खमीर रहित पफ पेस्ट्री से बने दालचीनी पफ। तैयार पफ पेस्ट्री से बनी कुकीज़ "दालचीनी के साथ कान"

आज, स्वादिष्ट मलाईदार फ़ज और दालचीनी स्वाद के साथ अमेरिकी सिनाबोन बन्स लोकप्रिय हैं। आप स्वयं को उनसे अलग नहीं कर सकते। ऐसे सरल व्यंजन भी हैं जो बताते हैं कि दालचीनी रोल कैसे बेक करें। आपको नीचे दी गई तस्वीरों के साथ व्यंजनों में कई स्वादिष्ट विकल्प मिलेंगे।

दालचीनी रोल कैसे बनाये

क्लासिक संस्करण में मक्खन बेकिंग का आधार खमीर आटा है। इसे आटे, अंडे और दूध को मिलाकर तैयार किया जाता है. खमीर ताजा या सूखा मिलाया जा सकता है। उपयोग किए गए उत्पादों के अलावा, उत्पादों का आकार भी महत्वपूर्ण है। ऐसा करने के लिए, आटे को परतों में रोल किया जाता है, रोल किया जाता है और काटा जाता है। प्रत्येक व्यक्तिगत टुकड़ा हैदालचीनी की गोला. इनका आकार घोंघे जैसा होता है।

गुँथा हुआ आटा

क्लासिक सिनाबोन मक्खन के आटे के आधार पर बनाए जाते हैं। यह बिना खमीर के या खमीर के साथ हो सकता है, लेकिन इसमें हमेशा तीन आवश्यक सामग्रियां होती हैं - मक्खन, अंडे और चीनी। वे पके हुए माल हैं, और बाद वाले को आटे के वजन का कम से कम 14% बनाना चाहिए। खाना पकाने की प्रक्रिया में निम्नलिखित चरण शामिल हैं:

1. अंडे को दानेदार चीनी के साथ फेंटें।
2. फिर तेल डालें.
3. यदि खमीर का उपयोग कर रहे हैंदालचीनी रोल आटा, फिर खमीर, दानेदार चीनी और गर्म दूध का आटा गूंथ लें।
4. फिर इस द्रव्यमान को बेकिंग के साथ मिलाया जाता है।
5. - इसके बाद मैदा डालकर आटा गूंथ लें.

दालचीनी रोल - स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ रेसिपी

नरम सुगंधित आटा, मीठा फ़ज और सुगंधित भरावन - कोई भी ऐसे पके हुए माल का विरोध नहीं कर सकता है।दालचीनी दालचीनी रोल रेसिपीयह बात लंबे समय तक गुप्त रखी गई थी, लेकिन अब यह लगभग सभी को पता चल गई है। इसके अलावा, क्लासिक संस्करण के अलावा, कई अन्य भी सामने आए हैं। खसखस और दालचीनी के साथ, शहद, बादाम का मीठा हलुआ, सेब या पाउडर चीनी के साथ - इन्हें घर पर बनाने का प्रयास करें!

दालचीनी

• पकाने का समय: 3 घंटे 30 मिनट.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 360 किलो कैलोरी।
• भोजन: यूरोपीय.
• कठिनाई: आसान.

हर कोई जिसने कभी कोशिश की हैदालचीनी के साथ दालचीनी, वे जानते हैं कि उनमें कैलोरी बहुत अधिक है। यदि आप उचित पोषण का पालन करते हैं, तो व्यावहारिक रूप से इन केक पर निर्भर रहने की अनुशंसा नहीं की जाती है। हालाँकि कुछ बार यह अपने आप को मक्खन क्रीम और दालचीनी के स्वाद के साथ मिश्रित फूले हुए आटे का आनंद लेने की अनुमति देने के लायक है। उनकी क्लासिक रेसिपी आपको सिनेबन्स तैयार करने में मदद करेगी।

सामग्री:

• मक्खन - 80 ग्राम और क्रीम के लिए 40 ग्राम;
• दूध - 200 मिलीलीटर;
• दानेदार चीनी - 100 ग्राम और 1 बड़ा चम्मच। क्रीम में;
• पिसी चीनी - 2 बड़े चम्मच;
• वैनिलिन - 1 चुटकी;
• आटा - 600 ग्राम;
• सूखा खमीर - 11 ग्राम;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• मस्कारपोन - 50 ग्राम;
• नमक - 0.5 चम्मच;
• दालचीनी पाउडर - 1 चम्मच.

खाना पकाने की विधि:

1. खमीर के ऊपर एक चम्मच चीनी के साथ गर्म दूध डालें। 15 मिनट तक खड़े रहने दें.
2. बची हुई दानेदार चीनी डालें, अंडा फेंटें, नमक और मक्खन डालें।
3. - धीरे-धीरे आटा डालकर आटा गूंथ लें. इसे तौलिये से ढककर 90 मिनट के लिए छोड़ दें।
4. दालचीनी पाउडर को चीनी और वेनिला के साथ मिलाएं। उन्हें आटे की बेली हुई परत पर छिड़कें, किनारे पर 3 सेमी खाली छोड़ दें।
5. इसे टाइट रोल में बेल लें और तेज चाकू से 12 टुकड़ों में काट लें।
6. एक बेकिंग शीट को चर्मपत्र से ढँक दें, उस पर टुकड़े रखें और 1 घंटे तक फूलने के लिए रख दें।
7. ओवन को 180 डिग्री पर पहले से गरम करके लगभग 20 मिनट तक बेक करें।
8. मस्कारपोन को नरम करें, पाउडर, मक्खन और वेनिला के साथ मिलाएं।
9. ठंडी दालचीनी के ऊपर क्रीम डालें।

ख़मीर के आटे से

• पकाने का समय: 4 घंटे 30 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 12 व्यक्ति.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 384 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ते के लिए / बच्चों के लिए / दोपहर के नाश्ते के लिए।
• भोजन: यूरोपीय.
• कठिनाई: कठिन.

अधिकांश प्रकार के बेक किये गये सामान खमीर से तैयार किये जाते हैं। उनके लिए धन्यवाद, कोई भी पेस्ट्री नरम और फूली हो जाती है। यदि आप जटिल व्यंजनों से नहीं डरते हैं, तो कद्दू दालचीनी रोल बनाना सीखें। हालाँकि इनमें कैलोरी की मात्रा क्लासिक सिनेबन्स से कम नहीं है, लेकिन इनमें एक उपयोगी घटक होता है। मीठी कद्दू की प्यूरी को आइसिंग शुगर, वेनिला और क्रीम चीज़ के साथ मिलाकर बनाया जाता है...खमीर दालचीनी रोलऔर भी स्वादिष्ट.

सामग्री:

• नमक - 1 चुटकी और 1.5 छोटी चम्मच. भरने में;
• पिसी चीनी - 1 कप;
• दूध - 2 बड़े चम्मच;
• खमीर - 2 चम्मच;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - 4 बड़े चम्मच;
• कद्दू प्यूरी - 450 ग्राम;
• हल्की भूरी चीनी - 0.75 कप;
• आटा - 4 कप;
• जायफल, अदरक, लौंग, दालचीनी पाउडर - 1 बड़ा चम्मच। मिश्रण;
• पिघला हुआ मक्खन - 1 बड़ा चम्मच;
• नरम क्रीम पनीर - 30 ग्राम;
• चीनी – 1/3 कप.

खाना पकाने की विधि:

1. एक बड़ा कटोरा लें जिसमें आटे के साथ खमीर, नमक और चीनी डालें।
2. अंडों को अलग-अलग फेंटें, उन्हें प्यूरी के साथ मिलाएं, वनस्पति तेल डालें।
3. आटे के मिश्रण के बीच में एक कुआं बना लें. अंडे का मिश्रण डालें, आटा बनाएं, गूंधें और आकार में दोगुना होने तक छोड़ दें।
4. ब्राउन शुगर, मसाले, नमक और पिघला हुआ मक्खन अलग-अलग मिला लें।
5. रोलिंग पिन का उपयोग करके, आटे को 30x40 सेमी के आयत में रोल करें, दालचीनी क्रीम के साथ कवर करें, किनारे पर 1 सेमी छोड़ दें।
6. लपेटें, 12 बराबर रोल में बाँटें, उन्हें बेकिंग डिश के तल पर रखें।
7. क्लिंग फिल्म के साथ कवर करें और 2 घंटे तक खड़े रहने दें।
8. ओवन में 175 डिग्री पर बेक करें। आधे घंटे के बाद, इसे बाहर निकालें, इसे ठंडा होने दें, फिर पाउडर, दूध, वेनिला और पनीर की शीशी डालें।

मलाईदार

• खाना पकाने का समय: 3 घंटे.
• सर्विंग्स की संख्या: 18 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 412 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: बच्चों के लिए/दोपहर के नाश्ते के लिए।
• भोजन: यूरोपीय.
• कठिनाई: कठिन.

स्वादिष्ट बटरक्रीम के साथ दालचीनी रोलगर्म दूध या कोको के साथ बिल्कुल सही। वे पिछली रेसिपी के मफिन के समान हैं। यहां क्रीम उसी सिद्धांत के अनुसार तैयार की जाती है - नरम क्रीम पनीर, वेनिला अर्क, थोड़ा मक्खन और पाउडर चीनी मिलाया जाता है। मीठा शीशा आटे की मसालेदार सुगंध को पूरा करता है और बन्स की तुलना में लगभग अधिक स्वादिष्ट बनता है।

सामग्री:

• दूध - 1 बड़ा चम्मच;
• क्रीम पनीर - 120 ग्राम;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• सूखा खमीर - 2.5 चम्मच;
• मक्खन - 3 बड़े चम्मच। और 0.25 बड़े चम्मच। भरने और शीशे का आवरण के लिए;
• दालचीनी पाउडर - 2 बड़े चम्मच;
• आटा - 3.5 बड़े चम्मच;
• दानेदार चीनी - 0.5 बड़े चम्मच;
• नमक - 1 चम्मच. और भरने के लिए 1 चुटकी;
• वेनिला अर्क - 0.5 चम्मच;
• पिसी चीनी - 1 बड़ा चम्मच;
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. मक्खन को पिघलाएं, दूध के साथ मिलाएं, गर्म करें और खमीर के साथ मिलाएं। यहां अंडा, नमक और चीनी डालें.
2. धीरे-धीरे आटा डालें। लगभग 8 मिनट के लिए आटा गूंधें, एक गेंद बनाएं, फिल्म और एक तौलिये के नीचे 2 घंटे के लिए छोड़ दें।
3. दालचीनी पाउडर को नमक और ब्राउन शुगर के साथ मिलाएं। इस मिश्रण को बेले हुए आटे की एक परत पर छिड़कें।
4. फिर से मोड़ें और लगभग 18 सर्विंग्स में काटें।
5. टुकड़ों को तेल लगे पैन के तले पर रखें और 40 मिनट के लिए छोड़ दें।
6. 190 डिग्री पर बेक करें. इसमें केवल 20 मिनट लगते हैं.
7. ठंडा होने के बाद शीशे के ऊपर डालें। ऐसा करने के लिए, पहले मक्खन, वेनिला, पनीर और पाउडर चीनी को मिलाएं, और फिर उन्हें चिकना होने तक फेंटें।

चीनी के साथ

• खाना पकाने का समय: 3 घंटे.
• सर्विंग्स की संख्या: 15 व्यक्ति.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 338 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ते के लिए / बच्चों के लिए / दोपहर की चाय के लिए / मिठाई के लिए।
• भोजन: यूरोपीय.
• कठिनाई: मध्यम.

चीनी और दालचीनी के साथ बन्सजो लोग मिठाई के प्रति उदासीन हैं उन्हें भी यह पसंद आएगा। यह घोंघा नुस्खा त्वरित और सरल है, लेकिन इसका अपना अलग ही ट्विस्ट है। मफिन को थोड़ा अलग तरीके से तैयार किया जाता है - बेस को परतों में रखा जाता है, दालचीनी पाउडर और चीनी के मिश्रण के साथ छिड़का जाता है। इससे तीन परतें बनती हैं, जिन्हें बाद में काट दिया जाता है, उदाहरण के लिए, त्रिकोणों में। इस प्रकार मफिन अपना मूल आकार प्राप्त कर लेते हैं।

सामग्री:

• दालचीनी पाउडर - स्वाद के लिए;
• दूध - 1.5 बड़ा चम्मच;
• मक्खन - 85 ग्राम;
• सूखा खमीर - 1 चम्मच;
• आटा - 500 ग्राम;
• चीनी – 120 ग्राम.

खाना पकाने की विधि:

1. खमीर के ऊपर गर्म दूध डालें। चीनी डालें, घुलने तक हिलाएँ।
2. 15 मिनट बाद घी डालें और आटा डालें.
3. गूंथे आटे को 1.5 घंटे के लिये अलग रख दीजिये.
4. फिर 3 भागों में विभाजित करें, प्रत्येक को रोल करें, दालचीनी-चीनी मिश्रण छिड़कें, उन्हें एक दूसरे के ऊपर रखें।
5. आधा मोड़ें, त्रिकोण या चौकोर टुकड़ों में काटें।
6. आधे घंटे के लिए छोड़ दें.
7. ऊपर फेंटे हुए अंडे से ब्रश करें और 30 मिनट के लिए ओवन में रखें। अनुशंसित तापमान 185 डिग्री है.

तेज़

• पकाने का समय: 25 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 10 व्यक्ति.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 285 किलो कैलोरी।
• भोजन: यूरोपीय.
• कठिनाई: आसान.

झटपट बन्स रेसिपीपफ पेस्ट्री पर आधारित जिसे गूंधने की जरूरत नहीं है। उत्पाद को बस डीफ़्रॉस्ट किया जाता है, स्ट्रिप्स में काटा जाता है, मसालों के साथ छिड़का जाता है, रोल में रोल किया जाता है और बेक किया जाता है। तैयार पके हुए माल मूल सिनाबोन से व्यावहारिक रूप से अप्रभेद्य हैं, हालांकि दिखने में वे फ्रेंच क्रोइसैन की अधिक याद दिलाते हैं।

सामग्री:

• दालचीनी पाउडर - 15 ग्राम;
• खमीर के बिना पफ पेस्ट्री - 400 ग्राम;
• दानेदार चीनी - 100 ग्राम;
• अंडा - 1 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. पफ पेस्ट्री को लगभग 2 x 10 सेमी मापने वाली स्ट्रिप्स में काटें।
2. प्रत्येक टुकड़े पर दालचीनी पाउडर और चीनी का मिश्रण छिड़कें।
3. रोल करें और फेंटे हुए अंडे से ब्रश करें।
4. लगभग 15 मिनट तक 200 डिग्री पर बेक करें।

बिना दूध के

• खाना पकाने का समय: 2 घंटे.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 310 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ते के लिए / बच्चों के लिए / दोपहर के नाश्ते के लिए।
• भोजन: यूरोपीय.
• कठिनाई: मध्यम.

यदि आप लैक्टोज असहिष्णु हैं, तो आप बेक कर सकते हैंदूध के बिना दालचीनी. यदि आप इस पेस्ट्री को आज़माएंगे, तो आप इसे मूल अमेरिकी संस्करण से अलग नहीं कर पाएंगे। मसालेदार सुगंध के साथ वही फूला हुआ नरम आटा। दूध की जगह पानी का प्रयोग किया जाता है. आटे के लिए इसे गर्म भी किया जाता है, इसलिए खाना पकाने की प्रक्रिया में कोई कठिनाई नहीं होगी, क्योंकि तकनीक अपरिवर्तित रहती है।

सामग्री:

• सूखा खमीर - 1 पाउच;
• मक्खन - 120 ग्राम;
• आटा - 2 बड़े चम्मच;
• गर्म पानी - 1 बड़ा चम्मच;
• पिसी चीनी - 100 ग्राम;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• वेनिला, नमक - स्वाद के लिए;
• दालचीनी पाउडर - 20 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. गर्म पानी के साथ खमीर डालें। 10 मिनट के बाद, अंडा, वेनिला, आधा पाउडर और नमक डालें।
2. हिलाओ, आटा डालो, हिलाओ। 1 घंटे के लिए छोड़ दें.
3. फिर इसे एक आयताकार आकार में बेल लें और पिघले हुए मक्खन से ब्रश करें।
4. ऊपर से दालचीनी-चीनी का मिश्रण छिड़कें।
5. रोल करें और भागों में काट लें।
6. बेकिंग डिश में रखें और ओवन में आधे घंटे के लिए 200 डिग्री पर पकाएं।

अंडे नहीं

• खाना पकाने का समय: 2 घंटे.
• सर्विंग्स की संख्या: 14 व्यक्ति.
• उद्देश्य: नाश्ते के लिए / बच्चों के लिए / दोपहर के नाश्ते के लिए।
• भोजन: यूरोपीय.
• कठिनाई: मध्यम.

खाना कैसे बनाएँ अंडे रहित दालचीनी बन्स? इसे और भी आसान बनाएं. व्रत के दौरान भी आप रेडीमेड मफिन का मजा ले सकते हैं. आधार फिर से खमीर है, लेकिन सिर्फ पानी और चीनी। अंडों की अनुपस्थिति से वैभव पर कोई असर नहीं पड़ता - "घोंघे" भी कम हवादार नहीं हैं और, फिर से, मसालों के कारण सुगंधित हैं। यहां तक ​​कि जो लोग डाइटिंग कर रहे हैं, उनके लिए भी इस कम वसा वाली पेस्ट्री का थोड़ा सा हिस्सा बिल्कुल भी हानिकारक नहीं होगा।

सामग्री:

• दालचीनी पाउडर - 1 चम्मच. और 0.25 बड़े चम्मच। भरण के लिए;
• सूखा खमीर - 9 ग्राम;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच। और 1 बड़ा चम्मच. भरण के लिए;
• गर्म पानी - 1 बड़ा चम्मच;
• आटा - 600 ग्राम;
• नमक - 1 चुटकी.

खाना पकाने की विधि:

1. यीस्ट को पानी में घोलें, दालचीनी पाउडर और चीनी के छोटे हिस्से मिलाएँ। हिलाएँ और 20 मिनट के लिए छोड़ दें।
2. नमक डालें, धीरे-धीरे आटा डालें, आटा गूंथ लें, छोटे-छोटे टुकड़ों में बाँट लें, फिर बेल लें।
3. बची हुई दालचीनी को दानेदार चीनी के साथ मिलाएं, थोड़ा पानी डालें और एक ब्लेंडर में क्रीमी होने तक फेंटें।
4. परतों को फिलिंग से कोट करें और चीनी छिड़कें।
5. प्रत्येक टुकड़े को घोंघे के आकार में रोल करें और उन्हें चर्मपत्र-युक्त बेकिंग शीट पर रखें।
6. तौलिये से ढकें, आधे घंटे के लिए छोड़ दें, फिर 180 डिग्री पर सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।

सरल

• खाना पकाने का समय: 1 घंटा.
• सर्विंग्स की संख्या: 12 व्यक्ति.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 359 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ते के लिए / बच्चों के लिए / दोपहर के नाश्ते के लिए / जल्दी में।
• भोजन: यूरोपीय.
• कठिनाई: मध्यम.

यह सर्वाधिक है आसान दालचीनी रोल रेसिपीजिसका आनंद आप एक घंटे के अंदर उठा सकते हैं। आप उन्हें क्लासिक सिनाबोन नहीं कह सकते, लेकिन मफिन का स्वाद उतना ही असाधारण है। फर्क सिर्फ इस्तेमाल किए गए उत्पादों में है। मस्कारपोन की कोई आवश्यकता नहीं है, और नियमित चीनी को ब्राउन शुगर से बदल दिया जाता है, जो पके हुए माल को सिनेबन्स की तुलना में अधिक स्वास्थ्यवर्धक बनाता है। गर्म दूध की बदौलत बेस सिर्फ 20 मिनट में तैयार हो जाता है।

सामग्री:

• दालचीनी पाउडर - 1 पाउच;
• दूध - 1 बड़ा चम्मच;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• सूखा खमीर - 1 पैकेज;
• ब्राउन शुगर - 1 बड़ा चम्मच;
• वनस्पति तेल - स्वाद के लिए
• मक्खन - 100 ग्राम;
• पिसी चीनी - 100 ग्राम;
• आटा - 250 ग्राम;
• नमक - 1 चुटकी.

खाना पकाने की विधि:

1. ओवन को तुरंत 180 डिग्री पर प्रीहीट करने के लिए चालू करें।
2. ख़मीर छान लें. दूध को 40 डिग्री तक गर्म करें, वनस्पति तेल के साथ एक कटोरे में डालें।
3. इसके बाद, अंडा फेंटें, पाउडर, नमक डालें और आटा डालें।
4. गूंथे हुए आटे को बंद लेकिन पहले से गरम ओवन में रखकर 20 मिनट के लिए छोड़ दें।
5. थोड़ा नरम मक्खन पर दालचीनी पाउडर छिड़कें, ब्राउन शुगर डालें और मिलाएँ।
6. बेस को ओवन से निकालें और इसे बेल लें।
7. दालचीनी क्रीम के साथ फैलाएं, रोल करें और भागों में काट लें।
8. बेकिंग डिश में 20 मिनट के लिए ओवन में रखें।

धीमी कुकर में दालचीनी

• सर्विंग्स की संख्या: 12 व्यक्ति.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 294 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ते के लिए / बच्चों के लिए / दोपहर के नाश्ते के लिए।
• भोजन: यूरोपीय.
• कठिनाई: मध्यम.

मल्टीकुकर के आगमन के साथ, लगभग कोई भी व्यंजन केवल आनंद ही लाता है। इससे बेक किया हुआ सामान कैसे बनाएं? इस रसोई "सहायक" का एक विशेष कार्यक्रम है, जिसे कहा जाता है। समृद्ध खमीर आटा का उपयोग करके, आप प्यारा सेंक सकते हैंधीमी कुकर में दालचीनी रोल करें।हवादार, मुलायम और थोड़ा ढीला - इस तरह तैयार सिनाबोन बनते हैं।

सामग्री:

• पानी - 3 बड़े चम्मच;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• दूध - 250 मिलीलीटर;
• सूखा खमीर - 2 चम्मच;
• दानेदार चीनी - 4 बड़े चम्मच;
• मक्खन - 110 ग्राम;
• दालचीनी पाउडर - 4 चम्मच;
• आटा - 3.5 बड़े चम्मच;
• नमक - 1 चुटकी.

खाना पकाने की विधि:

1. दूध में पानी मिलाइये, गरम कीजिये, ऊपर से यीस्ट डालिये, 1 चम्मच चीनी डाल दीजिये.
2. 15 मिनट बाद इसमें अंडा फेंट लें. 2 बड़े चम्मच चीनी और आधा पिघला हुआ मक्खन डालें।
3. आटा डालें, आटा गूंथ लें, ढक दें। 45 मिनिट बाद इसे बेल लीजिए.
4. परत को दालचीनी पाउडर के साथ नरम मक्खन और चीनी के मिश्रण से चिकना करें।
5. कसकर लपेटें, 5 सेमी के टुकड़ों में काट लें
6. उन्हें मल्टीकुकर कटोरे के तल पर रखें।
7. 1 घंटे के लिए "बेकिंग" मोड चालू करें।

केफिर पर

• खाना पकाने का समय: 5 घंटे.
• सर्विंग्स की संख्या: 12 व्यक्ति.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 294 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ते के लिए / बच्चों के लिए / दोपहर के नाश्ते के लिए।
• भोजन: यूरोपीय.
• कठिनाई: मध्यम.

केफिर के साथ दालचीनी रोल की विधिको सरल के रूप में भी वर्गीकृत किया जा सकता है। आटे को प्रूफ करने में ही काफी समय लगेगा. उत्पाद के शीर्ष पर शहद क्रीम डाला जाता है। पेकान इन मीठे पके हुए माल के साथ बहुत अच्छे लगते हैं। इन्हें क्रीम में भी मिलाया जाता है, लेकिन इन्हें आसानी से अखरोट से बदला जा सकता है। हालाँकि शहद फ़ज के स्थान पर कारमेल सिरप का उपयोग करना काफी संभव है, लेकिन तब आपको थोड़ी अधिक चीनी की आवश्यकता होगी। चरण-दर-चरण नुस्खा आपको शहद और दालचीनी के साथ बन्स पकाने में मदद करेगा।

सामग्री:

• मक्खन - 50 ग्राम और 50 ग्राम भरने के लिए;
• केफिर - 200 मिलीलीटर;
• अंडे की जर्दी - 1 पीसी ।;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• नमक - 1 चम्मच;
• सूखा खमीर - 1 बड़ा चम्मच;
• नारंगी - 1 पीसी ।;
• चीनी - 1/3 बड़ा चम्मच। और 0.5 बड़े चम्मच। भरने में;
• दालचीनी पाउडर - 1 बड़ा चम्मच;
• शहद - 0.5 बड़े चम्मच;
• आटा - 3 बड़े चम्मच;
• सूरजमुखी तेल - 100 मिलीलीटर;
• कटे हुए अखरोट - 1 बड़ा चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. केफिर को माइक्रोवेव में कमरे के तापमान पर गर्म करें, उसमें खमीर, नमक, चीनी डालें और मिलाएँ।
2. वनस्पति तेल डालें, फेंटें। जब यीस्ट में झाग आ जाए, तो इसमें छना हुआ आटा मिलाएं और एक लोचदार आटा गूंध लें।
3. मिश्रण को तौलिए से ढकें और 1 घंटे के लिए ठंडे तौलिये में छोड़ दें।
4. फिर इसे लगभग 5 मिमी मोटी परत में रोल करें, पिघले हुए मक्खन के मिश्रण से ब्रश करें, दालचीनी-चीनी मिश्रण छिड़कें।
5. इसे रोल में लपेटें, 12 बराबर भागों में काटें और बेकिंग डिश में रखें।
6. बचे हुए मक्खन को शहद के साथ गर्म करें। इस क्रीम को तैयारियों के ऊपर डालें और ऊपर से मेवे छिड़कें।
7. मोल्ड को कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
8. - फिर अखरोट और दालचीनी के रोल निकालकर कमरे के तापमान पर रखें और 190 डिग्री पर आधे घंटे के लिए बेक करें.

दालचीनी बन भरना

मसालों के अलावादालचीनी रोल भरनाअन्य उत्पाद शामिल हो सकते हैं - किशमिश, मेवे, कद्दू, स्टार्च, पाउडर चीनी, दही द्रव्यमान और मस्कारपोन। यदि आप पिघली हुई कड़वी या डार्क चॉकलेट मिलाते हैं तो मफिन बहुत स्वादिष्ट बनते हैं। खसखस का उपयोग अक्सर भरने के लिए किया जाता है। सेब और दालचीनी की फिलिंग में विशेष रूप से आकर्षक सुगंध होती है।

वीडियो: दूध के साथ दालचीनी रोल

आज विभिन्न प्रकार के बेक किए गए सामानों के लिए कई व्यंजन हैं जिन्हें ओवन या ब्रेड मशीन का उपयोग करके घर पर तैयार किया जा सकता है। दालचीनी रोल बहुत लोकप्रिय हैं और मीठा खाने के शौकीन लोगों के लिए यह सबसे पसंदीदा व्यंजनों में से एक बन गया है।

थोड़ा इतिहास

दालचीनी रोल की सटीक उत्पत्ति निश्चित रूप से ज्ञात नहीं है, लेकिन एक धारणा है कि जर्मनी इन अद्भुत पके हुए माल का जन्मस्थान बन गया। उन्हें "फ्रांज़ब्रेचेन" कहा जाता था। पफ पेस्ट्री से बना पहला दालचीनी रोल (जो बिल्कुल फ्रेंच क्रोइसैन जैसा दिखता था) नेपोलियन युद्धों के समय का है। वे जर्मन शहर हैम्बर्ग में दिखाई दिए। जर्मनों ने, जिन्होंने फ्रांसीसी विनम्रता को आधार बनाया, अपने स्वयं के बन्स बनाए, जो उन दिनों नाश्ते में परोसे जाते थे।

आजकल, ऐसे बन्स न केवल जर्मनों, बल्कि अन्य देशों के सुबह के आहार में पारंपरिक बन गए हैं।

पफ पेस्ट्री बन्स की पारंपरिक रेसिपी में न केवल दालचीनी शामिल है, बल्कि यह भी शामिल है:

• बादाम का मीठा हलुआ;
• कद्दू;
• किशमिश

आज, बन्स विशेष रूप से लोकप्रिय हैं:

• मक्खन के आटे से;
• पफ पेस्ट्री से.

आइए दूसरे बिंदु को अधिक विस्तार से देखें। स्वादिष्ट पफ पेस्ट्री बन्स कैसे बनाएं?

नुस्खा संख्या 1. तैयार पफ पेस्ट्री से बने दालचीनी रोल

सामग्री:

• पफ पेस्ट्री - 0.5 किलो;
• चिकन अंडा (कोटिंग के लिए) - 1 पीसी ।;
• चीनी - 100 ग्राम;
• दालचीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल

तैयारी:

1. पफ पेस्ट्री तैयार करें:

• डीफ्रॉस्ट;
• थोड़ा बाहर रोल करें.

2. दालचीनी चीनी लें और इस मिश्रण को आटे पर समान रूप से छिड़कें।

3. आटे को बेल लें (एक रोल में)।

4. एक तेज चाकू लें और रोल को बन्स (1.5 सेमी मोटी) में काट लें।

5. शीट को तेल से चिकना कर लें और उस पर बन्स को एक दूसरे से थोड़ी दूरी पर रखें. आधे घंटे के लिए छोड़ दें.

6. बन्स को (बेकिंग से ठीक पहले) अंडे से ब्रश करें।

7. ओवन का तापमान 180 C पर सेट करें और बन्स को 15 मिनट के लिए उसमें रखें।

8. बन्स निकालें और पाउडर चीनी (या आइसिंग) से ब्रश करें।

बन्स तैयार हैं!

बॉन एपेतीत!

नुस्खा संख्या 2. फ़्रेंच पफ पेस्ट्री दालचीनी रोल (10 - 12 टुकड़े बनाते हैं)

सामग्री:

जांच के लिए:

• दूध - 200 मिलीलीटर;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल;
• चीनी - 75 ग्राम;
• गेहूं का आटा - 0.5 किलो;
• मक्खन - 75 ग्राम;
• खमीर (ताजा) - 1 पैकेज;
• नमक - 1 चुटकी.

भरण के लिए:

• किशमिश - 75 ग्राम;
• चीनी - 75 ग्राम;
• मक्खन - 50 ग्राम;
• रम - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• दालचीनी - 2 बड़े चम्मच। एल

स्नेहन के लिए:

• अंडे की जर्दी - 1 पीसी ।;
• दूध - 1 बड़ा चम्मच। एल

तैयारी:

1. एक छोटा सॉस पैन लें और उसमें 100 मिलीलीटर दूध डालें।

2. दूध में चीनी (2 बड़े चम्मच) डालकर गर्म कर लीजिए.

3. मिश्रण में खमीर मिलाएं (झागदार होने तक)।

4. आटा तैयार करें:

• एक बड़े कंटेनर में आटा डालें;
• आटे में दूध-खमीर का मिश्रण डालें;
• एक कांटा के साथ हिलाओ (जब तक कि तरल आटे में पूरी तरह से घुल न जाए);
• परिणामी आटे को किसी गर्म स्थान पर (आधे घंटे के लिए) छोड़ दें।

5. एक छोटे सॉस पैन में, निम्नलिखित सामग्रियों को एक साथ मिलाएं (थोड़ा गर्म करें):

• चीनी - 75 ग्राम;
• मक्खन - 75 ग्राम;
• नमक - 1 चुटकी;
• दूध - 100 मि.ली.

6. परिणामी मिश्रण को आटे में मिलाएं और मिक्सर का उपयोग करके गूंध लें। आटे को फूलने के लिये छोड़ दीजिये (आधे घंटे के लिये गरम स्थान पर रख दीजिये).

7. भरावन तैयार करें:

• मक्खन को पिघलाना;
• दालचीनी और 75 ग्राम चीनी मिलाएं।

8. आटे को टेबल पर रखें और दो हिस्सों में बांट लें.

9. 2 बॉल्स बना लें. प्रत्येक को एक आयत में रोल करें।

10. प्रत्येक आयत को पहले से पिघले हुए मक्खन से चिकना करें और दालचीनी और चीनी छिड़कें। ऊपर किशमिश रखें.

11. आटे को बेल कर टेबल पर रख दीजिये.

12. प्रत्येक रोल को 5 टुकड़ों (3 - 4 सेमी) में काटें।

13. एक बेकिंग ट्रे को चिकना करें और उस पर बन्स रखें (एक दूसरे से पर्याप्त दूरी पर) और उन्हें 30 मिनट के लिए ढक दें।

14. दूध और जर्दी को फेंट लें।

15. इस मिश्रण से बन्स को ब्रश करें और ऊपर से दालचीनी और चीनी छिड़कें। उत्पादों को 200 C पर 15 मिनट तक बेक करें।

पफ पेस्ट्री दालचीनी रोल तैयार हैं. आप उन्हें मेज पर परोस सकते हैं! हम आपकी सुखद भूख की कामना करते हैं!

दालचीनी रोल की एक सरल रेसिपी ने लंबे समय से दुनिया के सभी मीठे दाँतों को जीत लिया है। दालचीनी बन फ्रेंच क्रोइसैन और अन्य स्वादिष्ट पेस्ट्री से कमतर नहीं है, इसके प्रशंसक हमेशा और हर जगह मिलेंगे।

तैयारी के लिए, आप घर का बना और स्टोर से खरीदा हुआ आटा दोनों का उपयोग कर सकते हैं।

• पफ पेस्ट्री आटा - 400 ग्राम;
• मक्खन - 65 ग्राम;
• चीनी - 50 ग्राम;
• दालचीनी - 15 ग्राम

आटे को थोड़ा डीफ़्रॉस्ट करने की ज़रूरत है - इससे खाना पकाने के दौरान इसे नियंत्रित करना आसान हो जाएगा।

एक प्लेट में दालचीनी और चीनी मिला लें. आप तुरंत तैयार दालचीनी चीनी मिश्रण खरीद सकते हैं।

मक्खन को पिघला लें ताकि आटे को चिकना करने में सुविधा हो.

आटे को 2 सेमी चौड़ी स्ट्रिप्स में काटें, मक्खन के साथ ब्रश करें, दालचीनी का मिश्रण छिड़कें और रोल में रोल करें।

गर्म ओवन में 200 डिग्री पर सवा घंटे तक बेक करें।

एक नोट पर. सबसे स्वादिष्ट बन्स पफ पेस्ट्री से बनाए जाते हैं।

• दूध - 150 मिलीलीटर;
• खमीर - 20 ग्राम;
• चीनी - आटे के लिए 50 ग्राम और छिड़कने के लिए 60 ग्राम;
• आटा - 350 ग्राम;
• नाली मक्खन - 55 ग्राम;
• अंडे - 1 आटा के लिए और 1 चिकनाई के लिए;
• नमक;
• अदरक - 1 चम्मच;
• दालचीनी - 1 चम्मच।

गर्म दूध में खमीर, आटे के लिए आधी चीनी और दो बड़े चम्मच आटा घोलें। हम तैयार आटे को गर्म स्थान पर रखते हैं और इसके "बड़े होने" का इंतजार करते हैं।

इस बीच, आटा छान लें, एक चुटकी नमक डालें, गर्म घी डालें, बची हुई चीनी, अदरक डालें, अंडा और उपयुक्त आटा डालें। एक कटोरे में गूंध लें, क्लिंग फिल्म से ढक दें और एक घंटे के लिए छोड़ दें।

बन के आटे को एक पतली परत में बेल लें। एक गिलास से मगों में काटें, उन्हें 6-8 मगों में थोड़ा ओवरलैप करते हुए मोड़ें और उन्हें एक रोल में रोल करें। बीच में अपनी उंगलियों से थोड़ा दबाएं और 2 भागों में काट लें. कटे हुए हिस्से को नीचे रखें और आपको गुलाब मिलेंगे। आप पंखुड़ियों को थोड़ा समायोजित कर सकते हैं। इसे पूरे आटे के साथ तब तक दोहराएं जब तक यह ख़त्म न हो जाए।

बन्स को बेकिंग शीट पर रखें। अंडे को फेंटें और पेस्ट्री को हल्के से ब्रश करें। चीनी और दालचीनी मिलाकर छिड़कें.

180 डिग्री पर तैयार होने दें - बन्स को स्वादिष्ट भूरा होने में लगभग 20 मिनट का समय लगेगा।

ग्लेज़्ड बन्स हमेशा नियमित बन्स की तुलना में अधिक मीठे होते हैं। हम एक "त्वरित" नुस्खा पेश करते हैं।

• पफ पेस्ट्री आटा का एक पैकेट - 450 ग्राम;
• तेल की नाली - 70 जीआर;
• दालचीनी चीनी - 70 ग्राम।

• दूध - 50 मिलीलीटर;
• चीनी - 2 टेबल। एल.;
• वेनिला - 40 जीआर;
• बिना एडिटिव्स के स्वादिष्ट डार्क चॉकलेट का एक बार;
• नाली तेल - 1 चम्मच.

यदि बन का आटा फ्रीजर से है, तो इसे थोड़ा डीफ्रॉस्ट करें। 2-3 सेमी मोटी स्ट्रिप्स में काटें। थोड़ा पिघला हुआ मक्खन लगाएं और दालचीनी चीनी छिड़कें। रोल बनाकर बेकिंग शीट पर रखें। 230 डिग्री पर 20 मिनट तक बेक करें।

दूध को उसी सॉस पैन में रखें जहां कुछ पिघला हुआ मक्खन बचा हो, धीमी आंच पर रखें, इसमें चीनी डालें, हिलाएं। इसके बाद मक्खन, वेनिला और चॉकलेट, क्यूब्स में तोड़कर डालें। हिलाते हुए एक सजातीय द्रव्यमान तैयार करें। तैयार बन्स के ऊपरी हिस्से को ग्लेज़ में डुबोएं और एक सपाट डिश पर रखें। यह ध्यान देने योग्य है कि शीशा लगाना बहुत जल्दी कठोर हो जाता है।

खमीर आटा से कैसे पकाना है?

• आटे के लिए एक चुटकी नमक और 1.5 छोटी चम्मच. भरण के लिए;
• पिसी चीनी - 1 कप;
• दूध - एक दो बड़े चम्मच। एल.;
• ख़मीर - एक दो चम्मच;
• अंडा - 2 इकाइयाँ;
• वनस्पति तेल - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• कद्दू प्यूरी - 450 ग्राम;
• गन्ना चीनी - ¾ कप;
• वेनिला अर्क - 1 चम्मच;
• आटा - 4 कप;
• कस्तूरी मिश्रण मेवे, अदरक, लौंग, दालचीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• ईंधन तेल - 1 छोटा चम्मच। एल.;
• क्रीम पनीर - 30 ग्राम;
• चीनी - एक तिहाई कप।

आटे के लिए, थोक उत्पाद - खमीर, आटा, नमक और चीनी मिलाएं।

एक अलग कंटेनर में, अंडे के द्रव्यमान को फेंटें, इसमें प्यूरी और वनस्पति तेल मिलाएं। बड़े मिश्रण के साथ मिलाएं, अच्छी तरह मिलाएं और फिल्म के नीचे फूलने के लिए अलग रख दें।

जब आटा फूल रहा हो तो एक कटोरे में गन्ना चीनी, नमक, घी और मसालों का मिश्रण मिला लें।

जब आटा आकार में लगभग दोगुना हो जाए, तो इसे काम की सतह पर रखें और बेल लें। एक सिलिकॉन ब्रश का उपयोग करके, सतह को मसालेदार क्रीम से ढक दें, एक किनारे से 1 सेमी तक न पहुँचें। इसे एक रोल के साथ लपेटें ताकि बिना चिकनाई वाला किनारा रोल के बाहर रहे। 12 टुकड़ों में काट लें.

एक ऐसा रूप तैयार करें जिसमें बन्स बेक किए जाएंगे। इसमें सभी रोल रखें और फिल्म से ढक दें, आराम करने के लिए छोड़ दें और जब तक वे फिट न हो जाएं, कुछ घंटों के लिए उठ जाएं। आधे घंटे के लिए 175 डिग्री पर बेक करें।

शीशा तैयार करें: पाउडर, दूध, वेनिला और नरम पनीर को मिलाने के लिए एक ब्लेंडर का उपयोग करें। बन्स के ठंडा होने पर उन पर शीशा फैलाएं।

दालचीनी - दालचीनी के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा

सिनाबोन कॉफी शॉपों की एक श्रृंखला है जो सबसे नाजुक क्रीम से भरे अपने बहुत ही कोमल, स्वादिष्ट दालचीनी बन्स के लिए प्रसिद्ध हो गई है।

स्वादिष्टता तैयार करने का रहस्य निम्नलिखित उत्पादों में निहित है:

• मक्खन - आटे के लिए 80 ग्राम और क्रीम के लिए 40 ग्राम;
• दूध - 1 गिलास;
• चीनी - 100 ग्राम और एक गिलास क्रीम;
• साह. पाउडर - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• एक चुटकी वेनिला;
• आटा - 600 ग्राम;
• अंडे - 2 इकाइयाँ;
• सूखा खमीर - 11 ग्राम;
• मस्कारपोन - 50 जीआर;
• दालचीनी - 1 चम्मच;
• नमक - ½ छोटा चम्मच।

कई चरणों में पकाएं. सबसे पहले आटा:

1. दूध को थोड़ा गर्म करें, इसमें एक चम्मच चीनी और खमीर मिलाएं। एक चौथाई घंटे के लिए पकने के लिए छोड़ दें।
2. थोड़ी देर बाद आटे में बची हुई चीनी डालें, अंडे डालें, नमक और मक्खन डालें। अच्छी तरह मिलाएँ, आटे को छोटे-छोटे हिस्सों में छानते हुए मिलाएँ। आटा तैयार करें और इसे एक तौलिये के नीचे डेढ़ घंटे के लिए छोड़ दें।
3. बचे हुए आटे को एक शीट में बेल लें। दालचीनी, वेनिला और चीनी को अलग-अलग मिला लें। इस मिश्रण के साथ परत छिड़कें, लेकिन पूरी तरह से नहीं - एक तरफ 2-3 सेमी छोड़ दें। परत को एक रोल में रोल करें, 12 टुकड़ों में काट लें।
4. बेकिंग शीट को सिलिकॉन मैट या बेकिंग पेपर से ढक दें। बन्स को व्यवस्थित करें और एक घंटे के लिए फूलने के लिए छोड़ दें। फिर गर्म ओवन में 180 डिग्री पर बेक करें। एक घंटे का एक तिहाई.
5. जब बन पक रहे हों, तो क्रीम तैयार करें: मस्कारपोन, पाउडर, मक्खन और वैनिलीन को एक साथ मिलाएं और अच्छी तरह से फेंटें।
6. सिनाबोन को थोड़ा ठंडा होना चाहिए, और फिर आप उस पर स्वादिष्ट क्रीम डाल सकते हैं।

सेब के साथ

बन्स तैयार करने के लिए:

• दूध - 2 कप;
• चीनी - आधा गिलास और ¾ गिलास;
• तेल पोस्ट करें - आधा गिलास;
• सूखा खमीर - 2 ¼ छोटा चम्मच;
• आटा - 4 ½ कप;
• नमक - एक दो चम्मच;
• सोडा - ½ छोटा चम्मच;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
• नाली पिघला हुआ मक्खन - ¾ कप;
• दालचीनी मसाला - 4 बड़े चम्मच। एल

सेब-शहद कारमेल:

• नाली मक्खन - 120 ग्राम;
• नमक - एक चुटकी;
• ईख चीनी - 1.5 कप;
• शहद - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• भारी क्रीम - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• सेब का रस - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• मीठा और खट्टा मध्यम सेब.

दूध को धीमी आंच पर गर्म करें, उसमें चीनी का पहला भाग डालें और तब तक हिलाएं जब तक यह पूरी तरह से घुल न जाए। वनस्पति तेल डालें और मिलाएँ। थोड़ा गर्म होने तक ठंडा होने के लिए छोड़ दें। आटा डालें, 1 कप बाद के लिए छोड़ दें, खमीर डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें। टेरी तौलिए या पुराने कंबल में लपेटकर एक घंटे के लिए उठने के लिए छोड़ दें।

एक घंटे बाद बचा हुआ आटा और बेकिंग पाउडर डालें. आटा थोड़ा चिपचिपा होगा, इसलिए आपको अतिरिक्त मुट्ठी भर आटे की आवश्यकता हो सकती है। अगर यह आसानी से आपके हाथ से छूट जाए तो अच्छा आटा है। तौलिए से ढकें और आराम करने के लिए छोड़ दें।

इस बीच, कारमेल तैयार करें: फल को छोड़कर सब कुछ मिलाएं, लगातार हिलाते हुए आंच पर रखें। इस तरह से पकाएं जब तक कि द्रव्यमान सजातीय न हो जाए।

एक गहरे सांचे का उपयोग करें, उसमें कारमेल डालें, सेब के स्लाइस व्यवस्थित करें।

आटे को एक परत में बेल लें, पिघले हुए मक्खन से चिकना करें, दालचीनी-चीनी का मिश्रण छिड़कें। वर्कपीस को एक रोल में लपेटें और टुकड़ों में काट लें - आपको लगभग 16 टुकड़े मिलने चाहिए। उन्हें कारमेल पर नीचे की ओर कटे हुए हिस्से पर रखें, तौलिये से ढक दें और थोड़ा फैलने के लिए छोड़ दें।

बन्स को फ़ॉइल से ढककर 190 डिग्री पर 25 मिनट तक बेक करें। फिर पन्नी को हटा दें और एक और चौथाई घंटे के लिए छोड़ दें। एक चौड़ी प्लेट में निकाल लें और ठंडा होने के लिए रख दें।

दालचीनी रोल के लिए स्वादिष्ट आइसिंग

बन्स को किसी भी शीशे से ढका जा सकता है - चॉकलेट, साधारण चीनी, सुगंधित नींबू...

हमारा सुझाव है कि आप एक बहुत ही सरल विधि का उपयोग करके संतरे का शीशा आज़माएँ:

• संतरे का रस - एक गिलास;
• पिसी चीनी - 2 कप.

पाउडर को छानना सुनिश्चित करें। एक कटोरे में, धीरे-धीरे रस के साथ मिलाएं, छोटे हिस्से में तरल डालें और लगातार हिलाते रहें। तैयार शीशे का आवरण एक समान और मोटी स्थिरता वाला है।

एक नोट पर. यदि आपको पतला शीशा पसंद है, तो आप कम पाउडर या, इसके विपरीत, अधिक रस का उपयोग कर सकते हैं।

इसी तरह, आप स्वाद के अनुसार रस चुनकर किसी भी फल का शीशा तैयार कर सकते हैं।

परिवार का हर सदस्य नाश्ते में स्वादिष्ट और सुगंधित बेक किया हुआ सामान खाने का आनंद उठाएगा, यहां तक ​​कि वे लोग भी जो बेकिंग के प्रति उत्साही नहीं हैं। सुगंधित दालचीनी रोल का विरोध करना बिल्कुल असंभव है।

इसलिए, यदि आप अपना फिगर देख रहे हैं, तो सभी निषेधों को तोड़ने और एक या तीन निषिद्ध व्यंजन खाने के लिए तैयार रहें।

हममें से कुछ लोग पफ दालचीनी रोल को पफ कहते हैं, और कुछ लोग गुलाब कहते हैं, लेकिन नाम वास्तव में कुछ भी नहीं बदलता है। वे स्वादिष्ट, सुंदर, स्वादिष्ट और सुगंधित हैं।

उनकी तस्वीरें देखिए और तुरंत आपको भी ऐसा लजीज व्यंजन खाने की इच्छा हो जाएगी.

बिना खमीर के पफ पेस्ट्री से बने दालचीनी गुलाब बन्स की रेसिपी

मैंने इस रेसिपी में एक फोटो जोड़ा है ताकि यह समझना आसान हो जाए कि इस स्वादिष्ट व्यंजन को कैसे लपेटा जाए। अपने कार्य को सरल बनाना और स्टोर में तैयार पफ पेस्ट्री खरीदना बेहतर है।

अवयव: 500 जीआर. पफ पेस्ट्री और सेब की समान मात्रा; चीनी; पाउडर; खूबानी जाम; दालचीनी।

खाना पकाने का एल्गोरिदम:

1. मैं आटे को डीफ्रॉस्ट करता हूं और इसे 0.5 मिमी मोटी परत में बेलता हूं। मैंने इसे लगभग 3x10 सेंटीमीटर की पट्टियों में काटा। मैं प्रत्येक पट्टी को जैम से चिकना करता हूँ।
2. मैंने धुले हुए सेबों को यथासंभव पतले टुकड़ों में काटा। मैं इसे पट्टियों के ऊपर रखता हूं, जिससे किनारे पर पंखुड़ियां बन जाती हैं।
3. मैं पट्टी को सेब के साथ गुलाब के आकार में मोड़ता हूं।
4. मैं एक बेकिंग शीट और चर्मपत्र कागज को ग्रीस से चिकना करता हूँ। मक्खन, और उसके बाद ही बन्स को सेंकने के लिए डालें।
5. बन्स को 180 डिग्री पर बेक किया जाता है. 30 मिनट के लिए ओवन में रखें। मैं पफ पेस्ट्री को एक डिश में स्थानांतरित करता हूं और ऊपर दालचीनी, फिर चीनी छिड़कता हूं। पाउडर.

सुगंधित चाय को नींबू और पफ पेस्ट्री पर आधारित घर के बने दालचीनी रोल के साथ मिलाना बहुत स्वादिष्ट होता है।

विधि: दालचीनी चीनी रोल्स

बन्स पफ पेस्ट्री का उपयोग करके तैयार किए जाते हैं। तीनों सामग्रियों को एक साथ मिलाकर पफ पेस्ट्री बनाना आसान है। मेरी आपको एक ही सलाह है कि बन्स के लिए पफ पेस्ट्री पहले से ही गूंथ लें।

इसे अधिक समय तक रेफ्रिजरेटर में रखें। भविष्य में उपयोग के लिए पफ पेस्ट्री मिश्रण को एक बार बनाना बेहतर है, फिर इसे रेफ्रिजरेटर से निकालें और आवश्यकता पड़ने पर इसका उपयोग करें। नीचे पफ पेस्ट्री की एक विस्तृत रेसिपी दी गई है।

सामग्री: 2 बड़े चम्मच. आटा; 250 जीआर. क्रम. तेल; 130 मिली पानी; 100 जीआर. दालचीनी; आधा सेंट. सहारा; 50 जीआर. क्रम. तेल; 50 मिली दूध.

खाना पकाने का एल्गोरिदम:

1. मैं ठंडे मार्जरीन को चाकू से कुचलता हूं। आप इसे आसानी से कद्दूकस भी कर सकते हैं. फिर मैं इसे छने हुए आटे के मिश्रण के साथ मिलाता हूं।
2. मैं आटे और मार्जरीन को काटता हूं, टुकड़े बनाता हूं। आपको इसमें एक छेद करना होगा और ठंडा पानी डालना होगा। मैं गूंधता हूं, लेकिन बहुत अच्छी तरह से नहीं।
3. मैंने आटे को प्लास्टिक की थैली में रखा और ठंड में रख दिया। मैं इसे एक दिन के लिए वहीं छोड़ देता हूं।
4. मैं शब्दों को रगड़ता हूं. मक्खन और चीनी. मैं आटे को एक परत में बेलता हूँ। मैं ऊपर दालचीनी डालती हूं और चीनी छिड़कती हूं। मैं आटे को चीनी के साथ बेलता हूं और टुकड़ों में काटता हूं।
5. मैं मुर्गियों को मार रहा हूँ. दूध के साथ अंडा, ताकि प्रत्येक बन एक विशेष रसोई ब्रश का उपयोग करके इस मिश्रण से लेपित हो जाए।

बन्स को तैयार होने तक ओवन में बेक करें, तापमान लगभग 180 डिग्री। ये बन्स आपके बच्चों की पसंदीदा डिश बन जाएंगे.

विधि: खमीर और सेब और दालचीनी के साथ गुलाब बन्स

ऐसे स्वादिष्ट गुलाब बनाने के लिए आपको रेडीमेड पफ पेस्ट्री लेनी होगी. कोमल लाल मीठे सेबों के स्वाद को दालचीनी और वेनिला द्वारा पूरी तरह से पूरक किया जा सकता है।

बन्स पहली रेसिपी की तुलना में अधिक फूले हुए होंगे। यह इस तथ्य के कारण है कि इस बार नुस्खा में खमीर शामिल है।

उत्पादों की निर्दिष्ट मात्रा के आधार पर, आपको 15 टुकड़े मिलेंगे। चाय के लिए रोल.

अवयव: 500 जीआर. पफ पेस्ट्री आटा; 1 पीसी। चिकन के प्रोटीन; 250 मिली पानी; 1 वेनिला फली; चीनी; रस्ट. तेल; दालचीनी।

खाना पकाने का एल्गोरिदम:

1. जब मैं सेब धोता हूं तो उन्हें छीलता नहीं हूं। मैंने इसे पतले टुकड़ों में काटा। मैं पानी उबालता हूं और चीनी डालता हूं, वेनिला जोड़ता हूं और उबालता हूं।
2. मैं सेबों को उबलते पानी में डुबोता हूँ। जब द्रव्यमान उनके साथ उबल जाए तो उन्हें एक मिनट के लिए चाशनी में ब्लांच करने की आवश्यकता होती है।
3. एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करके, मैं सेब निकालता हूं और उन्हें एक कोलंडर में रखता हूं। यह महत्वपूर्ण है कि कोई अतिरिक्त तरल न हो।
4. मैं आटे को बेलता हूं और इसे एक पतली परत में बेलता हूं, अधिमानतः। मैंने 3 सेमी चौड़ी स्ट्रिप्स काट लीं और उन्हें 6 टुकड़ों में ढेर कर दिया। सेब के टुकड़े, दालचीनी छिड़कें। मैं पट्टी को एक ट्यूब में रोल करता हूं और किनारों को सुरक्षित रूप से बांधता हूं। आप उनकी मुर्गियों का अभिषेक कर सकते हैं। सबसे पहले अंडे की सफेदी को एक कप में फेंट लें।
5. मैं आटे को सांचे में डालता हूं और इसे 20 मिनट के लिए किसी गर्म स्थान पर प्रूफ करने के लिए छोड़ देता हूं। गुलाब आकार में बड़े हो जायेंगे।

मैं फूले हुए बन्स को 175 डिग्री पर बेक करता हूँ। 30 मिनट के लिए तापमान. यदि आप ओवन को संवहन मोड पर सेट कर सकते हैं तो यह एक बढ़िया विकल्प है।

तैयार गुलाब बन्स को एक सुंदर डिश में स्थानांतरित किया जाना चाहिए, थोड़ा ठंडा होने दिया जाना चाहिए और फिर चीनी के साथ छिड़का जाना चाहिए। पाउडर.

यदि आप चाहें, तो आप अपनी आगामी चाय पार्टी के लिए एक मूल पाई बनाने के लिए दालचीनी गुलाब और सेब का प्रयोग और उपयोग कर सकते हैं।

मेरा विश्वास करें, हर कोई प्रसन्न होगा, और यदि वे दालचीनी पाई की विधि पूछते हैं, तो अपने मेहमानों को मेरी साइट पर ध्यान दें!

घर पर दालचीनी रोल बनाना मुश्किल नहीं है:

• केवल अच्छी गुणवत्ता और प्रीमियम आटा ही लें ताकि बाद में आपको अपनी बचत का लाभ न मिले।
• आटे को बेल कर ऊपर फैलाना है. मक्खन या मक्खन. इसके बाद आपको इसे फ्रिज में रख देना है. प्रक्रिया को कुछ बार दोहराया जाना चाहिए।
• बन्स को बेक करने के लिए रखने से पहले, आपको उन्हें ठंड में रखना होगा, इससे पके हुए माल से मक्खन बाहर निकलने से बच जाएगा।
• दालचीनी का उतना ही उपयोग करें जितना आप व्यक्तिगत रूप से उचित समझें।

मुख्य बात यह है कि इस मसाले को बहुत अधिक मात्रा में न मिलाएं; हालांकि यह बहुत सुगंधित होता है, यह बहुत चिपचिपा भी होता है, और इसलिए बन्स का स्वाद खराब कर सकता है।

मेरी वीडियो रेसिपी