Rumah gusi Schnitzel kubis dengan keju. Resipi cepat dan luar biasa untuk schnitzel kubis putih Bagaimana untuk menyediakan schnitzel kubis

gusi

Schnitzel kubis dengan keju. Resipi cepat dan luar biasa untuk schnitzel kubis putih Bagaimana untuk menyediakan schnitzel kubis

Kepelbagaian resipi untuk hidangan kubis kadangkala sangat menakjubkan dan membuatkan anda segera berlari ke dapur untuk memasak. Saya berkongsi dengan anda resipi terbukti untuk pembuka selera panas (atau mungkin hidangan kedua penuh) - cuba schnitzel yang diperbuat daripada kubis muda. Kerak rangup, daun lembut dan wangi - ringkas, cepat dan sangat lazat.

Untuk menyediakan schnitzels sedemikian, anda memerlukan kubis putih muda, satu kepala kecil kubis (berat lombong 800 gram). Anda boleh membuat serbuk roti sendiri dengan mudah menggunakan resipi ini. Ia tidak perlu menggunakan tepung gandum gred tertinggi - mana-mana tepung sesuai untuk membuat roti.

Apabila selesai, anda mendapat 8 schnitzel kubis merah jambu yang agak besar. Hidangkan mereka panas - kami mendapati ia terbaik dengan krim masam atau sos tomato. Iringan herba segar dan aromatik sentiasa dialu-alukan. Dengan cara ini, laman web ini juga mempunyai satu lagi versi schnitzel kubis yang sangat baik, tetapi dengan pengisian (keju cair) -.

bahan-bahan:

(1 keping) (100 mililiter) (100 gram) (2 keping) (50 gram) (1 sudu teh) (1 secubit)

Memasak langkah demi langkah:

Untuk menyediakan schnitzels kubis, kami memerlukan bahan-bahan berikut: kubis putih muda, minyak sayuran halus (saya menggunakan bunga matahari), telur ayam (besar), tepung gandum, serbuk roti, garam dan lada hitam tanah. Jika anda mahu, anda boleh menambah bawang putih kering pada roti jika anda suka (saya tidak menambahnya kerana saya tidak begitu suka gabungan kubis-bawang putih).

Mula-mula anda perlu menyediakan kubis, dan ini boleh dilakukan dalam 3 cara mudah. Pertama sekali, rebus dalam air masin. Kami memotong kepala kubis menjadi 8 bahagian yang sama supaya setiap segmen mendapat sebahagian daripada tangkai. Jika tidak, hirisan kubis tidak akan melekat bersama dan akan hancur. Semua orang suka tahap kelembutan mereka sendiri, jadi masak mengikut citarasa anda - biarkan ia mendidih selama 2 minit, dan kemudian periksa. Cara kedua untuk melembutkan kubis adalah lebih dekat dengan saya - kukus dalam ketuhar gelombang mikro! Kami mengambil kepala kubis, keluarkan daun yang lembik atau rosak, masukkan ke dalam beg dan ikat dengan ketat. Bergantung pada berat kepala kubis, masa mungkin diperlukan secara berbeza. Untuk anak muda (berat 800 gram), 5 minit pada kuasa yang sama anda memanaskan makanan sudah memadai. Iaitu, anda hanya meletakkan kubis dalam beg di dalam ketuhar gelombang mikro dan masak di sana pada program Warm. Pilihan ketiga ialah membekukan kepala kubis (semalaman), kemudian daun akan menjadi lembut selepas dicairkan.

Apabila kobis cukup lembut, potong kepala kobis kepada 8 bahagian di sepanjang tangkai. Saya suka kubis mempunyai kekenyangan dalam schnitzel yang telah siap, jadi saya tidak membiarkannya terlalu lembut.

Tuang 50 gram tepung gandum ke atas pinggan rata, tambah setengah sudu teh garam, dan gaul. Roti hirisan kubis dalam tepung masin.

Kubis schnitzel adalah hidangan mesra bajet yang boleh disediakan dengan cepat dan lengkap tanpa perlu bersusah payah. Menggunakan resipi yang mudah dan mudah difahami, sesiapa sahaja boleh mencipta hidangan asli. Ia dihidangkan sebagai ulam dengan hidangan utama daging atau ikan. Sebagai snek di atas meja, ia akan menjadi kebanggaan tempat.
Bagaimana untuk memasak schnitzel kubis? Untuk menyediakan schnitzel kubis, resipi yang paling lazat tidak perlu diisi dengan rempah dan herba khas. Anda boleh menggunakan kepala kubis muda, daun kubis jenis lewat, kembang kol atau kubis Peking.
Kubis muda dipilih dalam saiz kecil, sehingga 500 g dipotong menjadi 6-8 bahagian, dengan cepat direbus, dilapisi tepung roti dan digoreng dari daun kubis disediakan dari jenis sayur-sayuran. Persediaan yang direbus disejukkan, digulung ke dalam sampul surat, dilapisi tepung roti dan digoreng kembang kol boleh dicincang dan schnitzel dicincang boleh disediakan dari kubis Cina tidak memerlukan rebusan daun.

Kubis schnitzel diperbuat daripada kubis muda

Schnitzel kubis muda adalah cara yang baik untuk melengkapkan hidangan daging utama; Semasa proses penyediaan, adalah penting untuk tidak terlalu masak hirisan kubis; ini boleh dilakukan dalam periuk perlahan atau di atas dapur dalam periuk, masa tidak lebih daripada 10 minit. Untuk mengelakkan schnitzel daripada hancur, anda tidak boleh memotong tangkai.
bahan-bahan:
kubis muda - 1 pc.; telur - 2 pcs.; tepung, keropok; garam, lada, minyak, herba kering.
Potong kubis kepada 8 keping, basuh, rebus dalam air masin selama 10 minit, keringkan dalam tepung, celupkan ke dalam roti dalam serbuk roti, goreng kubis dalam kuali sehingga coklat keemasan.

Schnitzel kubis putih

Schnitzel kubis segar boleh disediakan dari daun, digulung dalam sampul surat dan dilapisi tepung roti dalam serbuk roti. Untuk mempelbagaikan rasa, anda boleh menambah herba kering ke dalam tepung. Daun perlu direbus atau dilembutkan dalam ketuhar gelombang mikro terlebih dahulu. Untuk kaedah terakhir, letakkan kepala kubis di dalam peranti selama 10 minit, keluarkan daun atas, kemudian ulangi prosedur selama 5 minit sehingga semua daun lembut.
bahan-bahan:
daun kubis - 10 pcs; telur - 1 pc.; oregano, thyme - 1 sudu kecil; tepung - 2 sudu besar. l.; serbuk roti; minyak untuk menggoreng.
Potong bahagian padat dari daun lembut Lipat daun ke dalam sampul surat, gulung dalam campuran tepung dan rempah ratus.

Schnitzel kubis dengan keju

Schnitzel kubis dengan keju lebih memuaskan dan mempunyai rasa tidak seperti hidangan lain. Adalah lebih baik untuk memilih keju dengan rasa berkrim yang menyenangkan yang cair dengan baik semasa rawatan haba, tetapi anda perlu mengambil kira bahawa ia masin dan jangan keterlaluan dengan rempah.
bahan-bahan:
daun kubis - 10 pcs; keju - 150 g; telur - 1 pc.; tepung, garam, lada, oregano; minyak untuk menggoreng.
Rebus daun kubis selama 10 minit dalam air masin, potong keju ke dalam kepingan, bungkus setiap bahagian dalam daun kubis Campurkan tepung dengan oregano, kemudian masukkan ke dalam telur.

Schnitzel kubis dengan sos cendawan

Schnitzel kubis dengan sos cendawan adalah pilihan yang sangat baik untuk hidangan lengkap, yang mana anda tidak memerlukan hidangan sampingan atau daging panas. Hidangan yang sangat baik, serba lengkap, ia dihidangkan panas sejurus selepas dimasak, apabila ia sejuk, ia akan kehilangan semua cirinya. Untuk sos, anda boleh menggunakan krim masam dan bukannya krim.
bahan-bahan:
kepala kubis - 300-400 g; telur - 2 pcs.; tepung, garam, roti; champignons - 300 g; krim - 150 ml; sayur-sayuran - 20 g; bawang - ½ pc.
Potong kubis kepada 8 keping, rebus dalam air masin, sejukkan dalam tepung, telur, roti goreng sehingga coklat keemasan pada semua sisi. tepung. Tuangkan krim, kacau, reneh sehingga pekat, kira-kira 5 minit, musim dengan herba cincang Hidangkan schnitzel kubis panas, tuangkan ke atas sos cendawan.

Kembang kol schnitzel

Schnitzel kubis yang sangat lazat, diperbuat daripada perbungaan cincang, akan menarik minat semua peminat dan tidak begitu peminat eksperimen sedemikian di dapur. Hidangan disediakan dengan cepat supaya kepingan dipegang dengan baik dan tidak hancur;
bahan-bahan:
kembang kol - 1 garpu; garam, lada, minyak; campuran herba kering "Bouquet garni" - 1 sudu kecil; telur - 2 pcs.; tepung - 2 sudu besar. l.; keropok lekor.
Buka kubis ke dalam perbungaan, rebus selama 5 minit, cincang halus kubis, campurkan dengan telur, tepung, herba, garam dan lada kerak coklat keemasan pada kedua-dua belah.

Kubis schnitzel dalam adunan

Schnitzel kubis dalam adunan disediakan mengikut prinsip klasik dari kepala kubis muda. Doh disediakan mengikut resipi asas (dari tepung, telur dan susu), dan senarai ramuan diperluaskan: mustard ditambah, susu digantikan dengan krim masam atau mayonis, komponen ini akan memperkayakan rasa akhir hidangan. . Herba kering, seperti oregano, thyme atau basil, berfungsi dengan baik untuk rempah ratus.
bahan-bahan:
kubis muda - 300 g; garam; telur - 2 pcs.; mayonis - 2 sudu besar. l.; tepung - 3 sudu besar. l. + untuk roti; mustard - 1 sudu kecil; herba kering - 1 sudu kecil.
Potong kubis ke dalam kepingan, rebus dalam air masin, sejukkan telur, campurkan dengan mustard, mayonis, herba dan garam, menguli doh yang licin, seperti untuk penkek, kemudian celupkan ke dalam adunan . Goreng dalam minyak sehingga warna keemasan pada semua bahagian.

Schnitzel kubis Cina

Schnitzel kubis Cina tidak memerlukan rebusan awal daun kerana kelembutannya; selepas pemprosesan yang berpanjangan mereka hanya akan menjadi basah dan hancur. Hidangan ringkas dan cepat yang sempurna melengkapkan hidangan utama atau menjadi snek cepat yang baik sementara menunggu hidangan utama. Bilangan komponen yang ditunjukkan cukup untuk 2 schnitzel besar. Jika dikehendaki, anda boleh meletakkan kepingan keju di antara helaian.
bahan-bahan:
Daun Peking - 4 pcs.; garam, tepung, telur, keropok.
Potong bahagian keras dari helaian Gulungkan helaian dengan pin rolling sehingga ia lembut sedikit Lipat dua helaian di atas satu sama lain, lipat tepi lembut, anda harus mendapatkan 4 lapisan dalam tepung dan telur, goreng schnitzel kubis Cina dengan setiap sisi sehingga perang keemasan.

Schnitzel kubis dalam ketuhar

Schnitzel kubis panggang di dalam ketuhar adalah hidangan yang sangat lazat yang akan menarik walaupun kepada mereka yang tidak begitu menggemari hidangan yang dibuat dari sayuran ini. Ciri khas hidangan itu ialah kerak sos krim masam dan keju yang lazat, di mana schnitzel akan dibakar. Hidangan ini dihidangkan disertai dengan sos bawang putih berkrim dengan herba.
bahan-bahan:
daun kubis - 10 pcs; telur - 1 pc.; tepung - 2 sudu besar. l.; serbuk roti; garam; krim masam - 4 sudu besar. l.; keju keras - 150 g; minyak untuk menggoreng.
Lipat daun rebus ke dalam sampul celupkan dalam tepung, kemudian dalam telur, goreng di bahagian tepi, letakkan dalam acuan Campurkan krim masam dengan keju parut, bakar hingga coklat keemasan .

Kalori: Tidak dinyatakan
Masa memasak: Tidak dinyatakan

Kubis adalah salah satu sayuran yang paling popular dan berpatutan. Anda boleh membelinya pada bila-bila masa sepanjang tahun. Untuk setiap musim, terdapat hidangan paling popular dari sayuran ini. Sebagai contoh, biasanya dalam tempoh musim luruh-musim sejuk. "Kepala" musim luruh yang dicincang halus membuat kubis putih rebus yang indah. Schnitzel kubis juga tidak boleh diganti pada bila-bila masa sepanjang tahun. Terdapat banyak cara untuk menyediakannya, tetapi saya cadangkan berpegang pada resipi yang paling mudah dan paling lazat. Cuba pilih kubis yang padat, tanpa daun yang rosak atau lompang di tengahnya. Oleh kerana masa memasak bergantung pada ketumpatan kepala kubis dan tahap kematangan. Sediakan adunan segera sebelum digunakan. Jika dikehendaki, anda boleh menambah rempah aromatik.
bahan-bahan:
- kubis,
- 1 biji telur ayam,
- 3 sudu besar tepung gandum,
- garam,
- 20 gram minyak sayuran untuk menggoreng.

Resipi dengan foto langkah demi langkah:

Bersihkan garpu kobis daripada daun yang lembik dan kotor. Potong setebal 2-2.5 sentimeter. Tidak perlu mengeluarkan tangkai; ia memegang daun, memberikan produk yang lazat dan cantik. Isi periuk lebar ¾ penuh dengan air. Selepas air mendidih, masukkan garam. Jika dikehendaki, anda boleh menambah daun bay. Berhati-hati tenggelamkan kepingan kubis dalam air mendidih dan masak dari saat mendidih selama 12-15 minit. Masa memasak boleh ditambah jika penyediaan kubis tidak masak dan kekal keras. Keluarkan kepingan kubis dan letakkan dalam colander untuk mengalirkan air.

Letakkan telur ke dalam mangkuk yang dalam, tambah sedikit garam dan pukul perlahan.

Masukkan tepung secara beransur-ansur dan kacau campuran sehingga jisim krim homogen ketumpatan sederhana diperolehi.

Anda mungkin tidak memerlukan keseluruhan jumlah tepung; Cucuk schnitzel dengan garpu dan celupkan ke dalam adunan telur.
Keluarkan dari mangkuk dan goreng pada kedua-dua belah dalam kuali yang telah dipanaskan dengan baik dengan sedikit minyak sehingga muncul kerak yang menarik dan menyelerakan.

Hidangkan panas atau sejuk bersama sos kegemaran anda. Hidangan sampingan kentang panggang dan segelas wain anggur kering akan menjadikan makan malam anda romantis. Selamat makan! Jadi sihat!

Mereka masih menjadi sangat lazat

Semua orang masih ingat kata-kata dari filem itu tentang sejumlah besar hidangan kentang: "... kentang goreng, pai kentang ...". Walau bagaimanapun, tidak kurang hidangan boleh disediakan dari kubis. Nampaknya, apa yang boleh anda buat selain daripada sup kubis? Juga, tetapi terdapat banyak bermain-main dengan mereka, dan tidak semua orang berjaya. Tetapi terdapat hidangan yang sama sekali tidak dijangka yang tidak sukar untuk dibuat, dan kualitinya dijamin untuk mana-mana suri rumah. Sebagai contoh, schnitzel diperbuat daripada kubis putih. Ya, ya, betul-betul schnitzel. Walaupun tidak ada satu auns daging di dalamnya.

Schnitzel kubis boleh disediakan dengan cara yang berbeza. Tetapi ini adalah resipi paling mudah yang boleh dikendalikan walaupun seorang suri rumah muda yang baru belajar kemahiran memasak. Pada masa yang sama, untuk schnitzel lebih baik menggunakan varieti awal kubis, walaupun varieti lewat juga boleh menjadi lazat jika anda mengikuti beberapa helah. Bahan-bahan untuk membuat schnitzel kubis sentiasa ada di dalam peti sejuk. Jadi mari kita mulakan.

bahan-bahan:

1 garpu kecil kubis putih;
2 biji telur;
2 sudu besar. sudu tepung;
air;
minyak sayuran untuk menggoreng;
serbuk roti (pilihan);
garam dan lada sulah secukup rasa.

Kaedah memasak:

Anda perlu mengambil kepala kubis, keluarkan bahagian atas lemas dan daun kotor. Tetapi anda tidak sepatutnya memangkas tangkai yang menonjol, ia akan berguna.

Sekarang garpu perlu dipotong menjadi kepingan, seperti tembikai, supaya setiap bahagian kekal dengan tangkai dan daun melekat padanya. Lebih mudah dan lebih mudah untuk terlebih dahulu memotong kepala kubis separuh, dan hanya kemudian membahagikannya menjadi kepingan. Setiap lobus tidak boleh tebal. Di kawasan yang luas ia harus 3-3.5 cm.

Jika kubis kasar, anda boleh membuat kepingan lebih nipis, tetapi jika anda menggunakan kepala muda, anda tidak boleh membuat kepingan nipis.

Seterusnya, bahagian kepala kubis harus diletakkan dalam kuali yang dalam, tetapi lebar, dan tidak dengan dinding yang sangat tinggi. Potongan-potongan itu perlu diletakkan dengan ketat satu di atas yang lain, seperti kek, dengan sisi lebar menghadap dinding, dan tangkai ke arah tengah, iaitu, tepi yang lebih nipis.

Kemudian masukkan air sejuk dan masukkan garam. Letakkan di atas api dan panaskan sehingga ia mula mendidih. Setelah mendidih, kecilkan api dan biarkan mendidih selama beberapa minit. Kubis muda perlu dimasak tidak lebih daripada satu atau dua minit., ia sangat lembut dan akan masak serta-merta. Sekiranya kepingan itu cukup nipis, maka anda boleh mengeluarkannya sepenuhnya dari api sejurus selepas mendidih. Tetapi kubis lama boleh dibiarkan mendidih selama kira-kira lima minit, tetapi, sekali lagi, semuanya bergantung pada ketebalan kepingan.

Selepas ini, anda perlu menuangkan semua kandungan sama ada ke dalam colander lebar atau ke rak dawai yang lebar dan rata. Tunggu sehingga semua air habis dan biarkan ia sejuk.

Semasa penyediaan kubis sejuk, anda harus menyediakan sesuatu seperti adunan. Memang mungkin, buat doh yang sangat nipis daripada air, telur dan tepung. Cuma jangan lupa masukkan garam dan lada sulah dengan baik. Atau anda boleh pukul beberapa telur dengan garam dan lada hitam dalam mangkuk yang berasingan, dan tuangkan tepung atau adunan roti ke dalam mangkuk lain.

Sekarang gulungkan kepingan kubis putih yang telah disejukkan dalam telur, kemudian dalam roti (atau hanya adunan) dan segera letakkan dalam kuali panas dengan minyak sayuran halus. Adalah lebih baik untuk membuat medium haba, iaitu, mengurangkan kepada sederhana serta-merta selepas minyak menjadi sangat panas. Goreng pada setiap sisi sehingga terbentuk kerak rangup.. Selepas ini, kubis muda boleh dikeluarkan, dan yang lama boleh dibalikkan semula dan, mengurangkan haba kepada rendah, tutup tudung dan tahan selama beberapa minit lagi.

Schnitzel ini boleh dihidangkan sama ada sebagai hidangan bebas atau sebagai hidangan utama dengan ulam. Nasi rebus atau kentang tumbuk adalah hidangan sampingan yang lebih baik. Tetapi ia masih lebih logik untuk menyajikannya sebagai hidangan yang berasingan, dan sebagai tambahan meletakkan salad sayur-sayuran segar dengan minyak sayuran di atas meja. Schnitzel itu sendiri boleh ditambah dengan krim masam atau sos putih cendawan.

Resipi schnitzel kubis pelbagai segi

Resipi ini boleh dipanggil asas. Ia pertama kali diterbitkan dalam buku tentang makanan yang sihat dan lazat pada 50-an abad yang lalu. Berkemungkinan ia wujud sebelum ini. Tetapi ia diteruskan oleh tukang masak dari mulut ke mulut. Setiap daripada mereka mungkin membawa sesuatu yang tersendiri kepada resipi, jadi anda boleh mencuba juga. Tetapi pertama-tama anda perlu menyediakan asas.

bahan-bahan:

1 kepala kubis putih;
2 biji telur;
2 sudu besar. sudu tepung;
garam, lada secukup rasa;
minyak sayuran;
air.

Adalah lebih baik untuk memilih jenis kubis lewat. Kepala kubis harus elastik dan dengan daun nipis - secara umum, seperti gulungan kubis.

Kaedah memasak:

Mulakan menyediakan schnitzel kubis putih dengan mengeluarkan tangkai dari garpu. Cara paling mudah untuk melakukan ini ialah dengan pisau tajam.

Selepas mengeluarkan tunggul, turunkan kubis ke dalam air mendidih. Untuk tujuan ini, anda memerlukan kuali yang diterangkan dalam resipi sebelumnya. Lebih masuk akal untuk meletakkan garpu dengan tangkai yang dipotong ke bawah. Daunnya lebih tebal di pangkal dan memerlukan suhu yang lebih tinggi. Rebus kubis selama 5-10 minit.

Selepas memasak, garpu perlu dipindahkan ke rak dawai atau ayak. Benarkan kubis mengeluarkan semua airnya dan sejuk.

Sementara itu, sediakan adunan biasa daripada air, tepung, telur dan garam dan lada sulah.

Kemudian anda perlu membongkar kubis yang disejukkan ke dalam daun yang berasingan. Balut setiap helaian dalam sampul dan celupkan dahulu dalam adunan, kemudian dalam serbuk roti gandum yang telah diayak dan goreng dalam kuali panas sehingga ayam berwarna perang keemasan. Hidangkan schnitzel kubis putih siap dengan herba dan krim masam buatan sendiri.

Anda juga boleh merumitkan resipi ini. Tetapi hasilnya hanya akan mendapat manfaat daripada ini. Iaitu, anda bukan sahaja menggulung daun kubis ke dalam sampul surat, tetapi menambah sesuatu kepadanya. Tampalan boleh sangat berbeza:

kepingan nipis keju;
campuran ham dan keju parut;
Campuran Cendawan Liar Panggang;
telur rebus dengan herba cincang halus;
walnut dengan lobak merah panggang.

Anda boleh bayangkan sendiri. Satu-satunya peraturan yang perlu diikuti apabila anda mengisi schnitzel dengan kubis putih ialah lapisan inti yang nipis dan nipis. Ketebalannya tidak boleh melebihi dua kali ketebalan daun kubis.

Resipi video untuk schnitzel kubis dengan keju

Cubalah, anda pasti akan mendapat sesuatu yang lazat! By the way, jika anda datang dengan beberapa pengisian asli atau memudahkan resipi, pastikan anda memberitahu kami dalam komen.

Kubis schnitzel adalah hidangan yang mudah. Kemuncaknya, sebagai tambahan kepada kerak rangup yang lazat, adalah sosnya. Suri rumah biasanya menggunakan apa sahaja yang ada di tangan - tomato, keju, bawang putih. Dalam resipi schnitzel kubis, saya menggunakan pes bawang putih (bawang putih dengan minyak sayuran).

Resipi untuk tukang masak pemula. A .

Masa memasak: 30 minit / Hasil: 3 hidangan

bahan-bahan

kobis 1 kepala
pes bawang putih 2 sudu besar (atau bawang putih - 5 ulas)
dill 1 tandan
minyak sayuran untuk menggoreng
telur 2 pcs., besar
lada hitam kisar secukup rasa
garam secubit

Persediaan

Buka kubis menjadi daun. Rebus daun dalam air masin. Jangan terlalu masak, jika tidak, mereka akan kehilangan rasa dan tidak akan menjadi rangup selepas menggoreng - 3-4 minit sudah cukup.

Potong pemadatan yang terletak lebih dekat ke pangkal dari daun. Lipat setiap helaian kepada separuh dan pukul dengan tukul ringan. Tidak mungkin ini diperlukan untuk kubis muda, tetapi untuk kubis tua ia paling kerap sesuai.

Cincang halus dill. Sediakan pes bawang putih. Untuk melakukan ini, gabungkan bawang putih yang diperah melalui akhbar dengan 1 sudu teh minyak sayuran.