जानवर को केवल गिलहरियाँ खिलाई जाती थीं। मानव शरीर में कार्बनिक पदार्थों का टूटना

पाठ का उद्देश्य: जैविक और रासायनिक प्रक्रियाओं की समग्र तस्वीर बनाना,
मानव शरीर में कार्बनिक पदार्थों के टूटने के दौरान होता है।

उपकरण, उपकरण, अभिकर्मक:

पूरी कक्षा को तीन टीमों में बांटा गया है:

पहली टीम - "अमीनो एसिड";
दूसरी टीम - "कार्बोहाइड्रेट";
तीसरी टीम - "लिपिड्स"।

कक्षाओं के दौरान

पहली प्रतियोगिता "वार्म-अप" (2 अंक).
दूसरी प्रतियोगिता "फिल्म ध्वनि!" (2 अंक).
तीसरी प्रतियोगिता "क्रिएटिव" (7 अंक).
चौथी प्रतियोगिता "परिभाषित करें!" (3 अंक).
5वीं प्रतियोगिता "मॉडलिंग" (2 अंक).
छठा समारोह ज्ञान प्रतियोगिता (4 अंक).

सारांश:

क) स्कोरिंग;
बी) ग्रेडिंग

"5" पर - 18-21 अंक;
"4" पर - 14-17 अंक;
"3" के लिए - 11-13 अंक।

पहली प्रतियोगिता "वार्म-अप"।

(त्वरित और सही उत्तर के लिए, टीम को 1 अंक मिलता है।)

जीवविज्ञान शिक्षक: हालाँकि, आहार में प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट शामिल होना चाहिए मोटे लोगबहुत अधिक कार्बोहाइड्रेट का सेवन करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। क्यों?

उत्तर:अतिरिक्त कार्बोहाइड्रेट वसा में बदल जाते हैं, जो गुर्दे, हृदय और पेट के ओमेंटम में जमा हो जाते हैं, जिससे शरीर का वजन बढ़ जाता है।

रसायन विज्ञान शिक्षक:अतिरिक्त खोजें: स्टार्च, सेलूलोज़, गैलेक्टोज़, ग्लाइकोजन, डेक्सट्रिन।

उत्तर:गैलेक्टोज़ एक मोनोसैकेराइड है।

जीवविज्ञान शिक्षक:पी प्रायोगिक पशु को केवल प्रोटीन दिया गया और कार्बोहाइड्रेट नहीं दिया गया। पशु की मृत्यु के बाद उसके जिगर में पशु स्टार्च पाया गया। इस घटना का स्पष्टीकरण दीजिए।

उत्तर:चयापचय प्रक्रिया के दौरान, प्रोटीन कार्बोहाइड्रेट में परिवर्तित हो जाता है।

रसायन विज्ञान शिक्षक: क्या यह कथन सत्य है: वनस्पति मूल की सभी वसाएँ तरल होती हैं, और पशु मूल की सभी वसाएँ ठोस होती हैं।

उत्तर:नहीं, यह सच नहीं है, क्योंकि इसके अपवाद भी हैं: मछली की चर्बी, पाम (नारियल) तेल।

जीवविज्ञान शिक्षक: भारी शारीरिक श्रम करने वाले श्रमिकों के लिए पोषण मानक कार्बोहाइड्रेट में सापेक्ष वृद्धि प्रदान करते हैं। क्यों?

उत्तर:कार्बोहाइड्रेट ऊर्जा का मुख्य स्रोत हैं।

रसायन विज्ञान शिक्षक: मार्जरीन के उत्पादन में अंतर्निहित प्रतिक्रिया का नाम क्या है?

उत्तर:हाइड्रोजनीकरण.

दूसरी प्रतियोगिता "फिल्म ध्वनि!" (2 अंक).

सभी टीमें 3 प्रयोगों वाली फिल्म "प्रोटीन विकृतीकरण" देखती हैं।
देखने के बाद, प्रत्येक टीम 1 अनुभव को आवाज देगी।

तीसरी प्रतियोगिता "क्रिएटिव" (7 अंक).

अब, हम प्रत्येक टीम को एक खाद्य उत्पाद देंगे।

टीम 1 - रोटी का एक टुकड़ा।
टीम 2 - सूरजमुखी तेल।
टीम 3 - एक उबला हुआ अंडा।

प्रश्नों के उत्तर दें।

1. कार्बनिक पदार्थ किससे बनता है? पोषण का महत्वइस उत्पाद का?
कार्बनिक पदार्थ की सही पहचान के लिए - 1 अंक।

2. इस वर्ग को परिभाषित करें.
सही उत्तर के लिए - 1 अंक.

3. योजना के अनुसार कार्यों को पूरा करें: "मानव पाचन तंत्र"

क) पाचन तंत्र के उन अंगों को लेबल करें जहां आपको दिए गए कार्बनिक पदार्थ का विघटन होता है।
सही ढंग से पूर्ण किए गए कार्य के लिए टीम को 1 अंक प्राप्त होगा।

ख) उन एंजाइमों के नाम लिखिए जिनके प्रभाव में डेटा टूट जाता है कार्बनिक पदार्थ.
सही ढंग से पूर्ण किए गए कार्य के लिए टीम को 2 अंक प्राप्त होंगे।

ग) इस पदार्थ की हाइड्रोलिसिस प्रतिक्रिया के लिए समीकरण लिखें।
यह कार्य 2 अंक का है।

4. मौखिक प्रतिक्रिया तैयार करें.
तैयारी का समय 4-5 मिनट।

एक विद्यार्थी बोर्ड पर एक आरेख बनाता है

प्रोटीन हाइड्रोलिसिस प्रतिक्रिया

(एनएच - सीएचआर - सीओ) एन + एनएच 2 ओ → एन एनएच 2 - सीएचआर - सीओओएच

कार्बोहाइड्रेट

स्टार्च हाइड्रोलिसिस प्रतिक्रिया

(सी 6 एच 10 ओ 5) एन + एनएच 2 ओ → एनसी 6 एच 12 ओ 6

(सी 6 एच 10 ओ 5) एन → सी 12 एच 22 ओ 11 → सी 6 एच 12 ओ 6

चौथी प्रतियोगिता "परिभाषित करें!" (व्यावहारिक पिछला भाग)।

(2 अंक)

प्रत्येक टीम को एक विशिष्ट कार्य और उपकरण के साथ एक ट्रे दी जाती है।

पहली टीम.

उपकरण:

• प्राकृतिक शहद के साथ 1 गिलास;
• शहद और स्टार्च समाधान के साथ 1 गिलास;
• 2 बीकर;
• पिपेट;
• आयोडीन घोल;
• पानी, 2 चम्मच.

व्यायाम:कुछ शहद विक्रेता वजन बढ़ाने के लिए शहद में स्टार्च का घोल मिलाते हैं। आपके सामने शहद के 2 गिलास हैं: एक में प्राकृतिक शहद है, और दूसरे में स्टार्च है। निर्धारित करें कि किस गिलास में प्राकृतिक शहद है।

समाधान:प्रत्येक गिलास में आयोडीन घोल की कुछ बूँदें डालें। शहद और स्टार्च के मिश्रण वाले गिलास में नीला रंग (स्टार्च के प्रति एक गुणात्मक प्रतिक्रिया) देखा जाता है।

दूसरी टीम.

उपकरण:

• चिकन प्रोटीन समाधान के साथ 1 गिलास;
• 1 गिलास पोटेशियम क्लोराइड;
• CuSO4 समाधान;
• NaOH समाधान;
• HNO3;
• अल्कोहल लैंप, धारक;
• माचिस;
• लेटेक्स दस्ताने;
• 2 गिलास.

व्यायाम:प्रयोगशाला तकनीशियन ने दो समाधान तैयार किए: एक गिलास में प्रोटीन समाधान, और दूसरे में केसीएल, लेकिन लेबल चिपकाना भूल गए। गिलास मिश्रित हो गये हैं। प्रयोगशाला सहायक की मदद करें!

समाधान: (1 विकल्प)आइए एक प्रोटीन के पेप्टाइड बंधन को निर्धारित करने के लिए एक ब्यूरेट प्रतिक्रिया करें। परीक्षण कपों में ताजा तैयार Cu(OH) 2 मिलाएं। जहां बैंगनी-नीला रंग देखा जाता है, वहां प्रोटीन घोल होता है।

(दूसरा विकल्प)सुगंधित चक्रों को निर्धारित करने के लिए ज़ैंथोप्रोटीन प्रतिक्रिया की जा सकती है। ऐसा करने के लिए, प्रत्येक गिलास में सांद्र HNO 3 मिलाएं। पीला रंग प्रोटीन की उपस्थिति का संकेत देगा।

(तीसरा विकल्प)सिल्वर नाइट्रेट का घोल मिलाकर सीएल आयनों की उपस्थिति के लिए गुणात्मक प्रतिक्रिया करें। एक सफेद AgCl अवक्षेप की उपस्थिति KCl समाधान की उपस्थिति का संकेत देगी।

तीसरी टीम.

उपकरण:

• मार्जरीन के एक टुकड़े के साथ 1 गिलास;
• मक्खन के एक टुकड़े के साथ 1 गिलास;
• पोटेशियम परमैंगनेट समाधान;
• छुरी;
• 2 कांच की छड़ें.

व्यायाम:प्राकृतिक मक्खन में मिश्रित वसा होती है जिसमें संतृप्त और असंतृप्त कार्बोक्जिलिक एसिड दोनों के अवशेष होते हैं। पोटेशियम परमैंगनेट के घोल का उपयोग करके मार्जरीन को मक्खन से कैसे अलग किया जाए?

समाधान:मक्खन का एक टुकड़ा KMnO4 घोल वाले 1 गिलास में और मार्जरीन का एक टुकड़ा दूसरे गिलास में डालें। जहां घोल का रंग फीका पड़ जाता है, वहां मक्खन (असंतृप्त पदार्थों के प्रति एक गुणात्मक प्रतिक्रिया) होता है।

5वीं प्रतियोगिता "मॉडलिंग"।

(2 अंक)

आपके सामने एक तार है, यह एक प्रोटीन की प्राथमिक संरचना का एक मॉडल है, यानी पॉलीपेप्टाइड श्रृंखला में अमीनो एसिड अवशेषों के प्रत्यावर्तन का क्रम।

आपका काम:

1. मॉडल माध्यमिक (पहली टीम), तृतीयक (दूसरी टीम); और प्रोटीन अणु की चतुर्धातुक (तीसरी टीम) संरचना। (1 अंक)
2. इस संरचना की परिभाषा दीजिए। (1 अंक)

उत्तर:

कार्बनिक पदार्थों के कार्यों के ज्ञान पर छठी प्रतियोगिता।

(4 अंक)

प्रत्येक टीम से 1 खिलाड़ी भाग लेता है।

व्यायाम:कार्बनिक पदार्थों (प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट) के इस वर्ग के चार मुख्य कार्य लिखिए।

1) प्रयोग में भाग लेने वाली चींटियों ने एंथिल में क्या कार्य किया?

2) प्रयोगकर्ताओं ने प्रयोग से पहले चींटियों को क्या खिलाया?

3) ब्लैक गार्डन चींटियों के आहार में प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट का इष्टतम अनुपात क्या है जो 400 दिनों तक उनका जीवन सुनिश्चित करता है?

चींटी क्या खाना पसंद करती है?

जीवन प्रत्याशा पर पोषण के प्रभाव का अध्ययन करने के लिए काली बगीचे की चींटियाँ एक बहुत ही सुविधाजनक वस्तु साबित होती हैं। में स्वाभाविक परिस्थितियांवे शहद के रस, पौधों के मीठे रस और साथ ही मृत कीड़ों को खाते हैं। लेकिन एक चींटी क्या और कितना खाती है, यह समझना मुश्किल है, क्योंकि चारा तलाशने वाली चींटियों द्वारा लाए गए शिकार का वितरण घोंसले की आंतों में होता है। प्रयोग से पहले, यह ज्ञात था कि भोजन का प्रोटीन भाग मुख्य रूप से लार्वा को खिलाने के लिए उपयोग किया जाता है, जबकि वयस्क पौधे के खाद्य पदार्थ पसंद करते हैं। पोषण की समस्या का अध्ययन करना कठिन हो गया, क्योंकि चींटी कालोनियों की संरचना विषम होती है, इसलिए एक प्रयोग किया गया।

पहले, वैज्ञानिकों ने चींटियों को चारा खोजने वाले 200 श्रमिकों के 100 से अधिक प्रायोगिक समूह बनाए थे। जब वे भोजन ढूंढ रहे थे तो घोंसले के बाहर कीड़ों का नमूना लिया गया। इन सजातीय समूहों में कोई रानी या लार्वा नहीं थे। प्रत्येक समूह को एक "घोंसले" में रखा गया था - 10 सेमी व्यास वाला एक प्लास्टिक कप, जिसका निचला भाग नम रूई से ढका हुआ था। घोंसले को 12 सेमी व्यास वाले एक गोल स्टैंड पर रखा गया था, जिसकी दीवारें बहुत फिसलन भरी थीं, जो कीड़ों को बाहर निकलने की अनुमति नहीं देती थीं। एक ही क्षेत्र में, चींटियों को एक ही फीडर से भोजन दिया जाता था - इससे प्रति दिन खाए जाने वाले भोजन, फीडर पर चींटियों की संख्या और खाने वाले कीड़ों की संख्या को ध्यान में रखना आसान हो गया। सबसे पहले, उन्हें मधुमक्खी के शहद और मीलवर्म (मीलवर्म लार्वा) का 15% घोल दिया गया, और एक हफ्ते बाद, जब कीड़े नई जगह के आदी हो गए, तो उन्होंने प्रयोग शुरू किया।

प्रयोग के पहले चरण में, वैज्ञानिकों ने यह परीक्षण करने का निर्णय लिया कि प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट का अनुपात चींटियों के जीवनकाल को कैसे प्रभावित करता है। कीड़ों के लिए कृत्रिम भोजन तैयार किया गया है, जिसमें कुल सघनता है पोषक तत्वस्थिर था, विटामिन, खनिज और वसा की मात्रा अपरिवर्तित रही, और प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट का अनुपात 5:1, 3:1, 1:3 और 1:5 था। इन चार आहारों में से प्रत्येक का परीक्षण 32 प्रायोगिक समूहों द्वारा किया गया था। हर दिन, शोधकर्ता घोंसले से मृत चींटियों को निकालते थे; प्रयोग तब तक चला जब तक सभी कीड़े मर नहीं गए। परिणामस्वरूप, यह पाया गया कि जो समूह मुख्य रूप से कार्बोहाइड्रेट आहार पर थे, वे लगभग 400 दिनों तक जीवित रहे, और जिनमें प्रोटीन की अधिकतम प्रबलता थी, वे मुश्किल से 50 दिनों तक पहुँच सके। इस प्रकार, वैज्ञानिक चारा खोजने वाली चींटियों के आहार में कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन खाद्य पदार्थों का सबसे इष्टतम अनुपात स्थापित करने में सक्षम थे।

लक्ष्य

व्यवहार में दिखाओ
निष्पादन की संभावनाएँ
कार्य 31 और 32

कौशल जांच

टास्क 31 कौशल का परीक्षण करता है
अलग-अलग ऊर्जा खपत निर्धारित करें
गतिविधियों के प्रकार और एक आहार बनाएं
पोषण
टास्क 32 कौशल का परीक्षण करता है
आवश्यकता को उचित ठहराओ
तर्कसंगत और पौष्टिक भोजन

कार्य 31 में कार्यों के प्रकार

पहला प्रकार: वह कार्य जिसमें विभिन्न प्रकार दर्शाए गए हों
प्रशिक्षण या प्रतियोगिताएं और उनकी अवधि। समस्या में
यह निर्धारित करना आवश्यक है: 1) गतिविधियों की ऊर्जा खपत, 2) एक मेनू बनाएं
नाश्ते, दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए सिफारिशों के अनुरूप,
3) मेनू की कैलोरी सामग्री और 4) उसमें प्रोटीन की मात्रा निर्धारित करें,
वसा या कार्बोहाइड्रेट. कार्य में यह भी शामिल हो सकता है
अतिरिक्त शर्तों, जिसे कब ध्यान में रखा जाना चाहिए
मेनू योजना

दूसरा प्रकार: एक कार्य जिसमें स्थितियाँ भ्रमण भ्रमण का संकेत देती हैं
तैयार मेनू. यह निर्धारित करना आवश्यक है: 1) अनुशंसित कैलोरी सामग्री
नाश्ता, दोपहर का भोजन या रात का खाना, दिन में चार भोजन के साथ, 2)
आदेशित मेनू की वास्तविक कैलोरी सामग्री, और 3) मात्रा
भोजन से प्राप्त प्रोटीन, वसा या कार्बोहाइड्रेट का दैनिक मूल्य
सामान्य
तीसरा प्रकार: एक कार्य जिसमें स्थितियाँ बिना किसी तैयार मेनू के भ्रमण पर जाने का संकेत देती हैं। यह आवश्यक है: ​​1) एक इष्टतम बनाने के लिए
कैलोरी सामग्री, BZHU मेनू की अधिकतम सामग्री के साथ
दिन में चार बार भोजन, 2) अनुशंसित कैलोरी सामग्री
आयु-उपयुक्त नाश्ता, दोपहर का भोजन या रात का खाना, और 3)
इसमें BZHU की मात्रा

पहले प्रकार की समस्या को हल करने के लिए एल्गोरिदम

तमारा ने शहर की बैडमिंटन प्रतियोगिताओं में और उसके बाद भाग लिया
एक रेस्तरां में रात्रि भोजन करने का निर्णय लिया फास्ट फूड. डेटा का उपयोग करना
टेबल 1 और 2, तमारा को इष्टतम कैलोरी सामग्री प्रदान करते हैं
व्यंजन और पेय की सूची से मेनू की अधिकतम प्रोटीन सामग्री
प्रतियोगिताओं के दौरान ऊर्जा लागत की भरपाई करने के लिए,
लड़की के लिए 2.4 घंटे तक चलने वाला। चुनते समय, कृपया ध्यान दें कि तमारा
चॉकलेट फिलिंग वाली आइसक्रीम का ऑर्डर अवश्य दें। जवाब में
कृपया इंगित करें:
ऊर्जा लागत
तमारा
में
समय
प्रतियोगिताएं; ऑर्डर किए गए व्यंजन जिन्हें दोहराया नहीं जाना चाहिए;
रात्रिभोज की कैलोरी सामग्री, जिसके दौरान ऊर्जा व्यय से अधिक नहीं होनी चाहिए
प्रतियोगिता का समय और उसमें प्रोटीन की मात्रा।

1. समस्या की शर्तों को ध्यान से पढ़ें, प्रतियोगिता के प्रकार और उनके बारे में लिखें
अवधि: बैडमिंटन - 2.4 घंटे;
2. यदि समय घंटों में दर्शाया गया है, तो इसे मिनटों में बदलें: 60 मिनट x 2.4 = 144 मिनट;
3. तालिका संख्या 2 से डेटा का उपयोग करना "विभिन्न प्रकार की भौतिक के लिए ऊर्जा खपत
गतिविधि" प्रतियोगिता की ऊर्जा खपत निर्धारित करती है: 144 मिनट x 7.5 किलो कैलोरी/मिनट = 1080
किलो कैलोरी;
4. हम अतिरिक्त शर्तों (रात का खाना, अधिकतम) को ध्यान में रखते हुए एक मेनू बनाते हैं
प्रोटीन सामग्री, चॉकलेट भरने वाली आइसक्रीम का ऑर्डर दिया जाएगा,
कैलोरी सामग्री 1080 किलो कैलोरी से अधिक नहीं होनी चाहिए), डेटा तालिका में दर्ज किया गया है
मेन्यू
व्यंजन की कैलोरी सामग्री/मात्रा
किलो कैलोरी
प्रोटीन/जी
चॉकलेट 325/ बैलेंस 755
6
1. आइसक्रीम
साथ
पूरक
2. डबल मैकमफिन (बन, 425/शेष 330
39
मेयोनेज़, सलाद, टमाटर, पनीर,
सुअर का माँस)
3. देशी शैली के आलू
4. बिना चीनी की चाय
कुल
315
0
1065 किलो कैलोरी
5
0
50 ग्राम

उत्तर

1) ऊर्जा खपत - 1080 किलो कैलोरी
2) आदेश दिया गया
व्यंजन
–
भराव, दोहरा
देहाती, बिना चीनी की चाय
आइसक्रीम
साथ
चॉकलेट
मैकमफिन, फ्राइज़
3) रात्रिभोज की कैलोरी सामग्री - 1065 किलो कैलोरी
4) प्रोटीन की मात्रा - 50 ग्राम

प्रकार 1 की समस्याओं को हल करने में कौशल का अभ्यास करना

टेनिस में खेल की मास्टर ओल्गा प्रशिक्षण पर हैं
प्रशिक्षण शिविर, जहां हर दिन चार घंटे (सुबह और शाम) सक्रिय रहते हैं
अपनी गर्लफ्रेंड के साथ ट्रेनिंग. में खाली समयदो के बीच में
प्रशिक्षण के दौरान, लड़कियों ने एक फास्ट फूड रेस्तरां में दोपहर का भोजन करने का फैसला किया।
तालिका 1 और 2 से डेटा का उपयोग करके, ओल्गा को इष्टतम प्रदान करें
प्रस्तावित व्यंजनों की सूची से मेनू की कैलोरी सामग्री और प्रोटीन अनुपात
और सुबह में आपकी ऊर्जा लागत की भरपाई करने के लिए पेय लें
दो घंटे की कसरत. चुनते समय इस बात का ध्यान रखें कि ओल्गा को मिठाइयाँ बहुत पसंद हैं
चॉकलेट फिलिंग के साथ आइसक्रीम का भी ऑर्डर करना सुनिश्चित करें
मीठा पेय. हालाँकि, ट्रेनर ने ओल्गा को साथ में व्यंजन खाने के लिए कहा
सबसे वृहद
सामग्री
गिलहरी।
अपने उत्तर में, अनुशंसित सुबह की कसरत की ऊर्जा खपत का संकेत दें
व्यंजन, दोपहर के भोजन की कैलोरी सामग्री और उसमें प्रोटीन की मात्रा।

10.

इवान पेट्रोविच एक डाकिया के रूप में काम करता है और उसे साइकिल चलाना पसंद है,
इसलिए वह साइकिल पर 10 की स्पीड से पत्र-व्यवहार करते हैं
किमी/घंटा दिन के पहले भाग में वह 4 घंटे काम करता है और फिर दोपहर के भोजन के लिए जाता है
फास्ट फूड रेस्टोरेंट। तालिका 1 और 2 से डेटा का उपयोग करना,
मनुष्य को अधिकतम के साथ इष्टतम कैलोरी सामग्री प्रदान करें
प्रस्तावित व्यंजनों की सूची से मेनू की कार्बोहाइड्रेट सामग्री और
आपकी ऊर्जा लागत की भरपाई के लिए पेय
चार घंटे की बाइक यात्रा. चुनते समय, कृपया ध्यान दें कि इवान
पेत्रोविच को वास्तव में देहाती शैली के आलू पसंद हैं और निश्चित रूप से
दो सर्विंग्स का ऑर्डर देंगे. अपने उत्तर में, इंगित करें: डाकिया की ऊर्जा खपत;
ऑर्डर किए गए व्यंजन; कार्बोहाइड्रेट की मात्रा; दोपहर के भोजन की कैलोरी,
जो वाहन चलाते समय ऊर्जा की खपत से अधिक नहीं होनी चाहिए
साइकिल

11.

निकोले और वसीली टेनिस (एकल) खेलने के प्रशंसक हैं
स्राव होना)। हर रविवार को वे इसमें एक-दूसरे से प्रतिस्पर्धा करते हैं
एक प्रकार का खेल। तालिका 1 और 2 के डेटा का उपयोग करके, निकोलाई को सुझाव दें
कैलोरी सामग्री में इष्टतम, अधिकतम प्रोटीन सामग्री के साथ
प्रस्तावित व्यंजन और पेय की सूची से मेनू, ताकि
2 तक चलने वाले खेल में उसकी ऊर्जा व्यय की भरपाई करें
घंटे। चुनते समय इस बात का ध्यान रखें कि वह हैम के साथ ऑमलेट जरूर ऑर्डर करेगा
और कोका-कोला का एक गिलास। अपने उत्तर में, इंगित करें: खेलते समय ऊर्जा की खपत

दोपहर के भोजन की कैलोरी सामग्री, जो दौरान ऊर्जा खपत से अधिक नहीं होनी चाहिए
खेलने का समय और उसमें प्रोटीन की मात्रा।

12.

निकोले और वसीली टेनिस खेलने के प्रशंसक हैं। प्रत्येक
रविवार को वे इस खेल में प्रतिस्पर्धा करते हैं। का उपयोग करते हुए
तालिका 1 और 2 में डेटा, वसीली को इष्टतम प्रदान करता है
कैलोरी सामग्री, अधिकतम कार्बोहाइड्रेट सामग्री मेनू के साथ
क्षतिपूर्ति के लिए प्रस्तावित व्यंजनों और पेय पदार्थों की सूची
2 घंटे 5 मिनट तक चले खेल में उसकी लागत। पर
चुनते समय इस बात का ध्यान रखें कि वह निश्चित रूप से डबल मैकमफिन का ऑर्डर देगा
और कोका-कोला. अपने उत्तर में, इंगित करें: खेलते समय ऊर्जा की खपत
टेनिस; ऑर्डर किए गए व्यंजन जिन्हें दोहराया नहीं जाना चाहिए;
कार्बोहाइड्रेट और कैलोरी की मात्रा जो नहीं होनी चाहिए
खेल के दौरान ऊर्जा व्यय से अधिक.

13.

पीटर, बास्केटबॉल टीम के डिफेंडर, शाम के अभ्यास के बाद
एक फ़ास्ट फ़ूड रेस्तरां में रात्रि भोजन करने का निर्णय लिया। डेटा का उपयोग करना
टेबल 1 और 2, पीटर को इष्टतम कैलोरी सामग्री प्रदान करते हैं
व्यंजनों की सूची से मेनू की अधिकतम कार्बोहाइड्रेट सामग्री और
दौरान ऊर्जा लागत की भरपाई के लिए पेय
प्रशिक्षण 1 घंटा 40 मिनट तक चला। चुनते समय, कृपया इस पर ध्यान दें
पीटर निश्चित रूप से हैम के साथ एक आमलेट ऑर्डर करेगा। कृपया अपने उत्तर में बताएं:
प्रशिक्षण के दौरान एक एथलीट की ऊर्जा खपत; ऑर्डर किए गए व्यंजन जो नहीं हैं
दोहराया जाना चाहिए; रात्रिभोज की कैलोरी सामग्री, जो अधिक नहीं होनी चाहिए
प्रशिक्षण के दौरान ऊर्जा की खपत और उसमें कार्बोहाइड्रेट की मात्रा।

14.

गरिक टेबल टेनिस में सक्रिय रूप से शामिल हैं। सुबह के बाद
प्रशिक्षण के बाद, उन्होंने एक फास्ट फूड रेस्तरां में नाश्ता करने का फैसला किया।
तालिका 1 और 2 के डेटा का उपयोग करके, गरिक को इष्टतम प्रदान करें
अधिकतम कार्बोहाइड्रेट सामग्री मेनू के साथ, कैलोरी सामग्री द्वारा
क्षतिपूर्ति करने के लिए व्यंजन और पेय की सूची से
प्रशिक्षण के दौरान ऊर्जा की खपत, यदि इसकी अवधि हो
130 मिनट था. चुनते समय इस बात का ध्यान रखें कि गरिक अवश्य होना चाहिए
हैम के साथ ऑमलेट ऑर्डर करूंगा। कृपया अपने उत्तर में बताएं: ऊर्जा खपत
प्रशिक्षण के दौरान एथलीट; ऑर्डर किए गए व्यंजन जो नहीं हैं
दोहराया जाना चाहिए; नाश्ते में कैलोरी जो नहीं होनी चाहिए
प्रशिक्षण के दौरान ऊर्जा व्यय और राशि से अधिक
इसमें कार्बोहाइड्रेट.

15. दूसरे प्रकार की समस्या को हल करने के लिए एल्गोरिदम

15 साल पुराना
निकोले
वी
सर्दी
छुट्टियां
का दौरा किया
राज्य प्रकृति रिजर्व "स्टॉल्बी"।
क्रास्नोयार्स्क. दौरे के बाद, उन्होंने एक स्थानीय कैफे में रात का खाना खाया
फास्ट फूड। निकोले ने निम्नलिखित व्यंजन का ऑर्डर दिया
और पेय: ताजा मैकमफिन, देशी आलू और
कोका-कोला का गिलास. तालिका 1, 2 और 3 से डेटा का उपयोग करना,
परिभाषित करना
अनुशंसित
कैलोरी सामग्री
रात का खाना,
ऊर्जा मूल्यऑर्डर किए गए व्यंजन, मात्रा
भोजन से प्राप्त कार्बोहाइड्रेट और मात्रा का अनुपात
उन्हें भोजन से प्राप्त कार्बोहाइड्रेट दैनिक मानदंड.

16.

1)
2)
3)
कार्य की शर्तों को ध्यान से पढ़ें, उसका प्रकार निर्धारित करें;
आयु लिखें: 15 वर्ष;
मेनू लिखें, तालिका भरें:
मेन्यू
1) ताजा मैकमफिन
2) देशी शैली के आलू
3) कोका-कोला का गिलास
कुल
कैलोरी सामग्री
किलो कैलोरी
380
315
170
865 किलो कैलोरी
व्यंजन/
मात्रा
कार्बोहाइड्रेट/जी
35
38
42
115 ग्राम
4) तालिका संख्या 2 के अनुसार "बच्चों के दैनिक पोषण मानदंड और ऊर्जा आवश्यकताएँ"
हम दैनिक ऊर्जा आवश्यकता और कार्बोहाइड्रेट की अनुशंसित मात्रा का पता लगाते हैं
15 के लिए साल का किशोर: 2900 किलो कैलोरी, 375 ग्राम;
5) तालिका संख्या 3 के अनुसार "एक दिन में चार भोजन के लिए कैलोरी सामग्री" हम पाते हैं
रात्रिभोज के लिए अनुशंसित कैलोरी सामग्री:
100% - 2900 किलो कैलोरी
18% - एक्स किलो कैलोरी
एक्स = 2900 x 18/100
एक्स = 522 किलो कैलोरी
6) भोजन से प्राप्त कार्बोहाइड्रेट की मात्रा और उनके दैनिक मूल्य का अनुपात ज्ञात कीजिए
सामान्य: 115 ग्राम/375 ग्राम = 0.3

17. उत्तर

1) रात के खाने के लिए अनुशंसित कैलोरी सामग्री - 522 किलो कैलोरी
2) ऑर्डर किए गए व्यंजनों का ऊर्जा मूल्य 865 किलो कैलोरी है
3) भोजन के साथ ली जाने वाली कार्बोहाइड्रेट की मात्रा - 115 ग्राम
4) भोजन से प्राप्त कार्बोहाइड्रेट की मात्रा का अनुपात
दैनिक दर: 0.3 या 30%

18. प्रकार 2 की समस्याओं को हल करने के कौशल का अभ्यास करना

17 वर्षीय डारिया ने राज्य स्मारक का दौरा किया और
प्राकृतिक रिजर्व "संग्रहालय-एस्टेट ऑफ एल.एन. टॉल्स्टॉय यास्नया पोलियाना। शुरुआत से पहले
भ्रमण डारिया ने एक स्थानीय फास्ट फूड कैफे में नाश्ता किया। लड़की ने खुद ऑर्डर किया
पहले नाश्ते में निम्नलिखित व्यंजन और पेय: हैम के साथ आमलेट, छोटा भाग
फ्रेंच फ्राइज़, सब्जी सलाद और एक गिलास कोका-कोला। निर्धारित करें: अनुशंसित कैलोरी सेवन
पहला नाश्ता अगर डारिया दिन में चार बार खाती है; पहले नाश्ते की वास्तविक कैलोरी सामग्री;
व्यंजन और पेय में कार्बोहाइड्रेट की मात्रा, साथ ही भोजन से प्राप्त कार्बोहाइड्रेट का अनुपात
दैनिक मानदंड.
14 वर्षीय पीटर ने सर्दियों की छुट्टियों के दौरान कज़ान का दौरा किया। कज़ानस्की के भ्रमण से पहले
क्रेमलिन, उन्होंने एक स्थानीय फास्ट फूड कैफे में नाश्ता किया। किशोर ने खुद ऑर्डर किया
नाश्ते में निम्नलिखित व्यंजन और पेय शामिल हैं: चिकन फ्रेश मैकमफिन, सब्जी सलाद, छोटा
फ्रेंच फ्राइज़ परोसना। तालिका 1, 2 और 3 से डेटा का उपयोग करके, अनुशंसित निर्धारित करें
यदि पीटर दिन में चार बार खाता है तो उसके पहले नाश्ते की कैलोरी सामग्री; असली
पहले नाश्ते का ऊर्जा मूल्य; खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों में कार्बोहाइड्रेट की मात्रा
नाश्ता, साथ ही भोजन से प्राप्त कार्बोहाइड्रेट का उनके दैनिक मानदंड से अनुपात।

19.

14 वर्षीय सोफिया ने सर्दियों की छुट्टियों के दौरान प्सकोव और उसके आसपास का दौरा किया। पहले
स्टेट पुश्किन नेचर रिजर्व के भ्रमण के दौरान, उन्होंने एक स्थानीय व्यक्ति के यहाँ नाश्ता किया
फास्ट फूड कैफे. लड़की ने अपने दूसरे नाश्ते के लिए निम्नलिखित व्यंजन और पेय का ऑर्डर दिया:
ताजा मैकमफिन, फ्राइज़ का एक छोटा सा हिस्सा और कोका-कोला का एक गिलास। डेटा का उपयोग करना
टेबल 1, 2 और 3, यदि सोफिया, तो दूसरे नाश्ते की अनुशंसित कैलोरी सामग्री निर्धारित करें
दिन में चार बार खाता है, दूसरे के ऑर्डर किए गए व्यंजनों का वास्तविक ऊर्जा मूल्य
नाश्ता, व्यंजन और पेय में कार्बोहाइड्रेट की मात्रा, साथ ही भोजन से प्राप्त कार्बोहाइड्रेट का अनुपात
कार्बोहाइड्रेट उनके दैनिक मानक के अनुसार।
17 वर्षीय निकोलाई ने सर्दियों की छुट्टियों के दौरान समारा का दौरा किया। भ्रमण से पहले
समारा कला संग्रहालय में उन्होंने एक स्थानीय फास्ट फूड कैफे में नाश्ता किया
पोषण। किशोर ने अपने पहले नाश्ते के लिए निम्नलिखित व्यंजन और पेय का ऑर्डर दिया:
हैम, संतरे का रस और देशी आलू के साथ आमलेट। का उपयोग करते हुए
तालिका 1, 2 और 3 से डेटा, निर्धारित करें: पहले नाश्ते की अनुशंसित कैलोरी सामग्री,
यदि निकोलाई दिन में चार बार खाता है; वास्तविक ऊर्जा मूल्य
नाश्ते का ऑर्डर दिया; खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों में कार्बोहाइड्रेट की मात्रा, साथ ही
भोजन से प्राप्त कार्बोहाइड्रेट का उनके दैनिक मानदंड से अनुपात।

20.

14 वर्षीय अर्टोम ने सर्दियों की छुट्टियों के दौरान सोची का दौरा किया। दौरा शुरू करने से पहले
ओलंपिक स्थलों पर, उन्होंने एक स्थानीय फास्ट फूड कैफे में नाश्ता किया।
किशोर ने अपने दूसरे नाश्ते के लिए निम्नलिखित व्यंजन और पेय का ऑर्डर दिया: चिकन
ताजा मैकमफिन, हैम आमलेट, छोटे फ्राइज़ और गिलास
"कोका कोला"। तालिका 1, 2 और 3 के डेटा का उपयोग करके निर्धारित करें: अनुशंसित
यदि अर्टोम दिन में चार बार खाता है तो दूसरे नाश्ते की कैलोरी सामग्री; असली
ऑर्डर किए गए दूसरे नाश्ते का ऊर्जा मूल्य; कार्बोहाइड्रेट की मात्रा
व्यंजन और पेय, साथ ही भोजन से प्राप्त कार्बोहाइड्रेट का अनुपात
दैनिक मानदंड.
17 वर्षीय तात्याना ने अपने छात्र शीतकालीन छुट्टियों के दौरान टोबोल्स्क का दौरा किया। पहले
भ्रमण की शुरुआत "टोबोल्स्क क्रेमलिन - पत्थर वास्तुकला की एक उत्कृष्ट कृति" वह
मैंने एक स्थानीय फास्ट फूड कैफे में दोपहर का भोजन किया। लड़की ने निम्नलिखित आदेश दिया
भोजन और पेय: फ्रेंच फ्राइज़ का छोटा हिस्सा, ताज़ा मैकमफिन, सलाद
सीज़र और संतरे का रस. तालिका 1, 2 और 3 से डेटा का उपयोग करके, निर्धारित करें:
यदि तात्याना दिन में चार बार खाता है तो दोपहर के भोजन की अनुशंसित कैलोरी सामग्री;
ऑर्डर किए गए दोपहर के भोजन का ऊर्जा मूल्य; व्यंजनों में कार्बोहाइड्रेट की मात्रा और
पेय, साथ ही भोजन से प्राप्त कार्बोहाइड्रेट का उनके दैनिक मानदंड से अनुपात।

21. तीसरे प्रकार की समस्या को हल करने के लिए एल्गोरिदम

10 वर्षीय अलेक्जेंडर और उसके माता-पिता ने ग्रेट का दौरा किया
नोवगोरोड। पैदल यात्रा से पहले प्राचीन शहरपरिवार
मैंने एक स्थानीय फ़ास्ट फ़ूड कैफ़े में खाना खाने का निर्णय लिया। का उपयोग करते हुए
तालिका 1, 2 और 3 से डेटा, अनुशंसित कैलोरी सामग्री की गणना करें
अलेक्जेंडर का पहला नाश्ता अगर वह दिन में चार बार खाता है।
सुझाव देना
स्कूली बच्चा
इष्टतम
द्वारा
कैलोरी,
साथ
अधिकतम
सामग्री
कार्बोहाइड्रेट
मेन्यू
से
सूची
व्यंजन और पेय की पेशकश की. चुनते समय, कृपया ध्यान दें कि अलेक्जेंडर
बिना चीनी वाली चाय का ऑर्डर अवश्य दें। कृपया अपने उत्तर में बताएं: कैलोरी सामग्री
पहला नाश्ता; दिन में चार बार भोजन के लिए, व्यंजन का ऑर्डर दिया,
जिसे दोहराया नहीं जाना चाहिए; उनका ऊर्जा मूल्य, जो
पहले की अनुशंसित कैलोरी सामग्री से अधिक नहीं होनी चाहिए
नाश्ता, और उसमें कार्बोहाइड्रेट की मात्रा।

22.

कार्य की शर्तों को ध्यान से पढ़ें, उसका प्रकार निर्धारित करें;
आयु लिखें -10 वर्ष;
"नाश्ता" का प्रकार लिखें - पहला नाश्ता;
अतिरिक्त शर्तें लिखें: के लिए इष्टतम कैलोरी सामग्री
पहला नाश्ता, अधिकतम कार्बोहाइड्रेट सामग्री, बिना चाय का ऑर्डर करें
चीनी, व्यंजन दोहराया नहीं जाना चाहिए;
5) तालिका संख्या 2 के अनुसार "बच्चों के दैनिक पोषण मानदंड और ऊर्जा आवश्यकताएँ"
हम 10 वर्षीय किशोर के लिए दैनिक ऊर्जा आवश्यकता पाते हैं: 2550
किलो कैलोरी;
6) तालिका संख्या 3 के अनुसार "एक दिन में चार भोजन के लिए कैलोरी सामग्री" हम पाते हैं
पहले नाश्ते के लिए अनुशंसित कैलोरी सामग्री:
1)
2)
3)
4)
100% - 2550 किलो कैलोरी
14% - एक्स किलो कैलोरी
एक्स = 2550 x 14/100
एक्स = 357 किलो कैलोरी
7) हम अतिरिक्त शर्तों को ध्यान में रखते हुए एक मेनू बनाते हैं
मेन्यू
1) बिना चीनी की चाय
2) चिकन फ्रेश मैकमफिन
कुल
कैलोरी सामग्री
किलो कैलोरी
0
355
355 किलो कैलोरी
व्यंजन/
मात्रा
कार्बोहाइड्रेट/जी
0
42
42 ग्राम

23. उत्तर

1) पहले नाश्ते की कैलोरी सामग्री - 357 किलो कैलोरी
2) ऑर्डर किए गए व्यंजन: चिकन फ्रेश मैकमफिन, बिना चीनी की चाय
3) ऑर्डर किए गए व्यंजनों का ऊर्जा मूल्य 355 किलो कैलोरी है
4) कार्बोहाइड्रेट की मात्रा - 42 ग्राम

24. प्रकार 3 की समस्याओं को हल करने के कौशल का अभ्यास करना

15 वर्षीय स्वेतलाना ने वसंत अवकाश के दौरान कोस्त्रोमा का दौरा किया। इपटिवस्की के भ्रमण के बाद
मठ, उसने एक स्थानीय फास्ट फूड कैफे में नाश्ता करने का फैसला किया। तालिका 1, 2 और से डेटा का उपयोग करना
3, यदि स्वेतलाना दिन में चार बार खाती है तो दोपहर के भोजन के लिए अनुशंसित कैलोरी सामग्री की गणना करें।
लड़की को ऐसा मेनू पेश करें जो कैलोरी के मामले में इष्टतम हो और जिसमें अधिकतम प्रोटीन हो
प्रस्तावित व्यंजन और पेय की सूची। चुनते समय, ध्यान रखें कि स्वेतलाना निश्चित रूप से ऑर्डर करेगी
डबल मैकमफिन और एक गिलास संतरे का रस। अपने उत्तर में, इंगित करें: दोपहर के भोजन की कैलोरी सामग्री;
दिन में चार बार भोजन के साथ व्यंजन का ऑर्डर दिया गया; जिसे दोहराया नहीं जाना चाहिए; उनकी ऊर्जा
मूल्य, जो दोपहर के भोजन की अनुशंसित कैलोरी सामग्री और प्रोटीन की मात्रा से अधिक नहीं होना चाहिए
उसे।
12 वर्षीय ओल्गा छुट्टियों के दौरान अपने माता-पिता के साथ व्लादिमीर गई थी। दौरा करने के बाद
गोल्डन गेट परिवार ने एक स्थानीय फास्ट फूड कैफे में रात का खाना खाने का फैसला किया। तालिका डेटा का उपयोग करना
1, 2 और 3, यदि ओल्गा दिन में चार बार खाती है तो उसके रात्रिभोज की अनुशंसित कैलोरी सामग्री की गणना करें
दिन। अपने किशोर को न्यूनतम वसा सामग्री के साथ कैलोरी की इष्टतम मात्रा प्रदान करें
प्रस्तावित व्यंजन और पेय की सूची से मेनू। चुनते समय इस बात का ध्यान रखें कि ओल्गा ऑर्डर जरूर देगी
सीज़र सलाद और एक चम्मच चीनी के साथ एक गिलास चाय। अपने उत्तर में, इंगित करें: रात के खाने की कैलोरी सामग्री
दिन में चार बार भोजन; ऑर्डर किए गए व्यंजन जिन्हें दोहराया नहीं जाना चाहिए; उनकी ऊर्जा
इसमें वसा का मूल्य और मात्रा।

25.

10 वर्षीय अलेक्जेंडर अपने माता-पिता के साथ वेलिकि नोवगोरोड गए। पैदल यात्रा से पहले
प्राचीन शहर में घूमते समय, परिवार ने एक स्थानीय फास्ट फूड कैफे में नाश्ता करने का फैसला किया। डेटा का उपयोग करना
टेबल 1, 2 और 3, अलेक्जेंडर के पहले नाश्ते की अनुशंसित कैलोरी सामग्री की गणना करें, यदि वह
दिन में चार बार खाता है. विद्यार्थी को अधिकतम के साथ इष्टतम कैलोरी सामग्री प्रदान करें
प्रस्तावित व्यंजन और पेय की सूची से मेनू की कार्बोहाइड्रेट सामग्री। चुनते समय, कृपया इस पर ध्यान दें
अलेक्जेंडर बिना चीनी की चाय जरूर ऑर्डर करेंगे। अपने उत्तर में, इंगित करें: पहले नाश्ते की कैलोरी सामग्री; पर
दिन में चार बार भोजन, ऑर्डर किए गए व्यंजन जिन्हें दोहराया नहीं जाना चाहिए; उनका ऊर्जा मूल्य, जो नहीं है
पहले नाश्ते की अनुशंसित कैलोरी सामग्री और उसमें कार्बोहाइड्रेट की मात्रा अधिक होनी चाहिए।
17 वर्षीय फेडर ने सर्दियों की छुट्टियों के दौरान मास्को का दौरा किया। त्रेताकोव्स्काया के भ्रमण से पहले
गैलरी का दौरा करने के बाद, उन्होंने एक स्थानीय फास्ट फूड कैफे में नाश्ता करने का फैसला किया। तालिका 1, 2 और 3 से डेटा का उपयोग करना,
यदि निकोलाई दिन में चार बार खाता है तो दूसरे नाश्ते की अनुशंसित कैलोरी सामग्री की गणना करें
दिन। विद्यार्थी को अधिकतम वसा सामग्री के साथ इष्टतम कैलोरी सामग्री प्रदान करें
प्रस्तावित व्यंजन और पेय की सूची से मेनू। चुनते समय, ध्यान रखें कि फेडर निश्चित रूप से ऑर्डर करेगा
फ्रेंच फ्राइज़ का एक छोटा सा हिस्सा और बिना चीनी की एक गिलास चाय। अपने उत्तर में, इंगित करें: दूसरे की कैलोरी सामग्री
नाश्ता; ऑर्डर किए गए व्यंजन जिन्हें दोहराया नहीं जाना चाहिए; उनका ऊर्जा मूल्य, जो नहीं है
दूसरे नाश्ते की अनुशंसित कैलोरी सामग्री और उसमें वसा की मात्रा अधिक होनी चाहिए।

26.

14 वर्षीय जिनेदा ने एक दिवसीय भ्रमण में भाग लिया और शाम को रात्रि भोजन किया
फास्ट फूड रेस्टोरेंट। तालिका 1, 2 और 3 से डेटा का उपयोग करके गणना करें
यदि लड़की दिन में चार बार खाती है तो रात के खाने की अनुशंसित कैलोरी सामग्री।
अधिकतम सामग्री के साथ, जिनेदा को इष्टतम कैलोरी सामग्री प्रदान करें
प्रस्तावित व्यंजन और पेय की सूची से कार्बोहाइड्रेट मेनू। चुनते समय, कृपया इस पर ध्यान दें
ज़िनाइडा निश्चित रूप से देशी शैली के आलू और चीनी के साथ चाय का एक हिस्सा ऑर्डर करेगी। जवाब में
इंगित करें: एक दिन में चार भोजन के लिए रात के खाने की कैलोरी सामग्री; ऑर्डर किए गए व्यंजन जो नहीं हैं
दोहराया जाना चाहिए; उनका ऊर्जा मूल्य, जो अधिक नहीं होना चाहिए
रात के खाने की अनुशंसित कैलोरी सामग्री और उसमें कार्बोहाइड्रेट की मात्रा।
11 वर्षीय निकोलाई ने सर्दियों की छुट्टियों के दौरान सेंट पीटर्सबर्ग का दौरा किया। भ्रमण से पहले
पीटर और पॉल किले का दौरा करने के बाद, उन्होंने एक स्थानीय फास्ट फूड कैफे में नाश्ता करने का फैसला किया।
तालिका 1, 2 और 3 के डेटा का उपयोग करके, दूसरे की अनुशंसित कैलोरी सामग्री की गणना करें
नाश्ता अगर निकोलाई दिन में चार बार खाता है। विद्यार्थी को सर्वोत्तम प्रदान करें
कैलोरी सामग्री के अनुसार, प्रस्तावित सूची से अधिकतम वसा सामग्री मेनू के साथ
व्यंजन और पेय. चुनते समय इस बात का ध्यान रखें कि निकोलाई एक गिलास कोका-कोला का ऑर्डर जरूर देंगे।
अपने उत्तर में, इंगित करें: दिन में चार भोजन के साथ दूसरे नाश्ते की कैलोरी सामग्री; आदेश दिया
ऐसे व्यंजन जिन्हें दोहराया नहीं जाना चाहिए; उनका ऊर्जा मूल्य, जो नहीं होना चाहिए
दूसरे नाश्ते की अनुशंसित कैलोरी सामग्री और उसमें वसा की मात्रा से अधिक।

27. कार्य 32

कार्य 32. आवश्यकता को उचित ठहराने की क्षमता का परीक्षण करना
तर्कसंगत और स्वस्थ पोषण. इस कार्य में आप भी कर सकते हैं
कई प्रकार भेद करें:
1. पाचन तंत्र के बारे में प्रश्न;
2. चयापचय और ऊर्जा पर प्रश्न;
3. अंतःस्रावी और पर प्रश्न तंत्रिका विनियमन;
4. थर्मोरेग्यूलेशन और उत्सर्जन के बारे में प्रश्न।

28. पाचन तंत्र पर कार्यों के उदाहरण:

बताएं कि एक ही समय पर खाना क्यों जरूरी है; पिछले एक के बाद 3 घंटे से पहले नहीं और 4.5 घंटे से बाद में नहीं
भोजन, और इसकी अवधि 20-25 मिनट नहीं होनी चाहिए।
मानव उपभोग के लिए उपयुक्त पदार्थ, जैसे दूध या चिकन शोरबा, क्यों पेश किए गए हैं?
सीधे रक्त में, किसी व्यक्ति की मृत्यु का कारण बनता है? कृपया कम से कम दो कारण बताएं.
कोई व्यक्ति भोजन को अपाच्य रूप में अवशोषित क्यों नहीं कर पाता? कृपया कम से कम दो कारण बताएं.
हाइड्रोक्लोरिक एसिड पाचन में क्या भूमिका निभाता है? इसके कम से कम दो कार्य निर्दिष्ट करें।
कम अम्लता मनुष्यों के लिए खतरनाक क्यों है? आमाशय रस? कृपया कम से कम दो कारण बताएं.
कौन नकारात्मक प्रभावक्या तम्बाकू पीने से पाचन प्रक्रिया प्रभावित होती है? कृपया कम से कम दो बताएं
परिवर्तन।
शराब के कारण पेट में पाचन प्रक्रियाओं में क्या परिवर्तन होता है? कृपया कम से कम दो बताएं
परिवर्तन।

29.

दोपहर के भोजन के दौरान, पीटर ने शिकायत की कि उसे कभी-कभी सीने में जलन होती है। सीने में जलन क्या है और क्यों?
क्या वह बंधी हुई है?
पाचन प्रक्रियाओं में क्या परिवर्तन होता है? छोटी आंतक्या शराब का कारण बनता है? उल्लिखित करना
कम से कम दो परिवर्तन.
एक जर्मन कहावत है: "अच्छी तरह से चबाया हुआ आधा पचता है।" इसे समझाओ
पाचन के शरीर क्रिया विज्ञान के दृष्टिकोण से अर्थ। दो स्पष्टीकरण दीजिए.
दंत चिकित्सक किस अंग की खराबी के बारे में चेतावनी देता है? धूम्रपान करने वाला आदमीऔर क्यों?
कम से कम दो अंगों और उन पर धूम्रपान के नकारात्मक प्रभावों के दो उदाहरण निर्दिष्ट करें
अंग.
दोपहर के भोजन के दौरान, मित्र संभवतः सक्रिय रूप से छापों का आदान-प्रदान करेंगे, विचार करें
सैर के दौरान ली गई तस्वीरें. बताएं कि आंद्रेई और पीटर को इसकी अनुमति क्यों नहीं है
यह विचलित होने और अन्य काम करने लायक है। कम से कम दो तर्क दीजिए।

30.

पोषण के संबंध में बताएं कि स्वच्छता स्वास्थ्य की कुंजी क्यों है।
कैफे में दोपहर के भोजन का ऑर्डर देने से पहले, कॉन्स्टेंटिन ने ध्यान से अध्ययन किया उपस्थितिप्रसिद्ध उत्पाद प्रदर्शन पर रखे गए
और उनसे दिए गए व्यंजन, और मेनू का ऑर्डर देने के बाद, वह हाथ धोने के लिए शौचालय में चला गया। किशोर के कार्यों को स्पष्ट करें
पाचन तंत्र के दो रोगों के नाम बताइये। उनमें से प्रत्येक के लिए कारण बताएं।
पाचन तंत्र के दो संक्रामक रोगों की सूची बनाएं। कौन से जीव इनका कारण बनते हैं?
बीमारी के दौरान पालन की जाने वाली सिफारिशों को उचित ठहराएं: आसानी से पचने योग्य भोजन खाएं; फलों का रस, चाय पियें,
कॉम्पोट और आम तौर पर अधिक तरल
जो लोग बहुत अधिक खाना खाने और बहुत अधिक तरल पदार्थ पीने के आदी होते हैं, उनका पेट बहुत अधिक खिंच जाता है और उसकी मांसपेशियां कमजोर हो जाती हैं। यह
अन्य अंगों की कार्यप्रणाली और पाचन प्रक्रिया पर नकारात्मक प्रभाव डालता है। क्यों?
पर विषाक्त भोजनउल्टी और पेट दर्द होता है। शरीर के लिए उनका महत्व समझाइये।
कामकाज में क्या खामियां आंतरिक अंगऔर बाह्य अभिव्यक्तियाँएक गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट इन उल्लंघनों को रोकेगा
धूम्रपान करने वाला?
कौन निवारक उपायके विरुद्ध मौजूद हैं संक्रामक रोगपाचन तंत्र? कम से कम चार उपायों के नाम बताइये।

31. चयापचय और ऊर्जा पर कार्यों के उदाहरण:

तेरह वर्षीय निकोलाई शाम को अपने माता-पिता के साथ एक फास्ट फूड कॉफी शॉप में गये। वज़न
निकोलाई के शरीर का वजन 56 किलो है। अनुशंसित कैलोरी सेवन और प्रोटीन, वसा और की मात्रा की गणना करें
कार्बोहाइड्रेट
(वी
जी)
निकोलाई के रात्रिभोज में, इस तथ्य को ध्यान में रखते हुए कि किशोर दिन में चार बार खाता है।
फुटबॉल खिलाड़ी फेडर के लिए अपना आहार तैयार करते समय केवल कैलोरी सामग्री को ध्यान में रखना पर्याप्त क्यों नहीं है?
उत्पाद? दो तर्क दीजिए.
कौन जैविक महत्वमानव शरीर में वसा होती है? कम से कम दो अर्थ बताइये
किन खाद्य पदार्थों में कोलेस्ट्रॉल होता है? यह मानव शरीर के लिए कितना खतरनाक है उच्च स्तर
रक्त में कोलेस्ट्रॉल?
आप भोजन में अतिरिक्त वसा और कोलेस्ट्रॉल से कैसे बच सकते हैं? कृपया दो विधियां बताएं.
कौन से पादप खाद्य पदार्थ प्रोटीन के अच्छे स्रोत हैं? किशोरों के लिए इसकी अनुशंसा क्यों नहीं की जाती?
अपने आहार से पशु मूल के भोजन को बाहर करें?

32.

दो के नाम बताएं बाहरी संकेतकि किसी व्यक्ति के आहार में पर्याप्त प्रोटीन नहीं है।
अक्सर पोषण की कमी होने पर मानव आहार में प्रोटीन की कमी की बात की जाती है, लेकिन क्यों नहीं?
क्या वे कार्बोहाइड्रेट या वसा की कमी के बारे में बात कर रहे हैं?
मानव आहार में विटामिन को क्यों शामिल करना चाहिए? कम से कम नाम बताओ
मानव शरीर में विटामिन के दो कार्य।
प्रयोग में प्रायोगिक पशु को केवल प्रोटीन युक्त भोजन ही खिलाया गया, नहीं
कार्बोहाइड्रेट युक्त. जानवर की मृत्यु के बाद उसके जिगर में ग्लाइकोजन की खोज की गई। क्या हुआ है
ग्लाइकोजन? इसकी उत्पत्ति बताइये।
आहार में प्रोटीन की कमी के लक्षण क्या हैं?
अधिकांश पोषण विशेषज्ञ कार्बोहाइड्रेट को भोजन का आवश्यक घटक क्यों मानते हैं?
दो कारण बताइये.
में रासायनिक संरचनामानव कोशिकाओं में प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट होते हैं। मानव भोजन में होना चाहिए
ये पदार्थ शामिल हैं. बताएं कि उनमें से कौन एक दूसरे में रूपांतरित हो सकता है और कौन सा नहीं।
जल संतुलन क्या है? यह मानव शरीर में कैसे नियंत्रित होता है?
कोच क्यों पलटा? विशेष ध्यानप्रोटीन सामग्री के लिए ओल्गा
ऑर्डर किए गए व्यंजनों में? कम से कम दो तर्क प्रदान करें.

33. अंतःस्रावी और तंत्रिका विनियमन पर कार्यों के उदाहरण:

हार्मोन जिनमें अंतःस्रावी ग्रंथियां सक्रिय रूप से शामिल होती हैं कार्बोहाइड्रेट चयापचय? उल्लिखित करना
कम से कम दो ग्रंथियाँ और वे हार्मोन जो ये ग्रंथियाँ उत्पन्न करती हैं।
किसी व्यक्ति को चीनी का सेवन सीमित क्यों करना चाहिए? कृपया कम से कम दो प्रदान करें
बहस
मरीज़ कौन सी दवा का उपयोग करते हैं? मधुमेह? इसे अंतःशिरा द्वारा क्यों प्रशासित किया जाता है?
इंट्रामस्क्युलर या चमड़े के नीचे, और गोलियों, कैप्सूल, मिश्रण के रूप में सेवन नहीं किया जाता है?
अग्नाशयी हार्मोन दवा, इंसुलिन को अंतःशिरा द्वारा क्यों प्रशासित किया जाता है?
इंट्रामस्क्युलर या चमड़े के नीचे, और अधिवृक्क प्रांतस्था के हार्मोन की तैयारी, तथाकथित
कॉर्टिकोइड्स:
हाइड्रोकार्टिसोन,
कोर्टिसोन,
कॉर्टिकोस्टेरोन
–
स्वीकार करना
कैसे
गोली के रूप में सूजनरोधी और एलर्जीरोधी दवाएं?
तंत्रिका तंत्र का कौन सा भाग वसा चयापचय को नियंत्रित करता है? यह कैसे सुनिश्चित किया जाता है?
ऐसा विनियमन?

34. थर्मोरेग्यूलेशन और उत्सर्जन पर प्रश्न

मरीज की स्वास्थ्य स्थिति की जाँच करते समय उन्हें किस उद्देश्य से पेश किया जाता है
मूत्र परीक्षण करें? यदि आपके पास मूत्र में एक विशेषज्ञ क्या पता लगा सकता है?
गुर्दे की सूजन से पीड़ित रोगी? कम से कम दो उदाहरण दीजिए।
कई घंटों के भ्रमण के दौरान, जो तापमान में हुआ
हवा लगभग +10 डिग्री सेल्सियस थी, जिनेदा को लगा कि वह जमी हुई है। का उपयोग करते हुए
मानव शरीर के थर्मोरेग्यूलेशन के बारे में ज्ञान, समझाएं कि लड़की क्यों
सड़क पर असुविधा महसूस हुई.
1 घंटे में मानव शरीर आवश्यकतानुसार उतनी ही ऊष्मा उत्पन्न करता है,
1 लीटर बर्फ का पानी उबालने के लिए. हालाँकि, मानव शरीर का तापमान
व्यावहारिक रूप से नहीं बदलता. क्यों? कृपया कम से कम दो अंग बताएं
जो निरंतरता बनाए रखने में सक्रिय भूमिका निभाते हैं
शरीर का तापमान।

अलग-अलग स्लाइडों द्वारा प्रस्तुतिकरण का विवरण:

1 स्लाइड

स्लाइड विवरण:

उच्च जीव विज्ञान के शिक्षक ब्रायलेवा अल्ला लावोव्ना के ओजीई मास्टर वर्ग के अभ्यास कार्य 31, 32 भाग "सी" योग्यता श्रेणी

2 स्लाइड

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3 स्लाइड

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परीक्षण कौशल कार्य 31 विभिन्न प्रकार की गतिविधियों में ऊर्जा व्यय निर्धारित करने और आहार तैयार करने की क्षमता का परीक्षण करता है। कार्य 32 तर्कसंगत और स्वस्थ आहार की आवश्यकता को उचित ठहराने की क्षमता का परीक्षण करता है।

4 स्लाइड

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कार्य 31 में कार्यों के प्रकार प्रकार 1: एक कार्य जिसमें स्थितियाँ विभिन्न प्रकार के प्रशिक्षण या प्रतियोगिताओं और उनकी अवधि को दर्शाती हैं। कार्य में, यह निर्धारित करना आवश्यक है: 1) गतिविधि की ऊर्जा खपत, 2) नाश्ते, दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए सिफारिशों के अनुरूप एक मेनू बनाएं, 3) मेनू की कैलोरी सामग्री निर्धारित करें और 4) की मात्रा इसमें प्रोटीन, वसा या कार्बोहाइड्रेट होते हैं। कार्य में अतिरिक्त शर्तें भी शामिल हो सकती हैं जिन्हें मेनू बनाते समय ध्यान में रखा जाना चाहिए

5 स्लाइड

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प्रकार 2: एक कार्य जिसमें स्थितियाँ तैयार मेनू के साथ भ्रमण पर जाने का संकेत देती हैं। यह निर्धारित करना आवश्यक है: 1) दिन में चार भोजन के साथ नाश्ते, दोपहर के भोजन या रात के खाने की अनुशंसित कैलोरी सामग्री, 2) आदेशित मेनू की वास्तविक कैलोरी सामग्री, और 3) भोजन से प्राप्त प्रोटीन, वसा या कार्बोहाइड्रेट की मात्रा उनके दैनिक मानदंड के अतिरिक्त। 3 प्रकार: कार्य जिसमें स्थिति भ्रमण भ्रमण का संकेत देती है - बिना तैयार मेनू के। यह आवश्यक है: 1) एक ऐसा मेनू बनाना जो कैलोरी के मामले में इष्टतम हो, जिसमें दिन में चार भोजन के लिए बीजेयू की अधिकतम सामग्री हो, 2) उम्र के लिए उपयुक्त नाश्ते, दोपहर के भोजन या रात के खाने की अनुशंसित कैलोरी सामग्री, और 3 ) इसमें BJU की मात्रा

6 स्लाइड

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पहले प्रकार की समस्या को हल करने के लिए एल्गोरिदम तमारा ने शहर की बैडमिंटन प्रतियोगिताओं में भाग लिया, और फिर एक फास्ट फूड रेस्तरां में रात का खाना खाने का फैसला किया। तालिका 1 और 2 के डेटा का उपयोग करते हुए, तमारा को एक ऐसा मेनू पेश करें जो कैलोरी के मामले में इष्टतम हो, जिसमें प्रतियोगिता के दौरान ऊर्जा लागत की भरपाई करने के लिए व्यंजन और पेय की सूची से अधिकतम प्रोटीन सामग्री हो, जो 2.4 घंटे तक चली। लड़की। चुनते समय इस बात का ध्यान रखें कि तमारा चॉकलेट फिलिंग वाली आइसक्रीम जरूर ऑर्डर करेगी। अपने उत्तर में, इंगित करें: प्रतियोगिता के दौरान तमारा की ऊर्जा खपत; ऑर्डर किए गए व्यंजन जिन्हें दोहराया नहीं जाना चाहिए; रात्रिभोज की कैलोरी सामग्री, जो प्रतियोगिता के दौरान ऊर्जा की खपत से अधिक नहीं होनी चाहिए, और इसमें प्रोटीन की मात्रा।

7 स्लाइड

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8 स्लाइड

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उत्तर ऊर्जा व्यय - 1080 किलो कैलोरी ऑर्डर किए गए व्यंजन - चॉकलेट भरने के साथ आइसक्रीम, डबल मैकमफिन, देशी आलू, बिना चीनी की चाय रात के खाने की कैलोरी सामग्री - 1065 किलो कैलोरी प्रोटीन की मात्रा - 50 ग्राम

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टाइप 1 समस्याओं को हल करने में कौशल का अभ्यास टेनिस में खेल की मास्टर ओल्गा एक प्रशिक्षण शिविर में है, जहां वह हर दिन (सुबह और शाम) चार घंटे अपने दोस्तों के साथ सक्रिय रूप से प्रशिक्षण लेती है। दो प्रशिक्षण सत्रों के बीच अपने खाली समय में, लड़कियों ने एक फास्ट फूड रेस्तरां में दोपहर का भोजन करने का फैसला किया। तालिका 1 और 2 के डेटा का उपयोग करते हुए, ओल्गा को सुबह के दो घंटे के वर्कआउट के दौरान उसकी ऊर्जा लागत की भरपाई करने के लिए प्रस्तावित व्यंजनों और पेय की सूची से इष्टतम कैलोरी और प्रोटीन अनुपात मेनू की पेशकश करें। चुनते समय, ध्यान रखें कि ओल्गा को मिठाइयाँ पसंद हैं और वह निश्चित रूप से चॉकलेट भरने वाली आइसक्रीम, साथ ही एक मीठा पेय भी ऑर्डर करेगी। हालाँकि, ट्रेनर ने ओल्गा को उच्चतम प्रोटीन सामग्री वाले व्यंजन खाने के लिए कहा। अपने उत्तर में, सुबह की कसरत की ऊर्जा खपत, अनुशंसित व्यंजन, दोपहर के भोजन की कैलोरी सामग्री और उसमें प्रोटीन की मात्रा बताएं।

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इवान पेट्रोविच एक डाकिया के रूप में काम करता है और उसे साइकिल चलाना पसंद है, इसलिए वह 10 किमी/घंटा की गति से साइकिल पर डाक वितरित करता है। दिन के पहले भाग में वह 4 घंटे काम करता है और फिर दोपहर के भोजन के लिए एक फास्ट फूड रेस्तरां में जाता है। तालिका 1 और 2 में डेटा का उपयोग करते हुए, आदमी को एक ऐसा मेनू पेश करें जो कैलोरी के मामले में इष्टतम हो और जिसमें चार घंटे की बाइक की सवारी के लिए उसकी ऊर्जा लागत की भरपाई करने के लिए प्रस्तावित व्यंजनों और पेय की सूची से अधिकतम कार्बोहाइड्रेट सामग्री हो। चुनते समय, ध्यान रखें कि इवान पेट्रोविच को देशी शैली के आलू बहुत पसंद हैं और वह निश्चित रूप से दो सर्विंग का ऑर्डर देंगे। अपने उत्तर में, इंगित करें: डाकिया की ऊर्जा खपत; ऑर्डर किए गए व्यंजन; कार्बोहाइड्रेट की मात्रा; दोपहर के भोजन की कैलोरी सामग्री, जो साइकिल चलाते समय ऊर्जा व्यय से अधिक नहीं होनी चाहिए।

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निकोले और वसीली टेनिस (एकल) खेलने के प्रशंसक हैं। हर रविवार को वे इस खेल में एक-दूसरे से प्रतिस्पर्धा करते हैं। तालिका 1 और 2 में डेटा का उपयोग करते हुए, निकोलाई को एक ऐसा मेनू पेश करें जो 2 घंटे तक चलने वाले खेल में उसकी ऊर्जा खपत की भरपाई के लिए प्रस्तावित व्यंजनों और पेय की सूची से कैलोरी और अधिकतम प्रोटीन सामग्री के मामले में इष्टतम हो। चुनते समय इस बात का ध्यान रखें कि वह हैम के साथ एक ऑमलेट और एक गिलास कोका-कोला का ऑर्डर जरूर देगा। अपने उत्तर में, इंगित करें: टेनिस खेलते समय ऊर्जा की खपत; ऑर्डर किए गए व्यंजन जिन्हें दोहराया नहीं जाना चाहिए; दोपहर के भोजन की कैलोरी सामग्री, जो खेल के दौरान ऊर्जा व्यय से अधिक नहीं होनी चाहिए, और इसमें प्रोटीन की मात्रा।

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निकोले और वसीली टेनिस खेलने के प्रशंसक हैं। हर रविवार को वे इस खेल में प्रतिस्पर्धा करते हैं। तालिका 1 और 2 में डेटा का उपयोग करते हुए, वसीली को एक ऐसा मेनू पेश करें जो कैलोरी के मामले में इष्टतम हो और खेल में उसके खर्चों की भरपाई करने के लिए प्रस्तावित व्यंजनों और पेय की सूची से अधिकतम कार्बोहाइड्रेट सामग्री शामिल हो, जो 2 घंटे और 5 तक चला। मिनट। चुनते समय इस बात का ध्यान रखें कि वह डबल मैकमफिन और कोका-कोला का ऑर्डर जरूर देगा। अपने उत्तर में, इंगित करें: टेनिस खेलते समय ऊर्जा की खपत; ऑर्डर किए गए व्यंजन जिन्हें दोहराया नहीं जाना चाहिए; कार्बोहाइड्रेट और कैलोरी की मात्रा, जो खेल के दौरान ऊर्जा व्यय से अधिक नहीं होनी चाहिए।

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बास्केटबॉल टीम के एक गार्ड, पीटर ने शाम के अभ्यास के बाद एक फास्ट फूड रेस्तरां में रात का खाना खाने का फैसला किया। तालिका 1 और 2 के डेटा का उपयोग करते हुए, 1 घंटे और 40 मिनट तक चलने वाले वर्कआउट के दौरान ऊर्जा की खपत की भरपाई के लिए पीटर को व्यंजन और पेय की सूची से अधिकतम कार्बोहाइड्रेट सामग्री के साथ एक इष्टतम कैलोरी-समृद्ध मेनू प्रदान करें। चुनते समय, ध्यान रखें कि पीटर निश्चित रूप से हैम के साथ एक आमलेट का ऑर्डर देगा। अपने उत्तर में, इंगित करें: प्रशिक्षण के दौरान एथलीट की ऊर्जा खपत; ऑर्डर किए गए व्यंजन जिन्हें दोहराया नहीं जाना चाहिए; रात्रिभोज की कैलोरी सामग्री, जो प्रशिक्षण के दौरान ऊर्जा व्यय से अधिक नहीं होनी चाहिए, और इसमें कार्बोहाइड्रेट की मात्रा।

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गरिक टेबल टेनिस में सक्रिय रूप से शामिल हैं। अपनी सुबह की कसरत के बाद, उसने एक फास्ट फूड रेस्तरां में खाने के लिए कुछ लेने का फैसला किया। तालिका 1 और 2 के डेटा का उपयोग करते हुए, गरिक को एक ऐसा मेनू पेश करें जो प्रशिक्षण के दौरान ऊर्जा लागत की भरपाई के लिए व्यंजन और पेय की सूची से अधिकतम कार्बोहाइड्रेट सामग्री के साथ कैलोरी के मामले में इष्टतम हो, यदि इसकी अवधि 130 मिनट है . चुनते समय इस बात का ध्यान रखें कि गरिक हैम के साथ ऑमलेट जरूर ऑर्डर करेगा। अपने उत्तर में, इंगित करें: प्रशिक्षण के दौरान एथलीट की ऊर्जा खपत; ऑर्डर किए गए व्यंजन जिन्हें दोहराया नहीं जाना चाहिए; नाश्ते की कैलोरी सामग्री, जो प्रशिक्षण के दौरान ऊर्जा की खपत और उसमें कार्बोहाइड्रेट की मात्रा से अधिक नहीं होनी चाहिए।

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दूसरे प्रकार की समस्या को हल करने के लिए एल्गोरिदम 15 वर्षीय निकोलाई ने सर्दियों की छुट्टियों के दौरान क्रास्नोयार्स्क में स्टॉल्बी स्टेट नेचर रिजर्व का दौरा किया। दौरे के बाद, उन्होंने एक स्थानीय फास्ट फूड कैफे में रात का खाना खाया। निकोले ने निम्नलिखित व्यंजन और पेय का ऑर्डर दिया: ताजा मैकमफिन, देशी शैली के आलू और एक गिलास कोका-कोला। तालिका 1, 2 और 3 के डेटा का उपयोग करके, रात्रिभोज की अनुशंसित कैलोरी सामग्री, ऑर्डर किए गए व्यंजनों का ऊर्जा मूल्य, भोजन से प्राप्त कार्बोहाइड्रेट की मात्रा और भोजन से प्राप्त कार्बोहाइड्रेट की मात्रा का उनके दैनिक मानदंड से अनुपात निर्धारित करें।

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उत्तर रात के खाने के लिए अनुशंसित कैलोरी सामग्री - 522 किलो कैलोरी ऑर्डर किए गए व्यंजनों का ऊर्जा मूल्य - 865 किलो कैलोरी भोजन के साथ ग्रहण किए गए कार्बोहाइड्रेट की मात्रा - 115 ग्राम भोजन के साथ ग्रहण किए गए कार्बोहाइड्रेट की मात्रा का उनके दैनिक सेवन से अनुपात: 0.3 या 30%

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प्रकार 2 की समस्याओं को हल करने के कौशल का अभ्यास। शरद ऋतु की छुट्टियों के दौरान, 17 वर्षीय डारिया ने राज्य स्मारक और प्रकृति रिजर्व "संग्रहालय-एस्टेट ऑफ एल.एन. का दौरा किया।" टॉल्स्टॉय यास्नया पोलियाना। भ्रमण की शुरुआत से पहले, डारिया ने एक स्थानीय फास्ट फूड कैफे में नाश्ता किया। लड़की ने अपने पहले नाश्ते के लिए निम्नलिखित व्यंजन और पेय का ऑर्डर दिया: हैम के साथ एक आमलेट, फ्रेंच फ्राइज़ का एक छोटा सा हिस्सा, एक सब्जी का सलाद और एक गिलास कोका-कोला। निर्धारित करें: पहले नाश्ते की अनुशंसित कैलोरी सामग्री, यदि डारिया दिन में चार बार खाती है; पहले नाश्ते की वास्तविक कैलोरी सामग्री; व्यंजन और पेय में कार्बोहाइड्रेट की मात्रा, साथ ही भोजन से प्राप्त कार्बोहाइड्रेट का उनके दैनिक मानदंड से अनुपात। 14 वर्षीय पीटर ने सर्दियों की छुट्टियों के दौरान कज़ान का दौरा किया। कज़ान क्रेमलिन के भ्रमण से पहले, उन्होंने एक स्थानीय फास्ट फूड कैफे में नाश्ता किया। किशोर ने नाश्ते के लिए निम्नलिखित व्यंजन और पेय का ऑर्डर दिया: चिकन फ्रेश मैकमफिन, सब्जी सलाद, फ्रेंच फ्राइज़ का छोटा हिस्सा। तालिका 1, 2 और 3 के डेटा का उपयोग करके, पीटर के पहले नाश्ते की अनुशंसित कैलोरी सामग्री निर्धारित करें यदि वह दिन में चार बार खाता है; पहले नाश्ते का वास्तविक ऊर्जा मूल्य; नाश्ते के व्यंजन और पेय में कार्बोहाइड्रेट की मात्रा, साथ ही भोजन से प्राप्त कार्बोहाइड्रेट का उनके दैनिक मानदंड से अनुपात।

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14 वर्षीय सोफिया ने सर्दियों की छुट्टियों के दौरान प्सकोव और उसके आसपास का दौरा किया। स्टेट पुश्किन नेचर रिजर्व के भ्रमण से पहले, उन्होंने एक स्थानीय फास्ट फूड कैफे में नाश्ता किया। लड़की ने अपने दूसरे नाश्ते के लिए निम्नलिखित व्यंजन और पेय का ऑर्डर दिया: ताजा मैकमफिन, फ्रेंच फ्राइज़ का एक छोटा सा हिस्सा और कोका-कोला का एक गिलास। तालिका 1, 2 और 3 के डेटा का उपयोग करके, दूसरे नाश्ते की अनुशंसित कैलोरी सामग्री निर्धारित करें, यदि सोफिया दिन में चार बार खाती है, तो ऑर्डर किए गए दूसरे नाश्ते के व्यंजनों का वास्तविक ऊर्जा मूल्य, व्यंजन और पेय में कार्बोहाइड्रेट की मात्रा, जैसे साथ ही भोजन से प्राप्त कार्बोहाइड्रेट का उनके दैनिक मानदंड से अनुपात। 17 वर्षीय निकोलाई ने सर्दियों की छुट्टियों के दौरान समारा का दौरा किया। समारा कला संग्रहालय के भ्रमण से पहले, उन्होंने एक स्थानीय फास्ट फूड कैफे में नाश्ता किया। किशोर ने अपने पहले नाश्ते के लिए निम्नलिखित व्यंजन और पेय का ऑर्डर दिया: हैम के साथ आमलेट, संतरे का रस और देशी शैली के आलू का एक हिस्सा। तालिका 1, 2 और 3 के डेटा का उपयोग करके, निर्धारित करें: पहले नाश्ते की अनुशंसित कैलोरी सामग्री, यदि निकोलाई दिन में चार बार खाता है; ऑर्डर किए गए नाश्ते का वास्तविक ऊर्जा मूल्य; व्यंजन और पेय में कार्बोहाइड्रेट की मात्रा, साथ ही भोजन से प्राप्त कार्बोहाइड्रेट का उनके दैनिक मानदंड से अनुपात।

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14 वर्षीय अर्टोम ने सर्दियों की छुट्टियों के दौरान सोची का दौरा किया। ओलंपिक स्थलों का दौरा शुरू करने से पहले, उन्होंने एक स्थानीय फास्ट फूड कैफे में नाश्ता किया। किशोर ने अपने दूसरे नाश्ते के लिए निम्नलिखित व्यंजन और पेय का ऑर्डर दिया: चिकन फ्रेश मैकमफिन, हैम ऑमलेट, फ्रेंच फ्राइज़ का एक छोटा सा हिस्सा और कोका-कोला का एक गिलास। तालिका 1, 2 और 3 के डेटा का उपयोग करके, निर्धारित करें: दूसरे नाश्ते की अनुशंसित कैलोरी सामग्री, यदि आर्टीम दिन में चार बार खाता है; ऑर्डर किए गए दूसरे नाश्ते का वास्तविक ऊर्जा मूल्य; व्यंजन और पेय में कार्बोहाइड्रेट की मात्रा, साथ ही भोजन से प्राप्त कार्बोहाइड्रेट का उनके दैनिक मानदंड से अनुपात। 17 वर्षीय तात्याना ने अपने छात्र शीतकालीन छुट्टियों के दौरान टोबोल्स्क का दौरा किया। भ्रमण शुरू करने से पहले "टोबोल्स्क क्रेमलिन - पत्थर वास्तुकला की एक उत्कृष्ट कृति," उसने एक स्थानीय फास्ट फूड कैफे में दोपहर का भोजन किया। लड़की ने निम्नलिखित व्यंजन और पेय का ऑर्डर दिया: फ्रेंच फ्राइज़ का एक छोटा सा हिस्सा, एक ताज़ा मैकमफिन, एक सीज़र सलाद और संतरे का रस। तालिका 1, 2 और 3 के डेटा का उपयोग करके, निर्धारित करें: दोपहर के भोजन की अनुशंसित कैलोरी सामग्री, यदि तात्याना दिन में चार बार खाती है; ऑर्डर किए गए दोपहर के भोजन का ऊर्जा मूल्य; व्यंजन और पेय में कार्बोहाइड्रेट की मात्रा, साथ ही भोजन से प्राप्त कार्बोहाइड्रेट का उनके दैनिक मानदंड से अनुपात।

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तीसरे प्रकार की समस्या को हल करने के लिए एल्गोरिदम 10 वर्षीय अलेक्जेंडर ने अपने माता-पिता के साथ वेलिकि नोवगोरोड का दौरा किया। प्राचीन शहर की पैदल यात्रा से पहले, परिवार ने एक स्थानीय फास्ट फूड कैफे में कुछ खाने का फैसला किया। तालिका 1, 2 और 3 के डेटा का उपयोग करके, अलेक्जेंडर के पहले नाश्ते की अनुशंसित कैलोरी सामग्री की गणना करें यदि वह दिन में चार बार खाता है। छात्र को एक ऐसा मेनू पेश करें जो कैलोरी के मामले में इष्टतम हो और जिसमें प्रस्तावित व्यंजनों और पेय की सूची से अधिकतम कार्बोहाइड्रेट सामग्री हो। चुनते समय इस बात का ध्यान रखें कि अलेक्जेंडर बिना चीनी की चाय जरूर ऑर्डर करेगा। अपने उत्तर में, इंगित करें: पहले नाश्ते की कैलोरी सामग्री; दिन में चार बार भोजन के साथ, ऐसे व्यंजन ऑर्डर करें जिन्हें दोहराया नहीं जाना चाहिए; उनका ऊर्जा मूल्य, जो पहले नाश्ते की अनुशंसित कैलोरी सामग्री और उसमें कार्बोहाइड्रेट की मात्रा से अधिक नहीं होना चाहिए।

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उत्तर पहले नाश्ते की कैलोरी सामग्री - 357 किलो कैलोरी ऑर्डर किए गए व्यंजन: चिकन फ्रेश मैकमफिन, बिना चीनी की चाय ऑर्डर किए गए व्यंजनों का ऊर्जा मूल्य 355 किलो कैलोरी कार्बोहाइड्रेट की मात्रा - 42 ग्राम

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टाइप 3 समस्याओं को हल करने के कौशल का अभ्यास करते हुए 15 वर्षीय स्वेतलाना ने स्प्रिंग ब्रेक के दौरान कोस्त्रोमा का दौरा किया। इपटिव मठ के भ्रमण के बाद, उसने एक स्थानीय फास्ट फूड कैफे में नाश्ता करने का फैसला किया। तालिका 1, 2 और 3 के डेटा का उपयोग करके, दोपहर के भोजन के लिए अनुशंसित कैलोरी सामग्री की गणना करें यदि स्वेतलाना दिन में चार बार खाती है। लड़की को प्रस्तावित व्यंजनों और पेय की सूची से एक ऐसा मेनू पेश करें जो कैलोरी और अधिकतम प्रोटीन सामग्री के मामले में इष्टतम हो। चुनते समय, ध्यान रखें कि स्वेतलाना निश्चित रूप से एक डबल मैकमफिन और एक गिलास संतरे का जूस ऑर्डर करेगी। अपने उत्तर में, इंगित करें: दोपहर के भोजन की कैलोरी सामग्री; दिन में चार बार भोजन के साथ व्यंजन का ऑर्डर दिया गया; जिसे दोहराया नहीं जाना चाहिए; उनका ऊर्जा मूल्य, जो दोपहर के भोजन की अनुशंसित कैलोरी सामग्री और उसमें प्रोटीन की मात्रा से अधिक नहीं होना चाहिए। 12 वर्षीय ओल्गा छुट्टियों के दौरान अपने माता-पिता के साथ व्लादिमीर गई थी। गोल्डन गेट का दौरा करने के बाद, परिवार ने एक स्थानीय फास्ट फूड कैफे में रात का खाना खाने का फैसला किया। तालिका 1, 2 और 3 के डेटा का उपयोग करके, ओल्गा के रात्रिभोज की अनुशंसित कैलोरी सामग्री की गणना करें यदि वह दिन में चार बार खाती है। अपने किशोर को एक ऐसा मेनू पेश करें जो कैलोरी में इष्टतम हो और जिसमें प्रस्तावित व्यंजनों और पेय की सूची से न्यूनतम वसा हो। चुनते समय, ध्यान रखें कि ओल्गा निश्चित रूप से एक सीज़र सलाद और एक चम्मच चीनी के साथ एक गिलास चाय का ऑर्डर देगी। अपने उत्तर में, इंगित करें: एक दिन में चार भोजन के लिए रात के खाने की कैलोरी सामग्री; ऑर्डर किए गए व्यंजन जिन्हें दोहराया नहीं जाना चाहिए; उनका ऊर्जा मूल्य और उसमें वसा की मात्रा।

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10 वर्षीय अलेक्जेंडर अपने माता-पिता के साथ वेलिकि नोवगोरोड गए। प्राचीन शहर की पैदल यात्रा से पहले, परिवार ने एक स्थानीय फास्ट फूड कैफे में कुछ खाने का फैसला किया। तालिका 1, 2 और 3 के डेटा का उपयोग करके, अलेक्जेंडर के पहले नाश्ते की अनुशंसित कैलोरी सामग्री की गणना करें यदि वह दिन में चार बार खाता है। छात्र को एक ऐसा मेनू पेश करें जो कैलोरी के मामले में इष्टतम हो और जिसमें प्रस्तावित व्यंजनों और पेय की सूची से अधिकतम कार्बोहाइड्रेट सामग्री हो। चुनते समय इस बात का ध्यान रखें कि अलेक्जेंडर बिना चीनी की चाय जरूर ऑर्डर करेगा। अपने उत्तर में, इंगित करें: पहले नाश्ते की कैलोरी सामग्री; दिन में चार बार भोजन के साथ, ऐसे व्यंजन ऑर्डर करें जिन्हें दोहराया नहीं जाना चाहिए; उनका ऊर्जा मूल्य, जो पहले नाश्ते की अनुशंसित कैलोरी सामग्री और उसमें कार्बोहाइड्रेट की मात्रा से अधिक नहीं होना चाहिए। 17 वर्षीय फेडर ने सर्दियों की छुट्टियों के दौरान मास्को का दौरा किया। ट्रीटीकोव गैलरी के भ्रमण से पहले, उन्होंने एक स्थानीय फास्ट फूड कैफे में नाश्ता करने का फैसला किया। तालिका 1, 2 और 3 के डेटा का उपयोग करके, दूसरे नाश्ते के लिए अनुशंसित कैलोरी सामग्री की गणना करें यदि निकोलाई दिन में चार बार खाता है। छात्र को एक ऐसा मेनू पेश करें जो प्रस्तावित व्यंजनों और पेय की सूची से कैलोरी और अधिकतम वसा सामग्री के मामले में इष्टतम हो। चुनते समय, ध्यान रखें कि फेडर निश्चित रूप से फ्रेंच फ्राइज़ का एक छोटा सा हिस्सा और बिना चीनी की एक गिलास चाय का ऑर्डर देगा। अपने उत्तर में, इंगित करें: दूसरे नाश्ते की कैलोरी सामग्री; ऑर्डर किए गए व्यंजन जिन्हें दोहराया नहीं जाना चाहिए; उनका ऊर्जा मूल्य, जो दूसरे नाश्ते की अनुशंसित कैलोरी सामग्री और उसमें वसा की मात्रा से अधिक नहीं होना चाहिए।

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14 वर्षीय जिनेदा ने एक दिवसीय भ्रमण में भाग लिया और शाम को एक फास्ट फूड रेस्तरां में रात का खाना खाया। तालिका 1, 2 और 3 के डेटा का उपयोग करके, रात के खाने के लिए अनुशंसित कैलोरी सामग्री की गणना करें यदि लड़की दिन में चार बार खाती है। जिनेदा को एक ऐसा मेनू पेश करें जो कैलोरी के मामले में इष्टतम हो और जिसमें प्रस्तावित व्यंजनों और पेय की सूची से अधिकतम कार्बोहाइड्रेट सामग्री हो। चुनते समय, ध्यान रखें कि जिनेदा निश्चित रूप से देशी शैली के आलू और चीनी के साथ चाय का एक हिस्सा ऑर्डर करेगी। अपने उत्तर में, इंगित करें: एक दिन में चार भोजन के लिए रात के खाने की कैलोरी सामग्री; ऑर्डर किए गए व्यंजन जिन्हें दोहराया नहीं जाना चाहिए; उनका ऊर्जा मूल्य, जो रात्रिभोज की अनुशंसित कैलोरी सामग्री और उसमें कार्बोहाइड्रेट की मात्रा से अधिक नहीं होना चाहिए। 11 वर्षीय निकोलाई ने सर्दियों की छुट्टियों के दौरान सेंट पीटर्सबर्ग का दौरा किया। पीटर और पॉल किले के भ्रमण से पहले, उन्होंने एक स्थानीय फास्ट फूड कैफे में नाश्ता करने का फैसला किया। तालिका 1, 2 और 3 के डेटा का उपयोग करके, दूसरे नाश्ते के लिए अनुशंसित कैलोरी सामग्री की गणना करें यदि निकोलाई दिन में चार बार खाता है। छात्र को एक ऐसा मेनू पेश करें जो प्रस्तावित व्यंजनों और पेय की सूची से कैलोरी और अधिकतम वसा सामग्री के मामले में इष्टतम हो। चुनते समय इस बात का ध्यान रखें कि निकोलाई एक गिलास कोका-कोला का ऑर्डर जरूर देंगे। अपने उत्तर में, इंगित करें: दिन में चार भोजन के साथ दूसरे नाश्ते की कैलोरी सामग्री; ऑर्डर किए गए व्यंजन जिन्हें दोहराया नहीं जाना चाहिए; उनका ऊर्जा मूल्य, जो दूसरे नाश्ते की अनुशंसित कैलोरी सामग्री और उसमें वसा की मात्रा से अधिक नहीं होना चाहिए।

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कार्य 32 कार्य 32. तर्कसंगत और स्वस्थ आहार की आवश्यकता को उचित ठहराने की क्षमता का परीक्षण करना। इस कार्य में भी कई प्रकार होते हैं: पाचन तंत्र पर प्रश्न; चयापचय और ऊर्जा के बारे में प्रश्न; अंतःस्रावी और तंत्रिका विनियमन पर प्रश्न; थर्मोरेग्यूलेशन और उत्सर्जन के बारे में प्रश्न।

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पाचन तंत्र पर कार्यों के उदाहरण: बताएं कि एक ही समय पर भोजन करना क्यों आवश्यक है; पिछले भोजन के 3 घंटे से पहले और 4.5 घंटे से बाद में नहीं, और इसकी अवधि 20-25 मिनट नहीं होनी चाहिए। मानव उपभोग के लिए उपयुक्त पदार्थ, जैसे दूध या चिकन शोरबा, सीधे रक्त में इंजेक्ट किए जाने से मृत्यु क्यों हो जाती है? कृपया कम से कम दो कारण बताएं. कोई व्यक्ति भोजन को अपाच्य रूप में अवशोषित क्यों नहीं कर पाता? कृपया कम से कम दो कारण बताएं. हाइड्रोक्लोरिक एसिड पाचन में क्या भूमिका निभाता है? इसके कम से कम दो कार्य निर्दिष्ट करें। पेट में एसिड की कमी इंसानों के लिए खतरनाक क्यों है? कृपया कम से कम दो कारण बताएं. तम्बाकू पीने से पाचन प्रक्रिया पर क्या नकारात्मक प्रभाव पड़ता है? कृपया कम से कम दो परिवर्तन बताएं. शराब के कारण पेट में पाचन प्रक्रियाओं में क्या परिवर्तन होता है? कृपया कम से कम दो परिवर्तन बताएं.

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दोपहर के भोजन के दौरान, पीटर ने शिकायत की कि उसे कभी-कभी सीने में जलन होती है। सीने में जलन क्या है और इसका संबंध किससे है? शराब के कारण छोटी आंत में पाचन प्रक्रियाओं में क्या परिवर्तन होता है? कृपया कम से कम दो परिवर्तन बताएं. एक जर्मन कहावत है: "अच्छी तरह से चबाया हुआ आधा पचता है।" पाचन के शरीर क्रिया विज्ञान के परिप्रेक्ष्य से इसका अर्थ स्पष्ट करें। दो स्पष्टीकरण दीजिए. दंत चिकित्सक धूम्रपान करने वाले को किस अंग की शिथिलता के बारे में चेतावनी देता है और क्यों? कम से कम दो अंगों की सूची बनाएं और इन अंगों पर धूम्रपान के नकारात्मक प्रभावों के दो उदाहरण दें। दोपहर के भोजन के दौरान, दोस्त संभवतः सक्रिय रूप से छापों का आदान-प्रदान करेंगे और सैर के दौरान ली गई तस्वीरों को देखेंगे। बताएं कि भोजन करते समय आंद्रेई और पीटर को विचलित होकर अन्य काम क्यों नहीं करने चाहिए। कम से कम दो तर्क दीजिए।

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पोषण के संबंध में बताएं कि स्वच्छता स्वास्थ्य की कुंजी क्यों है। कैफे में दोपहर के भोजन का ऑर्डर देने से पहले, कॉन्स्टेंटिन ने डिस्प्ले केस पर रखे जाने-माने उत्पादों की उपस्थिति और उनसे पेश किए गए व्यंजनों का ध्यानपूर्वक अध्ययन किया और मेनू का ऑर्डर देने के बाद, वह हाथ धोने के लिए शौचालय में चले गए। किशोर के कार्यों को समझाइये। पाचन तंत्र के दो रोगों के नाम बताइये। उनमें से प्रत्येक के लिए कारण बताएं। पाचन तंत्र के दो संक्रामक रोगों की सूची बनाएं। कौन से जीव इनका कारण बनते हैं? बीमारी के दौरान पालन की जाने वाली सिफारिशों को उचित ठहराएं: आसानी से पचने योग्य भोजन खाएं; फलों का रस, चाय, कॉम्पोट और आम तौर पर खूब सारा तरल पदार्थ पियें। जो लोग बहुत सारा खाना खाने और बहुत सारा तरल पदार्थ पीने के आदी हैं, उनके पेट में बहुत खिंचाव हो जाता है और उसकी मांसपेशियां कमजोर हो जाती हैं। इससे अन्य अंगों की कार्यप्रणाली और पाचन प्रक्रिया पर नकारात्मक प्रभाव पड़ता है। क्यों? फूड प्वाइजनिंग के कारण उल्टी और पेट में दर्द होता है। शरीर के लिए उनका महत्व समझाइये। आंतरिक अंगों के कामकाज में किन विकारों और इन विकारों की बाहरी अभिव्यक्तियों के बारे में एक गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट धूम्रपान करने वाले को चेतावनी देगा? पाचन तंत्र के संक्रामक रोगों के खिलाफ क्या निवारक उपाय मौजूद हैं? कम से कम चार उपायों के नाम बताइये।

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चयापचय और ऊर्जा पर कार्यों के उदाहरण: तेरह वर्षीय निकोलाई शाम को अपने माता-पिता के साथ एक फास्ट फूड कॉफी शॉप में गए। निकोलाई के शरीर का वजन 56 किलो है। निकोलाई के रात्रिभोज में अनुशंसित कैलोरी सामग्री और प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट की मात्रा (ग्राम में) की गणना करें, यह ध्यान में रखते हुए कि किशोर दिन में चार बार खाता है। फुटबॉल खिलाड़ी फेडर के लिए अपना आहार तैयार करते समय केवल खाद्य पदार्थों की कैलोरी सामग्री को ध्यान में रखना पर्याप्त क्यों नहीं है? दो तर्क दीजिए. मानव शरीर में वसा का क्या जैविक महत्व है? कम से कम दो अर्थ बताएं। किन खाद्य पदार्थों में कोलेस्ट्रॉल होता है? उच्च रक्त कोलेस्ट्रॉल मानव शरीर के लिए खतरनाक क्यों है? आप भोजन में अतिरिक्त वसा और कोलेस्ट्रॉल से कैसे बच सकते हैं? कृपया दो विधियां बताएं. कौन से पादप खाद्य पदार्थ प्रोटीन के अच्छे स्रोत हैं? किशोरों को अपने आहार से पशु मूल के खाद्य पदार्थों को बाहर करने की अनुशंसा क्यों नहीं की जाती है?

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दो बाहरी लक्षणों के नाम बताइए जिनसे पता चलता है कि किसी व्यक्ति के आहार में पर्याप्त प्रोटीन नहीं है। अक्सर, जब पोषण की कमी होती है, तो वे किसी व्यक्ति के आहार में प्रोटीन की कमी के बारे में बात करते हैं, लेकिन वे कार्बोहाइड्रेट या वसा की कमी के बारे में बात क्यों नहीं करते? मानव आहार में विटामिन को क्यों शामिल करना चाहिए? मानव शरीर में विटामिन के कम से कम दो कार्यों के नाम बताइये। प्रयोग में, प्रायोगिक पशु को केवल प्रोटीन युक्त भोजन दिया गया और कोई कार्बोहाइड्रेट नहीं। जानवर की मृत्यु के बाद उसके जिगर में ग्लाइकोजन की खोज की गई। ग्लाइकोजन क्या है? इसकी उत्पत्ति बताइये। आहार में प्रोटीन की कमी के लक्षण क्या हैं? अधिकांश पोषण विशेषज्ञ कार्बोहाइड्रेट को भोजन का आवश्यक घटक क्यों मानते हैं? दो कारण बताइये. मानव कोशिका की रासायनिक संरचना में प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट शामिल हैं। मानव भोजन में ये पदार्थ अवश्य होने चाहिए। बताएं कि उनमें से कौन एक दूसरे में रूपांतरित हो सकता है और कौन सा नहीं। जल संतुलन क्या है? यह मानव शरीर में कैसे नियंत्रित होता है? प्रशिक्षक ने ऑर्डर किए गए व्यंजनों में प्रोटीन सामग्री पर ओल्गा का विशेष ध्यान क्यों दिया? कम से कम दो तर्क प्रदान करें.

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अंतःस्रावी और तंत्रिका विनियमन पर कार्यों के उदाहरण: किस अंतःस्रावी ग्रंथियों के हार्मोन कार्बोहाइड्रेट चयापचय में सक्रिय रूप से शामिल होते हैं? कम से कम दो ग्रंथियों और उन हार्मोनों का उल्लेख करें जो ये ग्रंथियाँ उत्पन्न करती हैं। किसी व्यक्ति को चीनी का सेवन सीमित क्यों करना चाहिए? कम से कम दो तर्क दीजिए। मधुमेह के रोगियों द्वारा कौन सी दवा का उपयोग किया जाता है? इसे अंतःशिरा, इंट्रामस्क्युलर या चमड़े के नीचे क्यों दिया जाता है, और गोलियों, कैप्सूल, मिश्रण के रूप में इसका सेवन क्यों नहीं किया जाता है? अग्नाशयी हार्मोन, इंसुलिन की दवा को अंतःशिरा, इंट्रामस्क्युलर या चमड़े के नीचे क्यों प्रशासित किया जाता है, और अधिवृक्क प्रांतस्था हार्मोन की दवाएं, तथाकथित कॉर्टिकोइड्स: हाइड्रोकार्टिसोन, कॉर्टिसोन, कॉर्टिकॉस्टरोन, को सूजन-रोधी और एंटीएलर्जिक दवाओं के रूप में क्यों लिया जाता है? गोलियों का रूप? तंत्रिका तंत्र का कौन सा भाग वसा चयापचय को नियंत्रित करता है? ऐसा विनियमन कैसे सुनिश्चित किया जाता है?

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थर्मोरेग्यूलेशन और उत्सर्जन के बारे में प्रश्न किस उद्देश्य से किसी मरीज को उसके स्वास्थ्य की स्थिति की जांच करते समय मूत्र परीक्षण करने के लिए कहा जाता है? यदि किसी मरीज की किडनी में सूजन है तो विशेषज्ञ मूत्र में क्या पता लगा सकता है? कम से कम दो उदाहरण दीजिए। एक बहु-घंटे के भ्रमण के दौरान, जो लगभग +10 डिग्री सेल्सियस के हवा के तापमान पर हुआ, जिनेदा को लगा कि उसे ठंड लग रही है। मानव शरीर के थर्मोरेग्यूलेशन के बारे में ज्ञान का उपयोग करते हुए बताएं कि लड़की को सड़क पर असुविधा क्यों महसूस हुई। 1 घंटे में मानव शरीर उतनी ही गर्मी उत्पन्न करता है जितनी 1 लीटर बर्फ के पानी को उबालने के लिए आवश्यक होती है। हालाँकि, मानव शरीर का तापमान लगभग अपरिवर्तित रहता है। क्यों? कम से कम दो अंगों को इंगित करें जो सक्रिय रूप से रखरखाव में शामिल हैं स्थिर तापमानशव.

FIPI "मनुष्य और उसका स्वास्थ्य" 2018 के साथ प्रश्न

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अधिकांश पोषण विशेषज्ञ कार्बोहाइड्रेट को भोजन का आवश्यक घटक क्यों मानते हैं? दो कारण बताइये.

भोजन में मौजूद सभी कार्बोहाइड्रेट ग्लूकोज में परिवर्तित हो जाते हैं और इस रूप में आंतों से रक्त में प्रवेश करते हैं। ग्लूकोज तंत्रिका ऊतक, हृदय, मांसपेशियों और अन्य अंगों के लिए ऊर्जा के सबसे आम आवश्यक स्रोतों में से एक है।

फाइबर तथाकथित आहार फाइबर है। वे व्यावहारिक रूप से अवशोषित नहीं होते हैं, लेकिन वे प्रदर्शन करते हैं सुरक्षात्मक कार्य, आंतों की गतिविधि को उत्तेजित करना। वे कोलेस्ट्रॉल, भारी धातु लवण, कई को बांधते हैं हानिकारक पदार्थऔर फिर उन्हें हमारे शरीर से हटा दें, जिससे हमारी आंतों में रहने वाले लाभकारी सूक्ष्मजीवों की गतिविधि उत्तेजित हो जाती है।

फूड प्वाइजनिंग के कारण उल्टी और पेट में दर्द होता है। शरीर के लिए उनका महत्व समझाइये।

उल्टी - यह लक्षण शरीर की एक सुरक्षात्मक प्रतिक्रिया है, जिसका उद्देश्य कम गुणवत्ता वाले विषाक्त भोजन के शरीर को साफ करना है।

दर्द व्यक्ति को आने वाले खतरे के बारे में सूचित करता है। दर्द नकारात्मकता का कारण बनता है मनो-भावनात्मक स्थितिऔर इस नकारात्मक भावना को खत्म करने की प्रेरणा बनाता है

आहारीय फाइबर क्या है? आहारीय फाइबर शरीर के लिए अच्छा क्यों है?

1. आहारीय फ़ाइबर - सीपियों के अपाच्य घटक संयंत्र कोशिकाओं(सेलूलोज़).
2. निम्नलिखित में से कोई भी तर्क दिया जा सकता है:

जिन खाद्य पदार्थों में बहुत अधिक आहार फाइबर होता है उन्हें लंबे समय तक चबाने की आवश्यकता होती है। चबाने से लार उत्तेजित होती है और पाचन प्रक्रियाएँ, और दाँत भी साफ करता है और मसूड़ों की मालिश भी करता है।

शरीर से विषैले अपशिष्ट उत्पादों को बाहर निकालने में मदद करता है

आंतों के माइक्रोफ्लोरा को बनाए रखने के लिए, क्योंकि लाभकारी बैक्टीरियाबी विटामिन संश्लेषित करें, प्रतिरक्षा बढ़ाएं
- रेशे भारी धातुओं को हटाते हैं;
- फाइबर कोलेस्ट्रॉल और रक्त शर्करा के स्तर को कम करता है

हाइड्रोक्लोरिक एसिड पाचन में क्या कार्य करता है? इसके कम से कम दो कार्य निर्दिष्ट करें।

1. अधिकांश रोगजनकों के प्रवेश से सुरक्षा प्रदान करता है पाचन तंत्रबिना धुले भोजन और बिना उबाले पानी के साथ।
2. गैस्ट्रिक जूस के एंजाइम - पेप्सिन के कामकाज के लिए आवश्यक उच्च अम्लता वाला वातावरण बनाता है।
3. भोजन के प्रोटीन को विकृत करता है, जो उनके सफल पाचन को बढ़ावा देता है।

आप भोजन में अतिरिक्त वसा और कोलेस्ट्रॉल से कैसे बच सकते हैं? कृपया दो विधियां बताएं.

1) पोषण में प्राथमिकता साबुत अनाज की होनी चाहिए, ताज़ी सब्जियांऔर फल.
2) पशु और डेयरी वसा (उदाहरण के लिए, मक्खन), सॉस और ग्रेवी का सेवन सीमित होना चाहिए।

एक बहु-घंटे के भ्रमण के दौरान, जो लगभग +10 डिग्री सेल्सियस के हवा के तापमान पर हुआ, जिनेदा को लगा कि उसे ठंड लग रही है। मानव शरीर के थर्मोरेग्यूलेशन के बारे में ज्ञान का उपयोग करते हुए बताएं कि लड़की को सड़क पर असुविधा क्यों महसूस हुई।

1. भ्रमण के दौरान लड़की के शरीर की सतह से तीव्र ताप स्थानांतरण हुआ।

2. वहीं, शरीर में गर्मी बनने की प्रक्रिया कुछ धीमी थी, इसलिए लड़की को तापमान में परेशानी महसूस हुई

मानव शरीर में वसा का क्या जैविक महत्व है? कम से कम दो अर्थ बताइये.

एक निर्माण कार्य करें - वे कोशिका झिल्ली का हिस्सा हैं

बैकअप ऊर्जा स्रोत

नियामक (कई वसा हार्मोन हैं)

ऊर्जा (1 ग्राम वसा से 38.9 kJ ऊर्जा प्राप्त होती है)

आंतरिक अंगों की सुरक्षात्मक परत (यांत्रिक क्षति से)

थर्मल इन्सुलेशन परत (चमड़े के नीचे का वसायुक्त ऊतक)

वसा शरीर में पहुंचाई जाती है वसा में घुलनशील विटामिनए, डी, ई और के.

मानव कोशिका की रासायनिक संरचना में प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट शामिल हैं। मानव भोजन में ये पदार्थ अवश्य होने चाहिए। बताएं कि उनमें से कौन एक दूसरे में रूपांतरित हो सकता है और कौन सा नहीं।

1. मानव शरीर में, कार्बोहाइड्रेट को वसा में और इसके विपरीत, साथ ही प्रोटीन को वसा और कार्बोहाइड्रेट में परिवर्तित करना संभव है।
2. कार्बोहाइड्रेट एवं वसा का प्रोटीन में रूपांतरण असंभव है।

पाचन तंत्र के दो संक्रामक रोगों की सूची बनाएं। कौन से जीव इनका कारण बनते हैं?

पेचिश एक आंतों का संक्रमण है जो बड़ी आंत के अंतिम भाग को प्रभावित करता है। ऐसे कई रोगजनक हैं जो रोग के विकास का कारण बनते हैं: बैक्टीरिया - पेचिश बैसिलस (शिगेला) और पेचिश अमीबा - एक प्रोटोजोआ

हैजा एक व्यक्ति से दूसरे व्यक्ति में फैलने वाला आंतों का संक्रमण है, जो विब्रियो कॉलेरी के कारण होता है और गंभीर उल्टी और दस्त के कारण निर्जलीकरण होता है। इन सब में आंतों में संक्रमणहैजा सबसे संक्रामक रोग है।
3. साल्मोनेलोसिस ( टाइफाइड ज्वर) जानवरों से मनुष्यों में फैलने वाला एक तीव्र आंत संक्रमण है, जो कुछ प्रकार के बैक्टीरिया - साल्मोनेला के कारण होता है और जठरांत्र संबंधी मार्ग को नुकसान पहुंचाता है।

मानव आहार में विटामिन को क्यों शामिल करना चाहिए? मानव शरीर में विटामिन के कम से कम दो कार्यों के नाम बताइये।

विटामिन जैविक रूप से सक्रिय कार्बनिक पदार्थ हैं जिनकी कम मात्रा में आवश्यकता होती है। वे शरीर में नहीं बनते हैं (कुछ को छोड़कर: डी, ​​के और समूह बी) और उन्हें भोजन के साथ आपूर्ति की जानी चाहिए।

वे चयापचय में भाग लेने वाले एंजाइमों का हिस्सा हैं।

प्रतिकूल प्रभावों के प्रति शरीर की प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाता है बाहरी वातावरण, विकास को प्रोत्साहित करें, शरीर का विकास करें, ऊतकों और कोशिकाओं की बहाली करें।

रोग, एक नियम के रूप में, शरीर के तापमान में उल्लेखनीय वृद्धि के साथ होते हैं, चयापचय कम हो जाता है और भूख गायब हो जाती है। इस समय, बड़ी संख्या में कोशिकाएं नष्ट हो जाती हैं (विशेषकर रक्त - ल्यूकोसाइट्स)। इसलिए, रोगी को ऐसा भोजन दिया जाता है जिसे पचाने और अवशोषण के लिए बड़ी मात्रा में ऊर्जा की आवश्यकता नहीं होती है, और यह प्रोटीन से भी भरपूर होता है।

यह रोग आमतौर पर शरीर के तापमान में वृद्धि के साथ होता है, जिससे त्वचा, फेफड़ों की सतह से नमी का वाष्पीकरण और सामान्य रूप से गर्मी हस्तांतरण में वृद्धि होती है। उल्लंघन से बचने के लिए जल-नमक चयापचयऔर ऊतक निर्जलीकरण, तरल पदार्थ के नुकसान की भरपाई बहुत सारे तरल पदार्थ पीने से की जानी चाहिए।

दंत चिकित्सक धूम्रपान करने वाले को किस अंग की शिथिलता के बारे में चेतावनी देता है और क्यों? कम से कम दो अंगों की सूची बनाएं और इन अंगों पर धूम्रपान के नकारात्मक प्रभावों के दो उदाहरण दें।

1. दंत चिकित्सक रोगी का ध्यान तम्बाकू के धुएं और उसमें मौजूद टार के अंगों पर पड़ने वाले प्रभाव की ओर आकर्षित करेगा मुंह: दांत, मसूड़े, लार ग्रंथियां।

2.तंबाकू का धुआं इनेमल पर निकल जाता है पीली पट्टिका, जो क्षय और दांतों की सड़न के विकास को बढ़ावा देता है, स्राव को बढ़ाता है लार ग्रंथियां, और उनके द्वारा स्रावित लार को तंबाकू के धुएं के जहरीले घटकों के साथ निगल लिया जाता है।

3.कालिख और हानिकारक धुएं के कण मौखिक श्लेष्मा में सूजन प्रक्रियाओं का कारण बनते हैं: मसूड़ों से खून आना, स्टामाटाइटिस।

किन खाद्य पदार्थों में कोलेस्ट्रॉल होता है? उच्च रक्त कोलेस्ट्रॉल मानव शरीर के लिए खतरनाक क्यों है?

1. कोलेस्ट्रॉल कोशिका झिल्ली की संरचना के लिए आवश्यक पदार्थ है , अधिवृक्क ग्रंथियों और गोनाडों के हार्मोन का उत्पादन, तंत्रिका तंत्र की कार्यप्रणाली, साथ ही मस्तिष्क की कार्यप्रणाली।

2. कोलेस्ट्रॉल की सबसे बड़ी मात्रा पशु मूल के वसायुक्त खाद्य पदार्थों में पाई जाती है: चरबी, अंडे की जर्दी, खट्टा क्रीम, वसायुक्त चीज और मांस, कुछ कन्फेक्शनरी उत्पाद

3. कोलेस्ट्रॉल खतरनाक है क्योंकि यह रक्त वाहिकाओं की दीवारों में जमा हो जाता है, धीरे-धीरे एक लिपिड दाग, एक पट्टिका बनाता है जो बढ़ता है और निकल सकता है। थ्रोम्बस रक्त प्रवाह द्वारा ले जाया जाता है और धमनियों के संकीर्ण लुमेन को अवरुद्ध कर देता है। परिणामस्वरूप, सामान्य रक्त प्रवाह बाधित हो जाता है और किसी भी अंग को रक्त की आपूर्ति बंद हो जाती है। इस्केमिया होता है ( ऑक्सीजन भुखमरीऊतक), जिससे परिगलन हो सकता है।

अक्सर, जब पोषण की कमी होती है, तो वे किसी व्यक्ति के आहार में प्रोटीन की कमी के बारे में बात करते हैं, लेकिन वे कार्बोहाइड्रेट या वसा की कमी के बारे में बात क्यों नहीं करते?

शरीर में प्रोटीन को वसा और कार्बोहाइड्रेट में परिवर्तित किया जा सकता है, जिससे उनकी कमी पूरी हो जाती है।

मानव शरीर में न तो कार्बोहाइड्रेट और न ही वसा को प्रोटीन में परिवर्तित किया जा सकता है, इसलिए प्रोटीन की कमी की भरपाई वसा और कार्बोहाइड्रेट से नहीं की जा सकती है।

एक जर्मन कहावत है: "अच्छी तरह से चबाया गया– आधा पचा हुआ।" पाचन के शरीर क्रिया विज्ञान के परिप्रेक्ष्य से इसका अर्थ स्पष्ट करें। दो स्पष्टीकरण दीजिए.

1) यदि कोई व्यक्ति भोजन को अच्छी तरह से चबाता है, तो यह बाद में कुचले हुए रूप में भोजन नलिका में चला जाता है और इसलिए पाचन रस की क्रिया के लिए अधिक सुलभ होता है।

2) भोजन को अच्छी तरह चबाने से बड़ी मात्रा में लार और गैस्ट्रिक जूस निकलता है, जिससे पाचन प्रक्रिया भी तेज हो जाती है।

अग्न्याशय हार्मोन, इंसुलिन की दवा को अंतःशिरा, इंट्रामस्क्युलर या चमड़े के नीचे क्यों प्रशासित किया जाता है, और अधिवृक्क प्रांतस्था हार्मोन की दवाएं, तथाकथित कॉर्टिकोइड्स: हाइड्रोकार्टिसोन, कोर्टिसोन, कॉर्टिकोस्टेरोन – टैबलेट के रूप में सूजनरोधी और एलर्जीरोधी दवाओं के रूप में लिया जाता है?

1. इंसुलिन एक प्रोटीन है और सभी प्रोटीनों की तरह, इसके प्रति संवेदनशील है पाचक एंजाइमपेट और छोटी आंत. इसे व्यक्तिगत अमीनो एसिड के रूप में नहीं, बल्कि समग्र रूप से रक्त में प्रवेश करना चाहिए, जिससे इसकी हार्मोनल गतिविधि बनी रहे। इसलिए, इसे अंतःशिरा, इंट्रामस्क्युलर या चमड़े के नीचे प्रशासित किया जाता है।

2. अधिवृक्क प्रांतस्था के हार्मोन को लिपिड - वसा के रूप में वर्गीकृत किया जाता है। कई लिपिड आंतों के विल्ली की लसीका केशिकाओं में अवशोषित होते हैं और लसीका प्रवाह द्वारा पूरी तरह से रक्त में ले जाए जाते हैं; वे सेलुलर और इंट्रासेल्युलर झिल्लियों से भी आसानी से गुज़र जाते हैं।

तंत्रिका तंत्र का कौन सा भाग वसा चयापचय को नियंत्रित करता है? ऐसा विनियमन कैसे सुनिश्चित किया जाता है?

वसा चयापचय का विनियमन केंद्रीय तंत्रिका तंत्र द्वारा किया जाता है। विनियमन केंद्र हाइपोथैलेमस में स्थित हैं; वे स्वायत्त तंत्रिका तंत्र के माध्यम से वसा चयापचय पर अपना प्रभाव डालते हैं। सहानुभूति तंत्रिकाएं वसा के टूटने को बढ़ाती हैं, और पैरासिम्पेथेटिक तंत्रिकाएं वसा संश्लेषण को बढ़ाती हैं।

वसा चयापचय पर तंत्रिका तंत्र का प्रभाव अंतःस्रावी स्राव में परिवर्तन के माध्यम से होता है: अधिवृक्क ग्रंथियां, पिट्यूटरी ग्रंथि, थायरॉयड, अग्न्याशय और गोनाड।

पोषण के संबंध में बताएं कि स्वच्छता क्यों है?– स्वास्थ्य की गारंटी.

1. खाने से पहले हाथ धोना संक्रामक रोगों की अनुपस्थिति की कुंजी है। जठरांत्र संबंधी रोग. आपको न सिर्फ अपने हाथों की सफाई का बल्कि अपने नाखूनों की स्वच्छता का भी ध्यान रखने की जरूरत है, क्योंकि इनके नीचे भी कई बैक्टीरिया जमा हो जाते हैं।

2. व्यक्तिगत स्वच्छता की कमी, बिना धुली सब्जियां और फल इसका कारण बन सकते हैं कृमि रोगव्यक्ति।

3. संक्रामक रोग कारक वाहकों (मक्खियों, तिलचट्टों) के माध्यम से आंतों में प्रवेश कर सकते हैं।

दोपहर के भोजन के दौरान, पीटर ने शिकायत की कि उसे कभी-कभी सीने में जलन होती है। सीने में जलन क्या है और इसका संबंध किससे है?

1. सीने में जलन होती है अप्रिय अनुभूतिमुख्य रूप से उरोस्थि और/या अधिजठर क्षेत्र में जलन।

2. यह ग्रासनली के म्यूकोसा पर गैस्ट्रिक जूस के प्रभाव के कारण होता है। यह तब होता है जब गैस्ट्रिक सामग्री अन्नप्रणाली में वापस आ जाती है, और यह बदले में एसोफेजियल स्फिंक्टर (पेट में अन्नप्रणाली के जंक्शन पर एक प्रकार का क्लैंप) की अपर्याप्तता के कारण संभव हो जाता है, जो आम तौर पर पेट की अम्लीय सामग्री को अलग करता है।

तम्बाकू पीने से पाचन प्रक्रिया पर क्या नकारात्मक प्रभाव पड़ता है? कृपया कम से कम दो परिवर्तन बताएं.

1. तम्बाकू का धुआं सूंघने और महसूस करने की क्षमता को कमजोर कर देता है। स्वाद संवेदनाएँ, लार बढ़ाता है, मसूड़ों को ढीला करता है, रक्तस्राव को बढ़ावा देता है और मौखिक श्लेष्मा पर अल्सर के गठन को बढ़ावा देता है, डेंटिन को नष्ट कर सकता है

2. धूम्रपान के दौरान पेट की नसें सिकुड़ जाती हैं, श्लेष्मा झिल्ली से खून बहने लगता है, गैस्ट्रिक जूस की मात्रा कम हो जाती है और इसकी अम्लता बदल जाती है।

3. धूम्रपान आंतों की गतिशीलता को बाधित करता है। आंतों की शिथिलता समय-समय पर बारी-बारी से कब्ज और दस्त द्वारा व्यक्त की जाती है।

मधुमेह के रोगियों द्वारा कौन सी दवा का उपयोग किया जाता है? इसे अंतःशिरा, इंट्रामस्क्युलर या चमड़े के नीचे क्यों दिया जाता है, और गोलियों, कैप्सूल, मिश्रण के रूप में इसका सेवन क्यों नहीं किया जाता है?

1. मधुमेह के मरीजों को इंसुलिन दिया जाता है।

2. इंसुलिन एक प्रोटीन है और सभी प्रोटीनों की तरह, पेट और छोटी आंत में पाचन एंजाइमों से प्रभावित होता है। इसे व्यक्तिगत अमीनो एसिड के रूप में नहीं, बल्कि समग्र रूप से रक्त में प्रवेश करना चाहिए, जिससे इसकी हार्मोनल गतिविधि बनी रहे। इसलिए, इसे अंतःशिरा, इंट्रामस्क्युलर या चमड़े के नीचे प्रशासित किया जाता है।

ओल्गा खेल की उस्ताद है। प्रशिक्षक ने ओल्गा को उच्चतम प्रोटीन सामग्री वाले व्यंजन खाने के लिए कहा।प्रशिक्षक ने ऑर्डर किए गए व्यंजनों में प्रोटीन सामग्री पर ओल्गा का विशेष ध्यान क्यों दिया? कृपया कम से कम दो तर्क प्रदान करें।

1) प्रोटीन शरीर के लिए मुख्य निर्माण सामग्री है। इसमें मांसपेशियां और स्नायुबंधन, त्वचा और आंतरिक अंग शामिल हैं। शरीर में प्रोटीन अन्य पोषक तत्वों से नहीं बन सकता।
2) प्रोटीन का उपयोग ऊर्जा स्रोत के रूप में किया जा सकता है।

3. पूर्णता का अभाव प्रोटीन पोषणबच्चे के विकास, शारीरिक और मानसिक विकास पर बहुत प्रभाव पड़ सकता है।

कैफे में दोपहर के भोजन का ऑर्डर देने से पहले, कॉन्स्टेंटिन ने डिस्प्ले केस पर रखे जाने-माने उत्पादों की उपस्थिति और उनसे पेश किए गए व्यंजनों का ध्यानपूर्वक अध्ययन किया, और फिर मेनू ऑर्डर करने के बाद, मैं हाथ धोने के लिए शौचालय में गया। किशोर के कार्यों को स्पष्ट करें.

एक वातानुकूलित रस-स्राव प्रतिवर्त उत्पन्न होता है - भोजन को देखने और सूंघने पर रस का निकलना, यह पेट में प्रवेश करने के तुरंत बाद भोजन के टूटने को बढ़ावा देता है।

खाने से पहले अपने हाथ धोना संक्रामक गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों की अनुपस्थिति की कुंजी है।

पाश्चुरीकृत दूध की तुलना में निष्फल दूध के पैकेजों की शेल्फ लाइफ अधिक लंबी क्यों होती है?

1. दूध के पाश्चुरीकरण का तापमान अवधि के आधार पर 60-80 डिग्री होता है। इस अवधि के दौरान, कुछ सूक्ष्मजीव मर जाते हैं, और दूसरा भाग गतिविधि कम कर देता है, जिससे शेल्फ जीवन बढ़ जाता है डेयरी उत्पाद.

2. नसबंदी एक गर्मी उपचार प्रक्रिया है जिसमें उच्च तापमान (100 डिग्री सेल्सियस से ऊपर) के संपर्क के परिणामस्वरूप, सभी सूक्ष्मजीव मर जाते हैं, और दूध का शेल्फ जीवन बढ़ जाता है।

दोपहर के भोजन के दौरान, दोस्त संभवतः सक्रिय रूप से छापों का आदान-प्रदान करेंगे और सैर के दौरान ली गई तस्वीरों को देखेंगे। बताएं कि भोजन करते समय आंद्रेई और पीटर को विचलित होकर अन्य काम क्यों नहीं करने चाहिए। कम से कम दो तर्क दीजिए।

1 .खाते समय आपका ध्यान भटकना नहीं चाहिए, क्योंकि इससे लार बनने में दिक्कत होगी .

शराब के कारण पेट में पाचन प्रक्रियाओं में क्या परिवर्तन होता है? कृपया कम से कम दो परिवर्तन बताएं.

शराब इसकी श्लेष्मा झिल्ली को परेशान और सक्रिय करती है बढ़ा हुआ स्रावहाइड्रोक्लोरिक एसिड का. जब मादक पेय नियमित रूप से पेट में प्रवेश करते हैं, तो एसिड-बेस संतुलन गड़बड़ा जाता है, गैस्ट्रिक म्यूकोसा के कार्य और पुनर्जनन ख़राब हो जाते हैं।

शराब के प्रभाव में, गैस्ट्रिक जूस कम एंजाइम पेप्सिन के साथ स्रावित होता है। पेट में पाचन अपर्याप्त हो जाता है, भोजन रुक जाता है या बिना पचा हुआ आंतों में प्रवेश कर जाता है

किसी व्यक्ति को चीनी का सेवन सीमित क्यों करना चाहिए? कम से कम दो तर्क दीजिए

चीनी सामान्य चयापचय को प्रभावित करती है। अत्यधिक सेवन से वजन बढ़ना, मोटापा, उच्च रक्त शर्करा का स्तर, उच्च रक्तचाप होता है;

अत्यधिक चीनी के सेवन से भी स्तर बढ़ सकता है यूरिक एसिडजिससे दिल और किडनी की बीमारी का खतरा बढ़ जाता है।

यह लीवर पर अत्यधिक तनाव डालता है, इसे शराब की तरह नुकसान पहुंचाता है, क्योंकि सभी कार्बोहाइड्रेट अंततः इसी अंग में पहुंचाए जाते हैं;

फुटबॉल खिलाड़ी फेडर के लिए अपना आहार तैयार करते समय केवल खाद्य पदार्थों की कैलोरी सामग्री को ध्यान में रखना पर्याप्त क्यों नहीं है? दो तर्क दीजिए.

1. व्यक्तिगत भोजन के बीच कैलोरी सेवन के सही वितरण को ध्यान में रखना आवश्यक है।

2. पोषण पूर्ण होना चाहिए, अर्थात, आहार किसी विशेष जीव की विटामिन, खनिज लवण और पानी की जरूरतों को पूरी तरह से पूरा करना चाहिए, और इसमें सभी आवश्यक अमीनो एसिड (पूर्ण प्रोटीन) भी शामिल होने चाहिए।

3. आहार में प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट और खनिजों की मात्रा में संतुलन बनाए रखना आवश्यक है।

जो लोग बहुत अधिक खाना खाने और बहुत अधिक तरल पदार्थ पीने के आदी होते हैं, उनका पेट बहुत अधिक खिंच जाता है और उसकी मांसपेशियां कमजोर हो जाती हैं। इससे अन्य अंगों की कार्यप्रणाली और पाचन प्रक्रिया पर नकारात्मक प्रभाव पड़ता है। क्यों?

1. फूले हुए पेट के साथ, एक व्यक्ति बहुत अधिक भोजन खाता है, जिससे मोटापा हो सकता है और परिणामस्वरूप, हृदय, यकृत, आंतों का काम बढ़ जाता है और इन अंगों के विभिन्न रोग उत्पन्न हो जाते हैं।

2. पड़ोसी अंगों पर और डायाफ्राम के माध्यम से हृदय और फेफड़ों पर दबाव बनता है

3. बढ़े हुए पेट के साथ, भोजन रस के साथ कम अच्छी तरह से मिश्रित होता है, और सामग्री की गति में देरी होती है

जल संतुलन क्या है? यह मानव शरीर में कैसे नियंत्रित होता है?

शरीर में पानी का संतुलन - संतुलनशरीर में प्रवेश करने वाले पानी की मात्रा और उत्सर्जित होने वाले पानी की मात्रा के बीच। प्रति दिन खपत किए गए पानी की औसत मात्रा 2.5 लीटर तक है।

2. जल विनिमय न्यूरोहार्मोनल विनियमन के नियंत्रण में है। शरीर में पानी का प्रवेश प्यास की अनुभूति से नियंत्रित होता है। प्यास तब लगती है जब शरीर में पानी की मात्रा कुछ प्रतिशत भी कम हो जाती है।

3. हार्मोन वैसोप्रेसिन (एंटीडाययूरेटिक) हाइपोथैलेमस द्वारा निर्मित होता है। जब अतिरिक्त इलेक्ट्रोलाइट्स बनते हैं (ऑस्मोटिक दबाव में वृद्धि के साथ), अधिक एंटीडाययूरेटिक हार्मोन जारी होता है, जिसके प्रभाव में गुर्दे कम मूत्र उत्सर्जित करते हैं। इसके विपरीत, यदि रक्त का आसमाटिक दबाव कम हो जाता है, तो कम एंटीडाययूरेटिक हार्मोन जारी होता है। इसके अलावा, गुर्दे के माध्यम से बहने वाले रक्त की मात्रा को एक साथ नियंत्रित किया जाता है। जैसे-जैसे यह मात्रा घटती है, एल्डोस्टेरोन हार्मोन का अधिक मात्रा में उत्पादन और विमोचन होता है। एल्डोस्टेरोन रोकता है सामान्य निर्वहनगुर्दे के माध्यम से लवण, इसके प्रभाव में प्यास की भावना प्रकट होती है,

4. शरीर से पानी का निकलना हार्मोन द्वारा उत्तेजित होता है थाइरॉयड ग्रंथि - थाइरॉक्सिन. इस हार्मोन की अधिकता से त्वचा द्वारा पानी का उत्सर्जन बढ़ जाता है।

किसी मरीज़ के स्वास्थ्य की जाँच करते समय उसे किस उद्देश्य से मूत्र परीक्षण करने के लिए कहा जाता है? यदि किसी मरीज की किडनी में सूजन है तो विशेषज्ञ मूत्र में क्या पता लगा सकता है? कम से कम दो उदाहरण दीजिए।

यूरिनलिसिस है प्रयोगशाला परीक्षणमूत्र, जो निदान प्रयोजनों के लिए किया जाता है

1. मूत्र में श्वेत रक्त कोशिकाएं संकेत देती हैं कि यह गुर्दे में है या मूत्र पथसूजन होती है, अक्सर यह एक संकेतक होता है दीर्घकालिक संक्रमण.

2. यू स्वस्थ व्यक्तिमूत्र में कोई प्रोटीन नहीं है या इसकी सांद्रता नगण्य है, सूजन के साथ, प्रोटीन की सांद्रता बढ़ जाती है।

प्रयोग में, प्रायोगिक पशु को केवल प्रोटीन युक्त भोजन दिया गया और कोई कार्बोहाइड्रेट नहीं। जानवर की मृत्यु के बाद उसके जिगर में ग्लाइकोजन की खोज की गई। ग्लाइकोजन क्या है? इसकी उत्पत्ति बताइये।

1. ग्लाइकोजन एक पॉलीसेकेराइड है जो ग्लूकोज अवशेषों से बनता है, जो जानवरों का मुख्य भंडारण कार्बोहाइड्रेट है। ग्लाइकोजन एक ऊर्जा भंडार बनाता है जिसे ग्लूकोज की अचानक कमी की भरपाई के लिए यदि आवश्यक हो तो जल्दी से जुटाया जा सकता है। केवल यकृत कोशिकाओं में संग्रहीत ग्लाइकोजन को पूरे शरीर को ईंधन देने के लिए ग्लूकोज में परिवर्तित किया जा सकता है।

2. चयापचय की प्रक्रिया में, कार्बोहाइड्रेट प्रोटीन से बन सकते हैं, जो कि एक प्रायोगिक जानवर के साथ हुआ था जिसे केवल प्रोटीन खाद्य पदार्थ खिलाए गए थे। यह उन लोगों के बीच होता है जो मुख्य रूप से पशु भोजन खाते हैं, उदाहरण के लिए उत्तर के लोगों के बीच।

पाचन तंत्र के दो रोगों के नाम बताइये। उनमें से प्रत्येक के लिए कारण बताएं।

1.गैस्ट्राइटिस - पेट की दीवार की श्लेष्मा झिल्ली की सूजन। कारण: आहार का अनुपालन न करना, खराब पोषण, सूखा भोजन, चलते-फिरते, शराब का सेवन, धूम्रपान।
2) पेट का अल्सर एक ऐसी बीमारी है जिसमें गैस्ट्रिक दीवारों के ऊतकों की अखंडता भीतर से क्षतिग्रस्त हो जाती है, जिसके परिणामस्वरूप वे गैस्ट्रिक रस से क्षत-विक्षत हो जाते हैं, जो बदले में एक विशिष्ट घाव, यानी अल्सर बनाता है। कारण: लंबे समय तक नकारात्मक भावनाएं और तनाव, शराब का दुरुपयोग, धूम्रपान

3) लिवर सिरोसिस एक ऐसी बीमारी है जिसमें लिवर कोशिकाएं दूसरे ऊतक में परिवर्तित हो जाती हैं। कारण: खराब पोषण, प्रोटीन और विटामिन की कमी, रसायनों के साथ विषाक्तता आदि दवाइयाँ, शराब, मादक द्रव्यों का सेवन, नशीली दवाओं की लत

शराब के कारण छोटी आंत में पाचन प्रक्रियाओं में क्या परिवर्तन होता है? कृपया कम से कम दो परिवर्तन बताएं.

शराब से बहुत भारी कमी आती है मोटर गतिविधिपाचन तंत्र, और विशेष रूप से छोटी आंत। तदनुसार, इससे प्रोटीन, विटामिन और कार्बोहाइड्रेट के अवशोषण में गिरावट आती है,

2. शराब के प्रभाव में, छोटी आंत की दीवारें सेलुलर स्तर पर अपनी संरचना बदल देती हैं। परिणामस्वरूप, छोटी आंत में पोषक तत्वों का अवशोषण रुक जाता है, जिससे शरीर में पोषक तत्वों की कमी हो जाती है।

3. आंतों की दीवारों की पारगम्यता में वृद्धि होती है, जिसके माध्यम से विषाक्त पदार्थ और अपचित प्रोटीन यौगिक रक्त में प्रवेश करते हैं। उनमें से कुछ क्लासिक एलर्जेन हैं, इसलिए बहुत से लोगों में विकसित होते हैं एलर्जीपित्ती की तरह

कौन से पादप खाद्य पदार्थ प्रोटीन के अच्छे स्रोत हैं? किशोरों को अपने आहार से पशु मूल के खाद्य पदार्थों को बाहर करने की अनुशंसा क्यों नहीं की जाती है?

1. प्रोटीन का सबसे मूल्यवान स्रोत फलियां परिवार के पौधे हैं: सोयाबीन, मटर, सेम, चना, साथ ही नट्स और हरी सब्जियां।

2) किशोरों के लिए, पर्याप्त मात्रा में पशु प्रोटीन, जो मांस में निहित है, आवश्यक है, क्योंकि यह वह है जो मांसपेशियों की प्रणाली के लिए निर्माण सामग्री के रूप में कार्य करता है। पशु प्रोटीन के विपरीत, पादप प्रोटीन में विशिष्ट मानव प्रोटीन के निर्माण के लिए आवश्यक सभी अमीनो एसिड नहीं होते हैं

3) पर्याप्त प्रोटीन पोषण की कमी बच्चे के विकास, शारीरिक और मानसिक विकास को बहुत प्रभावित कर सकती है।

पेट में एसिड की कमी इंसानों के लिए खतरनाक क्यों है? कृपया कम से कम दो कारण बताएं.

1. चूंकि हाइड्रोक्लोरिक एसिड का रोगजनक सूक्ष्मजीवों पर एंटीसेप्टिक और जीवाणुनाशक प्रभाव होता है, पेट की अम्लता में कमी विभिन्न आंतों के संक्रमण की घटना को भड़का सकती है।

2. पेट की एसिडिटी कम होने से पाचन अंगों की कार्यप्रणाली में गड़बड़ी हो जाती है। कुछ एंजाइम अपनी सक्रियता खो देते हैं, जिससे प्रोटीन का पाचन और विकास ठीक से नहीं हो पाता सक्रिय प्रक्रियाएँकिण्वन.

3. अम्लता कम होने से विटामिन और खनिजों का अवशोषण खराब हो जाता है। विटामिन की कमी बालों, त्वचा की नाजुकता और शुष्कता, भंगुर नाखूनों और अन्य बाहरी लक्षणों से भरी होती है।

4. कम अम्लता का लगातार साथी कब्ज है, जिसके बाद बार-बार दस्त होते हैं।

आंतरिक अंगों के कामकाज में किन विकारों और इन विकारों की बाहरी अभिव्यक्तियों के बारे में एक गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट धूम्रपान करने वाले को चेतावनी देगा?

1. सबसे पहले, पेट। धुएं के विषैले पदार्थ घुल रहे हैं

लार में, गैस्ट्रिक म्यूकोसा पर कार्य करते हैं, जिससे इसकी सूजन होती है - गैस्ट्रिटिस। निकोटीन, तंबाकू का धुआं, तंबाकू के कण संपूर्ण जठरांत्र संबंधी मार्ग की गतिविधि की लय को बाधित करते हैं।

2. धूम्रपान करने वाले की भूख कम हो जाती है; मतली, उल्टी, पेट में दर्द प्रकट होता है; पेट का अल्सर विकसित हो सकता है।

मानव उपभोग के लिए उपयुक्त पदार्थ, जैसे दूध या चिकन शोरबा, सीधे रक्त में इंजेक्ट किए जाने से मृत्यु क्यों हो जाती है? कृपया कम से कम दो कारण बताएं.

1. रक्त में उच्च आणविक भार को तोड़ने में सक्षम कोई एंजाइम नहीं होते हैं कार्बनिक यौगिकसरल लोगों में, जिन्हें कोशिकाओं में ले जाया जाता है और उनके द्वारा उपयोग किया जाता है।

दूध और चिकन शोरबा में एक विशिष्ट संरचना (विशेष रूप से प्रोटीन) होती है, जो शरीर के लिए एंटीजन बन जाएगी, जिससे प्रतिरक्षा सुरक्षा होगी।

दो बाहरी लक्षणों के नाम बताइए जिनसे पता चलता है कि किसी व्यक्ति के आहार में पर्याप्त प्रोटीन नहीं है।

1. प्रोटीन की कमी से मेटाबॉलिज्म धीमा हो जाता है। यदि उनमें कमी हो तो वह नष्ट हो जाता है मांसपेशियोंऔर, इसके विपरीत, शरीर में वसा की मात्रा बढ़ जाती है।
2. त्वचा, बाल, नाखून महत्वपूर्ण अंग नहीं हैं, लेकिन साथ ही उनमें लगभग पूरी तरह से प्रोटीन होता है, जो इसे अवशिष्ट सिद्धांत के अनुसार प्राप्त करता है। इसलिए, भंगुर बाल, ढीली त्वचा और छिलते नाखून शरीर में प्रोटीन की कमी का एक निश्चित संकेत हैं।

1 घंटे में मानव शरीर उतनी ही गर्मी उत्पन्न करता है जितनी 1 लीटर बर्फ के पानी को उबालने के लिए आवश्यक होती है। हालाँकि, मानव शरीर का तापमान लगभग अपरिवर्तित रहता है। क्यों? कम से कम दो अंगों को इंगित करें जो शरीर के तापमान को स्थिर बनाए रखने में सक्रिय रूप से शामिल हैं।

1.थर्मोरेग्यूलेशन शरीर की क्षमता है व्यक्तिताप विनिमय को विनियमित करें पर्यावरणऔर शरीर का तापमान स्थिर रखें सामान्य स्तर 36.6° परवाह किए बिना बाहरी स्थितियाँऔर किए गए कार्य की गंभीरता।

2. पसीने की ग्रंथियोंत्वचा पसीना पैदा करती है, जो वाष्पित होने पर अधिक गर्मी से बचाती है

3. जब उच्च तापमानरक्त वाहिकाएं चौड़ी हो जाती हैं, जिससे त्वचा की सतह पर रक्त का प्रवाह बढ़ जाता है और गर्मी हस्तांतरण बढ़ जाता है।

बताएं कि एक ही समय पर खाना क्यों जरूरी है; 3 घंटे से पहले नहीं
और पिछले भोजन के बाद 4.5 घंटे से अधिक नहीं, और इसकी अवधि 20 होनी चाहिए– पच्चीस मिनट।

1. एक ही समय पर खाना खाने से शरीर में एक निश्चित समय के लिए वातानुकूलित रस स्रावी प्रतिक्रियाएँ बनती हैं और भोजन बेहतर पचता है।

2. भोजन को 3 घंटे से पहले और पिछले भोजन के 4.5 घंटे बाद नहीं खाने की सलाह दी जाती है, क्योंकि भोजन लगभग 3-4 घंटे के बाद पेट से निकल जाता है। यदि यह आवश्यकता पूरी नहीं होती है, तो पाचन बिगड़ जाता है और भूख कम हो जाती है।

3. जल्दी-जल्दी खाने पर, भोजन ठीक से चबाया और कुचला नहीं जाता है, और लार द्वारा पर्याप्त रूप से संसाधित नहीं होता है। इससे पेट पर अत्यधिक तनाव पड़ता है, पाचन और भोजन का अवशोषण बिगड़ जाता है। जब आप जल्दी में खाते हैं, तो तृप्ति की भावना धीरे-धीरे आती है, जो अधिक खाने में योगदान करती है।

कोई व्यक्ति भोजन को अपाच्य रूप में अवशोषित क्यों नहीं कर पाता? कृपया कम से कम दो कारण बताएं.

पाचन के दौरान, खाद्य उत्पाद बनाने वाले बायोपॉलिमर धीरे-धीरे सरल यौगिकों में टूट जाते हैं। रक्त में आसानी से अवशोषित होने और महत्वपूर्ण कार्यों में भाग लेने में सक्षम महत्वपूर्ण कार्यमानव शरीर

बिना पचा भोजन पच नहीं पाता क्योंकि यह भौतिक राज्यऔर रासायनिक संरचना बहुत जटिल है। कार्बनिक पदार्थों के मैक्रोमोलेक्यूल्स बहुत बड़े होते हैं और रक्त और फिर कोशिकाओं में प्रवेश नहीं कर सकते।

मैक्रोमोलेक्यूल्स जो शरीर के लिए विदेशी हैं और खाद्य उत्पादों में शामिल हैं, इसका कारण बन सकते हैं प्रतिरक्षा प्रतिक्रियाशरीर।

आहार में प्रोटीन की कमी के लक्षण क्या हैं?

1. सामान्य कमजोरी, प्रदर्शन में कमी - सामान्य, रोजमर्रा के कर्तव्यों का पालन करना कठिनाइयों का कारण बनता है, सुस्ती दिखाई देती है, प्रदर्शन में कमी, विशेषता मांसपेशियों में कमजोरी, मांसपेशियों में कंपन और आंदोलनों के समन्वय की हानि;

2. इसकी कमी से, बाल पतले हो जाते हैं और झड़ने लगते हैं, नाखून धीरे-धीरे बढ़ते हैं और छिल सकते हैं, उन पर सफेद धब्बे या धारियाँ दिखाई देती हैं, त्वचा लोच खो देती है, भूरी-पीली और खुरदरी हो जाती है और चकत्ते दिखाई देने लगते हैं।

2. प्रोटीन की कमी पुरानी बीमारियों के बढ़ने और बार-बार होने के रूप में भी प्रकट हो सकती है जुकाम(एआरवीआई और तीव्र श्वसन संक्रमण)

3. व्यक्ति को लगातार भूख लगती है और खून में शुगर की मात्रा कम हो जाती है। इसलिए, एक व्यक्ति बहुत सारी मिठाइयाँ खाता है, उसे बार-बार सिरदर्द और सोने में कठिनाई का अनुभव होता है।

4. चरित्र बिगड़ता है, पहले से असामान्य गुण प्रकट होते हैं: चिड़चिड़ापन, अशांति, आक्रामकता, चिंता, स्पर्शशीलता, और इसी तरह;

5. वजन घटना, सूजन

पाचन तंत्र के संक्रामक रोगों के खिलाफ क्या निवारक उपाय मौजूद हैं? कम से कम चार उपायों के नाम बताइये।

व्यक्तिगत स्वच्छता नियमों का अनुपालन। खाने से पहले अपने हाथ धो

प्राकृतिक जलाशयों का पानी उबालें।

खाने से पहले सब्जियों और फलों को अच्छी तरह धो लें।

तिलचट्टे और मक्खियों को नष्ट करें.

किस अंतःस्रावी ग्रंथि के हार्मोन कार्बोहाइड्रेट चयापचय में सक्रिय रूप से भाग लेते हैं? कम से कम दो ग्रंथियों और उन हार्मोनों का उल्लेख करें जो ये ग्रंथियाँ उत्पन्न करती हैं।

इंसुलिन एक प्रोटीन हार्मोन है जिसे भोजन के बाद ग्लूकोज में वृद्धि के जवाब में अग्न्याशय द्वारा संश्लेषित किया जाता है। इंसुलिन कोशिकाओं द्वारा ग्लूकोज के उपयोग को बढ़ाकर रक्त ग्लूकोज के स्तर को कम करता है और यकृत और मांसपेशियों दोनों में ग्लूकोज के ग्लाइकोजन में रूपांतरण को बढ़ाता है।
ग्लूकागन एक "भूख हार्मोन" है जो रक्त शर्करा के स्तर में कमी के जवाब में अग्न्याशय द्वारा निर्मित होता है।
2. एड्रेनालाईन - अधिवृक्क मज्जा का एक हार्मोन है। एड्रेनालाईन ग्लूकोज बनाने के लिए यकृत में ग्लाइकोजन के टूटने को बढ़ावा देता है और रक्त शर्करा के स्तर को बढ़ाता है। मांसपेशियों में, एड्रेनालाईन ग्लूकोज के लैक्टिक एसिड में टूटने को सक्रिय करता है।