Setiap suri rumah mungkin mempunyai beberapa resipi "tandatangan" untuk hidangan yang boleh disediakan untuk meja percutian dan disajikan untuk makan malam keluarga. Tetapi adalah mustahil untuk menyediakan hidangan yang sama tahun demi tahun, kita semua mahukan kepelbagaian, jadi jika anda mencari hidangan yang baru, lazat, dan pada masa yang sama mudah disediakan, maka pastikan anda mengambil perhatian tentang resipi kami.
Dengan tomato dan keju, atau kerana ia sering dipanggil "daging gaya Perancis," ia akan membolehkan anda memberi makan malam yang lazat kepada keluarga anda atau menyajikan hidangan utama yang sangat aromatik dan cantik untuk makan tengah hari. Dengan cara ini, jika anda lebih suka ayam, yang tidak tinggi kalori dan mengandungi kurang lemak daripada daging lembu atau daging babi, maka ia juga boleh digunakan dalam resipi.
Cara memasak daging dalam ketuhar dengan tomato dan keju
Untuk beberapa hidangan anda perlukan:
- 400 g daging lembu;
- 2 tomato masak besar;
- 2-3 sudu besar. l. mayonis;
- 200 g keju parut;
- garam dan rempah ratus.
Pertama, sediakan daging lembu: nyahbekukannya, jika ia dibekukan, potong menjadi kepingan yang cukup besar - daripada 400 g anda perlu mendapatkan 4-5 keping, dan pukulnya. Jadi ia akan menjadi lebih lembut. Setiap pinggan daging perlu dibumbui dan ditaburkan dengan rempah secukup rasa, tetapi jangan tambah garam. Hidangan pembakar mesti dilincirkan dengan minyak sayuran dan kemudian letakkan semua kepingan, dan kemudian tomato pra-potong (dalam bulatan) di atas, sapukan sedikit mayonis - ini akan menjadikan hidangan lebih berair, dan kemudian taburkan dengan keju parut.
Jangan berhemat dengan yang terakhir; lebih banyak Parmesan atau cheddar yang anda tambah, lebih enak dan lebih menyelerakan keraknya. Seterusnya, daging kami dengan tomato dan keju hendaklah dihantar ke ketuhar, dipanaskan hingga 160-180 darjah, dan dimasak selama 40 minit. Hasilnya, anda akan mendapat hidangan yang sangat cantik dan lazat. Ia boleh dihidangkan dengan kentang rebus atau salad sayuran. Seperti yang anda lihat, proses memasak itu sendiri (dengan pengecualian baking, yang tidak memerlukan penyertaan langsung anda) mengambil masa tidak lebih daripada 10-15 minit. Dan makan malam sedemikian akan dihargai oleh semua ahli keluarga anda. Daging dalam ketuhar dengan tomato dan keju juga boleh disediakan menggunakan daging babi, tetapi dalam kes ini hidangan harus dibiarkan di dalam ketuhar selama 1 jam. Juga perlu diingat bahawa jenis daging ini mengandungi lebih banyak lemak daripada daging lembu. Dan jika anda lebih suka pilihan diet, anda boleh cuba menyediakan hidangan ini menggunakan dada ayam. Ia tidak akan menjadi lebih teruk, dan kandungan kalori makan tengah hari atau makan malam anda akan berkurangan dengan ketara.
Daging dengan tomato dan keju - pilihan diet dengan dada ayam
Untuk menyediakan, keluarkan dari peti sejuk:
Basuh dan keringkan, untuk kelembutan anda boleh pukul dengan tukul ringan, tambah garam dan taburkan dengan rempah di kedua-dua belah secukup rasa. Potong tomato menjadi cincin dan bawang menjadi separuh cincin. Kemudian letakkan ayam di atas lembaran penaik yang digris, kemudian bawang dan tomato, taburkan dengan baik dengan keju parut dan bakar selama 30 minit dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah. Sila ambil perhatian bahawa resipi ini tidak mengandungi mayonis, yang mengurangkan lagi kandungan kalorinya. Daging panggang dengan tomato dan keju pasti menjadi hidangan kegemaran, dan resipinya akan mengambil tempat yang sepatutnya dalam buku masakan anda.
Apabila anda ingin memasak sesuatu yang lazat dan pada masa yang sama cepat dan ringkas, daging Perancis terlintas di fikiran. Hidangan ini sangat popular di negara kita. Terdapat banyak pilihan untuk memasak daging dalam bahasa Perancis, saya cadangkan menyediakan salah satunya - daging Perancis dengan tomato.
Untuk memasak daging Perancis dengan tomato dan keju di dalam ketuhar, kami memerlukan: daging, tomato, keju, garam, lada hitam tanah, mayonis atau krim masam, bawang, bawang putih dan herba.
Mari mulakan menyediakan hidangan dengan menyediakan daging. Basuh daging, keringkan, potong menjadi kepingan setebal 1 cm dan pukul sedikit di antara dua lapisan filem berpaut. Garam dan lada sulah daging cincang. Kemudian masukkan ke dalam loyang yang telah digris sedikit. Potong bawang menjadi separuh cincin nipis atau cincin suku dan letakkan di atas daging. Lubricate bahagian atas dengan mayonis (krim masam).
Letakkan tomato yang dihiris nipis di atas lapisan bawang. Lada ringan dan garam mereka. Taburkan dengan herba dan bawang putih melalui penekan.
Sekarang sapukan lapisan nipis mayonis (krim masam) di atas tomato.
Taburkan keju parut di atasnya. Letakkan kuali dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180-190 darjah dan bakar selama 30-40 minit.
Terdapat hidangan daging yang pasti semua orang tahu, kerana mereka telah mendapat begitu banyak populariti sehingga mereka dimakan pada hari bekerja dan hari cuti, disajikan di restoran, dan dimasak di rumah. Dan terdapat terlalu banyak pilihan untuk menyediakan hidangan ini. Kami, sudah tentu, bercakap tentang daging dalam bahasa Perancis. Hidangan panas yang mudah dan sangat lazat, yang, secara mengejutkan, orang Perancis tahu sedikit tentangnya, kerana mereka menciptanya di Rusia, dan dinamakan demikian kerana sos mayonis Perancis yang digunakan untuk memasak. Itulah rahsia namanya. Tetapi hari ini kita akan melihat rahsia penyediaan secara terperinci. Hari ini kita akan memasak daging dalam ketuhar dalam bahasa Perancis dari semua variasi yang mungkin: dengan keju, tomato, kentang, cendawan, terung, daging babi, ayam, ayam belanda dan daging lembu. Banyak perkara lazat yang perlu kita pelajari hari ini.
Sediakan napkin atau sapu tangan kerana mulut anda akan mula berair!
Daging babi gaya Perancis dalam ketuhar - resipi langkah demi langkah yang paling mudah dengan foto
Mari kita mula berkenalan dengan daging dalam bahasa Perancis dengan resipi yang paling mudah, boleh dikatakan asas. Ini adalah daging Perancis klasik, yang kita semua tahu dengan baik daripada menu kafe dan restoran yang murah. Saya masih ingat bahawa di kafetaria di tempat kerja mereka menyediakan ini untuk kami, tepatnya kerana kesederhanaan dan kemudahan penyediaannya. Di samping itu, daging masak sangat cepat, jadi ini adalah pilihan yang bagus untuk bertemu tetamu apabila masa singkat dan pilihan makanan tidak terlalu kaya.
Rahsia yang paling penting untuk memasak daging dalam ketuhar dalam bahasa Perancis ialah penggunaan mayonis dan kerak keju yang dibakar wajib.
Satu lagi nuansa penting apabila memilih daging yang sesuai untuk hidangan ini: daging sebaiknya menjadi homogen, tanpa lapisan tebal lemak atau urat yang boleh mengubah bentuk kepingan semasa rawatan haba.
Sebagai contoh, lapisan lemak tebal di tengah-tengah sekeping daging babi, katakan leher, boleh mengetatkan kepingan, menjadikannya berketul dan tidak rata. Jadi, jika anda mahukan bahagian yang bagus dan rata, pilih leher yang kurus atau gunakan bahagian badan lain, karbohidrat atau ham.
Satu lagi isu yang membimbangkan ramai orang ialah mayonis terurai kepada unsur konstituennya apabila dipanaskan. Tidak ada yang salah dengan ini, walaupun prosesnya tidak dapat dielakkan. Ya, minyak sayuran dalam komposisinya akan berpisah dan mengalir ke bahagian bawah bentuk di mana daging dimasak, tetapi ia juga boleh mengenyangkan daging itu sendiri jika ia adalah sekeping tanpa lemak kering, dan kemudian produk akan mengimbangi satu sama lain. Oleh itu nasihat untuk tidak memilih daging berlemak.
Untuk menyediakan daging babi Perancis anda perlu:
- daging babi karbonat - 600 gram,
- keju keras - 300 gram,
- bawang - 2-3 mentol,
- mayonis - 150 gram,
- lada hitam kisar, ketumbar, garam secukup rasa.
Penyediaan:
1. Potong daging babi segar (pinggang) menjadi kepingan setebal 2 cm. Potong lapisan luar lemak supaya ia tidak mengetatkan daging di sekeliling perimeter, mengubahnya menjadi "cawan".
Jika anda ingin meninggalkan lemak, kemudian buat potongan pada jalur sehingga ke daging setiap 2-3 sentimeter sepanjang keseluruhannya.
2. Pukul bahagian bahagian daging dengan tukul. Untuk mengelakkan percikan jus daging daripada terbang ke semua arah, anda boleh menutup daging dengan filem berpaut.
3. Letakkan daging dalam lapisan tebal dalam loyang lebar atau loyang. Jangan lupa salut bahagian bawah dengan minyak sayuran atau letakkan kertas parchment. Jika anda meletakkan foil di bahagian bawah, ia juga mesti disapu dengan minyak, jika tidak daging akan masak dan kerajang akan sukar untuk dikoyakkan.
4. Garamkan daging hingga sebati, taburkan lada hitam yang dikisar dan ketumbar kisar. Anda boleh menambah rempah daging babi kegemaran anda, tetapi lada dan ketumbar adalah minimum.
Selepas ini, sebarkan setiap bahagian dengan mayonis, tetapi tidak terlalu tebal, supaya tidak membuat hidangan terlalu berminyak.
Daging gaya Perancis dalam ketuhar akan menjadi lazat dengan mana-mana jenis mayonis yang baik; anda boleh menggunakan jenis kegemaran anda dari kedai atau membuat sos buatan sendiri.
5. Potong bawang menjadi separuh cincin nipis atau kepingan kecil, seperti yang anda suka untuk memakannya, dan kemudian taburkannya ke atas daging, menyebarkannya dalam lapisan yang sama di seluruh permukaan.
6. Keju parut kasar akan menjadi lapisan terakhir. Taburkan keju di atas daging dan bawang dan anda boleh memasukkannya ke dalam ketuhar untuk dibakar. Tetapkan suhu kepada 200 darjah, dan ia akan mengambil masa kira-kira 30-40 minit sehingga keju menjadi perang menjadi kerak yang cantik.
Sedikit nasihat. Jika anda memotong daging lebih tebal, jangan pukul terlalu banyak dan tidak pasti ia akan siap dalam masa 30 minit, kemudian masukkan keju. Kira-kira 20 minit selepas daging mula dibakar. Ini dilakukan supaya anda tidak mendapat daging mentah di dalam, tetapi kerak keju yang terlalu masak di luar.
Daging siap akan berair di dalam, dengan lapisan bawang lembut, aromatik, dan kerak keju coklat keemasan.
Boleh dihidangkan dengan mana-mana lauk dan salad sayuran. Cuba untuk tidak makan daging yang lazat dalam bahasa Perancis bersama-sama dengan pinggan dan kutleri, walaupun bahayanya sangat tinggi.
Selamat menjamu selera!
Daging Perancis dengan kentang - resipi untuk memasak di dalam ketuhar
Pilihan klasik kedua untuk memasak daging dalam bahasa Perancis ialah menambah kentang kepada resipi. Dari sinilah lapisan bawah dibuat, di mana daging akan dibakar. Iaitu, pada masa yang sama kami akan menyediakan kedua-dua daging dan ulam untuknya. Dengan cara ini anda boleh membakar dengan baik kedua-dua kepingan daging yang besar, yang kemudiannya anda edarkan kepada bahagian-bahagian bersama-sama dengan lapisan kentang, dan kepingan kecil yang, disapu dengan kentang, akan mengambil rupa sejenis kaserol daging. Percayalah, ia juga akan menjadi sangat lazat dan cantik.
Mana-mana jenis daging babi sesuai untuk resipi ini, tetapi saya mengingatkan anda bahawa untuk kepingan bahagian yang cantik, lebih baik menggunakan pinggang.
Untuk menyediakan daging Perancis dengan kentang, anda perlu:
- pinggang babi - 1 kg,
- kentang - 8-10 keping,
- bawang - 3 keping,
- keju keras - 300 gram,
- mayonis - 150 gram,
- keju feta - 100 gram,
- garam, lada sulah dan rempah secukup rasa.
Penyediaan:
Daging ala Perancis tidak mengambil masa terlalu lama untuk dimasak di dalam ketuhar, jadi untuk resipi dengan kentang, adalah wajar untuk merebus kentang terlebih dahulu sehingga separuh masak. Lebih-lebih lagi jika anda tahu bahawa varieti kentang yang anda pilih adalah keras dan mengambil masa yang lama untuk dimasak.
Potong kentang yang dikupas menjadi kepingan nipis dan masak selama 1° selepas mendidih. Selepas ini, toskan air dan biarkan ia menunggu daging. Semasa kentang mendidih, sediakan daging dan hidupkan ketuhar untuk memanaskan.
2. Daging mesti dipukul dengan teliti dengan tukul hingga ketebalan kira-kira setengah sentimeter. Dengan cara ini ia akan menjadi sangat lembut dan siap dengan cepat.
Taburkan daging cincang dengan garam dan lada sulah mengikut citarasa anda. Anda juga boleh menambah sebarang rempah untuk daging, termasuk set yang dibeli di kedai.
3. Cincang halus bawang besar. Sentiasa ingat bahawa kami memerlukan bawang untuk aroma dan juiciness hidangan, dan saiz kepingan harus sedemikian rupa sehingga anda dan keluarga atau tetamu anda akan menikmati memakannya. Tidak semua orang suka kepingan besar, tetapi sesetengah orang, sebaliknya, lebih suka mereka.
4. Letakkan kentang separuh masak dalam mangkuk yang berasingan, taburkan sedikit minyak zaitun dan garam. Kemudian kacau rata. Letakkan kentang di bahagian bawah hidangan pembakar atau dulang pembakar di mana anda akan memasak daging dalam bahasa Perancis.
Jangan lupa sapukan kuali dengan minyak sayuran sebelum melakukan ini untuk mengelakkan kentang daripada hangus. Sebarkan kentang itu sendiri ke dalam lapisan seragam.
5. Parut keju pada parutan kasar di atas kentang. Anda akan terkejut betapa menariknya rasa yang akan ditambahkan pada hidangan itu.
6. Lapisan seterusnya ialah daging. Letakkannya di atas kentang dan keju supaya ia menutupinya sepenuhnya.
Nasihat! Ramai tukang masak mengesyorkan menggoreng sedikit kepingan daging dalam kuali yang sangat panas sebelum dibakar. Secara harfiah dua minit pada setiap sisi untuk kerak kecil muncul. Ini akan mengelak jus daging di dalam dan menjadikan daging gaya Perancis di dalam ketuhar lebih sedap.
7. Dalam mangkuk yang berasingan, campurkan bawang cincang, mayonis dan suku keju keras. Hasilnya akan menjadi jisim seperti bubur tebal, yang kini perlu disebarkan secara merata ke atas daging.
8. Ratakan campuran mayonis-bawang dan dalam bentuk ini hantar daging gaya Perancis masa depan kami ke dalam ketuhar. Ia perlu dipanaskan hingga 200 darjah.
Daging perlu dibakar selama kira-kira 40-45 minit. Adalah lebih baik untuk memeriksa kesediaan. Cucuk sekeping daging dan kentang di bawah untuk melihat sama ada ia cukup masak.
Kira-kira setengah jam selepas permulaan membakar, keluarkan kuali dan taburkan hidangan dengan keju parut untuk menutupnya sepenuhnya. Dalam baki lima belas minit lagi, keju akan cair dan dibakar dengan kerak emas dan aromatik yang sangat kita semua suka.
Pada ketika ini anda boleh mempertimbangkan hidangan siap. Hidangkan panas dan jangan lupa letakkan sekeping daging dan kentang panggang di atas pinggan sebagai ulam. Saya memberi jaminan kepada anda bahawa daging sedemikian dimakan dalam bahasa Perancis dengan sepantas kilat dan dengan permintaan wajib untuk lebih banyak lagi. Selamat menjamu selera.
Ayam Perancis dengan tomato dan keju
Kami suka memasak daging dalam bahasa Perancis dalam banyak variasi sehingga mustahil untuk dikira. Ini sebenarnya adalah hidangan yang sangat berpatutan yang boleh dibuat dari mana-mana jenis daging. Ayam, sebagai contoh, sangat bagus untuk ini dan, lebih-lebih lagi, digabungkan dengan luar biasa dengan komponen lain hidangan.
Jika anda terbiasa dengan daging babi klasik, maka saya sangat mengesyorkan cuba memasak daging gaya Perancis di dalam ketuhar dari ayam, atau lebih tepatnya fillet ayam. Ia boleh menjadi dada ayam, tetapi jika anda tiba-tiba tidak menyukai daging putih, maka fillet paha akan sesuai. Ia akan menjadi sedikit lebih lembut dan berair, tetapi juga sangat lazat.
Selain ayam, kami juga akan menambah tomato dalam resipi ini. Satu lagi bahan serba boleh. Cincin tomato boleh ditambah kepada mana-mana daging, walaupun dengan kentang. Peraturan utama ialah tomato harus berada di atas, betul-betul di bawah lapisan keju.
- fillet dada ayam (atau paha) - 1 kg (mengikut bilangan hidangan)
- tomato - 3 keping,
- bawang - 1-2 keping,
- mayonis - 150 gram,
- keju keras - 300 gram,
- minyak zaitun - 2 sudu besar,
- Herba Provencal, herba Itali, garam, lada secukup rasa.
Penyediaan:
1. Ayam fillet menghasilkan daging bahagian gaya Perancis yang sangat baik. Potongan dada ayam sesuai untuk ini kerana saiznya. Dalam resipi ini kita akan membuat kepingan individu dengan tomato dan bawang di bawah kerak keju.
Oleh itu, pertama sekali, anda perlu memukul isi ayam dengan tukul sehingga rata.
Perasakan fillet yang dicincang dengan garam, lada sulah dan taburkan dengan herba aromatik mengikut citarasa anda.
2. Potong bawang dan tomato menjadi cincin nipis. Tomato mesti dipotong berserenjang dengan terasnya supaya cincin itu memegang bentuknya dengan baik.
3. Lumurkan loyang dengan minyak dan letakkan isi ayam di atasnya. Letakkan dua hirisan bawang besar di atas kepingan ayam.
4. Letakkan dua atau tiga hirisan tomato di lapisan seterusnya, bergantung pada saiz fillet. Garam tomato dan taburkan dengan herba aromatik jika dikehendaki.
5. Kemudian ambil berus dan gris semuanya dengan teliti dengan mayonis.
By the way, anda boleh menyebarkannya dua kali, kali pertama pada fillet ayam, dan yang kedua pada sayur-sayuran, tetapi lapisan harus nipis.
6. Parut keju pada parutan kasar dan taburkannya di atas ayam dan tomato Perancis yang kami sediakan.
7. Letakkan kuali di dalam ketuhar, dipanaskan hingga 200 darjah, selama 30 minit. Pada masa ini, ayam akan dibakar dan keju akan menjadi perang. Dada ayam yang ditumbuk dengan baik tidak memerlukan masa lagi.
Ayam gaya Perancis ini sesuai dengan sayur-sayuran segar dan salad sayuran. Selamat menjamu selera.
Daging ala Perancis dengan cendawan dalam ketuhar
Bagaimana anda boleh terlepas peluang untuk menggabungkan daging dan cendawan dalam satu resipi? Sudah tentu anda tidak boleh! Oleh itu, resipi seterusnya adalah daging Perancis dengan cendawan.
Cendawan dibakar dengan sempurna di bawah kerak keju dan digabungkan dengan keju, mayonis, dan bawang. Anda tidak perlu bercakap tentang daging.
Untuk hidangan ini, anda boleh menggunakan cendawan segar atau cendawan beku, yang mesti direbus terlebih dahulu. Jika anda suka champignons, maka anda tidak perlu merebusnya, tetapi letakkannya mentah terus pada daging dan bakar dalam ketuhar; mereka akan mempunyai masa yang cukup untuk mencapai kesediaan bersama-sama dengan daging. Champignons ini akan menjadi sangat berair dan lazat, tetapi jika anda suka mereka digoreng, anda boleh memasaknya dengan cara itu juga.
Daging boleh sama ada daging babi atau daging lembu, satu-satunya perbezaan adalah dalam masa membakar. Untuk daging babi ia akan mengambil masa maksimum 30-40 minit, untuk daging lembu kira-kira sejam. Anda juga boleh menggunakan ayam belanda atau fillet ayam.
Saya akan memberitahu anda tentang daging babi, dan anda pilih sendiri.
Untuk menyediakan anda perlu:
- daging babi (pinggang) - 800 gram,
- cendawan - 800 gram,
- keju keras - 300 gram,
- bawang - 3-4 keping,
- mayonis - 150 gram,
- minyak sayuran - 2 sudu besar,
- garam, lada, rempah secukup rasa.
Penyediaan:
1. Mulakan dengan menggoreng cendawan untuk daging, gaya Perancis. Jika anda menggunakan cendawan liar mentah atau beku, anda mesti memasaknya terlebih dahulu. Kemudian biarkan cecair yang berlebihan mengalir dari mereka dan goreng dalam kuali dengan minyak sayuran. Tidak perlu memasak champignons. Segera potong menjadi kepingan dan goreng. Perkara utama ialah menguap cecair dari cendawan dan coklat mudanya.
2. Pukul kepingan daging hingga sebati dengan tukul. Kemudian garam dan lada mereka dan sapu dengan lapisan nipis mayonis. Anda juga boleh memasukkan kesemuanya ke dalam mangkuk dan campurkan dengan mayonis dan rempah ratus, kemudian biarkan untuk diperap seketika.
3. Potong bawang menjadi bulatan, dan kemudian gunakan tangan anda untuk memisahkannya menjadi cincin. Letakkan cincin bawang pada loyang atau loyang yang telah digris.
4. Letakkan kepingan daging di atas bawang. Kaedah ini juga membolehkan daging menjadi tepu dengan rasa bawang, tetapi jika seseorang tidak suka makan bawang, mereka boleh mengeluarkannya dengan mudah dari hidangan. Sebagai contoh, kanak-kanak tidak terlalu suka bawang, mereka akan menyukai pilihan ini.
Jika anda pasti semua tetamu akan menyukai bawang, letakkan dalam lapisan pada daging.
5. Sekarang sebarkan cendawan goreng ke atas daging, dan taburkan keju di atas, yang anda parut terlebih dahulu pada parut kasar.
Jika kepingan daging anda tebal atau terlalu besar, kemudian taburkan dengan keju sedikit kemudian. Kira-kira 15 minit sebelum daging siap.
6. Daging dibakar dalam bahasa Perancis dengan cendawan dalam ketuhar selama setengah jam (ayam, daging babi) hingga satu jam (daging lembu). Walau apa pun, periksa kesediaan daging berdasarkan warna jus yang dikeluarkan apabila ditusuk. Ia tidak sepatutnya merah jambu. Anda juga boleh memotong sedikit dan pastikan daging telah masak di dalamnya.
Resipi yang sama boleh ditambah dengan tomato, meletakkannya pada daging dan sapu dengan mayonis, serta kentang. Lapisan kentang diletakkan di bahagian bawah. Dalam kes ini, sebaiknya potong kentang menjadi kepingan nipis supaya mereka mempunyai masa untuk dibakar bersama-sama dengan daging. Atau rebus sedikit sebelum dibakar. Kaedah ini menjamin kentang lembut dan lazat yang melengkapkan daging gaya Perancis di dalam ketuhar.
Daging ayam belanda bakar Perancis dengan keju, tomato, kentang dan cendawan
Tiada had untuk kesempurnaan. Iaitu, saya boleh memasukkan daging dalam bahasa Perancis di antara resipi sedemikian. Jika anda lebih suka daging ayam belanda yang sihat, berdiet dan sangat lazat, maka terdapat resipi daging Perancis yang sesuai untuk anda.
Turki adalah daging yang sangat lazat yang tidak kering seperti dada ayam, tetapi ia sangat baik dibakar dengan sayur-sayuran dan keju.
Untuk menyediakan anda perlu:
- fillet ayam belanda (payudara atau paha) - 500 gram,
- kentang - 500 gram,
- champignons - 300 gram,
- tomato - 3 pcs.,
- keju - 200 gram,
- bawang - 2 pcs.,
- mayonis - 150 gram,
- krim masam - 150 gram,
- garam dan rempah secukup rasa.
Penyediaan:
1. Potong dada ayam belanda menjadi kepingan merentasi bijirin. Pukul mereka dengan baik, garam dan lada sulah. Anda boleh taburkan dengan rempah kegemaran anda. Kemudian letakkan di bahagian bawah loyang atau loyang. Jangan lupa sapukan pinggan dengan minyak sayuran. Ia lebih baik daripada berkrim kerana ia tidak akan sejat terlalu cepat dan menghalang daging daripada hangus.
2. Potong bawang menjadi separuh cincin nipis atau suku cincin. Letakkan di atas daging ayam belanda.
3. Campurkan mayonis dan krim masam bersama, masukkan lada hitam yang dikisar dan rempah secukup rasa. Ini akan menjadi sos yang kita salutkan daging kita dalam bahasa Perancis.
4. Sapukan sos yang dihasilkan ke atas ayam belanda, ditaburkan dengan bawang. Sapukan dalam lapisan yang rata; anda boleh menggunakan berus pastri khas untuk ini.
5. Potong kentang mentah menjadi bulatan nipis dan letakkan di lapisan seterusnya. Anda boleh memotong kentang dengan pisau, tetapi saya mempunyai parut sayuran khas untuk ini, yang membuat bulatan yang sangat nipis dan seragam. Jika anda mempunyai satu, pastikan anda menggunakannya.
6. Sapukan semula sos di atas lapisan kentang. Letakkan champignons goreng di atas. Cendawan ini tidak perlu direbus terlebih dahulu, menggoreng sudah cukup untuk mereka.
8. Selepas lapisan kedua kentang, masukkan tomato. Kami memotongnya menjadi bulatan dengan ketebalan kecil. Jika tomato besar, maka buat separuh bulatan. Kami juga menyebarkannya dengan sos.
9. Selepas ini, masukkan ayam belanda ala Perancis ke dalam ketuhar. Tutup kuali dengan kerajang untuk membantu hidangan tebal berlapis kami membakar dengan lebih baik. Bakar pada suhu 200 darjah selama kira-kira 30 minit.
10. Selepas kira-kira setengah jam, keluarkan kerajang dan taburkan hidangan dengan lapisan keju parut yang baik. Teruskan membakar tanpa foil supaya keju mempunyai kerak yang lazat.
11. Kesediaan diperiksa oleh kentang. Tusuk kentang; mereka harus menjadi lembut. Pada masa kentang siap, daging ayam belanda akan siap. Selepas taburkan dengan keju, ia akan mengambil masa kira-kira 10-15 minit untuk hidangan "masak".
Hidangan indah ini harus dimakan dengan segera dan panas. Adalah lebih baik untuk menjemput tetamu ke perayaan besar.
Memandangkan daging ayam belanda Perancis kami sudah mengandungi banyak sayur-sayuran, hidangan yang lazat dan memuaskan itu tidak memerlukan ulam. Walaupun ia akan menjadi hebat dengan herba segar atau jeruk.
Daging lembu Perancis dengan bawang, tomato dan keju
Jangan fikir daging lembu tidak sesuai untuk memasak daging dalam bahasa Perancis. Sudah tentu ia berlaku. Perkara utama ialah memilih sekeping daging lembu yang betul supaya daging tidak menjadi terlalu keras atau berserabut.
Daging tenderloin atau potongan bahu berfungsi dengan baik; ia sangat lembut. Anda juga boleh membuat daging gaya Perancis daripada daging lembu marmar, tetapi ia mungkin agak berlemak bagi sesetengah orang. Jika anda tidak pasti tentang kelembutan kepingan yang dipilih, anda boleh mengasinkannya terlebih dahulu, sebagai contoh, dalam mayonis yang sama, tetapi pukul mereka terlebih dahulu dengan tukul.
Untuk daging lembu dalam bahasa Perancis anda memerlukan:
- daging lembu (bahu, tenderloin) - 500 gram,
- bawang - 2 keping,
- keju - 300 gram,
- tomato - 3 keping,
- mayonis - 100 gram,
- garam, lada, rempah secukup rasa.
Penyediaan:
1. Sebaiknya pilih daging lembu untuk daging Perancis yang tidak terlalu berlemak. Kepingan mesti dipotong merentasi bijirin, ini akan menambah kelembutan pada daging. Pukul daging dengan teliti, tutup dengan filem berpaut untuk mengelakkan percikan.
2. Potong bawang dan tomato menjadi bulatan nipis. Parut keju pada parut kasar. Anda boleh melakukan ini lebih awal, atau anda boleh menggosoknya ke atas daging untuk menggunakan jumlah yang betul.
3. Letakkan daging di atas loyang, tambah garam dan lada sulah. Jika anda suka rasa yang lebih pedas, anda boleh menggunakan rempah daging dari kit atau menambah ketumbar, buah pala dan thyme.
4. Sapukan daging dengan lapisan nipis mayonis dan susun cincin bawang dengan rata.
5. Letakkan hirisan tomato di atas bawang dan lumurkan juga dengan mayonis supaya tomato tidak hangus.
6. Dalam bentuk ini, daging lembu mesti dibakar selama kira-kira 45 minit pada suhu 200 darjah, sehingga daging hampir siap.
7. Taburkan keju parut ke atas kepingan daging ala Perancis dan masukkan semula ke dalam ketuhar. Bakar selama 10 minit lagi sehingga keju cair menjadi perang. Selepas ini, hidangan sudah siap, anda boleh duduk di meja.
Hidangan sampingan yang baik ialah kentang tumbuk, sayur-sayuran segar atau jeruk. Sangat lazat dengan pelbagai salad sayuran.
Daging gaya Perancis di dalam ketuhar disediakan dalam banyak variasi sehingga kami tidak akan dapat menyenaraikan semuanya. Saya harap saya dapat menyampaikan mesej utama kepada anda - ini adalah hidangan daging yang sangat lazat yang dibakar dengan bawang di bawah kerak keju dan dengan mayonis. Ini adalah salah satu hidangan paling popular untuk percutian, jadi pastikan anda menyediakannya untuk lawatan seterusnya.
Makan sedap dan masak dengan senang hati!
Hari ini saya mencadangkan untuk menyediakan hidangan yang lazat - daging babi yang sangat lembut dan aromatik yang dibakar dalam ketuhar dengan tomato dan keju.
Daging yang disediakan dengan cara ini sesuai untuk makan tengah hari keluarga tradisional dan makan malam ulang tahun gala.
Keindahan resipi ini adalah bahawa ia sangat mudah untuk disediakan, dan hasilnya adalah hidangan yang cerah dan cantik yang akan mengejutkan dan menggembirakan tetamu anda bukan sahaja dengan rasa, tetapi juga dengan penampilan perayaan yang menyelerakan.
Untuk menyediakan hidangan ini, kami memerlukan:
Senarai bahan:
- 2 kg. daging babi (leher atau karbonat)
- 2-3 biji tomato
- 300 gr. keju
- 2 sudu besar. minyak zaitun
- 1 sudu kecil bawang putih kering
- 1 sudu kecil oregano
- 1 sudu kecil thyme
- 1 sudu kecil rosemary
- 1 sudu kecil basilika
- 1/2 sudu kecil. lada hitam
- 2 sudu kecil garam
Daging babi yang dibakar dalam ketuhar dengan tomato dan keju - resipi langkah demi langkah:
Mula-mula, mari sediakan perapan untuk daging.
Tuangkan minyak zaitun ke dalam bekas yang berasingan, tambah thyme, oregano, rosemary, basil, bawang putih kering atau kepala bawang putih segar yang dicincang, tambah lada hitam dan garam.
Campurkan semuanya dengan baik, anda harus mendapatkan pes pedas.
Ketepikan dan dapatkan daging.
Cuba pilih keseluruhan, walaupun sekeping daging, bahagian leher atau karbonat.
Kami memotong daging merentasi bijirin menjadi bahagian setebal jari, tidak memotong kira-kira 1-2 cm ke pangkal.
Ia sepatutnya kelihatan seperti "akordion daging".
Cuba gosok setiap bahagian yang dipotong dengan sangat teliti pada kedua-dua belah.
Adalah lebih baik untuk melakukan ini dengan sarung tangan kerana... Bahan perapannya sangat pedas.
Jika masa membenarkan, biarkan daging untuk diperap sekurang-kurangnya beberapa jam, tetapi walaupun tanpa perapan terlebih dahulu, daging babi ternyata sangat lazat.
Daging diperap, ketepikan dan teruskan dengan keju dan tomato.
Potong keju kepada kepingan yang tidak terlalu nipis kira-kira 4-5mm tebal. Bilangan kepingan keju harus sepadan dengan bilangan potongan dalam daging.
Keju disediakan, potong tomato.
Sama seperti keju, potong tomato setebal 5 mm. pada kadar 1-2 keping untuk setiap potong daging, bergantung kepada saiz tomato.
Produk dipotong.
Untuk membakar, saya akan menggunakan kuali kaca tahan api.
Kami melapisi bahagian bawah borang dengan selembar kerajang dengan saiz sedemikian sehingga kami boleh membungkus daging kami sepenuhnya di dalamnya.
Berhati-hati memindahkan daging ke foil.
Dan kini kami meletakkan 2 keping tomato dan sekeping keju dalam setiap potong.
Lumurkan kerajang dengan apa-apa, kerana... Apabila dibakar, semua produk akan mengeluarkan jusnya.
Daging disediakan untuk dibakar; bungkusnya dalam kerajang. Kerajang saya sangat tebal dan cukup satu lapisan, jika anda mempunyai foil nipis, letakkannya dalam 2 lapisan.
Letakkan borang dengan daging di dalam ketuhar, dipanaskan hingga 200 ° C selama 1.5 jam.
Selepas 1.5 jam, buka foil, tuangkan jus ke atas daging dan biarkan ia berwarna perang selama 10 minit lagi.
Secara keseluruhan, daging menghabiskan 1 jam 40 minit di dalam ketuhar pada suhu 200°C, keluarkannya.
Daging babi kami yang dibakar dalam ketuhar dengan tomato dan keju sudah siap!
Daging ternyata sangat berair, dengan aroma herba yang lazat, rasa manis dan masam tomato bakar dan nota halus keju krim.
Resipi mudah ini boleh disediakan oleh mana-mana suri rumah, saya sarankan untuk mencubanya!
Saya doakan semua orang selamat makan!
Agar tidak terlepas resipi video baru yang menarik - LANGGAN ke saluran YouTube saya Koleksi Resipi👇
👆Langgan dalam 1 klik
Dina ada bersama awak. Jumpa lagi, jumpa resepi baru!
Daging babi yang dibakar dalam ketuhar dengan tomato dan keju - resipi video:
Daging babi yang dibakar dalam ketuhar dengan tomato dan keju - foto:
Daging akordion dengan tomato dan keju - resipi dengan foto:
Basuh sekeping daging babi tanpa tulang dan lap dengan serbet untuk menghilangkan kelembapan berlebihan. Kemudian ambil pisau tajam dan buat potongan melintang dalam kenaikan kira-kira 1-1.5 cm.Jangan potong daging babi sepenuhnya. Daging (dalam rupa) sepatutnya kelihatan seperti "akordion".
Kemudian tambah garam ke daging dan taburkan dengan rempah "campuran lada", memberi perhatian kepada setiap potongan.
Ketepikan daging dan sediakan perapan soya-mustard. Campurkan kicap klasik dengan mustard, minyak halus dan bawang putih yang dihancurkan, dan kemudian tuangkan perapan yang terhasil ke atas daging yang disediakan. Beri daging babi satu jam untuk perap dengan teliti dalam sos soya-mustard.
Walaupun daging tepu dengan aroma perapan, potong tomato menjadi kepingan, tetapi tidak terlalu nipis, dan keju menjadi kepingan.
Potong beberapa kepingan kerajang, susun dan letakkan daging yang diperap dengan potongannya menghadap ke atas. Kemudian masukkan sepotong keju dan sepotong tomato ke dalam setiap potongan. Sekiranya bulatan tomato terlalu besar diameter, anda boleh memotongnya separuh. Balut daging, tomato dan keju dengan ketat dalam foil dan letakkan dalam hidangan tahan panas. Pastikan potongan yang disumbat menghadap ke atas.
Bakar daging babi pada suhu 190 darjah selama kira-kira sejam. Kemudian berhati-hati membuka foil dan masak daging akordion dengan tomato dan keju sehingga perang keemasan, iaitu simpan di dalam ketuhar selama 20 minit lagi pada suhu yang sama. Jika dikehendaki, selepas membuka kerajang, anda boleh menutup daging dengan kentang rebus sehingga lembut dan perang daging bersama-sama dengan kentang. Kentang rangup ini menjadi hidangan sampingan yang sangat baik untuk daging.
Letakkan daging merah jambu, berair di atas pinggan dan, dihiasi dengan herba atau salad, hidangkan. Daging akordion dengan tomato dan keju kelihatan tiada tandingannya; hidangan menyelerakan ini tidak akan membuat sesiapa pun acuh tak acuh.
