Olivier na may kasamang manok. Classic Olivier salad recipe na may manok

Palaging nauugnay ang Olivier salad sa mga pista opisyal ng Bagong Taon. Ngunit kahit na sa isang ordinaryong araw gusto mong i-treat ang iyong sarili sa nakabubusog na ulam na ito. At upang hindi gumugol ng maraming oras sa paghahanda nito, ibinabahagi ko sa iyo ang isang mabilis na recipe. Sa Olivier salad na may manok, patatas at karot ay pinutol nang hilaw at mabilis na pinakuluan sa tubig na kumukulo. Ang dibdib ng manok ay inihurnong sa oven nang maaga. Upang panatilihing makatas ang karne, maghurno ng fillet sa foil.

Olivier salad na may manok

hakbang-hakbang na recipe ng larawan

Payo:

Upang mabawasan ang calorie na nilalaman, iminungkahi na palitan ang bahagi ng mayonesa na may kulay-gatas.

Mga sangkap:

• dibdib ng manok - 1 pc. (timbang tungkol sa 300 g);
• katamtamang patatas - 4 na mga PC;
• karot - 1 pc;
• adobo na mga pipino - 2 mga PC;
• itlog - 3 mga PC;
• berdeng mga gisantes - 1 garapon;
• mayonesa 3-4 tbsp;
• kulay-gatas 20% - 2 tbsp;
• asin at itim na paminta sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Magsimula tayo sa paghahanda ng dibdib ng manok. Hugasan nang mabuti ang karne, tuyo, kuskusin ng asin at itim na paminta, balutin sa foil.

Ilagay sa oven para i-bake: lutong bahay na karne ng manok sa loob ng 50 minuto, instant na dibdib ng manok na binili sa tindahan sa loob ng 35 minuto. Magluto sa 200°C. Palamigin ang inihurnong fillet ng manok. Mas mainam na lutuin nang maaga ang manok.

Balatan ang mga patatas at karot, hugasan at tuyo.

Gupitin ang mga karot sa maliliit na cubes na kasing laki ng mga gisantes.

Maglagay ng isang kasirola ng malamig na tubig sa apoy at pakuluan. Ilagay ang mga karot sa tubig na kumukulo at lutuin ng 8 minuto.

Habang nagluluto ang mga karot, gupitin ang mga patatas sa parehong mga cube gaya ng mga karot.

Idagdag ang mga patatas sa mga karot at ipagpatuloy ang pagluluto para sa isa pang 7 minuto. Pagkatapos ng 5 minuto, magdagdag ng asin sa tubig kung saan ang mga gulay ay pinakuluan.

Alisan ng tubig ang pinakuluang gulay sa isang colander at banlawan sa ilalim ng malamig na tubig upang ihinto ang thermal process.

Gupitin ang mga adobo na pipino sa parehong paraan tulad ng mga karot at patatas.

Pinong tumaga ang pinalamig na dibdib ng manok.

Ilagay ang mga itlog sa inasnan na tubig upang maiwasang pumutok at ilagay sa apoy. Pagkatapos kumukulo, lutuin ang mga ito sa loob ng 7-8 minuto. Ilagay ang mga itlog sa malamig na tubig, alisan ng balat at gupitin.

Ilagay ang lahat ng mga gulay, manok at itlog sa isang malalim na mangkok ng salad at ihalo. Buksan ang berdeng mga gisantes, alisan ng tubig ang brine, at idagdag sa salad.

Timplahan ng asin at paminta ang Olivier, ihalo.

Magdagdag ng mayonesa at kulay-gatas.

Paghaluin ng mabuti ang salad at ihain.

Malamang, ngayon sa mundo hindi ka makakahanap ng isang ulam na naging maalamat at may malaking bilang ng mga pagpipilian sa pagluluto sa kredito nito. Dinadala ko sa iyong pansin ang isa pang kawili-wiling pagpipilian para sa marahil ang pinaka hindi maaaring palitan ng malamig na pampagana.

Sigurado kami na ang salad na ito ay maaaring makipagkumpitensya para sa karapatang maging isang lider sa mga katulad na meryenda.

Ito ay kagiliw-giliw na tandaan na ang ulam ay orihinal na kasama ang hazel grouse na karne, kaya ang isang sangkap tulad ng fillet ng manok ay tiyak na may karapatan na naroroon sa listahan ng mga sangkap.

Napakaraming taon na ang lumipas mula nang ganap na pinalitan ng sausage ang karne sa Olivier salad at ang "kapital" na bersyon nito, at ngayon ang "Doctorskaya" ay hindi na kung ano ang dati. Ngunit ang karne ng manok ay itinuturing pa rin na isang natural na produkto, at, siyempre, ang presyo nito ay mas abot-kaya. Ngunit ang manok lamang ang mas mahusay na pumapalit sa laro na orihinal na naroroon sa recipe ni Lucien sa panahon ng isang mahalagang pag-aayuno.

Para ihanda ang Olivier, maaari kang kumuha ng breast fillet o ham fillet. O maaari mong gamitin ang mga pinausukang pakpak, na magagamit sa anumang supermarket, bilang isang sangkap ng karne, at magkakaroon ka ng isang simpleng mahiwagang meryenda.

Ang salad, orihinal sa mga katangian nito, ay tiyak na matatanggap na may isang putok sa isang maligaya na kaganapan. Bilang karagdagan, ang sinumang maybahay ay dapat magkaroon ng isang recipe ng badyet para sa ulam na ito sa kaso ng mga sitwasyon ng krisis. At pagkatapos ay ang matipid na panukala para sa paghahanda ng Olivier na may pinakuluang tiyan ng manok ay magiging isang tunay na tulong. Sa kaibahan sa presyo ng fillet ng manok, ang halaga ng offal ay mas mababa, ngunit sa mga tuntunin ng lasa, ang pinakuluang gizzards ay hindi mas mababa sa karne ng manok.

Tradisyunal na Olivier salad na may manok at atsara

Upang maghanda kakailanganin mo ang isang set na binubuo ng mga sumusunod na sangkap:

1. 6 na patatas;
2. 3 mga ugat ng karot;
3. 3-5 adobo na mga pipino;
4. itlog 5 piraso;
5. 200 gramo garapon ng de-latang mga gisantes;
6. 600 gramo ng mga binti ng manok (o fillet);
7. 200 gramo garapon ng mayonesa;
8. asin sa panlasa.

Ang proseso ng paghahanda ng Olivier salad:

• Walang kumplikado sa step-by-step na recipe. Iyon ang dahilan kung bakit ang salad ay may klasikong pangalan, na may isang pangungusap lamang na ang salad ay ihahanda mula sa manok, at hindi mula sa karaniwang sausage ng doktor.
• Pakuluan ang patatas, itlog at karot.
• Inilalagay din namin ito sa apoy at dinadala ang mga binti sa pagiging handa, bahagyang inasnan ang tubig.
• Sa oras na ito, ihanda ang natitirang mga produkto. Gupitin ang pipino sa maliliit na cubes.
• Ilagay ang lahat sa isang lalagyan. Magdagdag ng berdeng mga gisantes dito.
• Balatan ang mga pinakuluang itlog at gulay, palamig, at gupitin sa medium-sized na mga cube.
• Alisin ang balat mula sa pinakuluang binti, paghiwalayin ang mga fillet mula sa mga buto at palamig. Bilang resulta, makakakuha ka ng mga 300-350 gramo ng pinakuluang fillet. Gupitin din ito sa maliliit na hiwa at idagdag sa salad.
• Asin sa panlasa at magdagdag ng mayonesa. Pukawin ang Olivier at idagdag sa salad.

kung paano magluto ng Olivier salad na may manok

Diet Olivier salad na may manok at sariwang pipino

Kung sumunod ka sa wastong nutrisyon, panoorin ang iyong figure at magsikap na bawasan ang iyong paggamit ng asin, kung gayon ang Olivier salad na may manok at sariwang pipino ay darating sa madaling gamiting.
Upang makakuha ng meryenda mula sa kategorya ng malusog na nutrisyon, ang mga de-latang mga gisantes ay dapat na hindi kasama;
Para sa dressing, gumamit ng light mayonnaise, low-fat sour cream o unsweetened yogurt. Gayundin, gumamit ng ilang iba pang mga variation ng dressing para sa dressing.
Para sa isang dietary salad kailangan mong kunin:

1. apat na tubers ng patatas, pinakuluang sa kanilang mga jacket;
2. 3-4 piraso ng sariwang pipino;
3. 2 piraso ng pinakuluang karot;
4. 4 hard-boiled na itlog;
5. 200 gramo ng berdeng frozen na mga gisantes;
6. 250 gramo ng light mayonnaise o sour cream na may taba na nilalaman na 15%;
7. asin sa panlasa;
8. allspice black pepper sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

• Gupitin ang niluto at binalatan na mga gulay, itlog at dibdib sa maliliit na piraso.
• Alisin ang balat mula sa sariwang mga pipino at gupitin din sa maliliit na piraso.
• Ilagay ang mga gisantes sa tubig na kumukulo, magdagdag ng asin at magluto ng 2-3 minuto. Pagkatapos ay hayaang lumamig at ilipat sa pangkalahatang dami.
• Season ang mga tinadtad na sangkap na may mayonesa, yogurt o kulay-gatas, magdagdag ng asin, paminta at ihalo.

Ang Olivier salad na may manok ay sariwa at mababa sa calories at maaaring kainin. Ang mga mahilig sa Olivier salad ay maaaring gumamit ng isang buong seleksyon ng mga recipe, ayon sa kung saan maaari mong subukan ang ilang mga uri ng sikat na pampagana. Sa tingin namin na ngayon ay wala kang dahilan upang mag-alala, ang iyong figure ay hindi maaapektuhan ng dagdag na pounds kahit na sa mga pista opisyal.

Olivier salad na may recipe ng manok at mansanas

Mga produktong kakailanganin mo:

1. 300 gramo ng pinakuluang dibdib ng manok;
2. 4 na piraso ng patatas;
3. 3-4 piraso ng sariwang pipino;
4. 1 medium-sized na berdeng mansanas;
5. 2 piraso ng pinakuluang karot;
6. 4 hard-boiled na itlog;
7. berdeng sibuyas;
8. 200 gramo garapon ng de-latang berdeng mga gisantes;
9. mayonesa 200 gramo
10. asin.

Ang Apple sa Olivier ay nagbibigay ng napakagandang pagiging bago. At dahil ang Olivier salad mismo ay medyo mataas sa calories at mabigat para sa katawan, ang isang mansanas ay magdaragdag ng gaan. Ngunit kailangan mong kumuha ng HINDI isang matamis na mansanas. Ang pinakamahusay ay isang berdeng mansanas ng iba't ibang Semerenka.

Paano magluto:

• Pakuluan ang mga patatas, karot at itlog at gupitin sa mga cube.
• Gupitin ang pinakuluang dibdib ng manok sa mga cube, mas mabuti ang mga maliliit.
• Balatan ang sariwang pipino at mansanas at gupitin sa mga cube. Iyon ay, ang lahat ng mga sangkap sa salad ay dapat na i-cut nang pantay.
• Magdagdag ng de-latang mga gisantes, asin at timplahan ng mayonesa ang salad
• Ang mga berdeng sibuyas ay maaaring gamitin nang mahusay upang palamutihan ang isang salad.

Olivier na may kabute at manok

Ano ang kailangan mo para sa pagluluto:

1. patatas 4 piraso,
2. pinakuluang dibdib ng manok 300 gramo,
3. itlog ng manok 4 piraso,
4. adobo na mga pipino 4 piraso,
5. 1 katamtamang karot,
6. 1 lata na berdeng gisantes
7. sibuyas 1 ulo,
8. mayonesa 150 g,
9. sariwang champignons 200 gramo,
10. langis para sa pagprito ng mushroom.

Matapos basahin ang lahat ng mga nakaraang recipe, alam mo na kung paano inihanda si Olivier (o nakatira ka sa teritoryo ng dating USSR nang hindi bababa sa 18 taon). Dahil ang nuance dito ay nasa paghahanda lamang ng mga mushroom.

Paano magluto:

• Pakuluan ang patatas, karot at itlog. Gupitin ang mga produktong ito sa mga cube.
• Gupitin ang dibdib ng manok sa maliliit na cubes.
• Bilang karagdagan, i-chop ang mga atsara at i-chop ang sibuyas nang napaka-pino.
• Ano ang gagawin natin sa mga kabute? Ang mga champignon ay kailangang malinis, gupitin sa mga cube at pinirito sa langis ng gulay. Ang mantika ay dapat na ma-deodorize upang ang lasa at amoy ng langis ay hindi matabunan ang lasa at aroma ng Olivier.
Nagustuhan? Tingnan ang aming seleksyon ng mga kagiliw-giliw na orihinal na mga recipe!

Kapag narinig natin ang salitang "Olivier" naaalala natin agad ang Bagong Taon, ang mga kaibigan at kamag-anak ay nagtipon sa iisang mesa, champagne at chimes. Ang bawat maybahay ay naghahanda ng sikat na salad na ito sa kanyang sariling paraan, madalas na nag-eeksperimento sa komposisyon at nagdaragdag ng mga bagong tala ng lasa dito. Ang Olivier na may manok ay maaaring gawin sa maraming paraan, at sa artikulong ito ay ilalarawan namin ang mga pinaka-kagiliw-giliw na mga recipe.

Tradisyunal na salad ng Bagong Taon

Mayroon pa ring patuloy na debate tungkol sa kung anong mga produkto ang kasama sa klasikong Olivier salad (na may manok). Ang katotohanan ay ang orihinal na recipe ay batay sa mga sangkap tulad ng beef tongue, hazel grouse, black caviar at iba pa. Sa paglipas ng panahon, lumitaw ang mga patatas, berdeng gisantes at pinakuluang sausage sa salad. Gayunpaman, ang mga mamamayan ng ating bansa ay hindi binibigyang pansin ang gayong "maliit na bagay" at patuloy na inihahanda ang kahanga-hangang ulam na ito sa kanilang sariling interpretasyon. At ginagawa nila ang tamang bagay, dahil mula sa mga kamay ng masigasig na mga maybahay kung minsan ang mga magagandang pinggan ay lumalabas, hindi mas masahol pa kaysa sa klasikong Olivier.

Alam ng bawat Ruso ang lasa ng salad na ito nang una. Hindi ka maaaring magkamali kung magluluto ka ng isang ulam na alam mo mula sa pagkabata para sa isang holiday. Ang tanging pagbabago na pinahintulutan naming gawin ang aming sarili sa recipe ng Sobyet ay ang paggamit ng dibdib ng manok sa halip na sausage. Nagluluto:

• Pakuluan ang dibdib ng manok, tatlong itlog, dalawang patatas at isang karot hanggang malambot.
• Gupitin ang pinalamig na pagkain sa mga cube at ihalo sa isang malaking mangkok ng salad.
• Magdagdag ng isang lata ng mga de-latang berdeng gisantes, tatlong atsara (dineded din) at kalahating tinadtad na sibuyas sa manok at mga gulay.
• Asin ang salad, timplahan ng mayonesa at hayaan itong magluto ng kaunti.

Kung doble o triple mo ang dami ng mga sangkap sa salad na ito, maaari mong (gaya ng nakaugalian namin) na maglingkod sa mga bisita sa loob ng ilang araw. Samakatuwid, ang ulam ay hindi dapat na tinimplahan ng mayonesa kaagad, ngunit kaagad bago ihain.

Ang recipe na ito ay naiiba sa tradisyonal dahil naglalaman ito ng mga sariwang pipino at maasim na mansanas. Marahil na ang dahilan kung bakit ang ulam na ito ay karaniwang tinatawag na "Summer Salad". Sa isang paraan o iba pa, ang lasa ng ulam ng Bagong Taon ay nakikinabang lamang sa pagbabago ng mga produkto. Olivier recipe na may manok:

• Pakuluan ang sariwang dibdib ng manok sa inasnan na tubig hanggang maluto.
• Pakuluan ang dalawang hard-boiled na itlog, isang carrot at dalawang patatas sa kanilang mga jacket.
• Gupitin ang isang pulang sibuyas, isang malaking sariwang pipino, mga itlog, walang balat na fillet ng manok at pinakuluang gulay sa mga cube.
• Balatan at ubusin ang mansanas at pagkatapos ay lagyan ng rehas. Pinong tumaga ang berdeng sibuyas.
• Magdagdag ng berdeng mga gisantes at ihalo ang lahat ng mga produkto sa isang mangkok ng salad na may asin at mayonesa.

Ilagay ang mga dahon ng lettuce sa bawat plato at gumamit ng pastry ring upang maingat na sandok ang isang bahagi ng summer chicken salad.

Tulad ng alam mo, ang pinakuluang manok sa salad ay maaaring medyo tuyo, at kahit na ang pinakamayamang mayonesa ay hindi nakakatulong na itago ang katotohanang ito. Samakatuwid, maraming mga maybahay ang gumagamit ng pinausukang manok upang ihanda si Olivier. Ang natapos na ulam ay nagiging makatas at mabango, na nangangahulugang ito ay isang mahusay na tagumpay sa lahat ng mga kalahok sa kapistahan. Olivier recipe na may pinausukang manok:

• Balatan ang pinausukang dibdib mula sa balat, hiwalay sa mga buto at gupitin sa mga cube.
• I-chop ang pinakuluang patatas (tatlong piraso) at isang malaking pinakuluang karot.
• Gupitin din ang kalahating sibuyas at dalawang pinakuluang itlog sa mga cube.
• Magdagdag ng kalahating lata ng berdeng mga gisantes, asin at mayonesa sa panlasa sa mga inihandang produkto. Haluing mabuti, hayaang magtimpla ng kaunti at ihain.

Ang salad na ito ay hindi kinakailangang ihandog sa mga bisita sa tradisyonal na anyo - sa isang mangkok ng salad o sa mga bahagi. Kaya, halimbawa, maaari mo itong ilagay sa maliliit na homemade tartlet na gawa sa masa o keso at ihain ito kasama ng mga pampagana.

Olivier na maanghang

Ang kamangha-manghang kumbinasyon ng karne at pagkaing-dagat sa isang salad ay hindi mag-iiwan ng sinumang admirer ng Olivier ng Bagong Taon na walang malasakit. At ang orihinal na disenyo ng ulam ay makakatulong sa iyo na mangolekta ng mga karapat-dapat na papuri. Olivier recipe na may manok:

• Pakuluan ang patatas, karot, itlog at fillet ng manok hanggang lumambot.
• Pakuluan ang hipon (150 gramo) sa inasnan na tubig.
• I-chop ang sibuyas, at gupitin ang mga gulay at karne sa mga cube.
• Paghaluin nang mabuti ang berdeng mga gisantes at natitirang sangkap sa isang malaking kasirola. Magdagdag ng mayonesa at asin.
• Ilagay ang salad sa hugis ng isang matulis na kono sa isang patag na plato. Palamutihan ang tuktok ng improvised na Christmas tree na may ginupit na bituin mula sa cherry tomato. Ilagay ang buong hipon sa base bilang mga regalo, at iwisik ang salad mismo ng tinadtad na berdeng mga sibuyas.

Olivier na may kabute at manok

Kung hindi mo pa nasubukan ang bersyong ito ng paboritong salad ng lahat, inirerekomenda naming gawin ito para sa iyong susunod na holiday. Tinitiyak namin sa iyo na hindi mo ito pagsisisihan. Ihanda ang Olivier na may manok at mushroom tulad ng sumusunod:

• Pakuluan ang dalawang paa ng manok sa inasnan na tubig. Hayaang lumamig, paghiwalayin ang karne at gupitin ito sa mga cube.
• Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing at i-marinate sandali sa lemon juice.
• I-chop ang 400 gramo ng mga champignons at iprito sa langis ng gulay.
• Gupitin ang dalawang sariwang pipino, apat na itlog, pinakuluang patatas at karot sa mga cube.
• Paghaluin ang lahat ng sangkap sa isang mangkok ng salad, magdagdag ng berdeng mga gisantes, tinadtad na olibo at perehil. Magdagdag ng asin at mayonesa sa salad at ihalo nang mabuti.

Olivier na may mga itlog ng pugo

Ang isang masarap at pinalamutian nang maganda na salad ay palaging magiging maganda sa iyong holiday table. Para sa pagpipiliang ito kailangan mo:

Paghaluin ang lahat ng mga produkto, magdagdag ng mga de-latang mga gisantes, tinadtad na mga sibuyas, asin at mayonesa.

• Subukang gumamit ng pinausukang o inihaw na manok sa halip na pinakuluang manok. Baka gusto mo ng oven-roasted chicken leg salad. Upang gawing mas masigla ang lasa ng karne, i-pre-marinate ito sa isang halo ng mayonesa, kulay-gatas, adjika at asin.
• Mayroong isang tanyag na paniniwala na ang bilang ng mga patatas at itlog sa isang salad ay direktang nakasalalay sa bilang ng mga bisita. Kung totoo man ito o hindi, nasa iyo ang desisyon.
• Ang mga pinakuluang gulay ay dapat palamigin sa temperatura ng silid. Sa anumang pagkakataon dapat mong paghaluin ang mga mainit na pagkain sa malamig, kung hindi man ang lasa ng natapos na ulam ay hindi magiging kasing ganda ng gusto mo.
• Ang Olivier na may manok ay hindi kinakailangang tikman ng karaniwang mayonesa na binili sa pinakamalapit na supermarket. Sorpresahin ang iyong mga bisita ng salad dressing na may lemon juice, bawang o mustasa. Huwag matakot na mag-eksperimento sa mga bagong lasa at sa lalong madaling panahon makakamit mo ang ninanais na tagumpay.
• Ang Olivier na may manok, ang larawan kung saan ipinakita sa itaas, ay maaaring ihain ng itim o pulang caviar. Ang maliit na pagpindot na ito ay agad na magbabago sa lasa ng ulam at bigyan ito ng isang espesyal na chic.
• Huwag kalimutan ang tungkol sa disenyo ng maligaya na ulam - gawin itong orihinal, maliwanag at hindi malilimutan. Upang gawin ito, maaari mong gamitin ang mga sumusunod na pamamaraan: ilagay ang salad sa mga tartlet, ilagay ang bawat bahagi sa mga dahon ng litsugas gamit ang isang singsing sa pagluluto, palamutihan ang ulam na may mga kalahating itlog ng pugo, olibo at damo. Kung mayroon kang mga pambihirang artistikong kakayahan na nakatago sa loob mo, pagkatapos ay subukang gumamit ng mga makukulay na produkto upang ilarawan ang isang orasan, isang Christmas tree o isang taong yari sa niyebe sa isang salad.
• Para hindi masira ang iyong ulam sa bakasyon, timplahan agad ito ng mayonesa bago ihain.
• Magbayad ng espesyal na pansin sa pagpili ng mga produkto. Dahil madalas naming inihahanda ang salad na ito sa isang komersyal na sukat, ang bawat sangkap ay dapat na sariwa hangga't maaari.

Ang listahan ng mga produkto ay halos hindi naiiba sa karaniwan, maliban sa bahagi ng karne. Angkop na maglagay ng pampagana na may pandiyeta na dibdib sa mesa ng Bagong Taon, sa gayon ay pinapanatili ang tradisyon at binibigyang-diin ang maligaya na kapaligiran. Magagawa ito nang mabilis kung biglang dumating ang mga bisita. Hindi na kailangang ipakita ang mga hakbang na may mga larawan, dahil ang lahat ay napaka-simple.

Mga sangkap

• pipino (maaari mong gamitin ang parehong sariwa at adobo) - 5 mga PC.;
• patatas - 5-6 na mga PC .;
• itlog - 4-5 na mga PC .;
• karot - 2-3 mga PC .;
• manok (para sa salad mas mahusay na kumuha ng puting karne, iyon ay, dibdib) - 500-600 g;
• de-latang mga gisantes - 1 lata;
• mayonesa - sa panlasa.

Hakbang-hakbang na paghahanda

1. Una kailangan mong lutuin ang mga sangkap na nangangailangan nito: patatas, karot at itlog. Maaari mong ilagay ang lahat ng mga sangkap sa isang kawali, ngunit huwag kalimutan na ang mga itlog ay tumatagal ng mas kaunting oras sa pagluluto kaysa sa patatas at karot.
2. Ang manok ay nangangailangan din ng karagdagang pagluluto. Maaari mo itong pakuluan o ilaga sa isang kawali.
3. Samantala, gupitin ang mga pipino sa pantay na laki ng mga cube.
4. Kapag ang patatas, carrots at itlog ay luto na, kailangan din itong i-chop. Pareho ang ginagawa namin sa manok, kahit na malamang na hindi ito magiging mga cube.
5. Ilagay ang mga tinadtad na sangkap sa isang mangkok, idagdag ang mga gisantes doon, pinatuyo ang likido mula sa garapon nang maaga.
6. Bago ihain, mas mainam na iwanan ito sa refrigerator sa loob ng 20-30 minuto. At huwag kalimutang magdagdag ng asin at mayonesa sa salad sa panlasa.

Ang bersyon na ito ng Olivier ay angkop para sa mga nababato sa klasikong recipe - ang isang salad na may manok ay hindi masustansya sa mga tuntunin ng mga calorie tulad ng sausage o ham.

Sa isang tala

Kung sa halip na mayonesa ay pinupuno mo ang meryenda na may kulay-gatas, kung gayon ang 100 g ng produkto ay maglalaman lamang ng 104 kcal.

May dibdib ng manok at mushroom

Ang recipe ng salad ng Olivier na ito ay naiiba lamang sa na, bilang karagdagan sa mga nakalistang sangkap, naglalaman din ito ng mga mushroom. Pinakamabuting kumuha ng mga champignon. Kung maaari, sariwa, at kung hindi posible na mahanap ang mga ito, pagkatapos ay pinalamig o nagyelo. Ang mga adobo ay ginagamit kapag ang mga sariwang pipino ay ginagamit. Sa madaling salita, ang pampagana na ito ay nag-iiwan ng puwang para sa imahinasyon ng babaing punong-abala.

Paano maghanda ng salad

1. Pakuluan ang manok sa bahagyang inasnan na tubig, pagkatapos ng paglamig, gupitin ito sa maliliit na cubes.
2. Iprito ang mga champignon na may pagdaragdag ng isang maliit na halaga ng langis ng gulay. Salt at magdagdag ng mga pampalasa sa panlasa.
3. Pagkatapos ay ilagay ang lahat ng niluto at tinadtad na gulay (karot at patatas), kasama ang pinakuluang itlog at sariwang pipino, sa isang mangkok.
4. Magdagdag ng manok, de-latang mga gisantes at champignon.
5. Bago ilagay ang salad sa mesa, huwag kalimutang i-asin ito, panahon ito (karaniwang mayonesa ay ginagamit para dito, kahit na ang iba pang mga pagpipilian ay posible) at palamig ito ng kaunti sa refrigerator.

Handa nang ihain ang ulam. Kung ninanais, ang mga gisantes ay maaaring mapalitan ng de-latang mais.

May pinausukang manok

Ang bahagyang binagong recipe na ito para sa paboritong Olivier salad ay angkop para sa mga kasong iyon kapag walang oras o pagnanais na pakuluan ang manok sa bahay. Kung agad kang bumili ng handa, iyon ay, pinausukang manok, ang salad ay hindi magiging mas masahol pa, ngunit sa kabaligtaran, makakakuha ito ng mga bagong kagiliw-giliw na lilim. Ang lahat ng iba pang mga sangkap ay nananatiling pareho.

Paghahanda

1. Pakuluan ang patatas, karot at itlog.
2. Habang ang mga nakalistang sangkap ay kumukulo, maaari mong i-chop ang manok at mga pipino.
3. Matapos lumamig at malinis ang mga sangkap ng salad, pinutol din namin ang mga ito. Kapansin-pansin na ang salad ay magiging mas mahusay at magiging mas kasiya-siyang kainin kung ang lahat ng mga cube ay humigit-kumulang sa parehong laki.
4. Ang mga tinadtad na produkto ay dapat na halo-halong, inasnan at idagdag sa dressing - mayonesa o iba pang sarsa, sa iyong personal na paghuhusga.
5. Kapag ang salad ay bahagyang lumamig sa refrigerator at nasa mesa, maaari itong ihain na may mga gulay.

Diet Olivier na may chicken fillet at low-calorie yogurt sauce

Kung ang isang tao ay nag-iisip na ang salad na sinusubukan naming ihatid para sa Bagong Taon ay hindi angkop para sa kanila dahil naglalaman ito ng maraming calories, kung gayon ang recipe na ito ay magagawang kumbinsihin ang mga tagapagtaguyod ng slimness.

Palitan ang mayonesa ng mababang-calorie na yogurt, at gamitin ang pinakuluang dibdib ng manok bilang karne. Alisin ang mga de-latang mga gisantes at gumamit ng sariwa o frozen na mga sa halip, tandaan lamang na pakuluan ang mga ito sa isang kasirola o double boiler bago idagdag ang mga ito.

At siyempre, dapat kang kumuha ng mga sariwang pipino. Nagreresulta ito sa isang malasa at masustansyang salad na mababa sa calories. Ang Olivier na ito ay hindi makakasama sa iyong pigura.

Mga sangkap

• patatas - 3 mga PC .;
• karot - 1 pc .;
• fillet ng manok - 1 pc.;
• sariwang berdeng mga gisantes - 200 g;
• sariwa o bariles na mga pipino - 2 mga PC .;
• yogurt - 150 g;
• Dijon mustasa - 1 tsp;
• asin, paminta - sa panlasa;
• dill - opsyonal.

Paghahanda

1. Dapat mong bigyan ng espesyal na pansin ang manok. Pinakamainam na gumamit ng double boiler upang ihanda ito; maaari mo lamang itong pakuluan, ngunit magdagdag lamang ng isang kurot ng asin sa tubig.
2. Mas mainam din na mag-steam ng patatas at karot, kaysa sa isang regular na kawali, tulad ng sa mga nakaraang recipe. Pinakuluan lang namin ang mga itlog.
3. Kapag handa nang kainin ang lahat ng sangkap, i-chop ang mga ito sa maliliit na cubes na humigit-kumulang sa parehong laki at ilagay sa isang karaniwang ulam.
4. Ngayon pumunta tayo sa refueling. Maaari kang gumamit ng isang napaka-simpleng recipe - paghaluin lamang ang mustasa at unsweetened yogurt. Ang sarsa na ito ay may ibang lasa mula sa mayonesa, ngunit tiyak na hindi nito masisira ang aming salad. Kung ninanais, magdagdag ng makinis na tinadtad na dill.
5. Bago ihain, huwag kalimutang i-asin ang ulam at bahagyang palamig sa refrigerator.

Kasama ang fried chicken

Well, ang huling recipe ay lalong kasiya-siya. Kinukuha namin ang parehong mga sangkap: mga pipino, patatas, karot, itlog, berdeng mga gisantes at mayonesa, at ang karne ay magiging pritong manok.

Paghahanda

1. Una sa lahat, kailangan mong lutuin ang manok mismo. Pinirito namin ang anumang bahagi ng ibon sa langis ng gulay sa iyong paghuhusga, huwag kalimutang i-asin ito.
2. Pakuluan ang patatas, karot at itlog, palamig at gumuho.
3. Pinutol din namin ang mga pipino sa maliliit na cubes.
4. Pagkatapos ay pinutol namin ang manok mismo, ihalo ang lahat at timplahan ng mayonesa. Pagkatapos ng 20 minuto sa refrigerator, ang salad ay handa nang ihain.

Upang maunawaan na ang mga karot ay niluto, kailangan mong itusok ang mga ito ng isang bagay na matalim. Ang kutsilyo ay dapat na madaling pumasok sa gulay. Ang pinalamig na pinakuluang gulay ay mas madaling alisan ng balat, nalalapat din ito sa mga itlog.

Ang mga simpleng recipe para sa Olivier na may manok ay naiiba sa panlasa mula sa klasikong bersyon, ngunit ito ay kasing masarap at tiyak na mag-apela sa mga connoisseurs ng tradisyonal na salad ng Bagong Taon. Ang maximum na calorie na nilalaman ay 150 kcal bawat 100 g, na hindi gaanong, at ito ay dahil sa pritong manok at mayonesa. Kumuha ng anumang hakbang-hakbang na recipe at magluto para sa kalusugan. At kung gusto mong gumaan ang ulam, gumawa ng meryenda sa diyeta na may sarsa batay sa mababang taba na yogurt at mustasa.