Kalorijas: Nav precizēts
Gatavošanas laiks: Nav norādīts
Kā zināms, mērce ir daudzu ēdienu neatņemama sastāvdaļa. Un, ja kādreiz apmeklēsiet franču restorānu, jūs redzēsiet, ka ēdienkartē vienmēr ir daudz dažādu mērču gandrīz katram ēdienam. Galu galā šī piedeva var pārvērst parastu ēdienu par īstu kulinārijas šedevru. Tāpēc šodien iesaku pagatavot neparastu medus sinepju mērci, kas piešķirs jūsu gaļas ēdieniem īpašu garšu.
Šķiet, ka medus un sinepes ir pilnīgi atšķirīgas sastāvdaļas pēc garšas. Un daudziem cilvēkiem tie šķiet nesavienojami. Bet patiesībā šī apbrīnojamā garšu kombinācija mums sniedz patiesu baudu. Medus saldums savijas ar sinepju pikantumu un dekorēts ar ķiploku pikanci. Arī šī sinepju un medus mērce ir dekorēta ar pārsteidzoši garšīgām garšvielām. Var izmantot muskatriekstu, maltus melnos piparus un citas iecienītākās asās garšvielas.
Šī medus sinepju mērces recepte lieliski sader ar gaļas ēdieniem. Jūs pat varat to izmantot kā marinādi gaļai vai vistas gaļai. Pēc gaļas marinēšanas to var cept cepeškrāsnī. Un esiet drošs, medus sinepju mērce parasto vistu pārvērtīs par īstu kulinārijas mākslas šedevru. Bet sliktāk nebūs, ja pasniegsiet to pašu vistu ar mērci ar medus sinepju mērci. Viss būs lieliski un harmoniski.
Ļoti svarīgi šajā receptē ir arī tas, ka mēs nesildām medu, kas ietekmē tā vērtīgo īpašību saglabāšanos. Galu galā, kā jūs zināt, medus ir pārsteidzošs bišu produkts, daudzu slimību līdzeklis. Un ir svarīgi to lietot svaigā veidā katru dienu. Domāju, ka kombinācija ar sinepēm medu nepadarīs mazāk noderīgu. Tāpēc es iesaku šo medus sinepju mērces recepti visiem mērces cienītājiem. Tas izrādās gan ļoti garšīgs, gan neticami veselīgs. Galu galā visas šīs mērces sastāvdaļas ir dabiskas un vērtīgas mūsu veselībai.
Tātad, parunāsim par to, kā pagatavot medus sinepju mērci. Gatavošanas process aizņem minimālu laiku. Ir arī nepieciešams ļoti maz pūļu. Medus un sinepju proporcijas ir vienādas, tas ir, 1:1. Pēc tam garša izrādās pārsteidzoša.
- medus - 2 ēdamkarotes;
- sinepes - 2 ēdamkarotes;
- citronu sula - 1-1,5 ēd.k. karotes;
- augu eļļa - 2 ēdamk. karotes;
- ķiploki - 1 maza daiviņa;
- malti melnie pipari un muskatrieksts - katra pa šķipsniņai.
Recepte ar fotogrāfijām soli pa solim:
Šo sinepju un medus mērci var pagatavot dažu minūšu laikā, kamēr trauks uzsilst. Tātad, ielieciet medu dziļā bļodā. Ja tas ir biezs, tad sinepes to izšķīdinās. Viņas klātbūtnē izkūst pat biezākais medus. Sajauciet šīs divas galvenās sastāvdaļas. 
Pievienojiet augu eļļu divu ēdamkarote apjomā. Labāk ir izmantot rafinētu un nepiegaršu eļļu, lai nesabojātu medus sinepju mērces garšu. Lej un maisa, lai iegūtu viendabīgu masu. 
Nu, tagad interesantākā daļa. Medus sinepju mērcei pievienojam dabīgus garšas pastiprinātājus. Ielejiet citronu sulu. To var aizstāt ar ābolu sidra etiķi vai parasto etiķi. Bet tas, kā jūs saprotat, nedaudz sabojās mūsu mērces kvalitāti. Galu galā etiķis un citronu sula ir veselīga sastāvdaļa, bet etiķis tā nav. Tagad pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus. Uzkaisa šķipsniņu maltu melno piparu un muskatriekstu. To visu kārtīgi samaisa. Ņemiet vērā, ka jums nekas nav jāpārspēj. Visas sastāvdaļas lieliski apvienojas vienā masā. Kā piedevas varat izmantot arī paprikas maisījumu vai kādu no tiem pēc savas izvēles. Tagad jūs zināt, kā pagatavot medus sinepju mērci. 
Šī mērce jūs noteikti iepriecinās ar savu izsmalcināto garšu. Kā arī
Sinepju marinādes ir lieliska iespēja ne tikai piešķirt gaļai smalku pikantu aromātu, bet arī padarīt gaļas šķiedras mīkstākas. Šo noslēpumu bieži izmanto pieredzējuši pavāri, lai ēdienam piešķirtu īpašu maigumu.
Pateicoties sinepēm, gaļas gabals marinējot ir labāk piesātināts ar eļļas, garšvielu un garšaugu maisījumu, tāpēc rezultāts nav vienkārši cepta vai cepta gaļa, bet gan īsts kulinārijas šedevrs. Marinēšana ietaupa laiku, jo apstrādāta gaļa tiek pagatavota ātrāk. Pati marināde tiek pagatavota ļoti ātri un vienkārši.
Sinepju marinādes - vispārīgie pagatavošanas principi
Marināde ir aromātisks un pikants eļļas, garšvielu, sāls un skābes bāzes maisījums. Sinepju marinādes pagatavošanai izmanto medu, vīnu, sojas mērci, sīpolus, svaigus vai kaltētus garšaugus, piparus, ķiplokus, ingveru. Dārzeņi un svaigi garšaugi jāsasmalcina un visas maisījuma sastāvdaļas jāsajauc.
Maisījums jāsagatavo stikla, plastmasas un keramikas traukos. Kā pēdējais līdzeklis ir pieļaujams marinēt gaļu emaljētā pannā. Bet jūs nevarat izmantot alumīnija traukus, jo skābe korodē metālu un piešķir ēdienam nepatīkamu garšu.
Marināde šašliku kebabam ar sinepēm
Lai pagatavotu sulīgus vasaras kebabus, ir radītas daudzas dažādas marinādes. Sinepes ir īpaši piemērotas saldētai vai nesvaigai gaļai. Šādi apstrādāti gaļas gabali tiek ātri apcepti un garša kļūst pilnīgi neatšķirama no kebaba, kas gatavots no svaigas, tvaicētas gaļas. Recepte izmanto minimālu sastāvdaļu daudzumu.
Sastāvdaļas:
Trīs vidēja izmēra sīpoli;
Trīs ēdamkarotes krievu vai jebkuru karstu sinepju;
Divas ēdamkarotes augu eļļas;
Sāls, piparu maisījums;
Divas ēdamkarotes 9% galda etiķa.
Gatavošanas metode:
Sīpolus nomizo un sagriež pusgredzenos.
Sīpolu liek sasmalcinātā gaļā.
Ielejiet etiķi un eļļu.
Pievieno sinepes.
Sāli un apkaisa ar pipariem.
Marinējiet pusotru līdz divas stundas.
Marināde vistai ar sinepēm
Neskatoties uz to, ka vistas gaļa ir mīksta, tā ļoti bieži tiek arī marinēta sinepēs. Fakts ir tāds, ka tieši šis produkts vistas gaļai piešķir īpašu garšu, ko nevar iegūt ar citiem marinēšanas maisījumiem. Nav nozīmes tam, kura vistas liemeņa daļa tika marinēta sinepju marinādē. Jebkurā gadījumā gaļa izrādīsies garšīgi sulīga un smaržīga.
Sastāvdaļas:
Trīs ēdamkarotes karstu sinepju;
Divas ēdamkarotes olīveļļas;
Ēdamkarote svaigi spiestas citronu sulas;
Piecas ķiploka daiviņas;
šķipsniņa rozmarīna;
Melnie pipari pēc garšas;
Pusi tējkarotes sāls;
Mīļākie svaigi vai kaltēti garšaugi.
Gatavošanas metode:
Nomazgājiet citronu un izspiediet ēdamkaroti sulas.
Marinādes traukā ielej citronu sulu.
Pievieno olīveļļu. Sajauc.
Smalki sagrieziet zaļumus.
Ķiplokam noņem mizu un sasmalcina ar nazi.
Eļļas un citronu sulas maisījumam pievieno sinepes, sāli, zaļumus, piparus un ķiplokus.
Visu samaisa.
Marinādi pārlej uz veselas vistas vai sasmalcinātām porcijām.
Pārklājiet gaļu ar pikanto maisījumu.
Liek ledusskapī uz 10-12 stundām.
Marinadgorchitsa ar medu
Sinepju un medus kombinācija tiek uzskatīta par klasisku. Marināde piešķir gaļai saldeni pikantu garšu un pārsteidzošu aromātu. Garšvielu daudzumu var mainīt pēc saviem ieskatiem. Vienīgā vajadzīgā šīs marinādes sastāvdaļa ir paprika. Tas piešķir ēdienam patīkamu krāsu un brīnišķīgu aromātu.
Sastāvdaļas:
Ēdamkarote vidēji karstu vai graudu sinepju;
Tējkarote šķidra griķu medus;
Ēdamkarote maltas paprikas;
Tējkarote sāls;
Pustējkarote maltu melno piparu vai paprikas maisījuma;
Sešas ķiploka daiviņas;
Koriandra tējas laiva.
Gatavošanas metode:
Stikla šķīvī sajauc sāli un garšvielas.
Medu sajauc ar sinepēm, kārtīgi samaisa, lai iegūtu viendabīgu masu.
Nomizotās ķiploka daiviņas sarīvē uz smalkās rīves vai sakapā ar asu nazi.
Gaļas gabalu ierīvē ar sāls un garšvielu maisījumu.
Pēc tam ierīvē ar ķiploku pastu.
Medus-sinepju maisījumu pārlej gaļai un ar rokām izklāj pa visu gabalu.
Gaļu ietin caurspīdīgā pārtikas plēvē un liek ledusskapī uz vismaz stundu.
Ideālā gadījumā gaļai zem plēves jāpavada vismaz 12 stundas.
Marināde vistas gaļai ar sinepēm, medu un sojas mērci
Maiga vistas gaļa lieliski sader arī ar medu. Gatavots ar sinepju-medus mērci, sanāk viegli saldens, ar patīkamu sinepju noti. Sojas mērces pievienošana piešķir sinepju marinādei izteiktu austrumniecisku garšu.
Sastāvdaļas:
Ēdamkarote ziedu šķidra medus;
Viena ēdamkarote sinepju pupiņu;
Ēdamkarote sojas mērces;
Divas ķiploka daiviņas;
Tējkarote rozā piparu (vai cita pēc garšas);
Divas ēdamkarotes augu eļļas;
Pusi tējkarotes sāls;
Gatavas garšvielas vistas gaļai vai garšvielu maisījums pēc jūsu gaumes.
Gatavošanas metode:
Stikla bļodā apvienojiet eļļu un sojas mērci un labi samaisiet.
Izklāj sinepju graudus.
Pievieno medu un vēlreiz visu samaisa.
Nomizotos ķiplokus sarīvē uz smalkās rīves un pievieno masai.
Pievieno vistas garšvielu maisījumu, sāli, samaisa.
Marinējiet veselu vai sasmalcinātu vistas liemeni medus-sinepju pikantajā mērcē un ievietojiet ledusskapī uz 10 stundām.
Sinepju marināde cūkgaļai
Veiksmīga sinepju marinādes versija, pievienojot skābo krējumu, piešķir cūkgaļai ļoti neparastu garšu. Var izmantot veikalā vai mājās gatavotu skābo krējumu. Pirmajā gadījumā gaļa izrādīsies nedaudz pikantāka, otrajā parādīsies izteikta krēmīga nokrāsa. Garšaugus var aizstāt ar citiem pēc saviem ieskatiem.
Sastāvdaļas:
Karstu sinepju ēdamkarote;
Glāze skāba krējuma;
Piecas ķiploka daiviņas;
divi vidēji sīpoli;
Tējkarote sāls;
Ēdamkarote rozmarīna un pētersīļu, svaigi vai kaltēti;
Tējkarote maltu melno piparu vai paprikas maisījuma.
Gatavošanas metode:
Sīpolus nomizo un sagriež gredzenos.
Ar asu nazi pēc iespējas smalkāk sasmalciniet nomizotās ķiploka daiviņas.
Nomazgājiet svaigus garšaugus, nosusiniet ar papīra dvieli un smalki sasmalciniet.
Bļodā sajauc saldo krējumu, sinepes, sāli, zaļumus, sīpolu, ķiploku, visu kārtīgi samaisa.
Cūkgaļas gabalus vai veselu gabalu pārziež ar krējuma un sinepju maisījumu un liek ledusskapī uz 2-4 stundām.
Sinepju marināde ar miziņu un medu
Apelsīnu miziņa ir lieliska sastāvdaļa sinepju marināžu pagatavošanai. Tas piešķir gaļas ēdiena garšai svētku pieskaņu un lieliski sader ar sinepju un medus notīm.
Sastāvdaļas:
Pusglāze gatavu sinepju (var atšķaidīt sinepju pulveri);
Viens liels apelsīns;
Pusi tējkarotes sāls;
Ēdamkarote šķidra griķu vai ziedu medus;
Tējkarote ķimenes;
Tējkarote maltu melno vai smaržīgo piparu.
Gatavošanas metode:
Apelsīnu nomazgā, applauc ar verdošu ūdeni un ar rīves palīdzību noņem no tā miziņu.
Bļodā sajauc sinepes un medu.
Pievienojiet miziņu, ķimenes, sāli, piparus, labi samaisiet.
Ja maisījums ir ļoti biezs, pievienojiet 1-2 ēdamkarotes minerālūdens.
Marinējiet gaļu un ievietojiet ledusskapī uz stundu.
Sinepju marināde ar vīnu
Sausais baltvīns var būt lielisks komponents dažādām sinepju marinādēm. Spēlējot etiķa lomu, tas maisījumam piešķir nedaudz pikantu nokrāsu un padara gaļu vēl maigāku. Šajā receptē esošais sīpols ēdienam piešķir ne tikai asu aromātu un garšu, bet arī brīnišķīgu sulīgumu.
Sastāvdaļas:
3-4 ēdamkarotes sausā sinepju pulvera (atkarībā no sinepju gaļas daudzuma var ņemt vairāk vai mazāk);
Pieci sīpoli;
Nepilnīga glāze vāja vīna (baltā šķirne);
Tējkarote sāls.
Gatavošanas metode:
Cepšanai sagatavoto gaļu (mazgātu un sasmalcinātu) uz oglēm vai pannā apkaisa ar sauso sinepju pulveri. Gaļai jābūt pilnībā pārklātai ar sinepju vircu.
Gaļai vajadzētu stāvēt istabas temperatūrā apmēram stundu.
Sīpolus nomizo un izlaiž caur gaļas mašīnā.
Sīpolā ielej vīnu un samaisa.
Sīpolu maisījumu pārlej gaļai un atkal atstāj vienu uz divām stundām.
Sāliet gaļu pēc garšas, atstājiet vēl pusstundu, pēc tam pagatavojiet saskaņā ar recepti.
Sinepju marināde ar sojas mērci
Recepte ir piemērota cūkgaļas gatavošanai, lai gan vistu var arī marinēt ar sinepju-sojas maisījumu. Marināde izrādās ļoti pikanta un aromātiska.
Sastāvdaļas:
Divi simti gramu gatavu sinepju;
divi lieli sīpoli;
Divas ēdamkarotes biezas sojas mērces;
Tējkarote maltu melno piparu;
Šķipsniņa oregano, ja vēlaties, vai jūsu iecienītākās garšvielas.
Gatavošanas metode:
Sīpolus nomizo un sagriež lielos gredzenos.
Marinādes traukā apvienojiet sojas mērci un sinepes un samaisiet.
Pievienojiet piparus, oregano vai garšvielas.
Novietojiet sīpolu gredzenus.
Marinējiet gaļas gabalus maisījumā.
Gaļu liek ledusskapī uz trim stundām, tad pagatavo pēc pamatreceptes.
Sinepju marināde jēra gaļai
Lai jēra gaļai raksturīgajai smaržai piešķirtu smalkākas notis, sinepju marinādēm varat izmantot jebkuru recepti. Īpaši labs ir galvenās sastāvdaļas maisījums ar citronu sulu, cilantro un ķiplokiem. Izrādās ļoti garšīga, aromātiska gaļa.
Sastāvdaļas:
Piecas ēdamkarotes sausā sinepju pulvera;
Trīs ēdamkarotes augu eļļas;
Divas ēdamkarotes sojas mērces;
Vidēja ķiploka galva;
Pipari un iecienītākās garšvielas pēc garšas;
Ķekars svaiga cilantro vai ēdamkarote kaltētu garšaugu.
Gatavošanas metode:
Sinepju pulveri atšķaida ar sojas mērci.
Nomazgājiet citronu, sagrieziet divās daļās un izspiediet piecas ēdamkarotes sulas.
Ķiplokus atdala šķēlītēs, nomizo un smalki sakapā (var sarīvēt, bet garša nebūs tāda).
Nomazgājiet svaigu koriandru, nosusiniet ar papīra dvieli un smalki sagrieziet.
Ielejiet sinepēs citrona sulu, pievienojiet koriandru, sasmalcinātu ķiploku, piparus un garšvielas pēc vēlēšanās.
Gaļā ielej eļļu un samaisa.
Ielejiet marinādi un labi samaisiet ar rokām.
Jēru liek ledusskapī uz 6-8 stundām.
Ik pa laikam (2-3 reizes visā marinēšanas laikā) gaļu iemaisa marinādē.
Sinepju un alus marināde jebkurai gaļai
Vienkārša sinepēs un alū marinētas gaļas recepte prasa izmantot tikai divas galvenās sastāvdaļas. Rezultāts ir gaļa ar oriģinālu, garšīgu garšu. Marināde ir piemērota jebkurai gaļai. Marinādes sastāvdaļas norādītas 1,5 kg gaļas mīkstuma.
Sastāvdaļas:
Glāze tumša alus;
Glāze sagatavotu sinepju;
Pipari pēc garšas;
Tējkarote sāls.
Gatavošanas metode:
Sagatavoto gaļu uzmanīgi sagriež porcijās.
Katru gabalu bagātīgi pārziež ar sagatavotajām sinepēm.
Gaļu apkaisa ar pipariem un atstāj uz stundu marinēties.
Gaļā ielej tumšo alu un liek ledusskapī uz trim stundām.
Nosusiniet uz dvieļa.
Izšķīdiniet sāli ½ glāzē auksta ūdens.
Gabaliņus iemērc miltos un apcep, pārkaisa ar sāls šķīdumu.
Sinepes palīdzēs pagatavot brīnišķīgu šašliku no saldētas gaļas. Nav nepieciešams to pilnībā atkausēt. Tiklīdz nazi var viegli ievietot saldētajā gaļā, jums ir jāpārklāj gabaliņi ar sinepēm un jānovieto ledusskapja apakšējā plauktā uz 2-3 stundām galīgai atkausēšanai. Šī metode ļauj saglabāt gaļas sulu un padarīs kebabu tik garšīgu, it kā tas būtu gatavots no svaigas, nevis saldētas gaļas.
Gaļu vajag marinēt ar sinepju mērci ledusskapī (ja vien receptē nav īpaši norādīts citādi).
Lai mērci labāk piesātinātu ar gaļu, gabaliņus var sadurt ar dakšiņu 2-3 vietās.
Lielus gaļas gabalus marinē ilgāk nekā mazus. Ja ēdiens ir jāpagatavo pēc iespējas ātrāk, tad gaļu vajadzētu sagriezt mazāku.
Vispirms gatavosim nepieciešamās sastāvdaļas: 1-2 daiviņas nomizota ķiploka, medus, sinepes, citrons un garšvielas (es izmantoju muskatriekstu, pēc garšas un vēlmes var izmantot jebkuras citas garšvielas).
Vispirms ir jāsavieno galvenās mērces sastāvdaļas – medus un sinepes, kas ņemti vienādās proporcijās un kārtīgi samaisām. Jūs varat ņemt sinepes vai nu ne pārāk asas, vai ļoti ceptas - tas ir jūsu gaumes un izvēles jautājums. Der arī jebkurš medus, nav svarīga ne tā daba, ne konsistence. Ja medus ir cukurots, vispirms tas ir jāizkausē ūdens vannā. Galvenais ir tas, ka jūs varat uzticēties šim produktam un nav pret to alerģijas.
Iegūtajā maisījumā pievienojiet augu eļļu. Tā var būt jebkura augu eļļa, vai tā būtu olīveļļa, saulespuķu eļļa vai cita, tam nav nozīmes. Ar dakšiņu mērci nedaudz sakuļ, līdz tā kļūst gluda un nedaudz gaisīga.
Tagad atliek tikai gandrīz gatavajai mērcei pievienot caur presi izlaistas ķiploka daiviņas (to daudzumu nosaka pēc garšas). Un visu labi samaisa.
Medus sinepju mērcei ir daudz dažādu garšvielu variāciju (muskatrieksts, svaigs ingvers, maltais ingvers, pipari, paprika), bet es labprātāk pievienoju tikai nelielu muskatriekstu. Mēs nosūta mūsu mērci brūvēt ledusskapī 2-3 stundas.
Katra mājsaimniece sapņo, ka viņas ēdieni priecēs ne tikai ģimenes locekļus, bet arī visus viesus, kas pie viņas ierodas. Lai gan retais apzinās, ka panākumu atslēga virtuvē ir mērces vai mērces, kuras daudzi aizmirst lietot. Bet viņi ir tie, kas var izglābt jebkuru ēdienu vai padarīt visvienkāršāko ceptu vistu par īstu šedevru. Tāpēc ir tik svarīgi zināt, ko ar ko vajadzētu apvienot, lai galu galā iegūtu fantastisku rezultātu. Un tālāk mēs runāsim tieši par šādu burvību, un tā būs medus-sinepju mērce. Visas viņa receptes ir ļoti vienkāršas, bet neaizmirstamas.
Tieši medus-sinepju mērcei jāpievērš īpaša uzmanība, jo šo šķietami atšķirīgo sastāvdaļu kombinācija dod izcilu rezultātu un iegūsiet jebkuram ēdienam piestāvošu mērci. Tas ir diezgan vienkārši pagatavojams, taču ir daudz gatavošanas iespēju, pievienojot papildu sastāvdaļas, kas var izcelt tieši to ēdienu, kuram to gatavojat. Lai gan salātos visbiežāk tiek izmantota tradicionālā recepte.
Sastāvdaļas
- parastās sinepes vai Dižona - 2 ēdamkarotes (3šeit viss ir atkarīgs no tā, cik pikanti jums patīk ēdieni);
- šķidrs bišu medus - 2 ēdamkarotes;
- citronu sula - 1 tējkarote;
- olīveļļa 1 ēdamkarote;
- vidēja izmēra ingvera sakne;
- sāls un pipari pēc garšas;
- sojas mērce - 1 tējkarote.
Gatavošanas metode
Pirms sākat gatavot šo pārsēju, jums ir nepieciešams:
- Labāk nomizojiet ingvera sakni, ja tā ir svaiga un nav iepakota, jo tikai tad būsiet pārliecināts, ka tā sniegs visas vajadzīgās garšas sajūtas. Un rīvētam un iepakotam ingveram, iespējams, vairs nav šīs garšvielas un savilkšanas.
- Pēc saknes nomizošanas tā būs jāsarīvē uz smalkas rīves.
- Pēc tam visas iepriekš minētās sastāvdaļas ielej vienā bļodā un labi samaisa.
Ļoti svarīgs aspekts attiecībā uz medus sinepju mērci un mērci ir tas, ka infūzijai ir nepieciešams laiks. To nevajadzētu aizmirst, tāpēc ļaujiet mērcei nostāvēties saskaņā ar recepti apmēram divas stundas.
Medus un sinepju mērce spārniņiem
Ja runājam par tradicionālāku mērci, tā labāk piestāvētu vistas spārniņiem vai citai putnu gaļai, taču ļoti svarīgi šajā receptē izmantot riekstus. Šeit arī jāņem vērā izvēlēto riekstu veids. Labāk, ja tie ir valrieksti ar savu vieglo rūgtumu un smalko saldumu, kas medus-sinepju mērcei piešķirs īpašu garšu.
Sastāvdaļas
- bišu medus - 2 ēdamkarotes;
- Krievu pikantās sinepes - 1,5 ēdamkarotes;
- rieksti - 100 g;
- ēdamkarote citronu sulas;
- puse tējkarotes muskatrieksta;
- divas ķiploka daiviņas.
Gatavošanas metode
- Vispirms parūpējies par papildu produktiem un sarīvē ķiplokus, sakapā riekstus.
- Tālāk bļodā jāpievieno pārējās sastāvdaļas un kārtīgi jāsamaisa.
- Lēnām samaisiet tos un lēnām samaisiet.
- Tālāk uz galda jāatstāj arī medus sinepju mērce, lai tā iesūcas un tiek aerēta.
- Pirms ieliešanas traukā šefpavāri iesaka to vēlreiz labi samaisīt.
Sinepju-medus mērce zivīm
Ja vēlies pagatavot mērci zivīm, tad izmanto receptes, kurās papildus tradicionālajām sastāvdaļām izmanto ābolu vai vīna etiķi ar dillēm. Un viss tāpēc, ka tieši etiķis izcels ceptas zivs aromātu un garšu un uzlabos ēdiena izskatu. Un, izvēloties ābolu sulu, var arī papildināt savu organismu ar mikroelementiem un vitamīniem. Starp citu, diļļu un vīna etiķa pievienošana medus-sinepju mērcei ir sastopama nacionālajā zviedru virtuvē.
Sastāvdaļas
- medus - 2 ēdamkarotes;
- ābolu sidra etiķis - 1 ēdamkarote;
- Dižonas sinepes - 2 ēdamkarotes.
Bet mērces zviedru versijai jums būs nepieciešams:
- cukurs - 1 ēdamkarote;
- sinepes - 2 ēdamkarotes;
- medus - 2 ēdamkarotes;
- vīna etiķis - 1 ēdamkarote;
- olīveļļa - 1 ēdamkarote;
- malti melnie pipari pēc garšas;
- dilles un pētersīļi pēc garšas.
Papildus šīm sastāvdaļām varat pievienot arī:
- citrusaugļi;
- vīns vai ķirši;
- skābais krējums;
- vīnogu kauliņu vīns.
Gatavošanas metode
- Tāpat kā ar citām mērces vai mērču receptēm, visas sastāvdaļas būs labi jāsamaisa pēc tam, kad tās ir apvienotas vienā traukā.
- Pēc tam, kad tas ir sasmelts, vislabāk to pasniegt mērces laiviņā, lai katrs varētu uzņemt savu devu un viesi var izmēģināt ēdienu bez mērces.
Bet tajos gadījumos, kad izvēlaties zviedru recepti ar garšaugiem, jums būs nepieciešams:
- Vispirms nomazgājiet, noņemiet visas raupjās daļas un pēc tam smalki sagrieziet.
- Pēc tam sajauciet atlikušās sastāvdaļas.
- Ielejiet iegūto šķidrumu maisītājā.
- Mērci tajā vajadzēs sakult, līdz izveidojas viendabīga krēmīga masa.
- Tikai pēc tam pievienojiet zaļumus.
- Visu kārtīgi samaisa un pasniedz mērci atsevišķā mērces laiviņā.
Jūs varat patstāvīgi mainīt savas mērces vai mērces iespējas un pievienot tās sastāvdaļas, kuras uzskatāt par nepieciešamām. Galvenais ir pieturēties pie receptes pamatnes, kas sastāv no sinepēm un medus, jo bez tiem nevarēs iegūt vēlamo efektu. Un citi papildu komponenti un produkti tikai ļauj pievienot atšķirīgu garšas nokrāsu un izcelt konkrētu ēdienu.
Medus sinepju mērce ir viena no tām, kas savu nopelnu dēļ ir pelnījusi īpašu uzmanību. Pirmkārt, šī mērce ir diezgan garšīga, turklāt to var izmantot gandrīz visiem ēdieniem, jebkuriem salātiem. To ir viegli pagatavot. Ir daudz receptes.
Tradicionālā mērce
Sajauc traukā pāris lielas karotes sinepju, rafinētu augu eļļu un tikpat daudz medus, ēdamkaroti citrona sulas ar divām ķiploka daiviņām un šķipsniņu muskatrieksta. Saņemot viendabīgu masu, mērci jāatstāj vairākas stundas, lai garša piesātinātu.
Ar ingveru
Līdzīga būtu medus sinepju mērce, kas ietver svaigu ingvera sakni. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešami šādi produkti:
- sinepes;
- citronu sula;
- olīvju eļļa;
- ingvera sakne;
- sāls.
Sākot gatavot, ingvera sakni vajadzētu iepriekš nomizot un sarīvēt uz diezgan smalkas rīves. Tad visas minētās medus-sinepju mērces sastāvdaļas liek traukā un kārtīgi samaisa.
Svarīgi: kvalitatīva pārsēja sagatavošanas priekšnoteikums ir infūzijas laiks, tāpēc šo svarīgo punktu nevajadzētu aizmirst.
Ar sojas mērci
Dažām mājsaimniecēm patīk dažādiem ēdieniem pievienot sojas mērci. Sekojošā recepte satur arī šo produktu, lai jūs varētu droši gatavot un pārsteigt savu ģimeni ar gardu mērci.
Sastāvdaļas, kas tiks izmantotas darbā:
- sojas mērce;
- Dižonas sinepes;
- ingvera sakne.
Kā pagatavot šo mērci? Nomizojiet sīpolu un ingvera sakni. Pēc tam tos vajadzētu sasmalcināt ar blenderi. Ielejiet maisījumu traukā, kur gatavo mērci, un pievienojiet visas pārējās sastāvdaļas. Rūpīgi samaisiet un dodiet laiku ievilkties.
Medus sinepju mērce ar sojas mērci ir gatava, varat izmantot jaunu kulinārijas šedevru.
Ar ābolu sidra etiķi
Viņi saka par šo mērci, ka jūs varat to ēst un neuztraukties par papildu kalorijām. Šī medus-sinepju mērce noderēs cilvēkiem, kuri cieš no mikroelementu un ogļhidrātu trūkuma. Kādi produkti ir nepieciešami šai receptei:
- olīvju eļļa;
- Ābolu etiķis;
- Dižonas sinepes.
Ēdienu ir ļoti viegli pagatavot. Šeit nekas nav jāmazgā vai jāmizo, vienkārši ņem visas sastāvdaļas un samaisa nelielā bļodā. Pasniedz mērces laiviņā dažādiem salātiem un pie gaļas.
Zviedru valodā
Ne visi zina, ka šajā gardajā mērcē var būt garšaugi, jo īpaši dilles. Šī mērce ir tradicionāla zviedru virtuvē. Tas ir īpaši piemērots zivīm, bet noder arī jebkuriem salātiem. Sastāvdaļas, kas veidos uzpildīšanu, ir:
- cukurs;
- sinepes;
- etiķis;
- dārzeņu eļļa;
- melnie pipari;
- dilles.
Vispirms jums jātiek galā ar dillēm. Tas ir labi jānomazgā zem tekoša ūdens, jāizžāvē, jānoņem rupjie kāti un pēc tam jāsasmalcina. Šķīvī sajauc visas pārējās sastāvdaļas, izņemot dilles. Izmantojot mikseri, saturu vēlams sakult līdz krēmīgam.
Pēdējais pieskāriens ir pievienot maisījumam dilles. Visu kārtīgi samaisa un atstāj uz pāris minūtēm ievilkties.
Ar magoņu sēklām
Ja neesat mēģinājis mērci, kurā ir īpaša magoņu sēklu nots, tad noteikti izlabojiet savu atstarpi. Šī mērce labi sader ar gaļas ēdieniem, īpaši salātiem. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams:
- sinepes;
- ingvera pulveris;
- etiķis;
- melnie pipari un sāls;
- dārzeņu eļļa.
Šajā receptē tiek izmantotas tādas pašas manipulācijas kā iepriekšējās. Gandrīz visas sastāvdaļas ir sajauktas, izņemot eļļu. Kad šī darbība ir pabeigta, var pievienot eļļu un tikai tad kārtīgi sakult.
Garša ir diezgan oriģināla, ir jūtama magoņu klātbūtne, tāpēc magoņu produktu cienītājiem šī recepte noteikti patiks.
Ar citrusaugļiem
Ir recepte, ko izmanto tieši cepšanai. Lai pagatavotu šo ēdienu, jums būs nepieciešami šādi produkti:
- saulespuķu eļļa;
- galda sinepes;
- apelsīns vai citrons;
- malta ingvera.
Medus sinepju mērce saskaņā ar šo recepti tiek pagatavota viegli un vienkārši, tāpat kā visi citi tās analogi. Bet tas atšķiras no citām variācijām ar to, ka to var izmantot vistas vai cūkgaļas cepšanai. Šādā mērcē pagatavota gaļa ir neticami garšīga un aromātiska, it īpaši, ja izmanto cūkgaļas ribiņas. Bļodā samaisa medu, sinepes un eļļu līdz viendabīgai masai.
Svarīgi: ja medus jau ir kļuvis sukādes, tad labāk to sildīt ar eļļu ūdens peldē. Pēc tam sajaukšanas process būs daudz vienkāršāks.
Tagad var pievienot sasmalcinātu ingveru, ceturtdaļas citrona vai pusapelsīna sulu, piparus un sāli pēc garšas un vēlreiz visu samaisīt. Vēlreiz uzsveram, ka šī medus-sinepju mērce ir lieliski piemērota gaļas produktu pagatavošanai cepeškrāsnī.
Ar ķiršiem un vīnu
Tālāk sniegtā recepte sniedz jums neparastu garšu. Tā pamatā ir vīns un ķirši. Oriģinālās ķiršu sinepes pārsteigs ar savu smaržu un garšu. Šī mērce ir piemērota gaļai un zivīm. Tātad, jums ir jāņem:
- pusglāze portvīna;
- 115 g ķiršu bez kauliņiem;
- ceturtdaļa tases dzelteno sinepju sēklu;
- tāds pats daudzums brūno sinepju sēklu;
- 2/3 glāzes šampanieša etiķa;
- ceturtdaļa glāzes tīra ūdens;
- 1/8 tējkarotes jūras sāls;
- 2 ēdamkarotes medus;
- 2 tējkarotes sauso sinepju.
Apvienojiet visus šos uzskaitītos produktus šķīvī, līdzīgi kā iepriekšējās receptēs. Medus sinepju mērcei saskaņā ar šo variantu ir pikanta garša, veselīgs, viegli pagatavojams un daudzveidīgs.
Ar vīnogu kauliņu eļļu
Iespējams, daudzus pārsteigs un dažādos mērce, kas ietver vīnogu kauliņu eļļu. Jums ir jāuzkrāj:
- medus;
- sinepes;
- citronu sula vai vīna etiķis;
- no vīnogu sēklām spiesta eļļa;
- svaigas dilles;
- sāls.
Mazā bļodiņā sajauciet etiķi, sinepes un medu. Pamazām pievieno eļļu un sakuļ. Tad pievieno sāli un sasmalcinātas dilles, pievieno melnos piparus.
Svarīgi: ja jums ir sukādes medus, tas jākarsē, līdz tas kļūst šķidrs un caurspīdīgs.
Iegūto mērci ledusskapī var uzglabāt ne ilgāk kā trīs dienas.
Ar riekstiem
Garšu ekstravagances turpinājums būs recepte, kurā principā nav nekā īpaša, taču tai ir sava specifiska pēcgarša. Lai pagatavotu šo mērci, vienādās proporcijās jāņem šķidrs medus, krievu sinepes un sasmalcināti rieksti, jebkura veida, lai gan labāk ir izmantot valriekstus.
Apvienojiet visas šīs receptes sastāvdaļas un varat baudīt jauno mērci. Tajā pašā laikā garšas parametrus būtiski ietekmē riekstu veids. Mērce ir piemērota mājputnu gaļai, gaļai un zivīm.
Ar skābo krējumu
Katra saimniece var mainīt recepti un rezultātā iegūt jaunu mērci ar ļoti interesantu garšu. Piemēram, tādu, kas noderēs, lai izveidotu:
- pāris karotes sinepju;
- tāds pats daudzums skābā krējuma;
- divi gabaliņi ķiploka daiviņas;
- citronu sula (to var ņemt no vesela augļa vai no puses - tas viss ir atkarīgs no individuālajām vēlmēm);
- nedaudz sāls, pipari un olīveļļa.
Izrādās garšīgi! Tāpēc noteikti vajadzētu izmantot šo vienkāršo, bet oriģinālo salātu mērces recepti. Būs garšīgi ar pelmeņiem, zivīm un gaļu, pat desiņām. Skābo krējumu vari izlaist, tad bez tā vai ar to iegūsi pavisam citu garšu.
