Sol je bijela smrt. Šećer je slatka so...

Sol je bijela smrt, a šećer je sladak. Tako kaže endokrinolog, doktor medicinskih nauka, autor nekoliko knjiga o problemu gojaznosti i popularnih predavanja (“Šećer: gorka istina”, “Masna šansa: fruktoza 2.0”) Robert Lustig. Prema njegovom mišljenju, proizvođači dodaju šećer u sve proizvode, čak i one "zdrave", što može dovesti do katastrofe. Zašto? Odgovor dr. Lustiga je ispod reza. Šećer doprinosi gojaznosti 13% kalorija koje prosječni Amerikanac konzumira svaki dan dolazi iz šećera. 22 kašičice dnevno (ako zbrojite svu saharozu koja se konzumira tokom dana kroz hranu). Norma je 6 za žene i 9 za muškarce. Ali kriviti prehrambenu industriju za svoje višak kilograma je glupo. Prema Lustigu, osoba sama bira čime će začiniti salatu - slatkim umakom ili maslinovim uljem. Šećer zavarava naš mozak Saharoza se sastoji od dva monosaharida - glukoze i fruktoze. Ovo poslednje povećava otpornost organizma na hormon gladi (leptin). Obično osoba gubi kontrolu nad svojim apetitom kada jede previše visokokalorične hrane. Ali studije su pokazale da fruktoza također vara naš mozak. Leptin reguliše energetski metabolizam tela i govori mozgu: „Sit sam“. Fruktoza sprječava ulazak leptina u mozak i stvara osjećaj neispunjenosti. Šećer je katalizator starosti Prema dr. Lustigu, šećer daje značajan doprinos procesu starenja, jer fruktoza, koja čini 50% molekula saharoze, oslobađa radikale kiseonika, koji zauzvrat ubrzavaju brzinu razvoja i smrti ćelija, a takođe podstiču razvoj hronične bolesti (dijabetes melitus 2 vrste, kardiovaskularne i druge bolesti). Istovremeno, Lustig upozorava da se šećer, a s njim i starost, ponekad "skriva" u neočekivanim proizvodima. Na primjer, kečap i paradajz pasta. Šećer – “rđa” naše tijelo Kada šećer stupi u interakciju s proteinima, u tijelu se javlja takozvana Maillardova reakcija. At normalnim uslovima brzina ove reakcije je toliko niska da njeni proizvodi imaju vremena da se uklone. Međutim, što je viši nivo šećera u krvi, to je brža reakcija. Kako se akumuliraju, produkti reakcije dovode do brojnih poremećaja u funkcioniranju tijela. Konkretno, izaziva nakupljanje nekih kasnih produkata Maillardove reakcije starosne promjene u tkivima. Bukvalno, "hrđaju". Prema Lustigu, navika da se počastite nečim slatkim podržava i ubrzava ovaj proces. Šećer uzrokuje nakupljanje masti u jetri Steatoza jetre je metabolički poremećaj u kojem se masnoća akumulira u stanicama jetre. Jedan od glavnih uzroka steatoze je neuravnotežena ishrana. Uz prekomjernu konzumaciju šećera, jetra se ne može nositi s njegovom preradom. Gušterača pokušava priskočiti u pomoć i počinje proizvoditi dodatni inzulin. To je takozvana nealkoholna steatoza (nealkoholna masna bolest jetre). Studija koju je sproveo American Journal of Clinical Nutrition pokazala je da ljudi koji unose 1000 dodatnih kalorija dnevno od slatkiša imaju samo 2% vjerovatnoće da će imati prekomjerna težina, ali u 27% slučajeva imaju nakupljanje masti u jetri. Šećer je “lijek” Dopamin je “hormon želje”. To je važan dio moždanog sistema nagrađivanja. Dopamin izaziva osjećaj zadovoljstva kada imamo seks ili jedemo ukusna hrana. Sa psihološke tačke gledišta, dopamin je naš motivator. Ako je kod osobe poremećena proizvodnja ovog hormona, on ništa ne želi, ni od čega ne dobija zadovoljstvo. Šećer potiče proizvodnju dopamina. Istovremeno, tijelo se postepeno navlači na slatku „iglu“ i zahtijeva sve veće doze, inače užitak ne dolazi. Šećer je arterijski ubica Endotel su ćelije koje oblažu unutrašnju površinu krvnih sudova limfnih sudova, kao i srčane šupljine. Endotel obavlja niz važnih funkcija: kontrolu zgrušavanja krvi, regulaciju krvnog pritiska i druge. Endotel je osjetljiv na hemijska oštećenja, koja zauzvrat mogu biti uzrokovana šećerom. Ili bolje rečeno, glukoza koju sadrži. “Zalijepi” se za zidove krvnih žila, oksidirajući i uništavajući endotel. Prema Lustigu, šećer se nalazi čak iu mesu kupljenom u trgovini u polukuvanom obliku. Kako biste ostali zdravi i spriječili se da konzumirate previše šećera, preporučuje: ne kupujte prerađenu hranu; pažljivo pročitajte etikete; jedite prirodne (organske) proizvode; kupujte jogurte koji ne sadrže više od 10 grama šećera (na primjer, grčki); limunadu zamijenite prirodnim sokovima. Koliko šećera dnevno unosite?

IN modernog društva Health je jedan od najprodavanijih brendova. Proizvođači se ne stide da ga koriste prehrambeni proizvodi: svako energetsko piće sigurno sadrži pregršt vitamina, a čak i krofne dodaju antioksidanse. Jasno je da će, ako se takve stvari prepuste slučaju, brzo izmaknuti kontroli.

U Evropskoj uniji, dijalog o zdravlju između potrošača i proizvođača reguliran je posebnim registrom, koji uključuje izjave o „koristi“ određenih proizvoda ovlaštenih od strane nezavisnih stručnjaka. Od januara 2014. godine ovaj registar je dopunjen linijom koja se dijeli naučna zajednica i izazvao u njemu buru negodovanja. Ovaj red glasi: “Potrošnja hrane koja sadrži fruktozu rezultira manjim povećanjem glukoze u krvi u usporedbi s hranom koja sadrži saharozu ili glukozu.”

Šta je naučnike toliko uzbudilo zbog ove naizgled bezopasne linije? Teško je u jednoj rečenici objasniti suštinu problema. Da bismo razumjeli zašto je fruktoza vruća tema u biologiji i medicini, moramo raspetljati klupko loše terminologije, kontroverznih istraživanja i pokvarenih telefona između naučnika, novinara i potrošača. Pokušat ćemo to učiniti u najsažetijem i najzanimljivijem obliku.

Kratki kurs iz biologije šećera

Prvo, hajde da razumemo uslove. Šećer je riječ koja ima i svakodnevnu i naučna definicija. Obično je u takvim slučajevima naučna definicija specifična, ali je svakodnevna definicija nejasna. Ovdje je upravo suprotno. U nauci, "šećer" obično znači bilo koji ugljikohidrat (ponekad su vrlo veliki ugljikohidrati, poput škroba, isključeni iz definicije). U svakodnevnom životu "šećer" znači samo jednu vrstu ugljikohidrata, naučno nazvanu "saharoza". Da bismo izbjegli daljnju zabunu, šećer koji se prodaje u trgovinama nazivat ćemo saharozom.

Saharoza je molekul koji se sastoji od dva gradivna bloka: glukoze i fruktoze. Ovi gradivni blokovi se nazivaju monosaharidi (tj. pojedinačni šećeri). Sama saharoza je disaharid, odnosno dvostruki šećer. Škrob, koji se sastoji od stotina i hiljada molekula glukoze povezanih u lanac, je polisaharid, odnosno "multi-šećer".

Glukoza i fruktoza su veoma slične jedna drugoj. Razlikuju se samo po rasporedu nekih atoma, ali ne i po sastavu. Međutim, to je dovoljno da ih tijelo percipira kao različite tvari.

Saharoza se u probavnom traktu vrlo brzo razlaže na glukozu i fruktozu. Dakle, za tijelo praktički nema razlike između saharoze, s jedne strane, i mješavine glukoze i fruktoze u jednakim omjerima, s druge strane.

Glukoza je jedan od glavnih izvora energije za tijelo. Bilo koja ugljikohidratna hrana - od kruha do krumpira - ulazi u krvotok u obliku glukoze. Čista glukoza se može direktno apsorbirati, na primjer, u mozgu i mišićima. Mozak i drugi organi reaguju na nivoe glukoze tako što proizvode "hormone sitosti". Rad pankreasa, koji proizvodi inzulin, je hormon odgovoran za apsorpciju glukoze u tkivima i smanjenje njene koncentracije u krvi.

Nakon što se glukoza apsorbira u ćelije, potrebno je nešto učiniti s njom. Dakle, možete ga jednostavno "spaliti" na licu mjesta, dobivajući potrebnu energiju za ćeliju. Mozak, na primjer, radi upravo to. Većina drugih ćelija ne radi sa čistom glukozom, već sa glukozom koja je "prethodno obrađena" u jetri. Na ovaj ili onaj način, sve stanice su u stanju razgraditi glukozu i dobiti energiju iz nje. Ovaj proces u više koraka naziva se glikoliza.

Ako je energija unutra trenutno dovoljno, onda se glukoza može povezati u lance i privremeno ostaviti po strani. Takvi lanci se nazivaju glikogen, koji je u suštini isti skrob. Do taloženja glikogena dolazi u jetri ili mišićima. Mišići sami koriste svoju rezervu, a jetra igra ulogu kuhara, distribuirajući prerađenu glukozu u tkiva u pravo vrijeme.

U obliku glikogena, glukoza se ne pohranjuje dugo vremena - to je prije "radna rezerva" koja se može brzo mobilizirati ako odjednom morate negdje brzo trčati ili dobro razmisliti. Ako ima puno glukoze, onda je treba prenijeti na dugotrajno skladištenje. Da bi se to postiglo, energija dobijena iz glukoze pohranjuje se u obliku masti.

Dakle, da uvelike pojednostavimo, glukoza iz krvi u stanicama može se ili pohraniti "za kasnije" u obliku glikogena, ili razgraditi kroz glikolizu. Energija dobivena u potonjem slučaju može se ili potrošiti na procese neophodne za ćeliju, ili iskoristiti za formiranje masti „za kišni dan“.

Voće je za hladno vreme

Kako se fruktoza uklapa u ovu šemu? Kao što je spomenuto, molekula fruktoze je vrlo slična glukozi. Ali male razlike između dvije supstance uvelike utiču na njihovu sudbinu.

Prvo, ako se glukoza može koristiti "u čista forma(na primjer, mozak i mišići), zatim se enzimi koji mogu raditi s fruktozom nalaze samo u jetri. Tu se šalje sva fruktoza koja ulazi u krv.

Drugo, fruktozu ne prepoznaje nijedan sistem koji reaguje na glukozu. Ne izaziva proizvodnju hormona sitosti. Osim toga, gušterača, koja proizvodi inzulin, ne reagira na fruktozu.

Treće, naše tijelo ne zna kako skladištiti fruktozu u obliku lanaca. Takođe nemamo odvojene nezavisne puteve za razgradnju fruktoze. Jednostavno rečeno, da bi se bilo šta uradilo sa fruktozom, potrebno je uvesti u biohemijske puteve “glukoze” kroz par enzimskih transformacija – recimo, glikolizom. Ovo se dešava u jetri. Ali ovdje postoji zanimljiva nijansa.

Fruktoza se ne pretvara samo u glukozu. U glikolizu ulazi otprilike u sredini procesa - u fazi kada je molekul glukoze već podijeljen na dva dijela. Čini se da nije toliko važno kako se točno postiže konačni rezultat procesa - na kraju će se i glukoza i fruktoza potpuno razgraditi i pretvoriti u "univerzalni" oblik energije. Činjenica je da, zaobilazeći prvih nekoliko faza "normalne" glikolize, fruktoza preskače svoju glavnu regulatornu fazu.

Za glikolizu, kao i za mnoge biološki procesi, karakteristično negativan povratne informacije. Ako je produkt reakcije u u ovom slučaju“dostupna energija” formirana iz glukoze postaje previše, tada blokira ovu reakciju, regulišući na taj način sopstvenu količinu. Ali to se događa samo u jednoj od faza glikolize - a upravo tu fazu fruktoza "preskače".

Dakle, ako ima previše glukoze, može se zaustaviti njen razgradnji. Glukoza će u ovom slučaju biti usmjerena na skladištenje u obliku glikogena. Kod fruktoze ova regulacija ne funkcionira: sve što se apsorbira u jetru bit će prerađeno.

Postoji nekoliko potencijalnih problema. Ako je obrada glukoze fino regulirana, onda bi povećana konzumacija fruktoze trebala uzrokovati nekontrolirano nakupljanje masti, a samim tim i mnoge zdravstvene probleme. Osim toga, fruktozu, za razliku od glukoze, organi koji proizvode “hormone sitosti” ne prepoznaju, što znači da bi njena konzumacija trebala lošije utažiti glad.

Neki autori čak predlažu evolucijske modele za formiranje takvog nesavršenog metabolizma fruktoze. U prirodi, kažu, fruktoza u organizam dolazi gotovo isključivo iz plodova koji sazrijevaju na kraju sezone, odnosno kada je vrijeme razmišljanja o skladištenju masti za zimu.

Treba li vjerovati horor pričama?

Posebno se mora naglasiti da su sve gore opisane konstrukcije o štetnosti fruktoze, iako su zasnovane na dobro poznatim podacima, zapravo čisto teoretske. Do danas teorijska biologija- nezahvalna tema, pa je jedini način da saznate koliko hipotetski proračuni odgovaraju stvarnosti su direktni eksperimenti i populacijske studije.

Šta nam stvarni podaci govore o opasnostima fruktoze? Da li je zaista toliko opasna kao što se možda čini? Neki istraživači odgovaraju potvrdno. Konzumacija pića koja sadrže fruktozu umjesto glukoze, tvrde oni, dovodi do povećanog taloženja masti i razvoja dijabetesa tipa II.

Fruktoza može povećati rizik od dijabetesa – ali ako je već imate, mnogo je sigurnija od glukoze. Ovo je značenje ažuriranja “registra hrane”. Problem je što uvrštavanjem drugog dijela ovog prijedloga stručnjaci nisu spomenuli prvi, koji je proizvođačima hrane mnogo manje privlačan. To je ono što je uzbudilo naučnu zajednicu.

Kakav zaključak prosječan čovjek može izvući iz svih ovih naučnih bitaka? Možda jedino što se može savjetovati u situaciji kada naučnici sami ne mogu doći do određenog zaključka je da ne prave nagle pokrete. Nije potrebno potpuno izbaciti šećer iz svoje prehrane - na kraju krajeva, mozgu ponekad treba nešto ukusno da utaži glad. Ali ograničavanje njegove količine sigurno neće škoditi.

Zašto se so i šećer nazivaju "bijela smrt"?

Najgori efekat šećera je to što nam oduzima vitalne hranljive materije. Uklanja kalcij i druge minerale, iscrpljuje proteine ​​i apsorbira važne nutrijente kao što je vitamin B1, što dovodi do širenja karijesa i uzrokuje osteoporozu – bolno uništavanje kostiju; je jedan od pravih uzroka rahitisa. Čak i najsiromašniji ljudi kupuju slatka hrana, a zatim se žale na nedostatak novca. Ovo je i gubitak novca i gubitak hranljivih materija, ali šteta za organizam je mnogo veća.

Sa viškom šećera i nedostatkom proteina, tijela ljudi postaju troma, opuštena, umor, gubitak težine, tromost i svi gore opisani simptomi. Ovo izgleda kao nutritivni nedostatak. Mnoge vrste atrofije - atrofija mišića, skleroza, artritis, itd. - odnose se na prekomjernu konzumaciju šećera. To su zapravo degenerativne bolesti.

Negativan učinak šećera na zgrušavanje krvi + smanjenje proteina + nedostatak kalcija i soli dovodi do hemofilije i drugih bolesti krvarenja.

Bolest srca je uzrokovana kombinacijom šećera i životinjskih masti, koje se talože u arterijama kao supstanca kolesterol.

Mogu se pojaviti dvije vrste tijela, gojazno i ​​mršavo visoka potrošnja Sahara. Uz dovoljan unos proteina i puno šećera, ovo stvara gojazno tijelo. Nedostatak proteina i previše šećera - tijelo postaje mršavo, gubi hranjive tvari i težinu. Mršavi ljudi iz tog razloga su predisponirani na respiratorne infekcije kao što su prehlada, gripa, tuberkuloza i upala pluća.

Doktori iz Londonskog vijeća za medicinska istraživanja otkrili su da šećer djelomično mijenja bakterije na sluznici unutrašnjih zidova crijeva. To dovodi do razgradnje žučnih soli i stvaranja materijala koji može uzrokovati rak.

Zašto neki ljudi sol nazivaju bijelom smrću, dok drugi počinju jesti tek nakon što u nju izliju cijeli sadržaj soljenke? Istina je, kao i obično, u sredini.

Kuhinjska so (NaCl) sadrži natrijum koji je neophodan za funkcionisanje organizma. Ali potreba za njim je mala - oko 1 g dnevno, a tijelo sigurno prima ovu dozu iz hrane. Čak i potpunim odustajanjem od soli, osoba ne rizikuje razvoj nedostatka natrijuma u tijelu. Izuzetak je život u vrućim klimama i velikim fizička aktivnost kada postoji pojačano znojenje. U takvim slučajevima povećava se potreba za natrijem jer pomaže tkivima da zadrže vodu. Pod drugim uslovima, ista sposobnost može odigrati okrutnu šalu sa slanim ljubavnikom. Višak soli preopterećuje bubrege i povećava krvni pritisak. A svaki dodatni milimetar žive (plus zlato 120/80) povećava rizik od moždanog ili srčanog udara.

Mnogi liječnici svojim pacijentima preporučuju smanjenje unosa soli. Ali apsolutno je potrebna stroga dijeta bez soli za zatajenje srca, nefrozu i nefritis (bubrezi se ne mogu nositi s opterećenjem, nemaju vremena za uklanjanje viška soli iz tijela - i pojavljuje se edem).

Na šta bi se zdravi ljudi trebali fokusirati? Pored prirodnih (tj. koje dolazi iz hrane) 0,8 g natrijuma, možete bez štete po zdravlje konzumirati još 3,2 g Na - ili 8 g kuhinjske soli. Svakog dana imate na raspolaganju cijelu kašičicu.

Da, mnogo pristalica zdrav imidž U životu vjeruju da ako zaista želite nešto slatko, možete se počastiti medom. Što se soli tiče, ljubitelji zdravog načina života je potpuno zanemaruju. Čovjek se, kažu, može naviknuti na sve, pa i na blagu hranu.

Međutim, poenta je da nisu svi prirodni proizvodi sadrže šećer i sol u pravim količinama. I još se moraju dodati u prehranu. Samo ih ne trebate zloupotrebljavati, jer je to na duge staze bremenito opasne posljedice. Koje? Rado ćemo odgovoriti.

Višak šećera

Prekomjeran sadržaj šećera u hrani povlači za sobom razne negativne posljedice, među kojima gojaznost treba staviti na prvo mesto. U početku je glukoza nutrijent za ćelije. Kada su energetski troškovi tijela visoki, šećer bukvalno sagorijeva, a istovremeno se oslobađa energija koja se troši na vitalne procese.

Ako je potrošnja energije minimalna i isporučuje se puno glukoze, tada se njen višak počinje prerađivati ​​u glikogen iz kojeg se sintetizira masno tkivo. Deponuje se u takozvanim depoima, koji se nalaze uglavnom u trbušne duplje, na bokovima i zadnjici. Ako vremena postanu teška, tijelo pretvara mast natrag u glukozu, a ćelije dobijaju ishranu. Uz malu potrošnju energije, masno tkivo nastavlja da se akumulira, što dovodi do pretilosti.

Nažalost, način života modernog čovječanstva povezan je upravo s niskom potrošnjom energije. Prava pošast našeg vremena je mala motoričke aktivnosti. Tjelesna neaktivnost u kombinaciji s prekomjernom konzumacijom šećera dovodi do činjenice da pretilost prestaje biti isključiva dijagnoza. Ne pogađa samo pojedinačne ljude, već i čitave društvene grupe, na primjer, kancelarijski radnici.

dijabetes melitus

Višak šećera u hrani takođe dovodi do dijabetesa. Osnova ove bolesti je devijacija u radu pankreasa, koji proizvodi inzulin. Ovaj enzim je neophodan za snižavanje nivoa glukoze u krvi. Pod njegovim uticajem šećer se pretvara u glikogen. Ako ne smanjite razinu glukoze u krvi, ona se zgušnjava, što obično završava hiperglikemijskim šokom, pa čak i smrću.

Ako zdrava osoba troši mnogo šećera, gušterača je primorana da radi u pojačanom režimu kako bi stalno obnavljala volumen kontinuirano konzumiranog inzulina. Kod nekih ljudi se žlijezda jednostavno ne može nositi s takvim opterećenjem i otkazuje. Kao rezultat toga, razvija se dijabetes, a pacijent će morati prisilno davati inzulin intravenskim injekcijama do kraja života.

Iskreno rečeno, napominjemo da uzrok dijabetesa nije samo povećana konzumacija šećera. Ova bolest se javlja u pozadini općih poremećaja u endokrini sistem. Dijabetes se gotovo uvijek javlja s prekomjernom tjelesnom težinom, što je često izazvano viškom glukoze u hrani. U ovom slučaju šećer ne izaziva direktno dijabetes, već samo stvara uslove za njegovu pojavu.

Predrasuda u ishrani prema slatkoj hrani je takođe uzrok zubnih bolesti. "Ne jedite previše slatkiša, zubi će vas boljeti", - svako od nas nosi ovu mantru kroz život od djetinjstva. Pojava patoloških procesa na zubnoj caklini uz veliku konzumaciju slatkiša objašnjava se stvaranjem okruženja povoljnog za bakterije koje uzrokuju karijes. Očigledno je da redovno pranje zuba eliminiše uslove za razmnožavanje klica, ali rizik ipak ostaje.

Ovo su, ukratko, glavne „nevolje“ do kojih dovodi nesputano konzumiranje šećera. Druge, manje uobičajene posljedice uključuju poremećaje u imuni sistem, organe vida. Ženskoj publici će biti korisno znati da velika količina šećera u hrani negativno djeluje na kožu. Činjenica je da se s viškom glukoze kolagen uništava, i kože postaje manje elastična. Da, možda ste i sami primijetili da žene koje vole slatkiše imaju više bora na koži od ljepšeg spola, koji su ravnodušni prema slatkišima i čokoladama.

Višak soli

Ako se šećer može nazvati "bijelom smrću" samo uslovno i samo na duži rok, onda kuhinjska so može doslovno postati otrov. Njegova smrtonosna doza je 3 grama po 1 kilogramu tjelesne težine. Kada osoba teška, recimo, 80 kilograma proguta 240-250 grama soli, umrijet će. Naravno, ako ne konzumirate puno soli ne u jednom zasjedanju, već, da tako kažemo, "produžujući užitak", onda ćete ostati živi, ​​ali ćete fatalno narušiti svoje zdravlje.

Kuhinjska so (hemijski naziv “natrijum hlorid”) neophodna je organizmu za funkcionisanje srca i regulaciju metabolizma. Ova supstanca djeluje važna funkcija u kontroli mišićnih kontrakcija. U proizvodnji je uključen hlor koji se oslobađa razgradnjom molekula natrijum hlorida želudačni sok. Ukratko, čovjek uopće ne može bez soli.

Kada postoji višak soli u hrani, razne negativne manifestacije i simptomi. Najvažnija stvar koja utiče opšte stanje tijela, je zadržavanje tečnosti u tkivima. To se objašnjava potrebom za održavanjem normalne ravnoteže soli. Višak tečnosti u organizmu, zauzvrat, dovodi do povećanog stresa na kardiovaskularni sistem. Zbog toga liječnici zabranjuju hipertoničarima i srčanim bolesnicima da jedu slanu hranu i insistiraju na bljutavoj hrani.

Tečnost koja se zadržava u telu otežava metabolizam masti. Istraživanja su otkrila indirektnu vezu između viška soli u hrani i pretilosti. Stoga ne čudi da žena koja kao da ne pretjeruje u pecivu i slatkišima, ali užasno voli kisele krastavce i paradajz, ipak postaje sve deblja. Zadržavanje tekućine uzrokovano prekomjernim unosom soli objašnjava ovaj fenomen.

Osoba koja voli slaniju hranu prinuđena je da pije puno vode, što opterećuje organe za izlučivanje – bubrege. U poređenju sa ne baš visokim kvalitetom uobičajenog vode za piće to dovodi do stvaranja kamenja i urolitijaza. Osim toga, slano okruženje iritira zidove želuca. Stoga je česta posljedica povećane slanosti hrane gastritis, a kod nepovoljnog razvoja čir.

Kod ljudi sa slab vid Prilikom konzumiranja velikih količina soli, jednostavna odstupanja u zdravlju očiju mogu se razviti u kataraktu. Zamućenost sočiva je uzrokovana uglavnom visokim krvni pritisak, koji se povećava upravo zbog konzumacije previše slane hrane.

Nastavi

Šećer i so sami po sebi ne predstavljaju opasnost po zdravlje. Njihova opasnost počinje da se javlja tek kada postoji višak u prehrani. S tim u vezi, preporučuje se smanjenje njihovog sadržaja u hrani. Međutim, ne zagovaramo potpuno napuštanje ovih sastojaka. Ma kakve lijepe parole izgovarale pristalice zdravog načina života, realnost je da su i šećer i sol potrebni našem tijelu. Samo ih trebate konzumirati umjereno.