Ինչպես պատրաստել ջեմ յոշտայից. Յոշտա մուրաբա պատրաստելը ձմռան համար՝ երկու բաղադրատոմս՝ ջեմ ամբողջական հատապտուղներից և առողջ հում ջեմ

Յոշտա մուրաբա դարչինով - մենք մեր աղբամանները համալրում ենք ևս մեկ նրբաճաշակությամբ։ Յոշտան սև հաղարջի և փշահաղարջի հիբրիդ է: Այս հատապտուղը ոչ բոլորին դուր կգա, բայց այն պարզապես իդեալական է որպես պատրաստման հիմք։ Նույնիսկ ցանկացած ջերմային մշակումից հետո յոշտան պահպանում է իր բնորոշ թթվայնությունը և հարուստ, գեղեցիկ գույնը: Այսօրվա ջեմը հարմար է ոչ միայն մեկ բաժակ թեյի կամ թխվածքաբլիթի շերտի համար, այն կարելի է մատուցել պանիրների հետ միասին։ Այս մուրաբայի հետ համակցված պանիրը հիանալի է ստացվում։

Յոշտա ջեմ

ձմռանը կերակուր պատրաստելու ֆոտո բաղադրատոմս

Առաջին հերթին հատապտուղները մի քանի անգամ լվացեք հոսող սառը ջրի տակ։ Յոշտան դնել մաղի վրա և թողնել, որ ավելորդ հեղուկը թափվի։

Բաղադրությունը:

• յոշտա – 450 գ,
• շաքարավազ 600-650 գ,
• դարչին – 2 ձողիկներ կամ 3 գ.

Խոհարարության գործընթացը.

Բլենդերի ամանի մեջ տեղադրեք «մետաղական դանակի» կցորդը, ավելացրեք յոշտան՝ նախապես պոկելով հատապտուղների կանաչ պոչերը։
Միացրեք բլենդերը և 40 վայրկյան մանրացրեք յոշտան։ Ցանկության դեպքում թողեք տարբեր չափերի կտորներ։

Վերցրեք մի կաթսա կամ թավայի հաստ պատերով և տեղափոխեք մանր կտրատած հատապտուղները։
Յոշթայի մեջ լցնել չափված քանակությամբ հատիկավոր շաքարավազ, խառնել, թողնել մոտ 30 րոպե, որպեսզի հատապտուղը հրաժարվի իր ամբողջ հյութից, և դրա քանակությունը բավականին մեծ լինի։ Հետեւաբար, յոշտա պատրաստուկները գործնականում չեն պահանջում ջրի ավելացում:

Հիմա եկեք դարչին ավելացնենք. մենք կենտրոնանում ենք ձեր ճաշակի վրա, ավելի հարուստ բուրմունք ստանալու համար մենք ավելացնում ենք աղացած դարչին, մոտ մեկ թեյի գդալ, հեռավոր բուրմունքի համար մենք գցում ենք մեկ-երկու ձողիկ, բայց մի մոռացեք հեռացնել այն եփելու վերջում:

Կաթսան դնել վառարանի վրա և պարունակությունը հասցնել եռման աստիճանի։ Մոտ երկու րոպե եփելուց հետո հեռացրեք գոյացած վարդագույն փրփուրը։ Յոշտա ջեմը եփել ևս երեք րոպե։ Այս անգամ բավական է, որ ջեմը բավական հաստ խտություն ստանա։ Դե, մեծ քանակությամբ ավելացված շաքարի շնորհիվ մեր պատրաստուկը նույնիսկ լրացուցիչ ստերիլիզացման կարիք չունի։ 6 րոպե հետո կաթսան հանում ենք վառարանից։

Մենք նախապես պատրաստում ենք բանկաները՝ մանրէազերծում ենք հարմար եղանակով՝ գոլորշու վրա, ջեռոցում կամ միկրոալիքային վառարանում։ Բանկերը լցնել պատրաստի ջեմով։

Կափարիչները գցեք եռացող ջրի մեջ, երեք րոպե տվեք, որպեսզի ամբողջությամբ ստերիլիզացվեն և զգուշորեն հանեք։ Կափարիչները ամուր սեղմում ենք, բանկաները դնում ենք կողքերին, եթե հեղուկն ու օդը դուրս չեն գալիս, ապա կնքումը բարեհաջող է կատարվում։ Այժմ համարձակորեն շրջեք բանկաները, փաթաթեք տաք վերմակով և թողեք 24 ժամ։

Նշված ժամանակից հետո սառեցված յոշտայի բլանկներն ուղարկում ենք զով, մութ սենյակ, որտեղ դրանք պահում ենք։

Բարի ախորժակ!

Յոշտա մուրաբա դարչինով - մենք մեր աղբամանները համալրում ենք ևս մեկ նրբաճաշակությամբ։ Յոշտան սև հաղարջի և փշահաղարջի հիբրիդ է: Այս հատապտուղը ոչ բոլորին դուր կգա, բայց այն պարզապես իդեալական է որպես պատրաստման հիմք։ Նույնիսկ ցանկացած ջերմային մշակումից հետո յոշտան պահպանում է իր բնորոշ թթվայնությունը և հարուստ, գեղեցիկ գույնը: Այսօրվա ջեմը հարմար է ոչ միայն մեկ բաժակ թեյի կամ թխվածքաբլիթի շերտի համար, այն կարելի է մատուցել պանիրների ուղեկցությամբ։ , նման մուրաբայի հետ համատեղ ստացվում է գերազանց։

ձմռանը կերակուր պատրաստելու ֆոտո բաղադրատոմս

Առաջին հերթին հատապտուղները մի քանի անգամ լվացեք հոսող սառը ջրի տակ։ Յոշտան դնել մաղի վրա և թողնել, որ ավելորդ հեղուկը թափվի։

Բաղադրությունը:

• յոշտա – 450 գ,
• շաքարավազ 600-650 գ,
• դարչին – 2 ձողիկներ կամ 3 գ.

Խոհարարության գործընթացը.

Բլենդերի ամանի մեջ տեղադրեք «մետաղական դանակի» կցորդը, ավելացրեք յոշտան՝ նախապես պոկելով հատապտուղների կանաչ պոչերը։ Միացրեք բլենդերը և 40 վայրկյան մանրացրեք յոշտան։ Ցանկության դեպքում թողեք տարբեր չափերի կտորներ։

Վերցրեք մի կաթսա կամ թավայի հաստ պատերով և տեղափոխեք մանր կտրատած հատապտուղները։ Յոշթայի մեջ լցնել չափված քանակությամբ հատիկավոր շաքարավազ, խառնել, թողնել մոտ 30 րոպե, որպեսզի հատապտուղը հրաժարվի իր ամբողջ հյութից, և դրա քանակությունը բավականին մեծ լինի։ Հետեւաբար, յոշտա պատրաստուկները գործնականում չեն պահանջում ջրի ավելացում:

Հիմա եկեք դարչին ավելացնենք. մենք կենտրոնանում ենք ձեր ճաշակի վրա, ավելի հարուստ բուրմունք ստանալու համար մենք ավելացնում ենք աղացած դարչին, մոտ մեկ թեյի գդալ, հեռավոր բուրմունքի համար մենք գցում ենք մեկ-երկու ձողիկ, բայց մի մոռացեք հեռացնել այն եփելու վերջում:

Կաթսան դնել վառարանի վրա և պարունակությունը հասցնել եռման աստիճանի։ Մոտ երկու րոպե եփելուց հետո հեռացրեք գոյացած վարդագույն փրփուրը։ Յոշտա ջեմը եփել ևս երեք րոպե։ Այս անգամ բավական է, որ ջեմը բավական հաստ խտություն ստանա։ Դե, մեծ քանակությամբ ավելացված շաքարի շնորհիվ մեր պատրաստուկը նույնիսկ լրացուցիչ ստերիլիզացման կարիք չունի։ 6 րոպե հետո կաթսան հանում ենք վառարանից։

Մենք նախապես պատրաստում ենք բանկաները՝ մանրէազերծում ենք հարմար եղանակով՝ գոլորշու վրա, ջեռոցում կամ միկրոալիքային վառարանում։ Բանկերը լցնել պատրաստի ջեմով։

Կափարիչները գցեք եռացող ջրի մեջ, երեք րոպե տվեք, որպեսզի ամբողջությամբ ստերիլիզացվեն և զգուշորեն հանեք։ Կափարիչները ամուր սեղմում ենք, բանկաները դնում ենք կողքերին, եթե հեղուկն ու օդը դուրս չեն գալիս, ապա կնքումը բարեհաջող է կատարվում։ Այժմ համարձակորեն շրջեք բանկաները, փաթաթեք տաք վերմակով և թողեք 24 ժամ։

Նշված ժամանակից հետո սառեցված յոշտայի բլանկներն ուղարկում ենք զով, մութ սենյակ, որտեղ դրանք պահում ենք։

Բարի ախորժակ!

Յոշտա ջեմը հարուստ գույն ունի։ Յուրահատուկ թթու համը թույլ է տալիս օգտագործել ապրանքը քաղցր թխվածքաբլիթներով կամ պանրից բացի: Ճաշատեսակը ստացվում է համեղ և օրիգինալ։ Նույնիսկ նրանք, ովքեր չեն սիրում հում յոշտա, դուր կգան այս ջեմը:

Այն կարող է օգտագործվել ոչ միայն որպես բուժում, այլև որպես դարի ընթացքում ապացուցված դեղամիջոց։ Յոշթայի հիմնական ունակությունը օրգանիզմը տոքսիններից և թափոններից մաքրելն է։

Յոշտա ջեմ ձմռան համար

Յոշտա... Մեզանից շատերը, զարմացած անսովոր անունով, անցնում են այս հատապտուղների կողքով ու ապարդյուն։ Այս հատապտուղը փշահաղարջի և սև հաղարջի հիբրիդացման արդյունք է։ Այն պարունակում է ոչ միայն արտաքին և համային նմանություններ։ Առաջին հերթին, արժե նշել մարմնի համար անհավանական օգուտները. Յոշտան իսկական ռումբ է, որը պարունակում է հսկայական քանակությամբ վիտամին C: Երբ մշակվում է, այն վերածվում է ամենահամեղ դելիկատեսներից մեկի:

ինչպես պատրաստել յոշտա ջեմ

Կիսահասած հատապտուղները փափուկ չեն եռում, ուստի մուրաբայի համար խորհուրդ է տրվում այս տեսքով հումք ընտրել։ Յոշտան պատրաստվում է սև հաղարջի կամ փշահաղարջի մուրաբաների նման, բայց ունի իր յուրահատուկ համը: Հիբրիդային հատապտուղից ձմեռային պատրաստուկ ստեղծելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները.

Բաղադրությունը:

• 450 գ յոշտա;
• 600 գ հատիկավոր շաքար;
2
• դարչինի ձողիկներ (3 գ):

Խոհարարության գործընթացը.

Նախևառաջ պետք է հատապտուղները մանրակրկիտ լվանալ հոսող ջրի տակ: Լցնել հատապտուղները մաղի մեջ՝ ավելորդ հեղուկը հեռացնելու համար։ Հաջորդը, հետևեք հիմնական բաղադրատոմսին.

Մաքրել կանաչ հատվածը յոշտայից։ Տեղադրել բլենդերի մեջ, որը տեղադրված է մետաղական սայրի կցորդով: Մանրացման գործընթացը տեղի է ունենում 40 վայրկյանի ընթացքում: Մշակման այլընտրանքային տարբերակ կլինի մսաղացը կամ ձեռքի տրորումը: Հատապտուղների մի մասը կարելի է ամբողջությամբ թողնել, ապա ջեմն ավելի գեղեցիկ տեսք կունենա։

Ստացված հատապտուղ զանգվածը դրեք հաստ պատերով ամանի, կաթսայի կամ կաթսայի մեջ։

Խառնել շաքարավազի հետ և թողնել կես ժամ։ Յոշտան հյութ կթողնի, ուստի մուրաբա պատրաստելիս ջուր չի պահանջվում։

Նշված ժամանակից հետո խառնուրդին ավելացնում են մանրացված դարչին (ընդգծված բուրմունք ստանալու համար) կամ մի քանի ձողիկ՝ թեթև համ ստանալու համար։ Վերջին դեպքում եփելու ավարտից հետո դարչինը հանում են։

Միջին ջերմության վրա ապագա ջեմը բերեք եռման աստիճանի։ Չմոռանաք հեռացնել փրփուրը եփելուց երկու րոպե անց։ Այնուհետեւ եփել եւս 5 րոպե։ Յոշտա ջեմը եփելու համար ավելի երկար է տևում: Հեռացնել վառարանից:

Վերցրեք պատրաստված բանկաները և կափարիչները, լվացվեն և ստերիլիզացված: Տաք ջեմը դրեք տարայի մեջ։ Հերմետիկորեն փակեք բանկաները կարվող բանալին կամ պտուտակավոր գլխարկով:

Պատրաստի ջեմը տակնուվրա ենք անում և փաթաթում տաք վերմակով։ Թողեք մի օր սառչի։ Պահպանեք ջեմը մութ ու զով տեղում՝ նկուղում, մառան կամ պահարանում։

Ձմռանը յոշտայի զարմանահրաշ ջեմը կդառնա իսկական նրբություն և տպավորիչ հավելում քաղցր նախաճաշի համար: Ջեմի պատրաստման համար պահանջվում է ոչ ավելի, քան կես ժամ, իսկ վերջնական արդյունքը գերազանց է։ Համոզվեք, որ փորձեք այն պատրաստել:

Յոշտան սև հաղարջի և փշահաղարջի հիբրիդ է: Սա մեծ հատապտուղ է՝ փշահաղարջի չափով, բայց զուրկ փշերից, ինչը լավ նորություն է։ Յոշտաի համը, կախված բազմազանությունից, կարող է ավելի շատ նման լինել փշահաղարջի կամ հաղարջի, սակայն, ամեն դեպքում, յոշտա ջեմն աներևակայելի համեղ և առողջարար է։

1 կգ հատապտուղների համար.

• 1 կգ շաքարավազ;
• 200 գ ջուր։

Յոշտա ջեմ պատրաստելու համար ավելի լավ է հատապտուղներ վերցնել հասունության սկզբնական փուլում։ Սա այն պահն է, երբ հատապտուղները արդեն մթնել են, բայց դեռ չեն հասունացել, և դրանց միջուկը բավականին խիտ է: Եթե ​​հատապտուղները հասունացել են, ապա ջեմի փոխարեն կստանաք յոշտա ջեմ։

Յոշտա հատապտուղները պետք է լվանալ և հեռացնել պոչերից:

Սովորաբար հատապտուղները խառնում են շաքարավազի հետ և եփում իրենց հյութի մեջ։ Սա լավ միջոց է, բայց երբեմն ուզում եք, որ հատապտուղները մնան հնարավորինս անձեռնմխելի: Դա անելու համար նախ պետք է օշարակ եռացնել ջրից ու շաքարից և հատապտուղները լցնել տապակի մեջ, երբ շաքարավազն արդեն ամբողջությամբ լուծվել է։

Պետք է ջեմը մի քանի խմբաքանակով եփել, որպեսզի հատապտուղները անձեռնմխելի լինեն։ Սպասեք, մինչև ջեմը եռա, թողեք 3-5 րոպե եփվի, ապա ջեմը սառչեք սենյակային ջերմաստիճանի։

Այնուհետև ջեմը կրկին եռացրեք 3-5 րոպե և տապակը նորից հանեք վառարանից։ Մուրաբան պետք է եփել այնքան, մինչև օշարակի մի կաթիլը լավ նստի և չտարածվի ափսեի վրա, և ջեմը ձեռք բերի ցանկալի խտությունը։

Եռացող ջեմը զգուշորեն լցնել ստերիլիզացված բանկաների մեջ և փակել կափարիչները։ Ծածկեք բանկաները տաք վերմակով և թողեք մինչև ամբողջովին սառչեն։

Այսպես պատրաստված Յոշտա մուրաբա կարելի է պահել սենյակային ջերմաստիճանում մոտ 6 ամիս, կամ զով տեղում՝ մինչև 24 ամիս։

Յոշտա ջեմ առանց եփելու

«Հում ջեմ» պատրաստելու համար անհրաժեշտ է.

• 1 կգ յոշտա;
• 2 կգ շաքարավազ։

Պատրաստեք հատապտուղները, ինչպես նախորդ բաղադրատոմսով: Այսինքն՝ ողողել ու հեռացնել պոչերը։ Այժմ հատապտուղները պետք է մանրակրկիտ չորացվեն: Ի վերջո, մենք չենք եփի հատապտուղները, և ջուրն ինքնուրույն չի գոլորշիանա: Այսպիսով, սեղանի վրա մաքուր սրբիչ փռեք և հատապտուղները ցրեք դրա վրա։

Եթե ​​հատապտուղներն արդեն բավականաչափ չորացել են, կարող եք անցնել հաջորդ փուլ: Յոշթային պետք է ջախջախել: Ինչպես դա անել, կախված է ձեր խոհանոցի սարքավորումներից: Կարող եք օգտագործել մսաղաց կամ բլենդեր։ Հիմնական բանը այն է, որ բոլոր հատապտուղները պայթել են:

Հատապտուղները շաքարավազով խառնել, որպեսզի շաքարավազը, եթե ամբողջությամբ չլուծվի, գոնե հալվի։

Պատրաստեք փոքրիկ բանկա: Ավելի լավ է վերցնել 0,2-0,3 լիտր ծավալով բանկա՝ պտուտակավոր գլխարկներով։ Դրանք մանրակրկիտ լվացեք սոդայի հետ և մանրէազերծեք: Եվ մի մոռացեք կափարիչների մասին: Չեփած ջեմը շատ ենթակա է խմորման, ուստի փորձեք նվազագույնի հասցնել այս սպառնալիքը:

Կրկին խառնեք ձեր մուրաբանը և դրեք այն բանկաների մեջ։

Այս ջեմը կարելի է պահել միայն սառնարանում կամ սառը նկուղում։ Ցանկալի է այն օգտագործել նախքան խմորումը սկսելը, որը կազմում է մոտ 6 ամիս։

Ինչպես պատրաստել սև հաղարջի մուրաբա, դիտե՛ք տեսանյութը.

Yoshta-ն փշահաղարջի և սև հաղարջի հետաքրքիր հիբրիդ է, որն այս օրերին մեծ ժողովրդականություն է վայելում այգեպանների շրջանում։

Նրա հատապտուղները շատ առողջարար են, ունեն հարուստ քիմիական բաղադրություն և իդեալական են ձմռանը պահելու համար։ Իսկ այսօր մենք կխոսենք այն մասին, թե ինչպես պատրաստել յոշտա ջեմ՝ սառը և տաք մեթոդներով։

Կախված հատապտուղների որակից և հասունությունից՝ մուրաբա կարելի է պատրաստել տարբեր ձևերով՝ սառը և տաք։

1. Եթե ​​յոշտայի բերքը հավաքվել է կիսահաս հատապտուղների փուլում, ապա դրանք հարմար են տաք ջեմ պատրաստելու համար։ Փաստն այն է, որ լիովին հասունացած բերքը եփելու ժամանակ եռալու և մուրաբայի կվերածվի, և դա մեզ պետք չէ։ Ոչ լրիվ հասունացած յոշտա հատապտուղը բնութագրվում է թթվայնության առկայությամբ, սակայն համի մեջ դեռ գերակշռում է քաղցրությունը։
2. Թարմ քաղած յոշտա հատապտուղները սովորաբար օգտագործվում են ջեմ պատրաստելու համար, իհարկե, այն կարելի է պահել սառնարանում մի քանի օր, բայց այս ընթացքում օգտակար հատկությունների մեծ մասը պարզապես կկորչի։ Ուստի խորհուրդ է տրվում հավաքելուց հետո հնարավորինս շուտ վերամշակել այն:
3. Յոշտա հատապտուղները պահանջում են նախնական մշակում` ոչնչացում և լվացում: Նախ, բերքը պետք է տեսակավորվի՝ թողնելով միայն առողջ հատապտուղները՝ առանց հիվանդությունների և վնասատուների վնասման նշանների (մանրացված նմուշները նույնպես դեն են նետվում), այնուհետև լավ լվանալ ջրի մեջ և մի փոքր չորացնել թղթե սրբիչի վրա: Հատապտուղների ցողունները հանվում են ըստ ցանկության։
4. Ինչպես բոլոր ձմեռային պատրաստուկների դեպքում, անհրաժեշտ է նախ պատրաստել այն բանկաները, որոնցում կպահվի պատրաստի ջեմը։

Յոշտայից ջեմ պատրաստելու բաղադրատոմսեր

Ստորև բերված են մի քանի հետաքրքիր բաղադրատոմսեր ձմեռային պահեստավորման համար բերքահավաք յոշտայի մշակման համար: Դրանք հարմար են ոչ միայն թեյ խմելու և տոնական սեղանի շուրջ հյուրերին հյուրասիրելու, այլև ապագայում յոշտայով քաղցր խմորեղեն պատրաստելու համար։

Ջեմ պատրաստելու սառը եղանակ

Այս բաղադրատոմսը ամենապարզն է, քանի որ հատապտուղների ջերմային բուժում չի պահանջվում։ Այնուամենայնիվ, պատրաստի արտադրանքի պահպանման ժամկետը 2-3 անգամ ավելի կարճ է, քան եփած հատապտուղներով պատրաստուկները:

Նախ անհրաժեշտ է համալրել բաղադրիչները.

• յոշտա - 1 կգ;
• շաքարավազ – 2 կգ.

Յոշտա հատապտուղների նախնական պատրաստումից հետո դրանք անցնում են մսաղացով։ Ստացված զանգվածին ավելացնում են շաքարավազ։

Ամբողջ խառնուրդը պետք է թողնել թրմվի 12...24 ժամ Հենց շաքարն ամբողջությամբ հալվի յոշտա հյութի մեջ, կարող եք անցնել պատրաստման հաջորդ փուլին։

Ստացված ջեմը դրվում է նախապես պատրաստված մաքուր բանկաների մեջ։ Այս դեպքում պոլիէթիլենային կափարիչները հարմար են:

Սառը պատրաստված աղանդերը պետք է պահել զով, մութ տեղում։ Ապրանքի պահպանման ժամկետը 6 ամիս է։

Տաք ջեմի բաղադրատոմս

Այս մեթոդով ձմեռային աղանդեր պատրաստելու համար դուք պետք է համբերատար լինեք, քանի որ հատապտուղների եփումը կարճ կլինի, բայց մի քանի անգամ կրկնվի:

Ջեմ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• յոշտա - 1 կգ;
• շաքարավազ - 1,5 կգ;
• ջուր – 1 բաժակ.

Հատապտուղների նախնական պատրաստումից հետո անհրաժեշտ է շաքարի օշարակ պատրաստել, այսինքն՝ շաքարավազը մի բաժակ ջրով լցնել կաթսայի մեջ և դնել կրակի վրա։ Հասցնել եռման աստիճանի և եփել օշարակը, մինչև շաքարավազն ամբողջությամբ լուծվի։

Հատապտուղները պետք է ավելացնել եռացող օշարակի մեջ և բոլորը միասին եփել 3...5 րոպե։

Եփելուց հետո ստացված խառնուրդը թողնում են ամբողջովին սառչի։

Խոհարարություն-սառեցման գործողությունը կրկնվում է առնվազն 2…3 անգամ:

Պատրաստի ջեմը պետք է դնել նախապես պատրաստված մաքուր բանկաների մեջ և փաթաթել։

Պատրաստի բանկաները լրացուցիչ փաթաթում են և թողնում սառչի սենյակային ջերմաստիճանում։ Երբ ջեմն ամբողջությամբ սառչում է, այն կարելի է տեղափոխել զով, մութ տեղ՝ ձմռանը պահելու համար։

Այս դեպքում հատապտուղները կեփվեն մեկ անգամ, բայց ավելի երկար։

Այս ջեմ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• յոշտա - 1 կգ;
• շաքարավազ - 1 կգ;
• կիտրոնաթթու կամ կիտրոնի հյութ - ըստ ճաշակի:

Նախապես պատրաստված յոշտա հատապտուղները պետք է լցնել կաթսայի մեջ և ծածկել շաքարով։

Ամբողջ խառնուրդը թողնում ենք մի երկու ժամ թրմվի, որպեսզի յոշտան հյութը արձակի։ Դրանից հետո խառնուրդին ավելացնում են կիտրոնաթթու կամ կիտրոնի հյութ՝ կախված հատապտուղների համից (քաղցր կամ թթու)։

Խառնուրդը դնում են կրակի վրա և հասցնում եռման աստիճանի, որից հետո կրակը պետք է թուլացնել և եփել 10 րոպե։ Այս ընթացքում կհայտնվի փրփուր, որը պետք է զգուշորեն հեռացնել գդալով։

Ստացված ջեմը տեղափոխում ենք մաքուր, պատրաստված բանկաների մեջ և փաթաթում։

Ձմռան համար պատրաստի յոշտա ջեմը պետք է թողնել սենյակային ջերմաստիճանում՝ մինչև ամբողջովին սառչի՝ առանց փաթաթելու, որից հետո այն կարելի է տեղափոխել մութ, զով տեղ՝ երկարատև պահպանման համար՝ մինչև 1,5 տարի։