Hidangan kubis kohlrabi. Bagaimanakah kubis kohlrabi bermanfaat untuk badan dan bagaimana untuk menyediakannya? Mengetin kubis untuk musim sejuk

Beberapa orang tahu cara memasak kubis kohlrabi. Lagipun, tidak semua orang pernah mendengar tentang sayur-sayuran yang luar biasa itu. Itulah sebabnya kami memutuskan untuk menumpukan artikel ini kepada topik ini.

Maklumat Umum Produk

Sebelum saya memberitahu anda cara memasak kubis kohlrabi, saya harus memberitahu anda sedikit tentang apa sebenarnya sayuran tersebut. Kohlrabi dipanggil kubis batang, yang datang ke negara kita dari Itali. Ia telah ditanam di Eropah sejak abad ke-16.

Batang tebal sfera dengan rizab sejumlah besar nutrien terbentuk pada tahun pertama hayatnya. Selepas pembentukannya yang lengkap, bahagian atas sayur-sayuran menghentikan sementara pertumbuhannya, dan sejenis penebalan terbentuk pada tumbuhan.

Kohlrabi adalah tanaman yang masak awal. Oleh itu, hanya dua bulan berlalu dari menyemai benih kepada penuaian sebenar. Lebih baik menggunakan tumbuhan lembut dan muda dengan buah batang kecil untuk makanan. Kubis ini boleh dimakan mentah, serta direbus, direbus atau digoreng.

Kohlrabi (kubis): resipi untuk hidangan pertama

Pakar mengatakan bahawa sayuran sedemikian jauh lebih sihat daripada kubis putih atau kembang kol. Lagipun, ia mengandungi banyak vitamin, garam mineral, karbohidrat dan protein. Perlu diingatkan bahawa dari segi kehadiran kalsium, kohlrabi melebihi produk seperti keju, susu dan telur.

Memasak kubis kohlrabi tidak mengambil banyak masa. Contohnya sup sayur menggunakan sayur ini boleh dibuat dalam masa setengah jam sahaja.

Jadi, untuk mencipta hidangan yang lazat dan kaya yang kita perlukan:

• kubis kohlrabi - kira-kira 500 g;
• lobak manis - 1 keping kecil;
• lobak merah segar - 2 keping sederhana;
• ubi kentang - 3 pcs.;
• bawang pedas - 2 kepala;
• akar saderi - 25 g;
• daun salad atau bayam - kira-kira 30 g;
• krim masam atau krim berat - 130 ml;
• mentega - kira-kira 50 g;
• daun bawang - tandan;
• tomato segar - 2 keping kecil;
• minyak sayuran - tambah seperti yang dikehendaki;
• mana-mana garam halus - secukup rasa;
• pasli, dill - secukup rasa.

Pemprosesan sayur-sayuran

Hidangan yang diperbuat daripada kubis kohlrabi bukan sahaja lazat, tetapi juga sihat. Untuk membuat sup yang enak dan berkhasiat, anda perlu mengambil kubis segar, basuh dengan teliti, dan kemudian potong daun dan kupas batangnya. Seterusnya, anda perlu mengeluarkan kulit di pangkal daun, akar dan basuh semula di bawah air sejuk. Selepas ini, sayur-sayuran yang diproses harus dipotong menjadi kepingan yang tidak terlalu tebal.

Bagi sayur-sayuran yang tinggal, mereka juga perlu dibilas, dikupas, dan kemudian dicincang menjadi kotak kecil.

Tumis beberapa bahan

Sebelum memasak kubis kohlrabi, anda harus menggoreng beberapa bahan dengan baik. Untuk melakukan ini, anda perlu meletakkan kuali di atas dapur, tuangkan minyak sayuran dan mentega ke dalamnya, dan kemudian panaskan sedikit. Seterusnya, anda perlu memasukkan lobak cincang, lobak merah, pasli segar dan dill, bawang dan saderi ke dalam mangkuk. Selepas mencampurkan semua sayur-sayuran, mereka perlu digoreng sehingga kerak kemerahan muncul. Akhir sekali, anda perlu menambah tomato segar, dihancurkan kepada jisim lembek menggunakan pengisar.

Rawatan haba keseluruhan hidangan

Bagaimana untuk memasak kubis kohlrabi? Untuk melakukan ini, anda perlu meletakkan periuk besar air di atas api dan tunggu sehingga mendidih. Seterusnya, letakkan kubis, potong ke dalam kepingan, ke dalam cecair yang menggelegak. Selepas mendidih selama 2-3 minit, keluarkan sayur-sayuran dan buangnya dalam colander. Selepas ini, anda perlu meletakkan kentang cincang dan sayur-sayuran yang ditumis dalam kuali ke dalam sup yang sama. Selepas mencampurkan bahan-bahan, perasakan dengan garam, masak sehingga mendidih, dan kemudian masak selama kira-kira 20 minit.

Peringkat akhir dalam menyediakan sup sayur-sayuran yang lazat

Lima minit sebelum akhir memasak sup sayur-sayuran, tambah bayam cincang halus (atau salad), serta daun bawang. Selepas dikeluarkan dari dapur, masukkan hirisan kohlrabi rebus ke dalam hidangan. Dengan cara ini, mereka boleh dihidangkan secara berasingan.

Bagaimana untuk membentangkan sup ke meja

Sekarang anda tahu cara memasak kubis kohlrabi. Resipi untuk hidangan pertama menggunakan sayur-sayuran ini boleh termasuk bahan-bahan yang sama sekali berbeza. Jadi, jika anda inginkan hidangan yang lebih mengenyangkan, anda boleh memasaknya menggunakan daging lembu atau ayam.

Selepas sayur-sayuran benar-benar lembut, sup perlu diedarkan ke dalam mangkuk dan dihidangkan bersama herba segar, krim atau krim masam. Selamat makan!

Bagaimana untuk memasak kubis kohlrabi? salad vitamin

Seperti yang dinyatakan di atas, sayur-sayuran seperti itu boleh dimakan bukan sahaja direbus atau digoreng, tetapi juga mentah. Ia adalah kubis kohlrabi segar yang boleh mengenyangkan badan anda dengan semua nutrien yang diperlukan.

Jadi, untuk menyediakan salad vitamin yang kita perlukan:

• kubis kohlrabi segar - kira-kira 400 g;
• lobak merah muda - kira-kira 3 keping sederhana;
• epal masam - 1 keping besar;
• jus lemon yang baru diperah - sudu besar;
• krim masam lemak - 150 g;
• garam beryodium halus - tambah secukup rasa.

Pemprosesan Bahan

Seperti yang kita ketahui di atas, memasak kubis kohlrabi secara terma tidak mengambil banyak masa. Walau bagaimanapun, semasa pemprosesan sedemikian, sayur-sayuran mungkin kehilangan sebahagian daripada nutrien dan vitamin. Dalam hal ini, pakar menasihatkan untuk mengambil produk ini mentah.

Jadi bagaimana kohlrabi (kubis) diproses? Resipi salad mengesyorkan mencuci sayur-sayuran dengan teliti, mengupasnya dari batang dan mengupasnya, dan kemudian memarutnya pada parut besar. Selepas ini, anda perlu melakukan perkara yang sama dengan bahan-bahan yang tinggal. Walau bagaimanapun, adalah dinasihatkan untuk memarut lobak merah pada parutan halus.

Proses membentuk hidangan dan menghidangkannya ke meja

Setelah diproses sayur-sayuran dan buah-buahan dengan betul, mereka perlu diletakkan dalam bekas biasa, perasa dengan garam secukup rasa, jus lemon dan krim masam penuh lemak ditambah. Selepas mencampurkan semua bahan dengan sudu, mereka harus diletakkan di dalam mangkuk salad dan dihidangkan sebelum makan tengah hari panas utama. Selamat makan!

Memasak hidangan kedua di dalam ketuhar

Adakah kohlrabi (kubis) yang disumbat sedap? Resipi yang memerlukan penggunaan sayur-sayuran ini termasuk bahan-bahan yang sama sekali berbeza. Mereka juga boleh diisi dengan produk ini dan dihantar ke ketuhar untuk dibakar. Untuk ini kami memerlukan produk berikut:

• kohlrabi segar mungkin - 2 pcs. (untuk 2 hidangan);
• lobak bersaiz sederhana - 1 pc.;
• telur ayam besar - 1 pc.;
• bawang pedas - 1 pc.;
• lada hitam tanah, garam laut halus - tambah secukup rasa;
• mentega segar - kira-kira 50 g;
• keju keras - 2 keping.

Pemprosesan kubis

Untuk membuat hidangan kedua, anda harus tahu bagaimana kubis kohlrabi diproses dengan betul. Kami akan memberitahu anda cara memasaknya di dalam ketuhar di bawah.

Jadi, sayur-sayuran perlu dibasuh dengan baik, semua batang dan bahagian akar harus dipotong, dan kemudian dikupas menggunakan pengupas sayuran khas. Seterusnya, anda perlu mengeluarkan inti dari kubis menggunakan pisau bulat. Hasil daripada tindakan ini, anda harus mendapatkan cawan pelik dengan dinding 1.4-2 sentimeter.

Memproses baki sayur-sayuran

Selepas kubis telah diproses, ia perlu diletakkan di dalam air masin dan dibiarkan selama setengah jam (1 sudu garam pencuci mulut hendaklah untuk 1 gelas cecair). Semasa kohlrabi memudar, anda perlu mula menyediakan bahan-bahan yang tinggal. Oleh itu, anda perlu mengupas bawang dan lobak merah, dan kemudian cincang halus. Bagi telur ayam pula, ia mesti dipukul kuat dengan garpu.

Tumis sayur

Untuk membuat hidangan ini sesedap dan aromatik yang mungkin, disyorkan untuk menggoreng beberapa bahan dalam mentega. Untuk melakukan ini, letakkan kuali di atas api, cairkan lemak masak, dan kemudian masukkan bawang dan lobak merah. By the way, baki kubis kohlrabi selepas pemprosesan juga dihantar ke sana. Bagaimana untuk menyediakan bahan-bahan ini? Mereka perlu digoreng dengan api perlahan sehingga sayur-sayuran berwarna perang keemasan dan lembut. Sebelum tutup api, tuangkan bahan tumis bersama telur ayam yang telah dipukul, perasakan dengan lada sulah dan garam laut halus. Selepas mencampurkan semua bahan dengan cepat, mereka mesti segera dikeluarkan dari api.

Proses pembentukan

Sekarang anda tahu bagaimana kubis kohlrabi diproses. Apa yang boleh disediakan daripada sayur-sayuran sedemikian? Terdapat banyak resipi yang boleh digunakan oleh suri rumah untuk membuat makan malam yang luar biasa untuk seluruh keluarga mereka.

Untuk menyediakan kubis bakar yang lazat, ia harus disumbat dengan betul. Untuk melakukan ini, keluarkan sayuran dari air garam dan bilas dengan baik sekali lagi. Seterusnya, anda perlu meletakkan produk tumis ke bahagian tengah berongga. Lebih-lebih lagi, mereka mesti mengisi sepenuhnya kohlrabi.

Rawatan haba hidangan kedua

Selepas makan tengah hari dibentuk, ia mesti diletakkan dalam bentuk tahan panas. Lebih kurang 1 gelas air minuman biasa juga perlu dituangkan ke dalamnya. Makan malam ini perlu dibakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 185 darjah sehingga produk utama lembut. Beberapa minit sebelum menyediakan hidangan, letakkan sepotong kecil keju di permukaannya.

Bagaimana untuk membentangkan kursus kedua ke meja

Kubis sumbat yang telah siap hendaklah diletakkan di atas pinggan rata kecil dan kemudian dihidangkan panas. Selain itu, hidangan ini boleh dihiasi dengan setangkai herba segar dan jaring mayonis. Selamat makan!

Bubur sihat untuk sarapan pagi

Kami memberitahu anda cara menyediakan sup yang lazat untuk makan malam, sayur sumbat yang enak dan salad yang kaya dengan vitamin untuk makan tengah hari. Tetapi bagaimana anda boleh membuat sarapan pagi menggunakan produk sedemikian? Untuk ini kita perlukan:

• beras bijirin bulat - 1 cawan;
• kohlrabi segar - 200 g;
• air minuman yang ditapis - 2 gelas;
• mentega - secukup rasa;
• susu lemak negara - 2 cawan;
• garam dan gula pasir - guna secukup rasa.

Menyediakan Komponen

Untuk menyediakan bubur susu, anda perlu menggunakan nasi bijirin bulat sahaja. Ia mesti dibilas dengan baik di dalam air. Seterusnya, anda perlu mencuci kohlrabi, mengupasnya, dan kemudian memarutnya pada parut besar.

Memasak di atas dapur

Untuk membuat bubur susu yang lazat, anda perlu mengambil kuali berdinding tebal, tuangkan air ke dalamnya, tambah bijirin beras dan letakkan sayur parut. Selepas mendidih bahan-bahan, mereka perlu dimasak selama kira-kira 10 minit. Seterusnya, anda perlu menambah susu kampung segar, garam dan gula pasir secukup rasa. Selepas menunggu ia mendidih lagi, campurkan semua bahan, tutup dengan tudung dan masak dengan api yang sangat perlahan selama setengah jam. Pada masa ini, nasi harus mendidih dan kubis harus larut sepenuhnya di dalamnya. Akhir sekali, masukkan mentega ke dalam bubur susu.

Peringkat akhir

Selepas mengeluarkan hidangan dari dapur, anda perlu menyimpannya di bawah penutup tertutup selama kira-kira 10 minit. Seterusnya, bubur susu hendaklah diletakkan di atas pinggan dan dihidangkan sebagai sarapan pagi yang lazat dan sihat. Selamat makan!

baru resepi kohlrabi - masakan panas daripada sayur-sayuran penyembuhan ini akan sesuai dengan sempurna ke dalam diet sihat anda, bersama-sama dengan membawa manfaat yang besar kepada badan anda. Kubis kohlrabi yang direbus dengan cendawan, itik goreng dengan kohlrabi akan menggembirakan anda dengan rasa yang indah.

Kohlrabi yang disumbat

4 kohlrabi
2 lobak merah
1 biji bawang
300 g daging cincang
50 g keju parut
2 sudu besar. sudu pes tomato
garam, lada sulah, minyak goreng

Potong bahagian atas kohlrabi dan keluarkan inti dengan satu sudu teh. Rebus tong siap dalam air masin selama 5-10 minit.

Cincang halus bawang dan inti kohlrabi, parut lobak merah pada parut kasar. Goreng daging cincang dalam kuali, masukkan semua sayur-sayuran dan goreng sedikit. Garam dan lada, tambah pes tomato dan segelas air, tutup tudung dan reneh selama 10 minit.

Letakkan kohlrabi dengan inti dalam kuali yang telah digris, tutup dengan kerajang dan bakar dalam ketuhar pada suhu 180°C selama kira-kira 30 minit.

Kemudian keluarkan kerajang, taburkan kohlrabi dengan keju dan bakar selama 5 minit lagi.

Kohlrabi disumbat dengan daging

200 g daging lembu
200 g daging babi
10-15 biji kohlrabi
1 biji bawang
50 g beras
50 g pes tomato
100 g mentega
pasli dan dill, garam dan lada secukup rasa

Untuk sos:
1 sudu besar. l. mentega
1.5 sudu besar. l. tepung
1 liter sup tulang atau air
5 sudu besar. l. krim masam

Kupas kohlrabi, potong bahagian atas dan keluarkan inti. Lulus daging melalui penggiling daging bersama-sama dengan bawang tumis, campurkan dengan nasi yang dipanaskan dan pasli cincang halus, tambah garam dan lada dan kacau semuanya dengan baik. Isi kohlrabi dengan daging cincang, goreng pada semua sisi sehingga perang keemasan dan letakkan dalam kuali cetek.

sos:
Dalam lemak di mana kohlrabi digoreng, tambah pes tomato dan tepung yang dicampur dengan minyak, cairkan dengan sup tulang atau air mendidih. Masukkan garam ke dalam sos yang dihasilkan, tapis di atas kohlrabi dan masak dengan api perlahan. Letakkan kohlrabi yang hampir siap di dalam ketuhar selama 20 minit. Hidangkan dengan yogurt atau krim masam segar dalam bot kuah.

Rebus kohlrabi

500 g kohlrabi
2 sudu besar. l. tepung gandum
1 cawan krim masam
1 sudu besar. l. puri tomato
2 sudu besar. l. mentega

Kupas kubis kohlrabi dan potong kecil, tambah garam dan gaul.
Celupkan kepingan kohlrabi dalam tepung dan goreng sedikit dalam minyak. Letakkan kepingan goreng dalam kuali, masukkan sedikit lada, krim masam yang dicampur dengan puri tomato. Reneh dengan api perlahan, bertutup, selama 40 minit.

Sebelum berkhidmat, taburkan dengan pasli cincang halus dan dill.
Hidangan ini boleh dihidangkan sebagai ulam untuk daging.

Kohlrabi direbus dalam krim masam dengan tomato

500 g kohlrabi
20 g mentega
100 g air
100 g krim masam
10 g tepung
300 g tomato

Kupas kohlrabi, potong kecil, masukkan ke dalam periuk, masukkan mentega, 100g air dan reneh bertutup sehingga lembut. Kemudian tuangkan krim masam yang dicampur dengan tepung dan reneh selama 5-10 minit lagi. Potong tomato menjadi kepingan dan goreng dalam minyak sayuran.

Letakkan kubis kohlrabi di atas pinggan, hiaskan dengan tomato goreng dan taburkan dengan herba.

Itik panggang dengan kohlrabi

1-2 ekor itik muda
3 biji bawang
6-7 biji kohlrabi
1 sudu besar. mentega
0.5 sudu besar tepung
1 gelas wain merah
150 ml minyak sayuran
1 sudu kecil Sahara
1 cawan air rebusan daging
daun bay, garam, lada sulah secukup rasa

Kupas kohlrabi, potong menjadi kepingan besar, dan masak sehingga separuh masak dalam sedikit air. Dalam mangkuk yang berasingan, cairkan mentega, tambah kohlrabi, gula, dan tuangkan wain merah. Reneh bertutup sehingga siap.

Garam itik dan goreng dalam minyak sayuran yang dipanaskan dalam periuk atau kuali. Masukkan bawang, potong separuh, lada, tutup dengan tudung dan letakkan di dalam ketuhar selama 40-50 minit. Balikkan itik secara berkala dan lumuri dengan jus dari kuali.

Sos: Toskan lemak berlebihan dari bawah itik, cairkan baki sos dengan wain dan sup daging, tambah tepung yang digoreng tanpa minyak. Rebus selama 10-15 minit, tapis.

Hidangkan itik dengan kohlrabi rebus dan bawang, dan hidangkan sos secara berasingan.

Kohlrabi dengan cendawan

1.5 kg kohlrabi
20 g cendawan kering
200g krim
1 sudu besar. tepung gandum
5 sudu besar. wain putih kering
lada, garam, herba

Rendam cendawan dalam air suam, kemudian masak selama setengah jam. Potong kohlrabi yang dikupas menjadi kiub dan rebus dalam air masin.

Potong cendawan rebus menjadi jalur, tapis sup cendawan. ke dalam tepung tumis, tambah wain, 200 g sup cendawan, krim dan 400 g sup kohlrabi dan masak, kacau, selama 10 minit.

Masukkan kohlrabi, cendawan, garam, lada kepada sos yang dihasilkan dan reneh selama 10 minit lagi. Hidangkan bersama kentang rebus muda dan herba cincang.

Resipi Kohlrabi - hidangan panas, salad, sup, bubur, kaserol - bukan sahaja lazat, tetapi juga sihat, dan kebanyakannya juga berubat, sama seperti buatan sendiri: di dalamnya sifat penyembuhan kohlrabi ditunjukkan sepenuhnya.

Beberapa orang tahu, tetapi mereka yang tahu menyukai sayur-sayuran ini - kubis kohlrabi, dari mana anda boleh memasak banyak perkara yang lazat di rumah. Kami akan belajar cara menghidupkan kohlrabi ini. Mentah, rebus, jeruk, goreng, kegunaan untuk menyediakan hidangan sampingan, sup sayur-sayuran, rebusan, makanan dalam tin - semua hidangan kohlrabi ini mudah disediakan, tetapi sangat menarik dalam rasa.

Marilah kita segera ambil perhatian bahawa buah batang kohlrabi yang kecil dan lebih dekat dengan saiz sederhana, yang mengandungi lebih banyak gula, vitamin dan semua jenis asid, dimakan dalam bentuk mentah daripada yang besar. Rasanya seperti tangkai kubis putih, hanya lebih lembut dan menyenangkan.

salad

bahan-bahan:

• kubis kohlrabi - 500 gr,
• lobak merah - 50-75 g,
• krim masam - 50 g,
• mayonis,
• garam, pasli, dill dan cuka - secukup rasa.

Kupas kohlrabi dari bahagian atas, potong bahagian atas dengan batang dan bahagian bawah. saya. Dan sekarang - nuansa. Untuk mencapai keharmonian dalam penyerapan hidangan, cincang separuh kubis pada parut sederhana, dan separuh pada parut kasar.

Potong lobak merah pada parut halus. Berdasarkan kuantiti lobak merah, pada masa hadapan, tentukan sendiri rasa selepas mencubanya sekali.

Garam kubis, perasakan dengan mayonis dan krim masam. Seterusnya - secukup rasa, taburkan atau tidak dengan greenfinch.

Saya juga tidak akan mendesak mayonis. Anda boleh meletakkannya, atau anda boleh melakukannya tanpanya. Dan tiba-tiba kemudian anda mahu meletakkan hanya mayonis di atasnya? Saya tidak akan menentang.

dicincang

bahan-bahan:

• kubis kohlrabi - 500 gr,
• minyak sayuran - 30 g,
• cuka 6% jadual - 10 g,
• pasli dan dill, garam - secukup rasa.

Persediaan adalah sama. Cincang pada parutan halus. Garam, perasakan dengan minyak, cuka, garam. Kami cuba membuat hidangan segera sebelum makan, kerana fakta bahawa kohlrabi berair akan segera kehilangan air.

Semasa menghidang, taburkan herba yang dicincang halus kepada mereka yang menghidapi produk ini.

sup kentang

bahan-bahan:

• kubis kohlrabi - 50 g,
• kentang - 30 g,
• lobak merah dan daun bawang - 15 g setiap satu,
• lobak - 10 g,
• saderi - 5 g,
• pasli - 7 g,
• tomato - 1 keping,
• lemak sayuran - 10 g,
• krim masam - 25 g,
• rempah dan garam - secukup rasa.

Bawang, lobak merah, saderi dan akar lain yang dikupas dan dibasuh dipotong menjadi kiub kecil atau kepingan dan ditumis dalam lemak.

Kami juga memotong kohlrabi dan kentang menjadi kiub. Letakkan kubis dalam air mendidih selama beberapa minit, kemudian toskan dalam ayak atau colander. Kami memotong tomato menjadi cincin nipis.

Letakkan kohlrabi yang disediakan dalam air mendidih atau sup daging, masak selama 25-30 minit, kemudian masukkan kentang. Apabila kandungan mendidih, masukkan akar tumis, tomato dan bawang besar. Pada akhir memasak, tambah rempah dan garam.

Semasa menghidangkan, taburkan dengan pasli. Anda boleh menambah krim masam.

Sup cendawan

• kohlrabi - 500 gr,
• air - 1.5 liter,
• kentang 30 g,
• cendawan kering (sebaik-baiknya boletus) - 15 gram, atau 90 gram champignons,
• krim masam, lobak merah, pelbagai sayur-sayuran, garam - secukup rasa.

Basuh cendawan dengan teliti dalam air sejuk, tanpa direndam, dan masak selama sekurang-kurangnya 1 jam.

Masukkan kohlrabi dan kentang ke dalam sup cendawan, teruskan masak sehingga lembut selama 20-25 minit. Musim sup siap, jika dikehendaki, dengan krim masam, pasli, dill, dan coklat kemerah-merahan.

Gourmets boleh menggoreng 1 tomato, memotongnya menjadi kepingan kecil, dalam minyak bunga matahari sehingga kerak cahaya muncul dan, selepas 15-20 minit memasak kohlrabi dan kentang, masukkan tomato ke dalam kuali.

Dengan sos susu

bahan-bahan:

• susu - 2 gelas,
• tepung gandum dan mentega - 3 sudu besar setiap satu. sudu,
• garam.

Pertama, goreng tepung dalam mentega, kemudian, kacau secara berterusan, tuangkan susu panas ke dalamnya, tambah garam dan rebus selama 5 minit.

Masak kohlrabi yang disediakan, potong ke dalam kepingan atau kiub, dalam sedikit air dengan penambahan sedikit mentega. Masak selama kira-kira 30 minit.

Letakkan dalam colander. Tuangkan sos susu ke atasnya. Boleh dihidangkan dengan taburan telur dan herba yang telah dicincang dan direbus.

goreng

bahan-bahan:

• kubis kohlrabi - 1 kg,
• tepung gandum - 2 sudu besar. sudu,
• telur - 1 keping,
• mentega - 150 g,
• keropok - 120 gr,
• rempah dan garam - secukup rasa.

Potong kohlrabi ke dalam kepingan 0.5-1 cm, atau cincin dengan ketebalan yang sama, masak dalam air masin sehingga lembut, toskan dalam colander dan keringkan sedikit.

Celup dalam tepung, celup dalam telur yang telah dipukul, kemudian taburkan dengan lapisan nipis serbuk roti dan goreng dalam kuali.

Pancake

bahan-bahan:

• kubis kohlrabi - 500 gr,
• tepung - 70 gr,
• telur - 1 keping,
• susu - 60 g,
• gula - 10 g,
• marjerin - 30 g,
• krim masam - 60 g,
• garam.

Parut kohlrabi pada parutan halus, masukkan telur, tepung yang diayak dan air. Campurkan semua produk dengan teliti dan goreng dalam kuali dengan mentega atau lemak lain.

Di atas meja - dengan krim masam dan rempah.

"Dalam bahasa Rusia"

bahan-bahan:

• kubis kohlrabi - 500 gr,
• sosej salai (kualiti) - 150-200 g,
• krim masam - 100 gr,
• mentega - 40-50 g,
• garam - secukup rasa.

Dalam hidangan ini, potong kohlrabi menjadi kepingan 0.5-1 cm tebal dan reneh dalam mentega (garam?).

Kemudian letakkan hirisan kubis di atas pinggan dan tuangkan krim masam ke atasnya. Taburkan sosej yang dipotong menjadi kiub kecil di atas. Lebih tinggi - pasli, dill, rempah. Kami makan dengan penuh semangat.

Saya ingin menambah bahawa pada mulanya saya tidak memikirkan begitu banyak resipi untuk hidangan yang dibuat daripada kohlrabi yang tidak sedap dipandang. Walau bagaimanapun, semua kad itu berjaya dan kami berbesar hati untuk mempelajari semua ini. Tetapi tentang kaserol sayur-sayuran ini, sebagai contoh, saya tidak membuatnya.

Kohlrabi untuk salad adalah salah satu jenis kubis yang paling sesuai. Rasanya halus dan sesuai dengan pelbagai bahan: sayur-sayuran lain, herba, daging, sosej, ayam rebus dan juga beberapa buah-buahan. Cuba buat salad kohlrabi, pilih komposisi mengikut citarasa anda. Dan saya akan membantu anda dengan ini, atau sebaliknya, bukan saya, tetapi 12 resipi terbukti saya. Saya perhatikan bahawa dalam semua salad kubis harus diparut dan tidak dipotong. Kemudian ternyata lebih enak dan lebih lembut.

Kohlrabi dan salad salami

Pilihan yang sangat memuaskan dalam gaya "minimalisme".

bahan-bahan:

• 150 gram sosej salami;
• beberapa bulu bawang hijau;
• mayonis dan garam secukup rasa.

Penyediaan:

Basuh dan kupas kohlrabi, parut pada parutan kasar. Potong nipis sosej menjadi jalur. Cincang halus bawang hijau yang dibasuh di bawah air yang mengalir. Campurkan semuanya, perasakan dengan mayonis, dan tambah garam secukup rasa.

Kohlrabi dan salad timun dengan herba taman

bahan-bahan:

• 1 kepala kohlrabi bersaiz sederhana;
• 2 timun berair;
• 1 biji telur ayam;
• sekumpulan dill dengan pasli;
• sekumpulan bawang hijau;
• krim masam dan garam untuk berpakaian.

Penyediaan:

Saya sangat suka versi salad ini, yang boleh menjadi diet jika anda menggunakan krim masam rendah lemak. Basuh kohlrabi, timun dan sayur-sayuran. Keringkan pada tuala kertas. Rebus telur, kupas kulitnya. Cincang halus. Parut kohlrabi dan timun pada parut kasar, campurkan dengan herba cincang halus. Masukkan telur rebus cincang, perasakan dengan asam keping dan garam secukup rasa.

Salad kohlrabi dengan lobak daikon dan herba

bahan-bahan:

• 1 kepala kohlrabi;
• 1 lobak daikon besar;
• sekumpulan bawang hijau;
• dill, pasli, ketumbar untuk dipilih;
• 1 biji telur ayam;
• krim masam atau mayonis untuk berpakaian, garam secukup rasa.

Penyediaan:

Rebus telur. Keluarkan kulit dan cincang halus. Kupas kohlrabi dan parut pada parutan kasar. Basuh lobak dan parut juga. Potong sayur-sayuran, campurkan semua bahan, perasakan dengan krim masam atau mayonis, dan tambah garam secukup rasa.

Salad kohlrabi dengan nasi dan ayam

Pilihan yang sangat memuaskan, hampir berdikari.

bahan-bahan:

• 1 kepala besar kohlrabi;
• 1 fillet ayam bersaiz sederhana;
• 150 gram akar saderi;
• 3 sudu besar nasi rebus;
• mayonis untuk berpakaian;
• 1 biji telur ayam;
• sebarang herba dan garam secukup rasa.

Penyediaan:

Rebus fillet ayam dan telur. Keluarkan kulit dari telur dan cincang halus. Potong fillet ayam dengan cara yang sama. Kupas kohlrabi dan akar saderi dan parut pada parutan kasar. Bilas beras yang telah direbus dan toskan dalam colander. Basuh sayur-sayuran, goncang dan cincang halus. Campurkan semua produk dalam mangkuk yang dalam, tambah garam secukup rasa, dan perasakan dengan maonnaise.

Salad kohlrabi Korea dengan lobak merah dan bawang putih

bahan-bahan:

• 2 kepala sederhana kohlrabi;
• 2 lobak merah bersaiz sederhana berair;
• 2 ulas bawang putih;
• 3 sudu besar minyak sayuran;
• satu pertiga daripada satu sudu teh lada merah;
• garam secukup rasa.

Penyediaan:

Basuh, kupas, dan parut kohlrabi dan lobak merah pada parut Korea. Panaskan minyak sayuran dalam kuali, masukkan lada merah yang dikisar dan ulas bawang putih yang dikupas. Tuangkan minyak panas ke atas sayuran parut, tambah garam secukup rasa, dan kacau. Ini adalah hidangan yang agak pedas - tidak boleh diberikan kepada kanak-kanak. Tawarkan mereka pilihan salad seterusnya.

Salad kohlrabi dengan epal dan lobak merah untuk vitamin

bahan-bahan:

• 1 kepala kohlrabi;
• 1 epal berair besar;
• 1 lobak merah besar;
• secubit gula;
• secubit garam;
• 1 sudu besar krim masam.

Penyediaan:

Basuh kohlrabi, lobak merah dan epal. Kupas dan parut pada parutan kasar. Perasakan dengan krim masam, garam dan gula. kacau. Salad sudah siap.

Kohlrabi dan salad lobak merah dengan jus lemon

bahan-bahan:

• 1 kepala kohlrabi;
• 1 lobak merah berair besar;
• 1 timun;
• sekumpulan ketumbar;
• pilihan - sedikit bawang hijau;
• 1 sudu besar jus lemon;
• garam secukup rasa.

Penyediaan:

Kupas kohlrabi dan lobak merah dan parut pada parutan kasar. Potong timun menjadi jalur nipis. Cincang halus ketumbar. Campurkan jus lemon dengan minyak sayuran, letakkan semua bahan yang disediakan dalam mangkuk, perasakan dan garam secukup rasa. Jus lemon boleh digantikan dengan cuka sari apel.

Kohlrabi dan salad batang ketam

Resipi ini sesuai untuk meja percutian.

bahan-bahan:

• 1 kepala kohlrabi bersaiz sederhana;
• 200 gram batang ketam;
• 1 tin jagung dalam tin;
• 1 biji telur ayam;

Penyediaan:

Rebus telur, cincang halus selepas dikupas. Potong batang ketam dan sayur-sayuran yang telah dicuci. Kupas kohlrabi dan parut pada parutan kasar. Buka tin jagung dan toskan cecair. Campurkan semua bahan, perasakan, garam secukup rasa.

Salad vitamin untuk penurunan berat badan dari kohlrabi dengan labu dan bit

Saya akan segera mengatakan bahawa salad mempunyai sedikit kesan pencahar, jadi berhati-hatilah.

bahan-bahan:

• 1 kepala kecil kohlrabi;
• 100 gram labu mentah;
• 100 gram bit mentah;
• 1 lobak merah berair besar;
• 1 ulas bawang putih;
• minyak sayuran, herba dan garam secukup rasa.

Penyediaan:

Basuh dan cincang halus sayur-sayuran, tambah garam. Cincang seulas bawang putih dan campurkan dengan herba. Basuh, kupas dan parut semua sayuran. Perasakan dengan minyak sayuran dan herba dengan bawang putih, garam secukup rasa.

Salad kohlrabi dengan lobak merah dan keju cair

Pilihan salad yang sangat menarik.

bahan-bahan:

• 1 kepala besar kohlrabi;
• 1 lobak merah besar;
• 1 ulas bawang putih;
• 1 keju diproses;
• mayonis dan garam secukup rasa.

Penyediaan:

Kupas kohlrabi dan lobak merah, serta bawang putih. Parut sayur-sayuran pada parut kasar, lulus bawang putih melalui akhbar. Campurkan sayuran parut dengan keju cair dan bawang putih, perasakan dengan mayonis, dan garam secukup rasa.

Salad kohlrabi dengan hati ayam

Salad versi daging yang lazat.

bahan-bahan:

• 1 kepala kecil kohlrabi;
• 1 bawang kecil;
• 200 gram hati ayam;
• 150 gram akar saderi;
• 1 sudu besar minyak sayuran;
• hijau, garam, mayonis secukup rasa.

Penyediaan:

Rebus hati ayam dalam air masin, potong menjadi jalur, potong lemak. Kupas bawang dan potong separuh cincin nipis. Goreng dalam minyak sayuran sehingga warna berubah, kemudian masukkan hati ayam dan goreng semuanya bersama selama 5 minit lagi. Kupas saderi dan kohlrabi dan parut pada parut kasar. Campurkan dengan bawang goreng dan hati, herba cincang dan mayonis. Masukkan garam secukup rasa dan kacau.

Kohlrabi dan salad kacang hijau

Saya hampir terlupa ini - resipi paling mudah.

bahan-bahan:

• 1 kepala besar kohlrabi;
• 1 tin kacang hijau dalam tin;
• 1 tandan bawang hijau;
• 2 sudu besar krim masam;
• garam secukup rasa.

Penyediaan:

Kupas kohlrabi dan parut pada parutan kasar. Toskan cecair dari kacang hijau dan tambahkannya ke sayuran parut. Cincang halus bawang hijau, letakkannya dalam salad dan perasakan dengan krim masam. Ini adalah hidangan kohlrabi kegemaran saya.

Sudah dibaca: 4806 kali

Ramai orang suka kubis dan tahu banyak jenisnya. Dalam artikel ini anda akan menemui beberapa resipi kohlrabi. Cara memasak kohlrabi tonton dan baca lebih lanjut.

Resipi kohlrabi: cara memasak

Resipi kohlrabi dengan sos tomato

bahan-bahan:

• 0.5 kg kohlrabi
• 0.5 kg kentang
• 200 gr. daging lembu
• 2 biji telur
• 1 sudu besar. yogurt
• 50 gr. marjerin
• bawang besar
• pasli
• 3 sudu besar. l. lobak pedas parut
• minyak sayuran

Kaedah memasak:

1. Rebus kubis dalam air masin sehingga separuh masak. Toskan dalam colander.
2. Kupas kentang, rebus, sejuk dan potong kiub.
3. Rebus atau goreng daging, cincang halus.
4. Panaskan minyak sayuran dan marjerin dalam periuk.
5. Tuangkan minyak ke dalam loyang.
6. Letakkan kohlrabi, kentang, daging dan bawang dalam separuh cincin ke dalam kuali.
7. Masukkan yogurt dan kacau.
8. Pukul telur dengan secubit garam.
9. Tuangkan telur ke atas campuran kubis.
10. Bakar pada suhu 180 darjah selama lebih kurang 30 minit.
11. Sebelum dihidangkan, taburkan dengan herba segar dan bawang hijau. Hidangkan lobak pedas secara berasingan.

Resipi Kohlrabi goreng dengan keju

bahan-bahan:

• 0.5 kg kohlrabi
• 2 biji telur
• 5 sudu besar. l. serbuk roti
• 50 gr. mentega
• 150 gr. keju parut

Kaedah memasak:

1. Basuh dan kupas kohlrabi, rebus dalam air masin.
2. Sejukkan kubis dan potong menjadi kepingan. Celupkan setiap bulatan ke dalam telur yang telah dipukul.
3. Kemudian gulungkan hirisan kohlrabi dalam serbuk roti dan goreng dalam mentega.
4. Letakkan kohlrabi panas di atas pinggan dan taburkan dengan keju parut.

Resipi kohlrabi dalam bahasa Poland

bahan-bahan:

• 1 kg kohlrabi
• 150 gr. mentega
• 2 biji telur rebus
• 100 gr. serbuk roti
• jus lemon

Kaedah memasak:

1. Kupas, basuh dan rebus kohlrabi dalam air masin sehingga lembut.
2. Potong kubis hangat menjadi kepingan atau jalur.
3. Untuk sos, cairkan mentega, masukkan serbuk roti dan goreng sehingga perang keemasan.
4. Kupas telur rebus dan potong halus.
5. Letakkan telur dalam kuali bersama serbuk roti, masukkan garam dan gaul.
6. Tuangkan jus setengah lemon dan sedikit air.
7. Panaskan sos dan tuangkan ke dalam periuk kuah.
8. Hidangkan kohlrabi bersama sos serbuk roti.

Resipi Kohlrabi direbus dalam krim masam

bahan-bahan:

• 1 kg kohlrabi
• 50 gr. mentega
• 3 sudu besar. l. tepung
• 0.5 sudu besar. krim masam
• 2 sudu kecil. pes tomato
• lada
• kayu manis tanah
• hijau

Kaedah memasak:

1. Basuh dan kupas kohlrabi.
2. Potong kubis menjadi kepingan, tambah garam dan roti dalam tepung.
3. Cairkan mentega. Goreng kohlrabi dalam mentega.
4. Letakkan kubis goreng dalam periuk. Perasakan dengan lada sulah dan kayu manis tanah.
5. Perasakan kubis dengan krim masam yang dicampur dengan pes tomato.
6. Tutup kuali dengan tudung dan reneh dengan api perlahan selama kira-kira 40 minit.
7. Hidangkan dengan herba segar.

Kohlrabi dengan resipi sosej

bahan-bahan:

• 0.5 kg kohlrabi
• 50 gr. mentega
• 150 gr. sosej salai
• 50 ml krim masam
• hijau

Kaedah memasak:

1. Basuh kohlrabi, kupas dan potong ke dalam kepingan.
2. Cairkan mentega dalam periuk.
3. Tumis kobis dalam minyak sehingga lembut.
4. Letakkan cawan kohlrabi di atas pinggan dalam bentuk kipas dan tuangkan krim masam.
5. Letakkan hirisan sosej salai di atas.
6. Hidangkan kohlrabi yang ditaburkan dengan pasli yang dicincang halus.

Resipi video "Salad hangat kohlrabi, nanas dan alpukat"

Selamat memasak dan sihat!

Sentiasa milik anda Alena Tereshina.