Izrādās, ka mūsu mīļākais četrkājainie draugi arī diezgan slinks. Grūti noticēt, bet pat starp suņiem ir šķirnes, kas daudz labprātāk guļ uz zāles vai uz dīvāna, nekā skraida neprātīgā ātrumā.
Kurš ir slinkākais?
Amerikāņu uzņēmums, kas ražo GPS navigatorus, veica īpašu pētījumu, lai noteiktu slinkākās suņu šķirnes. Lai to izdarītu, katrs noteiktas šķirnes pārstāvis valkāja apkakli ar iebūvētu aktivitāšu skaitītāju.
Pateicoties šai ierīcei, tika sastādīts to suņu reitings, kuriem ir vismazākā aktivitāte. Kas tad viņi ir, četrkājainie sliņķi?
Slinkuma vērtējums
Anatolians ērti atrodas 42. vietā ganu suns. Viņas vidējā dienas aktivitāte ir 66,45 minūtes dienā.
41. pozīciju ieņem Beagles. Viņu rezultāts ir 66,16 minūtes.
Ieņem 40. pozīciju pomerānijas špics: 66,11 minūtes aktivitātes dienā.
38. pozīcija ierindojas Cockapoo (kokerpūdelis) sunim: 64,72 minūtes aktīvas uzvedības dienā.
37. vietu ieņem čiavava šķirne ar rādītāju 64,37.
Basenji šķirne ir 36. vietā, tās rezultāts ir 64,33 minūtes.
Labradora retrīvers nopelnīja 35. vietu, pateicoties tā aktivitātes laikam 64,24 minūtes.
Rotveilers pārliecinoši ieņem 33. vietu ar rādītāju 63,83 minūtes.
Mopšiem paliek 32. rinda. Viņu aktivitāte ir 62,53 minūtes.
Sibīrijas haskiji ieņēma 31. pozīciju ar rezultātu 62,43.
Havanese Bišons: aktivitātes rādītājs - 61,84 minūtes, 30. vieta.
Mīļais taksis ir arī sliņķu sarakstā, 29. vietā (61.35).
28. pozīcija - Pireneju kalnu suns ar rādītāju 61,28.
27. pieder amerikāņu Stafordšīrai. Aktivitātes laiks ir 60,50 minūtes dienā.
Zeltainajam retrīveram 26. vieta - 59,53.
25. vietu izvēlējās Kērnterjeri, viņu laiks 58,6 minūtes.
24. pozīcija Aļaskas malamutam. Aktīvās dzīves ilgums - 58,19.
23.vietu pārliecinoši ieņem Vipetu šķirnes suns ar rādītāju 57.21.
Amerikāņu foksuns pretendē uz 21. vietu ar rezultātu 56,98 minūtes.
Īru mīkstspalvainais kviešu terjers ieņēma 20. vietu ar rezultātu 56,72.
19. vietā ir Velsas korgi šķirne (56,51 minūte).
18. vietu ieņem kurts ar aktivitātes rādītāju 56,42.
17. vieta robežkolliju suņiem (56,31).
Sarakstā ir arī amerikāņu buldogi, kas ar rezultātu 56,06 ieņem 16. vietu.
15. vietu pamatoti ieņem mazais Shih Tzus, viņu rezultāts 55.67.
13.vietu ieņem Kavaliera karaļa Čārlza spanielu šķirnes suņi, kuru slinkuma rādītājs ir 55,17.
12. - Šeltija, kollija radinieki (54,56).
Amerikāņu pitbulls starp sliņķiem ieņēma 11. vietu (54,11 minūtes).
Līderi slinko cilvēku vidū
Par mazkustīgākajiem dienas laikā atzīti suņi no nākamajām desmit šķirnēm. Tātad, sausie skaitļi.
10: ķīniešu šarpejs, 53,56.
9: Šiba Inu, 52,44.
8: Vesthailendas baltais terjers, 50,73.
7: kokerspaniels, 50,46.
6: puggle, 47,49.
5: Basets, 47,47 minūtes.
4: Akita, 44,83.
3: Ņūfaundlenda, 44,64.
2: angļu buldogs, 44,31.
Gastronomiskā kafejnīca "Brūnā lapsa un slinkais suns" ir ģimenes projekts restauratore Natālija Tuktarova un viņas meita Jeļena Markusa. “Pēc pāris gadu darba filmā “The Fox and the Hound” mēs atradām savas ideālās lomas. Mamma ar savu 15 gadu pieredzi restorānu biznesā ir zīmola šefpavāre un kontrolē virtuvi, bet es pārņēmu uzņēmuma vispārējo vadību, bāra darbu un pasākuma vadīšana», — Elena Markusa stāsta par gastro kafejnīcu.
Natālijai Tuktarovai paveicās strādāt ar šefpavāriem no dažādas valstis pasaule: Marciano Palli no Itālijas, Lee Ho Geun un Kim Jong Boks no Dienvidkoreja, Tan Chun Yi no Taizemes man deva daudz, Huan Amador no Katalonijas ir 3 Michelin zvaigžņu restorāna Amador īpašnieks Vācijā.
2013. gada aprīlī gastro kafejnīca Brown Fox un Lazy Dog atklāja svētdienas ģimenes vēlo brokastu sezonu. Ģimene tiešā nozīmē - kafejnīcas īpašnieces Natālija Tuktarova un viņas meita Jeļena Markusa pa dienu personīgi sveic viesus zālē, un atvērta virtuve Viņi gatavo mājās gatavotus pīrāgus pēc ģimenes receptēm.
Turklāt svētdienās no 13.00 līdz 17.00 kafejnīcā notiek radošās meistarklases bērniem un pieaugušajiem, kurās var piedalīties visa ģimene vai baudīt brančus pie blakus galdiņa, kamēr bērni ir aizņemti ar noderīgām un interesantām nodarbēm. Kafejnīcā ir arī bērnu ēdienkarte(mājas vistas nūdeļu zupa - 150 rubļi, mini siera picas - 150 rubļi, Bolognese spageti - 160 rubļi, tagliatelle ar mocarellu 110 rubļi, tvaicētas vistas kotletes ar pētersīļu mērci - 190 rubļi, Džungļu kokteilis (banāns, aveņu sulas) 180 rubļi) un barošanas krēsli mazākajiem apmeklētājiem.
Brown Fox virtuve galvenokārt ir Eiropas: franču un itāļu virtuve, bet ir arī vairāki Āzijas ēdieni, kā arī bērnu ēdienkarte. Atsevišķas ēdienkartes sadaļas ir veltītas sviestmaizēm uz pašas maizes, atvērtām Elzasas tartēm, mājās gatavotiem fresko makaroniem un wok ēdieniem. Pusdienu komplekti tiek pasniegti darba dienās no 12:00 līdz 16:00 un mainās katru dienu - par to, kas tiks pasniegts šodien, var iepazīties “Brown Fox” lapā facebook. Turklāt gandrīz jebkuru ēdienu var pasūtīt ar piegādi vai līdzņemšanu.
Visi ēdieni restorānā The Fox and the Dog tiek gatavoti no nulles, tostarp biznesa pusdienas. Šeit tiek cepta mājas maize, visas mērces un marinādes tiek gatavotas neatkarīgi - no gatavām tiek izmantota tikai soja un Vusteršīra. Pat mājās gatavotus eklērus tieši pirms pasniegšanas pilda ar krējumu, kokteiļos un limonādēs neizmanto cukuru un sīrupus.
Īpašais lepnums “Brūnā lapsa un slinks suns» - mūsu pašu deserti, kas tiek gatavoti tepat atvērtajā virtuvē: burkānu kūka ar zemniecisku skābo krējumu, šokolādes kūka ar aprikozēm, paštaisīti eklēri ar vissmalkāko krēmu, plāns citronu pīrāgs ar saldējumu un ar rokām gatavotas šokolādes.
Piektdienās un sestdienās Brown Fox tiek slēgts vēlāk, un vakarā tajā ir dīdžejs.
Kafejnīcas nosaukums “Brūnā lapsa un slinkais suns” ir frāze, kas piesaista visu filologu un dizaineru uzmanību. Angļu versijā "Ātrā brūnā lapsa lec pāri slinkajam suni" satur visus angļu alfabēta burtus un tiek izmantots fontu testēšanas noformējumā.
Sākotnēji “Brūnā lapsa” tika atvērta Tverskaya-Yamskaya ielā, un drīz kļuva skaidrs, ka telpa nevar uzņemt visus. Lai īstenotu iestādes īpašnieku ilggadējo sapni - izveidot pilnvērtīgu bāru, aiz kura letes notiek intīmas sarunas, tika nolemts pārcelties uz Tsvetnoy bulvāra rajonu, uz Sadovo-Samotechnaya ielu. Atjauninātajā “Lapsa un suns” izveidojās divas plašas, gaišas zāles, tika paplašināta virtuves telpa un vieta mājīgai vasaras verandai.
Franču pankūku mājas “Creperie de Paris” vietā Tverskajā-Jamskajā ir atvērta jauna kafejnīca ar Eiropas virtuvi, pilnvērtīgu bāru un neaizmirstamu nosaukumu - “Brūnā lapsa un slinkais suns”. Šis ir pirmais projekts Maskavā, ko īsteno restorāna Natālija Tuktarova, kurai Almati ir vairāki nopietni restorāni.
Kafejnīcas ēdienkartē galvenokārt ir Eiropas virtuve: franču un itāļu virtuve, bet ar nelielu Āzijas virtuves ēdienu šļakatu, piemēram, ir Taizemes kokosriekstu zupa. Katrā ēdienkartes sadaļā ir vismaz pieci vienumi: divpadsmit sviestmaizes uz dažādām maizēm, piecas zupas, vienpadsmit salāti, desmit makaronu veidi, divpadsmit gaļas un zivju pamatēdieni, kā arī vairāki rīsu ēdieni – to visu veido šefpavāre Inna Prisjažņuka. Arī “Brūnā lapsa un slinkais suns” piedāvā divdesmit viena veida picas ar ļoti plānu mīklu, no kurām divas ir saldas. Ērtības labad visas picas ēdienkartē ir numurētas. Par šo ēdienkartes daļu atbild Pizzaiolo Antons Fedotovs. Deserti, tostarp saldumi, un četru veidu maize: saulē kaltētu tomātu focaccia, ciabatta, grissini un rudzu maize- viņi to dara tepat, virtuvē.
Alkoholiskie kokteiļi mazā bārā tiek pagatavoti bez cukura vai sīrupiem, tāpēc tos var dzert pat diabēta slimnieks. Bāra vadītājs Aleksejs Trunovs pusi bāra ēdienkartes atveda no City Space Bar, kur viņš iepriekš strādāja, pārējais tika izdomāts speciāli šim projektam. Pēc dažām nedēļām Brown Fox un Lazy Dog sāks pārdot alkoholiskos kokteiļus līdzi ņemšanai īpašās papīra glāzēs.
Kafejnīcas nosaukums, lai gan šķiet, ka tas ir mājiens uz pasaku varoņiem, patiesībā attiecas uz frāzi, kurā ir visi angļu alfabēta burti, un dizaineri to jau daudzus gadus izmanto, lai pārbaudītu fontus - Ātrā brūnā lapsa lec pār slinku suni. Vietas nosaukumu, visu identitāti un interjeru veidojis Proekt birojs.
Tagad kafejnīca ir atvērta no 11:00 līdz pusnaktij, bet pēc pāris nedēļām, paralēli brokastu atklāšanai, tā sāks atvērties agrāk un slēgt vēlāk brīvdienās. Aptuveni tajā pašā laikā viņi gatavojas interjeru papildināt ar dinamiskām gaismas un video instalācijām, kas tapušas kopā ar jaunajiem māksliniekiem. Nākamgad “Brūnā lapsa un slinkais suns” veidotāji plāno pagalmā izveidot lielu vasaras terasi, iespējams, ar vietu dejām.
NATALIJA TUKTAROVA
Kafejnīcas "Brūnā lapsa un slinkais suns" īpašnieks |
“Es strādāju restorānos piecpadsmit gadus, bet ne Maskavā, bet Alma-Atā. Šajā laikā man tur bija seši nopietni restorāni, kas apkalpoja vietējos svarīgiem cilvēkiem. Tāpēc jūs saprotat, kādi kvalitātes standarti tie bija. Maskavā es nolēmu atvērt citu projektu, nevis dārga restorāna formātā. Man jau bija pieredze darbā ar ļoti labiem pavāriem no Japānas, Dienvidkorejas, Itālijas, Vācijas un Francijas, un vēlējos šo virtuves kvalitāti pārnest uz demokrātiskākiem pamatiem, izveidot, drīzāk, pilsētas gastronomisko kafejnīcu. Tātad dažus ēdienus no “Brūnais lapsas un slinkais suns” ēdienkartes gatavoja nevis pašreizējā kafejnīcas komanda, bet gan mani labi draugi, pavāri no dažādām valstīm. Piemēram, mūsu kokosriekstu zupu izgudroja pa pusei taizemietis, pa pusei Dienvidkorejas šefpavārs ar labu Eiropas izglītību. Tāpēc visas tajā esošās sastāvdaļas ir ļoti pareizas, viņš šo recepti pilnveido jau daudzus gadus. |
ALEKSEJS TRUNOVS
Kafejnīcas "Brūnā lapsa un slinkais suns" bāra vadītājs |
“Mēs cenšamies izvēlēties iespēju it visā. Neskatoties uz nelielo bāra izmēru, mums ir gandrīz visi alkohola veidi, no dažādi ražotāji. Tā kā mums ir Eiropas virtuve, mums ir arī vīns. Mūsu kokteiļos nav aizstājēju vai cukura, kas ir svarīgi. Mēs neizmantojam visus tos saldos nedabīgos sīrupus. Taču ir lojalitāte pret viesiem, un, ja viņiem nepatiks kāda no sastāvdaļām, mēs ar prieku nogādāsim kokteili pēc garšas, kāda konkrētajam cilvēkam ir nepieciešama. Mums ir daudz kokteiļu, mēs tos pastāvīgi atjauninām. Jaunai vasaras kartei vajadzētu parādīties tikai otro dienu. Drīzumā mums būs raksturīgs kokteilis “Brūna lapsa un slinkais suns”. Tas tiks pasniegts divās īpašās griezuma glāzēs. Abi dzērieni ir vīrišķīgi, un tos nedrīkst jaukt vienā traukā. Bet dzerot vienam otru sanāk ļoti garšīgi. Viens, “Lazy Dog”, ietver burbonu, avenes, “Amaretto”, marakujas augļus un granātābolu, otrajā - “Brown Fox” - citronzāli, ingveru un džins. |
- Liellopa gaļas karpačo ar baltajām sēnēm un trifeļu eļļu - 450 rubļi
- Teļa gaļa ar Tonato mērci - 340 rubļi
- Itāļu desas: salami, salsici, parma, speķis, bresaola - 650 rubļi
- Sieri ar pikantu medus un ogu biezeņa mērci: trifele pecorino, pecorino romano, chevroux, gorgonzola, parmezāns, crotan de chevre - 790 rubļi
- Bruschetta ar garnelēm, avokado un ķiršu tomātiem - 250 rubļi
- Focaccia ar garnelēm, tomātiem, kaperiem un strakīno - 250 rubļi
- Niçoise salāti ar apceptu tunci - 630 rubļi
- Salāti ar Kamčatkas krabju gaļu - 430 rubļi
- Grieķu salāti ar ceptām garnelēm, kukurūzas lapām un sezama sēklām - 425 rubļi
- Rukola ar jauno kazas sieru, ceptām bietēm un priežu riekstiem - 450 rubļi
- Pica ar jūras veltēm: garneles, kalmāri, mini astoņkāji, mīdijas - 570 rubļi
- “Margarita” - 290 rubļi
- Pica "Bianca" ar kūpināta krūtiņa un puravi - 470 rubļi
- Pica ar pikanto salami pikantu - 390 rubļi
- Pica “Caprese” ar mocarellu un šampinjoniem - 470 rubļi
- Calzone ar spinātiem un sieru - 420 rubļi
- Pica ar ābolu un kanēli - 210 rubļi
- Uzmundrinošs vistas buljons ar ingveru un zvaigžņu anīsu - 220 rubļi
- Selerijas un kartupeļu biezeņa zupa ar trifeļu eļļu - 260 rubļi
- Minestrone - 250 rubļi
- Okra - 195 rubļi
- Cepti kartupeļi ar salviju - 180 rubļi
- Cukini ar tomātiem un Provansas garšaugiem - 195 rubļi
- Basmati un savvaļas rīsu maisījums ar safrānu - 195 rubļi
- Kraukšķīgs paltuss ar garozu ar baziliku, austeru mērci un savvaļas rīsiem - 685 rubļi
- Dorado fileja ar sparģeļiem, plānām kartupeļu šķēlītēm, timiānu un rozmarīnu - 590 rubļi
- Jēra gaļa ar tvaicētiem dārzeņiem - 990 rubļi
- Cepta vista ar kartupeļiem - 590 rubļi
- Spageti “Pomodoro” - 310 rubļi
- Ravioli ar rikotas, garneļu un dor zilo mērci - 480 rubļi
- Tagliatelle ar sēnēm un timiānu - 580 rubļi
- Risotto ar sēpiju tinti, kalmāriem un astoņkāju mazuļiem - 410 rubļi
- Maizes šķīvis: focaccia ar saulē kaltētiem tomātiem, ciabatta, grissini, rupjmaize - 130 rubļi
- Berry mille-feuille - 380 rubļi
- Cepti augļi ar brūno cukuru - 250 rubļi
Svītru karte:
- Baltvīns, Itālija, Friuli Grave Pinot Grigio DOC Priara, 750 ml - 2200 rubļi
- Baltvīns, Itālija, Brezza Lungarotti IGT, 750 ml - 2180 rubļi
- Sarkanvīns, Itālija, Amarone della Valpolicella Allegrini Classico DOC 2006, 750 ml - 6800 rubļi
- Sarkanvīns, Itālija, Brunello di Montalcino Castelgiocondo Marchesi di Frescobaldi DOCG, 750 ml - 7200 rubļi
- Sarkanvīns, Argentīna, Malbec Reserva Lujan de Cuyo Luigi Bosca DOC Mendoza, 750 ml - 2710 rubļi
- Rožu vīns, Itālija, Montej Rose Villa Sparina, 750 ml - 2120 rubļi
- Graham's Fine Ruby Port, 50 ml - 190 rubļi
- Grappa Il pirus di Nonino bumbieris, 50 ml - 510 rubļi
- Armagnac Samalens, 50 ml - 390 rubļi
- Ballantines Finest, 50 ml - 200 rubļi
- Jim Beam light, 50 ml - 220 rubļi
- Cachaca Sagatiba Pura, 50 ml - 200 rubļi
- Tekila, pasniegta ar Don Julio Anejo sangritu, 50 ml - 770 rubļi
- Ramazzotti, 50 ml - 150 rubļi
- Gran Torino, 100 ml - 200 rubļi
- Midori, 50 ml - 190 rubļi
- Zemeņu liķieris, 50 ml - 120 rubļi
- Limoncello Lemonel Distillerie Franciacorta, 50 ml - 280 rubļi
- Bombay Sapphire džins, 50 ml - 330 rubļi
- Calvados Pere Magloire VSOP, 300 ml - 350 rubļi
- Absolut bumbieru degvīns, 50 ml - 250 rubļi
- Izlejamais alus Peroni Nastro Azzurro - 200 rubļi par 300 ml un 280 rubļi par 500 ml
- Kostritzer tumšais alus, 300 ml - 190 rubļi
- Westons sidrs, 568 ml - 380 rubļi
- Svaigs, apelsīns/greipfrūts, 250 ml - 230 rubļi
- Svaigas selerijas, 250 ml - 250 rubļi
- Svaigas bietes, 250 ml - 160 rubļi
