У дома Устна кухина Рецепта за приготвяне на рула от бутер тесто. Наслоени туби с протеинов крем

Устна кухина

Рецепта за приготвяне на рула от бутер тесто. Наслоени туби с протеинов крем

Първо размразете тестото и го разточете малко с точилка. Нарежете тестото на ленти с ширина около 1,5-2 см. За направата на сламки използвам метални конуси. Смажете конусите с растително масло. Навийте тестото на спирала около конусите, като леко разтеглите тестото.

Застелете тава с хартия за печене. Поставете тръбите върху пергамент, оставяйки малко разстояние една от друга, тъй като тръбите ще се увеличат по време на печене. Намажете тръбичките с разбит жълтък. Поставете тавата за печене в предварително загрятата фурна.

Печете тръбичките на 200 градуса за около 15 минути, докато се зачервят. Готовите бутер теста охладете върху фунийките и след това извадете.

Разбийте охладената сметана с пудрата захар до твърди връхчета. Леко оцветих крема с ягодов сироп, като при разбиване добавих няколко капки сироп. Напълнете епруветките с крем, аз го направих със сладкарски шприц и можете да сервирате. Рецептата за приготвяне на бутер сладкиши е проста, но като ги напълните с пълнеж, ще получите деликатес, който нито деца, нито възрастни ще могат да откажат.

Разточете всяка тестена пластина на правоъгълник с дължина 30 см и ги нарежете на дълги ленти с дебелина 3 см. От хартията за тесто изрежете толкова триъгълници, колкото са лентите тесто. Разточете всички триъгълници в торбички корнети, като всеки един от тях, като започнете от тесния край, увийте с готови ленти (1 корнет = 1 лента тесто).
Поставете парчетата с шева надолу върху тава, намажете ги с разбит жълтък и изпечете всичко на 180 градуса за около 20-25 минути. За да приготвите протеиновия крем, трябва да налеете вода в тенджера, да добавите захар и да загреете сместа до 118 градуса - температурата може да се измери със специален термометър. Ако няма такъв термометър, трябва да капнете малко сироп в студена вода - ако веднага се образува топка във водата, тогава сиропът е достигнал желаната температура.
С щипка лимонена киселина разбийте белтъците, отделени от жълтъците, докато образуват силна пяна. На максимална скорост на миксера изсипете получения сироп в белтъците и разбийте сместа докато изстине. С получения крем напълнете сладкарски пош и с него внимателно напълнете всички изпечени тръбички. Готовите корички от бутер тесто украсете с крем с пудра захар и наредете в чиния за сервиране.

Ако нямате много време, но много искате вкусни торти, можете да използвате готово листно бутер тесто и да изпечете вкусни и хрупкави тръбички. Най-простият пълнеж за тези тръби е протеинов крем, но можете да направите всеки друг по ваш вкус.

Ще ни трябват минимум продукти: лист безквасно бутер тесто, захар и яйца или по-скоро само белтъци.

Тестото се размразява според указанията на опаковката, след което се разточва с точилка и се нарязва на ивици по 2-2,5 см.

Тестото се увива със застъпване около фунийките, които предварително са намазани с масло без мирис.

Застелете тава с хартия за печене и наредете фунийки с тестото.

Загрейте фурната на 200 градуса и изпечете коричките за около 12 минути, докато се зачервят леко. Извадете ги от фунийките.

За да напълните тубите, пригответе протеиновия крем: отделете белтъците от жълтъците. Поставете белтъците в купата на процесора и разбийте със специална приставка, докато се образуват твърди върхове. След това постепенно добавете захарта, като продължавате да разбивате. Кремът трябва да стане плътен, така че като обърнете купата да запази формата си.

Поставете крема в сладкарски пош и напълнете охладените тръбички. Поръсете ги с пудра захар.

Пуф туби с крем- страхотен деликатес! Самото бутер тесто е уникално и се съчетава както със солени, така и със сладки плънки. Освен това, при комбиниране на бутер тесто с всеки сладък въздушен крем се ражда невероятна вкусова композиция! Нежността на крема и хрупкавото ронливо тесто сякаш са създадени един за друг!

Съставки за рецептата за яйчен крем Tubes:

бутер тесто (без мая) - 350-400 грама
яйчни жълтъци – 2 бр.;
пастьоризирано мляко - 250-300 ml;
гранулирана захар - 100 гр.;
брашно – 25 гр.;
масло - 100-150 гр.;
ванилин - ¼ чаена лъжичка.

Рецепта за кифлички с крем:

Разточете бутер тестото на правоъгълен слой с дебелина не повече от 4 мм.
Нарежете слоя на надлъжни ленти с ширина 1,5-2 cm.
Спирализирайте всяка лента върху тръбата, като започнете от острия край.
Пече се в предварително загрята на 180C˚ фурна до зачервяване на рогчетата (от 10 минути до половин час зависи от фурната).
Маслен крем: комбинирайте гранулирана захар, жълтъци, ванилин, брашно, разбъркайте.
В получената смес налейте млякото.
И сместа се разбива старателно с бъркалка/миксер, за да не остане нито една бучка.
Поставете сместа на слаб огън, като разбърквате и гответе, докато се сгъсти. Когато кремът започне да шупне, свалете от огъня и охладете.
В охладения крем се слага парченце масло със стайна температура.
Разбийте масата, докато получите гладка и пухкава кремообразна текстура.
С помощта на кулинарен корнет напълнете рогчетата с крем.
Поръсете тръбичките с пудра захар.

Съставки за рецептата за торта Cream Tube:

2 листа бутер тесто
1 яйце за намазване (може да използвате само жълтъци)
50 мл вода
100 грама гранулирана захар
2 белтъка

Как да си направим конуси за сламки:

За да направите фунийките за сламките, разточете листовете бутер тесто на правоъгълници с дължина 30 см. Нарежете правоъгълниците на дълги ленти с ширина 2,5 см.
Изрежете триъгълници от сладкарска хартия и ги навийте на конуси - приставки за бъдещи тръби.
Увийте всяка лента тесто около хартиен конус, като започнете от тесния край. Лентите бутер тесто върху конуса трябва да се застъпват една върху друга. Поставете заготовките на тръбите върху лист за печене с шевовете надолу, за да не се разплитат.
Намажете тръбичките с разбит жълтък. Печете в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 20-25 минути.

Как да си направим протеинов крем за брауни:

Пригответе протеинов крем (италиански меренг). За да направите това, загрейте вода със захар до температура 118 градуса. Готовият сироп ще бъде покрит с леки мехурчета.
Ако нямате термометър, вземете сиропа с лъжица и го пуснете в студена вода. Докоснете капката с ръка:

мека - недопечена, трябва да се готви още минута;
консистенцията е подобна на пластилин - точно, отстранете от огъня;
твърдо - преварено.

Докато сиропът кипи, разбийте белтъците с лимонена киселина до твърда пяна. Продължавайки да разбивате белтъците, налейте сиропа. Разбийте още няколко минути.
Поставете белтъчния крем в сладкарски пош и напълнете тръбичките с белтъчния крем. Поръсете кремовата торта с пудра захар.

Съставки за рецептата за бутер сладкиши с протеинов крем:

Готово бутер тесто - 1 кг

крем:

Захар-400гр
Вода-200гр
Катерици-8 бр
Оцет-2 с.л. л.

Как да приготвите бутер сладкиши с протеинов крем, рецепта стъпка по стъпка:

За да подготвите сламки, трябва да използвате специални конуси. Можете също да ги направите сами от фолио.
Нарежете тестото на ленти. И увийте тръбите.
Трябва да го увиете диагонално.
Печете в предварително загрята до 180 градуса фурна, 35-40 минути.
Румени красиви мъже.
Междувременно да приготвим крема. Отделете белтъците от жълтъците.
Изсипете вода в тенджера и добавете захар в нея.
Оставете сиропа да заври, след това намалете котлона и оставете да къкри още 15 минути.
Налейте студена вода в чиния и добавете малко сироп. Ако успеете да съберете мека топка, значи сиропът е готов.
Докато сиропът се готви, трябва да разбиете белтъците на твърд сняг.
Отстранете сиропа от огъня. Когато спре варенето, се изсипва на тънка струя в белтъците.
Сметаната се разбива поне 10 минути. В края на разбиването добавете оцет. Оцетът ще придаде на крема вкус, може да се каже, жар!
С помощта на сладкарски пош напълнете тръбичките с крем.

Всички тръби са готови! Приятен апетит и чай!)

За да приготвим ястието, ще ни трябва:

Готово бутер тесто - 2 листа
Яйчен жълтък - 1 бр. (за смазване)

За крем:

Белтък от 2 яйца
Вода - половин чаша
Захар - 1 чаша
ванилова захар
Лимонов сок - 2 чаени лъжички
Сол - щипка

Рецепта за приготвяне на бутер сладкиши с протеинов крем:

За да образуваме слоести тръби, ще ни трябват конуси. Ако нямате специални конуси, можете лесно да ги направите от обикновена хартия за печене. Шишарките трябва да са плътни, за да не се сплескат после под тежестта на тестото.
Размразете готовото бутер тесто, разточете го малко и нарежете на ленти.
Започваме да оформяме тръби. За целта, започвайки от основата, разточваме тестото, така че всеки следващ ред леко да покрива предишния. Тъй като исках да направя големи кори от бутер тесто, оформих 2 ленти тесто заедно и ги увих около тях. Поставяме готовите тръби върху тава за печене, за надеждност може да се намаже с масло. По-добре е да поставите тръбите така, че мястото, където оформяте тестото, да е насочено към тавата за печене.
Отделете жълтъка от белтъка. Поставете жълтъка в купа, добавете малко вода, разбъркайте. Смазваме обилно нашите тръби с жълтък и ги поставяме в предварително загрята фурна на 180 градуса до златисто кафяво.
Пригответе протеинов крем. За да направите това, отделете жълтъците от белтъците на 2 яйца. Добавете щипка сол към белтъците и разбийте на висока скорост, докато се появят стабилни върхове.
Налейте половин чаша вода в тенджера, добавете чаша захар и 2 чаени лъжички лимонов сок. Поставете на огъня, оставете да заври и гответе сиропа, докато стане мека топка.
Тестът за мека топка се извършва по следния начин: вземаме малък съд със студена вода, в който капваме малко сироп. Сиропът ще образува капка на дъното на съда. Тази капка трябва лесно да се смачка с пръсти. Това означава, че сиропът е готов и може да се свали от котлона.
Без да спирате да разбивате белтъците, изсипете нашия сироп в тях. Разбийте белтъчния крем, докато се образуват връхчета и задържат формата си. Кремът е готов.
Извадете тръбите от фурната, оставете ги леко да се охладят и след това извадете конусите.
Напълнете тубите със сметана и се насладете на чая! По желание можете да поръсите отгоре тръбичките с малко количество пудра захар. Добър апетит!

Десерт, от който няма да напълнеете - бутер сладки с протеинов крем

За рецептата за бутер сладкиши с белтъчен крем ще са ви необходими

готово бутер тесто (взех тесто с мая) - 800 гр.,
яйчен белтък - 2 бр. (за тази част)
захар - 150 гр.,
вода - 40 мл.,
Шипка сол,
лимонена киселина - 1/4 чаена лъжичка,
пудра захар - за поръсване.

Как се приготвят бутер сладкиши с крем:

Първо, нека започнем с изпичането на сламките. Но преди да ги изпечем, ще ни трябват специални метални форми. Но не всеки ги има, затова ще си ги направим сами. Разбира се, не от метал, а от обикновено фолио и пергамент. Поради липса на фолио, този път използвах само пергамент. Единственият недостатък: по време на процеса на печене тръбите се притискат върху пергамента, като по този начин се деформират. И не стават толкова кръгли.
Ние правим конуси за тръби по следния начин: вземете парче пергамент с размери 30 х 30, нарежете го диагонално и навийте получените триъгълници в „торбичка“ (който помни, в такива торбички продаваха семена). Пергаментът просто няма да залепне, трябва да бъде закрепен с телбод. Ако използвате фолио с пергамента, то няма да ви трябва. Но с тези шишарки можете да печете многократно. Моите шишарки са само от пергамент, който трябваше да изхвърля след изпичане.
Бутер тестото трябва да се размрази предварително, на стайна температура, а не по друг начин. Тестото ми престоя още малко и започна да расте и да разкъсва торбата. Но няма страшно, развих го, махнах фолиото, поръсих масата леко с брашно и го разточих. Резултатът е голям правоъгълник. Слоят трябва да се разточи на дължина, около 40 см, и каква ширина ще се окаже. Сега нарежете тестото на ивици с ширина 3 см. Поставете пергаментов конус върху всяка лента и го навийте на тръба, с леко припокриване.
След това внимателно прехвърлете тестените части върху тава, покрита с хартия за печене и ги поставете в предварително загрята фурна на 180°C.
Печете тръбичките за около 25 минути. Фурната на всеки е различна, така че проверете времето и печете до леко зачервяване. След изпичане оставете тръбите леко да се охладят, отстранете пергаментовите конуси и ги оставете да изстинат напълно.
Докато тръбичките се охлаждат, да направим крема. Най-добрият крем за такъв десерт може да бъде само протеинов крем. Веднага се влюбих в този крем. С него се работи лесно: използва се за украса на торти, пасти, еклери и други сладки изделия. Протеиновият крем се приготвя по различни начини: запарва се с горещ сироп, вари се на водна баня или просто се разбива с пудра захар. Ще се подготвя за нашите сламки яйчен протеинов крем. Най-важното при приготвянето на този крем е правилното приготвяне на сиропа. Да започваме? Изсипете захарта в малка тенджера и я напълнете с вода.
Поставете на среден огън и оставете да заври. В началото сиропът ще ври интензивно (с големи мехурчета). Но след няколко минути (3-4) мехурчетата ще станат по-малко бързи. На този етап добавете лимонена киселина и разбъркайте бързо. От този момент нататък вашият сироп трябва да се готви още 7 минути или малко по-малко. Не оставяйте сиропа да стане кафяв, в противен случай кремът ще има горчив вкус.
А сега за протеините. Те трябва да се приемат само охладени и пресни. Започваме да разбиваме белтъците на 2 мин., когато сме добавили лимона към сиропа. Към белтъците се добавя щипка сол и се разбиват добре до побеляване. След това на тънка струйка налейте готовия горещ сироп към разбитите белтъци. Масата ще започне да се сгъстява пред очите ви. След като добавите сиропа, разбийте сметаната още 15 минути, т.е. докато масата се охлади. Но за да ускорите процеса, поставете купата с крема в купа със студена вода. Продължаваме да разбиваме сметаната, докато изстине и се превърне в плътен, снежнобял и красив крем.
По това време тръбите ни бяха изстинали.
Сега забавната част: напълнете сладкарския пош с крем и започнете да пълните тръбичките. Публикуване бутер сладкиши с белтъчен кремвърху красива чиния и поръсете с пудра захар.

Приятно пиене на чай на всички!

За теста ще ни трябва:

Брашно – 1 кг.
маргарин - 250 гр.
Яйце – 1 бр.
вода - 250 гр.

Приготвяне:

В този майсторски клас като крем се използва бита растителна сметана. Но можете да приготвите пълнежа за тези тръби от варено кондензирано мляко и гъсто сладко или да направите протеинов крем (вижте процеса на приготвяне на протеинов крем в края на статията).
Изсипете чаша топла вода в купа и добавете яйцето. Смесете добре.
Добавете брашно, докато омесите меко тесто. (Приблизително 1 кг брашно).
Разточете тестото с дебелина около 2-3 мм.
Смажете цялата повърхност на тестото с маргарин. (Маргаринът трябва да бъде разделен на три части).
Прегънете тестото няколко пъти. Повторете стъпки 4-6 още два пъти. Накрая се оказва, че сме разточили тестото три пъти и сме го намазали с маргарин.
Разточете отново тестото, за да приготвите самите бутер тръбички. Дебелината на тестото зависи от това какви тръбички обичате - по-хрупкави от рядко тесто или по-плътни. В този майсторски клас дебелината на тестото е около 3 мм. Ако обичате по-дебели тръби, тогава смело разточете тестото с дебелина 4-5 мм.
Нарежете тестото на ленти с ширина 3 см и дължина около 45 см.
Прилагаме металната форма върху тестото, като леко се отдръпваме от ръба. И започваме да припокриваме лентата тесто върху конуса, като я поставяме на 0,5 см върху предишния слой при навиване (застъпване). Ако нямате специални конусовидни форми, няма проблем - вземете дебел картон, навийте го в торба и го закрепете с телбод.
Крайният резултат трябва да бъде тръба като тази.
Поставете готовите за печене тръби върху тава, поръсена с брашно. Поставете във фурната на 180-200 градуса.
Печете до златисто кафяво (около 20-30 минути). Освобождаваме ги от формите и изчакваме бутер тръбичките да изстинат.
Напълнете с крем с помощта на сладкарски шприц или найлонова торбичка с отрязан връх (разбита сметана) и се насладете на страхотния вкус на тръбичките.

Добър апетит!

Как се приготвя протеинов крем за бутер тесто

Протеиновият крем е лек и немазен, приготвя се доста просто и върви добре с бутер тесто.

съставки:

Белтък от 4 яйца;
2 чаши захар (450 г);
160 ml вода;
Лимонена киселина - 1 чаена лъжичка.

Приготвяне:

Първо правим сиропа - кипваме водата, след това я смесваме със захарта и лимонената киселина в малка тенджера, поставяме на слаб огън и оставяме да заври (но не кипете!). След като захарта се разтвори и на дъното на съда започнат да се появяват мехурчета, отстранете сиропа от котлона. Охлажда се до затопляне.
Междувременно разбийте охладените белтъци с миксер или разбийте на пухкава пяна и след това, продължавайки да разбивате, внимателно добавете нашия сироп на тънка струя. Разбийте сметаната още около 10 минути - трябва да се получи гъста маса с перлен оттенък.
Това е всичко, протеиновият крем е готов, напълнете нашите бутер тръби с него от спринцовка или торбичка. Прочетете още:

За теста:

Всички съставки трябва да са студени, а маргаринът може да се използва дори замразен.

брашно - 600 г;
Кремообразен маргарин – 400гр. ;
Яйце – 1 бр. ;
вода (лед)
Сол - ½ ч.л. ;
Оцет – 1 с.л. л.

За крем:

мляко - 600 мл. ;
Брашно – 3 с.л. л. ;
Захар – 250 гр. ;
Яйца – 2 бр. ;
Масло (омекотено) - 200 гр. ;
Ванилова захар - 1 пакет.
Кокосови стърготини – 1 опаковка.
Конуси за сламки.

Ако нямате конуси, можете да ги приготвите, като ги разточите от пергамент или фолио, сгънете хартията наполовина и увийте плика, като закрепите горната част. Такива конуси няма да бъдат по-лоши от металните, само че трябва да се поставят върху лист за печене, а не да се поставят като фабрични.

Приготвяне:

Пресейте брашното върху работната повърхност, поръсете рендето с брашно, разтрийте маргарина.
Смесете маргарина с брашното и направете прорез в средата.
В мерителна чашка счупете яйцето, добавете сол, оцет и добавете ледена вода до 250 ml, разбийте с бъркалка.
Изсипете яйчената смес в настъргания маргарин и брашното и разбъркайте.
Правим всичко бързо и уверено, за да предотвратим нагряването на маргарина. Леко омесете тестото, нашата цел е да го съберем в едно цяло,
а не да постигнем хомогенността му, така тестото ни наистина ще е люспесто! Увийте полученото тесто в стреч фолио и поставете в хладилник за поне 2 часа.
Разделете тестото на четири части, едната разточете, а останалите приберете в хладилника. Разточете слоя с дебелина 3 мм, нарежете тестото на ленти
3 см широка, колкото е възможно по-дълга, като лесно се добавя липсващата част от тестото, като се отреже желаното парче. Разточете всяка лента тесто на конус.
започвайки от тясната страна на нашата тръба, опитайте се да направите всичко достатъчно бързо, увийте определен брой конуси и изпечете веднага, не позволявайте на тестото да се нагрее, в противен случай то ще се плъзне от конусите във фурната по време на процеса на печене. Ако тестото ви се е разтопило и е започнало да лепне по ръцете ви, тогава е по-добре да печете такива тръби, легнали върху лист за печене, покрит с пергамент, като периодично ги обръщате. Поставете шишарките в предварително загрята фурна на 200 градуса,
печете 20-25 минути. Изваждаме тръбите и ги оставяме да изстинат малко,
повдигнете леко тръбата, натиснете тясната част и металният конус ще се изплъзне от тръбата много лесно.
Така изпичаме всички тръби.
Пригответе сметаната, смесете захарта, брашното и ваниловата захар, добавете яйцата и разбийте с миксер. Сложете млякото да заври, налейте на тънка струйка разбитите яйца и захар.
и непрекъснато се разбърква с бъркалка, така че яйцата да не се свиват; Щом кремът стане гъст и започне да кипи, отстранете от котлона и добавете кокосови стърготини,
Разбъркайте и оставете да изстине напълно. Към охладения крем се добавя размекнатото масло и се разбива. Пълним епруветките си с крем,
Можете да поръсите страните с нарязани ядки или да дарите една тръба. Отгоре се поръсва с пудра захар.
Слага се в хладилник да стегне крема. Най-вкусните рулца от бутер тесто с деликатен крем са готови! Добър апетит!!!

Оригиналните туби за закуски са идеални за цялото семейство. Невероятно ароматна, изкусително апетитна закуска, характеризираща се с просто неземен вкус. Сламките имат невероятен вкус както топли, така и студени. Великолепните домашни сладки с пълнеж се приготвят бързо и лесно - насладата на любителите на вкусните сладкиши ще бъде гарантирана.

Бърза закуска рулца със сирене

Днес ще приготвим едно просто, но много вкусно и ефектно ястие за празнично угощение: рулца със сирене с чесън и ядки. Рулцата със сирене по тази рецепта се оказват много нежни и пикантни, с оригинален пълнеж от чесън и ядки. Те ще ви помогнат да украсите всеки празничен празник или приятелски събирания. Ястието се приготвя много бързо и се изяжда още по-бързо.

съставки:

8 филийки топено сирене;
две пресни пилешки яйца;
2 малки скилидки чесън;
100 грама салам;
една малка връзка магданоз;
1,5 супени лъжици майонеза;
една трета от фасетирана чаша орехи.

Метод на готвене:

Измийте малка връзка магданоз (или друга зеленина) и я нарежете на ситно.
Нарежете салама на малки кубчета. По принцип можете да използвате всяка друга пушена наденица. Прочетете още:
Пресните пилешки яйца трябва да бъдат предварително сварени, охладени и обелени.
Настържете твърдо сварените яйца на ситно ренде.
Добавете чесън, прекаран през преса или настърган на ситно ренде, в купата с яйца.
Посолете яйцата, добавете към тях салам и овкусете с майонеза. Всичко се разбърква старателно.
След това добавете нарязан магданоз към плънката и разбъркайте отново.
Запържете обелените орехи в сух тиган или във фурната, след което ги нарежете по удобен начин: с нож, точилка или в блендер. Само не ги превръщайте в прах.
За всеки резен топено сирене сложете по една чаена лъжичка пълнеж (на единия край) и го навийте на тръбичка.
С помощта на четка намажете тръбите с тънък слой майонеза.
Оваляйте всички тръбички в смлени ядки.
Оставете за кратко в хладилника и сте готови за сервиране.
Те изглеждат красиво върху ястие, украсено с листа от зелена салата: с клонки зелен магданоз и резени домати.

Вафлени рула с пълнеж

Такива сламки могат да се сервират не само на банкетна маса. Те са идеални за лека храна и ще ви помогнат, ако на вратата ви почука неочаквано. Приготвят се лесно и просто, но изглеждат впечатляващо и са много добри на вкус. Пълнежът може да се променя и допълва.

съставки:

Вафлени рула - 10 бр
Пилешко месо или пилешка наденица - 200 грама
Твърдо сирене - 150 грама
Майонеза - На вкус
Пилешко яйце - 3 бр
Магданоз - 1 връзка

Метод на готвене:

За да приготвите плънката, нарежете на кубчета сварено пилешко месо или домашна пилешка наденица. Взех наденицата. Има лек вкус на лагерен огън.
Обелете сварените пилешки яйца и ги нарежете на кубчета. Препоръчително е да нарежете на ситно всички съставки в пълнежа.
Дупката в тръбата не е много голяма. Големите парчета пълнеж ще разрушат формата на тръбата.
Кашкавалът се настъргва. Взех кавказко сирене като Brynza или Adygei
Поставете сиренето, месото и яйцата в купа за салата. Подправете с майонеза. Добавете малко смлян черен пипер. Разбъркайте.
С получената плънка напълнете готовите вафлени рула.
Това са тръбите, които ще получим.
Накълцайте зелените. Потопете върха на сламката в зелените трохи.
Донесете сламките на масата.

Бутер тестото се използва не само за печене на различни сладкиши, но можете да го използвате и за приготвяне на оригинална закуска във формата на морков. Приготвя се доста лесно: първо трябва да изпечете основа от бутер тесто под формата на тръба, в средата на която да поставите готовата салата.

Моркови от бутер тесто

съставки:

300-350 гр. бутер тесто;
100 гр. калмари;
100 гр. ракови пръчици;
2-3 кокоши яйца;
смлян червен пипер;
30-40 ml доматено пюре;
морска сол;
брашно;
майонеза;
смлян пипер;
зелен копър.

Метод на готвене:

Поръсете работната си повърхност с шепа брашно и разточете бутер тестото, след което го нарежете на малки ленти, които трябва да са приблизително 1,5 см широки и 30 см широки.
Ако имате специални метални тръби за сладкиши, това е чудесно, но ако нямате, можете да ги направите сами. За да направите това, ще ви трябва картон или обикновена офис хартия, сгъната наполовина.
След като направите свои собствени конуси от картон или хартия, увийте ги във фолио за печене и ги намажете с масло.
Поставете смления пипер върху чиния и оваляйте лентите тесто в него от едната страна, така че да се покрият равномерно. Оцветяването на тестото по друг начин ще бъде описано по-долу.
След това увийте около тях спираловидно ленти бутер тесто. Не увивайте тестото до върха на конуса; оставете малка празнина, това ще улесни изваждането на тестото след изпичане. Има и друг начин за оцветяване на тестото - с помощта на доматено пюре. Ако не сте оваляли тестото в смлян червен пипер, разпределете пастата равномерно върху тестото, след като го увиете около тръбата за сладкиши.
Подгответе тава за печене на парчета бутер тесто, като я намажете с растително масло.
Загрейте фурната на 190 С. Поставете тръбички от бутер тесто върху лист за печене и ги изпечете за около 12-15 минути, докато тестото покафенее.
След това извадете готовите закуски от фурната, оставете ги да престоят известно време и след това извадете тръбите за сладкиши от тях.
Почистете тръбите от калмари от филма и изплакнете. След това изсипете вряла вода в тигана и първо спуснете един труп на калмари във водата.
Дръжте калмарите във вряща вода за 10 секунди и ги извадете от врящата вода.
Извършете същата процедура с останалите трупове на калмари. Поради факта, че калмарите са били подложени на топлинна обработка за минимално време, те няма да имат „гумен“ вкус.
Сварете твърдо яйцата, обелете ги и ги нарежете на ситно.
Нарежете раковите пръчици на малки кубчета.
Нарежете сварените трупове на калмари по същия начин като раковите пръчици.
Добавете майонеза към нарязаните съставки за салата, подправете я с подправки и сол.
Поставете готовия пълнеж в найлонов плик, след което направете разрез в ъгъла, за да опростите процедурата за пълнене на „морковите“ с пълнежа.
Напълнете всяка тръба от бутер тесто с пълнеж.
Накрая поставете няколко стръка от връзка пресен копър във всеки „морков“.
Сега поставете предястието в чиния и го сервирайте на масата.
Това предястие несъмнено ще изпъкне на празничната трапеза. Пригответе го и вие, лесно е.
За предястие от бутер тесто с моркови можете да използвате всяка друга салата.

Тръби с топящ се пълнеж

След няколко минути ще приготвим предястие, което ще се хареса на абсолютно всеки. Вкусните туби с хрупкава овесена коричка и деликатен център от сирене са просто истински кулинарен шедьовър. Децата са просто луди по този деликатес, а възрастните не могат да се спрат: ръцете им се протягат за още. Следователно тази страхотна закуска се изяжда моментално.

съставки:

един хляб;
150 грама топено сирене;
2 пресни пилешки яйца;
половин чаена лъжичка сол;
една чаша овесена каша;
рафинирано слънчогледово масло - за пържене.

Метод на готвене:

Първо пригответе овесените ядки: смилайте ги на средни трохи и ги поставете в отделна купа. Ще ги използваме за панировка.
съвет. Можете да смилате овесена каша по всеки достъпен за вас начин: в блендер, в кафемелачка или просто да я поставите в торба и да я навиете с точилка. Ако люспите са мокри, първо ги изсушете в сух тиган.
Пригответе тестото: разбийте две пилешки яйца в купа и добавете половин чаена лъжичка сол, разбийте с бъркалка или вилица.
Хлябът, който не се рони, е подходящ за тръбички. Идеалният вариант е нарязан хляб, за предпочитане препечен хляб.
Отрежете всички кори от парчетата хляб и разточете всяко парче хляб с точилка.
Намазваме парчетата хляб с топено сирене (можете да използвате сирена с пълнеж: аз го използвах с шунка), навиваме на руло.
След като всички рула са готови, изсипете малко количество растително масло в тигана и го поставете на печката. Загрейте олиото на среден огън.
Потопете всяко рулце в яйчената смес и след това оваляйте в овесени ядки.
Слагат се в тиган и се запържват от двете страни до златисто кафяво.
Хрупкавите рулца със сирене са вкусни както топли, така и студени. Можете да ги сервирате с всякакъв сос (по ваш вкус).

Бутер рулца със салата

Това интересно изглеждащо ястие се основава на класическата яйчена салата, която отдавна се сервира върху парче бял хляб. Но в чест на Великден и неудобството да се яде яйчена салата върху хляб по време на бърза закуска, някакъв кулинарен гений (не се страхувам от тази дума) „опакова“ салатата в моркови, които сам изпече.

съставки:

замразено бутер тесто – 1 опаковка
1 яйце мляко – 1 ч.л.
яйчена салата (варени яйца, билки, майонеза, шунка по желание)
течни хранителни оцветители - жълто и червено

Метод на готвене:

Загрейте фурната на 200 градуса.
Разбийте леко яйцето с млякото.
Леко разточете размразеното тесто, като се стараете да не нарушите правоъгълната форма. Внимателно нарежете тестото на ленти с ширина 1,5-2 см.
Намажете всяка лента тесто с разбито яйце и оставете да престои малко.
Оформете рула от лентите, като първо внимателно ги увивате с пръсти, а след това с две ръце ги навивате на по-тънки и дълги „конци“.
Преди сгъване намажете всяка лента отново с яйце.
Сплескайте леко края на лентата с пръсти и започнете да я навивате около коничния накрайник за изстискване на крема.
Трябва да се уверите, че върхът е чист и не се отделя от останалите завои. Това не може да се оправи в завършен вид.
Увийте всички моркови.
Подгответе тава за печене, като я постелете с пергамент или фолио.
Смесете жълто и червено багрило в съотношение 15 към 1.
Боите са различни, така че пропорциите също могат да се различават. Резултатът трябва да е наситен оранжев цвят.
Оцветете морковите с четка и ги поставете във формата.
Ако някой е алергичен към оцветители, можете да използвате яйчен жълтък за оцветяване. Цветът, разбира се, няма да е толкова наситен, но морковът ще бъде „разпознаваем“.
Пече се 6-8 минути до готовност.
Оставете да се охлади за поне 5 минути. Внимателно вземете моркова и отстранете шишарките с въртеливо движение.
Преди сервиране напълнете с яйчена салата. Между другото, можете да го замените с друг - любимият ви.
Залепете клончета зеленина в салатата.

Чернодробни туби с пълнеж

Тест за листни въшки:

500 г пилешки черен дроб,
400 г телешки черен дроб,
4 яйца,
0,5 л мляко,
6 с.л. лъжици брашно,
сол пипер.

За пълнене:

10 яйца,
10 бр. моркови,
4 глави лук,
6 с.л. лъжици майонеза,
3 с.л. лъжици заквасена сметана,
чесън на вкус,
растително масло за пържене,
сол.

Метод на готвене:

Измийте добре пилешкия дроб, телешкия дроб измийте и нарежете на ситно, всичко се смила в блендер.
Сложете готовия черен дроб в купа, добавете сол и черен пипер.
Ако сте взели малки яйца, тогава можете да добавите още едно, тоест да използвате не 4, а 5 парчета за тестото.
Разбийте малко яйцата с бъркалка и изпратете към черния дроб. Изсипете част от млякото там и разбъркайте всичко.
Изсипете брашното в купата с дробната смес и замесете тесто. За да направите това, можете да използвате бъркалка или потапящ блендер, което е много удобно. След като всичко се разбърка до хомогенност, добавете останалото мляко.
Загрейте тиган, налейте малко растително масло и изпържете тънки палачинки от черен дроб по същия начин като обикновените палачинки. От посоченото количество продукти се получават около 30 бр.
Палачинките трябва да са много тънки, в противен случай ще е невъзможно да се навият. След като изпържите първото, го овкусете и при необходимост посолете тестото.
Едновременно с приготвянето на дробчетата може да сварите яйцата и да обелите зеленчуците за плънката.
Нарежете лука на тънки половин пръстени и след това ги нарежете наполовина.
Вземете голям дълбок тиган, налейте малко растително масло и запържете лука. Няма нужда да го пържите, по-добре го оставете меко и крехко. Щом лукът омекне, добавете сол и черен пипер.
Морковите се настъргват на едро ренде и се добавят към лука. Всичко се разбърква и се задушава до готовност на морковите
Настържете твърдо сварените яйца на ситно ренде. Ще се получи добре, ако ги редувате с чесън, тогава масата ще бъде хомогенна. Можете също да използвате преса, за да накълцате чесъна и след това да разбъркате всичко добре.
Добавете майонеза към получената маса, 1 супена лъжица. лъжица заквасена сметана, добавете сол, черен пипер на вкус и разбъркайте всичко.
Към задушените зеленчуци добавете 2 с.л. лъжици заквасена сметана, разбъркайте и загрейте малко.
Количеството заквасена сметана трябва да бъде такова, че пълнежът да не стане течен, така че трябва да се определи на око. Повече от 2 с.л. Няма нужда да добавяте лъжици.
След като зеленчуците се охладят малко, започваме сглобяването. Ако при пържене на чернодробните палачинки единият ръб се окаже малко по-дебел от другия, тогава ще поставим основния пълнеж върху него.
Първо намажете палачинката с яйчената смес. Неговият слой не трябва да е много дебел, но не и напълно прозрачен.
След това по ръба сложете зеленчукова плънка - около 1 с.л. лъжица.
Завийте палачинката и я разполовете.
Получавате много закуски, около 60 кифлички. Ако готвите предварително, не е нужно да го режете веднага.
Удобно е да поставите цели „колбаси“ в пластмасов съд и да ги поставите в хладилника и да ги нарежете непосредствено преди сервиране.

Страхотно пълни туби

съставки:

пилешки черен дроб - 0,4 кг
телешки черен дроб - 0,5 кг
яйца - 14 бр
мляко - 500 мл
брашно - 120 гр
моркови - 0,7 кг
лук - 0,4 кг
заквасена сметана - 3 с.л
майонеза - 120 гр
чесън
сол пипер

Метод на готвене:

Смелете телешкия и пилешкия дроб в блендер. Прехвърлете го в купа. Сол и черен пипер на вкус.
В друга купа разбийте 4 яйца. Поставете черния дроб в купа на блендер, добавете млякото, още сол и брашното. Разбийте всичко до гладкост. Тестото трябва да е течно.
Изпържете палачинки в растително масло.
Сварете останалите яйца. Обелете морковите и лука.
Вземете дълбок тиган и налейте олио в него. Нарежете лука на четвъртинки и го сложете в тиган. Леко го запържете до прозрачност, след това го посолете и поръсете с черен пипер. Морковите се настъргват и се добавят към лука. След това добавете заквасена сметана към сместа и разбъркайте отново.
Да приготвим мазнината. Настържете обелените сварени яйца на ситно ренде. Обелете чесъна и също го настържете. Към яйцата добавете майонеза и заквасена сметана (1 с.л.). Смесете всичко.
Вземете една палачинка, намажете я с яйчен блат и сложете пълнеж. Навийте палачинката на руло и я разрежете на 2 части. Прехвърлете палачинките в чиния.

Тръбни пайове със зеле

Абсолютно всички харесват тези пайове. Те са чудесно предястие за вечеря, или лека закуска в движение или на работа. Тези пити веднага отлитат. Приготвени от нежно бутер тесто със сочен пълнеж отвътре, те със сигурност ще ви зарадват.

съставки:

брашно - 0,4 кг
растително масло - 9 супени лъжици
вода – 150 мл
щипка сол
яйчен жълтък – 1 бр.
сусам

Метод на готвене:

Пресейте брашното в купа, добавете сол и разбъркайте. Изсипете растително масло в брашното и го разтрийте с ръце в брашното. Масата ще бъде рохкава и ронлива. След това добавяйте вода малко по малко. Месете тестото, докато стане меко и еластично.
Поставете тестото на масата и омесете. Трябва да е гладко и да не залепва за масата или ръцете. Поставете тестото в торбичка и оставете да почине за 30 минути.
Навийте тестото на руло и го разделете на 14 части. Разточете всяко парче тесто на топка и оставете да "почине" под фолиото за 10 минути.
Подгответе лист за печене. Постелете го с хартия за печене и го намажете с масло.
Оформяне на пити. Разточете парче тесто на тънък слой. Поставете пълнежа върху единия край на тестото. Завиваме слоя от единия край и от другите два, сякаш покриваме плънката. След това увиваме пая в тръба. Поставете го върху лист за печене, с шевовете надолу. Така усукваме всички пайове.
Разклатете жълтъка в купа и намажете баничките с него. Поръсете баничките със сусам.
Загрейте фурната на 210 градуса и ги изпечете за 20 минути. Оставете да изстине и сервирайте.

Хрупкави рулца с топяща се плънка отвътре

Вкусни тръби с хрупкава кора и деликатен пълнеж от сирене трябва да се харесат на мнозина. Хлябът и сиренето веднага извикват във въображението сандвич. Тук предлагам творчески подход! Вашето семейство ще ви благодари!

съставки:

един хляб за препичане;
150 грама топено сирене;
две пресни пилешки яйца;
половин чаена лъжичка сол;
една чаша овесени ядки.

Метод на готвене:

Поставете овесените ядки в купа на блендер и смелете на средни трохи.
Разбийте две пресни пилешки яйца в купа, добавете сол и разбъркайте с вилица или бъркалка.
За хляб (най-добре е да използвате препечен хляб, но можете да използвате и обикновен хляб, стига месестата част да не се рони) отрежете всички корички. Всяка част разточете с точилка.
Намажете хляба с топено сирене и навийте на рула.
Изсипете растително масло без мирис в тиган и го загрейте.
Потопете всяка тръба в яйце, след това оваляйте в овесени ядки и поставете в тиган.
Запържете на умерен огън от всички страни до златисто кафяво.
Сервират се както топли, така и студени - всичко е еднакво вкусно.

Супер бързи бутер сладкиши

От един пакет бутер тесто можете буквално да направите цяла тава за печене на пайове само за няколко минути. Бутер пликовете с невероятно нежен и сочен пълнеж ще зарадват цялата компания. Затова гответе повече: вероятно ще поискат повече.

съставки:

500 грама бутер тесто без мая;
500 грама шунка;
200 грама сирене;
едно прясно пилешко яйце;
1-2 супени лъжици сусам или ленено семе (по желание).

Метод на готвене:

Ако сте закупили тестото в магазина, размразете го според инструкциите на опаковката.
Нарежете шунката и твърдото сирене на много тънки филийки. Прочетете още:
Поръсете масата с брашно, поставете тестото, разточете го малко (няма нужда да става много тънко) и го разделете на части (получих 12 части).
Върху правоъгълници се нареждат резени шунка, а върху тях парченца кашкавал. Вземете количеството и на двете по ваш вкус.
Навийте тестото с пълнежа в тръба, като не забравяйте да захванете стените и краищата плътно, за да не изтече сиренето.
Застелете тава с хартия за печене, наредете тръбичките и намажете с разбито яйце. По желание поръсете със сусам или ленено семе.
Поставете тавата за печене във фурната, предварително загрята на 200 градуса, за 15-20 минути.
Сервираме нежни, сочни и апетитни сламки на масата с чаша ароматно кафе: какво не е страхотна идея за обилна закуска?