Svježi sir je zdrav, ali ga ne vole svi. Djeci je posebno teško objasniti da treba da jedu svježi sir, a mladom organizmu ovaj proizvod je potreban. Ali djeca s veseljem gutaju slatku skutu koja se koristi kao samostalna poslastica ili se koristi za pravljenje kolača od sira, pita i drugih peciva. Ova poslastica nije manjkava: dostupna je na policama bilo koje trgovine. Ali kupiti kvalitetan proizvod po pristupačnoj cijeni nije lako: što je poslastica od svježeg sira jeftinija, to sadrži manje svježeg sira koji se zamjenjuje biljne sirovine. Domaćice koje žele svoje najmilije razmaziti slatkim proizvodima od svježeg sira često nemaju izbora nego da kod kuće naprave skutu. Odluka da sami pripremite proizvod omogućava vam da odaberete recept po svom ukusu, jer se ova poslastica može pripremiti uz dodatak kisele pavlake, putera, jaja, sušenog voća, svježeg ili smrznutog bobičastog voća. Možete čak pronaći načine da napravite nezaslađeni namaz od svježeg sira koji ćete koristiti kao namaz za sendviče.

Mogućnosti kuhanja

Nije teško napraviti masu od skute: čak i ako odaberete najsloženiji recept, svaka domaćica može se nositi s ovim zadatkom. Da bi postigla najbolje rezultate, morat će znati nekoliko stvari.

• Kvalitet proizvoda koji se koriste za pripremu skutne mase je kritičan. Ako kupite proizvod od skute koji sadrži biljne masti, poslastica koju ćete dobiti nije zdravija od kupovne u trgovini. Najukusnija i najzdravija skutna masa dobija se od domaćeg svježeg sira. Maslac, ako je uključen u desert, ne može se zamijeniti namazom. Pavlaka mora biti svježa, postotak njene masnoće nije presudan.
• Za pripremu sirne mase možete koristiti svježi sir bilo kojeg sadržaja masti, ali obično se prednost daje proizvodu s udjelom masti od 9%.
• Da bi se dobila masa ugodne konzistencije, svježi sir se mora procijediti kroz sito ili mlin za meso. Hranu možete miješati lopaticom ili koristiti kuhinjske uređaje: blender, mikser.
• Ako skutna masa sadrži sušeno voće, pre dodavanja u skutu treba ih popariti, odnosno uliti 10-15 minuta vruća voda, zatim stisnite. Krupno sušeno voće (suhe kajsije, suhe šljive) se nasjeckaju prije dodavanja u skutu, suvo grožđe, sušene brusnice i druge sitne bobice ostavljaju cijele. Morate ih posljednje umiješati u svježi sir, ne pribjegavajući pomoći kuhinjskim aparatima.
• Prilikom pripreme skutne mase sa svježim ili smrznutim bobicama, prvo ih treba posuti šećerom i ocijediti ispušteni sok. Korisno je za pravljenje voćnog soka ili sirupa, a u svježi sir je bolje dodati bobičasto voće s minimalnim sadržajem soka kako masa ne bi ispala previše tekuća i neukusna.

Tehnologije pripreme skute mogu se neznatno razlikovati ovisno o odabranom receptu. Slijedeći upute koje ga prate, nećete pogriješiti i dobiti očekivani rezultat.

Skutna masa sa pavlakom

• svježi sir – 0,25 kg;
• pavlaka - 50 ml;
• fini kristalni šećer ili šećer u prahu - 30-50 g;
• vanilin – 1 g.

Video recept za ovu priliku:

Način kuhanja:

• Svježi sir protrljajte kroz sito.
• Dodati šećer i pavlaku. Umutiti mikserom.
• Dodajte vanilin, ponovo promiješajte smjesu, u ovoj fazi možete koristiti i kuhinjske aparate.

Ostaje samo da se skutna masa prebaci u vazu i posluži. Prema ovom receptu, ispada nježno i lagano.

Skutna masa sa jajetom

• svježi sir – 0,25 kg;
• šećer - 20-40 g;
• pileće jaje - 1 kom.;
• vanilin – 1 g.

Način kuhanja:

• Okačite svježi sir u gazi preko šerpe na pola sata da se odvoji višak surutke.
• Svježi sir protrljajte kroz sito.
• U činiju razbiti jaje, dodati mu šećer.
• Mutiti mikserom dok ne pobijeli.
• Dodajte vaniliju, mutite još 15-20 sekundi.
• Pomiješajte masu od jaja sa svježim sirom, umutite. Kao rezultat, trebao bi dobiti ujednačenu kremastu konzistenciju.

Ako ovu masu namjeravate jesti sirovu, jaja se prije upotrebe moraju oprati vodom i sapunom kako bi se spriječilo da ljuska uđe u masu jaja. štetnih mikroorganizama. Ova vrsta mješavine svježeg sira idealna je za pečenje.

Skutna masa sa puterom

• svježi sir - 0,5 kg;
• puter – 100 g;
• šećer u prahu ili fini šećer - 100 g;
• vanilin – 2 g.

Način kuhanja:

• Da biste dobili glatkiju konzistenciju, svježi sir istrljajte kroz sito ili ga okrenite kroz mašinu za mljevenje mesa i privremeno ostavite sa strane.
• Unaprijed izvadite puter iz frižidera da omekša dok pripremite skutu.
• U puter dodajte šećer u prahu i umutite dok ne postane pjenasto.
• Dodati vaniliju i još malo umutiti.
• Nastavljajući da mutite, dodajte svježi sir. Morate ga dodavati u delovima, bukvalno kašiku po kašiku.

Prije posluživanja, masu od skute treba staviti u hladnjak na 1-2 sata, tada će poprimiti ugodnu kremastu konzistenciju i postati još ukusnija.

Sirna masa sa suvim grožđem

• svježi sir - 0,5 kg;
• fini šećer - 100 g;
• vanilin šećer - 20 g;
• grožđice – 100 g;
• sol - prstohvat;
• puter – 80 g;
• pavlaka – 60 ml.

Način kuhanja:

• Suvo grožđe prelijte kipućom vodom. Nakon 15 minuta ocijedite vodu, ocijedite grožđice i ostavite da se osuše.
• Izvadite puter iz frižidera da omekša.
• Svježi sir protrljajte kroz cjediljku i podijelite na tri dijela.
• Mikserom umutite puter dok ne pobijeli.
• Maslacu dodajte šećer, običan i vaniliju, te sol. Dobro umutiti.
• U posudu sa puterom stavite jedan dio svježeg sira i kašiku (20 ml) pavlake.
• Sve zajedno umutiti mikserom dok ne postane glatko.
• Dodati drugi dio svježeg sira i kašiku kisele pavlake, umutiti.
• Dodajte preostali svježi sir i pavlaku, miksajte blenderom ili mikserom.
• Dodajte grožđice. Sirnu masu promiješajte špatulom, pokušavajući je ravnomjerno rasporediti.

Gotovu masu je potrebno ohladiti, nakon čega se može poslužiti. Možete napraviti bilo koju skutu sa suvim grožđem, pripremljenu sa pavlakom, jajima i puterom. Važno je samo uzeti u obzir da su grožđice slatke, a kako masa ne bi ispala zamorna, u nju treba staviti malo manje šećera nego kada se priprema bez grožđica.

Skutna masa sa višnjama

• svježi sir – 0,25 kg;
• pavlaka - 50 ml;
• puter – 50 g;
• svježe trešnje (bez koštica) – 50 g;
• šećer – 50 g.

Način kuhanja:

• Operite trešnje i ostavite ih da se osuše. Bobičastom voću uklonite sjemenke, pospite ih kašikom šećera i ostavite 10-20 minuta.
• Umutiti omekšali puter sa preostalim šećerom.
• Maslacu dodajte pavlaku i svježi sir protrljan kroz sito.
• Umutiti puter sa svježim sirom i pavlakom.
• Ocijedite sok od višanja, stavite višnje u skutu, promiješajte.

Desert će biti bolji ako se ohladi u frižideru sat vremena.

Skutna masa sa suvim kajsijama

• svježi sir - 0,2 kg;
• sušene kajsije (bez sjemenki) – 40 g;
• šećer – 50 g;
• puter – 50 g;
• vanilin – 1 g.

Način kuhanja:

• Omekšali puter sjediniti sa šećerom i vanilijom, umutiti.
• Dodati svježi sir, propasiran kroz cjediljku, promiješati.
• Parene suhe kajsije narežite na sitno, dodajte u skutu, promiješajte.

Desert možete staviti u činije i poslužiti. Smjesa neće biti ništa manje ukusna ako suhe kajsije zamijenite suvim šljivama.

Nezaslađena skutna masa sa začinskim biljem

• svježi sir - 0,4 kg;
• gusta pavlaka - 50 ml;
• svježi kopar - 20 g;
• kumin – 5 g;
• mješavina paprika - po ukusu;
• sol (opciono) - po ukusu.

Način kuhanja:

• Svježi sir sameljite kroz sito ili ga sameljite kroz mašinu za mljevenje mesa, sjedinite sa pavlakom i umutite mikserom.
• Operite, osušite kopar, sitno nasjeckajte nožem, dodajte svježem siru.
• Dodajte mljeveni biber, kim i sol. Stir.

Curd made by ovaj recept, može se koristiti za pravljenje sendviča i slanih peciva. Ona je takođe dobra u tome čista forma, kao samostalna užina.

Skutna masa pripremljena kod kuće gotovo je uvijek ukusnija i zdravija od skute iz prodavnice, iako nije skupa kao gotova skuta. Ako imate djecu u kući, trebali biste naučiti kako napraviti ovu nepretencioznu poslasticu vlastitim rukama.

Zdravo svima. Sada ćete naučiti kako pripremiti skutu sa grožđicama kod kuće, a recept sa fotografijama možete vidjeti ispod, ispod opisa.

Nikada do sada nisam video tako brz desert - dva minuta i gotov je. Ne, naravno, napravila sam deserte za 15 minuta, i za 10 minuta, i za 5, ali za 2...., prvi put (uopšte ne lažem, videćete sami).

Ako si zainteresovan brzi recepti, koji se može pripremiti odmah i ne morate trošiti puno vremena na to, onda preporučujem da pogledate odjeljak „brzo pripremljeno“. Evo samo nekoliko od ovih brzih slatkih jela:

• (15 minuta.)
• (10 min.)
• (15 minuta.)
• (5 minuta.)
• (5 minuta.)

Skutna masa sa grožđicama, pripremljena kod kuće - recept je zaista iznenađujuće vrlo jednostavan.

Za ovaj desert trebat će vam minimum sastojaka: svježi sir, pavlaka, šećer i kao dodatak suvo grožđe (uzmite ih samo bez sjemenki, a prije upotrebe poparite 10 minuta u kipućoj vodi).

Ali, grožđice se mogu zamijeniti suvim šljivama, suvim kajsijama ili svježim bobicama (usput, s bobicama od džema, također ispada vrlo ukusno).

Svi znamo koje su prednosti fermentiranih mliječnih proizvoda na naše tijelo. S obzirom na njihov kalorijski sadržaj i bogat sastav, sasvim se mogu nazvati temeljcem zdrava ishrana.

Korisna svojstva skutne mase sa grožđicama

1. Kalcijum sadržan u ovom jelu jača folikule dlake, nokte i kosti
2. Fosfor, koji se ovdje također nalazi, blagotvorno djeluje na oči.
3. Zahvaljujući brzoj razgradnji proteina, skutna masa sa suvim grožđem se lako i jednostavno apsorbuje u organizmu
4. Svježi sir također sadrži folna kiselina, koji je jednostavno nezamjenjiv za održavanje zdravlja žene
5. Zahvaljujući ovom jelu normalizira se aktivnost našeg probavnog sistema.

Ali... nažalost, ništa nije savršeno zdravi proizvodi. Uvek će biti neželjene reakcije i sve vrste kontraindikacija.

Štetna svojstva skutne mase sa grožđicama

1. Nemojte jesti više od 200 grama ove poslastice dnevno, može povećati nivo holesterola, nemojte ga preterano koristiti
2. Previše kalcija može dovesti do pojave kamena u bubregu
3. Ako se skutna masa sa grožđicama priprema NE kod kuće, već u fabrici, onda budite spremni da proizvod sadrži sintetičke nečistoće (u najboljem slučaju, to će jednostavno biti beskorisni proizvod)
4. Ovo jelo je veoma kalorično, iako je bazirano na svježem siru, pa nije prikladno za dijetu
5. I, ako ne podnosite laktozu, preporučujem da ne konzumirate ovo jelo.

Rekao sam vam glavna, korisna i štetna svojstva skutne mase sa grožđicama.

Dakle, obratite pažnju ne samo na njegov kalorijski sadržaj. Ova poslastica, sa grožđicama ili drugim sušenim voćem i bobičastim voćem, svakako je ukusna. Ali, postoji jedno “ali”... skuhajte ga sami, kod kuće, recept je vrlo jednostavan, a proizvodi koji se koriste su najjednostavniji.

korak po korak recept sa fotografijama

Skutna masa sa grožđicama i nevjerovatnom aromom vanile direktno iz frižidera je odličan ljetni desert, odlična i, ako ne pretjerate sa šećerom, vrlo zdrava alternativa sladoledu.

Ključno je dovesti svježi sir do najdelikatnije kremaste konzistencije. Ako imate blender na raspolaganju, ovaj proces će trajati nekoliko minuta. Svježi sir s visokim postotkom masti omogućit će vam da bez putera, a kiselo vrhnje se može uspješno zamijeniti svježim vrhnjem.

Mješavina prelivena tekućom čokoladom izuzetna je poslastica koja će sigurno oduševiti djecu.

Sastojci

• svježi sir 300 g
• pavlaka 3-4 kašike. l.
• putera 40 g
• šećer u prahu 3 kašike. l.
• vanilin 1-2 prstohvata
• suvo grožđe 80 g

Priprema

1. Operite grožđice, pa ih prebacite u duboki tanjir i sipajte vruće prokuvane vode. Ostavite 10-15 minuta kuhinjski stol. Ovaj postupak je neophodan da bi se grožđice omekšalo.

2. Svježi sir prvo protrljajte kroz sito sa malim rupicama. Stavite u činiju. U svježi sir dodajte pavlaku i otopljeni puter. Dobro promešati.

3. Dodajte prosijani šećer u prahu i vanilin prah ili šećer. Potrebno je uzeti oko 1 kašičicu vanilin šećera (možete dodati i običnog bijeli šećer ili kondenzovano mleko po ukusu). Dobro miješajte dok se ne formira homogena masa.

4. Koristite blender da uklonite sve grudvice skute. Tako će skutna masa sa suvim grožđem biti mnogo mekša i prijatnija na ukus.

5. Stavite natopljene grožđice na suhu salvetu ili peškir da uklonite višak vlage. Potopite sve.

6. Dodati u skutu i promešati.

7. Gotovu skutu sa suvim grožđem prebacite u posudu sa poklopcem i stavite u frižider na 20-25 minuta. Zatim ukrasite bobicama, voćem, mentom i poslužite.

Nećemo ponovo ulaziti u priče o tome koliko je svježi sir zdrav i koliko ga je važno redovno jesti. Hajde da se bolje fokusiramo na opcije za njegovu pripremu, tačnije, na vrlo specifičnu opciju - skutna masa.

Skutne mase su fino pasirani svježi sir začinjen raznim dodacima. Odmah napominjemo da skutna masa može biti ne samo "sirova", već i termički obrađena, na primjer, kuhana, a kada je pečena, takva se masa već naziva tepsija od skute.

Među najpopularnijim aditivima s kojima se priprema skutna masa su sušeno voće i šećer. Međutim, takvim masama možete dodati gotovo sve što volite - svježe bobice ili bobice od džema, orašaste plodove, med, kandirano voće, čokoladu, kokosove pahuljice itd. Ako pripremate desert za sebe ili dijete, bilo bi sasvim logično da u svježi sir dodate omiljene proizvode koji odgovaraju vašem ili njegovom individualnom ukusu. Konkretno, skutna masa možda nije slatka, već slana - tada joj se dodaju razno povrće, začini, peršun, bosiljak, cilantro i drugo aromatično bilje. Također, skutna masa se može pripremiti samo od voća, bez dodavanja slatkiša, tada će joj okus biti blago kiselkast, ali prijatan.

Sirnu masu možete pripremiti iz kupovne, ali još bolje - od domaćeg svježeg sira. Već smo pričali o tome kako napraviti svježi sir kod kuće.

Recept za najjednostavniju i najbržu skutu

Trebat će vam: 100 g nemasnog svježeg sira, 2 žlice. putera, 1 kašika. šećer u prahu, vanilin.

Kako brzo pripremiti sirnu masu. Omekšati puter, samljeti sa šećerom u prahu, dodati vanilin, umutiti u pjenastu kremu, bez prestanka mućenja, dodavati u porcijama pasirani svježi sir. Smjesu izlijte u kalup i stavite u hladnjak.

Recept za slatku skutu sa suvim grožđem

Trebat će vam: 500 g svježeg sira, 200 g pavlake, 150 g šećera, 100 g grožđica i putera, 2 jaja, vanilin.

Kako pripremiti sirnu masu sa suvim grožđem. Svježi sir samljeti u mašini za mljevenje mesa, prebaciti u šerpu, umutiti jaja, samljeti, dodajući puter i pavlaku, dok ne postane glatka. Zagrejte smesu, ali nemojte da proključa, sklonite sa šporeta, stavite šerpu u kupatilo sa ledenom vodom, mešajte dok se smesa ne ohladi. U smesu sipajte šećer, dodajte natopljeno suvo grožđe i vanilin, promešajte, stavite smesu u tanjir i stavite pod presu da se pusti surutka.

Recept za slanu skutu sa kimom, koprom i biberom

Trebaće vam: 450 g svježeg sira, aleva paprika, kopar, kim, sol.

Kako pripremiti nezaslađenu skutu. Svježi sir istrljajte, posolite, dodajte aleve paprike, sjeckani kopar i sjemenke kima, miješajte dok ne postane glatka. Poslužite uz sendviče.

Recept za slatku skuvanu masu

Kako pripremiti kuvanu masu od skute. Svježi sir narendati, dodati puter, pavlaku, šećer i prstohvat soli, promiješati, umutiti jaja i dodati suvo grožđe, ponovo promiješati i staviti u šerpu. Uz stalno mešanje zagrejati do ključanja, ali masu ne proključavati, već odmah skloniti posudu sa šporeta. Ohladite smjesu u hladnom vodenom kupatilu, nastavljajući miješati.

Od skute možete pripremiti puno ukusnih jela, a jedna od najpopularnijih opcija za takva jela uskoro će postati Curd Uskrs, koji se priprema za svetli praznik Uskrsa.

Šta god da koristite za pripremu skutne mase, ovi savjeti će vam dobro doći.

Tajne pravljenja slatkih i nezaslađenih masa od skute

• Ako je svježi sir koji se koristi za pripremu skute nemasno, ali recept zahtijeva masnoću, onda u ovoj situaciji možete pronaći jednostavno rješenje - na svakih 450 g svježeg sira dodajte 100 g putera.
• Bolje je ne dodavati više od 3 aditiva istovremeno u bilo koju masu skute - jedan od okusa će sigurno nadjačati druge. Klasične kombinacije za slatku masu su jabuke i grožđice, mljeveni orasi i čokolada, ili čokolada i šumsko voće; za nezaslađene mase - seckani peršun i beli luk, slatki ljubičasti luk i mlevena slatka paprika, paradajz pire i aleva paprika.
• Nezaslađene skutne mase se odlično slažu sa hlebom od celog zrna i poslužuju se kao užina uz hleb, dok se slatke često služe kao samostalno jelo ili se od njih prave peciva - kolači od sira, tepsije itd.
• Za skutu uopće nije potrebno, suprotno uvriježenom mišljenju, koristiti samo masni svježi sir - prikladan je i nemasni svježi sir ispod 5% masti.
• Da bi masa zadržala mekanu konzistenciju, svježi sir treba protrljati kroz sito ili uvrnuti u mašini za mljevenje mesa, a može se i umutiti mikserom ili samljeti blenderom - kako vam više odgovara. Takođe, da bi slatka masa bila mekša, bolje je umesto šećera dodati šećer u prahu. Međutim, svježi sir nije potrebno brisati ako želite da masa ima zrnastu konzistenciju.

Pozdrav dragi gosti mog bloga.

A danas ćemo vam otkriti jednu veoma ukusnu tajnu! Reći ću vam kako da sami napravite masu od skute ;)

Za one koji žele poboljšati svoje zdravlje i izgled, svježi sir je obavezan!

Iznenađujuće, mnogi ljudi imaju vrlo hladan stav prema svježem siru... Ali rado jedu skutu iz trgovine i slatku skutu : (

Nažalost, takve delicije donose mnogo više štete onda dobro.

I ne samo zbog šećera i vještačkih dodataka...

• Često se prave od svježeg sira čiji rok trajanja uskoro ističe.
• A ponekad se osnovna sirovina ne može nazvati ni svježim sirom - ima toliko škroba, biljnih masti i drugih dodataka...

Mislite li da vam savjetujem da zauvijek zaboravite na ove dobrote?

Ne sve! Preporučujem da ih napravite sami i kod kuće. Na kraju krajeva, vrlo je jednostavno. Pratite moj recept sa slikama, i pre nego što se sjetite, sve će biti spremno :)

Skutna masa - brzi zdravi desert ili podloga za druga jela

trebat će vam:

Imate li sve što vam treba? Onda brzo pređimo na korak po korak recept...

Inače, ponekad se ovo jelo, poput domaćeg sira, stavlja u cjedilo obloženo gazom ili u poseban dupli kalup. I šalju se da odstoje preko noći na hladnom mestu.

A ova masa također može postati osnova za tako divno jelo od svježeg sira kao što je Uskrs!

Ali, prije nego što pređemo na rasprave o moguće opcije, hajde da udahnemo...

Muzička pauza za kuvare

Predlažem da poslušate Aliciu Keys sa pjesmom “Fallin”"

U međuvremenu, uz prijatnu muziku, reći ću vam o kalorijskom sadržaju pripremljenog jela. Nakon svega…

Kalorije vole brojanje

100 grama - 228 kcal.

• Proteini - 9,34 g;
• Masti - 14,31 g;
• Ugljikohidrati - 16,45 g;

Vidite li sada? Sve je ispalo ne samo jednostavno i ukusno, već i dijetalno :)

Stoga, malo više o tome šta se sve može pripremiti od skutne mase...

Kulinarski eksperimenti

Na primjer, ako umjesto meda ili fruktoze dodate malo soli i začinskog bilja, dobit ćete odličnu paštetu. A ako ga ostavite slatko, od njega možete napraviti kolače od sira ili tepsije.

I, naravno, dobre su takve peciva od skutne mase kao torte od sira, pite, kolačići, torte nalik na torte od sira... No, ne može se sve ovo nazvati dijetalnim;)

Ali naše današnje jelo savršeno ide i kao desert - uz šoljicu prirodne kafe ili aromatičnog zelenog čaja.

Inače, samo između vas i mene zeleni čaj vam može pomoći da postanete vitki i poželjni... (Pročitajte više o blagotvornim svojstvima ovog napitka...

Reći ću ti iskreno

Danas svi koji brinu o svojoj figuri i zdravlju moraju sami pratiti kvalitetu proizvoda. Skutna masa ispada mnogo ukusnija od nježnog svježeg sira s kremastom notom.

Ali trebate kupiti samo svježi prirodni svježi sir kratkoročno skladištenje Pažljivo pročitajte kako možete odrediti kvalitetu ovog proizvoda kod kuće.

Možda i vi imate omiljena jela od skutne mase?

I pišite komentare - jako se radujem vašim povratnim informacijama, pitanjima i pričama o tome da li je sve uspjelo i da li se svima svidjelo!

Zdravlje vama i vašim najmilijima, Olga Dekker.

P.S. Da li zaista želite da smršate - da to primetite i vi i svi oko vas?

Tada treba jesti ukusnu i raznovrsnu hranu. Ne šalim se. Moja jedinstvena “proždrljiva dijeta” izgrađena je na ovom principu. Možete saznati kako to funkcionira

P. P. S. Trudim se da pomognem svima koji žele da postanu lagani, veseli i lijepi!

Svi koji se pretplate na moj newsletter dobijaju stručne savjete i recepte za ukusna, zdrava jela. Ispunite formular za pretplatu u nastavku... :)

Svježi sir je ukusan i jedan od najzdravijih mliječnih proizvoda. Svježi sir je dobar i za djecu i za odrasle. Konzumacija svježeg sira blagotvorno djeluje na ljudski organizam, posebno na one koji boluju od bolesti srca, jetre, žučne kese i bubrega. Svježi sir je također odličan profilaktik u prevenciji bolesti kao što su anemija, smanjen hemoglobin i gojaznost. Osim toga, uvršten je na listu proizvoda koji uklanjaju radioaktivne tvari iz tijela. Svježi sir se može konzumirati bez ičega, kao i sa pavlakom i šećerom, voćem i suvim voćem, džemom i konzervama. Inače, od nje se priprema mnogo različitih vrsta ukusnih jela.

Ovaj materijal će pružiti nekoliko recepata kako napraviti skutu od svježeg sira i drugih komponenti ove veličanstvene delicije. Ovaj zdravi desert će se svidjeti ne samo djeci, već, naravno, i odraslima. Ljudi su često navikli da kupuju skutu u prodavnicama. Ali da li je zaista moguće uporediti masu domaćeg svježeg sira i onog koji se stavlja na potok? industrijska proizvodnja. Pripremajući skutu kod kuće, možete biti sigurni u njenu sigurnost. Odnosno, takva skutna masa neće sadržavati konzervanse, arome ili boje. Ali vjerovatno je još uvijek nemoguće reći da onaj kupljen u radnji ima ista svojstva.

Dovoljno je gore navedenih argumenata da stvorite neodoljivu želju da sami napravite ovo jelo. Dakle, prije izrade skutne mase potrebno je kupiti svježi sir i dobro je ako je ovaj proizvod domaći i prirodan. Ali, ako nije moguće kupiti takav svježi sir, onda je prikladan i kupovni sir. Razlika između domaćeg svježeg sira i svježeg sira kupljenog u trgovini je sadržaj masti. Prvi recept, koji će biti opisan u nastavku, najlakši je za pripremu i sadrži uobičajene proizvode dostupne svima. Za pripremu skutne mase potrebno je uzeti 100 grama nemasnog svježeg sira, 2 velike žlice putera, 1 žlicu šećera u prahu i prstohvat vanilina.

Dakle, prvi korak je da omekšate puter sa šećerom u prahu i vanilijom. Ove sastojke je potrebno dobro izmješati dok ne postane pahuljasta krema. Zatim, nastavljajući dalje miksanje, potrebno je u ovu kremu staviti i sam svježi sir. Ponovo dobro promiješajte i stavite smjesu na hladno mjesto. To je sve, ukusan i zadovoljavajući doručak spreman je za nekoliko minuta. Sljedeći recept će vam reći kako pripremiti skutu sa kakaom. Da biste to učinili, morate kupiti 500 grama svježeg sira s niskim sadržajem masti. Zatim pripremite 6 žumanaca, 2/3 šolje šećera, 1 veliku kašiku kakao praha, prstohvat vanile, pola čaše mleka ili pavlake i 150 grama putera.

Dakle, proces kuhanja nije mnogo složeniji nego u prvom slučaju. Итак, процесс приготовления не намного сложнее, чем в первом случае. Žumanca, puter, šećer i vanilin morate dobro samljeti u posebnoj posudi. Яичные желтки , сливочное масло, сахар и ванилин нужно тщательно перетереть в отдельной посуде. Zatim u ovu smjesu dodajte potrebnu količinu pavlake ili mlijeka. Потом к этой смеси добавить необходимое количество сливок или молока. Ponovo miješajte dok ne dobijete gustu konzistenciju. Еще раз перемешать до состояния густой консистенции. Ovoj masi dodajte količinu svježeg sira prema receptu, a zatim pomiješajte sve sastojke. К этой массе добавить количество творога по рецепту, и после все ингредиенты смешать. U sredini dobijene skutne mase napravite malu udubinu i u nju sipajte kakao prah. Посередине получившейся творожной массы следует сделать небольшое углубление и засыпать туда какао-порошок. I posljednji korak će biti miješanje svih komponenti, što će masu učiniti homogenom i bez nepotrebnih grudica. И последним этапом будет перемешивание всех компонентов, что сделает массу однородной и без содержания лишних комочков. Nakon što je slatka masa svježeg sira i kakaa gotova, mora se staviti u hladnjak.

После того, как сладкая масса из творога с какао готова, ее необходимо поставить в холодильник. Smjesa skute može se napraviti ne samo slatka, već i slana. Творожную смесь можно делать не только сладкой, но и соленой. Kako napraviti skutu od svježeg sira uz dodatak soli, začina i začinskog bilja? Как сделать творожную массу из творога с добавлением соли, приправ и зелени? Sljedeći recept je o tome. Об этом следующий рецепт. Da biste to učinili, opet će vam trebati svježi sir u količini od 500 grama. Для этого понадобится опять-таки творог в количестве 500 граммов. Za pripremu mase od svježeg sira trebat će vam i kim, sol, kopar i aleva paprika. А еще для приготовления массы из творога будут нужны тмин, соль, укроп и душистый перец. Način kuhanja je vrlo brz i jednostavan. Способ приготовления очень быстрый и простой. Ova skuta začinjena mješavina savršena je za sendviče, čak i na prazničnom stolu. Такая творожно-пряная смесь прекрасно подойдет для бутербродов, даже на праздничный стол . Dakle, uzmite svježi sir i posolite i pobiberite. Итак, взять творог посолить и поперчить его. Zatim kopar operite, sitno nasjeckajte i sipajte u slani svježi sir. Затем укроп вымыть, мелко нарезать и высыпать его в подсоленный творог. Završni dodir bit će dodavanje kima i temeljito miješanje cijele skute. Последним штрихом будет добавление тмина и тщательное смешивание всей творожной массы.

Ova mešavina данная смесь savršeno će se slagati s crnim kruhom.

будет прекрасно сочетаться с черным хлебом.

Unatoč neospornim prednostima svježeg sira, koje su odavno poznate,

• несмотря на неоспоримую пользу творога, о которой известно давным-давно, в
• U poslednje vreme
• последнее время
• na mnogim stolovima zamijenjeno je takvim jelom kao što je skutna masa. на многих столах его потеснило такое блюдо, как творожная масса. A ako i vi, kao i većina ljudi, volite ovaj slatki i delikatan desert, onda će vas zanimati da naučite kako napraviti masu od skute kod kuće.
• и если вы, как и большинство людей, любите этот сладкий и нежный десерт, то вам будет интересно узнать, как сделать творожную массу дома.

Sirna masa sa suvim grožđem

Творожная масса с изюмом

Sastojci:

Ингредиенты:

Ako više volite kombinaciju svježeg sira i svježeg voća, onda će vas zanimati kako pripremiti skutu sa višnjama. Если вы предпочитаете сочетание творога и свежих фруктов, то вас заинтересует, как приготовить творожную массу с вишней. Rezultat je odličan zahvaljujući slatkoći same skutne mase i kiselosti koju joj daje trešnja.

Unatoč neospornim prednostima svježeg sira, koje su odavno poznate,

• результат получается превосходный благодаря сладости самой творожной массы и кислинки, которую придает ей вишня.
• svježi sir - 200-250 g;
• puter – 50 g;
• творог – 200-250 г;
• pavlaka - 50-100 g;

Sirna masa sa suvim grožđem

сметана – 50-100 г;

šećer – 2-3 kašike. сахар – 2-3 ст. kašike;

ложки;

Unatoč neospornim prednostima svježeg sira, koje su odavno poznate,

Sirna masa sa suvim grožđem

svježe trešnje - po ukusu.

свежие вишни – по вкусу.

Svježi sir protrljajte kroz cjediljku, zatim pomiješajte sa omekšalim puterom i dobro utrljajte. Творог протрите через сито, после чего соедините с размягченным маслом и хорошенько разотрите. Zatim im dodajte pavlaku i šećer i ponovo sve dobro izmiješajte. Затем добавьте к ним сметану и сахар и опять все тщательно перемешайте. Po želji možete sve zajedno umutiti mikserom.

При желании можно взбить все вместе блендером.

Među najpopularnijim aditivima s kojima se priprema skutna masa su sušeno voće i šećer. Međutim, takvim masama možete dodati gotovo sve što volite - svježe bobice ili bobice od džema, orašaste plodove, med, kandirano voće, čokoladu, kokosove pahuljice itd. Ako pripremate desert za sebe ili dijete, bilo bi sasvim logično da u svježi sir dodate omiljene proizvode koji odgovaraju vašem ili njegovom individualnom ukusu. Konkretno, skutna masa možda nije slatka, već slana - tada joj se dodaju razno povrće, začini, peršun, bosiljak, cilantro i drugo aromatično bilje. Također, skutna masa se može pripremiti samo od voća, bez dodavanja slatkiša, tada će joj okus biti blago kiselkast, ali prijatan.

Sirnu masu možete pripremiti iz kupovne, ali još bolje - od domaćeg svježeg sira. Razgovarat ćemo o tome kako napraviti svježi sir kod kuće.

Dakle, imate svježi sir, sada morate odlučiti sa čime ćete napraviti svoj desert. Nudimo nekoliko jednostavnih i vrlo ukusnih opcija.

Recept za najjednostavniju i najbržu skutu

Trebat će vam: 100 g nemasnog svježeg sira, 2 žlice. putera, 1 kašika. šećer u prahu, vanilin.

Kako brzo pripremiti sirnu masu. Omekšati puter, samljeti sa šećerom u prahu, dodajući vanilin, umutiti u pjenastu kremu, bez prestanka mućenja, u porcije dodati pasirani svježi sir. Smjesu izlijte u kalup i stavite u hladnjak.

Recept za slatku skutu sa suvim grožđem

Trebat će vam: 500 g svježeg sira, 200 g pavlake, 150 g šećera, 100 g grožđica i putera, 2 jaja, vanilin.

Kako pripremiti sirnu masu sa suvim grožđem. Svježi sir samljeti u mašini za mljevenje mesa, prebaciti u šerpu, umutiti jaja, samljeti, dodajući puter i pavlaku, dok ne postane glatka. Smjesu zagrijte, ali ne prokuhajte, sklonite sa šporeta, stavite šerpu na led vodeno kupatilo, miješajte dok se smjesa ne ohladi. U smesu sipajte šećer, dodajte natopljeno suvo grožđe i vanilin, promešajte, stavite smesu u tanjir i stavite pod presu da se pusti surutka.

U ovu skutu možete umjesto grožđica dodati bilo koje druge slatke sastojke po svom ukusu.

Recept za slanu skutu sa kimom, koprom i biberom

Trebaće vam: 450 g svježeg sira, aleva paprika, kopar, kim, sol.

Kako pripremiti nezaslađenu skutu. Svježi sir istrljajte, posolite, dodajte aleve paprike, sjeckani kopar i sjemenke kima, miješajte dok ne postane glatka. Poslužite uz sendviče.

Ako pripremite skutu s dodatkom jaja, onda se postavlja pitanje njihove sigurnosti. U ovom slučaju, bolje je napraviti ne sirovu, već "kuhanu" verziju deserta.

Recept za slatku skuvanu masu

Trebat će vam: 400 g svježeg sira, 4 jaja, po ½ šolje pavlake i šećera, 5 kašika. grožđica, 3 žlice. puter, vanilin, so.

Kako pripremiti kuvanu masu od skute. Svježi sir narendati, dodati puter, pavlaku, šećer i prstohvat soli, promiješati, umutiti jaja i dodati suvo grožđe, ponovo promiješati i staviti u šerpu. Uz stalno mešanje zagrejati do ključanja, ali masu ne proključavati, već odmah skloniti posudu sa šporeta. Ohladite smjesu u hladnom vodenom kupatilu, nastavljajući miješati.

Od skutne mase možete napraviti mnogo ukusna jela, a jedna od najrelevantnijih opcija za takva jela uskoro će postati ona pripremljena za svijetli praznik Uskrsa.

Šta god da koristite za pripremu skutne mase, ovi savjeti će vam dobro doći.

Tajne pravljenja slatkih i nezaslađenih masa od skute

• Ako je svježi sir koji se koristi za pripremu skute s malo masti, ali recept zahtijeva masnoću, onda u ovoj situaciji možete pronaći jednostavno rješenje - dodajte 100 g putera na svakih 450 g svježeg sira.
• Jedna od standardnih proporcija za pripremu bilo koje slatke skute: na svakih 500 g svježeg sira, 2-3 žumanca i 50-70 ml mlijeka. U svježi sir se prvo dodaju mlijeko i žumanca, zatim se sve umuti mikserom na laganoj brzini dok ne postane glatko, a zatim se dodaju dodatni sastojci.
• Da bi masa bila slatka, ali ne previše kalorična, šećer se može zamijeniti tekućim lipovim medom.
• Bolje je ne dodavati više od 3 aditiva istovremeno u bilo koju masu skute - jedan od okusa će sigurno nadjačati druge. Klasične kombinacije za slatku masu su jabuke i grožđice, mljeveni orasi i čokolada, ili čokolada i šumsko voće; za nezaslađene mase - seckani peršun i beli luk, slatki ljubičasti luk i mlevena slatka paprika, paradajz pire i aleva paprika.
• Nezaslađene skutne mase se odlično slažu sa hlebom od celog zrna i poslužuju se kao užina uz hleb, dok se slatke često služe kao samostalno jelo ili se koriste za pravljenje peciva - tepsije i sl.
• Za skutu uopće nije potrebno, suprotno uvriježenom mišljenju, koristiti samo masni svježi sir - prikladan je i nemasni svježi sir ispod 5% masti.
• Da bi masa zadržala mekanu konzistenciju, svježi sir treba protrljati kroz sito ili uvrnuti u mašini za mljevenje mesa, a može se i umutiti mikserom ili samljeti blenderom - kako vam više odgovara. Takođe, da bi slatka masa bila mekša, bolje je umesto šećera dodati šećer u prahu. Međutim, svježi sir nije potrebno brisati ako želite da masa ima zrnastu konzistenciju.
• Ako je grušna masa mekana i homogena, nakon kuvanja treba je staviti pod presu da se ukloni surutka.

Možda najviše ljudi zanimaju takve karakteristike proizvoda kao što je sadržaj kalorija. sa suvim grožđem - to je svako omiljena poslastica, koji nije samo ukusan, već i zdrav. Može djelovati ili kao samostalan proizvod ili kao jedna od komponenti složenijeg jela.

Osnovni indikatori

Ako je osoba na dijeti, onda je prva stvar koja ga zanima kod namirnica njihov kalorijski sadržaj. sadrži 343 kcal. U vezi energetska vrijednost, tada na proteine ​​otpada samo 7 grama, masti su prisutne u količini od 22 grama, a ugljikohidrati su 30 grama.

Dakle, možemo reći da ovaj proizvod ima prilično visok sadržaj kalorija. Skutna masa sa suvim grožđem sadrži i šećer, pavlaku ili vrhnje, što je čini zasitnijom. Ovaj proizvod nije samo ukusan, već je i vrlo hranjiv, pa se često konzumira za doručak kako bi se tijelo zasitilo potrebnom energijom.

Skutna masa sa grožđicama - sadržaj kalorija i prednosti

Teško je precijeniti prednosti fermentisani mlečni proizvodi za ljudski organizam. Mogu se nazvati osnovom zdrave prehrane, s obzirom na njihov bogat sastav i kalorijski sadržaj. Sirna masa sa suvim grožđem ima sledeća korisna svojstva:

• zbog povećanog sadržaja kalcija pomaže u jačanju kostiju, kao i noktiju i folikula dlake;
• fosfor ima blagotvoran učinak na vidni aparat;
• tijelo lako apsorbira zbog brzog razlaganja proteina;
• folna kiselina sadržana u svježem siru jednostavno je nezamjenjiva za održavanje zdravlja žena;
• normalizuje aktivnost probavnog sistema.

Skutna masa sa grožđicama - sadržaj kalorija i šteta

Nažalost, ne postoje apsolutno zdravi proizvodi. Uvijek postoje neke kontraindikacije i moguće nuspojave. Dakle, ako govorimo o opasnostima skutne mase sa grožđicama, važno je napomenuti sljedeće:

• zloupotreba ovog proizvoda može dovesti do povećanja nivoa holesterola, pa stoga ne biste trebali jesti više od 200 grama poslastica dnevno;
• višak kalcijuma može dovesti do bubrežnih kamenaca;
• tvornički proizveden proizvod može sadržavati strane sintetičke nečistoće (takva masa skute, u najboljem slučaju, bit će beskorisna za vaše tijelo);
• unatoč činjenici da se proizvod temelji na svježem siru, mješavina s grožđicama uopće ne potiče gubitak težine (naprotiv, može postati jedan od razloga za debljanje);
• Ovaj proizvod se ne preporučuje osobama koje ne podnose laktozu.

zaključci

Prilikom oblikovanja svoje prehrane treba obratiti pažnju ne samo na sadržaj kalorija. Skutna masa sa grožđicama ili bilo kojim drugim suvim voćem svakako je ukusna i zdrava poslastica. Ali uz jedno upozorenje, da ga sami pripremate od svježeg i prirodni proizvodi. Nažalost, na ovog trenutka vrlo malo poduzeća se rukovodi GOST-om, tako da se proizvodima kupljenim u trgovini ne može vjerovati. Prilikom pripreme smjese kod kuće, možete samostalno prilagoditi količinu šećera i ostalih sastojaka kako biste je doveli u stanje koje najbolje odgovara vašim potrebama.