Federālais penitenciārais dienests (FSIN) valsts budžetā atgrieza 1,2 miljardus rubļu. Viena no kategorijām, no kuras cietuma departaments taupīja, bija pārtika. Krievijā vienam ieslodzītajam pārtikai dienā tiek tērēti 72 rubļi. Organizācijas Sitting Rus' vadītāja Olga Romanova pastāstīja Takimam Delai par atšķirību starp pārtikas sistēmu Krievijas un Eiropas cietumos.
Kā skaidroja Olga Romanova, viena no atšķirībām starp Eiropas cietumu pārtikas sistēmu un Krievijas ir šīm vajadzībām atvēlētās valsts naudas apjoms. Eiropā notiesātā pārtikai dienā tiek tērēti aptuveni 600 rubļu. Turklāt visos Eiropas cietumos ir atsevišķa ēdienkarte veģetāriešiem, musulmaņiem, ebrejiem un cilvēkiem ar gremošanas traucējumiem. Ir pat īpaši cietuma halala vai košera pārtikas piegādātāji. Visi ieslodzītie Eiropā paši gatavo ēdienu sev vai ikvienam. Kā atzīmē Olga Romanova, "ieslodzījuma vietu galvenais uzdevums ir dot cilvēkam visas iespējas laboties, nevis sodīt." Un pārtikas sistēma veicina šī mērķa sasniegšanu.
Vācija
Vācijā cietumi ieslodzītajiem piedāvā trīs ēdienreizes dienā. Deutsche Welle ziņojumā no Tegel - lielākā vīriešu slēgtā cietuma - apraksta, ka ēdienkarte sastāv no piecām produktu kategorijām: parastajiem, bez cūkgaļas, veģetārajiem, vieglajiem ēdieniem un diabēta slimniekiem. Brokastīs notiesātajiem tiek piedāvāta putra, jogurts, salāti, desiņas, olu kultenis vai omlete. Pusdienās un vakariņās - gaļas kukulis ar speķi, olām un garšvielām, jaku kartupeļi, marinēti gurķi, cūkgaļa, kotletes.
Tāpat kā daudzos Eiropas cietumos, arī Vācijā ieslodzītajiem ir jāstrādā. "Rossiyskaya Gazeta" atzīmē, ka viņu alga ir aptuveni 150-200 eiro mēnesī. Par šo naudu var nopirkt nepieciešamie līdzekļi higiēnas vai pārtikas preces cietuma veikalos.
Lielbritānija
Foto: Foto no Pixhere.com
Pēc Bornmutas universitātes profesora Džona Edvardsa teiktā, Apvienotās Karalistes cietumos ieslodzītajiem tiek piedāvāts cepeškrāsnī gatavots ēdiens. veselīgs ēdiens, kurā praktiski nav sāls. Cietuma uzturā galvenā uzmanība tiek pievērsta ogļhidrātiem, kuru daudzums vienmēr atbilst dienas norma patēriņu.
Džons, kurš izcieš sodu Anglijas Čelmsfordas cietumā, raidorganizācijai BBC pastāstīja, ka ieslodzītajiem ir iespēja izvēlēties kādu ēdienu pēc garšas. Brokastīs notiesātajiem tiek piedāvāta putra ar dažādiem graudaugiem, maize, ievārījums, piens. Pusdienu laikā cietuma ēdnīcā tiek piedāvāta plaša ēdienu izvēle: makaroni ar dārzeņiem, tunča un kukurūzas sviestmaizes, cūkgaļa vai liellopa gaļa ar marinētiem dārzeņiem. Turklāt jūs varat ēst cepumus un čipsus. Vakariņu laikā populārākais ēdiens ir omlete. Vakarā ieslodzītie var ēst arī liellopa gaļu, liellopu gaļas pastēti, veģetāro gulašu, salātus vai dārzeņu pīrāgu. Reizi nedēļā ieslodzītajiem tiek piedāvāta tēja un kafija.
Francija
Foto: Foto no Pixhere.com
Pols Deniss, kurš sodu izcieta Francijā, dalījās ar “ Krievu laikraksts» pārtikas devas vietējos cietumos. No rīta ieslodzītajiem tiek pasniegts verdošs ūdens pie tējas vai šķīstošās kafijas un tiek dota franču bagete, ko viņi var ēst visas dienas garumā. Kakao un ievārījums ir tipiskas svētdienas delikateses. Pusdienās un vakariņās piedāvājam salātus vai kūpinājumus un otro ēdienu - gaļu, putnu gaļu ar mērci, Cepta zivs ar rīsiem, makaroniem vai sautētiem dārzeņiem. Ceptus kartupeļus pasniedz divas reizes nedēļā.
Turklāt ieslodzītie pārtiku iegādājas cietuma veikalos. Viņi var nopelnīt paši, taču šāda iespēja ir tikai 35% notiesāto. Pārējie saņem naudu no ģimenes un draugiem.
Norvēģija
Norvēģijas cietumu pārtikas sistēma atšķiras no citām Eiropas valstis. The Guardian atzīmēja, ka ieslodzītajiem tiek nodrošināta viena organizēta maltīte, kad jāēd ēdnīcā. Pārējā laikā notiesātie gatavo paši. Sitting Rus' organizācijas vadītāja Olga Romanova pastāstīja, ka Norvēģijas cietumos visi ieslodzītie strādā un saņem algu 68 kronas dienā (apmēram 500 rubļu), ko var tērēt pārtikai. Cietuma veikalos ir visas nepieciešamās preces. Protams, notiesātais var nopirkt sev čipsus un tos ēst. Tomēr šajā gadījumā pie viņa ieradīsies ārsts, kurš ar viņu runās par šāda ēdiena kaitējumu, un brīvprātīgais, kurš iemācīs gatavot.
Neskatoties uz to, ka ieslodzītos ēdina reizi dienā, valsts viņu pārtikai tērē 80 kronas dienā (583 rubļus).
Krievija
Foto: Daniella Segura // Flickr.com
Krievijā 2017. gada februārī pirmo reizi trīsdesmit gadu laikā tika apstiprināti jauni noteikumi par ieslodzīto ēdināšanu. Notiesātā ikdienas uzturā jābūt 2600 - 3000 kcal. Saskaņā ar rīkojumu ieslodzītos nedrīkst barot ar vienu un to pašu pārtiku visas dienas garumā, kā arī nedrīkst piedāvāt vienu un to pašu ēdienu biežāk kā trīs reizes nedēļā. Piemēram, ja viņiem brokastīs pasniedz zirņu biezputru, tad pusdienās nevar pagatavot zirņu zupu.
Kā teikts Krievijas Federācijas Tieslietu ministrijas mājaslapā, aptuvenais uzturs Krievijas cietumos jāstrukturē šādi: brokastīs notiesātie saņem putru, maizi un tēju. Pusdienās viņiem tiek pasniegts pirmais ēdiens ar gaļas buljonu un otrais ēdiens, aukstās uzkodas, maize, želeja vai kompots. Vakariņās viņi piedāvā zivju ēdienus ar dārzeņu vai graudaugu piedevu, maizi, cukuru un tēju. Nepilngadīgajiem papildus jādod sviests, grūtniecēm un sievietēm ar bērniem jādod maize, dārzeņi, žāvēti augļi, sviests un viena ola. Cietumu ēdnīcās Krievijā visi ieslodzītie ēd ar karotēm, jo dakšiņas un naži ir stingri aizliegti lietot. Šāda pārtikas sistēma valstij izmaksā 72 rubļus dienā uz vienu ieslodzīto.
Olga Romanova
"Teorētiski [diēta Eiropas cietumos] neatšķiras [no krievu valodas]. Gandrīz visi. Tas ir saistīts ar nabadzību, zādzībām un pārtikas kultūru. Pārtikas kultūra ir pēdējais, par ko cilvēki domā cietumā, un tas ir saprotams. Ir daudz citu problēmu, piemēram, spīdzināšana. Un šeit ir vēl viena lieta: es nekur Eiropā neesmu redzējis, ka notiesātajiem būtu tikai ķivere (bļoda - TD piezīme) un karote. Visur ir normāli trauki, dakšiņas, karotes un naži. Šķīvji un krūzes. Mūsu valstī dakša ir briesmīgs aizliegums, sliktāks par erotiku. Par nazi nemaz nerunājot.
Ja godīgi, es nedomāju, ka var būt sliktāk. Ar 72 rubļiem neviens nevienu nebaro, jo zādzības ir plaši izplatītas - gan lielas, gan mazas. Bez atbalsta no ārpuses vai kopējā fonda (par atsevišķiem pakalpojumiem, protams) mūsu cietumā izdzīvot nav iespējams. Jūs pat varat to samazināt līdz nullei - situācija paliks tāda pati. Daži cilvēki barojas no savvaļas, citi no kopējā fonda.
Daži mūsu valsts pilsoņi brīnās, kā nodokļu maksātāju nauda, būtībā katra likumpaklausīga Krievijas pilsoņa nauda, baro ieslodzītos cietumos, kas tiek aicināti uz noziedznieku labošanu un viņu turpmāko integrāciju sociāli tiesiskā sabiedrībā. Vai viņi ēd tā saukto “putru”, ko daudzi šansona žanra dziedātāji slavē kā kaut ko unikālu un zināmā mērā romantisku, kas kopā ar “skautu” un “shkonku” daudziem asociējas ar “vietām ne tik tālvadības pults”. Šajā rakstā mēs runāsim par šo konkrēto tēmu, kas ir izveidotās diētas izskaidrošana Krievijas Federācija.
Uztura standarti ieslodzītajiem Krievijā.Kā tas bija agrāk
Ir vērts sākt ar faktu, ka līdz 2016. gadam visās, bez izņēmuma, labošanas darbu kolonijās un cietumos Krievijā ieslodzīto uztura izvēle faktiski tika atstāta nejaušības ziņā. Pirms šī laika perioda katrs otrais (ja ne vairāk) pastāvīgi sūdzējās par sistēmu ikdienas uzturs, ko definēja vienotā slenga jēdziens “putra”, kas ir vienkāršākais iespējamais sautējums (zupa) bez augstas kaloriju pārtikas klātbūtnes. Šis apstāklis vienmēr ir izraisījis apgrūtinātu adaptāciju personām, kas tikko ieradušās soda izciešanas vietā, un nereti tas pārvēršas psiholoģiskā krīzē. Turklāt augstas kaloriju pārtikas trūkums izraisīja kontingenta aktivitātes samazināšanos korekcijas iestādes, bet gluži pretēji, dažkārt izraisīja masu nemierus un badastreikus.
Jāpiebilst, ka ne visiem mūsu valsts iedzīvotājiem rūp, kā un ko ēd noziedznieki, un pat tad, ja viņu uzturs ir patiesi šausmīgs, šis apstāklis ieslodzīto izdarīto darbību dēļ žēlumu nerada. Tam var daļēji piekrist, jo vietai, kas paredzēta, lai nodrošinātu atbilstoša soda uzlikšanu un līdz ar to, lai panāktu grēku nožēlu un novērstu, a priori nevajadzētu šķist ceļojums uz sanatoriju. Un prombūtne labs uzturs Gadsimtiem ilgi tas ir bijis diezgan stabils motivācijas faktors tiem, kas jau ir pieredzējuši visus cietuma dzīves “jaukus”.
Jauna diēta
Viss iepriekš minētais daudziem jau ir aizmirsta pagātne, kopš 2016. gada, stājoties spēkā
Pasūtiet Federālais dienests Sodu izpilde 02.09.2016. Nr.696 “Par sodu sistēmas iestādēs turēto notiesāto, aizdomās turamo un apsūdzēto ēdināšanas organizēšanas kārtības apstiprināšanu” un Krievijas Federācijas valdības 2005.gada 11.aprīļa rezolūciju Nr.205
tika pilnībā pārskatīta visa materiālā un dzīves atbalsta sistēma noteiktā uztura ziņā. Tagad, reāli darbojoties izmaiņām, ko paredz minētie tiesību akti, nevienam nebūs vēlmes vai attaisnojuma saukt pārtiku par “putru”. Tātad, precizējot veiktās izmaiņas, varam ieskicēt, kā šobrīd izskatās elektroapgādes sistēma un kā tā atšķiras no iepriekš noteiktajiem standartiem:
- "Dažādība". Ja iepriekš ieslodzītais gan pusdienās, gan vakariņās varēja saņemt vienu un to pašu ēdienu vai dažādus ēdienus, kas gatavoti no vieniem un tiem pašiem produktiem, tad tagad tas nav atļauts. Turklāt pamatēdienus arī vajadzētu dažādot, piemēram, ja tā ir gaļas kotlete, tad tas jāgatavo divās variācijās - cepts un vārīts;
- "Vienreizēja lietošana." Trīs ēdienreižu noteikšana dienā ar pārtraukumiem starp ēdienreizēm, kas nepārsniedz 7 stundas.
- "Temperatūra". Visi ēdieni, kas paredzēti ēšanai karsti, ir attiecīgi jāpasniedz. Piemēram, pirmajā - temperatūra nav zemāka par 75 grādiem, otrā - ne zemāka par 65 grādiem, tēja - ne zemāka par 80 grādiem;
- "Skaļums". Minimālās ikdienas uztura normas ir noteiktas 2005. gada federālā likuma Nr. 205 noteikumos un kopumā izskatās šādi (salīdzinājumā ar līdzīgu sistēmu apsūdzētajiem un aizdomās turētajiem):
Dienas tilpums uz cilvēku (gramos) Minimālā likme tiem, kam piespriests cietumsods
Norm aizdomās turētajiem un apsūdzētajiem
Vīrieši Sievietes Vīrieši Sievietes Maize, kas pagatavota no mizotu rudzu un kviešu miltu maisījuma, I šķira 300 150 300 150 Kviešu maize no II šķiras miltiem 250 200 200 200 Kviešu milti, II šķira 5 5 5 5 Dažādi graudaugi 100 90 90 90 Makaroni 30 30 30 30 Gaļa 90 100 100 100 Mājputnu gaļa 30 30 30 30 Zivis 100 100 100 100 Margarīna izstrādājumi 35 30 25 20 Dārzeņu eļļa 20 20 20 20 Govs piens (mililitri) 100 100 100 200 Cukurs 30 30 30 30 Galda sāls 20 15 15 15 Dabiskā tēja 1 1 1 1 Lauru lapa 0,1 0,1 0,1 0,1 Sinepju pulveris 0,2 0,2 0,2 0,2 Tomātu pasta 3 3 3 3 Kartupeļi 550 500 500 450 Dārzeņi 250 250 250 250 Sausa želeja stiprināta 25 25 25 25 vai žāvēti augļi 10 10 10 10 Vistas olas (gabalos nedēļā) 2 2 0
Protams, viss iepriekš minētais ir tikai maza daļa prasībām, kas noteiktas jaunajos tiesību aktos. Pasūtījumā Nr.44689 ir aprakstītas daudzas nianses, tostarp konkrēta produkta stāvoklis pēc primārās apstrādes vai dārzeņu sagriešana.
Pārtikas kvalitātes līmeni dažādās planētas soda izpildes iestādēs droši vien var novērtēt, izmantojot piecu ballu sistēmu. Augstākā vērtējuma cienīgi ir dažu Eiropas valstu cietumi, kur cietumu ēdnīcas vairāk atgādina kafejnīcas, var dot “labi” Ziemeļamerika, Austrālija, Dienvidkoreja par salīdzinoši augstu kaloriju un kvalitatīvu, bet vienmuļu pārtiku Japāna, Indija, Ķīna, Krievija un Austrumeiropas valstis iegūst C pakāpi - “zupa un putra ir mūsu ēdiens”. Un pēdējo vietu šajā reitingā ieņem Āfrika, Latīņamerika un postpadomju telpas republikas. Vispār trauki tur ir vairāk kā švaki.
Ja runājam par Krieviju, tad cietuma budžetā ailē “pārtika” tiek ierakstīti aptuveni 12 miljardi rubļu gadā. Tie ir gandrīz 900 tūkstoši notiesāto un izmeklēšanā.
Šo rindu autoram bija iespēja “izspiegot”, šķiet, tipisku ēdienkarti vidusmēra kolonijā. Brokastīs: kāposti sautēti ar dārzeņiem un sviestu, kompots, maize. Pusdienās kāpostu zupa no svaigiem kāpostiem ar gaļu, vārīti makaroni ar sviestu un maize. Vakariņās tie paši makaroni, bet ar pievienotu gaļu, bieži vien mērces veidā, marinēti gurķi, maize un tēja ar pienu.
Ieslodzījuma vietās vai pirmstiesas aizturēšanas izolatoros turēto uzturā ir būtiski uztura bagātinātāji: piens, olas, žāvēti augļi un vitamīni. Nepilngadīgās un grūtnieces galvenajā ēdienkartē saņem papildu dārzeņus, cukuru un gaļu.
Bet šeit ir viena bijušā notiesātā liecība par to, kā pagatavot zupu patēriņam. Saliktos taukus vispirms noņem, šķidrumu ielejot spainī, un pēc tam atlikušo masu vairākas reizes nomazgā ar krāna ūdeni. Nākamajā posmā no brūvējuma tiek izņemti sapuvuši dārzeņi un gabali, kas izraisa aizdomas. Tad atkal viss ir appludināts karsts ūdens un sastāvdaļas, kas saņemtas no ārpuses, pievieno, piemēram, ātri pagatavojamo nūdeles vai biezeņa veidā.
Jāteic, ka notiesātajiem veicas mazāk nekā tiem, kuri atrodas pirmstiesas apcietinājumā. Vismaz tie, par kuriem notiek izmeklēšana (ja, protams, viņi ir brīvi) 
Viņiem ir līdzjūtīgi radinieki) var saņemt ikmēneša pārtikas paku, kas sver līdz 30 kilogramiem.
Produktu saraksts ir diezgan plašs: ne vairāk kā divas cieti kūpinātas desas, zivju un gaļas konservi - arī ne vairāk kā divi gabali, jo konservi tiek atvērti un to saturs pēc saņemšanas nekavējoties jāiznīcina, sālīti speķi, sviests un saulespuķu eļļa, cepumi, piparkūkas, tēja utt. Tiesa, dažos pirmstiesas aizturēšanas centros turīgi ieslodzītie ar administrācijas starpniecību var pasūtīt maltītes no restorāniem. Bet atgriezīsimies zonā.
Maize ir visa galva
Patiešām, šis aforisms, ko radījis 19. gadsimta Maskavas maiznieks Filippovs, lieliski atspoguļo šī produkta nozīmīguma pakāpi. Bet, diemžēl, tikai cietumos ir savas maizes ceptuves. Rietumeiropa. Tāpēc mūsu tautieši saņem otrreiz ceptu maizi. Novecojušos klaipus, kas netiek pārdoti veikalā, nosūta atpakaļ uz augu, samaļ, sajauc ar klijām un kūku, cep un nosūta uz zonu. Dabiski, ka šādi produkti, kas vairāk līdzinās špaktelei, lielu apetīti neizraisa.
Bet divos gadījumos tas ir pieprasīts. Pirmajā no tā tiek izgatavotas figūriņas, piemēram, šaham, kas pēc tam kļūst par nometnes iekšējo valūtu, ar kuru cietuma veikalā var nopirkt kādu pieklājīgāku maizes izstrādājumu un pagatavot ko gardu svētku galdam.
Bet pagaidām oficiālo kukulīti atstāsim mierā, lai gan no tā drupačām var izveidot “Ostroženska pīrāgu”, ja to sasprauž ap malām, un pildījums būs brētliņas tomātā vai “brētliņu pastēte”. Tā viņš gatavojas. Tie, kuriem ir pieejama nometnes virtuve, zivju galvas un astes nosusina uz plīts vai radiatora, pēc tam sasmalcina pulverī un, sajaucot ar margarīnu, pārvērš produktu nosacīti ēdamā masā.
Krievu ieslodzīto galvenie kulinārijas pētījumi ir vērsti uz konditorejas izstrādājumiem. Piemēram, “ābolu pīrāgi”. Baltmaizes kukulītim, ko izmanto krekeriem, nogriež garoziņu, mīkstumu sagriež kārtās, starp kurām smērē ābolu ievārījumu, saspiež malas, un ēdiens ir gatavs ēšanai.
“Svētku” pīrāga recepte ir daudz sarežģītāka. Vairākas cepumu pakas ar karotēm samaļ krūzēs, pievieno margarīnu, cukuru, ja iespējams - iebiezināto pienu un saldumus. No iegūtās masas tiek veidotas kūkas, kuras iesaiņo ar to pašu iebiezināto pienu vai margarīna un cukura krējumu.
Bet kāda veida svētku galds nav alkohola? Šeit spēlē cietuma maize. To samitrina ar ūdeni un ievieto plastmasas maisiņš un aptiniet dažas siltas drēbes, piemēram, džemperi. Pēc tam viņi to paslēpj slēptuvē, kuras lomu var pildīt tukšs ugunsdzēšamais aparāts vai skābekļa balons. Pēc nedēļas, kad maize pārvēršas raugā, tai pievieno siltu ūdeni un cukuru, un, ja iespējams, arī žāvētus augļus. Pēc trim dienām misa ir gatava.
Bet, iespējams, visizplatītākais un pieejamākais dzēriens ir šifīrs. Ūdeni ielej krūzē, karsē, līdz parādās burbuļi, tad ielej 50 gramus beramo lapu tējas un nedaudz uzvāra. Uzmundrinošais dzēriens tiek dzerts maziem malciņiem, laižot krūzi apkārt.
Mūsu atbilde Martai Stjuartei
Bet ASV kulinārijas vingrinājumi, visticamāk, ir radošs meklējums, nevis uztura papildinājums.
2004. gadā par krāpšanu ar vērtspapīri“Mājsaimnieču karalienei”, kulinārijas televīzijas raidījumu vadītājai Martai Stjuartei piesprieda 5 mēnešus cietumā un vēl piecus mēnešus mājas arestu. Pat atrodoties aiz restēm, viņa turpināja barot savus fanus kulinārijas receptes. Un tad Vašingtonas cietuma ieslodzītajiem radās doma reaģēt uz šo notikumu.
Tā radās Outlaw pavārgrāmata. Papildus cietuma iemītnieku esejām par tēmām “Kāpēc mēs gatavojam cietuma kamerās” un “Sliktie zēni, laba garša”, tajā ir aptuveni 200 ieslodzīto recepšu, kuras savācis cietuma ārsts Riks Vebs, un visvairāk pārdotā grāmata. ilustrēja ieslodzītais Džons Buko, kurš piedāvāja arī savu recepti – “Kā pagatavot perfektu omleti plastmasas maisiņā”. Proti, sajauc visas sastāvdaļas un liek gatavībā verdošā ūdenī, par laimi Amerikas cietumos ir atļauts izmantot “dzeloni” - katlu.
No Fortfiksas cietuma atnāca recepte, kā no virtuves nozagtiem dārzeņiem no virtuves plastmasas spainī ar noslēgtu vāku pagatavot marinētus gurķus kamerā. Kā smalcināšanas rīku ieteicams izmantot ne tikai plastmasas nažus, uzasinātus bundžu vākus, bet arī vienreizējās lietošanas žiletes.
Austrumu cietuma ieslodzītie dalījās ar “Tortillo Baklava” gatavošanas noslēpumiem. Patiesībā šis ir mūsu “Brīvdienu” pīrāga analogs, tikai kūku vietā izmantojam apaļas kukurūzas tortiljas ar medus, sviesta, zemesriekstu un banānu kārtu.
Ne mazāk eksotiski ir arī citu ēdienu nosaukumi. Piemēram. “Cietuma bloku īrisus” var pagatavot pēc mūsu valstī labi zināmas tehnoloģijas, uzvārot iebiezinātā piena bundžu.
Vēl viens šedevrs ir "Sendvičs Stoner" - zemesriekstu cepumi, kas pildīti ar nedaudz izkusušu Snickers tipa šokolādes tāfelīti. To sauc tāpēc, ka narkomāniem, kas atrodas cietumā, rodas abstinences simptomi, un cukurs palīdz tos mazināt.
"Manekena zupa" - "Idiotu zupa" pēc trīsdesmit centu zupas maisiņa satura, garšots ar papriku un salātiem, mūsu puraviem analogiem. Lieta tāda, ka melnie ieslodzītie nez kāpēc nicina dārzeņu salātus, un tos var viegli izņemt no cietuma ēdnīcas. Un, piedevām, ieteicams pievienot... cigarešu pelnus. Pēc receptes autoru domām, šis komponents ēdienam piešķir vārītas olas garšu. Desertā - "Outlaw Mocha", kafija no šokolādes konfektēm. Ir arī kulinārijas atklāsmes no Ķīnas cietumu diasporas. Piemēram, kā pareizi pagatavot rīsus ar sēnēm.
Eiropā viņi nolēma neatpalikt un vienas no Francijas stingrās drošības kolonijas ārsta Kloda Derrusona redakcijā tika izdota līdzīga pavārgrāmata, un viens no restorāniem pat organizēja konkursu labākā recepte vārīšana kamerā. Galveno balvu - krāsu televizoru - ieguva ieslodzītais, kurš piedāvāja ne tikai recepti “Cepts jūras asaris ar sēnēm uz salātiem”, bet arī ēdiena pagatavošanas metodi. Lai to izdarītu, nepieciešams folijā ietīts ķeblītis, uz kura vienu virs otras uzliek divas elektriskās pannas.
Leonīds Lužkovs
Pamatojoties uz laikrakstu materiāliem
"Aiz restēm" (Nr. 12, 2010)
Tieslietu ministrijas apstiprinātais Federālā sodu izpildes dienesta direktora Genādija Korņienko rīkojums “Par ēdināšanas organizēšanas kārtību soda izciešanas iestādēs” maina visu notiesāto ēdināšanas organizēšanas sistēmu. Tagad vienus un tos pašus ēdienus pirmstiesas aizturēšanas centru un koloniju ēdienkartē nevajadzētu atkārtot biežāk kā divas reizes nedēļā.
PAR ŠO TĒMU
Dokumentā ir norādīts, kādi produkti un kādi konkrēti ēdieni jāpasniedz brokastīs, pusdienās un vakariņās. Tātad, zupas jāvāra ar gaļas buljonu. Tiek pieņemts, ka pamatēdieni, gaļa un zivis, var būt trīs veidu: vārīti, cepti vai sautēti. Gaļas ēdieni tiks gatavoti no liellopa gaļas, cūkgaļas, vistas, tītara, bet zivju ēdieni tiks gatavoti no pollaka, paltusa, safrāna mencas un mencas.
Pasūtījumā ir norādīts ēdienu skaits, kam jāsastāv no brokastīm, pusdienām un vakariņām. Turklāt laika intervāls starp ēdienreizēm tiek noteikts atsevišķi - ne vairāk kā septiņas stundas. Audzināšanas iestādēs, kurās tiek turēti nepilngadīgie notiesātie, tiek ieviests piecu ēdienu ēdienkartes plāns: brokastis, otrās brokastis, pusdienas, pēcpusdienas uzkodas, vakariņas.
Saskaņā ar rīkojumu ieslodzītā dienas devai Krievijā jābūt 2600–3000 kcal. Salīdzinājumam: ASV cietumos vīriešiem ikdienas kaloriju daudzums ir 2400–2800 kcal, sievietēm – 1800–2000 kcal.
Aizliegts pabarot ieslodzītos auksts ēdiens, gatavās maltītes audzināšanas iestāžu ēdnīcās jāsniedz tikai karstas, portālam Life.ru noskaidroja Federālā soda izpildes dienesta pārstāvji. Jāatzīmē, ka zupu temperatūrai jābūt 75 grādiem, otrajai - 65 grādiem, bet tējai standarts ir 80 grādi. Tagad ir aizliegts izsniegt aukstos dzērienus, atzīmēja departamenta pārstāve.
Atgādināsim, ka iekš mūsdienu Krievija Pirms FSIN vadītāja pavēles ieslodzītie tika baroti saskaņā ar padomju noteikumiem. Normatīvo dokumentu 1988. gadā apstiprināja PSRS Iekšlietu ministrijas priekšnieka pirmais vietnieks ģenerālpulkvedis Vasilijs Trušins.
Krievijas Cilvēktiesību komisāra pakļautībā esošās ekspertu padomes loceklis Valērijs Borščovs uzskata, ka Krievijas Federālā soda izpildes dienesta direktora rīkojumu var uzskatīt par revolucionāru. "Ir cerība, ka uzturs, pašas pārtikas kvalitāte uzlabosies," uzskata cilvēktiesību aktīvists.
