Mājas Zobu ārstēšana Kā vislabāk saglabāt rožu gurnus. Mežrozīšu gurnu uzglabāšanas laiks un nosacījumi (žāvēti, saldēti, novārījums un infūzija)

Zobu ārstēšana

Kā vislabāk saglabāt rožu gurnus. Mežrozīšu gurnu uzglabāšanas laiks un nosacījumi (žāvēti, saldēti, novārījums un infūzija)

Pirms mežrozīšu sasaldēšanas tās rūpīgi jāsagatavo. Lai to izdarītu, mēs savācam tikai gatavus augļus. Ogas šķirojam tā, lai nepaliktu gruveši, noņemam visas sliktās vai negatavās ogas. Nav nepieciešams tos sasaldēt. Pretējā gadījumā ziemā tie vienkārši nebūs redzami, un jūs varat nejauši pagatavot nekvalitatīvu tēju vai sīrupu, kas kaitē jūsu veselībai.

Pēc tam, kad visi augļi ir notīrīti, tie labi jāizskalo zem tekoša ūdens. Ievietojiet ogas caurdurī un ļaujiet ūdenim pilnībā notecēt. Atstājiet ogas tik ilgi, cik nepieciešams, lai viss ūdens atstātu augļus. Pretējā gadījumā jūs nesasaldēsiet atsevišķas ogas, bet vienu lielu ledus gabalu.

Ja ogas ir kļuvušas gandrīz izžuvušas, paņemiet lielu šķīvi vai paplāti, kas iederēsies jūsu saldētavā un būs daudz ērtāk. Visus augļus vienmērīgā kārtā liek uz paplātes. Ieliekam tos saldētavā un pagaidām, līdz augļi pilnībā sasalst.

Pēc tam, kad mēs iemācīsimies sasaldēt rožu gurnus, mēs apskatīsim citu sasaldēšanas metodi, bet citā formā. Un tagad pēc tam, kad ogas ir pilnībā sasalušas, mēs tās izņemam un ļoti ātri lejam mazos plastmasas maisiņos, ātrums šeit ir ļoti svarīgs. Iepakoti rožu gurni ir jāuzglabā saldētavā, neatkausējot saldētavu, līdz to izņemat no turienes.

Ja ievērosiet visus mežrozīšu gurnu sasaldēšanas norādījumus, tie nepārvērsīsies vienā lielā ledus gabalā, bet būs ļoti drupani, kas ļaus jums ziemā vieglāk iegūt tik daudz ogu, cik nepieciešams. Jūs varat sasaldēt rožu gurnus ne tikai kopumā, bet arī to mīkstumu. Lai to izdarītu, mums ir nepieciešami iepriekš nomizoti augļi. Mēs ņemam vienu kilogramu ogu, izņemam visas sēklas, svarīgi ir noņemt matiņus, tāpēc dariet to īpaši uzmanīgi. Ir vairāki veidi, kā saglabāt mežrozīšu augļus, taču tādējādi mums būs daudz ērtāk tos atkausēt ziemā.

Tālāk nomizotos augļus pārliekam porcelāna traukā un piepildām ar ūdeni tā, lai noklātos tikai ogu augšdaļa. Iegūto maisījumu ievieto vēsā vietā stingri trīs dienas. Katru dienu samaisiet ogas. Ja jūsu auglim ir pārāk cieta miza, pirms ūdens pievienošanas to nedaudz uzvāra. Tad tie tiks labāk apstrādāti.

Pēc trim dienām rožu gurni pilnībā mīkstinās. Atliek tās izberzt caur sietu, tas ir nepieciešams, lai noņemtu visu miziņu. Tagad varat to ievietot ērtos traukos un sasaldēt. Atcerieties, ka mežrozīšu gurnus nevar atkārtoti sasaldēt! Visas derīgās īpašības nekavējoties pazudīs.

Pirms ogu novākšanas tās jāizšķiro – jāizravē bojāti augļi, gruveši un lapas. Nav nepieciešams mazgāt ražu. Rožu gurnus žāvē dabiski, izmantojot termisko apstrādi un ogas sasaldējot. Lai pēc iespējas saglabātu visas derīgās īpašības, jums jāzina, kā žāvēt mežrozīšu gurnus.

#Dabiskā žāvēšana.

Vienkārša metode, kurā ogas saglabā vislielāko daudzumu noderīgas vielas un vitamīni. Lai nožūtu, jums būs nepieciešama sausa, tumša telpa un līdzena virsma. Lai rožu gurnus pareizi izžāvētu, tie plānā kārtā jāizkaisa uz kartona vai jebkura cita ūdeni un elpojoša materiāla un ik pa laikam jāapmaisa, līdz ogas ir pilnīgi sausas un stingras. Žāvēšanas laiks ir 2-3 nedēļas, atkarībā no istabas temperatūras. Lai paātrinātu procesu, ogas var pārgriezt uz pusēm, taču, kā liecina prakse, jo ātrāk augļi nožūst, mazāk vitamīnu paliek tajās. Mežrozīšu gurnu glabāšanas laiks ir 3 gadi: šajā laikā ražas novākšana ziemai saglabās visas derīgās īpašības.

#Termiskā apstrāde.

Ja nav iespējams dabiski nožūt, izmantojiet tā saukto karsto metodi - rožu gurnus 10 minūtes ievietojiet cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz +100 ° C, apgrieziet ogas otrādi, pēc tam iestatiet temperatūru uz +60 ° ... + 70 ° C un žāvē 8 stundas, pastāvīgi maisot. Cepeškrāsns durvis ir labāk visu laiku turēt vaļā, un, ja cepeškrāsnī ir konvekcijas funkcija, varat to izmantot. Ogas tiek uzskatītas par gatavām, kad tās iegūst bagātīgu krāsu un miza kļūst elastīga. Jums nevajadzētu ļaut tai izžūt - šāds preparāts sabruks un praktiski nesatur noderīgu vielu. Cepeškrāsnī kaltēti augļi vairākas dienas jāuzglabā istabas temperatūrā, bet pēc tam rožu gurnus jāglabā galvenajā traukā.

#Saldējot mežrozīšu gurnus,

Vai ir iespējams sasaldēt svaigus rožu gurnus? Protams, jā. Ar šo metodi augļi saglabā maksimālo vitamīnu daudzumu, rožu gurnus var uzglabāt diezgan ilgu laiku, līdz 2-3 gadiem. Atkausējot veseli augļi zaudē savu izskatu, tāpēc loģiskāk ir sasaldēt mežrozīšu biezeni. Lai to izdarītu, svaigas ogas notīra no gruvešiem, noņem sēklas un sasmalcina. Šo biezeni varat uzglabāt maisiņos vai plastmasas traukos. Mežrozīšu gurnus ieteicams atkausēt ledusskapī.

*Mežrozīšu gurnu uzglabāšana mājās - iezīmes.

Kā pareizi uzglabāt rožu gurnus?

Pēc ogu žāvēšanas ar karstām vai aukstām metodēm tās jāsamaisa, lai atbrīvotos no kātiem un kauslapiņām, un tad tikai pārliek uzglabāšanas traukā ziemai.

Tvertnei jābūt tīrai, sausai un elpojošai, labākā izvēle- kartona kastes. Tie ir labi vēdināmi un neļaus augļiem sapelēt, pagarinot sauso mežrozīšu gurnu glabāšanas laiku līdz 3 gadiem. Nedrīkst atstāt kartona kastes pie stipri smaržojošiem pārtikas produktiem (tie absorbēs smakas) vai neapstrādātiem augļiem un dārzeņiem (tie uzsūks mitrumu). Lai saglabātu augļus, varat izmantot auduma maisiņus un papīra maisiņus.

Varat arī izmantot burkas un plastmasas traukus. Galvenais nosacījums augļu saglabāšanai šādos traukos ir ventilējams vāks. Lai padotu gaisu, varat izveidot caurumus vākā vai pārklāt trauku ar vairākās kārtās salocītu marli, ieteicams izmantot papīru. Mežrozīšu gurnus plastmasas maisiņos ieteicams uzglabāt tikai sasaldētu, pretējā gadījumā tie nosmaks.

Lai pareizi uzglabātu rožu gurnus, saglabājot visas to derīgās īpašības, ir svarīgi izvēlēties vietu: tai jābūt sausai telpai bez tiešas piekļuves. saules stari. Pilsētas apstākļos labāk izvēlēties dzīvokļa vēsāko zonu, optimālā temperatūra drošībai ir 0 grādi.

Šādos apstākļos sagatave saglabās līdz pat 100% no tā labvēlīgās īpašības. Un nepalaid garām laiku rožu gurnu lasīšanai, lai ziemā nepaliktu bez garšīgas un ārstnieciskas tējas!

Vispirms apskatīsim jautājumu par to, vai ir iespējams iesaldēt rožu gurnus ziemai. Tāpat kā citas ogas un dārzeņi, Rožu gurnus ir viegli sasaldēt. Šis process ļauj saglabāt visu barības vielas svaigas ogas tūlīt pēc ražas novākšanas.

Salīdzinot ar kaltētiem mežrozīšu gurniem, saldētam produktam ir lielākas iespējas ilgstoši un droši uzglabāt, nezaudējot vitamīnus.

Protams, vispirms jums vajadzēs pakļaut mežrozīšu īpašai apstrādei lai nodrošinātu uzticamu produkta un tā priekšrocību saglabāšanu.

detalizētas instrukcijas

No pirmā acu uzmetiena var šķist, ka rožu gurnu sasaldēšanai nav nepieciešama īpaši rūpīga sagatavošanās, taču mēs steidzam brīdināt, ka esat kļūdījies. Zemāk ir soli pa solim instrukcija kas jāņem vērā.

Sagatavošanas posms

Tāpēc nopietni un rūpīgi pieejiet jautājumam par rožu gurnu novākšanu ziemai mājās un savāciet tikai nogatavojušās, veselīgas ogas un pēc tam tās šķirojiet. Savākšanas laiks var ietilpt laika posmā no vasaras beigām līdz sala sākumam.

Saldēšanai ir piemēroti spilgti sarkani, spīdīgi augļi bez bojājumiem, aplikuma vai melniem plankumiem. Ja ogas ir dzeltenas vai dzeltensarkanas, tās, visticamāk, vēl nav nogatavojušās. Visas astes un lapas (kātiņš un tvertne) ir jānoņem, matiņus var nogriezt ar nazi.

Tad visas ogas nomazgā ar caurduri zem tekoša ūdens. Kad tās ir nožuvušas uz papīra virtuves dvieļa, varat sākt iepriekšēju sasaldēšanu, kas ogas ilgu laiku sagatavos saldētavā.

Visas ogas vienā kārtā liek uz koka saplākšņa vai dēļa un pēc tam atstāj uz vairākām stundām saldētavā. Tālāk sagatavotos rožu gurnus var ievietot traukos galīgai sasaldēšanai. Viens no noslēpumiem, kas atvieglo rožu gurnu uzglabāšanu saldētavā, ir ogu iepakojumu marķēšana.

Marķējiet konteinerus ar produkta nosaukumu un sasaldēšanas datumu, lai jūs varētu viegli izsekot derīguma termiņiem. Kas attiecas uz somām, informāciju varat uzrakstīt tieši uz tām ar ūdensizturīgu marķieri.

Ko iesaldēt?

Saldēti augļi gaidāmi šķirojiet ciešos maisos vai īpašos konteineros un pēc tam ievietojiet saldētavā. Stikla trauki šiem nolūkiem nav piemēroti, pastāv plaisu risks. Turklāt plastmasas trauki ir lieliski piemēroti atkausēšanai mikroviļņu krāsnī.

Temperatūra

Optimālais indikators būtu -15 vai -18 °C temperatūra. Tātad jūs varat būt pārliecināti, ka augļi netiks sabojāti kaitīgo ietekmi mitrums un baktērijas, un visi vitamīni tiks saglabāti.

Uzglabāšanas metodes

Var uzglabāt gan veselas ogas, gan pārdalītas uz pusēm.Šādā veidā tie tiek uzglabāti par lielumu ilgāk nekā pilnībā biezenī. Ir nepieciešams izvēlēties piemērotu trauku ogu uzglabāšanai, novēršot svešas smakas, mitruma vai putekļu iekļūšanu.

Tas ir laika jautājums

Speciālisti iesaka biezenī sasmalcinātus mežrozīšu gurnus uzglabāt ne ilgāk kā 8-10 mēnešus. Šajā ziņā uzvar veselas ogas - to glabāšanas laiks ir nedaudz vairāk par gadu.

Lapu sasalšanas iezīmes

Ja jau esat profesionālis šajā jomā, kā mājās sasaldēt mežrozīšu gurnus, tad iesakām pamēģināt sasaldēt ogu lapas. Lai samazinātu barības vielu zuduma risku šī auga lapās, būs nepieciešama augstas kvalitātes apstrāde.

Izvēlieties vienāda izmēra un ēnas lapas, tikai veselas, kuras neskar slimības un kaitēkļi. Pārbaudiet lapas apakšpusi un uzmanīgi apskatiet vēnas. Ja pamanāt dīvainus plankumus, aplikumu vai zirnekļu tīklus, produktu labāk izmest.

Kā rožu gurni, lapas rūpīgi jānomazgā vai jānotīra ar mitru marli no visām pusēm. Pēc tam lapas noslauka no mitruma ar sausu dvieli un atstāj uz pāris stundām nožūt sausā vietā. Labāk, ja tā ir apgaismota palodze vai slēgts balkons bez caurvēja.

Pēc tam lapas izklāj iepriekšējai sasaldēšanai vienā kārtā uz koka virsmas un atstāj uz 1-2 stundām saldētavā. Pēdējais solis ir iesaiņot lapas konteineros vai plastmasas maisiņos. Centieties nesaspiest mežrozīšu gurnus pārāk cieši kopā. Lapas vēlams sasaldēt veselas vai sasmalcinātas.

Dažādas iespējas

Atkarībā no tā, kādam nolūkam jums nepieciešami šī krūma augļi, ogas ir pieļaujams uzglabāt vairākos veidos: veselus un sagrieztus augļus, ar izņemtu serdi vai konservētu, sasmalcinātu biezenī vai samaltu kopā ar mizu. Uzlējumiem un tējas novārījumiem visas iespējas tiek izmantotas ar vienādu efektivitāti, un kompotam vai sīrupam priekšroka tiek dota ogām bez kauliņiem.

Receptes

Tikuši galā ar galveno jautājumu: “Vai ir iespējams iesaldēt rožu gurnus ziemai?”, pāriesim pie pārbaudītām mājsaimnieču receptēm, kas jums var būt noderīgas. Pirmā metode jums palīdzēs mežrozīšu ogu biezeņa pagatavošana.

Kad visas ogas ir nomazgātas un attīrītas no kātiem un kātiem, jums tie jāsagriež gareniski, lai rūpīgi noņemtu sēklas, ieskaitot šķiedras. Lai iegūtu biezeni, izmantojiet gaļasmašīnu vai blenderi - samaļiet augļus līdz pēc iespējas viendabīgākiem.

Gatavo biezeni ir ērti sadalīt atsevišķās nelielās porcijās hermētiski noslēgtos traukos vai plastmasas maisiņi, uzmanieties, lai iekšpusē neatstātu gaisu. Pēc tam šīs porcijas tiek nosūtītas sasaldēšanai.

Vēl viens veids ir mežrozīšu mīkstuma sasaldēšana. Svaigas ogas atstāj dziļā ūdens bļodā 3-4 dienas, līdz augļi zaudē savu cietību. Neaizmirstiet laiku pa laikam apmaisīt ogas. Tad ūdeni notecina, ogām ļauj nožūt un izsijā caur smalku sietu, lai atdalītu mīkstumu no augļa mizas. Iegūto biezeni ievieto plastmasas maisiņos un sasaldē.

Tāpat kā citus produktus, mežrozīšu gurnus vislabāk atkausēt tikai tad, kad ir tieša nepieciešamība tos ēst. Atkārtota sasaldēšana ievērojami samazinās uztura komponentu saturu un vienkārši pasliktinās izskatu un garšu.

Kā pagatavot?

No atkausētiem sasmalcinātiem rožu gurniem zāļu infūzija paveikts 5-8 stundu laikā. Vienai porcijai ēdamkaroti rožu gurnu ielej glāzē ūdens un vāra uz lēnas uguns ar aizvērtu vāku apmēram 8-10 minūtes.

Pēc tam buljonu noņem no uguns un iepilda tajā pašā slēgtā stāvoklī vairākas stundas. Novārījumu var lietot no rīta vai pirms gulētiešanas, lai uzturētu imūnsistēma, līdz trīs reizēm dienā.

Tādā pašā veidā jūs varat pagatavot veselus augļus, kas prasīs gandrīz 9-12 stundas. Viņi gatavo nedaudz ilgāk - ne vairāk kā 20 minūtes. Neskatoties uz ilgu laiku sagatavošana, nav nepieciešams izkāst šo uzlējumu.

Apkopojot

Mēs ceram, ka esam palīdzējuši jums saprast, kā pareizi sasaldēt mežrozīšu gurnus ziemai, jo, ja jūs sekojat vienkārši noteikumi sagatavošanu, sasaldēšanu un uzglabāšanu, jūs varat nodrošināt sevi un savus mīļos ar pārbaudītu profilaktisko un ārstniecisko līdzekli.

Izvēloties vienu vai otru ogu pagatavošanas metodi – veselas vai rīvētas, svarīgi atcerēties pieļaujamo glabāšanas laiku. No tā ir atkarīga rožu gurnu tīrīšanas un sasaldēšanas metode.

Pareizi sasaldētas mežrozīšu lapas spēj saglabāt lielāko daļu C vitamīna, katehīnu, tanīnu, flavonoīdus un citas labvēlīgas sastāvdaļas. Lapas kalpos ne tikai kā laba tējas pagatavošana, bet arī kā garšviela dārzeņu salātiem. Atkausētu lapu novārījums, tāpat kā svaigas ogas, kļūs par papildu ieroci cīņā pret saaukstēšanos, reimatismu, gastrītu un dažām citām kaitēm.

Ja atrodat kļūdu, lūdzu, iezīmējiet teksta daļu un noklikšķiniet Ctrl+Enter.

Gatavās ogas ieteicams sasaldēt uzreiz pēc to novākšanas no krūma. No kā izriet bēdīgs secinājums: ogas, kas nopirktas tirgū un atstātas vismaz dienu pirms nolikšanas uz letes, absolūti nav piemērotas saldēšanai. Ogas no lielveikala šim nolūkam ir vēl mazāk piemērotas. Parasti tie tiek transportēti no tālienes un līdz brīdim, kad tie tiek piegādāti gala patērētājam, nevar būt ne runas par svaigumu.

Žēl? Joprojām būtu! Bet pagaidiet līdz izmisumam. Svaigi novāktas ogas ir pilnīgi iespējams iegādāties tuvākajā ciematā vai brīvdienu ciematā.

Kādas ogas var sasaldēt ziemai?

Jebkurš! Zemenes, kazenes, dzērvenes, mellenes, brūklenes, mellenes, lācenes, smiltsērkšķi, viburnum, servis, kizils, pīlādži, sloks, fizalis, zīdkoks, putnu ķirsis, plūškoks, rožu gurni, sarkanās, baltās un upenes, avenes, meža zemenes , ērkšķogas, kadiķis, aronijas, vispār viss, ko var nopirkt (audzēt savā gabalā, savākt tuvākajā mežā).

Kā pareizi sasaldēt ogas ziemai?

To var izdarīt trīs veidos:

1. Saldējiet ogas bez piedevām, vienkārši novietojot tās vienā kārtā uz trauka vai cepešpannas, kas pārklāta ar plastmasas apvalku. Pirms sasaldēšanas ogas nav jāmazgā, bet būs jāšķiro un jānovāc visas lapas, zari un citi gruži. Ievietojiet ogas saldētavā un pagaidiet, līdz tās ir pilnībā sasalušas, tad uzmanīgi ielejiet tās paplātē vai jebkurā citā traukā, piemēram, plastmasas traukā ar vāku.

2. Ogas pirms sasaldēšanas var pārkaisīt ar cukuru. Neaizmirstiet, ka tiem jābūt pilnīgi sausiem! Ogas jālej slāņos, ņem nedaudz cukura – 1 glāze uz kilogramu izejvielu. Zemenes un jāņogas vislabāk sasaldēt ar cukuru. Šādas ogas uzglabā paplātēs, traukos un burkās.

3. Pirms sasaldēšanas jāņogas un dažas citas ogas var samalt ar cukuru un sasaldēt brikešu veidā. Pēc atkausēšanas šādas briketes izmanto želejas, pudiņu, smūtiju un citu vitamīniem bagātu desertu pagatavošanai. Ar cukuru samaltas ogas sasaldē porciju maisos. Šāds uzglabāšanas veids ir ērtāks par visiem iepriekšējiem – briketes var ļoti cieši ievietot saldētavā, praktiski aizpildot ar tām brīvo vietu.

Starp citu, vai zinājāt, ka saldētas ogas var uzglabāt ne ilgāk kā 3 mēnešus? Pēc šī laika tie joprojām ir jāizmanto. No saldētām dzērvenēm varat pagatavot gardu mērci gaļai, vai pagatavot smaržīgu kompotu no zemenēm, avenēm un ķiršiem. Pelmeņu, pankūku vai pīrāgu pildījuma pagatavošanai izmanto jebkuras saldētas ogas, tās pievieno arī siera kūkām, putrām, biezpiena sacepumam.

Vai jums patika mūsu raksts par ogu sasaldēšanu? Pastāstiet par to saviem draugiem.

Lasi arī:

Saldēti rožu gurni: jautājumi un atbildes

Mežrozīte ir augs, kam raksturīgs augsts vitamīnu un mikroelementu saturs. Lai atbalstītu imunitāti rudens un pavasara saaukstēšanās laikā, tradicionālie dziednieki Stingri ieteicams lietot rožu gurnu uzlējumus un novārījumus. Bet kā saglabāt agrā rudenī novākto ražu? Talkā var nākt gan elektriskais žāvētājs, gan saldētava. Šodien mēs ierosinām apsvērt jautājumu par to, kā pareizi iesaldēt rožu gurnus ziemai.

Kādas ir rožu gurnu priekšrocības?

Mežrozīte vai, kā to sauc arī, “Savvaļas roze” satur lielu daudzumu askorbīnskābe, kā arī vitamīnus, minerālvielas un mikroelementus, kas uzlabo imunitāti un arī palīdz uzturēt normālu organisma darbību.

No rožu gurniem gatavotiem novārījumiem un uzlējumiem piemīt pretmikrobu un pretiekaisuma iedarbība, kā arī samazina arteriālais spiediens. Tējai, kas pagatavota no mežrozīšu lapām un ziediem, ir tādas pašas īpašības.

Skatieties kanāla “Veselības, jaunības un skaistuma noslēpumi” video - Mežrozīšu uzlējums termosā - tējas vietā. Imunitātes un veselības stiprināšana

Kā un kad savākt rožu gurnus

Mežrozīšu novākšanu var sākt jau augusta beigās. Galvenais kritērijs tam ir ogu spilgti sarkanā krāsa un nedaudz maiga miza. Tomēr jāņem vērā fakts, ka ir rožu gurnu šķirnes ar apelsīnu augļiem. Augļu novākšana turpinās līdz salnām.

Lai izvairītos no traumām no šī auga ērkšķainajiem biezokņiem, ražas novākšanu labāk veikt, valkājot kokvilnas cimdus un uzvalku, kas nosedz rokas un kājas.

Kā pareizi savākt, uzglabāt un pagatavot mežrozīšu gurnus savā video pastāstīs Sergejs Roška.

Vai rožu gurni ir sasaluši?

Daudzi cilvēki brīnās, vai rožu gurni ir sasaluši saldētavā. Atbilde, protams, ir jā. Visa problēma ir tā, ka daudziem cilvēkiem nav lielu saldētavu, kas ļautu uzglabāt mežrozīšu gurnus papildus citiem produktiem. Ja šī problēma jūs netraucē, varat droši sasaldēt mežrozīšu augļus un lapas ziemai.

Kādas ir galvenās saldēšanas metodes?

Veseli augļi

Ir vairāki veidi, kā sasaldēt rožu gurnus. Viens no tiem ir veselu augļu sasaldēšana.

Lai to izdarītu, ogas nomazgā un rūpīgi nosusina uz dvieļiem. Svarīgi, lai žāvēšanas procesā rožu gurnus nepakļautu tiešai iedarbībai saules gaisma, pretējā gadījumā tas var iznīcināt labvēlīgos vitamīnus.

Sausās ogas šķiro, atbrīvojoties no bojātiem un bojātiem īpatņiem, un no atlikušajiem augļiem nogriež kātiņu un kauslapiņas. Šim nolūkam ir ērti izmantot virtuves šķēres vai nelielu nazi.

Sagatavotās ogas izklāj uz paplātes vai cepešpannas vienā kārtā un liek uz pāris stundām saldētavā. Pēc mežrozīšu sacietēšanas ogas lej atsevišķā maisiņā.

Augļu pusītes

Iepriekš minētajā veidā sagatavotās ogas pārgriež uz pusēm. Šādā formā tos izklāj uz dēļiem un iepriekš sasaldē, lai sasaldēšana izrādītos drupana. Pusītes saldētu ogu labāk tvaicē uzlējumos un ātrāk izdala savas labvēlīgās vielas.

Mežrozīšu biezenis

Nomazgātos augļus sagriež uz pusēm, no kurām rūpīgi izņem sēklas un šķiedras. Nomizotos ogu gabaliņus liek keramikas šķīvī un lej auksts ūdens. Šajā formā tiem vajadzētu stāvēt ne ilgāk kā 3 dienas. Šajā laikā mežrozīšu mīkstums pilnībā izmirks un to būs viegli samalt, izmantojot blenderi vai sietu.

Biezeni liek ledus traukos un liek saldētavā. Pēc tam, kad kubi ir sasaldēti, tos izņem no veidnēm un pārnes traukos vai maisos.

Mežrozīšu lapas

Neaizmirsīsim par noderīgu zāļu tējas pamatojoties uz mežrozīšu lapām. Pirms sasaldēšanas tos mazgā un nosusina uz dvieļiem. Pēc tam lapas kopā ar kātiņiem ievieto maisos un, izlaižot pēc iespējas vairāk gaisa, cieši noslēdz. Šādai saldēšanai ir ērti izmantot Zip maisiņus.

Saldētu mežrozīšu gurnu glabāšanas laiks

Veselus sasaldētus augļus var uzglabāt sasaldētus nedaudz vairāk par gadu, savukārt sasmalcinātus augļus sasaldētus var uzglabāt tikai 9 līdz 10 mēnešus. Lapas iztur arī ilgstošu uzglabāšanu un var viegli sagaidīt jaunu ražu aukstumā.

Kā uzglabāt mežrozīšu augļus, lai saglabātu to vērtīgās īpašības

Skaistais krūms, ko sauc par mežrozīšu, ir zināms visiem. Bet tas ir slavens ne tikai ar savu skaistumu izskats, bet arī liels daudzums derīgo īpašību, kas piemīt augļiem. Tasīte aromātiskas tējas ar sarkano augļu piedevu palīdzēs sasildīties aukstā vakarā, piesātinās ar vitamīniem, paaugstinās imunitāti un pasargās no saaukstēšanās. Kā pagatavot augļus? Kā uzglabāt mežrozīšu gurnus, lai tie pa ziemu nezaudētu visas labvēlīgās vielas?

Rožu gurni satur organiskās skābes, tanīni, karotīns, B vitamīni, liels daudzums askorbīnskābes. Tas satur arī flavonoīdus, pektīnus, tokoferolus, dzelzs sāļus, fosforu, mangānu, kalciju, magniju.

Mežrozīšu augi tiek izmantoti vitamīnu deficīta profilaksei, aterosklerozes ārstēšanai, akūtas slimības aknas, zarnas, hemoroīdi, nefrīts. Eļļu iegūst no auga sēklām, tajā ir piesātināta taukskābju, tokoferoli un karotinoīdi. Ārēji to lieto izgulējumu, stomatīta un dermatožu ārstēšanai. Uzlējumiem un novārījumiem no auga augļiem ir nomierinošas, pretiekaisuma un pretmikrobu īpašības.

Mežrozīšu novākšana

Ogas sāk vākt septembrī-oktobrī. Līdz rudenim tajos jau ir sakrājies pietiekams daudzums derīgo vielu, vitamīns C. Savākšanas laiks mainās atkarībā no klimatiskie apstākļi vākšana var sākties augustā. Bet savākšana jāpabeidz pirms salnām, sals iznīcinās vitamīnus.

Augļiem jābūt spilgti sarkaniem un mīkstiem uz tausti. Lai nožūtu, tie jāsavāc vēl cieti, nedaudz nenobrieduši, kad miza ir spīdīga un spīdīga. Žāvējot, augļus labāk novākt ar kauslapiņām, kas saglabā derīgās vielas. Savāktie augļi nekavējoties jāpārstrādā, telpās tos var uzglabāt ne ilgāk kā trīs dienas, pretējā gadījumā tie būs nederīgi novākšanai.

Kā žāvēt rožu gurnus

Lai rožu gurnus varētu lietot visu gadu, tie jāsagatavo, ievērojot noteiktus noteikumus. Pēc ražas novākšanas augļus šķiro un noņem bojātos. Jūs nedrīkstat mazgāt augļus, lai tie nepievienotu vēl vairāk mitruma. Mežrozīšu gurnus ziemai varat žāvēt, izmantojot konvekcijas krāsni, speciālu žāvētāju, vēdināmā vietā vai cepeškrāsnī. Nežāvējiet augļus atklātā saulē. Ultravioletā gaisma var iznīcināt labvēlīgos mikroelementus un vitamīnus šajā ārstnieciskajā augā.

Mežrozīšu žāvēšana telpās

Mežrozīšu žāvēšana, neizmantojot elektriskos līdzekļus, ir vienkāršākais un populārākais veids. Ir nepieciešams šķirot ogas, noņemt bojātās, saburzītās un pārgatavojušās. Izklājiet tos uz līdzenas virsmas plānā kārtā. Tie žūs labi vēdināmā, siltā telpā apmēram 2 nedēļas. Tie ir periodiski jāmaisa, lai tie vienmērīgi izžūtu, lai novērstu pelējuma parādīšanos.

Žāvē cepeškrāsnī

Jūs varat izmantot parasto cepeškrāsni. Augļus liek uz cepešpannas, izkaisa plānā kārtā. Cepeškrāsns ir uzkarsēta līdz 50°C. Cepešpannu liek cepeškrāsnī, pēc brīža temperatūru paaugstina līdz 60°C. Lai no ogām izdalītais mitrums labāk iztvaikotu, cepeškrāsni nepieciešams atstāt pusvārtu.

Neaizmirstiet par augļiem, tie periodiski jāapmaisa, lai nepiedegtu, un žāvēšanai jānotiek vienmērīgi. Mežrozīšu gurni cepeškrāsnī žūs apmēram astoņas stundas. Ja pareizi temperatūras režīms, ogas nemainīs savu krāsu, tikai nedaudz saburzīsies. Nospiežot uz tām, tām nevajadzētu saburzīt, bet gan atsperties. Ja pāržāvē, mežrozīšu augļi sadrūp un lūzīs.

Jūs nevarat žāvēt mežrozīšu gurnus mikroviļņu krāsnī. Ir pārāk daudz karstums, ogas iekšpusē paliks jēlas un virsū sausas. Tos nevar uzglabāt ilgu laiku. Bet gaisa fritē vai speciālā žāvētājā augļus var pietiekami ātri izžāvēt, jo tas tur ir uzstādīts vēlamo temperatūru un laiks.

Pēc mežrozīšu nožūšanas tas joprojām ir karsts un uz pāris dienām liek hermētiski noslēgtās kastēs. Ir nepieciešams, lai tie saņemtu dabisko mitrumu, pietiekami daudz “svīstot”.

Kā uzglabāt žāvētus rožu gurnus

Žāvēti rožu gurni jāuzglabā skārda vai stikla burkās. Nav nepieciešami hermētiski vāki, jo augļi var sapelēt. Burkas labāk pārklāj ar vairākās kārtās salocītu audumu vai marli. Nav ieteicams augļus uzglabāt plastmasas maisiņos.

Uzglabāšanai ir piemēroti auduma maisiņi un kartona kastes. Tikai tiem jābūt tīriem un sausiem, bez svešas smakas. Apakšā jums jāuzliek vaskota papīra slānis. Ielejiet uz tā žāvētas izejvielas. Uzglabāšanai jāizvēlas tumša vieta. Ilgstošas uzglabāšanas laikā ik pa laikam jāpārskata krājumi, lai rožu gurnos neiekļūtu mitrums un neveidotos pelējums. Augļi saglabā savas ārstnieciskās īpašības līdz diviem gadiem.

Kā sasaldēt rožu gurnus

Lai sasaldētu katru mežrozīšu ogu, sagrieziet to divās daļās un izņemiet sēklas. Pēc tam tos sasmalcina. Jūs varat izmantot blenderi vai gaļas mašīnā. Šādā formā rožu gurnus ievieto mazos maisiņos, kurus ievieto saldētavā. Novāktie saldēti augļi jāizlieto gada laikā.

Piezīme mājsaimniecēm

Mežrozīšu gurnus, kuriem ir melni plankumi, nav ieteicams lietot uzturā.

Ogu kvalitāti var noteikt pēc smaržas. Aromātam jābūt saldskābam, augstas kvalitātes mežrozīšu gurnu garšai jābūt skābai, patīkamai pēc garšas.

Istabas temperatūrā svaigus rožu gurnus var uzglabāt ne ilgāk kā trīs dienas.

Pēc atkausēšanas saldētus augļus nedrīkst atkārtoti sasaldēt.

Saldētu mežrozīšu gurnu transportēšana ir iespējama, taču tikai cietā iepakojumā pa 20 kilogramiem.

Daži cilvēki no rožu gurniem gatavo sviestu, ievārījumu un sīrupu. Tas ir darbietilpīgs process, kas nav pieejams visiem, taču to var uzskatīt par vēl vienu vērtīga auga uzglabāšanas veidu.

Bez šaubām, katra uzglabāšanas metode ir laba savā veidā. Galu galā galvenais ir saglabāt rožu gurnos maksimālo vitamīnu daudzumu un iegūt augstas kvalitātes izejvielas ārstnieciskā dzēriena pagatavošanai.

Kā uzglabāt rožu gurnus, nezaudējot derīgās īpašības

Mežrozīte jau sen izpelnījusies atzinību kā brīnumdaris. ārstniecības augs. Savulaik tās oranži-sārtie augļi tika tirgoti pret greznām kažokādām, dārgiem audumiem un rotaslietām. Mūsdienās ir zināms, ka pieticīgā spilgti sarkanā oga satur labvēlīgu vitamīnu un bioloģiski aktīvo derīgo sastāvdaļu buķeti. Mēs cienām mežrozīšu tradicionālie dziednieki mūsu valstij par daudziem vērtīgiem īpašumiem. Nav pārsteidzoši, ka tik brīnišķīgs augs bieži apmeklē dārznieku zemes gabalus. Krūmi ir dekoratīvi, ziemcietīgi un labi nes augļus. Attiecīgi rodas jautājums - kā uzglabāt rožu gurnus?

No svaigiem augļiem tiek pagatavotas vitamīnu sulas, tējas un sīrupi. Dzeramais kaltētu rožu gurnu uzlējums ir dziedinošs. Un to samaļot var pagatavot brīnišķīgas želejas, biezeņus, konservus, ievārījumus, marmelādi, garša nav sliktāka kā, piemēram, populārajam ābolu ievārījumam.

Pareiza rožu gurnu sagatavošana

Krūms nekad nepaliek bez ogām, bet īpaši bagātīgu ražu ienes mežrozīšu gurni ik pēc 3-5 gadiem.

Augļi jāsavāc pirms pirmajām salnām, kad tie iegūst oranžu vai sarkanu krāsu (atkarībā no šķirnes).

Ražas novākšana parasti notiek septembrī vai oktobrī.

Negatavās vai pārgatavojušās ogās vitamīnu daudzums strauji samazinās.

Žāvēšanai noteikti nogrieziet augļus kopā ar kauslapiņām. Ieteicams tos apstrādāt tūlīt pēc ražas novākšanas. Jebkurā gadījumā ne vēlāk kā 2, maksimums 3 dienas pēc savākšanas, pretējā gadījumā vērtīgās sastāvdaļas tiks iznīcinātas.

Kā un cik ilgi uzglabāt sausus rožu gurnus

Ir novērots, ka dažas rožu gurnu šķirnes visnoderīgākās ir kaltētā veidā: C vitamīna koncentrācija tajos ir vienkārši rekordaugsta. Starp šīm šķirnēm: "Vitaminny", "Vorontsovsky", "Besshipny" un "Russian".

Daču īpašnieki un lauku sētu iedzīvotāji ogas parasti žāvē, izkaisot tās uz pakaišiem.

Ir dažādi viedokļi par žāvēšanas vietas izvēli un pretēji.

Daži dārznieki uzskata, ka mežrozīšu gurnus labāk žāvēt sausās, ēnainās vietās zem nojumes, piemēram, bēniņos (parasti šis process ilgst 2-3 nedēļas).

Viņu pretinieki dod priekšroku turēt ogas saulē ar nelielu caurvēju. Naktīs tos rūpīgi nosedz vai ņem iekštelpās. Šī manipulācija ilgst vairākas dienas, līdz augļi ir pilnībā izžuvuši.

Ir vērts to atgādināt C vitamīnam nepatīk intensīvs ultravioletais starojums, un tas mēdz tikt iznīcināts saulē.

Ar abām žāvēšanas metodēm ogas ik pa laikam jāapmaisa un jāapgriež.

Mežrozīšu gurnu uzglabāšanai mājās nav daudz dažādu veidu. Līdz pavasarim augļi labi guļ papīra maisiņos, kartona kastes, somas izgatavotas no dabīgs audums kam ir "elpošanas" īpašība (piemēram, veļa).

Pilsētas dzīvoklī rožu gurnus parasti žāvē krāsnī:

augļus izklāj uz cepešpannas zemā, vienmērīgā kārtā;
vāra uz lēnas uguns cepeškrāsnī (+ 90... 100°C) ceturtdaļu stundas;
tad tie žūst vairākas dienas minimālā temperatūrā 10-12 stundas dienā.

Ja jums ir elektriskais žāvētājs, process kļūst daudz vienkāršāks.

To var izdarīt: pēc intensīvas (+ 100°C) žāvēšanas iestatiet temperatūru uz + 75°C un žāvējiet 7-8 stundas. Termiskās apstrādes procesā ogas periodiski sakratiet un apgrieziet.

Pastāv arī viedoklis, ka žāvēšana jāsāk ar minimālo temperatūru (+45 ° C), pakāpeniski palielinot to līdz 75 ° C.

Izvēlieties sev ērtu metodi, taču jebkurā gadījumā turiet cepeškrāsns durvis vaļā: ļaujiet iegūtajam mitrumam iztvaikot.

Pēc žāvēšanas augļus sasmalcina rokās, noņem kauslapiņas un patur istabas temperatūrā 1-2 dienas.

Ogas ir ērti glabāt papīra vai speciāli šūtos auduma maisiņos, kartona kastēs, kuru apakšdaļa jāpārklāj ar parafīna papīru.

Kā uzglabāšanas traukus der izmantot arī stikla burkas, taču tām nav jābūt hermētiski noslēgtām. Burkas nosedziet ar plastmasas vākiem, ar karstu īlenu izdarot tajās nelielas iedobes, vai aizsien kaklu ar 3 kārtās salocītu marli.

Pilsētas dzīvoklī uzglabāšanai izvēlieties vēsāko vietu, kur saules stari neiekļūst.

Vai to var sasaldēt?

Svaigi plūktus augļus ir ērti sasaldēt. Šī uzglabāšana ļauj arī ietaupīt uzturvielas. ārstniecības augs pilnā apmērā.

No saldētām drupinātām ogām gatavo želejas, aromātiskos biezeņus un kompotus.

Gluži kā kaltētas, biezenī sagrieztas rožu gurniņas ir piemērotas gardu ārstniecisko tēju pagatavošanai.

Gatavos, briestos augļus rūpīgi jānomizo, jāsagriež uz pusēm un jāizņem sēklas.

Izmantojot gaļas mašīnā vai blenderī, samaļ ogas tā, lai veidojas biezenis.

Pēc tam šo koncentrātu pārvieto plastmasas maisiņos vai traukos un nosūta uz saldētavu.

Ogas vēlams uzglabāt porcijās lai velti neatsaldētu.

Dziedinošo mežrozīšu biezeni saldētavā var uzglabāt apmēram gadu.

Pirms žāvēšanas augļus nav ieteicams mazgāt. To var izdarīt tieši pirms lietošanas.
Nežāvējiet rožu gurnus mikroviļņu krāsnī. Pārbaudīts: ogas var apdegt iekšā, lai gan no ārpuses tas nebūs redzams.
Žāvētus mežrozīšu augļus nav ieteicams uzglabāt plastmasas maisiņos, jo šis materiāls nelaiž cauri gaisu. Ogas sāk “nosmakt” un sapelē. Polietilēna saldētavu aizliegums neattiecas.

Noderīgs video

Lai iegūtu maksimālu labumu, jums jāizvēlas pareizās ogas. Šeit ir daži padomi, kā izvēlēties.

Rožu gurnu novākšana ziemai mājās: vai ir iespējams sasaldēt augļus, nekaitējot ražai?

Mežrozītes tiek uzskatītas par nepārspējamu vitamīnu un citu labvēlīgu vielu avotu, kas ir gandrīz neaizstājamas imunitātes uzturēšanai. Mežrozīšu augļus plaši izmanto zāles, mājās gatavoti novārījumi un dažādas tinktūras vitamīnu deficīta un slimu nieru ārstēšanai, kā arī gremošanas un asinsrites sistēmas normalizēšanai.

Priekš vispārēja stiprināšana rožu gurni ir neaizstājami organismam saasināšanās laikā saaukstēšanās, galvenokārt pateicoties bagātīgajai C vitamīna klātbūtnei. Rudenī un ziemā saldētu mežrozīšu daļu krājums izrādīsies lielisks palīgs visas ģimenes veselības saglabāšanā.

Vispirms apskatīsim jautājumu par to, vai ir iespējams iesaldēt rožu gurnus ziemai. Tāpat kā citas ogas un dārzeņi, Rožu gurnus ir viegli sasaldēt. Šis process ļauj saglabāt visas svaigo ogu uzturvielas uzreiz pēc ražas novākšanas.

Protams, vispirms jums vajadzēs pakļaut mežrozīšu īpašai apstrādei lai nodrošinātu uzticamu produkta un tā priekšrocību saglabāšanu.

detalizētas instrukcijas

No pirmā acu uzmetiena var šķist, ka rožu gurnu sasaldēšanai nav nepieciešama īpaši rūpīga sagatavošanās, taču mēs steidzam brīdināt, ka esat kļūdījies. Tālāk ir sniegti soli pa solim norādījumi, kas jums jāņem vērā.