37 ബ്രാൻഡുകളുടെ പാൽ ചോക്ലേറ്റിൻ്റെ സാമ്പിളുകൾ നിരവധി ഡസൻ ഗുണനിലവാരവും സുരക്ഷാ സൂചകങ്ങളും പരിശോധിച്ചു, കൊക്കോ വെണ്ണയ്ക്ക് തുല്യമായ സാന്നിധ്യവും പാൽ കൊഴുപ്പിൻ്റെ പിണ്ഡത്തിൻ്റെ അംശവും ഉൾപ്പെടുന്നു. റഷ്യ, ബെൽജിയം, ജർമ്മനി, ഫിൻലൻഡ്, ഫ്രാൻസ്, സ്വിറ്റ്സർലൻഡ് എന്നിവിടങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ പഠനത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്.

ലബോറട്ടറി പരിശോധനാ ഫലങ്ങൾ കാണിക്കുന്നത്, ഏകദേശം 25% കേസുകളിൽ, വാങ്ങുന്നയാൾ ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള പാൽ ചോക്ലേറ്റിന് പകരം ഒരു ചോക്ലേറ്റ് ഉൽപ്പന്നം വാങ്ങാൻ സാധ്യതയുണ്ട്. അങ്ങനെ, "സൺ മിൽക്ക്", "പോബെഡ വികുസ (പോറസ്)", "സ്ലാഡ് ആൻഡ് കോ", "മിഷ്ക ഇൻ ദി നോർത്ത്" എന്നീ സാമ്പിളുകളിൽ കൊക്കോ വെണ്ണയ്ക്ക് തുല്യമായവ കണ്ടെത്തി. "ഫിയോറി", "ആൾട്ടൻ ബർഗ്", "ഹോളിഡേ കാർഡ്" എന്നീ സാമ്പിളുകളിലും കൊക്കോ വെണ്ണയ്ക്ക് പകരമുള്ള ഉപയോഗത്തെ സൂചിപ്പിക്കുന്ന മൊത്തം കൊക്കോ സോളിഡുകളുടെ കുറഞ്ഞ ഉള്ളടക്കം കണ്ടെത്തി. പഠന വേളയിൽ, വിപണിയിൽ ധാരാളം "ലോറിക് ടൈലുകൾ" ഉണ്ടെന്ന് വ്യാപകമായ മിഥ്യയെ റോസ്കാചെസ്റ്റ്വോ പരീക്ഷിച്ചു. എന്നിരുന്നാലും, ലോറിക്-ടൈപ്പ് കൊക്കോ വെണ്ണയ്ക്ക് പകരമുള്ളത് മൂന്ന് സാമ്പിളുകളിൽ മാത്രമാണ് കണ്ടെത്തിയത് - "ഫിയോറി", "ആൾട്ടൻ ബർഗ്", "ഹോളിഡേ കാർഡ്".

കൊക്കോ വെണ്ണയ്ക്ക് തുല്യമായവ, ഉദാഹരണത്തിന്, ഈന്തപ്പന കേർണൽ, തേങ്ങ, മിഠായി കൊഴുപ്പുകൾ എന്നിവ ഒരു മിഠായി ഉൽപ്പന്നത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തുന്നത് റഷ്യയിൽ ഒരു ലംഘനമല്ലെന്ന് റോസ്കാചെസ്റ്റ്വോ കുറിക്കുന്നു. കൊക്കോ പകരക്കാർ ചേർക്കുന്നത് സ്വമേധയാ ഉള്ള GOST വഴി മാത്രമേ നിയന്ത്രിക്കപ്പെടുന്നുള്ളൂ എന്നതാണ് വസ്തുത. ഒരു നിർമ്മാതാവ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്നത് GOST അനുസരിച്ചല്ല, സാങ്കേതിക സവിശേഷതകൾ (TU) അനുസരിച്ച്, അവൻ കൊക്കോ വെണ്ണയുടെ ഉള്ളടക്കവും അതിന് തുല്യമായവയും സ്വതന്ത്രമായി സ്ഥാപിക്കുന്നു. അതിനാൽ, സ്പെസിഫിക്കേഷനുകൾ അനുസരിച്ച്, "ചോക്കലേറ്റ്" എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്ന ഒരു ഉൽപ്പന്നം ചോക്കലേറ്റ് ആയിരിക്കില്ല.

- ഇന്ന് മിഠായി ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്നത് സ്പെസിഫിക്കേഷനുകൾക്കനുസൃതമാണ്, അല്ലാതെ GOST ആവശ്യകതകൾക്കനുസൃതമല്ല, കുറവും സൂചിപ്പിക്കുന്നു വാങ്ങൽ ശേഷിജനസംഖ്യ, ഞങ്ങളുടെ മിഠായി വിപണിയുടെ അപചയത്തെക്കുറിച്ചും, A.I അബ്രിക്കോസോവ് സൺസ് പങ്കാളിത്തത്തിൻ്റെ ഡയറക്ടർ ദിമിത്രി അബ്രിക്കോസോവ് പറയുന്നു. - ലിസ്റ്റിൻ്റെ തുടക്കത്തിൽ പഞ്ചസാര, കൊക്കോ പൗഡർ, പാൽ, ലിസ്റ്റിൻ്റെ അവസാനം കൊക്കോ മാസ്, കൊക്കോ വെണ്ണ എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ യഥാർത്ഥത്തിൽ സ്വാഭാവിക ചോക്ലേറ്റ് അല്ല, കാരണം അവയുടെ ഘടനയിൽ കൊക്കോ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വളരെ കുറവാണ്, മാത്രമല്ല അവ ലേബലിൽ "ചോക്കലേറ്റ്" എന്ന വാക്കിനെ ന്യായീകരിക്കാൻ മാത്രം അവിടെ സന്നിഹിതരാകുന്നു.

റോസ്‌കോഷെസ്റ്റ്‌വോ ചോക്ലേറ്റിലെ പാൽ കൊഴുപ്പിൻ്റെയും സ്കിംഡ് മിൽക്ക് സോളിഡുകളുടെയും പിണ്ഡത്തിൻ്റെ അംശവും പഠിച്ചു. ഗ്ലോബസ് വ്യാപാരമുദ്രയ്ക്ക് കീഴിലുള്ള സാമ്പിളിൽ, ഈ രണ്ട് സൂചകങ്ങളും GOST ആവശ്യപ്പെടുന്ന നിലവാരത്തേക്കാൾ താഴെയായി മാറി, ഇത് സാമ്പിൾ പാക്കേജിംഗിൽ പ്രസ്താവിച്ചിരിക്കുന്നു, ഇത് ഉപഭോക്താവിനെ തെറ്റിദ്ധരിപ്പിക്കുന്നതാണ്. അതേ സമയം, ഈ സാമ്പിളിൽ ഉയർന്ന കൊക്കോ ഉള്ളടക്കം അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, ഇത് ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ സ്വാഭാവികതയെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു. “സൺ മിൽക്ക്”, “പോബെഡ വികുസ (പോറസ്)”, “സ്പാർട്ടക്”, “ഹോളിഡേ കാർഡ്”, “ഫിയോറി”, “ആൾട്ടൻ ബർഗ്” എന്നിങ്ങനെ 6 സാമ്പിളുകളിൽ പാലിൽ കൊഴുപ്പ് കുറവാണെന്ന് കണ്ടെത്തി. അതേസമയം, കഴിഞ്ഞ നാല് സാമ്പിളുകളിൽ പാൽ കൊഴുപ്പ് തീരെ ഉണ്ടായിരുന്നില്ല.

37-ൽ 21 ചോക്ലേറ്റ് സാമ്പിളുകൾ എല്ലാ റോസ്കാചെസ്റ്റ്വോ മാനദണ്ഡങ്ങൾക്കനുസൃതമായി പരീക്ഷയിൽ വിജയിക്കാൻ കഴിഞ്ഞു - ഈ ചോക്ലേറ്റ് പ്രകൃതിദത്ത അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളിൽ നിന്നാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്, പച്ചക്കറി കൊഴുപ്പുകൾ, കൊക്കോ വെണ്ണയ്ക്ക് പകരമുള്ളവ, ചായങ്ങൾ, രുചി വർദ്ധിപ്പിക്കൽ, പ്രിസർവേറ്റീവുകൾ എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടില്ല. "അലെങ്ക", "വോസ്ദുഷ്നി", "കോൺഫിൽ", "പോബെഡ വ്കുസ", "റഷ്യ" എന്നീ സാമ്പിളുകൾ വർദ്ധിച്ച ആവശ്യകതകൾ നിറവേറ്റുന്നു. ഉദാരമായ ആത്മാവ്"", "റഷ്യ ഒരു ഉദാരമായ ആത്മാവാണ് (പോറസ്)", "റഷ്യൻ ചോക്കലേറ്റ്", "യാഷ്കിനോ", "ഡോവ്", "ഫൈൻ ലൈഫ്", "മിൽക്ക", "നെസ്‌റ്റിൽ", "സോബ്രാനി", "കാൾഫേസർ", "ലിൻഡ് എക്‌സലൻസ് എക്‌സ്‌ട്രാ ക്രീം ", "മെർസി", "മൂവൻപിക്ക്", "പ്ലാൻ ബി", "റിറ്റർ സ്‌പോർട് ഗോൾഡ്‌സ്‌ചാറ്റ്‌സ്", "റിട്ടർ സ്‌പോർട് ആൽപൈൻ മിൽക്ക്", "സ്കോഗെറ്റൻ ആൽപൈൻ മിൽക്ക് ചോക്കലേറ്റ്".

ഡോക്ടർ പീറ്റർ

പലർക്കും ചോക്ലേറ്റ് സന്തോഷം നൽകുന്ന ഒരു ഉൽപ്പന്നമാണ്. ഒരുപക്ഷേ ഇത് സത്യമായിരിക്കാം. എല്ലാത്തിനുമുപരി, കയ്പേറിയ, പാൽ അല്ലെങ്കിൽ വെളുത്ത ചോക്ലേറ്റ് നിങ്ങളുടെ മാനസികാവസ്ഥ മെച്ചപ്പെടുത്താനും നമുക്ക് ചുറ്റുമുള്ള ലോകത്തെ ദയയുള്ളതും തിളക്കമുള്ളതുമാക്കാനും കഴിയും. ഒരു കപ്പ് ചൂടുള്ള പാനീയം കൊണ്ട്, എന്തെങ്കിലും പ്രശ്‌നങ്ങൾ പശ്ചാത്തലത്തിലേക്ക് മങ്ങുകയും ആഗോളമായി തോന്നുന്നില്ലെന്നും പലരും സമ്മതിക്കും. പുരാതന ആസ്ടെക്കുകൾ ദൈവങ്ങളുടെ ഭക്ഷണമായിരുന്നു. എന്നാൽ ഈ ഉൽപ്പന്നം എൻഡോർഫിനുകളുടെ ഉത്പാദനത്തെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു - സന്തോഷത്തിൻ്റെ ഹോർമോണുകൾ. എന്നിരുന്നാലും, പ്രകൃതിദത്ത ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള നല്ല ചോക്ലേറ്റിന് മാത്രമേ അത്തരം ഗുണങ്ങൾ ഉള്ളൂ. ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ ശ്രേണി വളരെ വലുതാണ്, എന്നാൽ ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള ഒരു വിഭവം കണ്ടെത്താൻ എല്ലായ്പ്പോഴും സാധ്യമല്ല. അതിനാൽ, ഏത് ചോക്ലേറ്റ് വാങ്ങുന്നതാണ് നല്ലത്, അത് തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ എന്താണ് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടത്?

ചോക്ലേറ്റിൻ്റെ ഗുണങ്ങൾ

ശാസ്ത്രജ്ഞരുടെ അഭിപ്രായത്തിൽ, ചെറിയ അളവിൽ ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ പതിവ് ഉപഭോഗം ചില അസുഖങ്ങൾ ഉണ്ടാകുന്നത് ഒഴിവാക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു. ഡിമെൻഷ്യയുടെ വികസനം തടയാൻ ചോക്കലേറ്റ് സഹായിക്കും വാർദ്ധക്യം. കൂടാതെ, ട്രീറ്റ് രക്തകോശങ്ങളുടെ ഉത്പാദനം വർദ്ധിപ്പിക്കും.

ചോക്ലേറ്റ് അമിതമായി ഉപയോഗിക്കരുത്. ആനുകൂല്യങ്ങൾ ലഭിക്കുന്നതിന്, പ്രതിദിനം 25 ഗ്രാം ഉൽപ്പന്നം മാത്രം കഴിച്ചാൽ മതിയെന്ന് പഠനങ്ങൾ കാണിക്കുന്നു. ഔഷധ ആവശ്യങ്ങൾക്കായി, ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള ഇരുണ്ട ചോക്ലേറ്റ് ഉപയോഗിക്കുന്നത് മൂല്യവത്താണ്.

കാർഡിയോളജിസ്റ്റുകളുടെ അഭിപ്രായത്തിൽ, ചോക്ലേറ്റിന് കാപ്പിയെ പൂർണ്ണമായും മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാൻ കഴിയും. ഈ ഉൽപ്പന്നം ഹൃദയത്തിന് വളരെ ആരോഗ്യകരമാണ്. എല്ലാത്തിനുമുപരി, കൊക്കോ ബീൻസിൽ പോളിഫെനോൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഈ പദാർത്ഥങ്ങൾ ജോലിയിൽ നല്ല സ്വാധീനം ചെലുത്തുന്നു ഹൃദ്രോഗ സംവിധാനം, കൂടാതെ രക്തയോട്ടം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഇത് വളരെ പ്രധാനമാണ്. എല്ലാത്തിനുമുപരി, ഈ പ്രതിഭാസത്തിന് ഹൃദയത്തിലെ പ്രധാന ലോഡ് ഗണ്യമായി കുറയ്ക്കാൻ കഴിയും.

എന്താണ് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടത്

ഇന്ന്, പല സ്റ്റോറുകളുടെയും അലമാരയിൽ നിങ്ങൾക്ക് പല നിർമ്മാതാക്കളിൽ നിന്നും ചോക്ലേറ്റ് കണ്ടെത്താം. എന്നിരുന്നാലും, ഗുണനിലവാരമുള്ള ഉൽപ്പന്നത്തെ വേർതിരിക്കുന്നത് എന്താണെന്ന് എല്ലാ ഉപഭോക്താക്കൾക്കും അറിയില്ല. ചില ട്രീറ്റുകൾക്ക് ചോക്ലേറ്റ് എന്ന് പോലും വിളിക്കാനാവില്ല. പരിഹാരത്തിലേക്ക് നയിക്കുന്ന പ്രധാന സൂചന പാക്കേജിംഗ് ആണ്. നല്ല ചോക്ലേറ്റ് വാങ്ങാൻ, നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഘടന പഠിക്കേണ്ടതുണ്ട്. തീർച്ചയായും, പല നിർമ്മാതാക്കളും ചെറിയ പ്രിൻ്റിൽ പ്രധാനപ്പെട്ട വിവരങ്ങൾ അച്ചടിക്കുന്നു. എന്നാൽ ഇത് നിങ്ങളെ ചെയ്യാൻ അനുവദിക്കുന്ന രചനയാണ് ശരിയായ തിരഞ്ഞെടുപ്പ്. അതിനാൽ, യഥാർത്ഥ ചോക്ലേറ്റ് വാങ്ങാൻ 15 മിനിറ്റ് അധികമായി ചെലവഴിക്കുന്നത് മൂല്യവത്താണ്, അല്ലാതെ ലളിതമായ മിഠായി സ്വീറ്റ് ബാർ അല്ല. അപ്പോൾ ഉൽപ്പന്നത്തിൽ എന്ത് അടങ്ങിയിരിക്കണം?

നല്ല ചോക്ലേറ്റിൻ്റെ ഘടനയിൽ കൊക്കോ വെണ്ണ ഉൾപ്പെടുന്നു. ഉൽപ്പന്നത്തിൽ മറ്റ് മിഠായി കൊഴുപ്പുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കരുത്. ചോക്ലേറ്റിൽ പരുത്തിവിത്ത്, സൂര്യകാന്തി, സോയ അല്ലെങ്കിൽ സോയാബീൻ എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ അത്തരമൊരു വിഭവം വാങ്ങരുത്. പല നിർമ്മാതാക്കളും ഉപഭോക്താക്കൾക്ക് വിലയിൽ കൂടുതൽ ആകർഷകമായ ഒരു ഉൽപ്പന്നം നിർമ്മിക്കാൻ ശ്രമിക്കുന്നു. ഈ കാരണത്താലാണ് വിലകുറഞ്ഞ അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ കോമ്പോസിഷനിലേക്ക് ചേർക്കുന്നത്, ഇത് കൊക്കോ വെണ്ണയ്ക്ക് പകരമോ തുല്യമോ ആണ്.

പകരവും തത്തുല്യവും

നല്ല ചോക്ലേറ്റിൽ കൊക്കോ ബട്ടർ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. മറ്റ് മിഠായി കൊഴുപ്പുകൾ അതിൻ്റെ പകരക്കാരോ തുല്യമോ ആണ്. ഈ രണ്ട് ആശയങ്ങളും മനസ്സിലാക്കുന്നത് മൂല്യവത്താണ്.

എഴുതിയത് രാസ ഗുണങ്ങൾതത്തുല്യമായത് കൊക്കോ വെണ്ണയോട് വളരെ അടുത്താണ്. എന്നിരുന്നാലും, ഈ ഘടകം അടങ്ങിയ ട്രീറ്റിൻ്റെ രുചി സ്വാഭാവിക ഉൽപ്പന്നത്തേക്കാൾ വളരെ താഴ്ന്നതാണ്. ചോക്കലേറ്റ് നല്ല നിലവാരംവേഗത്തിൽ വായിൽ ഉരുകുന്നു, മനോഹരമായ ഒരു രുചി അവശേഷിക്കുന്നു. കൊക്കോ വെണ്ണയുടെ ഫലമായാണ് ഇത് നേടിയത്. ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ ദ്രവണാങ്കം 32 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസാണ്.

കൊക്കോ വെണ്ണയ്ക്ക് തുല്യമായ ചോക്ലേറ്റും നിങ്ങളുടെ വായിൽ പെട്ടെന്ന് ഉരുകും. എന്നിരുന്നാലും, രുചികരമായ രുചി കുറവായിരിക്കും, അത്ര സുഖകരവും അപൂരിതവുമല്ല. ഇതൊക്കെയാണെങ്കിലും, ഈ കോമ്പോസിഷനുള്ള ഒരു ഉൽപ്പന്നത്തിന് ചോക്ലേറ്റ് എന്ന് വിളിക്കാനുള്ള അവകാശമുണ്ട്.

ഒരു രുചികരമായ കൊക്കോ വെണ്ണയ്ക്ക് പകരം പരുത്തിവിത്ത്, പച്ചക്കറികൾ, ഈന്തപ്പഴം അല്ലെങ്കിൽ ഇലക്‌സാൻ കൊഴുപ്പ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ചാൽ, അതിൻ്റെ സ്വാഭാവികതയെക്കുറിച്ച് സംശയങ്ങൾ ഉയരുന്നു. അത്തരമൊരു ഉൽപ്പന്നത്തെ ചോക്ലേറ്റ് എന്ന് വിളിക്കുന്ന നിർമ്മാതാക്കളുടെ കഥകളിൽ നിങ്ങൾ വീഴരുത്. ഇതൊരു സാധാരണ മിഠായി ബാറാണ്. ഈ പലഹാരം നിങ്ങളുടെ വായിൽ ഉരുകുകയില്ല. ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ രുചി യഥാർത്ഥ ചോക്ലേറ്റിൽ നിന്ന് വളരെ അകലെയാണ്. മിഠായി ബാറുകളുടെ പ്രധാന നേട്ടം അവയുടെ കുറഞ്ഞ വിലയാണ്.

ലെസിതിൻ ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്

മിക്കപ്പോഴും നിങ്ങൾക്ക് ചേരുവകളുടെ പട്ടികയിൽ ലെസിത്തിൻ കാണാൻ കഴിയും. പലർക്കും അതെന്താണെന്ന് പോലും അറിയില്ല. നല്ല ചോക്ലേറ്റിൽ ഈ ഘടകം അടങ്ങിയിരിക്കും. എല്ലാത്തിനുമുപരി, ലെസിതിൻ വളരെ ഉപയോഗപ്രദമാണ് മനുഷ്യ ശരീരംപകരം വയ്ക്കാനാവാത്തതും. ഈ പദാർത്ഥം തലച്ചോറിൻ്റെ സംരക്ഷിത ചർമ്മത്തിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. മനുഷ്യൻ്റെ പേശികളിലും നാഡീകോശങ്ങളിലും 17% ലെസിത്തിൻ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു എന്നത് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്. എന്നിരുന്നാലും, ഈ പദാർത്ഥത്തിൻ്റെ ഭൂരിഭാഗവും വൈകാരിക സമയത്ത് നശിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു ശാരീരിക പ്രവർത്തനങ്ങൾ. ലെസിത്തിൻ്റെ അഭാവം പലപ്പോഴും നിരന്തരമായ ക്ഷോഭത്തിനും ക്ഷീണത്തിനും കാരണമാകുന്നു. നിങ്ങൾ അതിൻ്റെ കരുതൽ ശേഖരം നിറയ്ക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ മെമ്മറി ഗണ്യമായി വഷളായേക്കാം.

ഏറ്റവും നല്ല ചോക്ലേറ്റ് ഏതാണ്: വെള്ള, പാൽ അല്ലെങ്കിൽ കയ്പേറിയത്?

ഇന്ന് നിങ്ങൾക്ക് മിക്കവാറും ഏത് ചോക്ലേറ്റും വാങ്ങാം. ഇത് വെള്ള, കറുപ്പ്, പാൽ, പരിപ്പ്, ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ, വിവിധ മധുരപലഹാരങ്ങൾ എന്നിവ ആകാം. ഏത് ചോക്ലേറ്റാണ് മികച്ചതെന്ന് മനസിലാക്കാൻ, നിങ്ങൾ അതിൻ്റെ ഘടന മനസിലാക്കുക മാത്രമല്ല, ഈ ഉൽപ്പന്നം ഉൾക്കൊള്ളുന്ന ഘടകങ്ങൾ എന്താണെന്ന് വ്യക്തമായി മനസ്സിലാക്കുകയും വേണം. പ്രധാന ചേരുവ കൊക്കോ ബീൻസ് ആണ്. നിർമ്മാണത്തിനും മറ്റുമുള്ള പ്രധാന അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളായി അവ പ്രവർത്തിക്കുന്നു. ആദ്യത്തെ കുറച്ച് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ യഥാർത്ഥ ചോക്ലേറ്റ് നിർമ്മിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

സമ്പന്നമായ രുചിയിലും അതുല്യമായ സൌരഭ്യത്തിലും ഗോർക്കി മറ്റ് പലഹാരങ്ങളിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമാണ്. ഈ പ്രത്യേക ചോക്ലേറ്റ് ഏറ്റവും ആരോഗ്യകരമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു എന്നത് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്. ഉൽപ്പന്നം അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു വലിയ തുകടോക്കോഫെറോളുകൾ. ഈ പദാർത്ഥങ്ങൾ സന്തോഷവും ലഘുത്വവും നൽകുന്നു. കറുത്ത ചോക്ലേറ്റ് മാനസികവും ശാരീരികവുമായ സമ്മർദ്ദ സമയത്ത് ക്ഷീണം ഒഴിവാക്കുകയും രക്തചംക്രമണം മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നുവെന്ന് ശാസ്ത്രജ്ഞർ തെളിയിച്ചിട്ടുണ്ട്. കൂടാതെ, ഉൽപ്പന്നത്തിന് ഒരു ടോണിക്ക് ഫലമുണ്ട്. ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ പഞ്ചസാരയും പരമാവധി കൊക്കോയുമാണ് ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റിൻ്റെ അടിസ്ഥാന നിയമം. ഇതാണ് നിങ്ങൾക്ക് തോന്നുന്നത് അതിലോലമായ രുചിപാലും മറ്റ് മാലിന്യങ്ങളും തടസ്സപ്പെടാത്ത പലഹാരങ്ങൾ.

മിൽക്ക് ചോക്കലേറ്റ് മധുരപലഹാരമുള്ളവർക്ക് അനുയോജ്യമായ ഒരു ഉൽപ്പന്നമാണ്, എന്നാൽ അതുല്യമായ രുചിയുള്ള ആസ്വാദകർക്ക് അല്ല. തീർച്ചയായും, ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിന് അതിൻ്റെ ഗുണങ്ങളുണ്ട്. മിൽക്ക് ചോക്ലേറ്റിന് അതിലോലമായതും മൃദുവായതുമായ രുചിയുണ്ട്. ഈ ഗുണങ്ങൾ പാലും ക്രീമും ഉപയോഗിച്ച് ഉൽപ്പന്നത്തിന് നൽകുന്നു. എന്നാൽ ഒരു വലിയ അളവ് പഞ്ചസാര ഉൽപ്പന്നത്തെ വളരെ മധുരമുള്ളതാക്കുന്നു.

പലരും വൈറ്റ് ചോക്ലേറ്റ് ആശ്ചര്യപ്പെടുന്നു. ചിലരുടെ അഭിപ്രായത്തിൽ, ഈ ഉൽപ്പന്നം ലളിതമായി വരച്ചതാണ്. എന്നാൽ അത് സത്യമല്ല. വാസ്തവത്തിൽ, ഏറ്റവും മികച്ച വെളുത്ത ചോക്ലേറ്റിൽ ചേരുവകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു വെള്ള: ക്രീം, പാൽ, കൊക്കോ വെണ്ണ, പഞ്ചസാര തുടങ്ങിയവ. ഈ വിഭവം കൊഴുപ്പും മധുരവും ഉയർന്ന കലോറിയുമാണ്. എന്നിരുന്നാലും, വൈറ്റ് ചോക്ലേറ്റിനും അതിൻ്റെ ആരാധകരുണ്ട്.

ബെൽജിയൻ ചോക്ലേറ്റ്

ബെൽജിയത്തിലാണ് ഏറ്റവും മികച്ച ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റ് ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നത്. പാരമ്പര്യമനുസരിച്ച്, പലഹാരത്തിൽ വിവിധ കൃത്രിമ സുഗന്ധങ്ങളും അഡിറ്റീവുകളും പ്രിസർവേറ്റീവുകളും അടങ്ങിയിട്ടില്ല. ബെൽജിയൻ ചോക്ലേറ്റിൽ പ്രകൃതിദത്തമായ ചേരുവകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, ഇതിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു - തുടങ്ങിയവ. എല്ലാ ചേരുവകളും ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ളതാണ്. ഇരുണ്ട ബെൽജിയൻ ചോക്ലേറ്റിൽ 72% കൊക്കോ മദ്യം അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു എന്നത് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്.

ഈ വിഭവം ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്ന ഒരു ഫാക്ടറി ഈ രാജ്യത്തെ മിക്കവാറും എല്ലാ നഗരങ്ങളിലും ഉണ്ട്. കൂടാതെ, ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റ് വിൽക്കുന്ന ചെറിയ കടകൾ നിങ്ങൾക്ക് സന്ദർശിക്കാം. സ്വയം നിർമ്മിച്ചത്. ബെൽജിയൻ ചോക്ലേറ്റിൻ്റെ ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ ബ്രാൻഡുകളിൽ ഇത് എടുത്തുപറയേണ്ടതാണ്:

1. ന്യൂഹാസ്.
2. "ലിയോണിഡാസ്".
3. "ഗിലിയൻ."
4. "ഗോദിവ."
5. "വിറ്റാമർ."
6. "പിയറി മാർക്കോളിനി".

ബെൽജിയൻ ചോക്ലേറ്റ് സാധാരണ സ്റ്റോറുകളിൽ വിൽക്കുന്നില്ല, കാരണം അതിൽ പ്രിസർവേറ്റീവുകളോ മറ്റ് മാലിന്യങ്ങളോ അടങ്ങിയിട്ടില്ല. അത്തരമൊരു ഉൽപ്പന്നം സംഭരിക്കുന്നതിന്, ചില വ്യവസ്ഥകൾ ആവശ്യമാണ്.

സ്വിസ് ചോക്ലേറ്റ്

ലോക ചോക്ലേറ്റ് ഉത്പാദകരുടെ റാങ്കിംഗിൽ സ്വിറ്റ്സർലൻഡ് രണ്ടാം സ്ഥാനത്താണ്. ഓരോ താമസക്കാരനും പ്രതിവർഷം ഏകദേശം 12 കിലോഗ്രാം ഈ രുചികരമായ ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നുവെന്ന് സ്ഥിതിവിവരക്കണക്കുകൾ കാണിക്കുന്നു. ജനപ്രിയതയിൽ സ്വിസ് അടയാളങ്ങൾഎടുത്തുപറയേണ്ടതാണ്:

1. "ടീച്ചർ".
2. "സ്പ്രംഗ്ലി."
3. "മേസ്ത്രാണി."
4. "ഫ്രേ."
5. "വില്ലരിസ്".
6. "ലിൻഡ്".

സ്വിസ് ഗുഡ് ചോക്ലേറ്റ് നിർമ്മിക്കുന്നത് ഏറ്റവും ചെലവേറിയ അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളിൽ നിന്നാണ്. ട്രീറ്റിൽ കെമിക്കൽ അഡിറ്റീവുകളോ പ്രിസർവേറ്റീവുകളോ അടങ്ങിയിട്ടില്ല. അതുകൊണ്ടാണ് ചോക്ലേറ്റ് അധികകാലം നിലനിൽക്കാത്തത്. ലോകമെമ്പാടുമുള്ള ബോട്ടിക്കുകളിൽ പലഹാരങ്ങളുടെ ശേഖരം പതിവായി അപ്ഡേറ്റ് ചെയ്യപ്പെടുന്നു.

ഫ്രാൻസിൽ നിന്നുള്ള എലൈറ്റ് ചോക്ലേറ്റ്

രുചികരവും ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ളതുമായ ചോക്ലേറ്റും ഫ്രാൻസ് ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു. ക്രമേണ, ഈ രാജ്യത്തെ ചോക്ലേറ്റ് നിർമ്മാതാക്കൾ ബെൽജിയം, സ്വിറ്റ്സർലൻഡ് എന്നിവിടങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള നിർമ്മാതാക്കളെ മാറ്റിപ്പാർപ്പിക്കുന്നു. ഫ്രഞ്ച് പലഹാരം അതിൻ്റെ തനതായ രുചിയിൽ മാത്രമല്ല, ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ സംയോജനത്തിലും ആശ്ചര്യപ്പെടുത്തുന്നു എന്നത് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്. ചില നിർമ്മാതാക്കൾ ഒപ്റ്റിമൽ നിലനിർത്തുന്ന പ്രത്യേക സെൻസറുകളുള്ള മിഠായികളും ചോക്ലേറ്റ് ബാറുകളും ഉള്ള പാക്കേജുകൾ സജ്ജീകരിക്കുന്നു. താപനില ഭരണകൂടം, അതുപോലെ വായു ഈർപ്പം. ട്രീറ്റ് സംരക്ഷിക്കാൻ ഇത് നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു. ജനപ്രിയ ഫ്രഞ്ച് ബ്രാൻഡുകളിൽ ഞങ്ങൾ ഹൈലൈറ്റ് ചെയ്യണം:

1. "മിഷേൽ റിച്ചാർഡ്."
2. "മാഡം സെവിഗ്നെ"
3. "മൈക്കൽ ചാറ്റിലോൺ."

മികച്ച റഷ്യൻ ചോക്ലേറ്റ്

ഇനിപ്പറയുന്നതുപോലുള്ള കമ്പനികളാണ് മികച്ച റഷ്യൻ ചോക്ലേറ്റ് നിർമ്മിക്കുന്നത്:

1. "രുചിയുടെ വിജയം."
2. "റഷ്യ".
3. "ഗുണനിലവാരത്തോടുള്ള വിശ്വസ്തത."
4. "റഷ്യൻ ചോക്ലേറ്റ്"
5. "ബോഗറ്റിർ".
6. Odintsovo മിഠായി ഫാക്ടറി.

"ലോയൽറ്റി ടു ക്വാളിറ്റി" എന്ന കമ്പനിയുടെ ശേഖരം വളരെ വലുതാണ്. ഈ നിർമ്മാതാവ് ഒരു പ്രീമിയം ഉൽപ്പന്നം നിർമ്മിക്കുന്നു. ഈ വിഭവത്തിൽ 99%, 85%, 75%, 65% കൊക്കോ പിണ്ഡം അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

റഷ്യൻ ചോക്ലേറ്റ് ഫാക്ടറികൾ

മികച്ച റഷ്യൻ ചോക്ലേറ്റ് യുണൈറ്റഡ് കൺഫെക്ഷനർ ഹോൾഡിംഗിൻ്റെ നിരവധി ഫാക്ടറികളിൽ നിർമ്മിക്കുന്നു:

1. "റെഡ് ഒക്ടോബർ".
2. "റോട്ട് ഫ്രണ്ട്".
3. "ബാബേവ്സ്കി" എന്ന ആശങ്ക.

പിന്നീടുള്ള ഉത്കണ്ഠയുടെ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ അവയുടെ വൈവിധ്യമാർന്ന രുചി പരിഹാരങ്ങൾ കൊണ്ട് വിസ്മയിപ്പിക്കുന്നു. വിവിധ അഡിറ്റീവുകളുള്ള ചോക്ലേറ്റ് ഇവിടെ ഉത്പാദിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു: ഇഞ്ചി, കാൻഡിഡ് പഴങ്ങൾ, പരിപ്പ്, എള്ള്, വിറ്റാമിനുകൾ. ചിലതരം ഡെലിക്കസി ഉൽപാദനത്തിൽ, പഞ്ചസാരയ്ക്ക് പകരമുള്ളവ ഉപയോഗിക്കുന്നു. മാലിന്യങ്ങളോ അഡിറ്റീവുകളോ അടങ്ങിയിട്ടില്ലാത്ത ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റിൽ 75-87% കൊക്കോ പിണ്ഡം അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

"റെഡ് ഒക്ടോബർ" എന്ന ആശങ്ക പ്രശസ്ത ബ്രാൻഡായ "സ്ലാവ" യുടെ പലഹാരങ്ങൾ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു. ഉൽപ്പന്നം പതിവിലും പോറസിലും ലഭ്യമാണ്. ഈ ചോക്ലേറ്റിൽ 80% കൊക്കോ മദ്യം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

റോട്ട് ഫ്രണ്ട് ഫാക്ടറി "ഓട്ടം വാൾട്ട്സ്" എന്ന് വിളിക്കുന്ന പലഹാരത്തിൻ്റെ മൂന്ന് പതിപ്പുകൾ നിർമ്മിക്കുന്നു, അതിൽ 56% കൊക്കോ മദ്യവും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു:

1. മദ്യം.
2. ഓറഞ്ച് കഷണങ്ങൾ.
3. ഓറഞ്ച് കഷ്ണങ്ങളും മദ്യവും.

ഉപസംഹാരമായി

മികച്ച കയ്പേറിയ അല്ലെങ്കിൽ വെളുത്തത്, അത് പ്രശ്നമല്ല, കൊക്കോ വെണ്ണ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഒരു ട്രീറ്റ് തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ, രചനയിൽ പ്രത്യേക ശ്രദ്ധ നൽകണം. സ്വാഭാവിക ചോക്ലേറ്റിൽ പച്ചക്കറി കൊഴുപ്പുകളോ കൊക്കോ ബട്ടറിന് പകരമോ അടങ്ങിയിട്ടില്ല. ഉൽപ്പന്നത്തിൽ അതിന് തുല്യമായത് മാത്രമേ അടങ്ങിയിരിക്കാവൂ. അതിൽ ഒരു പകരക്കാരൻ ഉണ്ടെങ്കിൽ, അതിനെ ചോക്ലേറ്റ് എന്ന് വിളിക്കാൻ കഴിയില്ല. ഈ ഉൽപ്പന്നത്തെ മിഠായി ടൈൽ എന്ന് വിളിക്കുന്നു.

ഒരു ട്രീറ്റിൻ്റെ വില അതിൻ്റെ ഗുണനിലവാരത്തിൻ്റെ പ്രധാന സൂചകമാണെന്നതും ഓർമിക്കേണ്ടതാണ്. കൊക്കോ വെണ്ണയ്ക്ക് പകരമുള്ളവയ്ക്ക് അന്തിമ ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ വില കുറയ്ക്കാൻ കഴിയും. സ്വാഭാവികമായും, അത്തരം ചോക്ലേറ്റിൻ്റെ വില വളരെ കുറവാണ്.

ഒരു സ്വാഭാവിക ഉൽപ്പന്നം കാലക്രമേണ ചാരനിറമാകാം. ഈ ചോക്ലേറ്റിന് സാധാരണ ചോക്ലേറ്റിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമല്ല. പലഹാരം "പഞ്ചസാര മഞ്ഞ്" കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞാൽ, അത് കയ്പേറിയതായി അനുഭവപ്പെടും. ലെസിത്തിൻ ഉണ്ടെങ്കിൽ, അതിൻ്റെ ഉപയോഗത്തെക്കുറിച്ച് സംശയമില്ല. മനുഷ്യ ശരീരത്തിൻ്റെ സാധാരണ പ്രവർത്തനത്തിന് ഈ ഘടകം വളരെ പ്രധാനമാണ്. ഏറ്റവും ആരോഗ്യകരമായ ചോക്ലേറ്റ് ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റാണ്.

ലോകത്തിലെ എല്ലാ മധുരപലഹാരങ്ങളിലും, ചോക്ലേറ്റ് ഒന്നാം സ്ഥാനത്തെത്തി, അതിൻ്റെ കയ്പേറിയ വൈവിധ്യം അതിൻ്റെ ജനപ്രിയമല്ലാത്ത എതിരാളികളിൽ തർക്കമില്ലാത്ത നേതാവാണ്. ഇതിൻ്റെ കാരണം മികച്ച രുചിയും സൌരഭ്യവും മാത്രമല്ല, ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റിൻ്റെ അനിഷേധ്യമായ ഗുണങ്ങളും കൂടിയാണ്.

വറ്റല് കൊക്കോയുടെ ഉയർന്ന ഉള്ളടക്കമാണ് ഇത് വളരെ ഉപയോഗപ്രദമാക്കുന്നത്, അതിൻ്റെ താഴ്ന്ന പരിധി വിവിധ രാജ്യങ്ങൾ 65% മുതൽ 70% വരെയാണ്. ബാറിലെ കൊക്കോയുടെ പരമാവധി അനുപാതം 99% ആണ്. റഷ്യൻ ഫെഡറേഷനിൽ നിങ്ങൾക്ക് ലിൻഡ് ബ്രാൻഡിന് കീഴിൽ ഒരെണ്ണം മാത്രമേ കണ്ടെത്താൻ കഴിയൂ. ശ്രദ്ധിക്കുക - വളരെ ചോക്കലേറ്റ്!

ചാമ്പ്യൻഷിപ്പിൻ്റെ കാര്യം വരുമ്പോൾ, മികച്ച ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റ് നിർണ്ണയിക്കുന്നത് ശരിക്കും ബുദ്ധിമുട്ടാണ്. മധുരമുള്ള ഏതൊരാളും ആദ്യം ശ്രദ്ധിക്കുന്നത് രുചിയാണ്. എല്ലാത്തിനുമുപരി, ഏറ്റവും ശ്രദ്ധേയമല്ലാത്ത ബാർ നിങ്ങൾക്ക് ഏറ്റവും മികച്ച ചോക്ലേറ്റായി മാറും.

എല്ലാ മുൻഗണനകളും തിരിച്ചറിയുക എന്നത് അസാധ്യമായ കാര്യമാണ്. എന്നിരുന്നാലും, വൈവിധ്യമാർന്ന ടൈലുകളുടെ ഘടനയും ഗുണങ്ങളും മനസിലാക്കാനും അടുക്കാനും തികച്ചും സാദ്ധ്യമാണ്. പലരും ഇതിനകം ഈ ചോദ്യം ചോദിച്ചത് നല്ലതാണ്. അതുകൊണ്ടാണ് നമ്മുടെ ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റുകൾ ഒന്നിലധികം തവണ ലബോറട്ടറികളിൽ കിടന്ന് അവയുടെ എല്ലാ രഹസ്യങ്ങളും വെളിപ്പെടുത്തിയത്. അതിനാൽ നമുക്ക് അവരെ കണ്ടെത്താം!

നമുക്ക് ഏറ്റവും ലളിതമായതിൽ നിന്ന് ആരംഭിക്കാം. മിൽക്ക് ചോക്ലേറ്റ് അതിൻ്റെ എതിരാളികളിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമാണ് - പാൽപ്പൊടി - ഒരൊറ്റ ചേരുവയുടെ സാന്നിധ്യത്തിൽ. ഇരുട്ടിനോ അതിലുപരി കയ്പേറിയ സഹോദരിക്കോ അവരുടെ രചനയിൽ ഈ ഘടകം ഇല്ല. മറ്റൊരു കാര്യം, ഓരോ ബാറിനും ചോക്ലേറ്റ് എന്ന് വിളിക്കാൻ അവകാശമില്ല. നിർമ്മാതാക്കൾ പലപ്പോഴും അശ്രദ്ധ വാങ്ങുന്നവരെ വഞ്ചിക്കുന്നു, കോമ്പോസിഷൻ സമാന രൂപത്തിലുള്ള പേരുകളിലേക്ക് മാറ്റുന്നു.

ചില ഘടകങ്ങൾക്ക് പകരം മറ്റുള്ളവ വരുന്നു:

1. കൊക്കോ വെല്ല അല്ലെങ്കിൽ കൊക്കോ പൊടിയിൽ കൊക്കോ മദ്യം. അതെ, അതെ, യഥാർത്ഥ ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള ചോക്ലേറ്റിൽ കൊക്കോ പൗഡർ അടങ്ങിയിരിക്കരുത്, വറ്റല് കൊക്കോ മാത്രം.
2. കൊക്കോ വെണ്ണ മുതൽ സസ്യ എണ്ണകൾ വരെ. പണം ലാഭിക്കാൻ, ആവശ്യമായ എണ്ണയ്ക്ക് പകരം ഈന്തപ്പന, സൂര്യകാന്തി, സോയാബീൻ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റുള്ളവ ചേർക്കുന്നു. അത്തരം മാധുര്യം നിങ്ങൾ ദീർഘമായും കഠിനമായും വലിച്ചെടുത്താൽ മാത്രമേ നിങ്ങളുടെ വായിൽ ഉരുകുകയുള്ളൂ, അതേസമയം കൊക്കോ വെണ്ണയുള്ള ചോക്ലേറ്റ് കുറച്ച് നിമിഷങ്ങൾക്കുള്ളിൽ ഉരുകാൻ തുടങ്ങും.
3. മധുരപലഹാരങ്ങൾക്ക് പഞ്ചസാര അല്ലെങ്കിൽ പൊടിച്ച പഞ്ചസാര. പല നിർമ്മാതാക്കളും വളരെക്കാലമായി വ്യാവസായിക തലത്തിൽ മൊളാസുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിലും, ഈ സാമാന്യവൽക്കരിച്ച ആശയത്തിന് കീഴിൽ സുക്രോസിൻ്റെ സിന്തറ്റിക് അനലോഗുകളും മറയ്ക്കാൻ കഴിയും.
4. എല്ലാത്തരം പ്രിസർവേറ്റീവുകളിലും എമൽസിഫയറുകളിലും പ്രത്യേക ശ്രദ്ധ നൽകണം. ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച ചോക്ലേറ്റ് ശരിയായി സംഭരിച്ചാൽ വളരെക്കാലം കേടാകില്ല. രചനയുടെ ഈ ശക്തിപ്പെടുത്തൽ - വ്യക്തമായ അടയാളംആവശ്യമായ ചേരുവകൾക്ക് പകരം വിലകുറഞ്ഞ തുല്യമായവ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ചോക്ലേറ്റിൻ്റെ കൃത്യമായ ശതമാനം ഘടന നമുക്ക് ഒരിക്കലും അറിയാൻ കഴിയില്ല, കാരണം ഇത് ഒരു വ്യാപാര രഹസ്യമാണ്. എന്നിരുന്നാലും, മിൽക്ക് ചോക്ലേറ്റിൻ്റെ മാനദണ്ഡം 25% മുതൽ 50% വരെ കൊക്കോ മാസ് ആണ്. സമ്മതിക്കുന്നു, അത്രയല്ല.

യഥാർത്ഥ ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റ് ആദ്യം മധുരമുള്ളവരെ ആശ്ചര്യപ്പെടുത്തുകയും അസ്വസ്ഥരാക്കുകയും ചെയ്തേക്കാം. എല്ലാത്തിനുമുപരി, അതിൻ്റെ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട വ്യത്യാസം കൊക്കോയുടെ വലിയ ശതമാനമാണ്. ഒരു നിശ്ചിത അനുപാതം വെണ്ണ കൈവശപ്പെടുത്തേണ്ടതിനാൽ, പഞ്ചസാരയ്ക്ക് ഇടമില്ല. ഫലം ഒരു അദ്വിതീയ സമ്പന്നമായ രുചിയും ആഴത്തിലുള്ള തവിട്ട് നിറവുമാണ്. നിങ്ങളുടെ മുന്നിൽ ഒരു കറുത്ത ടൈൽ കണ്ടാൽ, ഇത് ഒരു വഞ്ചനയാണ്. കൊക്കോയുടെ ശതമാനം ദൃശ്യപരമായി "വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ" നിർമ്മാതാക്കൾ നിറങ്ങൾ ചേർത്തു. മിക്കവാറും, അത്തരം ചോക്ലേറ്റിന് GOST ൻ്റെ ചില ലംഘനങ്ങളുണ്ട്.

കയ്പുള്ളതോ ഇരുണ്ടതോ ആയ തിരഞ്ഞെടുപ്പിനെ നമ്മളിൽ പലരും അഭിമുഖീകരിച്ചിട്ടുണ്ട്. ചിലപ്പോൾ ഒരേ ടൈലിൽ പോലും വിവിധ വശങ്ങളിൽ വ്യത്യസ്തമായ എഴുത്തുകൾ ഉണ്ടാകും. അപ്പോൾ എന്താണ് വ്യത്യാസം? തീർച്ചയായും, ശതമാനം കൊക്കോ ആണ്. ഇരുണ്ട ടൈലുകളിൽ ഇത് വളരെ കുറവാണ് - വിവിധ രാജ്യങ്ങളിൽ 65-70% വരെ. ചെറിയ അളവിലുള്ള പഞ്ചസാരയും ആരോമാറ്റിക് ബീൻസിൻ്റെ ശ്രദ്ധേയമായ ശതമാനവും കാരണം ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റ് എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്നു, അവ സ്വാഭാവിക കയ്പ്പിൻ്റെ സവിശേഷതയാണ്.

നല്ല ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റിന് വളരെയധികം ശ്രദ്ധ ആവശ്യമാണ്. അതിൻ്റെ സൃഷ്ടി ബുദ്ധിമുട്ടുള്ളതല്ല എന്നാൽ സൃഷ്ടിപരമായ പ്രക്രിയയാണ്. ഓരോ കമ്പനിക്കും അതിൻ്റേതായ ഘടകങ്ങളുടെ പ്രത്യേക അനുപാതവും ചില താപനില വ്യവസ്ഥകളും ഉണ്ട്.

യഥാർത്ഥ ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റിൽ ഇനിപ്പറയുന്ന ഘടകങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു:

• വറ്റല് കൊക്കോ;
• കൊക്കോ വെണ്ണ;
• പൊടിച്ച പഞ്ചസാര.

ഏത് ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റാണ് മികച്ചതെന്ന് മനസിലാക്കാൻ, നിങ്ങൾ നിരവധി വ്യത്യസ്ത ബാറുകൾ പരീക്ഷിക്കേണ്ടതുണ്ട്. എന്നാൽ കോമ്പോസിഷൻ ഇതുപോലെയായിരിക്കണം - മാറ്റങ്ങളൊന്നുമില്ലാതെ.

ഉൽപാദന പ്രക്രിയയും വളരെ ലളിതമാണ്:

1. ചെടിയിലേക്ക് കൊണ്ടുവരുന്ന കൊക്കോ ബീൻസ് ഉരച്ച് ആവശ്യമായ അവസ്ഥയിൽ വറുത്തെടുക്കുന്നു. നട്ട് കേർണലുകൾക്ക് ഒരു പ്രത്യേക ചോക്ലേറ്റ് രുചി നൽകുന്നത് വറുത്തതാണ്.
2. കൊക്കോ മദ്യവും കൊക്കോ വെണ്ണയും ഉത്പാദിപ്പിക്കാൻ കേർണലുകൾ പൊടിക്കുന്നു, അവ വീണ്ടും ഒരു നിശ്ചിത അനുപാതത്തിൽ സംയോജിപ്പിച്ച് ചോക്ലേറ്റ് മദ്യം എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്നു - കട്ടിയുള്ള ദ്രാവകം, പക്ഷേ ഒരു ഗ്രാം വെള്ളമില്ലാതെ.
3. ഈ ഘട്ടത്തിൽ, ഭാവിയിലെ ബാറിൽ പൊടിച്ച പഞ്ചസാരയോ മോളാസുകളോ ചേർക്കുന്നു, അങ്ങനെ ചോക്ലേറ്റ് അത്ര കയ്പേറിയതല്ല. ഔട്ട്പുട്ട് പ്ലാസ്റ്റിൻ സമാനമായ ഒരു പിണ്ഡം ആണ്.
4. കൂറ്റൻ റോളറുകൾക്ക് നന്ദി, വായു ചേർക്കുന്നതിനും അധിക മാലിന്യങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനും ഇത് പൊടിച്ച അവസ്ഥയിലേക്ക് തകർക്കുന്നു.
5. ചോക്ലേറ്റ് അടരുകൾ ഒരു വലിയ, സാവധാനത്തിൽ കറങ്ങുന്ന മിക്സറിലേക്ക് പോകുന്നു, അവിടെ ചോക്ലേറ്റ് നിരന്തരം ഇളക്കി ഒരു നിശ്ചിത താപനിലയിലേക്ക് ചൂടാക്കുന്നു. ഈ പ്രക്രിയയെ കോഞ്ചിംഗ് എന്ന് വിളിക്കുന്നു. അതിനുശേഷം, പൂർത്തിയായ ബാർ ഗ്ലോസും യഥാർത്ഥ ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റിൻ്റെ അതേ ക്രഞ്ചും നേടുന്നു.
6. അടുത്ത ഘട്ടം കഠിനമാക്കലാണ്. കൺവെയറിനൊപ്പം നീങ്ങുമ്പോൾ, ഭാവി ടൈൽ അതിൻ്റെ താപനില പലതവണ മാറ്റുന്നു. ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റ് നമ്മുടെ കൈകളിലോ വെയിലിലോ ഉരുകാതിരിക്കാൻ ഇത് സംഭവിക്കുന്നു, പക്ഷേ നമ്മുടെ വായിൽ മാത്രം.
7. അച്ചുകളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക എന്നതാണ് അവസാന ഘട്ടം. ഇവിടെ പൂർത്തിയായ മിശ്രിതം നമുക്ക് ഇതിനകം പരിചിതമായ ഒരു രൂപം എടുക്കുന്നു.

ഫോയിലും പേപ്പറും കൊണ്ട് നിർമ്മിച്ച പാക്കേജിംഗ് ട്രീറ്റിനെ വായുവിൽ നിന്നും ഈർപ്പത്തിൽ നിന്നും സംരക്ഷിക്കും.

കെമിക്കൽ അഡിറ്റീവുകളോ ഉൽപ്പാദന സാങ്കേതികവിദ്യയുടെ ലംഘനങ്ങളോ ഇല്ലാതെ യഥാർത്ഥ ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റിൻ്റെ ഒരു ബാർ ജനിച്ചത് ഇങ്ങനെയാണ്.

സ്വാഭാവിക ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റിൻ്റെ ഗുണങ്ങൾ

നാമെല്ലാവരും മധുരപലഹാരങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, മിക്കവാറും അത് നമുക്ക് ആനന്ദമല്ലാതെ മറ്റൊന്നും നൽകുന്നില്ല. ഇവിടെ ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റിന് അറിയപ്പെടുന്ന എല്ലാ മധുരപലഹാരങ്ങൾക്കും ഒരു തുടക്കം നൽകും. അഡിറ്റീവുകൾ, ഫില്ലിംഗുകൾ അല്ലെങ്കിൽ പുളിച്ച രുചി ഇല്ലാതെ - അത്തരമൊരു ടൈൽ ആരോഗ്യം നിലനിർത്താനും ശക്തി നൽകാനും സഹായിക്കും.

ഇരുണ്ട ചോക്ലേറ്റ് എന്ന് തെളിയിക്കപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട്:

• രക്തസമ്മർദ്ദവും ഹൃദയ സിസ്റ്റത്തിൻ്റെ പ്രവർത്തനവും സാധാരണമാക്കുന്നു;
• മസ്തിഷ്ക പ്രവർത്തനം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു, മാനസിക പ്രവർത്തനങ്ങളെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു, ചാരനിറത്തിലുള്ള പോഷകാഹാരം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു;
• മെറ്റബോളിസത്തെ ബാധിക്കുകയും കൊളസ്ട്രോൾ നിയന്ത്രിക്കുകയും പ്രമേഹ സാധ്യത കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു;
• പല്ലുകൾ ശക്തിപ്പെടുത്തുകയും കുടൽ പ്രവർത്തനം സാധാരണമാക്കുകയും തൊണ്ടവേദന ചികിത്സിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു;
• ആൻ്റീഡിപ്രസൻ്റ് ആയി പ്രവർത്തിക്കുന്നു, സ്ട്രെസ് ഹോർമോണുകളുടെ ഉത്പാദനം കുറയ്ക്കുന്നു;
• അതിൻ്റെ സമ്പന്നമായ ഘടനയ്ക്ക് നന്ദി, ഇത് യുവത്വവും പുതുമയും നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കുന്നു;
• കോസ്‌മെറ്റോളജിയിൽ ചോക്ലേറ്റ് പലപ്പോഴും പോഷിപ്പിക്കുന്നതും പുനഃസ്ഥാപിക്കുന്നതുമായ ഏജൻ്റായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.

എന്നാൽ നമ്മൾ സംസാരിക്കുന്നത് മറക്കരുത് മിതമായ ഉപഭോഗംചോക്ലേറ്റ് - പ്രതിദിനം 30 ഗ്രാമിൽ കൂടരുത്. ഇത് നിങ്ങൾക്ക് പൂർണ്ണതയുടെ നല്ല അനുഭവം നൽകുന്നു, ജങ്ക് ഫുഡ് കുറച്ച് കഴിക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു.

വലിയ വിപണി അവസരങ്ങൾ നമ്മുടെ കണ്ണുകളെ കാടുകയറുകയും തിരഞ്ഞെടുപ്പിൽ നാം നഷ്ടപ്പെടുകയും ചെയ്യുന്നു. എന്നാൽ വിഷമിക്കേണ്ട - സ്വാഭാവിക ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റ് കണ്ടെത്താൻ നിരവധി മാർഗങ്ങളുണ്ട്.

തിരഞ്ഞെടുക്കൽ മാനദണ്ഡങ്ങളിൽ ഇനിപ്പറയുന്നവ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്:

1. പാക്കേജ്. അതിൻ്റെ സമഗ്രത ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ ശരിയായ സംഭരണം ഉറപ്പാക്കുന്നു. കേടായ പാക്കേജിംഗിൽ ടൈലുകൾ മോൾഡിംഗ് അല്ലെങ്കിൽ വെയിലിംഗ് ഉണ്ടാകാനുള്ള സാധ്യത കൂടുതലാണ്.
2. ഫോം. മിനുസമാർന്നതും കടുപ്പമുള്ളതും - ഡെൻ്റഡ്, മൃദുവായതോ വളയുന്നതോ ആയ ടൈലുകൾ വ്യക്തമായി കേടായതിനാൽ അവ ഉപഭോഗത്തിന് അനുയോജ്യമല്ല.
3. നിറം. ഇരുണ്ട ചോക്ലേറ്റ് ഇരുണ്ട തവിട്ടുനിറമാണ്, എന്നാൽ ഒരു തരത്തിലും കറുത്തതാണ്. വെളുത്ത പാടുകളോ വൃത്തികെട്ട ഫലകമോ ഉണ്ടാകരുത്. ശരിയായി നിർമ്മിച്ച ചോക്ലേറ്റിന് മനോഹരമായ തിളക്കമുണ്ട്.
4. ശബ്ദം. അത്തരമൊരു ടൈൽ തകർന്നാൽ, ഒരു സ്വഭാവം ക്ലിക്ക് കേൾക്കുന്നു, കടിച്ചാൽ, ഒരു ക്രഞ്ച് കേൾക്കുന്നു.
5. സ്ഥിരത. ഇടതൂർന്ന, കുമിളകളോ ഉൾപ്പെടുത്തലുകളോ ഇല്ലാതെ, അരികുകളിൽ മിനുസമാർന്നതാണ്.

തിരഞ്ഞെടുക്കൽ വളരെ ശ്രദ്ധേയമായതിനാൽ, ലബോറട്ടറി ഗവേഷണത്തിൻ്റെയും പ്രൊഫഷണലുകളുടെ രുചിയുടെയും ഫലങ്ങളെ അടിസ്ഥാനമാക്കി റഷ്യയിൽ ചോക്ലേറ്റിൻ്റെ റേറ്റിംഗ് ഉണ്ടാക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

റഷ്യയിൽ ഏറ്റവും മികച്ച ചോക്ലേറ്റ് ഏതാണ് എന്ന ചോദ്യത്തിന് ഉത്തരം നൽകാൻ, പല പൊതു, സ്വകാര്യ ഉപഭോക്തൃ സംഘടനകളും അന്ധമായ പരിശോധനകൾ നടത്തി. ഏത് തരത്തിലുള്ള ചോക്ലേറ്റാണ് തങ്ങളുടെ മുന്നിലുള്ളതെന്ന് ഗവേഷകർക്ക് അറിയില്ലായിരുന്നു, മാത്രമല്ല ചോക്ലേറ്റിൻ്റെ ഗുണനിലവാരവും രുചിയും മാത്രം അടിസ്ഥാനമാക്കിയാണ് ഗവേഷകർ അവരുടെ റേറ്റിംഗ് നൽകിയത്.

വിദേശ ബ്രാൻഡുകളെ ഇനിപ്പറയുന്ന ബ്രാൻഡുകൾ പ്രതിനിധീകരിക്കുകയും അവലോകനങ്ങൾ നേടുകയും ചെയ്തു:

• റിട്ടർ സ്പോർട്ട്. നിർമ്മാതാവ്: ആൽഫ്രഡ് റിട്ടർ GmbH & Co. കെജി (ജർമ്മനി). ഏകദേശം 10% കൊഴുപ്പുകൾ കൊക്കോ വെണ്ണയല്ല, മറിച്ച് അതിൻ്റെ പകരക്കാരാണെന്ന് വിദഗ്ധർ കണ്ടെത്തി. പൊതു നിലകൊക്കോ സോളിഡ്‌സ് മാനദണ്ഡത്തേക്കാൾ 9% കുറവാണ്. മറ്റ് കാര്യങ്ങൾക്കൊപ്പം ഉൽപ്പന്നം GOST- യുമായി പൊരുത്തപ്പെടുന്നില്ല, കാരണം തിരിച്ചറിഞ്ഞ പദാർത്ഥങ്ങൾ പാക്കേജിംഗിലെ ഘടനയിൽ പട്ടികപ്പെടുത്തിയിട്ടില്ല. എന്നിരുന്നാലും, ഈ ബ്രാൻഡിൻ്റെ രുചിയും സൌരഭ്യവും മികച്ചതായി മാറി.
• ഫ്രെ. നിർമ്മാതാവ്: ചോക്കലേറ്റ് ഫ്രെ എജി (സ്വിറ്റ്സർലൻഡ്). കോമ്പോസിഷനിൽ കൊക്കോ വെണ്ണയുടെ സസ്യ തുല്യതയും കുറഞ്ഞ ഉണങ്ങിയ അവശിഷ്ടവും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, ഇത് ചോക്ലേറ്റിൻ്റെ "ഇരുണ്ട" ബ്രാൻഡുമായി കൂടുതൽ പൊരുത്തപ്പെടുന്നു.
• LINDT. നിർമ്മാതാവ്: Lindt & Sprungli SAS (ഫ്രാൻസ്). മുഴുവൻ ലിസ്റ്റിൽ നിന്നും ഏറ്റവും പ്രകൃതിദത്തവും രുചികരവുമായ ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റ് ആയി അംഗീകരിക്കപ്പെട്ട, കൊക്കോ ബട്ടറിന് പകരമുള്ളവയുടെ അംശം പോലും അതിൽ കണ്ടെത്തിയില്ല. എന്നിരുന്നാലും, ഈ ചോക്ലേറ്റ് വളരെ പുളിച്ചതും രേതസ് ആണ്.
• ആൽപെൻ ഗോൾഡ്. നിർമ്മാതാവ്: Kraft Foods Rus LLC (അമേരിക്ക). കൊക്കോയുടെ ശതമാനം അനുസരിച്ച്, ഇത് ഇരുണ്ട ചോക്ലേറ്റിൻ്റെ വിഭാഗത്തിൽ പെടുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, അത് അതിൻ്റെ സ്ഥാനത്ത് യോഗ്യമായ ഒരു സ്ഥാനം വഹിക്കുന്നു, മാത്രമല്ല പലർക്കും ഒരു തുടക്കം നൽകുകയും ചെയ്യും.
• മെലാനി. നിർമ്മാതാവ്: JV സ്പാർട്ടക് OJSC (റിപ്പബ്ലിക് ഓഫ് ബെലാറസ്). ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ളതും മനോഹരവുമായ ചോക്ലേറ്റ്, ഉണങ്ങിയ അവശിഷ്ട മാനദണ്ഡത്തിൻ്റെ വ്യതിയാനം 0.2% മാത്രം.

ഈ ബ്രാൻഡുകൾ റഷ്യൻ ഫെഡറേഷനിൽ സർവ്വവ്യാപിയാണ്, സൗജന്യമായി ലഭ്യമാണ്, ഏകദേശം ഒരേ വില വിഭാഗമുണ്ട്.

റഷ്യൻ ബ്രാൻഡുകളും ചോക്ലേറ്റ് ബ്രാൻഡുകളും ഇനിപ്പറയുന്ന നിർമ്മാതാക്കൾ പ്രതിനിധീകരിക്കുന്നു:

1. "വിജയം". നിർമ്മാതാവ്: Pobeda Confectionery ഫാക്ടറി LLC. രചനയിൽ പച്ചക്കറി കൊഴുപ്പുകൾ കണ്ടെത്തി. എന്നിരുന്നാലും, അവരുടെ നില അനുവദനീയമായ 5% കവിയുന്നില്ല, അതിനാൽ ഉൽപ്പന്നത്തെ ചോക്ലേറ്റ് എന്ന് വിളിക്കാം. പാക്കേജിംഗിൽ പറഞ്ഞിരിക്കുന്നതിനേക്കാൾ സോളിഡ് ലെവൽ കുറവാണ്. ഉൽപ്പന്നം GOST അനുസരിക്കുന്നില്ല, കൂടാതെ ഉച്ചരിച്ച ചോക്ലേറ്റ് രുചിയോ മണമോ ഇല്ല.
2. "പോറസ്". നിർമ്മാതാവ്: OJSC മിഠായി ഫാക്ടറിക്ക് എൻ.കെ. ക്രുപ്സ്കയ." ബാറിൽ പച്ചക്കറി കൊഴുപ്പുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, അവയുടെ സാന്നിധ്യം പാക്കേജിംഗിൽ സൂചിപ്പിച്ചിട്ടില്ല. കൂടാതെ, മുൻവശത്ത് "കയ്പേറിയ ചോക്ലേറ്റ്" എന്നും പിന്നിൽ "ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റ്" എന്നും സൂചിപ്പിച്ചുകൊണ്ട് വാങ്ങുന്നയാളെ മനഃപൂർവ്വം തെറ്റിദ്ധരിപ്പിക്കുന്നു. ഉണങ്ങിയ അവശിഷ്ടത്തിൻ്റെ സാന്നിധ്യത്തെ അടിസ്ഥാനമാക്കി, "പോറസ്" കറുത്ത ചോക്ലേറ്റിനെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു.
3. "എലൈറ്റ് 75% കൊക്കോ "ബാബേവ്സ്കി". നിർമ്മാതാവ്: JSC Confectionery Concern Babaevsky. എമൽസിഫയറുകളും കൊക്കോ പൊടിയും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, പച്ചക്കറി കൊഴുപ്പുകൾ പിണ്ഡത്തിൽ ഉണ്ട്. അല്ലാത്തപക്ഷം, ഇത് പ്രസ്താവിച്ച ആവശ്യകതകൾ നിറവേറ്റുന്നു, ഇതിന് പുളിച്ച, രേതസ് രുചി ഉണ്ടെങ്കിലും.
4. "ഗോൾഡൻ മാർക്ക്" റഷ്യ. ഉദാരമായ ആത്മാവ്." നിർമ്മാതാവ്: OJSC "കൺഫെക്ഷനറി അസോസിയേഷൻ "റഷ്യ". നല്ല പ്രകൃതിദത്ത ചോക്ലേറ്റ്, ഒരുകാലത്ത് യൂറോപ്പിലുടനീളം പ്രസിദ്ധമായിരുന്ന രാജകീയ ചോക്ലേറ്റ് കോർട്ടിൻ്റെ പാരമ്പര്യങ്ങൾക്കുള്ള മഹത്തായ ആദരാഞ്ജലി. ഒരു ഉച്ചരിച്ച ചോക്ലേറ്റ് രുചി ഉണ്ട്.
5. "മഹത്വം". നിർമ്മാതാവ്: JSC "റെഡ് ഒക്ടോബർ". ഈ ഉൽപ്പന്നം കൊക്കോ ബട്ടർ സ്റ്റാൻഡേർഡിൽ നിന്ന് 0.5% വ്യതിചലനം കാണിച്ചു, എന്നാൽ അല്ലാത്തപക്ഷം ഈ ഉൽപ്പന്നം GOST ന് പൂർണ്ണമായും യോജിക്കുന്നു. ചോക്ലേറ്റിൻ്റെ രുചി ദുർബലമാണ്.

നിങ്ങൾക്ക് കാണാനാകുന്നതുപോലെ, പല ലൈൻ മിഠായികളുടെയും ഏറ്റവും സാധാരണമായ തന്ത്രം വിലയേറിയ കൊക്കോ വെണ്ണയെ അതിൻ്റെ വിലകുറഞ്ഞ അനലോഗുകൾ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റി ഉപഭോക്താവിൽ നിന്ന് മറയ്ക്കുക എന്നതാണ്. നിർഭാഗ്യവശാൽ, ലബോറട്ടറിക്ക് പുറത്ത് കണ്ടെത്താൻ ഒരു മാർഗവുമില്ല. അത്തരമൊരു ചെറിയ വ്യതിയാനം നിങ്ങളെ ദോഷകരമായി ബാധിക്കുകയില്ല, എന്നാൽ അത്തരം ചോക്ലേറ്റ് ആരോഗ്യം കുറവായിരിക്കും.

ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റ് എങ്ങനെ സൂക്ഷിക്കാം?

നിങ്ങൾ സ്വാഭാവിക ഇരുണ്ട ചോക്ലേറ്റ് വാങ്ങുകയാണെങ്കിൽ, അതിൻ്റെ ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് വളരെ ചെറുതായിരിക്കുമെന്ന വസ്തുതയുമായി നിങ്ങൾ പൊരുത്തപ്പെടേണ്ടതുണ്ട്. മധുരപലഹാരത്തിൻ്റെ ആയുസ്സ് വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിന്, നിങ്ങൾ കുറച്ച് ലളിതമായ നിയമങ്ങൾ പാലിക്കേണ്ടതുണ്ട്:

• ലൈറ്റ് ഓഫ് ചെയ്യുക. നേരിട്ട് സൂര്യകിരണങ്ങൾടൈൽ വേഗത്തിൽ ചൂടാക്കുകയും അത് ഉരുകാൻ തുടങ്ങുകയും അതിൻ്റെ ഘടനയും രുചിയും നഷ്ടപ്പെടുകയും ചെയ്യും.
• ദുർഗന്ധത്തിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുക. ചോക്ലേറ്റ് വിവിധ ശക്തമായ ദുർഗന്ധം എളുപ്പത്തിൽ ആഗിരണം ചെയ്യുന്നു, അതിനാൽ ബാർ സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങൾ, സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്ക് സമീപം സൂക്ഷിക്കുക ദുർഗന്ധമുള്ള വസ്തുക്കൾശുപാർശ ചെയ്തിട്ടില്ല.
• താപനില നിലനിർത്തുക. സംഭരണത്തിനുള്ള ഒപ്റ്റിമൽ സൂചകം +16 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസ് ആണ്. + 20 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിനു മുകളിലുള്ള താപനിലയിൽ, കൊഴുപ്പ് ഉരുകുകയും ടൈലിൻ്റെ ഉപരിതലത്തിലേക്ക് ഒഴുകുകയും ചെയ്യുന്നതിനാൽ വെളുത്ത പൂശിൻ്റെ രൂപീകരണ പ്രക്രിയ ആരംഭിക്കും, അവിടെ അവർ കഠിനമാക്കും. താഴെയുള്ള താപനിലയിലും ഇത് ദൃശ്യമാകുന്നു വെളുത്ത പൂശുന്നു, എന്നാൽ ഇത്തവണ കുറ്റവാളി സുക്രോസിൻ്റെ ക്രിസ്റ്റലൈസേഷൻ ആയിരിക്കും.

ഷെൽഫ് ജീവിതം വ്യവസ്ഥകളെ മാത്രമല്ല, തരത്തെയും അഡിറ്റീവുകളേയും ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.

അതായത്:

1. ചോക്ലേറ്റ് ബാർ - 1 വർഷം;
2. ഡെസേർട്ട് ചോക്ലേറ്റ് - 10 മാസം;
3. അഡിറ്റീവുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ടൈൽ ചെയ്ത - 6 മാസം;
4. അഡിറ്റീവുകളുള്ള മധുരപലഹാരം - 3 മാസം;
5. വ്യക്തിഗത പാക്കേജിംഗ് ഇല്ലാതെ ഭാരം അനുസരിച്ച് ചോക്ലേറ്റ് - 2 മാസത്തിൽ കൂടരുത്.

നിങ്ങൾക്ക് കാണാനാകുന്നതുപോലെ, നിർമ്മാതാക്കൾക്ക് ആവശ്യമുള്ളിടത്തോളം പ്രകൃതിദത്ത ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റ് മധുരപലഹാരമുള്ളവരെ പ്രസാദിപ്പിച്ചേക്കില്ല. അതിനാൽ, നിങ്ങൾക്ക് പലപ്പോഴും ടൈലുകളിൽ പ്രിസർവേറ്റീവുകൾ കണ്ടെത്താം, ഇത് ഷെൽഫ് ലൈഫ് ഇരട്ടിയാക്കുന്നു.

കറുത്ത ചോക്ലേറ്റ് ശരീരത്തിന് എന്ത് ദോഷം ചെയ്യും?

ജനപ്രീതിയും ഗുണങ്ങളും ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, കുറഞ്ഞ നിലവാരമുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ കഴിക്കുകയോ മധുരപലഹാരങ്ങൾ അമിതമായി കഴിക്കുകയോ ചെയ്യുന്നത് ശരീരത്തിൻ്റെ പ്രവർത്തനത്തിൽ അസ്വസ്ഥതകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു.

ചോക്ലേറ്റ് ദോഷകരമാണ്:

• ചിത്രത്തിന്. ഇത് കലോറിയിൽ വളരെ ഉയർന്നതാണ്, കയ്പേറിയ ഇനങ്ങളിൽ പോലും ഗണ്യമായ അളവിൽ കൊഴുപ്പ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇതിൻ്റെ ദുരുപയോഗം നിരവധി അസുഖകരമായ പ്രത്യാഘാതങ്ങളിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.
• കഫീൻ കാരണം. ഈ സംയുക്തത്തിൻ്റെ ഉയർന്ന അളവ് വൈവിധ്യമാർന്ന വൈകല്യങ്ങൾക്ക് കാരണമാകുന്നു - നെഞ്ചെരിച്ചിൽ മുതൽ വർദ്ധിച്ച രക്തസമ്മർദ്ദം, സൈക്കോമോട്ടോർ പ്രക്ഷോഭം വരെ.
• ഘടകങ്ങൾ മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുന്നതിനാൽ. വിലകുറഞ്ഞ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ പ്രകൃതിദത്ത അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളുടെ വിലകുറഞ്ഞതും അപകടകരവുമായ തുല്യത ഉപയോഗിക്കുന്നു, ഇത് പ്രവചനാതീതമായ രീതിയിൽ ആരോഗ്യത്തെ ബാധിക്കുന്നു.
• വർദ്ധനവ് കാരണം അലർജി പ്രതികരണംമറ്റ് പദാർത്ഥങ്ങൾക്കും തയ്യാറെടുപ്പുകൾക്കും.

എന്നിരുന്നാലും, ഏതെങ്കിലും ദുരുപയോഗം മനുഷ്യശരീരത്തിൽ നെഗറ്റീവ് പ്രതികരണങ്ങൾക്ക് കാരണമാകുന്നു, അതുപോലെ തന്നെ പരിശോധിക്കാത്ത ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഉപയോഗം.

നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യം ശ്രദ്ധിക്കുക, സ്വാഭാവിക ചോക്ലേറ്റ് മാത്രം കഴിക്കുക!

റോസ്കാചെസ്റ്റ്വോ പരീക്ഷിച്ച പാൽ ചോക്ലേറ്റിൻ്റെ നാലിലൊന്ന് പ്രകൃതിവിരുദ്ധമാണ്. ഡിപ്പാർട്ട്‌മെൻ്റിൻ്റെ അഭിപ്രായത്തിൽ, അത്തരം ഉൽപ്പന്നങ്ങളെ ചോക്ലേറ്റിനേക്കാൾ “കൺഫെക്ഷനറി” എന്ന് വിളിക്കുന്നതാണ് കൂടുതൽ ശരി. നിർമ്മാതാക്കൾ വിയോജിക്കുന്നു

ചോക്ലേറ്റ് രുചി

മാർച്ച് 8 ന് തലേന്ന്, റോസ്കാചെസ്റ്റ്വോ 37 ബ്രാൻഡുകളുടെ മിൽക്ക് ചോക്ലേറ്റ് പരിശോധിച്ചു, വിദേശവും റഷ്യൻ ഉത്പാദനം. മറ്റ് പല ഭക്ഷണങ്ങളിൽ നിന്നും വ്യത്യസ്തമായി റഷ്യൻ നിയമനിർമ്മാണംചോക്ലേറ്റുമായി ബന്ധപ്പെട്ട് ഇത് താരതമ്യേന സൗമ്യമാണ്. ഉൽപാദനത്തിൽ കൊക്കോ വെണ്ണയ്ക്ക് തുല്യമായതും പകരമുള്ളവയും ഉപയോഗിക്കാൻ കമ്പനികളെ അനുവദിക്കുന്ന കർശനമായ GOST മാനദണ്ഡങ്ങൾ ഒന്നുമില്ല, അതുപോലെ പാൽ കൊഴുപ്പ് പച്ചക്കറി കൊഴുപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുന്നു. റോസ്കാചെസ്റ്റ്വോ കണ്ടെത്തിയതുപോലെ, പല നിർമ്മാതാക്കളും ഇതിൽ കുറ്റക്കാരാണ്. ലബോറട്ടറി പരിശോധനകളുടെ ഫലങ്ങൾ കാണിക്കുന്നത് 37 കേസുകളിൽ ഒമ്പത് കേസുകളിൽ, അതായത് ഏകദേശം 25% ൽ, ചോക്ലേറ്റിന് പകരം ഉപഭോക്താവ് വാങ്ങുന്നത് അപകടസാധ്യതയുള്ളതാണ്, റോസ്കാചെസ്റ്റ്വോയുടെ ഒരു പഠനമനുസരിച്ച് (ഇതിൽ നിന്ന് ലഭ്യമാണ്. RBC).

ഔപചാരികമായി, കൊക്കോ വെണ്ണയ്ക്ക് തുല്യമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ (ഉദാഹരണത്തിന്, ഈന്തപ്പന കേർണൽ, തേങ്ങ, മിഠായി കൊഴുപ്പുകൾ) "ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ളതും സുരക്ഷിതവുമായ" വിഭാഗത്തിൽ പെടുന്നു. “എന്നാൽ ഉപഭോക്താവിൻ്റെ കാഴ്ചപ്പാടിൽ, എന്തുകൊണ്ടാണ് അത്തരം ഉൽപ്പന്നങ്ങളെ ചോക്ലേറ്റ് എന്ന് വിളിക്കുകയും ഷെൽഫിൽ മത്സരിക്കുകയും ചെയ്യേണ്ടത്? പ്രകൃതി ഉൽപ്പന്നം? - Roskachestvo പ്രതിനിധി Marta Galicheva ചോദിക്കുന്നു.

ഓർഗനൈസേഷൻ്റെ അഭിപ്രായത്തിൽ, നാല് സാമ്പിളുകളിൽ കൊക്കോ വെണ്ണയ്ക്ക് തുല്യമായവ തിരിച്ചറിഞ്ഞു - പോബെഡ വ്കുസ പോറസ് ചോക്ലേറ്റ് (പോബെഡ മിഠായി ഫാക്ടറി), വ്യാപാരമുദ്രകൾ"സ്ലാഡ്&കോ", "മിഷ്ക ഇൻ ദി നോർത്ത്" (സ്ലാവ്യങ്ക ഫാക്ടറി), സൺമിൽക്ക് ചോക്ലേറ്റ് (ഫ്രിയാസിനോ മിഠായി ഫാക്ടറി). മൊത്തത്തിലുള്ള കൊക്കോ സോളിഡുകളുടെ കുറഞ്ഞ ഉള്ളടക്കം, പകരക്കാരുടെ ഉപയോഗത്തെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു, മൂന്ന് സാമ്പിളുകളിലും കണ്ടെത്തി - ഫിയോറി, ആൾട്ടൻ ബർഗ്, "ഹോളിഡേ പോസ്റ്റ്കാർഡ്" (എല്ലാം നിർമ്മിച്ചത് കലിനിൻഗ്രാഡ് എൽഎൽസി ഇൻ്റർ ഹോറികയാണ്). കൂടാതെ, ഈ നിർമ്മാതാവിൻ്റെ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ ലോറിക്-ടൈപ്പ് കൊക്കോ വെണ്ണയ്ക്ക് പകരമുള്ളവയും കുറഞ്ഞ പാലിൽ കൊഴുപ്പ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

സൺ മിൽക്ക്, പോബെഡ വ്കുസ പോറസ് ചോക്ലേറ്റ്, അതേ പേരിലുള്ള ബെലാറഷ്യൻ നിർമ്മാതാവിൻ്റെ സ്പാർട്ടക് ബ്രാൻഡിന് കീഴിലുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ എന്നിവയിലും പാൽ കൊഴുപ്പിൻ്റെ അഭാവം രേഖപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്.

ഗ്ലോബസ് ബ്രാൻഡിന് കീഴിലുള്ള വെർനോസ്‌റ്റ് കചെസ്‌റ്റോ മിഠായി ഫാക്ടറി നിർമ്മിച്ച ചോക്ലേറ്റിലും റോസ്‌കാചെസ്റ്റ്‌വോ സ്പെഷ്യലിസ്റ്റുകൾ പോരായ്മകൾ കണ്ടെത്തി. ഇതിന് ഉയർന്ന കൊക്കോ ഉള്ളടക്കമുണ്ടെങ്കിലും, ഇത് സ്വാഭാവികതയെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു, എന്നിരുന്നാലും ഉൽപ്പന്ന പാക്കേജിംഗിൽ നിർമ്മാതാവ് തന്നെ പ്രസ്താവിച്ച ഉയർന്ന GOST മാനദണ്ഡങ്ങൾ ഇത് പാലിക്കുന്നില്ല.

ചോക്ലേറ്റ് എങ്ങനെ വാങ്ങാം

നീൽസൻ്റെ അഭിപ്രായത്തിൽ, ചോക്കലേറ്റും ചോക്കലേറ്റ് മിഠായിയുമാണ് അവധിക്കാലത്ത് ഏറ്റവും പ്രചാരമുള്ള സമ്മാനങ്ങൾ. 500 ആയിരമോ അതിൽ കൂടുതലോ ജനസംഖ്യയുള്ള 22 റഷ്യൻ നഗരങ്ങളിൽ പ്രതികരിച്ചവരിൽ 68% പേർ സമ്മാനമായി നൽകാൻ പോകുന്നത് ഇവയാണ്. നീൽസൺ റഷ്യയിലെ ആഗോള കമ്പനികളുമായുള്ള വർക്ക് ഡയറക്ടർ മറീന ലാപെൻകോവ RBC യോട് പറഞ്ഞതുപോലെ, ചോക്ലേറ്റ് ബാർ വിഭാഗത്തിലെ വിൽപ്പനയുടെ 68% മിൽക്ക് ചോക്ലേറ്റ് വിഭാഗമാണ്. 2015 നെ അപേക്ഷിച്ച് 2016 ൽ, പാൽ ചോക്ലേറ്റിൻ്റെ വിൽപ്പന അളവിൽ 1.3% ഉം പണത്തിൻ്റെ അടിസ്ഥാനത്തിൽ 14.5% ഉം വർദ്ധിച്ചു. അതേസമയം, കയ്പേറിയ, വെള്ള, വെള്ള, ഇരുണ്ട ചോക്ലേറ്റ് എന്നിവയുടെ മിശ്രിതം തുടങ്ങിയ വിഭാഗങ്ങളിൽ വിൽപ്പന കുറയുന്നു.

ഞങ്ങൾ വിശ്വസിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ, നമുക്ക് അത് പരിശോധിക്കാം

റോസ്കാചെസ്റ്റ്വോയുടെ മുൻ പഠനങ്ങൾ പോലെ, ആർബിസി സർവേ നടത്തിയ നിർമ്മാതാക്കളുടെ പ്രതികരണം അവ്യക്തമായിരുന്നു. അതിനാൽ, ഇൻ്റർ ഖോരിക എൽഎൽസിയുടെ മാർക്കറ്റിംഗ് ഡയറക്ടർ നതാലിയ ഗാവിചേവ ആർബിസിയോട് പറഞ്ഞു, ഓഡിറ്റിൻ്റെ ഫലങ്ങൾ കമ്പനി സ്വയം പരിചയപ്പെട്ടു, അതിനുശേഷം അത് "നിലവിലെ സാഹചര്യത്തിൽ വ്യക്തതയ്ക്കായി അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളുടെ വിതരണക്കാർക്ക് അഭ്യർത്ഥനകൾ അയച്ചു." ഇപ്പോൾ ഉൽപ്പാദനം പ്രസ്താവിച്ച ആവശ്യകതകൾ പാലിക്കുന്നുണ്ടെന്ന് ഉറപ്പുവരുത്തുന്നതിനായി വിതരണക്കാരിൽ നിന്ന് അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളുടെ അധിക ഗുണനിലവാര നിയന്ത്രണം ഏർപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്, ഗാവിചേവ കൂട്ടിച്ചേർത്തു.

മാറി മാറി, ജനറൽ മാനേജർകമ്പനിയുടെ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ "തത്തുല്യമായ കൊക്കോ വെണ്ണയുടെ ഒരു ശതമാനവും ഗുണനിലവാര മാനദണ്ഡങ്ങൾക്കനുസൃതമായി സ്വീകാര്യമായ കുറഞ്ഞ അളവിൽ പാൽ കൊഴുപ്പും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്" എന്ന പ്രസ്താവനയോട് തനിക്ക് യോജിക്കാൻ കഴിയില്ലെന്ന് പോബെഡ മിഠായി ഫാക്ടറിയിലെ ഓൾഗ മുറാവിയോവ ആർബിസിയോട് പറഞ്ഞു. അവളുടെ അഭിപ്രായത്തിൽ, റോസ്കാചെസ്റ്റ്വോ നടത്തിയ ഗവേഷണ രേഖകളിൽ "മോശമായ പിശകുകൾ കണ്ടെത്തി", അതിനാലാണ് അവ അസാധുവായി കണക്കാക്കുന്നത്. അതിനാൽ, പരിശോധനാ ഓർഗനൈസേഷൻ പോബെഡ വ്കുസ എയറേറ്റഡ് മിൽക്ക് ചോക്ലേറ്റിൻ്റെ 11 ബാറുകൾ വാങ്ങിയെന്നും വ്യക്തിവൽക്കരണ, എൻക്രിപ്ഷൻ റിപ്പോർട്ടിൽ ഇതിനകം 13 ബാറുകൾ ഉൾപ്പെടുന്നുവെന്നും സാമ്പിൾ റിപ്പോർട്ട് പറയുന്നു. അതിനാൽ, പോബെഡ ഫാക്ടറിയിൽ നിന്നുള്ള ചോക്ലേറ്റിന് പകരം മറ്റൊരു നിർമ്മാതാവിൻ്റെ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ലബോറട്ടറിയിൽ എത്താനുള്ള ഉയർന്ന സാധ്യതയുണ്ട്, മുരവിയേവ നിഗമനം ചെയ്യുന്നു. ചോക്ലേറ്റിലെ കൊക്കോ ബട്ടറിന് തുല്യമായവ തിരിച്ചറിയുന്നതിനുള്ള നിലവിലെ രീതികൾ മിൽക്ക് ചോക്ലേറ്റിലെ പച്ചക്കറി കൊഴുപ്പിൻ്റെ അളവ് വിശ്വസനീയമായി നിർണ്ണയിക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നില്ല എന്ന വസ്തുതയിലേക്ക് അവൾ ശ്രദ്ധ ആകർഷിക്കുന്നു.

റഷ്യയിൽ കൊക്കോ വെണ്ണ തുല്യതയെക്കുറിച്ച് ഗവേഷണം നടത്താൻ കഴിയുന്ന അംഗീകൃത ലബോറട്ടറികളൊന്നുമില്ലെന്നും ലഭിച്ച ഫലങ്ങൾ റഫറൻസിനായി മാത്രമാണെന്നും റോസ്കാചെസ്റ്റ്വോയുടെ പ്രസ്സ് സർവീസ് സമ്മതിച്ചു.

ANO" റഷ്യൻ സിസ്റ്റംഗുണനിലവാരം" ("റോസ്കചെസ്റ്റ്വോ") 2015 ലെ വസന്തകാലത്ത് റഷ്യൻ ഗവൺമെൻ്റിൻ്റെ ഉത്തരവ് പ്രകാരം സ്ഥാപിച്ചു. ഓർഗനൈസേഷൻ്റെ വെബ്‌സൈറ്റിൽ പറഞ്ഞിരിക്കുന്നതുപോലെ, അതിൻ്റെ ലക്ഷ്യം "ഉപഭോക്തൃ അവബോധം വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ഗാർഹിക, ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള റഷ്യൻ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുക എന്നതാണ്. വിദേശ വിപണികൾ». റഷ്യൻ നിർമ്മാതാക്കൾ, ഉയർന്ന നിലവാരം പുലർത്തുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വോളണ്ടറി സർട്ടിഫിക്കേഷന് വിധേയമാക്കാനും ക്വാളിറ്റി മാർക്ക് എന്ന് വിളിക്കപ്പെടാനും ക്ഷണിക്കുന്നു. ശരിയാണ്, റോസ്കാചെസ്റ്റ്വോയുടെ ഗവേഷണം പലപ്പോഴും അഴിമതികളിലേക്ക് നയിക്കുകയും നിർമ്മാതാക്കൾക്കിടയിൽ അതൃപ്തി ഉണ്ടാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ഉദാഹരണത്തിന്, പുതുവർഷത്തിന് മുമ്പ്, റഷ്യയിൽ വിൽക്കുന്ന ഷാംപെയ്നിൻ്റെ ഏതാണ്ട് മൂന്നിലൊന്ന് മാനദണ്ഡങ്ങൾ പാലിക്കുന്നില്ലെന്ന് റോസ്കാചെസ്റ്റ്വോ പ്രസ്താവിച്ചു. സോളോടയ ബാൽക്ക കാർഷിക കമ്പനി (സെവാസ്റ്റോപോൾ), അതിൻ്റെ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ, റോസ്കാചെസ്റ്റ്വോ അനുസരിച്ച്, "ഗുണനിലവാരം കുറഞ്ഞ" വിഭാഗത്തിൽ പെടുന്നു, പഠന ഫലങ്ങളോട് യോജിക്കുകയും ഒരു കേസ് ഫയൽ ചെയ്യുകയും ചെയ്തു. Oreanda ബ്രാൻഡിന് കീഴിൽ തിളങ്ങുന്ന വീഞ്ഞ് ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്ന മറ്റൊരു നിർമ്മാതാവായ ക്രിമിയൻ വൈൻ ഹൗസ്, ആവർത്തിച്ചുള്ള ലബോറട്ടറി പരിശോധനകൾ നേടി, ഇത് റോസ്കാചെസ്റ്റ്വോയുടെ മുൻ നിഗമനങ്ങളെ നിരാകരിച്ചു. തൽഫലമായി, ക്രിമിയൻ നിർമ്മാതാവിൻ്റെ വീഞ്ഞ് "ഉയർന്ന ഗുണനിലവാരമുള്ള ഉൽപ്പന്നം" ആയി അംഗീകരിക്കപ്പെട്ടു.

ഒരു കാലത്ത് ഞങ്ങൾ അത് തണുത്ത് കുടിച്ചു, പിന്നെ ഞങ്ങൾ അത് ചൂടോടെ കുടിക്കാൻ തുടങ്ങി, ഇന്ന്, മിക്കവാറും, ഞങ്ങൾ അത് കട്ടിയുള്ളതാണ്. ഇതെല്ലാം ചോക്ലേറ്റ് അല്ലാതെ മറ്റൊന്നുമല്ല. പതിനേഴാം നൂറ്റാണ്ടിൻ്റെ ആരംഭം വരെ, "ചോക്കലേറ്റ്" എന്നത് കൊക്കോ ബീൻസിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച ഒരു ശീതളപാനീയമായിരുന്നു, 17 മുതൽ 18 വരെ നൂറ്റാണ്ടുകളിൽ ഇത് പാൽ () ചേർത്ത് ചൂടുള്ളതും മസാലകൾ നിറഞ്ഞതുമായ പാനീയമായിരുന്നു. ആദ്യത്തെ ഹാർഡ് ബാർ 1842 ൽ ബ്രിസ്റ്റോളിൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടു, തുടർന്ന് പരമ്പരാഗത ചോക്ലേറ്റ് ഉത്പാദനം വികസിക്കാൻ തുടങ്ങി, പുതിയ തരം ചോക്ലേറ്റ് ബാറുകൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടു. ഇപ്പോൾ ലോകത്ത് ധാരാളം ഫാക്ടറികളും പലതരം മധുരപലഹാരങ്ങളും ഉണ്ട്. അവരെല്ലാം "മികച്ചത്" എന്ന് വിളിക്കപ്പെടാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു, എന്നാൽ അവരിൽ ഏതാണ് ഏറ്റവും മികച്ചതായി കണക്കാക്കാൻ കഴിയുക?

ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും മികച്ച ചോക്ലേറ്റ് ഏതാണ്?

ഏറ്റവും മികച്ച ചോക്ലേറ്റ് തയ്യാറാക്കൽ പാരമ്പര്യങ്ങൾക്കനുസൃതമായി പ്രകൃതിദത്തവും ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ളതുമായ ചേരുവകളിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ചതാണ്. ഇത്രയും വിശിഷ്ടമായ പലഹാരത്തിൽ ഒരിക്കലും കൊക്കോ പൗഡർ ഉണ്ടാകില്ല. പ്രധാനപ്പെട്ട പങ്ക്ഗുണനിലവാരത്തിൻ്റെ കാര്യത്തിൽ, പലഹാരം ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്ന രാജ്യങ്ങൾ ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നു. ബെൽജിയം, സ്വിറ്റ്സർലൻഡ്, ഫ്രാൻസ്, യുഎസ്എ, ഇറ്റലി എന്നിവയാണ് ചോക്ലേറ്റ് വ്യവസായത്തിലെ നേതാക്കൾ.

ബെൽജിയം.

ബെൽജിയത്തിൽ 16 ചോക്ലേറ്റ് മ്യൂസിയങ്ങളും 12 ഫാക്ടറികളും ഏകദേശം 2,000 പ്രത്യേക സ്റ്റോറുകളും ഉണ്ടെന്നത് യാദൃശ്ചികമല്ല. ഇത് യൂറോപ്യൻ രാജ്യംഉൽപാദനത്തിനായി തിരഞ്ഞെടുത്ത അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളുടെ ഉപയോഗം കാരണം ഒരു നേതാവായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. ബെൽജിയത്തിലെ പലഹാരം ഉണ്ടാക്കുന്നത് മികച്ച ഇനംകോംഗോയിൽ വളരുന്ന കൊക്കോ ബീൻസ്. വഴിയിൽ, കോംഗോ ബെൽജിയത്തിൻ്റെ ഒരു കോളനിയായിരുന്നു, അതിനാൽ അവർ ഇപ്പോഴും അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളുടെ വിതരണക്കാരായി തുടരുന്നു. ബെൽജിയൻ ഡെസേർട്ട് ഗോഡിവ, ഡാസ്കലിഡെസ്, കാലെബൗ, ഗൈലിയൻ, ബെൽവാസ്, ലിയോനിഡാസ് എന്നിവയുടെ ആഡംബര ബ്രാൻഡുകൾക്ക് അതിരുകടന്ന ഗുണനിലവാരവും അവിശ്വസനീയമായ പാക്കേജിംഗ് രൂപകൽപ്പനയും കാരണം ലോകമെമ്പാടും ആവശ്യക്കാരുണ്ട്. കാല് നൂറ്റാണ്ടായി ഗോഡിവ ബ്രാന് ഡ് ലോകമത്സരങ്ങളില് ഒന്നാം സ്ഥാനം കരസ്ഥമാക്കുന്നു.

സ്വിറ്റ്സർലൻഡ്.

ഇവിടെ ഏറ്റവും മധുരമുള്ള പല്ലുകൾ ഉണ്ട്: രാജ്യത്ത് പ്രതിശീർഷ പ്രതിവർഷം 11.6 കിലോ ചോക്ലേറ്റ് ട്രീറ്റുകൾ ഉണ്ട്. സ്വിസ് ഡെസേർട്ടിൽ കൊക്കോ വെണ്ണയുടെ ഏറ്റവും വലിയ ശതമാനം അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു; കൂടാതെ, സ്വിസ് കൈകൊണ്ട് നിർമ്മിച്ച ചോക്ലേറ്റുകൾ ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും മികച്ചതായി അംഗീകരിക്കപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. 1901 മുതൽ രാജ്യത്ത് മധുരപലഹാര നിർമ്മാണ പാരമ്പര്യങ്ങൾ പാലിക്കുന്നത് സംഘടന നിരീക്ഷിക്കുന്നു. ചോക്കോസുയിസ് (നിർമ്മാതാക്കളുടെ യൂണിയൻ).ലിൻഡ്, ട്യൂഷർ, മേസ്‌ട്രാനി, ടോബ്‌ലെറോൺ, കോപ്പ്, സ്പ്രംഗ്ലി, മിൽക്ക എന്നിവയാണ് മുൻനിര ബ്രാൻഡുകൾ.

സ്വിസ് കൈകൊണ്ട് നിർമ്മിച്ച ചോക്ലേറ്റ്

ഫ്രാൻസ്.

ഫ്രഞ്ചുകാർ അതിശയകരമായ ചോക്ലേറ്റ് തയ്യാറാക്കുക മാത്രമല്ല, എല്ലാവരേയും ഈ കരകൌശലത്തെ പഠിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. Valrhona ഫാക്ടറിയിൽ സ്കൂൾ നിലവിലുണ്ട്, അവിടെ 3 ദിവസത്തെ ക്ലാസുകൾക്ക് ഏകദേശം 1000 യൂറോ ചിലവാകും. മിഠായി വർക്ക്ഷോപ്പ് സ്ഥിതി ചെയ്യുന്ന ടെൻ-എൽ ഹെർമിറ്റേജിൽ, ഫാക്ടറിയുടെ ടൂറുകളും ലഭ്യമാണ്. സ്വാഭാവിക ഫില്ലിംഗുകളുള്ള ഇക്കോ-ചോക്കലേറ്റ് ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്നതിന് Bovetti ബ്രാൻഡ് പ്രശസ്തമാണ്. അപെരിറ്റിഫ് അതിൻ്റെ അസാധാരണവും രുചികരവുമായ മധുരപലഹാരത്തിന് പ്രസിദ്ധമാണ്, കാരണം ചോക്ലേറ്റ് ബാറുകളിൽ കടുക്, വിവിധ താളിക്കുക, ഔഷധസസ്യങ്ങൾ എന്നിവ നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു. ഈ വിഭവം വീഞ്ഞിനൊപ്പം കഴിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

യുഎസ്എ

വ്യക്തമായും, ഒരു ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ ഗുണനിലവാരം അതിനെ മികച്ചതാക്കാൻ കഴിയും, എന്നാൽ ഇത് വളരെ വേഗത്തിൽ ബോറടിപ്പിക്കുന്നു, മുകളിൽ തുടരുന്നതിന് നിങ്ങൾ ഉപഭോക്താക്കളെ നിരന്തരം ആശ്ചര്യപ്പെടുത്തേണ്ടതുണ്ട്. അമേരിക്കൻ ബ്രാൻഡായ Vosges Haut-Chocolate അവരുടെ ശേഖരത്തിൽ വറുത്ത ബേക്കൺ കഷണങ്ങൾ, ഉപ്പ് പരലുകൾ, മധുരമുള്ള കാരാമൽ, ഇഞ്ചി, മഞ്ഞൾ, കൂൺ, വാസബി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള ചോക്ലേറ്റ് കണ്ടെത്താം.

ഇറ്റലി

പ്രശസ്തമായ ചോക്ലേറ്റിയറുകൾ പറയുന്നതനുസരിച്ച്, ഏറ്റവും മികച്ച 63% കറുത്ത പലഹാരം ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്ന അമേഡെ മിഠായി ഫാക്ടറിക്ക് ഈ രാജ്യം പ്രശസ്തമാണ്. ചോക്ലേറ്റ് വ്യവസായത്തിലെ ഏറ്റവും ചെലവേറിയതും ഇതേ ബ്രാൻഡാണ്. ഇറ്റാലിയൻ ചോക്ലേറ്റിൻ്റെ മറ്റ് പ്രശസ്ത ബ്രാൻഡുകളും അവയുടെ മികച്ച രുചി ഗുണങ്ങൾക്ക് പേരുകേട്ടതാണ്, അവയുടെ പേരുകൾ ഗ്രഹത്തിൻ്റെ എല്ലാ കോണുകളിലും അറിയപ്പെടുന്നു: പെറുഗിന സിയോക്കോലാറ്റോ, ഫെറേറോ, സിയോക്കോലാറ്റോ മോഡിക്കാനോ.

മികച്ച ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റ് ഏതാണ്?

കയ്പേറിയ ട്രീറ്റിൽ കുറഞ്ഞത് 55% കൊക്കോ മദ്യവും 33% കൊക്കോ വെണ്ണയും അടങ്ങിയിരിക്കണം. കൊക്കോ ഉള്ളടക്കത്തിൻ്റെ ഉയർന്ന ശതമാനം, ഉൽപ്പന്നം ആരോഗ്യകരമാണ്. ഫില്ലറുകളും അഡിറ്റീവുകളും ഇല്ലാതെയാണ് യഥാർത്ഥ ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്, അതിൽ കൊക്കോ പിണ്ഡം, കൊക്കോ വെണ്ണ, പഞ്ചസാര എന്നിവ മാത്രമേ അടങ്ങിയിട്ടുള്ളൂ. അവസാന ചേരുവ കുറഞ്ഞ അളവിൽ ഉണ്ടായിരിക്കണം.

കൂടെ ഏറ്റവും ഇരുണ്ട ചോക്ലേറ്റ്

ഏറ്റവും കയ്പേറിയ ചോക്ലേറ്റ് ഡെസേർട്ടിൽ 99% കൊക്കോ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇതിൻ്റെ രുചി സാധാരണ ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റിൻ്റെ രുചിയുമായി സാമ്യമുള്ളതല്ല (72% കൊക്കോ പിണ്ഡം - ഈ ശതമാനം ഒപ്റ്റിമൽ ആയി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു), നിങ്ങൾക്ക് ഈ പലഹാരം ധാരാളം കഴിക്കാൻ കഴിയില്ല. അത്തരം ഇരുണ്ട ചോക്ലേറ്റിൻ്റെ ഉത്പാദനം ബുദ്ധിമുട്ടാണ്: 10 വയസ്സിന് മുകളിലുള്ള മരങ്ങളിൽ നിന്ന് കൊക്കോ ബീൻസ് ഉപയോഗിക്കുന്നു. എന്നാൽ തനതായ രുചിയും ഗുണങ്ങളും ഗൂർമെറ്റുകളെ ആകർഷിക്കുന്നു, കുറഞ്ഞത് ആയിരം വർഷമെങ്കിലും അവരുടെ രുചികരമായ മോർസലിനായി കാത്തിരിക്കാൻ അവർ തയ്യാറാണ്.

ഏറ്റവും കയ്പേറിയ ബ്രാൻഡുകൾ:

• Lindt 99% COCOA - സ്വിസ് ബ്രാൻഡ്, ബാറിലെ കൊക്കോ മദ്യത്തിൻ്റെ ഉള്ളടക്കം 99% ആണ്;
• "ഫിഡിലിറ്റി ടു ക്വാളിറ്റി" എന്ന ചോക്ലേറ്റ് ഫാക്ടറിയുടെ റഷ്യൻ ബ്രാൻഡാണ് "അപ്രിയോറി", കൊക്കോ ഉള്ളടക്കം സമാനമാണ്.

മികച്ച ഇരുണ്ട ചോക്ലേറ്റ്

ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റിൻ്റെ ഗുണനിലവാര റേറ്റിംഗ് അവതരിപ്പിച്ചു റഷ്യൻ വിപണി(Gosstandart-ൻ്റെ പരിശോധന):

• ലിൻഡ് 70% COCOA;
• "സ്ലാവ" (ഫാക്ടറി "റെഡ് ഒക്ടോബർ");
• മെലാനി എലൈറ്റ് 90% കൊക്കോ;
• "'ഗോൾഡൻ മാർക്ക്' റഷ്യ. ഉദാരമായ ആത്മാവ്";
• AlpenGold കയ്പേറിയ. കയ്പേറിയ ചോക്കലേറ്റ് 70%.

മികച്ച പാൽ ചോക്ലേറ്റ്

മിൽക്ക് ചോക്ലേറ്റ് ട്രീറ്റിൽ കുറഞ്ഞത് 25% കൊക്കോ സോളിഡുകളും 18% കൊക്കോ ബട്ടറും അടങ്ങിയിരിക്കണം. കൂടാതെ, അതിൽ തീർച്ചയായും മുഴുവൻ പാൽപ്പൊടിയും വാനിലിനും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

പാൽ ചോക്ലേറ്റിൻ്റെ മികച്ച ബ്രാൻഡുകൾ (റഷ്യൻ വിപണി):

• പ്രാവ്, പാൽ;
• "'ബ്ലിസ്' റഷ്യ. ഉദാരമായ ആത്മാവ്";
• ഐസിസ്, ബെൽജിയൻ മിൽക്ക് ചോക്ലേറ്റ്;
• "കോർകുനോവ്" ഡി ലക്സ്;
• മിൽക്ക, പാൽ.

ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ ഘടനയുടെയും ഇൻ്റർനെറ്റിലെ ഉപഭോക്തൃ അവലോകനങ്ങളുടെയും വിശകലനത്തെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയാണ് പട്ടിക സമാഹരിച്ചത്.

മികച്ച വെളുത്ത ചോക്ലേറ്റ്

ഇത്തരത്തിലുള്ള മധുര പലഹാരത്തിൽ വറ്റല് കൊക്കോ അല്ലെങ്കിൽ കൊക്കോ പൗഡർ അടങ്ങിയിട്ടില്ല, പക്ഷേ അതിൽ കുറഞ്ഞത് 20% കൊക്കോ വെണ്ണ, അതുപോലെ തന്നെ ഫിലിം പാൽപ്പൊടി 14%, പാൽ കൊഴുപ്പ് - 3.5%, പഞ്ചസാര - 55%, വാനിലിൻ എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കണം.

കഴിഞ്ഞ നൂറ്റാണ്ടിൻ്റെ 30 കളിൽ നെസ്‌ലെയാണ് ആദ്യത്തെ വെളുത്ത മധുരപലഹാരം നിർമ്മിച്ചത്. ഇന്ന്, ഈ കമ്പനി ഏറ്റവും മികച്ച വൈറ്റ് ചോക്ലേറ്റിൻ്റെ മുകളിൽ ഒരു പ്രധാന സ്ഥാനം വഹിക്കുന്നു;

• മില്ലേനിയം പോറസ് - ഈ ബ്രാൻഡ് വൈറ്റ് ചോക്ലേറ്റിന് പ്രത്യേകമായി ധാരാളം ഫില്ലിംഗുകൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു (മാങ്ങയും തേങ്ങയും, സ്ട്രോബെറി, തൈര്, പരിപ്പ്);
• NOVIPUI
• റോഷെൻ പോറസ്
• ബദാമും തേങ്ങാ അടരുകളുമുള്ള ആൽപെൻ ഗോൾഡ്

മികച്ച ഡെസേർട്ട് ചോക്ലേറ്റ്

ഒരുപക്ഷേ ഡെസേർട്ടിൻ്റെ ഈ ഉപവിഭാഗം ഏറ്റവും എലൈറ്റ് ആണ്, അതിൻ്റെ തയ്യാറെടുപ്പ് പ്രക്രിയ ഏറ്റവും അധ്വാനമാണ്, പക്ഷേ ഇതിന് ഏറ്റവും രുചികരമായ രുചിയുമുണ്ട്. ഡെസേർട്ട് ബാറുകളുടെ ഉത്പാദനത്തിനായി, വിവിധ ആഫ്രിക്കൻ രാജ്യങ്ങളിൽ വളരുന്ന ഏറ്റവും ചെലവേറിയ കൊക്കോ ബീൻസ് കുറഞ്ഞത് മൂന്ന് ഇനങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ധാന്യങ്ങളുടെ സംസ്കരണവും വ്യത്യസ്തമാണ്. തയ്യാറാക്കൽ പ്രക്രിയയിൽ, കൊക്കോ ബീൻസ് (60 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ തുടർച്ചയായി ഇളക്കുക), സാധാരണയായി മൂന്ന് മുതൽ അഞ്ച് ദിവസം വരെ എടുക്കാം. തത്ഫലമായി, ഉൽപ്പന്നം ടെൻഡർ ആകുകയും വായിൽ ഉരുകുകയും ചെയ്യുന്നു, അതിൻ്റെ സ്ഥിരത ഏകതാനമായിത്തീരുന്നു, ഇവിടെ അത് ഒരു ഉച്ചരിച്ച സൌരഭ്യവാസന കൈവരുന്നു. ഡെസേർട്ട് ബാറുകൾ സാധാരണയേക്കാൾ വളരെ ചെലവേറിയതാണ്, ഇത് അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളുടെ വിലയും പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ ഉൽപാദന പ്രക്രിയയുമാണ്.

ഡെസേർട്ട് ചോക്ലേറ്റിൻ്റെ രുചികരമായ അതിലോലമായ രുചി

ഒരു യഥാർത്ഥ ഡെസേർട്ട് ബാറിൽ, കൊക്കോ ബീൻസിൻ്റെ ശതമാനം 35 മുതൽ 55 വരെ വ്യത്യാസപ്പെടുന്നു, കൊക്കോ വെണ്ണ - 25% വരെ, പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് വളരെ ഉയർന്നതാണ്. കൂടാതെ, ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിൽ പലപ്പോഴും വിവിധ അഡിറ്റീവുകളും ഫില്ലറുകളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

യഥാർത്ഥ ഡെസേർട്ട് ചോക്ലേറ്റിൻ്റെ റഷ്യൻ നിർമ്മാതാക്കൾ:

• ഫാക്ടറി "റെഡ് ഒക്ടോബർ", ഡെസേർട്ട് ലൈൻ - "മോച്ച";
• "കൊമ്മുനാർക്ക" - ഫാക്ടറി ഡെസേർട്ട് ബാറുകളുടെ വിശാലമായ തിരഞ്ഞെടുപ്പ് നൽകുന്നു;
• മിഠായി ഫാക്ടറി "രുചിയുടെ വിജയം";
• എൻ.കെ.യുടെ പേരിലുള്ള മിഠായി ഫാക്ടറി ക്രുപ്സ്കയ, ഡെസേർട്ട് - "പ്രത്യേക" ലൈൻ

റഷ്യൻ ചോക്ലേറ്റിൻ്റെ മികച്ച ബ്രാൻഡുകൾ

മധുര പലഹാരങ്ങളുടെ റഷ്യൻ നിർമ്മാതാക്കൾ ലോകത്തിലെ മുൻനിര നിർമ്മാതാക്കളിൽ നിന്ന് വളരെ അകലെയാണ്, എന്നിരുന്നാലും, ചില ബ്രാൻഡുകൾ പഴയതും പുതിയതുമായ ലോകങ്ങളിലെ ചോക്ലേറ്റ് മാഗ്നറ്റുകളേക്കാൾ ഗുണനിലവാരത്തിലും രുചിയിലും താഴ്ന്നതല്ല.

റഷ്യൻ നിർമ്മിത ചോക്ലേറ്റിൻ്റെ മികച്ച ബ്രാൻഡുകൾ:

• "ഗുണനിലവാരത്തോടുള്ള വിശ്വസ്തത";
• യുണൈറ്റഡ് കൺഫെക്ഷനേഴ്സ് ഹോൾഡിംഗിൻ്റെ ചില സംരംഭങ്ങൾ - റഷ്യൻ ചോക്ലേറ്റ്, ബാബേവ്സ്കി;
• "രുചിയുടെ വിജയം";
• "റഷ്യ".

Pobeda Vkusa ഫാക്ടറിയിൽ പ്രത്യേക ശ്രദ്ധ നൽകണം. വേണ്ടത്ര ചെറുപ്പമാണ് റഷ്യൻ ബ്രാൻഡ്, അത് ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ളതാണെന്ന് സ്വയം തെളിയിച്ചിട്ടുണ്ട്, എന്നാൽ ഭൂരിപക്ഷത്തിനും താങ്ങാവുന്ന വില. കമ്പനിയുടെ നയം പ്രകൃതിദത്ത അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളുടെ മാത്രം ഉപയോഗത്തെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ്. ഫാക്ടറി ആഗോള സാങ്കേതിക പ്രവണതകൾ പിന്തുടരുകയും പഞ്ചസാര രഹിത ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഒരു നിര നിർമ്മിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. റഷ്യൻ, ലോക മത്സരങ്ങളിൽ പങ്കെടുത്തതിന് കമ്പനിക്ക് നിരവധി അവാർഡുകൾ ഉണ്ട്.

ഏറ്റവും ചെലവേറിയ ചോക്ലേറ്റ്

1. ചോക്ലേറ്റിയർ ഫ്രിറ്റ്‌സ് നിപ്‌സ്‌ചൈൽഡിൻ്റെ ലാ മാഡ്‌ലൈൻ ഓ ട്രൂഫ്. വില: ഒരു മിഠായിക്ക് $250. ഈ മധുരപലഹാരത്തിൻ്റെ ഉയർന്ന വില പ്രധാന ഘടകത്തിൻ്റെ വിലയിൽ നിന്നാണ് - അര കിലോഗ്രാമിന് ഏകദേശം $ 1,000 വിലവരും.

1. വിസ്പ ഗോൾഡ് ചോക്കലേറ്റ് (കാഡ്ബറി ഫാക്ടറി). വില: $1628. ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ സ്വർണമുള്ള ഒരു ചോക്ലേറ്റ് ബാറിന് അത്രയും തുക വരും.

1. ലെ ഗ്രാൻഡ് ലൂയി പതിനാറാമൻ (ഫാക്‌ടറി ഡിബോവ് & ഗല്ലായ്‌സ്). വില: $900. ബ്രാൻഡ് അതിൻ്റെ ചരിത്രപരമായ ഭൂതകാലത്തെക്കുറിച്ച് അഭിമാനിക്കുന്നു: അവർ നെപ്പോളിയന് മധുരപലഹാരങ്ങൾ വിതരണക്കാരായിരുന്നു.

1. ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ സ്വർണ്ണത്തോടുകൂടിയ ചോക്ലേറ്റുകൾ (DeLafee ഫാക്ടറി). വില: $508. എലൈറ്റ് ഇക്വഡോറിയൻ കൊക്കോ ബീൻസും ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ സ്വർണ്ണവുമാണ് ഈ മധുരപലഹാരത്തിൻ്റെ വിജയത്തിൻ്റെ രഹസ്യം.

1. Amedei Toscano ബ്ലാക്ക് ട്രഫിൾസ്. വില: $294. ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിൽ ആഡംബരത്തിൻ്റെ എല്ലാ ആശയങ്ങളും സംയോജിപ്പിക്കാൻ നിർമ്മാതാവ് തീരുമാനിച്ചു: സ്വരോവ്സ്കി പരലുകൾ, സ്വർണ്ണം, ലക്ഷ്വറി ഷാംപെയ്ൻ, ട്രഫിൾസ്, മികച്ച ചോക്ലേറ്റ്.

ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും വലിയ ചോക്കലേറ്റ് ബാർ

ഈ ചോക്ലേറ്റ് ബാറിൽ നിങ്ങൾക്ക് നിരവധി സുഹൃത്തുക്കളെ പരിചരിക്കാം.

നിങ്ങൾക്ക് ഒറ്റയിരിപ്പിൽ "ഒരു ദശലക്ഷം ചോക്ലേറ്റുകൾ" കഴിക്കാൻ കഴിയുമെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ വലുപ്പത്തിൽ ഞങ്ങൾ ഒരു മധുരപലഹാരം കണ്ടെത്തി. ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും വലിയ ചോക്ലേറ്റ് ബാർ 2011 ൽ തോൺടൺ പുറത്തിറക്കി. 5 ടൺ 792.5 കിലോഗ്രാം ഭാരമുള്ള ടൈലുകളാണ് ഇവർ തയ്യാറാക്കിയത്. നാലുമീറ്റർ നീളവും നാലുമീറ്റർ വീതിയുമുള്ള മധുരപലഹാരമുള്ളവർക്ക് സന്തോഷം. നൂറാം വാർഷികത്തോടനുബന്ധിച്ചാണ് ഇത്രയും വലിയ ചോക്ലേറ്റ് ബാർ നിർമ്മിക്കാൻ ഫാക്ടറി തീരുമാനിച്ചത്. 16 ചതുരശ്ര മീറ്റർ വിസ്തീർണ്ണമുള്ള ഏറ്റവും വലിയ ചോക്ലേറ്റ്: കമ്പനി തീർച്ചയായും ട്രീറ്റിൽ തെറ്റ് ചെയ്തില്ല, എല്ലാവർക്കും മതിയായിരുന്നു.