10 elegidos
El término "queso bajo en grasa" suena como un oxímoron, porque el queso, por definición, no puede existir sin grasa. Sin embargo, existen variedades de queso con contenido reducido en grasas. ¿Qué variedades son ideales para las mujeres que están a dieta?
¿Comer o no comer? esa es la pregunta
Muchos nutricionistas se oponen categóricamente a incluir quesos en la dieta. Y completamente en vano. En primer lugar, el queso es rico en vitaminas A, B2, B12 y D. Las proteínas, así como los aminoácidos que contiene el queso, son perfectamente digeribles, a diferencia de las proteínas de la "carne". El queso no contiene carbohidratos, pero sí mucho calcio y fósforo, que afectan el estado de los dientes y la piel.
Además, los científicos estadounidenses han llegado a la conclusión de que el calcio, en el que son especialmente ricos los quesos bajos en grasa, ayuda a descomponer las grasas "malas". En consecuencia, las dietas que incluyen 100 gramos de queso bajo en grasa al día son dos veces más efectivas que otras dietas. Por cierto, se sabe que el calcio es un elemento extremadamente caprichoso en términos de absorción. Por eso, lo mejor es combinar el queso con hierbas: cilantro, perejil y eneldo. Las hojas de parra, las nueces y las uvas verdes también ayudarán en la absorción del calcio.
Cuando la gordura se sale de escala
A menudo oímos hablar de diferentes porcentajes de grasa en el queso. ¿Qué porcentaje deberías creer? ¿Qué tipo de materia seca? El porcentaje de grasa en materia seca suele indicarse en el envase del queso. Es decir, mucho más alto que el real, ya que la materia seca en el producto terminado no supera el 65%. Esto significa que si el paquete indica un porcentaje de contenido de grasa de 60, entonces el queso en sí no contiene más de 20-30. La excepción es el queso fundido, pero definitivamente es mejor excluirlo de la dieta.
¿Qué tipos de queso son más seguros para tu cintura?
1. Ricota (contenido de grasa - 13%)
Es imposible imaginar un desayuno italiano sin ricotta. No se prepara con leche, sino con suero.
Una rebanada te costará 49 calorías, pero te dará sensación de saciedad e incluso protegerá tu hígado, gracias al contenido de metionina, un aminoácido que contiene azufre.
2. Quesos duros y semiduros (contenido de grasa a partir del 9%)
Si te gustan los quesos tradicionales, no olvides prestar atención a su contenido en grasa. La ventaja del queso tradicional es que no contiene cantidades excesivas de sal. La empresa Oltermani, por ejemplo, lanzó al mercado un queso ligero con un 9% de grasa.
3. Queso y queso feta “light” (contenido de grasa: 5-15%)
Además de los mitos, Grecia le dio al mundo un queso magnífico, o mejor dicho, queso feta. Por supuesto, el queso feta clásico rico en grasas no nos conviene, por lo que tendremos que trabajar duro para encontrar una versión más ligera. La versión ligera, a diferencia del queso feta tradicional, no se prepara con leche de oveja, sino de cabra, y tiene un contenido de grasa bastante adecuado.
4. Tofu (contenido de grasa: 1,5-4%)
El tofu se elabora con leche de soja. En color y consistencia se parece al queso feta. Además del hecho de que el tofu es un depósito de proteínas y calcio de fácil digestión, ¡contiene solo 90 calorías por cada 100 gramos! Nada mal para el queso. Además, el tofu reduce los niveles de colesterol, protegiendo así contra las enfermedades cardiovasculares.
5. Requesón (contenido de grasa - 5%)
En Inglaterra, el queso campestre o “cottage” es requesón de grano. De hecho, este queso es requesón bajo en grasas. El contenido calórico ronda las 85, por lo que se recomienda para las dietas más estrictas. El grano de cuajada se mezcla con nata salada y el resultado es un producto delicado que se puede añadir a una ensalada o consumir solo.
6. Queso Gaudette semiduro (contenido de grasa – 7%)
El nuevo queso milagroso de Scherdinger contiene sólo un 7% de grasa (15% de materia seca). Además del bajo porcentaje de grasa, este queso tiene un sabor agradable, importante en la dieta, es de fácil digestión y enriquece el organismo con calcio.
7. Chechil (contenido de grasa - 5-10%)
Chechil es una variedad de queso encurtido. Las trenzas de Chechil se han ganado el cariño de muchos. Este queso se madura en salmuera, por lo que no contiene gran cantidad de grasa. Pero la sal en este tipo de queso oscila entre el 4 y el 8 por ciento. Si quieres eliminar el exceso de sal de tu golosina, los nutricionistas recomiendan remojar los trozos de queso en agua durante unos minutos antes de comerlos.
8. Quesos fitness (contenido de grasa 5-10%)
Un verdadero hallazgo para quienes adelgazan. A menudo la etiqueta indica el porcentaje de yogur, ni siquiera de grasa. Producto bajo en calorías y de fácil digestión. Muchos grandes fabricantes tienen versiones fitness de quesos. Por ejemplo, Viola y Grunlander.
¿Es usted un "aficionado a la comida cruda"? ¿O está tranquilo ante un producto tan apreciado en Francia y Suiza?
El queso no es sólo un producto delicioso amado por muchos, sino también una fuente de proteínas, calcio y potasio. Algunos tipos de queso tienen un alto contenido de grasa, lo que no contribuye a la pérdida de peso, pero existe una excelente alternativa para los amantes del queso que se preocupan por su peso: los quesos bajos en grasa.
Los quesos bajos en grasa son aquellos que se elaboran con leche desnatada. Por supuesto, no existe ningún producto de queso con contenido cero de grasa, pero un 5-10% es significativamente menor que el 40-50% estándar del queso normal.
Entre los quesos bajos en grasas, puedes elegir una opción a tu gusto, porque reducir el porcentaje de grasa no afecta el surtido. Algunos de ellos parecen quesos duros comunes, mientras que otros se parecen al requesón.
Lo más importante es que la cantidad de nutrientes y vitaminas que contienen no difiere de la cantidad de sus homólogos "más grasos".
Tres de los quesos bajos en grasas más deliciosos a dieta
Los fabricantes ofrecen a las personas que cuidan su figura una amplia variedad de quesos bajos en grasa, sin embargo, los más populares son los siguientes:
Tofu. Este es el líder indiscutible entre los quesos bajos en calorías y grasas. El tofu contiene sólo de 80 a 100 calorías por 100 gramos (1,5 a 4% de grasa). Al mismo tiempo, el queso tiene un alto contenido en proteínas de alta calidad, lo que le permite sustituir a la carne.
Combinación de diferentes sabores de queso Requesón de cereales. Este producto se elabora mezclando nata y requesón y tiene una agradable estructura aireada. Y lo más importante es que contiene sólo un 5% de grasa. Este requesón es excelente para el desayuno o para agregar a ensaladas de verduras.
Cómo perder peso sin hacer dieta ni hacer deporte.
Feta bajo en grasas. Mucha gente asocia el queso feta con el queso griego, que no es bajo en grasa, pero los fabricantes ofrecen muchas opciones bajas en grasa. Hay queso feta a la venta que contiene de 5 a 15 gramos de grasa por cada 100 gramos.
Queso casero bajo en grasa
En los estantes de las tiendas hay muchas opciones de variedades de queso bajas en grasa que se pueden consumir durante una dieta y lograr excelentes resultados, pero algunas personas prefieren experimentar y preparar este producto ellas mismas.
queso bajo en grasa
Para prepararlo necesitarás 2 litros de leche desnatada, 2 cucharadas de jugo de limón, media cucharada de azúcar y sal. Es necesario calentar la leche mezclada con azúcar y sal (sin que hierva) y agregar jugo de limón. Es necesario remover el líquido hasta que se formen escamas blancas, luego dejar reposar durante 30-40 minutos.
Al requesón resultante se le da forma de rectángulo y se coloca en el refrigerador.
Queso duro casero
Tome 400 gramos de requesón bajo en grasa, 200 gramos de leche, 1 cucharadita de refresco, 2 huevos. Todos los ingredientes se mezclan y luego se cocinan durante 20-25 minutos. La masa resultante se vierte en un molde y allí se agrega cal viva. El formulario se cierra y se cubre con una carga durante 5-6 horas.
mozzarella casera
Elegir variedades de queso para tu dieta Necesitará 1,5 litros de leche, 200 gramos de agua, cuajo pepsina, 1 cucharadita de jugo de limón, 1 cucharadita de sal. Se calienta la leche en una cacerola y se agrega jugo de limón. El limón provocará una reacción que creará hojuelas de cuajada.
Deben colocarse en un recipiente aparte. En este momento se mezcla la pepsina con 2 cucharadas de agua y se prende fuego al resto del agua. Se agrega requesón al agua. Cuando comienza a estirarse, se saca, se forma un círculo a partir de la masa, que se coloca debajo de la prensa durante varias horas.
Las variedades de queso caseras y compradas en la tienda durante una dieta ayudarán no solo a diversificar su dieta, sino también a mejorar la condición de su cabello y uñas, así como a fortalecer sus huesos. Este producto saludable complementará perfectamente su dieta y le permitirá alcanzar rápidamente la forma ideal.
Algunas personas creen erróneamente que los quesos son alimentos bajos en calorías y grasas. Sepa que incluso el queso más bajo en grasas contiene grasas, la única diferencia está en su cantidad. Hoy te contamos qué quesos son light y dietéticos.
Las personas que cuidan su figura asumen toda la responsabilidad a la hora de elegir productos alimenticios, ya sea queso o algún otro producto. De hecho, esta es la dirección correcta para perder peso y mantener su propia salud.
El contenido medio de grasa del queso es aproximadamente del 60% en materia seca. Esta es una cifra bastante alta, por lo que debe evitar este tipo de productos lácteos. Es mejor quedarse con un 30% de grasa; estos quesos se venden libremente en cualquier supermercado. Estos son de los que hablaremos.
Queso “Tofu” bajo en grasa con un contenido de grasa del 1,5 al 4%
Este producto lácteo fermentado pertenece a los quesos cuajados. Está elaborado con el sabor del queso bajo en grasa. Se trata de un producto saludable desde el punto de vista médico: es rico en calcio y proteínas. Se recomienda consumir tofu para prevenir la osteoporosis. También ayuda a reducir el colesterol y previene el desarrollo de enfermedades cardiovasculares.
Además de sus propiedades curativas, el tofu es un producto bajo en calorías (90 kcal) y puede utilizarse como plato independiente o como parte de otra comida dietética. La mayoría de nutricionistas recomiendan incluir en la dieta productos de origen vegetal, incluidos los quesos, porque... Contienen muchos nutrientes y poca grasa.
Queso Gaudette desnatado o bajo en grasa (7%)
Queso semiduro de sabor muy picante, que recuerda algo al Gouda. Un manjar de leche fermentada ligero y sabroso es perfectamente absorbido y digerido por el cuerpo. La falta de contenido excesivo de grasa y su precio asequible lo convierten en el producto favorito de la mayoría de la gente.
Queso feta o queso feta bajo en grasa (5-15%)
No todo el mundo sabe que el queso feta se produce en una versión ligera, pero este tipo de queso es muy difícil de encontrar en los lineales rusos. Por lo general, en nuestros hipermercados solo se encuentran disponibles variedades grasas con un contenido calórico de 260 kcal. Sin embargo, si logras comprar la versión ligera de este producto, no te decepcionarás. El queso feta ligero se elabora con leche de cabra, por lo que el queso contiene poca grasa. El queso feta tradicional es, en principio, adecuado como dieta, siempre que no se consuma con alimentos grasos.
Brynza es también un queso bajo en grasas. Es extremadamente popular en todo el mundo. Se preparan diversas ensaladas e incluso postres con queso feta.
Queso de cabra blanco bajo en grasa
Suave, sin sal, no graso, de agradable aroma y sabor único. Aunque el queso de cabra ha perdido cierta popularidad debido a su alto precio y sabor específico, contiene varias veces más magnesio, zinc, proteínas, calcio y betacaroteno que el queso crema normal. Además contiene poca sal y grasas nocivas, no provoca reacciones alérgicas y es apto para alimentación infantil.
Queso Chechil bajo en grasa (hasta 10% de grasa)
Su consistencia fibrosa recuerda mucho a la leche fermentada y a los quesos encurtidos. Está elaborado con leche desnatada mediante una tecnología muy original. Se compone de 3-8 g de sal, 5-10% de grasa y 60% de humedad. Chechil tiene un sabor ligeramente amargo, que recuerda ligeramente al suero.
Queso ricotta bajo en grasa (con 13% de contenido de grasa)
Este producto lácteo fermentado es muy popular en Italia. Tiene una impresionante composición de micro y macroelementos útiles. Este ni siquiera es un producto completamente de queso, porque... se prepara a partir del suero que queda tras la elaboración de otros quesos. Y gracias al contenido de metionina (aminoácido que contiene azufre), nuestro hígado estará protegido.
Aquí te presentamos solo una pequeña parte de las variedades de queso bajos en grasas, que sin duda solo aportarán beneficios a nuestro organismo. Ahora sabe que los productos lácteos fermentados absolutamente bajos en grasa simplemente no existen: el mito se ha disipado. ¡Sé saludable y observa moderación en todo!
Si estás siguiendo algún tipo de dieta para bajar de peso o simplemente estás tratando de comer bien, no debes comer solo alimentos bajos en grasas, porque...
Lo único es que hay que elegir productos con un bajo porcentaje de grasa, son más bajos en calorías. La siguiente lista le ayudará con esto: una lista de variedades de queso bajas en grasa.
Como sabes, el queso es un producto saludable y de fácil digestión, contiene muchas proteínas para la estructura del tejido muscular (más que el pescado o la carne), calcio, zinc, fósforo, vitaminas E, C, A, D, PP. , grupo B.
Sin embargo, es necesario distinguir entre quesos grasos y bajos en grasa. La mayoría de los quesos a los que estamos acostumbrados tienen un contenido en grasa del 50-70% (50-70 gramos de grasa por 100 gramos de producto). La tarea de una persona que se preocupa por su apariencia y figura es consumir quesos con un contenido máximo de grasa del 30%.
Quesos bajos en grasa y su contenido calórico
El primero en nuestra lista es queso de soja tofu. Este queso tiene un contenido de grasa del 1,5 al 4%. Contiene en grandes cantidades y es una alternativa a la proteína cárnica. El contenido calórico de este queso es de 80 kcal por 100 gramos. Ideal en forma de sándwiches para merendar, así como un valioso ingrediente en ensaladas.
queso ricota No se elabora con leche desnatada, como muchos creen, sino con suero, que queda durante la elaboración de otros tipos de queso. Su contenido de grasa es del 8-13% y su contenido calórico es de 174 kcal. Además de calcio y vitaminas A y B, contiene el aminoácido esencial metionina, el aminoácido más importante para el hígado. Este queso se suele utilizar en forma de ensaladas, postres y como snack independiente.
queso Mozzarella También se elabora con leche desnatada. Suele venderse en forma de bolitas en solución salina. Contiene un 22,5% de grasa, 149-240 calorías, según el tipo de mozzarella.
(queso de grano) parece granos de requesón cocidos en crema fresca salada, su contenido de grasa no supera el 5% y el contenido calórico es de hasta 125 kcal. Condimentan ensaladas y también se utilizan como plato independiente. También se le suele llamar queso casero o de campo (requesón en Occidente).
Queso Chechil También se aplica a las variedades de queso bajas en grasa (solo 5-10%). La consistencia de este queso se parece al Suluguni. Se produce en forma de densos hilos fibrosos que se retuercen en forma de coleta. Contiene grandes cantidades de sal, ya que madura en una solución salina y también se suele vender ahumado; Contiene 313kcal.
Quesos bajos en grasa Valio Polar, Fitness, Grünlander Contienen aproximadamente 148 kcal con un contenido de grasa de sólo el 5-10%. Solo hay que buscarlos en supermercados o hipermercados caros. Y lea el envase, algunos de ellos pueden contener no un 5% de grasa, sino un 5% de yogur.
queso feta o queso ligero. Mucha gente considera el queso feta como un producto dietético; les encanta en ensaladas, especialmente las griegas, pero el contenido calórico del queso feta normal es de 250 kcal con un alto porcentaje de grasa. Ha aparecido una alternativa en las tiendas: feta light (queso ligero), su contenido de grasa oscila entre el 5 y el 17%, un contenido calórico de 160 kcal en promedio.
Quesos bajos en grasa Arla, Natura y Valio, Oltermanni. El sabor recuerda a la leche fresca, un producto excelente para quienes intentan comer bien y mantener su figura. El contenido calórico de estos quesos es de 210 a 270 kcal y del 16 al 17% de contenido de grasa. 
Queso Valio, Oltermanni
Suluguni Es un queso encurtido georgiano. Su contenido de grasa es del 24%, el contenido calórico es de 285 kcal.
Creo que en esta lista de quesos bajos en grasas podrás elegir tú mismo “tu” queso, que te satisfará tanto en sabor como en los beneficios que tendrá para tu organismo.
¡Buen provecho!
Los quesos se pueden clasificar según su dureza y su contenido de grasa, sobre todo porque hoy en día este tema preocupa cada vez más a quienes “adelgazan” y tratan de combatir simultáneamente el hambre y el exceso de peso.
Las etiquetas adheridas a las ruedas y ruedas de queso generalmente indican el contenido de grasa del queso como porcentaje, digamos 40%, 50%, etc.
Y aquí, por regla general, se esconde una trampa para quienes cuentan las calorías que reciben. Mucha gente toma literalmente el porcentaje de contenido de grasa indicado en el envase. Aquellos. Comí 100 g de queso 50%, lo que significa que obtuve 50 g de grasa (450 kcal). ¡Guau! ¡40 minutos en la elíptica! ¡Pero eso no es cierto!
Déjame explicarte. El objetivo de estos números es que te indican el porcentaje de grasa en la materia seca del queso. Entonces, si se indica que el contenido de grasa del queso suizo es del 50%, esto significa que 100 g de queso contienen 32,5 g de grasa (en quesos de este tipo, por 100 g de peso suele haber 65 g de materia seca, el 50% de los cuales serán 32, 5 g). La etiqueta del queso de té, por ejemplo, indica que su contenido de grasa es del 50%: con el envasado habitual de este tipo de queso en botellas de 250 g, esto equivaldrá a 62,5 g de grasa láctea pura, ya que el queso de té suele contener un 50% de materia seca. materia, es decir, 125 g, el 50% de los cuales serán 62,5 g.
Estos cálculos son aproximados, pero en realidad la cantidad absoluta de grasa puede ser ligeramente menor o mayor (entre 1 y 2 g), ya que el contenido de humedad en cada lote de queso varía ligeramente según las diferentes condiciones; Por eso los queseros indican el indicador más preciso, es decir, el porcentaje de grasa en materia seca determinado por la receta.
Para saber exactamente cuánta grasa hay en un queso en particular, mire la etiqueta de precio de la tienda, donde generalmente se indica el contenido de grasa del producto; no en materia seca.
Indicar el contenido de grasa en materia seca también sirve como parámetro de evaluación de la calidad, ya que la plasticidad, el sabor y el aroma del queso dependen directamente de su contenido de grasa.
Entonces, según el contenido de grasa, los quesos se suelen dividir en:
- bajo en grasas: menos del 20%
- luz - del 20% al 30%
- normal - del 40% al 50%
- doble grasa: del 60% al 75%
- triple contenido de grasa: más del 75%
Esta característica, por supuesto, tiene algún significado práctico (además de dietético), ya que el contenido de grasa no es un valor abstracto y ciertamente afecta el sabor del queso.
Los quesos con un contenido normal de grasa (40-50 por ciento) suelen tener una consistencia densa y un sabor pronunciado. Los quesos con un alto contenido de grasa son suaves, muy sabrosos y se untan fácilmente, como la mantequilla, sobre el pan, pero, por regla general, son bajos en grasa; , no son muy sabrosos, aunque tienen sus admiradores. Por ejemplo, el queso brie francés blando se puede producir legalmente con un contenido de grasa seca del 45, 50 y 65 por ciento; cuanto mayor sea el contenido de grasa, más tierno y blando será el queso.
Como sabes, el queso es un producto saludable y de fácil digestión, contiene muchas proteínas, calcio, zinc, fósforo, vitaminas E, C, A, D, PP, grupo B.
Si estás siguiendo algún tipo de dieta para bajar de peso o simplemente estás tratando de comer sano, no debes comer solo alimentos bajos en grasas, porque la grasa es necesaria para el metabolismo.
Lo único es que hay que elegir productos con un bajo porcentaje de grasa, son más bajos en calorías.
Quesos bajos en grasa y su contenido calórico
El primero en nuestra lista es queso de soja tofu. Este queso tiene un contenido de grasa del 1,5 al 4%. Contiene grandes cantidades de proteínas de alta calidad y es una alternativa a la proteína cárnica. El contenido calórico de este queso es de 80 kcal por 100 gramos. Ideal en forma de sándwiches para merendar, así como un valioso ingrediente en ensaladas.
queso ricota No se elabora con leche desnatada, como muchos creen, sino con suero, que queda durante la elaboración de otros tipos de queso. Su contenido de grasa es del 8-13% y su contenido calórico es de 174 kcal. Además de calcio y vitaminas A y B, contiene el aminoácido esencial metionina, el aminoácido más importante para el hígado. Este queso se suele utilizar en forma de ensaladas, postres y como snack independiente.
queso Mozzarella También se elabora con leche desnatada. Suele venderse en forma de bolitas en solución salina. Contiene un 22,5% de grasa, 149-240 calorías, según el tipo de mozzarella.
Requesón granulado (queso de grano) parece granos de requesón cocidos en crema fresca salada, su contenido de grasa no supera el 5% y el contenido calórico es de hasta 125 kcal. Condimentan ensaladas y también se utilizan como plato independiente. También se le suele llamar queso casero o de campo (requesón en Occidente).
Queso Chechil También se aplica a las variedades de queso bajas en grasa (solo 5-10%). La consistencia de este queso se parece al Suluguni. Se produce en forma de densos hilos fibrosos que se retuercen en forma de coleta. Contiene grandes cantidades de sal, ya que madura en una solución salina y también se suele vender ahumado; Contiene 313kcal.
Quesos bajos en grasa Valio Polar, Fitness, Grünlander Contienen aproximadamente 148 kcal con un contenido de grasa de sólo el 5-10%. Solo hay que buscarlos en supermercados o hipermercados caros. Y lea el envase, algunos de ellos pueden contener no un 5% de grasa, sino un 5% de yogur.
queso feta o queso ligero. Mucha gente considera el queso feta como un producto dietético; les encanta en ensaladas, especialmente las griegas, pero el contenido calórico del queso feta normal es de 250 kcal con un alto porcentaje de grasa. Ha aparecido una alternativa en las tiendas: feta light (queso ligero), su contenido de grasa oscila entre el 5 y el 17%, un contenido calórico de 160 kcal en promedio.
Quesos bajos en grasa Arla, Natura y Valio, Oltermanni . El sabor recuerda a la leche fresca, un producto excelente para quienes intentan comer bien y mantener su figura. El contenido calórico de estos quesos es de 210 a 270 kcal y del 16 al 17% de contenido de grasa.
Suluguni Es un queso encurtido georgiano. Su contenido de grasa es del 24%, el contenido calórico es de 285 kcal.
¡Elige queso a tu gusto!
