Cara memasak gulungan kubis dengan resipi daging cincang. Cara memasak gulungan kubis malas

Gulung kubis yang disumbat adalah gabungan sempurna daging dan sayur-sayuran. Hidangan itu keluar dengan sangat berair, lembut, aromatik dan sangat lazat. Kami akan memberitahu anda cara memasak gulungan kubis.

Anda perlu:

• daging - 1 kg;
• pes tomato - 90 g;
• beras - 185 g;
• garam secukup rasa;
• dua bawang;
• kubis - 2 kepala;
• minyak bunga matahari - 25 ml;
• lobak merah - 2 pcs.;
• lada kisar secukup rasa.

Penyediaan langkah demi langkah:

1. Keluarkan daun atas yang tidak diperlukan dari garpu kubis. Letakkan kepala kubis dalam air mendidih selama 3 minit. Kubis harus lembut, tetapi jangan terlalu masak atau daun akan merebak.
2. Keluarkan daun dari garpu rebus dengan berhati-hati. Mereka tidak sepatutnya koyak.
3. Kami membuat daging cincang dari daging: potong ke dalam kepingan dan masukkannya melalui penggiling daging bersama hirisan bawang kupas.
4. Masukkan beras yang telah dibasuh ke dalam kuali bersama air dan masak sehingga separuh masak. Ia tidak sepatutnya berubah menjadi bubur. Masukkan nasi ke dalam daging cincang.
5. Kupas dan parut dua lobak merah.
6. Kami tumis dalam minyak dan masukkan ke dalam campuran daging cincang.
7. Masukkan bahan pukal dan gaul adunan hingga sebati.
8. Luruskan daun kubis. Letakkan satu sudu besar daging cincang di tengah.
9. Gulungkan helaian ke dalam gulungan.
10. Apabila anda mempunyai bilangan gulungan kubis yang diperlukan, letakkannya di bahagian bawah kuali, jahitan sebelah bawah.
11. Tuangkan air ke dalam mangkuk dan masukkan pes tomato.
12. Tuangkan adunan yang terhasil ke atas gulungan kubis.
13. Sebaik sahaja hidangan mendidih, kecilkan api dan masak selama 40 minit. Selamat menjamu selera!

Bagaimana dengan cepat memasak dengan kubis Cina?

Pelbagaikan rasa hidangan biasa anda dengan bahan baru - kubis Cina.

Apa yang perlu diambil:

• garam - 5 g;
• daging cincang - 0.7 kg;
• dua lobak merah;
• rempah - 10 g;
• kepala kubis Cina;
• minyak goreng;
• nasi bulat - 90 gr.

Cara membuat gulungan kubis dengan daging cincang dan nasi:

1. Kami membuka kubis Cina menjadi daun.
2. Letakkan sepuluh helai daun dalam bekas bukan logam dan masukkan ke dalam ketuhar gelombang mikro untuk rawatan haba. Tetapkan pemasa selama 5 minit.
3. Masak nasi dalam periuk sehingga separuh masak.
4. Pindahkan campuran beras ke daging cincang yang disediakan, tambah garam dan lada sulah.
5. Tumis lobak merah parut dalam kuali sehingga mengeluarkan jus.
6. Garamkan sedikit daun dan letakkan daging dan isi nasi di atasnya.
7. Gulungkan daun ke dalam tiub, bawa tepi ke dalam.
8. Letakkan lobak merah goreng di bahagian bawah kuali.
9. Letakkan gulungan kubis di atas.
10. Isikan hidangan dengan air dan tambah sedikit garam.
11. Reneh dengan penutup ditutup selama satu jam.

Resipi multicooker

Produk yang Diperlukan:

• krim masam - 40 gr;
• beras - 95 g;
• dua lobak merah;
• lada hitam secukup rasa;
• daging babi cincang - 0.7 kg;
• satu daun bay;
• bawang - 2 pcs.;
• kubis - 1 garpu;
• sos tomato - 40 g;
• garam secukup rasa.

Memasak gulungan kubis dalam periuk perlahan:

1. Letakkan kepala kubis, dibasuh dan dibersihkan daripada daun tua, ke dalam periuk dan masak selama 15 minit.
2. Berhati-hati menyusun kubis yang dilembutkan dan lipat dalam daun.
3. Daging cincang kami sudah siap. Apa yang tinggal ialah memarut bawang, masukkan ke dalam daging cincang dan gaul.
4. Masukkan garam, beras yang telah dibasuh dan lada sulah.
5. Kami memasukkan daun yang dihasilkan ke dalam jisim homogen dan menggulungnya ke dalam bentuk sampul surat.
6. Kami mempunyai satu bawang dan dua lobak merah. Basuh, keluarkan kulit dan kisar menggunakan parut.
7. Tuangkan minyak bunga matahari ke dalam multicooker dan tumis sayur-sayuran pada program "Goreng" sehingga perang keemasan. Matikan mod menggoreng.
8. Letakkan lapisan kedua gulungan kubis,
9. Campurkan sos tomato, 200 mililiter air dan krim masam secara berasingan.
10. Tuangkan adunan ke dalam mangkuk multicooker. Taburkan garam dan masukkan daun salam.
11. Hidangan disediakan dalam program "Rebus" selama 90 minit.

Gulung kobis malas

Untuk gulungan kubis ini, anda tidak perlu menyusun daun dan kemudian membalutnya, hanya carik kubis. Sangat mudah dan cepat.

Bahan resepi:

• lobak merah - 1 pc.;
• jus tomato - 200 g;
• daging babi - 0.7 kg;
• garpu ketiga kubis;
• bawang - 1 pc.;
• krim masam - 100 gr;
• beras - 0.1 kg;
• lada hitam secukup rasa;
• telur - 2 pcs.;
• garam.

Arahan langkah demi langkah:

1. Kami memotong daging babi ke dalam kepingan, memuatkannya ke dalam penggiling daging dan membuat daging cincang.
2. Potong kubis halus dan rendam dalam air mendidih selama 20 minit.
3. Kisar bawang besar dan lobak merah.
4. Masak bijirin beras yang telah dibasuh dalam periuk.
5. Tuangkan telur ke dalam daging yang digulung dan masukkan bahan pukal.
6. Campurkan sayur cincang dan nasi yang telah dimasak. Masukkan adunan ke dalam daging cincang. Kami meletakkannya di dalam peti sejuk selama setengah jam.
7. Kami membentuk gulungan kubis dalam bentuk potong, letakkannya pada lembaran penaik atau bentuk khas.
8. Tuangkan gulungan kubis dengan jus tomato dan masukkan ke dalam ketuhar selama 30 minit. Suhu - 180 darjah.
9. Campurkan jus tomato yang tinggal dengan krim masam. Tuangkan sos yang dihasilkan ke atas hidangan yang disediakan.
10. Naikkan suhu ketuhar kepada 200 darjah dan bakar selama setengah jam lagi.

Daripada produk separuh siap beku

Jika anda bercadang untuk menyediakan hidangan beberapa hari lebih awal, buat gulungan kubis beku. Mereka bertolak ansur dengan baik di dalam peti sejuk dan tidak kehilangan rasa.

Apa yang kami perlukan:

• bawang - 100 gr;
• tomato - 0.4 kg;
• minyak bunga matahari - 50 ml;
• lobak merah - 0.15 kg;
• 12 gulungan kubis separuh siap;
• garam secukup rasa;
• sos tomato - 30 g;
• air - 0.4 l;
• satu daun bay;
• lada - 10 gr.

Pilihan memasak:

1. Anda boleh menyediakan produk separuh siap sendiri terlebih dahulu dan membekukannya, atau membelinya di kedai.
2. Keluarkan mereka dari peti sejuk sejam sebelum memasak dan letakkan di bahagian bawah kuali.
3. Sekarang mari kita sediakan sos yang lazat.
4. Keluarkan kulit dari lobak merah dan bawang. Potong sayur-sayuran dengan pisau dan parut.
5. Goreng mereka dalam minyak bunga matahari selama 4 minit.
6. Panaskan tomato dengan air mendidih, keluarkan kulit nipis.
7. Kisar pulpa dalam pengisar.
8. Pindahkan puri yang dihasilkan ke kuali dengan bawang dan lobak merah.
9. Masukkan garam, masukkan daun bay dan lada sulah.
10. Tuangkan sos aromatik yang dihasilkan ke dalam kuali ke dalam gulungan kubis, tambah air.
11. Biarkan hidangan mendidih, dan kemudian reneh selama 40 minit. Selamat menjamu selera!

Gulung kubis yang disumbat dengan ayam cincang dalam daun kubis

Anda perlu:

• beras panjang - 0.2 kg;
• lobak merah - 1 pc.;
• kubis - 1 pc.;
• minyak - 40 ml;
• ayam cincang - 0.6 kg;
• bawang - 1 pc.;
• garam - secukup rasa.

Cara menyediakan gulungan kubis dengan daging cincang:

1. Keluarkan daun yang sihat dari kubis dan rebus dalam air mendidih selama 3 minit.
2. Tumis bawang besar dan lobak merah yang telah dicincang.
3. Masak nasi yang telah dibasuh sehingga separuh masak.
4. Satukan daging cincang, garam, nasi, sayur goreng, gaul.
5. Letakkan segumpal isi di tengah-tengah daun kobis dan bungkusnya dalam sampul surat.
6. Letakkan semua sampul surat yang dihasilkan dalam kuali.
7. Anda hanya boleh menambah air ke dalam gulungan kubis, atau menyediakan sos pes tomato dan lobak merah dan bawang, seperti dalam resipi sebelumnya.
8. Rebus makanan selama 40 minit dengan api sederhana.
9. Hidangkan hidangan dengan krim masam. Selamat menjamu selera!

Gulung kubis yang lazat dan berair dengan daging pasti akan menarik minat semua orang, dan anda tidak perlu membuatnya sendiri, anda boleh membeli produk separuh siap beku siap sedia di kedai dan rebus di rumah, jadi dalam artikel ini kita ' Akan melihat berapa lama dan bagaimana untuk betul memasak gulungan kubis dengan daging dalam periuk supaya mereka Mereka ternyata lazat, berair dan aromatik.

Berapa lama untuk memasak gulungan kubis dalam periuk?

Masa untuk memasak gulungan kubis dalam kuali bergantung pada saiz dan jenis (hanya dibuat atau dibekukan), jadi mari kita lihat dengan lebih dekat berapa lama gulungan kubis dimasak dalam kuali:

• Berapa lama anda perlu memasak gulungan kubis (segar, baru dimasak)? Secara purata, gulungan kubis perlu direbus (rebus) dalam periuk selama 30-35 minit sehingga masak (jika sekurang-kurangnya 1 jam, supaya kubis tidak rangup, tetapi sangat lembut).
• Berapa lama untuk memasak gulungan kubis beku dalam periuk? Gulung kubis beku dimasak 10-15 minit lebih lama daripada yang baru dimasak (secara purata 40-50 minit selepas air mendidih dalam kuali).
• Berapa lama masa yang diperlukan untuk memasak gulungan kubis dalam pengukus (pelbagai masak)? Gulung kubis yang disumbat boleh dimasak dalam periuk perlahan menggunakan mod "Kukus" atau dalam dandang berganda dalam 35-40 minit.
• Berapa lama memasak kubis untuk gulungan kubis? Daun kubis mesti dimasak selama 10 minit selepas air mendidih dalam kuali sebelum menyediakan gulungan kubis.

Setelah mengetahui berapa lama untuk memasak gulungan kubis dengan daging dalam periuk, kini kami akan mempertimbangkan langkah demi langkah proses penyediaannya, supaya anda tahu cara memasaknya dengan betul dalam periuk di rumah.

Bagaimana untuk memasak gulungan kubis dalam kuali (beku dan segar)?

Cara yang paling biasa dan paling mudah untuk memasak gulungan kubis dengan daging ialah memasaknya dalam periuk (lebih baik untuk memberi keutamaan kepada kuali beralas tebal atau besi tuang). Mari kita lihat langkah demi langkah cara memasak gulungan kubis dalam periuk.

• Pertama sekali, sediakan sos untuk memasak gulungan kubis: kupas bawang dan cincang halus bawang, kupas dan parut lobak merah, kemudian goreng dalam minyak sayuran dalam kuali, tambah pes tomato, air dan reneh selama 10 minit, kemudian masukkan garam dan lada hitam yang dikisar dan daun bay dan reneh selama 3-4 minit lagi.
• Letakkan gulungan kubis rapat di sebelah satu sama lain dalam periuk (produk separuh siap beku tidak perlu dicairkan terlebih dahulu), tambah sos yang disediakan dan isi dengan air sejuk supaya ia menutup sepenuhnya gulungan kubis.
• Didihkan air dalam kuali, kecilkan api (air tidak boleh mendidih terlalu banyak) dan masak gulungan kubis sekurang-kurangnya 30 minit sehingga masak (bekukan sekurang-kurangnya 40 minit). Tutup kuali dengan penutup.

Nota: untuk mengelakkan kubis pada gulungan kubis daripada pecah di lapisan bawah, anda boleh meletakkan beberapa daun kubis keseluruhan di bahagian bawah kuali sebelum memasak.

Sebagai kesimpulan kepada artikel itu, dapat diperhatikan bahawa mengetahui bagaimana dan berapa banyak untuk memasak gulungan kubis dalam kuali, anda boleh menyediakan hidangan yang lazat dan memuaskan dan mengejutkan tetamu dan orang tersayang anda. Kami meninggalkan ulasan dan petua berguna kami tentang cara memasak gulungan kubis (beku dan segar) dalam periuk dalam ulasan artikel dan berkongsi di rangkaian sosial jika ia berguna kepada anda.

Memasak gulungan kubis adalah tugas yang sangat mudah dan boleh diakses oleh mana-mana suri rumah. Tetapi terdapat helah dan rahsia tertentu yang akan membantu anda membuat gulungan kubis yang paling betul dan lazat dengan daging dan nasi, dan resipi langkah demi langkah saya dalam periuk akan membantu anda.

Keluarga saya hanya suka hidangan masakan Soviet: pelbagai jenis potong, bebola daging, krucheniki, aspic, daging jeli - ini adalah satu kemestian dan mesti ada di atas meja. Dan gulungan kubis adalah mahkota penciptaan! Keluarga saya percaya bahawa seorang suri rumah tidak boleh dipanggil suri rumah yang baik jika dia tidak tahu cara memasak hidangan yang indah ini.

Gulung kubis: resipi dengan sejarah

Adakah anda tahu mengapa hidangan kegemaran kami dipanggil "gulungan kubis yang disumbat"? Hakikatnya ialah pada abad ke-18, merpati yang dipanggang di atas arang sangat popular. Kemudian, apabila merpati dan burung puyuh menjadi makanan istimewa, mereka digantikan dengan "merpati" - daging yang dibungkus dengan daun kubis, berbentuk sangat mirip merpati panggang. Sejak itu, nama terkenal "gulungan kubis" telah muncul. Jadi, mari kita sediakan semua yang anda perlukan.

Bahan resepi

• Garpu kubis - 1 besar
• Beras bulat - 250 g
• Daging babi - 250 g
• Daging lembu (atau anak lembu) - 250g
• Bawang - 2 pcs.
• Lobak merah - 2 pcs.
• Lada merah manis - 2 pcs.
• Tomato - 6 pcs.
• Garam - 0.5 sudu besar.
• Lada hitam - 2 secubit besar
• Paprika, pala - 0.5 sudu teh setiap satu.
• Krim masam - 2 sudu besar.
• Mentega - 10 g

Nilai pemakanan setiap 100 g:

1. Kalori: 71.12
2. Protein: 3.89
3. Lemak 2.64
4. Karbohidrat: 8.04

Menyediakan komponen permulaan

Kobis . Di sini terletak salah satu rahsia paling penting dalam gulungan kubis yang betul: kepala kubis harus rata dan putih, tanpa cacat pada tangkai. Kepala kubis yang rata akan memastikan bilangan maksimum daun dengan saiz yang diperlukan, dan ketiadaan retakan pada pangkal akan memastikan kesamaan setiap daun.

nasi. Kami akan memerlukan nasi bijirin pendek. Ia mempunyai semua kualiti yang diperlukan untuk gulungan kubis: ia agak melekit, memegang bentuknya dengan baik dan, yang penting, mempunyai harga yang rendah.

daging. Gulung kubis yang disumbat boleh dibuat dengan apa-apa jenis daging, tetapi ia akan menjadi yang paling berair dan lazat dengan pelbagai jenis daging cincang: daging babi dan daging lembu. Jika anda mempunyai ayam atau ayam belanda di tangan, rasa akan menjadi lebih halus.

Terdapat sedikit helah tukang masak: jika anda tidak mempunyai masa untuk mencairkan daging, anda hanya perlu memarutnya pada parut dengan lubang besar. Akibatnya, anda akan mendapat daging cincang yang indah.

tomato. Kami memerlukan tomato berair, yang kami perlukan untuk bertukar menjadi jus menggunakan pengisar.

Cara memasak gulungan kubis dengan betul di atas katil sayur-sayuran langkah demi langkah

Langkah 1. Gunakan 250 gram beras. Kami membasuhnya dalam air sejuk. Biarkan air mengalir dan masukkan nasi ke dalam periuk kecil. Isikan air ke atas, tambah sedikit lagi, kira-kira ketebalan jari. Masak hingga separuh masak. Letakkan beras yang telah siap di atas ayak dan biarkan airnya mengalir.

Langkah 2. Terbalikkan kepala kubis dan gunakan pisau tajam yang panjang untuk memangkas tangkai supaya terbentuk bintang berbucu lima. Kami memotong kepala kubis dalam-dalam dan mengeluarkan tangkai berbentuk kon. Keluarkan helaian dari garpu. Kami memotong daun yang sangat besar memanjang di sepanjang bahagian daun yang berurat dan keras. Kami melakukan perkara yang sama dengan semua kubis. Didihkan air dalam periuk dan rendam helaian yang disediakan di sana. Masak kubis di bawah penutup tertutup selama 10 minit.

Dan kini rahsia: untuk membuat daun lembut, anda boleh memasukkannya ke dalam beg plastik dan meletakkannya di dalam peti sejuk semalaman. Apabila kita mengeluarkannya, ia akan menjadi lembut dan benar-benar sedia untuk dimasak.

Langkah 3. Untuk memeriksa kesediaan daun kubis, berhati-hati angkat salah satu daripadanya dengan garpu dan jika ia menjadi lut sinar, kubis sudah siap. Toskan air dan sejukkan daun dalam mangkuk dengan penutup tertutup sehingga mencapai keadaan yang dikehendaki.

Pemadat untuk gulungan kubis dengan daging

Langkah 4. Cincang bawang. Cara memotong bawang yang betul adalah dengan memotong bawang separuh, meninggalkan ekor. Kemudian kami membuat potongan mendalam pada setiap separuh. Putar bawang dan potong halus.

Langkah 5. Kupas lobak merah dan basuhnya. Anda perlu memarutnya pada parut dengan lubang besar.

Langkah 6. Kini giliran lada manis pula. Kami memotong tangkai dalam bulatan. Potong kepada 4 bahagian dan mudah keluarkan biji dan selaput dari lada. Potong menjadi jalur dan kemudian menjadi kiub.

Langkah 7. Tuangkan 2 sudu besar minyak ke dalam kuali (jumlah ini cukup untuk merebus sayur-sayuran tanpa terlalu berminyak) dan panaskan. Masukkan bawang, lobak merah dan lada, tutup dengan tudung dan reneh dengan api perlahan.

Langkah 8. Lulus daging babi dan daging lembu (daging lembu) melalui penggiling daging dalam perkadaran yang sama. Perincian yang sangat penting: nisbah nasi dan daging dalam pemadat untuk gulungan kubis hendaklah 1: 2 (anda memerlukan 2 kali kurang nasi daripada daging). Ini adalah kunci kepada gulungan kubis yang lazat. Jika anda inginkan rasa yang lebih berdaging atau nasi, maka tukar nisbah bahan-bahan ini mengikut kesukaan anda. Cincang halus 1 bawang, kerana ia adalah bawang yang akan memberikan isian juiciness. Garam, lada sulah dan tambah paprika dan buah pala untuk rasa. Campurkan daging cincang dengan teliti.

Cara membungkus gulungan kubis

Langkah 9. Kami memotong daun kubis di sepanjang urat dan memotong semua penebalan. Jika helaian keras, anda perlu menggilingnya dengan pin penggelek, seperti doh, dan gulungkannya. Kemudian gunakan serbet untuk mengeluarkan kelembapan berlebihan dari permukaan helaian.

Langkah 10. Letakkan kira-kira 1 sudu besar daging cincang pada setiap daun kubis, berikan bentuk potongan dan gulung perlahan-lahan menjadi "sosej", padatkan daging cincang. Setelah melancarkan sejenis tiub, kami membungkus hujung helaian ke dalam. Kami mendapat gulungan kubis yang padat dan elastik. Kami melakukan perkara yang sama dengan helaian yang tinggal.

Cara merebus gulungan kubis dalam kuali dan resipi sos

Langkah 11. Sediakan sos. Untuk melakukan ini, tambah krim masam ke tomato yang dihancurkan, tambah sedikit garam dan lada, tambah daun bay dan kacau dengan teliti. Tomato cincang boleh digantikan dengan jus tomato atau pes tomato yang dicairkan dalam air. Tuangkan sos ke atas gulungan kubis. Letakkan sekeping mentega.

Langkah 12. Untuk menyediakan gulungan kubis yang sempurna, kita memerlukan kuali atau kuali besi tuang yang berat, yang akan menghasilkan kesan "ketuhar". Letakkan satu pertiga daripada bantal sayuran di bahagian bawah kuali. Letakkan gulungan kubis di atas, sedekat mungkin antara satu sama lain. Tutup setiap lapisan gulungan kubis dengan sayur-sayuran goreng supaya sayur-sayuran tepu dengan jus.

Langkah 13. Letakkan kuali dengan gulungan kubis di atas api perlahan untuk reneh selama 1 jam dari saat ia mendidih. Jika dikehendaki, gunakan ketuhar atau periuk perlahan untuk proses ini. Saya sering menggunakan versi klasik - dalam periuk.

Hidangkan gulungan kubis siap dengan daging dan nasi ke meja, dengan murah hati ditaburi dengan krim masam dan ditaburi dengan herba. Menyediakan gulungan kubis mengikut resipi foto ini adalah tugas yang sangat mudah, tetapi hasilnya pasti akan menggembirakan orang yang anda sayangi.

Selepas beberapa lama, apabila semua peringkat penyediaan telah disiapkan, anda akan dapat dengan bangganya mengisytiharkan: "Gulungan kubis yang disumbat adalah hidangan istimewa saya!" Sekiranya anda kekurangan masa, maka memasak gulungan kubis yang sangat malas akan sesuai dengan anda, resipi dengan gambar yang pasti akan saya kongsikan dalam masa terdekat.

Video dari YouTube: bagaimana Zhenya Litvinkovich menyediakan gulungan kubis dengan daging dan nasi

Gulung kubis klasik dengan daging dan nasi adalah hidangan kegemaran ramai. Gabungan daging cincang berair, daun kubis lembut dan sos tomato dan krim masam yang kaya sangat lazat dan memuaskan! Walau bagaimanapun, semasa menyediakan hidangan popular ini, terdapat beberapa perkara yang perlu diambil kira untuk mencapai hasil yang sempurna. Ini termasuk merebus kubis, mengisi dengan betul dan membentuk gulungan kubis. Dalam arahan langkah demi langkah kami, kami akan mempertimbangkan semua peringkat secara terperinci.

Proses yang paling memakan masa dalam resipi gulungan kubis adalah menyediakan kubis. Adalah perlu untuk memisahkan daun dengan teliti dari kepala kubis supaya tidak merobeknya atau merosakkannya. Ini boleh dilakukan dengan cara yang berbeza (menggunakan pembekuan, gelombang mikro, di bawah air yang mengalir, dsb.). Tetapi hari ini kita akan menggunakan kaedah tradisional.

bahan-bahan:

• daging cincang (daging babi + daging lembu) - 0.5 kg;
• kubis - 1 besar;
• beras - ½ cawan;
• lobak merah - 1 kecil;
• bawang - 1 besar atau 2 kecil;
• bawang putih - 1-2 ulas;
• tomato - 2-3 pcs.;
• herba segar (dill atau pasli) - 3-4 tangkai;
• minyak sayuran - 40-50 ml;
• garam, lada - secukup rasa.

Untuk sos:

• pes tomato - 2 sudu besar. sudu;
• krim masam - 4 sudu besar. sudu;
• air - kira-kira 400 ml;
• garam - secukup rasa.

Resipi gulung kubis sumbat langkah demi langkah dengan foto di rumah

1. Keluarkan daun yang rosak atas dari kubis. Seterusnya, kami membuat potongan dalam di sekeliling tangkai dengan pisau untuk memisahkan pangkal daun dari kepala kubis. Pilih periuk besar (sebaik-baiknya kubis harus muat sepenuhnya di sana) dan isi dengan air. Letakkan kepala kubis pada pisau atau garpu dan rendamkannya dalam cecair masin mendidih.
   
2. Secara beransur-ansur, daun kubis akan mula terpisah dari kepala kubis (kami dengan teliti membantu mereka dengan garpu).
   
3. Apabila terdapat 3-5 helai daun dalam kuali, keluarkan kepala kobis dari kuali. Masak daun yang dipisahkan selama 1-2 minit (sehingga lembut dan elastik), kemudian keluarkan dengan sudu berlubang. Seterusnya, letakkan kepala kubis dalam kuali sekali lagi, tunggu sehingga daunnya terpisah, dsb. Kami mengulangi prosedur sehingga semua daun yang sesuai hilang.
   

   Sumbat untuk resipi gulungan kubis dengan foto

4. Semasa daun kubis sejuk, sediakan isi daging untuk gulungan kubis. Panaskan kuali dengan minyak sayuran, goreng bawang cincang halus sehingga lembut.
   
5. Seterusnya kami menambah lobak merah ke bawang. Kacau, tumis semuanya bersama selama kira-kira 3 minit.
   
6. Masukkan campuran lobak merah dan bawang ke dalam daging cincang dan perah ulas bawang putih melalui penekan. Masukkan herba cincang ke dalam adunan.
   
7. Rebus nasi sehingga separuh masak dan masukkan juga ke dalam adunan daging. Untuk rasa juiciness, pastikan anda menambah pulpa tomato ke dalam bahan inti. Untuk melakukan ini, rendam tomato dalam air mendidih selama beberapa minit, kemudian bilas dengan air sejuk dan keluarkan kulit yang dikukus. Kisar pulpa dengan pisau atau jadikan "puree" menggunakan pengisar.
   
8. Garam dan lada sulah bahan inti, gaul rata.
   

   Cara memasak gulungan kubis dengan daging dan nasi

9. Membentuk gulungan kubis. Ambil sehelai daun kobis dan keluarkan bahagian keras (batang) dengan pisau. Letakkan sebahagian daripada jisim daging (kira-kira 2-3 sudu besar). Tutup inti dengan tepi bawah daun kubis.
   
10. Kemudian kami bengkokkan sisi ke daging cincang dan lipat tepi atas. Kami mendapat "sampul surat" yang tertutup sepenuhnya. Daripada jumlah produk yang ditunjukkan dalam resipi, anda akan mendapat kira-kira 9-10 gulungan kubis.
    
11. Panaskan minyak sayuran dalam periuk atau kuali dalam. Kami menggoreng produk separuh siap kami di kedua-dua belah pihak.
    
12. Campurkan krim masam dan pes tomato, cairkan dengan air, garam sedikit. Tuangkan sos yang disediakan ke atas gulungan kubis. Cecair harus menutup produk hampir sepenuhnya (tambah air jika perlu). Tutup kuali dengan penutup.
    
13. Rebus gulungan kubis dengan daging dan nasi selama 30-40 minit dengan api perlahan. Hidangkan produk siap dengan sos dan tambah herba.
    

Gulung kubis yang disumbat dengan daging dan nasi sudah siap! Selamat menjamu selera!

Gulungan kubis yang disumbat menerima nama asalnya sekitar abad kelapan belas, dan hari ini hidangan ini, dalam satu tafsiran atau yang lain, dikenali di seluruh dunia. Resipi langkah demi langkah terbaik akan memberitahu anda secara terperinci cara menyediakan gulungan kubis dalam pelbagai cara.

Cara memasak gulungan kubis - resipi lazat + video

Arahan video terperinci akan menunjukkan dengan jelas cara menyediakan gulungan kubis yang lazat mengikut resipi tradisional.

• kepala kubis;
• 500 g daging cincang;
• 1.5 sudu besar. sudah nasi kukus;
• 2 bawang;
• 2 lobak merah;
• 4 sudu besar. pes tomato;
• 1 sudu kecil paprika bertimbun;
• 1 sudu besar. Sahara;
• 2 daun bay;
• minyak goreng;
• garam, lada hitam.

Penyediaan:

Gulung kubis yang disumbat dalam periuk perlahan - resipi foto langkah demi langkah

Gulung kubis yang paling lazat diperoleh apabila direbus dalam periuk perlahan. Dalam kes ini, anda boleh menggunakan kedua-dua produk buatan sendiri dan produk separuh siap.

• gulungan kubis siap sedia;
• 2 lobak merah besar;
• 2 bawang;
• 3–4 sudu besar. tomato;
• air masak;
• perasa untuk hidangan kubis;
• 2-3 ulas bawang putih;
• garam;
• minyak sayuran.

Penyediaan:

1. Keluarkan lapisan atas dari lobak merah yang dibasuh bersih dengan pisau dan parut pada parut besar.

2. Cincang halus bawang yang telah dikupas.

3. Tuangkan sedikit minyak ke dalam mangkuk multicooker.

4. Tetapkan program menggoreng selama 10 minit dan letakkan gulungan kubis dalam satu lapisan.

5. Setelah bahagian bawah kepingan berwarna perang sedikit (selepas kira-kira 5 minit), balikkan dengan teliti dan masak selama 5 minit lagi.

6. Letakkan lapisan sayur-sayuran mentah di atas dan tambahkan sedikit air panas. Tetapkan multicooker kepada mod rebus selama 20 minit dan tutup penutup.

7. Cairkan tomato dengan sedikit air untuk membuat sos pekat. Masukkan perasa untuk hidangan kubis, garam dan bawang putih yang ditekan.

8. Kira-kira 5-7 minit sebelum akhir proses, tuangkan sos dan reneh sehingga masak.

Gulung kubis - resipi langkah demi langkah

Adakah anda ingin mengejutkan tetamu dan keluarga anda? Sediakan gulungan kubis yang luar biasa dari kubis merah dengan isian sayuran.

• garpu kubis merah;
• 3-4 zucchini kecil;
• 4-5 tomato sederhana;
• 1 bawang besar;
• 1 sudu kecil minyak sayuran;
• lada garam.

Penyediaan:

1. Didihkan air secukupnya dalam periuk besar. Potong garpu kubis dengan pisau tajam di kawasan tangkai dalam beberapa sentimeter.
2. Tenggelamkan seluruh kepala kubis dalam air dan masak lebih sedikit daripada biasa (kira-kira 30 minit).
3. Setelah daun cukup lembut, keluarkan kubis dan sejukkan dengan baik. Keluarkan daun besar di atas, dan jika perlu, pukulkan penebalan.
4. Sup sayur-sayuran, tanpa mengeluarkan haba, menguap kira-kira separuh.
5. Cincang halus bawang dan goreng dalam kuali sehingga telus dalam satu sudu teh minyak.
6. Basuh zucchini, potong kiub kecil dan masukkan ke dalam kuali dengan bawang. Goreng selama 5-7 minit sehingga zucchini berwarna emas.
7. Kupas tomato dan potong pulpa menjadi kiub. Letakkan dalam kuali dengan sayur-sayuran, tambah garam dan reneh di bawah tudung pada gas rendah selama kira-kira 10 minit.
8. Setelah inti telah sejuk dengan baik, buat gulungan kubis dengan meletakkan sebahagian kecil jisim sayuran pada setiap daun kubis.
9. Letakkan produk yang disediakan dalam lapisan dalam periuk dengan sup. Jika cecair tidak mencukupi, tambah air.
10. Panaskan ketuhar hingga 160°C, letakkan kuali gulungan kubis di dalamnya dan reneh selama kira-kira setengah jam di bawah tudung.

Daun kubis muda yang lembut dan lembut sangat sesuai untuk membuat gulungan kubis. Tidak seperti yang lama, mereka perlu dimasak lebih sedikit, dan daunnya sendiri lebih lentur dan fleksibel.

• kubis muda;
• 1 kg daging cincang campuran;
• 1 biji telur;
• lobak merah;
• bawang besar;
• tomato besar;
• 5 sudu besar. beras mentah;
• 5 gunung setiap satu hitam dan lada sulah;
• minyak sayuran;
• 2 daun bay;
• garam.

Penyediaan:

1. Rebus beras terlebih dahulu sehingga separuh masak dan sejuk. Masukkan ke dalam daging cincang bersama telur dan separuh bawang cincang halus. Garam, lada sulah dan gaul rata.
2. Didihkan air dalam periuk besar. Pisahkan kubis ke dalam daun individu dan rebus selama 5-10 minit.
3. Letakkan bahagian daging cincang di tengah setiap helaian dan gulungkan gulungan kubis.
4. Cincang halus separuh baki bawang, lobak merah dan tomato. Panaskan minyak sayuran dalam kuali, goreng lobak merah dahulu, kemudian masukkan bawang, dan selepas sayur-sayuran menjadi lembut, masukkan tomato.
5. Masukkan garam secukup rasa, tambah daun bay dan lada sulah, tambah sedikit sup kubis dan reneh sos selama sekurang-kurangnya 10-15 minit.
6. Lapik bahagian bawah kuali dengan daun kubis kecil, letakkan gulungan kubis di atas secara berlapis-lapis dan isi dengan sos tomato dan sayur-sayuran.
7. Tutup dengan penutup dan reneh pada gas rendah selama kira-kira 40 minit.

Mana-mana kangkung sesuai untuk membuat gulungan kubis. Resipi berikut akan memberitahu anda cara membuat hidangan dari kubis Cina.

• Kubis Cina;
• 600 g daging babi cincang dan daging lembu;
• 0.5 sudu besar. beras mentah;
• 2 bawang;
• 2 lobak merah sederhana;
• 100 ml krim masam;
• 1–2 sudu besar. pes tomato;
• minyak sayuran untuk menggoreng;
• rasa garam dan lada sulah.

Penyediaan:

1. Bilas beras dalam beberapa air dan pindahkan ke air mendidih. Masukkan sedikit garam dan masak sehingga separuh masak. Toskan melalui colander dan sejukkan.
2. Pisahkan kubis Cina ke dalam kepingan berasingan, potong bahagian yang paling sukar, dan basuh. Tuangkan air mendidih dan biarkan selama 5 minit.
3. Cincang halus bawang dan parut lobak merah. Goreng sayur dalam minyak sayuran.
4. Pindahkan separuh daripada nasi goreng ke nasi yang disejukkan, masukkan tomato ke bahagian kedua, cairkan dengan sup kubis dan reneh selama kira-kira 5-7 minit. Tuangkan krim masam, tambah garam dan lada, rebus selama beberapa minit dan matikan.
5. Masukkan daging kisar ke dalam nasi goreng, masukkan garam dan perasakan dengan rempah secukup rasa.
6. Bentuk gulungan kubis dari daging cincang dan daun yang disejukkan. Letakkannya dalam lapisan dalam kuali berdinding tebal, tuangkan krim masam dan sos tomato.
7. Rebus gulungan kubis Cina di bawah tudung selama kira-kira 35-40 minit.

Gulung kubis yang disumbat dari daun anggur

Dan kini resipi asal untuk gulungan kubis yang diperbuat daripada daun anggur atau hanya dolma. Lebih baik menggunakan daun anggur muda yang berwarna hijau muda atau masin.

• 40–50 daun masin atau segar;
• 500 ml sup daging;
• 500–600 g kambing cincang;
• 4–6 sudu besar. beras mentah;
• 4-5 bawang sederhana;
• campuran sayur-sayuran - pudina, dill, ketumbar, pasli, selasih;
• 50-70 g mentega;
• jumlah bahan sayuran yang sama;
• secubit jintan manis dan lada hitam yang dikisar kasar;
• garam.

Hidangan sos:

• 1 sudu besar. krim masam;
• 5-6 ulas bawang putih;
• kehijauan;
• garam.

Penyediaan:

1. Basuh daun anggur dengan baik dan tuangkan air mendidih ke atasnya. Selepas 5 minit (10 untuk yang masin), toskan dalam colander dan keringkan.
2. Basuh bijirin dengan teliti, tambah air panas, masak sehingga mendidih dan masak dengan gas tinggi selama tidak lebih daripada 2-3 minit. Letakkan nasi separuh masak dalam colander dan sejukkan.
3. Kupas bawang dan cincang halus. Goreng dengan api perlahan dalam campuran sayur-sayuran dan mentega sehingga lembut, sejuk.
4. Masukkan nasi sejuk, goreng dan herba cincang ke dalam daging cincang. Perasakan dengan lada sulah, jintan manis dan garam.
5. Letakkan daun anggur, licin bahagian bawah, letakkan 1-2 sudu besar daging cincang pada setiap satu, gulung menjadi gulungan kecil, masukkan tepi ke dalam.
6. Letakkan daun anggur yang tidak digunakan dalam kuali beralas tebal dalam dua lapisan, dengan dolma di atasnya. Tuangkan dalam sup sehingga ia hanya menutupi barang-barang.
7. Tutup dengan pinggan atau penutup yang lebih kecil. Letakkan kuali di atas api dan biarkan mendidih.
8. Kemudian kurangkan gas dan reneh pada mendidih ringan selama 1-1.5 jam.
9. Untuk sos, cincang halus bawang putih dan herba. Taburkan dengan garam kasar dan gosok perlahan dengan bahagian rata pisau. Campurkan jisim bawang putih dengan krim masam dan biarkan di dalam peti sejuk selama 2-4 jam.
10. Resipi video mencadangkan menyediakan dolma dalam periuk perlahan.

Gulung kubis yang disumbat dengan nasi - diet, pilihan lenten

Resipi berikut mencadangkan menyediakan gulungan kubis yang benar-benar diet.

• 10–12 daun kubis;
• lobak merah kecil;
• ½ sudu besar. beras;
• 300 g champignons;
• 2–3 sudu besar. pes tomato;
• 2 ulas bawang putih;
• 1 sudu besar. air.

Penyediaan:

1. Basuh beras hingga bersih, tuangkan segelas air mendidih, bungkus dan biarkan selama 15-20 minit.
2. Pisahkan garpu kubis ke dalam daun, basuh dan rebus dalam air mendidih masin selama satu minit. Kemudian segera terjun ke dalam air yang sangat sejuk selama satu minit.
3. Buka penutup periuk nasi dan tunggu sehingga ia sejuk sedikit.
4. Parut lobak merah pada parut kasar, potong cendawan menjadi jalur besar atau kepingan nipis. (Hanya champignons boleh digunakan mentah; jika anda menyediakan gulungan kubis dari cendawan liar, mereka mesti direbus dengan baik.)
5. Masukkan cendawan dan lobak merah ke dalam nasi yang telah disejukkan, masukkan garam dan lada sulah dengan baik, kacau sehingga semua bahan digabungkan.
6. Bentuk gulungan kubis dari nasi cincang dan daun kubis sejuk. Jika tepi tidak tahan, selamatkannya dengan pencungkil gigi.
7. Cairkan tomato dengan segelas air, masukkan secubit garam dan bawang putih cincang.
8. Letakkan produk dalam periuk, tuangkan sos dan renehkan hidangan dengan api sederhana (supaya sos menguap dan sedikit pekat) selepas mendidih selama kira-kira 15-20 minit.

Resipi gulung kubis dengan daging cincang

Kadang-kadang suri rumah tidak mahu menghabiskan terlalu banyak masa di dapur dan lebih suka memasak apa yang dipanggil gulungan kubis malas dari kubis dan daging cincang.

• 1 sudu besar. beras;
• 0.5 kg daging cincang;
• setengah kubis sederhana;
• kepala bawang;
• lobak merah;
• telur;
• tepung untuk mengorek;
• 2 sudu besar. krim masam;
• 2 sudu besar. Puri tomato;
• 1 sudu besar. air;
• minyak sayuran;
• garam, lada, herba.

Penyediaan:

1. Potong separuh kubis, tambah sedikit garam dan goncang dengan tangan anda sehingga ia menjadi lembut.
2. Tumis bawang yang dipotong menjadi suku cincin dalam minyak sayuran. Masukkan lobak merah parut kasar. Rebus sayur-sayuran selama 5-7 minit.
3. Rebus nasi hingga sederhana masak, sejukkan. Campurkan daging cincang, kobis, nasi sejuk dan sedikit sayur tumis. Pukul telur, masukkan garam dan perasakan secukup rasa. Gaul sebati dan pukul.
4. Bentuk daging cincang menjadi potongan kecil dan tebal. Canai dalam tepung dan goreng hingga keperangan.
5. Griskan loyang (jika suka, alaskannya dengan daun kubis), letak gulungan kubis malas dalam satu lapisan, dan atasnya dengan lapisan pemadat goreng. Buat sos daripada krim masam, air dan tomato dan tuangkan ke atas hidangan.
6. Tutup loyang dengan kepingan foil dan masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 170°C.
7. Selepas 30 minit dari permulaan membakar, keluarkan kerajang, dan selepas 10 minit lagi hidangan sudah siap.

Gulung kubis yang disumbat dengan nasi dan daging cincang - resipi terbaik, gulungan kubis yang paling lazat

Memasak gulungan kubis, tentu saja, panjang dan menyusahkan. Tetapi hidangan siap ternyata sangat lazat dan mencukupi sehingga masa yang dihabiskan berbaloi.

• kepala kubis sederhana;
• 400 g daging babi cincang dan daging lembu;
• 0.5 sudu besar. beras;
• 2 lobak merah besar;
• 2 bawang;
• garam, lada, rempah lain;
• 2 sudu besar. tomato;
• 0.5 ml sup;
• 350 g krim masam;
• minyak sayuran.

Penyediaan:

1. Tuangkan segelas air mendidih ke atas beras, basuh beberapa kali, dan biarkan bengkak di bawah tudung.
2. Kupas dan potong bawang dan lobak merah dengan cara yang mudah. Goreng sehingga perang keemasan dalam minyak sayuran. Pindahkan bahagian ketiga tumis ke dalam pinggan.
3. Masukkan tomato ke dalam goreng yang tinggal, gaul rata dan tuangkan sup. Masukkan garam secukup rasa dan perasakan dengan sebarang rempah ratus. Reneh bertutup selama 5-7 minit, tambah krim masam, kacau dan reneh selama 5 minit lagi.
4. Campurkan nasi yang bengkak dan sejuk dengan daging cincang, masukkan tumis sejuk dan kacau sehingga semua komponen digabungkan.
5. Rebus keseluruhan kubis selama 20-25 minit. Sejukkan sedikit dan asingkan kepada daun.
6. Apabila daun kubis telah sejuk sepenuhnya, bentukkannya dan daging cincang menjadi gulungan kubis.
7. Letakkan lapisan daun kubis, lapisan gulungan kubis, lebih banyak daun, dan lain-lain di bahagian bawah bekas yang sesuai.
8. Tuangkan sos tomato ke atas segala-galanya. Jika tidak sampai ke bahagian atas gulungan kubis, tambahkan sedikit air rebusan kubis.
9. Reneh pada gas rendah di bawah tudung selama 40-50 minit.

Gulung kubis yang disumbat dengan ayam atau daging cincang - resipi lembut langkah demi langkah

Menggunakan ayam cincang, gulungan kubis boleh dibuat menggunakan kaedah klasik. Tetapi resipi berikut menawarkan pendekatan yang sepenuhnya asli untuk menyediakan hidangan biasa.

• 500 g fillet ayam;
• 3-4 keping roti kering;
• kepala kubis sederhana;
• 0.5 kg cendawan;
• telur;
• lobak merah sederhana;
• sepasang bawang;
• 3 sudu besar. tomato;
• 3 sudu besar. minyak sayuran;
• 2–3 sudu besar. krim masam;
• garam dan rempah ratus (kari, ketumbar, selasih) secukup rasa.

Penyediaan:

1. Potong tangkai kubis dengan pisau tajam dan hantar kubis untuk dimasak dalam air mendidih masin ringan selama 20-25 minit. Secara beransur-ansur keluarkan bahagian atas, daun yang sudah lembut.
2. Rendam kepingan roti dalam air sejuk. Potong fillet ayam menjadi jalur dan cendawan menjadi kepingan nipis. Parut lobak merah dan potong bawang.
3. Panaskan minyak sayuran dalam kuali, cepat goreng daging, kemudian masukkan cendawan.
4. Sebaik sahaja cecair telah sejat, masukkan lobak merah, diikuti dengan bawang.
5. Selepas semua bahan telah memperoleh ciri warna keemasan, tambah garam dan perasakan dengan rempah kegemaran anda.
6. Sejukkan daging cincang, masukkan roti yang telah diperah, pukul telur dan gaul rata.
7. Letakkan beberapa sudu daging cincang pada setiap daun kubis dan bungkusnya dalam sampul.
8. Lapik bahagian bawah kuali dengan baki daun kubis, dan letakkan gulungan kubis di atas dalam beberapa baris.
9. Sediakan sos dari sup yang disejukkan (kira-kira 2 cawan), tomato dan krim masam. Jika perlu, tambah sedikit garam dan tuangkan gulungan kubis ke dalam kuali.
10. Reneh selepas mendidih selama kira-kira setengah jam pada gas rendah.

Cara memasak gulungan kubis dalam ketuhar

Jika anda memasak gulungan kubis di dalam ketuhar, ia menjadi lebih berair dan lebih kaya dengan rasa.

• 500 g campuran daging cincang;
• 0.5 sudu besar. beras mentah;
• garpu kubis bersaiz sederhana;
• 1 bawang;
• lada garam.

Untuk sos:

• 2–3 sudu besar. pes tomato;
• 1 sudu besar. sup kubis;
• satu bawang dan satu lobak merah setiap satu;
• beberapa ulas bawang putih;
• minyak sayuran untuk menumis;
• garam, rempah;
• 2–3 sudu besar. krim masam.

Penyediaan:

1. Keluarkan daun kotor atas dari kubis dengan garpu. Buat potongan yang dalam di kawasan tangkai. Rebus kubis dalam air mendidih (15-20 minit), putar sekali-sekala.
2. Keluarkan kubis dari kuali, sejukkan sedikit dan asingkan daun.
3. Bilas beras dan rebus sehingga separuh masak, toskan dalam colander dan biarkan sejuk sepenuhnya.
4. Cincang satu bawang dan goreng sehingga telus.
5. Campurkan daging cincang, tumis bawang dan nasi. Masukkan garam dan lada sulah. Gaul sebati.
6. Gulungkan gulungan kubis dan letakkan dalam satu lapisan di atas loyang yang telah digris.
7. Potong bawang kedua ke dalam cincin suku, parut lobak merah dengan kasar. Goreng sehingga karamel dalam sedikit minyak.
8. Masukkan bawang putih cincang, garam, tomato. Kacau sebati untuk menggabungkan bahan-bahan dan tuangkan kira-kira segelas air rebusan kubis atau biasanya air.
9. Reneh selama kira-kira 5-7 minit dan kemudian masukkan krim masam. Biarkan mendidih lagi dan tuangkan sos ke atas gulungan kubis di atas loyang.
10. Tutup loyang dengan kerajang dan bakar hidangan pada suhu 190°C selama kira-kira 20 minit. Keluarkan kerajang dan biarkan selama 10 minit lagi sehingga barang-barang menjadi perang sedikit.

Gulung kubis yang disumbat dalam ketuhar gelombang mikro - resipi

Untuk memasak gulungan kubis dalam ketuhar gelombang mikro, anda hanya perlu mencari bekas yang sesuai untuk acara ini. Proses selebihnya adalah tradisional.

• 400 g daging babi cincang;
• 80 g beras mentah bulat;
• 1 bawang;
• 1 sudu besar. sup kubis;
• 40 ml minyak bunga matahari;
• kubis sederhana;
• 1 sudu besar. tomato;
• 150 g krim masam;
• lada hitam, garam.

Penyediaan:

1. Ambil kira-kira 1.5-2 sudu besar. air, didihkan dan masukkan garam. Masukkan beras bersih dan reneh perlahan-lahan selama 10 minit. Toskan air dan sejukkan nasi.
2. Keluarkan daun atas dari kepala kubis, rendamkannya sepenuhnya dalam air mendidih dan masak selama purata 15-20 minit. Potong daun yang telah menjadi lembut secara berkala.
3. Potong bawang, goreng dalam bahagian minyak, sejuk dan gaulkan dengan daging cincang dan nasi. Lada sulah dan masukkan sedikit garam. Campurkan dan pukul jisim.
4. Gulungkan daun kubis ke dalam gulungan kubis, masukkan 1-2 sudu besar daging cincang ke dalam setiap satu. Letakkan produk siap dalam bekas tahan panas.
5. Cairkan tomato dengan sup kubis panas, tambah krim masam dan, jika perlu, sedikit garam. Tuangkan sos ke atas gulungan kubis dan tutup mangkuk dengan penutup.
6. Reneh dalam ketuhar gelombang mikro pada kuasa tertinggi selama kira-kira 20–30 minit. Selepas isyarat, biarkan hidangan "berehat" di dalam ketuhar selama 10 minit lagi.

Gulung kubis yang disumbat dalam kuali - penyediaan ringkas gulungan kubis

Terdapat banyak cara untuk memasak gulungan kubis, tetapi secara tradisinya hidangan ini disediakan dalam periuk. Supaya lebih banyak kuah dan semua produk muat.

• 400 g daging babi cincang;
• 100 g beras biasa bulat;
• garpu kubis sederhana;
• mentol;
• 2 sudu besar. minyak bunga matahari;
• lada garam;
• 1 sudu besar. pes tomato;
• 3 sudu besar. krim masam;
• 400 ml air.

Penyediaan:

1. Masukkan beras yang telah dimasak ke dalam daging babi yang dikisar sehingga sederhana masak. Cincang halus bawang, goreng dalam minyak dan juga masukkan daging cincang.
2. Masukkan garam dan lada hitam, gaul rata dan pukul.
3. Buat potongan mendalam di kawasan tangkai kubis, asingkan daun dan rebus dalam air mendidih selama 3-5 minit.
4. Sejukkan, letakkan potongan daging cincang pada setiap satu dan bungkus dalam sampul. Letakkan beberapa helaian di bahagian bawah kuali, dan lapisan gulungan kubis di atas.
5. Larutkan tomato dan krim masam dalam dua gelas air panas dan tambah garam. Tuangkan sos yang dihasilkan ke atas gulungan kubis dan biarkan mendidih dengan api yang tinggi.
6. Kemudian turunkan gas ke rendah dan reneh selama kira-kira 30-40 minit, bergantung pada kekerasan kubis. Biarkan selama sekurang-kurangnya 10-15 minit sebelum dihidangkan.

Kubis gulung yang lazat dalam kuali

Gulung kubis yang tidak kurang enak dan menyelerakan boleh disediakan terus di dalam kuali. Resipi ini amat sesuai jika anda akan merebus sejumlah kecil produk.

• 300 g campuran daging cincang;
• 0.5 sudu besar. beras biasa;
• garpu kubis kecil;
• 1 bawang sederhana;
• lobak merah;
• garam, lada hitam, paprika;
• 2-3 ulas bawang putih;
• 1–2 sudu besar. Puri tomato;
• minyak sayuran.

Penyediaan:

1. Tuangkan air ke dalam periuk, rebus dan masukkan ke dalam garpu penuh kubis. Koyakkan daun lembut semasa proses memasak.
2. Bilas beras beberapa kali, tambah air dalam nisbah 1:2 dan masak selama kira-kira 5-7 minit selepas mendidih. Toskan lebihan cecair dan sejukkan nasi.
3. Potong bawang menjadi kiub kecil dan goreng dalam minyak sehingga perang keemasan. Pada akhir masukkan bawang putih cincang.
4. Kacau nasi sejuk dan goreng ke dalam daging cincang, tambah paprika, garam dan lada sulah.
5. Buat gulungan kubis. Panaskan sedikit minyak dalam kuali, letakkan produk, dan selepas 3-5 minit, apabila bahagian bawah goreng, terbalikkannya.
6. Selepas 3-5 minit lagi, tuangkan tomato yang dicairkan dengan sup kubis.
7. Reneh bertutup dengan api perlahan selama kira-kira 30-40 minit.

Cara memasak gulungan kubis beku

Selalunya, suri rumah membuat gulungan kubis untuk kegunaan masa depan atau membeli produk separuh siap di kedai. Ini menjimatkan masa dan usaha menyediakan makan malam pada hari bekerja.

• 10-15 gulungan kubis beku;
• bawang besar;
• lobak merah sederhana;
• 2 sudu besar. pes tomato;
• lada, daun bay, garam;
• minyak sayuran untuk menggoreng.

Penyediaan:

1. Nyahbeku produk separuh siap beku, dengan berhati-hati, perah lebihan cecair dan masukkan ke dalam kuali dengan minyak mendidih.
2. Goreng produk sehingga perang keemasan di kedua-dua belah pihak dan pindahkan ke periuk saiz yang sesuai.
3. Kupas bawang dan lobak merah, potong mengikut keinginan dan goreng dalam minyak yang tinggal dari gulungan kubis.
4. Masukkan tomato, kacau semua bahan dengan kuat dan tambah air atau sup untuk membuat sos nipis. Garam, perasakan dan masukkan daun bay, rebus di bawah tudung selama kira-kira 4-5 minit.
5. Tuangkan sos panas ke atas gulungan kubis goreng dan reneh sehingga lembut (40-50 minit), sedikit menggelegak.

Resipi untuk gulungan kubis dalam sos krim masam

Sos bawang dan krim masam yang paling halus menjadikan gulungan kubis biasa lebih menyelerakan dan lazat. Hidangan ini akan menghiasi walaupun jamuan rasmi.

• 750 g daging lembu cincang;
• 4 bawang sederhana;
• 0.5 sudu besar. beras mentah;
• 1 kubis besar;
• 3 sudu besar. minyak bunga matahari;
• 400 g krim masam sederhana lemak;
• 1 sudu besar. tepung;
• lada hitam, garam;
• 200 g keju (pilihan);
• 1 sudu besar. air.

Penyediaan:

1. Rebus beras dalam sedikit air sehingga separuh masak, toskan dalam colander dan bilas dengan air sejuk.
2. Pisahkan kubis ke dalam daun individu dan rebus selama 2-4 minit sehingga lembut.
3. Potong dua bawang menjadi kiub kecil, tumis dalam minyak dan sejuk.
4. Campurkan daging cincang, nasi sejuk dan tumis. Masukkan garam dan lada sulah, kacau hingga rata.
5. Bentuk gulungan kubis ke dalam sampul surat, goreng dengan cepat sehingga sedikit keemasan di kedua-dua belah dan masukkan ke dalam kuali yang dalam.
6. Potong dua bawang yang tinggal menjadi separuh cincin nipis. Tumis mentega hingga lembut, tabur tepung, kacau cepat untuk mengelakkan berketul. Masukkan krim masam dan air. Tambah garam secukup rasa, rebus selama satu minit dan tuangkan ke dalam bentuk yang disediakan dengan gulungan kubis.
7. Bakar selama kira-kira 40-45 minit dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 190°C. 10 minit sebelum tamat, jika dikehendaki, parut keju.

Cara membuat gulungan kubis dengan tomato

Resipi berikut akan menerangkan secara terperinci proses penyediaan gulungan kubis dengan tomato.

• 1 kg daging (daging lembu dan fillet ayam);
• Kepala besar kubis;
• 100–150 g beras mentah;
• satu lobak merah besar dan satu bawang setiap satu;
• 4 sudu besar. pes tomato;
• garam, lada, secubit jintan putih;
• 0.5 liter sup kubis.

Penyediaan:

1. Pisahkan kubis ke dalam daun individu. Potong mana-mana bintik tebal. Didihkan air, tambah garam dan rebus selama 5-7 minit.
2. Masak beras yang telah dibasuh bersih sehingga separuh masak, pindahkan ke colander dan sejukkan di bawah air sejuk yang mengalir.
3. Lulus dua jenis daging, lobak merah yang dikupas dan bawang melalui penggiling daging dua kali.
4. Campurkan daging cincang dan nasi, garam sebati.
5. Balut sepotong daging cincang yang dimasak dalam setiap daun kubis. Letakkan produk dalam kuali, bahagian bawahnya dipenuhi dengan daun kubis kosong.