Pēdējo trīsdesmit gadu laikā aptaukojušos cilvēku skaits ir dubultojies. Saskaņā ar PVO statistiku 1,9 miljardiem pieaugušo un 41 miljonam bērnu, kas jaunāki par 5 gadiem, ir liekais svars. Zinātnieki prognozē, ka līdz 2025. gadam skaits resni cilvēki uz planētas būs 40–50%.
Liekais svars sabojā jūsu izskatu, pasliktina jūsu dzīves kvalitāti un palielina priekšlaicīgas nāves risku. Galvenais aptaukošanās cēlonis ir nevēlamā pārtika – dzērieni un produkti, kas satur kancerogēnas vielas, konservantus, mākslīgās krāsvielas un garšas. Pārtika, kas paaugstina “sliktā” holesterīna līmeni asinīs un izraisa alerģiskas reakcijas, tiek uzskatīta par veselībai bīstamu.
Kaitīgāko pārtikas produktu sarakstā, tostarp veģetāriešiem, ir:
- cepti kartupeļi un čipsi;
- kečups;
- konservi;
- konfektes;
- kukurūzas nūjiņas;
- margarīns;
- popkorns;
- produktiem tūlītēja ēdiena gatavošana;
- cukurs;
- sāls.
Daži no šiem pārtikas produktiem ir pilnībā jāizslēdz no uztura. Konfektes, kečupu un popkornu var ēst, ja tie ir pagatavoti mājās bez kaitīgām piedevām. Ieteicams vienkārši samazināt sāls patēriņu.
Kaitīgs bez ierunām
Kartupeļu bumbuļi satur organiskās skābes Un barības vielas, kālijs, fosfors, vitamīni A, C, B grupa. Un tomēr uztura speciālisti iesaka samazināt (ne pilnībā atteikties!) šī dārzeņa patēriņu, jo tas ir bagāts ar cieti. Īpaši kaitīgi ir cepti kartupeļi – kartupeļi un čipsi.
Ciete un tauki aizsprosto asinsvadus, izraisot aterosklerozes attīstību.
Veikalos nopērkamie čipsi satur MSG un ķīmiskas aromatizējošas piedevas. Iestādēs Ātrā ēdināšana Augu eļļa cepšanai tiek izmantota atkārtoti, kas veicina kancerogēnu uzkrāšanos. Zinātnieki ir atklājuši, ka ogļhidrātu pārtikas cepšana paaugstināta temperatūra noved pie akrilamīda veidošanās, toksiskas vielas, kas izraisa vēzi.
Likumsakarīgi, ka kaitīgo produktu sarakstā ir konservi – glabājami produkti, kas termiskās apstrādes laikā iztērējuši lielāko daļu vitamīnu. Sterilizācija 70–95 minūtes nogalina patogēna mikroflora, bet, kā liecina prakse, ne vienmēr pilnībā. Uzpūstie konservi satur botulīna baciļus – mikrobus, kas var attīstīties bez skābekļa pieejamības. Nokļūstot organismā, piesārņotais produkts izraisa smagu infekcijas slimību, kas ietekmē nervu sistēmu.
Arī daudzu bērnu iemīļotās kukurūzas nūjas var tikt klasificētas kā kaitīgas. Gaisīgas, kraukšķīgas uzkodas tiek gatavotas no rafinētiem miltiem, kas nozīmē, ka tajās ir maz vitamīnu. Bet brīnumainā kārtā saglabājušās paliekas noderīgas vielas termiskās apstrādes laikā tiek iznīcināti. Rezultāts ir pārtikas produkts, kurā ir maz mikro- un makroelementu, kas garšoti ar saldinātājiem un aromatizētājiem. Tajā pašā laikā kukurūzas nūjiņas ogļhidrātu satura ziņā apsteidz popkornu. Tie izraisa pastiprinātu gāzu veidošanos, traucē fermentu darbu un palēnina pārtikas kustību caur zarnām.
Pirms 1,5 gadsimta izgudrots sviesta aizstājējs, margarīns, sastāv no augu taukiem (80%) un ūdens. Pārējās tās sastāvdaļas ir kukurūzas sīrups, stabilizatori, emulgatori, garšas modifikatori un krāsvielas. Lai emulģētu no ūdens un dārzeņu eļļa ir kļuvis par cietu produktu, taukskābju struktūra tiek hidrogenēta.
Līdz ar to produktā parādās transtaukskābes – toksiskas vielas, kuras mūsu organisms nespēj pārstrādāt.
Austrālijas zinātnieki ir pierādījuši, ka margarīna lietošana negatīvi ietekmē bērnu intelektu. Neveselīgs uzturs izraisa sirds un asinsvadu slimības, onkoloģiju un diabētu. Zīmīgi, ka Krievijā tikai 7% iedzīvotāju pērk margarīnu. Galvenie ersatz sviesta patērētāji ir saldējuma, maizes izstrādājumu un konditorejas izstrādājumu ražotāji.
Visvairāk kaitīgie produkti pārtika – ātri pagatavojami pārtikas produkti, kas iegūti sublimācijas un dehidratācijas ceļā. Tie ietver: uzkodas, brokastu pārslas, zupas un nūdeles briketēs, buljona kubiņus, kartupeļu biezeni, iepakotas pārslas. Visi ātri pagatavojamie produkti saglabā savu garšu ilgtermiņa uzglabāšana Tomēr tie nesatur ne vitamīnus, ne šķiedrvielas. Bet ir mononātrija glutamāts, kas cilvēkiem izraisa atkarību no pārtikas.
Kaitīgs, bet ir noderīgi analogi
Rūpnīcā ražoti saldumi apdraud veselību: košļājamās konfektes, konfektes un konfekšu batoniņi. Šie ir figūrai viskaitīgākie produkti, jo tie satur piesātinošās devas Sahāra. Saldumi satur transtaukus un ķīmiskas piedevas. Ledenes un “īrisi” bojā zobu emalju. Šokolādes tāfelītes izraisa psiholoģisku atkarību no saldumiem un aptaukošanos. Krāsvielas, ko izmanto dražeju glazēšanai, bērniem izraisa neirozes, trauksmi un paaugstinātu uzbudināmību.
Neapšaubāmi, veikalā nopērkamais kečups ir nevēlams ēdiens. Pat kvalitatīvs tomātu koncentrāts ir kontrindicēts cilvēkiem ar gremošanas trakta problēmām, jo izraisa grēmas un saasina gastrītu. Kečupā esošās piedevas un garšvielas ir bīstamas jūsu veselībai. Tie var izraisīt alerģijas lēkmes. Franču zinātnieki ir atklājuši, ka kečupa lietošana vīriešiem izraisa spermatoģenēzes traucējumus. Lētie koncentrāti satur spilgtas krāsas, modificētu cieti un lielu cukura devu.
Popkornu var klasificēt gan kā veselīgus, gan kaitīgus produktus. No vienas puses, uzpūstā kukurūza ir bagāta ar šķiedrvielām un olbaltumvielām, B vitamīniem.Tā ir mazkaloriju, satur polifenolus, attīra zarnas, izvada kancerogēnas vielas. Savukārt kinoteātros un veikalos tiek pārdots popkorns ar aromatizējošām piedevām, kas provocē gastrītu. Uzkodas, kas papildinātas ar karameli, ir daudz kaloriju. Sālīta kukurūza izjauc ūdens līdzsvaru organismā. Visneveselīgākais ēdiens ir sviestā svaidīts popkorns. Sagatavošanas laikā negodīgi ražotāji pievieno diacetilu, lai kukurūzai piešķirtu saldu aromātu.
Par sāls un cukura kaitīgumu tiek runāts jau ilgu laiku. Pārmērīgs patēriņš vienkāršie ogļhidrāti izjauc vielmaiņu, samazina imunitāti septiņpadsmit reizes, izraisa priekšlaicīga novecošanaāda.
Rafinētā cukura uzsūkšanai nepieciešams milzīgs daudzums kalcija, kas veicina osteoporozes attīstību. “Saldā inde” rada viltus izsalkuma sajūtu un izraisa atkarību.
Sāls mēdz uzkrāties organismā, kas izraisa šķidruma stagnāciju audos, problēmas ar locītavām un kauliem, nierēm, sirdi un asinsriti caur traukiem. Dažos gadījumos uzturs bez sāls var palīdzēt atbrīvoties no tūskas.
Kādi produkti var aizstāt nevēlamo pārtiku? Šeit ir noderīgu analogu saraksts:
- mājās gatavoti saldumi no žāvētiem augļiem un riekstiem;
- mērces no svaigiem tomātiem ar papriku, baziliku, ķiplokiem un sīpoliem;
- medus, žāvēti un svaigi augļi cukura vietā;
- tīrs mājās gatavots popkorns bez eļļas vai aromatizētājiem;
- ķiploki, sīpoli, pētersīļi, dilles, jūraszāles sāls vietā;
- Tādi pārtikas produkti kā spināti, selerijas, burkāni, bietes, gurķi un auzu graudi ir bagāti ar nātriju.
Tomēr arī šeit ir svarīgi ievērot mērenību. Tātad, dienas norma medus patēriņš pieaugušajam – līdz 50 ml. Biškopības produktus nedrīkst dot bērniem līdz 2 gadu vecumam. Turklāt medu ir kaitīgi karsēt līdz temperatūrai virs 40 grādiem vai likt verdošā ūdenī.
20 g riekstu dienā ir veselīga uzkoda, kas papildina organisma enerģijas rezerves. Tajā pašā laikā nevajadzētu pārmērīgi lietot lazdu riekstus, Indijas riekstus vai pistācijas, jo tie satur daudz taukskābju. Maksimums dienas devu rieksti sievietēm – 50–70 g, vīriešiem – 100–150 g.
Žāvēti augļi ir arī daudz kaloriju. Neapdraudot savu slaido augumu, katru dienu varat apēst līdz 75 g rozīņu, 100 g žāvētu plūmju vai 300 g žāvētu aprikožu. Dateles norma ir 18 gab., vīģes - 20, aprikozes - 30 dienā.
Dzērieni, no kuriem jums vajadzētu izvairīties
Vislabvēlīgākais šķidrums cilvēkiem, bez šaubām, ir tīrs ūdens. Tas ir tas, kas jums jādzer lielos daudzumos starp ēdienreizēm. Ja trūkst sāļu, varat izmantot dabiskos minerālūdens bez gāzes.
Zaļās un melnās tējas satur kofeīnu, teobromīnu un teofilīnu. Šīs vielas aktīvi ietekmē nervu un sirds un asinsvadu sistēmas.
Kaitīgāko pārtikas produktu saraksts vislabākajā iespējamajā veidā papildina dzērienu sarakstu. Starp viņiem:
- alkohols. Tas ir slimības un personības iznīcināšanas cēlonis. Patiesībā tā ir narkotika, tādēļ izraisa ātru atkarību, no kuras vēlāk var būt grūti atbrīvoties;
- gāzēts ūdens. Satur ogļskābi, kas iznīcina zobu emalju un kairina zarnu gļotādu. Soda ar cukuru (limonāde, Coca-Cola, Pepsi) veicina aptaukošanos;
- kafija. Izraisa atkarību, nomazgājas un apgrūtina mikroelementu uzsūkšanos. Negatīvi ietekmē nervu un sirds sistēmas. Pārmērīgs kofeīnu saturošu dzērienu patēriņš (vairāk nekā 5 tases dienā) izraisa dehidratāciju;
- sulas Stimulēt kuņģa sekrēciju sekrēciju, izraisot grēmas. Var izraisīt alerģiju un cukura diabēts;
- enerģiju. Tie apvieno visus iepriekš uzskaitīto dzērienu trūkumus. Tie satur oglekļa dioksīdu, alkoholu, kofeīnu, alkaloīdus, taurīnu, mate, žeņšeņa un guarānas ekstraktus. Enerģijas dzērieniem ir stimulējoša iedarbība, tādējādi izjaucot organisma dabiskos bioritmus.
Neveselīgs uzturs rada neatgriezenisku kaitējumu veselībai, tāpēc loģiskākais risinājums būtu izvairīties no dzērieniem, kas satur cukuru, psihostimulantus, alkoholu un oglekļa dioksīdu. Sulu vietā labāk ēst svaigus augļus un dārzeņus. Tie satur vairāk minerālsāļu, vitamīnu, šķiedrvielu un mazāk cukuru.
Pareizi un veselīga ēšana- laimīgas dzīves atslēga, skaists izskats un enerģija.
Kā likums, tie ēdieni, kas mums ir visgaršīgākie un kurus lietojam ar lielu apetīti, arī ir viskaitīgākie. Tikmēr slikts uzturs ir galvenais iemesls daudzu slimību attīstība. Apskatīsim, kuri pārtikas produkti ir kaitīgi mūsu ķermenim, un kuri ir labvēlīgi?
Kaitīgi produkti.
Dzīvnieku tauki, speķis, olas, trekna gaļa, krējums un skābs krējums lielos daudzumos, kā arī produkti ar melnu garoziņu, kas veidojas cepot, negatīvi ietekmē organisma veselību.
Saldumi un konditorejas izstrādājumi. Pinnes cēlonis ir dažādi cepumi, kūkas, cukurs, saldumi un šokolādes, kā arī saldās sulas. Protams, nav iespējams pilnībā atteikties no šīs kategorijas produktu izmantošanas, un tas nav nepieciešams. Vienkārši labāk ir aizstāt šādus produktus ar noderīgākiem. Piemēram, šokolādes un kūkas var aizstāt ar žāvētiem augļiem un medu, bet saldos dzērienus ar tēju un ūdeni. Ja bez kūkas iztikt ir pilnīgi neiespējami, dažkārt var atļauties kādu mazu kūkas gabaliņu ar zemu tauku saturu (putna pienu vai porciju augļu un ogu želejas vai suflē).
Baltmaize. Baltmaizes ēšana negatīvi ietekmē mūsu veselību, kā arī mūsu figūru. Tas nesniedz nekādu labumu ķermenim, tas tikai pievieno tukšas kalorijas. Lieliska baltmaizes alternatīva ir kliju maize vai bezrauga maize. Par laimi, šodien veikalos var atrast šāda veida maizi.
Kaitīgo produktu sarakstā, protams, var iekļaut dažāda veida košļājamās konfektes, šokolādes tāfelītes, konfektes u.c., jo tie satur lielu daudzumu cukura un dažādas ķīmiskas piedevas, garšas, krāsvielas un konservantus.
Atsevišķi es gribētu teikt par kaitīgāko produktu, kuru dievina gan bērni, gan pieaugušie - tie ir čipsi, gan kartupeļu, gan kukurūzas. Čipsi ir bīstams ogļhidrātu un tauku maisījums, kas pārklāts ar krāsvielām un garšas aizstājējiem. Frī kartupeļi tiek uzskatīti par mazāk bīstamiem, taču ne mazāk kaitīgiem.
Saldie gāzētie dzērieni. Tie satur liela summa cukurs (cilvēkam nepieciešamā ikdienas nepieciešamība ir 250 ml šāda šķidruma) un dažādas ķīmiskas vielas (garšas, konservanti), kas saindē mūsu organismu. Parasti gāzētie dzērieni ar daudz cukura pievieno papildu kalorijas, bet nesniedz nekādu labumu. Lielisks saldo gāzēto dzērienu aizstājējs būtu ūdens ar kaļķi, īpaši vasaras karstumā, un ziemā šis dzēriens kalpo kā lielisks antidepresants, jo kaļķis ietekmē laimes hormona serotonīna ražošanu. Svaigi pagatavotas augļu sulas un augļu salāti bez cukura.
Gaļas pārstrādes rūpniecības produkti (desas, desas uc). Visā šajā desu klāstā ir slēptie tauki (cūku tauki, cūkas āda, iekšējie tauki), kurus maskē garšas aizstājēji un aromatizētāji. Turklāt gaļas produktu ražotāji saviem produktiem arvien vairāk pievieno ģenētiski modificētas izejvielas, jo īpaši transgēnās sojas pupiņas, blakus efekti no kuriem vēl nav pilnībā izpētīti. Šajos produktos esošie tauki veicina holesterīna daudzuma palielināšanos asinīs, kas nosprosto asinsvadus, tādējādi paātrinot organisma novecošanās procesus un palielinot risku saslimt. sirds un asinsvadu slimības.
Majonēze. Pašu gatavota un retos gadījumos un nelielos daudzumos patērēta majonēze īpašu kaitējumu organismam nenodarīs. Taču jau gatavā majonēze, pie kuras lielākā daļa no mums ir pieradusi, kā arī ēdieni ar tās piedevu ir kaloriski, jo majonēze satur milzīgu daudzumu tauku un ogļhidrātu. Turklāt tā ražošanā tiek izmantotas arī dažādas krāsvielas, aizstājēji un citas “ķimikālijas”. Īpaši kaitīga ir majonēze dažādos hamburgeros, šavarmā un hotdogos. Kā alternatīvu nevajadzētu lietot majonēzi ar zemu tauku saturu, mierinot sevi ar to, ka tajā ir mazāk kaloriju. Tas ir tālu no patiesības. Kaloriju skaits šajā majonēzē nav daudz mazāks kā parastajā majonēzē, taču tajā ir milzīgs daudzums dažādu E-piedevu.
Kaitīgo produktu sarakstā ir kečups, gatavas mērces un mērces, kā arī dažādi ātri pagatavojami ēdieni, kurus var iegādāties jebkurā lielveikalā. Tie satur milzīgu skaitu garšas aizstājēju un citu ķīmisku vielu, kas noteikti nenāks par labu.
Sāls. Ikviens zina tā otro vārdu" Baltā nāve" Tā lietošana samazina asinsspiedienu, negatīvi ietekmē sāls-skābes līdzsvaru, veicina toksīnu uzkrāšanos organismā. Sāls pazemina asinsspiedienu, izjauc sāls-skābes līdzsvaru organismā, veicina toksīnu uzkrāšanos. Tāpēc, ja nespēj no tā atteikties, tad vismaz centies sevi nelutināt ar pārlieku sāļiem ēdieniem.
Alkohols. Alkohols, lai cik dīvaini tas neizklausītos, ir ļoti kaloriju saturs. Par alkohola kaitīgumu visi zina jau kopš skolas laikiem. Un neglaimojiet sev ar domu, ka mazās devās tas ir labvēlīgi ķermenim. Tas ir nepareizi. Pat neliels alkohola daudzums negatīvi ietekmē vitamīnu uzsūkšanos organismā. Tāpēc ir jātiecas uz veselīgs tēls dzīvi.
Ātrā ēdināšana vai ātrā ēdināšana. Visus tā sauktos ātrās ēdināšanas ēdienus var uzskatīt par milzīgu avotu sliktais holesterīns. Ļoti treknu gaļas produktu lietošana uzturā palielina brīvo radikāļu veidošanos organismā, kas veicina holesterīna pieķeršanos asinsvadu sieniņām un to aizsērēšanu. Turklāt brīvie radikāļi var ietekmēt šūnu struktūru un veicināt to deģenerāciju. Tāpēc vislabāk ir ēst liesu liellopu gaļu, bet kā piedevu izmantot svaigus dārzeņus, jo tie satur tik daudz antioksidantu, kas aktīvi cīnās ar brīvajiem radikāļiem un atjauno bojāto šūnu struktūru.
Kafija ar krējumu. Regulāra kafijas ar krējumu lietošana var negatīvi ietekmēt jūsu figūru. Turklāt nav noslēpums, ka kafijas lietošana atņem mūsu zobiem to baltumu un dabisko spīdumu, kā arī liekā kofeīna var veicināt kaulu vielas retināšanu, kā rezultātā kauli kļūst ļoti trausli. Kafija ir arī viens no pārtikas produktiem, kas var izraisīt pinnes. Tas ir tāpēc, ka kafija palielina kortizola, hormona, kas ir atbildīgs par stresu, ražošanu, kas savukārt ir galvenais pūtītes cēlonis pusmūža cilvēkiem. Īpaši kaitīgi ir saldu kafiju dzert tukšā dūšā no rīta. Saskaņā ar notiekošajiem pētījumiem kaitējumu organismam nodara, dzerot vairāk nekā divas kafijas tases dienā. Tāpēc tikai reizēm vajadzētu atļauties sev melnu kafiju vai kafiju ar vājpienu. Vislabāk ir dot priekšroku tējai, gan zaļai, gan melnai. Tajā esošajiem flavonoīdiem piemīt antioksidanta iedarbība, tie regulē sliktā holesterīna daudzumu, samazinot artēriju aizsērēšanas risku.
Kādas ir neveselīgas pārtikas ēšanas sekas?
Nav noslēpums, ka nepareizs uzturs ir daudzu cilvēku slimību slēptais avots. Taukains ēdiens lielos daudzumos veicina izskatu liekais svars. Pastāvīga ar konservantiem un krāsvielām bagātas pārtikas lietošana laika gaitā saindē organismu, vienlaikus izraisot atkarību. Saņemot nelielas indīgo vielu porcijas, organisms pie tām pamazām pierod un pārstāj mums par to signalizēt, proti, tas neparādās uz ādas. alerģiski izsitumi, nav sliktas dūšas, vemšanas vai reiboņa.
Turklāt cilvēka sāta sajūta pamazām sāk blāvi, kas ir saistīta ar vārīta ēdiena pārpilnību, kas īpaši ietekmē gremošanas sistēmu. Augu pārtikai (rupjai) ir stimulējoša ietekme uz gremošanas sistēmas darbību, tāpēc jebkura cilvēka uzturā vajadzētu būt vairāk svaigi dārzeņi un augļi.
Taču svarīga ir ne tikai patērētās pārtikas kvalitāte, svarīgi ir arī tas, kādos daudzumos ēdiens tiek patērēts. Nepareizs uzturs negatīvi ietekmē ķermeņa darbību. Mūsdienu dzīves ritmā pilnvērtīgu maltīti izdodas paēst tikai vakarā, galvenokārt pirms gulētiešanas. Un tā kā vakarā mēs piedzīvojam smagu badu, mēs visbiežāk pārraidām, un tas atspoguļojas mūsu figūrā. Turklāt šāda diēta izraisa sirds slimību attīstību. asinsvadu sistēma un kuņģa-zarnu traktā.
Tāpēc, pirms ēdat kaut ko ļoti garšīgu, bet kaitīgu, padomājiet simts reizes, jo šāds ēdiens lēnām nogalina mūsu ķermeni.
Noderīgākie produkti.
Protams, šodien uztura speciālisti joprojām nebeidzas diskusijas par dažu pārtikas produktu kaitējumu un ieguvumiem. Tomēr joprojām ir produkti, par kuru priekšrocībām pastāv vienprātīgs viedoklis.
Āboli. Āboli, lai kā uz tiem skatītos, ir ļoti veselīgi augļi. Tie satur skābes, kas efektīvi cīnās ar pūšanas baktērijām, un tas ir liels ieguvums kuņģim. Turklāt ir pierādīts ābolu labums darbam. sirds un asinsvadu sistēmu. Āboli satur arī vielu, ko sauc par kvercetīnu, kas ietekmē augšanu. vēža šūnas, palēninot tos. Lai papildinātu organismu ar nepieciešamajiem mikroelementiem, uztura speciālisti iesaka pēcpusdienā apēst dažus ābolus.
Sīpols. Sīpoli satur vielas, kas ir efektīvas cīņā pret patogēni mikrobi. Turklāt sīpoli ir bagāti ar karotīnu, vitamīniem, tostarp C vitamīnu, cukuru un minerālsāļiem. Ēteriskā eļļa no sīpoliem ir baktericīda iedarbība. To lieto daudzu slimību ārstēšanai, tostarp efektīvi pazemina cukura līmeni asinīs, uzlabo aknu, sirds un asinsvadu sistēmas un vairogdziedzera darbību, uzlabo imunitāti, kā arī ir efektīvs cīņā pret saaukstēšanos. Sīpoli savas īpašības ir parādā tajā esošajiem fitoncīdiem - īpašām vielām, kas novērš patogēno mikroorganismu vairošanos. Bez sīpoliem noder arī burkāni, bietes un kartupeļi. Ir vērts teikt, ka pat termiski apstrādājot, sīpoli saglabā savas ārstnieciskās īpašības.
Ķiploki. Ķiploki satur arī milzīgu daudzumu noderīgu vielu un ir efektīvs pret saaukstēšanās. Tam ir kaitīga ietekme uz kaitīgie mikroorganismi un atjauno zarnu mikrofloru. Turklāt tā lietošana samazina holesterīna līmeni asinīs. Ķiploki ir visnoderīgākie neapstrādātā veidā, bet pēc karstuma iedarbības tie zaudē savu nepatīkamo aromātu. Tāpēc brīvdienās, kad nav gaidāmas tikšanās un komunikācija ar svešiniekiem, jāēd svaigi ķiploki.
Rieksti. Riekstu priekšrocības ir nenoliedzamas. Tie satur daudz vitamīnu un minerālvielu. To izmantošana labvēlīgi ietekmē vīriešu potence un sieviešu libido. Riekstus ir ļoti noderīgi ēst redzes uzlabošanai, sirds darbībai, kā arī tie samazina risku saslimt ar diabētu. Tos var lietot kā piedevu salātiem, kā arī kā atsevišķu ēdienu (kā uzkodu).
Zivis. Zivju ēšana samazina attīstības iespējamību koronārā slimība sirdis. Zivis satur arī daudz nepiesātināto taukskābju, kas neļauj uzkrāties holesterīnam, kas organismā nonāk kopā ar citiem pārtikas produktiem. Ideāli ir aizstāt gaļas patēriņu ar zivīm vai iekļaut savā uzturā vairāk zivju ēdienu. Īpaši noderīgs ir lasis, kura gaļa satur svarīgu taukskābju omega-3, kas mūsu organismā var iekļūt tikai ar pārtiku vai kā atsevišķa piedeva. Tie samazina iekaisumu, uzlabo asinsriti un samazina vēža risku.
Piens. Piens un raudzētie piena produkti organismam ir ļoti svarīgi, jo satur organismam nepieciešamo kalciju, kas stiprina kaulus. Baktērijas, kuras satur raudzēti piena produkti, labvēlīgi iedarbojas uz kuņģa-zarnu traktu.
Zaļā tēja. Blakus rej zaļā tēja labvēlīgās īpašības mūsu ķermenim. Tas samazina insulta iespējamību un palielina ķermeņa aizsardzību. Zaļā tēja arī samazina audzēju risku. Un es parasti klusēju par to, cik labvēlīga ir zaļā tēja ādai.
Mīļā. Medu var saukt par visnoderīgāko produktu. Šis ir dabisks cukura aizstājējs. Lieto daudzu saaukstēšanās slimību ārstēšanā. Turklāt medus ir īpaši labvēlīgs sirds un asinsvadu sistēmai.
Banāni. Viņiem ir unikālas īpašības, tie mazina stresu un papildina zaudētos spēkus. Tie satur lielu daudzumu vitamīnu A, C, B6. To lietošana palīdz normalizēt sirds un asinsvadu sistēmas un zarnu darbību, kā arī ir lielisks dabisks caurejas līdzeklis. Banānos ir arī daudz dzelzs, kas palielina hemoglobīna līmeni asinīs. Tomēr, neskatoties uz visu pozitīvas iezīmes banāni, ir vērts atzīmēt, ka tie ir diezgan kaloriski, tāpēc tiem, kas uztraucas par savu figūru, nevajadzētu aizrauties ar to ēšanu.
Olīvas. Olīvu priekšrocības ir zināmas jau ilgu laiku. Tie satur daudz E vitamīna un dzelzs. No olīvām iegūtā eļļa ir ļoti noderīga. Tāpēc labāk ar to garšot visus salātus. Regulāra lietošana olīvju eļļa, pateicoties mononepiesātināto taukskābju saturam, samazina holesterīna līmeni asinīs, asinsspiediens un sirds un asinsvadu slimību attīstības risku.
Ziedkāposti un brokoļi. Ziedkāpostu un brokoļu klātbūtne uzturā ievērojami samazina vēža attīstības iespējamību prostatas dziedzeris. Tajos esošie vitamīni un mikroelementi (jods, cinks, mangāns) ne tikai labvēlīgi ietekmē vielmaiņu, bet arī ir pretaudzēju iedarbība. Tie satur olbaltumvielas, kas ir gandrīz līdzvērtīgas dzīvnieku olbaltumvielām. Šajos kāpostu veidos esošās pektīna vielas, nonākot kuņģī, novērš toksīnu uzsūkšanos limfā un asinīs, kā arī mazina gļotādas iekaisumu.
Parastie baltie kāposti un zaļumi. Tas ir bagāts ar šķiedrvielām, kas efektīvi izvada no organisma holesterīnu un neļauj attīstīties aterosklerozei, minerālsāļi, mikroelementi un vitamīni, īpaši daudz C vitamīna. Arī zaļumi ir noderīgi mūsu organismam, taču tie jālieto nekavējoties, jo uzglabāšanas laikā tiek zaudēti daudzi vitamīni.
Tomāti. Tie satur spēcīgu antioksidantu – likopēnu, kas pasargā ādu no ultravioletā starojuma iedarbības, novērš vēža attīstību, kā arī samazina holesterīna līmeni asinīs. Tomāti ir arī bagāti ar šķiedrvielām, kāliju un C vitamīnu.
Kivi. Šajā eksotiski augļi daudz C vitamīna, magnija, kālija minerālsāļu un šķiedrvielu, kas normalizē gremošanu un izvada no organisma holesterīnu.
Mellenes. Mellenes pamatoti tiek uzskatītas par veselīgu produktu numur viens, jo tās satur milzīgu daudzumu antioksidantu un fitoelementu, kas neitralizē brīvos radikāļus, tādējādi novēršot vēža attīstību. Turklāt regulāra melleņu lietošana samazina risku saslimt ar vecuma slimībām, piemēram, Alcheimera slimību vai senilu demenci.
Rozīne. Ļoti noderīgs produkts ar vairākām noderīgām īpašībām. Stiprina nervu sistēmu un sirdi. Tas satur vielas, kas var apturēt baktēriju augšanu, kas izraisa kariesu un smaganu slimības.
Melnās pupas. Tasīte melno pupiņu nodrošina 15 gramus tīra proteīna bez artērijas aizsprostojošiem piesātinātajiem taukiem. Pupiņas ir ārkārtīgi labvēlīgas sirds darbībai, jo tās satur šķiedrvielas, dzelzi un milzīgu daudzumu antioksidantu.
Dzērvene. Dzērveņu ēšana ir efektīva saaukstēšanās gadījumā, jo tai ir pretdrudža iedarbība, kā arī akūtos gadījumos kaitīgi iedarbojas uz vīrusiem. elpceļu infekcijas. Dzērvenes ir efektīvas arī hipertensijas ārstēšanā.
Šis nav viss saraksts, bez nosauktajiem produktiem var minēt žāvētas plūmes un tumšās plūmes, upenes un aronijas(aronijas), tumšās vīnogu šķirnes, baklažāni, ķirši, spināti, artišoki, avenes, granātāboli, greipfrūti, zemenes, kazenes, kakao un no tiem gatavoti mazkaloriju produkti. Ir lietderīgi ēst arī pupiņu, zirņu, krešu un kviešu dīgstus.
Tomēr zināšanas par produktiem, kas nodrošina izdevīgu un kaitīgo ietekmi, vēl nepietiek. Ir nepieciešams regulēt uzturu, ņemot vērā jūsu ķermeņa īpašības. Pareizs un sabalansēts uzturs ir ceļš uz veselību. Neaizmirstiet šo.
Sabalansēts uzturs ir mūsu veselības pamats un labsajūtu vispār. Cilvēka ķermenis ir tik spēcīgs, ka bez ārējas palīdzības spēj izturēt kaitīgus produktus vai, vienkārši, īstas indes, kas mūsu ķermenī nonāk ar pārtiku, dzeramais ūdens un gaisu.
Tomēr augsto tehnoloģiju laikmetā plašs pielietojums ieguva ģenētiski modificētu pārtikas produktu ražošanu, kas satur visa veida kaitīgas sastāvdaļas. Ja organismā ir pārāk daudz šo indu, organisms nespēj tām pretoties.
Mūsu galvenais uzdevums ir palīdzēt organismam cīnīties ar indēm. Lai to izdarītu, ideālā gadījumā ir jāizvairās no pārtikas, kas saindē mūsu ķermeni, vai minimāli jāierobežo to patēriņš.
Mūsdienās ir gandrīz neiespējami iegādāties produktus, kas nemaz nekaitētu cilvēka figūrai un veselībai. Mums ir grūti atteikties no neveselīgas pārtikas, bet tas ir jādara!
Kāpēc cilvēki ēd nevēlamu pārtiku?
Lielākā daļa neveselīgo uzturvielu, kas atrodamas pārtikā, pastāvīgi izraisa atkarību.
Vispopulārākais ir mononātrija glutamāts (E-621) - visspēcīgākais garšas pastiprinātājs.
- čipsi;
- desas;
- konservēti produkti;
- saldā soda;
- gaļas pusfabrikāti;
- ātrās ēdināšanas produkti; kečups;
- majonēze;
- ātri pagatavojamas zupas un graudaugi.
Tas var nopietni kaitēt cilvēka ķermenim un veselībai, un tas ir īpaši bīstams trausliem bērnu ķermeņiem. Toksīni, kas lielos daudzumos atrodas mononātrija glutamātā, izraisa nopietnas alerģiskas mutācijas organismā un traucē tā darbību. redzes nervs un smadzenes.
Tikpat kaitīga toksiska inde, kas saindē organismu un izraisa ilgstošu atkarību, ir aspartāms (E-951) - sava veida cukura aizstājējs. Šī inde var izraisīt veselu virkni slimību, no kurām bīstamākās ir Alcheimera slimība, kā arī sieviešu un vīriešu neauglība.
- soda;
- salda karamele;
- košļājamā gumija;
- saldējums;
- Jogurti;
- alkohols;
- miltu mīklas izstrādājumi;
- krekeri;
- dažādi saldumi utt.
Līdz ar to, ikdienā lietojot bīstamās toksiskās vielas saturošus produktus uztura bagātinātāji, mēs nodarām būtisku kaitējumu savai veselībai, un biostimulanti padara mūsu ķermeni par ķīlnieku, pamatojoties uz atkarības principu.
Cilvēka veselībai kaitīgākie pārtikas produkti. Mēs skatāmies un atceramies TOP-30 sarakstu:
Šokolādes pastas, tāfelītes un šokolāde (jebkura, izņemot īpaši tumšo).
Konservi (gaļa, zivis, pastētes, šķiņķa konservi).
Konservēti augļi un dārzeņi (lečo, marinēti gurķi, tomāti, ikri, kompoti, ievārījums, konservi).
Margarīns, rafinēta augu eļļa.
Konservētas sulas.
Buljona kubi, gatavie koncentrāti.
Alkohols.
Gatavās brokastu pārslas.
Siers, zemas kvalitātes piena produkti.
Sviests ar tauku saturu zem 82%.
Trekna cūkgaļa.
Vistas kājas.
Cepšana (baltmaize, bulciņas).
Pulēti rīsi.
Etiķis, marinādes.
Rieksti, sēklas no maisiņiem.
Dārzeņi un augļi ir ārpus sezonas (agri audzēti siltumnīcās).
Dažādi saldumi (karamele, marmelāde). Košļājamā gumija.
Gaļas pusfabrikāti (maltā gaļa, saldēti gaļas pusfabrikāti). Desiņas (dažādas kūpinātas un citas). Gaļas produkti (desas, desiņas).
Kūpināta gaļa un zivis, ieskaitot konservus.
Jogurts, uzkodas.
Čipsi, frī kartupeļi, ātrās ēdināšanas produkti (harburgers, čīzburgers un citi).
Saldējums, saldie piena deserti.
Gāzētie dzērieni (Pepsi, Coca-Cola, Sprite), enerģijas dzērieni.
Mērces, majonēze, kečups.
Dažādi sānu ēdieni un ātri pagatavojamas zupas (nūdeles, biezenis).
Vairāk rakstu:
Par svarīgumu pareizu uzturu Tagad pat bērni zina. Bet teorētiskās zināšanas ir viena lieta, un praktiskās zināšanas ir pavisam citas. Patiesībā ne visi ēd ēdienus, kas gatavoti tikai no dabīgiem produktiem. Labāk ir pilnībā izņemt no uztura kaitīgo pārtiku, kas tiks apspriesta tālāk, vai vismaz samazināt to līdz minimumam.
Ikviens zina, ka diezgan bieži neveselīgs ēdiens izrādās ļoti garšīgs un sātīgs. Daži cilvēki brīnās: kāpēc tas tā ir? Mediķi to skaidro ar to, ka cilvēka organisms ātri pierod pie neveselīgas pārtikas. Pētījumi liecina, ka cilvēkiem bīstami produkti ietver noteiktus ķīmiskais sastāvs, kas liek tos patērēt lielos daudzumos.
Ir pat zinātnisks nosaukums, kas definē kļūdainas bada sajūtas parādīšanos, liekot cilvēkiem uzņemt bīstamu pārtiku milzīgos daudzumos - “hedoniskā hiperfāgija”. Šī sajūta noved pie tā, ka cilvēks sāk ēst tikai tāpēc, lai izbaudītu liela daudzuma ogļhidrātu un tauku uzsūkšanās procesu, nevis lai novērstu izsalkumu. Ir nepieciešams ilgs un rūpīgs darbs, lai mainītu kaitīgo garšas paradumi. Taču vispirms jāiepazīstas ar galveno ienaidnieku – 10 cilvēka organismam un imunitātei kaitīgiem pārtikas produktiem.
Šajos produktos ietilpst hamburgeri, ātri pagatavojamas nūdeles, frī kartupeļi un jebkura cita “ātrā” ēdināšana. Šīs kategorijas pārtika diezgan ātri apmierina un remdē izsalkumu, lai gan tā ir īslaicīga sajūta. Turklāt cena nav īpaši dārga un to var iegādāties ik uz soļa.
Tādas pārtikas produkti, kas tiek saukti par “fast food”, ir garšas pastiprinātāji - šeit ir arī labi zināmais. Šis ķīmiskais sastāvs var uzlabot jebkura ēdiena garšu, lai gan tas nav aizliegts ar likumu, tas ļoti slikti ietekmē cilvēka pašsajūtu un veselību. Galvenais šī E-piedevas kaitējums ir tas, ka tas izraisa ātru atkarību. Cilvēkiem, kuri pārsvarā ēd ātrās uzkodas, parastie ēdieni nešķiet tik garšīgi, citiem vārdiem sakot, “nemaz”. Šis garšas pastiprinātājs negatīvi ietekmē cilvēka nervu sistēmu.
Frī kartupeļi ir diezgan kaitīgi pat bez glutamāta klātbūtnes. Cepti kartupeļi paši par sevi ir ļoti augstas kaloritātes ēdiens ar lielu daudzumu ogļhidrātu un tauku. Tajā esošie lipīdi ir tie paši transtauki, kas ir galvenie vainīgie. šādas slimības persona:
- Diabēts
- Ateroskleroze
- Svara pieaugums
- Augsts asinsspiediens
- Sirdstrieka
- Sirdstrieka
- Insults
- Neiropatija
Zinātnieki ir pierādījuši, ka tie izraisa ģenētiskas izmaiņas šūnās, kas var izraisīt vēzi. Ceptu kartupeļu kaitējumu pastiprina arī tas, ka ēdnīcās tos gatavo eļļā, kas jau daudzkārt izmantota ēdiena gatavošanā. Šādi vārot kartupeļus, tie kļūst par ļoti bīstamu kancerogēnu.
Šķeldas satur lielu daudzumu iepriekš minētā E-621, sāls un daudzas citas ķīmiskas piedevas. Šis produkts principā ir ļoti tālu no īstiem kartupeļiem, no kuriem tas ir paredzēts. Čipsus gatavo no cietes, miltiem un aromatizētājiem, kas piešķir čipsiem dažādas garšas: bekons, siers, krabji u.c.
Pastāvīga čipsu un krekeru ēšana ir tiešs ceļš uz gastrītu, čūlām un, iespējams, pat kuņģa vēzi. Sastāvdaļas, kas atrodamas šajos pārtikas produktos, izraisa kuņģa gļotādas kairinājumu un izraisa neizbēgamas mutācijas šūnu līmenī.
Majonēze un kečups
Majonēze ir produkts, kas ir arī bagāts ar transtaukskābēm. Ēdiens, kas bagātīgi garšots ar majonēzi, ļoti negatīvi ietekmē asinsvadus. Ēdot pārtiku, kas bagātīgi garšota ar majonēzi, asinsvadu sieniņas kļūst mazāk elastīgas. Tā rezultātā rodas tādas slimības kā hipertensija un ateroskleroze, un tās var izraisīt daudz vairāk briesmīgas sekas. Majonēzes kaitīgumu pastiprina konservantu un dažādu garšas stabilizatoru klātbūtne.
Kečups ir arī kaitīgs cilvēka veselībai. Kečups, kas veikalu plauktos ir daudz, patiesībā satur tikai nelielu daudzumu īstu tomātu, bet ir pārpildīts ar visdažādākajām krāsvielām, aromatizētājiem un citām ķīmiskām piedevām.
Cukura trūkums organismam ir šāds: pastāvīgs cukura patēriņš izraisa negaidītu glikozes līmeņa lēcienu asinīs, un tas, savukārt, provocē palielinātu insulīna sekrēciju. Šī iemesla dēļ aizkuņģa dziedzeris sāk intensīvi darboties un ātri iztukšojas. Tas viss noved pie cukura diabēta. Šī slimība ar katru gadu progresē arvien vairāk: mediķi uzskata, ka šādas bēdīgas statistikas galvenais iemesls ir saldumu, konditorejas izstrādājumu un citu pārtikas produktu ēšana ar augstu cukura līmeni.
Turklāt pastāvīga cukura lietošana var izraisīt šādas slimības:
- Imūnsistēmas pavājināšanās, kas var palielināt infekcijas slimību iespējamību.
- Minerālu līdzsvara pārkāpums organismā.
- Straujš svara pieaugums - aptaukošanās.
- Slimības mutes dobums, smaganas un zobi.
- Osteoporoze, kas rodas kalcija uzsūkšanās traucējumu dēļ.
Šo slimību sarakstu var turpināt, jo mediķi saskaita vairāk nekā 100 slimības, kas vienā vai otrā veidā rodas no pārmērīga cukura patēriņa.
Sāls arī negatīvi ietekmē ķermeni. Šī garšviela ir neatņemama cilvēka uztura sastāvdaļa, taču tās norma ir tikai 10-15 grami dienā, par ko cilvēki, protams, pat nenojauš. Cilvēki patērē daudz vairāk par šo normu, apmēram 5-10 reizes. Pārmērīgs sāls patēriņš izraisa šķidruma līmeņa traucējumus organismā, un tas savukārt palielina slodzi uz nierēm, sirdi un asinsvadiem. Apakšējā līnija - nieru mazspēja, neskaidra redze, sirdslēkme, insults.
Baltmaize, iespējams, ir galvenais "ātro" ogļhidrātu pārstāvis, kas ir diezgan kaitīgs cilvēka ķermenim. Šis produkts noved pie liekām kalorijām, kuras ķermenim ir jāuzglabā kā tauku rezerves. Papildus tam sastāvs modernā maize obligāti ietver kaitīgas piedevas un savienojumus, kas izraisa gremošanas, asinsvadu sistēmas slimības un vēzi.
Konservi
Būtībā konservi ir miris produkts, un tajā nekas nav iekļauts nepieciešams ķermenim. Konservi parasti satur lielu daudzumu pārtikas piedevu, sāls un dažādu ķīmisko vielu. Ārsti iesaka ēst konservus tikai tad, ja stiprs izsalkums un nespēja iegūt citu pārtiku.
Konditorejas izstrādājumi
Laba šokolāde (bez dažādām piedevām, palmu eļļas) ar mēru neko nekaitēs, bet lielie batoniņi, kas tiek reklamēti izsalkuma remdēšanai, bez šaubām ir šoks organismam. Pie šādiem produktiem pieder lieki cukura daudzumi, ko cilvēks jau tā saņem pārmērīgi. Tas pats attiecas uz konfektēm.
Piena produkti
Daži zinātnieki pienu pat neatzīst par patēriņam piemērotu produktu. Citi, protams, nav tik kategoriski, bet arī uzstāj uz piena pārtikas patēriņu ne vairāk kā 100 gramus dienā. Tas jo īpaši attiecas uz jogurtiem, kas pastāvīgi tiek reklamēti kā vieni no visvairāk veselīgus produktus. Mūsdienās jogurtos gandrīz nekā dabiska nav, tie satur lielu skaitu biezinātāju un stabilizatoru, kas ļoti slikti ietekmē veselību. Tāpēc, ja cilvēkam nepieciešamas dzīvas baktērijas, labāk aptiekā iegādāties īpašus preparātus.
Šādu dzērienu kaitējums slēpjas to sastāvā esošo pārtikas “ķīmisko vielu” pārmērīgajā daudzumā. Coca-Cola, limonāde un soda satur lielu daudzumu cukura. Pastāvīga šādu dzērienu lietošana noved pie pakāpeniskas kalcija izskalošanās no kauliem, gremošanas problēmām un citām negatīvas sekas. Pat mazkaloriju dzērienu dzeršana ar saldinātājiem vienalga neko labu organismam nenesīs. Lielākā daļa ārstu apgalvo, ka saldinātāji arī kaitē organismam.
Alkohols
To, ka alkohols negatīvi ietekmē veselību, zina visi. Alkohols negatīvi ietekmē gremošanas sistēma, nieres, sirds. Pat mazākais alkohola daudzums rada būtisku kaitējumu aknu šūnām un nervu sistēma, un izraisa stresu organismā. Pastāvīga alkohola lietošana vispirms izraisa psiholoģiskas, bet vēlāk arī fiziskas un ķīmiskas atkarības rašanos.
Lai saglabātu savu veselību un imunitāti, jāatsakās no visiem šiem produktiem, un, ja tas nav iespējams (kā sāls gadījumā), tad vienkārši kontrolējiet patērētā produkta daudzumu, pārāk neaizraujieties ar to, un tad viss. ar ķermeni viss būs kārtībā.
Zemāk jūs varat uzzināt, ar ko jūs varat aizstāt šos kaitīgos produktus.
Video apskats
Tik noderīgi un kaitīgi.
Mūsdienās uztura speciālisti veido visdažādākos kaitīgo pārtikas produktu sarakstus un vērtējumus, brīdinot, ka pica, cepta gaļa, alus un daudzas citas garšīgas lietas ir nāvējošas cilvēkiem. Bet, par laimi, starp uztura speciālistiem ir labi cilvēki kuri ir gatavi kliedēt šos briesmīgos mītus.
1. Liellopa gaļas saraustīts
Pārsteidzoši veselīgs: liellopa gaļas saraustīts.
Šis produkts nekad nav ticis uzskatīts par veselīgu, bet patiesībā vienkārši jāvēro sāls daudzums tajā. Tas pārsvarā ir olbaltumvielas, kurās praktiski nav cukura, tāpēc tas nodrošinās enerģijas palielinājumu, nepaaugstinot cukura līmeni asinīs.
2. Kečups
Negaidīti noderīgs: kečups.
Kečups satur milzīgu daudzumu antioksidanta, ko sauc par likopēnu. Pētījumi liecina, ka šis antioksidants var samazināt sirds slimību risku.
3. Sarkanā gaļa
Pārsteidzoši veselīga: sarkanā gaļa.
Sarkanā gaļa ir vainota gandrīz visās slimībās, sākot no sirdslēkmes līdz vēzim. Tomēr jaunākie pētījumi liecina, ka nav pietiekami daudz datu, lai vilktu skaidras paralēles starp sarkanās gaļas ēšanu un tādām lietām kā vēzis, insults un sirds slimības.
Nav arī pārliecinošu pierādījumu tam, ka sarkanās gaļas ēšana būtiski palielina holesterīna līmeni asinīs. Taču sarkanā gaļa satur vienu no vieglāk uzsūcas D vitamīna formām, kas ir labvēlīgs kauliem, un cinku, kas uzsūcas labāk nekā dārzeņi.
4. Alus
Negaidīti noderīgi: alus.
Izrādās, ka "alus no rīta ir ne tikai kaitīgs, bet arī labvēlīgs." Bet, visus jokus malā, alus dzeršana mērenībā var palīdzēt tādām lietām kā gremošana un pat vēža profilakse. Apiņiem piemīt arī pretiekaisuma īpašības. Turklāt pētījumi liecina, ka tiem, kas dienā izdzer pudeli alus, ir par 25% mazāka iespēja saslimt ar sirds un asinsvadu slimībām.
5. Krekeri
Pārsteidzoši veselīgi: krekeri.
Uzreiz ir vērts pieminēt, ka cepumos nav nekā veselīga. Bet krekeru kaitējums ir stipri pārspīlēts, jo tajos cukuru praktiski neizmanto, turklāt to pagatavošanai izmanto arī īpašus miltus.
6. Pica
Negaidīti veselīgi: pica.
Pica var būt veselīga (protams, tas ir atkarīgs no mīklas, piedevām un apēstā daudzuma). Piemēram, veggie picas šķēle no dārzeņiem ar Tomātu mērce un siers var nodrošināt organismu ar vitamīniem un kalciju.
7. Vīns
Negaidīti noderīgs: vīns.
Nav šaubu, ka vīns ir ļoti labs sirdij... bet mēs runājam par vīna glāzi vairākas reizes nedēļā, nevis pudeli naktī. Vīns satur vielu, ko sauc par resveratrolu (atrodams vīnogu mizās), kas, kā liecina pētījumi, var palīdzēt aizsargāt pret sirds slimībām, 2. tipa diabētu un pat Alcheimera slimību.
8. Olu dzeltenumi
Pārsteidzoši veselīgi: olu dzeltenumi.
Tāpat kā sarkanajā gaļā, arī olu dzeltenumos bieži tiek vainots augsts holesterīna līmenis. Taču pētnieki atrod arvien vairāk pierādījumu tam, ka pacientiem, kas hospitalizēti sirdslēkmes dēļ, bieži ir “normāls” holesterīna līmenis. Turklāt, ņemot vērā izmaiņas vairumā komerciālo dējējvistu uzturā, olās mūsdienās ir daudz mazāk holesterīna nekā pat pirms desmit gadiem. Turklāt olās ir daudz olbaltumvielu un maz ogļhidrātu, tāpēc tās ir laba izvēle daudzām diētām.
9. Austeres
Negaidīti veselīgi: austeres.
Cilvēku attieksme pret austerēm ir ļoti dažāda: vieni tās dievina, bet citi šos mīkstmiešus salīdzina ar puņķiem. Tomēr tas ir vienkārši ideāls cinka avots. Cinks ir būtisks minerāls visiem cilvēkiem, bet tas ir īpaši labs vīriešu seksuālajai veselībai.
10. Bekons
Pārsteidzoši veselīgi: bekons.
Papildus tam, ka bekons ir bagāts ar olbaltumvielām, padarot to par labu uzkodu ar zemu ogļhidrātu saturu, tajā patiesībā ir mazāk piesātināto tauku nekā liellopu gaļā. Tas satur arī vielu holīnu, kas palīdz uzturēt smadzenes veselas un var pat novērst to garīga slimība piemēram, Alcheimera slimība. Omega-3 taukskābes, kā arī holīns, kas atrodams bekonā, var arī palīdzēt novērst sirds slimības.
11. Popkorns
Negaidīti noderīgs: popkorns.
Popkorns patiešām ir sasodīti labs cilvēkiem. Tas ir pilns ar šķiedrvielām un antioksidantiem. Problēma ar popkornu ir tāda, ka cilvēki tajā parasti ievieto daudz sliktu lietu, piemēram, cukuru, sāli un sviestu.
12. Suši
Negaidīti noderīgi: suši.
Suši satur daudz olbaltumvielu, un zivis ir lielisks Omega-3 taukskābju avots, kas ir ne tikai vitāli svarīgas smadzeņu veselībai, bet tām ir arī pretiekaisuma iedarbība. Lai gan baltie rīsi patiesībā nav īpaši veselīgi, jūs varat pagatavot suši ar veselīgākiem brūnajiem rīsiem un izlaist sāļās mērces.
13. Šokolāde
Negaidīti veselīgi: šokolāde.
Lai gan zināms, ka tumšajai šokolādei ir vislielākais ieguvums veselībai, arī piena šokolāde šajā ziņā ir ļoti laba. Tas ir labs antioksidantu un magnija, kā arī flavonolu avots, kas var palīdzēt pazemināt asinsspiedienu.
14.Siers
Negaidīti veselīgi: siers.
Mēs nerunājam par sieru skārdenē vai plastmasai līdzīgu produktu, kas atrodams lielākajā daļā picu, bet gan par īstu sieru ar pienu un siera fermentu. Dažos pētījumos pat konstatēts, ka, palielinot patērēto piena produktu daudzumu 5 reizes, tika zaudēts svars un samazināts sirds un asinsvadu slimību risks.
15.Eļļa
Negaidīti noderīgi: eļļa.
Vismaz sviests, kas iegūts no govīm, kuras baro ar zāli, nevis no apstrādātiem graudiem un kukurūzas, ir veselīgs. Tas satur visa veida vielas, kas ir ļoti noderīgas ķermenim un smadzenēm, piemēram, K2 vitamīnu un Omega-3 taukskābes.
Cūkgaļas sprakšķi
Pārsteidzoši veselīgi: cūkgaļas sprakšķi.
30 gramos ir 17 grami olbaltumvielu, kas ir 9 reizes vairāk nekā kartupeļu čipsu maisiņā. Lielākā daļa tauku ir oleīnskābe, kas ir “veselīgi” tauki, un cita veida tauki, stearīnskābe, nepaaugstina holesterīna līmeni.
