Drevni recepti za pravljenje melema i tinktura kod kuće.

Svi znaju da melemi i tinkture sadrže ljekovito bilje, bobice i voće. Sastavni dio pripreme melema i tinktura je alkohol ili votka.

Ako koristite čisti alkohol, obavezno ga razrijedite vodom u omjeru 1:1.

Vanilija, đumbir, kim i cimet koriste se kao aromatične supstance za tinkture i meleme.

Razno ljekovito bilje za pripremu melema i tinktura može se koristiti i svježe i osušeno. Najbolje je koristiti svježe bobičasto voće i voće.

Takođe morate znati u koje doba godine sakupljati određene biljke od kojih ćete pripremati ljekoviti napitak. Na primjer, crveni rowan treba sakupljati krajem oktobra - početkom novembra. Berite aroniju i viburnum u septembru-oktobru. O vremenu sakupljanja drugih biljaka možete saznati ako pročitate sadržaj bilo kojeg travara.

U nastavku ćete pronaći recepte za tinkture i balzame koje možete lako pripremiti kod kuće.

SLATKA TINKTURA<РЯБИНОВАЯ>

Potrebno: 500 g crvenog orena, 1 litar votke ili 500 ml alkohola, 50 g šećera, menta, matičnjak.

Način kuhanja. Oren dobro isperite, osušite, uklonite peteljke, a zatim ga zgnječite drvenim tučkom kako bi bobica pustila sok. Dobijenu masu prelijte votkom ili alkoholom razrijeđenim u omjeru 1:1. Pokrijte posude gazom i ostavite na hladnom i tamnom mjestu 1-2 sedmice. Zatim procijedite tinkturu kroz sito, a kolač iscijedite kroz gazu. U tiganj sipajte šećer i zagrevajte dok ne porumeni, a zatim ga dodajte u tinkturu i dobro promešajte. Suvu ili svježu biljku nane i matičnjaka prelijte sa 1 šoljicom kipuće vode i držite u vodenom kupatilu 10 minuta. Procijedite i ulijte u tinkturu. Pokrijte posudu poklopcem i ostavite 7 dana.

SLATKA TINKTURA<ЮЖНАЯ НОЧЬ>

Potrebno: 100 g korice limuna ili pomorandže, 1 litar votke, 10 g soli, nekoliko zrna crnog bibera.

Način kuhanja. Stavite koricu limuna ili narandže u bocu i napunite votkom. Ostavite na tamnom mestu 3-4 nedelje. Nakon toga procijediti, iscijediti koricu kroz gazu. Posolite i pobiberite, flaširajte, dobro zatvorite i čuvajte na hladnom i tamnom mestu.

TINKTURA NANE

Potrebno: 100 g pepermint, 1 litar votke, 30 g sjemenki kopra, 5-6 g cimeta.

Način kuhanja. Nanu dobro isperite i osušite, stavite u flašu, dodajte sjemenke kopra i cimeta, pa sve napunite votkom. Ostavite na nedelju dana. Zatim procijedite i filtrirajte kroz gazu. Po želji tinktura se može zasladiti.

TINKTURA<СИЛА ПРИРОДЫ>

Potrebno: 15 g anisa, 50 g crvenog orena, 50 g šipka, 25 g mente ili matičnjaka, 1 litar votke, 25 g šećera.

Način kuhanja. U drvenom malteru sameljite bokove orena i šipka, pomiješajte sa ostalim sastojcima i prelijte votku. Posudu prekrijte gazom i ostavite na tamnom mjestu 2-3 sedmice uz povremeno protresanje. Zatim procijediti, iscijediti talog kroz gazu, dodati šećer.

TINKTURA<ДЫННАЯ>

Potrebno: 1 mala zrela dinja, 1 litar votke, 5 g đumbira.

Način kuhanja. Dinji izvaditi sjemenke, narezati na male komadiće zajedno sa korom i preliti votkom. Ostavite 2 sedmice, a zatim procijedite i dodajte đumbir.

TINKTURA<КАЛИНКА>

Potrebno: 400-500 g bobica viburnuma, 1 litar votke, 2-3 g vanilije, 30 g šećera.

Način kuhanja. Viburnum dobro isperite i osušite u rerni. Sipajte votku i ostavite 2 sedmice. Zatim procijediti, dodati šećer i vaniliju, sipati u tamne staklene boce.

TINKTURA<ЗАПЕКАНКА>

Potrebno: 100 g suve kore limuna, 50 g cimeta, 20 g kardamoma, 10 g muskatnog oraščića, 100 g kore ražani hljeb, 1 litar votke.

Način kuhanja. Sve sastojke (osim kora hleba) prelijte votkom. Prvo naribajte muškatni oraščić na najsitnije rende. Ostavite 1-2 sedmice. Zatim procijediti, dodati kore kruha i ostaviti još jednu sedmicu.

TINKTURA<БОЯРЫНЯ-ЯГОДА>

Potrebno: 500 g ploda gloga, 100 g korice narandže ili limuna, 1 litar votke, 5 g sjemenki kima.

Način kuhanja. Bobice operite, koricu limuna ili pomorandže sitno nasjeckajte ili sameljite u mlinu za kafu. Sve izmešati, staviti u flašu i napuniti votkom. Ostavite 2-3 sedmice. Procijedite, filtrirajte kroz gazu, dodajte kim.

TINKTURA<ЧЕРНЫЕ ГЛАЗА>

Potrebno: 600 g aronija, 2-3 g đumbira, 1 litar votke, 2 žlice. l. cvijeta lipe, 10 g listova crne ribizle.

Način kuhanja. Operite rowan, uklonite peteljke i istucite u malteru. Stavite bobicu u flašu, Lipov cvijet i napuniti votkom. Ostavite 3 sedmice. Zatim procijedite i dodajte đumbir. Po želji u tinkturu možete dodati šećer.

TINKTURA<КЛЮКОВКА>

Potrebno: 500 g brusnica (svježih ili smrznutih), 1 litar votke, 100 g limunove korice, 3-4 g cimeta.

Način kuhanja. Svježe brusnice isperite toplom vodom i osušite. Ako koristite smrznute brusnice, odmrznite ih na otvorenom, nikako ih ne uranjajući u vodu, inače će se pretvoriti u žele. Ako vam limunova kora nije zdrobljena, onda je sitno nasjeckajte ili sameljite kroz mlin za meso. Pomiješajte koricu sa brusnicama i dodajte votku. Ostavite 3-4 sedmice, a zatim procijedite i dodajte cimet.

TINKTURA OD ŠIPKA

Potrebno: 400 g šipka, 20 g latica ruže, 1 litar votke, 3-5 g đumbira.

Način kuhanja. Operite zrele plodove šipka, osušite i istucite u mužaru. Latice ruže pažljivo operite i osušite. Sve stavite u flašu i napunite votkom. Ostavite na tamnom mestu 2-3 nedelje. Zatim procijedite i filtrirajte kroz gazu. Dodajte đumbir. Sipati u flaše i dobro zatvoriti.

TINKTURA<ЛЕСНАЯ ЯГОДА>

Potrebno: 400 g kupina, 100 g borovnica, 100 g divlje ribizle, 1,5 l votke, mente, kupine i listova crne ribizle, 3-4 g vanile.

Način kuhanja. Bobice operite, osušite i uklonite peteljke. Stavite ih u flašu i napunite votkom. Ostavite 3 sedmice na tamnom mjestu. Zatim ocijedite, procijedite, dodajte vanilu.

TINKTURA<ЧЕРЕМУШКА>

Potrebno: 400 g ploda trešnje, 100 g boje trešnje, 1-1,5 litara votke, mente, matičnjaka.

Način kuhanja. Plodove i cvjetove trešnje operite i osušite, dodajte votku i ostavite u zatvorenoj posudi 2 sedmice. Zatim dodajte mentu ili matičnjak i ostavite još nedelju dana na tamnom mestu. Nakon toga procijediti i filtrirati kroz gazu.

TINKTURA<ОРЕХОВАЯ>

Potrebno: 200 g pregrada od oraha, 100 g limunove korice, 1 litar votke, 3-4 g đumbira.

Način kuhanja. Operite i osušite pregrade od oraha, pomiješajte sa limunovom koricom. Sipajte votku i ostavite 4-5 sedmica u zatvorenoj posudi. Zatim procijedite i dodajte đumbir.

TINKTURA<МАЛИНОВАЯ>

Potrebno: 400 g svježih malina, 6 g cimeta, 50 g korice limuna ili pomorandže, 5 g vanilije, 0,5 l votke.

Način kuhanja. Svježe maline izmrviti u drvenom malteru da puste sok. Sipajte sok u posudu u kojoj ćete pripremati tinkturu, dodajte cimet, koricu i prelijte votkom. Ostavite 2-3 sedmice, a zatim procijedite i dodajte vaniliju.

TINKTURA<ЛЕДИ ОТДЫХАЮТ>

Potrebno: 100 g korijena peršuna, 50 g korijena celera, 1 litar votke, 30 g sjemenki kopra, nekoliko zrna crnog bibera i karanfilića, 3-5 g kima.

Način kuhanja. Peršun i korijen celera dobro operite i osušite, ogulite, sitno nasjeckajte ili sameljite kroz mašinu za mljevenje mesa. Stavite u emajliranu posudu, dodajte sjemenke kopra, biber, karanfilić i napunite votkom. Ostavite 2-3 sedmice, zatim procijedite, filtrirajte kroz gazu, dodajte kim i ostavite još jednu sedmicu.

TINKTURA<ОБЛЕПИХА>

Potrebno: 400 g ploda morske krkavine, 200 g korice limuna, 1,5 litara votke, 5-6 g sjemenki kima, 10 g sjemenki kopra.

Način kuhanja. Plodove krkavine operite i osušite, zgnječite drvenim tučkom da puste sok. Pomiješajte sa limunovom koricom. Dodajte sve ostale sastojke i promešajte, sipajte votku i ostavite 2 nedelje. Zatim dodajte sjemenke kima i kopra i ostavite još jednu sedmicu. Gotovu tinkturu procijedite, sipajte u boce i dobro zatvorite.

TINKTURA<ЭКЗОТИЧЕСКАЯ>

Potrebno: 100 g kore limuna, pomorandže i grejpa, 1,5 l votke, 4-5 g đumbira, 50 g svježe iscijeđenog soka od pomorandže.

Način kuhanja. Sameljite svježe kore limuna, narandže i grejpa. Ako je suva, potopite u vodu i sameljite kroz mašinu za mlevenje mesa. Napunite ga votkom i ostavite u zatvorenoj posudi 2-3 sedmice. Zatim procijedite, dodajte đumbir i sok od pomorandže i ostavite još jednu sedmicu.

TINKTURA KASNIJE KOMPLETI

Potrebno: 200 g koštica kajsije, 1 litar votke, 100 g šećera, 4-5 g vanilije.

Način kuhanja. Sameljite koštice kajsije, prelijte ih votkom i ostavite 4-5 sedmica (najbolje na suncu). Nakon toga procijedite tinkturu, pažljivo filtrirajte kroz nekoliko slojeva gaze, dodajte šećer i đumbir. Ako želite da vam tinktura bude manje jaka, umjesto šećera dodajte šećerni sirup. Da biste to učinili, kuhajte 100 g šećera razrijeđenog u 0,5 šolje vode dok ne postane gusto.

TINKTURA<ЯБЛОНЬКА>

Potrebno: 200 g kore jabuke, 30 g mente i matičnjaka, 1 litar votke, 3-4 g vanile.

Način kuhanja. Nanu i matičnjak dobro operite, osušite, pomiješajte sa korom jabuke i dodajte votku. Ostaviti 3 sedmice, zatim procijediti, procijediti kroz gazu, dodati vaniliju. Sipati u flaše i dobro zatvoriti.

TINKTURA<БЛЭК КУРАНТ>

Potrebno: 100 g listova i bobica crne ribizle, 0,5 litara votke, 50 g korice narandže ili limuna, 4-5 g đumbira.

Način kuhanja. Listove i bobice operite, osušite i prelijte votkom. Ostavite 2-3 sedmice, a zatim procijedite, dodajte koricu limuna ili narandže i đumbir. Insistirajte još nedelju dana.

TINKTURA<ДЛЯ САМЫХ СМЕЛЫХ>

Potrebno: 1-2 kom. ljuta crvena paprika, 1 litar votke, 10-15 zrna crnog bibera, 5-6 kom. karanfilić, 20-30 g sjemena kopra, 5 g kima.

Način kuhanja. Crvenu papriku isecite na nekoliko mesta, stavite je u činiju, dodajte crni biber i karanfilić, prelijte votkom. Ostavite 2-3 sedmice. Zatim procijediti, dodati sjemenke kopra, kima i ostaviti još jednu sedmicu. Nakon toga filtrirajte kroz gazu i flaširajte u tamne boce.

TINKTURA GROFA RAZUMOVSKOG

Potrebno: 20 g anisa, 20 g bobica kleke, 20 g nane, 20 g lipovog cvijeta, 1 litar votke, 30 g šećera, 5 g đumbira.

Način kuhanja. Anis, bobice kleke, mentu, lipov cvijet prelijte votkom i ostavite 3 sedmice na hladnom i tamnom mjestu. Zatim procijediti, dodati đumbir i zagoreni šećer.

TINKTURA<ЯГОДНАЯ>

Potrebno: po 50 g jagode, maline, crvene i crne ribizle, trešnje, 0,5 l votke, 5 g vanile, 50 g grožđica.

Način kuhanja. Bobice dobro operite i osušite, uklonite peteljke. Napunite ih votkom i ostavite na tamnom mjestu 2-3 sedmice. Zatim procijediti, dodati vaniliju i grožđice i ostaviti još 3-4 dana.

TINKTURA<СОЛНЫШКО>

Potrebno: 100-200 g mladog cvijeta maslačka, 0,5 l votke, 3-5 g đumbira, mente, matičnjaka.

Način kuhanja. Cvjetove maslačka i listove mente i matičnjaka operite i stavite u cjedilo da se voda ocijedi. Sve to stavite u zdjelu i napunite votkom. Ostavite 2-3 sedmice na tamnom mjestu. Zatim procijedite i dodajte đumbir.

TINKTURA<ЧЕРНАЯ СМОРОДИНА>

Potrebno: 500 g crne ribizle, 1,5 litara votke, 50 g listova crne ribizle, 5 g kima.

Način kuhanja. Crnu ribizlu operite i osušite, istucite u malteru da bobice puste sok. Ribizle umotajte u gazu, stavite u teglu, sipajte sok i dodajte listove. Prelijte votkom i ostavite na tamnom mjestu 3-4 sedmice. Nakon toga pažljivo uklonite gazu i istisnite je. Tinkturu procijediti i dodati kumin.

TINKTURA<МЯТНАЯ>

Potrebno: 100 g svježe mente i listova matičnjaka, nekoliko kapi ulja mente, 1 litar votke, 4-5 g vanile.

Način kuhanja. Listove nane i matičnjaka dobro isperite, stavite u činiju, dodajte ulje od mente. Napunite votkom i ostavite na tamnom mjestu 4-5 sedmica. Zatim ocijedite, filtrirajte kroz gazu i dodajte vaniliju.

Sada vam nudimo nekoliko recepata za tinkture koje se pripremaju na bazi konjaka. Ove tinkture odlikuju se posebnom aromom i snagom. Mogu se konzumirati kao samostalna pića ili dodati votki ili alkoholu u omjeru 1:4 (jedan dio tinkture i četiri dijela votke ili alkohola).

Umjesto konjaka, za pripremu ovih tinktura može se koristiti konjak alkohol ili konjak napitak. Samo zapamtite da s pićem od konjaka vaša tinktura neće biti tako jaka kao s konjakom. U tom slučaju tinktura se može poslužiti kao aperitiv prije svake gozbe.

Kao arome likerima od konjaka dodaju se vanilija, đumbir i (da daju poseban ukus) čokoladni liker.

TINKTURA<РЯБИНА НА КОНЬЯКЕ>

Potrebno: 300-400 g crvenog orena, 500 g konjaka, 30 g šećera, 5 g vanilije.

Način kuhanja. Oren samljeti malterom da pusti sok, stavite ga u posudu u kojoj ćete pripremati tinkturu. Zagrijte šećer na laganoj vatri dok ne porumeni, umiješajte bobice orena. Sipajte konjak i ostavite u zatvorenoj posudi 2-3 sedmice. Zatim procijediti, filtrirati kroz gazu, dodati vaniliju.

Ista tinktura se može pripremiti od bobica aronije.

TINKTURA<КЛЮКВА В САХАРЕ>

Potrebno: 500 g brusnica, 100 g šećera, 1 litar konjaka, 3-4 g đumbira.

Način kuhanja. Bobice operite i osušite. Zatim uvaljajte u šećer i stavite u rernu da se na brusnicama formira šećerna kora. Nakon toga stavite bobice u posudu i napunite je konjakom. Ostavite 2-3 sedmice, a zatim procijedite i dodajte đumbir.

TINKTURA<МУЛАТКА-ШОКОЛАДКА>

Potrebno: 500 g aronije, 1 litar konjaka, 200 g čokoladnog likera, 4-5 g vanilije.

Način kuhanja. Rowan temeljito isperite, prelijte konjakom i ostavite u zatvorenoj posudi 2 sedmice. Zatim procijediti, dodati liker i ostaviti još nedelju dana. Nakon toga dodati vaniliju i flašu.

TINKTURA<ЗА МИЛЫХ ДАМ!>

Potrebno: 200 g crvenog orena, 200 g brusnice, 200 g crne ribizle, 0,5 l konjaka, 50 g šećera, 5 g vanilije.

Način kuhanja. Bobice sameljite u mužaru da puste sok, a zatim ih stavite u činiju i prelijte konjakom. Ostavite 2-3 sedmice. Nakon toga procijedite, dodajte vanilu i šećerni sirup (šećer sipajte u 0,5 šolje vode i kuhajte dok se ne zgusne).

TINKTURA<ОРИГИНАЛЬНАЯ>

Potrebno: 100 g kore jabuke i kruške, 1 litar konjaka, listovi jabuke i kruške, 5 g vanilije, 4-5 g đumbira.

Način kuhanja. Kore i listove jabuke i kruške prelijte konjakom i ostavite 2-3 sedmice. Zatim procijediti, dodati vaniliju i đumbir.

Pričajmo sada o balzamima. Mogu se konzumirati kao samostalno piće ili u kombinaciji sa votkom, bijelim vinom i mineralnom vodom. Čaj ili kafa sa balzamom ne samo da imaju prijatan ukus i aromu, već imaju i tonik i regenerativno dejstvo na organizam.

Za pripremu balzama uglavnom se koriste razne ljekovite biljke koje se prolijevaju alkoholom ili votkom.

Kako bi balzami dali ugodniji okus, često im se dodaju šećer, med i razni likeri.

Nudimo vam nekoliko recepata za balzame, čija priprema ne zahtijeva mnogo truda i troškova.

BALM<СТАРАЯ ДАЧА>

Potrebno: 10 g suve trave kantariona, 10 g suve biljke origana, 10 g suve žalfije (cvet i trava), 30 g nane, 0,5 l votke.

Način kuhanja. Začinsko bilje prelijte votkom i ostavite 1-2 sedmice. Zatim procijedite, iscijedite začinsko bilje kroz gazu. Po želji u melem možete uliti 0,5 šoljice bilo kog sirupa od džema.

BALM<ОБЛЕПИХОВЫЙ>

Potrebno: 300 g bobica morskog trna, 0,5 l votke, 2 žlice. l. med

Način kuhanja. Isperite i osušite bobice, prelijte votkom i ostavite u zatvorenoj posudi 2-3 sedmice. Nakon toga melem procijediti, dodati med i ostaviti još nedelju dana.

BALM<ГОРЕЧЬ>

Potrebno: 30 g svježih cvjetova pelina, 30 g badema, 10 g korijena peršuna, 30 g cvjetova tansy, 1 litar votke.

Način kuhanja. Operite i osušite korijen peršuna, ogulite i sitno nasjeckajte. Sve komponente prelijte votkom i ostavite 3-4 sedmice. Zatim procijedite i filtrirajte kroz gazu.

BALM<ЛЕСНИК>

Potrebno: 20 g origana, kantarion, kamilica, menta, matičnjak, 0,5 l votke, 100 g konjaka, 10 g meda.

Način kuhanja. Travu prelijte votkom i ostavite 2 sedmice na tamnom mjestu. Zatim dodajte konjak i med i ostavite još 2 sedmice. Nakon toga procijedite melem.

BALM<МУЖСКАЯ СИЛА>

Potrebno: 10 g cvijeta nevena, 10 g cvijeta smilja, 20 g trave matičnjaka, 10 g korijena valerijane, 10 g cvijeta origana, 20 g listova crvene i crne ribizle, 1 litar votke, 50 g med.

Način kuhanja. Sve sastojke stavite u posudu u kojoj ćete pripremati balzam i napunite votkom. Ostavite 3 sedmice, a zatim procijedite i dodajte med.

BALM<ОРЕХОВЫЙ>

Potrebno: 200 g mladih oraha (u zelenoj kožici), 50 g pregrada od oraha, 10 g korijena maslačka, 0,5 l votke, 20 g šećera.

Način kuhanja. Orašaste plodove i pregrade prelijte votkom i ostavite 2 sedmice. Operite korijen maslačka, sitno nasjeckajte i osušite u rerni 15-20 minuta. Dodajte u balzam i ostavite još nedelju dana. Nakon toga procijediti i dodati šećer.

BALM<КОФЕЙНЫЙ>

Potrebno: 100 g zrna kafe, 50 g korena cikorije, 200 g gustog likera od kafe, 0,5 l votke, 10-20 g šećera.

Način kuhanja. Operite korijen cikorije i osušite u pećnici dok ne postane lomljiv. Zrna kafe i korenje prelijte votkom i ostavite 2 nedelje. Nakon toga procijediti, dodati liker i šećer.

BALM<НА ЗДОРОВЬЕ!>

Potrebno: 50 g kantariona, origana, cvijeta lipe, maline, listova crvene i crne ribizle, nane, matičnjaka, 1 litar votke, 50 g šećera, 5 g đumbira.

Način kuhanja. Sve začinsko bilje prelijte sa 2 šolje kipuće vode i držite u vodenom kupatilu 10-15 minuta. Zatim procijedite kroz gazu. Pomiješajte ovu infuziju s votkom i dodajte šećer i đumbir.

BALM<СОСНОВЫЕ ИГОЛКИ>

Potrebno: 100 g mladih borovih iglica, 50 g brezovih pupoljaka, 10 g mente i matičnjaka, 0,5 l votke, 10 g meda.

Način kuhanja. Borove iglice i pupoljke breze prelijte votkom i ostavite 2 sedmice. U 1 čašu vrele vode prelijte mentu i matičnjak i prokuhajte dok se zapremina tečnosti ne smanji na pola. Procijedite i ulijte u melem (nakon što se natopi). Zatim dodajte med i ostavite još nedelju dana.

BALM<ЗОЛОТАЯ ОСЕНЬ>

Potrebno: 100 g crvene i aronije, 100 g bobica viburnuma, 50 g bobica kleke, 100 g brusnica, 100 g šipka, 0,5 l votke, 50 g meda.

Način kuhanja. Bobice operite, istucite malterom da puste sok i promiješajte. Zatim umotajte ovu pulpu u gazu, stavite je u zdjelu i napunite votkom. Ostavite 3-4 sedmice, a zatim uklonite gazu i ocijedite. Dodajte med.

BALM<СЕКРЕТ ДОЛГОЛЕТИЯ>

Potrebno: 50 g korijena ginsenga, 10 g korijena cikorije, 4 žlice. l. cvjetova smilja, 30 g bobica crvenog rowan, 30 g šipka, 1 litar votke, 30-40 g šećera.

Način kuhanja. Koren ginsenga i cikorije sitno nasjeckajte i osušite u pećnici 5-10 minuta (pazite da ne zagore). Sve komponente prelijte votkom i ostavite na tamnom mjestu 2-3 sedmice. Zatim procijedite i filtrirajte kroz gazu. Zagrijte šećer na laganoj vatri dok ne porumeni i sipajte ga u balzam.

BALM<ЧАЙНЫЙ>

Potrebno: 100 g zelenog i crnog lisnog čaja, 50 g nane i matičnjaka, 50 g cvijeta lipe, 50 g korice narandže i limuna, 30 g cvijeta origana, 0,5 l votke, 100 g konjaka, 50 g g meda.

Način kuhanja. Stavite sve sastojke u činiju i napunite votkom. Ostavite 2 sedmice. Zatim procijediti, dodati konjak i med i ostaviti još 2 sedmice.

BALM<ВОЛЖСКИЙ>

Potrebno: 20 g šišarki hmelja, 20 g hrastove kore, 20 g žalfije, 20 g kantariona, 30 g nane, matičnjaka i lipovog cvijeta, 0,5 l votke, 100 g konjaka, 30 g od meda.

Način kuhanja. Sve sastojke sameljite, dodajte votku i ostavite 2 sedmice. Zatim procijedite i filtrirajte kroz nekoliko slojeva gaze. Dodajte konjak i ostavite još 2 sedmice. Zatim dodajte med.

BALM<ПОХМЕЛЬНЫЙ>

Potrebno: 50 g korijena kiselice, 50 g korijena čička, po 30 g biljke matičnjaka, nane i preslice, 0,5 l votke, 100 g konjaka, 30 g meda.

Način kuhanja. Korijen čička i kiselice operite i osušite u rerni. Sve sastojke prelijte votkom i ostavite 3 sedmice na tamnom mjestu. Zatim procijedite, dodajte konjak i med.

BALM<ЕРОФЕИЧ>

Potrebno: 50 g đumbira, 50 g žalfije, 50 g anisa, 100 g bobica crvenog orena, 30 g nane, 1 litar votke, 50 g sirupa od jagode ili maline.

Način kuhanja. Sve sastojke prelijte votkom (prethodno istucite oren u malteru) i ostavite 3 nedelje. Zatim procijediti i dodati sirup.

BALM<ВАШЕ ЗДОРОВЬЕ>

Potrebno: 30 g cvetova nevena i kamilice, 20 g trave stolisnika, 40 g šipka, 30 g listova koprive, 30 g trave žalfije, 20 g trave matice, 0,5 l alkohola, 40 g meda.

Način kuhanja. Sve začinsko bilje stavite u termosicu, prelijte kipućom vodom i ostavite jedan dan. Nakon toga procijediti, filtrirati kroz gazu i pomiješati sa alkoholom. Dodajte med. Balzam treba da stoji nedelju dana, nakon čega se može koristiti.

BALM<РУССКИЙ>

Potrebno: 30 g šišarki hmelja, 100 g bobica krkavine, 50 g hrastove kore, 30 g korijena maslačka, 50 g plodova viburnuma, 0,5 l votke, 100 ml konjaka, 50 g šećera.

Način kuhanja. Šišarke hmelja, hrastovu koru i korenje maslačka prelijte votkom i ostavite 2 nedelje. Plodove viburnuma i morske krkavine zdrobite tako da bobice daju sok. Nakon što se melem natopi, procijedite ga i dodajte sok od viburnuma, morsku krkavinu, konjak i zapaljeni šećer.

BALM<УСПОКОЙ>

Potrebno: 50 g korijena valerijane, 25 g trave matičnjaka, 10 g trave nane i matičnjaka, 10 g šišarki hmelja, 20 g cvijeta kamilice, 0,5 l votke, 50 g šećera.

Način kuhanja. Sve komponente prelijte votkom i ostavite u zatvorenoj posudi 3 sedmice. Nakon toga procijedite i filtrirajte kroz gazu. Sipati šećer u 0,5 šolje vode i kuvati dok se sirup ne zgusne. Gotov sirup sipajte u balzam.

BALM<ДЛЯ ВСЕХ>

Potrebno: 300 g šipka, 100 g viburnuma i bobica brusnice, 30 g origana, kantariona, stolisnika, lipovog cvijeta, 1 litar votke, 50 g meda ili sirupa bilo kojeg džema.

Način kuhanja. Operite i osušite bobice viburnuma, brusnice i šipka. Zatim istucite u mužaru, pomiješajte sa ostalim sastojcima i napunite votkom. Ostavite 2-3 sedmice, a zatim procijedite, dodajte med ili sirup.

BAZAMA SV. PAVLA

Potrebno: 20 g korijena maslačka, 20 g ploda anisa, 20 g suve trave stolisnika, kantariona i nane, 50 g grožđica, 0,5 l votke, 20 g meda.

Način kuhanja. Začinsko bilje i grožđice sitno nasjeckajte, dodajte votku i ostavite 2 sedmice. Zatim procijedite i dodajte med.

BALM<КРЕПКИЕ НЕРВЫ>

Potrebno: 50 g matičnjaka, 50 g korijena valerijane, 50 g trave žalfije, 50 g matičnjaka, 25 g hrastove kore, 0,5 l votke, 10 g meda.

Način kuhanja. Sve komponente prelijte votkom i ostavite u zatvorenoj posudi 3 sedmice. Zatim procijedite, filtrirajte kroz gazu, dodajte med i ostavite još nedelju dana.

BALM<СУХОВЕЙ>

Potrebno: 25 g listova maline i crne ribizle, 30 g ploda morske krkavine, 30 g biljke kamilice, 100 g bilo kojeg sušenog voća (jabuke, kruške, suhe šljive, grožđice, trešnje), 0,5 l votke, 100 g konjak, 20 g meda

Način kuhanja. Začinsko bilje prelijte kipućom vodom i držite u vodenom kupatilu 15 minuta. Zatim ocijedite i procijedite. Suvo voće stavite u činiju za pripremu balzama, dodajte biljna infuzija i napuniti votkom. Ostavite 2 sedmice. Nakon toga dodajte konjak, med i ostavite još 2 sedmice.

BALM<ЗИМНИЙ>

Potrebno: 100 g korice narandže i limuna, 100 g kafe u zrnu, 3-4 vrećice crnog čaja, 50 g lipovog cvijeta, 0,5 l votke, 100 g konjaka, 50 g meda.

Način kuhanja. Prelijte votkom koricu limuna i pomorandže, zrna kafe i lipov cvet i ostavite 2 nedelje. Zatim procijedite, dodajte med, konjak i vrećice čaja. Insistirajte još nedelju dana.

BALM<ДЕСЕРТНЫЙ>

Potrebno: 50 g grožđica, suhih kajsija i suvih šljiva, 100 g kore limuna, nekoliko kapi ulja od mente ili mentola, 100 g bilo kojeg slatkog likera, 0,5 l votke, 5 g vanilije.

Način kuhanja. Suvo voće i koru limuna prelijte votkom i ostavite 2 sedmice. Zatim procijediti, dodati liker, ulje od mente i vaniliju i ostaviti još 2 sedmice.

Matični broj:

Trgovačko ime: Bittnerov originalni veliki balzam ®

Oblik doziranja: balzam za oralnu i vanjsku primjenu.

Compound(po 100 ml)
Sok od bijelog jasena (Fraxinus ornus L., familija Oleaceae) 0,1360 g, kurkuma dugog rizoma (Curcuma longa L., familija Zingiberaceae) 0,1380 g, korijena Angelica officinalis (Angelica archangelica L., porodica Apiaceae, porodica Apiaceae 60ace) (Gentiana lutea L., porodica Gentianaceae) 0,0500 g, plodovi muškatnog oraščića (Myristica fragrans Houtt., porodica Myristicaceae) 0,0280 g, korijeni trna bez stabljike (Carlina acaulis L., porodica . Asteraceae) 0,0,0,0,Ge6e6, korijen trna (Gentiana fragrans Houtt.) , porodica Fabaceae) 0,0170 g, Elecampane visoki rizom i korijen (Inula helenium L., porodica Asteraceae) 0,0020 g, Centaury obična trava(Centaurium erythrata Rafn., porodica Gentianaceae) 0,0013 g, cvjetovi karanfilića (Caryophyllus aromaticus L., familija Myrtaceae) 0,0030 g, rizom Kalgana (Alpinia officinarum Hance, porodica Zingiberaceae014 (Zingiberaceae014) e, porodica Zingiberaceae) 0,0015 g, trava čička (Cnicus benedictus L., familija Asteraceae) 0,0015 g, trava stolisnika (Ivae moschatae L., porodica Asteraceae) 0,0006 g, nemačka perunika (Iris germanica L.) porodica Iridaceae5 g. obična0.000 cvjetovi (Verbascum thapsus L., familija Scrophulariaceae) 0,0014 g, kora ploda gorke narandže (Citrus aurantium ssp. Amara L., porodica Rutaceae) 0,0031 g, rizom kalamusa (Acorus calamus L., Acorus calamus L., g. Artemisia absinthium L., familija Asteraceae) 0,0035 g, kora ploda narandže curacao (Citrus aurantium L. var. Curacao, porodica Rutaceae) 0,0038 g, plod kockast (Piper cubebae L., porodica Piperacea) 0,000 starIcium verlicise (17) Hook. f., porodica Illiciaceae) 0,0046 g, kora ploda slatke narandže (Pericarpium Aurantii dulcis L., familija Rutaceae) 0,0011 g, Trolisni listovi (Menyanthes trifoliata L., familija Menyanthaceae) 0,0120 g, sušeni Commilmol Commilia Morrhorace familija 0,0700 g, Teriak 0,0970 g, Racemični kamfor (Camphora racemica) 0,0950 g, Etil alkohol 96% 32,320 g, Prehrambena boja (E 150 a) 0,4599 g, Prečišćena voda do 100 ml.

Opis
Prozirna tečnost žućkasto-braon boje sa aromatičnim mirisom. Prilikom skladištenja dozvoljeno je stvaranje manjeg amorfnog sedimenta.

Farmakoterapijska grupa: Opšti tonik biljnog porijekla.

ATX kod: a13a

Farmakoterapijsko djelovanje
Opće jačanje, povećava nespecifičnu otpornost organizma, antispazmodik, koleretik, diuretik, protuupalni, antiseptik, lokalni anestetik za vanjske ozljede, pomaže u normalizaciji metabolizma, ima blago umirujuće djelovanje.

Indikacije za upotrebu
Gutanje:

• Kao sedativ za hipertenziju nervna razdražljivost i poremećaji spavanja.
• Kao opšti tonik u periodu oporavka nakon bolesti, operacija, povećanog fizičkog i psihičkog stresa, povreda, stresa.
• Kao dio kompleksnog liječenja bolesti gastrointestinalnog trakta: peptički ulkusželudac i dvanaestopalačno crijevo, hronični gastritis nakon akutne faze, bilijarna diskinezija; sklonost ka zatvoru.
• Kao dio kompleksne terapije u periodu rehabilitacije kod pacijenata sa oboljenjima kardiovaskularnog sistema.
• U kompleksnoj terapiji poremećaja metabolizma lipida, hiperlipidemije.
• Kao sredstvo za povećanje nespecifične otpornosti organizma kod pacijenata sa sekundarnim imunološkim nedostatkom, uključujući i pacijente koji primaju radioterapiju.

Lokalna aplikacija:

• Kao lokalni protuupalni agens s blagim analgetskim djelovanjem za liječenje posttraumatskog bola.
• Za ublažavanje upale i svrbeža u područjima uboda insekata.
• Za liječenje i prevenciju egzacerbacija upalnih bolesti ždrijela i usne šupljine.

Kontraindikacije

• Preosjetljivost na pojedine komponente lijeka;
• Otkazivanja bubrega;
• Ciroza jetre, zatajenje jetre, opstruktivne bolesti bilijarnog trakta;
• Pankreatitis, traumatske ozljede mozga, bolesti mozga;
• Trudnoća, menstruacija dojenje;
• Alkoholizam;
• djetinjstvo do 18 godina;
• At lokalna aplikacija– dermatološke bolesti, ozljede, iritacije kože, otvorene i krvareće rane u području predviđene primjene lijeka.

Upute za upotrebu i doze

unutra:
Za patologiju gastrointestinalnog trakta– 1-2 kašičice (5-10 ml) nerazblaženo ili razblaženo u 50-100 ml vode ili čaja pola sata pre jela 3 puta dnevno uz normalnu ili nisku kiselost želudačni sok. Za povećanu kiselost 2-3 puta dnevno sat vremena nakon jela. Tok tretmana je mjesec dana.
Bolesti kardiovaskularnog sistema tokom perioda oporavka– 2 kašičice 30 minuta pre jela 3 puta dnevno tokom jednog meseca.
Kao opšti tonik nakon patnje zarazne bolesti, operacije, povrede– 10 ml 3-4 puta dnevno tokom 21-28 dana.
Tokom perioda oporavka nakon terapije zračenjem– od prvog dana nakon zračenja, u razblaženom obliku (100 ml vode ili slabog čaja), 10 ml 3 puta dnevno pre jela 2,5-3 meseca.

Lokalna aplikacija:
Kao lokalno protuupalno sredstvo za akutne ili egzacerbacije kroničnih inflamatornih bolesti usne šupljine i ždrijela– 3 kašičice leka razblažite u dovoljnoj količini vode i isperite usta ili grlo tri puta dnevno po 1-3 minuta.
Za bolove u zglobovima i zatvorene traumatske ozljede mekih tkiva– nanesite potrebnu količinu balzama na kožu na bolno mjesto i utrljajte dok se potpuno ne upije, nakon čega možete staviti suhu grijaću oblogu ili oblog.
Za ujede insekata, inflamatorne bolesti kože (bez sekundarnog oštećenja kože) i sluzokože– navlažite zahvaćena područja potrebnom količinom lijeka.

Nuspojava
Moguće su alergijske reakcije.

Predoziranje
Slučajevi predoziranja do danas nisu prijavljeni.

Interakcija sa drugima lijekovi
Nisu utvrđene klinički značajne interakcije lijeka s drugim lijekovima. Lijek se ne smije propisivati ​​istovremeno s lijekovima koji zabranjuju upotrebu alkohola.

specialne instrukcije
At visoki nivo bazalna sekrecija želučanog soka, uzimanje lijeka na prazan želudac može biti praćeno blagom žgaravicom ili nelagodom. U tom slučaju preporučuje se uzimanje lijeka jedan sat nakon jela.
Sastav lijeka uključuje etanol(etanol) 96%. Maksimalna pojedinačna doza (10 ml) lijeka sadrži 3,15 g etil alkohola (etanola), maksimalna dnevna doza(30-40 ml) lijeka - 9,46-12,6 g etil alkohola (etanola).
Ne preporučuje se nanošenje nerazrijeđenog proizvoda na otvorene rane zbog mogućeg lokalnog kauterizirajućeg efekta alkohola.

Uticaj na sposobnost upravljanja mašinama i automobilom
Tokom perioda upotrebe lijeka, trebali biste se suzdržati od potencijalnih učinaka opasne vrste aktivnosti koje zahtijevaju posebnu pažnju i brze reakcije (vožnja vozila, rad sa pokretnim mehanizmima).

Obrazac za oslobađanje
Balzam za oralnu i vanjsku upotrebu. 50, 100 ili 250 ml u smeđim staklenim bocama, zapečaćenim metalnim čepovima na navoj, sa evidentnim neovlašćenjem. Svaka bočica, zajedno sa uputstvom za upotrebu, smeštena je u kartonsku kutiju.

Uslovi skladištenja
Na temperaturi ne višoj od 25°C, na mestu zaštićenom od svetlosti.
Čuvati van domašaja djece.

Rok trajanja
5 godina.
Ne koristiti nakon isteka roka trajanja navedenog na pakovanju.

Uslovi odmora
Preko tezge.

Proizvođač
Richard Bittner AG
Pravni adresa: Reisnerstrasse 55-57, A-1030, Beč, Austrija
Adresa proizvodnje: Ossiacherstrasse 7, A-9560 Feldkirchen, Austrija.

Organizacija koja prima žalbe potrošača
Bittner-Pharma LLC
127018, Moskva, ul. Suschevsky Val, 18

Bittnerov melem je biljni lijek. Po izgledu je blijedožuta tekućina sa izraženom biljnom aromom. Ovaj lijek je prirodni tonik. Iz ovog članka možete saznati što je ovaj lijek, koje su indikacije i kontraindikacije za njegovu upotrebu.

Svojstva melema "Bittner"

Bittnerov balzam je jedinstveni preparat koji sadrži više od 20 vrsta biljnih ekstrakata. Možete ga kupiti u bilo kojoj ljekarni po pristupačnoj cijeni.

Sastav balzama "Bittner"

Ovaj lijek se može koristiti za oralnu i vanjsku primjenu. Sadrži sljedeće supstance:

1. Sok bijelog pepela, koji ima diuretski i protuupalni učinak;
2. Rizom kukuruza, koji ima tonik efekat;
3. korijen anđelike, koji je antimikrobno sredstvo;
4. Miro, koji normalizira rad gastrointestinalnog trakta;
5. Korijen žute heljde, regulira težinu;
6. Muškatni oraščić, koji ima antiemetički učinak;
7. Korijen trna bez stabljike, koji je sredstvo za zacjeljivanje rana;
8. Korijen sladića, koji normalizira rad genitalnih organa;
9. Korijen elekampana ima visoko antioksidativno djelovanje;
10. Centaury trava, koja uklanja radionuklide;
11. Cvjetovi karanfilića, koji imaju anthelmintički učinak;
12. Rizom galangala, koji je prirodna hemostatska supstanca;
13. Korijen đumbira, koji povećava apetit;
14. Čičak kovrčav, normalizira rad kardiovaskularnog sistema;
15. Mace yarrow, koji ima protuupalno djelovanje;
16. njemački iris, koji je prirodni analgetik;
17. Cvjetovi divizma, koji povećavaju imunitet;
18. I druge biljke.

Pored biljnih ekstrakata, Bittnerov balzam uključuje boje za hranu, etil alkohol i prečišćenu vodu.

Bittnerov melem: preparat za opšte jačanje na bazi ekstrakata lekovitih biljaka

Terapeutska svojstva melema

Indikacije za upotrebu balzama

Ovaj balzam se može koristiti i za spoljašnju i za unutrašnju upotrebu.

Bittnerov balzam za vanjsku upotrebu

Ovaj lijek se može koristiti kao dezinficijens kada:

1. Liječenje posttraumatskih sindroma;
2. Svrab od ujeda insekata;
3. Liječenje oralne sluznice.

Bittnerov balzam za unutrašnju upotrebu

Prema uputama za upotrebu, balzam se uzima oralno za sljedeće bolesti:

1. Nervna razdražljivost, uključujući poremećaje spavanja;
2. Bolesti gastrointestinalnog trakta i duodenuma;
3. Česti zatvor;
4. Bolesti kardiovaskularnog sistema;
5. Poremećaji metabolizma lipida.

Kontraindikacije za upotrebu balzama

Kao i svaki lijek, Bittnerov melem ima niz kontraindikacija. To uključuje bolesti bubrega, jetre i žučne kese. Takođe se ne preporučuje upotreba ovog lijeka tokom trudnoće i dojenja. Zbog visokog sadržaja alkohola u ovom melemu, Bittner je kontraindiciran za djecu mlađu od 12 godina i osobe koje boluju od alkoholizma.

Načini upotrebe Bittner balzama

Za prevenciju kardiovaskularne bolesti Preporučljivo je koristiti ovaj melem mjesec dana po 2 kašičice 2 puta dnevno na prazan želudac.

Za jačanje imunološkog sistema nakon operacije virusne bolesti Preporučuje se konzumiranje 2 desertne kašike melema 4 puta dnevno tokom 3 nedelje.

Za oporavak organizma nakon terapije zračenjem potrebno je ovaj lijek razrijediti u čaju, u omjeru 2 kašičice melema na 100 grama čaja. Uzima se 3 puta dnevno tokom 3 meseca.

Da biste ublažili svrab na mjestu uboda insekata, nanesite malu količinu lijek na pamučni jastučić i njime obrišite oštećeno područje.

Za borbu protiv bolova u zglobovima, mala količina balzama se utrlja u bolno mesto. Za postizanje maksimalnog učinka preporučuje se nanošenje tople obloge ili sterilnog zavoja.

Za liječenje bolesti usne šupljine potrebno je napraviti otopinu na bazi ovog lijeka. Da biste to učinili, dodajte 3 kašičice Bittnerovog balzama u čašu vode. Dobijeni sastav se koristi za ispiranje usta 5 dana tri puta dnevno.

Jedan od najpopularnijih biljnih preparata je Bittnerov melem. Sastoji se od više od 20 lekovitog bilja, zahvaljujući čemu ovaj proizvod ima protuupalna, tonik, antihistaminska, pa čak i antimikrobna svojstva. Upotreba Bittnerovog balzama treba da bude prema uputstvu. Prije nego što se odlučite za uzimanje ovog lijeka, trebate se posavjetovati sa specijalistom.

Svaka domaćica zna da je vrlo korisno dodati tečnost na bazi alkohola u pekarske proizvode: vino, votku, rum itd. To mu daje ne samo ugodnu aromu, već i boju (na primjer, vino od trešnje), i što je najvažnije, ukusan okus. Uz vino, rum, votku i druga alkoholna pića, za pečenje se koriste i razne tinkture i melemi.

Ako u tijesto dodate bilo koji od ovih napitaka, ne morate brinuti - pečeni proizvodi se peku ravnomjerno i ne deformišu se. Naravno, ako je donji dio kolača zagorio, a gornji još nije spreman, onda bez obzira što stavite u tijesto, pečenje i dalje neće biti uspješno. Zavisi kako pećnica radi.

TORTA SA ČOKOLADNOM KREMOM

Potrebno: 500–600 g kolača, putera ili proteinske kreme, 1 kašičica. instant kafa. 1 tbsp. l. likera od limuna ili malina, 50 g badema, malo kakao praha ili čokolade.

Način kuhanja. Kolač prerežite po dužini na 4 sloja, po potrebi natopite sirupom od malina ili tekućinom za namakanje punjene tinkturom.

U kremu dodajte čokoladu ili kakao i začinite instant kafom i tinkturom. Sloje torte sjediniti sa kremom i lagano pritisnuti. Površinu torte i stranice premažite preostalom kremom i ukrasite cijelim oguljenim bademima.

KAFE TORTA SA VAFLIMA

Potrebno: gotovi vafli (3 šolje), 250 g oguljenih oraha, 200 g šećera u prahu, 200 g putera, 100 g pavlake, 100 g šećera, 30 g mlevene prirodne kafe, 5 jaja, 30 g tinkture slatkog limuna, vanilin.

Način kuhanja. Orahe nasjeckajte i pomiješajte sa šećerom, vrhnjem i vanilijom, sve dobro izmiješajte dok se ne dobije gusta masa.

Žumanca sameljite sa šećerom, dodajte puter, tinkturu i 2 kašičice. jaka prirodna kafa. Na prvi krug oblatne stavite polovinu kreme za kafu, prekrijte drugim krugom, na vrh stavite smjesu od orašastih plodova i prekrijte trećim krugom. Gornji deo i stranice torte namazati kremom od kafe, posuti rendanim orasima i ukrasiti marmeladom.

KOLAČI OD DJEČNIKA

Potrebno: 1,5 šolje medenjaka uvijenih u mašini za mlevenje mesa, 50 g putera, 2 kašike. l. šećera u prahu, 1–2 kašike. l. slatki liker od meda, karamela.

Način kuhanja. Umutite puter sa šećerom u prahu, dodajte seckane medenjake, izmiksajte, uvijte u rolat prečnika 3 cm, uvaljajte u seckani karamel i stavite u frižider.

Poslužite za stol tako što ćete rolat narezati na šnite debljine 2 cm, a po želji proizvod možete ukrasiti marmeladom u boji.

BREAD CAKE

Potrebno: 3/4 šolje starog rendanog hleba, 1 kašika. l. brašna, 5 jaja, 1/2 kašičice. cimeta, 1/4 kašičice. karanfilić, kora od pomorandže, 1 kašika. l. kakao, puter za podmazivanje tiganja, prezle.

Za fil: 1 šolja gustog džema od voća ili bobica, 1/2 šolje soka od bobica, razblaženog sa 1 kašičicom. tinkture limuna, 1 kašika. l. melem koji nije gorak.

Za dekoraciju: krem ​​od putera sa vanilijom ili kakaom, komadići čokolade, orasi.

Način kuhanja. Umutiti žumanca sa šećerom, dodati seckane začine, kakao i rendani hleb zajedno sa brašnom. Na kraju u testo sipajte belanca, umućena u jaku penu. Testo stavite u kalup namazan puterom i posut prezlom i pecite u rerni na umerenoj temperaturi 30 minuta. Poluohlađenu tortu izvadite iz kalupa i prekrijte platnenom salvetom.

Ohlađeni somun razrežite na dva sloja, potopite ih u sirup od bobičastog voća ili sok razrijeđen tinkturom, sipajte 1 žlicu. l. balzam. Donji sloj premažite džemom od voća ili bobica, prekrijte drugim slojem i lagano pritisnite. Gornji deo i stranice torte premazati kremom od putera, a strane premazati mrvicama. Po vrhu torte pospite seckane pečene orahe i rendanu čokoladu.

FIRST KISS CAKE

Obavezno:

Za proteinsko testo: 4 belanca, 1 šolja šećera, 1 šolja seckanih oraha;

Za prhko tijesto: 2 žumanca, 3/4 šolje šećera, 150 g putera, 1 kašika. l. Bittner balzam, 1/2 kašičice. soda bikarbona, ugašena sirćetom, 2 šolje brašna.

Za kremu: 2 žumanca, 1 šolja šećera, 3/4 šolje mleka, 1 kašičica. brašna, 250 g putera, 2 žlice. l. tinktura limuna.

Način kuhanja. Da bi se bjelanjci dobro umutili, stavite ih na neko vrijeme u zamrzivač. Onda ih tuci gusta pena. Nastavljajući da mutite, malo po malo dodajte šećer. Nakon toga pažljivo pomiješajte proteinsku masu s orasima kako se pjena ne bi slegnula. Sve stavite u tepsiju obloženu papirom za pečenje, koju možete jednostavno posuti brašnom. Pecite u tihoj rerni 40-50 minuta.

Način pripreme prhkog tijesta. Žumanca samleti sa šećerom, dodati omekšali puter (može i kremasti margarin), melem, brašno, sodu i zamesiti mekano testo (ne sme da se lepi za ruke). Stavite testo u frižider na 30 minuta, a zatim ispecite 2 kolača u rerni na srednjoj temperaturi.

Način pripreme kreme. Žumanca umutiti sa šećerom, uliti mleko sa razmućenim brašnom, sve izmešati i staviti na laganu vatru. Neprekidno mešajući, dovedite do ključanja. Umutiti puter dok se ne formira bela: Mućenjem postepeno dodavati ohlađenu kremu i infuziju limuna. Ohlađene kolače namazati kremom. Treba ih rasporediti na sljedeći način: pijesak na vrhu i dnu, a protein u sredini. Stranice torte takođe treba namazati kremom. Gotov kolač ukrasite orasima i rendanom čokoladom.

SNIJEG BIJELA TORTA

Obavezno:

Za testo: 6 belanaca, 2 šolje šećera u prahu, 1/2 šolje mlevenih oraha, 1/2 šolje brašna.

Za kremu: 300 g putera, 2/3 šolje šećera u prahu, 6 žumanaca, vanilija na vrhu noža, 2 kašike. l. tinktura limuna.

Način kuhanja. Bjelanca istucite u gustu pjenu, nastavljajući da mutite, postepeno dodajte šećer u prahu. U dobijenu masu pažljivo dodajte orahe i brašno. Podmažite kalup za tortu maslacem i pospite brašnom ili prezlom. Testo podeliti na 4 dela i peći 4 kolača u rerni na umerenoj temperaturi. Ohladite kolače.

Za pripremu kreme omekšali puter samljeti sa šećerom u prahu, dodati žumanca, vaniliju i tinkturu limuna. Sve dobro izmiješajte. Položite kolače jednu na drugu, premažite kremom. Stavite tortu u frižider na 1 sat.

TORTA “CRNI PRINC”

Obavezno:

Za testo: 5 belanca, 2 šolje šećera u prahu, 3 kašike. l. kakao, 1,5 kašike. l. skroba, 1 kašika. l. balzama, 3/4 šolje mlevenih belih krekera, 1,5 šolje seckanih oraha.

Za kremu: 5 žumanaca, 1,5 šolja šećera, 3 kašike. l. kakao, 1/3 šolje mleka, 300 g putera.

Način kuhanja. Bjelanjke umutiti u gustu pjenu sa šećerom u prahu, dodati kakao, skrob, melem i sve pažljivo izmiješati sa prezlom i orasima. Kalup premažite biljnim uljem, na njega stavite nauljeni papir ili pospite brašnom. Ispecite tri kolača od proteinske mase u rerni na niskoj temperaturi.

Način pripreme kreme. Žumanca umutiti sa šećerom, dodati kakao, mleko, sve dobro izmešati. Stavite na laganu vatru i uz stalno mešanje dovedite do ključanja. Drvenom lopaticom utrljajte puter i sjedinite sa ohlađenom kremom. Prebacite na njih kolače, dobro namažite stranice torte i sve pospite rendanom čokoladom pomešanom sa orasi. Tortu možete ukrasiti sjemenkama nara, polovicama jezgri orašastih plodova i komadićima čokolade.

TORTA “ZVEZDA ISTOKA”

Potrebno: 2 jaja, 2 šolje šećera, 4 kašike. l. meda, 1 kašika. l. tinkture limuna, 1 šolja suvog grožđa, 1 kašičica. soda, sirće.

Za kremu: 300 g putera, 1/2 šolje šećera, 400 g pavlake. Za gornju koru: 1/2 šolje kisele pavlake i 1/2 šolje džema (bilo koje vrste).

Način kuhanja. Bjelanjke i šećer umutiti u gustu pjenu. Žumanjke sameljite sa preostalim šećerom i, nastavljajući mljevenje, postepeno dodajte med, a zatim i tinkturu. Dobijenu masu sjediniti sa umućenim bjelanjcima i parenim grožđicama. Ugasite sodu sirćetom i sipajte u dobijenu smesu. Zamesiti meko testo i ispeći 5 kolača.

Način pripreme kreme. Umutiti puter i šećer. Bez prestanka mućenja, dodajte kiselu pavlaku po 1 kašičicu. Ovom kremom namazati 4 kora torte. Gornju tortu prvo namazati džemom, a zatim pavlakom. Kolač se može ukrasiti voćem od džema ili kompota, kandiranim voćem, karamelom.

TORTA “TREŠNJA”

Obavezno:

Za testo: 400 g brašna, 200 g putera ili 250 g margarina, 200 g šećera, 2 jaja, 1/2 kašičice. soda, sirće, 1 kašika. l. kapi tinkture trešnje.

Za fil: 1 kg višanja (bez koštica), 1 čaša pavlake, 2 jaja.

Način kuhanja. Jaja sameljite sa šećerom, pomiješajte sa omekšalim puterom ili margarinom, tinkturom, brašnom. Sodu bikarbonu ugasite sirćetom i sjedinite sa ostalim sastojcima. Zamesiti mekano testo. Odvojite 1/3 testa i dodajte 1-2 kašike. pavlake i 1 kašika. l. brašno. Sve izmešati i staviti u frižider. Preostalih 2/3 tijesta razvaljajte u sloj debljine 1 cm na tepsiju prekrivenu paus papirom ili podmazanu uljem tako da ivice tijesta budu bočne. Na vrh stavite trešnju, pospite je šećerom (1/2 šolje), prelijte pavlakom pomešanom sa dva žumanca.

Zatim od tijesta izvađenog iz frižidera napravite trake (širina i debljina - 1 cm, dužina zavisi od veličine kalupa) i stavite ih na tortu u obliku rešetke. Pecite u rerni na laganoj vatri sat vremena.

Nakon što se kolač malo ohladi, treba ga ukrasiti. Da biste to učinili, umutite bjelanjke sa čašom šećera. Ovom smesom premažite kolač i vratite u rernu na veoma tihu vatru i pecite dok belanca ne postanu kremasti.

KOLAČ SA TINKTUROM LIMUNA

Potrebno: za testo: 100 g brašna, 4 jaja, 1 paket vanilin šećera, korica 1/2 limuna, prstohvat soli, 80 g skroba, 1 kašičica. prašak za pecivo za testo, 100 g želea od malina, 5 kašika. l. slatki liker od limuna, mast i brašno za kalup, tepsija, 1 slastičarska kesa sa mlaznicom.

Za fil: 3 jaja, 250 g mleka, 50 g putera, 100 g šećera, 200 g mlečne ili polugorke čokolade.

Za dekoraciju: čokoladna krema i čokoladni komadići.

Način kuhanja. Zagrijte rernu na 175°C. Tepsiju podmazati ili posuti brašnom. Pažljivo odvojite bjelanca od žumanaca. Žumanca pjenasto umutiti sa 150 g šećera, vanilin šećerom i limunovom koricom. Bijelo samljeti sa solju. Pomiješajte ih sa smjesom od žumanaca, dodajte brašno, škrob i prašak za pecivo.

Pleh ravnomjerno napunite tijestom i pecite oko 25 minuta. Izvadite iz tepsije i ostavite da se ohladi.

Biskvit prerežite na dva sloja: jedan treba da bude 2 puta deblji od drugog. Tanku koru namazati želeom. Debelu narežite na kockice i potopite u slatku tinkturu i ostavite da se natopi.

Za pripremu fila pomešati 125 ml mleka sa 3 jaja. Preostalo mlijeko zakuhati i uz miješanje dodajte smjesu od jaja. Ponovo prokuvajte i ohladite.

Maslac sameljite sa šećerom i postepeno ga dodajte u razmućena jaja (po 1 kašičica). Dobijenu masu pomiješajte sa kockicama keksa natopljenim tinkturom.

Tortu ukrasite čokoladnom kremom i po njoj pospite komadiće čokolade. Stavite tortu u frižider na 1 sat.

DESERT “JAGODA”

Potrebno: 750 g biranih jagoda, 6 ml likera od slatkog badema, 150 g polugorke čokolade, 400 g sladoleda od vanile, štapići keksa.

Način kuhanja. Operite jagode i osušite ih. Polovici bobica skinite listove, a na polovini ostavite listove, kako bi kasnije bilo lakše ubrati jagode. Bobice bez listova poprskati tinkturom badema i ostaviti da odstoje 15 minuta.

Čokoladu podijelite na kriške i stavite u emajliranu posudu. Rastopite u vodenom kupatilu uz povremeno mešanje.

Bobice sa listovima umočite u otopljenu čokoladu. Da biste olakšali ovaj postupak, upotrijebite drvenu čačkalicu i na nju nabodite bobicu.

Poslužite jagode prelivene čokoladom sa bobicama prelivene likerom od badema i kuglicama sladoleda. U isto vrijeme poslužite kekse.

DESERT SA BAZAMA

Potrebno: 700 g malina, 1,5 šoljice slatkog melisa (najbolje sa voćnim ukusom), 4 šolje vode, korica i sok od 1 limuna, 1,5 šolje granuliranog šećera.

Način kuhanja. Istrljajte bobice kroz sito. Posebno pomiješajte melis, vodu, limunovu koricu i sok, te granulirani šećer. Smjesu prokuvati, sjediniti sa bobičastim pireom, ohladiti. Ako želite da desert bude gušći, dodajte više bobičastog voća, ako više volite ukusan sirup, uzmite manje bobičastog voća.

PJENA OD JAGODA

Potrebno: 500 g jagoda, 8 g proteinskog želatina, 1 mahuna vanile, 300 g nemasnog jogurta, 75 g masne pavlake, 125 g šećera u prahu, 4 kašike. l. limunovog soka, 2 bjelanjka, 4 žlice. l. liker od malina, 150 ml kreme, 100 g beze kolača, 100 g čokolade, listići mente.

Način kuhanja. Potopite želatin 3 minute. Izrežite mahunu vanile i izvadite pulpu. Jogurt, pavlaku, 75 g šećera u prahu, vaniliju i limunov sok umutiti dok ne postane glatka.

Rastvorite želatin u tinkturi maline. Stavite u mešavinu pavlake i jogurta.

Posebno umutite bjelanjak i kremu u gustu pjenu. Oba pažljivo dodajte u mousse. Stavite u frižider na 6 sati. Operite i ogulite jagode. Od polovine napravite pire mešanjem sa 50 g šećera u prahu. Preostale bobice narežite na komade. Izmrviti meringue i izlomiti čokoladu na komadiće.

Mousse u malim porcijama sipajte preko pirea od jagoda i seckanih jagoda. Ukrasite listićima mente, komadićima čokolade i meringom.

DESERT OD JAGODA I NARANĐA

Potrebno: 5 velikih narandži, 400 g biranih jagoda, 20 ml likera od pomorandže, šećer, menta ili matičnjak za dekoraciju.

Način kuhanja. Ogulite pomorandže i uklonite foliju. Narežite ih na kriške debljine otprilike 5 mm. Ispušteni sok sakupite u posebnu posudu.

Operite jagode, uklonite peteljke. Bobice narežite po dužini na tanke kriške.

Pripremljeno voće stavite na veliki tanjir. U ovom slučaju, trebali biste početi s narandžama. Zatim po vrhu lijepo rasporedite kriške jagoda.

Od preostale pomorandže ocijedite sok, pomiješajte ga sa prikupljenim sokom i likerom od pomorandže, dodajte šećer po ukusu i prelijte voće. Poslužite ukrašeno nanom ili matičnjakom.

JAGODA U TINKTURI SA KUĆIM SIROM

Potrebno: 500 g jagoda, 1 narandža, 1 vrećica vanilin šećera, 4 žlice. l. Tinktura "Specijalna godišnjica", 3 žlice. l. šećera, 4–5 kašika. l. mlijeka, 200 g svježeg sira, 150 ml vrhnja.

Način kuhanja. Jagode operite, osušite, četiri bobice ostavite za dekoraciju. Ostatak oguliti i iseći na dve ili četiri polovine.

Umočite narandžu vruća voda i suho. Uklonite koru i narežite na tanke trakice. Iscijedite sok iz pulpe.

Miješajte sok od pomorandže, tinkturu i šećer dok se šećer ne otopi. Dobijenom smjesom prelijte jagode i stavite u hladnjak na 1 sat.

Umutiti kremu sa vanilin šećerom u gustu pjenu. Svježi sir sameljite i dodajte u kremu.

Stavite jagode u 4 posude za desert i stavite na vrh skutna masa. Ukrasite seckanim bobičastim voćem i trakama narandžine kore.

ŽELE OD SIRUPA OD MALINA SA TINKTUROM LIMUNA

Potrebno: 350–400 g vode, 6–7 kašika. l. sirupa od malina, 1/2 tsp. tinktura slatkog limuna, 12–15 g želatina, maline, korica 1 limuna.

Način kuhanja. Sirup od malina otopite u vrućoj vodi, pomiješajte limunovu koricu ili naribanu limunovu koru i prokuhajte. Zatim skloniti sa vatre, procijediti, dodati tinkturu i otopljeni želatin. Sve dobro promešati, sipati u porcionisane kalupe i ohladiti.

ŽELE SA NARUSOM NARA

Potrebno: 450–500 g vode, 6–8 tsp. tinkture nara, 4 žlice. l. granulirani šećer, 12–15 g želatine.

Način kuhanja. Rastvorite šećer u vrućoj vodi i prokuhajte. Skinite sa vatre i pomiješajte tinkturu nara i otopljeni želatin. Sipati u činije za serviranje i ohladiti.

ŽELE SA SLATKIM BAZAMOM

Potrebno: 0,25 l vode, 0,25 l slatkog balzama, 3-4 kašike. l. šećera, 12–13 g želatina, trešnje.

Način kuhanja. IN vruća voda dodati šećer i staviti da provri. Pomiješajte sa otopljenim procijeđenim želatinom, ohladite na sobnu temperaturu. Zatim dodajte melem i višnje. Sve izmešati, sipati u činije za serviranje i ohladiti.

PUDING BANANA SA LIMUNOM UMOREN

Potrebno: 350–400 g mlijeka, 1,5 tbsp. l. griz, 5-6 banana, 4 jaja, 3-4 kašike. l. granuliranog šećera, 1 žlica. l. tinkture limuna, 1–2 tsp. korice limuna, 1 kašika. l. puter.

Način kuhanja. Pripremite kašu od griza: mlijeko prokuhajte, polako dodajte prosijani griz. Žumanca sameljite sa šećerom. Zgnječite banane. Pomiješajte griz kašu sa bananama, žumancima, šećerom, dodajte tinkturu limuna, limunovu koricu. Dobro promiješajte. Zatim dodajte bjelanjke u dva dodatka, lagano miješajući od vrha do dna.

Kalup namazati uljem i napunite smesom do 3/4 zapremine. Stavite u šerpu sa vodom i kuhajte na pari dok se ne zgusne (formira gustu masu). Sipajte smesu u prelep oblik, ukrasite kriškama banane i bobičastim voćem i ohladite u frižideru.

PIĆA NA BAZI TINKTURA I BALZAMA

Balzami i tinkture se široko koriste u pripremi raznih pića, posebno punčeva i voćnih napitaka.

Ne samo da ih možete napraviti za svoju porodicu, već ih možete koristiti i kao praznične koktele za goste.

APERITSKO PIĆE “PRAZNIK”

Potrebno: 2/4 šolje votke, 1/4 šolje likera od kajsije, 1/4 šolje suvog belog vermuta, 2-3 kapi bilo kog melema.

Način kuhanja. Pomiješajte sve sastojke u šejkeru ili mikseru. Poslužite u čaši Madeira bez leda.

VODKA "OLD FASHION"

Potrebno: 20 ml votke, 1 komad instant šećera, 2-3 kapi balzama, 1 kašičica. narzan, kriška narandže, korica 1 limuna, led.

Način kuhanja. Na dno čaše stavite komad šećera, pa dodajte melem, narzan i sve promiješajte. Zatim sipajte votku. U čašu stavite 2-3 kockice leda i dobro miješajte kašikom dok se šećer potpuno ne otopi. Iscijedite i dodajte komadić korice limuna u koktel. Ukrasite kriškom narandže i višnjom.

PIĆE “ZLATNA RUŽA”

Potrebno: 2/3 konjaka, 1/3 crvenog desertnog vermuta, 2-3 kapi bilo kojeg balzama, 1-2 višnje.

Način kuhanja. Sve sastojke izmiksajte mikserom. Poslužite bez leda. Ukrasite višnjama.

PIĆE “LADY DIANA”

Obavezno: 1/2 suvog belog vina, 1/2 suvog crnog vina, 2-3 kapi melema, korice pomorandže.

Način kuhanja. Pomiješajte sve sastojke u mikseru i sipajte u visoku usku čašu, ukrasite obod koricom narandže.

PIĆE "SALUT"

Potrebno: 1/2 votke, 1/2 tinkture ruskog suvenira, limunova korica.

Način kuhanja. Sve sastojke izmiksajte mikserom i sipajte u visoku usku čašu. Poslužite bez leda i ubacite parče limunove kore u piće.

LIMUN DRINK

Potrebno: 2/3 tinkture limuna, 1/3 suvog šerija.

Način kuhanja. Sve sastojke izmiksajte mikserom i sipajte u visoke uske čaše.

DIGESTIVE

Ovi napici pospješuju probavu i pomažu da se riješite osjećaja žgaravice nakon obilnog obroka.

PIĆE “PONOĆNA VRUĆINA”

Potrebno: 2/5 likera „Limun“, 2/5 suvog belog vermuta, 1/5 šećernog sirupa, limunova korica.

Način kuhanja. Sve sastojke pomiješajte mikserom i sipajte u visoku usku čašu, ukrasite naribanom limunovom koricom.

PIĆE “HAMLET”

Potrebno: 3/4 tinkture kantariona, 1/4 limunovog soka, 2 kašičice. sirup od maline, limunova korica.

Način kuhanja. Sve sastojke izmiksajte mikserom, sipajte u visoku čašu, ukrasite limunovom koricom.

PIĆE "TSUNAMI"

Potrebno: 2/4 tinkture „Vorilka sa biberom“, 1/4 soka od paradajza, 1/4 limunovog soka, so.

Način kuhanja. Sve sastojke izmiksajte mikserom i sipajte u visoku čašu.

ZAKLJUČAK

Na kraju, želimo da se zahvalimo čitaocima na interesovanju za ovu knjigu. Nadamo se da smo uspeli da zadovoljimo ukuse kako skrupuloznih dama, tako i zahtevnih muškaraca. Čini se da su ona poglavlja u kojima je bilo o kulinarski recepti, i jednima i drugima se dopalo, a „bakini savjeti“ uneće mir i spokoj u porodične odnose.

Nadam se da je ovo djelo pomoglo mnogim čitateljima da iznova pogledaju takva tradicionalna pića kao što su melemi i tinkture.

Ljekoviti balzami su prirodnog biljnog sastava, osim toga blago djeluju na organizam i pomažu u jačanju imunološkog sistema. Bittnerov balzam nije izuzetak. Proizvod je razvijen još u 16. vijeku i zahvaljujući tome korisna svojstva danas nije izgubio popularnost. Šta je piće i kako ga pravilno koristiti?

Bitnerov balzam: malo istorije

Njegova istorija seže nekoliko vekova unazad, recept za proizvod kreirala je porodica Bittner. Recept za lijek prenosio se s generacije na generaciju. U to vrijeme nije se proizvodio za prodaju, već samo za porodicu. Ali kasnije, u 20. veku, porodica je odlučila da otkrije tajne proizvoda i proizvede ga za prodaju.

Prva kancelarija kompanije otvorena je u Austriji, u gradu Beču, 1854. godine. U narednih nekoliko decenija popularnost lijeka je dobila zamah i melem se počeo koristiti u mnogim evropskim zemljama. Na tržištu naše zemlje pojavio se 1991. godine.

Pogledajte naš članak Kako koristiti kurkumu i đumbir za jak imunitet

Šta sadrži Bitnerra balzam?

Zasnovan je samo na prirodnim, biljnim sastojcima. Recept sadrži lekovitog bilja, rizomi, cvatovi (sok jasena, čička, kockasti biber, rizomi anđelike i sladića, kora pomorandže, nekoliko vitamina B). Osim navedenih komponenti, sastav sadrži smirnu, korijen trna, galangal i orku, biljku pelin i stolisnik.

Zahvaljujući jedinstvenom sastavu, lijek ima pozitivan učinak na centralni nervni sistem, jača imunološki sistem, smiruje, otklanja posljedice stresa, poboljšava raspoloženje i pomaže u borbi protiv slabosti. Balzam ne utiče samo na nervni sistem, već pomaže i u borbi protiv opasnih bakterija i uspešno uklanja otpad i toksine.

Bittnerov balzam: upute za upotrebu

Lijek djeluje u nekoliko smjerova i pomaže u rješavanju mnogih problema zahvaljujući svom jedinstvenom sastavu. Ima diuretski učinak, smanjuje grčeve, ublažava upale, uništava patogene bakterije i potiče proizvodnju žuči. Osim navedenih svojstava, proizvod smanjuje bol, jača opći imunitet, smiruje i poboljšava metaboličke procese.

• Kao sedativ, nakon stresa, uz povećanu nervnu razdražljivost;
• Sa smanjenim imunitetom;
• Period rehabilitacije u liječenju srčanih i vaskularnih bolesti;
• Fizički, mentalni stres;
• Postoperativni period;
• Prekršaji u metabolički procesi;
• Bolesti želuca i crijeva (gastritis, zatvor, nadutost, čirevi).

Bittnerov melem se ne može uzimati samo oralno, već se može koristiti i spolja – pomaže u ublažavanju bolova i crvenila od uboda insekata, prehlade i drugih bolesti grla.

Upute za korištenje Bittnerovog balzama su jednostavne, doziranje i režim zavise od problema:

• Bolesti želuca i crijeva - uzimati 1 ili 2 kašičice lijeka 30-40 minuta prije jela, 3 puta dnevno. Ako imate povišenu kiselost, uzmite jedan sat nakon jela. Po želji možete ga razrijediti u maloj količini vode. Trajanje lečenja je mesec dana.
• Kompleksna terapija za liječenje srčanih i vaskularnih bolesti - dvije kašičice lijeka tri puta dnevno. Trajanje - 1 mjesec.
• Za jačanje imunološkog sistema - dvije kašičice 3-4 puta dnevno, 3 sedmice.
• Radiacijska terapija— razrijediti dvije kašičice lijeka u 100 ml vode, popiti. Postupak ponavljajte tri puta dnevno, 10-15 minuta prije jela. Liječenje traje 3 mjeseca.
• Za ublažavanje stresa, kao sedativ - dve kašičice 3 puta dnevno, 2-3 nedelje.

Ako govorimo o vanjskoj primjeni, Bittner pomaže u rješavanju upale usne sluznice, treba ga koristiti za ispiranje. Razblažite 2-3 kašičice balzama u 150 ml tople vode, isperite usta svakih 4-5 sati.

Ako vas ili vaše dijete ugrize insekt, nanesite balzam na zahvaćeno područje i ostavite dok se potpuno ne osuši.

Ko ne bi trebao uzeti Bittnerov balzam?

Uprkos dobrobitima melema, neki pacijenti ga ne bi trebali uzimati. Zabranjena je upotreba leka osobama sa zatajenjem bubrega ili jetre, bolestima žučnih puteva, cirozom jetre, alkoholizmom, u trudnoći i dojenju i deci mlađoj od 12 godina.

Bittnerov balzam: cijena

Cijena ovisi o zapremini kontejnera. Boca od 250 ml koštat će vas 300-400 rubalja.