3 वर्ष से कम उम्र के बच्चों के लिए टमाटर का रस। बच्चों के लिए टमाटर: लाभ और हानि, उपयोग के लिए सुझाव

हर कोई जानता है कि आपको अपने बच्चे को जूस देना चाहिए। लेकिन कैसा रस? कैसे दें? किस उम्र से? कितनी मात्रा में? सभी प्रश्नों के उत्तर नीचे पढ़ें.

एक बच्चा कितना जूस पी सकता है?

ज्यादातर मांएं जानती हैं कि 1 साल से कम उम्र का बच्चा 60-100 मिलीलीटर जूस पी सकता है। एक वर्ष से अधिक उम्र का बच्चा कितना जूस पी सकता है? जितना बड़ा उतना बेहतर! या नहीं?

यह पता चला - नहीं. जूस, विशेषकर ताजा निचोड़ा हुआ जूस, अम्लता बढ़ाता है आमाशय रस. गैस्ट्रिक म्यूकोसा को परेशान करें। यदि अधिक मात्रा में सेवन किया जाए तो ये बच्चों में पाचन संबंधी विकार और एलर्जी का कारण बन सकते हैं।

अलग-अलग उम्र के बच्चों के लिए जूस के दैनिक सेवन की सिफारिश की जाती है

मात्रा तय कर ली गयी है.

किस उम्र में बच्चे को अलग-अलग जूस दिया जा सकता है?

हम उन जूसों पर ध्यान नहीं देंगे जो 1 वर्ष से कम उम्र के बच्चों के लिए उपयुक्त हैं; हमने पहले ही उन्हें कवर कर लिया है।

टमाटर

व्यंजनों के स्वाद को बेहतर बनाने के लिए सब्जी और मांस-सब्जी प्यूरी और सूप के हिस्से के रूप में टमाटर लगभग 8-9 महीने से तैयार शिशु आहार में दिखाई देते हैं। अर्थात्, वे न्यूनतम मात्रा में होते हैं और ताप उपचार के अधीन होते हैं।

1 वर्ष से कम उम्र के बच्चों और यहां तक ​​कि 3 वर्ष से कम उम्र के बच्चों के लिए कोई तैयार टमाटर का रस नहीं है। 3 साल से अधिक उम्र के बच्चों के लिए टमाटर का रस बहुत फायदेमंद होता है।

लाभ

• इसमें लाइकोपीन होता है. जो एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है. रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत बनाता है। से बचाता है ऑन्कोलॉजिकल रोग. गर्म करने और उबालने से लाइकोपीन नष्ट नहीं होता है।
• टमाटर के जूस में भरपूर मात्रा में फाइबर होता है. कब्ज में मदद करता है और शरीर का अतिरिक्त वजन कम करता है।

कमियां

3 साल की उम्र से बच्चों को टमाटर का रस देने की सलाह दी जाती है। क्योंकि यह अक्सर एलर्जी का कारण बनता है और श्लेष्म झिल्ली को परेशान करता है जठरांत्र पथ, नमक के साथ प्रयोग किया जाता है। टमाटर का रस हिस्टामाइन से भरपूर खाद्य पदार्थों के समूह से संबंधित है। और यह छद्म-एलर्जी प्रतिक्रिया का कारण बन सकता है।

3 साल से अधिक उम्र के बच्चे तैयार टमाटर का जूस पी सकते हैं। औद्योगिक उत्पादनया घर का बना जूस.

टमाटर का जूस रेसिपी

पके, चुने हुए टमाटरों को अच्छी तरह धोकर डंठल हटा दीजिये. काटें, थोड़ी मात्रा में पानी डालें, उबाल लें। छलनी से तब तक दबाएं जब तक कि बीज और छिलके छलनी में न रह जाएं। 1 लीटर जूस में एक चम्मच नमक मिलाएं और उबाल लें। ठंडा। जूस तैयार है. आप इसे पी सकते हैं.

लंबे समय तक भंडारण के लिए, गर्म रस को पूर्व-निष्फल जार में डाला जाता है। जीवाणुरहित ढक्कनों से ढकें। और लीटर जार को उबलते पानी में 10 मिनट के लिए स्टरलाइज़ करें।

बच्चे के लिए संतरे का जूस

संतरे का जूस सबसे लोकप्रिय और आसानी से मिलने वाले जूस में से एक है।

लाभ

• संतरे का रस ताजा निचोड़ा हुआ होता है और इसमें बड़ी मात्रा में विटामिन सी होता है, फोलिक एसिड, पोटैशियम।
• दीवारों को मजबूत बनाता है रक्त वाहिकाएं.
• रक्तचाप कम करने में मदद करता है।
• भूख बढ़ाता है, पेट और अग्न्याशय के स्राव को बढ़ाता है, आंतों की गतिशीलता को उत्तेजित करता है।

कमियां

• अत्यधिक एलर्जेनिक.
• खट्टा। बच्चों में जठरांत्र संबंधी मार्ग की नाजुक श्लेष्मा झिल्ली में जलन हो सकती है। और पाचन संबंधी विकार उत्पन्न करते हैं।
• दांतों के इनेमल को नष्ट कर देता है।

इसलिए, 1 वर्ष से अधिक उम्र के बच्चों को अनुमति है। और 3 साल की उम्र से एलर्जी की प्रवृत्ति के साथ।

एक बच्चे के लिए, ताज़ा निचोड़ा हुआ संतरे का रस प्राप्त करना बहुत आसान है। संतरे से रस निचोड़ लें. और इसे छलनी या कपड़े से छान लें।

जूस के औद्योगिक उत्पादन के दौरान प्राकृतिक विटामिन आंशिक रूप से नष्ट हो जाते हैं। लेकिन जूस भी इनसे भरपूर होता है।

बच्चे के लिए अनार का जूस

कई लोग इसे एनीमिया का पहला इलाज मानते हैं। और वे इसे यथाशीघ्र एनीमिया से पीड़ित बच्चे को देना शुरू करने का प्रयास करते हैं। वास्तव में, अनार का रस, अन्य फलों के रस की तरह, केवल मांस या यकृत से शरीर में आयरन के अवशोषण को बढ़ावा देता है।

अनार के रस का शक्तिवर्धक प्रभाव होता है। इसलिए, कब्ज से ग्रस्त बच्चों के लिए इसकी अनुशंसा नहीं की जाती है।

यह एक अत्यधिक एलर्जेनिक उत्पाद भी है। इसलिए, 1 वर्ष से अधिक उम्र के बच्चों को अनुमति है। इस जूस के बारे में और पढ़ें।

बच्चे के लिए अंगूर का रस

लाभ

• मिठाई। बच्चे इसे बहुत पसंद करते हैं।
• जूसर का उपयोग करके इसे घर पर प्राप्त करना आसान है।
• अंगूर के रस में कई शर्कराएँ होती हैं: ग्लूकोज और फ्रुक्टोज़। यह सबसे अधिक कैलोरी वाला जूस है।
• यह भूख को आसानी से और जल्दी संतुष्ट करता है।
• इसमें कई विटामिन और माइक्रोलेमेंट्स होते हैं। लीवर की कार्यप्रणाली में सुधार लाता है। रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत बनाता है। चयापचय को सक्रिय करता है।

कमियां

• लेकिन इसमें बहुत अधिक मात्रा में साधारण शर्करा होती है। जो आंतों में सड़न और किण्वन की प्रक्रिया का कारण बनते हैं। विशेषकर उन बच्चों में जिनके आहार में डेयरी खाद्य पदार्थों का प्रभुत्व है। यहां तक ​​कि वयस्कों के लिए भी अंगूर के रस को डेयरी उत्पादों के साथ मिलाने की अनुशंसा नहीं की जाती है। साधारण शर्करा बच्चे की आंतों में हानिकारक माइक्रोफ्लोरा के लिए प्रजनन स्थल के रूप में काम करती है।
• वे दांतों के इनेमल को नष्ट कर देते हैं।
• इसलिए, 2 साल की उम्र के बच्चों के लिए अंगूर के रस की सिफारिश की जाती है।

बच्चों के लिए आड़ू और खुबानी का रस

गूदे के बिना इनका अस्तित्व नहीं है और इनके स्वाद और पोषण संबंधी गुण नष्ट हो जाते हैं।

लाभ

• इसमें बीटा-कैरोटीन (प्रोविटामिन ए) और बहुत सारा पोटेशियम होता है।
• इसमें बहुत सारा नाजुक फाइबर होता है। जिससे आंतों की गतिशीलता सामान्य हो जाती है।
• उनका स्वाद सुखद है.
• बहुत खट्टा नहीं. पिछले जूस की तुलना में गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल म्यूकोसा में कम जलन होती है।

कद्दू

इसमें बहुत सारा कैरोटीन (प्रोविटामिन ए) होता है। कैरोटीन पीलिया की संभावना के कारण इसे दैनिक उपयोग के लिए अनुशंसित नहीं किया जाता है।

कद्दू के जूस में भरपूर मात्रा में पोटैशियम, मैग्नीशियम और विटामिन बी होता है। इस वजह से इसका शांत प्रभाव पड़ता है तंत्रिका तंत्रबच्चा। गर्मी उपचार के बाद कद्दू सुपाच्य होता है। इसलिए, इसे 6 महीने की उम्र से बच्चों को सप्ताह में 2-3 बार सब्जी प्यूरी या तैयार जूस के रूप में देने की अनुमति है।

तैयार है कद्दू का जूस शुद्ध फ़ॉर्मजारी नहीं किये जाते. कद्दू में नमी की मात्रा कम होने के कारण। मिश्रित रस हैं. उदाहरण के लिए, सेब-कद्दू। या अमृत, जिसमें कद्दू की प्यूरी, पानी और चीनी होती है।

घर का बना कच्चा कद्दू का रस केवल 1 वर्ष की आयु के बाद के बच्चों के लिए उपलब्ध है।

बच्चे के लिए चुकंदर का जूस

चुकंदर के रस का मुख्य गुण, जो बच्चों में प्रयोग किया जाता है, एक रेचक है।अपने बच्चे को उबले हुए चुकंदर या चुकंदर का शोरबा देना बेहतर और सुरक्षित है।

शिशु आहार में चुकंदर के रस का उपयोग "औषधि" के रूप में किया जाता है। कब्ज से पीड़ित बच्चों के लिए रेचक के रूप में।

कोई रेडीमेड चुकंदर जूस का उत्पादन नहीं किया जाता है। और जीवन के पहले वर्ष के बच्चों को कच्चे चुकंदर का रस बहुत सावधानी से दिया जा सकता है। 9-10 महीने से. बूंदों से शुरू करें और नियमित मल त्याग होने तक प्रतिदिन 2-5 चम्मच तक बढ़ाएं। 1-3 साल के बच्चों को 50 मिलीलीटर तक कच्चे चुकंदर का रस दिया जा सकता है। 3 वर्ष से अधिक उम्र के बच्चों को 70-80 मि.ली. बच्चों के लिए चुकंदर का रस हमेशा पानी में आधा पतला किया जाता है। और इसे हमेशा भोजन के बाद ही देना चाहिए।

चुकंदर और चुकंदर के रस के बारे में और पढ़ें

अनानास

विदेशी, खट्टा, कम कैलोरी वाला और अत्यधिक एलर्जेनिक। 3 वर्ष से कम उम्र के बच्चों के लिए अनुशंसित नहीं। इसलिए, शुद्ध अनानास का रस शिशु भोजनमौजूद नहीं होना। 1 वर्ष से बच्चे के आहार के लिए अनुशंसित मल्टीफ्रूट जूस में अनानास का रस शामिल है। 3 वर्ष से अधिक उम्र के बच्चों और वयस्कों के लिए अनानास का जूस कई निर्माताओं द्वारा उत्पादित किया जाता है।

जंगली बेर का रस

जंगली जामुनों में ब्लूबेरी, लिंगोनबेरी, ब्लैकबेरी शामिल हैं। चोकबेरी, स्ट्रॉबेरीज।

जंगली बेरी के रस की विशेषता यह है कि यह बहुत खट्टा और अत्यधिक एलर्जेनिक होता है। इसलिए, 1 वर्ष से कम उम्र के बच्चों के लिए इसकी अनुशंसा नहीं की जाती है।

विषय में विटामिन संरचना, तो वन जामुन के प्राकृतिक विटामिन केवल ताजा निचोड़ा हुआ रस में निहित हैं। और बहाल किए गए में, सबसे अच्छे रूप में, केवल विटामिन का कृत्रिम रूप से जोड़ा गया मिश्रण होता है।

बच्चे के लिए केले का जूस

केले में पानी की मात्रा बहुत कम होती है। इसलिए, केले का रस नहीं है। केवल केले के रस हैं। केले की प्यूरी, पानी और चीनी से युक्त। या मिश्रित रस. अधिकतर सेब और केला। 6 महीने से बच्चे को केले का रस (अमृत) दिया जा सकता है, जब बच्चा सेब के रस का आदी हो चुका हो।

बच्चे के लिए चेरी का जूस

बहुत खट्टा. इसलिए, कोई तैयार शुद्ध चेरी का रस नहीं है। या तो मिश्रित सेब-चेरी का रस या चेरी अमृत। 8-9 महीने के बच्चों के लिए अनुमति।

मुझे आशा है कि आप सफलतापूर्वक अपने बच्चे के आहार में जूस शामिल करेंगे। स्वस्थ रहें!

जीवन के पहले वर्षों में बच्चे के लिए वनस्पति पूरक आहार सबसे महत्वपूर्ण में से एक है, क्योंकि यह बच्चे को मूल्यवान विटामिन, फाइबर, सूक्ष्म तत्व और अन्य उपयोगी पदार्थ प्रदान करता है। टमाटर वयस्कों और बच्चों दोनों की पसंदीदा सब्जियों में से एक है। लेकिन उनका चमकीला रंग चिंता पैदा करता है, इसलिए ऐसी स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक सब्जी को शामिल करने से पहले बच्चों की सूचीमाता-पिता को बच्चे के शरीर पर इसके प्रभाव और बच्चों के लिए विभिन्न रूपों में टमाटर से परिचित होने के इष्टतम समय के बारे में अधिक जानना चाहिए।

फ़ायदा

• टमाटर विटामिन बी1, पीपी, के, ए, बी2, बीटा-कैरोटीन, पोटेशियम, आयोडीन, तांबा, लोहा, कैल्शियम, जस्ता और कई अन्य मूल्यवान यौगिकों से भरपूर हैं।
• टमाटर में लाइकोपीन नामक पदार्थ होता है, जो लाभकारी प्रभाव डालता है हृदय प्रणाली. इससे बचाव भी हो सकता है कैंसर. यह जानना महत्वपूर्ण है कि टमाटर के ताप उपचार से इसके अवशोषण में सुधार होता है।
• पके टमाटर में होते हैं कार्बनिक अम्ल, फाइटोनसाइड्स और पेक्टिन। वे पाचन तंत्र के कामकाज के लिए उपयोगी हैं और उत्सर्जन तंत्रएस।
• टमाटर को एक अच्छा एंटीऑक्सीडेंट माना जाता है. इसमें एंटीबैक्टीरियल और एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण भी होते हैं।
• टमाटर खाने से खून पतला होता है और गति तेज हो जाती है चयापचय प्रक्रियाएं, तंत्रिका तंत्र को शांत करता है।
• नाश्ते के रूप में टमाटर अच्छे हैं क्योंकि वे आपकी भूख बढ़ा सकते हैं।

विपक्ष

• टमाटर से अक्सर एलर्जी की प्रतिक्रिया होती है।
• टमाटर बीमारियों के लिए वर्जित हैं पाचन तंत्र, साथ ही गुर्दे की बीमारियाँ।
• ग्रीनहाउस टमाटरों में बहुत अधिक रसायन हो सकते हैं जो बच्चे में विषाक्तता पैदा कर सकते हैं।
• टमाटर के अधिक सेवन से गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट की समस्या हो सकती है।

पूरक आहार किस महीने से शुरू किया जा सकता है?

गर्मी से उपचारित टमाटर को 10 महीने की उम्र से बच्चों के आहार में शामिल किया जा सकता है।

एक साल से कम उम्र के बच्चों को ताजा टमाटर नहीं देना चाहिए।

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एक कैलेंडर बनाएं

इसे किस रूप में दिया जाना चाहिए?

आप प्रथम वर्ष के बच्चे को टमाटर का रस या टमाटर प्यूरी के रूप में टमाटर दे सकते हैं।

सर्वोत्तम पसंदशिशु आहार के किसी विश्वसनीय निर्माता का तैयार उत्पाद होगा। पहला भाग उत्पाद का 1/2 चम्मच से अधिक नहीं होना चाहिए, और यदि सामान्य रूप से सहन किया जाए, तो इसे धीरे-धीरे बढ़ाया जा सकता है।

एक वर्ष से अधिक उम्र के बच्चों को कच्चे टमाटर छीलकर दिए जाते हैं (सब्जियों को छीलने के लिए, आपको उन्हें उबलते पानी से उबालना होगा)।

एक साल के बच्चों के लिए, टमाटरों को कुचलकर प्यूरी बना लिया जाता है, और 1.5-2 साल से अधिक उम्र के बच्चों के लिए, जो पहले ही चबाना सीख चुके हैं, उन्हें सलाद और स्नैक्स में मिलाया जा सकता है। साथ ही, व्यंजनों में मसाला डालने की भी सिफारिश की जाती है वनस्पति तेल, क्योंकि यह लाइकोपीन के अवशोषण में सुधार करता है।यदि किसी बच्चे को पाचन संबंधी समस्या है, तो उसे सलाद में टमाटर और खीरे को मिलाने की सलाह नहीं दी जाती है।

3 वर्ष से अधिक उम्र के बच्चों के लिए टमाटर के साथ व्यंजन अधिक विविध होते जा रहे हैं - उन्हें अन्य सब्जियों, पनीर या मांस के साथ पकाया जाता है, सूप, विभिन्न प्रकार के सलाद और पाई में जोड़ा जाता है। टमाटर को डेयरी उत्पादों के साथ न मिलाएं।

क्या मुझे नमकीन या मसालेदार टमाटर देना चाहिए?

डिब्बाबंद और मसालेदार टमाटरों में ऐसे तत्व होते हैं जो बच्चों के शरीर (सिरका, नमक, मसालेदार मसाला) के लिए हानिकारक होते हैं, इसलिए उन्हें 3 साल से कम उम्र के बच्चों के भोजन के लिए अनुशंसित नहीं किया जाता है, और 4 से 7 साल की उम्र के बच्चों के लिए, ऐसे उत्पादों का दैनिक हिस्सा सीमित होना चाहिए.

यदि आपके बच्चे को किडनी की समस्या है, रक्तचापऔर दिल, नमकीन या मसालेदार टमाटर आम तौर पर उनके लिए वर्जित हैं।

बच्चों के भोजन के लिए मिट्टी में उगाए गए टमाटरों का उपयोग करना सबसे अच्छा है, क्योंकि ग्रीनहाउस सब्जियों में अधिक रसायन होते हैं। बिना क्षतिग्रस्त, पकी हुई सब्जियाँ खरीदें जो समान रंग की हों और काले धब्बों या सड़े हुए क्षेत्रों से मुक्त हों।

अगर आपको एलर्जी है तो क्या करें?

यदि कोई बच्चा जिसने पहली बार या कई दिनों के भीतर टमाटर खाया है, उसे दाने, पाचन विकार, बहती नाक, सूखी खांसी, त्वचा पर लालिमा के क्षेत्र या अन्य लक्षणों के रूप में एलर्जी की प्रतिक्रिया होती है, तो उत्पाद को बंद कर देना चाहिए। .

पर गंभीर लक्षणआपको प्रिस्क्राइब करने के लिए डॉक्टर से परामर्श लेना चाहिए उपयुक्त उपचार, और बाद की उम्र में टमाटर को आहार में शामिल करने का बार-बार परीक्षण करने की सिफारिश की जाती है।

अपने बच्चों के स्वास्थ्य की देखभाल करते हुए, कई माता-पिता एक सरल तरीके से निर्देशित होते हैं, लेकिन प्रभावी नियम: अधिक प्राकृतिक उत्पाद, शुभ कामना। यह कथन बच्चों के आहार में सब्जी और फल दोनों पर लागू होता है। जब कोई बच्चा बहुत सारा जूस पीता है, तो माता-पिता उसे पर्याप्त मात्रा में जूस नहीं पिला पाते हैं, खुशी से चिल्लाते हैं, "अरे!", और इससे पहले कि बच्चा बहुत अधिक भूखा हो जाए, "तरल विटामिन" का एक और हिस्सा डालने के लिए दौड़ पड़ते हैं।

लेकिन, दुर्भाग्य से, बच्चे को सामान देने की ऐसी इच्छा हमेशा नहीं होती है उपयोगी पदार्थन्याय हित। बचने के लिए बच्चे को कितना जूस पीना चाहिए? अप्रिय परिणाम?

बेशक, किसी भी उत्पाद की मात्रा उम्र और अन्य विशेषताओं से निर्धारित होती है बच्चे का शरीर. आख़िरकार, जो चीज़ केवल 5 साल के बच्चे के लिए फायदेमंद है, उसके शिशु के लिए विनाशकारी और अप्रत्याशित परिणाम हो सकते हैं। इसलिए, एक बाल रोग विशेषज्ञ से परामर्श करना एक अच्छा विचार होगा जो सलाह देगा कि आवश्यक विटामिन संतुलन बनाए रखने के लिए आपके बच्चे को कौन सी सब्जियां और फल और कितनी मात्रा में दिए जाने चाहिए।

उदाहरण के लिए, यह ज्ञात है कि छोटे बच्चों को फलों के रस को छोटे भागों में पतला करके देना बेहतर होता है, और औद्योगिक रूप से उत्पादित रस लेना बेहतर होता है, क्योंकि शिशु आहार पर बढ़ी हुई आवश्यकताओं और उच्च गुणवत्ता नियंत्रण लगाया जाता है। घर का बना जूस तैयार करते समय, इस बात की कोई सटीक गारंटी नहीं है कि बाजार या स्टोर से खरीदे गए फल और सब्जियां समान मानकों को पूरा करती हैं और बच्चों के स्वास्थ्य के लिए सुरक्षित हैं। इसलिए, बच्चों को बड़ी उम्र में गूदे के साथ ताजा निचोड़ा हुआ रस देना चाहिए, जब शरीर धीरे-धीरे नए प्रकार के उत्पादों के लिए अनुकूल हो जाए।

कुछ माता-पिता अपने बच्चों को एक वर्ष की उम्र से ही टमाटर का रस देना शुरू कर देते हैं। टमाटरों में दिलचस्पी बिल्कुल जायज है। टमाटर में बड़ी मात्रा में विटामिन होते हैं, साथ ही यह आवर्त सारणी का भी काफी हिस्सा होता है। हालाँकि, यह याद रखना चाहिए कि गुणवत्ता है इस मामले मेंसीधे मात्रा पर निर्भर करता है - एक चम्मच से शुरू करना और प्रतिक्रिया की निगरानी करना बेहतर है। यदि बच्चे की त्वचा पर कोई चकत्ते नहीं हैं और उसे पेट दर्द की शिकायत नहीं है, तो आप खुराक बढ़ा सकते हैं और बच्चे के नियमित आहार में टमाटर का रस शामिल कर सकते हैं।

संयमित मात्रा में दर्द नहीं होता और बिर्च का रसबच्चों को, यदि एक वर्ष की आयु से छोटे भागों में दिया जाए। जूस में बहुत कुछ होता है लाभकारी गुण, इसका एक पुनर्स्थापनात्मक और मजबूत प्रभाव है, चयापचय को उत्तेजित करता है। हालाँकि, आपको शहर के औद्योगिक क्षेत्र में जूस इकट्ठा करने से बचना चाहिए और विषाक्तता से बचने के लिए औद्योगिक रूप से उत्पादित शिशु आहार को प्राथमिकता देनी चाहिए।

बच्चों के लिए लाभ

टमाटर के रस में विटामिन होते हैं: ए, सी, पीपी, ई और समूह बी। इसमें बढ़ते व्यक्ति के लिए आवश्यक खनिज भी होते हैं: मैग्नीशियम और क्लोरीन, लोहा और सल्फर, दुर्लभ निकल और रूबिडियम, बोरॉन और तांबा, आयोडीन, मोलिब्डेनम, मैंगनीज, कोबाल्ट , क्रोमियम, जिंक, जो त्वचा के लिए फायदेमंद और आवश्यक है थाइरॉयड ग्रंथिसेलेनियम.

इतनी समृद्ध संरचना पेय के लाभकारी गुणों को भी प्रभावित करती है:

• शरीर से विषाक्त पदार्थों और अन्य "कचरा" को निकालता है;
• प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है;
• चयापचय प्रक्रियाओं में सुधार करता है;
• ट्यूमर (जो बच्चों में होता है) के विकास से बचाता है;
• तंत्रिका तंत्र के कामकाज में सुधार;
• तनाव, थकान, मनोदशा कम कर देता है;
• एक रोगाणुरोधी प्रभाव है;
• आंतों में पुटीय सक्रिय प्रक्रियाओं को रोकता है;
• पेट फूलना और कब्ज दूर करता है;
• भोजन को बेहतर ढंग से पचाने में मदद करता है;
• कम अम्लता वाले जठरशोथ के लिए प्रभावी;
• हीमोग्लोबिन का स्तर बढ़ाता है;
• त्वचा की स्थिति में सुधार;
• अंतर्गर्भाशयी दबाव पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

आयु सीमा

तो आपको टमाटर के रस से परिचित होना कब शुरू करना चाहिए? इसे 3 वर्ष से कम उम्र के बच्चे को शुद्ध रूप में नहीं दिया जाना चाहिए। इसलिए, स्टोर विशेष रूप से छोटे बच्चों के लिए बने टमाटर पेय नहीं बेचते हैं।

जूस को धीरे-धीरे बच्चों के आहार में कम मात्रा में और हमेशा अन्य सब्जियों के साथ मिलाकर शामिल किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, सब्जी का सूप या चिकन शोरबा सीज़न करने के लिए एक चम्मच का उपयोग करें।

3 वर्ष से अधिक उम्र के बच्चों को सप्ताह में कई बार 100-200 मिलीलीटर पेय पीने की अनुमति है। लेकिन पहली बार आपको प्रतिक्रिया की जांच करनी चाहिए और 50 मिलीलीटर से अधिक नहीं देना चाहिए। यदि अपच या एलर्जी के कोई लक्षण नहीं हैं, तो जूस का हिस्सा हर दूसरे दिन थोड़ा बढ़ाया जा सकता है।

क्या इससे एलर्जी हो सकती है?

टमाटर और उनके सभी व्युत्पन्न कारण बन सकते हैं खाद्य प्रत्युर्जता. एक नकारात्मक प्रतिक्रिया या तो टमाटर में प्रोटीन या पौधे के रंगद्रव्य लाइकोपीन के कारण होती है।
एलर्जी के लक्षण अलग-अलग होते हैं:

• जी मिचलाना;
• घुटन;
• लाल दाने;
• उल्टी;
• त्वचा में खराश;
• दस्त;
• सूजन;
• पेट में बेचैनी.

यदि लक्षण हल्के हैं, तो आप बढ़ते शरीर को एलर्जी से स्वयं निपटने और इसे खत्म करने की अनुमति दे सकते हैं सहज रूप में. इस मामले में, बच्चे को कुछ गोलियाँ दी जाती हैं सक्रिय कार्बनऔर अधिक स्वास्थ्यवर्धक पेय पियें।

लेकिन अगर किसी बच्चे पर अत्याचार होता है गंभीर खुजली, दम घुटना, एम्बुलेंस को बुलाना, गैस्ट्रिक पानी से धोना और उसके आने से पहले एलर्जी की दवाएँ देना अत्यावश्यक है स्वास्थ्य देखभाल. सौभाग्य से, गंभीर एलर्जीक्योंकि टमाटर का रस दुर्लभ है।

आप किन ब्रांडों पर भरोसा कर सकते हैं?

ऐसा माना जाता है कि सस्ते जूस में लाभकारी गुण और अच्छा स्वाद नहीं होता है। लेकिन फ्रूट गार्डन या गोल्ड जैसे ब्रांडों के सस्ते पेय की संरचना लगभग अधिक विशिष्ट ब्रांडों के समान ही होती है।

• J7 ब्रांड टमाटर का जूस एक अच्छा विकल्प है। यह गूदा और नमक के साथ एक पुनर्गठित पेय है, और इसमें कोई संरक्षक या चीनी नहीं है।
• "रिच" में नमक के साथ-साथ पानी और टमाटर प्यूरी भी शामिल है। इसमें एक सुखद नमकीन स्वाद, गहरा लाल रंग और काफी मोटी स्थिरता है।
• "हां" का स्वाद थोड़ा नमकीन है, हालांकि इसकी संरचना इसके समकक्षों के समान ही है।
• निर्माता ल्यूबिमी सैड जूस में चीनी मिलाता है। यदि आपके बच्चे के लिए मिठाई वर्जित है तो कृपया इस पर ध्यान दें।

लगभग समान संरचना के बावजूद, पेय में अलग-अलग स्वाद, समृद्धि और स्थिरता होती है। इसलिए, अलग-अलग ब्रांड खरीदें और देखें कि आपके बच्चे को कौन सा सबसे ज्यादा पसंद है।

मतभेद

टमाटर के रस में मतभेद हैं, खासकर जब बच्चे को दूध पिलाने की बात आती है:

• लाल जामुन और सब्जियों से एलर्जी;
• तीव्र जठरांत्र संबंधी रोग;
• व्यक्तिगत असहिष्णुता.

अधिक मात्रा से पेट में परेशानी और दस्त हो सकते हैं। कच्चे टमाटरों का रस बच्चों और वयस्कों दोनों के लिए खतरनाक है क्योंकि इसमें जहरीला ग्लाइकोसाइड सोलनिन होता है।

इसे स्वयं कैसे पकाएं?

घरेलू पेय के लिए, उन टमाटरों का उपयोग करना बेहतर है जो आपने स्वयं उगाए हैं, या नानी बाज़ार से खरीदे हैं।

स्टोर से आयातित सब्जियों में बहुत स्पष्ट स्वाद नहीं होता है। इसके अलावा, वे अक्सर कठोर और कच्चे होते हैं या, इसके विपरीत, अधिक पके होते हैं, जिनमें फफूंद और सड़ांध के निशान होते हैं।

पेय को स्वास्थ्यवर्धक और स्वादिष्ट बनाने के लिए केवल हल्के नरम, पके फलों का ही उपयोग करें। आप घर पर बने या उच्च गुणवत्ता वाले खरीदे हुए टमाटर के पेस्ट से जूस बना सकते हैं।

सर्दी की तैयारी

1. 1.5 किलो टमाटर के लिए आपको एक चम्मच चीनी और नमक लेना होगा।
2. पके फलों को छीलकर टुकड़ों में काट लें.
3. एक सॉस पैन में रखें और बहुत सारा तरल छोड़ने के लिए गर्म होने तक रखें।
4. टमाटर के मिश्रण को छलनी से छान लें।
5. परिणामी रस को वापस पैन में डालें, यदि चाहें तो नमक, चीनी और मसाले डालें।
6. पकाने की कोई ज़रूरत नहीं है - बस उबाल लें।
7. निष्फल जार में डालें।

ताजा टमाटर

1. कुछ पके और नरम बड़े टमाटर लें और उन्हें धो लें।
2. उबलते पानी में उबालें और छिलका हटा दें।
3. एक ब्लेंडर में ब्लेंड करें और एक छलनी के माध्यम से रस को छान लें।
4. स्वाद के लिए थोड़ा नमक या चीनी, नींबू का रस या कटी हुई जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ।

टमाटर का पेस्ट रस

स्टोर में अनावश्यक योजक और परिरक्षकों के बिना उच्च गुणवत्ता वाले टमाटर के पेस्ट का एक जार खरीदें (अधिमानतः एक टिन कंटेनर में नहीं, बल्कि एक गिलास में, ताकि "बिस्फेनॉल-ए" आपके बच्चे की मेज पर समाप्त न हो जाए)।

एक गिलास जूस तैयार करने के लिए 200 मिलीलीटर पानी और एक चम्मच पेस्ट मिलाएं. इसमें थोड़ा नमक या चीनी मिलाने की अनुमति है। खाना बनाने की जरूरत नहीं.

इस जूस का मुख्य लाभ यह है कि इसे किसी भी समय बनाया जा सकता है, बिना रसोई में सर्दियों की तैयारी के तीन-लीटर जार भरे बिना।

माता-पिता से समीक्षा

किरोवा ऐलेना.

मैंने अपने बेटे को हर साल थोड़ा-थोड़ा करके टमाटर का रस देना शुरू किया और उसमें थोड़ा पानी मिला दिया। सब कुछ ठीक था, कोई प्रतिक्रिया नहीं। अब वह दिन में आमतौर पर सुबह एक गिलास जूस पीते हैं। मैं "मैं" खरीदता हूं, और जब पैसे नहीं होते हैं - "पसंदीदा गार्डन"। "मैं" का रस गाढ़ा और स्वादिष्ट होता है।

ओल्गा फोगेल. और हमारे परिवार में हमारी बेटी को छोड़कर कोई भी टमाटर का जूस नहीं पीता! और यदि आप निगरानी न करें तो वह एक बार में एक पैकेट भी पी सकती है। वह 4 साल की है, यदि आप उसे एक गिलास देते हैं, तो सब कुछ ठीक है, वह घड़ी की कल की तरह शौचालय जाती है और अच्छा खाती है। और जब मैंने पूरा पैकेट पी लिया, तो मैं बर्तन से नहीं उतरा।

कित्मानोवा तान्या। मैं अपने बच्चे को दुकान से खरीदा हुआ जूस पीने की इजाजत नहीं देता - मैं गर्मियों में जूस खुद बनाता हूं या अपनी मां से लेता हूं। तुम्हारा बेहतर है! उन्होंने 2.5 साल की उम्र में जूस देना शुरू किया, दोपहर के भोजन के समय आधा गिलास, कभी-कभी मैं सूप को स्वादिष्ट बनाने के लिए उसमें मसाला डालता हूं या मांस के ऊपर डालता हूं। उसे वास्तव में जूस पसंद नहीं है, लेकिन वह मांस या प्यूरी के साथ अच्छा लगता है।

केन्सिया रोडकोवा। मैं अपने और अपनी बेटी के लिए "फ्रूट गार्डन" खरीदता हूं। यह नमकीन है और आप इसे बिना चबाये भी पी सकते हैं! खैर, इसमें सामान्य पैसा खर्च होता है। मुझे 100 रूबल देने का दुख है। कभी-कभी मैं अपनी मां से लहसुन और डिल के साथ घर का बना जूस लेता हूं - यह भी बहुत स्वादिष्ट होता है, मेरी बेटी को यह पसंद है। टमाटर का रस उबले हुए स्तन के मांस और कसा हुआ पनीर के साथ स्वादिष्ट हल्का सूप भी बनाता है। असली जाम!

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ऐसा लगता है कि सभी बच्चों को टमाटर का जूस बहुत पसंद है! लेकिन इसे पहले पूरक आहार के साथ नहीं दिया जाना चाहिए। बच्चों के भोजन में टमाटर के रस से सावधान रहें

स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक टमाटर का रस निश्चित रूप से सभी बच्चे पी सकते हैं! या नहीं? आइए इसे और अधिक विस्तार से देखें। आपके बच्चे का पेट टमाटर के रस को संभालने के लिए कब तैयार है? आपको इसे किस उम्र में और कितनी मात्रा में देना शुरू करना चाहिए?

बच्चों के लिए टमाटर के रस के क्या फायदे हैं?

टमाटर का रस बच्चों को एनीमिया और मोटापे से उबरने, प्रतिरक्षा प्रणाली और जठरांत्र संबंधी मार्ग को मजबूत करने, ट्यूमर के विकास को रोकने और थकान से राहत दिलाने में मदद करता है। यह कम अम्लता, समस्याओं के लिए निर्धारित है इंट्राऑक्यूलर दबाव, चर्म रोग. तो आप इस स्वास्थ्य अमृत को कब पीना शुरू कर सकते हैं?

आप अपने बच्चे को टमाटर का जूस कब दे सकते हैं?

बाल रोग विशेषज्ञ 3 वर्ष से कम उम्र के बच्चों को शुद्ध टमाटर का रस देने की सलाह नहीं देते हैं। यही कारण है कि बच्चों के भोजन में दुकानों में बिकने वाले विभिन्न प्रकार के जूस के बीच, आपको 100% टमाटर का जूस नहीं मिलेगा। हालाँकि, 10 महीने के बाद सूप, सब्जी स्टू, मांस के लिए ड्रेसिंग के रूप में एक समय में थोड़ा सा जूस दिया जा सकता है। स्वाभाविक रूप से, इसे पूरक आहार तालिका के आधार पर किसी भी अन्य नए उत्पाद की तरह सावधानीपूर्वक पेश किया जाना चाहिए। लेकिन 3 साल से अधिक उम्र के बच्चे हर दूसरे दिन 100-150 मिलीलीटर टमाटर का रस पी सकते हैं। 5 साल से अधिक उम्र के बच्चे रोजाना एक गिलास जूस पी सकते हैं।

टमाटर में बहुत अधिक मात्रा में लाल रंगद्रव्य और विशिष्ट प्रोटीन होते हैं जो एलर्जी का कारण बनते हैं। यदि आपका बच्चा पेट में असुविधा, त्वचा पर चकत्ते, दस्त, मतली, सूजन और उल्टी की शिकायत करता है, तो तुरंत उसके आहार से टमाटर हटा दें और किसी एलर्जी विशेषज्ञ से सलाह लें।

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आप बिना परिरक्षकों या अतिरिक्त नमक के स्टोर से खरीदा हुआ जूस दे सकते हैं। टमाटर का रस पारदर्शी कांच के जार में खरीदना सबसे अच्छा है, ताकि आप इसकी गुणवत्ता अपनी आँखों से देख सकें।

लेकिन अपना खुद का पेय तैयार करना बेहतर है, जिसकी गुणवत्ता के बारे में आप सुनिश्चित हो सकते हैं। अगली गर्मियों के लिए नुस्खा सहेजें!

अपने बच्चे के लिए टमाटर का जूस तैयार करने के लिए:

• 1.5 किलो पके टमाटर
• चम्मच चीनी
• चम्मच नमक

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पके टमाटरों को आड़े-तिरछे काटें और उबलते पानी में डालें। त्वचा को हटा दें. टुकड़ों में काटें और सॉस पैन या धीमी कुकर में रखें। इसे आग पर या "स्टू" मोड में रखें ताकि टमाटर अपना रस छोड़ दें। 30 मिनट तक गर्म करें, लेकिन कोशिश करें कि उबाल न आए ताकि विटामिन नष्ट न हो जाएं। ब्लेंडर से फेंटें और निष्फल जार में रखें।

कई माता-पिता जल्दी से अपने बच्चों के आहार में स्वस्थ टमाटर शामिल करना चाहते हैं। छोटे बच्चों को टमाटर देने से पहले आपको उनके बारे में क्या जानना चाहिए? वे क्या ख़तरा पैदा कर सकते हैं? किस उम्र में बच्चे को पहली बार रसदार टमाटर से परिचित कराना चाहिए?

बच्चे के आहार में सब्जियाँ आवश्यक हैं - वे बच्चे के शरीर को विटामिन, खनिज और सूक्ष्म तत्वों से भर देती हैं जो उसकी वृद्धि और विकास के लिए आवश्यक हैं। टमाटर उन अधिकांश बच्चों की पसंदीदा सब्जियों में से एक बन जाता है जो अपने सुखद खट्टे-मीठे स्वाद और अंदर रस की प्रचुर मात्रा के कारण पहले से ही चबाना सीख चुके हैं।

हालाँकि, इस सब्जी का चमकीला रंग माता-पिता के बीच संदेह पैदा कर सकता है - लाल फलों को एलर्जेनिक माना जाता है। इस संबंध में, सवाल उठता है - टमाटर को बच्चे के आहार में कब शामिल किया जा सकता है, इस स्वादिष्ट और का प्रभाव क्या है स्वस्थ सब्जीक्या इसका बच्चे के शरीर पर असर पड़ सकता है?

टमाटर के फायदे क्या हैं?

टमाटर को विटामिन का असली भंडार कहा जा सकता है। आइए बारीकी से देखें कि इन सब्जियों में कौन से पदार्थ होते हैं और वे स्वास्थ्य को कैसे प्रभावित करते हैं।

में रासायनिक संरचनाटमाटर में भरपूर मात्रा में विटामिन होते हैं:

• पोटैशियम - हृदय की कार्यक्षमता में सुधार करता है। इसका हाइपोटेंशन और मूत्रवर्धक प्रभाव भी होता है;
• आयोडीन - थायरॉयड ग्रंथि की गतिविधि को उत्तेजित करता है;
• आयरन - रक्त की ऑक्सीजन संतृप्ति में भाग लेता है;
• कैल्शियम - हड्डियों को मजबूत करता है;
• तांबा और जस्ता- महत्वपूर्ण तत्व, कोशिकाओं और ऊतकों के विकास और वृद्धि के लिए आवश्यक;
• मैग्नीशियम - तंत्रिका तंत्र पर शांत प्रभाव डालता है।

उपरोक्त के अतिरिक्त रासायनिक तत्वटमाटर अन्य पदार्थों से भरपूर होते हैं जिनका काम पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है विभिन्न प्रणालियाँशरीर:

• लाइकोपीन एक ऐसा पदार्थ है जो कैंसर के विकास को रोक सकता है;
• पेक्टिन और फिन्टोसाइड्स पाचन और उत्सर्जन प्रणाली के वास्तविक सहायक हैं। उनमें कोलीन होता है, जो रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है;
• टमाटर में बहुत सारा विटामिन ए और कैरोटीन होता है, इसलिए यह विकास और दृष्टि के लिए अच्छा है;
• एंटीऑक्सीडेंट - शरीर से लवण हटाते हैं हैवी मेटल्सऔर मुक्त कण.

टमाटर तनाव को दूर करने और मूड को बेहतर बनाने में मदद करते हैं; उनका तंत्रिका तंत्र पर शांत प्रभाव पड़ता है। वे भूख बढ़ाते हैं और चयापचय प्रक्रियाओं को तेज़ करते हैं।

टीवी शो "लाइव हेल्दी!" के इस एपिसोड में ऐलेना मालिशेवा के साथ आप टमाटर के लाभकारी गुणों के बारे में जानेंगे:

क्या टमाटर के कोई नुकसान हैं?

अगर यह सब्जी इतनी स्वादिष्ट और सेहतमंद है तो सवाल उठता है कि क्या इसे छोटे बच्चों को दिया जा सकता है? बच्चे के आहार में टमाटर शामिल करने में कौन से कारक बाधा बन सकते हैं?

1. टमाटर को अत्यधिक एलर्जेनिक उत्पाद माना जाता है।
2. यदि आपको पाचन और गुर्दे की समस्या है, तो यह सब्जी आपके लिए वर्जित है।
3. कृत्रिम रूप से उगाए गए टमाटर स्वास्थ्य के लिए खतरनाक हो सकते हैं - इनमें बहुत सारे कीटनाशक होते हैं जो गंभीर विषाक्तता का कारण बनते हैं।
4. बड़ी मात्रा में टमाटर का सेवन करने की अनुशंसा नहीं की जाती है - इससे जठरांत्र संबंधी मार्ग पर हानिकारक प्रभाव पड़ेगा।

किस उम्र में बच्चे को टमाटर खिलाना चाहिए?

चूँकि टमाटर बच्चे में एलर्जी पैदा कर सकता है, इसलिए 12 महीने तक इस सब्जी को ताज़ा देने की अनुशंसा नहीं की जाती है। यदि यह ज्ञात है कि बच्चे को एलर्जी है, तो बेहतर है कि जल्दबाजी न करें, बल्कि मेनू में लाल फलों को शामिल करने के बारे में बाल रोग विशेषज्ञ से परामर्श लें। जिन टमाटरों का ताप उपचार किया गया है (सब्जी सूप और प्यूरी के हिस्से के रूप में उबले या उबाले हुए) वे अधिक सुरक्षित होते हैं, इसलिए उन्हें 9 महीने के बच्चे को दिया जा सकता है।

पकाए जाने पर, उनके कुछ लाभकारी गुण नष्ट हो जाते हैं और उनका उपयोग मुख्य रूप से पकवान के स्वाद को बेहतर बनाने के लिए किया जाता है। तैयार सब्जी प्यूरी में, जो दुकानों में बेची जाती है, टमाटर 8-9 महीने के बच्चों के लिए अनुशंसित उत्पादों में भी दिखाई देते हैं।

सलाह. बच्चे का किसी स्वादिष्ट सब्जी से पहला परिचय उसे टमाटर का रस या टमाटर प्यूरी खिलाकर किया जा सकता है।

मंचों से:

किमा: जब मेरा बेटा 8 महीने का था, तब मैंने उसे टमाटर दिया था, उसे यह बहुत पसंद आया, मैंने उसे आधा काटा और उसे किनारे से काटने दिया, यह सुनिश्चित करते हुए कि वह थोड़ा सा काटकर चबाए। मैंने जानबूझ कर छिलका नहीं हटाया, अगर वह अपने आप उतर गया तो ही मैंने उसे हटाया। हमारे पास दोपहर के भोजन के लिए सब्जी प्यूरी के साथ टमाटर हैं: एक चम्मच प्यूरी, टमाटर का एक टुकड़ा, रोटी का एक टुकड़ा। कभी-कभी वह सिर्फ टमाटर के पीछे भागता है, यह रसदार होता है, और अब गर्मी में उसे यह बहुत पसंद है।

तान्या: जब मैं 10 साल की हुई तो मैंने टमाटर और खीरा दोनों खाया। उसे यह पसंद आया। दुर्भाग्य से हमारे पास अपना नहीं है, हम ख़रीदे हुए दे देते हैं, सब कुछ ठीक है। उन्होंने हमें गाँव से टमाटर दिए और किसी कारण से हमें उनसे एलर्जी हो गई। मैं छिलका छीलकर उसका एक टुकड़ा देता हूं और मेरी बेटी उसे खा जाती है।' हमारे पास पहले से ही 8 दांत हैं, इसलिए मैं उन्हें नहीं तोड़ता।

पहली बार खिलाने के लिए उत्पाद का सबसे सुरक्षित विकल्प एक अच्छी तरह से स्थापित निर्माता से जार में शिशु आहार है। भले ही आप उत्पाद की गुणवत्ता के प्रति आश्वस्त हों, फिर भी पहला भाग आधा चम्मच से अधिक नहीं है। टमाटर की अगली खुराक एक दिन में देनी चाहिए, पहले नहीं। यदि एलर्जी के कोई लक्षण नहीं हैं, तो अगले दिन भाग दोगुना किया जा सकता है।

एक साल के बच्चों को पहले से छिली हुई ताज़ी सब्जियाँ दी जा सकती हैं। इसे हटाने के लिए बस टमाटर के ऊपर उबलता पानी डालें। बच्चों के लिए, टमाटर को पीसकर प्यूरी अवस्था में लाना बेहतर है। यदि बच्चा पहले से ही अपने आप अच्छी तरह से चबाता है, तो सलाद में कटा हुआ टमाटर जोड़ने में समझदारी है। वनस्पति तेल बच्चों के लिए सलाद ड्रेसिंग के रूप में आदर्श है; यह लाइकोपीन को शरीर में बेहतर अवशोषित करने में मदद करेगा।

महत्वपूर्ण!यदि किसी बच्चे को पाचन में कठिनाई होती है, तो टमाटर का सेवन सीमित किया जाना चाहिए, और एक ही भोजन में खीरा और टमाटर देने की भी सिफारिश नहीं की जाती है।

तीन साल की उम्र से शुरू करके, जब बच्चों का मेनू विविध हो जाता है, तो आप ओवन में टमाटर और पनीर के साथ पका हुआ मांस पका सकते हैं, खट्टा क्रीम और जड़ी-बूटियों के साथ सब्जी पुलाव बना सकते हैं।

1. इसे एक वर्ष से अधिक उम्र के बच्चों को देने की अनुमति है, लेकिन बच्चे को टमाटर का एक टुकड़ा देने से पहले उसे अच्छी तरह से चबाने में सक्षम होना चाहिए, अन्यथा वह टमाटर का टुकड़ा खा सकता है।
2. छोटे बच्चे केवल ग्रीष्म-शरद ऋतु में ही ताजा टमाटर खा सकते हैं।
3. 2 साल की उम्र तक, अपने बच्चे को उबलते पानी में टमाटर को उबालने के बाद बिना छिलके वाले टमाटर देना बेहतर होता है।
4. बच्चों को बिना नमक या थोड़े से नमक के साथ टमाटर देना बेहतर है। (उच्च नमक सामग्री के कारण, 3 वर्ष से कम उम्र के बच्चों के लिए टमाटर का रस अनुशंसित नहीं है)।
5. कैरोटीनॉयड के बेहतर अवशोषण के लिए और वसा में घुलनशील विटामिनटमाटर को खट्टा क्रीम, वनस्पति तेल या पनीर के साथ खाने की सलाह दी जाती है।
6. 3 साल से कम उम्र के बच्चों को एक बार में बड़ी मात्रा में टमाटर खाने की सलाह नहीं दी जाती है भारी जोखिमएलर्जी और छद्म एलर्जी, अपने आप को प्रति दिन एक छोटे टमाटर (50 ग्राम) तक सीमित रखना बेहतर है।
7. टमाटर को अन्य कम एलर्जी पैदा करने वाली सब्जियों (खीरा, उबले आलू) के साथ-साथ मांस के साथ मिलाना अच्छा है।
8. टमाटर के साथ सॉस और केचप, साथ ही नमकीन और मसालेदार टमाटर, 3 साल से पहले के बच्चों को देने की अनुमति नहीं है, और उन्हें बिल्कुल न देना बेहतर है।

क्या डिब्बाबंद टमाटर बच्चों के लिए वर्जित हैं?

नमकीन और मसालेदार टमाटरों सहित सर्दियों की तैयारी से छोटे बच्चों को कोई लाभ नहीं होगा। डिब्बाबंदी करते समय जार में कौन सी सामग्री मिलाई जाती है? - यह बड़ी मात्रा में नमक, सिरका, गर्म मिर्च है। यह ज्ञात है कि नमक शरीर से तरल पदार्थ को बाहर निकालने से रोकता है, और इससे बच्चों की किडनी पर अधिक बोझ पड़ता है और सूजन हो जाती है।

गर्म मसालों की तरह एसिटिक एसिड भी पेट की समस्या पैदा कर सकता है। इन कारकों को ध्यान में रखते हुए, तक के बच्चे तीन सालआपको डिब्बाबंद टमाटर नहीं देना चाहिए। चार साल की उम्र से ऐसे उत्पाद कम मात्रा में दिए जाते हैं।

शिशु आहार के लिए कौन से टमाटर उपयुक्त हैं?

शिशु आहार के लिए कौन से टमाटर उपयुक्त हैं? केवल मिट्टी में उगी सब्जियां ही चुनें। ग्रीनहाउस टमाटर खतरे से भरे हैं - उनके विकास के लिए कई रसायनों का उपयोग किया जाता है।

बाज़ार या दुकान में टमाटर चुनते समय, उनका सावधानीपूर्वक निरीक्षण करें। सब्जियां नहीं खानी चाहिए सड़ी हुई गंध, उन्हें नहीं करना चाहिए काले धब्बेऔर छिलके की अखंडता का उल्लंघन।

कई नुस्खे

टमाटर और फूलगोभी के साथ प्यूरी (3 वर्ष से अधिक उम्र के बच्चों के लिए उपयुक्त)

सामग्री:फूलगोभी - 150 ग्राम; मक्खन - 20 ग्राम; टमाटर -300 ग्राम; हार्ड पनीर - 30.

पत्तागोभी को छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लें, धो लें और नमकीन पानी में नरम होने तक उबालें। फिर एक सॉस पैन में मक्खन पिघलाएं, उसमें बारीक कटे और छिले हुए टमाटर डालें। धीमी आंच पर, हिलाते हुए पकाएं, जब तक कि डिश गूदे जैसी न दिखने लगे।

गर्म टमाटर प्यूरी में कसा हुआ पनीर डालें और हिलाएं। मिक्स फूलगोभीएक ब्लेंडर में पनीर और टमाटर के मिश्रण और प्यूरी के साथ। इस डिश को फ्रोजन किया जा सकता है.

बोर्श। इसे 2 साल की उम्र के बच्चों के लिए तैयार किया जा सकता है

सामग्री:आलू - 2 पीसी ।; ¼ गोभी का तरकश; 1/3 प्याज; टमाटर - 1-2 पीसी ।; गाजर - 1 पीसी ।; चुकंदर - 1 पीसी ।; नमक, चीनी स्वादानुसार।

सबसे पहले आपको चुकंदर और गाजर को धोना और छीलना होगा, उन्हें स्ट्रिप्स में काटना होगा और उबलते, नमकीन पानी में लगभग 15 मिनट तक पकाना होगा। फिर इसमें कटी हुई पत्तागोभी और कटे हुए आलू डालें और 20 मिनट तक पकाएं। साथ ही, पहले से गरम किए हुए फ्राइंग पैन में प्याज भूनें, फिर इसमें कटे हुए टमाटर डालें। बोर्स्ट को ढक्कन के नीचे 7 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। फिर प्याज और टमाटर डालें, नमक डालें, स्वादानुसार चीनी डालें और धीमी आंच पर नरम होने तक पकाएं। आपका बच्चा इस व्यंजन से प्रसन्न होगा!

पोलिना और यूलिया सोया सॉस के साथ टमाटर और खीरे का सलाद तैयार कर रही हैं। एक त्वरित और आसान नुस्खा जो आपकी उँगलियाँ चाट लेगा:

टमाटर से एलर्जी - क्या करें?

यदि, आपके बच्चे के इस स्वादिष्ट सब्जी से पहली बार परिचित होने के बाद, आपको एलर्जी के लक्षण दिखाई देते हैं - शरीर पर दाने, खुजली और लाल धब्बे, छींकना या खाँसी, तो टमाटर को उसके आहार से हटा देना चाहिए।

जब एलर्जी गंभीर हो जाए - सूजन दिखाई देती है, आपको तत्काल डॉक्टर से परामर्श लेने की आवश्यकता हैउपचार निर्धारित करने के लिए. इस मामले में, टमाटर को आहार में शामिल करने का बार-बार प्रयास छह महीने से पहले नहीं किया जाना चाहिए।

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टमाटर को ताजा कैसे रखें

टमाटर एक स्वादिष्ट, सुंदर सब्जी है जिसमें बहुत सारे उपयोगी तत्व होते हैं। लेकिन साथ ही, यह एक काफी मजबूत एलर्जेन है। इसलिए, यह तय करते समय कि आप किस उम्र में अपने बच्चे को टमाटर दे सकते हैं, आपको इस तथ्य को ध्यान में रखना चाहिए।

टमाटर के फायदे

सबसे पहले, यह पता लगाना ज़रूरी है कि वास्तव में इस सब्जी में इतना स्वास्थ्यवर्धक क्या है:

1. टमाटर में बड़ी मात्रा में कैरोटीन होता है, एक सूक्ष्म तत्व जो दृष्टि को बनाए रखने और बहाल करने में मदद करता है। इस हिसाब से टमाटर बच्चों की आंखों के लिए उपयोगी होगा।
2. पर्याप्त मात्रा में पेक्टिन की मात्रा पाचन पर सकारात्मक प्रभाव डालती है। इसके अलावा, यह सूक्ष्म तत्व खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है और, तदनुसार, रक्तचाप को कम करता है।
3. खीरे की तरह टमाटर में भी आधे से ज्यादा पानी होता है। तदनुसार, यह सब्जी किडनी की कार्यक्षमता को बढ़ाती है। लेकिन साथ ही, यह तय करते समय कि आप किस उम्र में अपने बच्चे को टमाटर दे सकते हैं, एन्यूरिसिस जैसी बचपन की समस्या के बारे में न भूलें। इसलिए आपको अपने बच्चे को सोने से पहले यह सब्जी नहीं खिलानी चाहिए।
4. टमाटर में ट्रेस तत्व होते हैं: लोहा, पोटेशियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम, आयोडीन, तांबा। टमाटर विटामिन बी, ए, सी, पीपी और ई का भंडार है।
5. लाल पकी सब्जी में फाइटोनसाइड्स होते हैं जो बैक्टीरिया से लड़ते हैं।
6. टमाटर में एसिटिक, टार्टरिक एसिड, ग्लूकोज, फ्रुक्टोज और खनिज लवण भी पाए जाते हैं।
7. टमाटर में एक अनोखा पदार्थ होता है - लाइकोपीन। वह लड़ने में सक्षम है कैंसर की कोशिकाएं. इसके अलावा, सब्जी के ताप उपचार से लाइकोपीन की मात्रा बढ़ जाती है।

आपको अपने बच्चे को सब्जियां कब देनी चाहिए?

तो एक बच्चा किस महीने में टमाटर खाना शुरू कर सकता है? सभी स्पष्ट लाभों के बावजूद, टमाटर उस बच्चे को नहीं दिया जाना चाहिए जो अभी एक वर्ष का नहीं हुआ है। ऐसा क्यों? टमाटर मेज पर सुंदर लगते हैं, कई व्यंजनों का स्वाद बढ़ाते हैं और भूख बढ़ाते हैं। और लोग, विशेषकर जिनके पास अपने खेत हैं, अपने बच्चों को यथाशीघ्र "विटामिनाइज़" करने का प्रयास करते हैं। आप अक्सर माता-पिता के बीच बहस सुन सकते हैं। कुछ लोग अपने बच्चों को 6 महीने में बोर्स्ट देना शुरू कर देते हैं, जबकि अन्य लोग नए चकत्तों से डरते हैं।

इन बिंदुओं पर दें ध्यान

इसलिए, आइए पहले विचार करें खतरनाक क्षण, जिस पर आपको ध्यान देना चाहिए। एक शब्द में, हम बहुत छोटे बच्चों के लिए टमाटर के खतरों के बारे में जानेंगे:

• संभावित एलर्जी प्रतिक्रियाएं. सभी चमकीले रंग वाली सब्जियों की तरह, टमाटर भी एक मजबूत एलर्जेन है।
• यह तय करते समय कि आप अपने बच्चे को किस उम्र में टमाटर दे सकते हैं, ध्यान रखें कि बहुत अधिक सब्जी तथाकथित काल्पनिक एलर्जी को भड़का सकती है। यह तब होता है जब शिशु धब्बों से ढक जाता है और उसकी आंखों से पानी आने लगता है और नाक बंद हो जाती है।
• फाइबर की उच्च मात्रा सूजन और सूजन में योगदान करती है अप्रिय संवेदनाएँएक छोटे बच्चे में.
• जब आप यह सोच रहे हों कि अपने बच्चे को टमाटर कब देना शुरू करें, तो ध्यान रखें कि वे केवल मौसम में ही उपयोगी होते हैं। लेकिन सर्दियों में, नाइट्राइट और नाइट्रेट्स की सामग्री के कारण उनके सकारात्मक गुण बहुत संदिग्ध होते हैं।

बच्चों के मेनू में टमाटर. इसे बच्चों के आहार में कब शामिल करें?

तो किस उम्र में आपके बच्चे को टमाटर देने की सलाह दी जाती है? उपरोक्त सभी के आधार पर, हम कह सकते हैं कि 11-12 महीने से पहले बच्चे को चमकीला, स्वादिष्ट टमाटर नहीं दिया जाना चाहिए। किसी भी नए उत्पाद की तरह, आपको आधा चम्मच जूस से शुरुआत करनी चाहिए। किस उम्र में बच्चों को टमाटर देना शुरू करें, इसके बारे में सोचते समय ध्यान रखें कि टमाटर पका हुआ होना चाहिए। यह तब तक करना चाहिए जब तक बच्चा 1.5 साल का न हो जाए। सबसे अच्छा विकल्प सब्जी प्यूरी के रूप में या पहले कोर्स के हिस्से के रूप में टमाटर होगा। एलर्जी प्रतिक्रियाओं की अनुपस्थिति में, आप मिश्रण कर सकते हैं अलग - अलग प्रकारसब्ज़ियाँ

आपको अपने बच्चे को बगीचे से टमाटर कब देना शुरू करना चाहिए? यदि आप बाल रोग विशेषज्ञों की सिफारिशों का पालन करते हैं, तो आपको 1.5 वर्ष की आयु और गर्मियों की शुरुआत तक इंतजार करना चाहिए। लेकिन इस मामले में भी, टमाटर को जलाकर उसका छिलका हटा देना चाहिए। "एसिड को शांत करने" के लिए, टमाटर की प्यूरी को तोरी, पत्तागोभी या आलू के साथ मिलाना बेहतर है। वैसे, इसमें मौजूद कैरोटीन को बेहतर ढंग से अवशोषित करने के लिए, आपको अपने बच्चे को वनस्पति तेल के साथ स्वादिष्ट सब्जी का एक टुकड़ा देना चाहिए।

टमाटर आलू और उबले हुए मांस के साथ बहुत अच्छा लगता है। अपने बच्चे को ऐसा रात्रिभोज दें, और इससे उसे ही लाभ होगा। लेकिन ऐसे में आपको बच्चे को दूध जरूर पिलाना चाहिए, नहीं तो अप्रिय रातआपके लिए प्रदान किया गया. और आगे दिलचस्प तथ्य. टमाटर में मौजूद एसिड के कारण बच्चे की भूख बढ़ती है। दो साल के बाद, आप सुरक्षित रूप से सलाद, बोर्स्ट और स्टू दे सकते हैं, जिसमें टमाटर होते हैं। बेशक, अगर टमाटर खाने से पहले कोई अप्रिय परिणाम नहीं देखा गया हो।

टमाटर खाने के लिए मतभेद

यदि किसी बच्चे को जन्म से ही निम्नलिखित समस्याएं हों तो उसे टमाटर नहीं देना चाहिए:

1. पित्त पथरी रोग और उसका कोई संदेह।
2. पाचन अंगों की विकृति।
3. गुर्दा रोग।
4. एलर्जी।

3 साल से कम उम्र के बच्चों को नमकीन और मसालेदार टमाटर नहीं दिए जाते हैं। जब तक संभव हो बच्चों के मेनू से केचप और सॉस को दूर रखने की सिफारिश की जाती है। टमाटर का रस दे सकते हैं, लेकिन बिना नमक डाले। आइए अब बच्चों के मेनू के लिए टमाटर वाले व्यंजनों के सरल विचारों पर गौर करें।

टमाटर का सूप

बच्चों के लिए बहुत ही स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन। तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• आधा गाजर.
• तोरी (लगभग 50 ग्राम)।
• कद्दू - 100 ग्राम।
• 4 फूलगोभी के फूल.
• 2 टमाटर.

टमाटर को छोड़कर सभी सब्जियों को अच्छी तरह धो लें, काट लें और नरम होने तक पकाएं। टमाटर को ब्लेंडर या छलनी से पीस लें. खाना पकाने के अंत में इसे सूप में डालें। 3-4 मिनट के बाद, पहले डिश में साग डालें। हम मजे से खाते हैं!

सब्जी प्यूरी

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• आलू - 2 पीसी ।;
• तोरी (आलू के आकार के बारे में);
• गाजर;
• ब्रोकोली;
• टमाटर;

आपको सभी सब्जियों को नरम होने तक उबालना है और ब्लेंडर से काटना है। बॉन एपेतीत।

निष्कर्ष

अब आप जानते हैं कि आप किस उम्र में अपने बच्चे को टमाटर दे सकते हैं। इसके अलावा, आप जानते हैं कि उन्हें कैसे और किसके साथ सर्वोत्तम रूप से संयोजित किया जाए। हमें उम्मीद है कि हमारी सिफारिशें आपकी मदद करेंगी।

उत्पाद:

1. पके टमाटर - 0.5 किग्रा.
2. नमक - स्वादानुसार।

शिशुओं (6 महीने से) और बड़े बच्चों के लिए।

मैंने बहुत पहले ही अपने लिए तय कर लिया था कि बच्चों को हर दिन कम से कम एक गिलास जरूर देना चाहिए। इन उद्देश्यों के लिए, मैंने एक छोटा जूसर खरीदा और बच्चों के लिए विटामिन जूस बनाया।

लेकिन इन्ही कामों के लिए इसका इस्तेमाल करना जरूरी है ताज़ी सब्जियांऔर फल. यह लेख बच्चों के लिए टमाटर से बने टमाटर के रस की एक विधि प्रदान करता है (और यह वयस्कों के लिए भी हानिकारक नहीं होगा :))।

टमाटर का रस 7-8 महीने की उम्र से ही बच्चे के आहार में शामिल किया जा सकता है। लेकिन आपको 1 चम्मच से शुरुआत करनी होगी। और उसकी प्रतिक्रिया पर नज़र रखें।

1. टमाटरों को बहते पानी के नीचे धो लें.

2. इन्हें उबलते पानी से उबाल लें, जिसके बाद छिलका नरम हो जाएगा।

3. टमाटर छील लें

4. जूसर से गुजारें (ताकि बीज बर्बाद हो जाएं)। लेकिन आप दूसरे तरीके से जा सकते हैं और टमाटरों को मीट ग्राइंडर से गुजार सकते हैं, फिर बारीक छलनी से मैश कर सकते हैं।
5. स्वादानुसार नमक डालें, इसके बाद तुरंत पीने की सलाह दी जाती है।