Pag-aani ng rowan. Kailan hinog ang chokeberry? Kailan inaani ang chokeberry?

Ang mga maliliit na berry na hinog sa mga puno ng chokeberry sa taglagas ay may medyo tiyak na lasa upang hindi maakit ang atensyon ng mga bata na gustong kumain ng masarap na pagkain. Ngunit ang mga may sapat na gulang ay nakakahanap ng maraming gamit para sa mga tila hindi nakikitang prutas na ito: ginagamit ang mga ito upang gumawa ng jam, tuyo at frozen, at gumawa din ng mga masasarap na alak at likor. Salamat kay natatanging set bitamina at microelements, ang chokeberry ay sumasakop sa isang hiwalay na angkop na lugar sa katutubong gamot, pagiging isang kinikilalang lunas para sa iba't ibang nagpapasiklab na proseso, hypertension, labis na katabaan, allergy, sakit thyroid gland at pagtulong sa pag-alis ng radionuclides at salts sa katawan mabigat na bakal. Maaari mong malaman kung kailan mo kailangang anihin ang isang kapaki-pakinabang na chokeberry mula sa aming artikulo.

Kailan inaani ang chokeberry para sa jam?

Ang mga chokeberry berry ay nagsisimulang mapuno sa pagtatapos ng tag-araw - simula ng taglagas. Ngunit ang pagkolekta ng mga ito sa oras na ito para sa paggawa ng jam ay hindi ang pinakamahusay pinakamahusay na ideya– ang mga ito ay may napakaasim at astringent na lasa sa panahong ito. Samakatuwid, kung plano mong gumawa ng jam o jam mula sa mga berry ng chokeberry lamang, mas mahusay na itago muna ang mga ito sa mga sanga hanggang sa unang hamog na nagyelo (kalagitnaan ng katapusan ng Oktubre). Ngunit maaari silang magamit bilang accent ng lasa para sa mga jam na ginawa mula sa zucchini, peras o mansanas sa katapusan ng Agosto. Ang isang maliit na dakot ng mga chokeberry berries ay magdaragdag ng isang maanghang na pungency at aroma sa anumang jam, at kulayan din ito sa isang kawili-wiling kulay.

Kailan mag-aani ng chokeberry para sa pagyeyelo?

Kung, sa lahat ng mga paraan upang maiimbak ang iyong ani, mas gusto mo ang freezer, kung gayon ang chokeberry ay perpekto para dito. Sa panahon ng proseso ng pagyeyelo, hindi lamang nawawala ang pagiging kapaki-pakinabang nito, ngunit nagiging mas mahusay, ganap na inilalantad ang aroma at lasa nito. Samakatuwid, maaari mong kolektahin ito para sa pagyeyelo kasing aga ng Setyembre, sa sandaling ang mga berry ay nakakuha ng isang mayaman na madilim na kulay.

Kailan inaani ang chokeberry para sa alak?

Tanging ang mga ganap na hinog na berry na pumasok sa yugto ng paglambot ay angkop para sa paggawa ng mga lutong bahay na alak at matapang na likor. Ang oras upang kolektahin ang mga ito ay darating sa Oktubre, at ang mga nakaranasang winemaker ay mas gusto na gawin ito kaagad pagkatapos ng ulan, na nag-aalis sa halaman ng mga sira at tuyong berry. Dapat alalahanin na ang mga chokeberry na nakolekta pagkatapos ng hamog na nagyelo ay hindi angkop para sa alak - naglalaman na sila ng maraming tannin na nagpapabagal sa mga proseso ng pagbuburo, at pagkatapos ng pagyeyelo ang intensity ng huli sa pangkalahatan ay nagsisimula sa zero.

Paano maayos na anihin ang chokeberry?

Ang mga taong walang dating karanasan sa "pakikipag-usap" sa chokeberry ay kadalasang hindi alam kung aling paraan upang lapitan ito. Halimbawa, hindi nila alam kung ano ang tamang gawin: pumili ng mga berry nang paisa-isa o gupitin ang mga ito sa buong bungkos? Sa katunayan, walang kumplikado tungkol sa pagkolekta ng mga chokeberry. Upang gawin ito kailangan mong maging matiyaga at magkaroon ng matalim na gunting sa pruning. Upang matiyak na ang puno ay hindi maging biktima ng mga sakit sa fungal at taun-taon ay nasisiyahan sa isang mahusay na ani ng malusog na mga berry, dapat silang i-cut sa mga kumpol ng payong, at pagkatapos lamang, kung kinakailangan, ang mga sanga ng tangkay ay dapat alisin. At kapag inihahanda ito, posible na gawin nang wala ang operasyong ito sa pamamagitan ng paggamit ng mga berry kasama ang mga tangkay. Ang isang puno na napalaya mula sa pag-aani ay mabilis na maibabalik ang lakas nito at makakaligtas sa taglamig nang walang pagkawala. Ngunit kung kolektahin mo ang mga berry nang paisa-isa, hindi lamang ang prosesong ito ay tatagal ng maraming oras, ngunit ang ilan sa kanila ay mananatiling overwintering sa puno, na nagiging isang mahusay na lugar ng pag-aanak para sa mga peste at fungal disease.

Upang ang chokeberry ay maiimbak hangga't maaari, kailangan mong malaman kung kailan ito kolektahin. Conventionally, ang koleksyon ng chokeberry ay maaaring nahahati sa prefabricated harvesting at consumer harvesting. Ang unang yugto ng kapanahunan ay nangyayari sa huli ng Agosto-unang bahagi ng Setyembre. Sa oras na ito ang mga berry ay umabot na tamang sukat, kulay, lasa, at medyo madaling ihiwalay sa mga sanga. Ang mga berry na pinili noong Agosto ay lasa ng maasim at astringent. Sa katapusan ng Setyembre ang mga lasa na ito ay nagiging hindi gaanong puro. Lumilitaw ang isang bahagyang tamis, at ang astringency ay kumukupas sa background. Sa panahong ito, mainam ang rowan para sa pangmatagalang imbakan, at bilang isang maliit na sangkap sa mga compotes ng prutas. Upang matukoy ang nais na antas ng pagkahinog, tikman lamang ang isang pares ng mga berry.

Chokeberry

Gayunpaman, ang chokeberry ay nakakakuha ng pinaka-kaaya-ayang lasa pagkatapos ng unang hamog na nagyelo, pangunahin sa katapusan ng Oktubre. Ito ay sa oras na ito na ang berry ay umabot sa buong kapanahunan, nagiging mas malambot at mas madaling ihiwalay mula sa mga sanga. Ang rowan na ito ay iniuugnay sa pangkat ng consumer. Maaari kang gumawa ng mga juice, jam at, iyon ay, isang bahagi na paghahanda mula dito. Hindi ito angkop para sa imbakan. Ang mga berry na pinili sa simula ng unang hamog na nagyelo ay hinog na kaya nagsisimula silang aktibong maglabas ng juice. Kahit na sa mababang temperatura ng imbakan, ang rowan juice ay magsisimulang mag-ferment, at ang mga prutas mismo ay lumala.

Upang gawing mas madali ang pag-ani ng mga chokeberry, gumamit ng mga espesyal na tool sa hardin - pruners o gunting. Pinapayagan ka nilang paghiwalayin ang mga inflorescence sa isang paggalaw. Depende sa layunin ng karagdagang paggamit, ang mga berry ay maaaring ihiwalay mula sa mga inflorescences o iwanang hindi nagalaw kung sila ay mga hilaw na materyales para sa alak o liqueur. Ang paggamit ng mga tool sa hardin ay nagbibigay-daan sa iyo upang anihin ang mga pananim nang mas produktibo, na nakakatipid ng makabuluhang oras at pagsisikap. Gayunpaman, kailangan mong magtrabaho sa mga gunting ng pruning nang maingat hangga't maaari upang hindi makapinsala sa mga berry. Ang pagputol ng mga brush gamit ang isang tool sa hardin ay tumutulong sa palumpong na mabawi nang mas mabilis at binabawasan din ang panganib ng akumulasyon ng impeksyon.

chernopChokeberry berries

Magtipon chokeberry Inirerekomenda sa umaga sa tuyo, walang hangin na panahon. Gumamit ng mga wicker basket o mababang kahon bilang mga lalagyan para sa pagkolekta, paglalagay ng mga berry nang maluwag upang hindi sila magbago. Ang pinakamainam na lalagyan para sa pagkolekta ng maliliit na batch ay magiging salamin, enamel o mga plastik na pinggan. Ngunit tungkol sa mga kagamitan sa pagluluto na gawa sa yero at aluminyo, hindi inirerekomenda na gamitin ito. Ang ganitong materyal ay maaaring magbigay ng hindi kasiya-siyang lasa ng metal at masira ang lasa ng rowan. Hindi ipinapayong kumuha ng malalim na mga drawer. Kapag ang itaas na tier ay mabigat na na-load, ang mga mas mababang berry ay nagiging deformed at naglalabas ng juice, na negatibong nakakaapekto hindi lamang sa mga katangian ng consumer, kundi pati na rin sa buhay ng istante. Ang mga lalagyan na may dami ng hanggang 8 kg ay magiging pinakamainam.

Walang kakaibang matamis na lasa o aroma. Raw ito ay medyo maasim, kaya ito ay natupok pangunahin sa naprosesong anyo. Angkop bilang isang pagpuno para sa pie at dessert, at din bilang isang batayan para sa paggawa ng berry sauce, juice, jam at pinapanatili. Ang maasim na lasa ng rowan ay ganap na naaayon sa tsaa at mga nakakapreskong inumin. Sa katapusan ng Oktubre, maaari kang gumawa ng lutong bahay na liqueur mula sa hinog at matamis na berry. Inirerekomenda ng mga eksperto ang pagkolekta ng mga naturang berry pagkatapos ng ulan, kung saan ang mga tuyo at sira ay mahuhulog, at ang mataas na kalidad na chokeberry lamang ang mananatili sa bush. Hindi ka dapat maghintay para sa malubhang frosts. Ang mga frozen na berry ay magiging hindi angkop para sa alak.

Aronia tincture

Bilang karagdagan, ang gayong rowan ay maglalaman ng kaunting tannin na kasangkot sa proseso ng pagbuburo, na lalong mahalaga kapag inihahanda ang inuming ito. Gayunpaman, ang berry na ito ay maaaring mas inuri bilang mga pananim na panggamot, na aktibong ginagamit sa katutubong gamot. Salamat sa isang kamalig ng mga bitamina, ito ay may mga anti-inflammatory, diuretic at choleretic effect nang sabay-sabay, nakakatulong na makayanan ang mga alerdyi at mabawasan ang mataas na presyon ng dugo. presyon ng arterial. Bilang karagdagan, ang chokeberry ay tumutulong na alisin ang mga naipon na lason at radionuclides mula sa katawan, nililinis ang mga bituka at ang buong sistema ng pagtunaw pangkalahatan.

Ang pinakamahusay na pagpipilian para sa pangmatagalang imbakan ng chokeberry ay pagpapatayo. Ang mga pinatuyong chokeberry ay maaaring ihanda bilang panggamot na pagbubuhos, at iba't ibang inumin. Pinipili namin ang mataas na kalidad na hinog na mga berry para sa pagpapatayo, mas mabuti ang mga nakolekta pagkatapos ng simula ng unang hamog na nagyelo. Ang mga ito ay hindi gaanong maasim at matamis. Isinasagawa namin ang pagpapatayo sa anumang paraan na magagamit mo, na sinusunod ang ilang mahahalagang tuntunin. Ang unang pagpipilian ay pagpapatayo ng araw. Upang gawin ito, maingat na pag-uri-uriin ang mga berry, ilagay ang mga ito sa isang pantay na layer sa pahayagan at bahagyang tuyo ang mga ito sa bukas na hangin.

Mga frozen na chokeberry

Hindi mo dapat iwanan ang puno ng rowan sa nakakapasong araw; maghanda ng canopy para dito o isagawa ang pamamaraang ito sa loob ng bahay, hindi nakakalimutan ang tungkol sa bentilasyon. Na may magandang bentilasyon at mataas na temperatura Ang mga pinatuyong berry sa hangin ay magiging handa sa loob ng 3-7 araw.

Ang pamamaraang ito ay maaaring isagawa sa oven, electric dryer o microwave. Anuman ang pamamaraan na iyong pinili, mayroong isang bagay na dapat tandaan mahalagang tuntunin– pagsunod sa pinakamababang temperatura ng warm-up. Ito ay kinakailangan para sa maximum na konserbasyon kapaki-pakinabang na mga sangkap at ang hitsura ng mga berry. Ikalat ang chokeberry sa isang manipis na layer at itakda ang temperatura sa 60-70 degrees. Sa pagtatapos ng pagpapatayo, alisin ang lahat ng itim at kupas na mga berry.

Huwag magmadali upang alisin ang mga berry mula sa oven o dryer. Sa kaso ng pagmamadali at hindi sapat na pagpapatayo, ang chokeberry ay maaaring lumala at maging inaamag sa panahon ng pag-iimbak. Gayunpaman, hindi mo dapat masyadong matuyo ang mga berry. Kung nangyari ito, iwanan ang mga ito sa temperatura ng silid sa loob ng 1-2 araw. Para sa pag-iimbak, pumili ng lalagyan o materyal na well-ventilated. Perpektong akma kahon ng karton o isang canvas bag, tulad ng isang ordinaryong garapon ng salamin na may takip na naylon. Ang lugar ng imbakan ay dapat na tuyo, bahagyang malamig at protektado mula sa direkta sinag ng araw. Kung sinusunod ang lahat ng mga alituntunin at regulasyon, ang pinatuyong rowan ay maaaring maimbak ng mga 2 taon.

Ang mga chokeberry ay maaari ding i-freeze. Ang ganitong berry ay nagpapanatili ng isang mas maliit na halaga ng mga kapaki-pakinabang na sangkap, na bumababa nang higit pa habang paulit-ulit itong lasaw at nagyelo. Upang maiimbak sa freezer, maingat na ayusin ang mga chokeberry at ilagay ang mga ito mga plastic bag o mga lalagyang plastik. Ang mga frozen na berry ay nakaimbak nang mahabang panahon, ngunit kung napansin mo ang mga sira o inaamag na mga berry sa bag, kailangan nilang ayusin at ang iba ay agad na naproseso. Kapag pinalamig, maaaring mapanatili ng chokeberry ang orihinal na hitsura at lasa nito hanggang sa isang buwan.

Berries - pinagmulan marami iba't ibang nutrients at bitamina na kailangan para sa kalusugan ng tao. Ang isa sa mga ito ay chokeberry, hindi ang pinakasikat, ngunit lubhang kapaki-pakinabang.

Oras ng paghinog

Hindi tulad ng iba pang mga kamag-anak nito, ang chokeberry, na kilala rin bilang chokeberry, ay hinog sa taglagas. Siyentipikong itinatag na ang pangunahing panahon ng pagkahinog ay ang katapusan ng Setyembre o simula ng Oktubre. Sa kabila ng katotohanan na ang iyong madilim na kulay Ang mga berry ay nakuha sa pagtatapos ng tag-araw, ang maximum na benepisyo mula sa kanila ay maaaring makuha lamang sa taglagas.

Ang pangunahing palatandaan na ang chokeberry ay hinog na at naging angkop para sa pagkonsumo at pag-aani ay ang maitim na kulay ruby ​​na katas na inilabas ng berry kapag bahagyang pinindot dito.

Kadalasan, ang antas ng pagkahinog na ito ay sinusunod pagkatapos lumipas ang unang hamog na nagyelo.

Komposisyon ng berry

Ang mga chokeberries ay naglalaman ng isang hindi karaniwang mataas na halaga ng isang sangkap na tinatawag na rutin. Ang nilalaman ng sangkap na ito sa chokeberry ay dalawang beses na mas mataas kaysa sa mga prutas ng currant.

Ang pangunahing benepisyo nito ay ang paggamit nito ay huminto sa proseso ng pagtanda ng katawan.

Bilang karagdagan sa bitamina P, na pumapasok lamang sa katawan ng tao sa pamamagitan ng nutrisyon (i.e. sa pagkain), ang chokeberry ay mayaman sa mga sumusunod na sangkap:

• B bitamina: B1, B2, B6.
• Mga bitamina C, E, K.
• Mga micro- at macroelement, kabilang ang iron, iodine, manganese, boron, copper, atbp.
• Glucose, sucrose, fructose.
• Mga sangkap ng tanning at pectin group.
• Mga folic at nicotinic acid.

Ang komposisyon na ito ay nagpapahiwatig na ang chokeberry ay talagang isang malusog na berry. At ang oras ng pagkahinog nito ay ginagawa itong isang mahusay na lunas para sa hypovitaminosis.

Epekto sa katawan

Ang mga benepisyo ng bawat produkto ay nasusukat sa pamamagitan ng epekto nito sa katawan ng tao. Sa pagsasaalang-alang na ito, ang chokeberry, o itim na rowan, ay madaling sumakop sa isang nangungunang posisyon, na naabutan ang maraming uri ng maraming iba pang mga pananim.

Maaari mong gamitin ang chokeberry upang mapabuti ang iyong kalusugan:

• Normalisasyon ng mga antas ng kolesterol sa dugo.
• Pag-alis ng mga lason sa bituka nang natural.
• Labanan ang hypertension.
• Mga rendering therapeutic effect sa katawan na may atherosclerosis.
• Pagpapalakas ng epekto sa mga dingding ng mga daluyan ng dugo.
• Pagpapalakas ng immune system.
• Paggamot ng radiation sickness.
• Therapy ng mga pathogenic na proseso na nakakaapekto sa thyroid gland.
• Paggamot ng sakit na Graves at thyrotoxicosis.
• Tumaas na kaasiman ng tiyan.
• Paggamot ng mga problema na nauugnay sa mga proseso ng pamumuo ng dugo.
• Pag-alis mula sa katawan ng mga sangkap na may radioactive effect at mga sangkap mula sa pangkat ng mga mabibigat na metal.
• Ang paglaban sa pag-unlad ng mga pathogenic na proseso mula sa oncological group.
• Kinokontrol ang mga proseso ng gastrointestinal tract.
• Pag-activate ng function ng atay.
• Pagbawas ng emosyonal na kawalang-tatag.
• Regulasyon ng mga proseso ng utak na responsable para sa estado ng pagsugpo at paggulo.

Ang mga nakapagpapagaling na epekto ng chokeberry sa katawan ay dahil sa iba't ibang mga sangkap na bahagi ng chokeberry.

Ang wastong paggamit ng produktong ito ay nakakatulong sa kumpletong pagbawi ng katawan nang walang mga komplikasyon. interbensyong medikal at malubhang kahihinatnan.

Angkop ng berry

Ito ay nagkakahalaga ng pag-alala na ang tamang napiling chokeberry ay ganap na magbubunyag ng lasa nito at mga katangian ng pagpapagaling. Samakatuwid, ang pagpili ng produkto ay dapat bigyan ng espesyal na pansin.

Kapag pumipili ng mga berry, una sa lahat ay bigyang-pansin ang kanilang hitsura. Ang mga napinsala, kulubot o bahagyang bulok na mga berry ay hindi angkop para sa pagkonsumo. Ang sukat ng prutas ay hindi dapat masyadong maliit, at ang ibabaw ay dapat na makintab. Ito rin ay nagkakahalaga ng pagbibigay pansin sa katigasan ng prutas. Ang pinaka-angkop na mga berry ay hindi dapat maging ganap na matigas at dapat tumugon sa isang banayad na pagpisil gamit ang iyong mga daliri.

Ang chokeberry ay inani o binili pagkatapos lumipas ang unang hamog na nagyelo. Sa panahong ito, ang lahat ng kayamanan ng kanyang panlasa ay ganap na nahayag.

Benepisyo para sa kalusugan

Upang makuha ang maximum na benepisyo mula sa isang produkto, mahalaga hindi lamang na piliin ito ng tama, kundi pati na rin kainin ito ng tama. Ang Chokeberry ay walang pagbubukod sa panuntunan.

Habang tumatagal ang panahon, sulit na kumain ng sariwang rowan. Sa ganitong paraan, pinupuno ng isang tao ang kanyang katawan ng mga bitamina para sa panahon ng taglamig. Posible rin na ubusin ang mga lubhang malusog na itim na berry sa anyo ng mga mousses o juice.

Posibleng maghanda ng chokeberry para magamit sa hinaharap. Upang mapanatili ang mga prutas ng chokeberry para sa taglamig nang walang pagkawala nakapagpapagaling na katangian, pinakamahusay na tuyo ang mga ito. Hindi ka dapat mag-freeze: ang hamog na nagyelo ay sumisira sa mahahalagang tannin.

Mga sikat na recipe

Umiiral iba't-ibang paraan paghahanda ng rowan berries. Ang mga recipe ay medyo simple, at ang nagresultang kapaki-pakinabang na epekto ay may pagpapalakas na epekto sa katawan at nagpapabuti sa kalusugan.

Rowan mousse

Ang paggawa ng chokeberry mousse ay napaka-simple. Upang gawin ito kailangan mong gawin ang sumusunod:

• Gilingin ang mga prutas sa isang food processor o durugin ang mga ito gamit ang isang masher.
• Magdagdag ng kaunting natural na yogurt at anumang berry o prutas (saging, strawberry, atbp.).
• Talunin ang nagresultang timpla.

Ang mousse na ito ay hindi lamang malusog, ngunit napakasarap din. Bilang karagdagan, maaari mong gamitin ang anumang prutas o berry, depende sa pagnanais ng tao. Upang ihanda ang mousse, maaari mong gamitin ang mga prutas hindi lamang sariwang pinili o binili, kundi pati na rin ang mga dati nang nagyelo.

Pangkalahatang pagpapalakas ng sabaw

Isa pang madaling ihanda at lubhang malusog na inumin na gawa sa chokeberry. Ang regular na paggamit nito ay nakakatulong sa pagpapalakas pangkalahatang estado kalusugan at pakiramdam mga kapaki-pakinabang na katangian ang mga hindi pangkaraniwang prutas na ito ay ibinibigay ng kalikasan sa taglagas.

Ang decoction ay inihanda tulad ng sumusunod:

• 200 g ng pinatuyong berries ibuhos 200 ML ng tubig na kumukulo;
• magluto sa napakababang apoy sa loob ng 10 minuto;
• mag-iwan ng 20 minuto;
• pisilin ang mga prutas at salain ang sabaw.

Uminom ng decoction na ito ng tatlong beses sa isang araw, kumukuha ng 0.5 tasa. Dahil sa pagiging simple nito, ang recipe na ito ay naging pinakalat at sikat.

Jam

Kapag kumakain ng jam, dapat mong maunawaan na sa sandaling ito ang isang karagdagang halaga ng carbohydrates ay pumapasok sa katawan. Gayunpaman, maaari mong makuha ang pinakamataas na benepisyo mula dito, kung hindi ka magpapakita ng labis na kasigasigan, ang lahat ay mabuti sa katamtaman. Sa taglamig, ang pag-inom ng tsaa na may chokeberry jam ay magpapabuti sa iyong kalusugan at magbibigay-daan sa iyo na magkaroon ng magandang oras.

Ang jam na ito ay inihanda tulad ng sumusunod:

• Blanch 700 gramo ng prutas sa tubig na dinala sa pigsa para sa hindi hihigit sa 5 minuto.
• Paghaluin ang 2.5 tasa ng tubig na ginamit kanina sa isang tasa ng asukal at pakuluan ang syrup.
• Magdagdag ng inihandang chokeberry at iba pang mga berry o prutas (raspberry, plum, mansanas o tinadtad na balat ng orange) sa pinakuluang syrup.
• Dalhin ang halo sa isang pigsa, alisin mula sa init at mag-iwan ng 8 oras.
• Ulitin ang proseso ng pagkulo at pagbubuhos.
• Pakuluan muli, kumulo sa mahinang apoy sa loob ng 15 minuto.
• Ipamahagi ang tapos na produkto sa mga garapon at i-roll up sa karaniwang paraan.

Ang paggamit ng iba pang mga prutas at berry ay magpapalambot sa bahagyang maasim na lasa ng chokeberry at makadagdag sa hanay ng mga kapaki-pakinabang na epekto.

Ang jam na ito ay isang kahanga-hangang kumbinasyon ng lasa at mga benepisyo.

Mga tincture

Ang mga tincture ng alkohol batay sa chokeberry ay isa pang direksyon kung saan maaari mong gamitin ang buong hanay ng mga kapaki-pakinabang na sangkap na nakatago sa mga itim na berry na ito. Ang pagdaragdag ng mga pagbubuhos sa tsaa ay makakamit ang isang tonic na epekto at makakatulong sa iyo na magpainit sa isang malamig na araw ng taglamig.

Makulayan na may mga clove

Isa sa mga pinakasikat na recipe. Ang tandem ng chokeberry at cloves ay nagbibigay sa tincture ng isang medyo orihinal na lasa at aroma, nang hindi binabawasan ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng prutas.

Ito ay inihanda tulad ng sumusunod:

1. Dahan-dahang tumaga ng 1 kg ng mga berry gamit ang isang kahoy na masher.
2. Magdagdag ng 0.5 kg ng asukal at 3 buds ng cloves sa mga prutas, ihalo ang pinaghalong lubusan.
3. Takpan ang garapon na may halo na may gasa at mag-iwan ng ilang araw sa temperatura ng silid.
4. Pagkatapos nito, ibuhos ang 1 litro ng alkohol sa pinaghalong at isara ang garapon na may takip na plastik.
5. Itabi ang garapon ng tincture sa isang madilim na lugar sa loob ng dalawang buwan.
6. Ipamahagi ang tincture sa mga lalagyan, pagkatapos ng straining.

Ang tincture na ito ay naka-imbak sa isang cool na lugar. Inirerekomenda para sa mga matatanda na gamitin ito sa pamamagitan ng pagdaragdag ng isang maliit na halaga sa tsaa.

Makulayan na may pulot at balat ng oak

Ang tincture na nakabatay sa chokeberry ay maaaring ihanda hindi lamang sa mga pampalasa. Ang pangalawang kilalang recipe ay nagsasangkot ng pagdaragdag ng balat ng oak at pulot sa mga prutas ng rowan.

Ang algorithm para sa paghahanda ng naturang tonic ay ang mga sumusunod:

• Ibuhos ang 2.5 tasa ng mga berry sa isang garapon, pagkatapos hugasan muna ang mga ito.
• Magdagdag ng 3 kutsara ng pulot at isang kurot ng hugasan na balat ng oak.
• Ibuhos ang lahat ng 1 litro ng vodka.
• Iwanan ang garapon sa isang madilim na lugar para sa 4-5 na buwan.

Sa panahong ito, ang garapon ay minsan ay inaalis sa imbakan, ang mga nilalaman nito ay inalog, at pagkatapos ay ibinalik. Matapos lumipas ang inilaang oras, ang tincture ay sinala sa pamamagitan ng ilang mga layer ng gauze at de-boteng. Sa form na ito, ang tincture ay handa nang gamitin.

Mga katangiang panggamot

Ang mga nakapagpapagaling na katangian ng chokeberry ay maaaring mapabuti ang kalusugan sa mga sumusunod na sakit:

Alta-presyon. Salamat sa diuretikong epekto ng chokeberry, nabawasan ang presyon ng dugo.

Mga nagpapasiklab na proseso sa katawan. Ang chokeberry ay naglalaman ng mga anthocyanin, na maaaring makatulong sa Nakakahawang sakit bacterial etiology.

• Atherosclerosis. Ang mga flavonoid at bitamina C, E at A na nasa chokeberry ay nagpapatibay sa mga pader ng mga daluyan ng dugo.
• Hypoacid gastritis. Ang mga prutas ng Aronia ay nagdaragdag ng kaasiman ng gastric juice.
• Pagkanerbiyos at pagkagambala sa pagtulog. Ang mga chokeberry berries ay kumikilos bilang isang natural na sedative at binabawasan ang excitability.
• Pagtatae. Ang Chokeberry ay nag-normalize ng panunaw sa kaso ng hindi pagkatunaw ng pagkain, dahil ang mga tannin ay may astringent effect.
• Mga lason ng mga buntis na kababaihan. Ang hepatoprotective effect ng chokeberry fruits ay nagpapagaan ng toxicosis at nakakatulong na makayanan ang pagduduwal.
• Mga sakit sa mata. Ang bitamina A, na bahagi ng chokeberry, ay nag-normalize ng maraming proseso. Ang berry ay lalong kapaki-pakinabang para sa " matandang mata" Binabawasan nito ang panganib ng glaucoma at katarata.

Contraindications

Ang mga benepisyo ng chokeberry ay halata, ngunit mayroon ding mga kontraindiksyon:

• trombosis;
• peptic ulcer ng tiyan at bituka;
• colitis, paninigas ng dumi;
• hyperacid gastritis;
• hypotension.

Bago ubusin ang chokeberry, kumunsulta sa iyong doktor. Papayagan ka nitong makuha ang pinakamataas na benepisyo at maiwasan ang paglala ng mga umiiral na sakit at problema.

Mga paraan ng pag-iimbak

Tulad ng nabanggit kanina, ang mga bunga ng halaman na ito ay maaaring anihin para magamit sa hinaharap para magamit sa taglamig. Mayroong ilang mga paraan upang gawin ito.

Paraan 1

Nagyeyelong mga berry. Ang mga frozen na prutas ay maaaring gamitin upang gumawa ng mga jam o mousses. Maaari mo ring i-defrost ang ilang mga berry at kainin ang mga ito. Ito ay nagkakahalaga ng pagsasaalang-alang na sa paraan ng pag-iimbak na ito, ang isang tiyak na halaga ng bitamina P ay nawala, ngunit ang karamihan sa mga kapaki-pakinabang na katangian ay napanatili.

Paraan 2

pagpapatuyo. Sa paghahanda na ito, ang lahat ng mga benepisyo ng mga berry ay napanatili. Para sa tamang pagpapatayo, hindi mo maaaring paghiwalayin ang mga prutas mula sa kalasag, ngunit isabit ang mga ito nang magkasama sa isang lubid o kawad. Ang ganitong mga teyp ay inilalagay sa isang tuyo na lugar, kung saan madalas itong malamig. Sa form na ito, ang mga chokeberry ay nakaimbak din sa panahon ng frosts. Sa pamamaraang ito, ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga berry ay napanatili.

Paraan 3

Maaari mong iimbak ang mga bunga ng pananim na ito sa tuyo na anyo. Upang malanta ang mga chokeberry, ang mga hinugasan at pinatuyong prutas ay inilalagay sa mga tray o ibabaw na may pinong grid at iniiwan sa araw o bukas na hangin.

Paraan 4

Ang isa pang paraan ng pagpapatuyo ay ang paggamit ng oven. Ang mga prutas ay inilatag sa isang baking sheet at tuyo sa temperatura na 40 degrees para sa 20-30 minuto.

Pagkatapos, ang temperatura ay itataas sa 60 degrees at ang mga berry ay naiwan sa oven para sa isa pang 5-10 minuto.

Kailangan mo lamang pataasin ang temperatura kapag huminto ang paglabas ng juice mula sa mga berry. Bilang resulta ng pagpapatayo, ang mga prutas ay hindi dapat mawala ang kanilang kulay.Ang napanatili na kulay ng mga berry ay nagpapahiwatig na ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng chokeberry ay hindi nawala bilang isang resulta ng paggamot sa init.

Konklusyon

Ang chokeberry, o chokeberry, ay isang lubhang kapaki-pakinabang na halaman. Ang pagkain ng mga prutas nito ay makakatulong sa paglutas ng maraming problema sa kalusugan at pagpapanatili ng pangkalahatang tono ng katawan. Ang wastong pag-iimbak at paggamit ng produktong ito ay nakakatulong sa isang tao na makayanan ang maraming sakit.