Yoshta džem sa cimetom - svoje kante dopunjavamo još jednom delicijom. Yoshta je hibrid crne ribizle i ogrozda. Ova bobica se neće svidjeti svima, ali je jednostavno idealna kao podloga za pripreme. Čak i nakon bilo kakve termičke obrade, yoshta zadržava svoju karakterističnu kiselost i bogatu, lijepu boju. Današnji džem nije prikladan samo za šoljicu čaja ili sloj keksa, već se može poslužiti i uz sireve. Sir, u kombinaciji sa ovim džemom, ispada odličan.
Yoshta džem
foto recept za pripremu hrane za zimnicu
Prvo, nekoliko puta operite bobice pod tekućom hladnom vodom. Stavite joštu na sito i ostavite da se višak tečnosti ocedi.
Sastojci:
- jogurt - 450 g,
- šećera 600-650 g,
- cimet – 2 štapića ili 3 g.
Proces kuvanja:
U posudu blendera ugradite nastavak "metalni nož", dodajte joshtu, nakon što ste prvo otkinuli zelene repove bobica.
Uključite blender i meljite joštu 40 sekundi. Po želji ostavite komade različitih veličina.
Uzmite šerpu ili šerpu sa debelim zidovima i prebacite nasjeckane bobice.
U joshtu sipajte odmjerenu količinu granuliranog šećera, promiješajte, ostavite oko 30 minuta da bobica pusti sav sok, a ima ga dosta. Stoga pripravci yoshta praktički ne zahtijevaju dodavanje vode.
Sada dodajmo cimet - fokusiramo se na vaš ukus, za bogatiju aromu dodajemo mljeveni cimet, otprilike jednu kašičicu, za dalju aromu ubacimo štapić ili dva, ali ne zaboravite da ga izvadite na kraju kuhanja.
Stavite lonac na šporet i na umerenoj vatri stavite da proključa sadržaj. Nakon otprilike dvije minute kuhanja, uklonite ružičastu pjenu koja se stvorila. Pekmez od jošte kuvajte još tri minuta. Ovo vrijeme je dovoljno da džem dobije prilično gustu konzistenciju. Pa, zahvaljujući velikoj količini dodatog šećera, našem preparatu nije potrebna čak ni dodatna sterilizacija. Nakon 6 minuta skinite šerpu sa šporeta.
Tegle pripremamo unaprijed: steriliziramo ih na prikladan način - na pari, u pećnici ili mikrovalnoj. Napunite tegle pripremljenim džemom.
Bacite poklopce u kipuću vodu, dajte im tri minute da se potpuno steriliziraju i pažljivo ih izvadite. Čvrsto zategnemo poklopce, tegle stavimo na bočne strane, ako ne iscure tekućina i zrak, zatvaranje je uspješno obavljeno. Sada hrabro okrenite tegle naopačke, umotajte ih u toplo ćebe i ostavite 24 sata.
Nakon navedenog vremena, ohlađene komade jošte šaljemo u hladnu, tamnu prostoriju, gdje ih čuvamo.
Prijatno!
Yoshta džem sa cimetom - svoje kante dopunjavamo još jednom delicijom. Yoshta je hibrid crne ribizle i ogrozda. Ova bobica se neće svidjeti svima, ali je jednostavno idealna kao podloga za pripreme. Čak i nakon bilo kakve termičke obrade, yoshta zadržava svoju karakterističnu kiselost i bogatu, lijepu boju. Današnji džem nije prikladan samo za šoljicu čaja ili sloj keksa, već se može poslužiti i uz sireve. , u kombinaciji sa takvim džemom, ispada odlično.
foto recept za pripremu hrane za zimnicu
Prvo, nekoliko puta operite bobice pod tekućom hladnom vodom. Stavite joštu na sito i ostavite da se višak tečnosti ocedi.
Sastojci:
- jogurt - 450 g,
- šećera 600-650 g,
- cimet – 2 štapića ili 3 g.
Proces kuvanja:
U posudu blendera ugradite nastavak "metalni nož", dodajte joshtu, nakon što ste prvo otkinuli zelene repove bobica. Uključite blender i meljite joštu 40 sekundi. Po želji ostavite komade različitih veličina.
Uzmite šerpu ili šerpu sa debelim zidovima i prebacite nasjeckane bobice. U joshtu sipajte odmjerenu količinu granuliranog šećera, promiješajte, ostavite oko 30 minuta da bobica pusti sav sok, a ima ga dosta. Stoga pripravci yoshta praktički ne zahtijevaju dodavanje vode.
Sada dodajmo cimet - fokusiramo se na vaš ukus, za bogatiju aromu dodajemo mljeveni cimet, otprilike jednu kašičicu, za dalju aromu ubacimo štapić ili dva, ali ne zaboravite da ga izvadite na kraju kuhanja.
Stavite lonac na šporet i na umerenoj vatri stavite da proključa sadržaj. Nakon otprilike dvije minute kuhanja, uklonite ružičastu pjenu koja se stvorila. Pekmez od jošte kuvajte još tri minuta. Ovo vrijeme je dovoljno da džem dobije prilično gustu konzistenciju. Pa, zahvaljujući velikoj količini dodatog šećera, našem preparatu nije potrebna čak ni dodatna sterilizacija. Nakon 6 minuta skinite šerpu sa šporeta.
Tegle pripremamo unaprijed: steriliziramo ih na prikladan način - na pari, u pećnici ili mikrovalnoj. Napunite tegle pripremljenim džemom.
Bacite poklopce u kipuću vodu, dajte im tri minute da se potpuno steriliziraju i pažljivo ih izvadite. Čvrsto zategnemo poklopce, tegle stavimo na bočne strane, ako ne iscure tekućina i zrak, zatvaranje je uspješno obavljeno. Sada hrabro okrenite tegle naopačke, umotajte ih u toplo ćebe i ostavite 24 sata.
Nakon navedenog vremena, ohlađene komade jošte šaljemo u hladnu, tamnu prostoriju, gdje ih čuvamo.
Prijatno!
Yoshta džem ima bogatu boju. Jedinstveni kiselkasti ukus vam omogućava da koristite proizvod sa slatkim keksima ili kao dodatak siru. Jelo ispada ukusno i originalno. Čak i onima koji ne vole sirovu joštu svideće se ovaj džem.
Može se koristiti ne samo kao poslastica, već i kao lijek koji je dokazan godinama. Glavna sposobnost yoshte je da očisti tijelo od toksina i otpada.
Yoshta džem za zimu
Yoshta... Većina nas, iznenađeni neobičnim imenom, prođe pored ovih bobica i uzalud. Ova bobica je rezultat hibridizacije ogrozda i crne ribizle. Ne sadrži samo vanjske i ukusne sličnosti. Prije svega, vrijedi napomenuti nevjerovatne prednosti za tijelo. Yoshta je prava bomba, sadrži ogromne količine vitamina C. Kada se preradi, pretvara se u jednu od najukusnijih delicija.
kako napraviti džem od jošta
Poluzrele bobice ne kuhaju meke, pa se preporučuje odabir sirovina u ovom obliku za džem. Yoshta se priprema slično kao džemovi od crne ribizle ili ogrozda, ali ima svoj jedinstveni ukus. Da biste napravili zimnicu od hibridnog bobica, trebat će vam sljedeći sastojci:
Sastojci:
- 450 g jogurta;
- 600 g granuliranog šećera; 2
- štapići cimeta (3 g).
Proces kuvanja:
Prije svega, morate dobro oprati bobice pod mlazom vode. Stavite bobičasto voće u cjediljku da ukloni višak tekućine. Zatim slijedite osnovni recept.
Ogulite zeleni deo od jošte. Stavite u blender sa metalnim nastavkom za sečivo. Proces mljevenja se odvija u roku od 40 sekundi. Alternativna opcija za obradu bila bi mlin za meso ili ručna gnječilica. Neke bobice možete ostaviti cijele, tada će džem izgledati ljepše.
Dobivenu bobičastu masu stavite u posudu debelih stijenki, lonac ili lonac.
Pomiješajte sa šećerom i ostavite pola sata. Yoshta će pustiti sok, tako da nije potrebna voda za pravljenje džema.
Nakon navedenog vremena u smjesu se dodaje zgnječeni cimet (za naglašenu aromu) ili par štapića za lagani okus. U potonjem slučaju, nakon završetka kuhanja, cimet se uklanja.
Na srednjoj vatri zakuhajte budući džem. Ne zaboravite da uklonite penu dve minute nakon početka kuvanja. Zatim kuvajte još 5 minuta. Jošta džem se kuva duže. Skinite sa štednjaka.
Uzmite pripremljene tegle i poklopce, oprane i sterilisane. Vrući džem stavite u posudu. Čvrsto zatvorite staklenke ključem za šavove ili čepom.
Gotov džem okrenite naopako i umotajte u toplo ćebe. Ostavite da se hladi jedan dan. Pekmez čuvajte na tamnom i hladnom mestu – podrumu, ostavi ili ormaru.
Zimi će neverovatan džem od jošta postati prava poslastica i impresivan dodatak slatkom doručku. Džem se priprema ne više od pola sata, a krajnji rezultat je odličan. Obavezno probajte da ga skuvate.
Yoshta je vrsta hibrida crne ribizle i ogrozda. Ovo je velika bobica, veličine ogrozda, ali bez bodlji, što je dobra vijest. Okus jošte, ovisno o sorti, može biti sličniji ogrozdu ili ribizlu, međutim, u svakom slučaju, džem od jošte je nevjerovatno ukusan i zdrav.
Za 1 kg bobica:
- 1 kg šećera;
- 200 g vode.
Da biste napravili džem od joshte, bolje je uzeti bobice u početnoj fazi zrelosti. Ovo je trenutak kada su bobice već potamnjele, ali još nisu prezrele, a pulpa u njima je prilično gusta. Ako su bobice prezrele, umjesto džema ćete dobiti džem od jošte.
Yoshta bobice je potrebno oprati i ukloniti sa repova.
Obično se bobice pomiješaju sa šećerom i kuhaju u vlastitom soku. Ovo je dobar način, ali ponekad želite da bobice ostanu što netaknute. Da biste to učinili, prvo treba prokuhati sirup od vode i šećera i sipati bobice u šerpu kada se šećer potpuno otopi.
Morate kuhati džem u nekoliko serija kako bi bobice ostale netaknute. Sačekajte da džem proključa, ostavite da se krčka 3-5 minuta, a zatim ohladite džem na sobnoj temperaturi.
Zatim ponovo prokuhajte džem 3-5 minuta i ponovo skinite šerpu sa šporeta. Džem treba kuhati dok kap sirupa dobro ne sjedi i ne raširi se po tanjiru, a džem ne dobije željenu gustoću.
Pekmez koji ključa pažljivo sipajte u sterilisane tegle i zatvorite poklopcima. Pokrijte tegle toplim ćebetom i ostavite ih dok se potpuno ne ohlade.
Ovako pripremljen džem od jošte može se čuvati na sobnoj temperaturi oko 6 meseci, a na hladnom mestu do 24 meseca.
Yoshta džem bez kuvanja
Za pripremu "sirovog džema" potrebno vam je:
- 1 kg yoshta;
- 2 kg šećera.
Pripremite bobice kao u prethodnom receptu. Odnosno, isperite i uklonite repove. Sada bobice treba dobro osušiti. Na kraju krajeva, nećemo kuhati bobice i voda neće ispariti sama. Dakle, raširite čist peškir po stolu i posipajte bobice po njemu.
Ako su bobice već dovoljno osušene, možete preći na sljedeću fazu. Yoshtu treba smrskati. Kako to učiniti ovisi o vašoj kuhinjskoj opremi. Možete koristiti mlin za meso ili blender. Glavna stvar je da sve bobice puknu.
Bobice promiješajte sa šećerom da se šećer, ako se ne otopi u potpunosti, barem otopi.
Pripremite male tegle. Bolje je uzeti staklenke zapremine 0,2-0,3 litara, sa poklopcima na navoj. Dobro ih operite sodom bikarbonom i sterilišite. I ne zaboravite na poklopce. Nekuhani džem je vrlo podložan fermentaciji, pa pokušajte da minimizirate ovu prijetnju.
Ponovo promiješajte džem i stavite u tegle.
Ovaj džem se može čuvati samo u frižideru ili hladnom podrumu. Preporučljivo je konzumirati prije nego što počne fermentirati, a to je oko 6 mjeseci.
Kako napraviti džem od crne ribizle pogledajte video:
Yoshta je zanimljiv hibrid ogrozda i crne ribizle, koji ovih dana dobiva veliku popularnost među vrtlarima.
Njegove bobice su veoma zdrave, bogatog hemijskog sastava i idealne su za zimovanje. A danas ćemo pričati o tome kako napraviti džem od jošte hladnim i toplim metodama.
U zavisnosti od kvaliteta bobica i njihove zrelosti, džem se može pripremati na različite načine: hladan i topao.
- Ako je usjev yoshta ubran u fazi poluzrelih bobica, onda je pogodan za pravljenje vrućeg džema. Činjenica je da će potpuno zreo usev tokom kuvanja prokuhati i pretvoriti se u džem, a to nam nije potrebno. Ne potpuno zrela bobica jošta karakteriše prisustvo kiselosti, ali u ukusu i dalje preovladava slatkoća.
- Svježe ubrane bobice jošte obično se koriste za pravljenje džema, naravno, mogu se čuvati nekoliko dana u hladnjaku, ali za to vrijeme će se većina korisnih svojstava jednostavno izgubiti. Stoga se preporučuje da se reciklira što je prije moguće nakon sakupljanja.
- Yoshta bobice zahtijevaju prethodnu obradu - branje i pranje. Urod se prvo mora sortirati, ostavljajući samo zdrave bobice bez znakova oštećenja od bolesti i štetočina (zgnječeni primjerci se također odbacuju), a zatim dobro isprati u vodi i malo osušiti na papirnom ubrusu. Bobice se uklanjaju po želji.
- Kao i kod svih priprema za zimnicu, potrebno je prvo pripremiti tegle u kojima će se čuvati gotov džem.
Recepti za pravljenje džema od jošte
Ispod je nekoliko zanimljivih recepata za preradu ubrane jošte za zimnicu. Pogodni su ne samo za ispijanje čaja i obradu gostiju za svečanim stolom, već i za pripremu, ubuduće, slatkih peciva sa joshtom.
Hladna metoda pravljenja džema
Ovaj recept je najjednostavniji, jer nije potrebna toplinska obrada bobica. Međutim, rok trajanja gotovog proizvoda je 2-3 puta kraći nego kod preparata s kuhanim bobicama.
Prvo morate napraviti zalihu sa sastojcima:
- jošta – 1 kg;
- šećer – 2 kg.
Nakon preliminarne pripreme yoshta bobica, one se prolaze kroz mlin za meso. Dobijenoj masi se dodaje šećer.
Cela smesa mora da odstoji 12...24 sata Čim se šećer potpuno otopi u soku od jošte, možete preći na sledeći korak pripreme.
Dobijeni džem rasporedite u prethodno pripremljene čiste tegle. U ovom slučaju prikladni su poklopci od polietilena.
Desert pripremljen hladan treba čuvati na hladnom i tamnom mestu. Rok trajanja proizvoda je 6 mjeseci.
Recept za vrući džem
Da biste pripremili zimski desert na ovaj način, morat ćete biti strpljivi, jer će kuhanje bobica biti kratko, ali se ponavlja nekoliko puta.
Za pravljenje džema trebaće vam:
- jošta – 1 kg;
- šećer - 1,5 kg;
- voda – 1 čaša.
Nakon preliminarne pripreme bobičastog voća, potrebno je pripremiti šećerni sirup, odnosno preliti šećer sa čašom vode u lonac i staviti na vatru. Pustite da proključa i kuhajte sirup dok se šećer potpuno ne otopi.
Bobice je potrebno dodati u kipući sirup i sve zajedno kuvati 3...5 minuta.
Nakon kuvanja, dobijenu smjesu ostavite da se potpuno ohladi.
Postupak kuhanja-hlađenja se ponavlja još najmanje 2…3 puta.
Gotov džem staviti u prethodno pripremljene čiste tegle i zarolati.
Gotove tegle se dodatno zamotaju i ostave da se ohlade na sobnoj temperaturi. Nakon što se džem potpuno ohladi, može se prenijeti na hladno i tamno mjesto za zimnicu.
U tom slučaju, bobice će se kuhati jednom, ali duže.
Za pravljenje ovog džema trebaće vam:
- jošta – 1 kg;
- šećer – 1 kg;
- limunska kiselina ili limunov sok - po ukusu.
Unaprijed pripremljene bobice joshte potrebno je sipati u lonac i preliti šećerom.
Ostavite cijelu smjesu da odstoji nekoliko sati kako bi jošta pustila sok. Nakon toga, u smjesu se dodaje limunska kiselina ili limunov sok, ovisno o ukusu bobica (slatko ili kiselo).
Smjesa se stavi na vatru i dovede do ključanja, nakon čega se vatra mora smanjiti i smjesa kuhati 10 minuta. Za to vrijeme pojavit će se pjena koju morate pažljivo ukloniti kašikom.
Dobijeni džem prebacite u čiste, pripremljene tegle i zarolajte.
Gotov džem od jošte za zimu treba ostaviti na sobnoj temperaturi dok se potpuno ne ohladi bez zamotavanja, nakon čega se može odnijeti na tamno, hladno mjesto na dugotrajno skladištenje, do 1,5 godine.
