V Moskvě jsou tisíce kaváren a restaurací a každý týden se otevírají nové, ale seznam oblíbených míst, kam nechodíte ze zvědavosti, ale za známým a osvědčeným, se v průběhu času mění jen zřídka. Vesnice navazuje na rubriku, která je věnována právě takovým oblíbeným místům. Nastya Sartan se v novém čísle rozpovídala o kavárně, kde připravují výbornou zmrzlinu, i o místě, kde si můžete vymyslet složení vlastního burgeru.
O místě
Nemám rád moskevský patos a pompézní číšníky, ale fungují velmi dobře dobří lidé. Jedná se o formát brooklynské kavárny s lehkou atmosférou, která je organická pro obědy i snídaně.
Předtím jsme s manželem bydleli na Trubnikovsky Lane a jednoho dne, když jsme se rozhodli jít na Rudé náměstí, jsme náhodou cestou potkali Conversation. Toto místo se nám pak vizuálně moc líbilo, je mi blízký americký styl, navíc miluji spotřebiče Smeg, mám doma podobnou lednici. První dojem byl příjemný, takže od té doby jsem tu byl mnohokrát. Na Konverzaci si domlouvám i pracovní schůzky, ale nejčastěji přicházíme s manželem do kavárny sami.
Nasťa Sartanová
28 let, zakladatel obchodu
Trendy značek
Miluje neobvyklé cesty. Například pro Nedávno cestoval po Vietnamu na motorce a Severní Mongolsko na džípu
Nyní, s narozením dítěte, se můj životní styl změnil, do restaurací chodím méně často, ale pokud jsem ve městě, často obědvám v Conversation. Líbí se mi i další kavárna této restaurační skupiny. Bylo by zajímavé seznámit se s majiteli a zjistit, jací jsou lidé.
O jídle
V jídle jsem dost vybíravá, ale tady jsem si z celkem pestré nabídky dokázala vybrat opravdu hodně. Když poprvé vstoupíte do kavárny, může vám připadat jako cukrárna. Je tu opravdu velký výběr zákusků, ale jediné sladké, co jím, je mražený led a nemám rád zmrzlinu v klasickém slova smyslu. Ty možnosti, které lze najít v obchodě, nejčastěji obsahují hrozné chemikálie, ale v Conversation jsou vynikající a připomínají moje oblíbené od Whole Foods (americký řetězec supermarketů, který prodává pouze přírodní produkty. - Cca. red.), které vůbec neobsahují umělé přísady.
Při výběru místa je pro mě jídlo na prvním místě. Nemám ráda složitá jídla, mám ráda jednoduchá a srozumitelná jídla. Zde je například snídaňové menu otevřeno 24 hodin denně. Vždy si můžete vybrat z nabízeného zdravého. Chutné jídlo. Například miluji kaši - sám ji nevařím, takže si ji často objednávám v kavárně. Conversation nabízí také lahodné těstoviny, polévky, saláty, čaj latté a řecký tvaroh s borůvkami, ořechy a medem.
Objednat:
Jáhlová kaše s medem a ořechy -
270 rublů
Virginský krevetový salát, medový dresink a parmazán - 450 rublů
Jogurtová zmrzlina s borůvkami -
170 rublů
Vystudovala jste katedru žurnalistiky Moskevské státní univerzity, proč jste se rozhodla jít do módy?
Během studia na Moskevské státní univerzitě jsem pracoval na částečný úvazek v nočních zprávách na NTV a podával reportáže z různých akcí. Poté také pracovala jako referentka v oddělení vydavatelství Afisha, které se zabývalo korporátními klientskými publikacemi.
Vždycky jsem se ráda oblékala zajímavě a krásně, ale nikdy jsem na to neměla peníze. Proto jsme se z toho museli dostat – najít nějaké stránky, příležitosti. Strávil jsem dny na Ebay a Taobao. Byl to druh vzrušení: něco se vám líbilo a pomysleli jste si: "Nechte mě najít něco podobného, jen levnějšího." Když jsem poprvé přijel do New Yorku, rychle jsem přišel na to, kdy mají ukázkové akce, kde jsou slevy a jak se o nich dozvědět. Ale když jsem žil v Moskvě, neustále jsem cítil, že není dost místa, kde bych mohl najít nějakou exkluzivní věc, abych mohl říci: „Ano, toto je nález“. A pak se objevily kontakty a příležitosti sem nějaké věci přinést.
Náš první showroom byl v malém bytě na Kurskaya. Když jsme začínali, ani jsem si neuvědomoval, kolik energie a ambicí mám – neustále jsem zjišťoval, jak tento příběh prezentovat ziskově, jak přitáhnout hvězdy. Měli jsme vlastní LiveJournal, přes který jsme hledali ruské designéry a první kupci byli přátelé. Pak o nás napsala Afisha. Vyšel nějaký úplně nový příběh pro Moskvu, který vzbudil velkou pozornost a my jsme už v tomto malém bytě nemohli zůstat.
Začalo to jako koníček a pak to začalo vynášet spoustu peněz, mnohem víc, než jsem vydělal v Afishe. A v určitém okamžiku bylo nutné vybrat si, co dál – žurnalistiku nebo podnikání.
Měla na vás vaše první cesta do Ameriky velký vliv?
Když jsem se rozhodla pro program Work&Travel, peníze byly v naší rodině velmi těžké. A pomyslel jsem si: Jsem tak cool, přijedu tam, udělám si cestu a našetřím si na auto. O nějakém autě tam ale samozřejmě nebyla řeč. Nerozuměl jsem tomu, co Američané říkali, i když se mi zdálo, že umím dobře anglicky. Nejprve jsem žil v New Jersey, ve vesnici Tenefly, která je považována za chladné, bohaté předměstí. O Americe víme jen z některých filmů a seriálu „Sex in velkoměsto“, byl jsem ohromen, když jsem viděl, že v tomto Tenefly všichni nosí bílá trička a tepláky Fruit of the loom a že tam není vůbec žádná móda.
Chtěl jsem se přestěhovat do New Yorku. Ale ukázalo se, že je to velmi obtížné město. Pamatuji si, jak jsem se bál, když jsem poprvé přišel na 42. ulici: mrakodrapy, davy lidí, každý za něčím jde, ale nemáte důvod někam chodit. A ty tam jen tak stojíš, ztracený v davu.
Pak se ale všechno začalo nějak rýsovat. Našla jsem restauraci v Soho, kde jsem začala pracovat jako servírka. Potkal jsem designéra, který hledal asistenta. Výsledkem bylo, že o víkendech jsem pracoval dvě 12hodinové směny v restauraci a všechny ostatní dny osm hodin s tímto návrhářem. Nyní by tělo okamžitě řeklo: "Ne, takhle to nebude fungovat." Ale pak jsem to všechno nějak vydržel.
Bavila vás práce servírky?
To je opravdu skvělá práce. Ve škole jsme měli velmi přátelskou skupinu dívek a po promoci jsme se všechny rozhodly jet na dovolenou na Krym. Se sestrou jsme ale neměly peníze a s kamarádem jsem chodil po okolí a ptát se restaurací, jestli nepotřebují číšníky. Poslední na naší trase byla restaurace Kruzhka (nacházela se v Konkově, kde jsme bydleli). Dlouho jsme tam nechtěli, protože jsme museli mít hrozná oranžová trička. Ale přijali nás a já tam pracoval asi měsíc. Byla to zábava. Vydělané peníze pro Krym.
Bylo těžké rozjet vlastní podnikání bez pomoci a speciálního vzdělání?
Když všechno začalo, neuvědomoval jsem si, do čeho se hlásím. A zpočátku mi samozřejmě chyběla buď energie, síla, nebo kompetence. A nervových zhroucení byli. Ale teď je to pokaždé snazší – naučil jsem se na problémy nereagovat tak prudce.
Máme tendenci si myslet, že když se dívka zabývá obchodem, pak je buď něčí manželkou nebo milenkou. Ale celou tuto cestu jsem prošel sám. Nějakou dobu jsem snil o získání MBA, ale teď už je pozdě.
Rusko je taková země: pokud zde máte dostatek energie a víte, jak se s ní seznámit správných lidí, můžete hodně dosáhnout pomocí pokusů a omylů. Když si vezmeme vyspělou Evropu a Ameriku, tak tam se skoro nic dělat nedá, je tam velká konkurence. Ale tady je to naopak: stačí dát zrno do půdy a začne růst.
Aktivně propagujete ruské designéry. Jak se vám podařilo prolomit stereotyp „domácí znamená špatně“ a přitáhnout pozornost kupujícího k našim značkám?
Byli jsme jedni z prvních, kdo začali prodávat ruské designéry. Značku Hard Candy jsem pak našel na LiveJournalu a soudě podle komentářů na jejich stránce bylo jasné, že to bude boom. Začali jsme je prodávat a po dvou třech měsících se o nás zajímal tisk a začali o nás psát.
Většina našeho podnikání se točí kolem modelů drah. Prada představila novou kolekci - každý si ji chtěl koupit. Tohle si můžete koupit od Prady za šílené peníze, nebo něco podobného ze Zary - ale pak vidíte stejné šaty na kolegyni nebo holce v metru. Ale alternativně můžete přijít k nám: naše šaty budou stát stejně jako v Zaře, pouze položka bude exkluzivní. Pravděpodobnost, že potkáme člověka ve stejných šatech, je velmi malá, protože od jednoho modelu můžeme mít maximálně 20 kusů.
Někteří mladí ruští návrháři tomuto konceptu vyhovují. Spolupracujeme s nimi. Neříkáme jim, co mají šít – mohou si udělat vlastní závěry na základě našich prodejů. Hlavní věc je, že jejich modely jsou jedinečné a trendy. Opakujeme některé modely přehlídkových mol, ale to je naprosto legální: měníme 30 % designu.
Podařilo se vám přinést evropský styl do Ruska. Má Rusko svůj vlastní styl?
V v dobrém, bohužel jako takový ruský styl Ne. Rozhodně nemáme dostatek svobody – lidé se zde velmi bojí individuality. To je vidět všude. Pamatuji si, jak jsem si ze Států přivezl gumáky a šel v nich na vysokou školu - všichni na mě v metru ukazovali a jeden muž dokonce přišel a zeptal se: "Jdeš do dači?" Ale teď je to snazší - všichni nosí boty nebo ugg boty.
C Co móda a nakupování v regionech?
Produkty Trends Brands dodáváme do kterékoli vesnice v Rusku, ale já sám regiony navštěvuji jen zřídka. Nedávno jsem navštívil Barnaul a Kazaň. Zdálo se mi, že je tam všechno úplně smutné. Ale když jsem měl přednášku v Kazani, mnozí přišli a řekli, jak moc milují Trends Brands a jak často si u nás něco objednávají. Ale Kazaň je město peněz, to není orientační. Ale v Barnaulu, kde není ani Zara, to bylo velmi zajímavé. Schválně jsem chodil po ulicích a díval se na kolemjdoucí. A podle mého počtu asi každá 15. dívka vypadala jako fashionistka. A to znamená, že jedou do Novosibirsku, kde jsou velké obchodní centra s různými značkami, nebo si vše objednejte online. Takže naše publikum má obrovský potenciál.
Zasahuje podnikání do vašeho osobního života?
Když jsem poprvé začal podnikat, o nějakém osobním životě se samozřejmě nemluvilo. Prostě na to nebyl čas. Ale muž, se kterým nyní žiji, není za mé povolání vůbec v rozpacích. Naopak mě velmi podporuje. Sám je ve své kariéře úspěšný a zpočátku, když jsme náš vztah teprve začínali budovat, mě šokovalo, že pracuje víc než já. Nebylo jasné, co z toho může vzejít. Ale teď se nám to daří.
C Na vašem webu se nedávno objevilo tričko s portrétem Navalného v růžovém rámu. Je teď politika v módě?
Vždycky jsme trochu koketovali s politikou. Ale to není propaganda – prostě vezmeme populární novinovou zprávu a transformujeme ji: všichni mluví o Kapkově, vymyslíme o něm nějaký vtipný vtip a vytiskneme ho na tričko. Pak se to líbí i jemu samotnému.
Nyní se snažíme koordinovat rozhovor s Yulia Navalnaya. Podle mě je to velmi zajímavá, silná osobnost. Sám bych si s ní rád popovídal - prozradil téma jejího dětství, ukázal, jakým stylem žije, jak vychovávala své děti atd.
C Soudíš člověka podle toho, jak je oblečený? Do jaké míry je pro vás oblečení společenským znakem?
Podle toho, jak člověk vypadá, se dá hodně poznat, takže by bylo zvláštní to přehlédnout.
Ve firmě máme velmi vtipný trend: například přijde nový účetní - člověk úplně vzdálený světu módy - a lidé, kteří se zabývají nákupem nebo marketingem, jsou všichni super styloví. A proto začátečníci zpravidla vždy dohánějí svou úroveň. Začnou se o sebe starat a hezky se oblékat. A ve výsledku jsme všichni módně oblečeni a vypadáme cool. Takže, když najímám člověka, nepochybuji, že se to stane samo. Jediné, co by mě zmátlo, je, kdyby na schůzku přišel člověk zahalený od hlavy až k patě značkami. To znamená, že si není jistý sám sebou a chce opravdu udělat dojem.
C Co vás rozčiluje módní průmysl?
Jsem v rozpacích z vnucování falešných hodnot módními časopisy: "Bez těchto Louboutinů nemůžete žít léto." A to, že určitá část populace se těmito pokyny skutečně řídí. I když, když to někomu udělá radost, proč ne. C
Není nutné si do detailu představovat, jaký bude obchod v dohledné době. Je důležité najít si své místo a energicky ho zvládnout.
Chcete-li získat podporu investorů, je důležité věřit ve své podnikání a své cíle, pak v ně budou věřit i investoři.
Podnikání můžete založit „na koleně“ a rozjet ho vlastně během několika dní – rozvrhováním každý den po hodině a dodržováním harmonogramu.
Tyto závěry mě napadají při čtení materiálů o Anastasii Sartan. Anastasia je na seznamu nejúspěšnějších podnikatelů v Rusku a zároveň je mladá, vypadá stylově a žensky: když se podíváte na fotku nebo video s účastí Nastyi, zdá se, že před pěti minutami opustila salon krásy . Ve skutečnosti podnikatelka podniká od devíti do deseti a žije podle přísného harmonogramu. A je šťastná! Asi proto, že dělá to, co miluje.
Anastasia je zakladatelkou internetového obchodu Trends Brands, kde tisíce ruských žen nakupují módní a cenově dostupné oblečení. Dá se říci, že je to především díky této mladé stylové ženě, že fráze „ruská návrhářka“ již nevyvolává ironický úsměv: dnes její obchod úspěšně prodává oblečení od ruských návrhářů - talentovaných, ale ještě ne slavných.
Jak to všechno začalo
Po studiu žurnalistiky na Moskevské státní univerzitě odjela Nasťa do Ameriky v rámci programu Work&Travel, aby viděla svět. Dívka se opravdu chtěla na chvíli usadit v New Yorku, protože život na úctyhodném předměstí New Jersey se ukázal jako nezajímavý z hlediska módy a stylu (Nastya se zajímala o módu od raného mládí) - všichni tam nosili stejná trička a džíny.
New York splnil očekávání, ale pro budoucí podnikatelku představoval těžké výzvy. Aby se dívka cítila pohodlně v novém prostoru, musela pracovat jako servírka ve dvou směnách a o něco později jako asistentka designéra.
Ale měla možnost studovat newyorský módní trh – alespoň tu část, která je zaměřena na masového spotřebitele. Ve kterém obchodě a kdy si můžete koupit užitečné věci za rozumné ceny - dívka by na tyto otázky mohla snadno a kompetentně odpovědět.
Z této zkušenosti vznikla myšlenka vytvořit showroom, když se Nastya vrátila do Moskvy. S několika partnery vznikl obchod, kde se dalo nakupovat módní oblečení a zároveň neutratit půlroční rozpočet na nákupy.
Příště slibujeme, že napíšeme o úspěšných mužích. :)
Podnikání postavené na módě: úspěšný příběh Anastasie Sartan byl naposledy upraven: 9. června 2017 uživatelem Elena Nabatchíková
