बच्चे को मीट प्यूरी कब दें? पूरक आहार का विश्वकोश

छह महीने तक बच्चे केवल माँ का दूध या फार्मूला खाते हैं; इस उम्र तक उन्हें अन्य उत्पादों की आवश्यकता नहीं होती है। 6 महीने के बाद बच्चे को और भी बहुत कुछ चाहिए होता है पोषक तत्वमें पाए जाने वालों की तुलना में स्तन का दूधया मिश्रण. इस उम्र से, बच्चे को धीरे-धीरे अनाज, सब्जियाँ और फल खाना सिखाया जाता है। अपने बच्चे को मांस से परिचित कराने का समय कब है? आप सबसे पहले कौन सा मांस देते हैं? बेबी को कैसे खाना बनाना है मांस प्यूरी? एक साल से कम उम्र और उससे अधिक उम्र के बच्चे को एक बार में कितना मांस खाना चाहिए?

आपको अपने बच्चे के पूरक आहार में मांस कब शामिल करना चाहिए?

बाल रोग विशेषज्ञ 6-8 महीने से पहले बच्चे के मेनू में मांस शामिल करने की सलाह देते हैं।उसी समय, मांस उत्पाद पहले पूरक खाद्य पदार्थ नहीं होने चाहिए; उन्हें सब्जी, फलों की प्यूरी और अनाज के बाद पेश किया जाता है; पहले पूरक खाद्य पदार्थों की शुरूआत की तारीख और शुरुआत की तारीख के बीच 2 महीने का अंतराल बनाए रखने की सलाह दी जाती है। मांस का परिचय. इससे अनुशंसित समय में थोड़ी सी विसंगति स्पष्ट हो जाती है: 8 महीने में, उन शिशुओं को मांस दिया जाना शुरू हो जाता है जिन्हें छह महीने में अपना पहला पूरक आहार मिलता है; 6 महीने में, आप उन बच्चों को मांस खिलाना शुरू कर सकते हैं, जिन्हें किसी कारण से 4 महीने से फल या अनाज का पूरक आहार मिलना शुरू हो गया है।

6 महीने से पहले बच्चों को मांस क्यों नहीं देना चाहिए?

1. इस उम्र तक बच्चों का पाचन तंत्र इतना परिपक्व नहीं होता कि इतने भारी भोजन को पूरी तरह से पचा सके।
2. मांस प्रोटीन बच्चे के गुर्दे की कार्यप्रणाली पर नकारात्मक प्रभाव डालता है।
3. छह महीने से पहले, मांस प्रोटीन से एलर्जी विकसित होने का जोखिम अधिक होता है।

मांस बच्चों के लिए किस प्रकार अच्छा है?

• मांस प्रोटीन का एक स्रोत है जिसकी बच्चे के शरीर को वृद्धि के लिए आवश्यकता होती है;
• मांस उत्पादों में अमीनो एसिड का पूरा सेट होता है जो शरीर द्वारा उत्पादित नहीं होता है, लेकिन केवल भोजन के साथ इसमें प्रवेश करता है;
• मांस अन्य गुणों से भरपूर होता है महत्वपूर्ण सूक्ष्म तत्व- लोहा, फास्फोरस, मैग्नीशियम, फ्लोरीन, कोबोल्ट और जस्ता। दिलचस्प बात यह है कि मांस में मौजूद लोहा अन्य पौधों के उत्पादों से प्राप्त उसी तत्व की तुलना में बेहतर और तेजी से अवशोषित होता है;
• मांस में रेशेदार, घनी संरचना होती है, इसलिए जब बच्चे इसे खाते हैं, तो वे भोजन चबाना सीखते हैं।

क्या मांस बच्चों के लिए हानिकारक हो सकता है?

• कुछ प्रकार के मांस से एलर्जी की प्रतिक्रिया हो सकती है;
• बड़ी मात्रा में मांस उत्पाद खाने से बच्चे के गुर्दे और पाचन तंत्र पर दबाव पड़ता है;
• 3 वर्ष की आयु तक के बच्चों को वसायुक्त मांस उत्पाद, तला हुआ मांस, स्मोक्ड सॉसेज और फ्रैंकफर्टर्स नहीं दिया जाता है।

मांस से एलर्जी?

सूअर का मांस, बीफ और चिकन को एलर्जेनिक खाद्य पदार्थ माना जाता है (सूअर का मांस और बीफ भी वसायुक्त मांस हैं), इसलिए वे पहले मांस खिलाने के लिए उपयुक्त नहीं हैं। अपने बच्चे को खरगोश या टर्की के मांस से परिचित कराना शुरू करना बेहतर है, क्योंकि वे हाइपोएलर्जेनिक होते हैं और कम वसा वाले प्रकार के मांस होते हैं। जब बच्चा पहले से ही इन उत्पादों का आदी हो जाए, तो आप आहार में चिकन, टेंडर पोर्क और बीफ़ शामिल करने का प्रयास कर सकते हैं।

महत्वपूर्ण!यदि आपका बच्चा गाय के दूध के प्रति असहिष्णु है, तो आहार में बीफ़ और वील शामिल करने से बचें। किसी विशेषज्ञ से सलाह लें कि आप कब अपने बच्चे को इस प्रकार का मांस देने का प्रयास कर सकते हैं।

हम किस प्रकार के मांस से पूरक आहार शुरू करते हैं?

खरगोश का मांस.खरगोश का मांस पचाने में सबसे आसान माना जाता है। यह चिकना नहीं होता और इससे एलर्जी नहीं होती। यहीं पर विशेषज्ञ पूरक आहार शुरू करने की सलाह देते हैं। इस उत्पाद को आहार माना जाता है क्योंकि इसमें व्यावहारिक रूप से कोई वसा नहीं होती है, लेकिन इसमें विटामिन और लाभकारी सूक्ष्म तत्व होते हैं।

टर्कीआप इसे अपने बच्चे को तब भी दे सकती हैं जब वह पहली बार मांस उत्पादों से परिचित हो। इसमें वसा बहुत कम होती है और यह आसानी से पच जाता है। टर्की का मांस हाइपोएलर्जेनिक होता है।

मांस व्यंजन पेश करने के लिए खरगोश और टर्की को इष्टतम माना जाता है। उनका मांस कम कैलोरी वाला, कम वसा वाला, कोमल होता है और बहुत कम ही एलर्जी का कारण बनता है। मुख्य नुकसान उच्च लागत है, और आप हर जगह खरगोश या टर्की का मांस उसके प्राकृतिक रूप में (और डिब्बाबंद नहीं) नहीं खरीद सकते।

अन्य प्रकार के मांस को सावधानी बरतते हुए बाद में पेश किया जाता है। आइए देखें क्यों।

मुर्गी का मांस– आहार संबंधी और कोमल. हालाँकि, यह सबसे अधिक एलर्जेनिक खाद्य पदार्थों में से एक है, और किसी भी स्थिति में एलर्जी वाले बच्चों को चिकन के साथ मांस खिलाना शुरू नहीं करना चाहिए, खासकर अगर प्रोटीन से एलर्जी का पता चला हो मुर्गी का अंडा. इसके अलावा, में आधुनिक स्थितियाँमांस के लिए चिकन का उपयोग करके पाला जाता है हार्मोनल दवाएंऔर एंटीबायोटिक्स जो पोल्ट्री मांस में बने रह सकते हैं।

सुअर का माँस।यह वसायुक्त मांस है. भले ही आप कथित रूप से दुबला हिस्सा (कंधे का ब्लेड, बट) खरीदते हैं, फिर भी उसमें वसा होती है। आपको सूअर के मांस से एलर्जी हो सकती है;

गोमांस, वील.बच्चों में एलर्जी हो सकती है. दूध प्रोटीन असहिष्णुता वाले बच्चों को यह मांस नहीं दिया जाना चाहिए।

घोड़े का मांस।कम एलर्जेनिक, प्रोटीन युक्त मांस। मुख्य नुकसान यह है कि यह बिक्री पर बहुत कम पाया जाता है।

बत्तख, हंस और भेड़ का बच्चा उच्च वसा वाले मांस हैं।मांस पानी की पक्षियांइसमें दुर्दम्य वसा होती है जिसे बच्चे का पाचन तंत्र पचाने में सक्षम नहीं होता है। इस प्रकार के मांस को 3 वर्ष से कम उम्र के बच्चों के आहार में शामिल नहीं किया जाता है। एक वर्ष से कम उम्र के बच्चों को मांस शोरबा नहीं दिया जाता है।

माताओं के लिए नोट!

नमस्ते लड़कियों) मैंने नहीं सोचा था कि स्ट्रेच मार्क्स की समस्या मुझे भी प्रभावित करेगी, और मैं इसके बारे में भी लिखूंगा))) लेकिन जाने के लिए कोई जगह नहीं है, इसलिए मैं यहां लिख रहा हूं: मुझे स्ट्रेच मार्क्स से कैसे छुटकारा मिला बच्चे के जन्म के बाद निशान? अगर मेरा तरीका आपकी भी मदद करेगा तो मुझे बहुत खुशी होगी...

सह-उत्पादवे इसे 10 महीने से पहले ही बच्चों को देना शुरू कर देते हैं। अपवाद एनीमिया से पीड़ित शिशुओं के लिए है; बाल रोग विशेषज्ञ उन्हें 8-9 महीने से भी लीवर देने की सलाह देते हैं। ऑफल में अधिक लोहा, तांबा और मैंगनीज होता है। सामान्य तौर पर, लीवर को शामिल करने की स्वीकार्यता के बारे में राय बच्चों की सूचीपीछे पिछले साल कापरिवर्तन हुए हैं: पहले, लीवर को आयरन के अच्छे स्रोत के रूप में अनुशंसित किया गया था, लेकिन अब इसे पर्यावरणीय कारणों से छोड़ दिया गया है (यह लीवर में है कि पशु आहार में निहित दवाएं और अन्य विषाक्त पदार्थ बेअसर और जमा होते हैं)।

अपनी खुद की मीट प्यूरी कैसे बनाएं?

आप मीट प्यूरी खुद बना सकते हैं. ऐसा करने के लिए, आपको आहार मांस के एक छोटे टुकड़े (लगभग 20 ग्राम) की आवश्यकता होगी। - धोने के बाद मांस को पीसकर कीमा बना लें. इसे एक बाउल में रखें और 25 मिनट तक पकाएं. हम एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त करने के लिए तैयार उत्पाद को धातु की छलनी से गुजारते हैं। मांस में थोड़ा सा मिश्रण या स्तन का दूध मिलाएं और ब्लेंडर से ब्लेंड करें। बेबी प्यूरी में नमक नहीं मिलाया जाता है।

आप अपने बच्चे के लिए मांस को टुकड़ों में काटकर उबाल भी सकते हैं। इस मामले में, उत्पाद को उबालने, पानी निकालने और मांस के टुकड़े डालने की सिफारिश की जाती है। साफ पानीऔर लगभग 45 मिनट तक पकाएं।

8 महीने तक के बच्चों के लिए, मांस को सबसे सजातीय प्यूरी के रूप में दिया जाता है; 8-9 महीने से, मीटबॉल कीमा बनाया हुआ मांस से तैयार किया जाता है और परोसने से पहले एक कांटा के साथ मसला जाता है। 10 महीने तक, यदि बच्चे के दांत हैं, तो मीटबॉल और मीटबॉल बिना प्रारंभिक काटे दिए जा सकते हैं; इसमें हल्का नमक मिलाने और मसाले (डिल, अजमोद,) मिलाने की अनुमति है। बे पत्ती). इस वर्ष से, स्टीम कटलेट पेश किए गए हैं।

बच्चे को किस प्रकार का खरगोश का मांस दिया जा सकता है? फ्रीजर में भंडारण के लिए मांस को ठीक से कैसे तैयार करें। खरगोश के मांस को सीधे भोजन के लिए ठीक से कैसे तैयार करें:

अपने बच्चे को मांस से ठीक से कैसे परिचित कराएं?

• मांस को एक सजातीय द्रव्यमान में लाओ। इसे प्राप्त करने के लिए, उत्पाद को अच्छी तरह से उबाला जाता है, अच्छी तरह से कुचल दिया जाता है और फॉर्मूला या स्तन के दूध के साथ मिलाया जाता है;
• अपने बच्चे को खिलाने से पहले, सुनिश्चित करें कि प्यूरी गर्म हो;
• पहले परिचय के लिए भाग - ½ चम्मच;
• पहली बार, उत्पाद बच्चे को सुबह दिया जाता है ताकि पूरे दिन शरीर की प्रतिक्रिया का निरीक्षण करना संभव हो सके;
• भविष्य में, बच्चों को सब्जियों के साथ-साथ मांस के व्यंजन भी दिए जाते हैं, आमतौर पर यह दिन का तीसरा भोजन होता है;
• बच्चों के लिए मांस का एक बार का हिस्सा धीरे-धीरे बढ़ाया जाता है, प्रतिदिन ½ चम्मच जोड़ा जाता है;
• रेफ्रिजरेटर में भंडारण के बाद अपने बच्चे को मांस की प्यूरी देने की अनुशंसा नहीं की जाती है। बच्चों को केवल ताजा बना भोजन ही खिलाया जाता है;
• जब बच्चे को नए स्वाद की आदत हो जाए, तो सूप, दलिया और सब्जियों में मांस मिलाएं;
• 8 महीने के बाद, बच्चे को सप्ताह में 5 दिन मांस का एक हिस्सा मिलना चाहिए। अन्य दो दिन वे इसके बदले मछली चढ़ाते हैं;
• 10 महीने की उम्र में मीटबॉल बनाना शुरू कर दें ताकि बच्चा खुद चबाना सीख जाए;
• कई प्रकार के मांस को तब तक न मिलाएं जब तक कि बच्चे को उनमें से प्रत्येक का अलग-अलग उपयोग न हो जाए;
• कुछ बच्चे मांस खाने से मना कर देते हैं। इस मामले में, बच्चे को पसंद आने वाले भोजन के साथ मांस की प्यूरी मिलाने की सलाह दी जाती है।

हर दिन दिन में एक बार मांस दिया जाता है (8 महीने के बाद, मांस को सप्ताह में 1-2 बार मछली से बदल दिया जाता है)। आपको अनुशंसित मात्रा से अधिक नहीं देना चाहिए, क्योंकि इससे किडनी पर अतिरिक्त भार पड़ता है पाचन तंत्रबच्चा।

बच्चों के लिए तैयार मांस प्यूरी के क्या फायदे हैं?

अपने बच्चे के लिए स्वयं मांस न पकाने के लिए, आप स्टोर में जार में तैयार मांस प्यूरी खरीद सकते हैं। प्राथमिकता दें प्रसिद्ध ब्रांड, जिसके लिए कोई शिकायत नहीं है। मांस उत्पादों के लिए शिशु भोजनस्टोर से उनके अपने फायदे हैं।

1. प्यूरी पर्यावरण के अनुकूल परिस्थितियों में पर्यावरण के अनुकूल फ़ीड पर पाले गए जानवरों के मांस से तैयार की जाती है।
2. बेबी मीट प्यूरी तैयार करने के लिए सभी सामग्रियों का सावधानीपूर्वक चयन किया जाता है और गुणवत्ता की जांच की जाती है। तैयार प्यूरी के अंदर के सभी घटक बच्चों के लिए उपयोगी हैं और उम्र से संबंधित आवश्यकताओं के अनुरूप हैं।
3. खतरनाक अशुद्धियों की उपस्थिति के लिए डिब्बाबंद भोजन की जाँच की जाती है और सामान्य तौर पर, उनकी संरचना का सावधानीपूर्वक अध्ययन किया जाता है।
4. तैयार मांस प्यूरी को पकाने की ज़रूरत नहीं है, बल्कि बस गर्म करके बच्चे को खिलाएं।
5. जार में मांस प्यूरी है बदलती डिग्रीपीसना, यह इस पर निर्भर करता है आयु वर्गजिन बच्चों के लिए प्यूरी का इरादा है (पीसने की डिग्री पैकेजिंग पर अंकित है)। अनुशंसित आयु (पैकेज पर अंकन द्वारा निर्धारित) के आधार पर, डिब्बाबंद भोजन पीसने और तैयार करने की तकनीक की डिग्री में भिन्न होता है: समरूप - सबसे सजातीय, जिसमें मांस, पानी और चावल का स्टार्च होता है; प्यूरी - गाढ़ा; बारीक और मोटा पिसा हुआ - उनमें मांस कीमा बनाया जाता है, अक्सर नमक, मसाले और मांस शोरबा होता है; तैयार व्यंजनों के रूप में डिब्बाबंद भोजन - मीटबॉल, कटलेट।
6. शिशु आहार निर्माता अक्सर मांस को अन्य के साथ मिलाते हैं स्वस्थ उत्पाद-सब्जियां या अनाज.
7. डिब्बाबंद मांस का एक खुला हुआ डिब्बा रेफ्रिजरेटर में एक दिन से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है।

एक वर्ष से कम उम्र और उससे अधिक उम्र के बच्चों के लिए मांस उत्पादों का दैनिक सेवन कितना है?

बच्चे की उम्र के आधार पर, उसे प्रतिदिन मिलने वाले मांस की मात्रा निर्धारित की जाती है।

• 6-7 महीने - 5-20 ग्राम।
• 8-9 महीने - 50 ग्राम तक।
• 10 महीने - 2 साल - 50 से 80 ग्राम तक।
• 3 वर्ष - 80 से 90 ग्राम तक।
• 4-6 वर्ष - 100 से 110 ग्राम तक।
• 7-9 वर्ष - 110 से 140 ग्राम तक।
• 10-13 वर्ष - 140 से 170 ग्राम तक।
• 14-17 वर्ष की आयु - 200 से 220 ग्राम तक।

बच्चों के लिए मांस खरीदते समय क्या देखें?

• गोमांस या सूअर का मांस चुनते समय, टेंडरलॉइन को प्राथमिकता दें, इस हिस्से में कम वसा होती है;
• खरगोश का मांस खरीदते समय, जानवर की उम्र की जाँच करें। यदि खरगोश छोटा है (3 महीने तक) तो यह अच्छा है। अपने बच्चे के लिए प्यूरी तैयार करने के लिए, शव के पिछले हिस्से का उपयोग करें, यहां मांस अधिक कोमल और मुलायम होता है;
• यदि आप अपने बच्चे को टर्की खिलाना चाहती हैं, तो स्तन लें। यह कोमल, स्वादिष्ट और दुबला मांस है जो सबसे अच्छा पचता है। चिकन के लिए भी यही बात लागू होती है;
• आपके द्वारा खरीदा गया मांस अच्छी गंध वाला, एक समान और लचीला होना चाहिए। यदि इसमें बिल्कुल भी गंध नहीं आ रही है या दुर्गंध आ रही है बुरी गंध, खरीदने से बचना;
• मांस की ताजगी उसके रंग से आसानी से निर्धारित की जा सकती है - भूरे-भूरे या भूरे रंग का होना अस्वीकार्य है। गोमांस लाल होना चाहिए, सूअर का मांस गुलाबी होना चाहिए;
• किसी दुकान में मांस खरीदते समय, हमेशा समाप्ति तिथि पर ध्यान दें; यदि यह इंगित नहीं है या अज्ञात है, तो उत्पाद न खरीदें। दर उपस्थितिउत्पाद। मांस फिसलन भरा नहीं होना चाहिए. यदि संभव हो, तो मांस को सूँघें और सुनिश्चित करें कि उसमें कोई अप्रिय सुगंध न हो। यदि उत्पाद प्लास्टिक फिल्म में पैक किया गया है, तो सुनिश्चित करें कि यह बरकरार है।

यह बहुत महत्वपूर्ण है कि बच्चे को पहला मांस पूरक भोजन पसंद हो। प्रोटीन सामान्य वृद्धि और विकास के लिए आवश्यक है बच्चे का शरीर. यद्यपि पशु प्रोटीन अन्य उत्पादों - दूध, केफिर, पनीर, मछली और अंडे में भी पाए जाते हैं, वे मांस का पूर्ण प्रतिस्थापन नहीं बन सकते हैं। मांस उत्पादों से बच्चे को मिलता है आयरन, फोलिक एसिडऔर विटामिन बी, रक्त के लिए आवश्यक और उचित विकासतंत्रिका तंत्र।

मांस पूरक खाद्य पदार्थों का परिचय | एक युवा माँ के लिए लाइफहाक

बच्चे के लिए मांस खाना

वीडियो नंबर 2

आपका बच्चा बड़ा हो गया है और उसकी माँ का दूध अब उसके लिए पर्याप्त नहीं है। पूरक खाद्य पदार्थों के उचित परिचय के मुद्दे पहले से कहीं अधिक गंभीर हैं। बच्चा पहले से ही कुछ सब्जियों और फलों के साथ-साथ उनसे जूस और प्यूरी भी चख चुका है। मांस को उसके आहार में कैसे और कब शामिल किया जा सकता है? मुझे इसे कितना देना चाहिए? ठीक से खाना कैसे बनायें? क्या नये भोजन से एलर्जी होगी? सबसे इष्टतम समयपरिचय हेतु विभिन्न प्रकार केआपका बाल रोग विशेषज्ञ आपको पूरक आहार के बारे में समझाएगा।

क्या मांस बच्चों के लिए अच्छा है?

1. के लिए सही ऊंचाईएक बच्चे को निश्चित रूप से पशु प्रोटीन की आवश्यकता होती है, जिसका स्रोत मांस भोजन है। ये पदार्थ और अमीनो एसिड पौधों के खाद्य पदार्थों से प्राप्त नहीं किए जा सकते हैं।
2. मांस में आसानी से पचने योग्य मैक्रो- और सूक्ष्म तत्व होते हैं जिन्हें बच्चे का शरीर अपने पौधों के समकक्षों की तुलना में बेहतर अवशोषित करता है। हम बात कर रहे हैं फॉस्फोरस, आयरन, कॉपर, जिंक, आयोडीन की।
3. इस उपयोगी उत्पाद में सबसे महत्वपूर्ण विटामिन - ई, पीपी, एच, साथ ही समूह बी और कई अन्य शामिल हैं।
4. अपनी घनी रेशेदार संरचना के कारण, मांस बच्चे में चबाने के कौशल के विकास में योगदान देता है।

आपको शिशु आहार में मांस कब शामिल करना चाहिए?

बाल रोग विशेषज्ञ आपके बच्चे को 6 से 8 महीने तक मीट प्यूरी खिलाने की सलाह देते हैं। हालाँकि, इस प्रकार का पूरक आहार पहला नहीं होना चाहिए; इसे शुद्ध सब्जियों, फलों और अनाज दलिया के बाद पेश करना सही होगा, और विशेषज्ञ पहले पूरक आहार और मांस खिलाने की शुरुआत के बीच 2 महीने का अंतराल रखने की सलाह देते हैं:

1. यदि बच्चा मां का दूध खाता है तो पहला पूरक आहार 6 महीने में और मांस आहार 8 महीने में दिया जा सकता है।
2. यदि बच्चा कृत्रिम है, तो सब्जी पूरक आहारवह पहले से ही 4 महीने में खाता है, और मांस छह महीने में पेश किया जा सकता है

यदि बच्चे में एनीमिया पाया जाता है तो 2 महीने के अंतराल के नियम का पालन नहीं किया जा सकता है, लेकिन इस मामले में भी, 6 महीने से पहले मांस पूरक खाद्य पदार्थ देने की सिफारिश नहीं की जाती है।

छह महीने से पहले अपने बच्चे को मांस क्यों नहीं खिलाना चाहिए इसके कारण:

1. मांस उत्पादों को पचाने के लिए उसका पाचन तंत्र अभी तक विकसित नहीं हुआ है, आवश्यक एंजाइमों का उत्पादन नहीं हुआ है, इसलिए यदि वह मांस खाता भी है, तो वह बच्चे के पेट में पूरी तरह से पच नहीं पाता है। पशु प्रोटीन की एक बड़ी मात्रा शिशुओं की आंतों में पुटीय सक्रिय प्रक्रियाओं का एक स्रोत है।
2. छह महीने का होने से पहले, बच्चे को किसी विदेशी प्रोटीन से एलर्जी हो सकती है।
3. पशु प्रोटीन की बढ़ी हुई मात्रा बच्चे की किडनी पर महत्वपूर्ण बोझ डालती है।

मांस के साथ पूरक खाद्य पदार्थ शुरू करने के लिए एल्गोरिदम

1. आपको चम्मच की नोक पर थोड़ी मात्रा में उत्पाद से शुरुआत करनी होगी, जिसे मुख्य भोजन से पहले देने की सलाह दी जाती है।
2. यदि बच्चा स्वेच्छा से खाता है, और कोई एलर्जी दिखाई नहीं देती है, तो भाग धीरे-धीरे बढ़ाया जाता है, मात्रा एक बार में आधा चम्मच डाली जाती है।
3. मांस की प्यूरी खिलाने से पहले तैयार की जानी चाहिए; इसे जितना संभव हो उतना बारीक कटा हुआ, काफी सजातीय और गर्म तापमान पर होना चाहिए।
4. बच्चे के परिचित अन्य भोजन - सब्जी प्यूरी, अनाज में मांस प्यूरी जोड़ने की अनुमति है डेयरी मुक्त दलियाजिसे वह आम तौर पर खाता है, उसे दूध या अनुकूलित मिश्रण के साथ कटा हुआ कीमा पतला करने की अनुमति है।
5. रूप देना सही मोडबाल रोग विशेषज्ञ बच्चे को दोपहर के भोजन के समय मांस पकाने और पौधों पर आधारित व्यंजनों में इसे शामिल करने की सलाह देते हैं।

उत्पाद की सही मात्रा

शिशु की उम्र के आधार पर यह निर्धारित किया जाता है कि उसके आहार में कितने ग्राम मांस होना चाहिए:

• 6-7 महीने - 5 से 20 ग्राम तक;
• 8-9 महीने - भाग 50 ग्राम तक बढ़ जाता है;
• 10-12 महीने - 50-70 ग्राम;
• 1.5-2 वर्ष - 80 ग्राम।

स्वस्थ मांस से बने व्यंजन हर दिन बच्चे के आहार में होने चाहिए। आपको अनुशंसित मात्रा से अधिक नहीं खाना चाहिए, भले ही बच्चा इसे अच्छी तरह से खाता हो, क्योंकि इससे बच्चे के पाचन तंत्र और गुर्दे पर तनाव बढ़ सकता है।

मांस चुनना

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विभिन्न प्रकार के विकल्पों में से, माताएं अपने बच्चों के लिए सबसे स्वस्थ विकल्प ढूंढने का प्रयास करती हैं।

यह समझने के लिए कि किस प्रकार के मांस से पूरक आहार शुरू करना है, आपको इसके मुख्य प्रकारों के बारे में अधिक जानने की आवश्यकता है।

1. टर्की और खरगोश का मांस. शिशु आहार के लिए सर्वोत्तम माना जाता है। उनसे कोई एलर्जी नहीं होती, उनमें अतिरिक्त वसा नहीं होती और मांस स्वयं बहुत कोमल और स्वास्थ्यवर्धक होता है।
2. मुर्गा। अक्सर प्रयोग किया जाता है आहार पोषण, हालांकि यह टर्की मांस की तुलना में खराब पचता है, लेकिन साथ ही यह सबसे अधिक होता है एलर्जेनिक उत्पादसभी प्रकार के मांस से. यदि बच्चे को अंडे की सफेदी से एलर्जी है, तो आप अपने बच्चे को चिकन का मांस नहीं दे सकते, बटेर का मांस चुनना बेहतर है।
3. दुबला मांस। प्रोटीन और सूक्ष्म तत्वों की एक बड़ी मात्रा इस प्रकार के मांस को बच्चे के लिए पहले पूरक भोजन के रूप में चुनना संभव बनाती है। हालाँकि, अगर उसे गाय के दूध से एलर्जी है, तो गोमांस से भी ऐसी ही प्रतिक्रिया संभव है। इस मामले में, पहले भोजन के लिए टर्की या खरगोश का उपयोग करना बेहतर है।
4. बटेर का मांस. एक बहुत ही सौम्य, आहार संबंधी उत्पाद, जिसे अक्सर छोटे एलर्जी पीड़ितों के लिए अनुशंसित किया जाता है। इसे 7 महीने के बाद बच्चे के आहार में शामिल किया जाना चाहिए। इसकी कैलोरी सामग्री खरगोश और चिकन की तुलना में काफी अधिक है, इसलिए आपको अपने बच्चे को हर दिन बटेर का मांस नहीं देना चाहिए।
5. सुअर का माँस। पहली बार खिलाने के लिए बहुत अधिक वसायुक्त, हालाँकि, यदि आप दुबली किस्में चुनते हैं, उदाहरण के लिए, टेंडरलॉइन, तो इसकी वसा सामग्री गोमांस की तुलना में थोड़ी अधिक होगी। कुछ मामलों में, एलर्जी विशेषज्ञ डायथेसिस और एटोपिक डर्मेटाइटिस से पीड़ित शिशुओं को सूअर का मांस खिलाने की सलाह देते हैं।
6. 3 वर्ष से कम उम्र के बच्चों को पूरक आहार देने के लिए मेमना, बत्तख और हंस की सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि जठरांत्र पथइतना सख्त और वसायुक्त मांस छोटे कद का व्यक्ति पचा नहीं पाता।

घर पर मांस की खुराक तैयार करना

शिशु आहार के लिए उच्च गुणवत्ता वाला मांस उत्पाद विशेष रूप से ताजे मांस से तैयार किया जाता है।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. चयनित मांस को अच्छी तरह से धो लें, उसमें से सभी परतें काट लें, वसायुक्त परतें हटा दें।
2. एक सॉस पैन में रखें, डालें ठंडा पानी, मसाले और नमक डाले बिना पूरी तरह पकने तक पकाएं।
3. सख्त बीफ और पोर्क को लगभग 2 घंटे तक पकाने की सलाह दी जाती है; चिकन, खरगोश, टर्की और बटेर का मांस तेजी से तैयार हो जाएगा।
4. पके हुए उत्पाद को एक ब्लेंडर में पीसा जा सकता है, 2 बार मांस की चक्की के माध्यम से पारित किया जा सकता है, और फिर कीमा बनाया हुआ मांस तैयार करने के लिए एक अच्छी छलनी के माध्यम से रगड़ा जा सकता है।
5. मिश्रण को सब्जी प्यूरी के साथ मिलाएं, कुछ बूंदें डालें वनस्पति तेल.
6. अपने बच्चे को तब तक ठंडा होने दें गर्म अवस्थाखाना।

थोड़ी मात्रा में प्यूरी तैयार करने का प्रयास करें, क्योंकि अपने बच्चे को केवल ताजा मांस की खुराक खिलाना अधिक स्वास्थ्यवर्धक होता है। यदि आपने छोटे बच्चे के एक भोजन की आवश्यकता से थोड़ा अधिक तैयार किया है, तो अतिरिक्त पकवान को रेफ्रिजरेटर में अगले 1 दिन के लिए संग्रहीत किया जा सकता है।

हमारी फोटो रेसिपी आपके बच्चे को पहली बार दूध पिलाने के लिए मीट प्यूरी तैयार करने में आपकी मदद करेगी। इसमें, अधिक एक समान स्थिरता के लिए, पिसे हुए मांस में थोड़ा सा मिश्रण या स्तन का दूध मिलाया जाता है।

विभिन्न प्रकार के मांस व्यंजन

1. 8 महीने तक के बच्चों को मीट प्यूरी खिलाई जाती है।
2. 8-9 महीने के बच्चों के लिए, आप बारीक कटे हुए कीमा से छोटे मीटबॉल तैयार कर सकते हैं, जिन्हें वे खाने से पहले कांटे से मैश कर लेते हैं।
3. यदि 10 महीने के बच्चे के दांत हैं तो उसे संपूर्ण मीटबॉल या मीटबॉल देने की अनुमति है।
4. 12 महीनों में, बच्चा ख़ुशी से उबले हुए कटलेट खाता है।

एक विशेष उत्पादन सुविधा में तैयार किया गया डिब्बाबंद मांस

किसी भी किराने की दुकान में आप बच्चों के भोजन के कई अलग-अलग जार देख सकते हैं। यदि माँ स्वयं ऐसी प्यूरी तैयार नहीं कर सकती है, तो पेशेवरों के उत्पादों का उपयोग करना काफी संभव है।

बच्चों के लिए विशेष पोषण के लाभ:

1. यह विशेष रूप से इस उद्देश्य के लिए पाले गए जानवरों के मांस से तैयार किया जाता है
2. इसमें पैकेजिंग पर बताए गए विटामिन और अन्य लाभकारी पदार्थ शामिल होने की गारंटी है
3. इसका उत्पादन एक निश्चित उम्र के लिए किया जाता है, इसलिए डिब्बाबंद मांस को पीसने की मात्रा अलग-अलग होती है
4. -आपको इसे पकाने की जरूरत नहीं है, आपको बस इसे गर्म करके बच्चे को देना है

संभावित नुकसान:

• कुछ ब्रांडों की ऊंची कीमत, लागत के अनुरूप कच्चा मांसबहुत अच्छी विशेषता
• यदि भंडारण की शर्तों का उल्लंघन किया जाता है, तो विषाक्तता का उच्च जोखिम होता है

मांस के पूरक खाद्य पदार्थों की शुरूआत आपके नन्हे-मुन्नों के लिए वयस्कता की ओर एक छोटा कदम है। केवल एक देखभाल करने वाली माँ ही अपने अनमोल बच्चे के लिए यथासंभव ताज़ा और स्वस्थ भोजन तैयार कर सकती है। सभी सिफारिशों का सख्ती से पालन करने का प्रयास करें और एक नए प्रकार के भोजन को सही ढंग से पेश करें - इससे बच्चे को स्वस्थ और खुश रहने में मदद मिलेगी, और एलर्जी उसे परेशान नहीं करेगी।

नीचे दिए गए वीडियो में, आप अपने हाथों से बच्चों के भोजन के लिए मांस तैयार करने की सबसे लोकप्रिय रेसिपी सीखेंगे।

जीवन का सातवां और आठवां महीना सबसे महत्वपूर्ण चरण होता है - एक विशिष्ट शिशु से वयस्क प्रकार के पोषण में बच्चे के संक्रमण की शुरुआत. हम माँ और बच्चे को बिना किसी समस्या के इससे उबरने में मदद करेंगे।

7-8 महीने के बच्चे के लिए आहार

शिशु और फॉर्मूला दूध पीने वाले बच्चे दोनों दिन भर में 5 बार हार्दिक भोजन खाते हैं, लगभग 200 मिलीलीटर स्तन का दूध या प्रत्येक। अत्यधिक देखभाल करने वाली माताएँ जो स्तनपान को बनाए रखती हैं और पेट को न केवल पाचन के लिए भोजन, बल्कि आराम करने का समय देने की आवश्यकता के बारे में भूल जाती हैं, बच्चा कई बार नाश्ता कर सकता है। निश्चित रूप से यह आदत एक दिन में नहीं बनी है, और बशर्ते कि पर्याप्त मात्रा में दूध हो, इसमें कोई बुरी बात नहीं है। लेकिन खाने का यह अंदाज आपके लिए गंभीर बाधा बन सकता है। यदि बच्चा भूखा नहीं है, तो वह नया, पूरी तरह से अपरिचित भोजन लेने से इंकार कर देगा।इसलिए, यह महत्वपूर्ण है कि पूरक आहार देने की शुरुआत से कुछ हफ्ते पहले, कम से कम दिन के पहले भाग में, धीरे-धीरे भोजन के बीच के अंतराल को 4 घंटे तक बढ़ाने का प्रयास करें।

अधिकांश शिशु रात में खाना खाते रहते हैं और केवल 4-6 घंटे ही जीवित रह पाते हैं। कृत्रिम दूध के विकल्प अधिक कठिन और धीमी गति से अवशोषित होते हैं, इसलिए जो बच्चे इन्हें खाते हैं वे पहले से ही अपने माता-पिता को अधिक खुश करना शुरू कर देते हैं। लंबी नींदबोतल देने के लिए उठे बिना.

बुनियादी पूरक खाद्य पदार्थों का परिचय

भले ही आप अपने बच्चे को "वयस्क" भोजन का आदी बनाना शुरू करने के लिए किसे चुनें, मुख्य नियम हैं:

• बच्चे की प्रतिक्रिया पर नज़र रखने और पेट में दर्द के साथ आने वाली रात को अंधकारमय न करने में सक्षम होने के लिए, दिन के पहले भाग में नया भोजन दिया जाना चाहिए;
• यदि पेट में दर्द होता है, बार-बार उल्टी आती है, या मल बहुत ढीला हो जाता है, तो इसका मतलब है कि बच्चा अभी तक इस व्यंजन को पचाने में सक्षम नहीं है, और इसे कुछ इसी तरह से बदलना आवश्यक है (उदाहरण के लिए, इसके बजाय चावल पेश करने का प्रयास करें) एक प्रकार का अनाज);
• यदि वे खराब हो गए हैं या पहली बार उत्पन्न हुए हैं एलर्जी की अभिव्यक्तियाँ, तो आपको एक सप्ताह के लिए इस पूरक भोजन की शुरूआत रद्द करने की आवश्यकता है, बाल रोग विशेषज्ञ को इसके बारे में बताना सुनिश्चित करें ताकि वह बच्चे की स्थिति का आकलन कर सके और निर्णय ले सके कि क्या यह व्यंजन देना जारी रखना संभव है या इसके बारे में "भूलना" संभव है। एक लंबे समय;
• आधा चम्मच से शुरू करें, जब तक आप न पहुँच जाएँ तब तक इसे प्रतिदिन आधा-1 चम्मच बढ़ाते रहें पूरा भाग(7 महीने के बच्चे के लिए यह औसतन 170 मिली है, 8 महीने के बच्चे के लिए - 180);
• पहले पूरक भोजन के लिए पूर्ण अनुकूलन के बाद, इसे दोपहर के भोजन में स्थानांतरित किया जाता है या दोपहर के बाद का समय, दूसरे के लिए दिन के पहले भाग को "मुक्त करना", और फिर - उसी योजना के अनुसार - तीसरे पूरक आहार के लिए।

एक और महत्वपूर्ण नियम

अपने बच्चे को भोजन के टुकड़ों को कृंतक (वे काटने के लिए बनाए जाते हैं) या सूजे हुए मसूड़ों से पीसने के लिए मजबूर करने से पहले, केवल उसके सामने के दांतों से मांस को अच्छी तरह से चबाने का प्रयास करें। पहले पूरक खाद्य पदार्थों को एक ब्लेंडर या बहुत महीन छलनी (दो बार) का उपयोग करके एक सजातीय द्रव्यमान में कुचल दिया जाना चाहिए। और यह तब तक किया जाना चाहिए जब तक कि चबाने (अर्थात भोजन पीसने) में सक्षम छोटी दाढ़ें फूट न जाएं। अन्यथा, आपके मुंह में असामान्य स्थिरता और अपच से पेट दर्द के कारण भोजन के प्रति अरुचि के अलावा आपको कुछ हासिल नहीं होगा।

पूरक आहार के लिए सब्जी प्यूरी - प्रशासन की विशेषताएं

इस बारे में और पढ़ें कि कौन सी सब्जियाँ स्वास्थ्यवर्धक हैं और बच्चों को सब्जियों की प्यूरी ठीक से कैसे दें।

बाल रोग विशेषज्ञ अक्सर इसे इसी से शुरू करने की सलाह क्यों देते हैं?

1. त्वरण के कारण, हर साल अधिक से अधिक बड़े बच्चे अत्यधिक वजन के साथ पैदा होते हैं। वनस्पति फाइबर के कारण बचपन में मोटापे की समस्या कम हो रही है।
2. सब्जियों का स्वाद दूध या मिश्रण से बहुत अलग होता है, और मीठे दलिया से तो और भी अलग। कैसे बड़ा बच्चा, उसके लिए उनकी आदत डालना उतना ही कठिन होगा।

बच्चे के लिए नए स्वाद की आदत डालना आसान बनाने के लिए, इसे सामान्य स्तन के दूध या अनुकूलित फार्मूले के साथ पतला करके "छिपाया" जा सकता है, और पहले इसे बहुत तरल दिया जा सकता है। जैसे-जैसे भोजन की मात्रा में प्यूरी का अनुपात बढ़ता है, इसे गाढ़ा बनाया जाता है और कम दूध मिलाया जाता है। सबसे पहले, आपको दूध के साथ दूध भी पीना चाहिए (जूस नहीं! - आखिरकार, छोटे बच्चे ने अभी तक इन्हें आज़माया नहीं है)।

आपको एक-घटक प्यूरी से शुरुआत करनी होगी और फिर धीरे-धीरे, एक-एक करके इसमें अन्य सब्जियाँ मिलानी होंगी। यह सुनिश्चित करने के लिए कि बच्चा इसे सामान्य रूप से स्वीकार करता है, प्रत्येक नए उत्पाद को कम से कम 3 दिन का समय दिया जाना चाहिए। केवल पानी में पकाएं, मांस शोरबा में नहीं, नमक न डालें या कोई मसाला न डालें। वनस्पति तेल की केवल कुछ बूँदें (एक बूंद से धीरे-धीरे डालें), डिल या अजमोद उपयोगी हैं, लेकिन बहुत कम मात्रा में।

आप सब्जी प्यूरी को अन्य उत्पादों के साथ तभी मिला सकते हैं जब सभी तीन मुख्य पूरक खाद्य पदार्थ शामिल हो जाएं, यानी 8 महीने की उम्र के बाद।

दलिया खिलाना - इसे सही तरीके से कैसे दें

शिशुओं के लिए कौन से अनाज अच्छे हैं, और बच्चों के आहार में अनाज कैसे शामिल करें - पढ़ें।

जब बच्चे को एक अनाज की आदत हो जाती है, तो दूसरे को या तो पहले के साथ एक अतिरिक्त के रूप में, या एक अलग (सुबह!) भोजन में एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में पेश किया जा सकता है। आपको लगभग एक बड़े चम्मच से शुरुआत करनी होगी, हर दूसरे दिन एक और चम्मच मिलाना होगा। अन्य सभी अनाज समान पैटर्न का पालन करते हैं।

अनाज को पूरी तरह से नरम होने तक पानी में उबालें, और फिर स्तन का दूध या एक अनुकूलित फार्मूला मिलाएं। यदि मां ने दूध पिलाने से 20 मिनट पहले इसे व्यक्त नहीं किया है, तो इसे उबालने की कोई आवश्यकता नहीं है। यही बात उन मिश्रणों पर भी लागू होती है जो एक्सपोज़र से कठोर छोटी गांठें बनाते हैं उच्च तापमान. शिशु को सूखा अनाज देना, वांछित स्थिरता के अनुसार कुचलना और स्वास्थ्य और सामंजस्यपूर्ण विकास के लिए आवश्यक सभी लाभकारी सामग्रियों से समृद्ध करना सबसे फायदेमंद है।

7-8 महीने के बच्चों के लिए पूरक आहार मांस का आदर्श है

का चयन बच्चे को किस प्रकार का मांस देना चाहिए, याद रखें: आपको प्रोटीन की आवश्यकता है, वसा की नहीं। यानी, यह लाल मांस होना चाहिए, और केवल मांसपेशियां, न कि कोलेस्ट्रॉल युक्त ऑफल। जानवरों का जिगर एंटीबायोटिक दवाओं और फ़ीड में उपयोग किए जाने वाले हार्मोन और शरीर में प्रवेश करने वाली हानिकारक अशुद्धियों (भारी धातुओं, कीटनाशकों) से "भरा" होता है। इसलिए बेहतर होगा कि बच्चे की उसके साथ मुलाकात को एक साल तक के लिए टाल दिया जाए। एक अपवाद जिगर के साथ डिब्बाबंद बच्चों का मांस है। उनके निर्माण के लिए उपयोग किए जाने वाले उत्पादों को विष विज्ञान नियंत्रण सहित बहुत सख्त नियंत्रण से गुजरना पड़ता है।

सबसे कोमल, आसानी से पचने योग्य और सबसे कम एलर्जी पैदा करने वाला मांस घोड़े और खरगोश का मांस है। दूसरे स्थान पर पोषण का महत्व- सूअर का मांस और गाय का मांस. दुर्भाग्य से, गाय के दूध के प्रोटीन से एलर्जी वाले शिशुओं का अनुपात हर साल बढ़ रहा है। उन्हें गाय का मांस और गाय का मांस नहीं दिया जाना चाहिए. जलपक्षी का मांस (हंस और बत्तख) बच्चे के पेट के लिए सबसे सख्त और भारी माना जाता है।

चिकन के प्रति रवैया दोहरा है। एक ओर, यह गुणवत्ता में नेताओं से बहुत कमतर नहीं है, लेकिन यह बहुत सस्ता है। दूसरी ओर, अन्य बातों के अलावा, फ़ीड में हार्मोनल एडिटिव्स द्वारा ब्रॉयलर का तेजी से विकास होता है। इसके अलावा, पोल्ट्री फार्मों में, मुर्गियों को आवश्यक रूप से एंटीबायोटिक्स प्राप्त होते हैं, जिनमें वे भी शामिल हैं जो जमा होते हैं हड्डी का ऊतक. इसलिए, ऐसा मांस लड़कों में गाइनेकोमेस्टिया के विकास, एलर्जी प्रतिक्रियाओं, एंटीबायोटिक दवाओं के कुछ समूहों के प्रति असहिष्णुता, प्रारंभिक क्षय और मोटापे की प्रवृत्ति के लिए अपराधी बन सकता है। क्योंकि हम बच्चों को अपने पिछवाड़े से या डिब्बाबंद मांस से चिकन खिलाने की सलाह देते हैं.

मांस के पूरक खाद्य पदार्थों को ½ चम्मच के साथ पेश किया जाता है, हर दिन समान मात्रा में जोड़ा जाता है और लगभग एक सप्ताह में इसे 30 ग्राम तक लाया जाता है यदि बच्चा 7 महीने का है, और 40 ग्राम तक। प्रति दिन - यदि 8वाँ महीना। इसे अलग से दिया जाता है और आदत पड़ने पर इसे दलिया या सब्जी की प्यूरी में मिलाया जा सकता है. नमक या मसाला (डिल और अजमोद को छोड़कर) जोड़ने की कोई आवश्यकता नहीं है। यदि मांस वसायुक्त है, तो पहले शोरबा को सूखा देना चाहिए।

यह मानते हुए कि एक पूरक भोजन शुरू करने में औसतन 20 दिन लगते हैं, जीवन के 7वें और 8वें महीने इसी के लिए समर्पित होंगे। नतीजतन 9 महीने तक, बच्चे को प्रतिदिन (भोजन द्वारा अनुमानित वितरण के साथ) प्राप्त करना चाहिए:

1. स्तन का दूध या सामान्य रूप से अनुकूलित दूध का फार्मूला - 2 गुना 200 मिलीलीटर - सुबह जल्दी और रात में या रात के खाने में।
2. पानी या स्तन के दूध के साथ दलिया (अनुकूलित फार्मूला) - 180 ग्राम। + पूरक के रूप में दूध, उबला हुआ पानीया मिश्रण (20 जीआर)। यह नाश्ता या रात का खाना है. उन शिशुओं के लिए जो रात में बार-बार "स्नैक्स" छोड़ना नहीं चाहते, आप सोने से पहले दलिया देने का प्रयास कर सकते हैं।
3. समरूप मांस प्यूरी - 40 ग्राम तक। और लगभग 150 मिली दूध या मिश्रण। अधिक बार दोपहर के भोजन के समय।
4. सब्जी शोरबा के साथ बहु-घटक सब्जी प्यूरी या प्यूरी सूप - 180 मिलीलीटर - रात के खाने या दोपहर के लिए।

महत्वपूर्ण: यह न भूलें कि ठोस और अधिक पचाने में मुश्किल पूरक खाद्य पदार्थों का सेवन करने के बाद, बच्चे को उबला हुआ पानी पिलाने की आवश्यकता होगी, जिसे कभी-कभी सामान्य (!) बेबी हर्बल चाय से बदला जा सकता है।

अब समय आ गया है कि आप अपने बच्चे को अधिक गंभीर भोजन से परिचित कराएं। बच्चे के पूरक आहार में मांस क्यों उपयोगी है, किस प्रकार का दिया जा सकता है और इसे कैसे पकाना सबसे अच्छा है। पूरक खाद्य पदार्थों में मांस शामिल करने के बुनियादी नियम। तैयारी के तरीके और खरीदारी करते समय पसंद के नियम।

शिशु के लिए मांस के क्या फायदे हैं और संभावित नुकसान क्या हैं?

मांस को पूरक आहार के महत्वपूर्ण चरणों में से एक माना जाता है। यह पशु प्रोटीन का मुख्य स्रोत है, जो शरीर के सभी ऊतकों और कोशिकाओं की संरचना के साथ-साथ एंजाइम, हार्मोन और एंटीबॉडी के संश्लेषण में योगदान देता है।

शिशुओं के सामान्य विकास, चयापचय के नियमन और मजबूत प्रतिरक्षा के निर्माण के लिए पशु प्रोटीन आवश्यक हैं।

प्रोटीन के अलावा, मांस में मैग्नीशियम और फास्फोरस, अमीनो एसिड और विटामिन बी, कैल्शियम और आयरन होते हैं। इनमें से प्रत्येक तत्व शिशु को बहुत लाभ पहुँचाता है:

इस तथ्य के कारण कि यह उत्पाद सघन है, बच्चा चबाना सीखता है और जल्दी से वयस्क भोजन के लिए तैयार हो जाता है।

हालाँकि, यह पूरक भोजन बच्चे के शरीर को नुकसान भी पहुँचा सकता है:

1. कई प्रकार के मांस एलर्जी का कारण बनते हैं;
2. बड़ी मात्रा में मांस बच्चे के पाचन तंत्र और किडनी पर बोझ डालता है। वसायुक्त और तला हुआ मांस तीन साल से कम उम्र के बच्चों के लिए वर्जित है।

शिशु के पूरक आहार में मांस कब शामिल करें

अपने बच्चे को सब्जियाँ, फल और अनाज खिलाने के कुछ महीने बाद, आहार में मांस शामिल करना शुरू करें।

यदि आप बाल रोग विशेषज्ञ के आहार का पालन करते हैं, तो सबसे अधिक संभावना है कि मांस पेश करने की उम्र 8 महीने बताई गई है।

यदि मेनू में मांस शामिल कर दिया जाए तो क्या होगा? स्वस्थ बच्चाबहुत जल्दी और बड़ी मात्रा में (हाँ, 1 भोजन के लिए 7-8 महीने में शुद्ध मांस का एक जार बहुत होता है!):

मांस प्रोटीन बच्चे के गुर्दे के कार्य पर नकारात्मक प्रभाव डालता है;

मांस प्रोटीन से एलर्जी हो सकती है।

इसलिए, मैं बच्चे को पूरक आहार देते समय मानक बाल चिकित्सा मानदंडों का पालन करने की अनुशंसा नहीं करता हूं। इससे बच्चे के जठरांत्र संबंधी मार्ग पर अत्यधिक बोझ पड़ता है और भोजन के प्रति रुचि कम हो जाती है, और कभी-कभी तो पूरी तरह खत्म हो जाती है। बच्चा कोई भी खाना खाने से इंकार कर देता है।

पूरक आहार के लिए किस प्रकार का मांस उपयुक्त है?

पूरक आहार की शुरुआत किस मांस से करें?

उन किस्मों के साथ पूरक खाद्य पदार्थ शुरू करना सबसे अच्छा है जो एलर्जी प्रतिक्रिया का कारण नहीं बनेंगे। यह एक खरगोश और एक टर्की है। पहले दो के बाद गोमांस और वील, सूअर का मांस और अन्य प्रकार के मांस का परिचय दें...

• बीफ़ में बहुत सारा कैरोटीन और आयरन होता है;
• मेमना कंकाल और हृदय को मजबूत बनाता है - नाड़ी तंत्रऔर माना जाता है एक उत्कृष्ट उपायरिकेट्स से (इस विषय पर लेख पढ़ें: शिशुओं में रिकेट्स के लक्षण >>>)। तथापि इस प्रकारदो वर्ष से कम उम्र के बच्चों के लिए मांस की सिफारिश नहीं की जाती है।

ध्यान!जो बच्चे दूध प्रोटीन बर्दाश्त नहीं कर सकते उनके लिए बीफ़ और वील वर्जित है। यदि आपका बच्चा गुर्दे की बीमारी से पीड़ित है तो आपको उसे गोमांस नहीं खिलाना चाहिए।

• खरगोश के मांस में कोलेस्ट्रॉल नहीं होता है और हानिकारक पदार्थ. दांतों और हड्डियों के विकास को बढ़ावा देता है। पहले पूरक आहार के लिए आहार और आदर्श माना जाता है;

इस मांस में शरीर से खतरनाक विषाक्त पदार्थों को निकालने की क्षमता होती है, क्योंकि इसमें फास्फोरस बहुत अधिक मात्रा में होता है। हालाँकि, इसे खरीदना आसान नहीं है और यह बहुत महंगा है।

• टर्की में अमीनो एसिड और प्रोटीन होते हैं, यह आसानी से पच जाता है और व्यावहारिक रूप से एलर्जी का कारण नहीं बनता है;
• चिकन में एंटीबायोटिक्स हो सकते हैं, इसलिए घरेलू उत्पाद चुनें। कई बाल रोग विशेषज्ञ चिकन के साथ पूरक आहार शुरू करने की सलाह नहीं देते हैं।

• हंस और सूअर का मांस बच्चे के लिए वसायुक्त होता है, और बत्तख और पानी के अन्य पक्षियों का मांस भी पहले भोजन के लिए उपयुक्त नहीं होता है। उन्हें केवल 1.5-3 वर्षों के बाद देने की सिफारिश की जाती है;
• घोड़े का मांस बच्चों के लिए आदर्श है। यह उत्पाद कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन से भरपूर है, लेकिन बिक्री पर घोड़े का मांस मिलना लगभग असंभव है।

महत्वपूर्ण!उप-उत्पादों को 10 महीने से पहले पेश नहीं किया जा सकता है। यदि बच्चे को गंभीर एनीमिया है, तो बाल रोग विशेषज्ञ 8 महीने की उम्र से बच्चे को लीवर देने की अनुमति देते हैं, क्योंकि उप-उत्पादों में बहुत अधिक मैंगनीज, लोहा और तांबा होता है।

इसे अपने आहार में सही तरीके से कैसे शामिल करें

किसी भी अन्य नए उत्पाद की तरह, बच्चे के पूरक आहार में मांस का परिचय धीरे-धीरे होता है।

1. यदि आप भोजन को शुद्ध रूप में पेश कर रहे हैं तो आपको एक चम्मच शुद्ध प्यूरी से शुरुआत करनी होगी, या यदि आप प्राकृतिक पूरक आहार के मार्ग का अनुसरण करते हैं तो कुछ सूक्ष्म खुराक से शुरुआत करें। मांस को अक्सर सब्जियों या अनाज के साथ मिलाया जाता है;
2. पूरक आहार सुबह में दिया जाता है;
3. धीरे-धीरे, बच्चे के अनुरोधों के जवाब में मांस की मात्रा बढ़ जाती है;
4. एक वर्ष से कम उम्र के बच्चों के लिए, आपको अपने आहार में मांस के प्रकारों का विस्तार करने की आवश्यकता है। 12 महीने तक, बच्चे को 4 प्रकार के मांस का सेवन करना चाहिए;
5. प्यूरी अवस्था में देर न करें। 8 महीने से बच्चे के आहार में सघन टुकड़े शामिल होने चाहिए। एक अच्छा विकल्पमीटबॉल और उबले हुए कटलेट होंगे।

बच्चे को मांस कैसे दें?

आपको अपने बच्चे को मांस से परिचित कराने के नियमों का पालन करना चाहिए और महत्वपूर्ण बिंदुओं को ध्यान में रखना चाहिए:

• मांस को गर्म होने दें;
• पहला भाग आधा चम्मच या उत्पाद की 3 माइक्रो खुराक से अधिक नहीं होना चाहिए (हम पूरक खाद्य पदार्थों की शुरूआत पर ऑनलाइन पाठ्यक्रम में चर्चा करते हैं कि माइक्रो खुराक क्या हैं);
• सुबह पहली बार बच्चे को मांस दें और देखें;
• यदि उत्पाद पर कोई प्रतिक्रिया नहीं होती है, तो इसे बच्चे को दोपहर के भोजन के समय सब्जियों के साथ दें, भाग धीरे-धीरे बढ़ाया जा सकता है;
• मांस ताज़ा तैयार किया जाना चाहिए;
• मिश्रित नहीं किया जा सकता अलग - अलग प्रकारमांस, बच्चे को अलग से स्वाद की आदत डालनी चाहिए;
• यदि कोई बच्चा मांस खाने से इनकार करता है, तो जिद न करें। समय-समय पर मांस पेश करें; इसे अपने बच्चे और अपने परिवार के आहार से बाहर न करें।
• 10 महीने से, मांस को सप्ताह में दो बार मछली से बदला जा सकता है;

मांस कैसे चुनें और क्या आपका बच्चा डिब्बाबंद भोजन खा सकता है?

आपको अपने बच्चे को केवल ताज़ा और उच्च गुणवत्ता वाला पूरक आहार खिलाने की ज़रूरत है। किसी दुकान या बाज़ार से मांस खरीदते समय निम्नलिखित संकेतों पर ध्यान दें:

1. गोमांस चुनते समय, गूदा लें, इसमें वसा कम होती है;
2. टर्की या चिकन मांस में, स्तन को प्राथमिकता देना बेहतर है;
3. यदि आपको खरगोश मिल जाए, तो आपको युवा मांस की आवश्यकता है;
4. मांस में सुखद गंध होनी चाहिए, यह लोचदार और एक समान दिखना चाहिए।

महत्वपूर्ण!यदि मांस में बिल्कुल भी गंध नहीं है या बदबू आ रही है, तो उसे न खरीदें। उत्पाद में कोटिंग और भूरे-भूरे या भूरे रंग का टिंट नहीं होना चाहिए, यह फिसलन वाला नहीं होना चाहिए, उपस्थिति और समाप्ति तिथि को देखें।

दुकानें बच्चों के लिए बहुत सारा डिब्बाबंद भोजन बेचती हैं। उनके अपने फायदे और नुकसान हैं। तैयार प्यूरी का लाभ यह है कि वे कई परीक्षणों से गुजरती हैं, उन पर उम्र का निशान होता है और उपयोग में आसान होती हैं। हालाँकि, उनके नुकसान भी हैं:

• तैयार प्यूरी के लिए कच्चे माल की गुणवत्ता निर्माताओं के विवेक पर निर्भर रहती है, वे जहरीले हो सकते हैं और सस्ते नहीं होते हैं;
• इसके अलावा सभी डिब्बाबंद भोजन में चावल का पानी और पानी होता है, और खुला जारइसे रेफ्रिजरेटर में एक दिन से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है।

मीट प्यूरी घर पर बनाना बेहतर है, इससे आप जहर के खतरे से बचे रहेंगे

पहली बार खिलाने के लिए मांस कैसे तैयार करें

हर माँ अपने बच्चे को घर पर स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक पूरक आहार खिला सकती है। ताजा मांस चुनने के बाद, इसे ठीक से तैयार किया जाना चाहिए:

1. हड्डियों, नसों, वसा और त्वचा को हटा दें;
2. ठंडे बहते पानी से अच्छी तरह कुल्ला करें;
3. छोटे टुकड़ों में काटें और पानी भरें;
4. पानी उबालें और उबालें;
5. फिर पहले शोरबा को छान लें और फिर से उबालें;
6. मांस उत्पाद के प्रकार के आधार पर मांस पकाने में 20 से 60 मिनट तक का समय लगता है;

जानना!बच्चों के लिए, मांस को उबाला या भाप में पकाया जा सकता है। बच्चों को तला हुआ मांस नहीं खाना चाहिए।

सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि अपने बच्चे को मांस खाने के लिए मजबूर न करें। ऐसा करने से आप लंबे समय के लिए उसकी इस उत्पाद में रुचि को टाल सकते हैं।

अपने बच्चे को आनंद और भूख के साथ मांस और अन्य खाद्य पदार्थ खाने में मदद करने के लिए, देखें

6 महीने की उम्र तक बच्चे को मां के दूध के अलावा किसी अन्य उत्पाद की जरूरत नहीं होती है। हालाँकि, छह महीने के बाद, बच्चे को माँ के दूध या अनुकूलित फार्मूले की तुलना में कहीं अधिक पोषक तत्व मिलने चाहिए। नए खाद्य पदार्थों को आज़माना शुरू करते समय, बच्चा सब्जियों, अनाज, फलों और तेलों से परिचित हो जाता है। पूरक मांस खिलाने का समय कब है? आपको किस प्रकार के मांस से शुरुआत करनी चाहिए, बच्चों के लिए मांस कैसे तैयार करना चाहिए और एक वर्ष तक के बच्चों और अधिक उम्र में आपको इसे कितनी मात्रा में देना चाहिए?

फ़ायदा

• सबसे पहले, मांस और उससे बने व्यंजन प्रोटीन का स्रोत हैं। इन पोषक तत्वों के बिना, बढ़ते बच्चे के शरीर की कोशिकाओं को पर्याप्त निर्माण सामग्री नहीं मिलेगी।
• यह भी महत्वपूर्ण है कि मांस प्रोटीन की अमीनो एसिड संरचना पूर्ण हो। इसमें सभी आवश्यक अमीनो एसिड शामिल हैं जो मानव शरीर में उत्पादित नहीं होते हैं लेकिन भोजन के साथ आपूर्ति की जानी चाहिए।
• मांस लौह, मैग्नीशियम, फास्फोरस, कोबाल्ट, जस्ता, फ्लोरीन और कई अन्य ट्रेस तत्वों के स्रोतों में से एक है। मांस उत्पादों में आयरन हीम रूप में प्रस्तुत किया जाता है, जिसे अवशोषित किया जाता है उससे बेहतरपौधों के खाद्य पदार्थों में पाए जाने वाले लौह के रूप।
• मांस के व्यंजनों की सघन संरचना के कारण, उन्हें आहार में शामिल करने के बाद, बच्चा चबाना सीख जाएगा।

हानि और मतभेद

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क्या आपको एलर्जी है?

चिकन और बीफ़ जैसे मांस इसका कारण बन सकते हैं एलर्जी, इसलिए उनका उपयोग पहले प्रकार के मांस के रूप में नहीं किया जाता है जिसे बच्चा चखता है। जब बच्चा कम एलर्जी पैदा करने वाले खरगोश और टर्की से परिचित हो जाए, तो आप सावधानी से वील और चिकन देना शुरू कर सकते हैं। यदि किसी बच्चे को गाय के दूध से एलर्जी है, तो उसके आहार में वील और बीफ़ शामिल करने से बचना चाहिए।

इसे किस उम्र में पूरक आहार में शामिल किया जाना चाहिए?

अधिक में मांस पूरक खाद्य पदार्थों का परिचय प्रारंभिक अवस्थानहीं किये जाते क्योंकि:

1. बच्चे का जठरांत्र संबंधी मार्ग अभी तक पर्याप्त रूप से विकसित नहीं हुआ है और मांस उत्पादों को पूरी तरह से पचाने में असमर्थ है।
2. शिशु के गुर्दे पर मांस प्रोटीन के संभावित नकारात्मक प्रभाव।
3. से एलर्जी का खतरा प्रोटीन अणुकम उम्र में ही बढ़ गया.

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बच्चे की जन्मतिथि और दूध पिलाने की विधि बताएं

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एक कैलेंडर बनाएं

पहली बार खिलाने के लिए कौन सा मांस सबसे अच्छा है?

बच्चे को सबसे पहले जिस प्रकार का मांस खाना चाहिए वह खरगोश है। ऐसे मांस का मुख्य लाभ एलर्जी की दुर्लभ घटना है और पचाने में आसान. खरगोश का मांस खनिज और विटामिन से भरपूर होता है, और चूंकि इसमें वसा की मात्रा कम होती है, इसलिए उत्पाद को आहार के रूप में वर्गीकृत किया जाता है।

खरगोश के मांस के अलावा, टर्की पूरक मांस आहार के पहले पाठ्यक्रमों के लिए भी उपयुक्त है। यह भी कम एलर्जेनिक मांस है, जिसके रेशे जल्दी पच जाते हैं। खरगोश के मांस की तरह टर्की में भी बहुत कम वसा होती है।

निम्नलिखित कारणों से बच्चे को बाद में और बहुत सावधानी से अन्य प्रकार के मांस से परिचित कराने की सिफारिश की जाती है:

छोटे बच्चों के लिए मेमना, हंस और बत्तख जैसे मांस विद्यालय युगवसा की मात्रा अधिक होने के कारण इसे देने की बिल्कुल भी अनुशंसा नहीं की जाती है। एक वर्ष से कम उम्र के बच्चों के लिए मांस शोरबा तैयार नहीं किया जाना चाहिए।

मीट प्यूरी कैसे तैयार करें?

थोड़ी मात्रा में मांस लें (पहले परीक्षण के लिए 10-20 ग्राम पर्याप्त है) और उसमें से अपने हाथों से कीमा बनाया हुआ मांस तैयार करें। 20-25 मिनट तक नरम होने तक उबालें, एक सजातीय स्थिरता प्राप्त करने के लिए एक छलनी से गुजारें, और फिर मानव दूध या अनुकूलित मिश्रण के साथ पतला करें, फिर एक ब्लेंडर से फेंटें।

आप अपने बच्चे के लिए मांस को टुकड़ों में काटकर उबाल भी सकते हैं। इस मामले में, उत्पाद को उबालने, पानी निकालने, मांस के टुकड़ों पर साफ पानी डालने और लगभग 45 मिनट तक पकाने की सिफारिश की जाती है।

अपने नन्हे-मुन्नों को पहली बार मांस खिलाने की योजना बनाते समय, निम्नलिखित बारीकियों पर विचार करें:

• मांस सजातीय होना चाहिए, इसलिए इसे अच्छी तरह से उबाला और काटा जाता है, और स्तन के दूध या मिश्रण के साथ गूदेदार अवस्था में पतला किया जाता है।
• मीट प्यूरी को गर्मागर्म परोसा जाता है.
• पहला भाग उत्पाद का अधिकतम आधा चम्मच है।
• दिन के अंत तक नए भोजन के प्रति बच्चे की प्रतिक्रिया का आकलन करने के लिए इसे सुबह देने की सलाह दी जाती है।
• इसके बाद, तीसरे भोजन में मांस दिया जाता है, इस उत्पाद के साथ सब्जी के व्यंजनों को पूरक किया जाता है।
• एक समय में मीट प्यूरी की मात्रा धीरे-धीरे बढ़ाई जाती है, प्रत्येक अगले दिन इसमें आधा चम्मच मिलाया जाता है।
• तैयार मांस प्यूरी को रेफ्रिजरेटर में संग्रहित नहीं किया जाना चाहिए। अपने बच्चे को केवल ताजा पका हुआ मांस ही दें।
• जब बच्चे को नए स्वाद की आदत हो जाए, तो मांस को अनाज, सब्जियों के साथ मिलाएं और सूप में डालें।
• 10 महीने से बच्चे को सप्ताह में केवल 5 बार मांस दिया जाता है और बाकी दिनों में उसकी जगह मछली दे दी जाती है।
• वर्ष के करीब, बच्चे को अब प्यूरी नहीं, बल्कि मीटबॉल दें, जिससे बच्चे को चबाने के लिए प्रोत्साहित किया जा सके।

दुकान से तैयार मांस प्यूरी

तैयार शिशु आहार उत्पाद जिसमें मांस भी शामिल है, खरीदने के अपने फायदे हैं:

• ऐसे उत्पादों का परीक्षण किया जाता है, इसलिए तैयार प्यूरी के अंदर के सभी घटक बच्चों के लिए उपयोगी होते हैं और उम्र की जरूरतों को पूरा करते हैं।
• तैयार भोजन को गर्म करना और तुरंत अपने बच्चे को देना आसान है।
• उत्पाद की खपत के लिए अनुशंसित उम्र (यह पैकेजिंग पर अंकित है) के आधार पर, मांस के पीसने की डिग्री भिन्न होती है।
• प्यूरी में कई घटक शामिल हो सकते हैं, जैसे मांस और अनाज या मांस और सब्जियाँ।

शिशुओं और बड़े बच्चों के लिए उपयोग दिशानिर्देश

मांस का हिस्सा मुख्य रूप से बच्चे की उम्र से निर्धारित होता है:

यदि कोई बच्चा खाना नहीं चाहता तो क्या करें, डॉ. कोमारोव्स्की का कार्यक्रम देखें।

ताजा और उच्च गुणवत्ता वाला मांस कैसे चुनें?

• शिशु आहार के लिए गोमांस चुनते समय, टेंडरलॉइन चुनें, क्योंकि यह शव का सबसे कम वसायुक्त हिस्सा है। सूअर का मांस खरीदते समय वही हिस्सा चुना जाना चाहिए।
• बच्चे के लिए खरगोश का मांस ख़रीदना, सर्वोत्तम पसंदइसमें युवा जानवरों (3 महीने से अधिक पुराना नहीं) का मांस होगा। बच्चे के लिए शव का पिछला भाग तैयार करें, क्योंकि यह कम रेशेदार होता है।
• यदि आप अपने बच्चे के लिए टर्की पकाना चाहती हैं, तो बिना छिलके वाला स्तन खरीदें। यह कोमल, स्वादिष्ट और दुबला मांस है जो सबसे अच्छा पचता है। यदि आप अपने बच्चे को चिकन खिलाना चाहती हैं तो स्तन मांस खरीदने की भी सिफारिश की जाती है।
• आपके द्वारा खरीदा गया मांस अच्छी गंध वाला, एक समान और लचीला होना चाहिए। अप्रिय गंध वाला उत्पाद या गंधहीन मांस न खरीदें।
• इसके अलावा, आपको भूरे या भूरे-भूरे रंग वाला मांस नहीं खरीदना चाहिए। आम तौर पर, मांस में लाल रंग की एक निश्चित छाया होनी चाहिए, जो एक विशेष किस्म की विशेषता हो (उदाहरण के लिए, सूअर का मांस)। गुलाबी रंग, और गोमांस के लिए यह लाल है)।
• किसी दुकान में मांस खरीदते समय, लेबल का ध्यानपूर्वक अध्ययन करें, समाप्ति तिथियों और पैकेजिंग की अखंडता की जांच करें, और उत्पाद की उपस्थिति का भी मूल्यांकन करें। यदि संभव हो, तो मांस को सूँघें और सुनिश्चित करें कि उसमें कोई अप्रिय सुगंध न हो।

शेफ विटाली तिखोनोव उच्च गुणवत्ता वाला ताज़ा मांस कैसे चुनें, इस बारे में बात करते हैं।