Tkiva živog organizma su vrlo osjetljiva na fluktuacije pH vrijednosti - izvan dozvoljenog raspona dolazi do denaturacije proteina: ćelije se uništavaju, enzimi gube sposobnost obavljanja svojih funkcija i moguća je smrt organizma.
Šta je pH (vodikov indeks) i acidobazna ravnoteža
Omjer kiseline i lužine u bilo kojoj otopini naziva se acidobazna ravnoteža(ASR), iako fiziolozi smatraju da je ispravnije ovaj odnos nazvati kiselinsko-baznim stanjem.
KShchR karakterizira poseban indikator pH(power Hydrogen - “snaga vodonika”), koja pokazuje broj atoma vodika u datom rastvoru. Na pH od 7,0 govore o neutralnom okruženju.
Što je niži pH, to je kiselija sredina (od 6,9 do O).
Alkalna sredina ima visoki nivo pH (od 7,1 do 14,0).
Ljudsko tijelo se sastoji od 70% vode, pa je voda jedna od njegovih najvažnijih komponenti. T jelaljudsko tijelo ima određeni kiselinsko-bazni odnos, karakteriziran pH (vodonikom) indikatorom.
pH vrijednost ovisi o odnosu između pozitivno nabijenih iona (koji formiraju kiselu sredinu) i negativno nabijenih jona (koji formiraju alkalnu sredinu).
Tijelo stalno nastoji da izbalansira ovaj omjer, održavajući striktno definiran pH nivo. Kada je ravnoteža poremećena, mogu nastati mnoge ozbiljne bolesti.
Održavajte ispravan pH balans za dobro zdravlje
Tijelo je u stanju pravilno apsorbirati i skladištiti minerale i hranljive materije samo kada je nivo kiseline adekvatan. alkalnu ravnotežu. Tkiva živog organizma su vrlo osjetljiva na fluktuacije pH - izvan dozvoljenog raspona dolazi do denaturacije proteina: ćelije se uništavaju, enzimi gube sposobnost obavljanja svojih funkcija i moguća je smrt organizma. Stoga je kiselinsko-bazna ravnoteža u tijelu strogo regulirana.
Naše tijelo koristi hlorovodoničnu kiselinu za razgradnju hrane. Tokom života organizma potrebni su i kiseli i alkalni proizvodi razgradnje., a formira se više prvih nego potonjih. Zbog toga zaštitni sistemi tijela, osiguravajući nepromjenjivost njegovog ACR-a, "podešeni" prvenstveno da neutraliziraju i eliminišu, prije svega, kisele hrane propadanje.
Krv ima blago alkalnu reakciju: pH arterijske krvi je 7,4, a venske krvi 7,35 (zbog viška CO2).
Pomak pH od čak 0,1 može dovesti do teške patologije.
Kada se pH krvi pomeri za 0,2, on se razvija koma, za 0,3 - osoba umire.
Tijelo ima različite nivoe PH
Pljuvačka je pretežno alkalna reakcija (fluktuacija pH 6,0 - 7,9)
Tipično, kiselost miješane ljudske pljuvačke iznosi 6,8-7,4 pH, ali uz visoku salivaciju dostiže 7,8 pH. Kiselost pljuvačke parotidne žlezde jednak 5,81 pH, submandibularni - 6,39 pH. U djece, u prosjeku, kiselost miješane pljuvačke je 7,32 pH, kod odraslih - 6,40 pH (Rimarchuk G.V. et al.). Kiselinsko-baznu ravnotežu pljuvačke, pak, određuje slična ravnoteža u krvi, koja hrani pljuvačne žlijezde.
Jednjak - Normalna kiselost u jednjaku je 6,0–7,0 pH.
Jetra - reakcija žučne kese je bliska neutralnoj (pH 6,5 - 6,8), reakcija jetrene žuči je alkalna (pH 7,3 - 8,2)
Želudac - oštro kiseo (na visini probave pH 1,8 - 3,0)
Maksimalna teoretski moguća kiselost u želucu je 0,86 pH, što odgovara proizvodnji kiseline od 160 mmol/l. Minimalna teoretski moguća kiselost u želucu je 8,3 pH, što odgovara kiselosti zasićenog rastvora HCO 3 - jona. Normalna kiselost u lumenu tijela želuca na prazan želudac je 1,5-2,0 pH. Kiselost na površini epitelnog sloja okrenutom prema lumenu želuca je 1,5-2,0 pH. Kiselost u dubini epitelnog sloja želuca je oko 7,0 pH. Normalna kiselost u antrumu želuca je 1,3-7,4 pH.
Uobičajena je zabluda da je glavni problem za ljude povećana kiselost želuca. Izaziva žgaravicu i čireve.
U stvari, mnogo veliki problem predstavlja nisku kiselost želuca, koja je višestruko češća.
Glavni uzrok žgaravice u 95% nije višak, već nedostatak hlorovodonične kiseline u želucu.
Nedostatak hlorovodonične kiseline stvara idealne uslove za kolonizaciju crevni trakt razne bakterije, protozoe i crvi.
Podmuklost situacije je u tome što se niska kiselost želuca „ponaša tiho“ i ljudi ga ne primećuju.
Evo liste znakova koji ukazuju na smanjenje kiselosti želuca.
- Nelagodnost u stomaku nakon jela.
- Mučnina nakon uzimanja lijekova.
- Nadutost u tankom crijevu.
- Rijetka stolica ili zatvor.
- Nesvarene čestice hrane u stolici.
- Svrab oko anusa.
- Višestruke alergije na hranu.
- Disbakterioza ili kandidijaza.
- Proširene krvne žile na obrazima i nosu.
- Akne.
- Slabi nokti koji se ljušte.
- Anemija zbog slabe apsorpcije gvožđa.
Naravno tačna dijagnoza niska kiselost zahteva određivanje pH želudačnog soka(za to morate kontaktirati gastroenterologa).
Kada je kiselost visoka, postoje mnogi lijekovi za smanjenje.
U slučaju niske kiselosti, vrlo je malo efikasnih lijekova.
Za poticanje lučenja želudačnog soka po pravilu se koriste preparati hlorovodonične kiseline ili biljne gorčice (pelin, kalamus, pepermint, komorač i dr.).
Gušterača - sok pankreasa je blago alkalan (pH 7,5 - 8,0)
Tanko crijevo - alkalna reakcija (pH 8,0)
Normalna kiselost lukovice duodenuma je 5,6-7,9 pH. Kiselost u jejunumu i ileumu je neutralna ili blago alkalna i kreće se od 7 do 8 pH. Kiselost soka tankog crijeva je 7,2-7,5 pH. Uz pojačano lučenje dostiže 8,6 pH. Kiselost sekreta duodenalnih žlijezda je od pH 7 do 8 pH.
Debelo crijevo - blago kisela reakcija (5,8 - 6,5 pH)
Ovo je blago kisela sredina koju održava normalna mikroflora, posebno bifidobakterije, laktobacili i propionobakterije zbog činjenice da neutraliziraju alkalne metaboličke produkte i proizvode svoje kisele metabolite - mliječnu kiselinu i druge. organske kiseline. Proizvodnjom organskih kiselina i smanjenjem pH vrijednosti crijevnog sadržaja, normalna mikroflora stvara uslove u kojima se patogeni i oportunistički mikroorganizmi ne mogu razmnožavati. To je zapravo razlog zašto streptokoki, stafilokoki, klebsiele, gljivice klostridije i druge “loše” bakterije čine samo 1% cjelokupne crijevne mikroflore zdrave osobe.
Urin je pretežno blago kiseli (pH 4,5-8)
Kada jedete hranu koja sadrži životinjske proteine koji sadrže sumpor i fosfor, izlučuje se uglavnom kiseli urin (pH manji od 5); u konačnom urinu postoji značajna količina anorganskih sulfata i fosfata. Ako je hrana uglavnom mliječna ili biljna, tada urin ima tendenciju da postane alkaliziran (pH veći od 7). Bubrežni tubuli igraju značajnu ulogu u održavanju acido-bazne ravnoteže. Kiseli urin će se proizvoditi u svim stanjima koja dovode do metaboličke ili respiratorne acidoze jer bubrezi kompenzuju promjene acidobaznog statusa.
Koža - blago kisela reakcija (pH 4-6)
Ako je vaša koža sklona masnoći, pH vrijednost može se približiti 5,5. A ako je koža jako suva, pH može biti 4,4.
Baktericidno svojstvo kože, koje joj daje sposobnost da se odupre invaziji mikroba, je zbog kisele reakcije keratina, posebnog hemijski sastav sebum i znoj, prisustvo na njegovoj površini zaštitnog vodeno-lipidnog omotača s visokom koncentracijom vodikovih jona. Niskomolekularne masne kiseline koje sadrži, prvenstveno glikofosfolipidi i slobodne masne kiseline, imaju bakteriostatski učinak koji je selektivan za patogene mikroorganizme.
Genitalije
Normalna kiselost ženske vagine kreće se u rasponu od 3,8 do 4,4 pH i prosječno od 4,0 do 4,2 pH.
Na rođenju, vagina djevojčice je sterilna. Zatim, u roku od nekoliko dana, naseljavaju ga razne bakterije, uglavnom stafilokoki, streptokoki i anaerobi (odnosno bakterije kojima nije potreban kisik za život). Prije početka menstruacije, nivo kiselosti (pH) vagine je blizu neutralnog (7,0). Ali tokom puberteta se zidovi vagine zadebljaju (pod uticajem estrogena, jednog od ženskih polnih hormona), pH se smanjuje na 4,4 (tj. povećava se kiselost), što izaziva promene u vaginalnoj flori.
Šupljina maternice je inače sterilna, a ulazak patogenih mikroorganizama u nju sprečavaju laktobacili koji naseljavaju vaginu i održavaju visoku kiselost njenog okruženja. Ako se iz nekog razloga kiselost vagine pomakne ka alkalnoj, broj laktobacila naglo opada, a na njihovom mjestu se razvijaju drugi mikrobi koji mogu ući u maternicu i dovesti do upale, a potom i do problema s trudnoćom.
Sperma
Normalan nivo kiselosti sperme je između 7,2 i 8,0 pH. Povećanje pH nivoa sperme javlja se tokom infektivnog procesa. Oštro alkalna reakcija sperme (kiselost približno 9,0-10,0 pH) ukazuje na patologiju prostate. Kada je blokiran izvodnih kanala U oba sjemena mjehurića uočena je kisela reakcija sperme (kiselost 6,0-6,8 pH). Sposobnost oplodnje takve sperme je smanjena. U kiseloj sredini, spermatozoidi gube pokretljivost i umiru. Ako kiselost sjemene tekućine postane manja od 6,0 pH, spermatozoidi potpuno gube pokretljivost i umiru.
Ćelije i međućelijska tečnost
U ćelijama tela pH je oko 7, u ekstracelularnoj tečnosti je 7,4. Nervni završeci koji se nalaze izvan ćelija veoma su osetljivi na promene pH vrednosti. Kada dođe do mehaničkog ili termičkog oštećenja tkiva, ćelijski zidovi se uništavaju i njihov sadržaj stiže do nervnih završetaka. Kao rezultat toga, osoba osjeća bol.
Skandinavski istraživač Olaf Lindahl izveo je sljedeći eksperiment: pomoću posebnog injektora bez igle, vrlo tanak mlaz otopine je ubrizgan kroz kožu osobe, koji nije oštetio stanice, već je djelovao na nervne završetke. Pokazalo se da su kationi vodonika ti koji uzrokuju bol, a kako se pH otopine smanjuje, bol se pojačava.
Slično, otopina mravlje kiseline, koja se ubrizgava pod kožu ubodom insekata ili koprive, direktno “djeluje na živce”. Drugačije značenje PH tkiva također objašnjava zašto neke upale uzrokuju bol, a druge ne.
Zanimljivo je da je ubrizgavanje čiste vode pod kožu izazvalo posebno jak bol. Ova pojava, na prvi pogled čudna, objašnjava se na sledeći način: ćelije u kontaktu sa čista voda kao rezultat osmotskog pritiska pucaju i njihov sadržaj utiče na nervne završetke.
Tabela 1. Indikatori vodika za otopine
|
Rješenje |
RN |
|
HCl |
1,0 |
|
H2SO4 |
1,2 |
|
H2C2O4 |
1,3 |
|
NaHSO4 |
1,4 |
|
N 3 PO 4 |
1,5 |
|
Želudačni sok |
1,6 |
|
Vinska kiselina |
2,0 |
|
2,1 |
|
|
HNO2 |
2,2 |
|
Limunov sok |
2,3 |
|
Mliječna kiselina |
2,4 |
|
2,4 |
|
|
3,0 |
|
|
Sok od grejpa |
3,2 |
|
CO 2 |
3,7 |
|
sok od jabuke |
3,8 |
|
H2S |
4,1 |
|
Urin |
4,8-7,5 |
|
Crna kafa |
5,0 |
|
Pljuvačka |
7,4-8 |
|
Mlijeko |
6,7 |
|
Krv |
7,35-7,45 |
|
Bile |
7,8-8,6 |
|
Ocean water |
7,9-8,4 |
|
Fe(OH)2 |
9,5 |
|
MgO |
10,0 |
|
Mg(OH)2 |
10,5 |
|
Na 2 CO 3 |
|
|
Ca(OH)2 |
11,5 |
|
NaOH |
13,0 |
Riblja jaja i mlađ posebno su osjetljivi na promjene pH vrijednosti. Tabela nam omogućava da napravimo niz zanimljivih zapažanja. pH vrijednosti, na primjer, odmah ukazuju na relativnu snagu kiselina i baza. Jasno je vidljiva i jaka promjena u neutralnom okruženju kao rezultat hidrolize soli koje nastaju slabim kiselinama i bazama, kao i prilikom disocijacije kiselih soli.
pH urina nije dobar pokazatelj ukupne pH vrijednosti tijela, a nije ni dobar pokazatelj ukupnog zdravlja.
Drugim riječima, bez obzira šta jedete ili kakav god da je pH urina, možete biti potpuno sigurni da će pH vaše arterijske krvi uvijek biti oko 7,4.
Kada osoba konzumira, na primjer, kiselu hranu ili životinjske bjelančevine, pod utjecajem puferskih sistema, pH se pomiče na kiselu stranu (postaje manji od 7), a kada se konzumira npr. mineralna voda ili biljna hrana - do alkalne (postaje više od 7). Puferski sistemi održavaju pH unutar prihvatljivog raspona za tijelo.
Inače, doktori tvrde da mnogo lakše podnosimo prelazak na kiselu stranu (tu istu acidozu) nego prelazak na alkalnu stranu (alkaloza).
Nemoguće je promijeniti pH krvi bilo kakvim vanjskim utjecajem.
GLAVNI MEHANIZMI ZA ODRŽAVANJE PH KRVI SU:
1. Puferski sistemi krvi (karbonat, fosfat, protein, hemoglobin)
Ovaj mehanizam djeluje vrlo brzo (djelići sekunde) i stoga spada u brze mehanizme za regulaciju stabilnosti. unutrašnje okruženje.
Bikarbonatni pufer za krv prilično moćan i najmobilniji.
Jedan od važnih pufera krvi i drugih tjelesnih tekućina je bikarbonatni puferski sistem (HCO3/CO2): CO2 + H2O ⇄ HCO3- + H+ Glavna funkcija bikarbonatnog puferskog sistema krvi je neutralizacija H+ jona. Ovaj sistem pufera igra posebno važnu ulogu jer se koncentracije obe komponente pufera mogu podešavati nezavisno jedna od druge; [CO2] - putem disanja, - u jetri i bubrezima. Dakle, to je otvoreni bafer sistem.
Hemoglobinski pufer sistem je najmoćniji.
On čini više od polovine puferskog kapaciteta krvi. Puferska svojstva hemoglobina određena su odnosom redukovanog hemoglobina (HHb) i njegovog kalijumove soli(KN).
Proteini plazme zbog sposobnosti aminokiselina da jonizuju, obavljaju i pufersku funkciju (oko 7% puferskog kapaciteta krvi). U kiseloj sredini ponašaju se kao baze koje vežu kiselinu.
Sistem fosfatnog pufera(oko 5% puferskog kapaciteta krvi) formiraju neorganski fosfati u krvi. Svojstva kiseline ispoljava jednobazni fosfat (NaH 2 P0 4), a svojstva baza dvobazni fosfat (Na 2 HP0 4). Djeluju na istom principu kao i bikarbonati. Međutim, zbog niskog sadržaja fosfata u krvi, kapacitet ovog sistema je mali.
2. Respiratorni (plućni) sistem regulacije.
Zbog lakoće s kojom pluća regulišu koncentraciju CO2, ovaj sistem ima značajan puferski kapacitet. Uklanjanje suvišnih količina CO 2 i regeneraciju bikarbonatnog i hemoglobinskog puferskog sistema provode pluća.
U mirovanju, osoba emituje 230 ml ugljičnog dioksida u minuti, odnosno oko 15 hiljada mmol dnevno. Kada se ugljični dioksid ukloni iz krvi, nestaje približno ekvivalentna količina vodikovih iona. Stoga disanje igra važnu ulogu u održavanju acido-bazne ravnoteže. Dakle, ako se poveća kiselost krvi, onda povećanje sadržaja vodikovih jona dovodi do povećanja plućne ventilacije (hiperventilacije), dok se molekule ugljičnog dioksida izlučuju u velikim količinama i pH se vraća na normalne razine.
Povećanje sadržaja baza je praćeno hipoventilacijom, zbog čega se povećava koncentracija ugljičnog dioksida u krvi i, shodno tome, koncentracija vodikovih iona, a pomak reakcije krvi na alkalnu stranu je djelomično ili potpuno kompenzirano.
Posljedično, vanjski sistem disanja može prilično brzo (u roku od nekoliko minuta) eliminirati ili smanjiti pH pomake i spriječiti razvoj acidoze ili alkaloze: povećanje plućne ventilacije za 2 puta povećava pH krvi za oko 0,2; smanjenje ventilacije za 25% može smanjiti pH za 0,3-0,4.
3. Bubrežni (izlučni sistem)
Deluje veoma sporo (10-12 sati). Ali ovaj mehanizam je najmoćniji i sposoban je u potpunosti vratiti pH tijela uklanjanjem urina s alkalnim ili kiselim pH vrijednostima. Učešće bubrega u održavanju acido-bazne ravnoteže je uklanjanje jona vodonika iz organizma, reapsorpcija bikarbonata iz tubularne tečnosti, sinteza bikarbonata kada postoji nedostatak i uklanjanje kada postoji višak.
Glavni mehanizmi za smanjenje ili eliminaciju promjena u hormonima bogatim kiselinama u krvi, koje implementiraju bubrežni nefroni, uključuju acidogenezu, amonijaogenezu, lučenje fosfata i mehanizam izmjene K+, Ka+.
Mehanizam za regulaciju pH krvi u cijelom organizmu je kombinovano djelovanje vanjskog disanja, cirkulacije krvi, izlučivanja i puferskog sistema. Dakle, ako se višak aniona pojavi kao rezultat povećanog stvaranja H 2 C0 3 ili drugih kiselina, oni se prvo neutraliziraju tampon sistemi. Istovremeno se pojačava disanje i cirkulacija krvi, što dovodi do povećanja oslobađanja ugljičnog dioksida iz pluća. Nehlapljive kiseline se zauzvrat izlučuju urinom ili znojem.
Normalno, pH krvi se može promijeniti samo za kratko vrijeme. Naravno, kada su pluća ili bubrezi oštećeni, funkcionalne sposobnosti tijela da održava pH na odgovarajućem nivou su smanjene. Ako se u krvi pojavi veliki broj kiselih ili baznih jona, samo puferski mehanizmi (bez pomoći sistema za izlučivanje) neće održavati pH na konstantnom nivou. To dovodi do acidoze ili alkaloze. objavljeno
©Olga Butakova “Kiselo-bazna ravnoteža je osnova života”
Kiselost(lat. aciditas) - karakteristika aktivnosti vodonikovih jona u rastvorima i tečnostima.
U medicini je kiselost bioloških tekućina (krv, urin, želudačni sok i dr.) dijagnostički važan parametar zdravstvenog stanja pacijenta. U gastroenterologiji, za ispravnu dijagnozu niza bolesti, na primjer, jednjaka i želuca, jednokratna ili čak prosječna vrijednost kiselosti nije značajna. Najčešće je važno razumjeti dinamiku promjena kiselosti tokom dana (noćna kiselost se često razlikuje od dnevne) u nekoliko zona organa. Ponekad je važno znati promjenu kiselosti kao reakciju na određene iritanse i stimulanse.
pH vrijednost
U rješenjima neorganske supstance: Soli, kiseline i alkalije se razdvajaju na sastavne jone. U ovom slučaju, joni vodonika H + su nosioci kiselih svojstava, a OH − ioni su nosioci alkalnih svojstava. U jako razrijeđenim otopinama kisela i alkalna svojstva zavise od koncentracija H + i OH − jona. U običnim otopinama kisela i alkalna svojstva zavise od aktivnosti jona a H i a OH, odnosno od istih koncentracija, ali prilagođenih za koeficijent aktivnosti γ, koji se utvrđuje eksperimentalno. Za vodene otopine vrijedi jednadžba ravnoteže: a H × a OH = K w, gdje je K w konstanta, ionski proizvod vode (K w = 10 − 14 pri temperaturi vode od 22 °C). Iz ove jednačine proizilazi da su aktivnost vodonikovih jona H+ i aktivnost OH − jona međusobno povezane. Danski biohemičar S.P.L. Sørensen je predložio emisiju vodonika 1909. godine pH, jednak po definiciji decimalni logaritam aktivnost vodikovih jona, uzeta sa minusom (Rapoport S.I. et al.):
pH = - log (a N).
Na osnovu činjenice da je u neutralnom okruženju a H = a OH i iz jednakosti za čistu vodu na 22 °C: a H × a OH = K w = 10 − 14, dobijamo da je kiselost čiste vode na 22 ° C (tada postoji neutralna kiselost) = 7 jedinica. pH.
Otopine i tekućine s obzirom na njihovu kiselost smatraju se:
- neutralan pri pH = 7
- kiselo na pH< 7
- alkalna pri pH > 7
Neke zablude
Ako jedan od pacijenata kaže da ima "nultu kiselost", onda to nije ništa drugo do preokret fraze, što znači, najvjerovatnije, da ima neutralnu vrijednost kiselosti (pH = 7). U ljudskom tijelu vrijednost kiselosti ne može biti manja od 0,86 pH. Također je uobičajena zabluda da se vrijednosti kiselosti mogu kretati samo od 0 do 14 pH. U tehnologiji indikator kiselosti može biti negativan ili veći od 20.Kada govorimo o kiselosti organa, važno je shvatiti da često u razni dijelovi kiselost organa može značajno varirati. Kiselost sadržaja u lumenu organa i kiselost na površini sluznice organa također često nisu iste. Za sluzokožu tijela želuca tipično je da je kiselost na površini sluzi koja je okrenuta lumenu želuca 1,2-1,5 pH, a na strani sluzi koja je okrenuta epitelu neutralna (7,0 pH ).
pH vrijednost za neke namirnice i vodu
Donja tabela prikazuje vrijednosti kiselosti nekih uobičajenih namirnica i čiste vode na različitim temperaturama:| Proizvod | Kiselost, jedinice pH |
| Limunov sok | 2,1 |
| Vino | 3,5 |
| Sok od paradajza | 4,1 |
| sok od narandže | 4,2 |
| Crna kafa | 5,0 |
| Čista voda na 100 °C |
6,13 |
| Čista voda na 50 °C |
6,63 |
| Sveže mleko | 6,68 |
| Čista voda na 22 °C |
7,0 |
| Čista voda na 0°C | 7,48 |
Kiselost i probavni enzimi
Mnogi procesi u organizmu su nemogući bez učešća posebnih proteina - enzima, koji kataliziraju hemijske reakcije u organizmu, a da ne prolaze kroz hemijske transformacije. Probavni proces nije moguć bez sudjelovanja raznih probavnih enzima, koji razgrađuju različite molekule organske hrane i djeluju samo u uskom rasponu kiselosti (različito za svaki enzim). Najvažniji proteolitički enzimi (razgrađuju bjelančevine hrane) želučanog soka: pepsin, gastriksin i kimozin (rennin) proizvode se u neaktivnom obliku - u obliku proenzima i kasnije se aktiviraju hlorovodoničnom kiselinom želučanog soka. Pepsin je najaktivniji u jako kiseloj sredini, sa pH od 1 do 2, gastriksin ima maksimalnu aktivnost pri pH 3,0-3,5, himozin, koji razlaže mliječne proteine u nerastvorljivi protein kazeina, ima maksimalnu aktivnost pri pH 3,0-3,5.Proteolitički enzimi koje luči gušterača i “djeluju” u duodenumu: tripsin ima optimalno djelovanje u blago alkalnoj sredini, pri pH 7,8-8,0, koji mu je blizak po funkcionalnosti, najaktivniji je u sredini s kiselošću do 8.2. Maksimalna aktivnost karboksipeptidaza A i B je 7,5 pH. Slične maksimalne vrijednosti pronađene su i za druge enzime koji obavljaju probavne funkcije u blago alkalnoj sredini crijeva.
Smanjena ili povećana kiselost u odnosu na normu u želucu ili dvanaestopalačnom crijevu, dakle, dovodi do značajnog smanjenja aktivnosti određenih enzima ili čak njihovog isključenja iz probavni proces i, kao rezultat toga, do probavnih problema.
Kiselost pljuvačke i usne duplje
Kiselost pljuvačke zavisi od brzine lučenja. Tipično, kiselost miješane ljudske pljuvačke iznosi 6,8-7,4 pH, ali uz visoku salivaciju dostiže 7,8 pH. Kiselost pljuvačke parotidnih žlijezda je 5,81 pH, submandibularnih žlijezda - 6,39 pH.U djece, u prosjeku, kiselost miješane pljuvačke je 7,32 pH, kod odraslih - 6,40 pH (Rimarchuk G.V. et al.).
Kiselost zubnog plaka zavisi od stanja tvrdih tkiva zuba. Biti neutralan zdravih zuba, prelazi na kiselu stranu, u zavisnosti od stepena razvoja karijesa i starosti adolescenata. Kod 12-godišnjaka sa početna faza karijes (prekarijes), kiselost zubnog plaka je 6,96 ± 0,1 pH, kod adolescenata od 12-13 godina sa prosečnim karijesom, kiselost zubnog plaka je od 6,63 do 6,74 pH, kod adolescenata od 16 godina sa površinskim i prosečnim karijesa kiselost zubnog plaka je 6,43 ± 0,1 pH i 6,32 ± 0,1 pH (Krivonogova L.B.).
Kiselost sekreta ždrijela i larinksa
Kiselost sekreta ždrijela i larinksa kod zdravih ljudi i bolesnika s kroničnim laringitisom i faringolaringealnim refluksom je različita (A.V. Lunev):|
Grupe anketiranih |
lokacija za mjerenje pH vrijednosti |
|||||||||||||||||||||||||
|
farynx, |
Larinks, |
|||||||||||||||||||||||||
|
Zdrava lica |
||||||||||||||||||||||||||
| Pacijenti sa hroničnim laringitisom bez GERB-a |
Gornja slika prikazuje grafikon kiselosti u jednjaku zdrave osobe, dobijen intragastričnom pH-metrijom (Rapoport S.I.). Grafikon jasno pokazuje gastroezofagealni refluks - oštar pad kiselosti na 2-3 pH, u u ovom slučaju biti fiziološki. Kiselost u želucu. Visoka i niska kiselost Maksimalna uočena kiselost u želucu je 0,86 pH, što odgovara proizvodnji kiseline od 160 mmol/l. Minimalna kiselost u želucu je 8,3 pH, što odgovara kiselosti zasićenog rastvora HCO 3 - jona. Normalna kiselost u lumenu tijela želuca na prazan želudac je 1,5-2,0 pH. Kiselost na površini epitelnog sloja okrenutom prema lumenu želuca je 1,5-2,0 pH. Kiselost u dubini epitelnog sloja želuca je oko 7,0 pH. Normalna kiselost u antrumu želuca je 1,3-7,4 pH. Uzrok mnogih bolesti probavnog trakta je neravnoteža u procesima proizvodnje kiseline i neutralizacije kiseline. Dugotrajna hipersekrecija hlorovodonične kiseline ili nedostatak neutralizacije kiseline i, kao posledica toga, povećana kiselost u želucu i/ili dvanaestopalačnom crevu izazivaju takozvane bolesti zavisne od kiseline. Trenutno to uključuje: peptički čir na želucu i dvanaestopalačnom crijevu, gastroezofagealnu refluksnu bolest (GERB), erozivne i ulcerativne lezije želuca i dvanaestopalačnog crijeva dok uzimate aspirin ili nesteroidne protuupalne lijekove (NSAID), Zollinger-Ellisonov sindrom, gastritis i gastroduodenitis sa visokom kiselošću i dr. Niska kiselost se opaža kod anacidnog ili hipoacidnog gastritisa ili gastroduodenitisa, kao i kod raka želuca. Gastritis (gastroduodenitis) naziva se anacid ili gastritis (gastroduodenitis) sa niskom kiselošću ako je kiselost u tijelu želuca približno 5 jedinica ili više. pH. Uzrok niske kiselosti često je atrofija parijetalnih stanica u sluznici ili poremećaji u njihovim funkcijama. Iznad je grafik kiselosti (dnevni pH gram) tijela želuca zdrave osobe (isprekidana linija) i bolesnika sa duodenalnim ulkusom (puna linija). Trenuci jela su označeni strelicama sa natpisom „Hrana“. Grafikon prikazuje učinak hrane na neutralizaciju kiseline, kao i povećanu kiselost želuca s čirom na dvanaestopalačnom crijevu (Yakovenko A.V.). Kiselost u crijevimaNormalna kiselost lukovice duodenuma je 5,6-7,9 pH. Kiselost u jejunumu i ileumu je neutralna ili blago alkalna i kreće se od 7 do 8 pH. Kiselost soka tankog crijeva je 7,2-7,5 pH. Uz pojačano lučenje dostiže 8,6 pH. Kiselost sekreta duodenalnih žlijezda je od pH 7 do 8 pH.
Kiselost stoliceKiselost fecesa zdrave osobe koja se hrani mješovitom prehranom određena je vitalnom aktivnošću mikroflore debelog crijeva i jednaka je 6,8-7,6 pH. Kiselost stolice se smatra normalnom u rasponu od 6,0 do 8,0 pH. Kiselost mekonija (izvornog izmeta novorođenčadi) je oko 6 pH. Odstupanja od norme za kiselost stolice:
Kiselost krviKiselost krvne plazme ljudske arterijske krvi kreće se od 7,37 do 7,43 pH, u prosjeku 7,4 pH. Kiselinsko-bazna ravnoteža u ljudskoj krvi je jedan od najstabilnijih parametara, održavajući kisele i alkalne komponente u određenoj ravnoteži u vrlo uskim granicama. Čak i mali pomak od ovih granica može dovesti do teške patologije. Pri prelasku na kiselu stranu nastaje stanje koje se zove acidoza, a na alkalnu stranu javlja se alkoloza. Promjena kiselosti krvi iznad 7,8 pH ili ispod 6,8 pH je nekompatibilna sa životom.Kiselost venske krvi je 7,32-7,42 pH. Kiselost crvenih krvnih zrnaca je 7,28-7,29 pH. Kiselost urinaKod zdrave osobe sa normalnim režimom pijenja i uravnoteženu ishranu kiselost urina kreće se od 5,0 do 6,0 pH, ali može biti u rasponu od 4,5 do 8,0 pH. Kiselost urina novorođenčeta mlađeg od mjesec dana je normalna - od 5,0 do 7,0 pH.Kiselost urina se povećava ako u ishrani osobe dominiraju mesna hrana bogata proteinima. Povećava kiselost urina fizički rad. Mliječno-povrće dijeta uzrokuje da urin postane blago alkalan. Povećanje kiselosti urina se opaža s povećanom kiselošću želuca. Smanjena kiselost želudačnog soka ne utiče na kiselost urina. Promjena kiselosti urina najčešće odgovara promjeni. Kiselost urina se mijenja s mnogim bolestima ili stanjima organizma, pa je određivanje kiselosti urina važan dijagnostički faktor. Vaginalna kiselostNormalna kiselost ženske vagine kreće se u rasponu od 3,8 do 4,4 pH i prosječno od 4,0 do 4,2 pH. Vaginalna kiselost kod raznih bolesti:
Publikacije za zdravstvene radnike koje se bave problemom kiselosti ženskih genitalnih organa
Kiselost spermeNormalan nivo kiselosti sperme je između 7,2 i 8,0 pH. Odstupanja od ovih vrijednosti se sama po sebi ne smatraju patologijom. Istovremeno, u kombinaciji s drugim odstupanjima, može ukazivati na prisutnost bolesti. Povećanje pH nivoa sperme javlja se tokom infektivnog procesa. Oštro alkalna reakcija sperme (kiselost približno 9,0-10,0 pH) ukazuje na patologiju prostate. Kada su izvodni kanali oba sjemena mjehurića začepljeni, uočava se kisela reakcija sperme (kiselost 6,0-6,8 pH). Sposobnost oplodnje takve sperme je smanjena. U kiseloj sredini, spermatozoidi gube pokretljivost i umiru. Ako kiselost sjemene tekućine postane manja od 6,0 pH, spermatozoidi potpuno gube pokretljivost i umiru.Kiselost kožePovršina kože je prekrivena vodenim lipidima kiseli plašt ili Marcioninijev plašt, koji se sastoji od mješavine sebuma i znoja, kojoj se dodaju organske kiseline - mliječna, limunska i druge, nastale kao rezultat biohemijskih procesa koji se odvijaju u epidermi. Kiseli vodeno-lipidni omotač kože prva je barijera zaštite od mikroorganizama. Za većinu ljudi, normalna kiselost plašta je 3,5-6,7 pH. Baktericidno svojstvo kože, koje joj daje sposobnost da se odupre invaziji mikroba, je zbog kisele reakcije keratina, posebnog hemijskog sastava sebuma i znoja i prisustva na njenoj površini zaštitnog vodeno-lipidnog omotača sa visoka koncentracija vodikovih jona. Niskomolekularne masne kiseline koje sadrži, prvenstveno glikofosfolipidi i slobodne masne kiseline, imaju bakteriostatski učinak koji je selektivan za patogene mikroorganizme. Površina kože je naseljena normalnom simbiotskom mikroflorom, sposobnom da postoji u kiseloj sredini: Staphylococcus epidermidis, Staphylococcus aureus, Propionibacterium acnes i drugi. Neke od ovih bakterija same proizvode mliječne i druge kiseline, doprinoseći formiranju kiselog omotača kože.Gornji sloj epiderme (keratinske ljuske) je kiseli sa pH vrijednošću od 5,0 do 6,0. Za neke kožne bolesti mijenja se vrijednost kiselosti. Na primjer, kod gljivičnih oboljenja pH se povećava na 6, kod ekcema na 6,5, sa akne do 7. Kiselost drugih ljudskih bioloških tečnostiKiselost tekućine u ljudskom tijelu normalno se poklapa sa kiselošću krvi i kreće se od 7,35 do 7,45 pH. Normalna kiselost nekih drugih ljudskih bioloških tečnosti prikazana je u tabeli:Na slici desno: puferski rastvori sa pH=1,2 i pH=9,18 za kalibraciju | |||||||||||||||||||||||||
Probavni proces se smatra složenim fiziološkim procesom u više koraka. Hrana koja ulazi u crijeva podvrgava se mehaničkoj i hemijskoj obradi. Zahvaljujući njemu, tijelo je zasićeno hranjivim tvarima i napunjeno energijom. Ovaj proces se dešava zahvaljujući ispravnom okruženju koje se nalazi u tankom crevu.
Nisu se svi ljudi zapitali kakva je okolina u tankom crijevu. To nije zanimljivo sve dok se u tijelu ne počnu javljati štetni procesi. Varenje hrane uključuje mehaničku i hemijski tretman. Drugi proces se sastoji od nekoliko uzastopnih faza razlaganja složenih komponenti na male elemente. Nakon toga se apsorbiraju u krv.
To se događa zbog prisustva enzima. Katalizatore proizvodi gušterača i ulaze u želudačni sok. Njihovo formiranje direktno zavisi od sredine u želucu, tankom i debelom crevu.
Bolus hrane prolazi kroz orofarinks i jednjak i ulazi u želudac u obliku zgnječene smjese. Pod uticajem želučanog soka, kompozicija se pretvara u tečnu masu, koja se temeljito meša zahvaljujući peristaltičkim pokretima. Nakon toga ulazi u duodenum i dalje se obrađuje enzimima.
Okruženje u tankom i debelom crijevu
Okolina u duodenumu, kao iu debelom crijevu, igra jednu od glavnih uloga u tijelu. Čim se smanji, smanjuje se broj bifido-lakto- i propionobakterija. To negativno utječe na razinu kiselih metabolita, koje proizvode bakterijski agensi za stvaranje kiselog okruženja u tankom crijevu. Ovo svojstvo koriste štetni mikrobi.
osim toga, patogena flora dovodi do proizvodnje alkalnih metabolita, zbog čega se povećava pH okoline. Tada se opaža alkalizacija crijevnog sadržaja.
Metaboliti koje proizvode štetni mikrobi dovode do promjena pH vrijednosti u debelom crijevu. Na toj pozadini razvija se disbioza.
Ovaj indikator se obično shvata kao količina potencijalnog vodonika, koja izražava kiselost.
Okolina u debelom crijevu dijeli se na 3 tipa.
- Ako je pH u rasponu od 1-6,9, tada je uobičajeno govoriti o kiseloj sredini.
- Pri vrijednosti od 7 uočava se neutralno okruženje.
- Opseg od 7,1 do 14 ukazuje na alkalno okruženje.
Što je pH faktor niži, kiselost je veća i obrnuto.
Jer ljudsko tijelo 60-70% se sastoji od vode, ovaj faktor ima ogroman uticaj na hemijske procese. Pod neuravnoteženim pH faktorom se obično podrazumijeva okruženje koje je duže vrijeme previše kiselo ili alkalno. Zapravo, ovo je važno znati, jer tijelo ima funkciju neovisne kontrole alkalne ravnoteže u svakoj ćeliji. Oslobađanje hormona ili metabolički procesi usmjereno na njegovo balansiranje. Ako se to ne dogodi, tada se stanice truju toksinima.
Okruženje debelog crijeva uvijek treba biti na nivou. Ona je ta koja je odgovorna za regulaciju kiselosti krvi, urina, vagine, sperme i kože.
Hemijsko okruženje tanko crijevo smatra teškim. Kiseli želudačni sok, zajedno sa bolusom hrane, iz želuca ulazi u duodenum. Najčešće se okruženje tamo kreće u rasponu od 5,6-8. Sve ovisi o tome koji dio probavnog trakta se razmatra.
U lubu duodenuma pH je 5,6-7,9. U području mršavih i ileum primećuje se neutralna ili blago alkalna sredina. Njegova vrijednost je u rasponu od 7-8. Kiselost soka u tankom crijevu opada na 7,2-7,5. Prilikom povećanja sekretorna funkcija nivo dostiže 8,6. U duodenalnim žlijezdama dijagnosticira se normalan pH od 7 do 8.
Ako se ovaj pokazatelj povećava ili smanjuje, to znači da se u crijevima formira alkalna sredina. Ovo negativno utiče na stanje sluzokože unutrašnje organe. Na toj pozadini često se razvijaju erozivne ili ulcerativne lezije.
Kiselost u debelom crijevu je u rasponu od 5,8-6,5 pH. Smatra se kiselim. Ako se promatraju takvi pokazatelji, onda je u organu sve normalno i korisna mikroflora je naseljena.
Bakterijski agensi u obliku bifidobakterija, laktobacila i propionobakterija pomažu u neutralizaciji alkalnih produkata i uklanjanju kiselih metabolita. Zahvaljujući ovom faktoru, organske kiseline se proizvode i okoliš se svodi na normalan nivo. Ali čim nepovoljni faktori utiču na tijelo, patogena flora će se početi razmnožavati.
Štetni mikrobi ne mogu živjeti u kiseloj sredini, pa posebno proizvode alkalne metaboličke produkte, koji imaju za cilj alkalizaciju crijevnog sadržaja.
Simptomatska slika pH neravnoteže
Crijeva se ne nose uvijek sa svojim zadatkom. Redovnim izlaganjem nepovoljnim faktorima narušava se probavna sredina, mikroflora i funkcija organa. Kiselo okruženje je zamenjeno hemijskim alkalnim.
Ovaj proces obično prati:
- nelagoda u epigastričnoj i trbušnoj šupljini nakon jela;
- mučnina;
- nadimanje i nadimanje;
- tečna ili stvrdnuta stolica;
- pojava neprobavljenih čestica hrane u stolici;
- svrab u anorektalnom području;
- razvoj alergija na hranu;
- disbakterioza ili kandidijaza;
- ekspanzija krvni sudovi u predjelu obraza i nosa;
- akne;
- oslabljeni i ljušteni nokti;
- anemija kao rezultat slabe apsorpcije gvožđa.
Prije početka liječenja patologije potrebno je otkriti što je uzrokovalo smanjenje ili povećanje pH. Ima nekoliko doktora odlučujući faktori kao:
- nasljedna predispozicija;
- prisustvo drugih bolesti probavnog sistema;
- crijevne infekcije;
- uzimanje lijekova iz kategorije antibiotika, hormonskih i protuupalnih lijekova;
- redovne greške u ishrani: konzumacija masne i pržene hrane, pića koja sadrže alkohol, nedostatak vlakana u prehrani;
- nedostatak vitamina i mikroelemenata;
- prisustvo loših navika;
- prekomjerna težina;
- sjedilački način života;
- redovne stresne situacije;
- motorna disfunkcija;
- problemi s probavnom funkcijom;
- poteškoće u apsorpciji;
- upalni procesi;
- pojava malignih ili benignih neoplazmi.
Prema statistikama, takvi problemi se javljaju kod ljudi koji žive u razvijenim zemljama. Češće se simptomi pH neravnoteže u crijevima dijagnosticiraju kod žena starijih od 40 godina.
Najčešće patologije uključuju sljedeće.
- Ulcerozni kolitis. Kronična bolest koja zahvaća sluznicu debelo crijevo.
- Duodenalni ulkus. Povrijeđena je sluznica odjeljka uz želudac. Prvo se pojavljuje erozija. Ako se ne liječe, pretvaraju se u rane i počinju krvariti.
- Kronova bolest. Oštećenje debelog creva. Uočava se opsežna upala. Može dovesti do komplikacija kao što su stvaranje fistula, groznica i oštećenje zglobnog tkiva.
- Tumori u digestivnom traktu. Često je zahvaćeno debelo crijevo. Može biti maligna ili benigna.
- Sindrom iritabilnog crijeva. Stanje nije opasno za ljude. Ali nedostatak terapije lijekovima i terapeutska dijeta dovodi do drugih bolesti.
- Disbakterioza. Sastav crijevne mikroflore se mijenja. Štetne bakterije prevladavaju u većem broju.
- Divertikuloza debelog crijeva. Na zidovima organa formiraju se male vrećice u koje se može zaglaviti izmet.
- Diskinezija. Motorička funkcionalnost tankog i debelog crijeva je poremećena. Uzrok nije organska lezija. Uočava se pojačano lučenje sluzi.
Liječenje se sastoji od normalizacije ishrane. Iz ishrane treba izbaciti svu agresivnu hranu kao što su alkohol i pića koja sadrže kafu, masno meso, pržena hrana, dimljeno meso i marinade. Pro- i prebiotici su također uključeni. U nekim slučajevima su potrebni antibiotici i antacidi.
1. Šta određuje potrebu za normalizacijom pH sredine (slabo alkalne) debelog creva?
2. Koje su varijante kiselo-baznog stanja moguće za okolinu debelog crijeva?
3. Šta uzrokuje odstupanje kiselinsko-baznog stanja unutrašnje sredine debelog crijeva od norme?
Dakle, avaj i ah, moramo priznati da iz svega što je rečeno o probavi zdrave osobe, nikako ne proizlazi potreba za normalizacijom pH sredine njegovog debelog crijeva. Takav problem ne postoji tokom normalnog rada gastrointestinalnog trakta, to je sasvim očigledno.
Debelo crijevo u punom stanju ima umjereno kiselu sredinu s pH od 5,0-7,0, što omogućava predstavnicima normalne mikroflore debelog crijeva da aktivno razgrađuju vlakna i učestvuju u sintezi vitamina E, K, grupe B ( BV) i druge biološki aktivne supstance U ovom slučaju djeluje prijateljska crijevna mikroflora zaštitna funkcija, vršeći uništavanje fakultativnih i patogenih mikroba koji uzrokuju truljenje. Dakle, normalna mikroflora debelog crijeva određuje razvoj prirodnog imuniteta kod njegovog domaćina.
Razmotrimo drugu situaciju u kojoj debelo crijevo nije ispunjeno crijevnim sadržajem.
Da, u ovom slučaju, reakcija njegovog unutrašnjeg okruženja biće određena kao blago alkalna, zbog činjenice da se mala zapremina slabo alkalnog crevnog soka oslobađa u lumen debelog creva (otprilike 50-60 ml dnevno sa pH od 8,5-9,0). Ali ni ovog puta nema ni najmanjeg razloga za strah od truležnih i fermentativnih procesa, jer ako nema ničega u debelom crijevu, onda, zapravo, nema šta da trune. Štaviše, nema potrebe da se borite protiv takve alkalizacije, jer ona fiziološka norma zdravo telo. Smatram da neopravdane radnje zakiseljavanja debelog crijeva ne mogu donijeti ništa osim štete zdravoj osobi.
Odakle onda problem alkalizacije debelog crijeva, sa kojim se treba boriti, na čemu se zasniva?
Čini mi se da je cijela stvar u tome što se, nažalost, ovaj problem predstavlja kao samostalan, dok je, uprkos svom značaju, samo posljedica nezdravog funkcionisanja cijelog gastrointestinalnog trakta. Stoga je potrebno tražiti razloge odstupanja od norme ne na nivou debelog crijeva, već mnogo više - u želucu, gdje se odvija puni proces pripreme komponenti hrane za apsorpciju. Kvaliteta prerade hrane u želucu direktno određuje da li će je tijelo naknadno apsorbirati ili će se nesvarena poslati u debelo crijevo na odlaganje.
kao što je poznato, vitalna uloga Tokom procesa varenja, hlorovodonična kiselina igra u želucu. Stimulira sekretornu aktivnost želučanih žlijezda, pospješuje pretvaranje proenzima pepsinogena, koji ne može utjecati na proteine, u enzim pepsin; stvara optimalnu acido-baznu ravnotežu za djelovanje enzima želučanog soka; uzrokuje denaturaciju, prethodno uništavanje i bubrenje proteina hrane, osigurava njihovu razgradnju enzimima;
podržava antibakterijski učinak želučanog soka, odnosno uništavanje patogenih i truležnih mikroba.
Hlorovodonična kiselina takođe pospešuje prolaz hrane iz želuca u duodenum i dalje učestvuje u regulaciji lučenja duodenalnih žlezda, stimulišući njihovu motoričku aktivnost.
Želučani sok prilično aktivno razgrađuje proteine ili, kako kažu u nauci, ima proteolitički učinak, aktivirajući enzime u širokom rasponu pH od 1,5-2,0 do 3,2-4,0.
Kada je kiselost medijuma optimalna, pepsin ima efekat cepanja na proteine, razbijajući peptidne veze u proteinskom molekulu formiranom od grupa različitih aminokiselina.
Kao rezultat ovog uticaja, složen proteinski molekul razlaže se na jednostavnije supstance: peptone, peptide i proteaze. Pepsin osigurava hidrolizu glavnih proteinskih supstanci sadržanih u mesnim proizvodima, a posebno kolagena, glavne komponente vlakana vezivnog tkiva.
Pod uticajem pepsina počinje razgradnja proteina. Međutim, u želucu cijepanje doseže samo peptide i albumoze - velike fragmente proteinske molekule. Dalja razgradnja derivata ovih proteinskih molekula dolazi u tankom crijevu pod djelovanjem enzima iz crijevnog soka i soka pankreasa.
U tankom crijevu, aminokiseline nastale tokom konačnog varenja proteina otapaju se u crijevnom sadržaju i apsorbiraju se u krv.
I sasvim je prirodno da ako tijelo karakterizira bilo koji parametar, uvijek će postojati ljudi kod kojih je on ili povećan ili smanjen. Odstupanje u smjeru povećanja ima prefiks "hyper", au smjeru smanjenja - "hypo". Bolesnici sa poremećenom sekretornom funkcijom želuca nisu izuzetak u ovom pogledu.
U ovom slučaju, promjena u sekretornoj funkciji želuca, koju karakterizira povećani nivo klorovodične kiseline s njenim prekomjernim lučenjem - hipersekrecijom, naziva se hiperacidni gastritis ili gastritis s povećanom kiselošću želučanog soka. Kada je suprotno i kada se oslobađa hlorovodonična kiselina manje od normalnog, imamo posla sa hipocidnim gastritisom ili gastritisom sa niskom kiselošću želudačnog soka.
Kada potpuno odsustvo hlorovodonična kiselina u želučanom soku govori o anacidnom gastritisu ili gastritisu sa nultom kiselošću želudačnog soka.
Sama bolest "gastritis" definiše se kao upala želučane sluznice, u hronični oblik praćeno restrukturiranjem njegove strukture i progresivnom atrofijom, poremećajem sekretorne, motoričke i endokrine (apsorpcijske) funkcije želuca.
Mora se reći da je gastritis mnogo češći nego što mislimo. Prema statistikama, gastritis u ovom ili onom obliku otkriva se gastroenterološkim pregledom, odnosno pregledom gastrointestinalnog trakta, gotovo kod svakog drugog pacijenta.
U slučaju hipocidnog gastritisa, uzrokovanog smanjenjem kiselinske funkcije želuca i, posljedično, aktivnosti želučanog soka i smanjenjem razine njegove kiselosti, kaša hrane dolazi iz želuca u tanko crijevo. više neće biti kiselo kao kod normalnog stvaranja kiseline. I tada je kroz cijelo crijevo, kao što je prikazano u poglavlju „Osnove probavnog procesa“, moguća samo dosljedna alkalizacija.
Ako se uz normalno stvaranje kiseline kiselost sadržaja debelog crijeva smanji na blago kiselu, pa čak i neutralnu reakciju, pH 5-7, tada u slučaju smanjene kiselosti želučanog soka, u debelom crijevu dolazi do reakcije sadržaj će već biti neutralan ili blago alkalan, sa pH 7-8.
Ako kaša hrane, koja je blago zakiseljena u želucu i ne sadrži životinjske bjelančevine, poprimi alkalnu reakciju u debelom crijevu, onda ako sadrži životinjske bjelančevine, koji su izraženi alkalni proizvod, sadržaj debelog crijeva se alkalizira. ozbiljno i dugo.
Zašto na duže vreme? Budući da je zbog alkalne reakcije unutrašnje sredine debelog crijeva njegova peristaltika naglo oslabljena.
Prisjetimo se kakvo je okruženje u praznom debelom crijevu? - Alkalna.
Tačna je i suprotna tvrdnja: ako je okruženje debelog crijeva alkalno, onda je debelo crijevo prazno. A ako je prazan, zdravo telo neće uzalud trošiti energiju na peristaltički rad, a debelo crijevo odmara.
Odmor, koji je potpuno prirodan za zdravo crevo, završava se promenom hemijske reakcije njegovog unutrašnjeg okruženja u kiselo, što na hemijskom jeziku našeg tela znači - debelo crevo je puno, vreme je za rad, vreme je za kompaktirati, dehidrirati i premjestiti formirani izmet bliže izlazu.
Ali kada je debelo crijevo ispunjeno alkalnim sadržajem, debelo crijevo ne prima hemijski signal da prestane da se odmara i počne da radi. Štaviše, tijelo i dalje vjeruje da je debelo crijevo prazno, au međuvremenu debelo crijevo nastavlja da se puni i puni. A to je već ozbiljno, jer posljedice mogu biti najteže. Onaj ozloglašeni će se možda pokazati kao najbezazleniji od njih.
U slučaju potpunog odsustva slobodne hlorovodonične kiseline u želučanom soku, kao što se dešava kod anacidnog gastritisa, enzim pepsin se uopšte ne proizvodi u želucu. Proces varenja životinjskih proteina u takvim uslovima čak je i teoretski nemoguć. I tada gotovo sav pojedeni životinjski protein završi u neprobavljenom obliku u debelom crijevu, gdje će reakcija fecesa biti visoko alkalna. Postaje sasvim očito da se procesi propadanja jednostavno ne mogu izbjeći.
Ova sumorna prognoza je upotpunjena još jednim tužnim stanjem. Ako na samom početku rada gastrointestinalnog trakta zbog nedostatka hlorovodonične kiseline nije bilo antibakterijskog dejstva želučanog soka, onda se oni koji se unose hranom ne uništavaju. želudačni sok patogeni i truležni mikrobi, ulazeći u debelo crijevo na dobro alkaliziranom "tlu", dobijaju najpovoljnije uvjete za život i počinju se brzo razmnožavati. Istovremeno, imaju izraženu antagonističku aktivnost prema predstavnicima normalne mikroflore debelog crijeva, patogeni mikrobi potiskuju njihove vitalne funkcije, što dovodi do poremećaja normalnog procesa probave u debelom crijevu sa svim posljedicama.
Dovoljno je reći da su krajnji proizvodi truležne bakterijske razgradnje proteina toliko toksični i biološki aktivne supstance, kao što su amini, sumporovodik, metan, koji otrovno djeluju na cijeli ljudski organizam. Posljedica ove abnormalne situacije je zatvor, kolitis, enterokolitis, itd. Zatvor, pak, izaziva i izaziva zatvor.
S obzirom na truležna svojstva izmeta, vrlo je moguće da razne vrste tumori, uključujući i maligne.
Da bi se suzbili procesi truljenja u sadašnjim okolnostima, vratila normalna mikroflora i motorna funkcija debelog crijeva, naravno, treba se boriti za normalizaciju pH njegove unutrašnje sredine. I u ovom slučaju kao razumno rješenje doživljavam čišćenje i zakiseljavanje debelog crijeva po N. Walkerovoj metodi klistirima uz dodatak limunovog soka.
Ali u isto vrijeme, sve se to čini više kozmetičkim nego radikalnim sredstvom za suzbijanje alkalnosti debelog crijeva, jer samo po sebi ni na koji način ne može eliminirati korijenske uzroke tako pogubne situacije u našem tijelu.
