ZATWIERDZAŁEM

Dyrektor szkoły:

INSTRUKCJA nr 1
w sprawie trybu organizacji przyjmowania dzieci na obóz zdrowia

1. Za organizację przyjęcia i rejestrację dzieci odpowiada kierownik obozu.

2. W przyjmowaniu, rejestracji i rejestracji dzieci biorą udział służby medyczne i gospodarcze.

Szef obozu:

Prowadzi weryfikację obecności dzieci i dokumentów, rejestruje dzieci przyjeżdżające, rejestruje i przyjmuje dzieci od osób towarzyszących, a także obsadza zespoły. Wszelkie kwestie powstałe w trakcie zameldowania rozstrzygane są z dyrektorem szkoły;

Jeżeli dzieci przybędą po głównym rozpoczęciu obozu, należy przeprowadzić instruktaż z nauczycielami;

Nie ma prawa przyjmować dzieci bez badań lekarskich.

Realizuje zamówienia na transport do przewożenia dzieci;

Pracownik medyczny:

Organizuje podstawowe badanie lekarskie, podczas którego przeprowadza się termometrię, badanie fizykalne i identyfikuje pacjentów;

zwraca się do władz obozu z pytaniem o odmowę przyjęcia dzieci i dorosłych, którzy przybyli bez badań, dokumentacji medycznej lub z przeciwwskazaniami ze względów zdrowotnych;

INSTRUKCJA nr 2
w sprawie organizacji bezpiecznego życia dzieci w oddziale(dla nauczyciela, doradcy)

Stworzenie bezpiecznego środowiska pobytu dzieci w oddziale Nauczyciel MUSI:

1. Mieć w dzienniczku pedagogicznym wykaz dzieci według imion, nazwisk i niezbędnych informacji o dziecku.

2. Zapewnij pełną organizację, porządek i dyscyplinę w swojej jednostce, nie spuszczaj ani jednego dziecka z pola widzenia i zapewnij dzieciom środki bezpieczeństwa.

3. Eliminować nieusprawiedliwione nieobecności w oddziałach; zwracaj uwagę na identyfikowanie dzieci z zachowaniami dewiacyjnymi.

4. Pomagaj pracownikom medycznym w identyfikacji chorych dzieci poprzez przesłuchanie rano, monitorując jednocześnie sposób odżywiania dzieci. W przypadku stwierdzenia osób chorych należy przekazać je do punktu pierwszej pomocy lub wezwać dyżurującego pracownika medycznego na miejsce zdarzenia (zachoroba).

5. Wymagaj od dzieci przestrzegania ubioru i obuwia stosownie do pory roku; w pierwszych dniach zmiany należy przestrzegać łagodnego reżimu stresu fizycznego i emocjonalnego.

6. Ogranicz wyjazdy dzieci i wycieczki poza teren obozu, wędrówki i wycieczki, ekspozycję dzieci na słońce w okresie letnim oraz organizowanie imprez sportowych wymagających zwiększonego stresu. Ściśle przestrzegaj codziennej rutyny i odżywiania dzieci.

7. Weź udział w pogłębionych badaniach lekarskich dzieci swojego oddziału, otrzymuj od pracowników medycznych informacje o stanie zdrowia dzieci oraz zalecenia dotyczące zdrowia dzieci, szczególnie tych z chorobami przewlekłymi.

8. Jeżeli na oddziale pojawi się pacjent zakaźny, należy zapewnić pracownikom medycznym pomoc w przeprowadzeniu badań lekarskich i badaniu dzieci kontaktowych.

9. Sprawdź dostępność artykułów higieny osobistej.

10. W przypadku pożaru należy ewakuować dzieci z budynku zgodnie z planem ewakuacji w bezpieczne miejsce i niezwłocznie zgłosić pożar administracji obozu. Takie same środki należy podjąć w przypadku każdej klęski żywiołowej, jeżeli przebywanie w budynku zagraża życiu i zdrowiu dzieci.

11. Dzieciom zabrania się:

Przebywanie na terenie budowanych obiektów, w pobliżu działających mechanizmów;

Brak dowódcy drużyny poza obozem;

Odwiedzaj sklepy spożywcze i domy towarowe bez nauczycieli;

Niezorganizowany ruch bez opieki wychowawców na drogach w pobliżu obozu.

12. Dzieci muszą znajdować się stale w polu widzenia nauczycieli.

13. Każdy pracownik obóz zdrowia zauważył sytuację zagrażające życiu i zdrowia dzieci, ma obowiązek poinformować o tym administrację obozu.

INSTRUKCJA nr 3
w sprawie organizacji bezpiecznego transportu drogowego dzieci

1. Wymagania ogólne

1.1. Osoby pracujące na terenie obozu, które odbyły szkolenie w zakresie bezpieczeństwa pracy, mogą przewozić dzieci transportem samochodowym.

1.2. Czynniki niebezpieczne:

Uraz spowodowany przejeżdżającymi pojazdami podczas wchodzenia na jezdnię, wsiadania lub wysiadania z autobusu;

Urazy w wyniku nagłego hamowania autobusu.

Dzieciom podczas transportu muszą towarzyszyć opiekunowie (jedna osoba dorosła na 15–13 dzieci).
2. Wymagania bezpieczeństwa przed transportem

2.1. Transport dzieci odbywa się wyłącznie na podstawie pisemnego polecenia kierownika obozu lub osoby go zastępującej.

2.2. Starszy przydzielony do przewozu dzieci przed wyjazdem ma obowiązek poinstruować dzieci o zasadach zachowania poprzez wpis do dziennika zajęć.

2.3. Wsiadanie i wysiadanie dzieci odbywa się pod nadzorem kierowcy i nauczyciela wyłącznie po całkowitym zatrzymaniu autobusu i wyłącznie od chodnika, krawężnika lub krawędzi jezdni przez drzwi wejściowe.

2.4. Dzieci powinny czekać na autobus wyłącznie na chodniku, w miejscu lądowania lub na poboczu drogi.

2.5. Liczba dzieci przewiezionych na odległość większą niż 50 km. nie powinna przekraczać liczby miejsc.
3. Wymagania bezpieczeństwa podczas transportu

3.1. Zachowuj dyscyplinę i stosuj się do wszystkich poleceń kierownika obozu, nauczycieli i innych pracowników obozu.

3.2. Podczas jazdy nie wolno stać, chodzić po autobusie, wychylać się przez okno ani wystawiać rąk przez okno.

3.3. Ruch autobusów odbywa się w konwoju, któremu towarzyszy pojazd policji drogowej i karetka pogotowia. Prędkość autobusów nie powinna przekraczać 60 km/h.

3.4. Aby uniknąć obrażeń, gdy autobus nagle zacznie hamować, należy oprzeć stopy na podłodze nadwozia i chwycić się rękami poręczy siedzenia z przodu.
4. Wymagania bezpieczeństwa w sytuacjach awaryjnych.

4. 1 . Jeżeli wystąpi awaria w działaniu silnika lub systemów autobusu, należy zażądać od kierowcy zatrzymania autobusu i usunięcia dzieci z kabiny pasażerskiej.

4.2. Jeśli dziecko odniosło obrażenia, natychmiast udziel poszkodowanemu pierwszej pomocy i w razie potrzeby wezwij ambulans i wysłać go do najbliższej placówki medycznej, a także poinformować o tym administrację obozu i rodziców ofiary.
5. Wymagania bezpieczeństwa na przystanku końcowym

5.1. Wysiadać z autobusu wyłącznie za zgodą osoby starszej w kierunku chodnika lub pobocza drogi. Zabrania się wychodzenia na jezdnię i przechodzenia przez jezdnię.

5.2. Sprawdź listę wszystkich dzieci.

INSTRUKCJA nr 4

o bezpieczeństwie dzieci podczas spacerów i wycieczek(dla nauczyciela)

1.1. Ze spacerów i wycieczek mogą korzystać osoby, które przeszły badania lekarskie i nie mają przeciwwskazań ze względu na stan zdrowia oraz zostały pouczone o bezpiecznym zachowaniu podczas imprezy.

1.2. Prowadząc spacery, wycieczki, piesze wycieczki, wyprawy, przestrzegaj zasad zachowania, ustalonych sposobów promocji i odpoczynku.

1.3. Czynniki niebezpieczne:

* zmiana ustalonej trasy, nieuprawnione opuszczenie miejsca pobytu grupy;

Ukąszenia trujących gadów, zwierząt, owadów;

*zakażenie infekcjami żołądkowo-jelitowymi podczas picia wody z niesprawdzonych zbiorników otwartych.

1.4. Podczas spaceru lub wycieczki grupie dzieci muszą towarzyszyć co najmniej dwie osoby dorosłe.

1,5. W razie wypadku ofiara lub naoczny świadek wypadku ma obowiązek natychmiast powiadomić kierownika wycieczki lub wycieczki.

1.6. Podczas spaceru lub wycieczki pamiętaj, aby mieć przy sobie apteczkę zawierającą zestaw niezbędnych leków i opatrunków. opieka medyczna ofiarom.

1.7. Jeżeli uczestnicy wędrówki lub wycieczki zauważą naruszenie lub naruszenie zasad bezpieczeństwa, należy przeprowadzić ze wszystkimi nieplanowaną odprawę.

2. Wymagania bezpieczeństwa przed odbyciem spaceru lub wycieczki

Przed przeprowadzeniem spaceru lub wycieczki nauczyciel oddziału MUSI:

2.1. Poinformuj o tym dyrektora obozu.

2.2. Poinstruuj dzieci o zasadach zachowania w autobusie, w mieście i w miejscach zwiedzania.

2.3. Sprawdź wygląd dzieci.

2.4. Upewnij się, że masz apteczkę pierwszej pomocy i że jest ona kompletna.

2.5. Sprawdź listę pod kątem obecności dzieci.

2.6. Aby bezpiecznie przejść przez jezdnię, sprawdź, czy nie ma czerwonych flag.

2.8. Przygotuj listę numerów telefonów, jeśli mają je dzieci telefony komórkowe.
3. Wymagania bezpieczeństwa podczas spaceru lub wycieczki.

3.1. Zachowaj dyscyplinę i nie zmieniaj ustalonej trasy bez pozwolenia.

3.2. Nie rozpalaj ognia podczas krótkiego odpoczynku lub postoju, aby uniknąć poparzeń i pożarów lasów.

3.3. Nie dotykaj rękami zwierząt, gadów, owadów, roślin, grzybów, krzewów.

3.4. Podczas przeprowadzki nie zdejmuj butów i nie chodź boso.

3.5. Aby uniknąć infekcji przewodu pokarmowego choroby jelit używaj wody do picia z pojemnika, który musisz zabrać ze sobą z obozu.

3.6. Całkowity czas spaceru wynosi 1-4 godziny.

3.7. Dorośli i dzieci mają obowiązek przestrzegać zasad higieny osobistej oraz niezwłocznie informować opiekuna grupy lub jego zastępcę o pogorszeniu się stanu zdrowia lub doznanych urazach.

3.8. Szanuj lokalne tradycje i zwyczaje, dbaj o przyrodę, zabytki kultury, własność osobistą i grupową.

Odwiedzanie sklepów;

Wejście do autobusu osób nieuprawnionych, niezwiązanych z wycieczką oddziału;

Spóźnić się i opóźnić odjazd autobusów;

Zmień trasę autobusów;

Zakup przez dzieci dowolnych produktów spożywczych podczas wycieczki; 3.10. Nauczyciel oddziału jest odpowiedzialny za:

Za życie i zdrowie dzieci podczas całej wycieczki;

Za spowodowanie szkód materialnych we wnętrzu autobusu.
4. Wymagania bezpieczeństwa w sytuacjach awaryjnych

4.1. W przypadku doznania obrażeń należy udzielić ofierze pomocy, poinformować o tym administrację obozu i w razie potrzeby skierować go do najbliższej placówki medycznej.

4.2. Jeśli jedno z dzieci zniknie z pola widzenia i nie zostanie odnalezione w ciągu 30 minut, należy skontaktować się z najbliższym komisariatem policji.

5. Wymagania bezpieczeństwa na zakończenie spaceru lub wycieczki

5.1. Sprawdź listę wszystkich dzieci.

5.2. Po powrocie z wędrówki lub wycieczki weź prysznic lub umyj twarz i ręce mydłem.

INSTRUKCJA nr 5
w sprawie bezpieczeństwa dzieci podczas zawodów sportowych

1. Ogólne wymagania bezpieczeństwa

1.1. W zawodach sportowych dopuszczane są osoby, które przeszły badania lekarskie i pouczenie z zakresu ochrony pracy.

1.2. Uczestnicy zawodów sportowych zobowiązani są do przestrzegania zasad postępowania.

1.3. Podczas zawodów sportowych uczestnicy mogą być narażeni na: czynniki niebezpieczne:

Kontuzje podczas zawodów sportowych z użyciem wadliwego sprzętu i sprzętu sportowego;

Urazy spowodowane upadkiem na śliskim podłożu lub twardych powierzchniach;

Kontuzje podczas skoków w dal lub wzwyż w nieprzygotowanej skoczni;

Urazy powstałe w wyniku kolizji podczas biegania lub gra sportowa;

Prowadzenie zawodów bez rozgrzewki.

1.4. Zawody sportowe należy rozgrywać w ubiorze i obuwiu sportowym dostosowanym do rodzaju zawodów, pory roku i pogody.

1,5. Podczas zawodów sportowych apteczka musi być wyposażona w niezbędne leki i opatrunki w celu udzielenia pierwszej pomocy ofiarom.

1.6. Każdy wypadek z udziałem uczestników zawodów sportowych należy natychmiast zgłosić kierownikowi zawodów, udzielić poszkodowanemu pierwszej pomocy, a w razie potrzeby przesłać do najbliższej placówki medycznej. Jeżeli nastąpi awaria sprzętu i sprzętu sportowego, należy przerwać zawody i poinformować o tym dyrektora zawodów.

1,7. Podczas zawodów sportowych uczestnicy zobowiązani są przestrzegać zasad noszenia ubioru i obuwia sportowego oraz zasad higieny osobistej.

1.8. W stosunku do osób, które nie przestrzegają lub naruszają instrukcje bezpieczeństwa pracy, podlegają postępowaniu dyscyplinarnemu oraz odbywają nadzwyczajne pouczenie o zasadach bezpieczeństwa pracy i niniejszej instrukcji.

2. Wymagania bezpieczeństwa przed rozpoczęciem zawodów

2.1. Noś odzież sportową i obuwie sportowe z antypoślizgową podeszwą.

2.2. Sprawdź przydatność i niezawodność instalacji sprzętu i sprzętu sportowego.

2.3. Ostrożnie poluzuj piasek w skoczni - miejscu lądowania i sprawdź, czy w piasku nie ma żadnych ciał obcych.

2.4. Zrób rozgrzewkę.

2.5. Złóż wniosek do instruktora wychowania fizycznego i sportu na zawody sportowe poświadczony przez lekarza.
3. Wymagania bezpieczeństwa podczas zawodów

3.1. Rozpoczynanie i kończenie zawodów wyłącznie na sygnał (polecenie) sędziego zawodów.

3.2. Nie naruszaj regulaminu zawodów, bezwzględnie stosuj się do wszystkich poleceń (sygnałów) wydawanych przez sędziego zawodów.

3.3. Unikaj kolizji z innymi uczestnikami zawodów, nie popychaj ani nie uderzaj ich w ręce i nogi.

3.4. Podczas upadku należy zebrać się w grupę, aby uniknąć kontuzji.
4. Wymagania bezpieczeństwa w sytuacjach awaryjnych

4.1. Jeżeli wystąpi awaria sprzętu i sprzętu sportowego, należy przerwać zawody i poinformować o tym sędziego zawodów. Kontynuowanie zawodów możliwe jest dopiero po usunięciu awarii lub wymianie sprzętu i wyposażenia sportowego.

4.2. Jeśli dziecko nie czuje się dobrze, przestań brać udział w zajęciach zawody sportowe i poinformować o tym sędziego zawodów.

4.3. Jeżeli uczestnik zawodów odniesie kontuzję, należy natychmiast poinformować o tym sędziego zawodów, udzielić poszkodowanemu pierwszej pomocy, a w razie potrzeby wysłać go do najbliższej placówki medycznej.
5. Wymagania bezpieczeństwa po zawodach

5.1. Sprawdź listę obecności wszystkich uczestników zawodów.

5.2. Umieść sprzęt sportowy i inne przybory w wyznaczonym miejscu.

5.3. Zdejmij odzież i obuwie sportowe i weź prysznic lub dokładnie umyj twarz i ręce mydłem.

INSTRUKCJA nr 6
w sprawie bezpieczeństwa dzieci podczas imprez masowych

1. W każdym przypadku organizowania imprez o skali całego obozu należy przygotować zamówienie obozowe, określające cały zakres spraw i zadań, w tym osoby odpowiedzialne za tę lub inną sekcję ogólnej imprezy obozowej: do siedzenia, umieszczania i opieki nad dziećmi, przestrzegania środków bezpieczeństwa, materialnego wsparcia technicznego i medycznego, zabezpieczenia imprezy. W przypadku niesprzyjającej pogody opracowywana jest opcja rezerwowa na organizację wydarzeń w pomieszczeniach zamkniętych.

2. Osoba odpowiedzialna za zorganizowanie imprezy masowej ma obowiązek sprawdzić obiekt, zapewniając wszelkie środki bezpieczeństwa dzieci. Konieczne jest przeprowadzenie ukierunkowanej instruktażu z zakresu ochrony pracy dla wyznaczonych osób odpowiedzialnych z wpisem do dziennika odpraw zakładowych.

3. Pomieszczenia, w których odbywają się imprezy masowe, muszą być wyposażone w apteczkę do udzielania pierwszej pomocy w przypadku urazów.

4. Okna, w których odbywają się wydarzenia publiczne, nie powinny posiadać zaślepek.

5. Kierownicy odpowiednich działów i służb mają obowiązek w pierwszej kolejności sprawdzić gotowość i bezpieczeństwo obiektu festiwalowego: miejsca dla widzów, podesty dla prelegentów, niezawodność i bezpieczeństwo różne projekty, źródła i przewodniki prądu elektrycznego, wyroby pirotechniczne itp.

6. Przyjazd i wyjazd dzieci z obiektu musi być zorganizowany i z zachowaniem wszelkich środków bezpieczeństwa.

7. Podczas ogólnoobozowych imprez i świąt obecność personelu medycznego oraz przejazd karetką jest obowiązkowa.

8. W przypadku odniesienia obrażeń przez uczestnika imprezy masowej należy niezwłocznie powiadomić dyżurującego i administrację obozu, udzielić poszkodowanemu pierwszej pomocy, a w razie konieczności skierować go do najbliższej placówki medycznej.

DZIECI SĄ ZABRONIONE:

Przyjdź ubrany nieodpowiednio do pogody;

Poruszaj się po zajęciu miejsca;

Pozwól na niegrzeczne żarty, rzucanie różnymi przedmiotami;

Biegaj po ławkach, wychodź bez pozwolenia dowódcy drużyny.

ZABRONIONY trzymania fajerwerków, używania innych materiałów pirotechnicznych w pobliżu dzieci!

INSTRUKCJA nr 7
w sprawie środków bezpieczeństwa dzieci podczas organizacji i

przeprowadzanie wycieczek pieszych

1. Postanowienia ogólne

1.1. Wyjazdy turystyczne realizowane są w celu aktywizacji procesu leczniczego, zjednoczenia zespołu dziecięcego, rozwijania inicjatywy i samodzielności dzieci, zaszczepiania w nich wiedzy, umiejętności i zdolności turystycznych, a także poznawania historii i terytorium ich ojczyzny.

1.2. Wycieczki odbywają się co do zasady nie wcześniej niż szóstego dnia pobytu dzieci na obozie (po przejściu badań lekarskich) i nie później niż na trzy dni przed wyjazdem z obozu.

1.3. W wycieczkach turystycznych mogą brać udział osoby, które przeszły badania lekarskie i nie mają przeciwwskazań ze względu na stan zdrowia oraz zostały pouczone o zasadach bezpiecznego zachowania podczas imprezy.

1.4. Prowadząc wycieczki turystyczne należy przestrzegać zasad zachowania, ustalonych sposobów poruszania się i odpoczynku.

1,5. Czynniki niebezpieczne:

Zadrapania stóp na skutek nieprawidłowego doboru obuwia;

Uraz nóg podczas poruszania się bez butów, a także bez spodni i skarpet;

Ukąszenia trujących gadów, zwierząt i owadów;

Zatrucie trującymi roślinami, owocami, grzybami;

Zakażenie infekcjami żołądkowo-jelitowymi podczas picia wody z nieprzetestowanych zbiorników wodnych.

2. Wymagania wobec uczestników wycieczki pieszej

2.1. Wiek uczestników wycieczek niekategoriowych, wypraw, wielodniowych wycieczek długodystansowych (poza region, miasto, powiat) ustala administracja obozu na podstawie przesłanek pedagogicznych, ale nie mniej niż 13 lat.

2.2. Do towarzyszenia grupom liczącym 6-25 uczestników wymagane są dwie osoby dorosłe (lider i zastępca).

2.3. Turysta ma obowiązek:

Aktywnie uczestniczyć w przygotowaniach do wyjazdu;

Ściśle przestrzegaj dyscypliny, a także wykonuj instrukcje przekazane mu przez grupę maszerującą;

Terminowo i skutecznie wykonuj polecenia lidera kampanii i jego zastępcy;

Znać i bezwzględnie przestrzegać zasad bezpieczeństwa podczas pieszych wędrówek, w tym zasad bezpieczeństwo przeciwpożarowe, zasady zachowania na wodzie, sposoby zapobiegania kontuzjom;

O pogorszeniu się stanu zdrowia lub urazie dziecka lub osoby dorosłej należy niezwłocznie poinformować kierownika wycieczki i jego zastępcę.

2.4. Uczestnik wycieczki ma prawo:

Korzystaj ze sprzętu kempingowego;

Weź udział w wyborze i opracowaniu trasy;

Po zakończeniu wędrówki przedyskutuj działania któregokolwiek z uczestników na spotkaniu grupy wycieczkowej.

3. Wymagania wobec kierownika wyprawy i jego zastępcy

3.1. Lidera kampanii wyznacza administracja obóz dla dzieci zorganizowanie wycieczki.

3.2. Liderem (szefem) wycieczki może być osoba spośród opiekunów, którzy uczestniczyli w tego typu wycieczce. Jeżeli w wycieczce turystycznej uczestniczą trzy lub więcej grup turystycznych, a ich trasy i harmonogramy w zasadzie się pokrywają, wówczas ogólne zarządzanie tymi grupami można powierzyć specjalnie wyznaczonemu starszemu kierownikowi (szefowi) wycieczki.

3.3. Lider i starszy lider są odpowiedzialni za życie i zdrowie dzieci, bezpieczeństwo wędrówki, za realizację planu działania, utrzymanie i organizację zajęć rekreacyjnych, edukacyjnych i edukacyjnych, za wdrożenie zasad bezpieczeństwa przeciwpożarowego, ochronę przyrody ochrona zabytków historycznych i kulturowych.

3.4. Kierownik (szef) wycieczki, a także starszy kierownik ponoszą odpowiedzialność dyscyplinarną za naruszenie niniejszych instrukcji, chyba że naruszenia te pociągają za sobą inną odpowiedzialność przewidzianą przez obowiązujące przepisy Federacja Rosyjska.

3.5. Lider jest zobowiązany przed rozpoczęciem wycieczki:

Zapewnij obsadę grupy uwzględniającą przygotowanie fizyczne i techniczne (wraz z pracownikami medycznymi zapoznaj się z dokumentacją medyczną uczestników wycieczki, uzyskaj odpowiednie zalecenia od lekarzy, listę dzieci potrzebujących szczególną uwagę wyposażyć apteczkę kempingową, sprawdzić u uczestników trekkingu dostępność i zgodność z warunkami atmosferycznymi butów, czapek, odzieży);

Sprawdź dostępność niezbędnej wiedzy i umiejętności, aby zapewnić bezpieczeństwo uczestnikom wycieczki (przeanalizuj dane przygotowawczych zajęć turystycznych i dane konkursów turystycznych);

Zorganizować przygotowanie dokumentów (karta trasy w trzech egzemplarzach, poświadczona i uzgodniona z kierownikiem obozu, zastępcą dyrektora ds. pracy wychowawczej, lekarzem, instruktorem obozu);

Zadbaj o dobór niezbędnego sprzętu i żywności (nie później niż na trzy dni wcześniej sprawdź termin grupy w celu otrzymania suchych racji żywnościowych, zamów niezbędny transport).

3.6. Lider i uczestnicy wycieczki zobowiązani są do:

Zrób mapę bezpiecznej trasy poruszania się (parkingi, źródła wody pitnej, wejścia komunikacyjne, atrakcje historyczne i geograficzne). Przy wyborze trasy konieczne jest zapoznanie się z tą trasą przez kierownika (szefa wycieczki) lub jego zastępcę;

Uzyskaj od instruktorów plan niezbędnych czynności realizowanych na trasie (wyrys punktów kontrolnych i terminów).

3.7. Lider jest zobowiązany podczas wycieczki:

Ściśle podążaj zatwierdzoną trasą;

Podjąć niezbędne działania mające na celu zapewnienie bezpieczeństwa uczestnikom, aż do zmiany trasy lub przerwania wędrówki ze względu na pojawiające się niebezpieczeństwa, zjawiska naturalne lub inne okoliczności, a także w przypadkach, gdy istnieje konieczność udzielenia pomocy ofiarom;

Podjąć pilne działania, aby dostarczyć rannych lub chorych turystów do najbliższej placówki medycznej;

Zgłoś wypadek administracji obozu;

W przypadku tymczasowego podziału grupy, w każdej podgrupie wyznacz (ale nie dłużej niż na osiem godzin) swoich zastępców spośród najlepiej przygotowanych uczestników (podgrupy muszą składać się z co najmniej czterech osób, w tym jednej osoby dorosłej).

4. Obowiązki służb obozowych przy organizacji i prowadzeniu wycieczek.

4.1. Dyrektor obozu zdrowia:

Powołuje rozkazem dla obozu przywódcę kampanii i jego zastępcę;

Składa wnioski o usunięcie z posiłków i otrzymanie suchych racji żywnościowych, na transport (jeśli jest to konieczne);

4.2. Kierownik magazynu materiałów:

4.3. Zastępca Dyrektora ds. Pracy Oświatowej:

Kontroluje przygotowanie znaczących działań edukacyjnych i prozdrowotnych;

Kontroluje aktywność dzieci pozostających na obozie, które nie zostały dopuszczone do wyjazdu na wycieczkę;

Poświadcza wypełnioną kartę trasy.

Zapewnia grupom wycieczkowym niezbędny sprzęt;

Monitoruje i monitoruje stan sprzętu turystycznego.

4.4. Kierownik jadalni:

Zapewnia wyżywienie grupom wycieczkowym na wcześniejszą prośbę kierownika obozu (w przypadku, gdy grupa nie opuszcza obozu, stołówka musi posiadać zapas żywności do przygotowania posiłków dla uczestników obozu; kierownik obozu ma obowiązek przekazać stołówce suche racje żywnościowe) .

4.5. Lekarz obozowy:

Organizuje dokładną kontrolę uczestników wycieczki;

Podpisuje listy uczestników obozów;

Wyznacza pracownika medycznego do udziału w wycieczce (w wysokości 1 pracownik medyczny na dwie lub więcej grup turystycznych, jeżeli trasy i harmonogramy grup są zbieżne);

Poświadcza wypełnioną kartę trasy.

4.6. Instruktor turystyki:

Koordynuje otwarcie obiektów turystycznych z obozową służbą sanitarną;

Prowadzi pracę edukacyjno-szkoleniową z uczestnikami grup turystycznych przygotowujących do wędrówki;

Monitoruje przestrzeganie wymogów bezpieczeństwa, niniejszych instrukcji oraz przestrzegania zasad ochrony środowiska;

Informuje turystów znajdujących się na trasie o zaistniałych nietypowych sytuacjach;

Prowadzi konsultacje i odprawy z kierownikiem (szefem) wycieczki i jego zastępcą podczas przygotowania wyjazdów. Wskazuje optymalne rozkłady jazdy i sposób poruszania się, miejsca odpoczynku i parkowania, źródła wody pitnej, podaje zalecenia dotyczące zatrudnienia uczestników wędrówki na trasie, zgodnie z celami i zadaniami wyjścia.

4.7. Instruktor ma prawo zakazać wycieczki:

Na trasie niespełniającej wymogów bezpieczeństwa;

Jeśli w trakcie przechodzenia grupy przez trasę zaistnieją różne niestandardowe sytuacje, zorganizuj jej powrót do obozu.

INSTRUKCJA nr 8
w sprawie organizacji bezpiecznego pobytu dzieci na zajęciach w klubach

1. Nauczyciel ma obowiązek w zorganizowany sposób przyprowadzać dzieci na zajęcia i przekazywać je nauczycielowi zgodnie z wykazem dodatkowa edukacja. Na koniec lekcji spotkaj się z dziećmi w miejscu odłączenia i sprawdź listę wszystkich dzieci.

2. W czasie zajęć nauczyciel zajęć dodatkowych ponosi osobistą odpowiedzialność za bezpieczeństwo dzieci.

3. Pomieszczenie musi być całkowicie wolne od możliwości porażenia prądem, substancji chemicznych, materiałów wybuchowych, wysokie ciśnienie.

5. Każde biuro musi posiadać instrukcję bezpieczeństwa, zgodnie z którą dzieci są instruowane przed przystąpieniem do pracy. Za przestrzeganie poleceń i dopilnowanie, aby dzieci się do nich stosowały, odpowiada nauczyciel edukacji dodatkowej.

6. Nauczyciel zajęć dodatkowych jest obowiązany w czasie pracy bezwzględnie przestrzegać instrukcji ochrony pracy.

7. Organizując i przeprowadzając zajęcia tematyczne, turnieje i inne imprezy dla grupy dzieci składającej się z przedstawicieli różnych drużyn, nauczyciel wychowania dodatkowego ma obowiązek towarzyszyć dzieciom na miejscu drużyny i przekazać je opiekunowi zgodnie z listą .

8. Nauczyciel wychowania dodatkowego ma obowiązek ścisłego przestrzegania porządku dnia, reżimu wentylacji pomieszczeń oraz utrzymywania należytego porządku sanitarno-higienicznego w pomieszczeniach edukacyjnych.

INSTRUKCJA nr 9
w sprawie trybu postępowania pracowników w przypadku odkrycia nieobecności dziecka na terytorium
obozy

1. Nauczyciel zespołu, w którym zaginęło dziecko:

W ciągu pierwszej pół godziny organizuje poszukiwania dziecka na terenie obozu dziecięcego;

Zbiera pełna informacja o dziecku, informacje o rodzicach, wydarzeniach poprzedzających nieobecność dziecka, jego nastroju i zamiarach, określa możliwą lokalizację;

Zawiadamia kierownika obozu o zdarzeniu w przypadku nie odnalezienia dziecka w ciągu pół godziny;

Uczestniczy w dalszych poszukiwaniach dziecka.

2. Kierownik obozu:

W ciągu pół godziny organizuje poszukiwania dziecka przez wychowawców obozu zdrowia, także poza nim;

Informuje policję i utrzymuje z nią stały kontakt;

Organizuje dalsze poszukiwania dziecka, poza obozem, informuje rodziców dziecka o zdarzeniu i podjętych działaniach w celu odnalezienia dziecka.

INSTRUKCJA nr 10
PROCEDURA badania wypadków z udziałem dzieci

1 . Wypadki objęte dochodzeniem:

Urazy, w tym powstałe w wyniku obrażeń innych osób

Ostre zatrucie i choroba zakaźna;

Udar cieplny, oparzenie

Utonięcie, porażenie prądem, uderzenie pioruna;

Ukąszenia owadów i gadów;

Obrażenia ciała spowodowane przez zwierzęta;

Uszkodzenia powstałe w wyniku eksplozji, wypadków, zniszczenia budynków, konstrukcji i konstrukcji;

Klęski żywiołowe i inne sytuacje nadzwyczajne powodujące konieczność ambulatoryjnego lub szpitalnego leczenia dziecka (dzieci) w placówkach medycznych -instytucje profilaktyczne lub zapewnienie opieki medycznej w ośrodku urazowym.

2. Ofiara lub naoczny świadek niezwłocznie zawiadamia kierownika obozu o każdym wypadku (innym urzędnik).

3. Kierownik obozu ma obowiązek:

Pilnie zorganizuj pierwszą pomoc dla ofiary pierwsza pomoc, jego dostarczenie do ośrodka medycznego lub innej placówki medycznej;

Zgłoś zdarzenie kierownictwu instytucji wyższej (jeśli taka istnieje), rodzicom ofiary lub jej przedstawicielom prawnym;

W przypadku porażenia prądem powiadomić Państwowy Inspektorat Nadzoru Energetycznego;

Na ostre zatrucie I choroby zakaźne, ukąszenia przez dzikie, bezdomne zwierzęta lub gryzonie, zgłosić się do terytorialnego ośrodka kontroli sanitarno-epidemiologicznej;

Poproś instytucję medyczną o opinię na temat charakteru i ciężkości obrażeń ofiary;

Powołać komisję do zbadania wypadku, w skład której wchodzą: przewodniczący – przedstawiciel instytucji wyższej oraz członkowie komisji

(specjalista ds. bezpieczeństwa pracy, przedstawiciel komisji związkowej, komisarz ds. bezpieczeństwa pracy, przedstawiciel obozu zdrowia – nie odpowiada za bezpieczeństwo życia ofiary).

4. Komisja badania wypadku ma obowiązek:

W ciągu trzech dni należy zbadać okoliczności i przyczyny wypadku, ustalić i przesłuchać naocznych świadków oraz osoby, które dopuściły się naruszenia zasad bezpieczeństwa życia, a także w miarę możliwości uzyskać wyjaśnienia od ofiary;

Sporządzić protokół wypadku w 3 egzemplarzach;

Opracować środki zapobiegania i eliminowania przyczyn wypadków
przypadku podpisz akt i przedstaw go kierownikowi do zatwierdzenia.

Do protokołu dołączone są wyjaśnienia naocznych świadków, ofiary oraz inne dokumenty charakteryzujące stan miejsca wypadku (obecność czynników szkodliwych i niebezpiecznych, opinia lekarska i inne dokumenty). Jeżeli przyczyną obrażeń był pożar lub wypadek drogowy, konieczne jest uzyskanie raportu ze straży pożarnej lub policji drogowej.

5. Dyrektor obozu w terminie trzech dni od zakończenia śledztwa zatwierdza trzy egzemplarze protokołu. W obozie pozostawia się jeden egzemplarz aktu, po jednym egzemplarzu – dla instytucji wyższej i dla pokrzywdzonego (jego rodziców lub przedstawicieli prawnych).

6. W przypadku wypadku z udziałem dwóch lub większej liczby osób poszkodowanych, niezależnie od ciężkości odniesionych obrażeń, lub wypadku skutkującego śmiercią, kierownik obozu jest obowiązany niezwłocznie zgłosić:

Zarządzanie wyższą organizacją;

Rodzice ofiary lub jej przedstawiciele prawni;

Organy ścigania w miejscu, w którym doszło do wypadku;

W agencja rządowa zarządzanie bezpieczeństwem pracy podmiotu Federacji w zależności od terytorialnej lokalizacji obozu;

Do komisji terytorialnej (branżowej) związku zawodowego.

INSTRUKCJA nr 11
ZASADY UDZIELANIA PIERWSZEJ POMOCY OFIARY

1. Podstawowe zasady udzielania pomocy ofierze w zakresie foki:

1.1. Wyeliminuj wpływ na organizm szkodliwych czynników, które zagrażają zdrowiu i życiu ofiary.

1.2. Określ charakter i ciężkość urazu, największe zagrożenie dla życia ofiary oraz kolejność działań mających na celu jego uratowanie.

1.3. Podjąć niezbędne działania, aby uratować poszkodowanego, w kolejności ich ważności (udrożnienie dróg oddechowych, wykonanie sztucznego oddychania, zewnętrzny masaż serca, przywrócenie krwawienia itp.)

1.4. Utrzymuj parametry życiowe poszkodowanego do czasu przybycia personelu medycznego.

1,5. Wezwać karetkę pogotowia lub lekarza lub podjąć działania w celu transportu ofiary do najbliższej placówki medycznej.

1.6. Zapisz!: Przeżycie ofiary prądu elektrycznego w większości przypadków zależy od szybkości i prawidłowości udzielonej mu pomocy. Opóźnienie może skutkować śmiercią ofiary.

1.7. W przypadku porażenia prądem śmierć często ma charakter kliniczny („wyimaginowany”), dlatego nigdy nie należy odmawiać pomocy ofierze.

1.8. Tylko lekarz ma prawo zdecydować o wykonalności lub celowości udzielenia pomocy ofierze lub wyciągnąć wniosek o jej śmierci.

2. Jeśli dana osoba pozostaje pod prądem:

Spróbuj odgrodzić sytuację, określ lokalizację źródła prądu i możliwość jego wyłączenia. Wyłącz prąd;

Jeśli to możliwe, chwyć osobę za ubranie, owijając dłoń dowolną suchą szmatką (zawsze jedną ręką) w ten sposób. aby uniknąć narażenia na prąd;

Jeśli osoba nie jest nieprzytomna, ale nie może oderwać się od drutu, krzyknij na nią, aby skoczyła w miejscu. Pociągnij go gwałtownie za ubranie i odrzuć od drutu:

Jeżeli przewód wysokiego napięcia pęknie i dotknie osoby, należy wykonywać małe kroki i wskakiwać na jedną lub obie nogi razem, aby uniknąć uderzenia podczas stąpania.

3. Jeśli zacznie grzmieć:

Staraj się chować w małych zagłębieniach, rowach, unikając otwarte miejsca. Idź, nie biegnij

Jeśli burza jest nad wampirem, najlepiej położyć się na ziemi.

4. Podczas krwawienia

Z mocnym krwawienie tętnicze(krew jest jaskrawoczerwona), założyć opaskę uciskową nad ranę, bliżej miejsca rany, podkładając pod nią czystą szmatkę i zacisnąć ją do całkowitego ustania krwawienia;

Umieść pod opaską notatkę wskazującą czas jej założenia (nie więcej niż 1 - 1,5 godziny). Opaski nie wolno zakrywać bandażem ani ubraniem;

W przypadku krwawienia żylnego (krew jest ciemna), aby tymczasowo zatamować krwawienie, należy unieść kończynę i założyć na ranę bandaż uciskowy.

5. W przypadku krwawień z nosa:

Nie odchylaj głowy do tyłu, ale przechyl ją do przodu, utrzymując ciało w pozycji wyprostowanej, odepnij kołnierz i pasek;

Wydmuchaj nos, oczyść jamę nosową ze śluzu i skrzepów zakrzepłej krwi, ale lepiej to zrobić pod bieżącą wodą;

Zamknij nozdrza palcami, kciukiem i palcem wskazującym na dziesięć minut;

Połóż zimny kompres na nosie i tylnej części głowy;

Możesz włożyć do nosa waciki lub gaziki. Jeśli krwawienie nie ustąpi po 5-7 minutach, ponownie zamknij nozdrza i skontaktuj się z lekarzem.

6. Kiedy porażenie słoneczne:

W przypadku lekkiego przegrzania należy przenieść pacjenta w chłodne, wentylowane miejsce, odpiąć kołnierz, pasek i zdjąć buty;

Zwilż twarz i głowę zimna woda;

Podaj do wypicia wodę mineralną lub lekko osoloną;

Połóż pacjenta, podnosząc głowę; podać zimny napój i rozebrać się;

Połóż na głowie ręcznik namoczony w zimnej wodzie i nałóż zimne balsamy na okolicę szyi;

Przed przyjazdem lekarza należy schłodzić ciało zimnymi balsamami i wypić dopiero po odzyskaniu przytomności.

7. W przypadku użądlenia przez owady (osy, pszczoły itp.):

W przypadku użądlenia użyj pęsety lub paznokci, aby usunąć żądło wraz z trującym woreczkiem (uważaj, aby nie zmiażdżyć worka przed usunięciem żądła);

Umieść butelkę wody w miejscu obrzęku;

Ból i stany zapalne łagodzą: okłady alkoholowe, balsamy z tartych surowych ziemniaków, pocieranie miejsca użądlenia świeżym plasterkiem czosnku;

Jeśli osa przypadkowo dostanie się do ust, należy ssać kawałki lodu i pić bardzo schłodzoną wodę;

Swędzenie powstałe po ukąszeniu komara lub pszczoły (po usunięciu użądlenia) można zlikwidować nacierając skórę amoniakiem, roztworem sody oczyszczonej (0,5 łyżeczki na szklankę wody) lub pokrojoną cebulą, ząbkiem czosnku, pasta z soli kuchennej lub mlecznego soku z mniszka lekarskiego.

9. Jeśli pies ugryzie:

Nie próbuj natychmiast zatamować krwawienia (krwawienie pomaga usunąć ślinę psa z rany);

Umyj ranę czysta woda;

Kilkakrotnie zdezynfekuj skórę wokół ukąszenia jodem, roztworem nadmanganianu potasu, wodą kolońską i nałóż bandaż.

10. W przypadku złamanych kończyn:

Zapewnij odpoczynek w miejscu złamania;

Na otwarte złamanie a jeśli pojawi się krwawienie, zatamuj je bandaż uciskowy lub założenie opaski uciskowej

11. Jeśli zemdlejesz:

Ułóż ofiarę na plecach z głową opuszczoną i uniesionymi nogami. Odepnij kołnierz i pasek, spryskaj twarz wodą;

Pozwól mi wdychać opary amoniak, woda kolońska, ocet;

W dusznym pomieszczeniu otwórz okno, zapewnij dostęp świeżego powietrza,

12. W przypadku porażenia prądem (piorunem):

Uwolnij ofiarę od działania prądu elektrycznego za pomocą dostępnych środków (deska, kij, suche ubranie, przedmioty nieprzewodzące), wyłącz napięcie za pomocą wyłącznika;

Jeżeli poszkodowany jest przytomny, bez widocznych poważnych oparzeń i obrażeń, ułóż go na plecach, rozepnij ubranie utrudniające oddychanie;

Nie pozwalaj na ruch, nie pozwalaj na picie (spowoduje to wymioty i problemy z oddychaniem);

Jeśli nie ma przytomności, ale oddychanie jest zachowane, połóż ofiarę na boku na twardej, poziomej powierzchni, zapewnij dopływ świeżego powietrza. Spryskaj wodą, natrzyj i ogrzej ciało;

Jeśli oddychanie i bicie serca są upośledzone, natychmiast rozpocznij sztuczne oddychanie I masaż pośredni serca, nie należy ich zatrzymywać do czasu całkowitego ustąpienia samoistnego oddychania i zwężenia źrenic lub do czasu przybycia lekarza

13. Na ból w okolicy serca:

Pacjenta należy położyć do łóżka i zaprosić lekarza

14. Na ból w okolicy brzucha:

Po ułożeniu pacjenta do łóżka należy wezwać lekarza;

Nie podejmuj samodzielnie innych działań.

Notatki Po udzieleniu pierwszej pomocy ofierze doradca musi skonsultować się z lekarzem.

Obóz dzienny „Romashka” w MBOU Kalininskaya Sosh

INSTRUKCJA nr 12
o zachowaniu bezpiecznego zachowania i pobycie na terytorium

obozy i nie tylko

Podczas pobytu w ośrodku zdrowia „Romashka” w czasie zmiany,

Uprzejmie prosimy administrację i kadrę pedagogiczną przestrzegaj poniższych zasad zasady bezpieczeństwa:

1. Nie opuszczaj terenu obozu bez opiekunów lub innych nauczycieli, nie wychodź sam w teren lasu, nad zbiornik, na autostradę, na budowy.

2. Podczas przemieszczania się oddziału poza obóz doradcy stoją na czele ruchu i podążają za nim, ruch odbywa się w formacji.

3. Nie wchodź do miejsc oznaczonych znakami „Niebezpieczne”, „Zakaz wstępu”, „Zagrożenie życia” itp.

4. Nie wchodź do rowów, okopów, nie przeskakuj przez wąwozy, nie wchodź na dachy, nie siadaj na balustradach, oknach i płotach.

5. Spaceruj po miejscach, w których wykonywana jest praca oraz gdzie znajdują się materiały i odpady produkcyjne.

6. Nie naruszaj norm sanitarnych i higienicznych (myj ręce przed jedzeniem, wietrz pomieszczenia mieszkalne, dbaj o czystość pomieszczeń, bierz codziennie prysznic itp.).

7. Podczas kąpieli pod prysznicem nie bądź niegrzeczny, nie rzucaj mydła i innych przedmiotów na podłogę - wszystko to może prowadzić do wypadków.

8. Pełniąc służbę w stołówce nie wchodź do warzelni, zmywarki i krajalnicy do chleba. Zachowaj szczególną ostrożność podczas obchodzenia się z naczyniami zawierającymi żywność. Natychmiast wytrzyj rozsypaną na podłogę żywność, aby uniknąć upadku i obrażeń.

9. Jeśli jako pierwszy odkryjesz sytuację awaryjną, natychmiast powiadom dyżurującego doradcę lub każdą osobę dorosłą, którą spotkasz po drodze.

10. W jadalni, sali kinowej i koncertowej, w pomieszczeniach w sytuacji awaryjnej nie panikuj, nie ściemniaj się, nie krzycz, słuchaj dorosłych znajdujących się obok ciebie. Aby ułatwić poruszanie się po budynku, w pierwszych dniach swojej zmiany przestudiuj wszystkie wyjścia z budynku. W przypadku konieczności natychmiastowej ewakuacji należy przestrzegać zasad ewakuacji, starać się przebywać blisko oddziału lub osób dorosłych.

11. Nie jedz jedzenia przyniesionego z domu lub zakupionego w drodze na obóz, może ono stracić na jakości, co grozi zatruciem pokarmowym.

12. Nie przyjmujemy mięsa, ryb, nabiału oraz przeterminowanych produktów od rodziców i bliskich!

13. Nie pij wody z niesprawdzonych źródeł.

14. Nie jedz nieznanych owoców i jagód rosnących wokół obozu i jego okolic.

15. Nie kupuj jedzenia i pamiątek od nieznajomych.

16. Jeżeli źle się poczujesz, koniecznie skontaktuj się z doradcami, innymi nauczycielami lub niezwłocznie udaj się do przychodni lekarskiej.

17. Nie należy stosować leków przyniesionych z domu bez zalecenia lekarza.

18. Podczas leczenia w obozowej izolatce lub w szpitalu miejskim nie należy wychodzić samodzielnie instytucje medyczne; wybieraj na spacery bezpieczne miejsca w pobliżu placówki medycznej, pamiętaj o poinformowaniu o swojej lokalizacji personel medyczny.

19. Okresowo sprawdzaj odzież, obuwie z zewnątrz i wewnątrz do wykrywania kleszczy. Jeśli kleszcz przyczepi się do ciała, należy natychmiast skontaktować się z personelem medycznym; nigdy nie próbuj samodzielnie usuwać kleszcza. Pamiętaj, aby mierzyć temperaturę ciała (rano i wieczorem) przez 10 dni po ukąszeniu kleszcza.

20. Jeżeli na terenie obozu, w budynkach zastaniesz nieznane Ci osoby, natychmiast powiadom o tym pracowników, dyżurującego opiekuna i kierownika obozu.

INSTRUKCJA nr 13
w sprawie przestrzegania zasad bezpieczeństwa podczas pracy

1. Przed rozpoczęciem pracy:

1.1. Przed rozpoczęciem pracy należy przejść szkolenie i otrzymać sprzęt.

1.2. Obowiązkowy strój roboczy: zamknięte buty na niskim obcasie.

1.3. Rodzaj możliwych obrażeń:

Urazy nóg sprzętem (łopata, grabie);

Urazy spowodowane ostrymi przedmiotami wbitymi w ziemię (tłuczone szkło lub metal);

Zatkane oczy;

Skręcenie mięśni nóg lub zwichnięcie stawu stopy (jeśli buty mają obcasy lub

światło otwarte).

2. Podczas pracy.

2.1. Aby zapobiec obrażeniom, użyj środki bezpieczeństwa podczas pracy:

Podczas kopania łopatą lub pracy z grabiami wystarczy nosić wyłącznie zamknięte buty na niskim obcasie;

Nie umieszczaj motyki ani grabi na obszarze roboczym częścią tnącą lub zębami skierowanymi do góry. Sprzęt należy umieścić z dala od miejsca pracy i w taki sposób, aby zapobiec możliwości obrażeń. Ostrze motyki i zęby grabi należy wbić w ziemię lub zainstalować na podporze częścią roboczą skierowaną do góry i z dala od osoby;

Nie dotykaj ziemi gołymi rękami - możesz skaleczyć się palcem o szkło lub potknąć się o kawałek ostrego metalowego przedmiotu;

Nie rzucajcie sobie nawzajem sprzętu, lecz przekazujcie go z rąk do rąk. Nie machaj sprzętem, ponieważ możesz przypadkowo kogoś uderzyć.

Nie pchaj, ponieważ na nierównej powierzchni możesz skręcić nogę i doznać kontuzji.

3. Po zakończeniu pracy:

3.1. Po zakończeniu pracy należy zebrać sprzęt i przenieść go do specjalnie przeznaczonego do jego przechowywania miejsca oraz ustawić w bezpiecznym miejscu. Umyj ręce mydłem i weź prysznic.

INSTRUKCJA nr 14
o bezpieczeństwie podczas podróży i pobytów wycieczkowych

1. Przed wyjazdem na wycieczkę:

1.1. Przed wyruszeniem na wycieczkę należy ubrać się odpowiednio do pogody i pory roku.

1.2. Pamiętaj, że pierwsze miejsca w autobusie zajmują ci, którzy zazwyczaj nie czują się dobrze w transporcie.

2. W czasie podróży i wycieczek:

2.1. W czasie jazdy autobusu zabrania się poruszania się po kabinie, zmiany miejsc oraz wychylania się przez okna.

2.2. Podczas wycieczki należy pamiętać, że program wycieczki nie obejmuje zwiedzania sklepów przemysłowych i spożywczych. Pamiętaj, że zakup produktów spożywczych z tacek detalicznych (lody, ciasta, hot dogi, pizza itp.) jest zabroniony!

2.3. Poruszając się po mieście nie zostawiaj swojego oddziału na terenie muzeum.

2.4. Przechodząc przez ulice należy przestrzegać zasad ruchu drogowego, korzystać z ciągów pieszych i przejść podziemnych.

2.5. Przestrzegaj zasad etycznego zachowania (nie wyrzucaj śmieci, nie krzycz itp.).

2.6. Nie zapominajcie, że zbiórka na zorganizowany wyjazd odbywa się w określonym miejscu i o określonej godzinie (informacja przekazywana jest podczas odprawy). Jeśli spóźnisz się na miejsce spotkania z powodu nieprzewidzianych okoliczności, musisz udać się na miejsce spotkania, gdzie doradcy będą na Ciebie czekać.

2.7. Jeśli masz problemy i nie możesz wrócić na miejsce zbiórki (np. zgubiłeś się!), skontaktuj się z policją, osobami pracującymi w instytucje rządowe i pod żadnym pozorem nie prosić o pomoc nieznajomych na ulicach miasta. Zapamiętaj numer telefonu obozowego: 2-66-51 oraz numer telefonu policyjnego: 02 i 102

3. Na koniec wycieczki:

3.1. Wracając z wycieczki, nie zostawiaj śmieci w autobusie i nie zapomnij o swoich rzeczach.

3.2. Wchodząc do autobusu i na koniec podróży, pamiętaj, aby przywitać się z kierowcą i innymi osobami dorosłymi towarzyszącymi Ci w podróży.

INSTRUKCJA nr 15
o bezpieczeństwie podczas pracy z tkaniną

1. Podczas pracy z igłami i szpilkami:

Szyj naparstkiem;

Przechowuj igły i szpilki w określonym miejscu (specjalne pudełko, podpaska itp.), nie zostawiaj ich w miejscu pracy (zabronione jest wkładanie igieł i szpilek do ust!);

Nie szyj zardzewiałą igłą;

Nie mocuj wzorów do tkaniny ostrymi końcami szpilek w kierunku przeciwnym do osoby pracującej.

2. Podczas pracy nożyczkami:

Przechowuj nożyczki w wyznaczonym miejscu. Umieść je z zamkniętymi ostrzami, skierowanymi w stronę przeciwną do pracownika.

3. Podczas pracy żelazkiem:

Zabrania się włączania i wyłączania żelazka elektrycznego bez nadzoru nauczyciela;

Umieść żelazko na azbestowym, marmurowym lub specjalnym stojaku na desce do prasowania;

Monitoruj normalne działanie żelazka i zgłaszaj nauczycielowi wszelkie awarie;

Upewnij się, że żelazko nie dotyka przewodu;

W pomieszczeniu z betonową podłogą podczas prasowania należy stanąć na gumowej macie;

Wyłącz żelazko, trzymając wtyczkę;

INSTRUKCJA nr 16
o bezpieczeństwie podczas pracy z farbami, pędzlami, narzędziami tnącymi, klejem,
lakier, bejca i pasta

1. Podczas pracy nożyczkami i nożami:

Przechowuj nożyczki i obcinacze w określonym miejscu;

Umieść nożyczki i podawaj je z zamkniętymi ostrzami skierowanymi w stronę przeciwną do pracownika, a nóż z zamkniętym ostrzem;

Wytnij papier, słomę, tekturę na specjalnych deskach, obserwując kąt nachylenia noża do linijki;

Zachowaj szczególną ostrożność.

2. Podczas pracy z farbami, pędzlami, lakierem, bejcą i pastą:

Przed pracą załóż kombinezon (fartuchy);

Pracując z lakierem, klejem, bejcą, pastą należy uważać, aby substancje te nie miały kontaktu ze skórą dłoni lub innymi częściami ciała.

Po pracy z lakierem lub bejcą pomieszczenie należy dokładnie przewietrzyć;

Podczas pracy z różnymi narzędziami i materiałami (stos, pędzel, farba, glina, plastelina) używaj ich zgodnie z ich przeznaczeniem.

INSTRUKCJA nr 17
zgodnie z zasadami bezpieczeństwa mienia osobistego i państwowego

1. Wysłuchaj uważnie informacji doradcy na temat zasad przechowywania mienia osobistego, sumy pieniędzy.

2. Nie zostawiaj otwartych nawiewów okiennych, drzwi wejściowych i balkonowych.

3. Nie zostawiaj kluczy pod drzwiami, za poprzeczkami ani w innych miejscach. Klucze należy zawsze znajdować u nauczyciela lub dyżurującej jednostki; to on odpowiada za terminowe zamykanie i otwieranie lokali mieszkalnych.

5. Nie bierz dużych sum pieniędzy.

6. Nie pozwalaj nieznajomym odwiedzać swoje pokoje.

7. Rzeczy wartościowe (aparaty fotograficzne, kamery wideo, magnetofony, odtwarzacze, złotą i srebrną biżuterię, drogie zegarki, sprzęt sportowy, lornetki) przechowuj w schowku lub noś je przy sobie.

8. Jeśli znajdziesz cudze rzeczy lub pieniądze, wywieś ogłoszenie o znalezieniu i zwróć je właścicielowi. To będzie szlachetny czyn z twojej strony.

INSTRUKCJA nr 18
ZASADY PRZYJAZDÓW DZIECI(notatka dla rodziców)

1. Należy przestrzegać czasu przeznaczonego na odwiedziny dzieci, po upływie którego dziecko należy przekazać pod opiekę nauczyciela.

2. Zabronione jest zabieranie z jednostki innych dzieci, np. dzieci krewnych, znajomych itp., bez wiedzy nauczyciela.

5. Prosimy o składanie życzeń dotyczących dziecka nauczycielom i lekarzom.

6. Odpowiedzialność prawna obozu zdrowia za bezpieczeństwo życia i zdrowia dziecka ustaje z chwilą przekazania go rodzicom (osobom je zastępującym) na czas trwania wizyty. O przeniesieniu i powrocie dziecka podpisują na wniosku rodzice (osoby je zastępujące) oraz nauczyciel.

INSTRUKCJA nr 19
PRAWA I OBOWIĄZKI UCZESTNIKÓW ZDROWIA -
PROCES EDUKACYJNY

1. Prawa i obowiązki dzieci i młodzieży w czasie pobytu w ośrodku obóz zdrowia
1.1. Dzieci i młodzież MAJĄ PRAWO:

Wybierać rodzaje zajęć, realizować zainteresowania twórcze i poznawcze;

Udział w kierowaniu działalnością w systemie organów samorządu i współrządu;

Szanować własną godność ludzką;

Do wolności myśli, sumienia, wyznania;

Swobodnego wyrażania własnych poglądów i przekonań;

Wyszukiwanie, otrzymywanie i przesyłanie wszelkiego rodzaju informacji;

W przypadku sytuacja konfliktoważądać od administracji obozowej obiektywnej oceny podjęcia skutecznych działań;

Aby chronić Twoje życie i zdrowie, mienie;

Aby otrzymać wykwalifikowaną opiekę medyczną w przypadku choroby lub urazu;

Szukaj wyjaśnienia pojawiających się problemów dotyczących życia codziennego, odżywiania i opieki medycznej;

Ochrona praw i wolności określonych w Deklaracji Praw Dziecka i Konstytucji Federacji Rosyjskiej.

1.2. Dzieci i młodzież MUSZĄ:

Traktuj pracowników obozów zdrowia z szacunkiem;

Nie podejmuj działań szkodliwych dla zdrowia swojego i innych osób; jeżeli źle się poczujesz, natychmiast powiadom o tym swojego nauczyciela, doradcę lub pracownika medycznego;

Przestrzegaj wymagań sanitarnych i higienicznych w zakresie dbania o siebie i swój majątek osobisty;

Nie opuszczaj terytorium bez towarzystwa nauczyciela lub doradcy;

Weź udział w pracach samoobsługowych (sprzątanie części sypialnej i pomieszczeń, terytorium, obsługa jadalni);

Postępuj zgodnie z codzienną rutyną ustaloną w obozie zdrowia dla dzieci;

Ostrożnie traktuj przyrodę i roślinność;

Traktuj mienie ostrożnie, w przypadku uszkodzeń zwróć koszty strat.

O zaistnieniu sytuacji zagrażającej życiu i zdrowiu ludzi, o przypadkach obrażeń ciała należy natychmiast poinformować nauczyciela, opiekuna i kierownika obozu;

Nie pozwalaj na działania, wyrażenia werbalne lub działania, które obrażają godność innej osoby;

Naraz zabroniony: palenie, picie alkoholu, samodzielne spacerowanie poza terenem szkoły bez opieki nauczyciela. Surowo zabrania się naruszania mienia innych osób i mienia państwowego.

Naruszenie jednego lub większej liczby powyższych zasad skutkuje wydaleniem z obozu i odesłaniem do domu na koszt rodziców

2. Prawa i obowiązki administracji obozu w stosunku do dzieci i
nastolatki

2.1. Administracja obozu w stosunku do dzieci i młodzieży MA PRAWO:

Poinformuj rodziców o przypadkach naruszenia tych wymagań, w wyjątkowych przypadkach - wydalij nastolatka i odeślij go do miejsca zamieszkania na koszt rodziców lub organizacji wysyłającej;

W przypadku udowodnionych szkód w mieniu obozowym, zgodnie z prawem odzyskaj od rodziców (osoby ich zastępujące) kwotę „wyrządzoną szkodę;

Odmówić przyjęcia nastolatka ze względu na wiek lub ze względów zdrowotnych.
2.2. Administracja obozu MUSI:

Stworzyć sanitarne warunki życia dla dzieci i młodzieży zgodnie z federalnymi standardami i wymogami;

Zapewnić ochronę życia i zdrowia dziecka;

Zapewnić opiekę medyczną i warunki promocji zdrowia;

Zapewnić wysoką jakość realizacji procesu zdrowotnego i edukacyjnego;

Zapewnić ochronę praw majątkowych nastolatka;

Nie zmuszaj nastolatka do wstąpienia do organizacji i partii publicznych, społeczno-politycznych, a także do udziału w kampaniach i akcjach politycznych;

W przypadku sytuacji nadzwyczajnych (klęski żywiołowe, działania wojenne itp.) zapewnić natychmiastową ewakuację i dowóz dziecka wraz z osobą towarzyszącą do miejsca stałego pobytu;

W przypadku uzasadnionej prośby grupy dzieci o nieodpowiedniość nauczyciela, zastąp go innym;

3. Prawa i obowiązki rodziców (osób ich zastępujących)
3.3. Rodzice mają PRAWO:

Zapoznaj się z warunkami pobytu na obozie, wymaganiami stawianymi dziecku, treścią programu;

Chroń prawa i interesy dziecka w przypadku otrzymania od niego negatywnych informacji;

Skontaktuj się z administracją obozu lub wyższą organizacją odpowiedzialną za obóz z propozycjami ulepszenia jego działalności;

Otrzymuj informacje o stanie dziecka od nauczycieli.

3.4. Rodzice (osoby je zastępujące) MUSZĄ:

Poinformuj dziecko o wymaganiach stawianych mu podczas pobytu na obozie;

Naucz dziecko podstawowych umiejętności sanitarnych i higienicznych;

Chronić prawa i interesy dziecka w sposób określony przez prawo;

Daj dziecku rzeczy niezbędne na podróż;

Poinformuj towarzyszącą grupę dziecięcą (nauczyciela, kierownika obozu) o cechy indywidualne dziecko;

W przypadku zniszczenia obozu na skutek niezdyscyplinowanego zachowania lub działań dziecka, zwrócimy koszt wyrządzonych szkód;

Przyczyniać się do realizacji jednolitych wymogów pedagogicznych i wewnętrznych zasad podczas wizyty na obozie;

Poinformować pisemnie kierownika obozu i opiekuna o planowanej nieobecności dziecka na obozie ze względów rodzinnych;

Ostrzeż dziecko o możliwe konsekwencje porozumiewanie się z obcymi i niedozwolone opuszczanie terenu obozu.

Przed rozpoczęciem obozu dyrektor placówki oświatowej lub za jego pośrednictwem kierownik obozu nawiązuje kontakt ze stołówką, w której będą wyżywieni dzieci, omawia dietę (przerwa między posiłkami nie powinna przekraczać 4 godzin) i zawiera umowę na dostawę żywności. W razie potrzeby przekazuje do stołówki zmianę liczby dzieci na obozie (przed rozpoczęciem i w trakcie zmiany). Jeżeli Obóz zlokalizowany jest na kilku terenach, wydawane jest polecenie wyznaczenia osób odpowiedzialnych za wyżywienie w danym punkcie żywieniowym. W czasie pracy Obozu kierownik Obozu przekazuje do stołówki zmianę w liczbie dzieci przebywających na obozie: dzieci, które zachorują w trakcie zmiany obozowej, zostają odsunięte od posiłków na czas choroby.

Arkusze czasu pracy, akty i oświadczenia dotyczące odpisu materiałów przekazywane są księgowemu instytucji edukacyjnej zgodnie z ustaloną procedurą.

Dzienniki księgowe i wydawanie kuponów z odcinkami kuponów są przechowywane w dziale księgowości instytucji edukacyjnej.

Posiłki dla dzieci i młodzieży organizowane są w oparciu o stołówkę czynną surowcowo, stołówkę przygotowawczą lub spiżarnię wydającą funkcjonującą placówkę oświatową, a także pobliskie ogólnodostępne zakłady gastronomiczne, po uzyskaniu decyzji sanitarno-epidemiologicznej przestrzegania zasad sanitarnych, przydziału oddzielnego pomieszczenia, wyposażenia i przyborów dla dzieci oraz ustalenia rozkładu posiłków.

Stałą kontrolę nad jakością przychodzących produktów, ich terminem przydatności do spożycia i warunkami przechowywania sprawuje pracownik medyczny lub osoba go zastępująca, posiadająca przeszkolenie higieniczne. Okresową kontrolę przeprowadza centrum terytorialne Rospotrebnadzor.

Organizując posiłki dla dzieci należy kierować się przykładowym jadłospisem Obozu, jeżeli posiada się opinię sanitarno-epidemiologiczną o przestrzeganiu jego zasad sanitarnych (aby uzyskać konkluzję należy zawrzeć umowę z określoną organizacją).

Układ menu został opracowany z uwzględnieniem standardów żywieniowych.

W celach konserwatorskich wartość odżywcza produktów i ostrzeżeń zatrucie pokarmowe Powinieneś przestrzegać właściwej technologii gotowania.

Produkty składowane są wagowo, zgodnie z układem menu, w obecności lekarza. Przygotowując dania w kawałkach (kotlety, serniki, bułki, ciasta itp.), Kucharz waży je przed obróbką cieplną. Zapiekanki, omlety, bułki kroimy gotowe w gramaturze wskazanej w układzie menu. Naczynia płynne rozdziela się objętościowo, a dodatki wagowo.

Witamina C trzecich kursów odbywa się codziennie.

Żywność gotowa do spożycia wydawana jest wyłącznie po pobraniu próbki przez lekarza. Jakość żywności oceniana jest na podstawie wskaźników organoleptycznych (próbki pobierane są bezpośrednio z pojemników, w których żywność jest przygotowywana). W dzienniku odrzutów należy odnotować rozmieszczenie głównych produktów, smak, gotowość dania i zgodę na wydanie.

Codziennie pozostawiana jest codzienna próbka przygotowanej żywności. Pobieranie i przechowywanie codziennych próbek odbywa się pod nadzorem lekarza. Próbkę należy pobrać porcją do sterylnego słoika z pokrywką (dodatki pobiera się w osobnym pojemniku) i przechowywać w specjalnie wyznaczonym miejscu w lodówce w temperaturze od +2 do +6 stopni. C. Jeżeli na terenie Obozu znajduje się stołówka przygotowawcza lub stołówka surowcowa, pracownik służby zdrowia ma obowiązek prowadzić dziennik odrzutów produktów łatwo psujących się, w którym odnotowuje się nazwę przychodzącego produktu, jego ilość, numer faktury, termin przydatności do spożycia datę na fakturze oraz rzeczywistą datę przydatności do spożycia produktu, salda i jego sprzedaży.

Komisję małżeńską tworzy się na podstawie zarządzenia kierownika Obozu, zatwierdza się skład komisji, regulamin i jej uprawnienia.

Komisja małżeńska w swoich działaniach kieruje się:

1) Zasady i przepisy sanitarno-epidemiologiczne SanPiN 2.4.4.2599-10 „Wymagania higieniczne dotyczące projektowania, utrzymania i organizacji pracy w zakładach opieki zdrowotnej sprawujących opiekę dzienną nad dziećmi w okresie wakacji”

2) uchwałą Głównego Państwowego Lekarza Sanitarnego Federacji Rosyjskiej z dnia 19 stycznia 2005 r. Nr 3 ze zmianami z dnia 27 czerwca 2008 r. „Po zatwierdzeniu SanPiN 2.3.2.1940-05 „Organizacja żywność dziecięca»;

3) uchwałą Głównego Państwowego Lekarza Sanitarnego Federacji Rosyjskiej z dnia 6 listopada 2001 r. ze zmianami i uzupełnieniami „W sprawie zatwierdzenia SanPin 2.3.2. 1078-01 „Wymagania higieniczne dotyczące bezpieczeństwa i wartości odżywczej produktów spożywczych”,

4) uchwałą Głównego Państwowego Lekarza Sanitarnego Federacji Rosyjskiej z dnia 17 stycznia 2005 r. ze zmianami z 27 czerwca 2008 r SanPiN 2.3.2.1940-05, „Organizacja żywienia dzieci”;

5) Dekret Głównego Państwowego Lekarza Sanitarnego Federacji Rosyjskiej z dnia 14 listopada 2001 r. Nr 36 „W sprawie wykonania zasady sanitarne„(ze zmianami i uzupełnieniami) Przepisy sanitarno-epidemiologiczne SanPiN 2.3.2.1078-01 „2.3.2. Surowce spożywcze i produkty spożywcze „Wymagania higieniczne dotyczące bezpieczeństwa i wartości odżywczej produktów spożywczych”;

6) Uchwała Głównego Państwowego Lekarza Sanitarnego Federacji Rosyjskiej z dnia 8 listopada 2001 r. Nr 31 „W sprawie wprowadzenia przepisów sanitarnych” Przepisy sanitarno-epidemiologiczne SP 2.3.6.1079-01 „Wymagania sanitarno-epidemiologiczne dla organizacji żywienia zbiorowego, wytwarzanie i obrót żywnością w nich produktami i surowcami spożywczymi”;

7) Uchwała Głównego Państwowego Lekarza Sanitarnego Federacji Rosyjskiej z dnia 21 maja 2003 r. Nr 98 „W sprawie wprowadzenia w życie zasad i przepisów sanitarno-epidemiologicznych „Wymagania higieniczne dotyczące terminów ważności i warunków przechowywania produktów spożywczych. SanPiN 2.3.2.1324-03";

8) Decyzja Komisji Unii Celnej z dnia 16 sierpnia 2011 r. nr 769 „W sprawie przyjęcia przepisów technicznych Unii Celnej „W sprawie bezpieczeństwa opakowań”;

9) Decyzja Komisji Unii Celnej z dnia 9 grudnia 2011 r. nr 880 „W sprawie przyjęcia przepisów technicznych Unii Celnej „W sprawie bezpieczeństwa żywności”;

10) Decyzja Komisji Unii Celnej z dnia 9 grudnia 2011 r. nr 881 „W sprawie przyjęcia przepisów technicznych Unii Celnej „Produkty spożywcze w zakresie ich oznakowania”;

11) Uchwała Głównego Państwowego Lekarza Sanitarnego Federacji Rosyjskiej z dnia 10 lipca 2001 r. „W sprawie wprowadzenia Przepisów Sanitarnych SP 1.1.1058-01 „Organizacja i prowadzenie kontroli produkcji nad przestrzeganiem przepisów sanitarnych oraz wdrażaniem przepisów sanitarnych i anty- środki epidemiologiczne (zapobiegawcze)”;

12) Zarządzenie Federalnej Służby Nadzoru Ochrony Praw Konsumentów i Dobrobytu Człowieka z dnia 20 maja 2005 r. nr 402 „W sprawie osobistej dokumentacji medycznej i paszportu sanitarnego”;

13) Uchwała Normy Państwowej Federacji Rosyjskiej z dnia 28 kwietnia 1999 r. nr 21 „W sprawie zasad certyfikacji produktów spożywczych i surowców spożywczych”;

14) inne normy i przepisy sanitarne, normy krajowe, przepisy techniczne;

15) zbiory receptur, mapy technologiczne

ZATWIERDZAŁEM

Kierownik Działu Dyrektor Obozu

MAOU „Szkoła Średnia nr 1 w Golyshmanovskaya” ------------ A.S. Shcheglova

„Gołyszmanowska SKOSZ nr 3”

N.V. Woronova „____”_______2019

„_____”_________2019 Zamówienie z dnia „___”______2019 №___

POZYCJA

w sprawie organizacji posiłków na półkoloniach o godz

Oddział MAOU „Szkoła Średnia nr 1 w Golyshmanovskaya”

„Gołyszmanowska SKOSZ nr 3”

za czerwiec, lipiec 2019 r

1. POSTANOWIENIA PODSTAWOWE

1.1. Niniejsze rozporządzenie zostało opracowane na podstawie zarządzenia Rządu Regionu Tiumeń z dnia 28 grudnia 2018 r. Nr 1772-rp „W sprawie organizacji firmy zajmującej się zdrowiem dzieci w obwodzie tiumeńskim w 2019 r.”, uchwała Zarządu Okręgu Miejskiego Gołyszmanowski z dnia 13.02.2019 r. Nr 109 „W sprawie organizacji rekreacji, poprawy zdrowia i zatrudnienia nieletnich w dzielnicy miejskiej Gołyszmanowski w 2019 r.”, zgodnie z SanPiN 2.4.4.2599-10 „Wymagania higieniczne dotyczące projektowania, utrzymania i organizacji reżimu w placówkach rekreacyjnych z dziennym pobytem dzieci w czasie wakacji ”i zostaje wprowadzony w celu organizacji posiłków dla dzieci w półkolonii na oddziale MAOU „Szkoła Średnia nr 1 w Gołyszmanowskiej” „Szkoła Średnia nr 3 w Gołyszmanowskiej” (zwana dalej jako organizacja edukacyjna (OO)).

1.2. Tworzy organizację edukacyjną niezbędne warunki do cateringu. Wspólnie z przedsiębiorstwami i dostawcami żywności organizują dostawę wzbogaconych i wzbogaconych produktów spożywczych do stołówki szkolnej.

1.3. Niniejszy Regulamin określa sposób finansowania, tryb i warunki organizacji posiłków na półkoloniach dla dzieci w placówce oświatowej.

2. OGÓLNE ZASADY ORGANIZACJI CATERINGOWEJ

2.1. Tryb, warunki zapewnienia, źródła finansowania posiłków dla uczniów w organizacjach publicznych, osoby odpowiedzialne za organizację posiłków określa niniejsze rozporządzenie w sprawie organizacji posiłków na wydziale MAOU „Szkoła Średnia nr 1 w Gołyszmanowskiej” „Szkoła Średnia nr 1 w Gołyszmanowskiej .3”. Regulamin organizacji posiłków na półkoloniach uzgadniany jest z kierownikiem placówki oświatowej i zatwierdzany przez kierownika obozu.

2.2. Organizacja edukacyjna w swojej działalności gastronomicznej współpracuje z Wydziałem Edukacji Administracji Okręgu Miejskiego Golyshmanovsky i Wydziałem Administracji Rospotrebnadzor dla regionu Tiumeń.

2.3. Posiłki dla uczniów są zapewniane zgodnie z ustawą federalną Federacji Rosyjskiej z dnia 21 lipca 2005 r. nr 94-FZ „W sprawie składania zamówień na dostawę towarów, wykonywanie pracy, świadczenie usług na potrzeby państwowe i komunalne” przez dowolne osoba prawna, niezależnie od formy prawnej lub przedsiębiorca nie tworzący osoby prawnej (przedsiębiorcy indywidualni).

2.4. Odpowiedzialność za organizację i pełne zapewnienie dzieciom gorących posiłków na półkoloniach ponosi kierownik obozu.

2.5. Za jakość i bezpieczeństwo żywności dla dzieci odpowiadają przedsiębiorstwa lub przedsiębiorcy świadczący usługi zaopatrzenia w żywność.

3. FINANSOWANIE WYŻYWIENIA DZIECI W OBÓZIE

DZIEŃ POBYTU

3.1. Dożywianie dzieci finansowane jest z budżetu federalnego.

3.2. Środki budżetowe przeznaczone na dożywianie dzieci nie mogą być wykorzystywane na inne cele.

3.3. Koszt wyżywienia dla jednego dziecka wynosi _____ rubli__ ______ kopiejek__ dziennie.

3.4. Środki przekazywane są na konto organizacji edukacyjnej.

3.5. Kierownik obozu prowadzi odpowiednią ewidencję.

4. ORGANIZACJA ORGANIZACJI CATERINGOWEJ

4.1. Gorące posiłki dla dzieci przebywających na półkoloniach w placówce edukacyjnej zapewniane są dla 15 osób dni kalendarzowe z wyłączeniem weekendów i świąt.

4.2. Dietę szkolną określają przepisy sanitarno-epidemiologiczne oraz przepisy SanPiN 2.4.4.2599-10.

4.3. Posiłki dla dzieci dostarczane są w formie gorących śniadań, obiadów i podwieczorek.

4.4. Dystrybucja ciepłych posiłków dla dzieci odbywa się w jednym strumieniu

4,5. Rozkład śniadań, obiadów i podwieczorek ustala kierownik obozu, biorąc pod uwagę liczbę miejsc w stołówce szkolnej.

4.6. Menu zostało opracowane przez Centrum Kontroli Technologii Tiumeń. Obiecujące menu jest koniecznością.

4.7. Menu jest codziennie zatwierdzane przez kierownika obozu i wywieszane w jadalni. W menu znajdują się informacje o objętości dań oraz nazwach produktów kulinarnych.

5.8. Szef obozu :

1. tworzy listy dzieci w celu zapewnienia ciepłych posiłków;
2. dostarcza określone wykazy do szkolnego działu księgowości;
3. prowadzi codzienną ewidencję ilości faktycznie otrzymanych przez dzieci obiadów.

4.9. Kierownik półkolonii organizuje dyżury nauczycieli w stołówce szkolnej.

5. ZAPEWNIJ KONTROLĘ ORGANIZACJI ŻYWIENIA DZIECI

5.1. Osobą odpowiedzialną za organizację i pełne zabezpieczenie dzieci ciepłymi posiłkami jest kierownik obozu w organizacji edukacyjnej.

5.2. Kontrolę nad organizacją posiłków dla dzieci na terenie obozu sprawuje komisja sprawdzająca, w której skład wchodzą: kierownik obozu, pracownik medyczny i nauczyciel.

Zamawiać:

Sprawdza jakość, objętość i wydajność przygotowanych dań, ich zgodność z zatwierdzonym menu;

Sprawdza przestrzeganie norm i zasad sanitarnych, prowadząc dziennik terminów przydatności do spożycia i sprzedaży produktów łatwo psujących się;

Opracowuje harmonogram wizyt dzieci w stołówce pod kierunkiem nauczycieli.

5.3. Komisja ma prawo wycofać ze sprzedaży dania przygotowane z naruszeniem wymogów sanitarno-epidemiologicznych.

5.4. Na podstawie wyników kontroli komisja ma prawo żądać od dyrektora obozu podjęcia działań zmierzających do usunięcia naruszeń i pociągnięcia sprawców do odpowiedzialności.

5.5. Kontrola cateringu przeprowadzana jest przynajmniej raz na zmianę; na podstawie wyników kontroli sporządzane są raporty i certyfikaty.

5.6. Monitorowanie terminów badań profilaktycznych i zawodowego szkolenia higienicznego pracowników stołówek szkolnych oraz przestrzegania przez nich zasad higieny osobistej (zgodnie z wymaganiami dotyczącymi przestrzegania zasad higieny osobistej dla pracowników placówek żywienia zbiorowego) instytucje edukacyjne przewidziany w SanPiN 2.4.4.2599-10) przypisany jest kierownikowi obozu.

5.7. Za zapewnienie dzieciom posiłków zgodnie z zatwierdzoną listą odpowiadają nauczyciele.

6. PRAWA I OBOWIĄZKI RODZICÓW

(PRZEDSTAWICIELE PRAWNI) DZIECI UCZESTNICZĄCYCH W OBÓZIE

6.1. Rodzice (przedstawiciele prawni) dzieci mają prawo:

Zapoznaj się z przykładem i codzienne menu, ceny wyrobów gotowych w stołówce szkolnej.

6.2. Rodzice (przedstawiciele prawni) dzieci zobowiązani są do:

Należy niezwłocznie poinformować nauczyciela o chorobie dziecka lub jego tymczasowej nieobecności na półkoloniach;

Należy niezwłocznie ostrzec pracownika medycznego i nauczyciela o stanie dziecka reakcje alergiczne na jedzenie;

Przeprowadź pracę wyjaśniającą ze swoimi dziećmi, aby zaszczepić w nich umiejętności zdrowy wizerunekżycia i prawidłowego odżywiania.

7. ORGANIZACJA PRACY INFORMACYJNO-EDUKACYJNEJ

7.1. Wychowawcy przewidują to w swoich planach praca edukacyjna działania mające na celu kształtowanie wśród uczniów zdrowego stylu życia, potrzeby stosowania zbilansowanej i racjonalnej diety.

6.1. Gotowanie w obozie odbywa się w mobilnych kuchniach wojskowych opalanych drewnem. Podczas wędrówki na ognisku gotowane jest jedzenie.

6.2. Na obozie posiłki przygotowywane są przez kucharzy, w przygotowywanie posiłków zaangażowani są uczestnicy oraz instruktorzy dyżurnego. Posiłki na wycieczkach organizowane są przez instruktorów wydziałowych wraz z uczestnikami zajmującymi się gotowaniem.

6.3. Obóz zapewnia wyżywienie 4 razy dziennie. Posiłki przyjmowane są o tych samych godzinach, z przerwami nie dłuższymi niż 4,5 godziny. Do każdego posiłku przygotowywane jest jedzenie i sprzedawane najpóźniej w ciągu 1 godziny od momentu jego przygotowania. Te same wymagania dotyczące wyżywienia dotyczą grup zlokalizowanych poza obozem (zajęcia, wycieczki itp.).

6.4. Żywienie uwzględnia charakterystykę wieku dzieci i młodzieży oraz dzienny wydatek energetyczny zgodnie z normami żywieniowymi dla zestawów żywnościowych (SanPiN 2.4.4.3048-13). Przy układaniu menu obozowego uwzględnia się fakt, że na obozach terenowych uczestnicy żyją w trudniejszych warunkach bytowych, przy większej liczbie aktywność fizyczna dlatego kaloryczność żywności w nich powinna być wyższa niż w placówki stacjonarne odpoczynek (co najmniej 3000-3500 kcal/dzień).

6,5. Komponując menu obozowe bierzemy pod uwagę specjalne warunki dostawa, przechowywanie żywności, metody przygotowywania żywności.

6.6. Produkty przechowywane są w specjalnie wyposażonych namiotach z regałami. Konserwy (w puszkach metalowych lub plastikowych) są przechowywane w namiotach z żywnością, które są zacienione i mają wgłębienia w ziemi wewnątrz namiotów, wzdłuż których znajdują się promenady. W takich warunkach utrzymywana jest niska temperatura niezbędna do przechowywania takich produktów. Warzywa i owoce zabezpieczone są w specjalnie wyposażonej, wykopanej w ziemi piwnicy z regałami. Produkty łatwo psujące się są importowane możliwie najbliżej czasu ich użycia, w razie potrzeby są przechowywane przez krótki czas w wyposażonych miejscach lub w dużych pojemnikach w rzece Tajga Badzhey (średnia temperatura +9).

6.7. W obozie w większości przypadków do gotowania używa się konserw. W związku z tym należy podjąć wszelkie środki ostrożności:

· przechowywanie konserw dozwolone jest wyłącznie w specjalnie wyposażonych miejscach; są one zużywane bezpośrednio po otwarciu puszki;

· zabrania się stosowania produktów, które zmieniły swój wygląd, kolor, zapach, konsystencję;

Konserwy należy zużyć bezpośrednio po otwarciu puszki. Niedopuszczalne jest używanie konserw niskiej jakości, których puszki zawierają rdzę, spuchnięcia (po bombardowaniach), wgniecenia, smugi, nieszczelności lub upłynął termin przydatności do spożycia;

· Przestrzegaj zasad przygotowywania posiłków.

6.8. Codziennie przed rozpoczęciem pracy w kuchni obozowy pracownik medyczny dokonuje oględzin otwartych powierzchni ciała i gardła pod kątem występowania chorób krostkowych u pracowników i uczestników przygotowywania posiłków. Nie wolno gotować osobom cierpiącym na krostkowe choroby skóry, ropiejące skaleczenia, oparzenia, otarcia, a także zapalenie migdałków, choroby górnych dróg oddechowych, choroby oczu, powieki z ropną wydzieliną.

6.9. Instruktor uczestniczący ze swoim działem w pracy w kuchni monitoruje przestrzeganie zasad standardy higieny uczestników (czyste ubranie, mycie rąk itp.).

6.10. Instruktor uczestniczący ze swoim działem w pracy w kuchni stosuje się do wszystkich poleceń pracowników działu gastronomicznego.

6.11.Uczestnikom nie wolno pracować z wrzątkiem ani podawać gorących potraw.

6.12. Uczestnicy zajmujący się pracą z otwartym ogniem (piec, ognisko), przygotowaniem i rąbaniem drewna opałowego muszą odbywać się pod okiem instruktora i przestrzegać wszelkich zasad bezpieczeństwa.

6.13. Posiłki zapewnia wydział. Gorące posiłki dostarczane są do stołów wydziałowych, a posiłki rozdawane uczestnikom przez instruktora.

6.14. Zmywanie naczyń przeprowadzane jest centralnie przez pracowników działu. Mycie naczyń odbywa się w wodzie z dodatkiem dozwolonego dodatku detergenty i późniejsze spłukanie przegotowaną wodą pod okiem instruktorów wydziałowych, dyżurującego instruktora lub pracownika gastronomii. Istnieje możliwość korzystania z naczyń jednorazowych, użyć ponownie Zabrania się używania naczyń jednorazowych.

Dla prawidłowego rozwoju fizycznego i neuropsychicznego dzieci, zapewnienia wysokiej wydajności i odporności ich organizmu na działanie niekorzystnych czynników środowiskowych, ogromne znaczenie ma wartościowe i właściwie zorganizowane żywienie.

Po wzmożonym obciążeniu w ciągu roku szkolnego żywienie uczniów podczas wakacji w wiejskich obozach pionierskich powinno zapewniać optymalne zapotrzebowanie organizmu na składniki odżywcze (białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy, minerały itp.). Główne miejsce w żywieniu powinno zająć białko, jako tworzywo sztuczne, które zapewnia procesy wzrostu i pomaga zwiększyć odporność organizmu na różne choroby.

Większa aktywność fizyczna uczniów w okresie letnim i związany z tym wzrost ich zużycia energii o około 10% powoduje konieczność odpowiedniego zwiększenia spożycia kalorii ze wszystkich składników odżywczych w diecie.

W związku z tym, biorąc pod uwagę średnie potrzeby fizjologiczne dzieci w wieku 7–10 i 11–14 lat, przeciętny codzienny zestaw produktów w wiejskich obozach pionierskich powinien zawierać około 100 g białka, 100 g tłuszczów i 400 g węglowodanów oraz zawartość kalorii około 2800 - 3000 kcal.

Wiele niezbędnych składników odżywczych (niezbędne aminokwasy, wielonienasycone kwasy tłuszczowe, witaminy) nie są syntetyzowane w organizmie i pochodzą wyłącznie z pożywienia. Białko zwierzęce zawierające niezbędne aminokwasy powinno stanowić 50 - 60%. białko całkowite, oleje roślinne zawierające wielonienasycone kwasy tłuszczowe - około 20% całkowitej zawartości tłuszczu itp. W takim przypadku stosunek białek, tłuszczów i węglowodanów powinien wynosić 1:1:4.

Aby zorganizować zbilansowaną dietę na wiejskich obozach pionierskich, konieczne jest posiadanie odpowiednio skomponowanego jadłospisu na 7 – 10 dni, z różnorodnym zestawem produktów, który zaspokoi zapotrzebowanie dzieci na wszystkie główne składniki odżywcze i energetyczne.

Aby zapobiec ewentualnym niedoborom niektórych witamin, należy powszechnie stosować różnorodne warzywa, owoce i zioła (cebula, pietruszka, koperek itp.).

Pracę działu cateringowego ułatwia terminowe dostarczanie produktów według wcześniej opracowanego menu.

Tworząc menu, konieczne jest prawidłowe połączenie nie tylko potraw, ale także produktów: jeśli pierwsze danie na lunch jest warzywne, to drugie danie powinno zawierać dodatek zbożowy; Produkty mięsne najlepiej spożywać z warzywami i ziołami. Jednocześnie w codziennym menu powinny znajdować się najbardziej kompletne i niezbędne produkty dla organizmu dziecka (na przykład mleko, mięso, masło, warzywa, cukier, jajka), inne (twarożek, ryby, ser itp. ) - co najmniej 2-3 razy w ciągu 7 - 10 dni. Jeżeli w zestawie dziennym (załącznik nr 1) nie ma produktów, w celu zachowania wartości odżywczych i biologicznych diety należy je dobierać, korzystając z tabeli zamienników żywności (tab. 1).

Tabela 1

Normy dotyczące wymienności produktów w oparciu o odpowiednik fizjologiczny

Nazwa produktów zastępczych		Nazwa produktów zastępczych
Mięso (wołowina)		Świeża ryba
Mięso (wołowina)		Chudy filet rybny
Mięso (wołowina)		Tłuste filety rybne
Pełne mleko		Pasteryzowane mleko skondensowane bez cukru
Pełne mleko		Pełne mleko w proszku
Pełne mleko		Kefir, acidophilus, jogurt
Twarożek świeży 9% tłuszczu.		Ser twardy 40 - 50% tłuszczu.
Ser twardy 40 - 50% tłuszczu		Twarożek świeży 18% tłuszczu.
Ser twardy 40 - 50% tłuszczu		Twarożek świeży 9% tłuszczu.
		Masło
		Gryka

Notatka: Zamiana produktów spożywczych jest dozwolona w wyjątkowych przypadkach.

Zaproponowano przykładowe menu a układ produktów dla dzieci w wieku 7 – 14 lat może być taki sam (Załącznik 2), ilość wydawanych porcji może być zróżnicowana (wagowo i objętościowo) w zależności od wieku (Tabela 2). Jajka, mięso, ser, masło i trzecie danie podawane są wszystkim dzieciom w równych ilościach.

Tabela 2

Przybliżona wielkość porcji dla dzieci w różnym wieku (w gramach)

W układzie menu należy podać spożycie żywności dla każdego dania oraz wagę gotowych dań (wydajność dania). Aby prawidłowo określić wydajność potrawy, należy znać ubytek masy powstający podczas obróbki na zimno i na gorąco produktów (tab. 3). Produkty takie jak płatki zbożowe, makarony, kluski w wyniku obróbki cieplnej dają przyrost masy (spoiny) - tabela. 4.

Aby wydawanie żywności zgadzało się z układem, należy oznaczyć wszystkie kotły wskazując ich przemieszczenie i jednocześnie obserwować stosunek masy żywności do wody użytej do gotowania. Produkty należy rozmieścić zgodnie z układem menu w obecności lekarza.

Tabela 3

Normy odpadowe przy obróbce zimnej i cieplnej produktów

Nazwa produktu	Procent odpadów
	podczas obróbki na zimno	podczas obróbki cieplnej *
Mięso (wołowina)
(małe kawałki: azu, gulasz, smażenie, stroganow wołowy)
Produkty z masy kotletowej
Kotlety, kulki, sznycle
smażenie i duszenie
Posiekane zrazy
Rolada jajeczna
duszenie i smażenie
gotowany
filet z morszczuka (ze skórą i ościami)
duszony
gotowany
Filet z dorsza (ze skórą i ościami)
duszony
surowe wędzone
Twarożek po przetarciu
ziemniak
oczyszczony
gotowane w skórce, a następnie obierane
surowe, obrane
pasywowany
gotowane w skórce, a następnie obierane
ugotowane lub pokrojone w plasterki lub drobną kostkę
Surowe buraki
wyczyszczony
gotowane, a następnie czyszczone
biały pompowany
świeże obrane
Cebula
smażone do zup
do sosów i dań głównych
Zielona cebula
Świeże ogórki
niewybredny
łuszczony
Pomidory (świeże pomidory)
Czerwona rzodkiewka z wierzchołkami
Czerwona rzodkiewka, przycięta
groszek zielony w puszkach
podczas gaszenia
Jabłka z usuniętą torebką nasienną
Gruszki z usuniętą torebką nasienną
Morele
Świeża śliwka
Wiśnia z łodygą
Wiśnia bez łodygi
Winogrono
Czerwona porzeczka
Czarna porzeczka
Truskawki ogrodowe (truskawki)
Pomarańcza obrana

* W oparciu o masę produktu po obróbce na zimno

Tabela 4

Normy płynu do gotowania 1 kg płatków zbożowych i makaronu oraz wydajność dań gotowych

Nazwa	Ilość cieczy w litrach	Wydajność dań gotowych w kg
Gryka
kruchy
Proso
kruchy
Ryż
kruchy
Jęczmień perłowy
kruchy
Jęczmień
kruchy
Owsianka
Roladki owsiane
Manna
Pszenica
kruchy
Kukurydza
kruchy
Makaron
makaron, makaron, rogi, uszy, wermiszel
Rośliny strączkowe
groszek, fasola

Przy produkcji dań w kawałkach (kotlety, twarożek, bułki, ciasta itp.) ważenie przeprowadza się przed obróbką cieplną (półprodukty). Zapiekanka, bułka, omlet itp. są krojone na gotowe według wydajności wskazanej w menu układu.

Potrawy płynne rozdziela się objętościowo (zupa, owsianka, kawa, galaretka, kompot), a dodatki wagowo.

Aby zachować wartości odżywcze, dania należy przygotowywać bezpośrednio przed podaniem. Warzywa i ziemniaki szybko tracą witaminy, jeśli są przechowywane w wodzie. Na przykład w drobno posiekanych ziemniakach zawartość witaminy C zmniejsza się o 40% w ciągu 30 minut. Dlatego, aby zachować witaminy, ziemniaki i warzywa należy przed gotowaniem pokroić, zalać wrzątkiem i gotować w szczelnie zamkniętym naczyniu.

Pracownicy medyczni mają obowiązek monitorować jakość produktów, prawidłowość ich przechowywania i przygotowywania żywności. Przed rozdaniem lekarz lub pielęgniarka pobiera próbki naczyń, zapisuje ich ocenę i zgodę na dystrybucję w specjalnym dzienniku odrzutów. W dzienniku należy odnotować walory smakowe każdego dania, a nie całej diety i wskazać, czy wydajność dań odpowiada ilościom podanym w menu. Aby sprawdzić wydajność dań, odważ 3-4 porcje.

Właściwa organizacja żywienia polega na przestrzeganiu harmonogramu posiłków. W wiejskich obozach pionierskich zaleca się spożywanie 4 posiłków dziennie w odstępach nie większych niż 4 godziny.

Najbardziej odpowiednia dieta wygląda następująco:

1. Śniadanie - od godziny 8:00. 30 minut do godziny 9; stanowi 25% dziennego zapotrzebowania kalorycznego;

2. Obiad – od godz. 13. do godziny 13 30 minut; stanowi 35% dziennego zapotrzebowania kalorycznego;

3. Podwieczorek – od godz. 16. do godziny 16 30 minut; stanowi 15% dziennego zapotrzebowania kalorycznego;

4. Kolacja - od godz. 19.00. 30 minut do godziny 20, stanowi 25% dziennej wartości kalorycznej.

Załącznik 1

Przybliżony zestaw produktów na wiejskie obozy pionierskie na dzień dla 1 dziecka (koszt 1 rub. 35 kop.)

	Nazwa produktu	Liczba produktów w g
	Produkty mleczne:
	serek twarogowy półtłusty
	Mięso, ryby, jaja:
	Pieczywo, wyroby piekarnicze, zboża, rośliny strączkowe, cukier i wyroby cukiernicze:
	chleb żytni
	chleb pszenny (łącznie z bułką)
	mąka pszenna
	makaron
	cukier i wyroby cukiernicze (w przeliczeniu na cukier)
	Produkty tłuszczowe:
	masło
	olej roślinny
	Ziemniaki i warzywa:
	ziemniak
	Owoce i jagody:
	susz
	Skład chemiczny
	Białka - 101, m.in. pochodzenie zwierzęce
	Tłuszcze - 98, m.in. pochodzenie roślinne
	Węglowodany

Dodatek 2

Przykładowe siedmiodniowe menu dla krajowych obozów pionierskich

	Wyjście naczyń		Układ
			zestaw produktów	ilość w gr
PONIEDZIAŁEK
Tarta marchewka
Wermiszel z serem	Wermiszel		Wermiszel
			olej sł.
Bułka z masłem
	olej sł.		olej sł.
Kawior z bakłażana	Kawior z bakłażana		Kawior z bakłażana
			Zielona cebula
Zupa kapuściana ze śmietaną
			Ziemniak
			olej sł.
			Pasta pomidorowa
Kotlety Z Ziemniakami. puree i ogórek	Kotlety 2 szt.
			olej sł.
			Ziemniak
			olej sł.
Kompot lub sok			Susz
Bułka maślana			Bułka maślana
Kolacja
Kasza gryczana z mlekiem			Gryka
			olej sł.
Herbata z cukrem
Bułka z masłem
	olej sł.		olej sł.
Białka - 100, m.in. pochodzenie zwierzęce - 50; tłuszcze - 97, m.in. pochodzenie roślinne - 15; węglowodany - 431; kalorie - 2881.
WTOREK
Śniadanie
Kiełbaski z zielonym groszkiem i marchewką
	Zielone góry		Zielone góry
Bułka z masłem
	olej sł.		olej sł.
Kolacja
Gotowane buraki z zieleniną. cebula
Zupa z zielonej kapusty ze śmietaną
			Ziemniak
			olej sł.
			Filet rybny
			Rastowy olej
			Ziemniak
			olej sł.
Napar z kompotu lub dzikiej róży			Susz
Popołudniowa przekąska
Mleko lub kefir
Bułka maślana			Bułka Muffinowa
Kolacja
Zapiekanka twarogowa z dżemem	Zapiekanka		Pół twarogu
			Grysik
			olej sł.
Herbata z mlekiem
Bułka z masłem
	olej sł.		olej sł.
Białka - 101, m.in. pochodzenie zwierzęce - 61; tłuszcze - 97, m.in. pochodzenie roślinne - 18; węglowodany - 391; kalorie - 2788.
ŚRODA
Śniadanie
Tarta marchewka
Mleko owsiane ryżowe
			olej sł.
Bułka z masłem
	olej sł.		olej sł.
Kolacja
Rzodkiewka z zieleniną
Barszcz wegetariański ze śmietaną
			Ziemniak
			olej sł.
Smażona wątróbka z kaszą gryczaną
			olej sł.
			Gryka
			olej sł.
Sok jagodowy lub kompot
Popołudniowa przekąska
Mleko z sernikiem
	Sernik
			olej sł.
Marynowana ryba, puree ziemniaczane			Filet rybny
			Cebula (cebula i warzywa)
			Pasta pomidorowa
			Olej roślinny
			Ziemniak
			olej sł.
Bułka z masłem
	olej sł.		olej sł.
Białka - 103, m.in. pochodzenie zwierzęce - 58; tłuszcze - 101, m.in. pochodzenie roślinne - 24; węglowodany - 400, kalorie - 2833.
CZWARTEK
Śniadanie
Sałatka marchewkowo-jabłkowa
Kasza z mleka jaglanego
Bułka z masłem
Kolacja
Rzodkiewki z cebulą
			Zielona cebula
Zupa grochowa z grzankami
			Ziemniak
			olej sł.
Gotowane mięso z duszoną kapustą
			olej sł.
			Pasta pomidorowa
			Olej roślinny
			olej sł.
Popołudniowa przekąska
Bułka sd.			Bułka sd.
Sałatka jarzynowa			Ziemniak
			Zielony groszek
			Olej roślinny
			olej sł.
Bułka z masłem
			olej sł.
Białka - 102, m.in. pochodzenie zwierzęce - 48; tłuszcze - 99, m.in. pochodzenie roślinne - 27; węglowodany - 405; kalorie - 2835
PIĄTEK
Śniadanie
Tarta marchewka
Kasza mleczna z semoliny			Grysik
			olej sł.
Bułka z masłem
	olej sł.		olej sł.
Kolacja
Surówka z białej kapusty
			Zielone cebule.
			Olej roślinny
Gotowana zupa ryżowa ze śmietaną
			Ziemniak
			olej sł.
Smażona ryba z puree ziemniaczanym			Filet rybny
			Olej roślinny
			Ziemniak
			olej sł.
			Susz
Popołudniowa przekąska
Ciasto z dżemem
			olej sł.
Kolacja
Klopsiki z puree ziemniaczanym
			olej sł.
			Ziemniak
			olej sł.
Bułka z masłem
	olej sł.		olej sł.
Białka - 98, m.in. pochodzenie zwierzęce - 53; tłuszcze - 92, m.in. pochodzenie roślinne - 19; węglowodany - 428; kalorie - 2839.
SOBOTA
Śniadanie
Śledź z cebulą, puree ziemniaczane
			Olej roślinny
			Ziemniak
			olej sł.
Bułka z masłem
	olej sł.		olej sł.
Kolacja
Kawior z dyni	Kawior z cukinii.		Kawior z cukinii.
Zupa mieszana jarzynowa ze śmietaną			Ziemniak
			Zielony groszek
			Olej roślinny
			Cebula (cebula i warzywa)
Gulasz z ryżem
			Pasta pomidorowa
			olej sł.
			olej sł.
Sok jagodowy lub kompot
Chleb żytni
Kefir lub jogurt
Bułka maślana			Bułka maślana
Kolacja
Twarożek ze śmietaną	Twaróg		Pół twarogu
			Grysik
			olej sł.
Bułka z masłem
	olej sł.		olej sł.
Białka - 103, m.in. pochodzenie zwierzęce 62; tłuszcze - 97, m.in. pochodzenie roślinne - 19; węglowodany - 375; kalorie - 2705.
NIEDZIELA
Sałatka marchewkowo-jabłkowa
Kiełbasa lekarska w omlecie
			olej sł.
Bułka z masłem
	olej sł.		olej sł.
Śledź z zieleniną cebula
			Rośnie. olej
Rassolnik na c/w ze śmietaną	Rassolnik		Jęczmień perłowy
			Ziemniak
			Ogórek kiszony
			olej sł.
Kotlety z makaronem
			olej sł.
	Makaron		Makaron
			olej sł.
Kissel lub galaretka mleczna
			Skrobia (żelatyna)
Popołudniowa przekąska
Kefir lub mleko
Bułka maślana			Bułka maślana
Kolacja
Kiełbaski z duszoną kapustą
			Pasta pomidorowa
			Olej roślinny
			olej sł.
Herbata z cukrem lub słodyczami
Bułka z masłem
	olej sł.		olej sł.
Białka - 101, m.in. pochodzenie zwierzęce - 52; tłuszcze - 104, m.in. pochodzenie roślinne - 19; węglowodany - 413; kalorie - 2823.