सेना में भोजन. एक सप्ताह के लिए सेना के भोजन का राशन मेनू रूसी सेना में पोषण

अपने बेटों को सेना में भेजते समय, माता-पिता न केवल इस बात की चिंता करते हैं कि उनके अचानक परिपक्व हुए बच्चे किन परिस्थितियों में रहेंगे। संभवतः एक भी माँ नहीं होगी, और विशेष रूप से दादी भी नहीं होगी, जो उस अल्प मेनू की कल्पना करके चुपके से नहीं रोती होगी जिससे युवा सैनिक को संतुष्ट होना पड़ेगा।

हम उन दोनों को आश्वस्त करने में जल्दबाजी करते हैं: उन्हें अच्छा खाना खिलाया जाएगा, और कक्षाओं के बाद भी ताजी हवाआपका बेटा और पोता इतने चाव से खाएंगे जितना आपके बन्स और चीज़केक पहले कभी नहीं देखे होंगे!

दूसरी बात यह है कि क्या भोजन विविध होगा, या क्या वे "जो देंगे वही खाओ" के सिद्धांत के अनुसार खिलाएंगे। यह सब इस बात पर निर्भर करता है कि आप कहाँ सेवा करने के लिए पर्याप्त भाग्यशाली हैं: आमतौर पर इलाका जितना बड़ा होगा, मेनू उतना ही विविध होगा। लेकिन, किसी भी मामले में, भोजन सघन, उच्च कैलोरी वाला होगा, और व्यंजन, हालांकि सरल होंगे, स्वादिष्ट और ताज़ा परोसे जाएंगे।

हर दिन के लिए नमूना मेनू

सेना में भोजन मुख्यतः दिन में तीन बार होता है: नाश्ता, दोपहर का भोजन और रात का खाना।

नाश्ते के लिए एक सैनिक को मिलता है:

1. सॉसेज या कटलेट के साथ दलिया की एक प्लेट (या पनीर के साथ पकौड़ी या पकौड़ी का एक हिस्सा - सप्ताह में कम से कम एक बार);
2. दूध का एक गिलास;
3. एक चम्मच गाढ़ा दूध या चीनी के साथ कॉफी।

यदि आपकी माँ को ऐसा नाश्ता बहुत कम लगता है, तो याद रखें कि आधा गिलास चाय पीने के बाद भावी भर्ती पूरे दिन के लिए कैसे गायब हो गई! मेनू को बहुत प्रचुर मात्रा में नहीं कहा जा सकता है, लेकिन भोजन की यह मात्रा युवा शरीर को स्फूर्ति देने और उसे काम के लिए तैयार करने के लिए काफी है।

दोपहर का भोजन अधिक सघन होगा:

1. वी अनिवार्यसैनिकों को पहला कोर्स खिलाया जाता है - गोभी का सूप, बोर्स्ट या सोल्यंका, रसोलनिक या नूडल सूप;
2. दूसरे कोर्स के लिए वे किसी साइड डिश के साथ बीफ़, पोर्क, लीवर या चिकन पट्टिका का मांस व्यंजन देते हैं;
3. किसी भी दोपहर के भोजन में विनैग्रेट या ताजी मौसमी सब्जियों का सलाद परोसना एक स्वास्थ्यवर्धक और स्वादिष्ट व्यंजन है;
4. मिठाई के लिए पटाखों के एक पैकेट के साथ एक गिलास ताजे फल का कॉम्पोट या उज़्वर है।

जैसा कि अपेक्षित था, रात का खाना दोपहर के भोजन से हल्का होता है:

1. मछली - तली हुई, उबली हुई या दम की हुई (कभी-कभी मैकेरल), और इसके साथ - मक्खन के साथ मसले हुए आलू, उबली हुई गोभी, चावल या एक प्रकार का अनाज दलिया का एक हिस्सा; खट्टा क्रीम और मटर/मकई गार्निश के साथ पकौड़ी
2. सप्ताहांत पर एक गिलास चाय या जूस, साथ में बन या अन्य पेस्ट्री।

इसके अलावा हर सैनिक को हर दिन मक्खन, सफेद और ग्रे ब्रेड का एक पैकेट दिया जाता है।

विटामिन के बारे में मत भूलिए: ताजा और खट्टी गोभी, कच्चे और मसालेदार खीरे और टमाटर। अक्सर फलियां दी जाती हैं, जो वनस्पति प्रोटीन का एक मूल्यवान स्रोत हैं।

सेना में दैनिक मेनू बनाते समय अधिकांश सैनिकों की प्राथमिकताओं को ध्यान में रखा जाता है। जो व्यंजन विशेष रूप से लोकप्रिय नहीं हैं, वे शायद ही कभी तैयार किए जाते हैं: लोगों को मेज को भूखा नहीं छोड़ना चाहिए। इसलिए, मोती जौ अक्सर नहीं परोसा जाता है, लेकिन अनाजकटलेट या सॉसेज के साइड डिश के रूप में, यह सप्ताह में कई बार सैनिक की मेज पर दिखाई देता है।

सच कहूँ तो, हर किसी को मछली पसंद नहीं होती। लेकिन यहां यह बिल्कुल अलग मामला है: चाहे आपको यह पसंद हो या नहीं, आपको इसे खाना ही होगा, क्योंकि यह एक वरिष्ठ रैंक का आदेश है। ख़ैर, यह भूख की तरह नहीं है!

जैसा कि आप देख सकते हैं, सामान्य सैन्य राशन कैलोरी में काफी अधिक है - औसतन यह प्रति दिन 4300-4600 किलोकलरीज है।

पैक किया हुआ राशन

क्या होगा यदि सैनिकों को गर्म भोजन खिलाना संभव न हो - उदाहरण के लिए, मैदान में अभ्यास के दौरान? ऐसे में उन्हें सूखा राशन दिया जाता है.

यह इस बात पर निर्भर करता है कि व्यायाम कितने समय तक चलता है, इसमें एक खुराक या पूरे दिन के लिए पर्याप्त भोजन शामिल हो सकता है।

ड्राई सोल्डरिंग की गुणवत्ता पर सबसे कठोर आवश्यकताएं लगाई गई हैं:

• इसमें केवल ऐसे उत्पाद होने चाहिए जिन्हें तैयार करने में कुछ मिनट लगेंगे, या जिन्हें पकाने की बिल्कुल भी आवश्यकता नहीं होगी;
• कोई भी खराब होने वाला उत्पाद नहीं जो विषाक्तता या पेट खराब कर सकता हो (मेयोनेज़, सॉसेज या)। ताज़ी सब्जियांऔर फल);
• इसमें कैलोरी अधिक होनी चाहिए और शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित होनी चाहिए।

पैकेजिंग की गुणवत्ता भी कम महत्वपूर्ण नहीं है: यह टिकाऊ होनी चाहिए, अंदर के उत्पादों को जोखिम से सुरक्षित रखने वाली होनी चाहिए बाहरी वातावरण, और बस सुविधाजनक - आपको मेज पर खाना नहीं खाना पड़ेगा।

पैक्ड लंच में क्या आता है?

1. सबसे पहले, डिब्बाबंद भोजन: डिब्बाबंद दलिया, मांस के साथ बीन्स, गोमांस या पोर्क स्टू (वैसे, बहुत स्वादिष्ट - कई लोग, सेना से लौटते हुए, इसे "आत्मा के लिए" खरीदते हैं, सेवा के दिनों को पुरानी यादों के साथ याद करते हुए);
2. दूसरे, फ्रीज-सूखे उत्पाद - सूप तुरंत खाना पकाना, सूखे फल, तत्काल (आमतौर पर जौ) कॉफी;
3. सूखे राशन में दूध (सूखा या गाढ़ा), चीनी, शामिल होना चाहिए। दैनिक मानदंडअलग-अलग पैकेट में नमक और काली मिर्च;
4. पके हुए सामान भी मौजूद हैं: बिस्कुट, पटाखे या क्रैकर के रूप में - संक्षेप में, कुछ ऐसा जिसे काफी लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है।

इसके अलावा, प्रत्येक सेट को डिस्पोजेबल टेबलवेयर, वेट वाइप्स और कुछ सरल उपकरण के साथ पूरक किया जाता है जिसके साथ भोजन गर्म किया जा सकता है।

आपको सूप या कॉफ़ी के लिए पानी स्वयं लाना होगा, लेकिन आपको इसे सुरक्षित और पीने योग्य बनाने के बारे में चिंता करने की ज़रूरत नहीं होगी: विशेष उपायइस प्रयोजन के लिए हर सूखे राशन में है.

"बुफ़े"

और अंत में, आधुनिक सैनिकों के कठोर दादाजी किस चीज को एक अफोर्डेबल विलासिता मानते होंगे: कई प्रस्तावित व्यंजनों में से एक या दूसरे व्यंजन को चुनने की क्षमता - प्रसिद्ध और प्रिय "बुफे"।

बेशक, ऐसी प्रणाली हर जगह लागू नहीं होती है, लेकिन अगर आप इतने भाग्यशाली हैं कि आपको ऐसी घटना का सामना करना पड़ता है, तो शायद आपको इसका पछतावा नहीं होगा!

दोपहर के भोजन के लिए, एक सैनिक दो सूपों में से एक, तीन गर्म व्यंजनों में से एक और तीन साइड डिशों में से कोई एक चुन सकता है। यदि आप चिकन और गौलाश को चखना चाहते हैं, तो किसी को आपत्ति नहीं होगी, लेकिन आपको इसे उसी के अनुसार लेना होगा पूरा भाग, और आधा। आप एक प्लेट में दो साइड डिश के आधे-आधे हिस्से भी रख सकते हैं.

एक बहुत पसंद किया जाने वाला नया जोड़ सलाद बार था। अतीत में, कई सैनिक सलाद खाने से इंकार कर देते थे यदि सलाद में कोई ऐसा खाद्य पदार्थ होता था जो उन्हें पसंद नहीं था। अब यह समस्या हल हो गई है: आपके पास जो कुछ भी है उससे आप इच्छानुसार मसाला डालकर स्वयं सलाद बना सकते हैं वनस्पति तेल, सॉस या, जैसा कि कुछ लोग पसंद करते हैं, बस अपनी पसंदीदा सब्जियों को एक प्लेट में मिला लें।

जैसा कि सैनिकों के माता-पिता देख सकते हैं, सेना में भोजन न केवल अधिक विविध हो गया है। हिस्से भी बड़े हो गए हैं, तैयार व्यंजनों की गुणवत्ता का तो जिक्र ही नहीं - यह प्रशंसा से परे है। विशेष ध्यानमेज पर सैनिकों के व्यवहार पर भी ध्यान दिया जाता है। तो चिंता करने की कोई जरूरत नहीं: आपका बेटा पूर्ण हो जाएगा!

अपनी पितृभूमि की रक्षा करना एक वास्तविक व्यक्ति का कर्तव्य है। सेना एक सच्चे योद्धा-रक्षक की पाठशाला है। बहुत से लोग यह जानते हैं पौष्टिक भोजनएक सैनिक के जीवन में लड़ाकू विमान एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, क्योंकि इसमें संसाधनों का काफी व्यय होता है युवा शरीरक्षतिपूर्ति की जानी चाहिए, और ऊर्जा की पूर्ति की जानी चाहिए। पोषण या तो स्वस्थ या अस्वास्थ्यकर हो सकता है, इसलिए, रूसी सेना, साथ ही अन्य देशों के मेनू को प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट के संतुलन को ध्यान में रखते हुए संकलित किया जाना चाहिए।

हर दिन के लिए नमूना मेनू

सैन्य कर्मियों के लिए भोजन कार्यक्रम के अनुसार दिन में तीन बार उपलब्ध कराया जाता है।

नाश्ता

युवा शरीर को ठीक से पोषण देने और उत्कृष्ट मनोदशा के लिए, एक सैनिक के लिए थोड़े रोमांचक व्यायाम के बाद, एक सैनिक का नाश्ता बस आवश्यक होगा। नियमानुसार, यह पौष्टिक एवं टॉनिक होना चाहिए, क्योंकि यह बहुत महत्वपूर्ण है प्रारंभिक कार्ययुवा "इंजन" सैनिक.

नाश्ते के लिए वे आमतौर पर देते हैं:

• उबले हुए सॉसेज, चिकन, या तले हुए या उबले हुए कटलेट के साथ दलिया (मोती जौ, दलिया, या किसी अन्य स्वस्थ अनाज से पकाया गया); इसके अलावा, पास्ता या पकौड़ी भी हो सकती है;
• दूध के साथ कोको, या गाढ़े दूध और चीनी के साथ कॉफी।
• ब्रेड, मक्खन, पनीर, बन। कुछ इकाइयों में प्रतिदिन एक उबला अंडा दिया जाता है।

बेशक, इस तरह के नाश्ते को समृद्ध नहीं कहा जा सकता है, लेकिन सैनिक के लिए युद्ध प्रशिक्षण के कठिन घंटों को दृढ़ता से पार करना आवश्यक है।

रात का खाना

यह कोई रहस्य नहीं है कि सैन्यकर्मी वास्तव में दोपहर के भोजन का इंतजार करते हैं, क्योंकि सादे नाश्ते के बाद दिन का पहला भाग आमतौर पर कठिन होता है। लेकिन तमाम कष्टों और कष्टों के साथ सेवा ऐसी ही होती है। दिन का दूसरा भोजन पहले की तुलना में अधिक समृद्ध लगता है। सैनिक को हार्दिक दोपहर के भोजन के साथ स्वस्थ होने की जरूरत है।

दोपहर के भोजन की संरचना:

1. पहला कोर्स सूप है, जिसके बिना एक सैनिक का आहार बिल्कुल भी नहीं चल सकता। इस स्तर पर, सेना सैनिकों को बोर्स्ट, गोभी का सूप, अचार का सूप और साधारण अनाज का सूप खिलाती है: चावल, मोती जौ और अन्य।
2. दूसरे कोर्स के रूप में, सेनानियों को सूअर का मांस, बीफ, चिकन या मछली के साथ कुछ प्रकार की साइड डिश (मुख्य रूप से अनाज/चावल/पास्ता) मिलती है।
3. सलाद (विनिगेट या ताज़ी सब्जियाँ) में भारी मात्रा में विटामिन होता है, इसलिए यह एक सैनिक के आहार में जरूरी है।
4. मिठाई के रूप में, सैनिकों की कैंटीन की मेज पर ताजे फल या जामुन का मिश्रण होता है।

दोपहर के भोजन के विकल्प

रात का खाना

सैन्य कर्मियों और आम नागरिक आबादी दोनों के लिए, रात का खाना हल्का होना चाहिए, लेकिन नाश्ते और दोपहर के भोजन से कम स्वस्थ नहीं होना चाहिए। इस स्थिति के आधार पर, रात्रिभोज में निम्न शामिल हो सकते हैं:

• मसले हुए आलू के अंश, एक प्रकार का अनाज, बाजरा या चावल के अनाज से पकाया हुआ दलिया, मक्खन के साथ, साथ ही तली हुई या उबली हुई मछली, खट्टा क्रीम के साथ पकौड़ी, मटर के साथ सेम या मकई। इसके अलावा, सब्जी स्टू या बिगस;
• स्वादिष्ट बन के साथ चाय या कॉम्पोट।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि सेना में मेनू बनाते समय, पोषण संतुलन, व्यंजनों की कैलोरी सामग्री और युवा जीवों की अवशोषण विशेषताओं को ध्यान में रखा जाता है। विभिन्न उत्पाद. सैनिकों की कैंटीन में रसोइयों की व्यावसायिकता महत्वपूर्ण है। इस कथन का एक उदाहरण मोती जौ का उपयोग करके दिया जा सकता है। पुराने दिनों में रूसी सेनामोती जौ दलिया को अत्यधिक महत्व दिया जाता था क्योंकि इसकी उपयोगिता से सेनानियों की ताकत पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता था। नतीजतन, रूसी सेना अक्सर सैनिकों को जौ खिलाती थी। पहले इसे खास तरीके से तैयार किया जाता था पुराना नुस्खा, जो, दुर्भाग्य से, आज तक पूरी तरह से संरक्षित नहीं किया गया है। और यह भी आम राय है कि सेना में केवल जौ का दलिया ही खिलाया जाता है, लेकिन वास्तव में बहुत लंबे समय से ऐसा नहीं है। आहार काफी विविध है और इसमें मोती जौ सप्ताह में केवल 1-2 बार ही दिखाई देता है।

सेना में रात्रि भोज के नमूने

बुफ़े - सैनिकों के लिए एक परी कथा

प्रदान किए गए व्यंजनों में से भोजन चुनने की अनुमति जैसी घटना सेना में काफी दुर्लभ है। फिर भी व्यवहार में इसका प्रयोग किया जाता है। और निःसंदेह, सैनिक इससे बहुत प्रसन्न हैं। यह आश्चर्य की बात नहीं है कि ऐसी विलासिता को कौन मना कर सकता है - चुनने का अवसर, और कठिन सैन्य सेवा के दौरान भी।

वास्तव में क्या हो रहा है? सैनिक उपलब्ध कराए गए दो प्रथम कोर्स और साइड डिश में से एक चुन सकता है। भागों को विभाजित करने की संभावना का अभ्यास एक या किसी अन्य सैन्य इकाई में भी किया जा सकता है। एक सैनिक अपनी प्लेट में न केवल एक, मान लीजिए, चिकन, और न केवल गौलाश का एक भाग रख सकता है, बल्कि वह आधा चिकन और आधा टुकड़ा गौलाश का स्वाद ले सकता है, जो भोजन को और अधिक विविध बनाता है। साइड डिश के साथ भी यही स्थिति स्वीकार्य है।

सेना में बुफ़े का एक उदाहरण

बुफे का एक अन्य लाभ यह है कि सैनिक को अपने विवेक से सामग्री मिलाकर अपनी पसंद के अनुसार सलाद बनाने का अधिकार है, क्योंकि मेज पर कसा हुआ या कटी हुई सब्जियां (गाजर, टमाटर, खीरे, अजमोद, हरी प्याज) हैं। विभिन्न कंटेनरों में, मूली)। उदाहरण के लिए, एक सैनिक एक कटोरे में कटे हुए खीरे और टमाटर डाल सकता है, उस पर अजमोद छिड़क सकता है, हरी प्याजऔर डिल, अपनी पसंद के अनुसार सब कुछ तेल या सॉस के साथ डालें। ऐसे विशेषाधिकार अभी केवल कुछ सैन्य इकाइयों में ही उपलब्ध हैं, लेकिन हमारा मानना ​​है कि ये जल्द ही हर जगह उपलब्ध होंगे।

पैक किया हुआ राशन

एक सैनिक का जीवन सैन्य इकाई के बाहर भी होता है। गैरीसन क्षेत्र के बाहर यात्रा असामान्य नहीं है। युद्ध इकाइयों में अभ्यास और क्षेत्र की स्थितियाँ किसी भी सैन्यकर्मी की सेवा का एक अभिन्न अंग हैं। ऐसी परिस्थितियों में फील्ड किचन हमेशा स्थापित नहीं किया जाता है। इस स्थिति से निकलने का एक ही रास्ता है- सूखा राशन.

प्रशिक्षण की अवधि यह निर्धारित करती है कि एक दिन या एक खुराक के लिए राशन में कितने उत्पाद होंगे।

सूखे राशन की गुणवत्ता और संरचना का बहुत सख्ती से पालन किया जाता है, इसलिए:

1. रोकथाम के लिए खराब होने वाले उत्पादों को बाहर रखा गया है बदलती डिग्रीविषाक्तता और पेट की खराबी. ऐसे उत्पादों में खट्टा क्रीम, मेयोनेज़, सॉसेज, चिकन, अंडे, ताजी सब्जियां और फल शामिल हैं।
2. राशन में ऐसे उत्पाद शामिल होने चाहिए जो तुरंत तैयार हो जाएं, या जिनके लिए इस प्रक्रिया की बिल्कुल भी आवश्यकता न हो।
3. एक युवा सैनिक के शरीर द्वारा उत्पादों के अवशोषण में अधिकतम आसानी।
4. पैकेजिंग की स्थायित्व और विश्वसनीयता, जो पर्यावरणीय प्रभावों से उत्पादों के इन्सुलेशन को सुनिश्चित करेगी।

सूखे सोल्डर में शामिल होना चाहिए:

1. डिब्बा बंद भोजन। डिब्बाबंद रूप में गोमांस या सूअर का मांस, सेम, मांस या चिकन स्टू के साथ दलिया (जौ, एक प्रकार का अनाज) हो सकता है।
2. सूखे मेवे, इंस्टेंट सूप या मसले हुए आलू, इंस्टेंट कॉफ़ी।
3. पटाखे और पटाखे, कुकीज़ के रूप में लंबे समय तक चलने वाला बेक किया हुआ सामान।
4. पाउडर वाला दूध, गाढ़ा दूध, चीनी, नमक, काली मिर्च का दैनिक भत्ता, अलग-अलग विशेष बैगों में रखा जाता है।

इसके अलावा, किट में नैपकिन, डिस्पोजेबल टेबलवेयर, भोजन गर्म करने का एक साधन और पानी को शुद्ध करने के लिए एक फिल्टर शामिल होना चाहिए, जो स्थान पर स्वतंत्र रूप से प्राप्त किया जाता है।

आईआरपी या पैक किया हुआ राशन

रूसी सैनिकों की फील्ड रसोई

जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, रूसी सेना के सैनिकों को अक्सर प्रशिक्षण मैदान में लंबे अभ्यास के लिए जाना पड़ता है। ऐसा होता है कि वे भाग के क्षेत्र में नहीं हैं तीन दिनकई महीनों तक. इस अवधि के लिए उनका घर स्वयं सैन्य कर्मियों द्वारा निर्मित एक तम्बू शहर है। सूखा राशन अपरिहार्य है इस मामले में, चूंकि सैनिकों को गर्म भोजन की आवश्यकता होती है। इसलिए, तम्बू परिसर में एक फील्ड किचन भी शामिल होना चाहिए।

फील्ड किचन कुछ इस तरह दिखता है

फ़ील्ड रसोई मेनू इकाई की तरह विविध नहीं है, लेकिन उत्पादों की उपयोगिता कम नहीं होनी चाहिए। कुछ उत्पाद हैं, लेकिन नाश्ते, दोपहर के भोजन और रात के खाने के लिए कई विकल्प आमतौर पर मौजूद होते हैं।

नाश्ते के लिए, वे आम तौर पर स्टू के साथ एक प्रकार का अनाज (पास्ता, चावल) तैयार करते हैं, और मक्खन या पीट के साथ रोटी देते हैं। उपयोग किया जाने वाला पेय अक्सर कोको या चिकोरी होता है।

दोपहर के भोजन में आमतौर पर गोभी का सूप (बोर्स्ट, रसोलनिक), कुछ प्रकार के मांस या मछली, डिब्बाबंद मटर या बीन्स के साथ एक साइड डिश शामिल होता है।

रात के खाने में अक्सर विभिन्न तैयारियों में आलू शामिल होते हैं (मसले हुए, उबले हुए या जैकेट में उबले हुए और बिना)। मिठाई के रूप में, आपको एक गिलास चाय या सूखे मेवे का मिश्रण दिया जाता है।

एक सैनिक के संतुलित पोषण के लिए रोटी बहुत महत्वपूर्ण है उपयोगी पदार्थ, विशेष रूप से राई, इसलिए सैनिकों द्वारा नाश्ते, दोपहर के भोजन और रात के खाने के दौरान इसका नियमित रूप से सेवन किया जाता है।

यह कहा जाना चाहिए कि ताजी हवा में, एक युवा सैनिक का शरीर भोजन को बेहतर तरीके से अवशोषित करता है।

अंत में, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि सेना में एक सैनिक न केवल अपने शरीर और चरित्र से, बल्कि अपने भोजन कार्यक्रम के अनुशासन से भी संयमित होता है। यह दिलचस्प है कि सेवा के वर्ष की पहली छमाही में, जब शरीर सिर्फ आहार और व्यायाम का आदी हो रहा होता है, तो तेजी से वजन घटता है। लेकिन फिर आदी शरीर वजन को फिर से आकार में लाना शुरू कर देता है मांसपेशियोंऔर बहुत बार सैन्यकर्मी अपने छोड़े गए वजन से अधिक वजन लेकर सेना से आते हैं।

इसके अलावा, विभिन्न सैन्य इकाइयों में भोजन प्रक्रिया और व्यंजनों की संरचना दोनों में भिन्न होता है। यदि आप इस लेख पर टिप्पणी करेंगे और यदि संभव हो तो तुलना के लिए तस्वीरें भेजेंगे तो हम आपके बहुत आभारी होंगे।

रूसी सेना के सैनिकों के लिए पोषण मानक

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"शांतिकाल में रूसी संघ के सशस्त्र बलों के लिए खाद्य आपूर्ति पर विनियम" पुस्तक काफी बड़ी है और यह सब उद्धृत करने का कोई मतलब नहीं है, क्योंकि इसमें अधिकांश लेख केवल उन लोगों के लिए रुचिकर हैं जो सीधे तौर पर सैनिकों को भोजन उपलब्ध कराने, भोजन तैयार करने और वितरित करने में शामिल हैं। हम केवल तीन पोषण मानक देंगे, जो बुनियादी हैं: एक सेना के लिए, दूसरा नौसेना के लिए, तीसरा झूठ बोलने वाले रोगियों के लिए...

"शांतिकाल में रूसी संघ के सशस्त्र बलों के लिए खाद्य आपूर्ति पर विनियम" पुस्तक काफी बड़ी है और यह सब उद्धृत करने का कोई मतलब नहीं है, क्योंकि इसमें अधिकांश लेख केवल उन लोगों के लिए रुचिकर हैं जो सीधे तौर पर सैनिकों को भोजन उपलब्ध कराने, भोजन तैयार करने और वितरित करने में शामिल हैं। हम केवल तीन पोषण मानक देंगे, जो बुनियादी हैं: एक सेना के लिए, दूसरा नौसेना के लिए, और तीसरा अस्पतालों और चिकित्सा बटालियनों में रोगियों के लिए।

दिक्कत यह है कि आज सेना को सरकार द्वारा निर्धारित गुणवत्ता और मात्रा के सभी उत्पाद नहीं मिलते। इसलिए, पाठक, इन पोषण मानकों को पढ़ते समय व्यंग्यात्मक ढंग से हंसें नहीं। यह वही है जो वे सैनिक को देने के लिए बाध्य हैं, लेकिन वास्तव में वह नहीं जो वे उसे देते हैं। में सोवियत सेनासैनिक को वह सब कुछ दिया गया जो उसे दिया जाना चाहिए था, लेकिन रूस में उन्होंने केवल इसकी घोषणा की।

सामान्य संख्या 1

संयुक्त हथियार राशन

उत्पादों का नाम मात्रा प्रति व्यक्ति प्रति दिन, छ.

पहली कक्षा के छिलके वाली राई और गेहूं के आटे के मिश्रण से बनी रोटी... 350

प्रथम श्रेणी के गेहूं के आटे से बनी सफेद ब्रेड। 400

गेहूं का आटा 2 ग्रेड 10

विभिन्न अनाज 120

पास्ता 40

प्रदान की गई पशु वसा, मार्जरीन 20

वनस्पति तेल 20

गाय का मक्खन 30

गाय का दूध 100

चिकन अंडे 4 पीसी। हफ्ते में

टेबल नमक 20

तेजपत्ता 0.2

सरसों का पाउडर 0.3

टमाटर का पेस्ट 6

आलू एवं सब्जियां (कुल) 900

आलू 600

पत्तागोभी 130

चुकंदर 30

गाजर 50

खीरा, टमाटर, साग 40

फल और बेरी का रस 50

या फल पेय 65

फल या बेरी के अर्क पर आधारित जेली सांद्रण 30

या सूखे मेवे 20

1. सभी सैन्यकर्मी, उन लोगों को छोड़कर जो अन्य मानकों के अनुसार खाते हैं और जिन्हें भोजन के बदले विदेशी मुद्रा में इसका मूल्य दिया जाना चाहिए।

2. स्कूलों और नौसेना स्कूलों के गैर-सैन्य कैडेट नौसेना.

3. घर जाते समय रिज़र्व में भर्ती किए गए सिपाहियों को छुट्टी दे दी गई।

4. सैन्य प्रशिक्षण शिविरों में भाग लेने वाले नागरिक।

5. भर्ती स्टेशनों और रास्ते में स्थित सिपाही।

6. नियमित सैन्य बैंड के छात्र।

इस खाद्य मानक के अलावा, सैन्य कर्मियों की कई श्रेणियां अतिरिक्त भोजन की हकदार हैं:

1. 1,500 मीटर से अधिक की ऊंचाई पर पहाड़ों में या 1,000 मीटर से अधिक की ऊंचाई पर कठिन जलवायु वाले क्षेत्रों में सेवारत सैन्य कर्मी (अधिकारियों को छोड़कर):

गाय का दूध 100

स्मोक्ड मांस या अर्ध-स्मोक्ड सॉसेज 50

2. सैन्य इकाई 01904 की एक अलग ऑनर गार्ड कंपनी के सैन्य कर्मी (अधिकारियों को छोड़कर):

- औपचारिक बैठकों और विदाई के दिनों में 200

गाय का मक्खन 15

गाय का दूध 50

हार्ड रेनेट चीज़ 10

3. सैन्य कर्मी जिनकी सेवा में पैराशूट जंपिंग शामिल है:

गाय का मक्खन 15

4. जहरीले ईंधन घटकों के साथ काम करने वाले सैन्य कर्मी:

गाय का मक्खन 25

गाय का दूध 100

हार्ड रेनेट चीज़ 15

चिकन अंडे 3 पीसी। (हफ्ते में)

5. आयनकारी विकिरण के संपर्क में आने की स्थिति में काम करने वाले सैन्य कर्मी:

गाय का मक्खन 25

गाय का दूध 100

हार्ड रेनेट चीज़ 15

चिकन अंडे 3 पीसी। (हफ्ते में)

ताजे फल 100

हम उन सभी विवरणों पर ध्यान नहीं देंगे, जो पुस्तक के कई पृष्ठों पर हैं, राशन प्राप्त करने के अधिकार के सापेक्ष क्षण (उदाहरण के लिए, पैराट्रूपर्स को पहली छलांग के दिन और सेवा के अंत तक अतिरिक्त भोजन मिलना शुरू हो जाता है) , भोजन राशन जारी करने की प्रक्रिया - किसे भोजन या बॉयलर से दिया जा सकता है, और केवल बॉयलर से उन लोगों के लिए, कुछ उत्पादों को दूसरों के साथ बदलने के लिए टेबल (उदाहरण के लिए, 200 ग्राम मांस को 150 ग्राम स्टू द्वारा प्रतिस्थापित किया जाता है, और एक अंडे को 60 ग्राम मांस, आदि से बदल दिया जाता है।

नौसेना में शामिल (अधिकारियों को छोड़कर) धूम्रपान करने वाले सैन्य कर्मियों को प्रति दिन 10 सिगरेट और प्रति माह माचिस की 3 डिब्बियां मिलती हैं। धूम्रपान न करने वालों को तंबाकू के बदले प्रति माह 700 ग्राम चीनी दी जाती है।

उपरोक्त मानक उन लोगों पर लागू होते हैं जो भूमि पर सेवा करते हैं, जिनमें नौसेना के कई सैन्यकर्मी भी शामिल हैं। जो लोग समुद्र में सेवा करते हैं, उनके लिए पोषण मानक कुछ अलग होते हैं।

सामान्य संख्या 3

समुद्री राशन

छिलके वाली राई और गेहूं के आटे के मिश्रण से बनी ब्रेड, ग्रेड 1 350

गेहूं का आटा 2 ग्रेड 10

विभिन्न अनाज 75

पास्ता 40

प्रदान की गई पशु वसा, मार्जरीन 15

वनस्पति तेल 20

गाय का मक्खन 50

गाय का दूध 100

चिकन अंडे 4 पीसी। हफ्ते में

टेबल नमक 20

तेजपत्ता 0.2

सरसों का पाउडर 0.3

टमाटर का पेस्ट 6

आलू एवं सब्जियां (कुल) 900

आलू 600

पत्तागोभी 130

चुकंदर 30

गाजर 50

खीरा, टमाटर, साग 40

फल और बेरी का रस 50

या फल पेय 65

सूखे मेवे 30

मल्टीविटामिन तैयारी "हेक्साविट" 1 टैबलेट

इस मानक के अनुसार कौन खाता है?

1. नाविक, छोटे अधिकारी, मिडशिपमैन, सतह के जहाजों और समुद्री कोर में सेवारत वारंट अधिकारी।

2. विशेष और तटीय इकाइयों में सेवारत नाविक, फोरमैन, मिडशिपमैन, वारंट अधिकारी विशेष प्रयोजनटोही, सतही जहाजों के तटीय अड्डे, में शैक्षिक इकाइयाँ. नौसैनिक दल में सेवारत सतही जहाजों के लिए प्रशिक्षण विशेषज्ञ।

3. नौसेना प्रशिक्षण शिविरों में भाग लेने वाले नागरिक।

4. नियमित नौसैनिक बैंड के छात्र।

5. जहाज़ों से संकटग्रस्त व्यक्तियों और उन्हें बचाने वाले जहाज़ (जहाज) पर ले जाया गया, जहां समुद्री राशन मानक लागू होते हैं।

सामान्य-हथियार राशन की तरह, नौसैनिक राशन में अतिरिक्त पोषण मानक होते हैं:

1. रूस के क्षेत्रीय जल के बाहर नेविगेशन के दौरान जहाजों के कार्मिक

स्मोक्ड मीट और अर्ध-स्मोक्ड सॉसेज 50

चीनी के साथ गाढ़ा दूध 30

प्राकृतिक कॉफ़ी 5

ताजे फल 200

फल या बेरी का अर्क 2

कुकीज़ 20

2. निर्जन क्षेत्रों में और इन क्षेत्रों में स्थित जहाजों पर सेवारत कार्मिक

चीनी के साथ गाढ़ा दूध 20

कॉफी पेय पाउडर 2

3. हवाई इकाइयों के कार्मिक नौसेनिक सफलता, जिनकी सेवा पैराशूट जंपिंग से संबंधित है

गाय का मक्खन 15

कॉफी पेय पाउडर 2

बेशक, संयुक्त हथियार राशन (जो जहरीले ईंधन, माइक्रोवेव विकिरण और रेडियोधर्मी विकिरण के साथ काम करते हैं) में निर्दिष्ट सैन्य कर्मियों की श्रेणियों के लिए अतिरिक्त पोषण के मानक पूरी तरह से नौसेना कर्मियों पर लागू होते हैं।

सभी श्रेणियों के बीमार और घायल सैन्यकर्मी जिनका इलाज किया जा रहा है चिकित्सा संस्थानडिवीजन की मेडिकल बटालियन और उससे ऊपर के लोगों को मेडिकल राशन दिया जाता है। साथ ही, उत्पादों का बाजार मूल्य अधिकारियों और जनरलों के वेतन से रोक दिया जाता है।

सामान्य संख्या 5

मेडिकल राशन

उत्पादों का नाम मात्रा प्रति व्यक्ति प्रति दिन, छ.

छिलके वाली राई और गेहूं के आटे के मिश्रण से बनी रोटी, ग्रेड 1 150

गेहूं के आटे से बनी सफेद ब्रेड प्रथम श्रेणी 400

गेहूं का आटा 2 ग्रेड 10

विभिन्न अनाज 30

सूजी 20

पास्ता 40

कुक्कुट 50

वनस्पति तेल 20

गाय का मक्खन 45

गाय का दूध 400

खट्टा क्रीम 30

हार्ड रेनेट चीज़ 10

चिकन अंडे 1 पीसी। हफ्ते में

टेबल नमक 20

प्राकृतिक कॉफ़ी 1

तेजपत्ता 0.2

सरसों का पाउडर 0.3

टमाटर का पेस्ट 6

आलू स्टार्च 5

सूखा या दबाया हुआ बेकर का खमीर 0.5

आलू एवं सब्जियाँ (कुल 900)

आलू 600

पत्तागोभी 120

चुकंदर 40

गाजर 50

खीरा, टमाटर, साग 50

ताजे फल 200

सूखे मेवे 20

प्राकृतिक फल और बेरी का रस 100

जाम 5

1. शरीर में जलन और विकिरण क्षति वाले रोगी:

डिब्बाबंद मांस "लिवर पाट" 50

खट्टा क्रीम 10

पनीर 120

हार्ड रेनेट चीज़ 20

डिब्बाबंद फलों और जामुनों का मिश्रण 150

प्राकृतिक कॉफ़ी 5

2. मुख्य और केंद्रीय अस्पतालों में इलाज करा रहे मरीज:

अर्ध-स्मोक्ड और स्मोक्ड सॉसेज 20

गाय का दूध 200

कोको पाउडर 1

डिब्बाबंद सब्जी स्नैक बार 15

सूखे मेवे 10

डिब्बाबंद फलों और जामुनों का मिश्रण 50

कृपया ध्यान दें कि विशेष रूप से गंभीर बीमारी और चोट वाले रोगियों को मुख्य और केंद्रीय अस्पतालों में भेजा जाता है।

इस संक्षिप्त लेख में, हम पोषण मानकों की एक पूरी श्रृंखला देने में सक्षम नहीं थे, विशेष रूप से, पनडुब्बी, विमानन चालक दल, गोताखोरों, सेनेटोरियम और बच्चों के मानदंड, लेकिन हम ध्यान दें कि लेख में दिए गए दो मुख्य मानदंड (और) 2) सबसे छोटे और संख्या में उत्पाद और उनके नामकरण हैं। उदाहरण के लिए, पनडुब्बी को अतिरिक्त रूप से सूखे रोच, लाल मछली, कैवियार, चॉकलेट और केचप मिलते हैं (प्राप्त होने चाहिए!)। यहां दिए गए औषधीय राशन में हम खट्टा क्रीम, पनीर, पनीर, प्राकृतिक कॉफी और जैम देखते हैं।

लेकिन सामान्य तौर पर, ये दो बुनियादी मानदंड इस बात की पूरी तस्वीर देते हैं कि मातृभूमि के हमारे रक्षकों को कैसे खाना चाहिए, और क्या, अंततः, एक लोकतांत्रिक राज्य और समाज पुराने पूर्वी ज्ञान को समझते हैं "जो कोई अपनी सेना को खाना नहीं खिलाना चाहता, वह खाएगा।" अनिवार्य रूप से और जबरन अपने पड़ोसी की सेना को खाना खिलाएं, तो सैनिक अच्छी तरह से खिलाए जाएंगे और संतुष्ट होंगे, और उनकी माताएं डाकिया को देखकर नहीं घबराएंगी, बल्कि शांति और धैर्यपूर्वक अपने लाल गाल वाले और अच्छी तरह से खिलाए गए बेटे की प्रतीक्षा करेंगी। अंततः दरवाजे पर प्रकट होता है, क्योंकि जैसा कि जनरल लेबेड ने कहा था: "सेना लड़ने के लिए नहीं है, बल्कि इसलिए है कि कोई युद्ध न हो।" सरल और स्पष्ट. कैसे मजबूत सेना, कम लोग उसकी शक्ति को आज़माना चाहेंगे, जिसका अर्थ है कि उसे हथियारों का कम उपयोग करना होगा।

साहित्य

1. रूसी संघ के रक्षा मंत्रालय का आदेश संख्या 400 दिनांक 22 जुलाई 2000। "शांतिकाल में रूसी संघ के सशस्त्र बलों के लिए खाद्य आपूर्ति पर विनियमों की घोषणा के साथ"

2. रूसी संघ के उप रक्षा मंत्रालय का आदेश - आरएफ सशस्त्र बलों के रसद प्रमुख संख्या 28 दिनांक 30 मार्च 1998। "खाद्य राशन और खाद्य राशन के लिए शेल्फ जीवन की घोषणा पर।"

3. पत्रिका "ओरिएंटिर" क्रमांक 8-2003, क्रमांक 11-2003।

स्रोत आर्मीरस.आरयू।

"किर्ज़ा", "छर्रे", "अंश 16" - इन शब्दों को शायद ही पाक व्यंजनों के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है। बिल्कुल नहीं! सैनिकों को ठीक-ठीक पता है कि यह क्या है, क्योंकि सेना में रहते हुए उन्होंने इसे एक से अधिक बार आज़माया था। रूसी सेना का खाना सबसे ताज़ा और है पूरी जानकारीइस विषय को इस आलेख में प्रस्तुत किया गया है।

रो मत, माँ! मेरा पेट भर जाएगा!

माता-पिता, और विशेष रूप से माताएं, कभी-कभी स्वयं सिपाहियों की तुलना में इस बात को लेकर अधिक चिंतित रहती हैं कि सेना में सिपाहियों को क्या खिलाया जा रहा है। उन्हें लगता है कि 12 महीने की लंबी सेवा के दौरान उनके बेटों को मुश्किलों का सामना करना पड़ेगा शारीरिक व्यायामऔर साथ ही एक बहुत ही सीमित मेनू। हम ऐसे देखभाल करने वाले माता-पिता को आश्वस्त करने में जल्दबाजी करते हैं: भोजन में आधुनिक सेना, हालांकि विविध नहीं है, लेकिन निश्चित रूप से संतोषजनक, स्वस्थ और, सबसे महत्वपूर्ण, कैलोरी में उच्च है।

क्या आप वही खाते हैं जो वे आपको देते हैं या बुफ़े?

आपको आश्चर्य हो सकता है, लेकिन दोनों विकल्प आज रूसी सेना में पाए जा सकते हैं। बेशक, सब कुछ उस सैन्य इकाई पर निर्भर करता है जहां सिपाही काम करेगा। ऐसी जगहें भी हैं जहां आप सलाद बार देख सकते हैं, और सलाद की पसंद न केवल आपको सुखद आश्चर्यचकित करेगी, बल्कि आपको बहुत आश्चर्यचकित करेगी!

हाल ही में, रूसी रक्षा मंत्री एस. शोइगु ने मॉस्को के पास चेखव में ऐसी ही एक संचार इकाई का कामकाजी दौरा किया। बेशक, मंत्री ने यह नहीं दिखाया कि वह इतने प्रकार के व्यंजनों से आश्चर्यचकित थे, वे कहते हैं, हमारी सेना में ऐसी कई जगहें हैं, लेकिन प्रतिनिधिमंडल के सदस्य थोड़ा चौंक गए।

हर दिन के लिए नमूना सैनिक मेनू

सिपाहियों को दिन में तीन बार भोजन दिया जाता है - नाश्ता, दोपहर का भोजन और रात का खाना। आइए हम एक सामान्य साधारण सैनिक के जीवन के एक दिन के पोषण का उदाहरण दें।

नाश्ता

सॉसेज, सॉसेज या कटलेट (या सूअर के मांस से भरी पकौड़ी) के एक टुकड़े के साथ दलिया का एक कटोरा;

• गर्म कोको का एक गिलास;
• मक्खन और पनीर के साथ एक सैंडविच, जिसे अक्सर गाढ़े दूध के साथ दिया जाता है।

सहमत हूँ, यह एक बहुत अच्छा नाश्ता है जो आपको दिन के पहले भाग के लिए आवश्यक ऊर्जा की आपूर्ति देगा। आइए ईमानदार रहें, रोजमर्रा की जिंदगी में सभी लोग इस तरह नहीं खाते - समय या भूख की कमी या पर्याप्त मात्रा में भौतिक संसाधनों के कारण।

रात का खाना

दूसरा भोजन आमतौर पर सबसे अधिक संतुष्टिदायक होता है। एक सामान्य सैनिक का दोपहर का भोजन कुछ इस तरह दिख सकता है:

1. सूप अवश्य लें - ताजा या साउरक्रोट से बना गोभी का सूप, मांस के साथ बोर्स्ट, रसोलनिक, सेंवई;
2. एक गर्म व्यंजन एक साइड डिश (मसले हुए आलू, उबला हुआ पास्ता, वही दलिया), चिकन चॉप, तला हुआ पोर्क, मीटबॉल, कटा हुआ कटलेट, तला हुआ जिगर के साथ गोमांस गौलाश हो सकता है;
3. साइड डिश को ताजी मौसमी सब्जियों या किसी भी दोपहर के भोजन के रक्षक - उबली हुई गोभी द्वारा पूरक किया जाएगा। अंत में यह सब एक गिलास सूखे मेवे के कॉम्पोट या स्वादिष्ट जेली के साथ अच्छी तरह से धुल जाएगा।

रात का खाना

अंतिम भोजन नाश्ते और दोपहर के भोजन के बीच का कुछ है:

• यह मोती जौ या चावल दलिया के साइड डिश के साथ किसी भी रूप में मछली हो सकती है;
• या तो मटर या मकई के साथ पकौड़ी;
• मिठाई के लिए, पेस्ट्री के साथ चाय या जूस (सप्ताहांत पर) पेश किया जाएगा।

यह एक सामान्य सैनिक का औसत मेनू है। आप इसे अल्प एवं अल्प उपयोगी नहीं कह सकते। उपरोक्त के अतिरिक्त, को रोज का आहारसर्विसमैन को भी 1 टुकड़ा जोड़ा जाता है। मुर्गी का अंडा, सूखे बिस्कुट, सफेद और ग्रे ब्रेड, मक्खन।

मेनू बनाते समय, शेफ हमेशा सैनिकों की इच्छाओं को नहीं तो उनकी प्राथमिकताओं को भी ध्यान में रखेगा। मोती जौ का दलिया शायद ही किसी के बीच लोकप्रिय हो, भले ही यह स्वास्थ्यप्रद अनाज की सूची में है। जौ को सैनिकों की कैंटीन में सप्ताह में एक बार से अधिक नहीं देखा जा सकता है। लेकिन एक प्रकार का अनाज या जई का दलियासप्ताह में कई बार मेज पर दिखाई दे सकता है।

वे रूस में सेना को कैसे खिलाते हैं यह काफी हद तक उस स्थान पर निर्भर करता है जहां वह स्थित है। सैन्य इकाई. यदि यह एक शहर है, भले ही छोटा है, जहां मांस प्रसंस्करण संयंत्र है, तो सैनिकों के आहार में मांस व्यंजनों की कमी निश्चित रूप से नहीं होगी। और यदि स्वाइन बुखार या किसी अन्य पशुधन रोग की खोज के कारण इसे अलग कर दिया जाता है, तो सैनिकों को नाश्ते, दोपहर के भोजन और रात के खाने के लिए मांस मिलेगा। यदि इसका कुछ हिस्सा दुर्गम स्थानों पर है, तो उबली हुई पत्तागोभी या जौ से सीने में जलन हो सकती है।

दैनिक मानक मान

यहां बताया गया है कि एक सैनिक के लिए दैनिक मानक मानदंड कैसा दिखता है:

पैक किया हुआ राशन

यदि कल के लिए अभ्यास की घोषणा की जाती है, तो सैनिकों को सूखा राशन दिया जाएगा। इसमें खराब होने वाले उत्पाद - ताजे फल, मेयोनेज़, पका हुआ मांस शामिल नहीं होंगे। इसमें केवल वे उत्पाद शामिल होंगे जिन्हें पकाने की आवश्यकता नहीं है:

• स्टू - दलिया या मांस (गोमांस या सूअर का मांस);
• तत्काल सूप;
• गाढ़ा दूध;
• रस्क, पटाखे;
• एकल-उपयोग चाय या कॉफी बैग;
• सिंगल सर्विंग मसाला पैकेट।

पैक्ड लंच में निश्चित रूप से डिस्पोजेबल टेबलवेयर और वेट वाइप्स शामिल होंगे। एक शब्द में, इसमें वे सभी खाद्य उत्पाद और चीजें शामिल होंगी जिन्हें आप विवेकपूर्ण ढंग से यात्रा पर अपने साथ ले जाएंगे।

रसोइये कौन हैं?

में हाल ही मेंएक प्रवृत्ति उभरी है, और देश का सैन्य नेतृत्व इसका समर्थन करता है, कि सेना की रसोई में काम सैनिक नहीं, बल्कि करते हैं असैनिक. वे अपेक्षाकृत हाल ही में शामिल होने लगे, और इसका कारण सैन्य कर्मियों को उनके प्रत्यक्ष कर्तव्यों से विचलित न करने का निर्णय था। काश, सर्दियों में परेड ग्राउंड से बर्फ़ और शरद ऋतु में पत्तियों को साफ़ करने में ऐसा ही होता!

सौ प्रतिशत सलाह! आपको शेफ से दोस्ती करनी होगी! खासकर अगर वह महिला हो. दयालु, वे अक्सर देखते हैं कि जो लोग अभी-अभी सेवा में शामिल हुए हैं वे कैसे पीड़ित होते हैं, और ऐसा होता है कि वे ऐसे गरीब साथियों के लिए गुप्त रूप से कुछ और "घर का बना" तैयार कर सकते हैं। ऐसा होता है कि कुछ रंगरूट व्यक्तिगत कारणों से कुछ प्रकार के मांस, उदाहरण के लिए सुअर, नहीं खाते हैं। इस मामले में, एक रसोइया मित्र मदद कर सकता है और चुपचाप चिकन का एक टुकड़ा डाल सकता है।

जब भोजन से अधिक हो भोजन

रूस में सेना में भोजन केवल भोजन नहीं है, बल्कि कर्तव्यों से विश्राम का समय भी है। कुछ मिनटों के लिए अपने विचारों के साथ अकेले रहने का अवसर, न केवल आने वाले प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट को पचाने का, बल्कि इस समय अंदर जमा हुई हर चीज को भी पचाने का। कुछ लोग भोजन कक्ष में जाकर अपना समय केवल थोड़े आराम के अवसर के लिए महत्व देते हैं।

शीर्ष 5 सबसे अजीब सैन्य व्यंजन

पुराने समय के सैन्यकर्मियों के बीच इस विषय पर एक सर्वेक्षण किया गया था कि सेना के कौन से व्यंजन आज भी उन्हें डरावनी याद हैं (हमें अब भी उम्मीद है कि उन्हें पहले सेना में इसी तरह खिलाया जाता था)। हम आपके ध्यान में सबसे लोकप्रिय उत्तर प्रस्तुत करते हैं।

1. 5वाँ स्थान. आलू का तरल. सैनिक प्यार से मैश किए हुए आलू को इसी तरह बुलाते हैं, जिसकी तैयारी के दौरान अज्ञात कारणों से वे अतिरिक्त मात्रा में शोरबा निकालना भूल गए। यह प्यूरी एक प्लेट में लगभग पारदर्शी दिखती है. लेकिन, आप क्या कर सकते हैं: भूख कोई समस्या नहीं है, लेकिन आलू अफ्रीका में भी मोती जौ नहीं है!
2. चौथा स्थान. मटर विस्फोट. मटर का दलिया, जो एक हजार से अधिक लोगों के लिए तैयार किया जाता है, डिफ़ॉल्ट रूप से पूरी तरह से पकाया नहीं जा सकता है। आपको इसे घर पर भी तैयार करने में सक्षम होना चाहिए। और सेना में इस व्यंजन के लिए एक जोड़ी से अधिक आँखों की आवश्यकता होती है। नतीजतन, अंतिम परिणाम बासी कुलेश जैसा दिखता है; ऐसा व्यंजन पूरी तरह से खाने योग्य नहीं दिखता है, लेकिन एक थका देने वाले क्रॉस-कंट्री क्रॉस-कंट्री के बाद यह धमाके के साथ बर्बाद हो जाता है।
3. तीसरा स्थान. सब्जी मुरब्बा। रसोई में काम करने वाले प्रत्यक्षदर्शियों के अनुसार, कला का यह काम (और आप इसे और कुछ नहीं कह सकते!) सभी बचे हुए टुकड़ों से तैयार किया गया था। सब्जी के व्यंजनकि उन्होंने दोपहर के भोजन पर खाना ख़त्म नहीं किया। यह मांस तक कभी नहीं आया।
4. दूसरा स्थान। खट्टी गोभी. कभी-कभी खट्टा नहीं, कभी-कभी खराब, लेकिन हमेशा पका हुआ! सैनिक इस गोभी को अपने शेष नागरिक जीवन तक याद रखते हैं। ऐसा हुआ कि मुझे गोभी को जूतों से कुचलना पड़ा और उसे एक साधारण कृषि कांटे से पलटना पड़ा।
5. 1 स्थान. "सोना" "अंश 16" दलिया में जाता है। इस आकार के शॉट की मोती जौ से समानता के कारण इसे असामान्य रूप से कहा जाता है। कुरकुरे - यह सेना जौ दलिया के बारे में नहीं है। कभी-कभी यह अनाज के मैश का पूरा टुकड़ा भी हो सकता है। कुछ सैनिक ऐसे रात्रिभोज या नाश्ते से इंकार कर देते हैं, निगले गए टुकड़े को उसकी जगह पर वापस लाने के प्रयासों को महसूस करने के बजाय भूखे रहना पसंद करते हैं। खैर, आप समझ गए कि हम किस बारे में बात कर रहे हैं!

ध्यान दें कि ऐसे ट्रम्प व्यंजन सेना कैंटीन में टेबल पर कम और कम दिखाई देते हैं। शेफ नई दिलचस्प, संतोषजनक और नई चीजें लाने का प्रयास करते हैं स्वादिष्ट व्यंजनताकि सैनिक कैंटीन से भरे और खुश होकर जाएं।

यातना

सैन्य कर्मियों के लिए राज्य द्वारा स्थापित भोजन मेनू में जो कुछ भी शामिल नहीं है उसे नागरिक भोजन या "गैर-वैधानिक भोजन" कहा जाता है। अब भी वही देखभाल करने वाले माता-पितावे अपने बच्चों को पैसे देते हैं ताकि वे नजदीकी दुकान या किराने की दुकान से अपने लिए "कुछ स्वादिष्ट" खरीद सकें। इस तरह के भोजन को सैनिकों द्वारा बिल्कुल अलग तरीके से महत्व दिया जाता है और यहां बताया गया है कि क्यों।

"सरकारी खाना" मुफ़्त है, आप इसे ख़त्म नहीं कर सकते, इसे फर्श पर गिरा सकते हैं, मनोरंजन के लिए अपने दोस्तों पर फेंक सकते हैं। आप इस प्रकार का भोजन न चुनें, चाहे आप इसे जानबूझकर कितना भी खराब कर दें, कल वे उतनी ही मात्रा में लाएंगे। आपको इससे कोई आपत्ति नहीं है जैसे कि आपको सोडा, एक कैंडी बार, या यहां तक ​​कि सूरजमुखी के बीज से होती है। उन इकाइयों में जहां बुफे अभी तक पेश नहीं किया गया है, और, तदनुसार, वहां कोई विकल्प नहीं है, सैनिकों को वह खरीदने का अवसर मिलता है जो आप स्वयं चाहते हैं, न कि वह जो आपको दिया जाता है, कुछ विशेष के रूप में, भाग के रूप में नागरिक पर एक स्वतंत्र जीवन का।

महत्वपूर्ण! आंतरिक सेवा चार्टर के अनुसार, केवल इसके लिए विशेष रूप से निर्दिष्ट स्थानों पर ही खाने की अनुमति है। यदि आप कंबल के नीचे बिस्तर पर अकेले खरीदे गए व्यंजन लेते हैं, तो आप पुराने सहकर्मियों से नकारात्मकता का सामना कर सकते हैं जो विवाद शुरू कर सकते हैं। सार्जेंट मेजर को इस तरह के प्रदर्शन की बिल्कुल भी आवश्यकता नहीं है। उनके कारण, वह उन सभी गैर-वैधानिक वस्तुओं की कुल खोज का आयोजन कर सकता है जिन्हें सैनिकों ने गद्दे के नीचे छिपाया होगा।

सेना में शराब पीना सख्त वर्जित है। हालाँकि, कुछ बहादुर आत्माएँ भी हैं, जो छुट्टी पर रहते हुए, एक प्रसिद्ध मादक पेय खरीद सकते हैं और इसे अपने साथ बैरक में ला सकते हैं। खोज के बाद क्या होता है या प्राकृतिक कारणफोरमैन इसका पता लगाएगा; व्यक्तिगत उदाहरण से इसका पता न लगाना बेहतर है। कभी-कभी आप इससे बच सकते हैं, लेकिन ज्यादातर मामलों में, सज़ा सभी के लिए अपरिहार्य होगी।

वे विदेशी सेनाओं में कैसे भोजन करते हैं

अमेरिकी सेना में, सैनिकों के लिए मेनू एक विशेष रूप से निर्मित पाक केंद्र द्वारा विकसित किए जाते हैं। व्यक्तिगत सैन्य कर्मियों की अलग-अलग गैस्ट्रोनोमिक प्राथमिकताओं को ध्यान में रखते हुए, भोजन सामान्य हो सकता है, यहूदियों के लिए कोषेर, अनुयायियों के लिए शाकाहारी स्वस्थ भोजन. पवित्र गाय, वे सैनिकों को कोका-कोला भी देते हैं!

यूक्रेनी सेना में भोजन को दयनीय नहीं तो अल्प ही कहा जा सकता है। दैनिक मानदंड प्रति सैनिक 25 रिव्निया है, एक रोटी की कीमत 10 रिव्निया है।

इज़राइल में, कॉन्सेप्ट के मेनू में आमलेट, दही, प्राकृतिक रस और शाकाहारी व्यंजनों का एक बड़ा चयन शामिल है।

पड़ोसी एस्टोनिया में, उन्होंने सैनिकों को 5 बार खाना खिलाने का फैसला किया। बिल्कुल किसी स्कूल कैंप की तरह.

महान देशभक्तिपूर्ण युद्ध के दौरान सैनिकों ने क्या खिलाया?

युद्ध के दौरान सेनापति के बाद रसोइया ही दूसरा व्यक्ति होता था। यदि वह अचानक घायल हो जाता या मारा जाता, तो सभी को दोपहर के भोजन के बिना छोड़ दिया जाता। सुंदर व्यंजन तैयार करने में फ्रंट-लाइन कुकिंग विशेष रूप से परिष्कृत नहीं थी। स्पष्ट कारणों से, सामने भोजन बहुत, बहुत दुर्लभ था। मूल रूप से, यह एक सूखा राशन था जिसमें डिब्बाबंद मांस और पटाखे शामिल थे। सिपाही के पास हमेशा एक एल्यूमीनियम चम्मच होता था; वह उसके बूट में छिपा रहता था। अक्सर वे उस पर अपना विवरण लिख देते थे और आईडी कार्ड फेंक देते थे।

विशुद्ध सैन्य व्यंजन अभी भी उल्लेख के लायक हैं।

गाजर की चाय. गाजर को बारीक कद्दूकस किया गया, तला गया और उबलते पानी में डाला गया, थोड़ा सा चागा मिलाया गया।

सैनिक का दलिया. यह मोती जौ है, जिसे मांस और प्याज के साथ पकाया जाता है। यह दलिया अक्सर 9 मई को सड़कों पर या पार्कों में, सामूहिक समारोहों के स्थानों पर तैयार किया जाता है।

अनाज का दलिया। इसे चरबी में तले हुए प्याज के साथ उबाला गया और पका हुआ मांस मिलाया गया।

1943 की रेसिपी के अनुसार कुलेश। अनुभवी टैंक क्रू जो आज तक जीवित हैं, उनका कहना है कि यह व्यंजन पहली बार 1943 में शुरुआत से पहले तैयार किया गया था कुर्स्क की लड़ाई. मुख्य सामग्री मांस, बाजरा और आलू थे, जिन्हें एक साथ उबाला गया था बड़ी कड़ाहीखुली आग पर. वे कहते हैं कि ऐसे कुलेश का स्वाद नायाब होता है.

निष्कर्ष

इस प्रकार, हर समय के लिए इस तरह के एक प्रासंगिक प्रश्न पर विचार करने के बाद, सेना में क्या खिलाया जाता है, हम सुरक्षित रूप से कह सकते हैं कि यह पहले से बेहतर है, और युद्ध के दौरान की तुलना में अधिक विविध और स्वस्थ है। माता-पिता, अनावश्यक चिंता न करें, आपके बेटों को प्रतिदिन सेवा से 3500-4000 कैलोरी मिलेगी। वे भूखे नहीं रहेंगे और कुछ का वज़न भी बढ़ जाएगा।

वसंत परंपरागत रूप से उस समय को चिह्नित करता है जब नए रंगरूटों को सेना में शामिल किया जाता है। अपने बेटों को सेना में भेजते समय कई माताएँ चिंता दिखाती हैं और यह अकारण नहीं है। माता-पिता इस बात को लेकर चिंतित हैं कि उनके बेटे को अगले 12 महीनों में किन परिस्थितियों में रहना होगा, उदाहरण के लिए, वह क्या खाएगा।

सेना के मुद्दे पर कानून में नवीनतम बदलाव व्लादिमीर पुतिन द्वारा 2008 में किए गए थे, तब सेवा की अवधि 2 वर्ष से घटाकर 1 वर्ष कर दी गई थी। एक अपवाद तब हो सकता है जब सैनिक स्वयं एक अनुबंध के तहत सशस्त्र बलों के रैंक में शामिल होना चाहता है - तब सेना में उसके लिए 2 साल की देरी हो जाती है।

रूसी सेना - स्वप्नलोक या आधुनिकीकरण

2011 में, रूसी राष्ट्रपति ने सेना के आधुनिकीकरण और विकास की दिशा में एक कदम उठाने के निर्णय की घोषणा की। सबसे पहले, अनुबंध सैनिकों की संख्या बढ़ाने की योजना बनाई गई थी, और वास्तव में हर साल सेना में उन लोगों की भरपाई की जाती है जिन्हें आवश्यक 1 वर्ष से अधिक समय तक सेवा करने में कोई आपत्ति नहीं है। विशेषज्ञ अपनी मातृभूमि के प्रति अपना कर्ज चुकाने की युवा पीढ़ी की इच्छा को आर्थिक संकट और नागरिक नौकरी खोजने में असमर्थता का कारण मानते हैं। लेकिन कई विश्लेषक इस बात से असहमत हैं कि युवा लोग तेजी से देशभक्ति दिखा रहे हैं।

व्लादिमीर पुतिन के मुताबिक, 2019 तक कॉन्ट्रैक्ट सैनिकों का प्रतिशत 80% हो जाएगा और फिर इस आंकड़े को 90% तक बढ़ाने की योजना है. सरकार क्या हासिल करना चाहती है? उन कर्मचारियों की व्यावसायिकता जो स्पष्ट रूप से अपना काम जानते हैं और उसके लिए खड़े हो सकते हैं रूसी नागरिक, ख़ासकर तब जब दुनिया में हर साल नए सैन्य संघर्ष और टकराव छिड़ते हैं।

उदाहरण के लिए, संयुक्त राज्य अमेरिका ने लंबे समय से साबित कर दिया है कि अनुबंध सेना प्रारूप में परिवर्तन अमेरिकी आबादी के लिए लोकतंत्र और स्वतंत्रता की राह पर सबसे सुरक्षित निर्णय है। सर्वेक्षणों से पता चला है कि अमेरिकी उन युवाओं पर अधिक भरोसा करते हैं जो पैसे के लिए और कर्तव्य से बाहर सेवा करते हैं, उन लोगों की तुलना में जो मजबूर हैं, जिन्हें बाध्य किया गया था और सचमुच भर्ती द्वारा घर से बाहर धकेल दिया गया था।

विशेषज्ञ ध्यान दें कि रूसी सेना में अभी भी सुधार की गुंजाइश है; सैन्य सेवा की स्थितियों में सुधार के लिए आज सक्रिय प्रयास चल रहे हैं। युवा लोगों की सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए बहुत कुछ किया गया है, हेजिंग की घटनाओं को व्यावहारिक रूप से शून्य कर दिया गया है, सैन्य इकाइयों के नेतृत्व के साथ सलाहकार बातचीत की गई है, जो अभ्यास आयोजित करने की प्रक्रिया की शुद्धता की निगरानी करते हैं।

मंत्रियों के अनुसार, सैनिकों को पर्याप्त मात्रा में उच्च गुणवत्ता वाला भोजन उपलब्ध कराया जाता है, और यदि युवा थके हुए घर आते हैं, तो इसका मतलब केवल यह है कि अपनी माँ के बन्स से दूर वे परिपक्व हो गए हैं, अपने शरीर को प्रशिक्षित करने और अतिरिक्त पाउंड खोने में सक्षम हैं .

रूसी सेना में सुधार के मूल सिद्धांत

2017 तक, बड़ी संख्या में सुधारों की घोषणा की गई है जिससे घरेलू सशस्त्र बलों में सुधार होगा, इनमें निम्नलिखित घटक शामिल हैं:

• संपूर्ण पुनर्सस्त्रीकरण, पुराने जंग लगे उपकरणों को हटाकर, केवल आधुनिक हथियारों के साथ;
• अप्रचलित उपकरणों को नये उपकरणों से बदलना;
• सैनिक प्रशिक्षण के मानक और आवश्यकताएँ बदल रही हैं।

20 वर्ष से अधिक समय बीत चुका है, और हम अभी भी ज्ञात प्रशिक्षण प्रक्रिया का पालन करना जारी रखते हैं सोवियत वर्ष. वास्तविक सैन्य विशेषज्ञों को प्रशिक्षित करने के लिए इन तरीकों को अप्रभावी माना गया है।

संशयवादी ऐसे वादों को बड़े संदेह की दृष्टि से देखते हैं, मंत्रालय 2017 में सेना की जरूरतों पर बड़ी रकम खर्च करने की रिपोर्ट के साथ अपने शब्दों की पुष्टि करता है। सरकार सबसे मजबूत और शक्तिशाली राज्य बनाने की दिशा में आगे बढ़ रही है और ऐसा राज्य सेना में सुधार के बिना असंभव है।

क्या कोई नतीजा है

वास्तव में, परिणाम मूर्त है - सेना के रखरखाव में सुधार की गति स्पष्ट है। नवीनतम उपलब्धियों में से एक अनुबंध के तहत सेवा करने वाले सैन्य कर्मियों की कमाई में वृद्धि है। तदनुसार, सैनिकों का रवैया भी सकारात्मक है और सेवा तेजी से लोकप्रिय हो रही है। सैन्य इकाइयों को धीरे-धीरे नए हथियार, उपकरण और प्रौद्योगिकी की आपूर्ति की जा रही है; नवीनतम प्रशिक्षण मानक विकसित किए जा रहे हैं, जिससे प्रशिक्षक उत्कृष्ट प्रभावशीलता दिखा रहे हैं;

इसकी पुष्टि सेना में शामिल होने के इच्छुक लोगों की भारी संख्या से होती है, जो पहली बार 2017 में इस पैमाने पर पंजीकृत किया गया था। जैसे-जैसे सुरक्षा का स्तर बढ़ता है, सैन्य कर्मियों की प्रतिष्ठा बढ़ती है, और ये केवल शब्द नहीं हैं, बल्कि वास्तविक कार्य हैं।

युवा लोगों में, अपनी मातृभूमि का कर्ज चुकाने की चाहत रखने वालों का प्रतिशत दो साल पहले के आंकड़ों की तुलना में लगभग 20% अधिक है। इसलिए, नए सिपाहियों और उनके माता-पिता के पास चिंता करने का कोई कारण नहीं है - सेवा की शर्तें अच्छी हैं, और विकास की संभावनाएं और भी बेहतर हैं।

रूसी सेना के सैनिकों की फील्ड रसोई

सेवा में सैनिकों को कैसे खाना खिलाया जाता है यह काफी हद तक सभ्यता से सैन्य इकाई की दूरी पर निर्भर करता है इलाका, जिससे यह सटा हुआ है सैन्य इकाई, आपके अच्छा खाने की संभावना उतनी ही अधिक होगी। कोई भी फ़ील्ड रसोई पारंपरिक स्टू के बिना पूरी नहीं होती है, जिसे हमेशा दलिया में जोड़ा जाता है या रोटी के साथ खाया जाता है। पूर्व सिपाहियों के अनुसार, उन्हें घर लौटने के बाद कई वर्षों तक स्टू का स्वाद याद रहता है, और यह अलग होता है उच्च गुणवत्ता, क्योंकि यह GOST मानकों को ध्यान में रखकर बनाया गया है।

सेना में कितने भोजन होते हैं? कम से कम तीन, जिनमें से प्रत्येक के आहार में सफेद या ग्रे ब्रेड, मक्खन की 1 छड़ी, चार सलाद, प्रति व्यक्ति 30 ग्राम शामिल हैं।

एक सैनिक का नाश्ता हमेशा निम्नलिखित नियमों के आधार पर बनाया जाता है:

• नाश्ते में 1 या 2 व्यंजन शामिल हैं;
• अक्सर यह दलिया और कटलेट या सॉसेज होता है;
• यदि कोई अनाज या मांस नहीं है, तो उन्हें पनीर के साथ पकौड़ी या पकौड़ी से बदला जा सकता है;
• इसे एक गिलास दूध से धोना सुनिश्चित करें;
• मिठाई के लिए आप चीनी या 1 चम्मच गाढ़े दूध के साथ कॉफी का आनंद ले सकते हैं।

यह नाश्ता आपको जल्दी उठने के बाद अच्छी तरह से खुश होने और आपके शरीर को पूरी तरह से युद्ध के लिए तैयार करने की अनुमति देता है। लेकिन दोपहर का भोजन अभी भी अधिक विशाल और सार्थक है:

• इसमें 6 से 8 कंटेनर हैं, जिसमें रूसी व्यंजनों के पहले और दूसरे पाठ्यक्रम शामिल हैं - बोर्स्ट, सोल्यंका या गोभी का सूप, सेंवई, रसोलनिक के साथ वैकल्पिक मटर का सूप;
• दूसरे कोर्स के रूप में, सैनिकों को साइड डिश की पेशकश की जाती है; रसोइये कुशलतापूर्वक उन्हें उबले हुए बीफ, पोर्क चॉप्स के साथ मिलाते हैं; मुर्गे की जांघ का मासऔर जिगर, रसदार और सुगंधित ग्रेवी;
• ताजी सब्जी का सलाद, विनैग्रेट;
• पटाखे और कॉम्पोट का एक पैकेट, बाद वाले को उज़्वर से बदल दिया जाता है।

अब सेना में सैनिकों को दिए जाने वाले रात्रि भोज के बारे में कुछ शब्द:

• रात के खाने का मेनू मछली से भरपूर है। मछली को उबालकर, तलकर या उबालकर परोसा जाता है;
• मसले हुए आलू, एक प्रकार का अनाज, उबली पत्तागोभी और मक्खन के साथ चावल अक्सर साइड डिश के रूप में परोसे जाते हैं;
• बेहतर पाचन के लिए, रात के खाने को चाय या जूस से धोएं;
• सप्ताहांत पर, सैनिकों को बन्स या अन्य पके हुए सामान दिए जाते हैं।

ऐसे मेनू को सेना में एकमात्र संभव कहना असंभव है, बहुत कुछ सप्ताह के दिनों पर निर्भर करता है; नाश्ते के लिए छुट्टियांरसोइया साउरक्रोट या ताजी पत्तागोभी, मसालेदार खीरे और टमाटर परोस सकते हैं, और पकौड़ी का स्वाद लीचो से होता है। दोपहर के भोजन और रात के खाने के लिए ताजा खीरे और टमाटर, डिब्बाबंद भोजन, मिश्रित सब्जियों और फलियों के कम से कम कुछ स्लाइस के साथ सिपाहियों को परोसने की भी सिफारिश की जाती है।

जैसा कि आप देख सकते हैं, विशेषज्ञों के अनुसार, रूसी सेना में भोजन कम नहीं है, ऊर्जा मूल्यप्रति दिन भोजन का औसत 4300 किलो कैलोरी है - 18 से 29 वर्ष के युवाओं के लिए एक संपूर्ण आहार।

कौन से व्यंजन बहुत अच्छे लगते हैं, और कौन से सेवादार बिल्कुल नहीं खाते हैं? मोती जौ एक दलिया है जिसे लोग मना कर देते हैं, लेकिन पकौड़ी का स्वागत है, इसलिए सप्ताह में कम से कम एक-दो बार पकौड़ी जरूर बनानी चाहिए। घर में बने कटलेट के साथ स्वादिष्ट एक प्रकार का अनाज सेना में प्रशंसा से परे है।

2018 में, भोजन प्रबंधन बहुत बेहतर हो गया है; वह समय जब एक सैनिक को जो दिया जाता है वह खाता है वह अतीत की बात है। 2019 में, रूसी सेना सिपाहियों को एक वास्तविक बुफ़े की पेशकश करती है, जिसमें चुनने के लिए 1,400 सलाद बार हैं। सलाद के लिए अपनी खुद की ड्रेसिंग चुनने का भी समय आ गया है - यह सॉस या सूरजमुखी तेल हो सकता है। आपको अचार वाली सब्जियाँ, पत्तागोभी, जैतून, ताज़ी जड़ी-बूटियाँ, मिर्च, मूली, मटर और मक्का में से भी चुनना होगा।

दुनिया भर की सेना में भोजन

संयुक्त राज्य अमेरिका में, सेना में भोजन पर कड़ी निगरानी रखी जाती है - मेनू संयुक्त पाक केंद्र द्वारा विकसित किया गया है, जो सैनिकों को एक साथ हलाल, कोषेर और शाकाहारी व्यंजन पेश करता है। सैनिकों के आहार में सोडा, सफेद ब्रेड और कन्फेक्शनरी की न्यूनतम मात्रा शामिल होती है।