Բաբաևսկու էլիտար շոկոլադի որակի ստուգում. Ամենաթանկ շոկոլադը

Բոլորը սիրում են լավ շոկոլադ: Դժվար է գտնել այս ապրանքի նկատմամբ անտարբեր մարդկանց, ինչպես իսկական բարձրորակ շոկոլադը։ Որպեսզի բուժումը ոչ միայն հաճույք պատճառի, այլև օգուտ բերի, դուք պետք է կարողանաք ընտրել ճիշտ ապրանքը: Ինչպե՞ս դա անել: Կարդացեք մեր հոդվածը:

Շոկոլադի օգտակար հատկությունները

Շատերը գիտեն, որ ողջամիտ քանակությամբ շոկոլադը կարող է բարենպաստ ազդեցություն ունենալ ողջ օրգանիզմի վրա։ Թե որն է դրա օգտակարությունը, շատերի համար մեծ հարց է: Իսկապես, շոկոլադ լավ որակԱյն կարող է ոչ միայն համային հաճույքի պահեր պարգեւել, այլեւ երիտասարդացնել օրգանիզմը։

Շոկոլադի ամենակարեւոր առավելությունն այն է, որ այն ներառված է ուժեղ հակաօքսիդանտ հատկություններ ունեցող ապրանքատեսակների եռյակում, ինչը նշանակում է ոչ միայն երկարատև երիտասարդություն, այլև կյանքի երկարացում։ Այս որակը վերաբերում է միայն մուգ շոկոլադին։ Այս մթերքը ունի օրգանիզմը տոքսիններից և խոլեստերինից մաքրելու հատկություն՝ շնորհիվ ֆլավոնոիդների բարձր պարունակության։ Եթե ​​ամեն օր մուգ շոկոլադ եք վայելում, կարող եք զգալիորեն նվազեցնել սրտանոթային հիվանդությունների առաջացման վտանգը։

Շատերը նշում են, որ մի կտոր շոկոլադ ուտելուց հետո իրենց տրամադրությունը լավանում է։ Դա պայմանավորված է նրանով, որ այս ապրանքը պարունակում է հսկայական գումարտրիպտոֆանը, որը նպաստում է սերոտոնինի արտազատմանը, և դա ուղղակիորեն ազդում է էնդորֆինների (երջանկության հորմոնների) վրա: Ուստի խնդիրներից խուսափելու և մեծ գումար խնայելու համար նյարդային բջիջները, արժե առնվազն երկու օրը մեկ անգամ սև դելիկատեսից մի կտոր ուտել։

Շոկոլադ կաթով - հակաօքսիդիչ հատկությունների կորուստ

Յուրաքանչյուր ոք, ով ցանկանում է շոկոլադի օգնությամբ մաքրել օրգանիզմը կուտակված տոքսիններից, պետք է հիշի, որ միայն լավ մուգ շոկոլադն է հակաօքսիդանտ։ Այս մթերքի մեջ նույնիսկ ամենափոքր քանակությամբ կաթն այն ամբողջովին անօգուտ կդարձնի այս առումով:

Նաև մուգ շոկոլադ օգտագործելիս մի՛ խմեք թեյ կամ սուրճ կաթով։ Կաթը կարելի է խմել միայն մի քանի ժամ հետո, որպեսզի այն չխառնվի հակաօքսիդանտների հետ։

Շոկոլադի ընտրության առաջին չափանիշը գինն է

Մի խնայեք բուժում գնելիս: Լավ շոկոլադը չի կարող էժան լինել, այնպես որ նախ միշտ ուշադրություն դարձրեք գնի վրա և միայն դրանից հետո անցեք բաղադրության ուսումնասիրությանը:

Ապրանքի բարձր գինն այն հումքի որակի առաջին ցուցանիշն է, որից այն պատրաստված է։ Կակաոյի հատիկները և կակաոյի կարագը էժան չեն, ինչի պատճառով էլ պատրաստի արտադրանքի ինքնարժեքը բարձր է։ Պարտադիր չէ ընտրել միայն ներկրված շոկոլադ՝ առաջնորդվելով դրա գնային պիտակի մեծ թվով, ի տարբերություն հայրենական ապրանքների։ Ռուսական շատ արտադրողներ արտադրում են իսկապես բարձրորակ արտադրանք, և նման շոկոլադի գինը զգալիորեն ցածր կլինի, քան արտասահմանյան արտադրության ապրանքները:

Ընտրելով լավագույն շոկոլադը՝ ելնելով դրա բաղադրությունից

Շոկոլադից օգուտ քաղելու և օրգանիզմին վնաս չպատճառելու համար հարկավոր է ուշադիր ուսումնասիրել, թե ինչ է գրված դրա վրա։ հետևի կողմըփաթեթավորում - արտադրանքի կազմը. Թե որ շոկոլադն է ավելի լավը, որոշվում է այն պատրաստման համար օգտագործվող ապրանքների գրման հերթականությամբ:

1. Առաջին տեղում պետք է լինի շոկոլադե զանգվածը, որը ներառում է կակաոյի զանգված, կակաոյի կարագ, կակաոյի փոշի, կակաոյի հատիկներ։
2. Ոչ բոլոր արտադրողներն են ավելացնում սոյայի լեցիտին, որի առկայությունը փոքր քանակությամբ չի վնասում արտադրանքի որակին:
3. Քաղցրացուցիչներ կամ քաղցրացուցիչներ:
4. Դարչին.
5. Վանիլ.
6. Չորացրած մրգեր կամ ընկույզներ.
7. Խոտաբույսեր և համեմունքներ (հիլ, անանուխ, չիլի և այլն):

Սա ընտրովի ցանկ է, կազմը կարող է սահմանափակվել առաջին պարբերությամբ: Բայց եթե նախընտրում եք հավելումներով լավ շոկոլադ, ապա բովանդակությունը գրելը պետք է լինի այդ հերթականությամբ։

Եթե ​​սոյայի լեցիտինը, շաքարավազը, կաթի փոշին, կակաոյի կարագի փոխարինիչները, բուսական և կաթնային ճարպերը առաջին տեղում են, ապա դա նշանակում է, որ ապրանքը իսկական շոկոլադ չէ, և դուք չեք կարող գնել այն:

Սոյայի լեցիտին

Եթե ​​ձեզ իսկապես հետաքրքրում է, թե որ շոկոլադն է լավագույնը, ապա դուք պետք է իմանաք սոյայի լեցիտինի մասին: Այս բաղադրիչը վտանգավոր չէ, բայց ոչ մի օգուտ էլ չի բերում։ Որոշ արտադրողներ այն ավելացնում են միայն արտադրվող շոկոլադի ինքնարժեքը նվազեցնելու համար՝ մասամբ կամ ամբողջությամբ փոխարինելով կակաոյի կարագով։

Եթե ​​կակաոյի կարագից հետո ապրանքի բաղադրության մեջ նշված է սոյայի լեցիտինը, ապա դրա պարունակությունը նվազագույն է: Եթե ​​այս էժան փոխարինողն առաջնագծում է կակաոյի փոշիով, ապա այն կարող եք ապահով թողնել խանութի դարակում (եթե ընտրում եք բարձրորակ էլիտար շոկոլադ):

Նաև որոշ արտադրողներ ավելացնում են սոյայի լեցիտին՝ կակաոյի զանգվածի փոխարեն ավելացված մեծ քանակությամբ փոշու առկայությունը թաքցնելու համար: Կակաոյի փոշին արտադրական թափոն է, որը չունի օգտակար հատկություններ, ինչպես լեցիտինը։

Բյուջեի գծի համար կակաոյի փոշու և սոյայի լեցիտինի բարձր պարունակությունը համարվում է նորմ, իսկ էլիտար սորտերի համար դա բացարձակապես անընդունելի է:

Ինչը չպետք է լինի լավ շոկոլադի մեջ.

Բավական չէ իմանալ, թե ինչ պետք է լինի ձեր սիրելի դելիկատեսի մեջ։ Անհրաժեշտ է նաև հաշվի առնել բաղադրիչները, որոնք անընդունելի են արտադրանքի բաղադրության համար: Դա վերաբերում է ոչ միայն թանկարժեք շոկոլադներին, այլեւ բյուջետային։ Հետևյալ բովանդակությունը կարող է վնասակար լինել առողջության համար.

• բուսական ճարպ կամ մարգարին;
• արմավենու կամ կոկոսի յուղ (կակաոյի կարագի և սոյայի լեցիտինի փոխարինիչներ);
• փխրեցուցիչ, ալյուր;
• օշարակ;
• անբնական ներկեր և բուրավետիչներ;
• խոնավությունը պահպանող միջոցներ, կայունացուցիչներ։

Բացի այդ, մի ընտրեք շոկոլադ լցոնիչներով: Լավ շոկոլադը երբեք չի լցնում դոնդողով, ջեմով կամ այլ միջուկներով։ Որոշ արտադրողներ նաև կոնյակ են ավելացնում բաղադրության մեջ, ինչը կարող է (պարտադիր չէ) վկայել ցածր որակի արտադրանքի մասին։ Ալկոհոլի համն ու հոտը կարող են ճնշել և քողարկել տհաճ համերքիմիական հավելումներ. Կոնյակով շոկոլադ գնելիս ընտրեք միայն թանկարժեք ապրանքանիշեր։

Տեսողական որակի գնահատում

Շատ մարդիկ, ովքեր հայտնաբերել են սպիտակ ծածկույթգնված շոկոլադե սալիկի վրա նրանք շտապում են դեն նետել այն կամ հետ տանել խանութ՝ փչացած ապրանքի գումարը վերադարձնելու համար: Դա չպետք է արվի, քանի որ «մոխրագույն մազերը» հայտնվում են միայն բարձրորակ շոկոլադի վրա։

Սալիկները կոտրելիս ուշադրություն դարձրեք ձայնին։ Լավ շոկոլադը պետք է ճռճռա, և երբ կտորները միմյանց դեմ դիպչում եք, պետք է հաճելի զանգի ձայն լինի, այլ ոչ թե ձանձրալի հարված: Սալիկը կոտրվելուց հետո նայեք կտրվածքին. չպետք է լինի ծակ կամ ակնհայտ անկանոնություն:

Իսկական շոկոլադը կսկսի արագ հալվել ձեր ձեռքերում, քանի որ դա տեղի է ունենում արդեն 32 աստիճան ջերմաստիճանում: Եվ այս ջերմաստիճանը դրանից ցածր է մարդու մարմին. Կտորը պետք է դանդաղ հալվի ձեր բերանում: Եթե ​​հետհամը թեթևակի սառեցնող նոտա ունի, և բերանում թվում է, որ դա ոչ թե թանձր խառնուրդ է, այլ հեղուկ, ապա շոկոլադը պարունակում է արմավենու յուղ կամ այլ վնասակար յուղ, այլ ոչ թե կակաո: Բարձրորակ արտադրանքը բերանում լուծվելիս մածուցիկ կլինի, հաճելի և տաք:

Բուսական ճարպերի առկայությունը բաղադրության մեջ որոշելու համար հարկավոր է մի կտոր շոկոլադ թաթախել կաթի մեջ։ Եթե ​​չկան այդպիսի բաղադրիչներ, ապա շերտը կխորտակվի, իսկ եթե կան, ապա այն կլողանա մակերեսի վրա։

Շոկոլադ՝ դիետա պահողների համար

Ընդհանրապես ընդունված է, որ նիհարողները չպետք է քաղցրավենիք ուտեն։ Սա ճիշտ է, բայց իսկական մուգ շոկոլադը չի վնասի ձեր կազմվածքին, եթե այն օգտագործվի ճիշտ քանակությամբ։

Լավագույն մուգ շոկոլադը պարունակում է առնվազն 56% կակաո։ Այս ապրանքը չպետք է պարունակի շաքար: Ապրանքը վայելելու և գոտկատեղը անցանկալի սանտիմետրերից պաշտպանելու համար օրական կարող եք ուտել մինչև 25 գրամ այս մթերքից։ Եթե ​​բաղադրությունը պարունակում է նույնիսկ փոքր շաքարի պարունակություն, ապա ստիպված կլինեք սահմանափակվել ձեզ մինչև տասնհինգ գրամ:

Արժե նաև շոկոլադ ուտել ճիշտ ժամանակորպեսզի չվնասի կազմվածքին: Ցանկալի է այն ուտել ցերեկը ժամը չորսից առաջ, իսկ ավելի լավ՝ ճաշից առաջ։

Որքա՞ն ժամանակ պետք է պահպանվի իսկական շոկոլադը:

Իսկական շոկոլադը պետք է պահել սառնարանում կամ զով մութ տեղում, քանի որ միայն երբ ճիշտ պահպանումՊահպանման ստանդարտները կարելի է քննարկել ժամկետների առումով: Եթե ​​բոլոր պահանջները բավարարվեն, ապա կղմինդրը համարվում է հարմար արտադրության օրվանից երեքից տասնութ ամիս: Այս ժամկետը պետք է նշվի արտադրողի կողմից փաթեթավորման վրա, և ոչ մի դեպքում չպետք է արտադրանքը կերել պիտանելիության ժամկետից հետո:

Եթե ​​արտադրողը գրել է, որ այս ապրանքը կարող է սպառվել արտադրության օրվանից 24 ամսվա ընթացքում, ապա դուք չպետք է թերահավատորեն վերաբերվեք այս ժամանակահատվածին և կասկածեք արտադրողին կոնսերվանտներ ավելացնելու մեջ: Կակաոյի յուղի կայուն բյուրեղները կարող են երկարացնել շոկոլադե սալիկի կյանքը՝ առանց վնասակար քիմիական նյութեր ավելացնելու:

Ռուսական շոկոլադ՝ որակյալ

Մի քանի ապրանքներից ընտրելիս դժվար է ձեր հայացքը կանգ առնել որևէ կոնկրետի վրա: Շատերը ժամանակ չկորցնելու և ուղեղը չխոթելու համար դարակից հանում են ներկրված ամենաթանկ ապրանքը, ինչը չարժե անել։ Փաստն այն է, որ արտասահմանյան ապրանքները, որոնք ավելի թանկ են, քան ռուսականը, կարող են լինել ավելի վատ որակի։ Մենք ուսումնասիրեցինք շոկոլադի բաղադրությունը հայտնի ռուս արտադրողներից և կարդացինք բազմաթիվ ակնարկներ նրանց արտադրանքի մասին: Ստացված տեղեկատվության հիման վրա մենք կազմեցինք շատերի կողմից սիրված դելիկատեսի հուսալի արտադրողների ցանկը։ Այսպիսով, լավագույն ռուսական շոկոլադը ներկայացված է.

• «Հավատարմություն որակին».
• «Ռուսաստան».
• «Ճաշակի հաղթանակ».
• «Բաբաևսկի».
• «Բոգատիր».
• «Օդինցովոյի հրուշակեղենի գործարան».
• «Ռուսական շոկոլադ»
• «Կարմիր հոկտեմբեր».

Այս բոլոր արտադրողները պատրաստում են իսկապես բարձրորակ շոկոլադե արտադրանք:

Շոկոլադ գնելիս մի նայեք վառ փաթեթավորմանը, որը ստեղծված է միայն աչքը գրավելու համար։ Ընտրելիս օգտագործեք այս հոդվածում նկարագրված խորհուրդները, և դուք կստանաք որակյալ ապրանք, որը կբերի մեծ հաճույք և օգուտ:

Շոկոլադը մեծահասակների և երեխաների սիրելի ուտեստն է: Հաշվի առեք սանդղակը. շոկոլադի համաշխարհային սպառումը տարեկան կազմում է մոտ 4 տոննա: Ո՞ր շոկոլադն է ավելի լավ՝ սպիտակ, թե մուգ, կաթ, թե դառը, հավելումներով կամ առանց հավելումների, յուրաքանչյուրն ինքն է որոշում:

Ըստ հետազոտության՝ լավ որակի (բնական) շոկոլադը հետևյալն է.

• ունի հակաբակտերիալ ազդեցություն;
• օգնում է ամրապնդել իմունային համակարգը;
• աշխուժացնում է ոգին և բարելավում տրամադրությունը.

Մուգ շոկոլադի լավագույն ապրանքանիշերը

Շոկոլադը համարվում է դառը, եթե կակաոյի փոշու մասնաբաժինը գերազանցում է 55%-ը։ Կազմի մյուս հիմնական բաղադրիչները՝ կակաոյի կարագ (30%-ից) և շաքարի փոշի։ Կալորիականության պարունակությունը `530 կկալ; օրական նորմա – 25 գ; սպիտակուցներ – 6,2, ճարպեր – 35,4, ածխաջրեր – 48,2 գ:

4 Աղավնի

Բուրավետ և համեղ։ Արտոնագրված տեխնոլոգիա
Երկիր՝ ԱՄՆ
Վարկանիշ (2019): 4.6

Dove ապրանքանիշի շոկոլադը դեռ ամբողջությամբ չի արմատավորվել ռուսական շուկայում։ Դրա վարկածներից մեկը շոկոլադի ապրանքանիշի համահունչությունն է հանրաճանաչ օճառի հետ։ Մենք շտապում ենք փարատել կասկածները՝ շոկոլադ արտադրողը կապ չունի օճառի հետ։ Շոկոլադի ստեղծման ակունքներում, որի անունը կարելի է թարգմանել որպես «աղավնի», գտնվում է Չիկագոյում հրուշակեղենի խանութը, որը բացվել է 1939 թվականին բնիկ Հունաստանի կողմից: Մինչև 1956 թվականը խանութի սեփականատերը մշակել էր իր սեփական ֆիրմային շոկոլադը՝ աներևակայելի համեղ և նուրբ: Այսօր ապրանքանիշը պատկանում է Mars Corporation-ին։

Այս ապրանքանիշի մուգ շոկոլադը (75%), ի տարբերություն այլ տեսակների, պատրաստվում է հատուկ արտոնագրված տեխնոլոգիայի միջոցով, որի յուրահատկությունը կայանում է նրանում, որ պահպանել է կակաոյի համը և համը։ օգտակար նյութեր. Կարծիքները ասում են, որ միակ բացասականը գինն է. շոկոլադը բավականին թանկ է (մոտ 110 ռուբլի 90 գ-ի համար): Առավելություններից են նուրբ դիզայնը, հաճելի բույրը, հաճելի համը։

3 Ճաշակի հաղթանակ

Ճանաչված Ռուսական արտադրող. Շաքար չկա
Երկիր՝ Ռուսաստան
Վարկանիշ (2019): 4.7

«Ճաշակի հաղթանակը» ռուսական «Պոբեդա» գործարանի ապրանքանիշերից մեկն է (հիմնադրվել է 1999 թվականին): Ապրանքանիշի մուգ շոկոլադը (72%) «Լավագույն ապրանք» անվանակարգում հաղթող է ճանաչվել (2004 թ.): Կակաոյի նույն տոկոսով բարի տարբերակ, բայց առանց շաքարավազի` սեփականատերը արծաթե մեդալ«Նորարարություններ և ավանդույթներ» (2013), ինչպես նաև «Ռուսաստանի 100 լավագույն ապրանքներ» (2016) դիպլոմ:

Մուգ շոկոլադի շարքը ներառում է նաև մուգ առանց շաքարի սալիկներ (57%), գազավորված շոկոլադ (72%) նարնջի կտորներով։ Ըստ ակնարկների՝ այս ապրանքանիշի մուգ շոկոլադե սալիկները հայտնի են իրենց արտահայտիչ դառը համով՝ երկարատև հետհամով, թուլացած բույրով և լավ կազմ(նվազագույն շաքարավազ, առավելագույնը կակաո): Շոկոլադը (100 գ) միջինում արժե 118 ռուբլի։

2 Ա.Կորկունով

Առանց արմավենու յուղի: Արդյունավետ փաթեթավորում
Երկիր՝ Ռուսաստան, ԱՄՆ
Վարկանիշ (2019): 4.8

Ապրանքային նշան «Ա. Կորկունով»-ը հիմնադրվել է 1997 թվականին Ռուսաստանում։ Ապրանքանիշը ամերիկյան Wrigley ընկերությանը վաճառելուց և Mars կորպորացիայի կողմից դրա հետագա կլանումից հետո արտադրանքը ներկայումս արտադրվում է վերջինիս ռուսական ստորաբաժանման կողմից։ Սալիկներն առանձնանում են շոկոլադի նուրբ համով և արմավենու յուղի բացակայությամբ։ Տեսականին ներառում է դասական սև (55%) և դառը (70 և 72%) շոկոլադ, ինչպես նաև սալիկներ՝ ամբողջական պնդուկով և նուշով։

Կարծիքներում հաճախորդները չեն խնայում հաճոյախոսությունները՝ դրականորեն գնահատելով առաջին հերթին համն ու բույրը կակաոյի նոտաներով։ Հաճախորդները գոհ են նաև ստվարաթղթե փաթեթավորման հարմար բացումից, որի ներսում գեղեցիկ ձևավորված փաթաթվածով սալիկ կա, և կտորները կոտրելու հեշտությունը: Շոկոլադը (90 գ) արժե միջինը 130 ռուբլի:

Ինչպե՞ս և որտեղ է շոկոլադը պահելու լավագույն միջոցը: Ճիշտ պատասխանն է՝ չոր տեղում՝ մոտ 16 աստիճան ջերմաստիճանում, և ահա թե ինչու.

1. Եթե ​​շոկոլադը պահում եք ավելի քան բարձր ջերմաստիճաններ, կակաոյի կարագը կհալվի ու կկորցնի իր օգտակար հատկությունները։
2. Եթե ​​սալիկներն ավելի ցածր ջերմաստիճանում պահեք, շաքարավազը կսկսի բյուրեղանալ, իսկ ջուրը կսառչի։
3. Ուղիղ հարված արևի ճառագայթներՇոկոլադի ազդեցությունը օգնում է ոչնչացնել դրանում պարունակվող առողջ ճարպերը և նաև հանգեցնում է տհաճ հոտի:
4. Սալիկը սառնարանում պահելը կարող է պատճառ դառնալ, որ շոկոլադը կլանի հարևան դարակաշարերի արտադրանքի բույրերը:

1 Լինդտ

Ամենահարուստը (99% կակաո): Բնական կազմը
Երկիր՝ Շվեյցարիա
Վարկանիշ (2019): 4.9

Շվեյցարական Lindt ապրանքանիշի արտադրած շոկոլադը համարվում է աշխարհում ամենաորակյալներից մեկը՝ լավագույն կակաոյի հատիկները, հատուկ մետաքսանման հարթ հյուսվածք, յուրօրինակ բոման և մանրացման գործընթաց, ֆիլիգրանի ձևավորում և էլեգանտ փաթեթավորում: «Գերազանցություն» շարքը ներկայացված է մուգ շոկոլադով կակաոյի բաղադրությամբ՝ 70, 85 և 99%:

Իսկական գիտակները խենթանում են 99% կակաոյի պարունակությամբ մուգ շոկոլադի համար: Այս շոկոլադը, որն ունի հարուստ համ և բույր (բոված սուրճ, սալոր չորացրած, վանիլ, մոշ և այլն), կամաց-կամաց հալվում է բերանում։ Կարծիքները կիսում են անսովոր համային տպավորությունները՝ միաժամանակ նշելով կազմի բնականությունը և ընդհանուր առմամբ արտադրանքի առաջին կարգի որակը: Գինը կտրուկ է `250 ռուբլիից: մեկ սալիկի համար 100 գ.

Մուգ շոկոլադի լավագույն ապրանքանիշերը

Մուգ (կիսադառը) շոկոլադը բնութագրվում է ավելի քան 40% կակաոյի պարունակությամբ, ավելի քան 20% կակաոյի կարագով և շաքարով կամ քաղցրացուցիչով: Կալորիականության պարունակությունը `540 կկալ; օրական նորմա – 25 գ; սպիտակուցներ – 4,9, ճարպեր – 30,2, ածխաջրեր – 61 գ:

4 Eco Botanica

4 անգամ պակաս ածխաջրեր. Վիտամիններ, էքստրակտներ և նախաբիոտիկներ
Երկիր՝ Ռուսաստան
Վարկանիշ (2019): 4.6

ROT-Front գործարանում մշակված Eco-Botanica գիծը նախատեսված է նրանց համար, ովքեր հոգ են տանում իրենց առողջության մասին, բայց միևնույն ժամանակ իրենց չեն զրկում փոքրիկ ուրախություններից։ Շարքի բոլոր ապրանքները հարստացված են օգտակար էքստրակտներով և վիտամիններով: Շոկոլադի տեսականին ներկայացված է դառը, մուգ և կաթնային սալիկներով։

Մուգ տեսակների մեջ դուք կգտնեք շոկոլադ պնդուկով և ստեվիայով, նարինջով և ստեվիայով և վանիլով: Արտադրողը պնդում է, որ այս հավաքածուի սալիկները պարունակում են 4 անգամ ավելի քիչ ածխաջրեր, քան սովորական մուգ շոկոլադը։ Կազմը պարունակում է լուծվող սննդային մանրաթել (օլիգոֆրուկտոզա, ինուլին), որոնք յուրահատուկ նախաբիոտիկներ են։ Մի կղմինդր (90 գ) արժե միջինը 115 ռուբլի:

3 Ռուսաստան Առատաձեռն հոգի

Մուգ և սպիտակ շոկոլադի լավագույն խառնուրդը. Չափավոր դառնություն
Երկիր: Ռուսաստան, Շվեյցարիա
Վարկանիշ (2019): 4.7

1969 թվականին հիմնադրված «Ռոսիա» շոկոլադի հայրենական գործարանն այժմ պատկանում է «Նեսթլե»-ին: «Ռուսաստանը մեծահոգի հոգի է» ապրանքանիշի ներքո: արտադրել դառը, մուգ, կաթնային և սպիտակ շոկոլադ: Հնարավորինս մեծագույն ձևովօգտագործում են մուգ շոկոլադե սալիկներ, որոնցից շատ են ապրանքանիշի տեսականին՝ դասական մուգ, նուշով, պնդուկով և թխվածքաբլիթով և այլն։ պնդուկով։

Ռոմի նոտաներով և կակաոյի գրավիչ համով ազնիվ մուգ շոկոլադը պատրաստված է ըստ ավանդական բաղադրատոմսեր. Հետևի կողմում է օգտակար տեղեկատվությունարտադրողի, սալիկի քաշի, պիտանելիության ժամկետի մասին։ Փաթեթը բացելուց հետո կարող եք ապահով փակել այն՝ ծայրերը ամուր կպչում են՝ պահպանելով արտադրանքի թարմությունը: Կարծիքները ասում են, որ շոկոլադի և հավելումների (նուշ, պնդուկ) համը լավն է, ընկույզը բավարար է, իսկ դառնությունը՝ չափավոր։ Մի կղմինդր (90 գ) կարժենա մոտ 84 ռուբլի:

2 Բաբաևսկի

Ամենահին ապրանքանիշը. Հետաքրքիր համային համադրություններ
Երկիր՝ Ռուսաստան
Վարկանիշ (2019): 4.8

Ռուսաստանում ամենահին և մինչ օրս գործողներից մեկը Բաբաևսկի կոնցեռնն է, որը հիմնադրվել է 1804 թվականին։ Այսօր գործարանը պատկանում է United Confectioners հոլդինգին։ Բրենդի մասնագիտությունը բարձրորակ մուգ շոկոլադն է՝ պատրաստված ընտրված կակաոյի հատիկներից և կակաոյի յուղից՝ պնդուկով, չամիչով, ամբողջական նուշով, դարչինով, գրեյպֆրուտով, նարինջով, վանիլով և այլն։

Գրախոսությունները գրում են, որ մուգ շոկոլադի որ տեսականի էլ որ ընտրես, ցլի աչքին կհարվածես. «Պահպանիր նշանը։ Հետաքրքիր համային համադրություններ. Սիրված շոկոլադ՝ 10-ից 10-ը»։ Վերջին նոր ապրանքատեսակների թվում է սալորաչրի կտորներով մուգ շոկոլադը, որը արտադրողի կողմից նշվում է որպես անյուղ արտադրանք: 100 գրամանոց սալիկի միջին գինը 100 ռուբլի է:

1 Ritter Sport

Լավագույն դիզայն. Կազդուրիչ և թարմացնող միջուկներ
Երկիր՝ Գերմանիա
Վարկանիշ (2019): 4.9

Ritter Sport-ի պատմությունը սկսվում է 1912 թվականին Գերմանիայում: 1932 թվականը նշանավորվեց ստորագրության հրապարակի ծնունդով. այս ձևի շոկոլադը չի կոտրվում գրպանում և քաշով չի զիջում ավանդական սալիկին: Համազգային ճանաչումը բրենդին հասել է 1970թ.-ին՝ այժմ հայտնի «Կվադրատիշ. Գործնական. Լավ»։

Ամենահայտնի կիսադառը քառակուսին է «Extra Nut» շոկոլադը՝ ընտրված ամբողջ պնդուկով և բոված մինչև ոսկե դարչնագույնը: Մեկ այլ մութ բեսթսելլեր Նիկարագուայից էլիտար կակաոյով կազդուրիչ և աշխույժ հրապարակ է (50%): Բազմաթիվ կարծիքներ կան նրանց կողմից, ովքեր անտարբեր չեն օրիգինալ մուգ շոկոլադի նկատմամբ՝ թարմացնող անանուխի միջուկով, ինչպես նաև մարցիպանով ազնիվ կիսադառը շոկոլադի նկատմամբ՝ պատրաստված Կալիֆորնիայի նուշից։ 100 գրամանոց փաթեթը կարժենա մոտ 95 ռուբլի։

Կաթնային շոկոլադի լավագույն ապրանքանիշերը

Կաթնային շոկոլադի հաջողության գրավականը ոչ միայն կակաոյի (40%-ից), կակաոյի կարագի (20%-ից), քերած կակաոյի և հատիկավոր շաքարի, այլ նաև խտացրած կաթի բաղադրության մեջ ներառումն է։ Հենց այս բաղադրիչն է շոկոլադը դարձնում այնքան նուրբ, քաղցր և հալչող բերանում: Կալորիականության պարունակությունը `550 կկալ; օրական նորմա – 20 գ; սպիտակուցներ – 6,9, ճարպեր – 35,7, ածխաջրեր – 54,4 գ:

4 Nestle

Հալվում է ձեր բերանում: Փակվող կպչուկ
Երկիր՝ Շվեյցարիա
Վարկանիշ (2019): 4.6

Nestlé կաթնային շոկոլադը հոմանիշ է զարմանալի համերի՝ դասական կաթնային շոկոլադ, պնդուկով, նուշով և չամիչով, նուշով և վաֆլիով, կաթի և սպիտակի խառնուրդով և այլն: Բոլորն էլ առանձնանում են բաղադրության մեջ կաթի բարձր պարունակությամբ: Գնորդները սալիկները նկարագրում են որպես աներևակայելի քնքուշ և բերանում հալվող: Հիմնական բանն այն է, որ դա համեղ շոկոլադ է` քաղցր, բայց ոչ թեթևացնող:

Հաճախորդների կողմից հատկապես սիրվել է պնդուկով կաթնային շոկոլադը։ Սա հեշտ աղանդեր է պնդուկով ամեն օրվա համար։ Արտադրողը չի խնայել ընկույզները, ինչը հավանության փոթորիկ է առաջացրել։ Փաթեթի բացման տեղը լավ գծված է, փակվող կպչուն կա։ Մի կղմինդր (90 գ) արժե միջինը 111 ռուբլի:

3 Nesquik

Լավագույնը երեխաների համար: Կաթով և կալցիումով
Երկիր՝ ԱՄՆ, Շվեյցարիա
Վարկանիշ (2019): 4.7

Nesquik-ի կաթնային շոկոլադը թերեւս լավագույնն է երեխաների համար: Ապրանքանիշը պատկանում է Nestlé ընկերությանը, ապրանքանիշի անվանումն ինքնին գալիս է «Nestlé Quik» հապավումից: Կվիկի նապաստակի շոկոլադե սալիկները գործում են որպես կալցիումի աղբյուր: Ծնողները ակնարկներում շեշտում են, որ բաղադրությունը չի պարունակում արհեստական ​​գույներ, բուրավետիչներ կամ կոնսերվանտներ։

Հատկանշական է շոկոլադի կաթի պարունակությունը. երկու կտորները պարունակում են 50 մլ համարժեք: Արտադրողը շոկոլադը խնամքով բաժանում է չափաբաժինների՝ երեխաների սննդային չափանիշներին համապատասխան։ Համեստ տեսականին ներառում է կաթնային շոկոլադ՝ կաթնային միջուկով, ելակի միջուկով, ինչպես նաև հատապտուղներով և հացահատիկային սալիկներ։ Յուրաքանչյուր սեպ ունի մի նապաստակ, որը հիանալի հնարք է երեխաների համար: 100 գրամանոց փաթեթը քաղցր ատամ ունեցողներին կարժենա միջինը 95 ռուբլի։

2 Ալենկա

Լավագույն գինը: Մանկությունից ծանոթ համ
Երկիր՝ Ռուսաստան
Վարկանիշ (2019): 4.8

Ալենկա շոկոլադը արտադրվել է Խորհրդային Միությունում, իսկ 1965 թվականից՝ Ռուսաստանում՝ Կարմիր հոկտեմբեր հրուշակեղենի գործարանում։ Կաթնաշերտերը սիրված են ներքին հաճախորդների կողմից՝ իրենց հարուստ սերուցքային համի շնորհիվ: Այսօրվա դրությամբ ապրանքանիշը պատկանում է United Confectioners-ին։ Շոկոլադն անվանվել է Վալենտինա Տերեշկովայի դստեր պատվին, իսկ հայտնի փաթաթան մի աղջկա լուսանկարն է, ով հաղթել է գործարանի լուսանկարչական մրցույթում, որը վերագծել է Նիկոլայ Մասլովը:

Տեսականին ներկայացված է կաթնային շոկոլադի երկու տասնյակ տեսակներով՝ պնդուկով, դրաժեով, չամիչով, նուշով, եփած խտացրած կաթով, սերուցքով և ընկույզով միջուկով և այլն։ Հաճախորդների հարմարավետության համար արտադրողն առաջարկում է շոկոլադ սալիկների մեջ և տարբեր ծավալների ձողիկներ։ 15-ից 200 գ կաթնային շոկոլադ «Ուրախ լիցքավորում» գրանոլայով», բրենդի վերջին նոր արտադրանքը, դատելով ակնարկներից, արդեն հասցրել է սիրահարվել ռուս հաճախորդներին իր օրիգինալ համային տիրույթի և բարձր որակի շնորհիվ: սննդային արժեքը. Մի կղմինդր (100 գ) արժե մոտ 60 ռուբլի: - և սա լավագույն գինըվարկանիշային հավակնորդների թվում։

1 Միլկա

Առավել նուրբ. Հարուստ տեսականի
Երկիր՝ Գերմանիա
Վարկանիշ (2019): 4.9

«Միլկան» լեգենդար շոկոլադ է, որը ստեղծվել է 1826 թվականին Ֆիլիպ Սուչարդի կողմից: Շոկոլադն իր անվանումը ստացել է ավելի ուշ՝ 1901 թվականին, «կաթ» և «կակաո» (Կակաո) բառերի համադրմամբ։ Առաջին կարգախոսներից մեկն էր «Ամենանուրբ շոկոլադե հաճույքը»: Կով Milka-ն, որը հայտնվեց նկարչի վրձինից 1972 թվականին փաթեթավորման վրա, այնքան սիրվեց հաճախորդների կողմից, որ մանուշակագույն փաթեթավորման և սպիտակ տառատեսակի հետ միասին դարձավ ապրանքանիշի խորհրդանիշը։ Շոկոլադը ռուսական շուկայում ներկայացված է 2004 թվականից։

Կարծիքներն ընդգծում են, որ ապրանքանիշը պարծենում է մեծ տեսականիով։ Կաթնային շոկոլադի սիրահարների համար շատ տեղ կա՝ դասական, պնդուկով, պնդուկով և չամիչով, նուշով, կարամելային միջուկով, վայրի հատապտուղներով, ելակով և սերուցքով, թխվածքաբլիթներ, աղի կոտրիչ, ծակոտկեն, կոկային միջուկով և այլն: Փաթեթավորման արժեքը (90 գ) միջինը 119 ռուբլի է:

Սպիտակ շոկոլադի լավագույն ապրանքանիշերը

Սպիտակ շոկոլադի առանձնահատկությունն այն է, որ այն չի պարունակում կակաոյի փոշի։ Այս սպիտակ շոկոլադե սալիկների հիմնական բաղադրիչներն են կակաոյի կարագը, կաթի փոշին և հատիկավոր շաքարը/քաղցրացուցիչը: Կալորիականության պարունակությունը `540 կկալ; օրական նորմա – 10 գ; սպիտակուցներ – 4,2, ճարպեր – 30,4, ածխաջրեր – 62,2 գ:

3 Alpen Gold

Բեսթսելեր. Լցոնման առատություն
Երկիր՝ ԱՄՆ
Վարկանիշ (2019): 4.7

Մտավ Alpen Gold ընկերությունը Ռուսական շուկա 90-ականներին և այդ ժամանակից ի վեր հուսալիորեն պահպանել է իր առաջատար դիրքերը։ Ամերիկյան սպիտակ շոկոլադը շատ տարածված է ապրանքանիշնուշով և կոկոսի փաթիլներով։ Վաճառվում է նաև «Max Fun» շարքի սպիտակ շոկոլադ՝ նարնջի համով, որը լրացվում է պայթուցիկ կարամելով և գանգուր ծամող մարմելադով:

Նույնիսկ նրանք, ովքեր որպես այդպիսին սպիտակ շոկոլադի սիրահար չեն, թողնում են զարմանալի ակնարկներ այս սպիտակ սալիկների վերաբերյալ: Բանն այն է, որ սալիկի մեջ քիչ է իրական շոկոլադը միջուկի համեմատ՝ շատ ընկույզ և կոկոս: Կազմը բնական չէ. կան էմուլգատորներ (սոյայի լեցիտին, E476) և բուրավետիչներ: Այնուամենայնիվ, համը չի հիասթափեցնում. «Գրեթե Ռաֆայելի նման»: – գրում են օգտատերերը: Միջին գինըբրենդավորված սպիտակ շոկոլադի համար 90 գ քաշով հոսքային փաթեթի համար `մոտ 69 ռուբլի:

2 Շոգեթեն

Նոր. Բաժանված է կտորների
Երկիր՝ Գերմանիա
Վարկանիշ (2019): 4.8

Schogetten ապրանքանիշը դեռ միայն գրավում է ռուսական շուկան։ Նրանք, ովքեր արդեն փորձել են ֆիրմային սալիկները, չեն կասկածում, որ արտադրողը անպայման կկարողանա նվաճել ներքին գնորդներին: Գործարանի պատմությունը, որտեղ արտադրվում է շոկոլադ, սկսվում է 1857 թվականից, իսկ ապրանքանիշը՝ 1962 թվականից։ Շոկոլադի յուրահատուկ առանձնահատկությունն այն է, որ այն արդեն բաժանված է 18 փոքր կտորների։

Այս ապրանքանիշի ամբողջ շոկոլադն ունի գերազանց համ և բույր: Սպիտակ շոկոլադի սիրահարների համար ընկերությունն առաջարկում է դասական սպիտակ (White Chocolate), ինչպես նաև խառնուրդներ՝ սպիտակ, կաթնային և մուգ շոկոլադ (Trilogia Noisettes) և ելակ սպիտակ և մուգ շոկոլադով (Trilogia Strawberry): Ուշադրություն է գրավում կեղծ կիսաբաց փաթեթավորումը։ Կարծիքները նշում են, որ ներսում շոկոլադը լրացուցիչ փաթաթված է բարակ փայլաթիթեղի թղթի մեջ: Շոկոլադի գինը (100 գ) մոտ 116 ռուբլի է:

1 Օդ

Լավագույնը ծակոտկենների մեջ: Գրավիչ գինը
Երկիր՝ Ռուսաստան
Վարկանիշ (2019): 4.9

Ծակոտկեն տեսակներից լավագույնը ռուսական «Воздушны» ապրանքանիշի շոկոլադն է, որն արտադրվում է Kraft Foods կոնցեռնի կողմից 2000 թվականից։ Ընկերությունն առաջարկում է ծակոտկեն մուգ, կաթնային և սպիտակ շոկոլադ, որը բնութագրվում է թեթև հյուսվածքով և միլիոնավոր շոկոլադե փուչիկներով: Սպիտակ սալիկները հաճախորդների կողմից ամենասիրվածներից են և, համապատասխանաբար, ամենավաճառվողները։ Բացի դասական սպիտակ գազավորված շոկոլադից, վաճառքում կարելի է գտնել նաև սպիտակ սալիկներ՝ ազնվամորու հատապտուղների ժելեով և պնդուկով:

Այս ապրանքանիշի սպիտակ շոկոլադի հանրաճանաչության գաղտնիքը նրա զարմանալի քաղցր համն է, որին դուք առաջին անգամ և ընդմիշտ սիրահարվում եք: «Ես երբեք չեմ հոգնի դրանից»: – ասում են երկրպագուները վստահորեն իրենց ակնարկներում: Բաղադրությունը, իհարկե, հեռու է իդեալական լինելուց (էմուլգատորներ, բուրավետիչներ և այլն): Մեծ պլյուս է փաթեթավորումը, որը հեշտ բացվում ու փակվում է, մի տեսակ կողպեք։ 85 գ կշռող կղմինդր կարժենա միջինը 67 ռուբլի:

Ինչպես ընտրել լավագույն շոկոլադը

Խաբեբա թերթիկ, թե ինչպես կարելի է որոշել, թե արդյոք շոկոլադը լավն է.

1. Առաջին հերթին ուսումնասիրեք կազմը. Արմավենու յուղ և լաուրինաթթու - դադարեցման ազդանշան:
2. Կենտրոնացեք բաղադրիչների քանակի վրա. Քիչն ավելին է: Իդեալում` կակաո, կարագ և շաքար:
3. Ուշադրություն դարձրեք ճարպի քանակին. Որքան շատ ճարպեր պարունակվի բաղադրության մեջ, այնքան քիչ կպահվի բարը:
4. Ուշադրություն դարձրեք պահպանման ժամկետին. Հնարավորների թվում կողմնակի ազդեցություններըսինթետիկ հակաօքսիդանտներին, որոնք պատասխանատու են երկարատև պահպանման, երիկամների և լյարդի անբավարարության համար, ալերգիկ ռեակցիաներ, մաշկի ցաներեւ քոր. Հետեւաբար, անվտանգության նկատառումներից ելնելով, նախապատվությունը պետք է տրվի սալիկների հետ կարճաժամկետպահեստավորում, և դրանք, իհարկե, պետք է ժամանակին ուտել։
5. Գնահատեք սալիկների գույնը. Շոկոլադի հարթությունն ու միատեսակ գույնը բարձր որակի նշաններ են։ Սալիկների վրա սպիտակ մնացորդներ չպետք է լինեն:
6. Ստուգեք, թե ինչպես են սալիկները բաժանվում կտորների. Լավ շոկոլադը կչորանա: Եթե ​​շոկոլադը ձգվում է, դա ցույց է տալիս, որ արտադրողը խնայել է կակաոն, բայց չի խնայել հավելումների վրա։

Իրական մուգ շոկոլադի պատմությունը սկսվել է 1828 թվականին՝ շնորհիվ հոլանդացի ձեռնարկատեր Կոնրադ վան Հութենի հայտնագործության, ով հորինել է հիդրավլիկ մամլիչ և սովորել, թե ինչպես օգտագործել այն կակաոյի կարագը չոր կակաոյի հատիկների փոշուց առանձնացնելու համար:

Տաղանդավոր քիմիկոս Հաութենը գաղափար է հղացել՝ օգտագործել ալկալիներ կակաոյի պինդ նյութերը բուժելու համար: Ալկալիների ազդեցության տակ կակաոյի հատիկների մանրաթելերը դարձել են ավելի փափուկ և հեշտ մշակվող։ Հաուտենի ստացած փոշին հեշտությամբ լուծվում էր կաթի և ջրի մեջ և ուներ հաճելի համ։ Ահա թե ինչպես է հայտնագործվել ակնթարթային կակաոն։

Միևնույն ժամանակ, մուգ շոկոլադի առաջին սալերը պատրաստվել են կակաոյի կարագից (ստացված մամլման ընթացքում), կակաոյի զանգվածից և շաքարավազից։ Ստացված շոկոլադն օգտագործվել է կոնֆետները ծածկելու համար, որոնք պատրաստվում էին Ամստերդամի van Houten շոկոլադի գործարանում:

Վան Հաուտենի հայտնագործությունը նշանավորեց շոկոլադի արդյունաբերության ստեղծման սկիզբը։ Պատահական չէ, որ 19-րդ դարի կեսերն այն ժամանակն էր, երբ ամենամեծ շոկոլադ արտադրող ընկերություններ Ritter Sport-ը` Գերմանիայում, Nestlé-ն` Շվեյցարիայում, Kanebo-ն` Բելգիայում, Cadberry-ն` Անգլիայում, Hershey-ն` ԱՄՆ-ում, Աբրիկոսով և որդիների գործընկերությունը` Մոսկվայում:

Ո՞ր շոկոլադն է համարվում լավագույնն աշխարհում:

Լավագույն մուգ շոկոլադն արտադրվում է Բելգիայում։ Համաձայն արտադրության հնագույն ստանդարտների՝ բելգիական շոկոլադը չի պարունակում արհեստական ​​բուրավետիչներ, կոնսերվանտներ կամ հավելումներ։ Այն պարունակում է միայն բնական յուղկակաո և կակաոյի զանգված, և ամենաբարձր որակի։ Բելգիայում շոկոլադը համարվում է դառը, եթե այն պարունակում է առնվազն 72% կակաոյի զանգված։

Բելգիայի գրեթե յուրաքանչյուր քաղաքում կա շոկոլադի փոքրիկ գործարան, ինչպես նաև փոքրիկ բուտիկ խանութներ, որտեղ կարելի է ձեռքով պատրաստված համեղ շոկոլադ գնել: Բելգիայի Բրյուգե քաղաքը ընդհանուր առմամբ ճանաչված է որպես շոկոլադի համաշխարհային մայրաքաղաք։

Առավելագույնը հայտնի ապրանքանիշերԲելգիական շոկոլադ.

• Նոյհաուս;
• Լեոնիդաս;
• Գոդիվա;
• Գիլիան;
• Պիեռ Մարկոլինի;
• Վիտամեր.

Կոնսերվանտներ չպարունակող բարձրորակ շոկոլադը պահելու համար անհրաժեշտ է հատուկ պայմաններ (ջերմաստիճանի ռեժիմև խոնավությունը), ուստի այն գրեթե չի վաճառվում սովորական խանութներում: Այն ձեռք բերելու համար գնում են մասնագիտացված բուտիկ։

Շվեյցարական շոկոլադի լավագույն ապրանքանիշերը

Շվեյցարական արտադրության լավագույն մուգ շոկոլադը ներկայացված է հետևյալ ապրանքանիշերով.

• Լինդտ;
• Villars;
• Ֆրեյ;
• Մաեստրանի;
• Sprüngli;
• Ուսուցիչ.

Շվեյցարական շոկոլադի էլիտար տեսակները պատրաստվում են ամենաթանկ կակաոյի մթերքներից, չեն պարունակում կոնսերվանտներ կամ քիմիական հավելումներ, ուստի դրանց պահպանման ժամկետն այնքան էլ երկար չէ։ Շվեյցարական արտադրողների արտադրանքի տեսականին ամեն շաբաթ թարմացվում է աշխարհի շոկոլադե բուտիկներում:

Էլիտար ֆրանսիական շոկոլադ

Որակյալ շոկոլադի ֆրանսիական արտադրողները վերջերսսկսում են բելգիական և շվեյցարական շոկոլադագործներին հեռացնել լավագույն շոկոլադի վարկանիշի առաջին հորիզոնականներից։

Ֆրանսիական արտադրության լավագույն մուգ շոկոլադը հիացնում է ոչ միայն իր նուրբ համով և բաղադրիչների ընտրության համարձակությամբ: Օրինակ, Ռիչարդի գործարանի շոկոլադների տուփը հագեցած է ներկառուցված սենսորներով, որոնք վերահսկում են ջերմաստիճանը և խոնավությունը: Լավագույն ապրանքանիշերըՖրանսիական շոկոլադը ներկայացված է ապրանքանիշերով.

• Ռիչարդ;
• Մադամ Սեւին;
• Միշել Ռիչարդ;
• Միշել Շատիլյոն;
• Debauve & Gallais.

Ամենաթանկ շոկոլադը

Մուգ շոկոլադ, որն է ամենալավը: Հավանաբար ԱՄՆ նախագահի և Մեծ Բրիտանիայի թագուհու սեղանին մատուցվածը։

• Աշխարհի ամենաթանկ շոկոլադը ամերիկյան Chocopologie by Knipshildt ընկերությունն է։ Այս շոկոլադի մեկ ֆունտի (450 գրամ) արժեքը 2600 դոլար է։
• Շոկոլադի գների վարկանիշում երկրորդ տեղում է Noka տեխասյան ընկերության արտադրանքը։ Այս շոկոլադի չորս կտոր պարունակող փոքրիկ տուփը ձեզ կարժենա 16 դոլար, իսկ մեկ ֆունտը՝ 854 դոլար:
• Շվեյցարական DeLafée ընկերությունը հիացրել է ողջ աշխարհին՝ իր քաղցրավենիքը ծածկելով 24 կարատանոց ոսկու ամենաբարակ շերտով։ Երկու շոկոլադի հավաքածուն արժե 40 եվրո, իսկ մեկ ֆունտ շոկոլադի արժեքը՝ 508 դոլար։
• Գոդիվայի նուրբ բելգիական շոկոլադի մեկ ֆունտն արժե 120 դոլար:

Ռուսական շոկոլադի լավագույն ապրանքանիշերը

Ռուսաստանում լավագույն մուգ շոկոլադը արտադրվում է գործարաններում.

• Հավատարմություն որակին:
• Ռուսական շոկոլադ.
• Ռուսաստան.
• Ճաշակի հաղթանակ.
• Օդինցովոյի հրուշակեղենի գործարան.
• Բոգատիր.

Մուգ շոկոլադի համերի ողջ տեսականին, թերևս, առավելագույնս ներկայացված է Fidelity to Quality գործարանի արտադրանքներում: Պրեմիում շոկոլադե սալիկներում կակաոյի զանգվածի պարունակությունը՝ 65%, 75%, 85% և 99%:

«Assorted Bitter Chocolate Flavors» ապրանքանիշի 100 գրամանոց շոկոլադի մեկ փաթեթի ներսում կա 20 քառակուսի 5 գրամանոց սալիկ, որոնք ներկայացնում են այս գործարանի կողմից արտադրվող դառը շոկոլադի համերի ողջ տեսականին:

Օդինցովոյի հրուշակեղենի գործարանի (A. Korkunov ապրանքանիշի շոկոլադ արտադրող) մուգ շոկոլադի համի ներկապնակը պարունակում է 55-ից մինչև 72% կակաոյի զանգված:

Լավագույն ռուսական շոկոլադը արտադրվում է United Confectioners հոլդինգի երեք գործարաններում.

• Բաբաևսկու մտահոգությունը
• Ռոթ ճակատ.
• Կարմիր հոկտեմբեր.

Բաբաևսկի կոնցեռնի արտադրած մուգ շոկոլադը ապշեցնում է համային հավելումների իր բազմազանությամբ։ Դրան ավելացնում են ընկույզ (պնդուկ, նուշ), վիտամիններ, շողոքորթ մրգի կտորներ, քունջութ, կոճապղպեղ։ Շոկոլադի որոշ տեսակներ պատրաստվում են քաղցրացուցիչի (իզոմալտի) օգտագործմամբ: Մուգ շոկոլադն առանց հավելումների պարունակում է 75 և 87% կակաոյի զանգված։

Krasny Oktyabr գործարանը արտադրում է Slava (ծակոտկեն և աղանդեր) և Gorky ապրանքանիշերի մուգ շոկոլադ, որը պարունակում է 80% քերած կակաո։

Նույն հոլդինգի մաս կազմող Rot Front գործարանը արտադրում է ապրանքանիշի մուգ շոկոլադի 3 տարբերակ: Աշնանային վալս«56% կակաոյի լիկյոր պարունակող.

• սպիրտ պարունակող մուգ շոկոլադ;
• մուգ շոկոլադ նարնջի կտորներով;
• դառը գազավորված շոկոլադ, որը պարունակում է ալկոհոլ և նարնջի կտորներ:

Ամենահամեղ շոկոլադը բոլորի համար տարբեր է՝ ոմանց համար այն սև է, ոմանց համար՝ սպիտակ կամ կաթնային, ոմանց համար՝ ծակոտկեն կամ միջուկով։ Այս հրուշակեղենը բարձրացնում է ձեր տրամադրությունը, օգնում է պայքարել դեպրեսիայի դեմ և, ընդհանուր առմամբ, լավ է ձեր առողջության համար՝ չափավոր քանակությամբ:

Արտադրողները ջանք չեն խնայում հաճախորդներին զարմացնելու աշխարհահռչակ համեղ ուտեստների նոր բացառիկ բաղադրատոմսերով և որակով և դիզայնով գերազանցելու մրցակիցներին: Դա կարող է անել միայն լավագույններից լավագույնները: Ո՞ր երկիրն է արտադրում ամենաբարձր որակի շոկոլադը և աշխատում է ամենատաղանդավոր հրուշակագործները։ Սա թույլ է տալիս որոշել 20-րդ դարի սկզբից Շոկոլադի ակադեմիայի կողմից տրվող մրցանակը։

Շոկոլադի ակադեմիան հիմնադրվել է 2005 թվականին 300-ից աշխարհի լավագույն շոկոլադագործների կողմից: տարբեր երկրներորոշելու արտադրանքի որակը. Մրցանակը համարվում է ամենահեղինակավոր և հարգվածներից մեկը, ուստի արտադրողները լուրջ ընտրություն են անցնում նախքան հաղթողի կոչումը շնորհելը:

Ամեդեյ Սելեզիոնի (Իտալիա)

Չնայած այն հանգամանքին, որ ընտիր դելիկատեսը Իսպանիայում հայտնվեց առաջին անգամ ողջ Եվրոպայում, և Շվեյցարիան այն համարում է իր. այցեքարտ, ամենալավ շոկոլադը պատրաստում են իտալացիները։ Amedei գործարանը հիմնադրվել է 1990 թվականին Տոսկանայում Սեսիլիա և Ալեսիո Տիսիերիների կողմից, ովքեր եղբայր և քույր են:

Սկզբում երիտասարդները 45 քմ մակերեսով փոքրիկ սենյակ են վարձել։ մ, որտեղ նրանք իրենց ձեռքերով պատրաստում էին պրալինաներ և վաճառում իրենց արտադրանքը։ Որոշելով ընդլայնել իրենց բիզնեսը՝ նրանք սկսեցին համագործակցել ֆրանսիական հայտնի գործարանի հետ, սակայն կտրականապես հրաժարվեցին բանակցել՝ պատճառաբանելով, որ Իտալիան դեռ չի հասել Ֆրանսիայի մակարդակին։ Հետո Ալեսիոն և Սեսիլիան որոշեցին ինքնուրույն գտնել լավագույն կակաոյի հատիկները և գերազանցել իրենց մրցակիցներին։ Անմիջականորեն կապվելով վենեսուելացի մատակարարների հետ՝ նրանք սկսեցին արտադրել բացառիկ և աներևակայելի համեղ ապրանքներ, որոնց որակն աննման է։

Ակադեմիան ընկերությանը շնորհել է ամենաբարձր մրցանակը երեք անվանակարգերում՝ լավագույն մուգ, կաթնային և արտամուգ շոկոլադի համար։ 12 սալիկների հավաքածուն գնորդին կարժենա ավելի քան 60 հազար ռուբլի, սակայն փորձագետներն ասում են, որ նման գնումն իսկապես արժե գումարը:

Teuscher (Շվեյցարիա)

Երկրորդ տեղը պատկանում է Շվեյցարական արտադրող Teuscher. Ընկերությունն արտադրում է ավելի քան հարյուր տեսակի համեղ շոկոլադ և արտահանում Ամերիկա, Ավստրալիա, Կանադա, Մերձավոր Արևելք և Եվրոպական երկրներ. Հատկանշական է, որ ի տարբերություն շոկոլադի ակադեմիայի, ընկերությունը արժանացել է առաջին տեղին Ազգային ամսագիրԱշխարհագրական.

Teuscher գործարանը հիմնադրվել է 1932 թվականին Ցյուրիխում։ Դուք կարող եք այցելել նրա առաջատար խանութը Bahnhofstrasse-ում և համտեսել ամենահամեղ էքստրամուգ շոկոլադը, որը բաղկացած է 99% էլիտար կակաոյի հատիկներից։

Լեոնիդաս (Բելգիա)

Բելգիան հայտնի դելիկատեսի արտադրության առաջատարներից է։ Սա առաջին հերթին Լեոնիդաս գործարանի արժանիքն է, որի պատմությունը սկսվել է ավելի քան մեկ դար առաջ։ 1913-ին ամերիկ Հունական ծագումամուսնացել է բրյուսելցի երիտասարդ աղջկա հետ և որոշել մնալ իր կնոջ հայրենիքում։

Լեոնիդաս Կեստեքիդիսը (այդպես էր կոչվում սկսնակ հրուշակագործի անունը) արտոնագրեց ապրանքանիշը և բացեց իր սեփական բիզնեսը։ Սրճարաններն ու հրուշակեղենի խանութները բացվեցին մեկը մյուսի հետևից, ուստի Լեոնիդասը մասամբ կառավարումը փոխանցեց իր եղբորորդու՝ Բասիլիոյին։ Խելացի երիտասարդը սահմանեց միջազգային առաքումներ, և շուտով ապրանքները հայտնվեցին Ամերիկայի, Լոնդոնի, Հունաստանի և այլնի խանութներում: Այսօր ցանցը ներառում է 350 խանութ Բելգիայում և ևս 1250 ամբողջ աշխարհում:

Բովետի (Ֆրանսիա)

Ֆրանսիական ապրանքանիշի ստեղծողը հրուշակագործ Վալտեր Բովետտին է։ Նա իր բիզնեսը բացել է 1994 թվականին և այսօր հաջողությամբ շահագործում է 2 գործարան, մեկ շոկոլադի թանգարան և մեկ առաջատար խանութ՝ լայն տեսականիով։

Արտադրանքի առանձնահատուկ առանձնահատկությունը նրա ոչ ստանդարտ տեսքն է։ Ստեղծագործ հրուշակագործը պատրաստում է մեխերի և մուրճի տեսքով համեղ շոկոլադ, զարդարում է աղանդերը ծաղկաթերթիկներով, ավելացնում համեմունքներ և կծու պղպեղ։ Ուոլթերը կարծում է, որ էսթետիկան չպետք է զիջել օրգանոլեպտիկային։

Վալրոնա (Ֆրանսիա)

Ֆրանսիական ընկերությունն աշխարհի խոշորագույն արտադրողներից մեկն է՝ տարեկան արտադրելով 600 տոննա համեղ շոկոլադ։ Նրա տարբերակիչ առանձնահատկությունը բարձրորակ հումքն է։ Արտադրության մեջ օգտագործվում են էլիտար կակաոյի հատիկներ, ուստի շոկոլադի հիմնական տեսականին սև է, դառը և արտասև: Բոլոր ապրանքները ոչ միայն համեղ են, այլև էկոլոգիապես մաքուր, քանի որ դրանք չեն պարունակում համը ուժեղացնող կամ անուշաբույր հավելումներ:

Բրենդը հիմնադրվել է 1922 թվականին ձգտող հրուշակագործ Ժիրոնետի կողմից, միայն անվանումն էր բոլորովին այլ՝ Chocolaterie du Vivarais։ Ժամանակի ընթացքում բիզնեսը դարձավ ընտանեկան բիզնես, և ժառանգների շնորհիվ այն ձեռք բերեց համաշխարհային ճանաչում:

Միշել Կլուզել (Ֆրանսիա)

Մեկ այլ Ֆրանսիական արտադրողվարկանիշային աղյուսակում Միշել Կլուզել ընկերությունն է։ Արտադրողները վճարում են հատուկ ուշադրությունարտադրանքի որակը. Ի տարբերություն այլ արտադրողների, նրանք իրենք են մշակում գնված հումքը՝ հացահատիկները խորովելով ու մանրացնելով։ Տարբերակիչ հատկանիշարտադրանքը «Noble Ingredients» մակագրությամբ կնիք է, որը չկա աշխարհում ոչ մի տեղ:

Ընկերությունը ընտանեկան բիզնես է։ Ապրանքանիշի հիմնադիր Միշել Կլյուիզելը սեր է ժառանգել նրբաճաշակ աղանդերի հանդեպ իր ծնողներից՝ պրոֆեսիոնալ շոկոլադագործներից։ Ընտանիքն իր առաջին խանութը բացել է 1980-ականների վերջին։ Այսօր գործարանում աշխատում է ավելի քան 200 բանվոր՝ խոհարարի խիստ ղեկավարությամբ բաղադրատոմսեր փորձարկելով։

Շարֆեն Բերգեր (ԱՄՆ)

Ամերիկացիները զբաղեցնում են 7-րդ տեղը աշխարհի լավագույն շոկոլադի վարկանիշում։ Ընկերությունը հիմնադրվել է անցյալ դարի 90-ականներին Բերկլիում (Կալիֆորնիա) գինեգործ Ջոն Շաֆենբերգերի և բժիշկ Ռոբերտ Սթայնբերգի կողմից։ Նրանք թողարկեցին մի քանի տեսակի համեղ դեսերտ, որոնք անմիջապես հայտնի դարձան ամերիկացիների շրջանում։ Շուտով հիմնադիրները բացեցին իրենց սեփական գործարանը, և բիզնեսը սկսեց թափ հավաքել։

2005 թվականին ապրանքանիշով հետաքրքրվել է հսկա Hershey կոնցեռնը։ Ընկերությունը 50 միլիոն դոլարով գնեց Շարֆեն Բերգերին՝ հիմնադիրներին դարձնելով խորհրդատուներ։ Մինչ օրս արտադրանքն արտահանվում է աշխարհի շատ երկրներ և զարմացնում հաճախորդներին նուրբ համև նոր ապրանքներ։

Լինդտ (Շվեյցարիա)

Շվեյցարական ընկերությունը ամենահին ժամանակակից արտադրողներից է: Նրա պատմությունը սկսվում է 1845 թվականից, երբ հայր և որդի Շպրյունգլիները Ցյուրիխում բացեցին հրուշակեղենի փոքրիկ խանութ։
Ընտանեկան բիզնեսը շատ արագ զարգացավ, և շուտով ժառանգները գնեցին ավստրիական և մեկ այլ շվեյցարական գործարան՝ միավորված մեկ կոնցեռնի մեջ։ Այսպիսով, ընկերության ամբողջական անվանումն է Lindt & Sprüngli AG:

Lindt-ն արտադրում է համեղ լցոնված աղանդեր, շոկոլադե սալիկներ և կոնֆետներ՝ փաթեթավորված զվարճալի բանկաների և տուփերի մեջ: Խանութների և սրճարանների ֆիրմային ցանցը կարելի է տեսնել ամբողջ աշխարհում։

Սոմա (Կանադա)

Կանադան զբաղեցնում է 9-րդ տեղը ամենահամեղ և որակյալ շոկոլադի վարկանիշում։ Գործարանը համեմատաբար երիտասարդ է, որը հիմնադրվել է Տորոնտոյում 2003 թվականին։ Բիզնեսը սկսվեց փոքր արտադրությունից, սակայն հաճախորդների պահանջարկը հանգեցրեց գործարանի և երկու առաջատար խանութների բացմանը:

Հրուշակագործներն իրենք են մշակում կակաոյի հատիկները և նոր բաղադրատոմսեր են հորինում։ Դրա շնորհիվ արտադրանքի տեսականին անընդհատ ընդլայնվում է և ավելանում նոր ապրանքներ։ Սոման հայտնի է իր նուրբ տրյուֆելներով՝ պատրաստված յուրահատուկ բաղադրատոմսով, որը խնամքով թաքցվում է մրցակիցներից։

Anna Shea շոկոլադներ (ԱՄՆ)

Քաղցրավենիքները պատրաստվում են բարձրորակ կակաոյի հատիկներից՝ եվրոպական լավագույն ավանդույթներով։ Հրուշակագործները հղկել են իրենց հմտությունները՝ հանդես գալով նոր համեղ բաղադրատոմսերով և օրիգինալ դիզայնով: Ի թիվս լայն տեսականիԴուք կարող եք տեսնել կակաոյի հատիկների մեծ պարունակությամբ արտամուգ շոկոլադի սալիկներ, ինչպես նաև կապույտ, բաց կանաչ, դեղին կոնֆետներ՝ տարբեր միջուկներով:

Քսան տարի առաջ կակաոյի լավագույն ապրանքանիշերը կարող էին կազմված լինել երկու դիրքից՝ Gold և Silver պիտակներից: Այսօր կակաոյի վարկանիշը տպավորիչ է և ներառում է ոչ միայն կակաոյի փոշի, այլև կակաոյի ըմպելիքներ, որոնք եփելու կարիք չունեն, այլ պարզապես կարելի է նոսրացնել մեկ բաժակ ջրի կամ կաթի մեջ։

Նման բազմազանությամբ որոշելը, թե որ կակաոն է լավագույնը, ամենևին էլ հեշտ չէ։ Բայց դա հնարավոր է, եթե դուք անմիջապես սահմանեք ընտրության հստակ չափանիշներ։ Կակաոյի փոշու որակը գնահատվում է մանրացման աստիճանով, տեսքը, բույր և համ։

Գույնը կարևոր է՝ շագանակագույնի բոլոր երանգները։ Փաթեթավորումը պետք է պաշտպանի կակաոն լույսից և խոնավությունից: Մասնագետները անպայման կպարզեն, թե որ երկրից է ներկրվել կակաոյի արտադրության հումքը, ինչ պայմաններում են աճեցվել, հավաքվել ու պահպանվել կակաոյի հատիկները։

Դե, փորձագետները, ի տարբերություն սովորական սպառողների, անպայման ստուգելու են օրգանոլեպտիկ, ֆիզիկաքիմիական ցուցանիշների և սանիտարահիգիենիկ ստանդարտների համապատասխանությունը ստանդարտի պահանջներին։ Նախքան խանութ գնալը, կարդացեք պորտալի ակնարկը: