Půst z duchovního hlediska.

Domov

Účelem tohoto článku je vyvrátit několik přetrvávajících mýtů o negativních účincích půstu na lidský organismus. Je také vhodné upřesnit, že se budeme zabývat pouze aplikovanou částí příspěvku, tedy vlivem výživy na zdraví z pohledu biologie a medicíny.

Oslabuje vaše tělo během půstu? Mýtus číslo jedna tedy říká, že v důsledku vyloučení živočišných produktů (maso, tuky, mléko, vejce) lidské tělo prudce oslabuje, protože produkty rostlinného původu

nemůže pokrýt všechny náklady na energii. To je špatně. Podívejme se na příklad do přírody.

Podívejte se, jak silní a odolní jsou sloni, buvoli, koně, velbloudi, a přesto nikdy nekonzumují živočišné produkty. Kromě neuvěřitelných výkonů výše uvedených zvířat mají velmi výraznou tělesnou hmotnost - slon váží asi 5 tun, buvol asi 1 tunu, kůň asi 700 kg. Najdete mezi zvířaty masožravce tak silné a obrovské? Dalším příkladem, který můžeme uvést, je gorila. Jeho hlavní stravu tvoří z 95 % produkty rostlinného původu – listy, kořeny, semena, plody. Ale i ten nejslabší zástupce tohoto druhu si snadno poradí s pěti dospělými silnými muži. Po pravdě stojí za to říci, že pro získání stejného množství kalorií by měl být objem rostlinné potravy větší, ale není to nutné. Vážně výzkumné práce nad skupinou dobrovolníků ukázaly, že pro normální průměrnou zátěž stačí polovina kalorií obecně uznávaných. Tyto studie byly prováděny po dobu jednoho roku a jejich hlavními výsledky byly zvýšení výkonnosti, zlepšení zdravotních ukazatelů (normalizace tělesné hmotnosti, krevní tlak

krevní testy).

Je půst pouze pro zdravé lidi? Druhým, neméně rozšířeným mýtem je, že se můžete pouze postit a pacienti potřebují zvýšenou výživu. To je zásadně špatně. Nemusíte být ani lékař, abyste pochopili jednoduchou pravdu – nemocné tělo potřebuje odpočinek! Obraťme se opět pro příklad k přírodě. Již dlouho se uvádí, že nemocné zvíře potravu příliš nevstřebává, ale naopak ji odmítá. Tradiční masožravci – psi a kočky – pijí během nemoci vodu a jedí pouze rostlinnou stravu! Proto je překvapivé pozorovat, kdy je pacient krmen nejrůznějšími řízky, klobásami, zakysanou smetanou atd.

Jako student jsem přišel na praxi se svou velmi zkušenou kolegyní, praktickou lékařkou. Jednoho dne za ním přišla mladá žena a řekla mu, že jídlo bere na doporučení přátel 6-7x denně. Hlavním produktem této stravy bylo maso, vařené různými způsoby. A navzdory tak zvýšené výživě byla horší a horší. co dělat? Odpověď lékaře byla brilantně jednoduchá: „Zbavte tělo své péče a ono se svých problémů zbaví samo!“

Při přejídání je slinivka schopna vylučovat až 4 litry šťávy, bohaté na enzymy, které se podílejí především na zpracování bílkovin a vzniku živočišného tuku.

Dlouhodobá konzumace masité stravy škodí nejen nemocnému tělu, ale i zdravému. Masné výrobky vyžadují intenzivní práci každého na jejich zpracování. vnitřní orgány a jejich přebytek často vede k okyselení vnitřní prostředí organismu, což obecně snižuje odolnost vůči nemocem.

Při trávení bílkovin z masných výrobků vzniká určité množství toxinů, které zase vyžadují neutralizaci zvýšená práce játra. Nárůst živočišných produktů spouští hnilobné procesy ve střevech, což v některých případech vede ke komplexním onemocněním. Ale střeva obsahují asi 85 % buněk zodpovědných za lidskou imunitu. Nadměrná a častá konzumace živočišných tuků vede k ztučnění jater, ateroskleróze, přibírání na váze, cukrovce, hypertenzi a poškození kloubů.

Jíst během půstu pomáhá vašemu zdraví!

Během půstu lidé v počáteční fázi pociťují energetický deficit a snaží se jej kompenzovat lehce stravitelnými sacharidy: bílým pečivem, sladkostmi, buchtami. Ale pozor – jsou to prázdné kalorie a mohou vyčerpat zásoby inzulínu ve slinivce, což v některých případech může vést k diabetes mellitus, obezita.

Jednou, když jsem poslouchal přednášku o výživě nemocného člověka, mimoděk jsem zvolal: "To jsou doporučení pro výživu během půstu!" K tomu jsem došel moderní medicína- vrátila se ke své zapomenuté, rodné matce - klášterní medicíně, jejíž hlavní zásady byly: půst, modlitba a teprve potom léčba. Tak rychle pro vaše zdraví!

Výhody libových potravin

Zdroje bílkovin během půstu

A nejbolestivější otázka: čím nahradit bílkoviny? Bohatým zdrojem bílkovin jsou sójové boby, fazole, hrách, houby, ale i ryby, kromě bílkovin s obsahem vitamínu D, omega tuků, které mají dobrý vliv na reprodukční orgány a na očekávanou délku života. Vezměme si například Japonce – jsou to přeborníci v očekávané délce života, protože jejich strava se skládá převážně z rostlinné potravy a ryb.

Smyslem půstu je duchovní očista

Jídlo samozřejmě není hlavní složkou půstu. Půst je nám dán k očištění duše, jeho smyslem je abstinence. A skrze tělesnou abstinenci, včetně jídla, se duch očišťuje, protože tělo je chrámem duše. Půst nás vede k hlavnímu cíli křesťanského života – duchovní spáse.

Pojem „půst“ je přítomen v mnoha náboženstvích: pravoslaví, katolicismus, islám, judaismus. Nyní téměř každá restaurace nebo kavárna nabízí postní menu.

Ve společnosti je půst z velké části vnímán jako druh diety, která v poslední době se stala docela módní. Není to bez významu: z lékařského hlediska je postní doba dietou, která očišťuje tělo, odstraňuje toxiny a posiluje imunitní systém.

Podle některých studií tělo jinak metabolizuje potravu v zimě a v létě, píše portál Art.thelib.ru. Zimu charakterizuje metabolismus bílkovin a tuků, zatímco léto metabolismus bílkovin a sacharidů. Proto je přirozeným smyslem půstu přejít z jednoho typu metabolismu na druhý, aniž by došlo k oslabení organismu.

S přínosem

Postní dieta vylučuje všechny živočišné produkty, včetně mléčných výrobků, pečiva a sladkostí, másla, vajec, majonézy a bílého pečiva. Jíst můžete pouze rostlinnou stravu, jako jsou okurky, houby, ořechy, kaše s vodou, slané pečivo, černý a šedý chléb, želé a čaj.

Taková omezení mohou být užitečná při nadváze, obezitě, ztučnění jater, poruchách metabolismu lipidů, cholelitiáza se syndromem dráždivého tračníku se zácpou, fyzickou nečinností, potravinové alergie, dna.

Rostlinná strava obsahuje vlákninu – přírodní sorbent, který pomáhá zlepšovat činnost trávicího traktu a žlučníku. „Samotná myšlenka půstu má hluboký význam: omezení jakýchkoli excesů v různých oblastech života (jak to vyplývá z půstu) má zpravidla blahodárný vliv na tělo,“ poznamenává lékařka gastroenteroložka a nutriční specialistka Yulia Asanina. na klinice Skandinávie.

Je však potřeba velmi dobře chápat, co je smyslem půstu a nepoužívat ho například při hubnutí. „Pokud máte pochybnosti o výhodách změny jídelníčku pro vaše zdraví, neměli byste je ignorovat,“ komentuje Yulia Asanina, „vzhled bolesti, nepohodlí nebo jakýchkoli stížností je signálem těla o potížích a žádný náboženství po tom nevolá!

Total Recall

A přesto, než se pokusíte o půst v přísném souladu s církevními kánony, stojí za to se v průběhu roku postupně připravit na tak závažné změny ve vaší stravě. Vyberte si například 1-2 dny pro omezení jídla nebo dodržujte méně přísné dny půstu – in Ortodoxní kalendář je jich asi 200.

Gastroenterologové zároveň radí lidem se žlučníkovými a žaludečními problémy, aby byli k půstu pozornější. Půst jim hrozí exacerbací chronických onemocnění těchto orgánů.

Půst je kontraindikován pro anémii, osoby s podváhou, pankreatitidou, cholecystitidou a cukrovkou.

Jídlo není luxus

Při přísném dodržování půstu mohou nastat komplikace spojené se změnami ani ne tak ve stravě jako ve stravě, s dlouhou přestávkou v příjmu potravy, říká Yulia Asanina. Pravda, pokud pravoslavný půst nevyžaduje hladovku, pak například pro muslimy půst ve svatém měsíci ramadánu zahrnuje konzumaci jídla až po západu slunce, což může také způsobit komplikace.

V období půstu tělo samozřejmě nepřijímá bílkoviny a tuky obsažené v mase a rybách a odmítáním mléčných výrobků se připravuje o vápník. Nedostatek těchto látek lze kompenzovat přidáním rostlinných bílkovin a tuků do stravy. Fazole a luštěniny jsou cenným zdrojem rostlinných bílkovin. Z hlediska tuků jídelníček dobře doplňuje sušené ovoce, ořechy a semínka. No a vitamínů a mikroprvků je v různé zelenině a ovoci dost.

To není dieta

To, že církev umožňuje úlevu nemocným, lidem s těžkou fyzickou prací, těhotným a kojícím ženám a dětem, lékaři jednoznačně podporují. V těchto případech je nutná zvýšená konzumace bílkovin, které jsou stavebním materiálem pro buňky, vitamíny a minerály. Koneckonců, účelem půstu je vítězství nad vášněmi a v žádném případě poškození zdraví. V každém případě musíme pamatovat na to, že půst není cílem, ale prostředkem k odvedení pozornosti od potěšení těla, soustředění a přemýšlení o své duši, a pokud taková potřeba není, pak je lepší držet nějakou jinou dietu, protože jich jsou stovky.

Vyberte fragment s textem chyby a stiskněte Ctrl+Enter

Mnoho našich krajanů slaví v březnu půst. Co s sebou 40denní přísné dietní omezení přináší? Je to pro tělo prospěšné nebo škodlivé? Na tuto věc jsou velmi rozdílné názory. Pravda je však jako vždy někde uprostřed…

Nejnebezpečnější dodržování přísného půstu je pro lidi, kteří nedodržují obecný postní plán a omezení existující mezi věřícími po celý rok. Lidé, kteří tato omezení dodržují, takové problémy prakticky nepociťují, protože půst pro ně není jediný, ale pouze ten nejdůležitější a nejpřísnější v pravidelné abstinenci.

Ve většině případů se tito lidé ve středu a v pátek po celý rok zdržují konzumace živočišných potravin. Proto je jejich tělo na takové testy více přizpůsobeno. Týden před půstem navíc věřící už nejí maso a cestou z půstu není obžerství, jak si někteří myslí, ale konzumace malých porcí některých nepostních jídel.

Mimochodem, právě o Velikonocích je nával různé nemoci spojené s přejídáním rychlého občerstvení. Při dlouhodobém půstu se tělo adaptuje na jiný typ metabolismu a přestává produkovat enzymy nezbytné pro štěpení tuků a bílkovin. A pak jednoho dne zasáhne silný „úder jídla“. Slinivka je v šoku, žaludek je v šoku Jaké jsou zdravotní výhody!

No a pro lidi, kteří si ještě troufnou na půst, snad poprvé v životě, mi dovolte dát řadu doporučení, aby půst byl prospěšný a neškodil.

Pamatujte, že jaro je obdobím celkového oslabení organismu, nebo jak říkají lékaři, astenie. Jednou z hlavních příčin takových poruch v těle je vážný stres z nedostatku vitamínů. A vyloučení živočišných produktů ze stravy vede k ještě hlubšímu deficitu vitamínů.

Proto by během období půstu měla být jídla organizována tak, aby maximálně nasytila ​​tělo vitamíny a mikroelementy. K tomu byste měli v prvé řadě snížit podíl zeleniny a ovoce z předchozí sklizně v jídelníčku. Nejen, že neobsahují prakticky žádné vitamíny, ale některé z nich mohou být pro tělo škodlivé. Měly by být nahrazeny novým sklizeným ovocem a zeleninou. Nyní se v dostatečném množství dovážejí z jižních zemí. Vhodné je zvýšit konzumaci celozrnných výrobků, ořechů, do všech pokrmů přidat otruby. Nedostatek vitamínů B se tak odstraní.

Pro zvýšení celkového tónu můžete do svého jídelníčku zařadit potraviny zvláště bohaté na hořčík, vitamíny a mikroelementy (chřest, špenát, fazole) a hořčíkové minerální vody.

Základním principem vaření v tomto období je minimální tepelná úprava. Potraviny, které lze jíst syrové, je nejlepší jíst syrové. Zachováme si tak maximum vitamínů.

A přesto, i při správné výživě, by nebylo zbytečné užívat další multivitaminy. Vhodné jsou jakékoli přípravky, které obsahují esenciální vitamíny a mikroelementy.

Jako výživový poradce se často setkávám s tím, že mnoho lidí očekává, že v období půstu shodí přebytečná kila. Rád bych tedy řekl: Půst, jako každý jiný půst, není dieta a je určen k něčemu jinému. Pro hluboce věřící lidi je to především období pokání a očisty duše. A ta kila navíc jsou záležitostí návštěvy výživového poradce.

A mimochodem, během půstu s největší pravděpodobností nebudete schopni zhubnout. Vyloučením živočišných potravin ze svého jídelníčku mají lidé tendenci nakládat sacharidy. A 100 gramů přebytečných sacharidů je obvykle asi 10 gramů zásobního tuku. Navíc osud kila navíc záleží nejen na složení, ale také na množství jídla. A můžete také zneužívat libové potraviny. Zde je jen jeden příklad doporučené stravy během půstu, převzaté ze skutečného života.

Datum zveřejnění: 29.01.17

Od dob křtu Rusi všichni pravoslavní lidé po staletí dodržovali vícedenní půsty za účelem očisty duchovního a fyzického. Postupem času si lidé začali všímat zřejmých výhod půstu, protože k nim došlo bezprostředně po slavnostních hostinách a pomohly vyložit tělo po bohatých pamlscích a úlitbách.

Téma prospěšnosti a škodlivosti půstu pro zdraví je mezi věřícími velmi diskutované a žádané. Pokusíme se to zvážit z fyziologického hlediska, vyhýbáme se však tomu, abychom to viděli pouze z pohledu libové stravy. Co věřící od půstu očekávají, jaký má vliv na zdraví?

Co říkají a píší o půstu.

Téma křesťanského půstu je dosti otevřené a aktivně se o něm diskutuje duchovní, lékaři i běžní novináři. Jejich pojetí vnímání půstu a způsob, jakým předkládají informace, často čtenáře zpočátku nesprávně orientuje, odvádí ho od otázek spásy duše a převádí ho k otázkám výživy. S tímto přístupem se lze bohužel setkat poměrně často, zvláště když se do diskuse k tématu zapojí tzv. „ortodoxní lékaři“. Tito lidé zpravidla nemají žádné duchovní vzdělání, nerozumějí do hloubky náboženské problematice a snaží se danou problematiku podat ze svého, čistě medicínského pohledu. Ve skutečnosti v dílech pravoslavných autorit existují odkazy na skutečnost, že půst umožňuje udržovat dobrou náladu, objasňuje myšlenky a usnadňuje modlitbu. V těchto slovech však není nic o tom, že půst údajně slouží jako prostředek k léčení těla. Ortodoxní křesťané se k půstu uchylují z jiných důvodů.

Duchovní výhody půstu

Když se zabýváte tématem půstu, musíte vždy pamatovat na to, že hlavní je jeho duchovní složka. Hlavním cílem pravoslavného půstu je vrátit kontrolu nad vášněmi člověku uvolněnému každodenním shonem, aby znovu získal vědomí, že život nespočívá pouze v uspokojování různých potřeb (fyziologických, psychických atd.). V každodenním životě, plném událostí a dojmů, lidé často upadají do moci nějaké vášně, která je zocelí, což vede ke ztrátě sebekontroly a střízlivému posouzení svého duchovního stavu. Za těchto podmínek má půst vystřízlivění.

Základní lidské potřeby, jako je jídlo, pití, oblečení, přístřeší atd. nejsou ve své podstatě hříšné a jsou zcela přirozené. Však zlí duchové nacházejí prostředky, jak poskvrnit každý lidský čin a proměnit přirozenou potřebu v hříšnou zálibu. Nezřídka se setkáte s lidmi, kteří jsou již tak zatíženi váhou, většinu dne věnují nekonečnému žvýkání, plnění žaludků nezdravými jídly atd. A podívejte se na žalostný vzhled alkoholiků, nezanedbatelná část ruské populace trpí tzv. tato duševní nemoc - nechoďte například daleko. Na příkladu alkoholismu je vidět, jak se člověk, stvořený k obrazu Božímu, mění v otroka hanebné vášně, která mu nedovoluje vykonat žádný duchovní pohyb. Při pohledu na takové lidi bychom měli naříkat a děkovat Bohu, že nám nedovolil upadnout do tak žalostného stavu. Možná je to půst, který pomáhá mnoha ortodoxním křesťanům vyhnout se takovému zotročení.

Při dodržování dietních omezení postní doby bychom neměli zapomínat na nutnost vzdát se dalších návyků, které uvolňují pozornost člověka a odvracejí ho od pravoslavného duchovního života: manželské vztahy, návštěva zábavných akcí, sledování filmů a televizních pořadů, četba literatury, prohlížení internetových stránek se zábavním obsahem.

Existují nějaké zdravotní přínosy hladovění stravy?

Možnost nelze zcela vyloučit blahodárný vlivštíhlá výživa pro zdraví. Tyto skutečnosti však mají spíše zvláštní význam a nelze o nich mluvit jako o určitých vzorcích. Podívejme se na některé aspekty vlivu půstu na lidské zdraví.

1. Štíhlá výživa a hmotnost.

Libové (nepostní) potraviny (například maso, sádlo, máslo, sýr atd.) jsou často kalorické. Čistě teoreticky tedy může jejich vyloučení ze stravy vést k celkovému poklesu energetického příjmu v těle. Když o tom mluvíme, musíme si uvědomit, že půst obvykle tyto potraviny nahrazují jinými, často také vysoce kalorickými potravinami - chlebem, cereáliemi, sladkostmi atd. Konečný výsledek takového příspěvku může být v každém konkrétním případě jiný. Někteří lidé, zvláště ti, kteří se přísně postí, během půstu skutečně hubnou. V jiných případech se však stane opak – a rychlejší se ve skutečnosti „zlepší“. Jde pouze o postřeh, který si nenárokuje striktní statistické závěry, nicméně ukazuje, že půst nelze považovat za univerzální prostředek pro hubnutí.

2. Postní výživa a imunita.

Existují důkazy od lékařů, že střídání stravy v průběhu roku (půst – žádný půst) zvyšuje odolnost organismu a zlepšuje stav imunitního systému. Tvrdí, že fyziologický stres, který půst způsobuje, mobilizuje obranyschopnost organismu.

3. Půst a obecný stav tělo.

Potraviny s vysokým obsahem živočišných tuků a bílkovin vytvářejí velkou zátěž pro lidský trávicí systém. Rovněž je třeba počítat s poklesem kvality výrobků u nás v posledních letech. Zejména masná zvířata jsou dnes stále častěji chována pomocí hormonů a těžkých antibiotik. Všechny tyto pro člověka nepotřebné produkty vstupují do lidského těla trávicím systémem a zasahují do metabolismu. Když se člověk osvobodí od této „zátěže“, lze předpokládat, že tělesné systémy budou trpět méně.

K půstu by však měli velmi opatrně přistupovat lidé bez relevantních zkušeností. Jsou případy, kdy lidé, kteří právě začali svůj křesťanský život, spěchají po hlavě do „bazénu“ půstu, aniž by spočítali svou sílu. Vyprávěli mi o jednom mladém muži, který se neuváženě rozhodl pro přísný půst, spočívající v tom, že jedl pouze chléb a vodu. O několik týdnů později byl převezen sanitkou na jednotku intenzivní péče, protože jeho tělo nebylo na půst zvyklé a přísné omezení v jídle se ukázalo jako příliš práce. Kdyby se mladý muž nejprve poradil s knězem, který znal jeho fyzický stav a duchovní zkušenosti, pravděpodobně by ho od takového nemožného „výkonu“ odradil. Děti, které vyrůstaly v rodinách vážených křesťanů, kteří odmala učí děti období abstinence od jídla, mají určitou výhodu v naplňování požadavků ortodoxního ostatku.

4. Negativní důsledky půst pro tělo.

Když se člověk vydá na cestu nápravy, očisty duše, nikdo mu neslibuje, že cesta bude snadná. To vše platí i pro půst a jeho důsledky pro organismus. Změna jídelníčku je vždy stresující, zvláště pro trávicí soustava(zejména žaludek, střeva, žlučník). Nemocný gastrointestinální onemocnění může zaznamenat známky dysbiózy a syndromu dráždivého tračníku na začátku hladovění. Může chvíli trvat, než si vaše tělo zvykne na libová jídla. Je vhodné, aby se takoví lidé na půst předem připravili a vstupovali do něj postupně. Možná právě proto pravoslavná církev zajistila před půstem Týden pojídání masa („Týden sýrů“), kdy věřící již masné výrobky odmítají. Kromě gastrointestinální poruchy omezení určitých potravin může ovlivnit jiné tělesné systémy. Některé ženy například během půstu přestanou menstruovat. Z hlediska těla je to zcela racionální řešení, protože sexuální život během půstu je také zakázáno, a proto se nepředpokládá početí. Z toho je však zřejmé, že na půstu se podílí celé tělo, a proto je třeba v tomto období dávat větší pozor na své zdraví. Slabý stav těla, ve kterém člověk sotva chodí, je přesně to, o co mnoho křesťanských asketů usilovalo (viz např. život sv. Kirilla z Beloezerského). Člověk však musí být na takový výkon připraven a musí mít požehnání zpovědníka.

5. Půst ze zdravotních důvodů.

V některých případech může být půst lékem nejen pro ducha, ale i pro tělo v doslovném slova smyslu. To platí pro lidi, jejichž tělesné systémy netolerují proteinové jídlo. Týká se to především pacientů s různými onemocněními ledvin. Kompetentní endokrinolog bude upřímně rád za pacienta s onemocněním ledvin, který se rozhodne omezit příjem živočišných bílkovin v pondělí, středu, pátek a při vícedenních hladovkách. Tato období abstinence od těžkého jídla se stávají časem odpočinku a obnovy oslabených vylučovací soustava. V mnoha případech jsou pacientům také indikovány doby omezení jídla alergických onemocnění. Většina alergiků je nucena neustále se vzdát určitých potravin, a to je také do jisté míry forma půstu. Krátká období léčebného hladovění však slouží jako dobrý stimulátor imunitního systému nemocného člověka: aktivuje činnost nadledvin a zvyšuje produkci glukokortikosteroidních hormonů, které potlačují alergické zánětlivé procesy.

Postní doba je těžkým obdobím života Ortodoxní muž, která vám umožní pochopit váš skutečný duchovní stav. Pro zdraví některých lidí může být postní režim příliš obtížnou zkouškou, církev pro ně dělá ústupky. Půst byste však neměli zanedbávat, protože toto období ano dobrá příležitost vnést do své duše pořádek je důvod vzít na sebe úkol napravit alespoň jeden ze svých nedostatků.

Pro pochopení těchto alegorických slov Ježíše Krista je třeba si připomenout pojem křesťanský asketismus – tedy v překladu z řečtiny cvičení, příprava na boj. S rozvojem křesťanství je asketismus chápán jako cvičení ducha a těla na cestě ke spáse, dovednost ovládat vůli a myšlenky, náboženská a církevní sebekázeň. Míra askeze v životě člověka byla vždy určována slovy Krista Spasitele: „Kdo může vyhovět, ať se přizpůsobí“ (). Před provedením důležitých činů se tedy v předvečer nadcházejících zkoušek sám Ježíš Kristus a jeho učedníci a všichni ortodoxní křesťané postili a připravovali se na nadcházející činy.

Fyzické půsty, včetně těch, které zahrnují omezení konzumace určitých druhů potravin, jsou považovány za typ askeze.

V ateistické literatuře a v myslích mnoha lidí je půst často interpretován jednoduše jako plnění dočasných zákazů Pravoslavná církev uvalené na spotřebu určitých druhů výrobků; to znamená, že podstata půstu spočívá v konceptu banálního „půstu“. Tento pohled odporuje jak terminologické, tak hluboké, metafyzické podstatě křesťanského půstu.

Dietní omezení je pouze jednou, i když velmi důležitou stránkou půstu, formy jeho účinků na lidský organismus jsou různorodé. Připomeňme, že půst zahrnuje komplexní abstinenci: od každodenní zábavy a pobavení, manželských vztahů, pití alkoholu, násilných projevů vášní a negativních emocí. Během půstu a postních dnů církev nevykonává svátost manželství a početí dítěte během půstu bylo považováno za velký hřích, jehož následky zanechaly v budoucnosti dítěte vážnou stopu. V minulosti v postní době nefungovala divadla, v krčmách se nepodával alkohol, nepořádaly se plesy a recepce.

Poučné jsou myšlenky světce o podstatě půstu: „Ten, kdo věří, že půst znamená pouze zdržování se jídla, se mýlí. Opravdový půst znamená odklonit se od zla, omezit jazyk, odložit hněv, zkrotit chtíče, zastavit pomluvy, lži a křivou přísahu... Půst je úžasný, protože potlačuje naše hříchy jako plevel a zvedá a pěstuje pravdu jako květina. . Začnete-li se libovolně postit, pak nebuďte zasmušilí, ale radujte se: očišťuje vaši duši od jedu... Modlitby se konají pozorně, zvláště při půstu, protože pak je duše lehčí, ničím nezatížená a nepotlačená katastrofální břemeno potěšení. držíš půst? Nasyť hladové, napít žíznivému, navštěvovat nemocné, nezapomínat na vězněné, slitovat se nad mučenými, utěšovat truchlící a plačící, být milosrdní, mírní, laskaví, tichí, shovívaví, soucitní, neodpouštějící, uctivý, pravdivý, zbožný, aby Bůh přijal váš půst a hojně udělil plody pokání.“

Tyto myšlenky Chrysostoma, otce Církve, odhalují vysoký duchovní význam půstu. Aniž bychom se ponořili do teologického aspektu uvažovaného konceptu, pokusme se analyzovat lékařský význam půst jako asketické cvičení z hlediska jeho léčivého působení na lidský organismus. Nezapomínejme přitom ani na chvíli, že léčivý účinek půstu není pro rychlejšího samoúčelný, ale jakási očista sebeléčebného těla působením Boží milosti, podle víry sám rychlejší.

Správně dodržovaný půst je psychologickým prostředkem k tvoření zvláštní stav fyzická přirozenost člověka především kvůli jeho duchovní obnově. Půst se zároveň pro věřící stává zkouškou vytrvalosti tváří v tvář pokušením a pokušením, trpělivosti a pokory.

„Základy pravoslaví“ zdůrazňují, že křesťané se nepostí, protože Bohu se líbí, když Jeho služebníci nejedí. Účelem půstu je sebeovládání a vítězství nad vášněmi těla, osvobození se od závisti tohoto světa, posílení duše proti pokušení a hříchu.

Ačkoli rozdělení zvířat a produktů vhodných ke spotřebě na „čisté“ a „nečisté“ existovalo již na úsvitu sv. Biblická historie(zvířata vzatá Noemem do archy; body sinajské legislativy atd.), Ježíš Kristus přenesl hlavní význam takového rozdělení na novou úroveň lidské odpovědnosti: „Slyšte a pochopte! Není to to, co vchází do úst, co poskvrňuje člověka; ale to, co vychází z úst, člověka poskvrňuje... Copak ještě nechápeš, že všechno, co jde do úst, jde do břicha a je vyhozeno? A co vychází z úst, pochází ze srdce; to člověka poskvrňuje. Neboť ze srdce vycházejí zlé myšlenky, vražda, cizoložství, smilstvo, krádež, křivá svědectví, rouhání. To člověka poskvrňuje“ ().

Apoštol Petr ve vidění slyšel přikázání Páně, které mělo jak obrazný, reprezentativní, tak velmi konkrétní, doslovný význam. Na slova apoštola: „Ne, Pane, nikdy jsem nejedl nic špatného nebo nečistého,“ Pán odpověděl: „Co Bůh očistil, ty nepovažuješ za nečisté“ (). Tento předpis obsahuje odpověď na otázku, proč v křesťanství neexistují absolutní a trvalé zákazy čehokoli konkrétního potravinářské výrobky, kromě jediné podmínky: „Líbí se Duchu Svatému a nám, abychom na vás nekladli další břemeno, kromě toho, co je nutné: zdržovat se věcí obětovaných modlám a krvi, věcí uškrcených a smilstva, a ne dělat druhým to, co nechceš dělat sobě. Když to budete dodržovat, uděláte dobře. Buďte zdraví“ (). O zákazu jíst krev se mnohokrát mluví v Božím zákoně daném Mojžíšovi na hoře Sinaj: „Dávejte pozor, abyste nejedli krev, protože krev je duše; nejezte duši s masem“ (; 23; 15:23; ).

Přístup pravoslavné církve k výživě lze vysledovat k zásadě rozumné uměřenosti s odmítáním extrémů: obžerství a zanedbávání nasycení masa ().

Starověké prameny nám přinesly požehnání zkušených zpovědníků, církevních spisovatelů a kazatelů: „... konzumovat pokrmy a nápoje, které nezpůsobují tělesnou a duchovní vzpouru“; „Nedržte ani nepijte horké víno“; "Obžerství a opilství jsou nejhorší hřích." Světec zdůrazňuje: „Zlé není jídlo, ale obžerství. Tyto jednoduchá slova najde plnou shodu každého rozumného profesionálního výživového poradce, gastroenterologa nebo alergologa.

Při další reflexi musíme přísně rozlišovat mezi pojmy jako „půst“ a „výživa během půstu“.

Podle dietních požadavků lze ortodoxní půsty rozdělit do 5 kategorií:

• Nejpřísnější půst: jakékoli jídlo je zakázáno, povolena je pouze voda (v alergologii a medicíně to odpovídá konceptu úplného hladovění).
• Půst se „suchým stravováním“: tepelně neupravená rostlinná strava je povolena bez použití rostlinného oleje (v medicíně se to blíží konceptu striktně vegetariánské stravy ve formě syrové stravy, ale není ekvivalentem posledně jmenované stravy, protože dny takového půstu jedí chleba).
• Půst „s vařením“: je povoleno jíst rostlinné potraviny, které byly podrobeny tepelnému vaření, ale bez rostlinného oleje (tento typ výživy v medicíně téměř zcela odpovídá přísnému vegetariánství).
• Příspěvek „s vařením s olejem“ odpovídá předchozímu, ale je povoleno používat rostlinný olej v přirozené formě a pro vaření potravin z rostlinných produktů.
• Půst „s konzumací ryb“, kdy jsou rostlinná jídla v jakékoli kulinářské úpravě doplněna rybami a rybími produkty, stejně jako rostlinným olejem.
• Kromě těchto pokynů stanoví církevní charta o půstu dny jediného jídla.

Uvažované nutriční předpisy nám umožňují nastínit řadu produktů, které tvoří libové jídlo. Jsou to obiloviny (chléb, obiloviny), luštěniny, zelenina, ovoce, bobule, houby, jedlé plané rostliny, ořechy, koření, med, rostlinné oleje, ryby a rybí výrobky. Pojem „masitá strava“ zahrnuje maso a masné výrobky, mléko a mléčné výrobky, živočišné tuky, vejce a také výrobky, které je obsahují (cukrovinky s přídavkem mléka nebo vajec.

Rozlišení mezi půstovými a postními tabulkami, izolování některých potravin od jiných a zabránění jejich míchání v postní dny v konečném důsledku vede ke zjednodušení celého jídelníčku (což je velmi blízké lékařské zásady samostatné napájení).

V pravoslavném kalendáři je během roku asi dvě stě dní - postních dnů; V minulosti navíc většina populace v období půstu dodržovala dietní požadavky. Odtud hojnost pokrmů z hub a ryb ve starověké kuchyni, tendence používat různé rostlinné materiály: obilí (kaše), luštěniny, zeleninu (zelí, tuřín, ředkvičky, okurky atd.), bylinky (kopřiva, tykev, quinoa atd. .), lesní plody. Z hrachu se připravovalo mnoho dnes již zapomenutých jídel: drcený, strouhaný hrášek, hráškový sýr (natvrdo utlučený hrášek s rostlinným olejem), nudle z hrachové mouky, hrachové koláče a mnoho dalšího.

Konopný, ořechový, makový a olivový olej se začal používat jako rostlinný olej až v polovině 19. století. Chuťové rozmanitosti libového jídla bylo dosaženo konzumací pikantní zeleniny, koření a octa. Jedli velké množství cibule, česneku, křenu, kopru a petržele. Již od 10. – 11. století se na Rusi používal anýz, bobkový list, černý pepř, hřebíček, od 16. století byly doplňovány zázvorem, šafránem, kardamomem a dalším kořením.

Ilustrace dodržování nutričních požadavků pro různé kategorie Stolní kniha patriarchy Filareta Nikiticha (Romanova), sepsaná v roce 1632 během půstu, může sloužit jako odkaz pro půst.

V pondělí „Velký panovník, Jeho Svatost Filaret, patriarcha moskevský a celé Rusi neměli vůbec žádné jídlo a žádné jídlo“, přísný půst. V úterý bylo patriarchovi podáváno „strouhané studené zelí jako stolní jídlo“ - půst se suchým jídlem Ve středu byl na stole patriarchy: vývar se Sorochinským prosem (rýže), šafránem a pepřem, zelí, hrách Zobanets (loupaný). hrášek), jádra mandlí, ořechy vlašské ořechy, bobule vína (fíky), křen, krutony, „hrneček na kaši“ se zázvorem. Ve čtvrtek, stejně jako v pondělí, „nebylo vůbec žádné jídlo a žádné jídlo se nedrželo“. Patriarchovi se v pátek podávala zelňačka z kysaného zelí s cibulí a paprikou, houby, hrášek zobanets, hrachové nudle, jádra mandlí, vlašské ořechy, medový nálev s jáhlou sorochin, rozinkami, šafránem a pepřem, hrnec kaše se zázvorem, nakrájený na plátky dušená tuřín s octem a křenem, vinné bobule, jablka, půst s konzumací vařeného jídla, ale bez rostlinného oleje. V sobotu a neděli měl patriarcha 2 jídla. Na svátek Zvěstování, kdy se jednou v postní době konzumovala ryba, lisovaný kaviár, suchá a čerstvě solená beluga a jeseter, jehličková kaše, karasová polévka, rybí koláče a další rybí pokrmy, zelí, ředkvičky, křen a houby byly podávány k obědu, hrachové nudle, hrášek, ořechy. Večeře byla podobná.

V postním týdnu tedy vidíme kombinaci všech typů libové výživy.

Střídmost je ale třeba dodržovat i při konzumaci libových potravin. Uvolnění dietních požadavků je povoleno pro nemocné, pro ty, kteří se zabývají těžkou fyzickou prací a pro ty, kteří jsou v pohybu. Půst také neplatí pro kojence. Svatý učí: „Kdo přijímá jídlo a nemůže se postit, ať dává hojné almužny, ať projevuje nepřetržitou modlitbu a má větší připravenost sloužit Slovu Božímu. Slabost těla mu v tom nemůže zabránit. Ať se smíří se svými nepřáteli; Kéž odežene veškerou zášť ze své duše."

V nedávné minulosti byl půst kritizován v sovětské ateistické a lékařské literatuře jako projev náboženského fanatismu nebezpečného pro zdraví. V současné době se jménem křesťanského půstu nazývají různé umělé způsoby výživy, půsty, postní diety, vegetariánství a podobně. Existuje názor, že ortodoxní půsty mají nejen náboženský a rituální význam, ale také význam dietní. To absolutně není pravda! Pragmatická dietní a preventivní myšlenka je uměle propojena s duchovní myšlenkou půstu jako fenoménu z oblasti askeze.

Zastánce nekonvenční výživy G. Šatalová tedy ve své knize „Formule zdraví a dlouhověkosti“ (1992) doporučuje striktní dodržování půstu jako postní dny, s ohledem na příspěvek jako komponent tzv. druhová výživa (vegetariánství s prvky syrové stravy a postní výživy. A lékařka E. Rudová (1994) píše: "V prevenci zaujímá půst ústřední místo, daleko před ostatními metodami veřejného zdraví. Kdo se postí, dvakrát vítězí." : šetří zdraví a šetří prostředky.“ Takový konzumní přístup k půstu prostě ignoruje jeho základní podstatu a duchovní význam.

V roce 1992 vyšla kniha G. Malakhova „Healing Powers“ ​​, kde píše: „Půstem rozumíme po určitou dobu odmítnout jíst jakékoli jídlo. Jíst libové jídlo během půstu je porušením tohoto konceptu.“ Dále autor začíná spojovat postní data s astrologií a „ ohnivá znamení zvěrokruh." Bohužel podobný mišmaš pseudovědeckých úvah a hrubých překroucení podstaty půstu najdeme v mnoha knihách a článcích.

Jak již bylo zmíněno výše, počet postních dnů během roku převyšuje počet postních dnů. A protože většina postních dnů dovoluje konzumovat pouze rostlinnou stravu, je jasné, proč za starých časů Rusové, Bělorusové a Ukrajinci nepovažovali maso za základ svého jídelníčku, na rozdíl od našich současníků, kteří kvalitu potravin hodnotí podle dostupnosti. a sortiment masných a uzenářských výrobků s jejich potravinářské přísady, konzervační látky, barviva a podobné chemikálie.

Obecně pro zdravé zdatné lidi je optimální smíšená strava s širokým využitím. čerstvou zeleninou, ovoce a různá vegetariánská jídla, stejně jako při velmi střídmé konzumaci masa a mléčných výrobků. Přísné dodržování půstů nemůže v žádném případě poškodit lidské zdraví a potvrzují to staletí staré zkušenosti milionů pravoslavných křesťanů.

Přejděme k medicínskému a biologickému posouzení štíhlého výživového systému z hlediska alergologie.

V pravoslavném kalendáři jsou dny přísného půstu, kdy se nejí jiné jídlo než voda, vzácné. Ale jejich lékařský a biologický význam pro lidský organismus je velmi příznivý. Podle posledních údajů se právě jeden až dva dny abstinence od jídla stávají jakýmsi pozitivním stresem, v důsledku čehož dochází k mobilizaci obranyschopnosti organismu a aktivaci jeho adaptačních a kompenzačních rezerv. V důsledku toho se aktivuje imunitní a endokrinní systém, zejména činnost nadledvin; produkují se vlastní glukokortikosteroidní hormony, tlumí se alergický zánět, posiluje se regenerace tkání. Při hladově-dietní terapii tedy nedochází k „odpočinku“ či „čištění“ těla, ale spíše k jeho „protřesení“. V alergologii se u všech typů alergických onemocnění používá krátkodobá abstinence od jídla.

Ortodoxní přísný půst přitom nemá nic společného s postním systémem podle P. Bragga, G. Sheltona ani jógou. Případnou shodu zde lze nalézt pouze v terminologické rovině, protože ani motivace, ani cíle, ani priority půstu a „zázrak půstu“ nemají nic společného. Jaké metody takzvaného „vstupu do hladu a odchodu z hladu“ se nyní nenabízejí! Věřící ale tráví dny přísného půstu bez jakýchkoli přípravných opatření a po dokončení stejně snadno přecházejí k běžnému jídlu. Během vícedenních půstů, včetně dnů přísného půstu, po takových dnech obvykle následuje den půstu se syrovou stravou (např. první, Uctění kříže a Svaté postní týdny).

Většinu postních dnů stanovených pravoslavnou církví charakterizuje „jíst vařený olej“ a půst „jíst vařený olej“, tedy vegetariánská a přísně vegetariánská strava. Za prvé, mimo dny půstu není zakázáno jíst maso, mléčné výrobky a další produkty živočišného původu. Kromě toho je během půstu mnoho dní, kdy je povoleno jíst ryby a rybí výrobky. Vegetariánská výživa tedy v praxi pravoslavného půstu není trvalá, ale pouze dočasná a přerušovaná, která se zase stává prototypem vyvážené a hypoalergenní stravy.

Ortodoxní obyvatelstvo slovansko-ruských republik trpělo jen zřídka anémie z nedostatku železa, osteoporóza a další nemoci, které se mohou vyvinout u těch, kteří ze svého jídelníčku zcela vyloučí maso a masné výrobky. Strava striktních vegetariánů se vyznačuje nedostatkem plnohodnotných bílkovin a tím i esenciálních aminokyselin, vitamínů B2, B12 a D, obsah Ca, Fe, Cu, Zn sice může být kvantitativně dostačující, ale stravitelnost těchto látek z rostlinné potravy je nízká. Tyto stejné látky jsou však rybami dokonale absorbovány.

Ryba má vysokou nutriční hodnotu a v řadě ukazatelů je lepší než maso zvířat. Je významným zdrojem kompletních bílkovin s vyváženým složením esenciálních aminokyselin. Methionin, aminokyselina, která hraje velkou roli v regulaci metabolismu tuků v játrech, se nachází ve více rybách než v tvarohu, který je uznávaným zdrojem methioninu. Ryby ho obsahují ve srovnání se zvířecím masem téměř 5x méně pojivové tkáně. To je důvod, proč se ryby vaří, smaží rychleji než maso a jsou snadněji stravitelné v trávicím traktu. Rybí bílkovina se vstřebává lépe než bílkovina z masa: v průměru 95 % oproti 88 %. Obsah vitamínů skupiny B je v rybách stejný nebo o něco menší než ve zvířecím mase, více vitamínů A a D je zejména v játrech ryb. Ryby obsahují různé minerální látky. Ryby jsou obzvláště bohaté na jód, F1, Zn a další stopové prvky. Zvláštní pozornost zaslouží si rybí oleje, které jsou na rozdíl od živočišných tuků snadněji stravitelné a mají zvláštní biologickou hodnotu, protože obsahují specifické polynenasycené mastné kyseliny(PUFA), které jsou uvedeny skvělá hodnota v dietologii, alergologii, dietní prevenci aterosklerózy a koronární onemocnění srdce.

Rybí tuky obsahují PUFA, které se nenacházejí ve slunečnicovém, kukuřičném a dalších běžně používaných rostlinných olejích. Rybí PUFA normalizují některé aspekty metabolismu tuků při ateroskleróze; příznivě působí na krevní koagulační a antikoagulační systém, což je důležité při dietoterapii u ischemické choroby srdeční a mozkové aterosklerózy; pomáhají snižovat atopickou dermatitidu hypertenze, normalizovat hormonální hladiny. Sleď, makrela, kranas, sardinka, notothenia, huňáček, tuňák, losos a tresčí játra jsou bohaté na biologicky aktivní PUFA.

Podle stravovacích předpisů církve jsou ryby a rostlinné oleje považovány za postní potraviny. Z lékařského a biologického hlediska tato kombinace produktů přispívá k rovnováze různých PUFA v potravinách. Doktrína vyvážené výživy je i dnes důležitá, ale některá její ustanovení byla v posledních letech revidována a vyjasněna. To se týká především toho, co vyplývá z teorie vyvážená výživa myšlenku „ideálního jídla“, které nejúplněji kompenzuje tělem využívané živiny a spotřebu energie. Je známo, že neustálá výživa s „ideálním jídlem“ přispívá k metabolické hypodynamii - jakési snížení aktivity systémů, které zajišťují metabolismus. Tento jev lze zhruba srovnat se svalovou inaktivitou spojenou s nízkou fyzická aktivita a vede ke svalovému vyčerpání.

Podle akademika A.M. Ugolev (1991), ideálně vyvážená strava vytváří tak pohodlné podmínky pro metabolismus, které nejsou evolučně připraveným základem pro optimální lidský život. Během krátkých časových úseků (týdnů) mohou být odchylky od vyvážené „ideální stravy“ nejen fyziologické, ale také nezbytné pro udržení vysoké úrovně aktivity orgánů a systémů, které zajišťují vstřebávání potravy. Pravidlo o rovnosti spotřeby a příjmu živin si přitom zachovává svůj význam pro dlouhá obdobíčas, který zabraňuje vzniku onemocnění z nedostatečné a přebytečné výživy. Dodržování potravinových požadavků půstů tak na jedné straně způsobuje odchylky od vyvážené stravy a na druhé straně u mnoha lidí (například pacientů s kopřivkou) tyto odchylky nejen nepoškozují zdraví, ale jsou vhodné, s přihlédnutím moderní pohledy o významu periodické nutriční nerovnováhy.

Výzkumný pracovník Ústavu výživy Ruské akademie lékařských věd M.M. Gurevich (1990) píše, že „půsty kompetentně připravily celé tělo na změnu ročního období: Postní doba ho připravila na léto, na přechod na nová jídla. Půst Nanebevzetí je přechodem k podzimu, půst Narození je přechodem k zimě.“

Podle nedávného výzkumu americké Národní akademie výživy a zejména Centra pro výživu a potravinovou alergii v Arizoně pod vedením profesora Williama Johnsona je dnes uznáván jako jediný racionální systém výživy systém přerušovaného příjmu masa a potravin. vegetariánské jídlo, protože tímto způsobem jak trávicí, tak i imunitní systém lidské tělo získat přirozené cvičení a komplexní zdravotní výhody. Ale můžeme v tomto případě jmenovat nějaký jiný dokonalejší systém takové výživy než postní pokyny pravoslavné církve, vyvíjené po tisíce let podle Božího zjevení a testované miliony křesťanů v každé době po celé zemi? Skutečně významná jsou slova božího vidoucího Mojžíše zachycená v knize Deuteronomium: „Toto přikázání, které vám dnes přikazuji, vám není nedostupné a není vám daleko. Není v nebi, aby se dalo říci: „Kdo by za nás vystoupil do nebe a přinesl nám to, slyšme to a my bychom to naplnili? a není za mořem, aby se dalo říci: „Kdo by se pro nás vydal přes moře a přinesl nám to, ať to slyšíme, a my to uděláme? ale toto slovo je vám velmi blízké; je ve vašich ústech a ve vašem srdci, abyste to naplnili“ ().

Dietní předpisy během půstu připomínají hypoalergenní dietu. Vzhledem k tomu, že většina dní v roce jsou dny půstu, je ortodoxní systém rychlého občerstvení jako celek hypoalergenní. Podle statistik byl výskyt alergických onemocnění v Rusku extrémně nízký. Podle údajů prvního ruského alergologa V.P Silicha (1868) je onemocněním recidivující kopřivka a atopická dermatitida– kazuistika; bronchiální astma – 2-3 případy na 100 000 obyvatel; polynóza - 2-4 případy na 100 000 obyvatel, exsudativně-katarální diatéza - kazuistika u dětí. V současné době je jen v Minsku asi 50 000 případů bronchiálního astmatu.

Podle pozorování z 200 mých pacientů trpí bronchiální astma ze všech forem je pouze 15 ortodoxních křesťanů. A během půstu u všech dochází k poklesu počtu útoků; Uvedu velmi významný příklad: téměř všichni alergologové se jednomyslně obávali zhoršujícího se účinku kouře vznikajícího při hoření kadidla při pálení kadidla v kostele na pacienty s bronchiálním astmatem. Pečlivá pozorování však ukázala, že v těchto případech k záchvatům dušení nikdy nedošlo! Navíc pacienti vždy pocítili úlevu od svého stavu. Také u ortodoxních adolescentů trpících atopickou dermatitidou nedochází během dnů půstu ke zhoršení stavu.

(funkce (d, w, c) ( (w[c] = w[c] || ).push(funkce() ( try ( w.yaCounter5565880 = new Ya.Metrika(( id:5565880, clickmap:true, trackLinks:true, přesnéTrackBounce:true, webvisor:true, trackHash:true )); var n = d.getElementsByTagName("script"), s = d.createElement("script") , f = funkce () ( n.parentNode.insertBefore(s, n); ); s.type = "text/javascript"; s.async = true; npm/yandex-metrica-watch/watch.js"; if (w.opera == "") ( d.addEventListener("DOMContentLoaded", f, false); ) else ( f(); ) ))(dokument , okno, "yandex_metrika_callbacks");