Sprzedaż wyrobów sanatoryjnych i uzdrowiskowych. Technologia usług sanatoryjnych i uzdrowiskowych oraz inne prace, które mogą Cię zainteresować

MINISTERSTWO EDUKACJI I NAUKI FEDERACJI ROSYJSKIEJ

Budżet państwa federalnego

instytucja edukacyjna szkolnictwa wyższego
kształcenie zawodowe

Stan Petersburg

Wyższa Szkoła Usług i Ekonomii

Katedra „Teorii i Praktyki Turystyki”

Technologia świadczenia usług w Turystyka krajowa

Wytyczne
w sprawie zajęć dla studentów
kierunki 100400.62 „Turystyka”

Sankt Petersburg

Zatwierdzony na posiedzeniu Katedry „Teoria i praktyka turystyki”, protokół nr 6 z dnia 22.03.2012.

Technologia świadczenia usług w turystyce krajowej. Wytyczne do zajęć dydaktycznych dla studentów kierunku 100400.62 „Turystyka” / komp. S.Yu.Grishin. – St. Petersburg: Wydawnictwo Państwowego Uniwersytetu Ekonomicznego w Petersburgu, 2012. – 15 s.

Opracował: Ph.D. ekonomia. Nauki S.Yu. Griszyn

Recenzent: doktor nauk ekonomicznych. nauki, prof. V.A. Czernienko

© Petersburg Uniwersytet stanowy
usług i ekonomii

1. ZNACZENIE PRACY NA KURSIE... 4

2. POSTANOWIENIA OGÓLNE DOTYCZĄCE PRACY KURSU. 4

Opcje zaliczenia części teoretycznej
zajęcia. 6

Opcja nr 1. 6

Opcja nr 2. 7

Opcja nr 3. 8

Opcja nr 4 9

Opcja nr 5 9

Opcja nr 6 10

Opcja nr 7 11

Opcja nr 8 12

Opcja nr 9 12

Ogólny schemat etapów realizacji części praktycznej zajęć. 13

Załącznik 1. 14

Lista bibliograficzna. 15

1. ZNACZENIE PRACY NA KURSIE

Wytyczne są obowiązkowym przewodnikiem dla licencjatów kierunku 100400.62 „Turystyka” przy pisaniu zajęć w ramach dyscypliny „Technologia świadczenia usług w turystyce krajowej”. Procesy technologiczne świadczenia usług turystycznych i ich organizacji we współczesnym państwie stanowią niezwykle złożony system umiejscowiony w ciągły rozwój pod wpływem wewnętrznych i czynniki zewnętrzne. Ukończenie zajęć w dyscyplinie „Technologia świadczenia usług w turystyce krajowej” jest ważnym krokiem w poznaniu specyfiki działalności organizacji w obszarze turystyki. Jego celem jest rozwijanie i utrwalanie wiedzy teoretycznej i praktycznej licencjatów niezbędnej w ich zawodzie przyszły zawód.

Zajęcia dydaktyczne, jako samodzielna praca studenta, muszą zawierać elementy badań naukowych, wykazywać zdolność studenta do rozumienia szeroki zasięg zagadnienia związane z technologią świadczenia różne rodzaje usługi turystyczne, zaszczepianie umiejętności niezależna praca przy analizie procesów funkcjonowania przedsiębiorstw branży turystycznej.

Praca powinna wykazać umiejętność samodzielnego analizowania i wyjaśniania przyczyn i skutków procesów organizacji usług oraz technologii ich świadczenia oraz określenia swojego miejsca w konkretnej sytuacji. Ponieważ badania prowadzą kawalerowie, treść pracy pozwala ocenić jakość przygotowania zawodowego licencjata, stopień opanowania umiejętności teoretycznych i praktycznych.

2. OGÓLNE POSTANOWIENIA DOTYCZĄCE PRACY KURSU

Temat pracy kursu można wybrać z listy tematów, zgodnie z wybraną opcją, zaproponowaną w niniejszych wytycznych. Jednakże w porozumieniu z opiekunem zajęć student może sam sformułować temat, koncentrując się na pogłębionym przestudiowaniu problemów, które odpowiadają jego osobistym zainteresowaniom w zakresie turystyki.

Niedopuszczalne jest pisanie pracy semestralnej na ten sam temat przez kilku studentów. W niektórych przypadkach kilku uczniów może brać udział w opracowaniu złożonego problemu wymagającego różnych kierunków badań. W tym przypadku złożony problem jest dzielony na podproblemy, które są badane w ramach indywidualnych zajęć.

Typowa struktura pracy kursu zawiera następujące wymagane sekcje:

Strona tytułowa (załącznik 1);

Wprowadzenie (1-2 strony);

Część teoretyczna (15-20 stron);

Część praktyczna (10-15 stron);

Wniosek (2-3 strony);

Literatura (wykaz bibliograficzny źródeł literackich, z których korzysta student);

Aplikacje.

W podawane uzasadniono trafność wybranego tematu, cel i zadania pracy, określono przedmiot i przedmiot badań oraz zarysowano zastosowane metody badawcze. Wskazuje także, na jakim konkretnym materiale utwór został wykorzystany, wymienia główne źródła informacji oraz ujawnia i uzasadnia strukturę utworu.

Pierwszy rozdział pracy kursu- teoretyczne. Zapewnia podstawy metodologiczne do prowadzenia badań, podaje definicje i charakterystykę istoty badanego obiektu, przeprowadza analizę porównawczą punktów widzenia autorów krajowych i zagranicznych na temat charakteru badanego obiektu oraz przedstawia podstawowe naukowe i hipotezy teoretyczne. Zwrócono także uwagę na badanie specyfiki sfer i kierunków działalności turystycznej oraz szczegółowo omówiono poszczególne teoretyczne lub praktyczne aspekty jej funkcjonowania.

Rozdział drugi- praktyczny. Albo analizuje stan i funkcjonowanie badanego obiektu w różnych krajach, albo podkreśla rosyjskie lub zagraniczne doświadczenia w korzystaniu z przedmiotu badań w ramach zajęć. Może także uwypuklić perspektywy użytkowania (wdrożenie, wprowadzenie itp.) badanego obiektu lub problemy jego funkcjonowania, kwestie kontrowersyjne w praktyce jego użytkowania itp. Na rozległym materiał statystyczny hipotezy postawione w poprzednich częściach badania zostają udowodnione, skorygowane lub obalone.

Każdy rozdział nie powinien być zbyt duży ani zbyt mały w porównaniu do innych rozdziałów. Na końcu każdego półstronicowego rozdziału należy wyciągnąć wnioski na temat rozdziału jako całości.

Wniosek służy jako sekcja podsumowująca wykonaną pracę. Może to obejmować wnioski, które zostały już wyciągnięte podczas prezentacji materiału i konieczne jest uwzględnienie głównych, istotnych punktów. W tej części pracy student musi zrozumieć i podkreślić to, co najważniejsze, co stanowi istotę jego pracy kursowej.

W przypadku realizacji zajęć przy użyciu komputera osobistego łączny nakład pracy powinien wynosić 35-40 stron, nie licząc aplikacji. Jeżeli praca jest napisana ręcznie, wówczas dozwolona jest całkowita ilość pracy w granicach 50-60 stron, z wyłączeniem załączników.

W trakcie zajęć dydaktycznych można wykorzystywać dane pochodzące ze statystycznej sprawozdawczości turystycznej, tablice informacyjne z ogólnych i specjalistycznych źródeł literackich, literatury przedmiotu i metodologicznej, monografii, czasopism, prac instytutów badawczych i projektowych, podręczników itp.

Konieczne jest, aby na kilku stronach zajęć zwrócić uwagę na rosyjskie doświadczenia w badanej dziedzinie, dostarczając wystarczającej ilości danych statystycznych na temat badanego problemu na przestrzeni ostatnich 3 lat. Korzystanie ze starych danych (z wyjątkiem odniesień historycznych lub danych przedstawionych w celu scharakteryzowania ewolucji badanego obiektu w długim okresie) jest NIEDOZWOLONE, w przeciwnym razie obrona pracy kursowej nie zostanie dopuszczona. Jedynie pisząc pracę na temat czysto teoretyczny, gdzie ze względu na określone okoliczności nie ma możliwości ilościowego oszacowania badanego obiektu, można odstąpić od tego wymogu po wcześniejszym uzgodnieniu z promotorem.

Studenci studiów licencjackich, którzy spełnili wszystkie wymagania rejestracyjne przed rozpoczęciem tygodnia testowego w bieżącym semestrze, mogą obronić pracę dyplomową. Obronę pracy semestralnej akceptuje nauczyciel prowadzący dyscyplinę w bieżącym semestrze. Ocenę różnicową otrzymaną w trakcie obrony wpisuje się do dziennika ocen odpowiedniego semestru w rubryce zajęcia praktyczne, podając datę obrony i nazwisko nauczyciela, który ją przyjął.

W przypadku przekroczenia terminów obrony lub uzyskania przez studenta oceny niedostatecznej, obrona może zostać przyjęta przez specjalną komisję złożoną z nauczycieli danego wydziału. Opcje zadań uzupełniających część teoretyczną zajęć.

Opcja nr 1 (ostatnia cyfra dziennika ocen – 8)

Celem zadania jest badanie podstaw procesu świadczenia usług touroperatorskich (turystyka krajowa), opracowywanie sposobów optymalizacji procesu technologicznego w ujęciu retrospektywnym, z uwzględnieniem nowoczesnych form prowadzenia działalności turystycznej.

Przedmiot badań– Proces technologiczny świadczenia usług touroperatora (turystyka krajowa)

Przedmiot badań– przedsiębiorstwo (firma) świadczące usługi touroperatora (turystyki krajowej) w wybranym regionie Rosji .

1. Co należy rozumieć pod pojęciem „usługi touroperatora”?

2. Jakie są formy świadczenia usług touroperatora?

3. Jakie są cechy organizacji turystyki przyjazdowej na terytorium Federacji Rosyjskiej?

4. Jakimi wskaźnikami można ocenić efektywność świadczenia usług? Turystyka krajowa ?

5. Jakie są główne czynniki rozwoju zakresu usług touroperatorów w Federacji Rosyjskiej?

6. Jakie ramy prawne określają proces świadczenia usług touroperatora w Federacji Rosyjskiej?

7. Jakie umowy i porozumienia międzynarodowe określają specyfikę prowadzenia rosyjskiej branży turystycznej?

8. Jakimi środkami i metodami zapewnia się wymagany poziom bezpieczeństwa świadczenia usług touroperatora?

Opcja nr 2 (ostatnia cyfra dziennika ocen – 7.6)

Celem zadania jest badanie podstaw procesu świadczenia usług biura podróży (turystyka krajowa), opracowywanie sposobów optymalizacji procesu technologicznego w czasie retrospektywnym, z uwzględnieniem nowoczesnych form prowadzenia działalności turystycznej.

Przedmiot badań – Proces technologiczny świadczenia usług biura podróży

Przedmiot badań– przedsiębiorstwo (firma) świadczące usługi biura podróży w wybranym regionie Rosji.

Pytania dotyczące teorii zajęć:

1. Co należy rozumieć pod pojęciem „usługi biura podróży”?

2. Jakie są formy świadczenia usług biura podróży?

3. Jakimi wskaźnikami można ocenić efektywność świadczenia usług? Turystyka krajowa ?

4. Które kraje świata zajmują czołowe miejsca w dziedzinie turystyki międzynarodowej i jaka jest przyczyna tego zjawiska?

5. Jakie są główne czynniki rozwoju gamy usług biur podróży za granicą?

6. Jakie ramy prawne określają proces świadczenia usług biur podróży w Federacji Rosyjskiej?

7. Jakie umowy i porozumienia międzynarodowe określają specyfikę prowadzenia międzynarodowej działalności turystycznej?

8. Jakimi środkami i metodami zapewnia się wymagany poziom bezpieczeństwa świadczenia usług biura podróży?

Opcja nr 3 (ostatnia cyfra w dzienniku ocen to 4)

Celem zadania jest badanie podstaw procesu świadczenia usług sportowych w turystyce krajowej, opracowywanie sposobów optymalizacji procesu technologicznego w ujęciu retrospektywnym, z uwzględnieniem nowoczesnych form prowadzenia działalności turystycznej.

Przedmiot badań – Proces technologiczny świadczenia usług sportowych w turystyce krajowej

Przedmiot badań– przedsiębiorstwo (firma) świadczące usługi sportowe w turystyce krajowej

Pytania dotyczące teorii zajęć:

1. Co należy rozumieć pod pojęciem „usługi sportowe w turystyce krajowej”?

2. Jakie są formy świadczenia usług sportowych w turystyce krajowej?

3. Jak segmentowany jest rynek potencjalnych klientów usług sportowych w turystyce krajowej?

4. Jakimi wskaźnikami można ocenić efektywność świadczenia usług sportowych w turystyce krajowej?

5.Jaka jest rola ruchu wolontariackiego w organizacji masowych imprez sportowych w turystyce krajowej?

6. Jakie są główne czynniki rozwoju gamy usług sportowych w turystyce w Federacji Rosyjskiej i za granicą?

7. Jakie ramy prawne określają proces świadczenia usług sportowych w turystyce krajowej w Federacji Rosyjskiej?

8. Jaka jest rola umów i porozumień międzynarodowych w procesie świadczenia usług sportowych w turystyce w Federacji Rosyjskiej?

9. Jakimi środkami i metodami zapewnia się wymagany poziom bezpieczeństwa świadczenia usług sportowych w turystyce krajowej?

Opcja nr 4 (ostatnia cyfra dziennika ocen – 1)

Celem zadania jest badanie podstaw procesu świadczenia usług sanatoryjnych i uzdrowiskowych, opracowanie sposobów optymalizacji procesu technologicznego w retrospektywie czasowej, z uwzględnieniem nowoczesnych form prowadzenia działalności sanatoryjnej i uzdrowiskowej.

Przedmiot badań - Proces technologiczny świadczenia usług sanatoryjnych i uzdrowiskowych w turystyce krajowej

Przedmiot badań– świadczenie przedsiębiorstwa (firmy). usługi uzdrowiskowe w o turystyce krajowej

Pytania dotyczące teorii zajęć:

1. Co należy rozumieć pod pojęciem „usługi uzdrowiskowe”?

2. Jakie są formy świadczenia usług sanatoryjnych i uzdrowiskowych?

3. Jakimi wskaźnikami można ocenić efektywność świadczenia usług sanatoryjnych i uzdrowiskowych w turystyce krajowej?

4. Jaka jest rola państwa w organizacji świadczenia usług sanatoryjnych i uzdrowiskowych w Federacji Rosyjskiej?

5. Jakie są główne czynniki wpływające na rozwój kompleksu usług sanatoryjnych i uzdrowiskowych w Federacji Rosyjskiej i za granicą?

6. Jakie ramy prawne określają proces świadczenia usług sanatoryjnych i uzdrowiskowych w Federacji Rosyjskiej?

7. Jakie umowy i porozumienia międzynarodowe określają specyfikę prowadzenia działalności sanatoryjnej i uzdrowiskowej w turystyce krajowej?

8. Jakie środki i metody stosuje się w celu zapewnienia wymaganego poziomu bezpieczeństwa przy świadczeniu usług sanatoryjnych i uzdrowiskowych w turystyce krajowej?

Opcja nr 5 (ostatnia cyfra w dzienniku ocen to 2)

Celem zadania jest badanie podstaw procesu świadczenia usług gastronomicznych w turystyce krajowej, opracowanie sposobów optymalizacji procesu technologicznego w retrospektywie czasowej, z uwzględnieniem nowoczesnych form prowadzenia działalności turystycznej.

Przedmiot badań - Proces technologiczny świadczenia usług gastronomicznych w turystyce krajowej.

Przedmiot badań– przedsiębiorstwo (firma) świadczące usługi cateringowe w turystyce krajowej

Pytania dotyczące teorii zajęć:

1. Co należy rozumieć pod pojęciem „usługi cateringowe w turystyce krajowej”?

2. Jakie są formy świadczenia usług cateringowych w turystyce krajowej?

3. Jakimi wskaźnikami można ocenić efektywność świadczenia usług gastronomicznych w turystyce krajowej?

4. Jaka jest rola biznesu sieciowego w procesie organizacji świadczenia usług cateringowych w turystyce krajowej?

5. Jakie są główne czynniki rozwoju gamy usług gastronomicznych w turystyce w Federacji Rosyjskiej i za granicą?

6. Jakie ramy prawne określają proces świadczenia usług gastronomicznych w turystyce w Federacji Rosyjskiej?

7. Jakimi środkami i metodami zapewnia się wymagany poziom bezpieczeństwa przy świadczeniu usług gastronomicznych w turystyce krajowej?

Opcja nr 6 (ostatnia cyfra w dzienniku ocen to 3)

Celem zadania jest przestudiowanie podstaw procesu świadczenia usług animacyjnych, opracowanie sposobów optymalizacji procesu technologicznego w retrospekcji czasowej, z uwzględnieniem nowoczesnych form prowadzenia działalności animacyjnej.

Przedmiot badań - Proces technologiczny świadczenia usług animacyjnych w turystyce krajowej

Przedmiot badań– przedsiębiorstwo (firma) świadczące usługi animacyjne w turystyce krajowej.

Pytania dotyczące teorii zajęć:

1. Co należy rozumieć pod pojęciem „usługi animacyjne w turystyce krajowej”?

2. Jakie są formy świadczenia usług animacyjnych w turystyce krajowej?

3. Jaka jest specyfika świadczenia usług animacyjnych w szczególnych rodzajach turystyki?

4. Jakimi wskaźnikami można ocenić efektywność świadczenia usług animacyjnych w turystyce krajowej?

5. Jakie są główne czynniki rozwoju gamy usług animacyjnych w Federacji Rosyjskiej i za granicą?

6. Jakie ramy prawne określają proces świadczenia usług animacyjnych w Federacji Rosyjskiej?

7. Jakimi środkami i metodami zapewnia się wymagany poziom bezpieczeństwa świadczenia usług animacyjnych w turystyce krajowej?

Opcja nr 7 (ostatnia cyfra w dzienniku ocen to 5)

Celem zadania jest przestudiowanie podstaw procesu świadczenia usług wycieczkowo-wystawienniczych, opracowanie sposobów optymalizacji procesu technologicznego w retrospekcji czasowej, z uwzględnieniem nowoczesnych form prowadzenia działalności wycieczkowej.

Przedmiot badań - Proces technologiczny świadczenia usług wycieczkowo-wystawienniczych w turystyce krajowej

Przedmiot badań– przedsiębiorstwo (firma) świadczące w turystyce krajowej

Pytania dotyczące teorii zajęć:

1. Co należy rozumieć pod pojęciem „ usługi wycieczkowe i wystawiennicze w turystyce krajowej”?

2. Jakie są formy świadczenia? w turystyce krajowej?

3. Jakimi wskaźnikami można ocenić efektywność świadczenia usług wycieczkowo-wystawienniczych w turystyce krajowej?

4. Jakie są główne czynniki rozwoju kompleksu? usługi wycieczkowe i wystawiennicze w Federacji Rosyjskiej i za granicą?

5. Jakie są ramy prawne określające proces świadczenia usługi wycieczkowe i wystawiennicze w Federacji Rosyjskiej?

6. Jakie umowy i porozumienia międzynarodowe określają specyfikę prowadzenia rosyjskiej działalności wycieczkowo-wystawienniczej?

7. Jakimi środkami i metodami zapewnia się wymagany poziom bezpieczeństwa świadczenia usług wycieczkowych i wystawienniczych w turystyce krajowej?

Opcja nr 8 (ostatnia cyfra w dzienniku ocen to 9)

Celem zadania jest badanie podstaw procesu świadczenia usług transportowych i logistycznych w turystyce krajowej, opracowywanie sposobów optymalizacji procesu technologicznego w czasie retrospektywnym, z uwzględnieniem nowoczesnych form prowadzenia działalności turystycznej.

Przedmiot badań - Proces technologiczny świadczenia usług transportowych i logistycznych w turystyce krajowej.

Przedmiot badań– przedsiębiorstwo (firma) świadczące usługi transportowe i logistyczne w turystyce krajowej

Pytania dotyczące teorii zajęć:

1. Co należy rozumieć pod pojęciem „usługi transportowe i logistyczne w turystyce krajowej”?

2. Jakie są formy świadczenia usług transportowych i logistycznych w turystyce krajowej?

3. Jaka jest specyfika świadczenia usług transportowych i logistycznych w specjalnych rodzajach turystyki?

4. Jakimi wskaźnikami można ocenić efektywność świadczenia usług transportowych i logistycznych w turystyce krajowej?

5. Jakie są główne czynniki rozwoju kompleksu usług transportowo-logistycznych w turystyce w Federacji Rosyjskiej i za granicą?

6. Jakie ramy prawne określają proces świadczenia usług transportowych i logistycznych w turystyce w Federacji Rosyjskiej?

7. Jakie umowy i porozumienia międzynarodowe określają specyfikę prowadzenia rosyjskiej działalności turystycznej w zakresie świadczenia usług transportowych i logistycznych w turystyce?

8. Jakimi środkami i metodami zapewnia się wymagany poziom bezpieczeństwa świadczenia usług transportowych i logistycznych w turystyce krajowej?

Opcja nr 9 (ostatnia cyfra w dzienniku ocen to 0)

Celem zadania jest badanie podstaw procesu świadczenia usług hotelarskich w turystyce krajowej, opracowanie sposobów optymalizacji procesu technologicznego w retrospekcji czasowej, z uwzględnieniem nowoczesnych form prowadzenia działalności hotelarskiej.

Przedmiot badań – Proces technologiczny świadczenia usług hotelarskich w turystyce krajowej

Przedmiot badań– przedsiębiorstwo (firma) świadczące usługi hotelarskie w turystyce krajowej.

Pytania dotyczące teorii zajęć:

1. Co należy rozumieć pod pojęciem „usługi hotelarskie w turystyce krajowej”?

2. Jakie są formy świadczenia usług hotelarskich w turystyce krajowej?

3. Jakimi wskaźnikami można ocenić efektywność świadczenia usług dla branży hotelarsko-gastronomicznej?

4. Jaka jest rola biznesu sieciowego w procesie organizacji świadczenia usług hotelarskich w turystyce krajowej?

5. Jakie są główne czynniki rozwoju zakresu usług hotelarskich w Federacji Rosyjskiej i za granicą?

6. Jakie ramy prawne określają proces świadczenia usług hotelarskich w Federacji Rosyjskiej?

7. Jakie umowy i porozumienia międzynarodowe określają specyfikę prowadzenia rosyjskiej branży hotelarskiej?

8. Jakimi środkami i metodami zapewnia się wymagany poziom bezpieczeństwa przy świadczeniu usług hotelarskich w turystyce krajowej?

Ogólny schemat etapów realizacji części praktycznej zajęć

1. Uzasadnienie wyboru tematu badań do pracy dydaktycznej.

2. Krótki opis – opis przedmiotu badań.

3. Analiza otoczenia zewnętrznego procesu technologicznego świadczenia wybranego rodzaju usługi.

4. Analiza otoczenia wewnętrznego procesu technologicznego świadczenia wybranego rodzaju usługi.

5. Identyfikacja grup czynników determinujących i wpływających proces technologicznyświadczenie wybranego rodzaju usługi przez przedmiot badania.

6. Ocena systemu wskaźników efektywności prowadzenia procesu świadczenia wybranego rodzaju usługi jako przedmiot badania.

8. Identyfikacja innowacyjnych podejść do procesu świadczenia wybranego rodzaju usługi jako przedmiotu badań

Formularz realizacji sprawy – druk i prezentacja elektroniczna Moc Microsoftu Punkt

Aneks 1

Strona tytułowa

Federalna państwowa instytucja edukacyjna budżetowa

wyższe wykształcenie zawodowe „St. Petersburg
Państwowa Wyższa Szkoła Usług i Ekonomii

Katedra Teorii i Praktyki Turystyki

PRACA KURSOWA

przez dyscyplinę „Technologia świadczenia usług w kraju i na świecie
turystyka międzynarodowa”

Opcja nr

Zakończony:

Forma studiów i kurs

Sprawdzony:

Sankt Petersburg

Bibliografia

1. Vetkin V.A. Technologia tworzenia produktów turystycznych: wycieczki zorganizowane: pomoc nauczania. M.: „Infra-M”, 2010. – 240 stron.

2. Vinogradova T.V. Specyfika, trendy, perspektywy. Sprzedaż osobista w turystyce. - Petersburg: „SMIO Press” 2008.

3. Gracheva O.Yu. Organizacja działalności turystycznej. Technologia tworzenia produktu turystycznego: przewodnik edukacyjno-praktyczny / wyd. 2. obrót silnika. I dodatkowe - Dashkov i K, 2010. – 276 s.

4. Dracheva E.L. Specjalne rodzaje turystyki. Turystyka medyczna. M.: „KnoRus”, 2008. – 158 s.

5. Durovich A.P. Organizacja turystyki., Petersburg: „Piotr”, 2008. – 320 s.

6. Egorenkov L.I. Wprowadzenie do technologii turystycznej. M.: „Finanse i statystyka”, 2009. – 304 s.

7. Ismayev D. Organizacja turystyki przyjazdowej w Federacja Rosyjska: Podręcznik edukacyjny i praktyczny. M.: „Knigodel”, 2009. – 152 s.

8. Kosolapov A.B. Technologia i organizacja działalności touroperatora i biura podróży. M.: „Prospekt”, 2010. – 288 s.

9. Okladnikova E.A. Turystyka międzynarodowa. Geografia zasobów turystycznych świata. M.: „Odcisk korony”, 2012. – 384 s.

10. Ponomarenko G.N. Resortologia. Słownik encyklopedyczny. Petersburg: „Chelovek”, 2008. – 256 s.

11. Rubanik A.N., Ushakov D.S. Technologie turystyki przyjazdowej. Rostów nad Donem: „Feniks”, 2010. – 384 s.

12. Sukharev E.E. Biznes kurortowy. M.: „Omega-L”, 2008. – 224 s.

13. Suchow R.I. Technologie i sprzedaż w biurze podróży. Rostów nad Donem: „Feniks”, 2010. – 268 s.

14. Timokhina T.L. Organizacja recepcji i obsługi turystów: Uch. Poz., M.: „Forum-Infra-M”, 2008. – 352 s.

15. Uszakow D.S. Technologia turystyki wyjazdowej. Rostów nad Donem: „Feniks”, 2010. – 448 s.

Griszyn Siergiej Juriewicz

Technologia świadczenia usług w gospodarstwie domowym
i turystyki międzynarodowej

Wytyczne
w sprawie zajęć dydaktycznych dla studentów kierunku 100400.62 „Turystyka”

RIO SPbGUSE, licencja LR nr 040849

Członek Stowarzyszenia Wydawniczo-Drukarskiego Uniwersytetów Rosyjskich

Państwowy numer rejestracyjny 2047806003595 z dnia 02.06.2004

Państwowy Uniwersytet Usług i Ekonomii w Petersburgu

191015, Petersburg, ul. Kawalergardska, 7

Opracowanie działań usprawniających obszary branży sanatoryjnej i uzdrowiskowej w regionie na przykładzie Sanatorium Ural LLC

Zajęcia

Turystyka i rekreacja

Celem końcowych prac kwalifikacyjnych jest opracowanie działań usprawniających obszary branży sanatoryjnej i uzdrowiskowej w regionie na przykładzie Sanatorium Ural LLC. Główne zadania, które należy rozwiązać, aby osiągnąć ten cel: rozważyć koncepcję branży uzdrowiskowej.....

Jak również inne prace, które mogą Cię zainteresować
9076.		Chrześcijański preegzystencjalizm S. Kierkegaarda	15,58 kB
	Chrześcijański preegzystencjalizm S. Kierkegaarda Egzystencjalizm to kierunek filozofii, którego głównym przedmiotem badań był człowiek, jego problemy, trudności, egzystencja w otaczającym go świecie. Za twórcę egzystencjalizmu uważa się Duńczyka...
9077.		Wola życia A. Schopenhauera, wola mocy Nietzschego	15,63 kB
	Wola życia A. Schopenhauera, wola mocy Nietzschego Nietzschego: Wola mocy jest jedną z odmian wolicjonalnych impulsów ludzkiego postępowania. Nietzsche uważał wolę mocy za decydujący bodziec działania i główną zdolność człowieka. Podstawowy...
9078.		Immoralizm i teoria nadczłowieka w filozofii Nietzschego	17,35 kB
	Immoralizm i teoria nadczłowieka w filozofii Nietzschego IMMORALIZM (lub amoralizm), kierunek w etyce przeczący moralności i wszelkiemu standardy moralne, wiążący wolę jednostki. Jako przedstawiciele immoralizmu w nowej filozofii można...
9079.		Filozofia historii K. Marksa na tle filozofii historii Hegla	13,83 kB
	Filozofia historii K. Marksa na tle filozofii historii Hegla Hegla: Historia także rozwija się według prawa tezy-antytezy-syntezy. Historia ma swój cel – wolność, wyzwolenie ludzkości. Według Hegla wolność jest postrzeganą koniecznością. Wszystko...
9080.		Filozofia niemieckiego egzystencjalizmu XX wieku. (M. Heidegger i K. Jaspers)	14,95 kB
	Filozofia niemieckiego egzystencjalizmu XX wieku. (M. Heidegger i K. Jaspers) Martin Heidegger brał udział w tworzeniu samych podstaw egzystencjalistycznego rozumienia przedmiotu i zadań filozofii. Na Heideggera duży wpływ miała filozofia Nietzschego. Heidegg...
9081.		Filozofia egzystencjalizmu francuskiego XX wieku (J.-P. Sartre, A. Camus)	16,51 kB
	Filozofia egzystencjalizmu francuskiego XX wieku (J.-P. Sartre, A. Camus) Głównym problemem filozofii egzystencjalnej Jean-Paula Sartre'a (1905-1980) jest problem wyboru. Centralną koncepcją filozofii Sartre'a jest bycie dla siebie. dla se...
9082.		Pico Della Mirandola Giovanni Man jest wolnym twórcą samego siebie	29,56 kB
	Pico Della Mirandola Giovanni Człowiek jest wolnym twórcą samego siebie. Czytałem, drodzy ojcowie, w pismach Arabów, że kiedy zapytali Abdullaha Saracena, co wydaje mu się najbardziej zdumiewającą rzeczą na świecie, odpowiedział, że nie ma nic więcej ...
9083.		Przedmiot i funkcje filozofii, światopogląd i jego struktura	30,75 kB
	Przedmiot i funkcje filozofii. Pojawienie się filozofii oznaczało pojawienie się szczególnej postawy duchowej - poszukiwania harmonii wiedzy o świecie z doświadczeniem życiowym ludzi, z ich przekonaniami, ideałami i nadziejami. Uniwersalizm i substancjalizm charakteryzują...
9084.		Cechy mitologicznego światopoglądu	19,16 kB
	Cechy mitologicznego światopoglądu Mitologia (z mitologii greckiej - legenda, legenda i logos - słowo, pojęcie, nauczanie) to rodzaj świadomości, sposób rozumienia świata, charakterystyczny dla wczesne stadia rozwój społeczeństwa. Mity istniały wśród wszystkich narodów świata...

Pytanie. Trochę problemów regulacje prawne na polu

Przed wprowadzeniem tego rozdziału należy zauważyć, że istotność niektórych problemów legislacyjnych stale się zmienia w miarę ulepszania legislacji, dlatego w procesie edukacyjnym należy kierować się najnowszymi standardami.

Definicja produktu spa. Istnieją cechy realizacji usług turystycznych i uzdrowiskowych na rzecz konsumenta. Ustawa federalna „O podstawach działalności turystycznej w Federacji Rosyjskiej” definiuje produkt turystyczny jako prawo do wycieczki przeznaczonej do sprzedaży turystom. Ustawodawstwo nie podaje definicji produktu sanatoryjno-uzdrowiskowego. Jeżeli wyjazdy uzdrowiskowe uznamy za jeden z rodzajów turystyki o specjalnym przeznaczeniu, jakim jest leczenie, to produkt uzdrowiskowy jest rodzajem produktu turystycznego. Jednocześnie produkt sanatoryjno-uzdrowiskowy można uznać za jeden z rodzajów wyrobów medycznych. Pozwala to na stwierdzenie, że „produkt sanatoryjny” jest pojęciem bardziej kompleksowym i złożonym niż „produkt turystyczno-turystyczny”. Należy zauważyć, że ustawa nie zapewniła zrozumienia wewnętrznej treści definicji „produktu turystycznego” i oczywiście nie nada jej tak złożonej definicji, jak „produkt sanatoryjny i uzdrowiskowy”.

Ustawa może określić definicję produktu sanatoryjno-uzdrowiskowego: „Produktem sanatoryjnym jest prawo do korzystania w uzdrowisku, przeznaczone do sprzedaży urlopowiczowi”.

1 Patrz: Leczenie sanatoryjne i rehabilitacyjne. M.: MCFR, 2004

Definicja "Ośrodek zdrowia" (zamiast „instytucji sanatoryjnej”) pojawił się w związku z faktem, że wiele przedsiębiorstw kompleksu sanatoryjno-uzdrowiskowego, takich jak domy wypoczynkowe i pensjonaty z leczeniem, nie znajduje się na liście instytucji, które można nazwać sanatorium -kurorty. Ponadto istnieją przedsiębiorstwa, których nazwy nie mieszczą się w definicji instytucje sanatoryjno-uzdrowiskowe. Ponadto posiadają niezbędne uprawnienia lekarskie do wykonywania działalność medyczną oraz świadczenia usług uzdrowiskowych urlopowiczom.

Uzdrowiska w rozumieniu tej definicji produktu sanatoryjnego to organizacje kompleksu sanatoryjno-uzdrowiskowego: sanatoria, sanatoria, pensjonaty z leczeniem, kliniki uzdrowiskowe, szpitale balneologiczne, kąpiele borowinowe, sanatoria dziecięce obozy zdrowotne całoroczne, wiejskie, stacjonarne obozy zdrowia dla dzieci, domy wypoczynkowe, pensjonaty bez leczenia i inne placówki wypoczynkowe. Do grona tych podmiotów powinny zaliczać się także zakłady rehabilitacyjne, kompleksy uzdrowiskowe i inne obiekty rekreacyjne, posiadające bazę, niezbędne licencje i certyfikaty do świadczenia ludności usług sanatoryjnych i uzdrowiskowych.

Pod słowem "spoczynkowy" należy rozumieć osoby odwiedzanie uzdrowisk w celach leczniczych i rekreacyjnych. Tym słowem najczęściej określa się osoby przybywające do uzdrowiska. "Turysta" - bardziej ogólna koncepcja.

Sprzedaż wyrobów sanatoryjnych i uzdrowiskowych. Głównym źródłem finansowania usług uzdrowiskowych są dziś organizacje. Zawieranie umów na zakup bonów komplikuje jednak fakt, że leczenie sanatoryjne nie jest zdarzeniem ubezpieczeniowym, w związku z czym nie podlega opłacie poprzez ubezpieczenie. Utrudnia to przyciąganie do uzdrowisk kas ubezpieczeń obowiązkowych i dobrowolnych.

Obecnie pracodawcy samodzielnie opłacają wyjazdy na leczenie sanatoryjne i rehabilitacyjne swoich pracowników i członków ich rodzin. Zgodnie z Ordynacją podatkową Federacji Rosyjskiej (Kodeks podatkowy Federacji Rosyjskiej) dochód osób fizycznych uzyskany w formie kwoty pełnego lub częściowego odszkodowania przez pracodawcę za koszt bonów, z wyjątkiem bonów turystycznych (na koszt środków pozostałych do ich dyspozycji po opłaceniu podatku dochodowego od osób prawnych, a także na rachunek Funduszu Ubezpieczeń Społecznych Federacji Rosyjskiej), do zakładów sanatoryjno-uzdrowiskowych i leczniczych zlokalizowanych na terytorium Federacji Rosyjskiej. Za bon turystyczny urząd skarbowy może uznać bon wydany do sanatorium na formularzu TOUR-1. Aby pracownik nie znalazł się w trudnej sytuacji, organizacja powinna zakupić bony sanatoryjne i uzdrowiskowe z uzdrowisk,

Księgowanie bonów sanatoryjnych i uzdrowiskowych. Organizacje i osoby fizyczne mogą zakupić bony uzdrowiskowe bezpośrednio w uzdrowisku lub w organizacji posiadającej licencję na działalność touroperatora lub biura podróży. Jeżeli organizacja sprzedaje bony sanatoryjne i uzdrowiskowe za gotówkę osobom fizycznym bez korzystania z kasy fiskalnej, konieczne jest ustalenie odpowiedniego rozliczenia formularzy bonów jako ścisłych dokumentów sprawozdawczych. Forma bonu sanatoryjno-uzdrowiskowego jest dopuszczona przez prawo, jednak jest zaprojektowana w taki sposób, aby organizacja sprzedająca bony sanatoryjne po sprzedaniu bonu kupującemu nie posiadała żadnych podstawowych dokumentów potwierdzających fakt takiej sprzedaży .

Obecnie procedura przepływu dokumentów w postaci ścisłych formularzy sprawozdawczych, w tym bonów sanatoryjnych i uzdrowiskowych, nie jest ustalona w żadnym z obowiązujących dokumentów regulacyjnych. Obecnie trwają prace nad przygotowaniem procedury regulującej wytwarzanie, rozliczanie, rejestrację i przechowywanie, wykorzystywanie i niszczenie ścisłych formularzy sprawozdawczych.

Do czasu zatwierdzenia powyższej procedury potwierdzającej fakt stosowania ścisłych dokumentów sprawozdawczych, równoznacznych z odprawą w rozliczeniach z ludnością, proponujemy dokonanie zmian w formie dokumentu. Zgodnie z Regulaminem Zarządzania księgowość I sprawozdania finansowe w Federacji Rosyjskiej, w razie potrzeby, w zatwierdzonych ścisłych formularzach sprawozdawczych można wprowadzić dodatkowe dane. W takim przypadku wykluczenie poszczególnych detali z zatwierdzonych próbek jest niedopuszczalne. W jednym z pism Funduszu Ubezpieczeń Społecznych Federacji Rosyjskiej zaproponowano uzupełnienie formularza bonu sanatoryjno-uzdrowiskowego o rubryki „Kupon zwrotny bonu sanatoryjno-uzdrowiskowego” oraz „Informacje o pacjencie, który przybył do sanatorium.”

W rozpatrywanej przez nas sytuacji uważamy za wskazane uzupełnienie formularza bonu sanatoryjno-uzdrowiskowego o rubrykę „Odrywany kupon na bon sanatoryjno-uzdrowiskowy” zawierającą:

Nazwa organizacji, która wydała bon;

Nazwa organizacji sanatoryjnej;

Data przyjazdu i wyjazdu na wycieczkę;

Numer i seria bonu;

Informacje o czasie trwania leczenia (odpoczynku);

Nazwisko, imię, patronimik kupującego, jego adres i numer telefonu;

Lista urlopowiczów i ich imiona i nazwiska (w przypadku wyjazdu dla więcej niż jednej osoby);

Informacja o koszcie wycieczki;

Data sprzedaży vouchera;

Imiona i nazwiska stanowisk osób odpowiedzialnych za wydanie vouchera oraz poprawność rejestracji,

Podpisy osobiste tych osób,

Potwierdzenie zapoznania się i zaakceptowania przez kupującego warunków świadczenia usług sanatoryjnych i uzdrowiskowych.

Uzupełniony formularz dokumentu podstawowego musi zostać zatwierdzony rozporządzeniem w sprawie polityki rachunkowości organizacji.

Stosunek umowny. Zgodnie z Kodeksem podatkowym Federacji Rosyjskiej usługi organizacji sanatoryjno-uzdrowiskowych, leczniczych i rekreacyjnych zlokalizowanych na terytorium Federacji Rosyjskiej, wydawane na bony lub bony na kursy, które są ścisłymi formularzami sprawozdawczymi, nie podlegają opodatkowaniu ( VAT) na terytorium Federacji Rosyjskiej. Tak więc, jeśli organizacja (biuro podróży) zakupiła bony od rosyjskiego uzdrowiska na podstawie umowy sprzedaży w celu dalszej odsprzedaży, najpierw należy dokonać narzutu handlowego, a następnie naliczyć podatek VAT od całego kosztu leczenia bony uzdrowiskowe. Dlatego też dla uzdrowisk lepiej jest zawierać z partnerami umowy agencyjne niż umowy kupna-sprzedaży. Wyjściem z tej sytuacji dla biur podróży może być przejście na uproszczony system podatkowy.

sanatorium turystyczne z obsługą hotelową

Aby szybko i sprawnie zapewnić klientom deklarowany zakres usług, zespół sanatoryjno-uzdrowiskowy musi posiadać sprawnie działający mechanizm ich świadczenia.

Kompleksy sanatoryjno-uzdrowiskowe o różnej wielkości i charakterze specjalizacji będą niewątpliwie miały cechy w swojej strukturze organizacyjnej, ale mimo to przy każdej konkretnej formie organizacji należy zagwarantować ich spełnienie podstawowe funkcje. Oprócz, ważny czynnik jest harmonia w działaniach wszystkich podziały strukturalne złożony.

W strukturze każdego zespołu sanatoryjno-uzdrowiskowego znajdują się usługi podstawowe (recepcja i zakwaterowanie, obsługa rezerwacji, obsługa serwisowa, zarządzanie pokojami i obsługa świadczenia usług, obsługa cateringowa, ochrona, dział marketingu i public relations), usługi pomocnicze i dodatkowe (inżynieryjno-techniczne , serwis, naprawa itp.).

1. Obsługa recepcji i zakwaterowania.

2. Usługa rezerwacji.

3. Obsługa pokoju.

4. Usługa utrzymania pokoi.

5. Obsługa gastronomiczna.

6. Służba bezpieczeństwa.

7. Dział marketingu i public relations.

8) Dział zakupów.

9) Usługa inżynieryjna [40, s. 23]. 113].

Usługi te realizują swoje specyficzne funkcje (świadczą określone usługi) mające na celu zaspokojenie potrzeb gości (turystów) w maksymalnym możliwym zakresie, tj. z maksymalną obsługą.

Stanowisko kompleksy uzdrowiskowe organizowany jest, co do zasady, według ciągłego harmonogramu przyjazdów przez cały rok z okresami pobytu wynoszącymi 24 dni kalendarzowe. Czas trwania leczenia w sanatorium ustala Ministerstwo Zdrowia Federacji Rosyjskiej. Przedłużenie pobytu w sanatorium poza ustalony okres, ponowne skierowanie do określonej instytucji i wydanie bonu preferencyjnego na koszt funduszy ubezpieczeń społecznych tej samej osobie w ciągu roku może zostać dopuszczone wyjątkowo decyzją dyrektora prowizja (autoryzowana) za ubezpieczenie społeczne przedsiębiorstw w obecności wniosków głównego lekarza sanatorium i lekarza prowadzącego zakładu opieki zdrowotnej. Wstęp na leczenie do sanatorium-prewentorium odbywa się na podstawie karnetów i kursów, jeśli posiadasz kartę sanatoryjno-ośrodkową. Leczenie pacjentów w sanatorium odbywa się zgodnie z metodami leczenia zatwierdzonymi i dopuszczonymi przez rosyjskie Ministerstwo Zdrowia. Organizacja posiłków dla osób objętych leczeniem sanatoryjnym i profilaktycznym w sanatorium odbywa się zgodnie z zaleceniami dotyczącymi organizacji racjonalnego i dietetycznego żywienia w sanatoriach, zatwierdzonymi przez Ministerstwo Zdrowia Federacji Rosyjskiej.

Kompleks usług sanatoryjnych i uzdrowiskowych obejmuje bazę noclegową, sektor usług turystycznych, sektor gastronomiczny, sektor usług detalicznych, sektor transportowy, sektor rozrywki, wypoczynku, sportu itp.

Zapewnienie kultury obsługi w zespołach sanatoryjno-uzdrowiskowych nie jest możliwe bez posiadania w składzie wysoce profesjonalnych pracowników, znających problematykę kultury obsługi i zorientowanych na potrzeby gościa i turysty. Tacy specjaliści muszą opanować wszystkie elementy kultury usług (psychologiczne, etyczne, estetyczne, organizacyjne, ekonomiczne itp.), wiedzieć, jak kultura obsługi wpływa na koncepcję (ideologię) zespołu sanatoryjno-uzdrowiskowego, strategię i taktykę jego zachowania w środowisku rynku i móc porównać usługi swojego kompleksu sanatoryjno-uzdrowiskowego z produktami konkurencji. Wszyscy pracownicy kompleksów sanatoryjno-uzdrowiskowych muszą umieć podejmować decyzje bezpośrednio związane z gośćmi i turystami.

Kultura obsługi w zespołach sanatoryjno-uzdrowiskowych ma także na celu wdrażanie różnorodnych działań mających na celu „zdobycie” konsumentów i „zatrzymanie” ich na długi czas.

Współczesnych konsumentów można podzielić na pięć kategorii:

Potencjalni nabywcy to osoby, które mogą być zainteresowane pobytem w tym konkretnym kompleksie wypoczynkowym;

Odwiedzający to osoby, które choć raz tu były, ale jeszcze tam nie mieszkały;

Kupującymi są ci, którzy przynajmniej raz mieszkali w tym kompleksie sanatoryjno-ośrodkowym;

Klientami są osoby regularnie korzystające z usług tego kompleksu sanatoryjno-uzdrowiskowego;

Zwolennicy to ci, którzy stale korzystają z usług kompleksu sanatoryjno-uzdrowiskowego, a jednocześnie gorąco go wszystkim polecają.

Potencjalny kupiec

Celem każdego hotelu jest przyciągnięcie jak największej liczby potencjalnych nabywców. Tę grupę konsumentów przyciąga się głównie trzema sposobami:

Praca poprzez pośredników (biura podróży, klienci korporacyjni).

goście

Odwiedzający są z natury sceptyczni. Na rynku usług hotelarskich jest to kategoria, ogólnie rzecz biorąc, dość rzadka, gdyż w hotelu zamieszkują głównie osoby niebędące rezydentami. W związku z tym do hotelu jako goście wchodzą trzy kategorie osób:

Przedstawiciele pośredników (w celu zbadania hotelu, który będą odsprzedawać);

Przyjaciele potencjalnych nabywców (na ich prośbę);

Mieszkańcy miasta, którzy z jakiegoś powodu musieli wynająć hotel.

Kupujący

Zakup usługi hotelowej polega na zaspokojeniu potrzeb gościa w zakresie zakwaterowania i usług dodatkowych oraz czerpaniu przyjemności z tych usług. Najtrudniej jest zadbać o to, aby gość był rzeczywiście zadowolony z usług. Faktem jest, że według amerykańskich badaczy rynku hotelowego około 70% gości, którzy byli niezadowoleni z czegoś w hotelu, nie zgłasza personelowi żadnych skarg - po prostu nie przyjdą ponownie.

Klientami są osoby regularnie korzystające z usług hotelu. To te same 20% konsumentów, którzy generują 80% obrotów każdej firmy. Jeśli sparafrazujesz zdanie z filmu „Daj mi księgę skarg”: „Szefów trzeba znać z widzenia”, to okaże się: „Klientów trzeba znać z widzenia”. Baza klientów musi być specjalnie zarejestrowana. Z reguły osoby te wolą przyjechać do małego hotelu i zobaczyć dokładnie pracownika, do którego są przyzwyczajeni. Klienci rzadko nadużywają swojej pozycji. Jedną z głównych przyczyn utraty klientów jest brak dbałości o ich osobę.

Obserwujący

Zwolennicy to ludzie, którzy opowiadają o hotelu wszystkim swoim znajomym, a nawet nieznajomym zainteresowanym usługami hotelowymi. To „poczta pantoflowa” jest jak najbardziej skuteczna reklama hotel.(0

Znając zatem preferencje współczesnych konsumentów usług turystycznych, możesz pozostać konkurencyjny.

Konkurencyjność hotelu jest możliwa, jeśli oferuje on konsumentowi najlepszą usługę (usługi o najlepszych z konsumenta punktu widzenia jakości, cenie i innych parametrach), czyli innymi słowy usługę, która najlepiej rozwiązuje problem kupującego. Dlatego zadaniem każdego hotelu jest stworzenie tej najlepszej usługi. Często problemem hotelu przy próbie wytworzenia takich zasobów finansowych i rzeczowych jest nieefektywne zarządzanie tymi zasobami oraz procesem tworzenia i sprzedaży tej usługi.

Taka usługa nie jest możliwa bez następujących czynników:

Nowoczesne sposoby świadczenia usług,

Stała analiza konkurencji i rynku;

Konkurencyjny proces technologiczny;

Najlepszy personel;

Konkurencyjna cena;

Aktywna promocja sprzedaży.

Do chwili obecnej idee E. Statlera odgrywają ważną rolę w branży hotelarskiej, który na początku XX wieku opracował i wdrożył wszelkiego rodzaju innowacje, aby pobyt gości w jego obiekcie był komfortowy i przyjemny. Jako pierwszy stworzył bazę danych swoich gości, w szczególności po to, aby zamówić dla nich gazety i czasopisma wydawane w ich rodzinnych miastach.

Częścią jego polityki był marketing wewnątrzkorporacyjny skierowany do pracowników hoteli. Stosunek Statlera do gości został sformułowany w „Kodeksie pracowniczym Statlera”, którego główne idee są nadal aktualne:

Głównym celem każdego dobrego hotelu jest dobra obsługa klienta. Hotel Statler's głosi, że jego głównym celem jest obsługa gości lepiej niż jakikolwiek inny hotel na świecie;

Każdy pracownik ma obowiązek wykonywać swoje obowiązki w taki sposób, aby każdy gość miał poczucie, że personel hotelu jest szczerze zaangażowany w służenie mu w sposób, jakiego nie jest w stanie zapewnić żaden inny hotel;

Nikt nie może tolerować bezczelności i braku szacunku wobec gości. Z pieniędzy gości każdy otrzymuje wynagrodzenie, dlatego każdy gość jest naszym patronem-dobroczyńcą;

Obsługa hotelowa oznacza niezwykle uważną, uprzejmą postawę każdego konkretnego pracownika w stosunku do konkretnego gościa;

Żaden pracownik nie może kwestionować żądań klienta. W hotelu Statlera nie ma miejsca na sprzeczki;

We wszystkich, nawet najmniejszych nieporozumieniach, jakie powstają pomiędzy pracownikami hotelu a gośćmi, pracownik zawsze całkowicie się myli, nie tylko z punktu widzenia gościa, ale także z punktu widzenia administracji hotelu;

Każdy z pracowników hotelu Statler jest na tyle inteligentny i skuteczny, aby zasłużyć na „napiwek”, ale równie mądrze i sprawnie musi zapewnić gościowi odpowiednią obsługę, niezależnie od tego, czy otrzyma „napiwek”, czy nie;

Każdy pracownik hotelu Statler, który nie zapewni wymaganej usługi lub nie podziękuje gościowi, nie spełnia standardów Statler.

Jednocześnie kierownictwo przedsiębiorstw hotelowych (turystycznych) musi rozwijać kulturę obsługi nie tylko poprzez wprowadzenie wysokich i rygorystycznych standardów zachowania personelu. Wysoka kultura usług zakłada utworzenie efektywnej kultury korporacyjnej, która reprezentuje system wartości i przekonań wspólnych pracownikom danego przedsiębiorstwa. System wartości korporacyjnych daje pracownikom firmy wyobrażenie o jej misji i celach oraz określa zbiór norm i zasad ich postępowania.

Dla przedsiębiorstw hotelarskich i turystycznych o wysokiej kulturze obsługi ważna jest również optymalna struktura organizacyjna, budowana nie tylko z myślą o klientach, ale także o pracownikach samej Państwowej Komisji Celnej.

Na przykład w wielu hotelach, które przywiązują dużą wagę do kultury obsługi, reklamacje są uważane za ważne kryterium jakości usług. Właściwe rozpatrywanie reklamacji klientów pozwala ocenić, który z trzech elementów jakości obsługi ma najwięcej reklamacji i podjąć odpowiednie działania. Kierownictwo Państwowego Komitetu Celnego nie powinno formalnie rozpatrywać skarg klientów, ponieważ ich obecność wskazuje na niepowodzenia w jego pracy. Ale jeśli nie ma żadnych skarg, nie oznacza to, że jakość usług i kultura obsługi są idealne.

Zasady etyczne wymagają od pracownika zespołu sanatoryjno-uzdrowiskowego rozwijania takich relacji z klientami, które są uważane za pożądane, akceptowane i stymulowane w naszym społeczeństwie nowoczesna praktyka obsługę i tym samym ułatwić proces obsługi, czyniąc go przyjemnym i efektywnym dla obu stron.

Jakie zasady etyczne i kategorie moralne należy uznać za kluczowe w obsłudze turystów w zespołach uzdrowiskowych? Wymieniamy najważniejsze z nich:

Uczciwość i przyzwoitość wobec innych;

Sumienność i otwartość w relacjach z konsumentami;

Szacunek dla ich godności;

Świadomość swoich obowiązków zawodowych (obowiązków) w interakcji z nimi.

Te formy służby stanowią fundament moralny, bez którego nie ma sensu podejmować pracy w sektorze usług. Oczywiście wielu pracowników usług jest w stanie znacznie głębiej zastanowić się nad etycznymi podstawami swojego zawodu: dostrzec w nim aspekty, które dają możliwość samorozwoju, przynoszą im satysfakcję i nadają ich pracy potencjał moralny.

Jednocześnie w działalności zespołu sanatoryjno-uzdrowiskowego nie można stosować całego arsenału ogólnych zasad i norm etycznych, a jedynie te, które wiążą się z istotą służby jako złożonego zjawiska zawodowego, gospodarczego i społecznego. Zatem nie jest wcale konieczne, aby personel współdziałał z klientami w oparciu o osobiste uczucie, miłość, absolutne zaufanie, tj. zasady, które są właściwe w relacjach rodzinnych lub przyjacielskich. W relacji pracownik – klient zawsze należy zachować pewien dystans, wyznaczany przez pełnioną przez niego rolę społeczną i funkcjonalną w przestrzeni wymiany rynkowej. Pracownicy usług wybierają zasady etyczne w procesie swoich relacji z klientami w oparciu o imperatywy etyki zawodowej i usługowej.

Etyka zawodowa i usługowa działania zespołu sanatoryjno-uzdrowiskowego rozumiana jest jako zbiór wymagań i standardów moralnych w stosunku do pracowników firm usługowych, które muszą być realizowane w procesie wykonywania ich obowiązków służbowych. Etyka zawodowa pozwala nam na określenie ogólnych zasad etycznych, które zostały wskazane powyżej. Tym samym przyjęcie zasad uczciwości i przyzwoitości uniemożliwia oszukiwanie konsumentów i lekceważenie ich interesów; poleganie na sumienności zapobiegnie działaniom, które powodują krzywdę lub kłopoty klientów; świadomość swoich obowiązków zawodowych prowadzi do tego, że pracownik doskonale rozumie swoje obowiązki zawodowe, będąc w każdej chwili gotowym do udzielenia konsumentowi profesjonalnej pomocy.

Poniżej przedstawiamy podstawowe standardy etyki zawodowej, które powinny obowiązywać wszystkich pracowników zespołów sanatoryjnych i uzdrowiskowych:

Uważność, uprzejmość;

Wytrzymałość, cierpliwość, samokontrola;

Dobre maniery i kultura wypowiedzi;

Umiejętność unikania sytuacji konfliktowych, a jeśli już się pojawią, skutecznego ich rozwiązywania, z poszanowaniem interesów obu stron.

Pracownicy strefy kontaktowej, oprócz wymienionych standardów etycznych, muszą także wykazać się:

Uprzejmość, uprzejmość;

Serdeczność, dobra wola;

Takt, powściągliwość, dbałość o konsumenta;

Samokrytyka wobec siebie;

Chęć szybkiego reagowania, jednoczesne utrzymanie w obszarze uwagi kilku osób lub różnych operacji wykonywanych podczas procesu obsługi;

Umiejętność zachowania spokoju i życzliwości nawet po obsłużeniu kapryśnego klienta lub stresującej zmianie;

Umiejętność unikania niezadowolenia i konfliktów klientów.

Podsumowanie rozdziału 1

Zatem ramy prawne regulujące działalność branży hotelarskiej w Rosji obejmują: Kodeks cywilny Federacji Rosyjskiej, Kodeks podatkowy Federacji Rosyjskiej, Dekret Rządu Federacji Rosyjskiej z dnia 25 kwietnia 1997 r. Nr 490 „W sprawie zatwierdzenia Zasady świadczenia usług hotelarskich w Federacji Rosyjskiej”, Ustawa Federalna z dnia 24 listopada 1996 r. nr 132-FZ „O podstawach prowadzenia działalności turystycznej w Federacji Rosyjskiej” i inne przepisy.

Do certyfikacji hoteli (moteli) stosuje się GOST R 50645-94 „Usługi turystyczne i wycieczkowe”. Klasyfikacja hotelu”. Lista wymagań klasyfikacyjnych została opracowana z uwzględnieniem SNiP 2.08.02, SanPiN 42-123-5774.

Przez jakość usługi hotelowej lub turystycznej rozumie się zespół cech usługi, które dają jej zdolność do zaspokojenia warunkowych lub oczekiwanych potrzeb. DO najważniejsze cechy usługi zapewniające jego zdolność do zaspokojenia określonych potrzeb obejmują: niezawodność; kurtuazja; zaufanie; dostępność; Komunikacja; Uważna postawa.

Zapewnienie kultury obsługi w zespołach sanatoryjno-uzdrowiskowych nie jest możliwe bez posiadania w składzie wysoce profesjonalnych pracowników, znających problematykę kultury obsługi i zorientowanych na potrzeby gościa i turysty. Podstawowe standardy etyki pracy, które powinny być nieodłączne dla wszystkich pracowników kompleksów sanatoryjnych i uzdrowiskowych: uważność, uprzejmość; wytrzymałość, cierpliwość, samokontrola; dobre maniery i kultura wypowiedzi; umiejętność unikania sytuacji konfliktowych, a w przypadku ich wystąpienia – skutecznego ich rozwiązywania, z poszanowaniem interesów obu stron.

BIZNES UROROWY W SYSTEMIE OCHRONY ZDROWIA ORAZ TURYSTYCE MEDYCZNEJ I ZDROWOTNEJ

1.1. Koncepcja biznesu uzdrowiskowego i balneologii.

Biznes kurortowy– to zespół wszelkiego rodzaju działalności naukowej i praktycznej w zakresie organizacji i realizacji leczenia i profilaktyki chorób w oparciu o wykorzystanie naturalnych zasobów leczniczych. Biznes kurortowy(działalność) - zespół wszelkiego rodzaju działalności naukowej i praktycznej w zakresie organizacji i realizacji profilaktyki chorób, leczenia i rehabilitacji pacjentów w oparciu o wykorzystanie naturalnych zasobów leczniczych, badanie ich właściwości i mechanizmu działania, zespół środki w zakresie organizacji, budowy, zarządzania uzdrowiskami, świadczenia usług leczniczych i kulturalnych obywatelom, eksploatacji i ochrony naturalnych zasobów leczniczych oraz ochrony sanitarnej uzdrowisk.

Jest to także sektor gospodarki usługowej, który realizuje ważne zadania społeczne:

Poprawa zdrowia publicznego (indywidualnego i publicznego) w oparciu o racjonalne wykorzystanie zasoby przyrodnicze i rekreacyjne oraz krajowy zespół uzdrowiskowy (infrastruktura sanatoryjna i uzdrowiskowa oraz zasoby ludzkie);

Przywrócenie zasobów pracy, zatrudnienie i rozwój kurortów.

Naukową podstawą medyczną działalności uzdrowiskowej jest balneologia.

Resortologia- medyczna dyscyplina naukowa badająca właściwości lecznicze naturalno-klimatyczny i wstępnie uformowany czynniki fizyczne, charakter ich oddziaływania na organizm ludzki, możliwość ich stosowania w celach leczniczych i profilaktycznych, a także w celach leczniczych.

Resortologia jako nauka opiera się na następujących obszarach:

1. Balneologia – nauka o wodach leczniczych od łacińskiego „balneum” – kąpiel; balneoterapia - stosowanie wody mineralnej celów leczniczych.

2. Klimatologia – nauka o klimacie, klimatoterapia – wykorzystanie klimatu do celów leczniczych i zdrowotnych.

2.1. Heliologia jest nauką o słońcu; Helioterapia to wykorzystanie światła słonecznego w celach leczniczych i zdrowotnych.

2.2. Aerologia – nauka o powietrzu; aeroterapia – wykorzystanie powietrza do celów leczniczych i zdrowotnych.

2.3. Talasologia – nauka o morzu; talasoterapia - (z greckiego thalassa - morze i terapia) - leczenie klimatem morskim i pływaniem w połączeniu z plażowaniem.

3. Dietetyka - nauka o żywieniu; dietoterapia – wykorzystanie żywienia w celach leczniczych i zdrowotnych.

4. Kinezyterapia – leczenie ruchem; wychowanie fizyczne – aktywny wypoczynek i terapeutyczne wychowanie fizyczne (terapeutyczne wychowanie fizyczne).

5. Prefabrykowane czynniki fizyczne – czynniki sztuczne. Fizjoterapia polega na wykorzystaniu wcześniej przygotowanych czynników fizycznych w celach terapeutycznych.

Ponieważ działalność uzdrowiskowa uwzględnia naukowe i praktyczne aspekty działalności uzdrowiska, zasadne jest podanie kilku powiązanych definicji.

Ośrodek wczasowy- terytorium zagospodarowane i wykorzystywane do celów terapeutycznych i profilaktycznych oraz posiadające naturalne zasoby lecznicze. Na tej podstawie ustalane są lecznicze właściwości obiektów i warunków naturalnych badania naukowe, wieloletnia praktyka i zostały zatwierdzone przez federalny organ wykonawczy odpowiedzialny za kwestie opieki zdrowotnej.

W zależności od położenia geograficznego i charakteru warunki klimatyczne obszar kurortu ma jeden lub więcej naturalnych czynników leczniczych. Ze względu na charakter czynnika naturalnego kurorty dzielą się na:

Klimatoterapeutyczny, którego głównymi czynnikami terapeutycznymi są różne składniki klimatu; zgodnie ze strefami naturalnymi i klimatycznymi takie kurorty dzielą się na płaskie, stepowe, pustynne, górskie, przybrzeżne i inne;

Balneoterapia, której głównym czynnikiem leczniczym jest różnego rodzaju woda mineralna;

Terapia błotna, której głównym czynnikiem leczniczym jest różnego rodzaju błoto;

Mieszane, w których wykorzystuje się kompleks czynników terapeutycznych.

Według stopnia skuteczności leczniczej naturalnych czynników leczniczych, poziomu ich rozwoju i poprawy, kurorty, zgodnie z ustawą federalną z dnia 1 marca 1995 r., dzielą się na kurorty i obszary lecznicze o znaczeniu federalnym, regionalnym i lokalnym .

Do kurortów o znaczeniu federalnym należą kurorty na wybrzeżu Morza Czarnego na terytorium Krasnodaru, Kaukaskie Wody Mineralne, Nalczyk, Wody Mineralne Siergijewskiego, Belokurikha, kurort Sankt Petersburg na wybrzeżu Zatoki Fińskiej oraz kurorty nadmorskie w obwodzie kaliningradzkim. Uzdrowiska o znaczeniu regionalnym podlegają, w trybie określonym przez ustawę, jurysdykcji władz państwowych podmiotu wchodzącego w skład Federacji Rosyjskiej. Kurorty o znaczeniu lokalnym są wyznaczane przez samorządy lokalne, w korzystnych warunkach krajobrazowych i mikroklimatycznych w pobliżu dużych miast i stref przemysłowych.

Fundusz uzdrowiskowy Federacji Rosyjskiej obejmuje całość wszystkich zidentyfikowanych i zarejestrowanych naturalnych zasobów leczniczych, obszarów leczniczych, a także uzdrowisk i regiony uzdrowiskowe. W zależności od celów swojej działalności uzdrowiska pełnią następujące funkcje:

Leczenie uzdrowiskowe;

Rehabilitacja medyczna pacjentów;

Leczenie naprawcze osób z postaciami i schorzeniami przedchorobowymi i przednosologicznymi;

Zdrowy wypoczynek i profilaktyka chorób; - kulturalne, edukacyjne i rozrywkowe.

Podstawą terapii uzdrowiskowej są trzy pierwsze funkcje uzdrowisk: zastosowanie lecznicze naturalne czynniki fizyczne.

Wakacje zdrowotne – pobyt w ośrodkach dla osób praktycznie zdrowych, które nie potrzebują specjalnych opieka medyczna, nadzór medyczny i leczenie. Głównymi czynnikami prozdrowotnymi są kultura fizyczna i sport, turystyka krótko- i długodystansowa, naturalne czynniki lecznicze stosowane w celu hartowania organizmu, a także wydarzenia kulturalne.

Turystyka medyczna (terapeutyczna) to czasowy wyjazd ze stałego miejsca zamieszkania w celach medycznych, rekreacyjnych i heurystycznych. Wyróżnia się turystykę wodną, ​​górską, narciarską i według czasu trwania - krótkoterminową (57 dni) i długoterminową (ponad 7 dni).

Uzdrowiska zlokalizowane są na terenach leczniczych – na terenach posiadających naturalne zasoby lecznicze, odpowiednich do organizowania leczenia i profilaktyki chorób. Dla jak najefektywniejszego wykorzystania takich terenów do celów leczniczych i zdrowotnych konieczne jest posiadanie infrastruktury uzdrowiskowej.

Pod infrastrukturą uzdrowiskową należy rozumieć system przedmiotów i działań materialnych, które zapewniają ludności usługi uzdrowiskowe i przyczyniają się do wzmocnienia ich zdrowia. Infrastruktura uzdrowiska obejmuje obiekty leczniczo-profilaktyczne, kulturalne, socjalno-rozrywkowe, boiska sportowe, specjalnie przeszkolony personel medyczny i serwisowy itp. Infrastruktura uzdrowiskowa jest podsystemem infrastruktury społecznej, ale posiada także swój własny podsystem. Obejmuje system obiektów pomocniczych - komunikację, drogi, transport itp.

Dla funkcjonowania zasobów uzdrowiska tworzona jest gospodarka uzdrowiskowa, której funkcją jest służenie ludziom w celach leczniczych i. rekreacji, czyli kompleksu placówek leczniczo-profilaktycznych – sanatoriów, internatów leczniczych, przychodni uzdrowiskowych, plaż, galerii wód mineralnych, przychodni hydropatycznych, kąpieli radonowych, borowinowych, solariów, aerariów, basenów i aquaparków, parków tematycznych i przyrodniczych itp. Bardziej szczegółowy opis form działalności uzdrowiskowej znajduje się w osobnym rozdziale.

Tym samym działalność naukowa i praktyczna w kurortach jest dość zróżnicowana i obejmuje kilka głównych obszarów, które można zaliczyć do działalności uzdrowiskowej (ryc. 1.1). Ich obecność wiąże się ze złożonością koncepcji „produktu sanatoryjno-uzdrowiskowego”, na którą składa się kilka podstawowych komponentów: usługi medyczne i zdrowotne, usługi noclegowe, gastronomiczne i rekreacyjne.

Cele działalności uzdrowiskowej:

Opracowanie podstaw naukowych organizacji działalności uzdrowiskowej, zagadnień zarządzania i regulacji ekonomicznej tej działalności;

Opracowywanie metod i technologii leczenia i rekonwalescencji sanatoryjno-uzdrowiskowej;

Wyszukaj zasoby kurortu;

Badanie potrzeb ludności odnowa sanatoryjno-uzdrowiskowa i leczenie (w tym badanie potrzeb rekreacyjnych);

Opracowywanie prawnych aspektów działalności uzdrowiska, licencjonowanie, standaryzacja i certyfikacja usług uzdrowiskowych;

Rozpatrywanie zagadnień związanych z funkcjonowaniem obiektów uzdrowiskowych (uzdrowiska, infrastruktura uzdrowiskowa);

Udoskonalanie technologii i jakości usługi uzdrowiskowe, w tym kwestie zakwaterowania, wyżywienia, animacji i wypoczynku;

Rozwój podstaw naukowych i standardów infrastruktury sanatoryjnej i uzdrowiskowej, doskonalenie, w tym zagadnień ochrony sanitarnej uzdrowisk.

Miejsce kompleksu sanatoryjno-uzdrowiskowego w świadczeniu usług ludności Federacji Rosyjskiej. Związek biznesu uzdrowiskowego z pozostałą działalnością.

Globalną cechą współczesnej gospodarki jest postępujący rozwój sektora usług w porównaniu do produkcji materialnej, szczególnie wyraźny w krajach rozwiniętych. I tak w Stanach Zjednoczonych udział pracy (zatrudnienia) w sektorze usług osiągnął w połowie lat 90. XX w. 75%, a w 2005 r. ma przekroczyć 80%. Sektor usług wytwarza ponad 75% PKB i 67% nowych firm w USA. Podobną sytuację obserwuje się w innych krajach rozwiniętych, gdzie udział usług w brutto produkt narodowy wynosi od 2/3 do 3/4 objętości. W Rosji, nawet w warunkach gospodarki przejściowej, kryzysu na dużą skalę i niedoskonałych statystyk, rola usług w tworzeniu PKB jest dość duża (tabela 1.1). Ilość świadczonych usług ostatnie lata stale wynosi około połowy PKB.

Należy zauważyć, że nie ma jednej, ogólnie przyjętej definicji sektora usług. Dlatego, aby zapewnić jednolite rozumienie problemu, usługę definiujemy jako produkt pracy, który działa przede wszystkim w formie procesu osiągania rezultatu, a nie tylko samego rezultatu, charakteryzującego się obecnością interakcji w tym procesie pomiędzy sprzedawcą a kupującym, posiadającym takie specyficzne właściwości jak niematerialność, nierozłączność od źródła, zmienność jakości, niemożność przechowywania.

Definicje te można rozszerzyć na sferę usług sanatoryjnych i uzdrowiskowych, które zajmują znaczące miejsce w systemie świadczenia usług na rzecz ludności Federacji Rosyjskiej (tabela 1.2).

Jednocześnie usługi sanatoryjne i uzdrowiskowe posiadają zarówno wspólną dla całego sektora usług tożsamość ekonomiczną, jak i własną specyfikę.

Oryginalność usług sanatoryjnych i uzdrowiskowych, związana z ich zaliczeniem do sektora usług, charakteryzuje się wymienionymi wyżej cechami wspólnymi dla tej sfery i odróżniającymi ją od produkcji materialnej, a mianowicie: niematerialnością, zmiennością jakości, nierozerwalnością od źródła produkcji , brak możliwości przechowywania. Jednocześnie usługi sanatoryjno-uzdrowiskowe mają także swoją specyfikę, zdeterminowaną rozwojem historycznym systemu uzdrowiskowego Rosja.

W węższym znaczeniu usługi uzdrowiskowe- są to usługi świadczone przez przedsiębiorstwa noclegowe zlokalizowane na terenach uzdrowiskowych na rzecz urlopowiczów w celu zaspokojenia ich potrzeb w zakresie leczenia sanatoryjnego i wypoczynku uzdrowiskowego. W tym kontekście stanowią one część usług rekreacyjnych (ryc. 1.2).

Czynniki uzdrowiskowe: koncepcja, klasyfikacja, możliwości wykorzystania w celach leczniczych i zdrowotnych.

Od kilkudziesięciu lat bada się lecznicze i prozdrowotne działanie czynników uzdrowiskowych, a obecnie powstał harmonijny system ich klasyfikacji i racjonalne schematy stosowania u osób chorych i zdrowych.

Zgodnie ze współczesną wiedzą naukową z zakresu balneologii klasyfikację czynników uzdrowiskowych można przedstawić w następujący sposób:

Jak wynika z pokazanego na ryc. 1.3 charakterystyka czynników uzdrowiskowych, główne z nich to naturalne i klimatyczne, kierunki naukowe do badania i wykorzystania można przedstawić w następującej formie (ryc. 1.4).

Dla wielu krajowych kurortów podstawą poprawy zdrowia kurortu są czynniki naturalne i klimatyczne. Zgodnie z charakterystyką klimatyczną, przyrodniczą i krajobrazową regionów rekreacyjnych na ich terytorium rozmieszczone są następujące typy kurortów, schematycznie przedstawione na ryc. 1,5.

W Federacji Rosyjskiej istnieją kurorty wszystkich tych głównych typów, w których w celach terapeutycznych, rehabilitacyjnych i profilaktycznych wykorzystywane są złożone programy poprawy zdrowia oparte na łącznym wykorzystaniu czynników przyrodniczo-klimatycznych i wcześniej utworzonych czynników fizycznych. Dotyczy to przede wszystkim uzdrowisk o charakterze mieszanym, takich jak klimatobneologiczne i balneologiczne kurorty borowinowe, a także wykorzystujących specjalne czynniki przyrodniczo-klimatyczne, takie jak naftalan, mikroklimat podziemnych grot solnych czy kopalni (speleoterapia).

Obok wykorzystania naturalnych i klimatycznych czynników zdrowotnych, w leczeniu sanatoryjnym i rehabilitacji istotne miejsce zajmują prefabrykowane czynniki fizyczne, w oparciu o które funkcjonuje cały dział. leczenie niefarmakologiczne i wellness – fizjoterapia.

W fizjoterapii główną substancją czynną nie są leki, ale czynniki fizyczne uzyskiwane i stosowane za pomocą specjalnego sprzętu medycznego. Dla ich skuteczna aplikacja opracowano i zaproponowano specjalne metody leczenia różne choroby i poprawa zdrowia urlopowiczów, biorąc pod uwagę cechy wiekowe osoby chorej i zdrowej.

W ostatnich dziesięcioleciach opracowano racjonalne schematy łączenia fizjoterapii z beziniekcyjnym podawaniem leków do organizmu. Metoda ta opiera się na zasadzie elektroforezy lub fonoforezy substancji leczniczych i za jej pomocą wprowadza się do organizmu leki takie jak nowokaina na zapalenie korzeni, brom na neurastenię, jod jako środek przeciwzapalny, proseryna na impotencję itp. Ta metoda wstęp leki jest najbezpieczniejszy przed infekcjami chorobami iniekcyjnymi, takimi jak AIDS, zapalenie wątroby i inne infekcje.

Obecnie w praktyce leczniczej i zdrowotnej upowszechniły się nowe metody fizykalne, takie jak laseroterapia, magnetoterapia, aromaterapia, które są szeroko wprowadzane do praktyki uzdrowiskowej i opracowano urządzenia oraz metody ich łącznego stosowania;

W odzyskiwaniu sanatoryjno-uzdrowiskowym istotne miejsce zajmuje aktywny wypoczynek, obejmujący ćwiczenia fizyczne, spacery, jogging, gry na świeżym powietrzu, różnego rodzaju turystykę i wycieczki itp.

W warunkach kurortów sezonowych, takich jak kurorty Kaukaskich Wód Mineralnych, wybrzeże Morza Czarnego na Kaukazie, z wyjątkiem kurortu Soczi, rekreacja sanatoryjna wykorzystuje rodzaje aktywnego wypoczynku charakterystyczne tylko dla okresu wiosenno-jesiennego roku. Jednocześnie istnieją także zimowe kurorty górskie, w których naturalnymi czynnikami leczniczymi są: pokrywa śnieżna, helioterapia, terapia krajobrazowa i aeroterapia.

Na dużych wysokościach występuje zwiększona intensywność aktywności ultrafioletowej. Przebywanie na znacznej wysokości nad poziomem morza, do 1,5-2,2 tys. m, ma działanie lecznicze w postaci zwiększenia liczby czerwonych krwinek, dzięki zapasom czerwonej krwi. Przejawia się to fizjologiczną reakcją kompensacyjną organizmu na spadek zawartości tlenu we wdychanym powietrzu w warunkach dużych wysokości. Z tego powodu zwiększa się rezerwowa zdolność organizmu do tolerancji aktywność fizyczna oraz spadek zawartości tlenu w powietrzu atmosferycznym, który obserwuje się przy zmianie warunków pogodowych. Ten ostatni służy jako czynnik zapobiegający reakcjom meteotropowym i zwiększa właściwości adaptacyjne organizmu. W zimowym ośrodku górskim świetny trening aktywność fizyczna, a także czynnikiem wzmacniającym cechy wolicjonalne i wytrzymałość są stoki narciarskie, skoki narciarskie itp. W związku z tym nawet w warunkach zimowych, przebywając w ośrodku wysokogórskim, można osiągnąć wyraźny efekt zdrowotny, a sam kurort może pełnić funkcję całorocznego ośrodka aktywnego wypoczynku. Do takich ośrodków aktywnego uzdrowiska i rekreacji należy wysokogórski region „Krasnaja Polana” w Soczi, którego wykorzystanie zamienia kurort w Soczi w całoroczne centrum medyczne i rekreacyjne w Rosji.

W odzyskiwaniu sanatoryjno-uzdrowiskowym, oprócz czynników naturalnych, klimatycznych i fizycznych, istotne miejsce zajmuje organizacja racjonalnego żywienia.

W praktyce uzdrowiskowej rozróżnia się żywienie dietetyczne i zdrowotne, które są jednym z głównych elementów kompleksowego leczenia i powrotu do zdrowia wczasowiczów. W przypadku organizacji żywienia dietetycznego stosuje się tzw stoły zabiegowe, które mają na celu uwzględnienie następujących wymagań i zasad higieny:

1. Kompletność codziennej diety leczniczej, czyli dostarczanie organizmowi niezbędnej dla organizmu ilości białek, tłuszczów, węglowodanów, soli mineralnych i witamin.

2. Równowaga - prawidłowa fizjologiczna proporcja w codziennej diecie głównych składników - białek, tłuszczów i węglowodanów, witamin i soli mineralnych.

3. Bezpieczeństwo - zgodność standardy higieny przygotowania, właściwej obróbki cieplnej produktów spożywczych, z wyłączeniem infekcji ostrymi chorobami jelit, takimi jak czerwonka, salmonelloza itp.

4. Zgodność żywienia z wiekiem i standardami zawodowymi oraz patologią obserwowaną u wczasowiczów, szczególnie przy chorobach narządów trawiennych, wątroby, nerek itp.

Ścisłe przestrzeganie określonych norm higienicznych i zasad żywienia jest jednym z głównych czynników leczniczych i zdrowotnych kurortów, zwłaszcza w nowoczesnych warunkach, kiedy większość wczasowiczów, w tym dzieci, ma nadwaga.

W praktyce sanatoryjno-uzdrowiskowej szczególne miejsce zajmuje masaż, który jest jedną z najbardziej pożądanych metod profilaktycznych służących poprawie zdrowia i wypoczynku wczasowiczów w ośrodku uzdrowiskowym. Zabiegi masażu wywołują pozytywne emocje i działają ogólnie tonizująco.

Brak wyraźnych przeciwwskazań i względna łatwość wykonania umożliwia organizację masażu nie tylko w kurortach, ale w prawie wszystkich domach wczasowych, pensjonatach, ośrodkach uzdrowiskowych i hotelowych.

Jednocześnie masaż często łączy się z zabiegami leczniczymi, takimi jak kąpiele „rosyjskie”, „fińskie” i inne, kąpiele morskie, zimowe i lodowe itp. Podczas pobytu w saunach i łaźniach rosyjskich stosuje się różne środki ziołowe wykorzystywane w celach leczniczych. Podstawę naukową do ich stosowania daje zielarstwo, które odnosi się do stosowania Rośliny lecznicze i produkty pochodzenie roślinne w celu promocji zdrowia, zapobiegania i leczenia chorób.

W ostatnich latach zainteresowanie ziołolecznictwem szczególnie wzrosło ze względu na fakt, że może ono w wielu przypadkach służyć jako alternatywa dla stosowania leków syntetycznych, które mogą powodować liczne działania niepożądane w organizmie.

W warunkach leczenia sanatoryjno-uzdrowiskowego stosuje się ziołolecznictwo:

Do zapobiegania ostrym chorobom; - leczenie pacjentów z przewlekła patologia; - wzmocnienie zdrowia urlopowiczów.

Prawie wszystkie sanatoria w kraju posiadają gabinety zielarskie i bary zielarskie, w których urlopowicze otrzymują zabiegi lecznicze i odnowy biologicznej, koktajle, herbaty, soki, syropy itp.

Nie mniejsze znaczenie terapeutyczne i rekreacyjne przywiązuje się w działalności uzdrowiskowej psychoterapii i refleksologii. W tym przypadku działanie psychoterapii opiera się na sugestii hipnotycznej, która pozwala oddziaływać na psychogennie wywołane zaburzenia wegetatywno-trzewne, tj. na bolesne schorzenia narządów wewnętrznych. Z kolei refleksologia opiera się na podrażnieniach biologicznych aktywne punkty, który w zależności od siły działania powoduje działanie uspokajające, przeciwbólowe i uspokajające. W warunkach uzdrowiskowych refleksologia jest szeroko stosowana w rehabilitacji wczasowiczów.

Jednocześnie oprócz szerokich wskazań i możliwości leczenia uzdrowiskowego należy mieć na uwadze, że w przypadku niektórych schorzeń wyjazdy do kurortu są przeciwwskazane. DO ogólne przeciwwskazania do kursu korzystania z metod leczenia uzdrowiskowego należą: nowotwory złośliwe dowolna lokalizacja, ogólnoustrojowe choroby krwi, krwawienie lub jego podejrzenie, aktywna postać gruźlicy, niewydolność krążenia, stan ogólny ciężki, ciepło ciała, silne wyczerpanie, ostre choroby zakaźne, ciężkie choroby układu nerwowego, indywidualna nietolerancja czynnika itp.

Podsumowując materiał na temat charakterystyki i sposobów wykorzystania czynników uzdrowiskowych, należy zauważyć, że w krajowym biznesie uzdrowiskowym zachodzą wszystkie niezbędne zmiany metodologiczne w zakresie metod i form ich wykorzystania do celów leczniczych i zdrowotnych.

Zatem współczesne problemy społeczno-gospodarcze wymagają opracowania nowych podejść do leczenia sanatoryjnego i poprawy zdrowia urlopowiczów, biorąc pod uwagę wiek, płeć i cechy zawodowo-ekologiczne mieszkańców różnych regionów Federacji Rosyjskiej. Pod względem przyciągnięcia obywateli do odpoczynku i poprawy zdrowia obce kraje, komfort sanatoriów, pensjonatów i hoteli powinien znacznie wzrosnąć, a także poziom praca w nich. Znaczące miejsce w opracowywaniu nowych schematów i zasad poprawy zdrowia należy przyznać organizacji aktywnego wypoczynku i żywienia, uwzględniając narodowe tradycje wczasowiczów z różnych regionów świata. Jednocześnie rozwój narodowej kuchni rosyjskiej, kaukaskiej i innych tradycji narodów Federacji Rosyjskiej również wymaga jej rozwoju. Ten ostatni może nadać szczególny akcent organizacji aktywnego wypoczynku i rekreacji w rosyjskich kurortach.

Aby je rozwiązać ważne zadania wymagana jest znajomość teoretycznych i praktycznych podstaw wykorzystania czynników uzdrowiskowych i zdrowotnych, czemu poświęcone są kolejne rozdziały podręcznika.

1.4. Turystyka medyczna i zdrowotna, stan obecny i cechy. Charakterystyka kurortów światowych.

Turystyka medyczna zajmuje szczególne miejsce w systemie światowych powiązań uzdrowiskowych i turystycznych. W ujęciu osobodni pobytu turystyka medyczna stanowi niecałe 1% światowych obrotów turystycznych, a w strukturze przychodów – ponad 5%, tj. Jest to najbardziej kosztowny sektor turystyki. Na całym świecie teoretycy branży czasu wolnego w poszukiwaniu dopingu znajdują najbardziej egzotyczną rozrywkę, ale najbardziej ceniona jest możliwość powrotu do zdrowia podczas emocjonujących tras turystycznych.

Turystyka medyczna jako branża uznawana jest za fenomen lat 80-tych XX wieku. Jednak historia jego rozwoju sięga wieków wstecz.

Podróżowanie w celach leczniczych ma długą historię. Już starożytni Grecy i Rzymianie korzystali ze źródeł leczniczych i miejsc z nimi związanych sprzyjający klimat w celu poprawy swojego zdrowia. Do kurortów przyjeżdżali nie tylko chorzy, ale także zdrowi, którzy chcieli odpocząć i mieli na to wystarczające środki. W Grecji słynęły Epidauros i Kos, a w Rzymie sławny był świecki nadmorski kurort Baiae.

Cechy turystyki medycznej i zdrowotnej.

Turystyka medyczna i zdrowotna ma wiele cechy charakterystyczne. Po pierwsze, pobyt w ośrodku, niezależnie od rodzaju choroby czy schorzenia, musi być długi, minimum trzy tygodnie. Tylko w tym przypadku zostaje osiągnięty pożądany efekt leczniczy. Po drugie, leczenie w kurortach jest drogie. Choć od niedawna zaczęto rozwijać stosunkowo tanie wycieczki, to ten rodzaj turystyki przeznaczony jest głównie dla klientów zamożnych, którzy coraz częściej stawiają na coś innego niż standardowy pakiet. usługi medyczne, ale pod indywidualny program leczenia. Cechą charakterystyczną jest także to, że osoby w starszej grupie wiekowej trafiają do ośrodków wypoczynkowych, gdy nasilają się choroby przewlekłe lub ich słabnący organizm nie jest w stanie poradzić sobie z codziennym stresem w pracy i w domu. W związku z tym turyści ci dokonują wyboru między kurortami specjalizującymi się w leczeniu konkretnej choroby a kurortami typu mieszanego, które działają ogólnie wzmacniająco na organizm i sprzyjają rekonwalescencji.

W ostatnim czasie rynek turystyki zdrowotnej ulega zmianom. Tradycyjne kurorty sanatoryjne przestają być miejscami leczenia i wypoczynku osób starszych, a stają się wielofunkcyjnymi ośrodkami zdrowia, przeznaczonymi dla szerokiego grona konsumentów.

Współczesne przekształcenia ośrodków wypoczynkowych wynikają z dwóch okoliczności. Przede wszystkim poprzez zmianę charakteru popytu na świadczenia zdrowotne. Zdrowy tryb życia staje się modny, a na całym świecie rośnie liczba osób, które chcą zachować dobrą formę fizyczną i potrzebują regenerujących programów antystresowych. Są to głównie osoby w średnim wieku, które preferują aktywny wypoczynek i często są ograniczone czasowo. Zdaniem wielu ekspertów tego typu konsumenci będą głównymi klientami uzdrowisk i gwarantem dobrobytu turystyki zdrowotnej w XXI wieku.

Drugim powodem reorientacji kurortów jest spadek ich tradycyjnego wsparcia, w tym finansowego, ze strony gmin i państwa. Uzdrowiska zmuszone są do dywersyfikacji swojego produktu, aby wejść w nowe segmenty rynku konsumenckiego i przyciągnąć dodatkowych klientów.

Zachowując funkcję leczniczą, uzdrowiska urozmaicają program pobytu kuracjuszy oraz organizują wydarzenia kulturalne i sportowe. Oferują szeroką gamę usług zdrowotnych i regeneracyjnych. W hotelach nadmorskich w ostatnim czasie dużą popularnością cieszy się talasoterapia, dużym zainteresowaniem cieszą się także programy Antycellulitowe i Fito-Uroda-Odmładzanie. Czas trwania kursów leczenia i rekonwalescencji staje się bardziej elastyczny.

Na Międzynarodowym Kongresie Turystyki Medycznej i Zdrowotnej, który odbył się w Hiszpanii w 1999 roku, zwrócono uwagę na znaczenie rozwoju tego rodzaju turystyki dla współczesnego społeczeństwa i w tym względzie potrzebę prowadzenia na szeroką skalę badań nad rekreacją i leczeniem położono nacisk na rozwój i wdrażanie standardów usług uzdrowiskowych.

Nowoczesny rynek Rekreacja medyczna obejmuje przedsiębiorstwa rekreacyjne świadczące usługi medyczne (ośrodki wypoczynkowe) oraz biura podróży i inne przedsiębiorstwa pośredniczące sprzedające te usługi.

Usługi medyczne należą do najdroższej kategorii, gdyż opierają się na wykorzystaniu cennych naturalnych zasobów leczniczych, których funkcjonowanie wymaga skomplikowanego zaplecza balneotechnicznego i sprzętu medycznego. Udzielanie świadczeń medycznych nie jest możliwe bez obecności specjalnie przeszkolonego personelu medycznego, którego liczba w uzdrowiskach waha się od 0,5 do 3-4 osób na urlopowicza. Ośrodki korzystają ze specjalistycznych usług żywność dietetyczna urlopowicze; w dobrym sanatoria kliniczne do 12-15 rodzajów tabel dietetycznych, co wymaga również specjalnych specjalistów - lekarzy i szefów kuchni dietetyków.

Jednocześnie w uzdrowiskach cała struktura tkwi po prostu ośrodki zdrowia: komfortowe warunki noclegowe dla wczasowiczów oraz zapewnienie im ciekawych programów rozrywkowych i sportowych. Dlatego wczasy w uzdrowiskach zawsze kosztują znacznie więcej niż inne rodzaje wczasów zdrowotnych. Tak atrakcyjne warunki sprzyjają wykorzystywaniu kurortów nie tylko w celach leczniczych i zdrowotnych, ale także w innych celach. Z analizy doświadczeń znanych hoteli resortowych wiadomo, że poza sezonem oferują one takie rodzaje turystyki jak turystyka kongresowa i biznesowa (w Stanach Zjednoczonych 44% organizatorów spotkań korporacyjnych organizowało swoje wydarzenia w kurorty). Tzw. turystyka motywacyjna zapewnia 25% przychodów rynku turystyki indywidualnej. Ten typ odpowiada usłudze pełnego wyżywienia, gdyż wszystkie usługi świadczone są pod jednym dachem.

Ze względu na poziom świadczonych usług medycznych placówki uzdrowiskowe można podzielić na sanatoria i pensjonaty z leczeniem. Te pierwsze wyróżniają się różnorodnością usług leczniczych, pozwalających na kompleksowe leczenie wczasowiczów, co jest charakterystyczne głównie dla rosyjskich kurortów. Te ostatnie to kompleksy hotelowe z ograniczonym zakresem usług leczniczych, ukierunkowanych na leczenie określonych chorób, według wąskich specjalne programy, nie biorąc pod uwagę innych patologii, jakie mają urlopowicze. Takie kurorty są szeroko rozpowszechnione w Zachodnia Europa i Izrael. Większość zachodnich kurortów ma charakter zdrowotny, natomiast usługi medyczne świadczone są głównie przez uzdrowiska balneologiczne.

Wszystkie kurorty lecznicze ograniczają się do obszarów medycznych, charakteryzujących się pewnym zestawem warunków krajobrazowo-klimatycznych i zasobów hydromineralnych. Sieć placówek rekreacji leczniczej reprezentowana jest zarówno przez odrębne uzdrowiska, jak i obszary uzdrowiskowe oraz aglomeracje, reprezentujące terytoria o dużej koncentracji przedsiębiorstw rekreacji leczniczej, połączone ogólną gospodarką uzdrowiskową.

W Rosji, oprócz instytucji sanatoryjno-uzdrowiskowych, rozwinęła się także sieć pozauzdrowiskowych instytucji leczniczych i poprawiających zdrowie, w skład której wchodzą sanatoria-prewentoria organizowane przez przedsiębiorstwa w celu profilaktycznego zdrowia pracowników nie na wakacjach, ale w okresie pracy . Rekonwalescencję przeprowadza się wieczorem, po pracy i rano, przed rozpoczęciem dnia pracy. W związku z tym pod sanatoria wybrano tereny znajdujące się w strefie zielonej, w pobliżu obszarów produkcyjnych. Wyposażenie medyczne tych placówek przypomina sanatorium, a baza sportowo-rekreacyjna została znacznie zmniejszona.

Podstawowa różnica między rosyjskim systemem uzdrowiskowym a zachodnim jest następująca:

W turystyce rosyjskiej dominował początkowo przemysł uzdrowiskowy, posiadający najbardziej rozpowszechnioną sieć obiektów rekreacyjnych i najpotężniejszą bazę materialną;

Działalność uzdrowiskowa opiera się na podstawach naukowych, zarówno w zakresie systematycznych badań i ochrony naturalnych zasobów leczniczych, jak i organizacji procesu leczniczego w uzdrowiskach.

Tylko rosyjskie kurorty miały poważne baza diagnostyczna(gałęzie diagnostyka funkcjonalna) oraz kompleksowy program leczenia, uwzględniający nie tylko specyficzną dla ośrodka chorobę, ale także wszelkie patologie z nią związane wśród wczasowiczów. To determinowało instalację i indywidualne podejście do każdego wczasowicza; określenie dla niego specjalnego schematu leczenia i technologii; możliwość dostosowania przepisanego przebiegu leczenia w ośrodku, w zależności od reakcji pacjenta na określone zabiegi.

W Rosji istnieje również zróżnicowanie ośrodków wypoczynkowych ze względu na wiek: dla dzieci, młodzieży, osób młodych i w średnim wieku, dla osób starszych i chorych. Wszystko to wymagało opracowania odpowiednich technologii oczyszczania.

Branża kurortowa w toku rozwój historyczny znacząco się zmienił. Wraz ze stosowaniem naturalnych czynników leczniczych do praktyki lekarskiej coraz częściej wprowadzano fizjoterapeutyczne, psychoterapeutyczne i inne metody leczenia. Zmieniły się także wymagania społeczeństwa wobec kurortów. Ważny zakupili nie tylko usługi medyczne, ale także poziom komfortu w pokojach, sprzęt sportowy w ośrodkach i różnorodne usługi animacyjne. Na rodzaj usług medycznych wpływ ma także moda. Dlatego też w ostatnich latach zachodnie kurorty skupiły swoją uwagę na rozwoju różnorodnych usług kosmetycznych korygujących twarz i sylwetkę. Trend ten nie umknął rosyjskim kurortom, które również wprowadziły te usługi do swojej praktyki.

Główne typy światowych kurortów.

Istnieją trzy główne typy kurortów: balneologiczne, borowinowe i klimatyczne. W uzdrowisku balneologicznym jako główny czynnik leczniczy wykorzystuje się naturalne wody mineralne. Polecane są do spożycia zewnętrznego (kąpiel) i wewnętrznego (do picia, inhalacji itp.). Wody mineralne pomagają leczyć wiele dolegliwości. Wśród kuracjuszy przybywających do uzdrowisk balneologicznych dominują osoby chore przewód pokarmowy, układ sercowo-naczyniowy i nerwowy, układ mięśniowo-szkieletowy itp. Prowadzone badania medyczne potwierdzają skuteczność leczenia wielu schorzeń w uzdrowiskach balneologicznych. Daje wyniki porównywalne z konwencjonalnymi lekami, ale bez nich skutki uboczne, nieuniknione podczas przyjmowania leków; Wydłuża się okres remisji, zmniejsza się prawdopodobieństwo kolejnych zaostrzeń i ich intensywność.

Inny rodzaj kurortu – borowinowy – związany jest ze złożami borowiny leczniczej (peloidów). Terapia borowinowa jest wskazana głównie w przypadku patologii stawów, układu nerwowego pochodzenia urazowego, a także chorób ginekologicznych i niektórych innych. Dzięki nowoczesne metody oraz zaawansowane technologie, terapia borowinowa pozwala na osiągnięcie wysokich wyników medycznych, co przyczynia się do rosnącej popularności kurortów borowinowych wśród turystów potrzebujących opieki medycznej.

Kurorty klimatyczne są tak różnorodne, jak sam klimat (ryc. 1.6). Las (równina), góry, morze, klimat-kumys-terapeutyczny - każdy z nich charakteryzuje się unikalną kombinacją czynników klimatycznych i pogodowych (temperatura, Ciśnienie atmosferyczne, promieniowanie słoneczne itp.), które wykorzystywane są w celach terapeutycznych i profilaktycznych. Profil kurortu zależy od połączenia tych czynników. Do leśnych kurortów, charakteryzujących się charakterystycznym klimatem kontynentalnym, przyjeżdżają głównie osoby cierpiące na choroby górnego odcinka kręgosłupa drogi oddechowe, astmę, zaburzenia układu nerwowego, wówczas pobyt w kurortach górskich zaleca się przy początkowych postaciach gruźlicy i anemii.

Klimatyczny

Najpopularniejszym typem kurortu klimatycznego jest kurort nadmorski. Coraz więcej turystów odkrywa możliwość połączenia wypoczynku nad morzem ze skutecznym leczeniem. Klimat morski pozwala uporać się z wieloma dolegliwościami. Korzystnie wpływa na osoby z chorobami krwi, tkanka kostna, gruczoły limfatyczne. Po zakończeniu leczenia pacjenci czują się lepiej, mogą przez dłuższy czas nie przyjmować leków lub zmniejszyć dawkę przyjmowanych leków.

Innym rodzajem kurortów klimatycznych są kurorty klimatyczno-kumysno-terapeutyczne. Znajdują się one w strefie stepowej i słyną z łączonej metody leczenia, łączącej lecznicze właściwości suchego klimatu stepowego i kumisu, sfermentowanego napoju mlecznego wytwarzanego z mleka klaczy. Kumiss zwiększa strawność białek i tłuszczów oraz sprzyja przyrostowi masy ciała. Liczba kurortów klimato-kumys-terapeutycznych na świecie jest niewielka - około 40.

Zdecydowana większość z nich (około połowa) zlokalizowana jest na terenie Federacji Rosyjskiej, a także na terenie byłych republik radzieckich (Kazachstan, Turkmenistan).

Oprócz trzech głównych typów kurortów - balneologicznego, błotnego i klimatycznego - istnieją kurorty przejściowe, które zajmują pozycję pośrednią. Wykorzystują jednocześnie kilka naturalnych czynników leczniczych, na przykład wody mineralne i borowinowe lub wody klimatyczno-mineralne i nie można ich zaliczyć do żadnego z trzech typów. Ośrodki przejściowe są stosunkowo powszechne w Europie i przyciągają coraz większą liczbę turystów.