Trovanje hranom– nezarazna bolest koja nastaje kao posljedica konzumiranja hrane koja sadrži štetne mikroorganizme ili tvari otrovne za ljudski organizam.
Trovanje hranom je kolektivni pojam, jer može biti uzrokovano nizom raznih razloga Međutim, mehanizam razvoja bolesti, kao i njena manifestacija, su slični. Sve vrste trovanja hranom karakteriziraju: opća intoksikacija, upala gastrointestinalne sluznice, kao i čest razvoj dehidracije.
Vrste i klasifikacija trovanja hranom
Postoje 2 glavne grupe trovanja hranom:
- Trovanje hranom mikrobnog porijekla
- Toksične infekcije (Proteus mirabilis, P. vulgaris, E. coli, Bac. cereus, Str. faecalis, itd.)
- Toksikoze
- Bakterijski (proizvedeni toksini Staphylococcus aureus, Cl. botulinum.)
- Gljivične (toksine koje proizvode gljive Aspergilus, Fusarium, itd.)
- Miješano
- Trovanje hranom nemikrobnog porijekla
- Otrovanja uzrokovana otrovnim biljkama i životinjskim tkivima:
- Biljke koje su po prirodi otrovne (kokošinja, beladona, muharica itd.)
- Životinjska tkiva koja su po prirodi otrovna (organi riba - mrena, napuhač, Marinka itd.)
- Biljni proizvodi koji su pod određenim uslovima otrovni (zeleni krompir koji sadrži usiju, sirovi pasulj, itd.)
- Proizvodi životinjskog porijekla koji su pod određenim uslovima otrovni (kavijar, mlijeko, jetra nekih riba tokom mrijesta - skuša, čičak, štuka itd.)
- Trovanja zbog hemijskih nečistoća (pesticidi, nitrati, spojevi uneseni u proizvod iz ambalažnog materijala itd.)
- Trovanje hranom nepoznatog uzroka.
Toksična infekcija - akutna bolest, novo polje ishrane hrane koja sadrži veliki broj živih mikroorganizama. Uzročnici toksičnih infekcija aktivno se umnožavaju na prehrambenim proizvodima, kada uđu u ljudsko tijelo, štetne posljedice određuju kako sam mikrob, tako i toksini koji se oslobađaju nakon njegove smrti.
Glavni uzročnici trovanja hranom: Proteus mirabilis, P. vulgaris, E. coli, Bac. cereus, Str. Faecalis, kao i malo proučene Hafnije, Pseudomonas, Klebsiela, itd.
Toksikoze– akutna ili kronična (u slučaju gljivične toksikoze) bolest kod koje do razvoja bolesti dolazi djelovanjem toksina koji se nakupio na prehrambenim proizvodima. Sam patogen ulazi u tijelo u malim količinama. Na primjer, kada sir odleži dugo, može se sačuvati samo stafilokokni toksin bez živog mikroorganizma.
Opći mehanizmi razvoja trovanja hranom
Sredstva za trovanje hranom mogu proizvesti toksine kako u hrani tako iu ljudskom tijelu. Također, kada se patogen uništi, u gastrointestinalnom traktu se oslobađa dodatni dio različitih toksičnih tvari. Kada toksini uđu u ljudski organizam, prvenstveno je zahvaćena sluznica želuca i crijeva, što se manifestira upalna reakcija i kršenje motoričke aktivnosti crijeva. Ovo je praćeno bolom u predjelu trbuha, proljevom i povraćanjem. Nakon što toksini počnu ulaziti u krv, razvija se opća intoksikacija organizma, koju prati niz karakteristični simptomi(glavobolja, povišena tjelesna temperatura, ubrzan rad srca, itd.).
Simptomi i znaci trovanja hranom
Prvi simptomi trovanja
Koliko vremena je potrebno da se pojavi trovanje?
Bez obzira na faktor koji je izazvao trovanje, manifestacije bolesti su slične i mogu se podijeliti u 3 glavne grupe simptoma:
- Simptomi upale sluznice želuca i crijeva (simptomi gastroenterokolitisa)
- Simptomi intoksikacije
- Simptomi dehidracije
Simptomi gastroenterokolitisa 
Simptomi nastaju kao rezultat štetnog djelovanja mikroba i njihovih toksina na mukoznu membranu želuca i crijeva.
- Bol u stomaku
- Nelagodnost u abdomenu
- Mučnina
- Povraćanje
Simptomi intoksikacije
Intoksikacija nastaje kao posljedica ulaska toksina u krv, što dovodi do raznih poremećaja u mnogim organima i sustavima. Intoksikacija odražava reakciju tijela na infekciju. Ozbiljnost stanja pacijenta u velikoj mjeri ovisi o stupnju intoksikacije.
Glavni simptomi intoksikacije:
- Opća slabost
- Jeza
- Glavobolja
- Povećana tjelesna temperatura
- Bol u mišićima i zglobovima
- Letargija
- Mučnina
- Povraćanje
Kako odrediti stepen intoksikacije?
| Simptomi | Stepen intoksikacije |
||
| Lagana | Prosjek | Teška | |
| Slabost | Minor | Umjereno | Izraženo |
| Jeza | Beznačajno | Izraženo | Snažno izraženo |
| Tjelesna temperatura | U redu | Povišena na 38 °C | Više od 38°C ili ispod 36°C |
| Bol u mišićima i zglobovima | br | Prisutno u nekim slučajevima | Prisutan u značajnom broju slučajeva |
| Ubrzano disanje | br | Umjereno izražen | Značajno izraženo |
| Cardiopalmus | br | Umjereno izražen | Značajno izraženo |
| Snizi krvni pritisak | br | Blago ili umjereno izraženo | Izraženo |
| Glavobolja | br | Umjereno izražen | Značajno izraženo |
| Vrtoglavica | br | Povremeno | Često |
| Letargija | br | Slabo izraženo | Jasno izraženo |
| Konvulzije | br | Ponekad | Karakterističan, može biti intenzivan |
| Povraćanje | Do 5 puta dnevno | Od 5-15 puta | Više od 15 puta |
| Stolica | Do 10 puta dnevno | Od 10-20 puta | Više od 20 puta |
Simptomi dehidracije
Simptomi dehidracije uzrokovani su gubitkom tekućine kroz povraćanje i proljev.
Glavni simptomi dehidracije:
- Opća slabost
- Žeđ
- Suhe sluzokože
- Povećan broj otkucaja srca
- Glavobolja
- Mučnina
- Povraćanje
- Dijareja
- Smanjeno izlučivanje urina
Kako odrediti stepen dehidracije?
| Simptomi | Stepen dehidracije |
|||
| I | II | III | IV | |
| Gubitak tečnosti u odnosu na tjelesnu težinu | do 3% | 4-6% | 7-9% | 10% ili više |
| Povraćanje | Do 5 puta dnevno | 6-10 puta | 11-20 puta | Višestruko. Preko 20 puta |
| Opuštena stolica | Do 10 puta | 11-20 puta | Preko 20 | Bez naloga, na svoju ruku |
| Žeđ, suva usta | Umjereno izražen | Značajno izraženo | Značajno izraženo | Oštro izraženo |
| Elastičnost kože | Nije promijenjeno | Smanjena | Oštro smanjeno | Živopisan izraz |
| Promjena glasa | br | Oslabljena | Promuklost glasa | Odsutnost |
| Konvulzije | br | U mišićima lista, kratkotrajno | Dugotrajno i bolno | Uobičajeni napadi |
| Puls | Nije promijenjeno | Do 100 otkucaja po minuti | 100-120 otkucaja po minuti | Veoma slab ili neprimetan |
| Arterijski pritisak | Nije promijenjeno | Do 100 mmHg | Do 80 mmHg | Manje od 80 mmHg. |
Faktori koji ukazuju na trovanje hranom:
- Početak bolesti je akutni, iznenadni (od 30 minuta do 7 dana, obično 2-6 sati)
- Bolest se razvija istovremeno u grupi ljudi
- U pravilu, tok bolesti je kratak (3-5 dana)
- Jasna veza između bolesti i konzumacije određenog jela ili proizvoda
- Trovanje hranom se ne prenosi sa pacijenta na zdrava osoba, i to je njihova glavna razlika od zaraznih bolesti.
Glavne vrste trovanja hranom ovisno o proizvodu i uzročniku bolesti i nekim njihovim karakteristikama
Prije svega, posebno treba izdvojiti bolesti kao što su šigeloza i salmoneloza, koje su u suštini zarazne bolesti. Međutim, često se smatraju bolestima koje se prenose hranom. Ove bolesti su nešto teže od banalnog trovanja hranom i zahtijevaju veliku pažnju, posebno u liječenju.
Trovanje mliječnim proizvodima
Trovanje mlijekom, kefirom, puterom, sirom, svježim sirom...
Mogući uzročnici bolesti: Shigella Sonne, naziv bolesti šigeloza(„urbana bolest“, dizenterija), stafilokok itd.
Shigella– bakterija, u obliku štapa sa zaobljenim krajem. Žive na hrani u zemljištu do 5-14 dana. Propasti na direktnim zracima sunčeva svetlost 30 minuta, momentalno ključanje.
Uzrok:
- Postoje nosioci infekcije Shigella Zone koji skrivaju svoju bolest i ne žele tražiti medicinsku pomoć ako se ne pridržavaju sanitarna pravila dolazi do kontaminacije hrane. Kontaminacija prehrambenih proizvoda od strane pacijenata javlja se u različitim fazama prikupljanja, transporta i prodaje ovih proizvoda.
- Nedovoljna dezinfekcija ili kontaminacija mlijeka i mliječnih proizvoda direktno u mljekarama i fabrikama.
- Mliječni proizvodi su odličan hranjivi supstrat za rast bakterija.
- Kisela pavlaka, mlijeko, svježi sir, kefir, kajmak i sir su na prvom mjestu kao faktori rizika.
Simptomi
Simptomi opće intoksikacije:
- Početak je akutan (1-7 dana)
- Opća slabost
- Umjerena glavobolja
- Temperatura je obično normalna, rijetko je porast na 38 °C ili više
- Iznenadni gubitak apetita
Simptomi kolitisa (upala debelog crijeva):
- Grčeviti bol, obično na lijevoj strani donjeg abdomena
- Lažni nagoni za defekaciju(tenezmi)
- Česte, oskudne stolice ( rektalni pljuvač) sa velikom količinom zamućene sluzi i mrlja krvi, često više od 10 puta dnevno
Laboratorijska dijagnostika:
- Šigela se izoluje iz stolice
Trovanje mesom, piletinom, jajima, trovanje proteinima
Salmonela je čest patogen koji uzrokuje tzv salmoneloze.
Salmonella- štapićasta bakterija sa zaobljenim rubovima, pokretna - ima flagele po cijeloj površini.
Salmonela može preživjeti u mesu do 6 mjeseci, u smrznutom mesu više od šest mjeseci, u jajima do 1 godine ili više, na ljusci jajeta do 24 dana. U frižideru, u mesu, salmonela ne samo da preživi, već se može i razmnožavati (na niskim temperaturama iznad nule). Salmonela na 70 °C umire za 5-10 minuta, ali u debljini komada mesa može izdržati ključanje nekoliko sati.
Simptomi trovanja:
Vrsta pacijenta:
- Blijedilo, moguća plavičastost ekstremiteta
Simptomi opće intoksikacije:
- Početak je akutan ili akutan (od 2 sata do 72 sata)
- Opća slabost
- Glavobolja
- porast temperature do 38°C ili više
- Iznenadni gubitak apetita
- U teškim slučajevima, gubitak svijesti, konvulzije
Simptomi enterokolitisa (upala crijeva):
- Grčeviti bol, uglavnom iznad i oko pupka
- Stolica je obilna, vodenasta, do 10 puta dnevno, zelenkaste ili tamnosmeđe boje, smrdljivog mirisa, ponekad izgleda kao „močvarno blato“.
- Nema krvi u stolici.
Laboratorijska dijagnostika
- Salmonela se izoluje iz povraćanja i izmeta. U uobičajenom obliku, iz krvi i urina.
Trovanje konditorskim proizvodima
Trovanje uglavnom nije uzrokovano samim mikroorganizmom, već toksinom koji proizvodi.
Najčešće, stafilokok uđe prehrambeni proizvodi od ljudi koji pate od raznih gnojne bolesti(furunkuloza, gnojne rane, tonzilitis, sinusitis). Stafilokok se dobro razmnožava u mliječnim proizvodima, posebno u konditorskim kremama itd. Stafilokoki tokom svog života luče posebnu vrstu toksina - enterotoksin, koji izaziva trovanje. Enterotoksin ne mijenja ukus ili miris hrane. Toksin je otporan na toplinu i može izdržati zagrijavanje do 100 C 1-2 sata.
Simptomi i karakteristične karakteristike trovanje stafilokoknim toksinom:
- Brz početak bolesti (30-60 minuta nakon konzumiranja kontaminirane hrane)
- Mučnina, većina uobičajeni simptom
- Nekontrolisano povraćanje
- Jaki rezni bol u abdomenu, iznad pupka
- Tjelesna temperatura je normalna ili niska, rijetko raste na 38-39 C, traje nekoliko sati.
- Letargija
- Vrtoglavica
- dijareja u 50% slučajeva, ne više od 2-5 pražnjenja crijeva dnevno, trajanje 1-3 dana
- U stolici nema krvi ili sluzi
- Velika vjerovatnoća razvoja, napadaja i gubitka svijesti
Trovanje ribom
Ako nakon posjete suši baru osjetite opštu slabost, mučninu, bolove u stomaku i dijareju, izgleda da ste otrovani. Najčešći uzročnici trovanja u suši barovima su 1) bakterije iz grupe coli(E.Coli, Citrobacter, Enterobacter), 2) Staphylococcus aureus 3) protee i sl. Obično takve bakterije dospiju u hranu ako se ne poštuju osnovna higijenska pravila i dođe do nepravilnog skladištenja. U ovom slučaju dolazi do klasičnog razvoja trovanja hranom. Simptomi: opšta slabost, bol u stomaku, mučnina, povraćanje, dijareja.
Međutim, postoje trovanja ribama koja pod određenim uvjetima postaju otrovna sama od sebe. Na primjer, tokom mrijesta, mlijeko, jetra i kavijar riba poput štuke, smuđa, čička, mrena i beluga postaju otrovni, uzrokujući teška trovanja.
Postoje i trovanja koja se javljaju prema vrsti alergijska reakcija. Nakon konzumiranja ribe mogu se javiti simptomi kao što su crvenilo kože, svrab, oticanje lica, peckanje u ustima, glavobolja, mučnina, dijareja. Ova manifestacija trovanja objašnjava se visokim sadržajem tvari u ribi, izazivanje simptoma alergije, kao što je histamin itd. Nakon prestanka djelovanja histamina, svi simptomi nestaju bez traga, nakon otprilike 7-8 sati. Ali zbog vlastite sigurnosti, bolje je uzimati antialergijske lijekove (suprastin, cetirizin itd.) I posavjetovati se s liječnikom, jer se ne može isključiti razvoj prave alergijske reakcije na komponente ribe.
Budite oprezni pri odabiru ribe:
- Strogo je zabranjeno jesti ribu koja je izgubila ljusku, ima natečen trbuh ili mutne oči.
Budite oprezni pri kuhanju ribe:
- Riba se čuva na 1 °C
- Ribu ne biste trebali odmrznuti osim ako niste odlučili šta ćete kuhati. Nakon odmrzavanja, riba vrlo brzo počinje da propada i oslobađa opasne toksine.
Trovanje ribom ozbiljna bolest i u većini slučajeva zahtijeva kvalifikovanu medicinsku negu.
Trovanje gljivama
Među trovanjem biljnim otrovima vodeće mjesto zauzima trovanje gljivama.
U Rusiji postoji više od 70 vrsta otrovnih gljiva, od kojih 20 ima vrlo toksična svojstva. Tokom cijele godine slučajevi trovanja gljivama javljaju se u svakoj 5. ruskoj porodici. Broj žrtava raste tokom takozvane „sezone pečuraka“ od maja do novembra. U to vrijeme dolazi do teških, ponekad masovnih trovanja ljudi, od kojih mnoga rezultiraju smrću. Nitko nije siguran od trovanja ponekad se i najiskusniji berači gljiva susreću s ovim problemom.
Trovanje konzerviranom hranom botulizam
Botulizam– teška, potencijalno smrtonosna zarazna bolest uzrokovana ulaskom botulinum toksina u tijelo. Karakteriše ga poraz nervni sistem sa oštećenjem vida, gutanja, govora i progresivnom respiratornom depresijom.
Više o trovanju konzerviranom hranom pročitajte u članku: Botulizam
Hitna pomoć kod trovanja
| Da li treba da pozovem hitnu pomoć? |
|
| Ne baš | Zašto i u kojim slučajevima? |
| Da treba! |
|
Liječenje trovanja kod kuće
Glavni zadatak u liječenju trovanja hranom je uklanjanje toksina iz tijela i uspostavljanje ravnoteže vode i minerala.
| sta da radim? | Kako? | Za što? |
Izvršite ispiranje želuca  | Vidi Ispiranje želuca | Brzo uklanjanje iz organizma kontaminiranih ostataka hrane, mikroorganizama i njihovih toksina. Ispiranje želuca je najefikasnije ako se radi prvi put nekoliko sati nakon trovanja. |
Očistite crijeva ako nema dijareje.  | Uzmite laksativ ili napravite klistir. Slani laksativi:
| Dijareja je prirodan proces čišćenja organizma štetne materije Stoga, tijelu treba dati vremena da samo ukloni sve nepotrebno. I ne biste se trebali miješati u to, naime, odmah uzmite lijekove protiv dijareje. |
| Nadoknadite tečnost i minerale izgubljene povraćanjem i proljevom. | Zamjena tekućine se vrši ovisno o stepenu dehidracije 2 načina da nadoknadite tečnost: 1. Oralno (Per os) za pacijente sa blagim do umjerenim trovanjem. Koriste se posebna rješenja:
1 paketić rastvoriti u 1 litru proključale vode (temperatura 37-40 C). Pije se u malim gutljajima, 1 čaša (200 ml) 10 minuta. Za najbolja efikasnost Za 1 sat treba popiti 1-1,5 litara. Prva faza nadoknade tekućine traje 1,5-3 sata, u 80% slučajeva to je dovoljno za normalizaciju stanja. Međutim, ako se gubici nastave, korekcija se vrši u naredna 2-3 dana (faza II). U prvoj fazi liječenja izračunava se potrebna tekućina na osnovu stepena dehidracije i težine pacijenta: I stepen 30-40 ml/kg II-III stepen 40-70 ml/kg U drugoj fazi lečenja, potrebna zapremina tečnosti se određuje na osnovu zapremine izgubljene tečnosti uz povraćanje i dijareju u sledećem danu. 2. Intravenska infuzija:
Teški stepen - 60-120 ml/kg, 70-90 ml/min Umjereni stepen – 55-75 ml/kg, 60-80 ml/min | Pravovremeno nadoknađivanje izgubljene tečnosti i minerala brzo se normalizuje opšte stanje, ubrzava uklanjanje toksina iz organizma, sprečava teške metaboličke poremećaje. Kontraindikacije za primjenu oralnih otopina:
|
| U većini slučajeva, gore navedene radnje sasvim su dovoljne da poboljšate svoje opće stanje i osigurate brzi oporavak. Međutim, uz prateće hronične bolesti ( hronični pankreatitis, holecistitis i dr.) liječenje se mora dopuniti nekim drugim lijekovima. | ||
| Uzmite enterosorbent - lijek koji veže toksine.  |
| Lijekovi vežu mikrobe i njihove toksine. Smanjite simptome intoksikacije, poboljšajte opće stanje, ubrzajte oporavak. |
| Smanjite bolne senzacije |
| Lijekovi ublažavaju grčeve koji se javljaju prilikom trovanja, čime se eliminira bol. |
| Štiti mukoznu membranu želuca i crijeva | Uzmite adstringente i sredstva za omotavanje:
| Štiti mukoznu membranu od iritacije i oštećenja, pomaže u smanjenju bolova. |
| Uzmi antiseptik (za tešku dijareju) |
| Štetno djeluje na uzročnika bolesti. Ima antimikrobno, antifungalno i antiprotozojsko djelovanje. |
Uzmite enzime  |
| Kao pomoćna terapija, daje se mogućih kršenja lučenje probavnih žlijezda i nedovoljno lučenje probavnih enzima. |
Obnavlja crijevnu mikrofloru  |
Možete koristiti i druge eubiotike: bactisubtil (1 kapsula, 3-6 puta dnevno, prije jela), linex (2 kapsule, 3 puta dnevno), bifidumbacterin forte | Normaze - laktuloza uključena u lijek, potiče rast zdrave mikroflore, čime se sprječava razvoj truležne. Biokoktel je ekološki čist prehrambeni proizvod koji normalizuje crevnu mikrofloru, veže, neutrališe i uklanja toksine iz organizma. |
| Specifičan tretman uzrokovano trovanjem hranom šigela: Antibakterijski lijekovi:
|
||
Neke karakteristike liječenja trovanja uzrokovanih salmonela:
|
||
Trovanje, liječenje narodnim lijekovima
- Kupatilo ili sauna pomoći će aktivnom uklanjanju toksina iz tijela.
- Uvarak kopra sa medom. Na 200 ml vode 1 tsp. suvog bilja ili 1 kašika. svježe zelje. Kuvajte 20 minuta na laganoj vatri, ohladite, dodajte prokuvanu vodu do početne zapremine, a zatim dodajte 1 kašiku. l. med. Odvar je preporučljivo popiti 30 minuta prije. prije jela 100 ml . Dill ima analgetski učinak, ublažava grčeve, ubrzava eliminaciju toksina zbog pojačanog mokrenja. Normalizira rad probavnog trakta. Med ublažava upale, ima baktericidna svojstva, veže toksine i sadrži ljekoviti sastav vitamina i minerala.
- Infuzija bijelog sljeza. 1 tbsp. nasjeckanog korijena bijelog sljeza, preliti sa 200 ml kipuće vode, zatvoriti poklopac i ostaviti 30 minuta. Procijedite, popijte 1 žlicu. prije jela 4-5 puta dnevno.
Althea ublažava upale, obavija i štiti sluznicu želuca i crijeva od oštećenja, smanjuje bol i nelagodu u crijevima.
- Čaj od đumbira. Sipajte 1 tsp. mljeveni đumbir 200 ml kipuće vode, ostaviti da odstoji 20 minuta. Pijte po 1 supenu kašiku svakih 30 – 60 minuta. Ginger aktivno veže toksine i potiče njihovu eliminaciju. Ima antibakterijska svojstva, otklanja grčeve, jača imuni mehanizmi tijelo.
- Voda sa limunovim sokom, čajem od šipka, bobicama rowan. Pića sadrže velike količine vitamina C koji je uključen u procese neutralizacije i uklanjanja toksina. Osim toga, drugi vitamini i minerali koji se nalaze u pićima dobro nadoknađuju mikro i makroelemente izgubljene povraćanjem i proljevom.
- Tokom dana, umesto hrane, preporučuje se konzumiranje dekocije pirinča i lanenog sjemena. Pripremite pirinčanu vodu: 1 deo pirinča na 7 delova vode, kuvajte 10 minuta, uzimajte 6 puta dnevno po 1/3 šolje.
Decocije imaju efekat omotačaštite mukoznu membranu želuca i crijeva, smanjuju upalu i sprječavaju apsorpciju toksina. Sjemenke lana nisu inferiorne u odnosu na aktivni ugljen u vezivanju toksina. Dekocije normaliziraju rad gastrointestinalnog trakta i jetre.
Dijeta za trovanje, šta možete jesti?
Pacijentima se propisuje blaga dijeta. Hrana sposobna izazvati mehaničko ili izlaganje hemikalijama na sluzokožu želuca i crijeva (dimljeno meso, konzervirana hrana, topla i začinjena jela, mlijeko, sirovo povrće i voće). Za prve dane bolesti preporučuje se dijeta br.4, a nakon prestanka dijareje propisuje se dijeta br.2, nakon čega se prelazi na dijetu br.13.
Dijeta br. 4
Dijeta s ograničenim unosom masti i ugljikohidrata i normalan sadržaj proteini. Proizvodi koji imaju mehanički i hemijski učinak na sluznicu gastrointestinalnog trakta (mlijeko, slatkiši, mahunarke), proizvodi koji pospješuju procese fermentacije i truljenja u crijevima, kao i proizvodi koji podstiču lučenje želuca i lučenje žuči (sosovi, začini, grickalice ) su isključeni.
- Besplatna tečnost 1,5-2 litra
- Energetska vrijednost– 2100 kcal
- Dijeta 5-6 puta dnevno
- Jela se kuvaju ili kuvaju na pari.
- Preporučeno: čorbe, nekoncentrovane čorbe, kuvana posna riba, vodene kaše (pirinač, heljda, zobene pahuljice), pire krompir, žele, svježi sir, sušeni beli hleb, kolačići, čaj, infuzije od šipka, žele od borovnice.
- Isključiti: pekarski proizvodi i proizvodi od brašna, mlijeko i mliječni proizvodi, mahunarke, voće i povrće, slatkiši, masno meso, riba, konzervirana hrana, supe sa žitaricama i povrćem.
Uzimajte enzimske preparate kao što su Mezim, Panzinorm 1 tableta. tokom obroka, kako bi se pomoglo još uvek slabim probavni sustav. Uzmi 7-14.
Prevencija trovanja
- Ispravno odredite prikladnost proizvoda za potrošnju, odbijte "sumnjive" proizvode, posebno ako:
- Proizvod je istekao ili će uskoro isteći
- Pečat na ambalaži je slomljen
- Miris, ukus, boja proizvoda su se promenili
- Nekarakteristična konzistencija proizvoda (heterogena, slojevita)
- Pojava mehurića pri mešanju, talog na dnu, nedostatak prozirnosti itd.
- Ne eksperimentišite sa ishranom sirova jaja
- Bolje je suzdržati se od grickanja u pokretu sa štandova
- Za to vreme hranu stavite u frižider.
- Hranu ne bi trebalo da odmrzavate na mestu gde ćete je kasnije kuvati.
- Dobro je termički obrađivati hranu, posebno meso, ribu, jaja. Ne možete marinirati hranu na sobnoj temperaturi.
- Zaštitite proizvode od kontakta sa insektima, glodavcima i drugim životinjama koje mogu biti prenosioci štetnih mikroorganizama.
- Temeljito operite ruke prije jela. Perite se najmanje 20-30 sekundi sapunom, najbolje pod toplom vodom.
- Čuvajte kuhinjski pribor čistim. Kuhinjske površine treba obrisati i prije i nakon kuhanja.
- Obavezno dobro operite povrće i voće prije jela.
Trovanje nastaje kada u organizam uđe otrov, što može biti bilo koja supstanca koja ima štetno dejstvo, a ponekad čak i dovede do smrti. Važno je zapamtiti da otrov može ući na različite načine: kroz usta, pluća, kožu (češće kod djece), sluzokože (oči, nos, itd.), ubode insekata i zmija. Prva pomoć i liječenje trovanja uvelike zavise od toga kako je otrov ušao u organizam, kao i od stanja pacijenta.
Zadaci prve pomoći kod trovanja:
- Zaustavite ili ograničite dotok otrova u tijelo.
- Uklonite otrov koji je već ušao što je prije moguće, ako je moguće.
- Omogućite žrtvi sigurno okruženje.
- Privesti žrtvu pameti, ako je potrebno, izvršiti vještačko disanje I indirektna masaža srca.
- Odvezite žrtvu u bolnicu što je prije moguće.
Prvu pomoć mogu pružiti i stranci i same žrtve. Često se ispostavi da pravovremena prva pomoć u liječenju trovanja pomaže u spašavanju života. Prema statističkim podacima, u velikoj većini slučajeva trovanje u domaćinstvu čini 97-98%, dok trovanje u industriji samo 2-3%.
Trovanja u domaćinstvu se dijele na intoksikacija alkoholom, nesreće u domaćinstvu i samoubilačka trovanja poduzeta namjerno. U literaturi je opisano više od 500 toksičnih supstanci.
Glavni znaci i simptomi trovanja
- mučnina, povraćanje
- hladan znoj
- jeza
- konvulzije
- iznenadna letargija
- pospanost
- labave stolice;
- glavobolja i vrtoglavica.
- ugnjetavanje respiratornu funkciju i poremećaji svijesti (u teškim slučajevima)
- slinjenje i/ili suzenje
- opekotine oko usana, na jeziku ili na koži
- čudno ponašanje žrtve
Što učiniti u slučaju trovanja, ovisno o putu ulaska otrova:
U slučaju trovanja alkohol, nekvalitetna hrana, gljive, otrovne biljke i njihovi plodovi i drugi otrovi, Kada otrov ulazi u organizam kroz usta. Ako je žrtva pri svijesti, daje mu se da popije veliku količinu tekućine, a zatim se izaziva povraćanje pritiskom prstima na korijen jezika (za osobe starije od 6 godina), postupak se ponavlja dok se ispiranja ne ispiraju.
Nakon ispiranja želuca, u liječenju trovanja koriste se zdrobljeni aktivni ugljen (1 tableta na 10 kg težine), smekta i drugi sorbenti. Možete uzeti bijelu glinu, slani laksativ.
Žrtva se postavlja u položaj za oporavak - na boku (kako se ne bi ugušio povraćanjem), a noge mu se griju jastučićima za grijanje. Dajte dosta tečnosti (za to su pogodni čaj i voda).
U najkraćem mogućem roku poziva se ekipa hitne medicinske pomoći koja će unesrećenog hospitalizirati, jer se njegovo stanje može pogoršati. Preporučljivo je sačuvati i dati liječniku supstancu koja je otrovala pacijenta.
U slučaju trovanja kiselinama (sirćetom) i alkalijama nemoguće je isprati želudac.
U slučaju trovanja gasovima hemikalije (ugljen monoksid, oksidi azota, amonijaka, pare broma, fluorovodonika, hlora, sumpor-dioksida itd..),Kada otrov ulazi u tijelo kroz pluća kada se udahne. Prema učestalosti trovanja plinovima, trovanja ugljen monoksid javlja se češće od trovanja drugim gasovitim otrovima. Ugljični monoksid nastaje kada se sagorijeva bilo koja vrsta goriva: plin, nafta, kerozin, drvo ili ugalj.
U slučaju trovanja ugljen monoksid, žrtva se prvo mora odvesti Svježi zrak, pružiti mu udoban horizontalni položaj, bez ograničavajuće odjeće.
Neophodno je protrljati tijelo žrtve, zatim ga toplo umotati, staviti grijaće obloge na noge, pustiti da ponjuši vatu sa amonijakom, ako je žrtva pri svijesti, može isprati grlo i usta rastvorom sode izostanak disanja ili njegovo značajno slabljenje, mora se pristupiti vještačkom disanju.
Bez obzira na stepen trovanja, žrtva se hospitalizuje u bolnici u slučaju da se kasnije pojave komplikacije na nervnom i respiratornom sistemu;
U slučaju trovanja otrovnim tvarima koje prodiru pokrivanje kože (neke otrovne biljke, hemijska otapala i sredstva za odbijanje insekata - FOS - organofosforna jedinjenja (karbofos, dihlorvos i dr.)), otrov ulazi u organizam preko kože i sluzokože.
Ako otrovna tvar dospije na kožu, potrebno je što prije ukloniti tu tvar s površine kože pamučnom ili gazom ili krpom, pazeći da je ne razmažete po površini kože.
Nakon toga kožu treba dobro oprati toplom vodom i sapunom ili slabim rastvorom sode bikarbone, a zahvaćeno mesto na koži tretirati sa 5-10% rastvorom amonijaka kao opekotine nanesite čist ili sterilan mokri zavoj. Zatim dva puta isperite stomak sa 2% rastvorom sode bikarbone (1 kašičica sode bikarbone na 1 čašu vode).
Zatim treba popiti 0,5 šolje 2% rastvora sode bikarbone sa dodatkom aktivni ugljen ili slani laksativ. Žrtva se daje da popije jak čaj. Sačekajte da stigne ekipa hitne pomoći.
Ako vam otrovna tvar dospije u oči, odmah ih isperite mlazom vode sa otvorenim kapcima. Ispiranje treba biti temeljito 20-30 minuta, jer čak i mala količina otrovne tvari koja dospije u oči može uzrokovati duboka oštećenja. Nakon ispiranja očiju stavite suhi zavoj i odmah se obratite očnom lekaru.
Šta NE raditi
- ne izazivajte povraćanje ako je osoba bez svijesti
- ne izazivati povraćanje kod trudnica
- ne izazivajte povraćanje kod osoba sa slabim srcem ili konvulzijama
- ne izazivati povraćanje u slučaju trovanja naftnim derivatima, kiselinama, alkalijama
- ne davati laksativ u slučaju trovanja naftnim derivatima, kiselinama, alkalijama
- Ne daj sodu!
- Ne davati kiselinu u slučaju trovanja alkalijama i obrnuto!!!
Na opis prve pomoći za svaku konkretnu vrstu trovanja možete otići klikom na podnaslov koji vam je potreban u sadržaju.
U slučaju trovanja bilo kojim otrovima, vrlo je važno na vrijeme pružiti prvu pomoć. Stoga svaka toksična supstanca ima svoj mehanizam djelovanja prva pomoć mogu se značajno razlikovati.
U svakom slučaju, u slučaju trovanja, potrebno je nazvati hitna pomoć!
Ako niste sigurni šta je tačno izazvalo trovanje, postupite prema sljedećoj općoj shemi.
- Prekinite kontakt sa otrovom.
- Ako tvar dospije u želudac, popijte slanu vodu i izazovite povraćanje, a zatim uzmite enterosorbente.
- Pozovite hitnu pomoć. Čak i ako hospitalizacija nije potrebna, oni će vam pomoći da procijenite stanje žrtve i daju potrebne preporuke.
Bitan! Pratite svoje disanje i puls. U slučaju teškog trovanja može doći do zastoja srca ili prestanka disanja. U tom slučaju morate započeti reanimaciju.
Ako znate vrstu otrovne tvari, prije dolaska liječnika pogledajte upute u nastavku.
Prva pomoć kod trovanja otrovnim gasovima
Najčešći tip je trovanje gasom u domaćinstvu. Na drugom mjestu su trovanja zbog nezgoda na radu.
Prva pomoć kod trovanja hranom
Prva pomoć kod trovanja pesticidima
U slučaju trovanja proizvodima hemijske industrije (osim lužina i kiselina), poljoprivrednim otrovima - insekticidima, herbicidima i drugim, ako dođu u želudac, potrebno je učiniti sljedeće.
- Izazvati povraćanje, isprati želudac sa slabo ružičastim rastvorom kalijum permanganata (8-10 čaša).
- Uzmi fiziološki laksativ ( Glauberova so, magnezijum). Pažnja! Uljne preparate ne treba koristiti kao laksativ ( ricinusovo ulje i tako dalje), budući da su mnogi pesticidi ove grupe visoko rastvorljivi u mastima.
- Pozovite hitnu pomoć i obavezno im recite naziv otrova i aktivnog sastojka (navedeno na pakovanju).
- Pijte dosta tečnosti.
Prva pomoć kod trovanja kiselinama i alkalijama
Trovanje koncentriranim kiselinama i alkalijama je praćeno opekotinama sluznice i jak bol u jednjaku i želucu.
Prva pomoć kod trovanja drogom
Većina lijekova ima svoje protuotrove, pa je prilikom kontaktiranja ljekara poželjno navesti naziv lijeka i dozu koju je žrtva uzela. Uzimanje enterosorbenata za akutna trovanja:
- "Enterosgel" - 2 supene kašike;
- “Polysorb MP” - 3 supene kašike;
- “Polyphepan” - 2 supene kašike;
- “Smecta” - 2 vrećice;
- aktivni ugljen - 1-2 tablete na 10 kg tjelesne težine.
Prva pomoć kod trovanja alkoholom
Bitan! U slučaju trovanja alkoholom, ne treba uzimati paracetamol i lijekove na njegovoj osnovi (Citramon i drugi, bolje je uzimati aspirin).
Prva pomoć kod kontakta otrova sa kožom
Prva pomoć pri kontaktu kože sa kiselinama ili alkalijama
- Ako hemikalija dospije na vašu odjeću, odmah je uklonite.
- Oštećeno područje ispirati pod tekućom vodom najmanje 10 minuta. Voda treba da bude topla.
- Ako kiselina dospije na kožu, isperite oštećeno područje slabom alkalnom otopinom: 2% soda, krečna voda.
- Ako lužina uđe, isperite 2% rastvorom slabe kiseline - borne, limunske, askorbinske, sirćeta.
- U slučaju teškog oštećenja staviti sterilni zavoj i posavjetovati se s ljekarom.
- U slučaju kontakta sa sluzokožom očiju, ispirati vodom 20-30 minuta, nanijeti protuupalne kapi kapi za oči(sulfacil natrijum). Ako je otrov iritantan, stavite zavoj i obratite se oftalmologu.
Prva pomoć kod respiratorne i (ili) srčane depresije
Vraćanje položaja: žrtva se postavlja na desnu stranu, glava mu je okrenuta u stranu. Desna ruka savijte ga u laktu i stavite ga ispod glave. Lijeva noga savijen u kolenu.
Prva pomoć kod trovanja ugljičnim monoksidom
Do trovanja ugljen-monoksidom najčešće dolazi prilikom požara ili kada se izduvni gasovi nakupljaju u zatvorenom prostoru.
- Uklonite žrtvu iz područja djelovanja plina i osigurajte protok kisika.
- Uvjerite se da odjeća ne ometa disanje.
- Nanesite hladno na glavu i grudi.
- Ako dođe do gubitka svijesti, udahnite amonijak.
- Pratite disanje i, ako prestane, izvršite umjetno disanje.
- Ako je žrtva pri svijesti, dajte joj dosta tekućine, najbolje čaja ili kafe.
Prva pomoć kod trovanja gljivama
Prva pomoć za botulizam
Botulinum toksin je veoma moćan otrov. Stoga, ako sumnjate na trovanje konzerviranom hranom ili nekvarljivim prehrambenim proizvodima, odmah potražite liječničku pomoć! Dok je hitna pomoć na putu, poduzmite sljedeće mjere.
- Pijte dosta vode sa soda bikarbona(2 supene kašike po litru), izazvati povraćanje. Ponovite nekoliko puta.
- Uzmite fiziološki laksativ (magnezija - 1 ampula na pola litre vode, Glauberova so).
- Nakon 30 minuta, ako ekipa hitne pomoći nije stigla do tog vremena, žrtvi dajte bilo kakav enterosorbent.
- Ako dođe do srčanog i/ili respiratornog zastoja, izvršite reanimaciju dok se funkcija ne obnovi ili dok ne stigne hitna pomoć.
Prilikom pružanja prve pomoći važno je prvo zaštititi sebe i žrtvu od djelovanja otrova, zatim procijeniti stanje pacijenta i tek onda započeti mjere pružanja prve pomoći.
Do trovanja dolazi kada se u organizam unesu toksične komponente. Ovaj koncept znači penetraciju patogenih organizama ili toksične supstance kroz respiratorni sistem, usta, kožu. Najopasnije je trovanje životinjskim proizvodima, konditorskim proizvodima, gljivama i hemikalijama. Da biste spriječili ozbiljne zdravstvene probleme, morate znati kako se pruža prva pomoć kod trovanja hranom i šta možete učiniti kod kuće prije dolaska medicinske službe.
Opcije trovanja
Razlikuju se sljedeće vrste trovanja:
- hrana;
- pečurke (ova opcija je stavljena u posebnu kategoriju);
- lijekovi;
- pesticidi;
- alkoholičar;
- ugljični monoksid, para amonijaka.
U procesu agresivnog izlaganja toksičnim supstancama i toksinima pate svi sistemi ljudsko tijelo, ali najviše negativno utiče na probavni, respiratorni i centralni nervni sistem. Posljedice trovanja su često vrlo ozbiljne, uključujući i smrt pacijenta. Profesionalno je pružena prva pomoć koja će pomoći u spašavanju osobe i njenog zdravlja.
Prvi koraci u slučaju trovanja
Nije važno koji je lijek postao glavni iritant i izazvao trovanje, postoji određeni algoritam djelovanja:
- izbjegavajte kontakt sa opasnim komponentama;
- pokušajte ukloniti otrov iz tijela što je prije moguće;
- izvršiti radnje reanimacije, ako je potrebno;
- održavati respiratornu funkciju;
- pozovite kvalifikovanu pomoć.
Važno je dobiti informacije o tome šta je tačno bio uzrok trenutnog stanja. Ovo će pomoći zdravstvenim radnicima da izgrade ispravan algoritam za terapijske mjere.
Unatoč velikom broju mogućnosti trovanja, trovanje hranom ostaje vodeće. Pogledajmo šta učiniti ako toksin iz hrane uđe u tijelo.
Razne vrste trovanja hranom
Akutno trovanje hranom je prirodna reakcija organizma na unošenje patogenih organizama uz hranu. Reakcija na prodor bakterija i toksina je specifična za svaku osobu. Najveći rizik od trovanja hranom je smrt. To se može dogoditi zbog trovanja ribljim proizvodima i gljivama. Trovanje mogu uzrokovati virusi, bakterije i toksini.
Razlikuju se sljedeće vrste trovanja hranom:
- Trovanje hranom - javlja se prilikom konzumiranja proizvoda kojima je istekao rok trajanja, kao i onih koji su pohranjeni u suprotnosti sa standardima.
- Neinfektivno toksično trovanje nastaje kada prirodni ili sintetički toksini uđu u organizam putem hrane. To mogu biti otrovi opasnih bobica, gljiva i hemikalija.
Otrovno trovanje se mora liječiti samo u bolničkom okruženju. Ova vrsta trovanja je vrlo opasna sa ozbiljnim zdravstvenim posljedicama.
Koje lijekove trebam uzimati za trovanje?
Simptomi trovanja hranom
S obzirom na proizvod koji je izazvao trovanje, mogu se razlikovati tri glavne grupe simptoma. To su simptomi dehidracije, intoksikacije, upalni proces u organima probavnog sistema.
Pogledajmo detaljnije svaki spektar simptoma.
Kada se pojave lezije gastrointestinalnog trakta, identificiraju se sljedeći bolni simptomi:
- mučnina, povraćanje;
- abdominalni bol;
- nelagodnost u gastrointestinalnom traktu.
Simptomi intoksikacije se postepeno povećavaju, a toksini prodiru u krvotok i šire se kroz organe i sisteme.
Ozbiljnost stanja pacijenta ovisi o stupnju intoksikacije. Vodeći simptomi su sljedeći:
- slabost;
- letargija;
- mučnina;
- zimica;
- ubrzano disanje;
- bolovi u mišićima i kostima;
- glavobolja;
- povećan broj otkucaja srca;
- pospanost.
Simptomi mogu biti izraženi u većoj ili manjoj mjeri, na osnovu toga razlikuju blage, umjerene i teška faza trovanja
Dehidracija se manifestuje sledećim simptomima:
- rijetko mokrenje;
- stomačne tegobe kao što je dijareja;
- mučnina i povraćanje;
- tahikardija;
- suhe sluzokože;
- neukrotiva žeđ;
- izražena slabost.
Postoje četiri stepena dehidracije, koji se određuju težinom glavnih simptoma.
Prva pomoć ako dođe do trovanja hranom
Svi su iskusili trovanje hranom. Najvjerovatnije su razlozi za ovo stanje konzumiranje nekvalitetne hrane.
Bolest počinje akutno: sat do sat i po nakon što toksin uđe u tijelo. Osoba doživljava nelagodu u abdomenu, povraća, glavobolja. U teškom stadijumu pojačava se intenzitet povraćanja i dijareje, pogoršava se stanje, javlja se gubitak snage.
Da bi se stanje žrtve poboljšalo potrebno je poduzeti sljedeće mjere:
- Važno je hitno isprati želudac. Da biste to učinili, pripremite slabo koncentriranu otopinu kalijum permanganata. Žrtva treba da popije oko litar tečnosti i izazove povraćanje. Da biste to učinili, žličicom ili prstom pritisnite stražnji dio jezika. To se radi sve dok pacijent ne počne povraćati. čista voda, bez primjesa ostataka hrane.
- Žrtvi se mora dati adsorbens. Postoji mnogo visokokvalitetnih lijekova, ali jedan od najefikasnijih je i dalje aktivni ugljen. Izračun doze je jednostavan: jedna tableta na deset kilograma težine. Ako osoba ima sedamdeset kilograma, morat će uzeti sedam tableta lijek. Osim uglja, u širokoj su primjeni Polyphepan, Sorbex, Smecta i Enterosgel.
- Bez obzira ima li proljeva ili ne, preporučuje se napraviti klistir za čišćenje donjeg dijela crijeva. Ako iz nekog razloga ne možete napraviti klistir, možete uzeti fiziološki rastvor. Efekat pijenja će se pojaviti za oko sat vremena.
- Bolesnika je potrebno zagrijati, jer će najvjerovatnije osjetiti jezu. U tu svrhu nosite tople čarape i umotajte ih u toplo ćebe.
- Da bi se nadoknadila izgubljena tečnost, preporučuje se pacijentu dati nešto da popije. Ako pijenje tečnosti izaziva povraćanje, potrebno je piti u malim dozama, kašičicu po kašičicu.
- Nemojte hraniti žrtvu. Nakon pranja stomaka i prestanka povraćanja, dozvoljeno je da pijete topli čaj ili kafu.
Trovanje gljivama
Ova situacija se može dogoditi ako su pojedene nepoznate gljive, ako je otrovan primjerak ušao u korpu ili ako su konzumirane jestive, ali pokvarene gljive. Moguće je trovanje gljivama ako proizvod konzumirate van sezone (po vrućem ljetnom vremenu). Posebno je opasno jesti žabokrečinu. Fatalan ishod može se dogoditi čak i ako među jestivim postoji samo jedna opasna gljiva. Dugotrajna toplinska obrada ne uništava toksične tvari žabokrečine.
Kako Smecta djeluje protiv povraćanja kod djece?
Prvi simptomi trovanja mogu se pojaviti nekoliko sati nakon konzumiranja gljiva. Znakovi intoksikacije se brzo povećavaju: osoba pati od iscrpljujućeg povraćanja, proljeva, jakih bolova u trbuhu i glavi. Pojavljuju se simptomi poremećaja u radu centralnog nervnog sistema: motorički nemir, konvulzije, halucinacije. Period uzbuđenja zamjenjuje se smanjenom aktivnošću, letargijom i ravnodušnošću. Dolazi do pada srčane aktivnosti, pada krvnog pritiska na kritične nivoe, pada telesne temperature i simptoma opstruktivne žutice. Ako se ne pruži stručna pomoć, postoji velika vjerovatnoća da će žrtva umrijeti. Prva pomoć je najvažnija radnja prije dolaska medicinske ekipe:
- važno je što je brže moguće isprati želudac otopinom kalijevog permanganata i izazvati povraćanje;
- Preporučljivo je u otopinu dodati lijekove - adsorbente;
- pacijentu se daje klistir i daju se laksativi;
- nakon glavnih manipulacija, potrebno je zagrijati pacijenta i dati vrući napitak;
- žrtva mora biti odvedena u bolnicu što je prije moguće, ishod trovanja uvelike ovisi o tome.
Suština kućne terapije
Glavni cilj kućnog tretmana je uklanjanje toksina i balansiranje vodeno-alkalne ravnoteže. Nakon čišćenja želuca i crijeva, morate razmišljati o nadoknadi izgubljene vode i minerala. To se može učiniti na dva načina: oralno i intravenozno. Za blaga i umjerena stanja preporučuje se korištenje posebnih otopina “Regidron”, “Citraclucosol”, “Glucosolan”. Posebna kompozicija lijekovi će pomoći nadoknaditi izgubljene minerale i tekućinu. Odabran je 1 lijek.
Da biste smanjili bolne senzacije, uzmite enterosorbente ("Beli ugalj", "Enterosgel", "Polysorb"), antispazmodike ("No-shpa", "Duspitalin"), zaštitna sredstva za sluznicu gastrointestinalnog trakta ("Kassirsky prah" ).
Za dijareju se preporučuje uzimanje antidijarealnog lijeka Intestopan, Inetrix. Za obnavljanje mikroflore preporučuju se enzimi „Mezim“, „Festal“, „Panzinorm“ i preparati sa mikroflorom „Biococktail NK“, „Normaze“.
O neutralizaciji alkohola u organizmu
Prilikom pružanja hitna pomoć zabranjeno je:
- dati pacijentu gaziranu vodu;
- pokušajte izazvati povraćanje kod pacijenata bez svijesti u prisustvu konvulzivnih kontrakcija bilo kojeg intenziteta;
- dajte sebi protuotrov za neutralizaciju toksina;
- Dajte laksative ako ste otrovani hemikalijama.
Gotovo uvijek se pacijent mora liječiti u bolnici, a ako doktor insistira na hospitalizaciji, pogrešno je to odbiti.
Svakako treba da pozovete medicinsku pomoć ako:
- žrtva - Malo dijete mlađa od tri godine, trudnica ili starija osoba;
- stanje karakterizira ponovljena dijareja ili nekontrolirano povraćanje, pogoršanje općeg stanja;
- pacijent ima teške prateće bolesti;
- dodaju se atipične manifestacije.
Trovanje je prilično ozbiljno stanje koje može dovesti do najtragičnijih posljedica, stoga nemojte samoliječiti, potražite kvalificiranu pomoć.
Reakcija organizma na ove mikroorganizme je različita za sve ljude – kod nekih ljudi zapravo dolazi do trovanja, kod drugih reakcija nema.
Najveća opasnost od trovanja hranom je – smrt, koji se najčešće javlja nakon trovanja gljivama ili nestalom ribom.
Postoji nekoliko vrsta trovanja hranom:
— bolesti koje se prenose hranom– provocirati nestale proizvode (sa istekom roka trajanja), kao i proizvode koji su nepropisno uskladišteni ili pripremljeni u suprotnosti sa sanitarnim standardima;
— toksično trovanje (neinfektivno)– uzrokovano unosom prirodnih ili hemijskih toksina u organizam zajedno sa hranom (otrov nejestivih gljiva i biljaka, kao i hemikalije).
Ako sumnjate na otrovno trovanje uzrokovano otrovnim gljivama, bobicama ili hemikalijama koje su ušle u organizam s hranom, odmah se obratite ljekaru! Ovaj tip trovanje je veoma opasno, pa ga ne treba sami liječiti!!!
Simptomi trovanja hranom
Prvi znaci trovanja hranom pojavljuju se u roku od 2-6 sati nakon jela.
Simptomi trovanja hranom uključuju:
- bol i grčevi u abdomenu;
- blijedozeleni ten.
Ako preduzmete prave mjere prve pomoći, vaše zdravlje bi se trebalo poboljšati u roku od nekoliko sati. Iako, neki simptomi, kao što su - i opća slabost, mogu pratiti pacijenta još nekoliko dana.
Konačni oporavak tijela se javlja u roku od 1-3 dana.
Komplikacije trovanja hranom
Ne možete dozvoliti da trovanje ide svojim tokom, jer... Ovo je ozbiljan poremećaj u tijelu koji može dovesti do:
- promjene u nivou elektrolita u krvi;
- smrtni ishod.
Ako nakon prve pomoći nema poboljšanja, odmah se obratite ljekaru!!!
Trovanje hranom može biti uzrokovano hranom i pićima koji sadrže štetne mikroorganizme. Mogu se naći i u hrani i na njoj, na primjer, ako se hrana uzima neopranim rukama i potom konzumira.
Statistike pokazuju da trovanje najčešće izazivaju:
- neoprano povrće, začinsko bilje, voće i bobice;
- sirova voda;
- mlijeko, pokvareni fermentirani mliječni proizvodi;
- pokvareno meso, jaja, riba;
- proizvodi koji nisu prošli dovoljnu toplinsku obradu;
- namirnice koje su dugo čuvane u frižideru ili na sobnoj temperaturi.
- otrovne gljive, bobice i druge biljke;
- hemikalije na proizvodima koje se koriste za njihovu preradu radi boljeg očuvanja ili da im daju tržišni izgled.
Također, uzrok trovanja hranom može biti nepoštovanje propisa.
Dijagnoza trovanja hranom
Da bi postavio dijagnozu, doktor prikuplja detaljnu anamnezu:
- intervjuiše pacijenta;
- mjeri tjelesnu temperaturu i puls;
- provodi opći pregled prisutnosti i palpacije abdominalnog područja.
Takođe su propisani i testovi:
- laboratorijski pregled stolice;
U rijetkim slučajevima mogu se propisati sljedeće dijagnostičke procedure:
- fibroezofagogastroduodenoskopija;
- kolonoskopija;
- sigmoidoskopija;
- fluoroskopija.
U slučaju masovnog trovanja hranom, Sanitarno-epidemiološka služba (SES) vrši istragu o proizvodima koji bi mogli izazvati trovanje.
Liječenje trovanja hranom uključuje pružanje prve pomoći kod trovanja hranom, obnavljanje organizma, kao i poštovanje određenih pravila ishrane (dijeta) nakon svih preduzetih mjera.
Prva pomoć kod trovanja hranom
1. Ispiranje želuca
Kada se pojave prvi simptomi trovanja hranom, potrebno je hitno isprati želudac. Ovo se radi kako bi se uklonila preostala nezdrava hrana.
Slab rastvor kalijum permanganata ili je odličan za pranje. Za pripremu proizvoda: bukvalno nekoliko zrna kalijevog permanganata (do svijetloružičaste boje) ili 1 žlicu sipajte u 2 litre vode sobne temperature. kašika sode.
Popijte ovaj rastvor i izazovite povraćanje pritiskom sa 2 prsta na koren jezika. Ponavljajte postupak dok ne izađe čista voda.
Bitan! Ako je žrtva trovanja dijete mlađe od 2 godine, osoba nakon moždanog ili srčanog udara, u vrlo oslabljenom ili delirijusnom stanju ili osoba bez svijesti, izazivanje povraćanja kod kuće je strogo zabranjeno! Takvi pacijenti se mogu ugušiti povraćanjem. Povraćanje u u ovom slučaju Mogu se javiti samo medicinski radnici pod njihovim nadzorom!!!
2. Uklanjanje toksina iz tijela
Nakon ispiranja želuca uzimaju se sorbenti za uklanjanje toksina iz tijela.
Među ostalim sorbentima izdvajamo ugljenik kojeg često prepoznajemo pod nazivima: „Aktivni ugljen“ ili „Beli ugljen“.
Ovi lijekovi smanjuju apsorpciju štetnih tvari u gastrointestinalnom traktu i potiču uklanjanje ne samo toksina, već i soli. teški metali, alkaloidi i druge štetne materije.
Prilikom uzimanja aktivnog ugljena polazite od proračuna: 1 tableta na 10 kg tjelesne težine. "Beli ugalj" se uzima 2-4 tablete, u zavisnosti od težine trovanja.
2. Nadoknada izgubljene tečnosti u tijelu
Nakon ispiranja želuca i uzimanja sorbenta, potrebno je piti puno tekućine kako bi se nadoknadio gubitak tekućine u tijelu (nakon povraćanja i dijareje).
Pijte 2-3 litre prokuvane tečnosti dnevno. Alternativni rasol(u 1 litar proključale vode dodati 1 kašičicu kuhinjske soli), slatki slab čaj i odvar od kamilice.
Pijenje puno tečnosti ne samo da uspostavlja ravnotežu vode, već i pomaže osobi da se zagreje i smanjuje bol.
3. Ostali događaji
Zagrijavanje.Često, kada je hrana zatrovana, osoba se razvije. U tom slučaju mora se zagrijati. Da biste se zagrijali, pokrijte pacijenta ćebetom i stavite jastučić za grijanje na noge.
Dijeta. Nakon prve pomoći i liječenja trovanja, propisuje se nježna dijeta koja pomaže da se brzo vrati funkcionalnost probavnih organa. Dijetu ćemo pogledati malo kasnije u ovom članku.
4. Lijekovi za trovanje hranom:
Za obnavljanje ravnoteže vode. Koriste se nakon ispiranja želuca za sprečavanje dehidracije organizma: "", "Oralit", "Chlorazol", "Litrozol" i drugi.
Za obnavljanje crijevne mikroflore. Koristi se nakon ispiranja želuca: “Hilak Forte”, “Linex”, “Mezim” itd.;
Antipiretici. Primijeniti ako je tjelesna temperatura iznad 37,5 stepeni: “”, “” itd.
Antibiotici se koriste samo u teškim slučajevima trovanja i propisuje ih samo ljekar koji prisustvuje.
Odmah posjetite ljekara ako:
- simptomi trovanja traju 3 ili više dana;
- tok trovanja postaje teži;
- uočeni bol u predjelu bubrega, jetre ili dr unutrašnje organe, kao i dugotrajni grčevi u trbuhu;
- drži ;
- postoji pojačano znojenje i osjećaj gušenja;
- dijete ili starija osoba je otrovana;
- postoji sumnja na trovanje otrovnim gljivama, bobicama ili ribom.
Nakon trovanja hranom (Dijeta za trovanje hranom)
Sastavni dio liječenja trovanja hranom je dijeta.
U prvim danima nakon trovanja potrebno je odreći se masne, začinjene i teške hrane, mlijeka i mliječnih proizvoda, alkohola i drugih loših navika.
Jedite male obroke. Posude kuhajte na pari ili kuhajte. Pijte puno i postepeno se vraćajte svojoj ishrani.
Da biste u potpunosti obnovili tijelo nakon trovanja hranom, slijedite neka pravila ishrane:
- prvog dana, kada simptomi trovanja nestanu, pridržavajte se kreveta i samo pijte - prokuvane vode, slab zeleni čaj, odvar, čaj od (topao, može se malo zasladiti);
- drugog dana hrana treba biti lagana, prokuvana i usitnjena što je više moguće. Počnite da jedete sa žitaricama i čorbama - ovsene pahuljice, pirinčana kaša (sa vodom). Pripremite juhe od povrća ili pilećeg mesa. Ne zaboravite da pijete dosta tečnosti;
- trećeg i četvrtog dana možete jesti pire krompir, pirinač, nemasni riblji file (kuhan na pari).
Narodni lijekovi za trovanje hranom
Liječenje trovanja hranom narodnim lijekovima dopušteno je samo u blagim slučajevima i samo nakon konsultacije i dozvole liječnika.
Dill. Sipajte 1 kašičicu sjemenki u 1,5 šolje kipuće vode i ostavite da se kuhaju oko 5 minuta. Sada kuhajte infuziju nekoliko minuta, procijedite, ostavite da se malo ohladi, a kada se proizvod zagrije, dodajte mu 1 kašičicu meda. Dobijeni proizvod uzimajte umjesto čaja tokom dana. Dnevna norma je 1 litar.
Cimet. Sipajte ½ kašičice mlevenog cimeta u 1 šolju kipuće vode i dobro promešajte. Ostavite proizvod da odstoji 15-20 minuta, a zatim procijedite. Pijte ovaj odvar u malim gutljajima tokom dana. Dnevna norma je 1,5 l.
Pelin i stolisnik. Preliti sa 500 ml ključale vode, 1 kašičicu osušene i 1 kašičicu. Ostavite ih da odstoje oko 20 minuta, a zatim procijedite. Dobijeni proizvod podijelite na 5 porcija koje ćete piti tokom dana.
Korijen bijelog sljeza. Prelijte 1 kašičicu usitnjene ½ šolje kipuće vode. Ostavite proizvod da odstoji oko 30 minuta, procijedite i dodajte mu (po ukusu). Dobijenu infuziju pijte 4 puta dnevno po 1 kašiku. kašika.
Cvjetovi i listovi bijelog sljeza. 2 žlice. Prelijte kašike cvetova i listova belog sleza sa 2 šolje ključale vode. Ostavite da se kuva 3-4 sata, a zatim pijte umesto čaja 3 puta dnevno.
Kako biste spriječili ili barem smanjili rizik od trovanja hranom, pridržavajte se sljedećih preventivnih pravila:
Pokušajte kupovati i konzumirati manje smrznutih poluproizvoda - pizza, kotleti, riblji štapići itd.
Izbjegavajte kupovinu ili jesti ribu koja izgleda naborana ili ima bijele škrge.
Ako imate alergije na određene namirnice, obratite pažnju na njih.
Ljeti, kada je vani vruće, nemojte kupovati i ne jesti slatkiše sa kremom ili mliječnim punjenjem - kolače, slamke, eklere itd.
Nemojte piti alkohol „ispod tezge“, kao ni jeftina vina, niskoalkoholna pića, energetska pića itd. Još bolje, ne pijte alkoholna pića u bilo kom obliku, jer... ovo piće ne koristi ljudima, osim u medicinske svrhe, na primjer, crno vino za povećanje nivoa hemoglobina itd.
Češće mijenjajte krpu za pranje i kuhinjski ručnik i održavajte kuhinju čistom.
Kome lekaru da se obratite ako ste otrovani?
Trovanje hranom. Video
