ফুড পয়জনিং বিষয়ে উপস্থাপনা। বিষয়ের উপর উপস্থাপনা: মানুষের খাদ্য বিষক্রিয়া এবং

বিষক্রিয়ার জন্য প্রাথমিক চিকিৎসা

মেকেভকা লিসিয়াম নং 2 এর শিক্ষক "প্রতিপত্তি"

পারশিনা ইন্না জর্জিভনা

বিষক্রিয়া। বিষক্রিয়ার কারণ।

বিষ হল এমন কোনো পদার্থ যা শরীরে প্রবেশ করলে বিষক্রিয়া, অসুস্থতা বা মৃত্যু ঘটায়। বিষক্রিয়ার পরিণতি বিভিন্ন কারণের উপর নির্ভর করে:

বিষাক্ত পদার্থের প্রকার (বা পদার্থ);

বিষাক্ত পদার্থের পরিমাণ;

যে সময় বিষক্রিয়া ঘটেছিল;

একটি বিষাক্ত পদার্থের সাথে যোগাযোগের সময়কাল;

শিকারের শারীরবৃত্তীয় বৈশিষ্ট্য (বয়স, ওজন);

শরীরে প্রবেশের পদ্ধতি।

মানবদেহে বিষাক্ত পদার্থ প্রবেশের উপায়ঃ

• পরিপাক নালীর;
• বায়ুপথ;
• ত্বক (ত্বক পদ্ধতি);
• ইনজেকশনের ফলে।

পরিপাকতন্ত্রের মাধ্যমে বিষক্রিয়া:

পরিপাকতন্ত্রের মাধ্যমে বিষক্রিয়া ঘটে যখন বিষাক্ত পদার্থ মুখ দিয়ে শরীরে প্রবেশ করে বা যখন এই পদার্থগুলি ঠোঁট বা মুখের মিউকাস মেমব্রেনের সংস্পর্শে আসে। এটা হতে পারে: ঔষধ, ডিটারজেন্ট, কীটনাশক, মাশরুম এবং গাছপালা। অল্প পরিমাণে অনেক পদার্থ বিষাক্ত নয় এবং শুধুমাত্র একটি উল্লেখযোগ্য মাত্রায় নেওয়া হলেই বিষক্রিয়ার দিকে পরিচালিত করে।

ইনহেলেশন বিষক্রিয়া:

গ্যাসীয় বা শ্বাস-প্রশ্বাসের মাধ্যমে বিষাক্ত পদার্থ শরীরে প্রবেশ করে। এর মধ্যে রয়েছে গ্যাস এবং বাষ্প, উদাহরণস্বরূপ কার্বন মনোক্সাইড, একটি গাড়ির নিষ্কাশন পাইপ থেকে বেরিয়ে আসা বা একটি চুলা বা গরম করার যন্ত্র, নাইট্রাস অক্সাইড (লাফিং গ্যাস) এবং উত্পাদনে ব্যবহৃত পদার্থের দুর্বল নিষ্কাশনের কারণে একটি ঘরে প্রবেশ করা।

বিষক্রিয়ার চর্ম পদ্ধতি:

বিষাক্ত পদার্থ মাধ্যমে অনুপ্রবেশ চামড়া আবরণ, কিছু গাছপালা, দ্রাবক, এবং পোকামাকড় প্রতিরোধক পাওয়া যেতে পারে। ইনজেকশনযোগ্য বিষাক্ত পদার্থগুলি পোকামাকড়, প্রাণী এবং সাপের কামড় বা কামড়ের মাধ্যমে বা ওষুধ বা ওষুধের সিরিঞ্জ ইনজেকশনের মাধ্যমে শরীরে প্রবেশ করে।"

বিষক্রিয়ার লক্ষণ ও উপসর্গ:

সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল বিষক্রিয়া ঘটেছে তা নির্ধারণ করা। ঘটনাস্থলে অস্বাভাবিক কিছুর জন্য দেখুন, যেমন একটি দুর্গন্ধ, শিখা, ধোঁয়া, খোলা বা উল্টে যাওয়া পাত্র, একটি খোলা প্রাথমিক চিকিৎসা কিট, বা উল্টে যাওয়া বা ক্ষতিগ্রস্ত উদ্ভিদ।

বিষক্রিয়ার প্রধান লক্ষণ ও উপসর্গগুলির মধ্যে রয়েছে:

সাধারণ বেদনাদায়ক অবস্থা বা শিকারের চেহারা; অসুস্থতার আকস্মিক আক্রমণের লক্ষণ ও উপসর্গ;

বমি বমি ভাব বমি;

বুক বা পেটে ব্যথা;

শ্বাসকষ্ট;

ঘাম;

লালা;

চেতনা হ্রাস;

পেশী টান;

খিঁচুনি;

ঠোঁটের চারপাশে, জিহ্বায় বা ত্বকে পোড়া;

অপ্রাকৃত ত্বকের রঙ, জ্বালা, ক্ষত;

শিকারের অদ্ভুত আচরণ।

প্রাথমিক চিকিৎসার মূলনীতি:

যে কোনো জন্য প্রাথমিক প্রাথমিক চিকিৎসা নীতি অনুসরণ করুন জরুরী অবস্থাবিষক্রিয়ার সাথে যুক্ত। ভিকটিম বা সাক্ষীদের সাক্ষাৎকার নিন এবং জানার চেষ্টা করুন:

কি ধরনের বিষাক্ত পদার্থ গ্রহণ করা হয়েছিল;

কি পরিমাণে?

কতদিন আগের কথা।

যদি বিষাক্ত পদার্থটি অজানা থাকে তবে পরবর্তী চিকিৎসা পরীক্ষার জন্য অল্প পরিমাণ বমি সংগ্রহ করুন।

মৌখিক বিষের জন্য প্রাথমিক চিকিৎসা (যখন কোন বিষাক্ত পদার্থ মুখ দিয়ে প্রবেশ করানো হয়)

অবিলম্বে একটি অ্যাম্বুলেন্স কল করুন। ঘটনার পরিস্থিতি খুঁজে বের করুন (ক্ষেত্রে ড্রাগ বিষক্রিয়াআগত মেডিকেল পেশাদারদের কাছে ওষুধের মোড়কগুলি উপস্থাপন করুন)।

শিকার যদি সচেতন হয়

গ্যাস্ট্রিক ল্যাভেজ প্রদান করুন। চলো একটা গ্লাস খাই পরিষ্কার পানিতাপমাত্রা 18-20 সি। এক লিটার পানিতে এক চামচ লবণ (10 গ্রাম) এবং এক চা চামচ বেকিং সোডা (5 গ্রাম) যোগ করার পরামর্শ দেওয়া হয়। প্রতি 300-500 মিলি জল পান করার পরে, আপনার আঙ্গুল দিয়ে জিহ্বার মূল স্পর্শ করে বমি করা উচিত। গ্যাস্ট্রিক ল্যাভেজের সময় মোট তরলের পরিমাণ কমপক্ষে 2500-5000 মিলি হওয়া উচিত। গ্যাস্ট্রিক ল্যাভেজ "ক্লিন ল্যাভেজ ওয়াটার" না হওয়া পর্যন্ত করা হয়। অজ্ঞান হলে পেট ধুয়ে ফেলবেন না!

শিকার যদি সচেতন হয়

এক গ্লাস জলে 10-20 ট্যাবলেট সক্রিয় কার্বন দ্রবীভূত করুন যতক্ষণ না এটি একটি পেস্ট হয়ে যায়। শিকারকে পান করতে কিছু দিন (শোষক হিসাবে)।

একটি নাড়ি উপস্থিতি নির্ধারণ ক্যারোটিড ধমনী, আলোর পিউপিলারি প্রতিক্রিয়া, স্বতঃস্ফূর্ত শ্বাস.

শিকার অজ্ঞান হলে

যদি আলোতে নাড়ি, শ্বাস-প্রশ্বাস বা পিউপিলারির প্রতিক্রিয়া না থাকে, তাহলে অবিলম্বে CPR শুরু করুন।

শিকার অজ্ঞান হলে

শিকারটিকে একটি স্থিতিশীল পার্শ্বীয় অবস্থানে রাখুন।

শিকার অজ্ঞান হলে

ভিকটিমকে গরম কম্বল ও কাপড়ে মুড়ে দিন। একটি অ্যাম্বুলেন্স কল করুন (আপনার নিজের বা অন্যের সাহায্যে) এবং নিশ্চিত করুন যে শিকারকে একটি চিকিৎসা সুবিধায় নিয়ে যাওয়া হয়েছে।

ইনহেলেশন বিষের জন্য প্রাথমিক চিকিৎসা (যখন একটি বিষাক্ত পদার্থ শ্বাসযন্ত্রের মাধ্যমে প্রবেশ করে)

কার্বন মনোক্সাইড বিষক্রিয়ার লক্ষণ:

• চোখে ব্যথা;
• টিনিটাস;
• মাথাব্যথা;
• বমি বমি ভাব
• বমি,;
• চেতনা হ্রাস;
• ত্বকের লালভাব।

গৃহস্থালী গ্যাসের বিষক্রিয়ার লক্ষণ:

• মাথায় ভারী হওয়া;
• মাথা ঘোরা;
• কানে আওয়াজ;
• বমি;
• গুরুতর পেশী দুর্বলতা;
• বর্ধিত হৃদস্পন্দন;
• তন্দ্রা;
• চেতনা হ্রাস;
• অনিচ্ছাকৃত প্রস্রাব;
• ত্বকের ফ্যাকাশেতা (নীল বিবর্ণতা);
• অগভীর শ্বাস;
• খিঁচুনি

প্রাথমিক চিকিৎসা:

নিশ্চিত করুন যে আপনি বা ভুক্তভোগী কেউই বিপদে নেই, শিকারকে নিয়ে যান নিরাপদ স্থানঅথবা জানালা খুলে ঘরে বাতাস চলাচল করে। একটি অ্যাম্বুলেন্স কল করুন।

প্রাথমিক চিকিৎসা:

ক্যারোটিড ধমনীতে একটি নাড়ির উপস্থিতি, আলোর পিউপিলারি প্রতিক্রিয়ার উপস্থিতি এবং স্বতঃস্ফূর্ত শ্বাস-প্রশ্বাসের উপস্থিতি নির্ধারণ করুন।

প্রাথমিক চিকিৎসা:

যদি আলোতে ছাত্রদের স্পন্দন, শ্বাস বা প্রতিক্রিয়া না থাকে তবে অবিলম্বে কার্ডিওপালমোনারি রিসাসিটেশন শুরু করুন।

প্রাথমিক চিকিৎসা:

যখন স্বতঃস্ফূর্ত শ্বাস এবং হৃদস্পন্দন পুনরুদ্ধার করা হয়, তখন শিকারটিকে একটি স্থিতিশীল পার্শ্বীয় অবস্থানে রাখুন। একটি অ্যাম্বুলেন্স কল করুন (আপনার নিজের বা অন্যের সাহায্যে) এবং নিশ্চিত করুন যে শিকারকে একটি চিকিৎসা সুবিধায় নিয়ে যাওয়া হয়েছে।

শরতের মরসুমে, মাশরুমের বিষক্রিয়ার ঘটনাগুলি আরও ঘন ঘন হয়ে ওঠে। এই ঘটনা ঘটলে কি করতে হবে? নির্দিষ্ট মাশরুমের অন্তর্নিহিত বিষাক্ত প্রকৃতির প্রকৃতির উপর নির্ভর করে, তিন ধরণের বিষ পৃথক করা হয়:

• প্রথম প্রজাতিটি ফ্লাই অ্যাগারিক জেনাসের মাশরুমের একটি গ্রুপের সাথে যুক্ত - টোডস্টুল এবং অ্যামানিথেমোলাইসিন, অ্যামানিটোটক্সিন এবং ফ্যালোয়েডিন ধারণকারী জাত।
• দ্বিতীয় প্রকারটি লাল, প্যান্থার, পোরফিরি এবং অন্যান্য জাতের ফ্লাই অ্যাগারিকস খাওয়ার সাথে যুক্ত যার মধ্যে মাস্কারিন, মাইকোঅ্যাট্রপিন, মাইকোটক্সিন এবং অন্যান্য বিষ রয়েছে।
• তৃতীয় প্রকার হল হেলভেলা অ্যাসিড ধারণ করে স্ট্রিং দিয়ে বিষক্রিয়া, যা রক্তের কোষ (হিমোগ্লোবিন) এবং লিভারকে ধ্বংস করে।

টোডস্টুল বিষক্রিয়া

ফ্যাকাশে গ্রীব ইন গত বছরগুলোপ্রকৃত হত্যাকারী বলা শুরু হয়েছিল, কারণ "ছাতা" ক্যাপটি খোলা না হওয়া পর্যন্ত, এটি একটি আধা-ভোজ্য বা ভোজ্য মাশরুম হিসাবে ভুল হয়। এটি সমস্ত মাশরুমের মধ্যে সবচেয়ে বিষাক্ত। টডস্টুলের মধ্যে থাকা বিষ অ্যামানাইট লিভারের কোষগুলিকে পচে যায়। যদি সময়মতো সহায়তা প্রদান না করা হয় তবে ব্যক্তিটি দ্রুত মারা যায়। অন্য সব মাশরুম এই ফ্যাকাশে দানব তুলনায় ছোট ভাজা হয়. এমনকি ক্যাডেভারিক বিষ ফ্যাকাশে গ্রেবের বিষের চেয়ে অনেক দুর্বল। এই মাশরুম দ্বারা বিষাক্ত 90% পর্যন্ত মারা যায়। এটি ঘটে, একটি নিয়ম হিসাবে, ভোজ্য মাশরুম - রুসুলা, সারি এবং শ্যাম্পিননগুলির সাথে এই মাশরুমের বাহ্যিক মিলের কারণে। গুরুতর বিষক্রিয়ার জন্য, মাশরুমের অর্ধেক বা এমনকি এক তৃতীয়াংশ খাওয়া যথেষ্ট, বিশেষ করে শিশুদের জন্য অতি সংবেদনশীলতামাশরুমের বিষে

টোডস্টুল বিষক্রিয়া

ক্লিনিকে তীব্র বিষক্রিয়াফ্যাকাশে গ্রেবকে 4টি পিরিয়ডে ভাগ করা যায়।

1. মাশরুম খাওয়ার 8 থেকে 24 ঘন্টা পর্যন্ত সুপ্ত সময়কাল স্থায়ী হয়। এই সমস্ত সময়, ব্যক্তিটি কার্যত সুস্থ বোধ করেন, যদিও বিষগুলি ইতিমধ্যে রক্তে শোষিত হয়, গুরুত্বপূর্ণ কেন্দ্রগুলিতে তাদের পথ তৈরি করে।

2. এই সময়ের মধ্যে, এক দিন থেকে 6 দিন স্থায়ী, বিষ গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টকে প্রভাবিত করে। বমি বমি ভাব এবং বমি হওয়ার কারণে শরীর দ্রুত পানি কমতে শুরু করে। পেটে ব্যথা হয়, ঘন ঘন এবং আলগা মল, কখনও কখনও শ্লেষ্মা এবং রক্তের সাথে মিশ্রিত হয়। শিশুদের মধ্যে, এই সময়কাল খুব কঠিন, যেহেতু বিষ দ্রুত লিভারে প্রবেশ করে, যা থেকে তারা তীব্র লিভার ব্যর্থতার পটভূমিতে মারা যেতে পারে।

3. লিভার এবং কিডনি উভয়েরই প্রতিবন্ধী কার্যকারিতা। এটি সাধারণত 5-6 দিনে ঘটে। যদি এই সময়ের মধ্যে রোগীর অ্যান্টিটক্সিক থেরাপির সম্পূর্ণ কমপ্লেক্স গ্রহণ করার সময় না থাকে, তবে প্রায়শই মৃত্যু ঘটে। যদি কার্যকর সাহায্যপ্রদান করা হয়েছিল, তারপর 4 র্থ সময়কাল শুরু হয়।

4. পুনরুদ্ধারের সময়কাল, যখন সমস্ত শরীরের ফাংশন ধীরে ধীরে পুনরুদ্ধার করা হয়।

টোডস্টুল বিষক্রিয়ার লক্ষণ :

• পেট এলাকায় হঠাৎ ব্যথা চেহারা,
• বমি,
• ডায়রিয়া (কখনও কখনও কলেরার মতো ধরন - "ভাতের জল"),
• গুরুতর সাধারণ দুর্বলতা,
• ত্বক এবং শ্লেষ্মা ঝিল্লির সায়ানোসিস (সায়ানোসিস),
• শরীরের তাপমাত্রা হ্রাস,
• খিঁচুনি
• জন্ডিস এবং যকৃতের বৃদ্ধি ঘটতে পারে।
• থ্রেডি পালস দুর্বল ভরাট, প্রতি মিনিটে 120-140 বীট পর্যন্ত।
• রক্তচাপ উল্লেখযোগ্যভাবে কমে যায়।
• চেতনার সম্ভাব্য ক্ষতি।

ফ্লাই অ্যাগারিক পয়জনিং

প্রধান বিষক্রিয়ার লক্ষণ : বমি বমি ভাব, বমি, জলযুক্ত ডায়রিয়া, প্রচুর ঘাম, লালা এবং ল্যাক্রিমেশন। লক্ষণগুলি বেশ দ্রুত প্রদর্শিত হয় নিউরোসাইকিয়াট্রিক ব্যাধি: মাথা ঘোরা, বিভ্রান্তি, হ্যালুসিনেশন, প্রলাপ। ছাত্রদের প্রসারিত হয়. গুরুতর ক্ষেত্রে এটি বিকশিত হয় কোমাচেতনা হারানোর সাথে

সেলাই এবং মোরেল বিষক্রিয়া

স্ট্রিং এবং মোরেল শর্তসাপেক্ষে ভোজ্য মাশরুমের বিভাগের অন্তর্গত। এগুলি তাদের কাছে বিষাক্ত যারা তাদের পরিচালনা করতে জানে না। উপযুক্ত প্রক্রিয়াকরণের সাথে বিষাক্ততা ধ্বংস করা হয়। এই বসন্ত মাশরুমগুলিতে হেলভেলা অ্যাসিড থাকে, যা একটি বিষ যা ঘটায় মারাত্মক বিষক্রিয়া. কিন্তু 10 থেকে 20 মিনিটের জন্য ফুটানো বিষকে সম্পূর্ণরূপে নিরপেক্ষ করে, যেহেতু হেলভেলা অ্যাসিড ক্বাথের মধ্যে যায়। সেলাই শুকিয়েও নিরীহ রেন্ডার করা হয়; এই ক্ষেত্রে, হেলভেলিক অ্যাসিড বায়ু দ্বারা জারিত হয় এবং নিষ্ক্রিয় হয়। বিষাক্ততা ঘটে যখন এগুলি প্রক্রিয়াবিহীন, কম রান্না করা বা কম শুকিয়ে খাওয়া হয়।

বিষক্রিয়ার লক্ষণ ইনকিউবেশন পিরিয়ডের 6-10 ঘন্টা পরে বিকাশ হয়: দুর্বলতা, এপিগ্যাস্ট্রিক অঞ্চলে ব্যথা, বমি বমি ভাব, পিত্তের সাথে মিশ্রিত বমি এবং মাঝে মাঝে ডায়রিয়া। গুরুতর ক্ষেত্রে, দ্বিতীয় দিনে জন্ডিসের লক্ষণ দেখা যায়, একটি বর্ধিত লিভার এবং প্লীহা, গুরুতর মাথাব্যথা, চেতনা হ্রাস, স্তব্ধতা এবং খিঁচুনি পরিলক্ষিত হয়। লোহিত রক্তকণিকা ধ্বংস হয়, অর্থাৎ হিমোলাইসিস ঘটে, যার মধ্যে হিমোগ্লোবিন লোহিত রক্তকণিকা ছেড়ে যায়। ফলস্বরূপ, রক্ত ​​স্বচ্ছ লাল হয়ে যায় ("লাক্ষার রক্ত")।

বিষক্রিয়ার লক্ষণ

ইনকিউবেশন পিরিয়ডের 6-10 ঘন্টা পরে বিকাশ:

• দুর্বলতা দেখা দেয়
• এপিগ্যাস্ট্রিক অঞ্চলে ব্যথা,
• বমি বমি ভাব,
• পিত্ত মিশ্রিত বমি,
• মাঝে মাঝে ডায়রিয়া।
• গুরুতর ক্ষেত্রে, দ্বিতীয় দিনে জন্ডিসের লক্ষণ দেখা যায়, যকৃত এবং প্লীহা বৃদ্ধি লক্ষ্য করা যায়,
• তীব্র মাথাব্যথা,
• চেতনা হ্রাস,
• অসাড়তা
• খিঁচুনি
• লোহিত রক্তকণিকা ধ্বংস হয়ে যায়, অর্থাৎ হিমোলাইসিস ঘটে, যেখানে হিমোগ্লোবিন লোহিত রক্তকণিকা ছেড়ে যায়। ফলস্বরূপ, রক্ত ​​স্বচ্ছ লাল হয়ে যায় ("লাক্ষার রক্ত")।

বিষক্রিয়ার বাহ্যিক লক্ষণ:

খাওয়ার কয়েক ঘন্টা পরে বিষক্রিয়ার লক্ষণ সনাক্ত করা হয়। প্রাথমিক প্রকাশ:

• পেট ব্যথা;
• বমি বমি ভাব বমি;
• আলগা টুল;
• মাথাব্যথা এবং মাথা ঘোরা।

যদি টোডস্টুল দিয়ে বিষক্রিয়া ঘটে, তবে দ্বিতীয় দিনে শরীরের তাপমাত্রা বাড়তে পারে, লিভার বড় হতে পারে এবং জন্ডিস হতে পারে। দ্রুত হার্টবিট এবং কমে যাওয়ার মতো লক্ষণ রক্তচাপ. কারণ মারাত্মক ফলাফলসবচেয়ে সাধারণ হল তীব্র লিভার ব্যর্থতা এবং অন্যান্য গুরুত্বপূর্ণ অঙ্গগুলির ক্ষতি।

প্রাথমিক চিকিৎসা:

• প্রথমে আপনাকে নিশ্চিত করতে হবে যে এটি সত্যিই মাশরুমের বিষক্রিয়া। এটির প্রথম লক্ষণে, আপনাকে অবিলম্বে গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট পরিষ্কার এবং ধুয়ে ফেলতে হবে। অ্যাক্টিভেটেড কার্বনের বেশ কয়েকটি ট্যাবলেট অভ্যন্তরীণভাবে বিষ বাঁধতে দেওয়া উচিত। এটি একটি জলীয় সাসপেনশন আকারে দেওয়া ভাল। পেট ধুয়ে ফেলার পরে, রোগীকে অবশ্যই বিছানায় শুইয়ে দিতে হবে, একটি ক্লিনজিং এনিমা করার পরে। যদি কোনও কারণে ক্লিনজিং এনিমা পরিচালনা করা সম্ভব না হয় তবে আপনি নিজেকে রেচকের মধ্যে সীমাবদ্ধ করতে পারেন - ক্যাস্টর তেলবা তেতো লবণ। যে কোনও বিষক্রিয়ায়, রোগী প্রচুর পরিমাণে তরল হারায় (বমি, ডায়রিয়া সহ), এবং এর সাথে, স্বাভাবিক কার্যকারিতার জন্য প্রয়োজনীয় খনিজ যৌগগুলি শরীর থেকে ধুয়ে যায়। বিপাকীয় প্রক্রিয়া. অতএব, তরল এবং লবণের ক্ষতি অবশ্যই পূরণ করতে হবে, যার জন্য শিকারকে লবণাক্ত জল বা শক্তিশালী চায়ের ছোট চুমুক দেওয়া হয়। এগুলি বমি বমি ভাব এবং বমি হওয়ার অনুভূতিও হ্রাস করে। এমনকি অবস্থার একটি স্পষ্ট উন্নতির সাথে, রোগীকে অ্যালকোহল পান করার অনুমতি দেওয়া উচিত নয়। যে কোনও ঘনত্বে অ্যালকোহল শরীরে দ্রুত দ্রবীভূত এবং বিষ শোষণকে উত্সাহ দেয়। একটি নিয়ম হিসাবে, যারা বিষক্রিয়া থেকে ভুগছেন প্রয়োজন কার্ডিওভাসকুলার ওষুধ. আপনি কর্পূর প্রবর্তন করতে পারেন (20% এর 2 মিলি তেল সমাধান), কর্ডিয়ামিন (1 মিলি)। খিঁচুনিগুলির জন্য, এটি একটি উপশমকারী ওষুধ দেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। মাশরুম বিষক্রিয়ার সমস্ত ক্ষেত্রে, বিছানা বিশ্রাম প্রয়োজন; গুরুতর অবস্থায়, হাসপাতালে ভর্তি নির্দেশিত হয়।
• যদি বিষক্রিয়ার সন্দেহ হয় বা মাশরুম খাওয়ার পরে প্রথম লক্ষণগুলি উপস্থিত হয়, তবে বমি করা এবং গ্যাস্ট্রিক ল্যাভেজ করা প্রয়োজন। এটি করার জন্য, প্রচুর পরিমাণে তরল পান করুন এবং আপনার আঙ্গুল দিয়ে জিহ্বার মূলে জ্বালাতন করুন, যা প্রতিবিম্বিত বমি হতে পারে। ধুয়ে ফেলার পুনরাবৃত্তি করার পরে, আপনাকে এটি মৌখিকভাবে নিতে হবে সক্রিয় কার্বনবা কার্বোলিন। সাদা মাটি, দুধ, স্যালাইন রেচক খেতে পারেন। শিকারকে শুইয়ে দিন এবং হিটিং প্যাড দিয়ে তার পা গরম করুন। প্রচুর পরিমাণে তরল দিন (চা, জল এর জন্য উপযুক্ত)। একটি অ্যাম্বুলেন্স দলকে কল করা এবং শিকারকে হাসপাতালে ভর্তি করা প্রয়োজন, কারণ অবস্থা আরও খারাপ হতে পারে।

প্রাথমিক চিকিৎসা বিষক্রিয়ার ক্ষেত্রে পরিবারের রাসায়নিক

মুখে বিষক্রিয়ার জন্য প্রাথমিক চিকিৎসা।

আপনার গলার নিচে আঙুল আটকে বমি করান। বমি করা উচিত নয় যদি শিকার:

• অচেতন;
• খিঁচুনি একটি অবস্থায় আছে;
• গর্ভবতী মহিলা;
• একটি কস্টিক পদার্থ (অ্যাসিড বা ক্ষার) বা পেট্রোলিয়াম (কেরোসিন বা পেট্রল) ধারণকারী পণ্য গ্রাস করেছে;
• হৃদরোগ আছে।

বমি করার সময়, খাওয়ানো বিষাক্ত পদার্থের শুধুমাত্র অংশ নির্মূল করা হয়, তাই:

বমির পরে, পেটে বিষাক্ত পদার্থের ঘনত্ব কমাতে শিকারকে 5-6 গ্লাস জল দিন;

প্রয়োজনে আবার বমি করান;

একটি অ্যাম্বুলেন্স কল করুন।

গ্যাসীয় ইনহেলড টক্সিন দ্বারা বিষক্রিয়ার জন্য প্রাথমিক চিকিৎসা:

• দুর্ঘটনাস্থল নিরাপদ কিনা তা নিশ্চিত করুন।
• শিকারকে গ্যাস বা বাষ্পের সংস্পর্শে থেকে বিচ্ছিন্ন করুন। ভিতরে এক্ষেত্রেএটা শিকার বহন করা প্রয়োজন খোলা বাতাসএবং একটি অ্যাম্বুলেন্স কল করুন। শ্বাসনালী, শ্বাস এবং নাড়ি পর্যবেক্ষণ করুন এবং প্রয়োজনে প্রাথমিক চিকিৎসা প্রদান করুন।
• অ্যাম্বুলেন্স না আসা পর্যন্ত ভিকটিমকে আরামদায়ক অবস্থানে যেতে সাহায্য করুন।

ত্বকের বিষক্রিয়ার জন্য প্রাথমিক চিকিৎসা

বিষের সংস্পর্শে থেকে ত্বকের মাধ্যমে বিষক্রিয়ার জন্য প্রাথমিক চিকিৎসা হল ক্ষতিগ্রস্ত এলাকাটি 20 মিনিটের জন্য জল দিয়ে ভালভাবে ধুয়ে ফেলা। প্রথমত, বিষাক্ত পদার্থ দ্বারা দূষিত পোশাকগুলি সরিয়ে ফেলুন এবং এটি ধোয়া না হওয়া পর্যন্ত এটি স্পর্শ না করার চেষ্টা করুন। যদি কোনও ক্ষত থাকে, যেমন পোড়া, একটি পরিষ্কার বা জীবাণুমুক্ত, আর্দ্র ড্রেসিং প্রয়োগ করুন।

সাহায্যআরো বেশী পরবর্তী পর্যায়ে একটি বিষাক্ত উদ্ভিদের সাথে যোগাযোগের পরেনিম্নলিখিত অন্তর্ভুক্ত:

1. ত্বকে ফুসকুড়ি বা ফোসকা তৈরি হলে, চুলকানি কমাতে বেকিং সোডার দ্রবণ দিয়ে আক্রান্ত স্থানটি 20 মিনিটের জন্য ধুয়ে ফেলুন।

2. যদি শিকারের অবস্থা খারাপ হয় বা একটি বড় এলাকা ক্ষতিগ্রস্ত হয়, তাহলে একজন ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করুন যিনি ওষুধ দিতে পারেন।

শুষ্ক বা তরল রাসায়নিকের সাথে ত্বকের যোগাযোগের জন্য প্রাথমিক চিকিৎসা:

• শুষ্ক রাসায়নিক অপসারণ. ত্বকের ক্ষতি না করার চেষ্টা করুন। আপনার চোখ এবং ত্বকের সাথে রাসায়নিকের যোগাযোগ এড়িয়ে চলুন।
• প্রবাহিত জলের নীচে ক্ষতিগ্রস্ত এলাকা ধুয়ে ফেলুন। যদিও শুষ্ক রাসায়নিকগুলি যখন জলের সংস্পর্শে আসে তখন একটি প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করতে পারে, প্রবাহিত জলের নীচে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে এবং অবিচ্ছিন্নভাবে ধুয়ে ফেললে তা ত্বক থেকে দ্রুত সরিয়ে ফেলবে।
• সহায়তা প্রদান করার সময় প্রতিরক্ষামূলক গ্লাভস পরুন।

খাদ্য বা বাতাসের মাধ্যমে বিষক্রিয়ার জন্য প্রাথমিক চিকিৎসা:

একটি অত্যন্ত বিষাক্ত পদার্থের সংস্পর্শের ফলে শ্বাস-প্রশ্বাস বন্ধ হয়ে যায় যখন এটি খাদ্য বা বাতাসের মাধ্যমে মানবদেহে প্রবেশ করে। এই ক্ষেত্রে, এটি প্রাথমিক চিকিৎসা ব্যক্তির জন্য বহন করার জন্য সুপারিশ করা হয় না কৃত্রিম বায়ুচলাচলমুখ থেকে মুখের পদ্ধতি ব্যবহার করে ফুসফুস। উদ্ধারকারী শুধুমাত্র নিম্নলিখিত কাজ করতে পারেন:

1. ফুসফুসের কৃত্রিম বায়ুচলাচল করা

"মুখ থেকে নাক", যা কিছুটা হতে পারে

সংক্রমণের ঝুঁকি কমাতে।

2. অ্যাম্বুলেন্স দল আসার জন্য অপেক্ষা করুন,

যা বিশেষ প্রযোজ্য হবে

বায়ুচলাচল ডিভাইস।

অ্যাসিড এবং কস্টিক ক্ষার দিয়ে বিষক্রিয়ার জন্য প্রাথমিক চিকিৎসা:

অ্যাসিড এবং কস্টিক ক্ষার দিয়ে বিষক্রিয়া ( ভিনেগার নির্যাস, সোল্ডারিং তরল, স্নান পরিষ্কার করার তরল, কার্বলিক, অক্সালিক অ্যাসিড, কস্টিক সোডা, অ্যামোনিয়া) বিষক্রিয়ার লক্ষণগুলি হল ঠোঁটের পোড়া, মৌখিক শ্লেষ্মা, স্বরযন্ত্রে ব্যথা, প্রচুর বিভাগলালা, রক্তাক্ত বমি। অ্যাম্বুলেন্স আসার আগে, শিকারের মুখ থেকে লালা এবং শ্লেষ্মা অপসারণ করা উচিত। এটি করার জন্য, একটি চা চামচে মোড়ানো গজ বা ন্যাপকিনের টুকরো দিয়ে মৌখিক গহ্বরটি মুছুন। শ্বাসরোধের লক্ষণ দেখা দিলে, এগিয়ে যান কৃত্রিম শ্বাস. সাধারণত মুখ থেকে নাক পদ্ধতি ব্যবহার করা হয়, যেহেতু মুখের মিউকাস মেমব্রেন পুড়ে যায়। ভুক্তভোগীরা প্রায়ই রক্ত ​​বমি করে। যেহেতু এটি অ্যাসিড বা ক্ষার শ্বাসযন্ত্রের ট্র্যাক্টে প্রবেশ করতে পারে, যা অবস্থাকে আরও খারাপ করবে, তাই কস্টিক তরলের ঘনত্ব কমাতে এবং এর ধ্বংসাত্মক প্রভাব কমাতে শিকারকে 2-3 গ্লাস জল (আরো নয়) পান করতে হবে। আপনার সোডা দিয়ে বিষাক্ত তরলকে নিরপেক্ষ করার চেষ্টা করা উচিত নয়, কারণ এটি প্রচুর পরিমাণে কার্বন ডাই অক্সাইড গঠনের দিকে পরিচালিত করে, যা পেটকে প্রসারিত করে, ব্যথা এবং রক্তপাত বাড়ায়।

শিল্প তরলগুলির সাথে বিষক্রিয়া সাধারণত বড় পরিমাণে খাওয়ার পরে বিকাশ লাভ করে। বিষক্রিয়ার লক্ষণগুলি হল উত্তেজনা, লালভাব এবং তারপরে মুখ ফ্যাকাশে হয়ে যাওয়া, শ্বাসে অ্যালকোহলের গন্ধ, মাথা ঘোরা, বমি বমি ভাব, বমি হওয়া, অচেতনতা, কখনও কখনও খিঁচুনি আছে. যদি রোগী সচেতন হয়, তবে আপনি অবিলম্বে তাকে জল বা একটি দুর্বল দ্রবণ পান করে তার পেট পরিষ্কার করুন বেকিং সোডা(1 গ্লাস প্রতি 1 চা চামচ), তারপর বমি করতে প্ররোচিত করুন। ভবিষ্যতে, যদি কোনও বমি বমি ভাব এবং বমি না হয় তবে শিকারকে শক্তিশালী চা বা কফি পান করার প্রস্তাব দেওয়া হয়। যেমন অ্যালকোহল বিকল্প সঙ্গে বিষক্রিয়া মিথাইল অ্যালকোহলএবং ইথিলিন গ্লাইকল। এই ক্ষেত্রে, শিকারকে পান করতে দেওয়া হয়, যদি সে সচেতন হয়, 100 - 150 মিলি ভদকা, যা এই ক্ষেত্রে একটি প্রতিষেধক। যাইহোক, এটি রোগীকে বাঁচানোর জন্য যথেষ্ট নয়; যেহেতু শরীরের গুরুত্বপূর্ণ কাজগুলি পরবর্তীকালে ব্যাহত হয়, তাই রোগীকে জরুরিভাবে একটি চিকিৎসা সুবিধায় নিয়ে যেতে হবে।

• লক্ষণ:প্রথমত, উত্তেজনা, মুখের লালভাব, শ্বাসে অ্যালকোহলের গন্ধ, তারপর প্রলাপ, মুখের ফ্যাকাশে ভাব, অচেতনতা। সাবধানে অ্যামোনিয়া শুঁকতে হবে। গ্যাস্ট্রিক ল্যাভেজের পরে, হিটিং প্যাড দিয়ে রোগীকে ঢেকে দিন। প্রচুর গরম পানীয় (স্ট্রং কফি) পান করুন।

শিল্প বিষ দিয়ে বিষক্রিয়ার ক্ষেত্রে।

এই ধরনের বিষের মধ্যে রয়েছে প্রযুক্তিগত উদ্দেশ্যে ব্যবহৃত অনেক ওষুধ এবং তরল (উদাহরণস্বরূপ, এন্টিফ্রিজ)। কৃষিতে বিভিন্ন ধাতব লবণ ব্যবহার করা হয়, খনিজ সার. এটি অবশ্যই মনে রাখতে হবে যে রাসায়নিকগুলি, বিশেষত পটাসিয়াম ধারণকারীগুলি বিষাক্ত। আপনি অনুসরণ না করে তাদের সাথে কাজ করতে পারবেন না বিশেষ নির্দেশনা. সমস্ত ক্ষেত্রে যেখানে শিল্প বিষক্রিয়ার সন্দেহ রয়েছে, আপনার গ্যাস্ট্রিক ল্যাভেজ, এনিমা এবং অবিলম্বে চিকিত্সার অবলম্বন করা উচিত। আর্সেনিক বিষক্রিয়া ক্রমাগত বমি এবং ডায়রিয়া দ্বারা চিহ্নিত করা হয়, যা ক্র্যাম্প এবং নীলাভ প্রান্তের দিকে পরিচালিত করে। গ্যাস্ট্রিক ল্যাভেজ করা এবং একটি অ্যাম্বুলেন্স কল করা প্রয়োজন।

কীটনাশক বিষের জন্য প্রাথমিক চিকিৎসা

যেহেতু স্প্রে বোতল বা ভ্যাকুয়াম ক্লিনার থেকে স্প্রে করে পোকামাকড় নিয়ন্ত্রণ করা হয়, তাই বাতাস এই বিষের লার্ভা দিয়ে পরিপূর্ণ হয় এবং চোখ, মুখ এবং ত্বকের শ্লেষ্মা ঝিল্লিতে সহজেই শ্বাসযন্ত্রের ট্র্যাক্টে প্রবেশ করে। অতএব, নির্দেশাবলী অনুসরণ করে কঠোরভাবে তাদের ব্যবহার করা প্রয়োজন। বিষ ত্বকে লেগে গেলে আলসার হতে পারে; চোখের শ্লেষ্মা ঝিল্লির ক্ষতি চোখের গুরুতর রোগ এবং দৃষ্টি আংশিক ক্ষতির দিকে পরিচালিত করে। টি এবং ওফস বা ক্লোরোফসের বাষ্পের সাথে বিষক্রিয়ার ক্ষেত্রে, মাথাব্যথা, মাথা ঘোরা, পেশীতে ব্যথা এবং ক্ষুধা হ্রাস দেখা দেয়। কিছু দিন পরে, এই লক্ষণগুলি হ্রাস পেতে পারে, তবে বাষ্পের ঘনত্ব বেশি হলে কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্রের ক্ষতি হতে পারে।

একটি শিশুর পরিবারের রাসায়নিক দিয়ে বিষক্রিয়ার জন্য প্রাথমিক চিকিৎসা

অ্যাসিটোন, ক্লোরোফস, রডেন্ট কন্ট্রোল এজেন্ট, অ্যানিলিন রঞ্জক, ন্যাপথলিন হলে ঘরোয়া রাসায়নিকের দ্বারা শিশুর বিষক্রিয়া খুবই বিপজ্জনক হতে পারে। এই ক্ষেত্রে, শিশুর জরুরি চিকিৎসা সেবা প্রয়োজন। কম বিষাক্ত প্রসাধনী সরঞ্জাম, জুতা পালিশ, বেগুনি এবং লাল কালি, জল রং এবং তৈল চিত্র, প্যারাফিন মোমবাতি, শেভিং ক্রিম, শ্যাম্পু. কোনও গৃহস্থালীর পদার্থের সাথে বিষক্রিয়ার ক্ষেত্রে, অবিলম্বে জিহ্বার মূলে একটি আঙুল বা চামচের হাতল টিপে শিশুর মধ্যে বমি করানো, প্রচুর পরিমাণে তরল দেওয়া এবং চিকিত্সার সাহায্য নেওয়া প্রয়োজন।

বিষক্রিয়া প্রতিরোধ

অবশ্যই, বিষক্রিয়ার ঘটনা রোধ করা সর্বোত্তম। কিন্তু মানুষ প্রায়ই যথেষ্ট সতর্ক হয় না। উদাহরণস্বরূপ, শিশুদের বিষক্রিয়ার বেশিরভাগ ক্ষেত্রেই ঘটে যখন তাদের তত্ত্বাবধান করার জন্য কাছাকাছি কোন প্রাপ্তবয়স্ক নেই। শিশুরা স্বভাবগতভাবে কৌতূহলী এবং কয়েক সেকেন্ডের মধ্যে তাদের আগ্রহের কিছু পেতে পারে। বাড়িতে বা আশেপাশে পাওয়া অনেক পদার্থ বিষাক্ত। শিশুদের বিষক্রিয়ার ঝুঁকি বেশি কারণ তারা প্রায়ই সবকিছু তাদের মুখে রাখে। অনেক আইটেম গৃহস্থালী জিনিসএবং বাড়ির গাছপালাবিপজ্জনক বিষাক্ত পদার্থ রয়েছে। বিষক্রিয়ার ক্ষেত্রে প্রতিরোধ করতে, কিছু অনুসরণ করুন সপ্তাহের দিন:

• সমস্ত ওষুধ, গৃহস্থালীর পণ্য, বিষাক্ত গাছপালা এবং অন্যান্য রাখুন বিপজ্জনক পদার্থশিশুদের থেকে দূরে। একটি লক সহ ক্যাবিনেট ব্যবহার করুন। পরিবারের সকলের সাথে আচরণ করুন এবং ঔষধি পদার্থসম্ভাব্য বিপজ্জনক হিসাবে।
• আপনার বাচ্চাকে দেওয়ার সময় কখনই ওষুধকে ক্যান্ডি বলবেন না।
• সমস্ত পণ্য তাদের আসল, লেবেলযুক্ত পাত্রে সংরক্ষণ করুন।
• খাবার বা পানীয়ের পাত্রে কখনই গৃহস্থালির জিনিসপত্র সংরক্ষণ করবেন না।
• বিষাক্ত পদার্থের জন্য বিশেষ চিহ্ন ব্যবহার করুন এবং শিশুদের শেখান তারা কি বোঝায়।
• অব্যবহৃত বা মেয়াদোত্তীর্ণ খাবার ফেলে দিতে হবে। একই সময়ে, নিশ্চিত করুন যে তারা বাচ্চাদের কাছে না পৌঁছায়।
• সম্ভাব্য বিপজ্জনক রাসায়নিক ব্যবহার একটি ভাল বায়ুচলাচল এলাকায় বাহিত করা উচিত এবং শুধুমাত্র কঠোরভাবে নির্দেশাবলী অনুযায়ী.

বিষক্রিয়া প্রতিরোধ

• যেসব এলাকায় প্রচুর টিক আছে, সেখানে হালকা রঙের পোশাক পরুন, কিন্তু খুব উজ্জ্বল নয়, এতে ছোট পোকামাকড় বা টিক্স দেখতে সহজ হয়। পরনে লম্বা হাতার শার্ট আর লম্বা প্যান্ট। আপনার ট্রাউজার্সের প্রান্তগুলি আপনার মোজা বা বুটের মধ্যে আটকে দিন। আপনার শার্ট আপনার ট্রাউজার্স মধ্যে টেনে.
• বন বা মাঠে হাইক করার সময়, পথ অনুসরণ করার চেষ্টা করুন। ঝোপ এড়িয়ে চলুন বা লম্বা ঘাস.
• আপনি যখন বাড়িতে ফিরে, সাবধানে নিজেকে পরীক্ষা করুন. বিশেষ মনোযোগ দিন মাথার ত্বকশরীর (ঘাড়ের পিছনে এবং মাথার চুল)।
• শুধুমাত্র সেই মাশরুমগুলি সংগ্রহ করুন যা আপনি ভাল জানেন এবং নিশ্চিত যে তারা বিষাক্ত নয়।
• এমন মাশরুম বাছাই করবেন না যেগুলি কান্ডের গোড়ায় কন্দযুক্ত ঘন বা কলার আছে।
• শুধুমাত্র ডালপালা দিয়ে মাশরুম নিন - এটি টোডস্টুলের সাথে মুখোমুখি হওয়া এড়াতে সহায়তা করবে (বিশেষত রুসুলা সংগ্রহ করার সময়)।
• কাঁচা মাশরুমের স্বাদ নেবেন না।
• অত্যধিক পাকা, চিকন, চটকদার, কৃমি বা নষ্ট মাশরুম খাবেন না।
• বোটুলিজমের ঝুঁকির কারণে বাড়িতে হারমেটিকভাবে সিল করা জার থেকে মাশরুম খাবেন না।

তথ্যসূত্র:

1. অরুস্তামভ ই.এ., ভোরোনিন ভি.এ., জেনচেনকো এ.ডি., স্মিরনভ এস.এ. জীবনের নিরাপত্তা: পাঠ্যপুস্তক। - এম.: পাবলিশিং অ্যান্ড ট্রেডিং কর্পোরেশন "ড্যাশকভ এবং কে"। 2005।

2. জীবনের নিরাপত্তা: শিক্ষার্থীদের জন্য পাঠ্যপুস্তক / এড। এড. এস.ভি. বেলোভা। - 3য় সংস্করণ, rev. এবং অতিরিক্ত - এম.: উচ্চতর। বিদ্যালয় . 2003।

3. Hwang T.A., Hwang P.A. জীবনের নিরাপত্তা। সিরিজ "পাঠ্যপুস্তক এবং শিক্ষণ সহসামগ্রি"। - রোস্তভ-অন-ডন: "ফিনিক্স"। 2001।

4. Hwang T.A., Khwang P.A. জীবনের নিরাপত্তা। সিরিজ "পাঠ্যপুস্তক এবং শিক্ষণ সহায়ক"। রোস্তভ-অন-ডন: "ফিনিক্স"। 2002।

5. Mikryukov V.Yu. . জীবনের নিরাপত্তা নিশ্চিত করা। 2টি বইয়ে। বই 1। ব্যক্তিগত নিরাপত্তা: Proc. সুবিধা - এম.: উচ্চতর। বিদ্যালয় . 2004।

পৃথক স্লাইড দ্বারা উপস্থাপনা বর্ণনা:

1 স্লাইড

স্লাইড বর্ণনা:

শৃঙ্খলার একটি পাঠের জন্য উপস্থাপনা "স্বাস্থ্যবিধি এবং মানব পরিবেশবিদ্যা" পাঠের বিষয়: "বিভিন্ন ইটিওলজির খাদ্য বিষক্রিয়া এবং তাদের প্রতিরোধ" প্রস্তুত করেছেন: BPOU HE "BMT" বোচারোভা ওকসানা নিকোলাভনা শিক্ষক। ভোরোনেজ অঞ্চল, বুটুর্লিনোভকা। বুটুরলিনভস্কি মেডিকেল কলেজ। 2016

2 স্লাইড

স্লাইড বর্ণনা:

পাঠের বিষয়: "বিভিন্ন রোগের খাদ্যে বিষক্রিয়া এবং তাদের প্রতিরোধ" লক্ষ্য ও উদ্দেশ্য: 1. শিক্ষার্থীদের খাদ্যে বিষক্রিয়ার ধারণার সাথে পরিচয় করিয়ে দেওয়া। 2. আত্তীকরণ আধুনিক শ্রেণীবিভাগখাদ্যে বিষক্রিয়া, তাদের ইটিওলজি এবং তাদের প্রতিরোধের প্রাথমিক ব্যবস্থা। 3. খাদ্য সংরক্ষণ করার সময় ব্যক্তিগত স্বাস্থ্যবিধি দক্ষতা, স্যানিটারি এবং স্বাস্থ্যকর নিয়মগুলি বিকাশ করুন এবং পুষ্টির সংস্কৃতি গড়ে তুলুন।

3 স্লাইড

স্লাইড বর্ণনা:

পাঠ পরিকল্পনা খাদ্য বিষক্রিয়ার শ্রেণিবিন্যাস মাইক্রোবিয়াল উত্সের খাদ্য বিষক্রিয়া এবং এর প্রতিরোধ অ-মাইক্রোবিয়াল উত্সের খাদ্য বিষক্রিয়া এবং এর প্রতিরোধ

4 স্লাইড

স্লাইড বর্ণনা:

ফুড পয়জনিং হল এমন একটি রোগ যা একটি নির্দিষ্ট ধরণের অণুজীব দ্বারা প্রচণ্ডভাবে দূষিত খাবার খাওয়ার ফলে বা শরীরের জন্য বিষাক্ত মাইক্রোবিয়াল বা অ-মাইক্রোবিয়াল প্রকৃতির পদার্থ রয়েছে।

5 স্লাইড

স্লাইড বর্ণনা:

খাদ্য বিষক্রিয়ার শ্রেণীবিভাগ 1. একটি অণুজীব প্রকৃতির বিষক্রিয়া 1.1 বিষাক্ত সংক্রমণ 1.2 টক্সিকোস 1.2.1 ব্যাকটেরিয়া 1.2.2 মাইকোটক্সিকোস 1.3 মিশ্র এটিওলজি (মিশ্র) 2. একটি অ-মাইক্রোবিয়াল প্রকৃতির বিষাক্ততা 2.1 প্রাণীর সঙ্গে পোয়নসিং 2.1। উদ্ভিদ এবং প্রাণীর উৎপত্তির পণ্য যা নির্দিষ্ট পরিস্থিতিতে বিষাক্ত 2.3 অমেধ্য দ্বারা বিষাক্ত রাসায়নিক পদার্থ 3. অজানা etiology এর বিষক্রিয়া

6 স্লাইড

স্লাইড বর্ণনা:

মাইক্রোবিয়াল ইটিওলজির ফুড পয়জনিং 1. মাইক্রোবিয়াল প্রকৃতির বিষাক্ততা 1.1 বিষাক্ত সংক্রমণ 1.2 টক্সিকোস 1.2.1 ব্যাকটেরিয়া 1.2.2 মাইকোটক্সিকোস 1.3 মিশ্র এটিওলজি (মিশ্র)

7 স্লাইড

স্লাইড বর্ণনা:

1. মাইক্রোবিয়াল পয়জনিং ফুড পয়জনিং হল বিষ যা বিভিন্ন ধরনের জীবাণুর কারণে হতে পারে।

8 স্লাইড

স্লাইড বর্ণনা:

1.1 বিষাক্ত সংক্রমণ হল তীব্র রোগ যা একটি নির্দিষ্ট প্যাথোজেন এবং তাদের বিষাক্ত পদার্থের প্রচুর পরিমাণে জীবন্ত কোষ (প্রতি 1 গ্রাম প্রতি 105-106) ধারণকারী খাবার খাওয়ার সময় ঘটে যা অণুজীবের প্রজনন এবং মৃত্যুর সময় নির্গত হয়।

স্লাইড 9

স্লাইড বর্ণনা:

সালমোনেলা সালমোনেলা (আমেরিকান নামানুসারে পশুচিকিত্সকসালমন) খাদ্যে বিষক্রিয়ার সাধারণ অপরাধী। এই জীবাণুগুলি অনেক প্রাণীর অন্ত্রে বাস করে এবং সাধারণত তাদের অসুস্থ করে না। কিন্তু প্রাণী দুর্বল হলে অন্ত্র থেকে জীবাণু রক্তে প্রবেশ করে এবং এই ধরনের প্রাণীর মাংস বিষক্রিয়ার উৎস হয়ে ওঠে। বিশেষ মনোযোগসালমোনেলোসিসের মহামারীতে, জোরপূর্বক জবাই করা পশুদের মাংসকে অগ্রাধিকার দেওয়া হয়। জোরপূর্বক জবাই করা মাংস, যা পশু অসুস্থ হলে ব্যবহৃত হয়, খুচরা চেইনে সরবরাহ করা উচিত নয়। সেজন্য আপনার শুধুমাত্র স্যানিটারি পরিদর্শন দ্বারা ব্র্যান্ডেড এবং পরিদর্শন করা মাংস কেনা উচিত। এলোমেলো মানুষের কাছ থেকে মাংস এবং মাংসের পণ্য কেনা খুবই বিপজ্জনক।

10 স্লাইড

স্লাইড বর্ণনা:

E. coli E. coli নামক একটি জীবাণুও খাদ্যে বিষক্রিয়া সৃষ্টি করতে পারে। প্রায়শই, রোগের কারণ প্রস্তুত মাংস, মাছ, উদ্ভিজ্জ, রন্ধনসম্পর্কীয় পণ্য, দূষিত কোলি, তাপ চিকিত্সা ছাড়া খাবার জন্য ব্যবহৃত.

11 স্লাইড

স্লাইড বর্ণনা:

বিষাক্ত সংক্রমণের বৈশিষ্ট্য: মহামারী সংক্রান্ত আকস্মিকতা, ভর, এই খাবার খাওয়া বেশিরভাগ লোকের প্রায় একই সাথে অসুস্থতা, নিম্নমানের খাবার অপসারণের পরে নতুন রোগের অবসান। ক্লিনিকাল: সংক্ষিপ্ত ইনকিউবেশোনে থাকার সময়কালতীব্র সূত্রপাত স্বল্প সময়ের কম সংক্রামকতা

12 স্লাইড

স্লাইড বর্ণনা:

1.2 টক্সিকোস - তীব্র বা ক্রনিক রোগএকটি নির্দিষ্ট প্যাথোজেনের বিকাশের ফলে এটিতে জমে থাকা টক্সিনযুক্ত খাবার খাওয়ার সময় এটি ঘটে; এই ক্ষেত্রে, প্যাথোজেনের কার্যকর কোষগুলি নিজেই খাদ্যে অনুপস্থিত হতে পারে বা অল্প পরিমাণে সনাক্ত করা যেতে পারে।

স্লাইড 13

স্লাইড বর্ণনা:

1.2.1 ব্যাকটেরিয়াল টক্সিকোসিস হ'ল বিষ দ্বারা সৃষ্ট বিষ যা জীবাণুগুলি পণ্যে নির্গত করেছে। এর মধ্যে রয়েছে বোটুলিজম এবং স্ট্যাফিলোকোকাল টক্সিকোসিস।

স্লাইড 14

স্লাইড বর্ণনা:

বোটুলিজম বোটুলিজম হল একটি রোগ যা বোটুলিজম ব্যাকটেরিয়ার বিষ দ্বারা বিষাক্ত হওয়ার ফলে এবং স্নায়ুতন্ত্রের মারাত্মক ক্ষতি দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। প্রকৃতিতে বোটুলিজম রোগজীবাণুর আধার হল উষ্ণ রক্তের, কম প্রায়ই ঠান্ডা রক্তের, প্রাণী, যাদের অন্ত্রে ক্লোস্ট্রিডিয়া থাকে, যা মলের মধ্যে নির্গত হয় বহিরাগত পরিবেশ. প্যাথোজেন নিজেই মানুষের রোগ সৃষ্টি করে না, শুধুমাত্র বিষ বিপজ্জনক। বিষক্রিয়া ঘটার জন্য, প্যাথোজেনকে অবশ্যই স্বল্প পরিমাণে অক্সিজেন (হ্যাম, সসেজ, টিনজাত খাবার, লবণযুক্ত মাছ) এবং সেইসাথে টিনজাত শাকসবজি, ফল এবং মাশরুম সহ একটি পরিবেশে বোটুলিনাম টক্সিন জমার সাথে বৃদ্ধি করতে হবে।

15 স্লাইড

স্লাইড বর্ণনা:

স্টাফিলোকোকাল বিষক্রিয়া সংক্রমণের উত্স স্তনপ্রদাহ সহ প্রাণী হতে পারে: গরু, ছাগল, ভেড়া। মাস্টাইটিস সহ গরুর দুধ খাবারের জন্য ব্যবহার করা নিষিদ্ধ: এটি একটি পৃথক পাত্রে সংগ্রহ করা হয় এবং ফুটানোর পরে, বাছুর এবং শূকরকে খাওয়ানো হয়। স্টাফিলোকোকি বিশেষ করে গ্রীষ্মে (এবং সাধারণত উষ্ণ আবহাওয়ায়) দুধ, ক্রিম, কুটির পনির, দই ভর, ক্রিম, পনির এবং কিমা করা মাংসে দ্রুত বৃদ্ধি পায়।

16 স্লাইড

স্লাইড বর্ণনা:

মাইকোটক্সিকোসেস 1.2.2 মাইকোটক্সিকোস হ'ল নির্দিষ্ট ধরণের ছত্রাক দ্বারা সৃষ্ট মানুষ এবং প্রাণীদের রোগের একটি গ্রুপ, যা জীবনের প্রক্রিয়ায় বিষাক্ত পদার্থ তৈরি করে - মাইকোটক্সিন। টক্সিন গঠনকারী ছত্রাক প্রকৃতিতে বিস্তৃত।

স্লাইড 17

স্লাইড বর্ণনা:

mycotoxicoses এর শ্রেণীবিভাগ: Sporotrichiotoxicosis; Fusariograminearotoxicosis; ফুসারিয়নিভালেটোক্সিকোসিস।

18 স্লাইড

স্লাইড বর্ণনা:

Sporotrichiellotoxicosis Sporotrichiellotoxicosis - মারাত্বক রোগবরফের নিচে অতিরিক্ত শীতকালে বা দেরিতে ফসল কাটা এবং ছত্রাকের বিষ রয়েছে এমন শস্য থেকে পণ্য গ্রহণের সাথে যুক্ত ব্যক্তিরা। এটি গুরুতর লক্ষণগুলির সাথে ঘটে এবং প্রায়শই শিকারের মৃত্যুতে শেষ হয়।

স্লাইড 19

স্লাইড বর্ণনা:

Fusariograminearotoxicosis Fusariograminearotoxicosis ("মাতাল রুটি" সিন্ড্রোম) একটি ছত্রাক দ্বারা সংক্রামিত শস্য থেকে তৈরি বেকড পণ্য খাওয়ার ফলে ঘটে। এটি যে বিষাক্ত পদার্থগুলি তৈরি করে তা হল নাইট্রোজেনযুক্ত গ্লুকোসাইড, কোলাইন এবং অ্যালকালয়েড যা কেন্দ্রীয় অংশে কাজ করে। স্নায়ুতন্ত্রমানুষের রোগটি দুর্বলতা, অঙ্গ-প্রত্যঙ্গে ভারী হওয়ার অনুভূতি, চলাফেরার কঠোরতা, তীব্র মাথাব্যথা এবং মাথা ঘোরা, বমি, পেটে ব্যথা এবং ডায়রিয়ার উপস্থিতিতে নিজেকে প্রকাশ করে। এ দীর্ঘমেয়াদী ব্যবহারএই ধরনের শস্য থেকে তৈরি পণ্য রক্তাল্পতা হতে পারে, মানসিক ভারসাম্যহীনতা, কখনও কখনও রোগীর মৃত্যু.

20 স্লাইড

স্লাইড বর্ণনা:

Fusaronivaletoxicosis হল মানুষ এবং প্রাণীদের একটি গুরুতর রোগ যা "লাল ছাঁচ" দ্বারা প্রভাবিত গম, বার্লি এবং চাল থেকে পণ্য এবং খাদ্য গ্রহণ করার সময় দেখা যায়। মানুষের মধ্যে এই রোগের সাথে বমি বমি ভাব, বমি, ডায়রিয়া এবং মাথাব্যথা হয়। ফুসারিয়নিভালেটোক্সিকোসিস

21টি স্লাইড

স্লাইড বর্ণনা:

অণুজীব বিষক্রিয়া প্রতিরোধ একটি অণুজীব প্রকৃতির খাদ্যের বিষক্রিয়া প্রতিরোধ করে জীবাণু দ্বারা খাদ্য দ্রব্যের দূষণ রোধ করে যা খাদ্যে বিষক্রিয়া সৃষ্টি করে, খাদ্যে অণুজীবের বিস্তার রোধ করে এবং তাপ চিকিত্সার মাধ্যমে আক্রমণকারী জীবাণু ধ্বংস করে। এই উদ্দেশ্যে, স্যানিটারি তত্ত্বাবধান, পশুচিকিত্সা এবং স্যানিটারি তত্ত্বাবধান স্যানিটারি শর্তপশু জবাই, ধরা এবং প্রক্রিয়াকরণ বড় মাছ, সসেজ উত্পাদন, টিনজাত খাবার, দুধের উত্পাদন এবং প্রক্রিয়াকরণ, সেইসাথে মিষ্টান্ন পণ্যের উত্পাদনের উপর নিয়ন্ত্রণ, ক্যান্টিনে তৈরি খাবারের প্রক্রিয়াকরণ, সংরক্ষণ এবং বিক্রয়, শিশুদের প্রতিষ্ঠানের খাদ্য ব্লক, বুফে এবং অন্যান্য ক্যাটারিং প্রতিষ্ঠান।

22 স্লাইড

স্লাইড বর্ণনা:

নন-মাইক্রোবিয়াল ইটিওলজির খাদ্য বিষক্রিয়া 2.1 বিষাক্ত উদ্ভিদ এবং প্রাণীর টিস্যু দ্বারা বিষাক্তকরণ 2.1.1 উদ্ভিদ যেগুলি প্রকৃতি দ্বারা বিষাক্ত 2.2.2 প্রাণীর টিস্যু যা প্রকৃতির দ্বারা বিষাক্ত

স্লাইড 23

স্লাইড বর্ণনা:

রাশিয়ান ফেডারেশনে, বিষাক্ত উদ্ভিদের মধ্যে রয়েছে: - উদ্ভিদ যা স্নায়ুতন্ত্রের প্রাথমিক ক্ষতি করে অ্যাকোনাইট - বিষাক্ত প্রভাব - অ্যালকালয়েড অ্যাকোনিটাইন এবং জোনগোরিন: বিষাক্ত অঙ্গ - সমস্ত উদ্ভিজ্জ অঙ্গ, বিশেষ করে মূল শঙ্কু। হেনবেন এবং বেলাডোনা - বিষাক্ত প্রভাব - অ্যালকালয়েডস: এট্রোপাইন হায়োসায়ামিন, স্কোপোলামাইন; বিষাক্ত অঙ্গ: পাতা, শিকড়, বীজ, বেরি। Vekh বিষাক্ত - বিষাক্ত প্রভাব - cicutoxin; বিষাক্ত অঙ্গ রাইজোম মাইলফলক।

24 স্লাইড

স্লাইড বর্ণনা:

গাছপালা যা প্রাথমিকভাবে গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের ক্ষতি করে "উলফের বাস্ট" - গ্লাইকোসাইড ড্যাফনিন, ড্যাফনেটক্সিন, মেসেরিনের বিষাক্ত প্রভাব; ফ্ল্যাভোনয়েড সিট-টস্টার ইন; বিষাক্ত অঙ্গ - বাকল (বাস্ট), পাতা, ফুল, ফল। কোলচিকাম - অ্যালকালয়েড, কোলচিসিন, কোলচামিনের বিষাক্ত প্রভাব; কর্মস এবং বীজের বিষাক্ত অঙ্গ। ক্যাস্টর বিন - গ্লাইকোপ্রোটিনের বিষাক্ত বৈশিষ্ট্য - রিসিন এবং অ্যালকালয়েড - রিসিনিন; বিষাক্ত অঙ্গ বীজ (পিষ্টক).

25 স্লাইড

স্লাইড বর্ণনা:

গাছপালা যা প্রধানত হার্ট ডিজিটালিসের ক্ষতি করে - বিষাক্ত প্রভাব গ্লাইকোসাইডস (কার্ডেনোলাইডস), ফ্ল্যাভোনয়েডস, স্টেরয়েড স্যাপোনিনস; বিষাক্ত অঙ্গ পাতা। হেলেবোর - অ্যালকালয়েডের বিষাক্ত প্রভাব - ভেরাট্রিন; বিষাক্ত অঙ্গ - শিকড়। উপত্যকার লিলি - স্যাপোনিন কনভালারিন এবং কার্ডিয়াক গ্লাইকোসাইডের একটি সংখ্যক বিষাক্ত প্রভাব (কনভাল্লামারিন, কনভালাটক্সিন); বিষাক্ত ফলের অঙ্গ (শিশুদের দ্বারা খাওয়া যেতে পারে)।

26 স্লাইড

স্লাইড বর্ণনা:

গাছপালা যা প্রাথমিকভাবে লিভার রাস্পবেরির ক্ষতি করে - পাইরোলাইসিন গঠনের অ্যালকালয়েডের বিষাক্ত প্রভাব: প্লাটিফাইলাইন, সেনেসিফিলাইন, সাররেসিন; বিষাক্ত অঙ্গ সমগ্র উদ্ভিদ; ভূগর্ভস্থ অংশে সর্বাধিক পদার্থ।

স্লাইড 27

স্লাইড বর্ণনা:

বিষাক্ত উদ্ভিদ দ্বারা বিষক্রিয়া প্রতিরোধ জনসংখ্যার স্বাস্থ্য শিক্ষা, বিশেষ করে কিন্ডারগার্টেন এবং স্কুলে; বাচ্চাদের এই গাছগুলির সংস্পর্শে আসা থেকে রোধ করা যদি বিষাক্ত গাছ পাওয়া যায় তবে জায়গাটি পরিষ্কার করুন এবং মাটি খনন করুন

28 স্লাইড

স্লাইড বর্ণনা:

বিষাক্ত আগাছা এবং শিল্প আগাছার নাম বিষাক্ত বিষ প্রতিরোধ আগাছা 1) হেলিওট্রপ 2) ট্রাইকোডেসমাসেডায়া 3) সোফোরা সাইনোগ্লোসিন হেলিওথ্রিনাইল্যাজিকারপাইন ইনকানিট্রিকোডেসমিন প্যাচাইকারপাইন, সোফোরোকারপাইন রাসায়নিক আগাছার সাথে আগাছানাশক 2) ডিপগ্যাস 2) pol annabinol তেল পরিশোধন প্রযুক্তিগত ব্যবহার

স্লাইড 29

স্লাইড বর্ণনা:

মাশরুমের বিষক্রিয়াকে 3টি গ্রুপে ভাগ করা হয়েছে: ভোজ্য, শর্তসাপেক্ষে ভোজ্য, বিষাক্ত মাশরুমগুলি সেইগুলি যা মানুষ এবং প্রাণীদের মধ্যে বিষক্রিয়া সৃষ্টি করতে পারে। এই ধরনের মাশরুমের প্রোটিনগুলি দ্রুত পচে বিষাক্ত নাইট্রোজেনাস ঘাঁটি তৈরি করে, তাই বিষাক্ত মাশরুমগুলি অ-বিষাক্ত মাশরুমের কারণে হতে পারে, তবে তাজা মাশরুমগুলির দ্বারা নয়। সবচেয়ে বিপজ্জনক: ফ্যাকাশে গ্রেব, ফ্লাই অ্যাগারিক, মিথ্যা মধু ছত্রাক

30 স্লাইড

স্লাইড বর্ণনা:

বিষাক্ত মাশরুম স্ট্রিংস (গাইরোমিত্র) - টুপি এবং আংশিকভাবে আনুগত্যযুক্ত প্রান্তের মস্তিষ্কের আকৃতির কৃপণ পৃষ্ঠের সাথে। যাইহোক, লাইনে একটি বিষাক্ত পদার্থ, জাইরোমিট্রিন রয়েছে, যা মারাত্মক বিষক্রিয়ার কারণ হতে পারে, তাই রান্না করার আগে মাশরুমগুলিকে সূক্ষ্মভাবে কাটা এবং সেদ্ধ করা উচিত, তারপরে ঝোলটি নিষ্কাশন করা উচিত (একটি বিষাক্ত পদার্থ যা গরম জলে সহজেই দ্রবণীয়)।

31টি স্লাইড

স্লাইড বর্ণনা:

বিষাক্ত মাশরুম ফ্যাকাশে টোডস্টুল - টক্সিন অ্যামানিটক্সিন (LD50 α-অ্যামানিটিন 0.1 মিগ্রা/কেজি), অ্যামানিটোহেমোলাইসিন, ফ্যালোইডিন; বিষক্রিয়া প্রোটিন সংশ্লেষণ এবং কোষ ধ্বংস (সাইটোলাইসিস) বন্ধ করে দেয়। ফ্লাই অ্যাগারিক – মাস্কারিন টক্সিন, বিষয়বস্তু 0.02% এর বেশি নয়; muscarinic সিনড্রোম বৈশিষ্ট্যযুক্ত: লালা, ঘাম, বমি, ডায়রিয়া, ব্র্যাডিকর্ডিয়া, পতন, ছাত্রদের সংকোচন, পালমোনারি শোথ।

32 স্লাইড

স্লাইড বর্ণনা:

শর্তসাপেক্ষে ভোজ্য মাশরুম সাধারণ মোরেল - মরচেলা এসকুলেন্টা পার্স প্রারম্ভিক বসন্ত মাশরুম, এপ্রিল - মে মাসে বৃদ্ধি পায়। এটি প্রধানত দেশের ইউরোপীয় অংশের মধ্য ও দক্ষিণ-পশ্চিমাঞ্চলে পাওয়া যায়। শর্তসাপেক্ষে ভোজ্য, তৃতীয় বিভাগের খুব সুস্বাদু মাশরুম। দেশগুলোতে পশ্চিম ইউরোপএকটি সুস্বাদু মাশরুম হিসাবে বিবেচিত। প্রধানত শুকানো এবং ভাজার জন্য ব্যবহৃত হয়।

স্লাইড 33

স্লাইড বর্ণনা:

বিষাক্ত মাশরুম দ্বারা বিষক্রিয়া প্রতিরোধ: ক) আইন দ্বারা প্রতিষ্ঠিত নয় এমন স্থানে মাশরুম বিক্রির উপর নিষেধাজ্ঞা; খ) আপনি যদি নিশ্চিতভাবে না জানেন যে একটি মাশরুম ভোজ্য, তবে এই জাতীয় মাশরুম না নেওয়াই ভাল; মনোযোগ! মাশরুম বাছাইকারীর প্রধান নিয়মটি মনে রাখবেন: যদি সন্দেহ হয় তবে এটি বাছাই করবেন না বা এমনকি আপনার জিহ্বা দিয়ে এটির স্বাদ নেবেন না! খ) আপনি পুরানো ভোজ্য মাশরুম সংগ্রহ করতে পারবেন না, তারা বিষাক্ত হতে পারে; গ) ব্যবহারের আগে, মোরেল, স্ট্রিং এবং অন্যান্য মাশরুমগুলি অবশ্যই সূক্ষ্মভাবে কাটা এবং দুবার সিদ্ধ করা উচিত এবং প্রতিটি ফোটানোর পরে জলটি অবশ্যই বিষাক্ত; ঘ) অনেক মাশরুমের প্রাক-চিকিত্সা প্রয়োজন - একটি শক্তিশালী লবণের দ্রবণে ভিজিয়ে রাখা এবং পরবর্তীতে ফুটানো; e) মহাসড়কের কাছাকাছি বা পরিবেশগতভাবে প্রতিকূল এলাকায় সংগ্রহ করবেন না; e) মাশরুমের ধরন এবং তাদের বাহ্যিক লক্ষণ সম্পর্কে জনসংখ্যার স্বাস্থ্য শিক্ষা।

স্লাইড 34

স্লাইড বর্ণনা:

2.1.2 প্রকৃতির দ্বারা বিষাক্ত প্রাণীদের টিস্যু দ্বারা বিষক্রিয়া পাফার ফিশ বা পাফার ফিশ - পাফার ফিশ - পাফার ফিশের জাপানি নাম, হাওয়াইয়ান দ্বীপপুঞ্জে পাওয়া যায়; এর মধ্যে বিষ রয়েছে বিভিন্ন অঙ্গফুগু, যাকে বলা হয় টেট্রোডোটক্সিন (সাদা পাউডার), টেট্রোডোটক্সিনের বিরুদ্ধে প্রতিষেধক অজানা... কিছু মাছের অঙ্গ (সামুদ্রিক মাছ, বারবেল, বিষাক্ত হাঙ্গর) জবাই করা প্রাণীদের অন্তঃস্রাবী গ্রন্থি (অ্যাড্রিনাল গ্রন্থি এবং অগ্ন্যাশয়)

35 স্লাইড

স্লাইড বর্ণনা:

2.2 নির্দিষ্ট অবস্থার অধীনে উদ্ভিদ ও প্রাণীর উৎপত্তির দ্রব্য দ্বারা বিষক্রিয়া নাম টক্সিন প্রতিরোধ সাদা মটরশুটি লিমারিন (সায়ানোজেনিক গ্লাইকোসাইড), মটরশুটির ফ্যাসিন পুঙ্খানুপুঙ্খ পরিপাক এপ্রিকট, পীচ, বাদাম পিট অ্যামিগডালিন (সায়ানোজেনিক গ্লাইকোসাইড), মিষ্টান্ন/শিল্পে ব্যবহার সীমাবদ্ধতা ফ্যাগিন অঙ্কুরিত আলু সোলানাইন সবুজ আলু খাবেন না ঝিনুক টক্সয়েড এ, সিগুয়েটেরোটক্সিন, মাইক্রোসিস্টিন যদি সমুদ্র লাল হয়ে যায় এবং রাতের আলো থাকে, ঝিনুকের জন্য মাছ ধরা বন্ধ করুন কাসাভা গ্লুকোসাইড শুকিয়ে এবং রান্না করুন মৌমাছির মধু বন্য উদ্ভিদের বিষ অমৃত সংগ্রহের জন্য ফসল বপন করুন

36 স্লাইড

খাদ্যে বিষক্রিয়া - তীব্র অসুস্থতানিম্ন মানের বা বিষাক্ত খাবার খাওয়ার কারণে হয়, যা নিম্নলিখিত উপসর্গ দ্বারা চিহ্নিত করা হয়:

• পেটে ব্যথা
• বমি বমি ভাব বমি
• অন্ত্রের ব্যাধি
• সাধারন দূর্বলতা

প্রায়শই, নিম্নমানের খাবার খাওয়ার 1-2 ঘন্টা পরে খাদ্য বিষক্রিয়ার লক্ষণ দেখা দেয়।

প্রধান লক্ষণগুলির মধ্যে মাথাব্যথা এবং মাথা ঘোরা, গুরুতর দুর্বলতা, গুরুতর ক্ষেত্রে, চেতনা হ্রাস, নড়াচড়ার প্রতিবন্ধী সমন্বয়, কুয়াশা এবং দ্বৈত দৃষ্টি বিরল ক্ষেত্রে বিষক্রিয়া, প্রলাপ, টাকাইকার্ডিয়া এবং অ্যাসফিক্সিয়া অন্তর্ভুক্ত থাকতে পারে;

নষ্ট পণ্য

প্যাথেনিক জীবাণু এবং তাদের বিষ শরীরের জন্য অত্যন্ত বিপজ্জনক

বোটুলিজম

বোটুলিজম ব্যাকটেরিয়া

কারণসমূহ

প্যাথোজেন

নষ্ট টিনজাত খাবার

স্নায়ুতন্ত্র প্রভাবিত হয় (প্রতিবন্ধী দৃষ্টি, গিলতে, ভয়েস পরিবর্তন)। শ্বাসযন্ত্রের পক্ষাঘাত থেকে মৃত্যু ঘটে।

সালমোনেলোসিস

প্যাথোজেন

কারণসমূহ

দূষিত পণ্য

সালমোনেল্লা

বমি, ডায়রিয়া, পেটে ব্যথা, উচ্চ তাপমাত্রা, ঠাণ্ডা লাগা, মাথা ঘোরা, পেশী ক্র্যাম্প।

নন-ফুড পয়জনিং

গৃহস্থালীর রাসায়নিক এবং ওষুধগুলি ছোট বাচ্চাদের বিষক্রিয়ার কারণ হতে পারে

ওষুধগুলো

অপরিচিত ওষুধের ব্যবহার

মেয়াদোত্তীর্ণ ওষুধের ব্যবহার

বিষাক্ত মাশরুম

ফুড পয়জনিং এর জন্য ফার্স্ট এইড

4-5 গ্লাস জল পান করুন

অ্যাক্টিভেটেড চারকোল নিন (10 কেজি ওজনের জন্য 1 ট্যাবলেট)

2-3 ঘন্টা পরে, পেট আবার ধোয়া হয়। এটি 2-3 বার পুনরাবৃত্তি করা উচিত। আপনি যদি চেতনা হারিয়ে ফেলেন, আপনার নিশ্চিত হওয়া উচিত যে রোগীর হৃদপিণ্ড কাজ করছে এবং শ্বাস-প্রশ্বাস চলছে। যদি না হয়, তাহলে কার্ডিওপালমোনারি রিসাসিটেশন করতে হবে।

বিষের জন্য ডায়েট

বিষক্রিয়ার সময় এবং লক্ষণগুলি থেকে মুক্তি পাওয়ার পরে (10-14 দিন), একটি ডায়েট অনুসরণ করুন।

• বিষক্রিয়ার প্রথম দিনে, কিছু না খাওয়ার চেষ্টা করুন, যতটা সম্ভব পান করুন।
• দ্বিতীয় দিনে ব্রোথ এবং ক্র্যাকার অনুমোদিত
• তৃতীয়, আপনি ইতিমধ্যে porridges এবং বিভিন্ন স্যুপ খেতে পারেন।
• পরবর্তীকালে, খাবার হজম করা সহজ হওয়া উচিত। ভাল খাবারের মধ্যে রয়েছে বিশুদ্ধ উদ্ভিজ্জ স্যুপ, কাটা সেদ্ধ মাংস বা মাছের কাটলেটস্টিমড, কুটির পনির ক্যাসারোল, জলে বিভিন্ন পোরিজ, ক্র্যাকার এবং শুকনো ফেনা, বেকড, সিদ্ধ, তাজা শাকসবজিবা ফল, চা এবং আধান।

খাদ্যে বিষক্রিয়াবা খাদ্য নেশা- তীব্র, খুব কমই দীর্ঘস্থায়ীরোগ ব্যবহারের ফলেখাদ্য , ব্যাপকভাবে প্যাথোজেনিক দ্বারা দূষিতঅণুজীব এবং তাদের বিষাক্ত পদার্থ , বা অ-মাইক্রোবিয়াল প্রকৃতির অন্যান্য পদার্থ। প্যাথোজেনিক অণুজীবের সংক্রমণ ( খাদ্য সংক্রমণ) আরো প্রায়ই পরিলক্ষিত হয়প্রাকৃতিক বা রাসায়নিক টক্সিন (খাদ্যের নেশা) দ্বারা বিষক্রিয়ার চেয়ে।

ডাউনলোড করুন:

স্লাইড ক্যাপশন:

পণ্য দূষণ এর সাথে যুক্ত:
তাদের সংগ্রহের নিয়ম লঙ্ঘন
খাদ্য প্রস্তুতি
পরিবহন
স্টোরেজ
রন্ধনসম্পর্কীয় প্রক্রিয়াকরণ
দূষিত পণ্যের চেহারা পরিবর্তন নাও হতে পারে!
বিষক্রিয়ার লক্ষণ (সাধারণত কয়েক ঘন্টা পরে দেখা যায়, কম প্রায়ই এক দিন বা তার বেশি পরে)
বমি
পেটে ব্যথা
ডায়রিয়া
মাথাব্যথা
মাথা ঘোরা
পেশী ব্যথা, সাধারণ দুর্বলতা
বোটুলিজমের কার্যকারক এজেন্ট
বাহ্যিক কারণগুলির জন্য অত্যন্ত প্রতিরোধী
জীবাণু প্রাণীদের অন্ত্রে বাস করে
এবং তাদের ক্ষরণের সাথে এটি মাটি, জলাধার, উদ্ভিজ্জ বাগান এবং তারপর খাদ্য পণ্যে প্রবেশ করে।
অক্সিজেনের অভাবের পরিস্থিতিতে জীবাণুর বিকাশ ঘটে
বোটুলিজম প্রতিরোধ
খাদ্য পণ্য প্রক্রিয়াকরণ, সংরক্ষণ এবং প্রস্তুত করার সময় স্যানিটারি এবং স্বাস্থ্যকর নিয়ম মেনে চলা
হোম ক্যানিং নিয়ম কঠোর আনুগত্য
ইনকিউবেশোনে থাকার সময়কাল:
2 ঘন্টা থেকে 5 দিন স্থায়ী হয় (সাধারণত 12 - 24 ঘন্টা)
রোগের ইনকিউবেশন সময়কাল
আমাশয়ের জন্য - 1 থেকে 7 পর্যন্ত, প্রায়শই 2-3 দিন
টাইফয়েড জ্বর - 7 থেকে 25 পর্যন্ত, প্রায়ই 14-15 দিন
প্যারাটাইফয়েড জ্বর - 2 থেকে 15 পর্যন্ত, প্রায়শই 6-8 দিন
সালমোনেলোসিস 6 ঘন্টা থেকে 3 দিন পর্যন্ত, সাধারণত এক দিন।
দূষণের ফলে পণ্যগুলি নিম্নমানের হতে পারে
জীবাণু
:
স্ট্যাফিলোকক্কাস
সালমোনেলা
এই জীবাণুর বিষ
বোটুলিজম লাঠি
স্টোরেজ নিয়ম অনুসরণ না করা হলে, এটি বিষাক্ত হতে পারে।
শীতকালে অঙ্কুরিত এবং সবুজ আলু
বোটুলিজম
নিম্নমানের খাবার খাওয়ার ফলে সৃষ্ট একটি রোগ এবং কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্রের ক্ষতি দ্বারা চিহ্নিত করা হয়।
বোটুলিজম একটি প্রাণঘাতী রোগ, অতএব, এর প্রথম প্রকাশে, রোগীকে জরুরিভাবে হাসপাতালে ভর্তি করা উচিত।
বেসিক থেরাপিউটিক ঘটনা- প্রাথমিক পরিচয়
অ্যান্টিবোটুলিনাম সিরাম
সংক্রমণ ছড়ানোর উপায়
খাদ্য পণ্য
না ধোয়া সবজি
সেদ্ধ বাজারের দুধ
খারাপভাবে রান্না করা এবং ভাজা মাংস
অভ্যন্তরীণভাবে খাওয়া হলে জলাধার থেকে জল
মাছি

খাদ্যে বিষক্রিয়া
প্রতিরোধ
খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ এবং সংরক্ষণের জন্য স্বাস্থ্যকর নিয়ম মেনে চলা
বোটুলিজমের কার্যকারক এজেন্ট খাদ্য পণ্য, টিনজাত খাবার একটি টক্সিন তৈরি করে যা অন্যান্য ব্যাকটেরিয়া এবং রাসায়নিক বিষের চেয়ে শক্তিশালী
অন্ত্রের সংক্রমণ সম্পর্কে সাধারণ তথ্য
প্যাথোজেনের উত্স একজন ব্যক্তি (রোগী বা ব্যাকটেরিয়া বাহক)।
সালমোনেলা (সালমোনেলোসিস) দ্বারা সৃষ্ট রোগের জন্য - প্রাণী ( পশুসম্পত্তি, জলপাখি)
যে পণ্যগুলি খাওয়ার সময় প্রায়শই বিষক্রিয়া সৃষ্টি করে
মাংস
মাছ
Broths
সসেজ
টিনজাত খাবার
বিষাক্ত আগাছা থেকে শস্য দিয়ে তৈরি রুটি বিষক্রিয়ার কারণ হতে পারে।
এরগট
কুকোল
Tares
এছাড়াও গিলে ফেলার ব্যাধি, অনুনাসিক বক্তৃতা, ঝাপসা, কণ্ঠস্বর কর্কশ হওয়া এবং কণ্ঠস্বরের সম্পূর্ণ ক্ষতি হতে পারে। হালকা ক্ষেত্রে, রোগীর বুকে শক্ততা অনুভব করে; গুরুতর ক্ষেত্রে, শ্বাসকষ্ট হয়, শ্বাস-প্রশ্বাসের ছন্দ ব্যাহত হয় এবং শ্বাসরোধের লক্ষণ পরিলক্ষিত হয়।

সংক্রমণের পদ্ধতি
নোংরা হাত দিয়ে
নোংরা দরজার হাতল
তোয়ালে
খেলনা
থালা-বাসন এবং অন্যান্য গৃহস্থালির জিনিসপত্র
খাদ্যে বিষক্রিয়া
নিম্নমানের বা বিষাক্ত পণ্য খাওয়ার ফলে তীব্র রোগ
গুরুত্বপূর্ণ !
বিষক্রিয়ার প্রাথমিক প্রকাশ (পেটে ব্যথা, বমি) এছাড়াও অ্যাপেনডিসাইটিস, পেটের আলসার এবং duodenum, কোনটিতে
অগ্রহণযোগ্য
পেটে গ্যাস্ট্রিক ল্যাভেজ এবং হিটিং প্যাড
গুরুতর চাক্ষুষ ব্যাঘাত ঘটতে পারে
রোগীরা অস্পষ্টভাবে বস্তু দেখেন
ডবল ভিশন আছে
চোখের পাতা ঝরা, প্রায়ই দ্বিপাক্ষিক
অসম ছাত্র প্রসারণ
আলোর প্রতি ছাত্রদের অলস প্রতিক্রিয়া এবং তাদের সম্পূর্ণ অচলতা
রোগ
আমাশয়
টাইফয়েড জ্বর
প্যারাটাইফয়েড
ভাইরাল হেপাটাইটিস (বটকিনের রোগ)
সালমোনেলোসিস
পাঠের জন্য ধন্যবাদ!
কিছু ধরণের মাছ বিষক্রিয়ার কারণ হতে পারে
মারিঙ্কা
বারবেল
খরমুল্যা
বোটুলিজমের কারণ
ধূমপান করা মাংস, মাছ, টিনজাত খাবার, মাংস, বিশেষত নির্দিষ্ট স্বাস্থ্যকর প্রয়োজনীয়তা না মেনে বাড়িতে প্রস্তুত করা খাবার খাওয়া।
উপযুক্ত তাপমাত্রায় কিছু পণ্যে তারা সংখ্যাবৃদ্ধি করতে পারে এবং জমা করতে পারে (দুগ্ধজাত খাবার, জেলিযুক্ত খাবার, কিমা করা মাংস ইত্যাদি।
বিষাক্ত মাশরুম খেলে বিষক্রিয়া হয়
শয়তানী মাশরুম
মৃত্যুর টুপি
মিথ্যা chanterelle
পিত্ত মাশরুম
শূকর
মিথ্যা মধু ছত্রাক
অমানিত টোডস্টুল
সাহায্য দিচ্ছে
গ্যাস্ট্রিক ল্যাভেজ
পেটে গরম পানির বোতল
প্রচুর গরম পানীয় পান করুন
দুর্বল হলে শক্তিশালী কফি বা চা ব্যবহার করুন
লক্ষণ:
মাথাব্যথা
দুর্বলতা
পেট ব্যথা
বমি বমি ভাব
বমি
অন্ত্রের সংক্রমণ
সংক্রামক রোগ যেখানে মুখের মাধ্যমে সংক্রমণ ঘটে এবং প্যাথোজেন (প্রধান ব্যাকটেরিয়া, ভাইরাস) অন্ত্রে সংখ্যাবৃদ্ধি করে, যেখান থেকে ক্ষরণ সহ জীবাণুগুলি বাহ্যিক পরিবেশে প্রবেশ করে।
ক্লোস্ট্রিডিয়া
স্রাব (মাটি, জল, শাকসবজি, গৃহসজ্জার জিনিসপত্র) সহ বাহ্যিক পরিবেশে প্রবেশ করা, পরিবেশগত অবস্থার (তাপমাত্রা, আর্দ্রতা ইত্যাদি) উপর নির্ভর করে অণুজীবগুলি কয়েক দিন থেকে কয়েক মাস পর্যন্ত থাকতে পারে।
সাহিত্য:
« সংক্ষিপ্ত বিশ্বকোষপরিবার" 1984
প্রকাশনা ঘর "সোভিয়েত এনসাইক্লোপিডিয়া"