Ja jūs mēģināt noteikt daudzpusīgāko un vienkāršāko ēdienu, lielākā daļa cilvēku izvēlēsies vistas gaļu. Patiešām, tā ir vieglākā un apetītlīgākā uzkoda, kas ar pateicību pieņem garšvielas. Un arī kājas ir diezgan resnas, un tāpēc arī vīrieši tās novērtē. Vistas kājas kaloriju saturs var atšķirties atkarībā no pagatavošanas metodes, taču jebkurā gadījumā rādītājs pārsteigs cilvēku, kurš zaudē svaru, kuram kaloriju saturs ir galvenais izvēles faktors. Atklāsim noslēpumu!

Kāpēc mēs mīlam vistu?

Patiešām, kāpēc mēs tik ļoti mīlam šo maigo putnu, ja mēs nerunājam pozitīvi par tā prāta spējām? Stulbu cilvēku salīdzinām ar vistu, bet skaļu cilvēku – ar gaili. Bet gandrīz ikvienam patīk vistas uz galda. Vistas gaļa ir ļoti “pateicīga” pamatne jebkuram ēdienam, vai tas būtu tikai cepetis, kotletes, malta gaļa vai klimpas. Pārsteidzoši un patīkami, ka vistas gaļu ēd gandrīz pilnībā. Dažas mājsaimnieces pat pielāgo ķepas un ķemmīšgliemenes un, pamatojoties uz tiem, gatavo želeju gaļu. Bet izrādās garšīgi! Ko mēs varam teikt par Reizēm tās tiek salīdzinātas ar saulespuķu sēklām, kas nozīmē to, ka no ceptiem spārniem nav iespējams atraut sevi un ar tiem nevar pietikt. Kalorijas bez ādas ir tikai 156 kalorijas. Šis skaitlis apmierinās pat to meiteņu prasības, kuras ievēro ļoti stingru diētu. Bet vistas kājiņa ir treknāka nekā citas vistas daļas.

Ak, tās kājas!

Viss vistas skaistums slēpjas tās maigumā, maigumā un liels ātrums preparāti. Turklāt vista pavedina par pieņemamu cenu un pasniegšanas vieglums. Papildinās ikdienas mājas ēdienkarti un dekorēs svētku galds vistas kājas ar ādu. To kaloriju saturs būs nedaudz lielāks nekā bez ādas. Starp citu, pat kāja ar ādu var palikt diētiska, ja gaļu vāra, tvaicē vai cep bez eļļas. Bet, ja tos apcep, iepriekš marinējot majonēzē vai jebkurā citā treknā mērcē, tad vistas kājas kaloriju saturs var sasniegt pat 210 kalorijas. Šī vistas daļa ir ergonomiska, un tāpēc gaļa kļūst par lielisku bufetes ēdienu un universālu izvēli piknikam vai grila ballītei.

Starp citu, kājas ir vispieejamākās un pieejamākās, pat starp citām vistas daļām. Šī iemesla dēļ tas parādījās milzīgs daudzums dažādas receptes. Pavārs var pagatavot kājas katru dienu un nekad neatkārtot gatavošanas metodi. Kājas ir garšīgas gan cept, gan vārīt, gan cept, gan sautēt. Tie ir arī lielisks pamats zupām, uzkodām vai fritēšanai.

Garšas faktors

Vistas kājas kaloriju saturs ļauj papildināt recepti, pamatojoties uz to, ar dažādām sastāvdaļām. Piekrītu, mazkaloriju gaļa harmoniski apvienosies ar dārzeņiem, garšvielām, garšaugiem un pat augļiem! Galu galā kājas var pagatavot ar ananāsiem vai āboliem. Garša būs neticami oriģināla! Vēl vienkāršāk ir sasmalcināt stilbiņus un viegli apkaisīt ar piparu un sāls maisījumu. Pēc tam kājas jāapcep sviestā un jāizbauda garša. Laiks nav tērēts, bet ēdiens šķiet patiesi svētku. Ja garša ir laba pat tik primitīvā receptē, tad grūti iedomāties aromātu ekstravaganci izsmalcinātos ēdienos!

Mazliet iztēles!

Vistas gatavošanai ir ļoti daudz iespēju, un tās visas ir vienkāršas. Bet to ir gandrīz neiespējami sabojāt! Tas ir maigs, viegls un garšīgs. Galvenais nededzināt uz uguns un nepārspīlēt ar garšvielām. Ja pie apvāršņa ir svētku vakariņas, kā ar stilbiņiem, kas sautēti gardā krēmīgā mērcē un cepti piedurknē? Kaloriju saturs daudz nepalielināsies, taču, aprēķinot ēdiena kopējo enerģētisko vērtību, jāatceras par mērci un piedevu. Marinādei sagatavo ietilpīgu bļodu, kurā ielej aptuveni 100-150 gramus krējuma, lielu karoti saldā krējuma, pievieno rīvētu ķiploku un pusgredzenos sagrieztu sīpolu. Mērcē liek vistas stilbiņas, lai tās pilnībā “noslīc” maisījumā, un atstāj uz pāris stundām aukstumā.

Pēc noteiktā laika sagatavojiet uzmavu; lielu burkānu sagriež plānās šķēlēs un liek marinētās kājas. Marinādi var sūtīt pēc gaļas. Apmēram 40-50 minūtes cepeškrāsnī, un kājas ir gatavas pasniegšanai. Viesi laizīs pirkstus un noteikti prasīs vēl. Jūs varat dažādot šo ēdienu ar pildījumu. Kājas labi sader ar sēnēm, saldajiem pipariem un citiem dārzeņiem.

Uz diētas

Atklāti sakot, diētas ievērošana nebūt nav jautra, jo jums jāierobežo sevi patīkamākajā lietā - ēdienā. Un tas ir tik žēl, ka visgaršīgākās lietas vienmēr ir aizliegtas. Tomēr vistas kājas kaloriju saturs ļauj iekļaut putnu jebkurā uztura sistēmā. Jūs pat varat kļūt radoši ar piedevu! Pusdienās labi der azerbaidžāņu zupa no stilbiņiem un paprikas. Un tīri itāļu recepti - vistas kājas tomātu pastā - var baudīt arī vakariņās, jo tās ir sātīgas, bet ne smagas.

Interesanti, ka ne katrs uztura speciālists iesaka stilbiņus kā pārtiku lielā daudzuma dēļ asinsvadišajā vistas daļā. Kāju gaļa ir tumšāka un stingrāka nekā gaļa spārnos vai krūtīs. Arī gaļas vērtība ir apšaubāma, jo ne katra vistas tiek turēta labi apstākļi. Stilbiņos “nosēžas” vairāk holesterīna, un, ja vista maz staigā, tad tauki tur nemaz netiek patērēti. Bet gaļas kaitējums izpaužas tikai pārmērīgas ēšanas dēļ, un stilbiņi saprātīgās robežās bagātina organismu ar vitamīniem un aminoskābēm, kā arī ārstē anēmiju un ietekmē asins stāvokli.

Vistas gaļa ir iemīļota un regulāri no tās gatavota, kļūst par pamatu daudzām dažādām lietām garšīgi ēdieni. Ikviens zina, cik veselīga un viegli sagremojama ir vistas gaļa. Tieši vistas gaļā ir visvairāk olbaltumvielu, aminoskābju, svarīgiem mikroelementiem Priekš cilvēka ķermenis.

Dažādi vistas kāju ēdieni

No vistas gaļa jūs varat pagatavot daudzus ēdienus. Daudzi cilvēki dod priekšroku viņiem paņemt daļu no vistas liemeņa, ko sauc par stilbiņu vai vienkārši kāju. No tā jūs varat pagatavot garšīgus un veselīgus ēdienus. Apskatīsim, kādas gatavošanas iespējas tiek izmantotas un ir populāras. Tātad stilbiņš var būt:

Šīs vistas stilbiņu gatavošanas iespējas parasti tiek izmantotas pamatēdieniem. Pirmajam daudzu iecienītam ēdienam vistas zupa, gatavojot buljonu no kājām.

Katras ģimenes ledusskapī vienmēr ir filejas vai spārniņi, pakaramie, atzveltnes utt. Visbiežāk mājsaimnieces dod priekšroku tam, lai krājumā būtu stilbiņi. Tie ir lēti un ātri pagatavojami. Vistas kāju traukus vienmēr patīkami redzēt uz galda. Gardi pagatavota vistas gaļa noteikti izraisīs jūsu apetīti. Dažkārt aizmirstam, ka pastāv pārēšanās draudi, īpaši, ja ēdiens ir trekns un kalorijām bagāts. Bet vistas gadījumā tiem, kam patīk ēst sātīgi, pat ja stilbiņi ir, piemēram, cepti, cepti vai kūpināti, nevajadzētu baidīties no kaitējuma savam organismam.

Produkta uzturvērtība ir ļoti augsta. Tagad to nav iespējams iedomāties mūsu uzturs bez tā. Un tas, kas cilvēkus piesaista vistas gaļai, ir tās kaloriju saturs.

Vistas gaļu lieto jebkurā vecumā, jebkurai slimībai. Tas nav kontrindicēts nevienam, atšķirībā no citiem gaļas produktiem. Vistas gaļu var pasniegt kā atsevišķu ēdienu vai ar jebkuru piedevu. Reti kad svētku mielasts iztiek bez, piemēram, ceptas vistas. Vai arī salāti, kuros obligāta sastāvdaļa ir maiga, mīksta vistas gaļa.

Vistas gaļas kaloriju saturs

Mājputnu vai dzīvnieku gaļa tiek uzskatīta par diētisku, jo tajā ir neliels kaloriju daudzums. Tas ir viegli sagremojams cilvēka kuņģī. Ķermenis saņem daudz barības vielas un vitamīniem, kas ir tik nepieciešami cilvēkiem. Piemēram, vistas gaļa satur tādas ļoti svarīgas un cilvēka ķermenim noderīgi mikroelementi ir kā:

• dzelzs;
• magnijs;
• kalcijs;
• fosfors
• un citi.

Atšķirībā no jēra, liellopa gaļas un īpaši cūkgaļas, kas satur daudz tauku un līdz ar to arī kaloriju, vistas gaļa ir mazkaloriju produkts. Tāpēc daudzi cilvēki dod priekšroku ēst vistas gaļu, lai nepieņemtos svarā. Visbiežāk, lai no tā pagatavotu gardus ēdienus, viņi ņem daļu no liemeņa - stilbiņu.

Pirmā priekšrocība salīdzinājumā ar dzīvnieku gaļu, kas satur daudz kaloriju, kas apgrūtina pārtikas sagremošanu, ir tā, ka gaļa no vistas kājas ātri un viegli uzsūcas organismā.

Otrs ieguvums ir tas, ka stilbiņā ir aptuveni 16 grami olbaltumvielu, bet tajā ir ļoti maz kaloriju. Tas ir īpaši noderīgi tiem, kas nolemj ievērot diētu, kā arī sportistiem. Vislabāk kājas ēst vārītas.

Pie apakšstilba vistas kalorijas var būt dažādi. Eksperti veica pētījumus, pamatojoties uz kuru rezultātiem viņi secināja, ka kaloriju skaits 100 gramos nav vienāds vairāku iemeslu dēļ. Tas viss ir atkarīgs no:

• vistas šķirnes;
• vistas svars;
• vistas liemeņa sastāvs.

Dējējvistu stilbiņiem ir ļoti maz kaloriju. Tas ir tikai 180 kalorijas uz 100 gramiem, bet mājas broileram, kurš ļoti ātri pieņemas svarā, ir gandrīz par 50 kalorijām vairāk kaloriju nekā dējējvistai.

Kaloriju skaits atkarībā no gatavošanas metodes

Turklāt apakšstilbu trauku gatavošanas metode ietekmē arī produkta kaloriju saturu. Kad tas tiek pagatavots cepeškrāsnī, tauki, kas atrodas uz tā ādas, tiek sadedzināti. Tāpēc kaloriju saturs paliek 180 robežās.

Vienkāršākais ēdiens un tā pagatavošanas metode, protams, ir vārīti vistas stilbiņi. Pavāra lomā var iejusties jebkurš. Jums nav vajadzīgas īpašas prasmes. Un vēl viena vārītas vistas vērtība ir tās zemais kaloriju saturs. Uz 100 gramiem gaļas tas ir tikai 170 kalorijas. Tas ir jebkura cilvēka sapnis, kurš sapņo zaudēt svaru.

Cepšanas pannā pagatavota vista ir ļoti garšīga. Daudzi cilvēki mīl šo gaļu ar ēstgribu kraukšķīgu garozu. Un arī skaisti dekorēts ar garšvielām un garšaugiem. Tomēr jums nevajadzētu ēst šādus ēdienus bieži. Pirmkārt, ceptas vistas stilbiņa kaloriju saturs ir 240 vai vairāk kalorijas. Otrkārt, šāds ēdiens ne vienmēr var būt labvēlīgs cilvēka kuņģim.

Kūpinātu stilbiņu vidējais kaloriju saturs ir 190 kalorijas. It īpaši, ja tas ir auksti kūpināts.

Vistas gaļa ir populārs produkts, kas regulāri parādās uz mūsu galdiem. Daudziem garšo cepta vai cepeškrāsnī bez eļļas cepta vista, bet citi dod priekšroku vārītai vai sautētai.

Parasti mājputnu gaļa ir sālīta, bet dažreiz to ēd bez sāls, aizstājot to ar aromātiskiem augiem un garšvielām. Vistas izstrādājumu daudzveidība ir vienkārši pārsteidzoša. Bet kāds ir vārītas vistas kaloriju saturs? dažādos veidos? Uzzināsim vairāk!

Neviena gaļa nesatur tik daudz cilvēka organismam svarīgu vielu kā vistas gaļa. Tas satur kalciju, magniju, fosforu, kāliju, dzelzi, kā arī vērtīgus vitamīnus A, B1, B2, B2, B3, B5, B6, B9, C, E un virkni aminoskābju. Bet pats galvenais, ka tas ir viegli sagremojamu olbaltumvielu avots, kas aktivizē muskuļu masas augšanu.

Vistas gaļas derīgās īpašības:

• muskuļu augšanas aktivizēšana;
• nagu un matu stiprināšana;
• paātrinājums vielmaiņas procesiķermenī;
• pozitīva ietekme uz reproduktīvo orgānu darbību;
• nervu sistēmas normalizācija, stresa un trauksmes līmeņa samazināšana;
• uzturēšana asinsspiediens normāli.

Uztura speciālisti iesaka lietot uzturā mājas vistas gaļu, jo mākslīgi audzētos putnus bieži audzē ar hormoniem un ārstē ar antibiotikām. No visām vistas pagatavošanas metodēm priekšroka dodama vārīšanai, tvaicēšanai, sautēšanai vai cepšanai, bet nekādā gadījumā ne cepšanai. Fakts ir tāds, ka cepšanas laikā tiek bojātas olbaltumvielu molekulas, palielinās tauku daudzums un izdalās kancerogēni.

Foto avots: shutterstock.com

Tāpat nav ieteicams ēst kūpinātu vistu, jo papildus dabiskajai kūpināšanai ir vēl viens veids, kā iegūt šo garšīgo gaļu - ķīmiskā apstrāde, kuras laikā veidojas fenoli un kancerogēni.

Ir svarīgi atcerēties, ka visbīstamākā vistas daļa ir āda, jo tā darbojas kā sava veida atkritumu tvertne putniem. Tur uzkrājas toksīni, metāli un citas kaitīgas sastāvdaļas, kas atrodas piesārņotā gaisā. Tāpēc āda ir jānoņem.

Vistas kaloriju saturs (uz 100 g)

Kaloriju saturs neapstrādāta vista ar ādu ir 190 kcal. Tas satur arī:

• olbaltumvielas - 19,12 g;
• tauki - 12,10 g;
• ogļhidrāti - 0,30 gr.

Foto avots: shutterstock.com

Neapstrādātas vistas bez ādas kaloriju saturs ir samazināts līdz 178 kalorijām, bet tauku daudzums ir samazināts gandrīz par trešdaļu - līdz 7,23 gramiem. Olbaltumvielu daudzums ir 19,55 g, un ogļhidrātu daudzums ir tikai 0,26 g.

Tabula par kaloriju saturu dažādās vistas daļās uz 100 gramiem

Kaloriju saturs ir pelnījis īpašu uzmanību dažādas daļas vistas gaļa, jo mēs reti gatavojam veselu putnu. Kā likums, daudzi cilvēki dod priekšroku baltajai gaļai ar vistas krūtiņa. Citus iepriecina vistas spārniņi vai kājas (ceptas vai ceptas cepeškrāsnī). Noskaidrosim, cik kaloriju tie satur 100 gramos.

Karkasa daļa	Kalorijas (kcal)	Olbaltumvielas (g)	Tauki (g)	Ogļhidrāti (g)
Vistas fileja	123,18	23,77	2,76	0,55
Vārīta vistas fileja	120,52	23,82	2,09	1,01
Cepta vistas fileja	128,70	22,69	3,69	0,55
Sautēta vistas fileja	121	22,08	3,39	0,55
Vistas kāja	169,73	21,62	9,28	0,38
Vārīta vistas kāja	165	20,80	8,80	0,60
Cepta vistas kāja	249	24,93	17,65	0,88
Sautēta vistas kāja	188,49	20,31	11,48	1,77
Vistas krūtiņa	112	22,58	2,4	0,21
Vārīta vistas krūtiņa	134	27,00	2,68	0,58
Cepta vistas krūtiņa	164	30,32	5,08	1,04
Vistas krūtiņas sautējums	110	21,00	2,06	1,51
Vistas stilbiņš	174,6	21,29	10,29	0,59
Vārīts vistas stilbiņš	159,87	21,82	8,35	0,15
Cepts vistas stilbiņš	208,18	21,07	23,88	0,17
Sautēts vistas stilbiņš	172,77	18,96	9,29	0,41
Vistas spārniņi	195,52	19,32	12,70	0,36
Vārīti vistas spārniņi	179,56	20,40	9,76	0,56
Cepti vistas spārniņi	264,31	21,96	17,47	6,67
Sautēti vistas spārniņi	185	21,30	11,00	0,10

Cik kaloriju ir vistas stilbā? Neapstrādāts vistas ciskas satur 184 kcal. Tajā pašā laikā BZHU rādītāji ir šādi: 20,3 g / 11,16 g / 0,13 g. Vārītas vistas ciskas ir tikai nedaudz zemākas par šiem rādītājiem.

Kaloriju tabula dažādos veidos pagatavotai vistas gaļai (uz 100 g)

Pirms veidojat savu diētu, jums precīzi jāzina, cik daudz kaloriju ir tādā vai citādā veidā pagatavotā vistas gaļā. Vienkāršākais veids ir norādīt vistas gaļas kaloriju saturu uz 100 gramiem tabulā, norādot BJU katram atsevišķam ēdienam.

Gatavošanas metode	Kalorijas (kcal)	Olbaltumvielas (g)	Tauki (g)	Ogļhidrāti (g)
Vārīta vista	244	22,97	16,75	0,06
Vārīta vista bez ādas	145	3,09	28,65	0,38
Cepta vista	281	23	17	2,25
Cepta vista bez ādas	164	28	5	1,1
Cepta vista	195,97	20,06	11,18	1,39
Cepta vista bez ādas	148,28	23,9	5,3	0,38
Grilēta vista	184,5	22,29	8,81	1,41
Grilēta vista bez ādas	135,52	23,17	6,13	1,23
Sautēta vista	163,47	17,68	9,04	1,22
Sautēta vista bez ādas	149,75	26,78	3,68	0,72
Kūpināta vista	205,19	21,23	12,91	0,50
Tvaicēta vista	140,79	23,80	5,78	0,66

Kā redzat, vārītas vistas bez ādas kaloriju saturs ir samazināts līdz 145 kcal, salīdzinot ar parasto pagatavošanu, un tauku daudzums samazinās vairāk nekā 5 reizes. Protams, šī vistas gatavošanas iespēja ir visveselīgākā.

Foto avots: shutterstock.com

Ja jums garšo cepta vista, labāk to gatavot cepeškrāsnī. Vislabāk ir bez ādas, jo šajā formā kaloriju saturs ir mazāks un tauku daudzums samazinās par 15-20%. Bet folijā ceptā vista ir tikai 100 kcal.

Kādu vistu drīkst ēst diētas laikā, varat uzzināt no video:

cepti vistas stilbiņi bagāti ar vitamīniem un minerālvielām, piemēram: holīns - 12,2%, vitamīns B5 - 17,6%, vitamīns B6 - 15,1%, vitamīns B12 - 12,5%, vitamīns PP - 21,2%, fosfors - 20,6%, selēns - 36,8%, cinks - 15,5%

Ceptu vistas stilbiņu priekšrocības

• Holins ir daļa no lecitīna, spēlē lomu fosfolipīdu sintēzē un metabolismā aknās, ir brīvo metilgrupu avots un darbojas kā lipotropisks faktors.
• B5 vitamīns piedalās olbaltumvielās, taukos, ogļhidrātu metabolisms, holesterīna metabolisms, vairāku hormonu sintēze, hemoglobīns, veicina aminoskābju un cukuru uzsūkšanos zarnās, atbalsta virsnieru garozas darbību. Trūkums pantotēnskābe var izraisīt ādas un gļotādu bojājumus.
• B6 vitamīns piedalās imūnās atbildes uzturēšanā, kavēšanas un ierosmes procesos centrālajā nervu sistēma, aminoskābju pārveidošanā, triptofāna, lipīdu un nukleīnskābju metabolismā, veicina normālu sarkano asins šūnu veidošanos, uzturēšanu normāls līmenis homocisteīns asinīs. Nepietiekamu B6 vitamīna uzņemšanu pavada apetītes samazināšanās un pasliktināšanās āda, homocisteinēmijas attīstība, anēmija.
• B12 vitamīns lugas svarīga loma aminoskābju metabolismā un transformācijā. Folāts un B12 vitamīns ir savstarpēji saistīti vitamīni, kas ir iesaistīti hematopoēzē. B12 vitamīna trūkums izraisa daļēju vai sekundāra neveiksme folātu, kā arī anēmija, leikopēnija, trombocitopēnija.
• PP vitamīns piedalās enerģijas metabolisma redoksreakcijās. Nepietiekamu vitamīnu uzņemšanu pavada normāla ādas stāvokļa traucējumi, kuņģa-zarnu trakta trakts un nervu sistēma.
• Fosfors piedalās daudzos fizioloģiskos procesos, tai skaitā enerģijas vielmaiņā, regulē skābju-bāzes līdzsvaru, ir daļa no fosfolipīdiem, nukleotīdiem un nukleīnskābēm, ir nepieciešama kaulu un zobu mineralizācijai. Trūkums izraisa anoreksiju, anēmiju un rahītu.
• Selēns- būtisks cilvēka organisma antioksidantu aizsardzības sistēmas elements, piemīt imūnmodulējoša iedarbība, piedalās vairogdziedzera hormonu darbības regulēšanā. Trūkums izraisa Kashin-Beck slimību (osteoartrīts ar vairākām locītavu, mugurkaula un ekstremitāšu deformācijām), Kešana slimību (endēmisku miokardiopātija) un iedzimtu trombostēniju.
• Cinks ietilpst vairāk nekā 300 enzīmu sastāvā, piedalās ogļhidrātu, olbaltumvielu, tauku, nukleīnskābju sintēzes un sadalīšanās procesos un vairāku gēnu ekspresijas regulēšanā. Nepietiekama uzņemšana izraisa anēmiju, sekundārs imūndeficīts, aknu ciroze, seksuāla disfunkcija, augļa anomāliju klātbūtne. Pētījumi pēdējos gados Ir atklāta lielu cinka devu spēja traucēt vara uzsūkšanos un tādējādi veicināt anēmijas attīstību.

joprojām slēpjas

Pilnīga rokasgrāmata visvairāk veselīgus produktus varat meklēt lietotnē

Vistas stilbiņus pamatoti var saukt par vienu no populārākajiem gaļas produktiem mūsu valstī, tāpēc tā kaloriju saturs interesē daudzus cilvēkus, kuri uzrauga uzņemto kaloriju daudzumu. Tā kā šis produkts nav diētisks produkts, jums vajadzētu apsvērt, kāda ir putnu kāju enerģētiskā vērtība.

Enerģētiskā vērtība

Precīzi noteikt, cik kilokaloriju satur katra kāja, nav nemaz tik vienkārši. Fakts ir tāds, ka stilbiņu kaloriju saturs ir atkarīgs no vairākiem faktoriem: putna šķirnes, svara un ķermeņa uzbūves. Piemēram, dējējvista ražo jēlproduktu ar vidējo enerģētisko vērtību 180 kcal uz 100 gramiem produkta, bet broileram šis skaitlis var sasniegt 230 kcal.

Jāpiebilst, ka stilbiņš ir fileja, tas ir, gaļa un āda. Pēdējais ir ievērojami treknāks, un tāpēc tajā ir daudz kaloriju. Piemēram, vārītam apakšstilbam bez ādas vidēji ir 158 kcal uz 100 g, un miza vien jau satur 212 kcal vienā tāda paša svara porcijā.

Termiskās apstrādes metodei ir arī milzīga ietekme uz produkta kaloriju saturu. Vārīta vistas gaļa ir jāuzskata par diētiskāko variantu, it īpaši, ja tā ir tvaicēta - šajā gadījumā kausētie tauki notek, tāpēc pat stilbiņam ar ādu paliek enerģētiskā vērtība 170-180 kcal robežās. Kaut kas līdzīgs notiek ar dabisko smēķēšanu uz uguns. Lietojot “šķidros dūmus”, kūpināts stilbiņš nezaudē taukus, tāpēc kaloriju saturs šādā produktā ir lielāks. Droši vien nevienam nebūs atklājums, ka cepta gaļa ne tikai nezaudē tajā esošos taukus, bet arī spēj uzsūkt eļļu no pannas, tāpēc enerģētiskā vērtība šajā gadījumā pieaug līdz 240 kcal vai pat vairāk.

Daudzus veselīga uztura piekritējus interesē arī konkrēti rādītāji, kas attiecas uz vienu apakšstilbu, bez skaidras saistības ar svaru. Statistika liecina - vidēji 1 gab. stilbiņš sver no 100 līdz 150 g, no kā varam secināt, ka liesākā maza izmēra vārīta kājiņa nodrošinās organismam enerģiju 150 kcal apjomā, savukārt liela cepta kāja var nodrošināt 400 kcal.

Kāpēc ir vērts ēst?

Daudzas daiļā dzimuma pārstāves, kuras patiesi vēlas zaudēt svaru ievērojamā daudzumā un pēc iespējas ātrāk, var nonākt pie secinājuma, ka lielas kājas vismaz īslaicīgi viņiem nav paredzētas. Šis viedoklis ir balstīts uz faktu, ka lielākajai daļai negaļas produktu ir mazāks kaloriju saturs, un pat vistas liemenī ir diētiskās daļas, piemēram, tā pati fileja. Bet eksperti neiesaka atteikties no šī putna gaļas.

Fakts ir tāds, ka vista (īpaši stilbiņa) ir ļoti labvēlīga cilvēka ķermenim. Piemēram, šis produkts ir ļoti vērtīgs dzīvnieku olbaltumvielu avots, kura katrā 100 gramu porcijā ir 16 g. Ja vēlaties ne tikai zaudēt svaru, saglabājot visas strijas, bet arī iegūt tonizētu figūru ar skaistiem muskuļiem, tad jūs nevarat izslēgt šādu produktu no ikdienas uztura.

Ņemot vērā, ka lielākā daļa cilvēku svara zaudēšanas diētas apvieno ar aktīvu sportu, pastāvīga olbaltumvielu rezervju papildināšana ir vienkārši nepieciešama.

Turklāt vistas stilbiņi ir bagātīgs dažādu minerālvielu avots, tostarp dzelzs un kalcija, magnija un fosfora, kā arī daudzu citu elementu. Svara zaudēšanas mērķis bieži vien ir nevis ēst mazāk, bet gan izveidot pareizu vielmaiņu, kas ļauj ātri izvadīt no organisma visu lieko, neveidojot nevajadzīgas tauku nogulsnes. Visi iepriekš aprakstītie mikroelementi ir nepieciešami laba veselība un pareiza darbība dažādas sistēmasķermenis, tāpēc iespējams, ka svara pieaugums nav tik daudz lieko kaloriju dēļ, bet gan atsevišķu minerālvielu trūkuma dēļ. Līdzīgs vielu kopums, protams, ir cūkgaļā un liellopu gaļā, kā arī citos gaļas veidos, taču tieši vista ļauj to visu iegūt ar vismazāko tauku daudzumu.

Visbeidzot, speciālisti veselīgu uzturu norāda vistas gaļas līdzsvaroto sastāvu. Pateicoties tam, tas tiek absorbēts daudz intensīvāk nekā citi gaļas produkti. Lai iegūtu visas stilbiņu priekšrocības, jums nav jāēd kilogrami šī produkta.

Kā pagatavot?

Ir maz cilvēku, kas mērķtiecīgi cenšas palielināt ēdiena kaloriju saturu, bet ir vairāk nekā pietiekami to, kuri vēlētos to samazināt. Lai vistas stilbiņi paliktu samērā diētiski, tie ir pareizi jāpagatavo vai vismaz jāizvairās pieļaut izplatītas kļūdas.

Piemēram, tiem, kas vēlas zaudēt svaru, pirms lietošanas ieteicams noņemt ādu no kājas. Ja cilvēks ļoti mīl vistu tieši šīs tās daļas dēļ un nav gatavs atteikties no ādas, tad ir vērts stingrāk ierobežot gatavošanas metodes - patiesībā gaļa atliks tikai vārīt, tvaicēt vai cept. nepievienojot eļļu. Pēc mizas noņemšanas varat mēģināt gatavot citos veidos. Piemēram, jums vajadzētu palutināt sevi ar ceptu kāju. Tomēr jāatceras, ka nevajadzētu ļaunprātīgi izmantot šādas delikateses.

Lai nogaršotu stilbiņu un nepārspīlētu ar kaloriju daudzumu, saliktos ēdienus labāk pagatavot tā, lai ievērojamu daudzumu no tiem nodrošinātu daudz mazāk kaloriju saturoši komponenti. Par laimi, vistas gaļa labi sader ar dažādiem augļiem, tāpēc to bieži pasniedz kopā ar ananāsiem vai pazīstamāku ābolu. Pēdējie, starp citu, gremošanai prasa pat vairāk kaloriju, nekā nodrošina, tāpēc tie var nedaudz samazināt gaļas enerģētisko vērtību, kuras īpatsvars kopējā svarā būs salīdzinoši neliels.

Ir arī vērts padomāt, ka milzīgs kaloriju procents nav pat no gaļas, bet gan no mērces, ar kuru to bieži patērē. Tai pašai majonēzei vidēji ir prātam neaptverami 680 kcal uz 100 g, un pat tās salīdzinoši diētiskās šķirnes var izrādīties kaloritākas nekā gaļa.

Ja kaloriju jautājums satrauc vēlmes samazināt svaru, tad jāpievērš uzmanība arī tam, ka sāls un dažas pikantās garšvielas var veicināt šķidruma aizturi organismā, tāpēc labāk būt ļoti uzmanīgiem. ar šīm sastāvdaļām.

Lai uzzinātu, kā pagatavot diētiskās vistas kājas, noskatieties šo videoklipu.