващи мляко, кефир и суроватка, има и по-прости съставки. Това са постни палачинки. Не съдържат яйца, млечни продукти, заквасена сметана и масло, а пълнежите се приготвят без използване на животински продукти. Но това не означава, че рецептата за постни палачинки е скучна и скучна и ще съдържа само вода, брашно, сол и захар. Можете да ги разнообразите също толкова лесно, колкото и други печива, като използвате подправки, сушени плодове, мед, конфитюр, зеленчуци, сладка тиква, ябълки, банани и дори кокосово мляко или настъргана кокосова каша.

За да не се нарушават каноните на поста и принципите на вегетарианството, тестото за постни палачинки се приготвя с обикновена или минерална вода, зеленчукови и плодови сокове, картофени или зърнени бульони, чай и компоти. Те могат да бъдат дебели и пухкави, като плоски торти, или тънки, почти прозрачни, всички в дупка. Пекат се със сода, налята с лимонов сок или оцет и мая. Изборът на пълнежи е такъв, че ще ви позволи да издържите дори по време на най-строгия пост: с гъби и лук, ориз със зеленчуци, картофи с гъби, ябълки, задушено зеле, а пълнежът от елда и лук като цяло е класика на руската кухня . Въпреки това, без пълнеж също ще се получи добре, постните палачинки със сладко или конфитюр не са ли вариант за лека и задоволителна храна?

Нашият сайт ще ви запознае с възможностите за приготвяне на пълнежи и тесто за постни палачинки, тънкостите на смесването на тестото, правилата за печене и методите на пълнене. Ще се опитаме да направим всички рецепти за постни палачинки със снимки стъпка по стъпка, така че ще бъде лесно за разбиране и ако нещо не е ясно, погледнете снимките. Всъщност приготвянето на постни палачинки не е толкова трудно. Започнете с най-лесната рецепта, например – с вода или изберете рецепта с овесени ядки и просто следвайте инструкциите.

Ароматни, тънки палачинки с кокосово мляко - рецепта за истински гастрономи и любители на екзотичните десерти. Стават много нежни, меки, можете да ги сервирате с парченца пресни плодове, конфитюр от ананас, портокалов сос или течен мед. Тази рецепта за кокосови палачинки ще ви бъде полезна и по време на постите – пригответе...

По време на постите не можете да ядете мляко и яйца, но винаги искате палачинки, независимо от календарните дати. А понякога просто в настроение. И какво да правите - в крайна сметка без тези основни съставки не можете да готвите вкусни палачинки. Да захвърлим условностите и да изпечем палачинки във вода без яйца и в тях няма да има и мляко. Ще видиш, ще станат вкусни!...

Сами по себе си постните палачинки на вода са скучни и нежни, но с пълнежа е съвсем различен въпрос. Ще имаме палачинки с картофи. Към плънката можете да добавите пържени или мариновани гъби, билки, пържен лук или лук с моркови, млад див чесън, пресен или сушен копър. Тънките постни палачинки са идеални за пълнеж: те...

Диетична нискокалорична рецепта - палачинки от ръжено брашно с вода. Те също съдържат пшенично брашно, но трябва да признаете, че ако е наполовина по-малко от обикновено, тогава калоричното съдържание на палачинките намалява. Като цяло, ръжените палачинки са добри не само за тези, които отслабват и отслабват. Не съдържат мляко и яйца и могат да се готвят по време на пости. За вечеря...

Добър вариант за бърза закуска за тези, които постят, са постни палачинки в минерална вода, тънки, с дупки, рецептата за тези палачинки със сигурност ще бъде интересна и за вегетарианци и вегани. Макар че палачинките са тънки, те са еластични, навиват се идеално на плик или тръба и можете да увиете всякаква постна плънка в тях. а...