Paano maghanda ng peach compote para sa taglamig. Pagluluto ng peach compote

Binigyan tayo ng kalikasan ng masarap na prutas gaya ng peach. Ang mga ito ay mga banal na bunga lamang. Sa tag-araw maaari mong tangkilikin ang mga ito sa nilalaman ng iyong puso.

Ngunit gaano man karami ang kumain ng mga milokoton, gugustuhin mo itong muli sa taglamig. Dito sasagipin ang mga banga na nakatago sa tag-araw.

Ang pag-sealing ng compote ay hindi isang mahirap na trabaho, ngunit kapaki-pakinabang. Binuksan mo ang garapon - at si Hulyo ay naninirahan dito: mga prutas na mukhang kinuha lamang mula sa isang puno, at kahit na masarap na juice. Para sa kapakanan ng gayong kasiyahan, hindi ba sulit na gumugol ng kaunting oras sa panahon ng prutas at gumawa ng ilang peach compote para sa taglamig?

Peach compote para sa taglamig - pangkalahatang mga prinsipyo ng paghahanda

Upang maghanda ng isang first-class compote, kailangan mong pumili ng mga milokoton na may mga sumusunod na katangian:

1) Mabango. Tanging ang mga prutas na ang amoy ay binibigkas ay gagawing tunay na mabango ang compote.

2) hinog na. Ang mga hilaw na peach ay pinakamahusay na ginagamit para sa paggawa ng jam.

3) Nababanat. Ang mga bahagyang siksik na prutas ay mananatili sa kanilang hugis. Ang mga sobrang hinog at malambot na prutas ay magiging mush at masisira ang compote.

Ang mga milokoton ay maaaring igulong nang buo, sa pitted halves o sa maliliit na hiwa.

Ang mga prutas ay kailangang hugasan at alisin ang labis na tubig. Kung ninanais, ang mga prutas ay binalatan. Ang mga prutas ay magiging mas malambot at ang inumin ay magiging mas mayaman.

Upang ihanda ang compote kakailanganin mo ng mga milokoton, tubig at asukal. Ang mga clove at citric acid ay nagpapabuti sa lasa ng mga pinapanatili. Ang pinakakaraniwang ratio ng asukal sa tubig ay: 300 g. matamis na sangkap kada litro. At kakailanganin mo ng kalahating kilo ng mga milokoton bawat garapon.

Para sa iba't-ibang, ang mga prutas ay maaaring mapunan hindi ng sugar syrup, ngunit may juice mula sa mga plum, peras o ubas.

Kadalasan, ang compote ay pinagsama nang walang isterilisasyon, at ang prutas ay ibinuhos ng tubig na kumukulo. Ngunit ang ilang mga recipe ay tumatawag para sa prosesong ito.

Kailangan mong maghanda ng malinis na mga garapon at mga takip nang maaga.

Kakailanganin mo rin ang isang seaming wrench, isang tuwalya, isang malalim na kasirola, isang colander, isang tasa ng panukat, at isang mainit na stand.

Recipe 1. Peach compote para sa taglamig na "Classic"

Mga sangkap:

Isang kilo ng mga milokoton;

700 gr. asukal.

Paraan ng pagluluto:

Balatan ang mga milokoton. Upang gawin ito nang mabilis, ibuhos ang tubig na kumukulo sa prutas at agad na ibuhos ang malamig na tubig dito. Ang alisan ng balat ay madaling maalis.

Ilagay ang mga peach sa mga garapon at ibuhos sa tubig na kumukulo. Mag-iwan ng isang-kapat ng isang oras.

Ibuhos ang pinalamig na tubig sa isang kasirola. Magdagdag ng granulated sugar at maghanda ng matamis na syrup.

Maingat na ibuhos ito sa mga garapon na may mga milokoton at i-seal ang lalagyan ng salamin nang hermetically.

Recipe 2. Peach compote para sa taglamig "Mga matamis na hiwa"

Mga sangkap:

Dalawang kilo ng mga milokoton;

Dalawampung kutsara asukal;

Limang litro ng pinakuluang tubig.

Paraan ng pagluluto:

Hugasan ng maigi ang mga prutas at balatan ang balat. Alisin ang hukay at gupitin ang prutas sa malalaking hiwa.

Inilalagay namin ang mga ito sa mga inihandang garapon na may kapasidad na isang litro. Punan ang lalagyan ng salamin sa kalahati.

Pakuluan ang tubig at punan ang mga garapon hanggang sa itaas. Ilagay ang malinis na takip sa itaas at mag-iwan ng kalahating oras.

Inalis namin ang tubig. Ilagay ang mga takip sa isang kasirola at ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila.

Ibuhos ang limang kutsarang asukal sa bawat garapon.

Ibuhos sa kumukulong tubig at i-roll up (o i-seal nang mahigpit).

Paikutin ang bawat garapon ng dalawa o tatlong beses upang matunaw ang asukal.

Ilagay ang lalagyan ng salamin na nakabaligtad.

I-wrap ang mga garapon at iwanan hanggang sa ganap na lumamig.

Inilalagay namin ito sa isang madilim na kabinet o pantry hanggang sa malamig na taglamig.

Recipe 3. Peach compote para sa taglamig na "Mabango"

Mga sangkap:

Tatlong kilo ng mga milokoton;

0.6 kg ng asukal;

Apat na carnation.

Paraan ng pagluluto:

Hugasan ang mga milokoton sa tubig na tumatakbo. Hinahati namin ang mga ito sa dalawa at alisin ang mga buto.

Hugasan namin ang mga garapon at ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila. Pakuluan ang mga takip.

Punan ang mga garapon ng humigit-kumulang kalahati ng mga milokoton.

Punan ng tubig na kumukulo at mag-iwan ng halos dalawampung minuto.

Ibuhos ang tubig sa isang malaking kasirola.

Magdagdag ng asukal at cloves. Pakuluan ang tubig.

Ibuhos ang matamis na syrup sa mga garapon. Agad na igulong ang mga takip.

Ilagay ang mga garapon nang baligtad at takpan ng kumot hanggang sa ganap na lumamig.

Recipe 4. Peach compote para sa taglamig na may sitriko acid

Mga sangkap:

Mga milokoton;

Para sa isang litro ng tubig:

Tatlong kutsara nakatambak na asukal;

3 gr. sitriko acid.

Paraan ng pagluluto:

Alisin ang mga buto sa malinis na prutas. Punan ang mga garapon ng 2/3 na puno ng mga kalahating prutas.

Gaya ng dati, ibuhos ang tubig na kumukulo at mag-iwan ng sampung minuto.

Ibuhos ang pinalamig na tubig sa isang hiwalay na mangkok. Magdagdag ng asukal at sitriko acid. Haluin.

Pakuluan ang tubig at ibuhos ito sa mga garapon na may mga milokoton.

I-roll up ang lids, baligtarin at palamig. Hindi namin ito tinatakpan ng kahit ano.

Recipe 5. Winter peach compote na may peras at apple juice

Mga sangkap:

Mga milokoton;

Pear-apple juice - isang litro bawat tatlong-litro na garapon.

Paraan ng pagluluto:

Ihanda ang mga milokoton at ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila, tulad ng sa nakaraang recipe.

Pagkatapos ng dalawampung minuto, alisan ng tubig ang tubig.

Pakuluan ang pear-apple juice at idagdag ito sa isang lalagyan ng salamin na may prutas.

I-screw ang mga takip nang mahigpit at ibalik ang mga garapon.

Matapos lumamig ang mga garapon, inalis namin ang mga ito sa inihandang silid.

Walang asukal o citric acid sa recipe na ito. Ang peras ay magbibigay ng tamis, at ang mga mansanas ay magbibigay ng asim.

Recipe 6. Winter peach compote na may katas ng ubas

Mga sangkap:

Isang kilo ng mga milokoton;

Isa at kalahating kilo ng ubas;

250 gr. asukal.

Paraan ng pagluluto:

Pigain ang juice mula sa malinis na ubas. Ginagawa namin ito gamit ang isang juicer.

Maghanda ng strainer at dalawang layer ng gauze. Salain ang sariwang piniga na katas ng ubas upang maalis ang laman.

Ibuhos ito sa isang enamel saucepan, magdagdag ng asukal at pakuluan sa mahinang apoy.

Ang asukal ay kailangang ihalo nang bahagya upang hindi ito masunog.

Balatan ang mga milokoton at hatiin sa kalahati. Tinatanggal namin ang buto at mga bakas ng mga buntot.

Ipinadala namin ang mga ito sa mga isterilisadong garapon ng litro at punan ang mga ito ng katas ng ubas.

I-screw ang mga takip at ilagay sa isang malalim na kasirola. Punan ang mga garapon nang lubusan ng tubig: dapat itong takpan ang mga garapon ng isang sentimetro.

I-pasteurize ang isang litro na lalagyan ng salamin na may peach compote para sa mga labimpitong minuto.

Palamigin ang mga garapon ng prutas sa temperatura ng kuwarto.

Recipe7. Peach compote para sa taglamig sa pagpuno ng plum

Mga sangkap:

Tatlong kilo ng mga milokoton;

Isang baso ng asukal;

kalahating litro ng mainit na tubig;

Isang litro ng unsweetened plum juice.

Paraan ng pagluluto:

Ilagay ang hugasan na mga milokoton sa mainit na tubig. Lutuin ang prutas nang halos sampung minuto.

Pagkatapos ay ilipat ang mga milokoton sa malamig na tubig. Balatan ang prutas, alisin ang mga buto at gupitin sa apat na bahagi.

Dilute ang plum juice na may kalahating litro ng tubig, kung saan ang mga milokoton ay dating pinakuluan. Magdagdag ng asukal. Ilagay sa apoy at pakuluan.

Ilagay ang mga milokoton sa malinis na garapon, punan ang mga ito nang higit pa sa kalahati.

Punan ang tuktok na may mainit na plum juice at agad na i-twist.

Itinatago namin ang mga garapon sa ilalim ng kumot. Kapag lumamig na sila, inilalagay namin ang mga ito sa pantry at gumawa ng appointment sa taglamig.

Recipe 8. Georgian peach compote para sa taglamig

Mga sangkap:

Mga milokoton;

Asukal - 450 gr. para sa isang tatlong-litrong garapon.

Paraan ng pagluluto:

Alisin ang mga hukay mula sa malinis na mga milokoton at gupitin ang mga ito sa mga hiwa.

Inilalagay namin ang mga ito sa isang tatlong-litro na garapon hanggang sa sila ay puno ng kalahati. Magdagdag ng granulated sugar.

Ibuhos ang malamig, malinis na tubig sa garapon.

Takpan ng steamed lids. Ilagay ang lalagyan ng prutas sa isang malalim na kasirola. Maingat na ibuhos sa tubig hanggang umabot sa gitna ng garapon.

Pagkatapos kumulo, maglaan ng labinlimang minuto at pagkatapos ay maingat na idiskarga ang lalagyan ng salamin na may prutas.

I-screw ang mga takip nang mahigpit. Palamig sa temperatura ng kuwarto.

Iniimbak namin ang compote sa isang madilim at malamig na silid.

Recipe 9. Winter peach compote na may honey at rum

Mga sangkap:

Tatlong kilo ng mga milokoton;

Isang litro ng tubig;

0.75 kg ng asukal;

0.25 kg ng pulot;

10 gr. sitriko acid;

Paraan ng pagluluto:

Banlawan ang prutas at ilagay sa isang colander. Ilagay sa tubig na kumukulo, kung saan ang citric acid ay dating natunaw, sa loob ng ilang minuto. Alisin at agad na punuin ng malamig na tubig. Alisin ang balat, gupitin sa kalahati at alisin ang mga buto.

Ilagay ang mga halves ng peach sa ilalim ng isang malinis na garapon, gupitin ang gilid pababa.

Pakuluan ang tubig at i-dissolve ang asukal dito. Dagdagan natin ng pulot.

Punan ang mga garapon ng mga prutas na may mainit na syrup. Ibuhos ang rum sa bawat isa (isang kutsarita kada litro na lalagyan).

Umupo nang mahigpit na may malinis na takip.

Iwanan ito upang lumamig sa isang sulok ng kusina.

Recipe 10. Winter peach compote na may lemon

Mga sangkap:

Isang kilo ng mga milokoton;

limon;

0.6 kg ng asukal bawat litro ng pagpuno.

Paraan ng pagluluto:

Gupitin ang inihandang mga milokoton sa kalahati at alisin ang hukay. Pagkatapos ay hatiin natin ito sa dalawa pang bahagi. Ang resulta ay quarters.

Gamit ang isang matalim na kutsilyo, alisin ang balat.

Gupitin ang lemon sa kalahati at direktang pisilin ang juice sa mga hiwa ng peach.

Punan ang mga garapon ng prutas hanggang 2/3 ng volume.

Ibuhos ang asukal sa pinainit na tubig at haluin upang mas mabilis itong matunaw.

Pakuluan ang syrup, salain sa pamamagitan ng double-layer na cheesecloth at palamig ng kaunti.

Ibuhos ang matamis na tubig sa mga garapon. Ang syrup ay dapat lamang masakop ang prutas at hindi umabot sa leeg ng halos limang sentimetro.

Takpan ng mga takip at isterilisado nang hindi bababa sa 15 minuto.

I-twist at hayaang lumamig nang hindi binabalot.

Compote ng mga milokoton para sa taglamig - mga trick at kapaki-pakinabang na tip

• Ang katangian ng fluff ay madaling maalis sa pamamagitan ng pag-iwan sa prutas sa tubig na may kaunting soda sa loob ng limang minuto.
• Mas madaling alisin ang hukay sa ganitong paraan: gupitin ang peach sa kahabaan ng uka gamit ang isang kutsilyo at alisin ito.
• Pinipili namin ang mga prutas na walang pinsala sa maliit o katamtamang laki. Ang mga peach na ito ay mas madaling alisin sa garapon.
• Mula sa mga buto maaari kang magtanim ng isang bagong puno. Kailangan nilang ilibing sa lalim na 8 cm at dinidilig.
• Upang maiwasan ang pagdidilim ng mga milokoton sa panahon ng pitting at pagbabalat, ang mga prutas ay maaaring ilagay sa malamig na tubig na may isang patak ng sitriko acid.
• Kapag isterilisado, maglagay ng tuwalya sa ilalim ng kawali.

Kung ilang lata ang inilagay sa isang pinggan, hindi ito dapat hawakan.

Pangalawang kurso Mas gusto ng maraming tao na kumain ng pangalawang kurso para sa hapunan, ngunit gusto ng mga bata na kainin ito sa halip na sopas upang mabilis na makarating sa dessert o sa kanilang paboritong pastry. Sa website ng Delicious Food makakahanap ka ng maraming uri ng mga recipe para sa mga pangalawang kurso, mula sa mga simpleng steamed cutlet hanggang sa isang masarap na kuneho sa puting alak. Ang aming mga recipe na may sunud-sunod na mga larawan ay makakatulong sa iyo na masarap magprito ng isda, maghurno ng mga gulay, maghanda ng iba't ibang mga gulay at karne na casseroles at ang iyong mga paboritong mashed patatas bilang isang side dish. Kahit na ang mga nagsisimula ay magagawang makayanan ang paghahanda ng anumang pangalawang kurso, maging ito ay istilong Pranses na karne o pabo na may mga gulay, mga schnitzel ng manok o pink na salmon sa kulay-gatas, kung nagluluto sila ayon sa aming mga recipe na may mga sunud-sunod na larawan. Tutulungan ka ng masarap na site ng pagkain na ihanda ang pinakamasarap na hapunan para sa iyong mga mahal sa buhay. Pumili ng isang recipe at magluto para sa kalusugan!

• Dumplings, dumplings Oh, dumplings, at dumplings na may cottage cheese, patatas at mushroom, cherry at blueberries. - para sa bawat panlasa! Sa iyong kusina malaya kang magluto ng anumang naisin ng iyong puso! Ang pangunahing bagay ay gawin ang tamang kuwarta para sa dumplings at dumplings, at mayroon kaming ganoong recipe! Ihanda at pasayahin ang iyong mga mahal sa buhay gamit ang pinakamasarap na dumplings at dumplings!

Panghimagas Ang mga dessert ay isang paboritong seksyon ng mga culinary recipe para sa buong pamilya. Pagkatapos ng lahat, narito ang hinahangaan ng mga bata at matatanda - matamis at pinong homemade ice cream, mousse, marmalade, casseroles at masarap na matamis para sa tsaa. Ang lahat ng mga recipe ay simple at naa-access. Ang mga sunud-sunod na larawan ay makakatulong kahit na ang isang baguhan na lutuin na maghanda ng anumang dessert nang walang anumang mga problema! Pumili ng isang recipe at magluto para sa kalusugan!

Canning Ang mga homemade na paghahanda sa taglamig ay palaging mas masarap kaysa sa mga binili sa tindahan! At higit sa lahat, alam mo kung ano mismo ang mga gulay at prutas kung saan ginawa ang mga ito at hinding-hindi magdadagdag ng mga nakakapinsala o mapanganib na sangkap sa de-latang pagkain sa taglamig! Sa aming pamilya palagi kaming nag-iingat ng mga bagay para sa taglamig: Bilang isang bata, naaalala ko ang aking ina na laging gumagawa ng masarap at mabangong jam mula sa mga berry: mga strawberry, mga ligaw na strawberry, mga blueberry. Mas gusto naming gumawa ng mga jellies at compotes mula sa mga currant, ngunit ang mga gooseberries at mansanas ay gumagawa ng mahusay na homemade wine! Ginagawa ng mga mansanas ang pinaka-pinong lutong bahay na marmelada - hindi kapani-paniwalang maliwanag at masarap! Mga homemade juice - walang preservatives - 100% natural at malusog. Paano mo tatanggihan ang gayong masarap na pagkain? Siguraduhing gumawa ng winter twists gamit ang aming mga recipe - malusog at abot-kaya para sa bawat pamilya!

Ang maliwanag, matamis, makatas na mga peach ay palaging popular at ninanais ng lahat. Ang pag-save ng peach compote para sa taglamig ay nangangahulugan ng pag-iimbak sa isang garapon ng mga homemade na bitamina na walang mga preservative. Pagkatapos ng lahat, ang mga milokoton ay hindi lamang kaakit-akit sa hitsura, naglalaman ito ng maraming microelement na may kapaki-pakinabang na epekto sa katawan. Sa taglamig, magkakaroon ka ng pagkakataon na tamasahin hindi lamang ang matamis na compote, ngunit kumain din ng pulp ng mga milokoton. Ang de-latang prutas sa compote ay maaaring kainin nang buo at gamitin sa mga pie o cake. Mayroong maraming mga recipe na may mga larawan ng peach compote para sa taglamig, upang maunawaan ng mga baguhan na maybahay kung paano gawin ang mahusay na inumin na ito. Ang mga maybahay na may karanasan sa canning ay matututo din ng maraming mga kagiliw-giliw na bagay mula sa isang representasyon ng larawan ng proseso ng pag-roll up ng mga paghahanda ng prutas at berry.

Ano ang mga benepisyo ng peach?

Ang peach ay isang malusog na prutas para sa mga tao. Naglalaman ito ng: bitamina B, C, T, K, PP, potassium, magnesium, zinc, manganese, phosphorus, iron, citric, malic at tartaric acids. Kabilang sa mga kapaki-pakinabang na bahagi ay pectin at mahahalagang langis din. Maging ang peach pit at ang mga dahon nito ay may mga positibong katangian. Ang buto ay pinoproseso sa almond oil, na malawakang ginagamit sa cosmetology, at ang mga decoction ay ginawa mula sa mga dahon ng puno upang gamutin ang mga gastrointestinal na sakit.

Ang aromatic pulp ay madaling natutunaw sa anumang anyo. Maaari mong kainin ito hindi lamang sariwa, ngunit gumamit din ng isang simpleng recipe para sa peach compote para sa taglamig. Juice man ito, compote o peach flesh, lahat sila ay pantay na normalize ang secretory activity ng tiyan, tumutulong sa pagtunaw ng pagkain, mapabuti ang gana, at ginagamot din ang sakit sa bato, cardiovascular disease, rayuma, gout.

Canning peach compote

Para sa mga nagtataka: "Paano magluto ng peach compote?", Mayroong isang simpleng paglalarawan ng prosesong ito. Pukawin ang nais na dami ng pitted peach sa isang kawali ng malamig na tubig, magdagdag ng asukal sa panlasa at pakuluan ng 10-15 minuto. Palamig at handa nang kainin ang compote. Bago ihain, maaari kang magdagdag ng ilang ice cubes sa baso upang panatilihing nakakapresko at malamig ang inumin. Kaya, kung nais mong mapanatili ang peach compote para sa taglamig, pagkatapos ay maraming hindi maunahan na mga recipe ang ibinigay sa ibaba. Ito ay tumatagal ng halos isang oras upang makagawa ng gayong mga probisyon, ngunit ang resulta ay mahusay at masarap. Kasama sa listahan ng mga pangunahing sangkap ang peach, tubig at asukal. Ang tanging mga kagamitan sa kusina na kailangan mo ay isang kasirola. Para sa mga ayaw makipagpunyagi kahit na may kasirola, maaari kang kumuha ng multicooker. Ang compote mula dito ay lumalabas nang hindi mas masahol kaysa sa pinakuluang sa isang kasirola.

Peach compote nang walang isterilisasyon - video

Peach compote para sa taglamig na walang mga hukay

Hakbang-hakbang na paglalarawan:

Sa isang 3-litro na garapon, 0.9-1 kg ng medium-sized na mga milokoton na may mga hukay ay inilalagay sa itaas, at 1-1.2 kg na walang mga hukay.

Ang isang masarap at matamis na inumin ay maaaring lagyan ng higit pa sa mga peach. Ang tamis na ito ay maaaring lasawin ng isa pang prutas o berry na may mas maasim na lasa. Ang nasabing karagdagang sangkap ay maaaring: mansanas, plum, raspberry, rowan,... Ang mga hakbang sa paghahanda ay hindi magiging partikular na naiiba, ngunit upang makatiyak, ito ay mas mahusay na ipakilala ang isang punto para sa isterilisasyon ng mga garapon ng prutas. Ang pamamaraang ito ay magbibigay-daan sa iyo na mag-imbak ng mga probisyon nang mas matagal at maiwasan ang posibleng pagkasira. Nasa ibaba ang ilang mga recipe na may masarap na resulta.

Peach compote na may at walang asukal - video

Compote ng mga mansanas at mga milokoton

Hakbang-hakbang na paglalarawan:

Ang nakatakip at pinalamig na compote ay hindi dapat agad na ilipat sa isang pantry o iba pang silid na hindi maganda ang bentilasyon, dahil maaaring masira ang takip. Ang mga probisyon ay dapat tumayo sa isang bukas na lugar sa loob ng ilang linggo.

Dalawang magkatulad na prutas ang kailangan lang na pagsamahin: mga milokoton at mga plum. Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga plum ay idinagdag din sa mga positibong katangian ng peach. Bilang karagdagan sa kung ano ang mayroon ang peach, ang plum ay naglalaman ng bitamina A, ascorbic acid, chromium, tanso, at fluorine. Ang mga sangkap na ito ay nagpapabuti sa paningin, nagpapalakas ng mga daluyan ng dugo, at nagbibigay ng lakas. Siguraduhing isara ang inuming bitamina na ito.

Compote ng mga milokoton at blackberry - video

Compote ng mga plum at mga milokoton

Hakbang-hakbang na paglalarawan:

1. Hugasan ang mga prutas, alisin ang mga tangkay at buto. Maaari mo ring panatilihin ito nang buo.
   
2. I-sterilize ang mga garapon na may mga takip.
3. Ilagay ang mga sangkap ng prutas sa lalagyan hanggang kalahati o 1/3 puno. Depende ito sa kung anong konsentrasyon ang gusto mong makuha.
   
4. Budburan ng asukal sa ibabaw ng prutas.
   
5. Pakuluan ang tubig at ibuhos ito sa mga garapon.
   
6. Ipadala para sa isang pamamaraan ng isterilisasyon, na tatagal ng 15 minuto. Ang yugtong ito ay kinakailangan upang maiwasan ang pagkasira ng mga probisyon, dahil ang mga prutas ay ganap na sarado at nangangailangan ng karagdagang paggamot sa init.
   
7. Ilabas ang mga lalagyan at i-seal ng mga takip. Baliktarin, balutin at hintaying lumamig.
   
8. Ang peach compote para sa taglamig na may mga plum ay handa nang kainin!
   

Gamit ang pinakabagong recipe para sa compote mula sa mga plum at peach, maaari mo ring mapanatili ang iba pang mga prutas. Ang peach ay maaaring isama sa peras at makakuha ng kaaya-ayang matamis na lasa. Ang mga berry, blueberry, at currant ay perpektong magpapalabnaw sa tamis ng peach sa kanilang kaasiman. Ang isang maganda at mabangong compote ay lalabas sa prutas na pinag-uusapan kasama ang pagdaragdag ng mga hiwa ng orange o mga hiwa ng lemon. Walang limitasyon sa iyong imahinasyon para sa canning peach compote para sa taglamig. Ang pangunahing bagay ay sundin ang mga sunud-sunod na mga tagubilin at huwag kalimutan ang pamamaraan para sa isterilisasyon ang mga garapon na may mga nilalaman bago gumulong.

Peach compote ayon sa isang recipe ng Georgian - video

Madaling canning at masarap na paghahanda para sa iyo!

Nabanggit ko na sa aking mga recipe na natatakot akong kumain ng iba't ibang prutas na dinala sa Siberia mula sa Central Asia sa raw form. Kung kumain tayo ng mga prutas, kung gayon ang pinakamahusay. Nagluluto lang ako ng iba't ibang compote. Ngayon ay pag-uusapan natin ang isa sa aking mga paboritong inumin, ang peach compote, na mayroon lamang kumpetisyon. Ito ay kung paano nabuo ang aking panlasa, sa palagay ko nangyari ito sa malalim na pagkabata. Habang isinusulat ko ang recipe, umiinom ng paborito kong peach compote, banayad kong ipinahihiwatig sa iyo kung anong uri ng inumin ang maaari mong i-brew para sa tanghalian o hapunan.

Mga sangkap para sa peach compote:

500 gr. matamis na mga milokoton

litro ng tubig

0.5-0.7 tasa ng asukal

Paghahanda ng peach compote:

Kahit na para sa compote, mas gusto kong pumili ng buo, hinog, matamis na prutas. Ang lasa ng huling inumin ay depende sa kanilang lasa at kalidad. Ang mga milokoton ay kailangang hugasan nang lubusan, gupitin sa dalawang halves at alisin ang hukay. Hindi na kailangang balatan ang balat; ito ay kusang lalabas sa panahon ng pagluluto.

Ilagay ang mga milokoton sa isang kasirola para sa pagluluto ng compote, takpan ng asukal at magdagdag ng tubig. Ilagay ang kasirola na may mga peach sa katamtamang init at pakuluan. Kapag kumulo ang peach compote, lutuin sa mahinang apoy ng mga 5 minuto. Sa panahon ng pagluluto, ang balat ay nagbabalat sa mga milokoton. Pahintulutan ang compote na lumamig sa temperatura ng silid, samantala ito ay mag-infuse.

Ang peach compote ay nagiging mabango na may masarap na lasa, at ang mga milokoton mismo, habang pinapanatili ang kanilang istraktura, ay nagiging bahagyang malambot. Hindi mo maaaring hilahin ang aking mga anak sa pamamagitan ng mga tainga mula sa compote na ito, tulad ko sa ibang mga aspeto. Bon appetit!!!

Ang panahon ng paghahanda sa taglamig ay puspusan; bilang karagdagan sa mga atsara at atsara, maraming mga maybahay ang tradisyonal na gumagawa ng mga compotes. At, kahit na ang mga supermarket ay may malaking seleksyon ng mga juice at prutas na inumin, ang mga tunay na maybahay ay sigurado na walang mas mahusay kaysa sa homemade compote.

Sa katunayan, ang mga lutong bahay na recipe ay ginagawa nang walang mga preservative at stabilizer, na matatagpuan sa halos lahat ng mga produktong binili sa tindahan; ang mga ito ay ginawa lamang mula sa mga sariwang prutas, hindi tulad ng mga juice, na karamihan ay muling binubuo.

Ang mga milokoton ay may kamangha-manghang lasa. At maraming mga kapaki-pakinabang na sangkap sa mga prutas. Gusto kong tamasahin ang katimugang delicacy sa buong taon, at hindi lamang sa tag-araw. At ito ay posible kung naghahanda ka ng peach compote para sa taglamig. Tila sa mga batang maybahay na ang iminungkahing konserbasyon ay nangangailangan ng espesyal na kaalaman at pagsunod sa mga mahigpit na teknolohiya.

Walang ganoon: ito ay mga simpleng recipe na hindi nangangailangan ng maraming oras o isang malaking listahan ng mga sangkap. Mayroong ilang mga paraan upang gumawa ng peach compote sa mga garapon sa bahay. Ang mga maliliit na prutas ay maaaring mapanatili nang buo; ang mga malalaking prutas ay pinakamahusay na gupitin sa kalahati o quarters, alisin ang hukay.

Maaari kang magdagdag ng iba pang mga prutas o berry sa garapon para sa lasa at kagandahan. Ang mga peach ay sumasama sa mga ubas, aprikot, maasim na mansanas, at mga plum. Ang isang garapon ng sari-saring prutas ay laging nabibili nang malakas. Nasa ibaba ang isang seleksyon ng mga recipe para sa compotes batay sa mga milokoton; ang kanilang kakaiba ay ang mga prutas ay maaari ding gamitin sa pagluluto sa taglamig.

Peach compote para sa taglamig - hakbang-hakbang na recipe ng larawan

Upang magsimula, mas mahusay na maghanda ng isang kamangha-manghang masarap, simpleng compote ng peach para sa taglamig ayon sa recipe, kung saan idinagdag ang mga larawan ng bawat hakbang.

Ang mga residente ng timog na mga rehiyon ay gumulong ng compote para sa taglamig sa 3-litro na garapon. Kung bibili ka ng prutas, mas mainam na kumuha ng 0.5 o 1 litro na lalagyan.

Oras ng pagluluto: 45 minuto

Dami: 1 serving

Mga sangkap

• Mga milokoton: sa anumang dami
• Asukal: sa rate na 150 g bawat 1 litro ng pangangalaga

Mga tagubilin sa pagluluto

Isang napaka-simpleng recipe para sa peach compote para sa taglamig nang walang isterilisasyon

Ang hindi gaanong paboritong aksyon kapag gumulong ng compotes ay isterilisasyon; palaging may panganib na ang garapon ay sasabog at ang mahalagang katas, kasama ang mga prutas, ay matapon sa lalagyan ng isterilisasyon. Ang sumusunod na recipe ay nagpapahintulot sa iyo na gawin nang walang karagdagang isterilisasyon. Ang mga prutas ay kinuha nang buo, ang balat ay hindi tinanggal mula sa kanila, kaya't sila ay talagang kaakit-akit sa mga garapon.

Mga sangkap (batay sa isang tatlong-litro na garapon):

• Mga sariwang milokoton - 1 kg.
• Asukal - 1 tbsp.
• Sitriko acid - isang maliit na mas mababa sa isang kutsarita.
• Tubig - 1.5 l.

Algorithm ng mga aksyon:

1. Pumili ng buo, matatag, magagandang mga milokoton. Ang pangmatagalang imbakan ng peach compote ay nahahadlangan ng "fluff" na sumasaklaw sa prutas. Upang mapupuksa ito, hugasan ang mga milokoton nang lubusan sa ilalim ng tubig na tumatakbo gamit ang isang brush. Ang pangalawang pagpipilian ay ibabad ang mga ito sa tubig sa loob ng 10 minuto, pagkatapos ay banlawan.
2. I-sterilize ang mga lalagyan ng salamin at hayaang matuyo. Dahan-dahang ihulog ang mga milokoton sa bawat isa (dahil ang mga ito ay napaka-pinong mga prutas).
3. Pakuluan ang tubig, mas kaunti kaysa karaniwan. Ibuhos sa mga garapon. Takpan ng mga takip ng lata, ngunit huwag i-seal.
4. Pagkatapos ng isang-kapat ng isang oras, simulan ang paghahanda ng syrup. Upang gawin ito, ihalo ang asukal na may sitriko acid at magdagdag ng tubig mula sa isang garapon. Pakuluan, hayaang tumayo ng 5 minuto. Ibuhos ang kumukulong syrup sa mga prutas.
5. Agad na selyuhan ang mga takip ng lata na ginamit upang takpan ang mga lalagyan kapag nagbubuhos ng tubig na kumukulo, ngunit dagdagan ang isterilisado sa kumukulong tubig.
6. Baliktarin. Kinakailangang ayusin ang tinatawag na passive sterilization. Balutin ng koton o lana na kumot. Mag-iwan ng hindi bababa sa isang araw.

Ang ganitong mga compotes ay nangangailangan ng imbakan sa isang cool na lugar.

Compote ng mga milokoton na may mga hukay para sa taglamig

Ang peach compote ay napakasarap at mayaman kung gupitin mo ang mga prutas sa kalahati at alisin ang mga hukay. Sa kabilang banda, ang mga peach pits ay nagdaragdag ng isang kaaya-ayang tala, at ang buong prutas ay mukhang napakaganda. Dagdag pa, nakakatipid ito ng oras, dahil hindi mo kailangang harapin ang pagputol at pag-alis ng mga buto, na mahirap ding tanggalin.

Mga sangkap (para sa isang tatlong-litrong lalagyan):

• Mga sariwang milokoton - 10-15 mga PC.
• Asukal - 1.5 tbsp.
• Tubig 2-2.5 l.

Algorithm ng mga aksyon:

1. Mahalagang piliin ang "tamang" mga milokoton - matatag, maganda, mabango, at may parehong laki.
2. Susunod, hugasan ang mga prutas at alisin ang peach "fluff" gamit ang isang brush o iyong mga kamay.
3. Magpadala ng mga lalagyan para sa isterilisasyon. Pagkatapos ay ilagay ang niluto, hinugasan na mga prutas sa kanila.
4. Punan ang bawat garapon ng tubig na kumukulo. Takpan ng mga takip. Pinapayuhan ng ilang tao na takpan ang mga lalagyan ng mainit na kumot (plaid) sa yugtong ito.
5. 20 minuto ng pagkakalantad (o pahinga para sa babaing punong-abala). Maaari kang magpatuloy sa ikalawang yugto ng paghahanda ng compote.
6. Ibuhos ang tubig, puspos ng peach juice at mga aroma, sa isang enamel pan. Magdagdag ng asukal, ihalo hanggang matunaw. Ipadala sa kalan.
7. Ibuhos ang kumukulong syrup sa mga garapon, takpan ang mga takip na kumukulo noon, at i-seal.

Ang karagdagang isterilisasyon sa anyo ng pambalot sa maiinit na damit (mga kumot o jacket) ay kinakailangan. Kailangan mong uminom ng compote sa buong taon. Ang ganitong uri ng compote ay hindi inirerekomenda na maimbak nang mas mahaba kaysa sa tinukoy na panahon, dahil ang hydrocyanic acid ay nabuo sa mga buto, na humahantong sa pagkalason.

Peach compote at plum para sa taglamig

Ang mga Southern peach at plum, na lumalaki sa kalagitnaan ng latitude, ay ripen nang sabay. Nagbigay ito ng pagkakataon sa mga maybahay na magsagawa ng isang eksperimento sa pagluluto: gumulong ng isang compote na naglalaman ng parehong prutas. Ang resulta ay kasiya-siya, dahil ang acid na nasa mga plum ay nagtataguyod ng pangangalaga; sa kabilang banda, ang mga plum ay nakakakuha ng isang kaaya-ayang aroma ng peach; ang lasa ng prutas ay mahirap makilala. Dagdag pa ang pag-save ng mga mamahaling southern peach at paggamit ng iyong sariling ani.

Mga sangkap (para sa isang tatlong-litrong lalagyan):

• Mga sariwang milokoton, malaking sukat - 3-4 na mga PC.
• Mga hinog na plum - 10-12 mga PC.
• Granulated na asukal - 1 tbsp. (na may slide).
• Sitriko acid - ½ tsp.
• Tubig - 2.5 litro.

Algorithm ng mga aksyon:

• Magsagawa ng mahigpit na pagpili ng mga prutas - buo, matatag, na may buo na balat, walang mga pasa o bulok na lugar. Hugasan ng maigi.
• I-sterilize ang mga lalagyan. Ilagay ang mga prutas sa bawat isa ayon sa pamantayan.
• Magpakulo ng tubig. Ibuhos ang "kumpanya" ng mga milokoton at mga plum. Maghintay hanggang sa bahagyang lumamig ang tubig.
• Paghaluin ang asukal na may sitriko acid, ibuhos ang tubig mula sa mga garapon. Pakuluan ang syrup (mabilis ang pagluluto, ang pangunahing bagay ay ang asukal at lemon ay ganap na natunaw at ang syrup ay kumukulo).
• Punan ang mga garapon ng syrup. Takpan gamit ang mga takip ng lata.
• Ipadala para sa karagdagang isterilisasyon sa ilalim ng kumot.

Sa taglamig, ang buong pamilya ay pahalagahan ang compote na ito at tiyak na hihingi ng higit pa!

Recipe para sa compote ng mga milokoton at mansanas para sa taglamig

Ang mga milokoton ay kaibigan hindi lamang sa kanilang "kaugnay" na mga plum, kundi pati na rin sa mga mansanas. Pinakamainam na kumuha ng mga mansanas na may asim, na mananatili sa compote.

Mga sangkap:

• Mga sariwang milokoton - 1 kg.
• Maasim na mansanas - 3-4 na mga PC.
• Lemon - 1 pc. (maaaring mapalitan ng citric acid 1 tsp).
• Asukal - 1.5 tbsp.
• Tubig - 2 l.

Algorithm ng mga aksyon:

1. Ihanda ang mga prutas - hugasan, gupitin, alisin ang mga buto at buntot.
2. Hatiin sa mga garapon, magdagdag ng lemon zest, inalis sa anyo ng isang laso.
3. Magdagdag ng asukal. Ibuhos ang tubig sa lalagyan na may mga prutas. Oras ng pagkakalantad - 20 minuto.
4. Alisan ng tubig ang likido at ilagay ito sa apoy. Pagkatapos kumukulo, pisilin ang lemon juice (magdagdag ng lemon).
5. Punan ang mga garapon at takpan ng takip ng lata. Cork.
6. Siguraduhing balutin ito ng mainit na kumot para sa karagdagang isterilisasyon.

Paano isara ang compote ng mga milokoton at ubas para sa taglamig

Ang isa pang recipe ay nagmumungkahi ng pagsasama-sama ng mga milokoton at ubas upang makagawa ng isang halo ng prutas na sa taglamig ay magpapaalala sa iyo ng mainit na tag-araw na may lasa at aroma nito.

Mga sangkap (bawat 3 litro ng garapon):

• Mga peeled na peach - 350 gr.
• Mga ubas - 150 gr.
• Asukal - ¾ tbsp.
• Tubig - 2-2.5 l.

Algorithm ng mga aksyon:

1. Ang unang yugto ay naghahanda ng mga prutas, na kailangang hugasan nang lubusan. Gupitin ang malalaking mga milokoton at alisin ang mga hukay. Ang mga maliliit na prutas ay maaaring mapanatili nang buo. Banlawan ang mga ubas sa ilalim ng tubig na tumatakbo.
2. Maghanda ng syrup mula sa tubig at asukal.
3. I-sterilize ang mga lalagyan. Maglagay ng mga peach at ubas.
4. Ibuhos ang mainit na syrup at takpan ng mga takip. Mag-iwan para sa isang araw sa isang malamig na lugar.
5. Sa susunod na araw, alisan ng tubig ang syrup at pakuluan. Ibuhos muli ang prutas.
6. Sa pagkakataong ito isara gamit ang mga isterilisadong takip. Cork. Bilang karagdagan, isterilisado.

Sa taglamig, ang natitira na lang ay tamasahin ang kakaibang lasa at alalahanin ang tag-araw!