Bijeli luk: svojstva, sorte i uzgoj. Razlika između bijelog i običnog luka, karakteristike uzgoja i skladištenja

Nisu toliko brojni kao neko drugo povrće, ali je sasvim moguće odabrati sorte koje se razlikuju po zrenju i za svaki ukus - od slatkog do ljutog. Kao i normalno luk, bijeli se može uzgajati u jednogodišnjem usjevu sjetvom sjemena a u dvogodišnjem uzgoju u setovima. Poljoprivredna tehnologija usjeva je tradicionalna za proizvodnju luka i ne zahtijeva dodatne troškove.

Bijele sijalice su uvijek vrlo ujednačenog i elegantnog oblika. Imaju, u poređenju sa drugim sortama, mekši, prijatniji, blago slatki ukus. Miris je također mnogo mekši, ali ima određenu svjetlinu i nježnost. Ovo pomaže da se otkrije ukus čorbe, jela od mesa i ribe.

Benefit

Beli luk je bogat raznim vitaminima, mikroelementima, organske kiseline, sadrži puno vitamina C, karotena, eteričnih ulja. Pospješuje pravilnu funkciju crijeva, poboljšava apetit, ubija klice, infekcije i liječi gnojne rane, prokuha, smanjuje rizik od razvoja ćelija raka, poboljšava sastav krvi, stabilizuje nivo šećera, povećava imunitet, elastičnost krvnih sudova i smanjuje njihovu propusnost.

Ljekovita svojstva bijelog luka se široko koriste u medicini (u liječenju razne bolesti, uključujući artrozu, artritis, reumatizam), kao i u kozmetologiji.

Nedostaci

Nema pritužbi na okus, sočnost i strukturu pulpe bijelog luka, ali s njegovim skladištenjem stvari su gore. Omekšava brže od ostalih sorti, gubi vlagu i trune, manje je otporan na štetočine i manje je prenosiv. Morate ga iskoristiti prije januara, jer se to dešava kasnije brz gubitak potrošačke kvalitete i odumiranje sijalica.

Kuvani nasjeckani luk treba odmah konzumirati, jer na zraku vrlo brzo gubi svoja korisna svojstva i vitamine.

Eating

Gotovo potpuno proključa u supama, postaje nevidljiv, dajući ugodnu aromu i bogatstvo. Bijeli luk se koristi za dresing, pržen i u tijestu.

Sorte bijelog luka

• Comet F1.

Sorta je prilagođena različitim uslovima uzgoja, univerzalni, srednje kasni hibrid. Lukovice su okrugle, glatke, težine od 50 do 70 g, sazrevaju za 120-125 dana. Plodovi su slatki i sočni. Sadržaj šećera na 100 g iznosi 8,2%, što ga čini odličnim dodatkom salatama od svježeg povrća. Može se čuvati 6 meseci. Otporan na fuzariju i ružičastu trulež.

• Alba.

Poluoštra, srednje kasna sorta bijelog luka dobre stabilnosti i odličnog čuvanja. Okrugle lukovice uglavnom dostižu masu od 70-80 g kada se seme rano, ali pod povoljnim uslovima mogu se dobiti lukovice od 180 do 200 g. Koriste se sveže i konzervisane.

• Nevada.

Vrlo rana sorta (90-95 dana), koja je dobra za upotrebu i na perju i na repi. Lukovice su okrugle, prosječne težine 75-90 g, sočne i poluoštre okusa. Veoma je očuvan (do 7 meseci).

• Bijelo.

Srednje kasna sorta visokog prinosa. Sazrevaju zajedno. Sijalice su uredne i ujednačene. Sorta je nezahtjevna i otporna na štetne faktore. Ne ostavlja neprijatan miris nakon jela.

• Stardust.

Srednje rano sazrela sorta prijatnog, poluoštrog ukusa. Lukovice su velike, okrugle, ravne, težine oko 50 g. Imaju dobar prinos, klijavost i dugo vremena održava komercijalne kvalitete.

• Southern.

Jedna od podvrsta bijelog luka koji najviše voli toplinu. Kada se uzgaja u hladnim, sjevernim krajevima i pod nepovoljnim vremenskim uslovima, naglo gubi svoju slatkoću.

• White Jumbo.

Odlikuje se velikom veličinom lukovica, koje se mogu dobiti u jednoj sezoni, čak i bez uzgojnih skupova (do 9-10 cm u promjeru). Prosječna težina lukovica je 120-130 g, a rekordne veličine mogu doseći 1 kg ili više i dobro se čuvaju. Sorta je srednje sezone, sazrijeva za 105-110 dana. Pahuljice pulpe su sočne, pikantne i blago začinjene. Koristi se svježe i za preradu.

• Sierra Blanca F1.

Super rani hibrid (90-95 dana) uzgojen u Holandiji za svježu upotrebu i ne baš dugotrajno skladištenje. Ima dobar ukus, poluoštar ukus, sočnu nežnu pulpu bez gorčine. Prosječna težina lukovica je 120-250 g, a maksimalna je 800 g.

• Orizaba F1.

Srednjosezonska, visokoprinosna, otporna na bolesti, zavojna i nepovoljna hibridna sorta dugog dana. Lukovice su veoma guste, dobro se čuvaju i imaju tanak vrat. Prosečna težina lukovica je 150-250 g. Ukus je dobar, bez gorčine. Sorta je pogodna za mehanizovanu berbu.

Nepretenciozna i stabilna sorta bijele salate srednje ranog zrenja. Luk naraste veliki, težine do 200 g. Dobar urod može se dobiti u jednoj sezoni ako se sjeme posije rano. Dobro se čuva na sobnoj temperaturi u provetrenom prostoru.

• Konzerviranje.

Sorta je stvorena direktno za konzerviranje i kiseljenje u cjelini, kako odvojeno tako i u kombinaciji s drugim povrćem. Vrlo rano sazreva (60-85 dana), uzgaja se iz sjemena u jednoj sezoni. Pruža visokokvalitetno, zeleno perje tokom cijele vegetacijske sezone. Sorta je nepretenciozna i stabilna.

• Barletta.

Rano sazreo (65-70 dana od nicanja do klijanja vrhova), srednje veliki (do 3 cm u prečniku) beli salatni luk. Često se uzgaja kao jednogodišnja kultura iz sjemena za proizvodnju zelenog perja i repe. Lukovice su okrugle, težine do 60 g, a sastoje se od snježno bijelih, vrlo sočnih ljuski srednje gustine. Okus lukovica je poluoštar. Dobro raste u sjevernim regijama s kratkim, oblačnim ljetima.

• Bello Blanco F1.

Veoma produktivna kasnozrela hibridna sorta koja se dobro pokazala u prosečnim dnevnim uslovima. Lukovice su lijepe, srebrno bijele, glatke, težine 150-250 g, guste, sočne teksture i oštrog okusa. Sorta je otporna na bolesti luka i dobro se čuva od 7 do 9 mjeseci.

• Bijeli kralj.

Visoko prinosna, hladno otporna, univerzalna, rano sazrela sorta, otporna na nepovoljne vremenske uslove. Salatne je namjene i odličnog, poluoštrog okusa. Prilikom rane sjetve, sorta formira lukovice ovalnog oblika prosječne težine 100-150 g u jednoj sezoni Zahvaljujući čvrstom pristajanju suhih ljuskica, lukovice se dobro čuvaju.

• Srebrni princ.

Sorta je visokorodna, srednje kasna, pogodna za uzgoj zelenila i repe, bogata vitaminima i mikroelementima. Lukovice su srednje veličine, prosječne težine oko 50 g, okrugle, srebrnaste bijela. Konzistencija pulpe je sočna, okus je poluoštar. Korištene sirove i prerađene, pogodne za sušenje. Može se čuvati do 4 mjeseca.

Video govori o sorti luka Stardust i karakteristikama njegovog uzgoja.

Setovi luka

• Albion.

Holandska selekcija sorte srednjeg perioda zrenja. Lukovice su glatke, težine 120-130 g, dobrog su poluoštrog ukusa i prosječne očuvanosti.

• Snowball.

Srednje rana popularna sorta visokog prinosa. Otporan je na pucanje i nepovoljne uslove. Masa lukovica je 120-200 g, okus je poluoštar, ljuske su vrlo sočne, koriste se za perje i repu. Sorta se uzgaja sjetvom sjemena i sjetvom. Kvalitet čuvanja sijalica je prosječan.

• Sterling F1.

Sorta je srednje kasna, veoma produktivna i stabilna, odličnog ukusa. Okus lukovica je poluoštar, veličina se kreće od 60 do 200 g, ovisno o načinu uzgoja. Jedini nedostatak sorte je nizak rok trajanja (3-4 mjeseca).

• Stardust F1.

Sorta je visokorodna, srednjeg ranog perioda zrenja, prijatnog, poluoštrog ukusa i dobro se skladišti. Uzgaja se sjemenkama i setovima za zelje i repu. Veličina lukovica je prosečna, oko 50 g. Sorta je pogodna za mehanizovanu berbu.

• Bijeli globus.

Stabilna, nepretenciozna, produktivna sorta ranog zrenja, pogodna za mehanizovanu berbu. Visokog je ukusa, komercijalnih kvaliteta i dobro se čuva. Oblik lukovica je ovalan, težina - od 70 do 200 g, ukus - ljut.

• Divino.

Kada se posije sjemenom, u jednoj sezoni formira lukovica od 50 do 110 g. Sorta je srednje kasna, otporna na fuzariju i ružičastu trulež, dobro se čuva. Lukovice su okruglog oblika i visokog komercijalnog kvaliteta. Sorta je pogodna za mnoge vrste prerade i sušenja.

Razne sorte bijelog luka omogućit će vam da odaberete prikladne opcije za određene klimatske uvjete, uzimajući u obzir preferencije okusa i svrhu.

Luk je nezamjenjiv začin za gotovo svako jelo; Pogledajmo bliže prednosti bijelog luka, koji nam je došao iz azijskih zemalja. Kao i svi njegovi srodnici luka, bogat je zdravim vitaminima i mikroelementima, slatkog je ukusa i prijatne arome. Pogledajmo bliže karakteristike i koja je razlika između ove sorte i drugih.

Prije nego što odaberu odgovarajuću vrstu luka, ljetni stanovnici pokušavaju odabrati onu koja će se dobro skladištiti i imati ugodan okus.

Bijeli luk pripada ovoj kategoriji i ima svoje sorte. Njihova imena i karakteristike su sljedeće:

• Comet. Lukovice su dobro očuvane 6 meseci. Nedostatak je njihovo vrijeme sazrijevanja i mala veličina.
• Alba. Potrebno je dugo vremena za sazrijevanje, ali ako se njega provodi prema svim zahtjevima poljoprivredne tehnologije, lukovice mogu biti srednje ili velike (do 200 grama).
• Nevada. Ovo je sorta ranog zrenja. Bolje ga je saditi u krajevima gdje je ljeto vrlo kratko. Lukovice su srednje veličine, oko 90 grama.
• Snowball. Ima prosječan period zrenja. Lukovice su velike veličine, dostižu težinu od 160 grama. Također je potrebno zapamtiti: ova vrsta luka ne može se čuvati duže od 3 mjeseca.
• Sterling. Otporan na bolesti. Čuva se oko 4 mjeseca. Odlikuje se slatkim ukusom. Težina lukovica je oko 120 grama.

Prepoznatljive kvalitete bijelog luka od ostalih

Bijela sorta ima lijep oblik. Za razliku od uobičajene žute i ljubičaste, teže je pohraniti, ali su lukovice veće veličine.

Razlikuju se po ukusu i mirisu i nemaju oštru gorčinu.

Od njega se prave ukusne salate i francuska supa od luka. Popularno u Španiji, SAD i Francuskoj.

Naziva se bijelim zbog boje ljuske, koja pomalo podsjeća na nepisani papirus. Postoje i značajne razlike u sadržaju različitih supstanci, u poređenju sa žutim i ljubičastim sortama. Bijelo povrće u velikim količinama sadrži soli gvožđa, kao i vitamine i mikroelemente, eterična ulja i šećer.

Vrijedne nekretnine

Kao i sve druge vrste bijelog luka za salatu, smatra se zdravim proizvodom. Sadrži fitoncide, koji štetno djeluju na pojedine bakterije i gljivice.

Sok od luka ima lekovita svojstva i koristi se u terapiji i prevenciji prehlade. Može se koristiti kao komplementarnu terapiju za stomatitis i upalu grla. U jesensko-prolećnom periodu, kao preventivu, preporučuje se udisanje mirisa luka, prethodno naribanog ili isečenog na tanjir.

Ovo povrće je neophodno svakodnevno uključiti u ishranu kao izvor askorbinska kiselina. Njegova korisna svojstva čuvaju se i svježa i kuhana.

Kontraindikacije za upotrebu

Prednosti bijelog luka su neosporne, ali mogu biti i štetne. Svježi bijeli luk se ne preporučuje djeci mlađoj od godinu i po. Imaju veoma delikatnu oralnu sluznicu, pa mogu izazvati opekotine. Kada je prokuhana, preporučuje se dodavanje u pire i supe od povrća od navršene 1 godine.

Povrće je podnošljivo za sve ljude, posebno ako je podvrgnuto termičkoj obradi. Glavna kontraindikacija je svježa konzumacija.

• nesanica;
• glavobolje;
• visok krvni pritisak;
• česta nadutost;
• višak telesne težine, jer belo povrće poboljšava apetit i stimuliše proizvodnju želudačni sok.

Kada ukloniti luk sa gredica?

Vrlo je važno precizno odrediti vrijeme berbe bijelog luka, inače ga nećete moći dugo čuvati. Ako ne sazrije, vrat će mu biti sočan i debeo, a lukovica će biti slabo prekrivena ljuskama. Takav luk će nakon nekog vremena početi trunuti.

Ako se ne uklanja dugo vremena, ljuske će odletjeti, izrasti će dodatni korijeni, lukovice će početi pucati i doći će do gubitka korisnih svojstava.

Glavni znakovi za berbu bijelog luka su:

• zaustavljanje rasta novog perja;
• žutost glavnog dijela listova i početak sušenja;
• ako je većina perja mrtva;
• ljuske su postale bijele;
• Vrat luka je malo omekšao.

Na vrijeme zrenja luka utiču različiti faktori, uključujući:

• rastuća regija;
• vremenski uslovi;
• tlo;
• karakteristike vrste.

Općenito, sezona rasta za luk je 2-3 mjeseca. Većina sorti se već može brati sredinom jula, a kasnije sorte sazrevaju početkom avgusta. Ako je ljeto suho i vruće, onda će luk sazrijeti mnogo brže. Po kišnom i hladnom vremenu usporava se spremnost za berbu ovog povrća. Rok za berbu je 20. avgust, pošto je primećeno da tada počinju padavine.

Možete se pridržavati lunarnog kalendara, koji označava vrijeme berbe. Ako ne berete luk prije kiše, izgubit će rok trajanja i može postati osjetljiv na trulež i druge bolesti.

Najbolje je početi sa posmatranjem nakon sredine jula spoljašnje manifestacije zrelost kulture. Dok je suvo i sunčano vrijeme, potrebno ga je na vrijeme prikupiti.

Kako pravilno ubrati i uskladištiti usev?

Najbolje je zreo luk ukloniti iz bašte po suvom, sunčanom danu. Za rad će vam trebati lopata: ne biste trebali vući luk za perje. Preporučljivo je lagano prekopati zemlju u blizini lukovica, a zatim ih pažljivo izvući, otresajući ostatke zemlje rukama. Ako je vrat povrća sočan, to znači da nije zrelo, bolje je ne čuvati takve lukovice, već ih ostaviti na stranu kako bi se odmah mogle odnijeti u kuhinju.

Nakon što je luk iskopan, potrebno ga je direktno položiti s perjem za sušenje u istom krevetu na zemlji ili kartonu. Preporučljivo je da se izloži toplom sunčeve zrake. Uveče se preporučuje da ih stavite na suho mjesto ili pokrijete filmom kako se lukovice ne bi smočile od jutarnje rose. Sušenje u zavisnosti od vremena - od 7-10 dana.

Ako luk postane šuštav, gladak i klizav, lako možete zabiti ruku u njega - to znači da se već dobro osušio.
Sada morate makazama odrezati listove na lukovicama, ostavljajući oko 5-6 cm vrata.
Za skladištenje, luk je najbolje staviti na suho mjesto na sobnoj temperaturi. Možete ga staviti u mreže, drvene kutije, kartonske kutije, platnene vrećice ili najlonske čarape. Ne možete rezati listove, već isplesti pletenicu u obliku pletenice. Objesite pedere u kuhinji. U ovom obliku povrće je dobro očuvano.

Ako ste morali iskopati povrće po kišnom vremenu, onda ne preostaje ništa drugo nego da ga pravilno obradite.

Da biste to uradili potrebno vam je:

• odmah odrežite perje, povlačeći se 5 cm od vrata;
• pažljivo uklonite korijenje;
• očistite vagu;
• Stavite jedan po jedan luk na suvo mesto da se suši 2-3 nedelje.

Ako je prostorija bila suha i dobro prozračena, onda se luk može sačuvati, a ljuska će tada ponovo rasti.

Kako ubrzati sazrijevanje usjeva?

Često, da biste imali vremena za iskopavanje luka prije nego što počnu kiše, morate stimulirati proces njegovog zrenja. Postoji nekoliko načina da to učinite, ali glavna stvar je ograničiti korjenasto povrće u svojoj prehrani.
Ako su glavice duboko u zemlji i teško ih je vidjeti, preporučuje se lagano pometanje tla s njihove površine kako bi bile izložene i dobile dovoljno sunčeve svjetlosti.

Zalivanje je potrebno prekinuti 2-3 sedmice prije berbe, čak i ako je vrijeme suvo. Ako u ovo vrijeme počne padati kiša, bolje je luk pokriti plastikom. Lukovice možete podići vilama.

Preporučljivo je ubaciti lopatu ispod lukovice i odrezati korijenje na dubini od 5 cm.
Rezanje vrhova se ne preporučuje, jer će lukovice biti uskraćene za hranljive materije iz vrhova. Kada sazre, treba da pređu od zelene do lukovičaste.

Svaka vrsta luka ima svoj ukus i aromu. Za one koji vole slatkast ukus, bela je pravi izbor. Preporučljivo ga je svakodnevno konzumirati, dodajući ga raznim jelima kao zdrav izvor vitamina i mikroelemenata.

Bijeli luk stalno dobiva na popularnosti. Cijenjen je zbog lakoće uzgoja i nježne arome. Biljka daje obilnu žetvu već u drugoj godini nakon sjetve Bijeli luk, za razliku od običnog, ima note slatkoće, a praktički nema gorčine. Zbog ovih osobina ga cijene gurmani, a vrtlari uzgajaju usjeve za salate od svježeg povrća.

Opis i karakteristike kulture

Rodnim mjestom bijelog luka smatraju se zemlje Azije, Španija i Meksiko. U Rusiji je ova biljka rijetka i mnogima je malo poznata. U botaničkim enciklopedijama ova sorta luka naziva se dvogodišnjim, ali, kako pokazuje iskustvo vrtlara, ciklus se sastoji od 3 godine:

• prvo se dobijaju crne sjemenke;
• u drugoj godini se sije i uzgaja se mali mak;
• na trećem - posađeno na otvorenom tlu.

Bijeli luk ima nisku kalorijsku vrijednost i iznosi 40 kcal na 100 g. Proizvod se sa sigurnošću može nazvati dijetalnim i može se koristiti za mršavljenje. U Evropi i Aziji, ova sorta se koristi u kulinarstvu. U Francuskoj, nacionalno jelo je mirisna i gusta supa od ovog povrća, koju svi turisti probaju. Glavna razlika između luka (žutog) i bijelog luka je njihov opor okus. Srebrnu sortu odlikuje lagana aroma i nedostatak gorčine, pa se najčešće konzumira svježa.

Osim što ima malo kalorija, bijeli luk je bogat gvožđem, vitaminima, eteričnim uljima i mineralnom soli. Zahvaljujući ovom sastavu, liječnici i nutricionisti preporučuju korištenje za liječenje i prevenciju bolesti: anemije, smanjene želučane sekrecije, crijevne disfunkcije. Značajni nedostaci sorte uključuju njen minimalni rok trajanja.

Razlika od ostalih vrsta

Sa botaničke tačke gledišta, žute, ljubičaste i srebrne sorte su jedan biološki tip. Iskusni vrtlari uzgajaju bijeli luk jer znaju po čemu se razlikuje od luka - posebno velike glavice i vrlo tanak sloj kore.

Ljubičasta, ili krimska, sorta ovog povrća može biti meka, slatka, začinjena ili vatrena. Kuhari ne preporučuju kuhanje, već korištenje samo svježeg u salatama. Prije svega, razlika između crvenih i bijelih žarulja leži u boji.

Žuta je po ukusu slična crvenoj i najpopularnija je u Rusiji. Može se pržiti, peći. Često se sreće i oštar luk, a da bi se konzumirao svjež, preporučuje se marinirati u slabom otopinu octa ili hladnom vodom. Rok trajanja žute sorte je prilično dug, tako da je uvijek dostupna na policama supermarketa. U poređenju sa običnim lukom, beli luk ima prefinjenu aromu, slatkast ukus i ne ostavlja oštar miris iz usta nakon konzumiranja.

Benefit

Biljka sadrži mnogo vitamina E, C, PP, B, elemenata u tragovima i fitoncida (eterična ulja). Tokom klinička ispitivanja otkrili da je bijeli luk dobar za zdravlje. Lekari ističu njen značaj za obolele od anemije, jer ovo povrće sadrži visok sadržaj gvožđa, neophodnog za sintezu hemoglobina.

Korist bijelog luka za organizam leži u njegovom pozitivnom djelovanju na stanje noktiju. Ovaj učinak je posljedica visoke koncentracije keratina u sastavu. Ljekari preporučuju korištenje ove sorte za u kozmetičke svrhe u obliku maski za kosu, a nutricionisti - za normalizaciju rada gastrointestinalnog trakta. Klinički je utvrđeno da redovna konzumacija bijelog luka pomaže da se riješite otoka u donjim ekstremitetima.

Nakon rezanja biljke počinje se aktivno oslobađati tvar alicin, koja ima oštar miris. Među ljekovitim svojstvima bijelog luka cijenjena su njihova antiseptička svojstva.

Redovna konzumacija u svježem stanju smanjuje rizik od razvoja zaraznih i respiratornih bolesti. hronične bolesti, simptomi stomatitisa i upale grla su smanjeni. Svježi sok od luka indiciran je za liječenje opekotina.

Kontraindikacije

Travari već dugi niz godina proučavaju prednosti i štete bijelog luka. Zahvaljujući naučnom radu poznata su lekovita svojstva ovog povrća. Ali uz sve prednosti, morate zapamtiti da se biljka ne smije davati djeci mlađoj od 2 godine. Svježi bijeli luk može spaliti osjetljivu sluzokožu vaše bebe i uzrokovati probavne smetnje. Kontraindikacije uključuju nadimanje, poremećaj sna, nervna razdražljivost, hronična hipertenzija, teška migrena.

Najbolje sorte

Postoji nekoliko vrsta bijelog luka, od kojih svaka ima svoje karakteristike uzgoja. Popularna imena sorti: Dutch, Snowball, Nevada, Alba. Vrtlari biraju one vrste povrća koje se razlikuju dugoročno skladištenja i blagog ukusa. Bijeli luk se uzgaja za perje na otvorenom tlu, počevši sa sadnjom u proljeće ili zimu. U nedostatku sjemena, vrtlari prvo dobivaju luk u semenu od crne, a zatim ih sade u pripremljeno tlo.

Alba

Ova sorta srednje sezone ima dobru očuvanost i polu-oštar okus. Lukovice težine 70-80 g ostaju guste i sočne do šest mjeseci. Berba počinje 120-130 dana nakon sadnje na otvorenom terenu.

Posebnost sorte Alba je da tokom vegetacije proizvodi karakterističan oštar miris koji odbija štetočine. Ledice s povrćem ne pate od invazije žižaka i lukove muhe.

Nevada

U konzerviranje se dodaje sorta ranog zrenja, koja se koristi svježa. Vegetacija traje 95 dana. Prije nego što odaberete bijeli luk za sadnju, morate uzeti u obzir da Nevada nema dobar rok trajanja. Čuva se 5 meseci, a zatim počinje da gubi oblik i menja se ukus.

Comet f1

Ovaj hibrid se lako uzgaja u toplim klimatskim uslovima. Zreli luk sadrži 8,2% šećera (u poređenju sa 10% u lubenici), pa je njihov ukus sladak i blag. Period zrenja u gredicama je 120 dana, pa je sorta Comet f1 klasifikovana kao srednje kasna. Male lukovice teže do 50 g, ali kada se stvore neophodni uslovi Ima primjeraka do 70 g. Vrstu karakterizira dobar rok trajanja (6-7 mjeseci) i visoka otpornost na fuzariju i ružičastu trulež.

Snowball

Lukovice imaju poluoštar ukus, zbog čega ga farmeri tako često biraju. Uslovi za dobijanje dobre žetve su minimalni: mala količina đubriva i sunčeva svetlost. Snowball je sorta ranog zrenja i daje lukovice težine do 130 g 100 dana nakon sadnje. Nedostaci uključuju prosječan vijek trajanja. Povrće se mora pojesti u roku od 3 mjeseca, inače će postati neupotrebljivo.

Karakteristike uzgoja

Žetva bijelog luka dobiva se na dva načina: iz sjemena ili setove. Sadni materijal se sadi u proleće ili pre zime. Ova kultura povrća je prilično hirovita. Ako postoji nedostatak vlage, biljka proizvodi brojne strijele, a ako je vlažna, brzo trune. Svaka od metoda sadnje ima nedostatke i prednosti. Ukoliko vlasnik odluči posaditi biljku prije zime, potrebno je voditi računa o odgovarajućoj temperaturi zraka - 2-3°C.

Datumi sadnje luka

U rano proljeće, nakon što se tlo odmrzne od posljednjeg mraza, sjeme se počinje saditi. Ako sadnja počne na niskim temperaturama, neće doći do klijanja. Iskusni farmeri preporučuju svake godine mijenjanje gredice za ovu povrtarsku kulturu i odabir sunčanih područja za brzo klijanje.

Da biste dobili dobru žetvu, potrebno je iskopati tlo i oploditi ga organskim ili mineralnim dodacima na bazi kalija i fosfora. Nakon sadnje, gredica se mora redovno rahliti i obilno zalijevati. To će osigurati dobar protok kisika i hranjivih tvari do klica.

Setove, baš kao i sjemenke, potrebno je zakopati u dobro zagrijano tlo. Ali postoje sorte povrća otporne na mraz. Bijeli luk zasađen u oktobru počinje rasti u rano proljeće zahvaljujući vlazi nakupljenoj u zemlji. Osnovna pravila pri radu sa setovima prije zime:

1. Iskopajte tlo i nanesite gnojivo.
2. Kada se tlo slegne, nakon 2-3 dana sortirajte bijeli luk za zimsku sadnju i zagrijte ga na sobnoj temperaturi. Za dezinfekciju, tretirajte krunice vrućom otopinom kalijum permanganata.
3. Zakopajte biljku u gredice na dubinu ne veću od 3-5 cm, kako se ne bi stvorila trulež.
4. Preporučljivo je održavati razmak od 20 cm između redova.

Ako trebate nabaviti svježe zelje u rano proljeće, trebate posaditi 4-6 lukovica po rupi. Ozime sorte u gredicama prekrijte tresetom, humusom i suvom slamom. To će pomoći biljkama da prežive teške mrazeve i osiguraju produktivnost.

Usklađenost sa plodoredom

Raste povrtarske kulture u istim područjima vrta dovodi do postepenog iscrpljivanja tla. Ovo se može izbjeći pridržavanjem osnovnih zahtjeva plodoreda. Za sve sorte luka loši prethodnici su: rotkvica, šargarepa, celer, praziluk. Dobar prinos se postiže ako je biljka zasađena nakon karfiola i bijelog kupusa, krastavaca, ranog krompira, paradajza, rotkvice i mahunarki.

Briga o bijelom luku

U proljeće, nakon što se snijeg otopi i mrazevi, potrebno je ukloniti gornji zaštitni sloj sa gredica i napraviti plitke žljebove u zemlji. To će omogućiti da se tlo brže zagrije i ukloni višak vlage. Ako se očekuju ponovni mrazevi ispod -3°C, površinu prekrijte posijanim bijelim lukom sa agrovlaknom ili filmom. Osiromašeno tlo se mora hraniti:

• Prva gnojiva se primjenjuju u obliku otopine na bazi divizma ili pilećeg gnoja, pripremljenog u omjeru 1:10.
• Sredinom maja tlo treba obogatiti nitrofoskom. Prije primjene gnojiva morate pročitati upute i pridržavati se navedene koncentracije aditiva.

Berba i skladištenje

Luk možete iskopati čim se perje počne sušiti. To se dešava od kraja jula do početka septembra. Ako lišće nije opalo, možete ga sami zgnječiti rukom. Lukovice je potrebno izvaditi ili pažljivo iskopati.

Da biste dugo uživali u ukusu bijelog luka, morate znati kako ga čuvati kod kuće. Nakon kopanja, usjev držite pod nadstrešnicom da se potpuno osuši. Lukovice imaju prosječan rok trajanja i mogu trajati i do 7 mjeseci bez gubitka svojih tržišnih kvaliteta. Prilikom dobivanja velike žetve, preporučuje se korištenje povrća za konzerviranje.

Bijeli luk se može dobro čuvati kod kuće ako se pridržavate općih preporuka. Može se staviti u platnenu mrežicu i okačiti u podrumu. Jednom mjesečno uklonite trule primjerke i odrežite proklijalo perje. Ako ga držite u kutiji, morate ga češće pregledavati. Optimalna temperatura za produženje roka trajanja smatra se 0-3°C.

Razmotrimo dobro poznati i pristupačni dijetetski proizvod - bijeli luk. Prednosti i štete ovog povrća, kao i 3 jednostavna narodne recepte navedeni su u ovom članku za vas. Prema mišljenju stručnjaka, stalna konzumacija laganih salata pomaže u dovođenju u red svoje figure i poboljšanju probave. Poznato je da bijeli luk ima sladak ukus i intenzivnu aromu. Ako pojedete jelo začinjeno lagano prženim kolutićima luka, neće vam smetati loš zadah. Važno je napomenuti da ovu povrtnu kulturu koriste francuski kuhari u pripremi supe od luka.

Svojstva bijelog luka

Korisne kvalitete bijelog luka

Zanimljivo je da je bijeli luk obdaren cijelim nizom pozitivnih svojstava. Bogat sastav proizvoda uključuje mnoge vrijedne vitamine i druge važne za ljudsko tijelo, supstance. Ako luk redovno konzumirate u umerenim količinama, ojačaće imunitet, smanjiće se procenat lošeg holesterola u organizmu, normalizovati zgrušavanje krvi i sprečiti anemija. Tradicionalni iscjelitelji preporučuju korištenje pirea od luka za liječenje zahvaćene kože, na primjer, promrzlina, čireva i lišajeva. Proizvod sadrži hormon glucinin, koji zauzvrat pomaže u smanjenju šećera u krvi. Snažan antibakterijski i antimikrobni učinak luka čini ga prirodnim antibiotikom. Proizvod je u stanju da zaštiti od sveprisutnih prehlada. Prisustvo flavonoida i eteričnih ulja ukazuje na antioksidativni potencijal luka i sposobnost vraćanja elastičnosti krvnih žila, čime se sprječava ateroskleroza. Trudnice mogu jesti bijeli luk, on nije kontraindiciran, ali naprotiv, koristan je, štiti od prehlade i opskrbljuje tijelo folnom kiselinom.

Bijeli luk u oblasti kozmetologije

Pravilnom njegom tijela žene su ljepše i mlađe od svojih godina, a možete koristiti ne samo tradicionalnu kozmetiku, već i sve vrste prirodnih proizvoda. Sok od luka može se korisno koristiti u kućnoj kozmetologiji. Zahvaljujući maskama sa sokom od luka, rast kose se ubrzava i povećava snaga, neutralizira se višak masnoće, nestaje suha seboreja, a alopecija se brže liječi. Sok od luka liječi žuljeve i bradavice, jača ploče nokta i izbjeljuje hiperpigmentiranu kožu. Ako u domaće maske za lice malo po malo dodajete sok od luka, moći ćete povećati elastičnost i čvrstoću kože, očistiti kožu od akni, ukloniti masne čepove iz pora, dati ton koži i ublažiti upale. Za suhu kožu lica potrebna je posebna njega; Maske sa sokom pomažu suvoj koži da se obnovi i štiti od pojave ranih bora.

Moguća šteta bijelog luka za tijelo

Trebali biste ispitati bijeli luk iz različitih uglova. Koristi i štete u ovom proizvodu su neravnomjerno spojeni; Ako ovaj proizvod konzumirate bez termičke obrade, moguće je da će doći do povećanja kiselosti i iritacije sluzokože probavnog sistema. Luk može preterano stimulisati nervni sistem i takođe izazvati neželjeni porast krvnog pritiska. Osim toga, loš zadah nakon konzumiranja svježeg proizvoda smatramo lošom osobinom.

Svježi bijeli luk kod djece mlađe od godinu i po može oštetiti unutrašnje organe ili se razviti alergijska reakcija. Termički obrađeni proizvod, uz normalnu toleranciju, može se ponuditi djeci nakon 9 mjeseci, na primjer, kao dio jela od povrća i mesa. Luk treba jesti sa oprezom ako patite od migrene ili problema sa nervnim sistemom. Moguće je da će se pogoršati ozbiljne bolesti, stoga, luk treba isključiti iz ishrane ili ga svesti na minimum ako postoje bolesti srca, jetre, bubrega ili gastrointestinalnog sistema. Mnogi ljudi su zabrinuti zbog fenomena nadutosti. Uz ovaj problem, bijeli luk nije prikladan na jelovniku, jer može uzrokovati pojačano stvaranje plinova.

bijeli luk: ima ljekovita svojstva i koristi se u kozmetologiji

Popularni recepti narodnih lijekova sa bijelim lukom

Bijeli luk protiv kašlja

Koristite pulpu luka kao antitusik. Međutim, tradicionalno liječenje se ne može zanemariti. Prvo nasjeckajte srednji luk, a zatim morate pomiješati dobivenu masu sa 2 velike žlice prirodnog svježeg meda. Da biste infuzirali proizvod, morate zatvoriti posudu i držati je na hladnom nekoliko sati. Kao rezultat nastaje slatki sirup koji se može uzimati po 1 velika žlica, s pauzom od oko 3 sata između doza.

Bijeli luk za kosu

Postoji provjereni recept protiv peruti i za smanjenje opadanja kose. Za pripremu ljekovite mješavine, svježi sok od luka pomiješa se s dobrim konjakom, održavajući omjer 5 prema 1. Dobijenu smjesu obilno nanesite na cijelo vlasište i ostavite masku da djeluje sat vremena. Zatim treba da operete kosu kao i obično, koristeći blagi deterdžent. Kao završni tretman preporučljivo je koristiti zakiseljenu otopinu, koja se lako može pripremiti dodavanjem malo limunovog soka ili jabukovog sirćeta u vodu. Ova procedura dizajnirano da se održava dva puta sedmično. Rezultat takve njege ne samo da će ukloniti perut i ojačati kosu, već će i ubrzati rast.

Bijeli luk protiv ujeda insekata

Bijeli luk se može koristiti kao prva pomoć kod ujeda insekata. Figure tradicionalna medicina Oni zahtijevaju podmazivanje svježih lezija rezom crnog luka. U najboljem slučaju će uskoro biti uklonjeni bolne senzacije, upala će nestati, otok će nestati.

Ako vam bijeli luk nije kontraindiciran, onda ga koristite u kućnoj kuhinji. Imajte na umu da je proizvod mekši, za razliku od svog žutog kolege. Takođe treba napomenuti da je procenat šećera i masti u belom luku na optimalnom nivou. Prisustvo opasnih hemijski elementi i supstance koje predisponiraju rak.

Bijeli luk je najstarija baštenska kultura koja nam je došla iz azijskih zemalja, bliski rođak uobičajenog luka. Ovo nije samo svijetli začin koji poboljšava okus tradicionalnih jela, već i zdravo povrće, sposoban da zasiti ljudsko tijelo korisnim vitaminima i mikroelementima.

Opis i karakteristike

IN divlje životinje Postoji više od 300 sorti luka. Čovječanstvo uzgaja samo 7 vrsta kao baštenske kulture. Bijeli izgled- neprocjenjivo skladište vitamina, makro i mikroelemenata.

Sa naučne tačke gledišta, bijeli, ljubičasti i žuti luk pripadaju istoj biološkoj vrsti. Ovo je jedna od najčešćih povrtarskih kultura koju čovječanstvo uzgaja više od 5.000 godina. Bijelo povrće ima velike, ujednačene lukovice, iako se čuva lošije od uobičajenog žutog.

Bijeli luk krupni plan na stolu

Razlika između bijelog i običnog luka

Koja je razlika između ovih bliskih rođaka? Bijela sijalica je obično veća od žute. Osim boje ljuske - u bijeloj boji pomalo podsjeća na prazan list papira, povrće se razlikuje po ukusu i mirisu.

Bijeli luk je znatno ukusniji i slađi od luka. Ukus je mekši - nema uobičajene, prilično oštre gorčine.

Postoje i druge razlike između bijelog luka i luka:

• više soli gvožđa;
• veći sadržaj vitamina, eteričnih ulja;
• veći sadržaj prirodnih šećera i mineralnih soli;
• znatno kraći (u odnosu na luk) rok trajanja.

Postoje i funkcionalne razlike - bijelo povrće se češće koristi svježe, za pravljenje salata, dok je povrće od luka univerzalno. Dolazi iz Azije, a veoma je popularan u Latinskoj Americi i Španiji. U toplim zemljama češće se koristi kao salata. Na sjeveru (na primjer, u Francuskoj) - od njega se pravi poznata supa od luka.

Bijeli, žuti i crveni luk

Sastav i svojstva bijelog luka

Beli luk sadrži vitamin C, vitamin E, vitamin H (biotin), vitamin PP ( nikotinska kiselina), brojni B vitamini uključuju: kalcijum, magnezijum, mangan, gvožđe, fosfor, cink, kalijum. Ne zaboravimo na eterična ulja (fitoncide).

Vrijedan je izvor gvožđa, neophodan organizmu ljudi za sintezu hemoglobina. Soli željeza pospješuju oporavak od anemije. Ovo je posebno važno s obzirom na trenutni uspon vegetarijanske kulture, što je dovelo do smanjenja potrošnje mesnih proizvoda od strane mnogih mladih ljudi.

Cink podstiče proizvodnju polnih hormona, kao i hormona inzulina. Zeleno perje sadrži značajnu količinu keratina, koji podstiče ljepotu i zdravlje kose i noktiju.

Beli luk je veoma koristan za dijetalni meni. Salate, čiji recept ga uključuje, normaliziraju rad cijelog gastrointestinalnog trakta i potiču gubitak težine.

Korisna svojstva i kontraindikacije

Luk je prirodni antiseptik, poznat je medicini još od vremena Hipokrata. Fitoncidi sadržani u biljci imaju direktan učinak na brojne bakterije i patogene gljivice.

Zreli luk u bašti

Zbog izraženog antibakterijskog djelovanja može se dodatno koristiti i kao narodni lijek u liječenju stomatitisa, upale grla i akutnih respiratornih oboljenja. Za sprječavanje infekcije gornjeg dijela respiratornog trakta, doktori preporučuju sistematsko udisanje mirisa svježeg nasjeckanog povrća (u jesen i proljeće).

Ne preporučuje se davanje sirovog luka djeci mlađoj od 1,5 godine. U svim smjerovima može zapaliti osjetljivu sluznicu djetetovih organa za varenje. Od navršene 1 godine primjenjuje se u dječiji meni, u termički obrađenom obliku - kao dio pirea ili supa od povrća.

Doktori pokušavaju ograničiti konzumaciju bijelog luka samo u ekstremnim slučajevima:

• za bolesti nervnog sistema (poremećaji spavanja, razdražljivost);
• za migrene;
• at teški simptomi hipertenzija.

Preporučljivo je potpuno isključiti povrće iz prehrane pacijenata s nadimanjem, jer ovo povrće potiče stvaranje plinova u crijevima. Ljudi sa viškom kilograma ne bi trebali da ga jedu. Bijelo povrće podstiče lučenje želudačnog soka i povećava apetit. Povrće svojom aromom poboljšava atraktivnost jela, pa se kao rezultat može pojesti mnogo više od standardne porcije.

Upotreba u narodnoj medicini

Berba bijelog luka u industrijskim razmjerima

Od davnina se smatralo povrćem lekovita biljka. Stari Egipćani su ga čak nosili oko vrata kao amajliju. Rimski gladijatori jeli su ga prije bitke kako bi stiglo više snaga. Vjeruje se da zdravo povrće može olakšati akne, perut, reumatski bol u zglobovima.

Sok od luka je dobar protiv ujeda insekata - komaraca, mrava, osa, pčela ili konjskih muha. Podmažite ugriz svježim sokom i svrab će se povući i neće biti otoka.

U narodnoj kozmetici i lekovite recepte, povrće je prisutno kao antiseptička komponenta. Kašica od luka sa lipovim medom (u jednakim omjerima) tradicionalni iscjelitelji koristi se kao maska ​​za opšte jačanje lica, izbeljivanje u zavisnosti od starosti staračke pege, značajno smanjujući pojavu akni.

Sjeckani luk se koristio za liječenje opekotina i složenih inficiranih rana. A sada se ovo znanje može koristiti za ublažavanje stanja pacijenta u neobičnim situacijama, prije pružanja prve pomoći.

Recepti za kuvanje

Luk je stalno prisutan na našem jelovniku. Razne čorbe, mesne, riblje i jela od povrća- sva ova jela tradicionalno se dopunjuju svježim lukom, obogaćujući njihov okus.

Svježe posađeni bijeli luk

Sa medicinske i kulinarske tačke gledišta, luk se najbolje koristi u hrani sa mastima. Masti omogućavaju da se hranjive materije rastvore i apsorbuju. Umak za to može biti pavlaka, maslinovo ili suncokretovo ulje. Masti omekšavaju ukus jela i smanjuju agresivno dejstvo povrća na sluzokožu.

Za zdravu osobu, pomoći će da se tijelo prilagodi egzotičnom putovanju. Dan ranije, a zatim po povratku, treba pojesti krišku luka sa hljebom. On aktivira rad imuni sistem, tijelo se lakše nosi sa letom i kontrastnim promjenama klimatskih uslova.

Bijeli luk nije samo povrće koje jelima daje poseban okus i miris, već i proizvod koji ima mnoga korisna i ljekovita svojstva. Uspješno se koristi u narodnoj medicini i kozmetologiji. Bijeli luk, koristi i štete, sadržaj kalorija u povrću često su postali predmet proučavanja nutricionista.

Bijeli luk je dijetetski proizvod. Stručnjaci potvrđuju da redovna konzumacija salate s njenim dodatkom pomaže da se riješite suvišnih kilograma, ali i poboljšava probavu.

Bijeli luk ima mnoga korisna svojstva:

• sadrži ogromnu količinu vitamina i drugih elemenata važnih za ljudski organizam;
• čestom upotrebom značajno smanjuje nivo lošeg holesterola;
• zahvaljujući biljnom hormonu glucininu, normalizuje količinu šećera u krvi;
• sadrži eterična ulja i flavonoide - tvari sa snažnim antioksidativnim djelovanjem, sposobnošću vraćanja elastičnosti krvnih žila i sprječavanja razvoja skleroze;
• ima antibakterijsko i antimikrobno djelovanje, zbog čega se naziva prirodnim antibiotikom i uspješno štiti organizam od prehlade i nekih infekcija;
• sprečava razvoj anemije;
• savršeno jača imunološki sistem;
• normalizira zgrušavanje krvi;
• Kašica od luka koristi se za ublažavanje upala i bolova od opekotina i promrzlina, liječenje lišajeva i čireva.

Sok od bijelog luka uspješno se koristi u kozmetologiji za poboljšanje izgled. Ovaj proizvod

• aktivira rast kose, uklanja masnu i suhu perut, bori se protiv ćelavosti, čini pramenove jakima;
• liječi akne i upale, čisti masne pore, čisti i tonizira kožu, dajući joj elastičnost;
• njeguje suhu kožu, sprječava pojavu bora;
• posvjetljuje pjege i staračke pjege;
• jača lomljive nokte;
• efikasno se nosi sa bradavicama, žuljevima i kurje okom.

Termički neobrađen bijeli luk može povećati kiselost i izazvati iritaciju sluzokože probavnog sistema. Proizvod je previše stimulativan nervni sistem i povećava krvni pritisak. Šteta svježeg luka je i u neugodnom mirisu iz usta onih koji ga jedu, koji dugo traje.

Bijeli luk je blaži od žutog. Ne prelazi sadržaj zasićenih masti i šećera. Proizvod ne sadrži štetne hemikalije i ne doprinosi razvoju kancerogenih tumora.

Sadržaj kalorija

Kalorijski sadržaj 100 g bijelog luka je 42,33 kcal, što je 2% preporučenog dnevnog unosa. Broj kilokalorija 1 luka naveden je u tabeli:

Kontraindikacije

Prema nutricionistima, bijeli luk nije kontraindiciran u trudnoći. Zbog visokog sadržaja fitoncida, proizvod je u stanju zaštititi buduca majka od opasnih prehlada. Osim toga, bijeli luk sadrži folnu kiselinu, vrlo važan element za zdrav razvoj fetusa.

Svježi bijeli luk ne treba davati djeci mlađoj od 1,5 godine, jer će njegov sok iritirati osjetljivu sluzokožu unutrašnjih organa. Neke bebe mogu biti alergične na ovo povrće. U odsustvu djeteta negativnu reakciju Možete ga hraniti jelima sa dodatkom termički obrađenog bijelog luka od navršenih 9 mjeseci.

Bijeli luk može pogoršati neke tegobe, zbog čega je njegova upotreba kontraindicirana kod teških oboljenja jetre, bubrega, gastrointestinalnog trakta i srčanih oboljenja. Proizvod može uzrokovati stvaranje plinova, pa ga u slučaju nadimanja mora u potpunosti isključiti iz jelovnika.

Prema mišljenju stručnjaka, česta konzumacija bijelog luka dovodi do pojave ili pojačavanja glavobolje, pa ga treba ograničiti u ishrani kod migrena. Ljudi koji pate od povećane razdražljivosti nervnog sistema, kao i oni sa hipertenzijom, ne bi trebalo da se zanose belim lukom.

Nutritivna vrijednost

Vitamini i minerali

Zapamtite da su najbogatiji korisna svojstva sadrži svježi samo nasjeckani bijeli luk. Tokom skladištenja, ovaj proizvod gubi većinu svojih važnih elemenata. Ista stvar se dešava kada se luk termički obrađuje. Međutim, ako imate ograničenja ili kontraindikacije za korištenje ovog povrća, dajte prednost kuhanim jelima s njegovim dodatkom.

Crveni luk razlikuje se od bijelog luka po okusu i nijansi, ali kemijska lista elemenata u obje vrste ostaje praktički nepromijenjena. Njegov ljubičasti pandan češće se koristi u kulinarstvu i narodnom liječenju. Uz njegovu pomoć poboljšavaju imunitet i bore se virusne infekcije. Korisne i štetne osobine ljutog povrća detaljno su proučavane, pa ćemo danas pogledati glavne karakteristike.

koristi i štetnosti praziluka

Prednosti luka tokom trudnoće i dojenja

1. Tokom perioda gestacije, ljepšem spolu je dozvoljeno da u svoju dnevnu prehranu uključi gotovo sve namirnice. Važno je da ih konzumirate u razumnim količinama. Na taj način možete izbjeći nedostatak vitamina.
2. Što se tiče kontraindikacija za konzumaciju crvenog luka, one su apsolutno iste kao u svakodnevnom životu. Nemojte prekoračiti dnevnu količinu proizvoda. Ako ste skloni nadimanju, izbjegavajte jesti luk u drugom tromjesečju.
3. Ako ste ljubitelj luka i niste utvrdili nikakve kontraindikacije, ne biste trebali sebi uskratiti zadovoljstvo da jedete povrće. Jedinstveni sastav će zaštititi bebu od virusa i infekcija. Osim toga, zasititi ćete svoje tijelo vitaminima.
4. Luk sadrži jedinstvene fitoncide. Enzimi se aktivno odupiru gljivama i patogenima. Eterična ulja zauzvrat poboljšavaju metabolizam. Folna kiselina sprečava razvoj patologija kod bebe.
5. Mineralna jedinjenja u povrću pomažu majci i bebi da ojačaju nervni sistem i mišićno-koštani sistem. Magnezijum rešava problem zatvora. Redovna konzumacija ljubičastog proizvoda sprječava razvoj anemije i nedostatak vitamina.
6. Uključivanje luka u svakodnevnu prehranu pomoći će vam da izbjegnete prehladu. Vjeruje se da će namirnice koje je buduća majka konzumirala tokom trudnoće dobro primiti beba u budućnosti.

Prednosti crvenog luka za muškarce

1. Brojna zapažanja su pokazala da povrće povećava testosteron nekoliko puta. Svi znaju da je supstanca neophodna muško tijelo za održavanje snage. Sa nedostatkom hormona, kvalitet života muškarca je značajno smanjen.
2. Crveno povrće omogućava jačem polu da poveća imunitet i da se nosi sa njim hronični umor i poboljšati raspoloženje. Luk takođe pomaže muškarcu da prevlada gojaznost, poboljša rast kose i stabilizuje erekciju. Svježi sok od luka povećava libido i kvalitet sperme.

koristi i štete od luka

Šteta i kontraindikacije crvenog luka

Zabranjeno je konzumiranje crvenog luka ako:

Ovu sortu karakteriše ljubičasta koža i crvenkasto meso. Pored ljuske nalaze se mnoge korisne tvari. Pokušajte pažljivo oguliti luk, uklanjajući što je moguće manje gornjeg sloja. Ako sečete previše, možete izgubiti mnogo vrijednih kvaliteta.

koristi i štete ljuske luka za organizam

Video: Salata od paradajza i crvenog luka

Bijeli luk je dvogodišnja biljka koja daje čistu bijelu lukovicu. Veoma je čest u Centralna Azija, Španiji i Meksiku. Ova vrsta luka korištena je nekoliko hiljada godina prije nove ere. Ovu biljku uzgajaju ljudi i ne nalazi se u divljini. Terapeutska svojstva Bijeli luk ljudi koriste za liječenje raznih bolesti.

U Rusiji se ova biljka uzgaja tri godine. Prvi korak je nabavka sjemenki crne, nakon godinu dana iz njih se uzgajaju mali luk, a tek u trećoj godini možete dobiti veliki bijeli luk. Ova vrsta luka je mnogo nježnija, ali je prilično teška za uzgoj - podložna je bolestima i svim vrstama štetočina, a također se vrlo brzo kvari tokom skladištenja. Zbog toga baštovani preferiraju tvrđi žuti luk.

Bijeli luk je blažeg okusa od ljute i ljute žute sorte, ali mu je aroma izraženija i svjetlija. Okus ove biljke je pomalo sladak. U zemljama širom svijeta bijeli luk se koristi za pripremu salata u Francuskoj, od njega se priprema svjetski poznata supa od luka. Pržite li kolutiće ove biljke u tijestu, bit će vrlo ukusna i zdrava poslastica koja vam neće dati aromu luka cijeli dan.

Bijeli luk se odlično kuha u supama, dajući jelu originalnu aromu i ukus. Ima veoma blag miris, nije tako izražen kao crveni. Međutim, mnogi ljudi izbjegavaju jesti bijeli luk zbog straha od neugodnog zadaha od luka. Ali možete ga se riješiti samo žvakanjem malo svježeg peršuna ili jezgre oraha. Da biste uklonili miris luka sa noža ili daske za rezanje, istrljajte ga limunovim sokom ili solju.

Bijeli luk jedite odmah nakon rezanja, jer nakon nekog vremena u kontaktu sa zrakom gubi svu svoju ljekovitost i ukus.
Ova biljka, a posebno zeleno perje, sadrži velike količine vitamina C i karotena, pa pomaže u prevenciji i liječenju skorbuta. Luk podstiče apetit, a također poboljšava pokretljivost crijeva i lučenje želudačnog soka.

Svježe iscijeđeni sok od luka je prava stvar prirodni antibiotik, koji nas spašava od prehlade i zaraznih bolesti.
Bijeli luk sadrži mnoge fitoncide koji ubijaju patogene, pa se mogu koristiti za liječenje čireva, apscesa i gnojnih rana.

Oni elementi koji vas rasplaču dok seckate luk jesu jedinstvena sredstva za borbu protiv ćelija raka iznutra ljudsko tijelo. Po sadržaju minerala i vitamina, ova biljka je daleko iza sebe ostavila mnogo popularnog povrća i voća.

Crni luk sadrži puno kalijuma, gvožđa, kalcijuma, magnezijuma, fosfora, mangana, fluora, sumpora, vitamina, eteričnih ulja i flavonoida.

Osim toga, bogat je glucininom, biljnim hormonom koji može sniziti razinu glukoze u ljudskoj krvi.
Supstance sadržane u luku izazivaju aktivnu proizvodnju crvenih krvnih zrnaca, pa ova biljka efikasno poboljšava imunitet i ublažava anemiju. Osim toga, čisti krv, normalizira probavu i ublažava pojačane otoke u tkivima tijela.

Bijeli luk se može koristiti i kao kozmetički proizvod. Maska na bazi njega efikasno otklanja perut i ubrzava rast kose. Svježe iscijeđeni sok može se koristiti kao losion; omekšava kožu i čini je elastičnijom, uklanjajući masni sjaj i sužavajući proširene pore. Osim toga, oslobađa kožu od lojnih čepova i upaljenih akni.

Nekoliko recepata tradicionalne medicine koristeći luk:

Za termičke opekotine naribajte luk na sitno rende i stavite dobijenu pulpu na zahvaćenu površinu. Pokrijte čistom krpom od gaze. Ova obloga efikasno ublažava upalu i smanjuje bol, sprečavajući stvaranje plikova. Luk možete koristiti i za promrzline.

Za liječenje apscesa, žuljeva i čireva, pecite luk u ljusci dok ne omekša. Sameljite ga i pomiješajte sa mekim puterom održavajući omjer 4:1. Stavite smjesu na salvetu i stavite je na bolno mjesto.
- Da biste ubrzali sazrijevanje variva, uzmite jedan luk i prepolovite ga. Prerezanu stranu stavite u suvi tiganj i pecite na laganoj vatri dok sam luk ne omekša. Područje reza treba biti malo ugljenisano. Prohladite luk i stavite ga na vrelo, prerezanom stranom nadole. Nakon šest sati oblog se može zamijeniti novom.

Kod ujeda raznih insekata – komaraca, komaraca, osa, pčela i mrava, istrljajte oboljelo mjesto sa polovicom luka. Uskoro će bol nestati, a upala i oteklina se neće pojaviti.

Za liječenje upale srednjeg uha, isjeckajte luk na manje komade, stavite ga u tri puta presavijenu gazu i zavežite. Stavite ovaj jastučić u cjedilo i zagrijte deset minuta iznad kipuće vode. Stavite gazu preko uha, prekrijte je pergamentom i zavežite vunenim šalom. Trajanje postupka je od pola sata do sat vremena. Ponovite do tri puta dnevno.
- Luk će vam pomoći i kod reume i drugih bolesti zglobova. Svježe iscijeđeni sok treba utrljati u bolne zglobove, stavljajući na vrh oblog od pamučne gaze.

Terapeutska svojstva luka mogu se koristiti u liječenju širokog spektra bolesti.