1 ng 34
Presentasyon sa paksa: PAGLALASON SA PAGKAIN NG TAO AT
Slide no
Paglalarawan ng slide:
Slide no
Paglalarawan ng slide:
Slide no
Paglalarawan ng slide:
Pagkalason sa pagkain - mga sakit na nagreresulta mula sa pagkain ng mga pagkaing malawakang kontaminado ng mga mikroorganismo ng isang partikular na uri o naglalaman ng mga sangkap ng microbial o non-microbial na kalikasan na nakakalason sa katawan Pagkalason sa pagkain - mga sakit na nagreresulta mula sa pagkain ng mga produkto na malawakang kontaminado ng mga microorganism ng isang partikular na uri o naglalaman ng mga sangkap ng microbial o non-microbial na kalikasan na nakakalason sa katawan
Slide no
Paglalarawan ng slide:
1. Pagkalason ng likas na microbial 1. Pagkalason ng likas na microbial 1.1 Mga nakakalason na impeksyon 1.2 Mga nakakalason 1.2.1 Bakterya 1.2.2 Mycotoxicoses 1.3 Mixed etiology (mixed) 2. Pagkalason ng isang non-microbial na kalikasan 2.1 Nakakalason na halaman at tissue ng hayop 2.2 Pagkalason sa mga produktong pinagmulan ng halaman at hayop na nakakalason kapag may ilang kundisyon 2.3 Pagkalason sa pamamagitan ng mga kemikal na dumi 3. Pagkalason na hindi alam ang pinagmulan
Slide no
Paglalarawan ng slide:
Slide no
Paglalarawan ng slide:
Aconite - nakakalason na epekto - alkaloid aconitine at zongorine: mga lason na organo - lahat ng mga vegetative na organo, lalo na ang root cones. Aconite - nakakalason na epekto - alkaloid aconitine at zongorine: mga lason na organo - lahat ng mga vegetative na organo, lalo na ang root cones. Henbane at Belladonna - nakakalason na epekto - alkaloids: atropine hyoscyamine, scopolamine; mga nakakalason na organo: dahon, ugat, buto, berry. Vekh lason - nakakalason na epekto - cicutoxin; makamandag na organo rhizome milestone.
Slide no
Paglalarawan ng slide:
"Wolf's Bast" - nakakalason na epekto ng glycoside daphnine, dafnetoxin, meserine; flavonoids umupo-toster sa; nakakalason na organo - bark (bast), dahon, bulaklak, prutas. "Wolf's Bast" - nakakalason na epekto ng glycoside daphnine, dafnetoxin, meserine; flavonoids umupo-toster sa; nakakalason na organo - bark (bast), dahon, bulaklak, prutas. Colchicum - nakakalason na epekto ng alkaloids, colchicine, colchamine; nakakalason na mga organo ng corms at buto. Castor bean - nakakalason na katangian ng glycoprotein - ricin at alkaloid - ricinin; mga buto ng lason na organo (cake).
Slide no
Paglalarawan ng slide:
Digitalis - nakakalason na epekto ng glycosides (cardenolides), flavonoids, steroid saponins; dahon ng mga lason na organo. Digitalis - nakakalason na epekto ng glycosides (cardenolides), flavonoids, steroid saponins; dahon ng mga lason na organo. Hellebore - nakakalason na epekto ng alkaloid - veratrine; nakakalason na organo - mga ugat. Lily ng lambak - nakakalason na epekto ng saponin convallarin at isang bilang ng cardiac glycosides (convallamarin, convallatoxin); nakakalason na mga organo ng prutas (maaaring kainin ng mga bata).
Slide no
Paglalarawan ng slide:
Raspberry - nakakalason na alkaloid ng istraktura ng pyrrolysine: platiphylline, seneciphylline, sarrecin; nakakalason na organo ang buong halaman; maximum na mga sangkap sa mga bahagi sa ilalim ng lupa. Raspberry - nakakalason na alkaloid ng istraktura ng pyrrolysine: platiphylline, seneciphylline, sarrecin; nakakalason na organo ang buong halaman; maximum na mga sangkap sa mga bahagi sa ilalim ng lupa.
Slide no
Paglalarawan ng slide:
Edukasyong pangkalusugan ng populasyon, lalo na sa mga kindergarten at paaralan; Edukasyong pangkalusugan ng populasyon, lalo na sa mga kindergarten at paaralan; Iwasang madikit ang mga bata sa mga halamang ito Kung may makikitang mga nakakalason na halaman, linisin ang lugar at hukayin ang lupa.
Slide no
Paglalarawan ng slide:
Slide no
Paglalarawan ng slide:
Ang mga nakakalason na mushroom ay ang mga maaaring magdulot ng pagkalason sa mga tao at hayop. Ang mga protina ng naturang mga kabute ay mabilis na nabubulok upang bumuo ng mga nakakalason na nitrogenous na base, kaya ang pagkalason ay maaaring sanhi ng hindi nakakalason na mga kabute, ngunit hindi ng mga sariwa. Ang pinaka-mapanganib: toadstool, fly agaric, false honey fungus ay ang mga nakakalason na kabute sa mga tao at hayop. Ang mga protina ng naturang mga kabute ay mabilis na nabubulok upang bumuo ng mga nakakalason na nitrogenous na base, kaya ang pagkalason ay maaaring sanhi ng hindi nakakalason na mga kabute, ngunit hindi ng mga sariwa. Ang pinaka-mapanganib: maputlang grebe, fly agaric, false honey fungus
Slide no
Paglalarawan ng slide:
Mga tahi (Gyromitra) - na may hugis-utak na convoluted na ibabaw ng takip at bahagyang nakadikit na mga gilid. Ang pinakakaraniwan ay ang totoong morel (M. esculenta), ang steppe morel (M. steppicola), ang morel cap (V. bohemica) at ang karaniwang morel (G. esculenta), na tumutubo sa mga pine forest. Ang mga uri ng tahi ay ginagamit para sa pagkain. Mga tahi (Gyromitra) - na may hugis-utak na convoluted na ibabaw ng takip at bahagyang nakadikit na mga gilid. Ang pinakakaraniwan ay ang totoong morel (M. esculenta), ang steppe morel (M. steppicola), ang morel cap (V. bohemica) at ang karaniwang morel (G. esculenta), na tumutubo sa mga pine forest. Ang mga uri ng tahi ay ginagamit para sa pagkain. Gayunpaman, ang linya ay naglalaman ng isang nakakalason na sangkap, gyromitrin, na maaaring maging sanhi ng matinding pagkalason, kaya bago lutuin ang mga kabute ay dapat na makinis na tinadtad at pinakuluan, pagkatapos kung saan ang sabaw ay dapat na pinatuyo (isang nakakalason na sangkap na madaling matunaw sa mainit na tubig).
Slide no
Paglalarawan ng slide:
Pale grebe – toxins amanitoxin (LD50 α-amanitin ay 0.1 mg/kg), amanitohemolysin, phalloidin; ang pagkalason ay humahantong sa pagtigil ng synthesis ng protina at pagkasira ng cell (cytolysis). Pale grebe – toxins amanitoxin (LD50 α-amanitin ay 0.1 mg/kg), amanitohemolysin, phalloidin; ang pagkalason ay humahantong sa pagtigil ng synthesis ng protina at pagkasira ng cell (cytolysis). Fly agaric - muscarine toxin, ang nilalaman ay hindi hihigit sa 0.02%; muscarinic syndrome ay katangian: paglalaway, pagpapawis, pagsusuka, pagtatae, bradycordia, pagbagsak, paninikip ng mga mag-aaral, pulmonary edema.
Slide no
Paglalarawan ng slide:
Common morel - Morchella esculenta Pers - Common morel - Morchella esculenta Pers - Early spring mushroom, tumutubo sa Abril - Mayo. Ito ay matatagpuan higit sa lahat sa gitna at timog-kanlurang rehiyon ng European na bahagi ng bansa. May kondisyon na nakakain, napakasarap na kabute ng ikatlong kategorya. Sa mga bansa Kanlurang Europa itinuturing na isang masarap na kabute. Pangunahing ginagamit para sa pagpapatuyo at pagprito.
Slide no
Paglalarawan ng slide:
a) pagbabawal sa pagbebenta ng mga kabute sa mga lugar na hindi itinatag ng batas; a) pagbabawal sa pagbebenta ng mga kabute sa mga lugar na hindi itinatag ng batas; b) kung hindi mo alam na ang isang kabute ay nakakain, mas mahusay na huwag kumuha ng gayong kabute; PANSIN! Tandaan ang pangunahing panuntunan ng tagakuha ng kabute: kung may pagdududa, huwag kunin o tikman ito gamit ang iyong dila! b) hindi ka maaaring mangolekta ng mga lumang nakakain na mushroom, maaari silang maging lason; c) bago gamitin, ang mga morel, mga string at iba pang mga kabute ay dapat na makinis na tinadtad at pinakuluang dalawang beses, at ang tubig ay dapat na pinatuyo pagkatapos ng bawat kumukulo; d) maraming mga kabute ang nangangailangan ng pre-treatment - pagbababad sa isang malakas na solusyon ng asin at kasunod na pagkulo; e) huwag mangolekta malapit sa mga highway o sa mga lugar na hindi kanais-nais sa kapaligiran; e) edukasyon sa kalusugan ng populasyon tungkol sa mga uri ng mushroom at ang kanilang mga panlabas na palatandaan.
Slide no
Paglalarawan ng slide:
Fugu fish o pufferfish - ang fugu ay ang Japanese na pangalan para sa puffer fish, na matatagpuan sa Hawaiian Islands; lason na nakapaloob sa iba't ibang organo fugu, na tinatawag na tetrodotoxin (puting pulbos), ang panlaban sa tetrodotoxin ay hindi alam... Puffer fish o pufferfish - fugu ay ang Japanese na pangalan para sa puffer fish, na matatagpuan sa Hawaiian Islands; ang lason na nakapaloob sa iba't ibang organo ng fugu ay tinatawag na tetrodotoxin (puting pulbos), hindi alam ang antidote laban sa tetrodotoxin... Mga organo ng ilang isda (marine fish, barbel, poisonous shark) Endocrine glands (adrenal glands at pancreas) ng mga pinatay hayop
Slide no
Paglalarawan ng slide:
Slide no
Paglalarawan ng slide:
Slide no
Paglalarawan ng slide:
Ang pagkalason ng mga dumi ng kemikal ay maaaring nauugnay sa pagsasama ng mga sangkap na ito sa "chain ng pagkain" at akumulasyon sa mga produktong pagkain bilang mga dayuhang sangkap o ang kanilang pagpasok sa pagkain sa panahon ng pagproseso nito at bilang resulta ng paglipat mula sa mga kagamitan, kagamitan, lalagyan at mga materyales sa packaging . materyales
Slide no
Paglalarawan ng slide:
1. Metal salts: 1. Metal salts: Pb – MPC sa lata - 0.04%, sa half-pots and glazes -1% Cu – tansong kagamitan para lamang sa jams Zn – zinc utensils para lamang sa tubig Hg – “Minamata disease” » 2. Monomer content 0.03 – 0.07% 3. Pesticides: lindane MPC mula 2.0 mg/kg sa berdeng gulay, karne at taba hanggang 0.1 mg/kg sa mga itlog, butil, patatas; SanPin 2.3.2.560-96 ang nilalaman ng organomercury at hexachlorobenzene sa mga produktong pagkain ay ipinagbabawal 4. Nitrite, nitrates at nitrosamines Nitrates MPC 200 mg/kg para sa patatas, 150-400 mg/kg para sa mga pipino, 60-90 mg/kg para sa melon at 2000 mg/kg para sa mga pananim ng dahon; Nitrite sa mga sausage MPC 3-5 mg/kg 5. Food additives
Slide no
Paglalarawan ng slide:
Ang melamine ay isang kemikal na sangkap, isang organikong base, isang cyanamide trimer, na ang istraktura ay batay sa 1,3,5-triazine. Lumilitaw ito bilang walang kulay na mga kristal. Ang melamine ay isang kemikal na sangkap, isang organikong base, isang cyanamide trimer, na ang istraktura ay batay sa 1,3,5-triazine. Lumilitaw ito bilang walang kulay na mga kristal. Mga Katangian: punto ng pagkatunaw 354 °C; halos hindi matutunaw sa malamig na tubig at karamihan sa mga organikong solvent. Ang melamine ay isang base; na may mga acid ay bumubuo ng mga asin (C3H6N6×HCl, atbp.), na nabubulok kapag pinainit. Ang melamine ay nakuha mula sa urea CO(NH2)2 sa 350-450°C at isang presyon na 50-200 MPa.
Slide no
Paglalarawan ng slide:
Ginagamit sa paggawa ng melamine-formaldehyde resins (plastic, adhesives, varnishes), ion exchange resins, tanning agents, hexachloromelamine, na ginagamit sa paggawa ng mga tina at herbicide. Ang melamine ay ginagamit sa paggawa ng mga pataba at bilang hindi protina na pinagmumulan ng nitrogen para sa mga alagang hayop. Gayunpaman, noong 1978, napagpasyahan na "ang melamin ay hindi angkop bilang isang hindi protina na mapagkukunan ng nitrogen, dahil ito ay hydrolyzed nang mas mabagal at hindi ganap na sapat kumpara sa iba - halimbawa, urea." Ang melamine ay ginamit ng ilang walang prinsipyong mga tagagawa ng pagkain upang mapataas ang nasusukat na konsentrasyon ng protina sa pagsusuri ng Kjeldahl. Ang palsipikasyong ito ng mga produktong pagkain ay mapanganib sa kalusugan ng mga mamimili. Ginagamit sa paggawa ng melamine-formaldehyde resins (plastic, adhesives, varnishes), ion exchange resins, tanning agents, hexachloromelamine, na ginagamit sa paggawa ng mga tina at herbicide. Ang melamine ay ginagamit sa paggawa ng mga pataba at bilang hindi protina na pinagmumulan ng nitrogen para sa mga alagang hayop. Gayunpaman, noong 1978, napagpasyahan na "ang melamin ay hindi angkop bilang isang hindi protina na mapagkukunan ng nitrogen, dahil ito ay hydrolyzed nang mas mabagal at hindi ganap na sapat kumpara sa iba - halimbawa, urea." Ang melamine ay ginamit ng ilang walang prinsipyong mga tagagawa ng pagkain upang mapataas ang nasusukat na konsentrasyon ng protina sa pagsusuri ng Kjeldahl. Ang palsipikasyong ito ng mga produktong pagkain ay mapanganib sa kalusugan ng mga mamimili.
Slide no
Paglalarawan ng slide:
MP– nagdudulot ng isang tunay na panganib kapag ginamit para sa paggawa ng mga kagamitan sa pagkain. Sa pakikipag-ugnay sa mga likido, ang plastik, lalo na ang mainit na plastik, ay nagsisimulang aktibong ilabas ang formaldehyde na nilalaman sa materyal. Ang paglabas ng formaldehyde sa pagkain ay nagpapatuloy sa buong panahon ng paggamit, dahil ang nilalaman nito sa plastic ay napakataas. Bukod pa rito, ang mga bitak at gasgas sa ibabaw ng cookware ay nagpapataas ng emission. MP– nagdudulot ng isang tunay na panganib kapag ginamit para sa paggawa ng mga kagamitan sa pagkain. Sa pakikipag-ugnay sa mga likido, ang plastik, lalo na ang mainit na plastik, ay nagsisimulang aktibong ilabas ang formaldehyde na nilalaman sa materyal. Ang paglabas ng formaldehyde sa pagkain ay nagpapatuloy sa buong panahon ng paggamit, dahil ang nilalaman nito sa plastic ay napakataas. Bukod pa rito, ang mga bitak at gasgas sa ibabaw ng cookware ay nagpapataas ng emission. Ang disenyo na inilapat sa mga pinggan ay nagdudulot ng isang hiwalay na panganib, dahil ang mga pintura na may mataas na nilalaman ng mabibigat na metal (lead, cadmium, manganese) ay ginagamit, at ang tibay ng mga pintura ay nananatiling pinag-uusapan.
Slide no
Paglalarawan ng slide:
Ang listahan ng mga materyales, produkto at kagamitan na inaprubahan ng Russian Ministry of Health para sa pakikipag-ugnay sa pagkain ay hindi kasama ang melamine. Kahit na ang mga awtoridad ng Rospotrebnadzor ay nag-isyu ng mga sertipiko ng sanitary at epidemiological sa mga kumpanya para sa mga produktong melamine (pangunahin ang mga pandekorasyon - mga plorera, coaster, candlestick, atbp.), Lagi nilang isinusulat sa mga ito: "Hindi inilaan para sa pakikipag-ugnay sa mga produktong pagkain." Ang listahan ng mga materyales, produkto at kagamitan na inaprubahan ng Russian Ministry of Health para sa pakikipag-ugnay sa pagkain ay hindi kasama ang melamine. Kahit na ang mga awtoridad ng Rospotrebnadzor ay nag-isyu ng mga sertipiko ng sanitary at epidemiological sa mga kumpanya para sa mga produktong melamine (pangunahin ang mga pandekorasyon - mga plorera, coaster, candlestick, atbp.), Lagi nilang isinusulat sa mga ito: "Hindi inilaan para sa pakikipag-ugnay sa mga produktong pagkain."
Slide no
Paglalarawan ng slide:
Ang polytetrafluoroethylene, teflon (-C2F4-)n ay isang polymer ng tetrafluoroethylene (PTFE), isang plastic na may bihirang pisikal at kemikal na katangian at malawakang ginagamit sa teknolohiya at sa pang-araw-araw na buhay. Ang polytetrafluoroethylene, teflon (-C2F4-)n ay isang polymer ng tetrafluoroethylene (PTFE), isang plastic na may bihirang pisikal at kemikal na katangian at malawakang ginagamit sa teknolohiya at sa pang-araw-araw na buhay. Ang salitang "Teflon®" ay isang rehistradong trademark ng DuPont Corporation. Hindi pagmamay-ari na pangalan mga sangkap - "polytetrafluoroethylene" o "fluoropolymer".
Slide no
Paglalarawan ng slide:
Pisikal: Ang Teflon ay isang puti, transparent na substance sa isang manipis na layer, na kahawig ng paraffin o polyethylene sa hitsura. Mayroon itong mataas na init at frost resistance, nananatiling nababaluktot at nababanat sa mga temperatura mula -70 hanggang +270 °C, isang mahusay na insulating material. Ang Teflon ay may napakababang pag-igting sa ibabaw at pagkakadikit at hindi nababasa ng tubig, taba, o karamihan sa mga organikong solvent. Pisikal: Ang Teflon ay isang puti, transparent na substance sa isang manipis na layer, na kahawig ng paraffin o polyethylene sa hitsura. Mayroon itong mataas na init at frost resistance, nananatiling nababaluktot at nababanat sa mga temperatura mula -70 hanggang +270 °C, isang mahusay na insulating material. Ang Teflon ay may napakababang pag-igting sa ibabaw at pagkakadikit at hindi nababasa ng tubig, taba, o karamihan sa mga organikong solvent. Kemikal: Ang paglaban sa kemikal nito ay lumampas sa lahat ng nalalaman mga sintetikong materyales at mahahalagang metal. Hindi ito nawasak sa ilalim ng impluwensya ng alkalis, acids at kahit isang halo ng nitric at hydrochloric acid. Nawasak ng nilusaw na alkali metal, fluorine at chlorine trifluoride.
Slide no
Paglalarawan ng slide:
Ang polimer mismo ay napaka-matatag at hindi gumagalaw sa ilalim ng normal na mga kondisyon. Gayunpaman, kapag pinainit sa itaas 200 °C, ang PTFE ay nabubulok upang bumuo ng mga nakakalason na produkto. Bilang karagdagan, sa panahon ng paggawa at pagkasira ng polimer, posible na bumuo ng perfluorooctanoic acid (pinaikling PFOA, na ginagamit pa rin sa paggawa ng Teflon coatings. Ang polimer mismo ay napaka-matatag at hindi gumagalaw sa ilalim ng normal na mga kondisyon. Gayunpaman, kapag pinainit sa itaas 200 °C, ang PTFE ay nabubulok sa pagbuo ng mga nakakalason na produkto Bilang karagdagan, sa panahon ng paggawa at pagkasira ng polimer, ang pagbuo ng perfluorooctanoic acid (pinaikling PFOA, na ginagamit pa rin sa paggawa ng mga Teflon coatings. Gayunpaman, ang DuPont, ang tanging tagagawa ng PFOA sa Estados Unidos, ay sumang-ayon na alisin ang natitirang reagent mula sa mga halaman nito hanggang 2015, bagama't hindi ito nakatuon na ganap na alisin ang paggamit nito Kamakailan lamang, ang Teflon ay nauugnay sa pagtaas ng antas ng kolesterol at triglyceride sa mga tao. at sa mga hayop ay may mga kapansin-pansing pagbabago sa dami ng utak, atay at pali, habang bumagsak. endocrine system, pinapataas ang panganib ng kanser, kawalan ng anak at pagkaantala sa pag-unlad. Napatunayan na ang C-8, kapag pumapasok sa katawan ng mga daga ng laboratoryo, ay nagdudulot ng mga malignant na tumor sa kanila at maaaring humantong sa mga mutasyon sa mga supling at mga karamdaman ng immune system.
Slide no
Paglalarawan ng slide:
Ang Teflon cookware ay nakakapinsala sa kalusugan Mga taong gumagamit mga kagamitan sa kusina na may non-stick coating, mas madalas kaysa sa iba na may mga problema thyroid gland- Ang mga mananaliksik ng Britanya mula sa Unibersidad ng Exeter ay dumating sa konklusyong ito. Ang dahilan para dito ay ang patong mismo, na naglalaman nakakapinsalang sangkap- perfluorooctanoic acid. Sa kurso ng kanilang pag-aaral, sinukat ng mga siyentipiko mula sa UK ang antas ng acid na ito sa mga katawan ng mga batang Amerikano, edad 20, sa loob ng 7 taon - mula 1999 hanggang 2006. Ito ay lumabas na ang pinakakaraniwang problema sa thyroid gland ay ang mga naobserbahan na ang antas ng partikular na acid na ito ay nalampasan. Ang Teflon cookware ay nakakapinsala sa kalusugan Ang mga taong gumagamit ng cookware na may non-stick coating ay mas malamang kaysa sa iba na magkaroon ng mga problema sa thyroid gland - ito ang konklusyon ng mga British researcher mula sa University of Exeter. Ang dahilan ay ang patong mismo, na naglalaman ng isang mapanganib na sangkap - perfluorooctanoic acid. Sa kurso ng kanilang pag-aaral, sinukat ng mga siyentipiko mula sa UK ang antas ng acid na ito sa mga katawan ng mga batang Amerikano, edad 20, sa loob ng 7 taon - mula 1999 hanggang 2006. Ito ay lumabas na ang pinakakaraniwang problema sa thyroid gland ay ang mga naobserbahan na ang antas ng partikular na acid na ito ay nalampasan.
Slide no
Paglalarawan ng slide:
Ang mga pestisidyo (pestisidyo) ay mga sintetikong at kemikal na sangkap na ginagamit sa agrikultura upang protektahan ang mga pananim na pagkain mula sa mga damo, peste at sakit, gayundin upang pasiglahin ang paglaki. Ang mga pestisidyo (pestisidyo) ay mga sintetikong at kemikal na sangkap na ginagamit sa agrikultura upang protektahan ang mga pananim na pagkain mula sa mga damo, peste at sakit, gayundin upang pasiglahin ang paglaki. Ang mga pestisidyo ay inuri: ayon sa kanilang kalikasan at kemikal na istraktura: organic (organophosphorus, organochlorine, organomercury, carbamates) halaman (pyrethrum, anabasine, lindane) ayon sa toxicity: lubhang nakakalason na mga sangkap - LD50 hanggang 50 mg/kg, nakakalason - LD 50 50- 200 mg/kg, mababang nakakalason - LD50 higit sa 1000 mg/kg. ayon sa layunin: insecticides - para sa pagkasira ng mga insekto, acaricides - mites, herbicides - mga damo, fungicides - fungi, defoliants - dahon, deflorants - para sa pagkasira ng mga bulaklak at ovary
Paglalarawan ng slide:
Ito ay maanghang mga sakit sa gastrointestinal na nangyayari kapag kumakain ng mga produktong pagkain na nahawaan ng ilang microorganism o naglalaman ng kanilang mga lason - ito ay mga talamak na sakit sa gastrointestinal na nangyayari kapag kumakain ng mga produktong pagkain na nahawaan ng ilang microorganism o naglalaman ng kanilang mga lason
Slide blg
Paglalarawan ng slide:
pagsisimula ng misa sa mga taong kumain ng pagkain mula sa isang karaniwang pinagmulan mass onset sa mga taong kumain ng pagkain mula sa isang karaniwang pinagmulan biglaang pagsisimula (paglaganap) at maikling tagal ng incubation(6-24 na oras) ay hindi naililipat mula sa isang taong may sakit patungo sa isang malusog na tao, mayroon lamang ito ruta ng pagkain mga paglilipat
Slide no
Paglalarawan ng slide:
Mahigpit na pangangasiwa ng beterinaryo at sanitary sa kalagayan ng mga hayop na kinakatay at ang mga patakaran ng teknolohikal na proseso sa panahon ng pagpatay Mahigpit na pangangasiwa sa beterinaryo at sanitary sa kalagayan ng mga baka at sa mga tuntunin ng proseso ng teknolohikal sa panahon ng pagpatay Mahigpit na pangangasiwa ng beterinaryo at sanitary sa pagproseso ng karne at pagawaan ng gatas Pagbebenta ng mga itlog para sa pagkain ibong tubig pagkatapos lamang magluto Maingat na pagsubaybay sa kalusugan ng mga taong nagtatrabaho sa mga negosyo ng pagkain Mahigpit na pagsunod sa mga patakaran para sa pag-iimbak ng mga nabubulok na produkto Epektibong paggamot sa init ng mga produktong pagkain Ang pangunahing hakbang sa pag-iwas ay ang organisasyon ng mga laboratoryo na nagsasagawa ng sanitary na pagsusuri ng mga produktong pagkain bilang bahagi ng kasalukuyang sanitary na pangangasiwa
Pagkalason sa pagkain Sa ilalim ng termino pagkalason sa pagkain Sa kasalukuyan, naiintindihan namin ang mga talamak (mas madalas na talamak) na hindi nakakahawa na mga sakit na dulot ng pagkain ng pagkain na napakalaking kontaminado ng ilang uri ng microorganism o naglalaman ng mga sangkap na may likas na microbial na nakakalason sa katawan. Ang terminong pagkalason sa pagkain ay kasalukuyang tumutukoy sa mga talamak (mas madalas na talamak) na hindi nakakahawa na mga sakit na lumitaw bilang resulta ng pagkain ng pagkain na napakalaking kontaminado ng ilang uri ng microorganism o naglalaman ng mga sangkap na may likas na microbial na nakakalason sa katawan.
Ang pagkalason sa pagkain ay hindi kasama ang: mga sakit na nagreresulta mula sa paggamit ng labis na dami ng nutrients sa katawan (fluorosis, hypervitaminosis); mga sakit na nagreresulta mula sa paggamit ng labis na halaga ng nutrients sa katawan (fluorosis, hypervitaminosis); mga sakit na dulot ng sadyang pagpapapasok ng anumang lason sa pagkain; mga sakit na dulot ng sadyang pagpapapasok ng anumang lason sa pagkain; mga sakit dahil sa labis na pagkonsumo alak; sakit dahil sa labis na pag-inom ng alak; mga sakit na isang paraan ng maling paggamit ng isang nakakalason na sangkap sa halip na isang sangkap ng pagkain kapag naghahanda ng pagkain sa bahay; mga sakit na isang paraan ng maling paggamit ng isang nakakalason na sangkap sa halip na isang sangkap ng pagkain kapag naghahanda ng pagkain sa bahay; mga allergy sa Pagkain. mga allergy sa Pagkain.
Ang mga sanhi ng pagkalason sa pagkain ay may isang bilang ng mga karaniwang sintomas: bilang isang panuntunan, isang talamak, biglaang pagsisimula ng sakit; sabay-sabay na pagsisimula ng sakit sa isang pangkat ng mga tao; para sa karamihan ng pagkalason sa pagkain mayroong isang talamak na maikling kurso ng sakit; ang koneksyon ng mga sakit sa pagkonsumo ng anumang isang produkto ng pagkain o ulam;
Paglilimita sa teritoryo ng mga sakit sa lugar ng pagkonsumo o pagbili ng isang produktong pagkain; pagtigil sa paglitaw ng mga bagong kaso ng sakit pagkatapos ng pag-alis ng produkto na nagdulot ng pagkalason sa pagkain; ang mga impeksiyong microbial ay hindi naililipat mula sa may sakit patungo sa malusog at ito ay sa panimula ay naiiba sa mga nakakahawang sakit.
Klasipikasyon ng food poisoning 1. Microbial 1. Microbial Toxicinfections Toxicoses of Mixed etiology (modelo) Potensyal na pathogenic microorganisms E. Coli (enteropathogenic serotypes), Proteus mikabilis at vulgaris, Bak. cereus, Cl. Perfringens type A. Str. Faesalis var. liquefaciens at Zymogenes, Vibrio parahaemolyticus at iba pang hindi gaanong pinag-aralan na bakterya. A. Bacterial toxicoses Bac. toxicoses na dulot ng Staph. aureus, Cl. botulinum. B. Microtoxicosis mycotoxins na ginawa ng microscopic fungi ng genus Aspergifius, Fusarium, Penicillium, Claviceps purpurea, atbp. Ilang kumbinasyon ng mga potensyal na pathogenic microorganisms (Bac. Cereus at enterotoxigenic staphylococcus: Proteus at enterotoxigenic staphylococcus)
2. Non-microbial Poisoning sa pamamagitan ng mga makamandag na halaman at tissue ng hayop Pagkalason sa pamamagitan ng mga produktong halaman. at buhay. pinanggalingan Pagkalason sa pamamagitan ng mga dumi ng kemikal A. Mga halaman, likas na nakakalason na kabute; may kondisyon na nakakain na mga kabute; ligaw na halaman (henbane, datura...); buto ng damo mga pananim na cereal. B. Tissue ng mga hayop na likas na lason. Mga organo ng ilang isda (marinka, barbel, pufferfish) A. Mga produkto ng pinagmulan ng halaman, mga butil ng mga prutas na bato (peaches, cherries...) na naglalaman ng amygdalin; mani; sprouted patatas; hilaw na sitaw. B. Mga produktong pinagmulan ng hayop: atay, caviar ng ilang isda sa panahon ng pangingitlog; pukyutan honey na may lason. rast. Mga pestisidyo na may mga asin ng mabibigat na metal at arsenic; mga additives ng pagkain sa itaas ng maximum na pinapayagang konsentrasyon; mga compound na lumilipat sa pagkain. produkto mula sa kagamitan, imbentaryo, lalagyan, atbp.; ibang chem. mga dumi
3. Hindi kilalang etiology Alimentary paroxysmal toxic myoglobinuria (Gaff, Yuksov, Sartlan disease); isda sa lawa ng ilang lugar sa mundo sa ilang taon. Alimentary paroxysmal toxic myoglobinuria (Gaff, Yuksov, Sartlan disease); isda sa lawa ng ilang lugar sa mundo sa ilang taon.
Mga nakakalason na impeksyon Mga talamak na sakit na nangyayari kapag kumakain ng pagkain na naglalaman ng napakalaking dami ng mga buhay na selula ng isang partikular na pathogen. Mga talamak na sakit na nangyayari kapag kumakain ng pagkain na naglalaman ng napakalaking dami ng mga buhay na selula ng isang partikular na pathogen. Ang mga nakakalason na impeksyon ay sanhi ng mga pathogenic microorganism: EPKP, enterococci, Proteus, clostridia, Citrobacter at iba pa. Ang mga nakakalason na impeksyon ay sanhi ng mga pathogenic microorganism: EPKP, enterococci, Proteus, clostridia, Citrobacter at iba pa.
Toxicoses Talamak o talamak (mycotoxicoses) na mga sakit na nangyayari kapag kumakain ng pagkain na naglalaman ng lason na naipon dito bilang resulta ng pagbuo ng isang partikular na pathogen. Sa kasong ito, ang mga mabubuhay na selula ng pathogen mismo ay maaaring wala sa pagkain o matatagpuan sa maliliit na dami.
Ang Clostridium botulinum ay nangunguna sa pag-unlad ng 35 degrees. MAY; may kakayahang magparami sa t=10-55 degrees. MAY; pinakamataas na pag-unlad 35 degrees. MAY; may kakayahang magparami sa t=10-55 degrees. MAY; Sensitibo sa acidic na kapaligiran – nabubuo sa pH=4.5-8; Sensitibo sa acidic na kapaligiran – nabubuo sa pH=4.5-8; Pinapanatili sa isang kapaligiran na may mataas na konsentrasyon ng asin Napanatili sa isang kapaligiran na may mataas na konsentrasyon ng asin Sa t=37 degrees. Ang pagdami ng mikrobyo at ang pagbuo ng lason ay nangyayari sa loob ng ilang oras; Sa t=37 degrees. Ang pagdami ng mikrobyo at ang pagbuo ng lason ay nangyayari sa loob ng ilang oras; Sa t=30 deg. Ang pagdami ng mikrobyo at ang pagbuo ng lason ay nangyayari sa loob ng ilang oras. Sa t=30 deg. Ang pagdami ng mikrobyo at ang pagbuo ng lason ay nangyayari sa loob ng ilang oras.
T opt toxin formation granizo. MAY; huwag piliin ang pagbuo ng lason na yelo. MAY; Walang lason na nabuo kapag ang konsentrasyon ng asin ay higit sa 8% at ang konsentrasyon ng asukal ay higit sa 55%; Walang lason na nabuo kapag ang konsentrasyon ng asin ay higit sa 8% at ang konsentrasyon ng asukal ay higit sa 55%; Sa isang acidic na kapaligiran, ang katatagan ay mas mataas kaysa sa isang alkaline na kapaligiran; Sa isang acidic na kapaligiran, ang katatagan ay mas mataas kaysa sa isang alkaline na kapaligiran; Nawasak sa t=80 degrees. C sa 6-30 minuto; kapag kumukulo sa ilang minuto. Nawasak sa t=80 degrees. C sa 6-30 minuto; kapag kumukulo sa ilang minuto.
Ang mga spores ay nananatili sa panlabas na kapaligiran sa loob ng ilang dekada; Napanatili sa panlabas na kapaligiran sa loob ng ilang dekada; Mahusay na napanatili sa mga kapaligiran na may mataas na taba ng nilalaman; ang mga ito ay mas lumalaban sa init; Mahusay na napanatili sa mga kapaligiran na may mataas na taba ng nilalaman; ang mga ito ay mas lumalaban sa init; Lumalaban sa mababang temperatura: Lumalaban sa mababang temperatura: sa t=16 degrees. Ang C ay tumatagal ng hanggang isang taon; sa t=16 degrees. Ang C ay tumatagal ng hanggang isang taon; huwag mamatay sa t=190 degrees. S. huwag mamatay sa t=190 degrees. SA.
Paglalarawan ng pagtatanghal sa pamamagitan ng mga indibidwal na slide:
1 slide
Paglalarawan ng slide:
Pagtatanghal para sa isang aralin sa disiplina na "Kalinisan at Ekolohiya ng Tao" Paksa ng aralin: "Paglason sa pagkain ng iba't ibang etiologies at ang kanilang pag-iwas" Inihanda ni: guro ng BPOU HE "BMT" Bocharova Oksana Nikolaevna. rehiyon ng Voronezh, Buturlinovka. Buturlinovsky Medical College. 2016
2 slide
Paglalarawan ng slide:
Paksa ng aralin: "Paglason sa pagkain ng iba't ibang etiologies at ang kanilang pag-iwas" Mga layunin at layunin: 1. Upang ipakilala sa mga mag-aaral ang konsepto ng pagkalason sa pagkain. 2. Unawain ang modernong klasipikasyon ng pagkalason sa pagkain, ang kanilang pinagmulan at ang mga pangunahing hakbang upang maiwasan ang mga ito. 3. Bumuo ng mga kasanayan sa personal na kalinisan, sanitary at hygienic na mga panuntunan kapag nag-iimbak ng pagkain, at linangin ang isang kultura ng nutrisyon.
3 slide
Paglalarawan ng slide:
Plano ng aralin Pag-uuri ng pagkalason sa pagkain Pagkalason sa pagkain na pinagmulan ng microbial at pag-iwas nito Pagkalason sa pagkain na hindi pinagmulan ng mikrobyo at pag-iwas nito
4 slide
Paglalarawan ng slide:
Ang pagkalason sa pagkain ay isang sakit na nangyayari bilang resulta ng pagkain ng mga pagkaing labis na kontaminado ng mga mikroorganismo ng isang tiyak na uri o naglalaman ng mga sangkap ng microbial o non-microbial na kalikasan na nakakalason sa katawan.
5 slide
Paglalarawan ng slide:
Pag-uuri ng pagkalason sa pagkain 1. Pagkalason na may likas na microbial 1.1 Mga nakakalason na impeksyon 1.2 Mga lason 1.2.1 Bakterya 1.2.2 Mycotoxicoses 1.3 Pinaghalong etiology (halo-halong) 2. Pagkalason na hindi mikrobyo ang kalikasan 2.1 Pagkalason sa mga halamang nakakalason sa tissue ng hayop2. mga produktong pinagmulan ng halaman at hayop na nakakalason sa ilalim ng ilang partikular na kundisyon 2.3 Pagkalason sa pamamagitan ng mga kemikal na dumi 3. Pagkalason sa hindi kilalang pinagmulan
6 slide
Paglalarawan ng slide:
Pagkalason sa pagkain ng microbial etiology 1. Pagkalason ng microbial nature 1.1 Toxic na impeksyon 1.2 Toxicoses 1.2.1 Bacterial 1.2.2 Mycotoxicoses 1.3 Mixed etiology (mixed)
Slide 7
Paglalarawan ng slide:
1. Microbial poisoning Ang food poisoning ay pagkalason na maaaring dulot ng iba't ibang uri ng microbes.
8 slide
Paglalarawan ng slide:
1.1 Mga nakakalason na impeksyon - talamak na sakit, na nagmumula sa pagkonsumo ng pagkain na naglalaman ng napakalaking halaga ng mga buhay na selula (105-106 bawat 1 g) ng isang tiyak na pathogen at ang kanilang mga lason, na inilabas sa panahon ng pagpaparami at pagkamatay ng mga mikroorganismo.
Slide 9
Paglalarawan ng slide:
Salmonella Salmonella (pinangalanan sa American beterinaryo Salmon) ay karaniwang mga sanhi ng pagkalason sa pagkain. Ang mga mikrobyo na ito ay naninirahan sa bituka ng maraming hayop at hindi kadalasang nakakasakit sa kanila. Ngunit kung ang mga hayop ay humina, ang mga mikrobyo mula sa mga bituka ay tumagos sa dugo, at ang karne ng gayong mga hayop ay nagiging pinagmumulan ng pagkalason. Sa epidemiology ng salmonellosis, ang espesyal na pansin ay binabayaran sa karne ng sapilitang pinatay na mga hayop. Ang karne mula sa sapilitang pagkatay, na ginagamit kapag nagkasakit ang mga hayop, ay hindi dapat ibigay sa retail chain. Kaya naman dapat bumili na lang ng karne na may tatak at siniyasat ng sanitary inspection. Napakadelikado na bumili ng karne at mga produktong karne mula sa mga random na tao.
10 slide
Paglalarawan ng slide:
E. coli Ang microbe na tinatawag na E. coli ay maaari ding maging sanhi ng food poisoning. Mas madalas, ang sanhi ng sakit ay inihanda na karne, isda, gulay, at mga produktong culinary na kontaminado ng E. coli at ginagamit bilang pagkain nang walang paggamot sa init.
11 slide
Paglalarawan ng slide:
Mga tampok ng nakakalason na impeksyon: Epidemiological suddenness, masa, humigit-kumulang sabay-sabay na sakit ng karamihan ng mga tao na kumain ng pagkain na ito, pagtigil ng mga bagong sakit pagkatapos alisin ang mahinang kalidad na pagkain. Klinikal: maikling panahon ng pagpapapisa ng itlog, talamak na simula, maikling tagal, mababang pagkahawa
12 slide
Paglalarawan ng slide:
1.2 Toxicosis - talamak o talamak na sakit na nangyayari kapag kumakain ng pagkain na naglalaman ng lason na naipon dito bilang resulta ng pagbuo ng isang tiyak na pathogen; sa kasong ito, ang mga mabubuhay na selula ng pathogen mismo ay maaaring wala sa pagkain o nakita sa maliit na dami.
Slide 13
Paglalarawan ng slide:
1.2.1 Ang bacterial toxicosis ay pagkalason na dulot ng lason na inilabas ng mga mikrobyo sa produkto. Kabilang dito ang botulism at staphylococcal toxicosis.
Slide 14
Paglalarawan ng slide:
Botulism Ang botulism ay isang sakit na nagreresulta mula sa pagkalason ng mga lason ng botulism bacteria at nailalarawan sa pamamagitan ng matinding pinsala. sistema ng nerbiyos. Ang reservoir ng botulism pathogens sa kalikasan ay mainit-init ang dugo, at mas madalas na malamig ang dugo, mga hayop, kung saan ang mga bituka ay mayroong clostridia na pinalabas sa panlabas na kapaligiran na may mga dumi. Ang pathogen mismo ay hindi nagiging sanhi ng sakit ng tao, tanging ang lason ay mapanganib. Upang mangyari ang pagkalason, ang pathogen ay dapat dumami sa akumulasyon ng botulinum toxin sa isang kapaligiran na may kaunting oxygen (ham, sausage, de-latang pagkain, inasnan na isda), gayundin sa mga de-latang gulay, prutas, at mushroom.
15 slide
Paglalarawan ng slide:
Pagkalason ng staphylococcal Ang pinagmulan ng impeksiyon ay maaaring mga hayop na may mastitis: baka, kambing, tupa. Ang gatas mula sa mga baka na may mastitis ay ipinagbabawal na gamitin para sa pagkain: ito ay kinokolekta sa isang hiwalay na lalagyan at, pagkatapos kumukulo, ipakain sa mga guya at biik. Mabilis na dumami ang staphylococci lalo na sa tag-araw (at sa pangkalahatan sa mainit na panahon) sa gatas, cream, cottage cheese, curd mass, cream, cheese, at tinadtad na karne.
16 slide
Paglalarawan ng slide:
Mycotoxicoses 1.2.2 Ang Mycotoxicoses ay isang pangkat ng mga sakit sa mga tao at hayop na dulot ng ilang uri ng fungi, na sa proseso ng buhay ay gumagawa ng mga nakakalason na sangkap - mycotoxins. Ang mga fungi na bumubuo ng lason ay laganap sa kalikasan.
Slide 17
Paglalarawan ng slide:
Pag-uuri ng mycotoxicoses: Sporotrichiotoxicosis; Fusariograminearotoxicosis; Fusarionivaletoxicosis.
18 slide
Paglalarawan ng slide:
Ang Sporotrichiellotoxicosis ay isang malubhang sakit ng mga taong nauugnay sa pagkonsumo ng mga produkto mula sa butil na nag-overwintered sa ilalim ng niyebe o huli nang na-ani, na naglalaman ng fungal toxins. Paglabas mula sa malubhang sintomas at kadalasang nauuwi sa pagkamatay ng mga biktima.
Slide 19
Paglalarawan ng slide:
Fusariograminearotoxicosis Ang Fusariograminearotoxicosis ("lasing na tinapay" syndrome) ay nangyayari mula sa pagkain ng mga inihurnong produkto na gawa sa mga butil na nahawahan ng fungus. Ang mga nakakalason na sangkap na ginagawa nito ay ang nitrogen-containing glucosides, cholines at alkaloids na kumikilos sa gitnang sistema ng nerbiyos na nagpapakita ng sarili sa kahinaan, isang pakiramdam ng bigat sa mga paa, paninigas ng lakad, ang hitsura ng matinding pananakit ng ulo at pagkahilo, pagsusuka. , pananakit ng tiyan, at pagtatae. Sa pangmatagalang paggamit ang mga produktong gawa sa naturang mga butil ay maaaring maging sanhi ng anemia, mga karamdaman sa pag-iisip, minsan ang pagkamatay ng pasyente.
20 slide
Paglalarawan ng slide:
Ang Fusarionivaletoxicosis ay isang malubhang sakit ng mga tao at hayop na naobserbahan kapag kumakain ng mga produkto at feed mula sa trigo, barley at bigas na apektado ng "pulang amag". Ang sakit sa mga tao ay sinamahan ng pagduduwal, pagsusuka, pagtatae, at pananakit ng ulo. Fusarionivaletoxicosis
21 slide
Paglalarawan ng slide:
Pag-iwas sa pagkalason ng microbial Ang pag-iwas sa pagkalason sa pagkain na may likas na microbial ay nagmumula sa pagpigil sa kontaminasyon ng mga produktong pagkain ng mga mikrobyo na nagdudulot ng pagkalason sa pagkain, pagpigil sa pagdami ng mga mikroorganismo sa pagkain at pagsira sa mga sumasalakay na mikrobyo sa pamamagitan ng paggamot sa init. Para sa layuning ito, pangangasiwa ng sanitary, pangangasiwa ng beterinaryo at sanitary sa mga kondisyon ng sanitary ng pagpatay ng hayop, paghuli at pagproseso ng malalaking isda, paggawa ng mga sausage, de-latang pagkain, paggawa at pagproseso ng gatas, pati na rin ang kontrol sa paggawa ng mga produktong confectionery, pagpoproseso, pag-iimbak at pagbebenta ng mga yari na pagkain sa mga canteen, food blocks ng mga institusyong pambata, buffet at iba pang catering establishments.
22 slide
Paglalarawan ng slide:
Pagkalason sa pagkain ng non-microbial etiology 2.1 Pagkalason sa pamamagitan ng mga nakalalasong halaman at tissue ng hayop 2.1.1 Mga halaman na likas na nakakalason 2.2.2 Mga tissue ng hayop na likas na nakakalason
Slide 23
Paglalarawan ng slide:
Sa Russian Federation, ang mga nakakalason na halaman ay kinabibilangan ng: - mga halaman na nagdudulot ng pangunahing pinsala sa sistema ng nerbiyos Aconite - nakakalason na epekto - alkaloid aconitine at zongorine: mga lason na organo - lahat ng mga vegetative na organo, lalo na ang root cones. Henbane at Belladonna - nakakalason na epekto - alkaloids: atropine hyoscyamine, scopolamine; mga nakakalason na organo: dahon, ugat, buto, berry. Vekh lason - nakakalason na epekto - cicutoxin; makamandag na organo rhizome milestone.
24 slide
Paglalarawan ng slide:
mga halaman na nagdudulot ng higit na pinsala sa gastrointestinal tract "Wolf's Bast" - nakakalason na epekto ng glycoside daphnin, dafnetoxin, meserine; flavonoids umupo-toster sa; nakakalason na organo - bark (bast), dahon, bulaklak, prutas. Colchicum - nakakalason na epekto ng alkaloids, colchicine, colchamine; nakakalason na mga organo ng corms at buto. Castor bean - nakakalason na katangian ng glycoprotein - ricin at alkaloid - ricinin; mga buto ng lason na organo (cake).
25 slide
Paglalarawan ng slide:
mga halaman na nagdudulot ng pinsala sa HEART Digitalis - mga nakakalason na epekto glycosides (cardenolides), flavonoids, steroid saponins; dahon ng mga lason na organo. Hellebore - nakakalason na epekto ng alkaloid - veratrine; nakakalason na organo - mga ugat. Lily ng lambak - nakakalason na epekto ng saponin convallarin at isang bilang ng cardiac glycosides (convallamarin, convallatoxin); nakakalason na mga organo ng prutas (maaaring kainin ng mga bata).
26 slide
Paglalarawan ng slide:
mga halaman na pangunahing nagdudulot ng pinsala sa LIVER Raspberry - nakakalason na epekto ng alkaloids ng pyrrolysine structure: platiphylline, seneciphylline, sarrecin; nakakalason na organo ang buong halaman; maximum na mga sangkap sa mga bahagi sa ilalim ng lupa.
Slide 27
Paglalarawan ng slide:
Pag-iwas sa pagkalason ng mga nakakalason na halaman Edukasyon sa kalusugan ng populasyon, lalo na sa mga kindergarten at paaralan; Iwasang madikit ang mga bata sa mga halamang ito Kung may makikitang mga nakakalason na halaman, linisin ang lugar at hukayin ang lupa.
28 slide
Paglalarawan ng slide:
Ang mga nakakalason na damo at mga pang-industriya na damo ay pinangalanan ang mga lason na pag-iwas sa pagkalason Mga damo 1) Heliotrope 2) Trichodesmasedaya 3) Sophora cynoglossin heliothrinylazicarpine incaninitrichodesmin pachycarpine, sophorocarpine Pag-iwas sa pagkalason ng mga damo 1) Heliotrope 2) Trichodesmasedaya 3) Sophora cynoglossin heliothrinylazicarpine incaninitrichodesmin pachycarpine, sophorocarpine Pag-aalis ng kemikal gamit ang mga herbicide Malalim na pag-aararo Mga pang-industriya na pananim 1) Pang-industriya na mga pananim na 1) Koton (an) Pag-aararo ng pang-industriya na mga pananim 1) Koton (an)
Slide 29
Paglalarawan ng slide:
Ang pagkalason sa kabute ay nahahati sa 3 pangkat: nakakain, may kondisyon na nakakain, nakakalason Ang mga nakakalason na kabute ay ang mga maaaring magdulot ng pagkalason sa mga tao at hayop. Ang mga protina ng naturang mga kabute ay mabilis na nabubulok upang bumuo ng mga nakakalason na nitrogenous na base, kaya ang pagkalason ay maaaring sanhi ng hindi nakakalason na mga kabute, ngunit hindi ng mga sariwa. Ang pinaka-mapanganib: maputlang grebe, fly agaric, false honey fungus
30 slide
Paglalarawan ng slide:
Mga nakakalason na mushroom Strings (Gyromitra) - na may hugis-utak na convoluted surface ng cap at bahagyang nakadikit na mga gilid. Gayunpaman, ang linya ay naglalaman ng isang nakakalason na sangkap, gyromitrin, na maaaring maging sanhi ng matinding pagkalason, kaya bago lutuin ang mga kabute ay dapat na makinis na tinadtad at pinakuluan, pagkatapos kung saan ang sabaw ay dapat na pinatuyo (isang nakakalason na sangkap na madaling matunaw sa mainit na tubig).
31 slide
Paglalarawan ng slide:
Mga nakakalason na mushroom Maputlang toadstool – toxins amanitoxin (LD50 α-amanitin ay 0.1 mg/kg), amanitohemolysin, phalloidin; ang pagkalason ay humahantong sa pagtigil ng synthesis ng protina at pagkasira ng cell (cytolysis). Fly agaric - muscarine toxin, ang nilalaman ay hindi hihigit sa 0.02%; muscarinic syndrome ay katangian: paglalaway, pagpapawis, pagsusuka, pagtatae, bradycordia, pagbagsak, paninikip ng mga mag-aaral, pulmonary edema.
32 slide
Paglalarawan ng slide:
Conditionally edible mushroom Common morel - Morchella esculenta Pers Maagang spring mushroom, lumalaki sa Abril - Mayo. Ito ay matatagpuan higit sa lahat sa gitna at timog-kanlurang rehiyon ng European na bahagi ng bansa. May kondisyon na nakakain, napakasarap na kabute ng ikatlong kategorya. Sa mga bansa sa Kanlurang Europa ito ay itinuturing na isang masarap na kabute. Pangunahing ginagamit para sa pagpapatuyo at pagprito.
Slide 33
Paglalarawan ng slide:
Pag-iwas sa pagkalason ng mga lason na kabute: a) pagbabawal sa pagbebenta ng mga kabute sa mga lugar na hindi itinatag ng batas; b) kung hindi mo alam na ang isang kabute ay nakakain, mas mahusay na huwag kumuha ng gayong kabute; PANSIN! Tandaan ang pangunahing panuntunan ng tagakuha ng kabute: kung may pagdududa, huwag kunin o tikman ito gamit ang iyong dila! b) hindi ka maaaring mangolekta ng mga lumang nakakain na mushroom, maaari silang maging lason; c) bago gamitin, ang mga morel, mga string at iba pang mga kabute ay dapat na makinis na tinadtad at pinakuluang dalawang beses, at ang tubig ay dapat na pinatuyo pagkatapos ng bawat kumukulo; d) maraming mga kabute ang nangangailangan ng pre-treatment - pagbababad sa isang malakas na solusyon ng asin at kasunod na pagkulo; e) huwag mangolekta malapit sa mga highway o sa mga lugar na hindi kanais-nais sa kapaligiran; e) edukasyon sa kalusugan ng populasyon tungkol sa mga uri ng mushroom at ang kanilang mga panlabas na palatandaan.
Slide 34
Paglalarawan ng slide:
2.1.2 Pagkalason sa pamamagitan ng mga tisyu ng mga hayop na likas na nakakalason. Puffer fish o puffer fish - puffer fish - ang Japanese na pangalan para sa puffer fish, ay matatagpuan sa Hawaiian Islands; ang lason na nakapaloob sa iba't ibang organo ng fugu ay tinatawag na tetrodotoxin (puting pulbos), hindi alam ang antidote laban sa tetrodotoxin... Mga organo ng ilang isda (marine fish, barbel, poisonous shark) Endocrine glands (adrenal glands at pancreas) ng mga pinatay hayop
35 slide
Paglalarawan ng slide:
2.2 Pagkalason sa pamamagitan ng mga produkto ng halaman at hayop na pinanggalingan sa ilalim ng ilang partikular na kundisyon na pangalanan ang pag-iwas sa toxin White beans lymarin (cyanogenic glycoside), phasin thorough digestion ng beans Apricot, peach, almond pits amygdalin (cyanogenic glycoside), paghihigpit sa paggamit sa confectionery/industriya Roast beech nuts fagin Sibol na patatas solanine ay hindi kumakain ng berdeng patatas Tahong toxoid A, ciguaterotoxin, microcystin Kung ang dagat ay namumula at may luminescence sa gabi, itigil ang pangingisda ng mussels Cassava glucoside tuyo at lutuin Bee honey poisons ng ligaw na halaman maghasik ng mga pananim upang mangolekta ng nektar
36 slide
Pagkalason sa pagkain o pagkalasing sa pagkain- talamak, bihirang talamak mga sakit bunga ng paggamit pagkain , napakalaking kontaminado ng pathogenic mga mikroorganismo at ang kanilang mga lason , o iba pang mga sangkap na hindi mikrobyo. Ang impeksyon sa mga pathogenic microorganism (infection sa pagkain) ay mas karaniwankaysa pagkalason ng natural o kemikal na lason (pagkalasing sa pagkain).
I-download:
Mga slide caption:
Ang kontaminasyon ng produkto ay nauugnay sa:
Paglabag sa mga patakaran para sa kanilang pagkuha
Paghahanda ng pagkain
Transportasyon
Imbakan
Pagproseso ng culinary
BAKA HINDI MAGBAGO ANG ANYO NG MGA CONTAMINATED PRODUCTS!
Mga palatandaan ng pagkalason (karaniwang lumilitaw pagkatapos ng ilang oras, mas madalas pagkatapos ng isang araw o higit pa)
sumuka
Sakit sa tiyan
Pagtatae
Sakit ng ulo
Pagkahilo
Sakit sa kalamnan, pangkalahatang kahinaan
Ang causative agent ng botulism
Lubhang lumalaban sa mga panlabas na kadahilanan
Ang mikrobyo ay nabubuhay sa bituka ng mga hayop
At sa kanilang mga pagtatago ay pumapasok ito sa lupa, mga reservoir, mga hardin ng gulay, at pagkatapos ay sa mga produktong pagkain
Ang mikrobyo ay bubuo sa mga kondisyon ng kakulangan ng oxygen
Pag-iwas sa botulism
Pagsunod sa sanitary at hygienic rules kapag nagpoproseso, nag-iimbak at naghahanda ng mga produktong pagkain
Mahigpit na pagsunod sa mga alituntunin ng canning sa bahay
Tagal ng incubation:
Tumatagal mula 2 oras hanggang 5 araw (karaniwan ay 12 – 24 na oras)
Panahon ng pagpapapisa ng itlog ng sakit
Para sa dysentery - mula 1 hanggang 7, mas madalas 2-3 araw
Typhoid fever – mula 7 hanggang 25, mas madalas 14-15 araw
Paratyphoid fever – mula 2 hanggang 15, mas madalas 6 – 8 araw
Salmonellosis mula 6 na oras hanggang 3 araw, karaniwang isang araw.
Maaaring maging mahina ang kalidad ng mga produkto bilang resulta ng kontaminasyon
mikrobyo
:
Staphylococcus
Salmonella
Ang mga lason ng mga microbes na ito
Botulism stick
Kung hindi sinunod ang mga panuntunan sa pag-iimbak, maaaring ito ay lason.
overwintered sprouted at berdeng patatas
Botulism
Isang sakit na dulot ng pagkain ng hindi magandang kalidad na pagkain at nailalarawan sa pamamagitan ng pinsala sa central nervous system.
Ang botulism ay isang sakit na nagbabanta sa buhay, samakatuwid, sa mga unang pagpapakita nito, ang pasyente ay dapat na agarang maospital.
Mga pangunahing kaalaman therapeutic event– maagang pagpapakilala
antitibotulinum serum
Mga paraan ng pagkalat ng impeksyon
Produktong pagkain
Mga gulay na hindi nahugasan
Hindi pinakuluang gatas sa merkado
Hindi maganda ang luto at pritong karne
Tubig mula sa mga reservoir kapag natupok sa loob
langaw
Pagkalason sa pagkain
Pag-iwas
Pagsunod sa mga tuntunin sa kalinisan para sa pagproseso at pag-iimbak ng pagkain
Ang mga causative agent ng botulism sa produktong pagkain, ang mga de-latang pagkain ay gumagawa ng lason na mas malakas kaysa sa iba pang bacterial at kemikal na lason
Pangkalahatang impormasyon tungkol sa mga impeksyon sa bituka
Ang pinagmulan ng pathogen ay isang tao (pasyente o bacteria carrier).
Para sa mga sakit na dulot ng salmonella (salmonellosis) – mga hayop ( hayop, waterfowl)
Mga produkto na kadalasang nagdudulot ng pagkalason kapag natupok
karne
Isda
Mga sabaw
Mga sausage
De-latang pagkain
Ang tinapay na gawa sa butil mula sa mga makamandag na damo ay maaaring maging sanhi ng pagkalason.
Ergot
Kukol
Tares
Maaaring mayroon ding sakit sa paglunok, pagsasalita ng ilong, slurred, pamamaos ng boses, at maaaring ganap na pagkawala ng boses. Sa banayad na mga kaso, ang pasyente ay nakakaramdam ng paninikip sa dibdib; sa mga malalang kaso, ang igsi ng paghinga ay nabubuo, ang ritmo ng paghinga ay nagambala, at ang mga palatandaan ng inis ay sinusunod.
Mga paraan ng impeksyon
Sa pamamagitan ng maruruming kamay
Maruming hawakan ng pinto
Mga tuwalya
Mga laruan
Mga pinggan at iba pang gamit sa bahay
Pagkalason sa pagkain
Mga talamak na sakit na nagreresulta mula sa pagkonsumo ng hindi magandang kalidad o nakakalason na mga produkto
Mahalaga!
Ang mga unang pagpapakita ng pagkalason (sakit ng tiyan, pagsusuka) ay sinusunod din sa apendisitis, gastric at duodenal ulcers, kung saan
hindi katanggap-tanggap
gastric lavage at heating pad sa tiyan
Maaaring mangyari ang mga seryosong abala sa paningin
Hindi malinaw na nakikita ng mga pasyente ang mga bagay
May double vision
Nakalaylay na talukap ng mata, kadalasang bilateral
Hindi pantay na pagluwang ng mag-aaral
Matamlay na reaksyon ng mga mag-aaral sa liwanag at ang kanilang kumpletong kawalang-kilos
Mga sakit
Disentery
Typhoid fever
Paratyphoid
Viral hepatitis (sakit sa Botkin)
Salmonellosis
Salamat sa aralin!
Ang ilang uri ng isda ay maaaring maging sanhi ng pagkalason
Marinka
Barbel
Khramulya
Dahilan ng botulism
Ang pagkain ng pinausukang karne, isda, de-latang pagkain, karne, lalo na ang mga inihanda sa bahay nang hindi sumusunod sa ilang mga kinakailangan sa kalinisan.
Sa ilang mga produkto sa naaangkop na temperatura, maaari silang dumami at makaipon (mga produkto ng pagawaan ng gatas, mga pagkaing jellied, tinadtad na karne, atbp.
Ang pagkalason ay nangyayari kapag kumakain ng mga lason na mushroom
Satanic mushroom
Takip ng kamatayan
Maling chanterelle
kabute ng apdo
Svinushki
Maling honey fungus
Amanita toadstool
Nagbibigay ng tulong
O ukol sa sikmura lavage
Mainit na bote ng tubig sa tiyan
Uminom ng maraming maiinit na inumin
Kung mahina, gumamit ng matapang na kape o tsaa
Sintomas:
Sakit ng ulo
kahinaan
Sakit sa tiyan
Pagduduwal
sumuka
Mga impeksyon sa bituka
Ang mga nakakahawang sakit kung saan ang impeksiyon ay nangyayari sa pamamagitan ng bibig, at ang pathogen (pangunahing bakterya, mga virus) ay dumami sa mga bituka, mula sa kung saan ang mga mikrobyo na may mga pagtatago ay pumapasok sa panlabas na kapaligiran.
clostridia
Ang pagpasok sa panlabas na kapaligiran na may mga pagtatago (lupa, tubig, gulay, kasangkapan at gamit sa bahay), mga mikroorganismo, depende sa mga kondisyon sa kapaligiran (temperatura, halumigmig, atbp.) ay maaaring umiral mula sa ilang araw hanggang ilang buwan.
Panitikan:
« Maikling Encyclopedia sambahayan" 1984
Publishing house na "Soviet Encyclopedia"
Paglalarawan ng pagtatanghal sa pamamagitan ng mga indibidwal na slide:
1 slide
Paglalarawan ng slide:
2 slide
Paglalarawan ng slide:
Ang pagkalason ay pagkalasing ng katawan dahil sa pagpasok sa katawan ng isang banyagang kemikal na sangkap sa isang nakakalason na dosis.
3 slide
Paglalarawan ng slide:
Ang pagkalason ay ang ikatlong pinakakaraniwang sanhi ng aksidenteng pagkamatay sa Russia. Karamihan ay hindi nila sinasadya. Ang parehong mga bata at matatanda ay nagiging biktima ng pagkalason.
4 slide
Paglalarawan ng slide:
Mga uri ng pagkalason: Pagkalason sa pagkain Pagkalason sa droga Pagkalason gamit ang mga pampatulog Pagkalason sa droga Pagkalason sa alkohol Pagkalason sa mga nakalalasong halaman at kabute Botulism Pagkalason sa sambahayan at mga detergent Pagkalason sa carbon monoxide at lamp monoxide Pagkalason sa mga nakakalason na kemikal Pagkalason sa mga acid at alkalis
5 slide
Paglalarawan ng slide:
Pagkalason sa pagkain Ang pagkalason sa pagkain ay isang nakakalason na impeksyon sa pagkain na nangyayari kapag nakakain ng mahinang kalidad (nahawaang) mga produkto ng pinagmulan ng hayop (karne, isda, sausage, de-latang karne at isda, gatas at mga produktong gawa mula rito, atbp.). Ang sakit ay sanhi ng microbes sa produktong ito at ang kanilang mga metabolic na produkto - mga lason. Maaaring mahawaan ang karne at isda habang nabubuhay pa ang mga hayop, ngunit kadalasan ito ay nangyayari sa panahon ng pagluluto at hindi wastong pag-iimbak ng mga produktong pagkain.
6 slide
Paglalarawan ng slide:
Mga palatandaan ng pagkalason Pangkalahatang karamdaman. Pagduduwal. Paulit-ulit na pagsusuka. Pananakit ng cramping sa tiyan. Madalas na maluwag na dumi, minsan may halong uhog at may bahid ng dugo. Tumaas na pagkalasing, pagbaba ng presyon ng dugo. Tumaas at humina ang pulso. pamumutla balat. pagkauhaw. Mataas na temperatura ng katawan (38-40°C).
Slide 7
Paglalarawan ng slide:
Una Pangangalaga sa kalusugan sa kaso ng pagkalason sa pagkain, agad na simulan ang gastric lavage gamit ang tubig gamit gastric tube o pag-uudyok ng artipisyal na pagsusuka (pag-inom ng maraming maligamgam na tubig 1.5-2 litro, na sinusundan ng pangangati ng ugat ng dila). Banlawan hanggang" malinis na tubig"Bigyan ng maraming likido kung mag-isa kang sumuka. Upang mabilis na maalis ang mga nahawaang pagkain mula sa mga bituka, bigyan ang biktima ng carbolene ("tiyan" na uling) at isang laxative (25 g ng saline laxative sa kalahating baso ng tubig o 30 ml ng tubig. castor oil). Pagkatapos hugasan ang tiyan, bigyan ang biktima ng mainit na tsaa at kape. o antibiotics (chloramphenicol 0.5 g 4-6 beses) nagtataguyod ng pagbawi bawat araw, chlortetracycline hydrochloride 300,000 units 4 beses sa loob ng 2-3 araw Disinfect ang dumi ng pasyente at direktang sumuka sa sisidlan. ambulansya".
8 slide
Paglalarawan ng slide:
bawal ito! Pabayaan ang biktima. Hikayatin ang pagsusuka kung ang biktima ay walang malay. Hikayatin ang pagsusuka sa kaso ng pagkalason sa mga acid at alkalis.
Slide 9
Paglalarawan ng slide:
Pagkalason sa droga Pagkalason mga gamot Kadalasang sinusunod sa mga bata, sa mga pamilya kung saan hindi tama ang pag-imbak ng mga gamot - sa mga lugar na naa-access ng mga bata. Ang pagkalason sa mga nasa hustong gulang ay nangyayari dahil sa hindi sinasadyang labis na dosis at mga pagtatangkang magpakamatay.
10 slide
Paglalarawan ng slide:
Mga Palatandaan Sa kaso ng labis na dosis ng mga pangpawala ng sakit at antipyretics (butadione, analgin, promedol, aspirin, atbp.), Ang mga kaguluhan sa mga proseso ng pagsugpo at paggulo sa gitnang sistema ng nerbiyos ay nangyayari, ang pagpapalawak ng mga capillary at pagtaas ng paglipat ng init ng katawan. Ito ay sinamahan ng pagtaas ng pagpapawis, ang pag-unlad ng kahinaan, pag-aantok, na maaaring maging malalim na panaginip at maging sa isang walang malay na estado, kung minsan ay may mga problema sa paghinga.
11 slide
Paglalarawan ng slide:
Pangunang lunas para sa pagkalason sa droga kaagad! Tumawag ng ambulansya o dalhin ang biktima sa ospital. Alamin kung anong gamot ang ininom ng biktima at sa anong dosis. I-save ang anumang natitirang gamot o lalagyan nito. Kung ang biktima ay may malay, himukin ang pagsusuka, pagkatapos ay bigyan siya ng activated charcoal subaybayan ang paghinga at pulso ng biktima. Kung walang paghinga o pulso, simulan agad ang mga hakbang sa resuscitation. Tingnan ang Circulatory arrest. Kung ang biktima ay walang malay ngunit mayroon pa ring pulso at paghinga, ilagay siya sa tamang posisyon.
12 slide
Paglalarawan ng slide:
Ang pagkalason sa mga pampatulog Madalas, ang pagkalason ay nabubuo sa labis na dosis ng mga pampatulog.
Slide 13
Paglalarawan ng slide:
Mga Palatandaan Sa kaso ng pagkalason, ang malalim na pagsugpo sa central nervous system ay sinusunod, ang pagtulog ay pumasa sa isang walang malay na estado, na sinusundan ng paralisis ng respiratory center. Ang mga pasyente ay namumutla, ang paghinga ay mababaw at bihira, hindi regular, madalas na wheezing, bula.
Slide 14
Paglalarawan ng slide:
Pangunang lunas para sa pagkalason gamit ang mga pampatulog Kung ang biktima ay may malay, banlawan ang kanyang tiyan, na nagiging sanhi ng aktibong pagsusuka. Kung ang paghinga ay may kapansanan, magsimula artipisyal na paghinga.
15 slide
Paglalarawan ng slide:
16 slide
Paglalarawan ng slide:
Mga Palatandaan: Pagkahilo. Pagduduwal. sumuka. kahinaan. Antok. Pangarap. Walang malay na estado. Paralisis ng respiratory at vasomotor centers. pamumutla. Cyanosis ng mga labi. Hindi tama ang paghinga. Ang mga mag-aaral ay mahigpit na naghihigpit.
Slide 17
Paglalarawan ng slide:
Pangunang lunas para sa pagkalason sa droga Tumawag kaagad ng ambulansya. Suriin ang pasyente kung wala siyang paghinga o sirkulasyon, magsimula mga hakbang sa resuscitation.
18 slide
Paglalarawan ng slide:
Slide 19
Paglalarawan ng slide:
Pagkalason sa alkohol Kung ang makabuluhang (nakakalason) na dami ng alkohol ay natupok, maaaring mangyari ang nakamamatay na pagkalason. Ang nakamamatay na dosis ng ethyl alcohol ay 8 g bawat 1 kg ng timbang ng katawan. Ang alkohol ay nakakaapekto sa puso, mga daluyan ng dugo, gastrointestinal tract, atay, bato, lalo na ang central nervous system. Sa matinding pagkalasing, ang isang tao ay natutulog, pagkatapos ay ang pagtulog ay pumasa sa isang walang malay na estado. Ang pagsusuka at hindi sinasadyang pag-ihi ay madalas na sinusunod. Ang paghinga ay matalim na nagambala, ito ay nagiging bihira at hindi regular. Kapag ang respiratory center ay paralisado, ang kamatayan ay nangyayari. Maipapayo na itabi ang natitirang alak upang malaman kung ano mismo ang nakalalason sa biktima.
20 slide
Paglalarawan ng slide:
Pangunang lunas para sa pagkalason sa alkohol Magbigay ng sariwang hangin (buksan ang bintana, dalhin ang taong nalason sa labas). Hikayatin ang pagsusuka sa pamamagitan ng maliliit na banlawan. Kung mananatili kang malay, bigyan ka ng mainit at matapang na kape na maiinom. Ang pagkalason sa alkohol ay kadalasang nangangailangan ng agarang medikal na atensyon. Kung walang paghinga, simulan ang mga hakbang sa resuscitation. Kapag ang biktima ay nasa isang estado ng matinding pagkalason o malalim na alcoholic coma, kinakailangang tumawag ng ambulansya. Sa kaso ng pagkalason sa methyl alcohol, kadalasang sinamahan ng malabong paningin, antok at sakit ng ulo na hindi nawawala 12-24 na oras pagkatapos uminom ng alak, dapat kang tumawag kaagad ng ambulansya o dalhin ang biktima sa ospital.
21 slide
Paglalarawan ng slide:
Pagkalason sa carbon monoxide at pag-iilaw Posible ang pagkalason sa carbon monoxide sa mga industriya kung saan ginagamit ang carbon monoxide para sa synthesis ng ilang organikong bagay, sa mga garahe na may mahinang bentilasyon, sa mga hindi maaliwalas na bagong pininturahan na mga silid, pati na rin sa bahay - sa kaso ng pagtagas ng ilaw na gas at sa kaso ng hindi napapanahong pagsasara ng mga damper ng kalan sa mga silid na may pagpainit ng kalan.
22 slide
Paglalarawan ng slide:
Mga palatandaan ng pagkalason Sakit ng ulo. Ang bigat sa ulo. Pagduduwal. Pagkahilo. Ingay sa tenga. Tibok ng puso. Panghihina ng kalamnan. sumuka. Lumalaki ang kahinaan. Antok. Blackout ng malay. Dyspnea. Maputla ang balat, kung minsan ang pagkakaroon ng maliwanag na pulang mga spot sa katawan. Kapag ang carbon monoxide ay nalalanghap ng mahabang panahon, ang paghinga ay nagiging mababaw, nangyayari ang mga kombulsyon, at ang kamatayan ay nangyayari dahil sa paralisis ng respiratory center.
Slide 23
Paglalarawan ng slide:
Pangunang lunas para sa pagkalason sa lampara at carbon monoxide Agad na alisin ang biktima sa sariwang hangin. Ihiga ang biktima sa kanyang likod, palayain siya mula sa masikip na damit, at hayaan siyang maamoy ammonia. Kung ang biktima ay hindi humihinga, agad na simulan ang artipisyal na paghinga. Dalhin ang biktima sa doktor sa lalong madaling panahon.
24 slide
Paglalarawan ng slide:
Pagkalason ng mga nakakalason na halaman at kabute Ang pagkalason ay maaaring mangyari kapag kumukuha ng mga lason na kabute (pula o kulay-abo na fly agaric, false honey fungus, maputlang toadstool, false champignon, atbp.), pati na rin ang nakakain na mga kabute kung sila ay nasira (naaamag, natatakpan ng uhog, nakaimbak ng mahabang panahon). Ang pinaka-nakakalason ay ang maputlang grebe - nakamamatay na pagkalason maaaring mangyari kapag kumukuha ng kahit isang kabute. Tandaan na ang pagkulo ay hindi sumisira sa mga nakakalason na sangkap na nasa mushroom.
25 slide
Paglalarawan ng slide:
Mga Palatandaan Pagkatapos ng ilang oras (1.5-3h). Mabilis na pagtaas ng kahinaan. Paglalaway. Pagduduwal. Paulit-ulit na masakit na pagsusuka. Matinding colicky pain sa tiyan. Sakit ng ulo. Pagkahilo. Pagtatae (madalas na duguan). Mga palatandaan ng pinsala sa sistema ng nerbiyos: kapansanan sa paningin. Rave. Hallucinations. Pagkasabik sa motor. Mga cramp.
26 slide
Paglalarawan ng slide:
Sa kaso ng matinding pagkalason, lalo na sa toadstool, ang kaguluhan ay nangyayari nang mabilis (pagkatapos ng 6-10 na oras); nagbibigay daan ito sa antok at kawalan ng pakialam. Sa panahong ito, ang aktibidad ng puso ay humihina nang husto, bumababa ang presyon ng dugo at temperatura ng katawan, at lumilitaw ang jaundice. Kung ang biktima ay hindi binigyan ng tulong, ang pagbagsak ay bubuo, na mabilis na humahantong sa kamatayan. I-save ang mga labi ng mga halaman o mushroom na nagdulot ng pagkalason.
Slide 27
Paglalarawan ng slide:
Pangunang lunas para sa pagkalason sa mga nakalalasong halaman at kabute Kung pinaghihinalaan mo ang pagkalason sa kabute, tumawag kaagad ng ambulansya. Ang pangunang lunas para sa pagkalason sa kabute ay kadalasang gumaganap ng isang mapagpasyang papel sa pagliligtas sa biktima. Alamin kung anong mga halaman (o mushroom) ang nalason ng biktima. Kung ikaw ay nalason ng datura, wolfberry o toadstool, agad na dalhin ang biktima sa ospital. Simulan kaagad ang gastric lavage gamit ang tubig, mas mabuti na mahina ( Kulay pink) na may solusyon ng potassium permanganate gamit ang isang probe o sa pamamagitan ng artipisyal na sapilitan na pagsusuka. Ito ay kapaki-pakinabang upang magdagdag ng mga adsorbents sa solusyon: activated carbon, carbolene. Takpan ng mainit ang biktima at lagyan ng heating pad. Bigyan ng mainit na matamis na tsaa, kape. Dalhin ang biktima sa ospital.
28 slide
Paglalarawan ng slide:
Botulism Isang talamak na nakakahawang sakit kung saan ang gitnang sistema ng nerbiyos ay nasira ng mga lason na inilalabas ng isang anaerobic spore-bearing bacillus. Mas madalas, ang botulism ay nakakahawa sa mga pagkaing inihanda nang walang sapat na mainit na pagproseso: pinatuyong at pinausukang karne at isda, mga sausage, lumang de-latang karne, isda, at mga gulay. Ang panahon mula sa paglunok ng kontaminadong pagkain hanggang sa paglitaw ng mga unang palatandaan ng sakit ay madalas na maikli, mula 12 hanggang 24 na oras Sa ilang mga kaso, maaari itong pahabain sa ilang araw.
Slide 29
Paglalarawan ng slide:
Mga palatandaan ng botulism Ang sakit ay nagsisimula sa sakit ng ulo, pangkalahatang karamdaman, at pagkahilo. Walang dumi, kumakalam ang tiyan. Ang temperatura ng katawan ay nananatiling normal. Lumalala ang kondisyon; sa loob ng isang araw mula sa pagsisimula ng sakit, lumilitaw ang mga palatandaan ng malubhang pinsala sa central nervous system: nangyayari ang double vision; duling, nakalaylay itaas na talukap ng mata; paralisis ng malambot na palad, ang boses ay nagiging slurred, at ang pagkilos ng paglunok ay may kapansanan. Tumataas ang bloating ng tiyan. Mayroong pagpapanatili ng ihi. Mabilis na umuunlad ang sakit, at ang pasyente ay namamatay sa loob ng unang 5 araw mula sa paralisis ng respiratory center at panghihina ng puso.
30 slide
Paglalarawan ng slide:
Pangunang lunas para sa botulism Tumawag kaagad ng ambulansya. Banlawan ang tiyan na may mahinang solusyon ng sodium bikarbonate, potassium permanganate kasama ang pagdaragdag ng mga adsorbents (activated carbon, carbolene). Magbigay ng laxatives. Gumawa ng cleansing enema. Bigyan ng maraming maiinit na inumin (tsa, gatas). Agad na magbigay ng tiyak na serum ng antitutulinum. Agad na dalhin ang biktima sa ospital.
31 slide
Paglalarawan ng slide:
Pagkalason sa pamamagitan ng mga pestisidyo Ang mga pestisidyo ay ginawa at ginagamit sa gas, likido o solid na anyo para sa polinasyon o pag-spray ng mga bukid, hardin, hardin ng gulay, pang-industriya at domestic na lugar. Sa karamihan ng mga kaso, hindi ginagamit ang mga pestisidyo purong anyo, at hinaluan ng mga filler (talc, chalk, lime) sa mga may tubig na solusyon o mga oil emulsion.
Paglalarawan ng slide:
Unang tulong medikal para sa pagkalason sa mga pestisidyo Lumikha ng isang ligtas kapaligiran. Magsagawa ng gastric lavage. Pagkatapos hugasan ang tiyan, bigyan ng isang basong tubig na maiinom na may dalawa o tatlong tableta ng activated carbon na idinagdag dito. Kung ikaw ay may ubo o inis na lalamunan, lumanghap gamit ang baking soda at magmumog solusyon sa soda. Kung ang mga nakakalason na kemikal ay nakapasok sa iyong mga mata, banlawan ang mga ito ng isang 2% na solusyon baking soda. Ilapat ang mga compress mula sa isang solusyon ng potassium permanganate (pink) sa mga apektadong lugar ng balat. Pagkatapos magbigay ng pangunang lunas, ipadala ang pasyente sa pinakamalapit na pasilidad ng medikal.
Slide 34
Paglalarawan ng slide:
Pagkalason sa mga acid at alkalis Ang pagkalason sa mga acid (80% na solusyon ng acetic, hydrochloric, carbolic, oxalic acid) at caustic alkalis (caustic soda, ammonia) ay kadalasang nangyayari. Kaagad pagkatapos makapasok ang acid o alkali sa katawan, matinding sakit sa bibig, pharynx, respiratory tract. Ang paso sa mauhog lamad ay nagdudulot ng matinding pamamaga, napakaraming departamento laway, at matinding sakit ginagawang imposibleng lumunok ang biktima. Sa panahon ng paglanghap, maaaring dumaloy ang laway kasama ng hangin Airways, na nagpapahirap sa paghinga at nagdudulot ng inis.
35 slide
Paglalarawan ng slide:
Pangunang lunas para sa pagkalason sa mga acid at alkalis Agad na alisin ang laway at uhog sa bibig ng biktima. I-wrap ang isang piraso ng gauze, panyo o napkin sa isang kutsarita at punasan ang bibig. Kung may mga senyales ng inis, magsagawa ng artipisyal na paghinga. Kadalasan, nagsusuka ang mga biktima, minsan may dugo. Sa ganitong mga kaso, mahigpit na ipinagbabawal na banlawan ang tiyan sa iyong sarili, dahil maaari itong madagdagan ang pagsusuka at humantong sa mga acid at alkali na pumapasok sa respiratory tract. Ang biktima ay maaaring painumin ng 2-3 baso ng tubig, mas mabuti na may yelo. Hindi mo dapat subukang "i-neutralize" ang mga nakakalason na likido. Sa kaso ng pagkalason ng iba mga kemikal(chlorinated hydrocarbon, aniline dye, atbp.) bago dumating ang doktor, kinakailangan na pukawin ang pagsusuka sa biktima at, kung siya ay may malay, banlawan ang tiyan ng tubig. Ang biktima sa walang malay humiga sa iyong tiyan na walang unan, lumiko ang iyong ulo sa gilid. Kung ang dila ay binawi, pati na rin sa panahon ng mga kombulsyon sa isang walang malay na estado, kapag ang mga panga ay mahigpit na nakasara at pinipigilan ang normal na paghinga, maingat na ikiling ang iyong ulo pabalik at itulak ibabang panga pasulong at pataas.
