Akıllı insanlar, Sovyet reklamlarına meydan okuyarak uzun süredir kalp krizlerinden ve felçlerden kaçmıyorlar; yağlı balık ve protein, amino asitler, mikro elementler ve değerli yağlar açısından zengin süt tüketiyorlar. Dünyanın birçok ülkesinde, erkek balıkların üreme sisteminin bu unsuru bir incelik olarak kabul edilmektedir.
Balık sütü - ince, anlık bir filmdeki süt beyazı bir madde - kaynatılır, kızartılır, salamura edilir, tuzlanır, kurutulur, kurutulur. Başta somon olmak üzere değerli deniz balığı türlerinin sütünün en besleyici ve sağlıklı olduğuna inanılmaktadır.
Somon sütlü krep
500 gram süt (ağırlık çözülmüş halde belirtilir), - 3 yemek kaşığı un, - sek şarap (tercihen beyaz), - 1 yumurta, - tuz ve karabiber.
Sütü miksere koyun ve un ve yumurtayla birlikte çırpın. Karışımı tuzlayın, şarabı ve biraz zeytinyağını dökün. Karıştırmak. Sonuç, ekşi kremaya benzer kalınlıkta bir kütle olmalıdır. Krepleri normal hamurla yaptığınız gibi pişirin: kalın duvarlı bir tavada, önemli miktarda sıcak yağda. Krepler çok yumuşak çıkıyor, bu yüzden onları çatalla değil geniş bir spatula ile çıkarın.
Somon sütlü Julienne
İhtiyacınız olacaklar: - 500 gram süt (ağırlık çözülmüş halde belirtilmiştir), - 2 soğan, - 0,5 su bardağı krema, - ayçiçek yağı, - tatmak için tuz ve karabiber.
Genellikle bu yemek için süt öğütülür, ancak daha sonra istenen kıvam kaybolur ve nihai ürün pişmiş yulaf lapasına benzer, bu nedenle sütü 0,5 cm'lik dikdörtgen parçalar halinde kesmek daha iyi ve daha doğrudur.
Tadı arttırmak için, önce kızartılması gereken yemeğe biraz ince doğranmış somon eti ekleyebilirsiniz.
Soğanı ince ince doğrayın, az miktarda yağda soteleyin, soğan karakteristik altın rengini alır almaz tavaya süt, tuz, karabiber ekleyin, karıştırın ve kremayı dökün. 15 dakika kadar fırında pişirin. Bitmiş yemeği otlar veya tuzsuz rendelenmiş peynirle süsleyebilirsiniz.
Kore buketi
Kore mutfağında süt özel bir yere sahiptir; insanlar bu kadar değerli bir üründen yapılan yemeklere gerçekten değer verirler, bu nedenle kural olarak erkekler sütü hazırlar ve neredeyse tüm manipülasyonları bıçak veya ev aletleri olmadan elleriyle yaparlar. Atıştırmalık için orijinal bir yemek hazırlamak kolaydır.
İhtiyacınız olacaklar: - 200 gram süt, - küçük havuç, - 1 soğan, - sarımsak, - soya sosu, karabiber ve tadına göre tuz.
Yağı büyük bir tavada ısıtın ve uzun dar şeritler halinde doğranmış soğanları ve havuçları parlak bir şekilde kızarana kadar kızartın. Ayrı olarak sütü de kızartın; kesmenize bile gerek yok: sıcaklık, hacmini keskin bir şekilde azaltacaktır. Sebzeleri ve sütü karıştırın, 2 yemek kaşığı soya sosu dökün ve üzerini kapatın. Birkaç dakika pişirin, ardından tuz ekleyin, kırmızı ve karabiber eklediğinizden emin olun ve en sonunda doğranmış sarımsak ekleyin.
Balık sütü herkese hitap eden bir üründür. Pek çok balık için tatsızdırlar, ancak genellikle balık reyonlarında satılan somon sütü - chum somonu ve pembe somon hem lezzetli hem de sağlıklıdır.
Protein değeri açısından süt, balık eti proteinlerinden daha düşüktür. Amino asit bileşimlerine göre, amino asitlerin yetersiz içeriği nedeniyle tam proteinler olarak sınıflandırılamazlar: valin, lösin, izolösin ve siklik amino asitler. Ancak somon sütü proteinlerinin 10 amino asit içerdiği ve lizin ve arjinin açısından zengin olduğu bilinmektedir. Ancak somon sütü, zengin fosfolipit bileşimi nedeniyle daha fazla değer görüyor.
İlginç olan somon sütünün (diğer balık türlerinde de) çok yüksek su tutma kapasitesine sahip olmasıdır. Neden bahsediyorum? Hatırlarsanız, örneğin kalamar pişirirken, bitmiş üründeki karkas neredeyse yarı yarıya azalır. Süt, pişirme ve kızartma sırasında pratik olarak kilo vermez. Daha doğrusu, bu şekilde: yemek pişirirken ağırlık kaybı% 1,5'ten fazla olmaz, kapak altında kızartırken -% 2'den fazla olmaz. Yani hiçbir zaman kuru, sert veya lastiksi olmazlar!
Şimdi, yumurta hamuru ve un olmadan baharatlarla nasıl lezzetli bir şekilde kızartılacağı hakkında.
Ürünler
- Sebze yağı
- Favori baharatlar
Kızartılmış süt nasıl yapılır
- İlk önce sütü çözdürün. Sadece buz küpleri halinde satılıyorlar. Buzunun çözülmesi için gece boyunca buzdolabına koymak en iyisidir.
- Çözülmüş sütü akan suda yıkarız.
- Suyun akmasını sağlayın ve peçeteyle kurulayın.
- Yapışmaz bir kızartma tavasını yağla yağlayın: bir veya iki vuruş.
- Orta ısıyı açın (küçük ocakta maksimum). Sütü yayıyoruz.
- Tuzlayın ve bir tarafa öğütücüden aldığınız kuru baharatları cömertçe serpin.
- Altın kahverengi olana kadar yaklaşık 5 dakika kızartın.
- Ters çevirin (ancak tuz veya baharat eklemeyin), kapağını kapatın, ısıyı azaltın ve 5 dakika pişirin.
- Kapağı çıkarın, ısıyı maksimuma yükseltin ve kabuk oluşana kadar kızartın.
- Kuru beyaz veya roze şarapla servis yapın. Örneğin Madeira veya Sauvignon Blanc ve hatta Rose de Loire!
Yani her şey basit, lezzetli ve asildir.
Hamurdaki sütün çok önemsiz olduğunu düşünüyorum. Hamur süte yapışmaz, pişirme işlemi sırasında düşer ve fitness kızları için yumurtada kızartılmış un yemek bir şekilde yanlıştır... Yumurta demişken, garnitür olarak omlet veya kabarık pirinç hazırlayabilirsiniz. süt. Ayrıca arpacık soğanla veya normal soğanla da süt hazırlayabilirsiniz; Kırmızı soğan kullanmanızı önermiyorum - çok tatlılar.
Baharatlardan ayrıca bahsedeceğim. İki kavanozum var: çok amaçlı baharat (“Lezzetin Estetiği”) ve tavuk kızartmak için sebze karışımı (“Ürünüm”).
Evrensel baharat, bileşim: kırmızı biber, kereviz, köri, soğan, maydanoz, kırmızı biber, havuç.
Sebze karışımı: öğütülmüş kişniş, sarımsak, pul biber, kırmızı toz biber, öğütülmüş kırmızı biber, dereotu, hardal tohumu, maydanoz, fesleğen, beyaz soğan.
Bu baharatların bileşimi et veya kümes hayvanları için daha uygundur. Ancak balık baharatları (tarhun, dereotu, safran, biberiye, zerdeçal, kekik ve benzeri bitkilerin geleneksel karışımı) ile sütü beğenmedim çünkü tadı hiç balık gibi değildi!
Yukarıda bahsedilen iki baharatı alıyorum, öğütücüye eşit oranlarda döküyorum ve onlarla baharatlayabildiğim her şeyi baharatlıyorum: balıktan çavdar ekmeğine, peynirli tostlara kadar. Ve size genel prensiplere güvenmemenizi, kendi zevk idealinizi bulmanızı tavsiye ederim.
Sütün besin değeri, hazırlanmasından itibaren hemen hemen değişmeden kalır. Kızartmak için tam olarak bir gram yağ kullanıyorum, bunu kalori olarak saymak bile komik. Bu nedenle yeniden hesaplama yapılmaz. Somon sütü ortalama 16,8 gr protein, 1,5 gr yağ, 81 kalori içerir.
Afiyet olsun!
Hiç mutfakta somon sütüyle çalıştınız mı? Bu üründen lezzetli ve orijinal bir yemek hazırlamanın birçok yolu var. Bu ürünle salatalar, omletler ve çeşitli çorbalar hazırlanmaktadır. Süt ayrıca kızartılabilir, haşlanabilir veya salamura edilebilir. Yazımızda size hangi yemekleri hazırlayacağınızı ve nasıl yapacağınızı anlatacağız.
Süt nedir?
Pek çok kişi sütün egzotik bir ürün olduğunu düşünüyor ve bazıları bundan korkuyor çünkü süt balığın seminal bezleridir. Adlarını renklerinden aldılar. Çoğu zaman balıklar temizlenirken süt ve bağırsaklar atılır, ancak bunlar değerli bir ürün olduğundan bu yapılmamalıdır. Sütün hassas bir kıvamı ve tatlı bir tadı vardır. Sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklılar. Hemen hemen herkes süt tüketebilir ancak yalnızca balığa alerjisi olan kişiler sütten kaçınmalıdır.
Anne olmaya hazırlanan ve emziren kadınlar için bu ürün bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olurken, çocuklarda kemik büyümesine, yaşlılarda ise vücutlarını iyi durumda tutarak faydalıdır. Yemeğinizi hızlı bir şekilde hazırlamak istiyorsanız, pişirmenin en hızlı yolu, püreli veya garnitürsüz, kızarmış sütlü ekmektir. Ve bu üründeki tüm faydalı maddeleri korumak istiyorsanız, onu haşlanmış halde tüketmek daha iyidir.
Haşlanmış süt
Sütü kaynatmak için şunları yapın:
- 700 gr süt
- 200 gr ekşi krema
- Bir havuç
- 2 yemek kaşığı. un
- Bir soğan
- Tatmak için biber ve tuz
- Tatmak için bitkisel yağ
Çanak nasıl hazırlanır:
- Sebzeleri doğrayın ve yumuşayana kadar pişirin, bitkisel yağı bir tavada ısıtın.
- Sütü yıkayıp parçalara ayırın.
- Bunları una batırıp sebzelere ekleyin. 5-8 dakika pişirin, karıştırmayı unutmayın.
- Daha sonra ekşi krema, tuz, karabiber ekleyin, karıştırın. Kaynayana kadar bekleyin ve ocaktan alın.
Yemek hazır!
Fırında sütlü omlet
Bu yemeğin içinde sütün bulunması ona hafiflik, tokluk ve hassasiyet verecektir.
Bu yemeği hazırlamak için şunları yapın:
- 500 gr süt
- İki küçük soğan
- Kızartmak için tereyağı
- 3 yumurta
- 100 mi süt
- Tatmak için biber ve tuz
Omletin hazırlanışı:
- Soğanı soyun ve ince ince doğrayın. Yarı saydam hale gelinceye kadar kızartın.
- Sütü yıkayın, ardından soğanlarla birlikte tavaya koyun. Tuz ve karabiberi ekleyip 5 dakika pişirin.
- Yumurtaları ve sütü çırpın. Biraz tuz ekleyin ve soğanla karıştırdıktan sonra bir fırın kabına koyun. Yumurta ve süt karışımını dökün.
- Çanağı 220 derecede 10 dakika pişirin.
- Porsiyonlara bölün ve servis yapın.
Süt ve mantarlı salata
Gerekli malzemeler:
- Süt – 250 gr
- Tavuk yumurtası – 2 adet
- Kızarmış petrol – 200 gr
- Limon – 1 adet.
- Taze salatalık – 2 adet.
- Kıyılmış yeşil soğan – 2 yemek kaşığı.
- Kıyılmış dereotu – 2 yemek kaşığı.
- Un – 4-5 yemek kaşığı.
- Mayonez - tatmak
- Tuz, karabiber - tatmak
Salata nasıl hazırlanır:
- Sütü yıkayın, tuz ve karabiberle tatlandırın, üzerine limon suyu serpin ve birkaç saat marine edip buzdolabına koyun.
- Daha sonra bitkisel yağda fritöz kullanarak altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Kızartırken sütü karıştırın.
- Fazla yağı kağıt havluyla alın.
- Ana salata malzemesini ince ince kıyıp bir salata kasesine koyun.
- Kızartılmış mantarları, doğranmış soğanları ekleyin, karıştırın ve 5 dakika bekletin.
- Yumurtaları ve salatalıkları küpler halinde kesin.
- Tuz ekleyin, dereotu, mayonez ekleyin ve her şeyi karıştırın.
Yemek hazır!
Soğanlı ve kremalı süt
Bu yemeği hazırlamak için şunları yapın:
- 700 gr süt
- 2 soğan
- 100 mi krema
- 2 yemek kaşığı. un
- Tatmak için biber ve tuz
Çanak nasıl hazırlanır:
- Soğanı yarım halkalar halinde kesin ve kızarana kadar kızartın.
- Sütü çözdürdükten sonra tuzlayın ve karabiber ekleyin. Un serpin ve karıştırın.
- Yavaş tencereye yerleştirin.
- Soğanı karıştırın ve kremayı dökün.
- Yavaş bir tencerede pişirme modunu ayarlayarak yaklaşık yarım saat pişirin. Fırında pişirirseniz, süre yavaş pişiriciyle aynıdır. Ocakta pişirirseniz pişmesi daha az zaman alacaktır.
Teslimat farklılık gösterebilir. Garnitürlü veya garnitürsüz.
Bu lezzetli ve sağlıklı ürünü kullanın ve sevdiklerinizi orijinal yemeklerle memnun edin. Afiyet olsun!
Balık sütü, yağlı amino asitler açısından zengin, çok değerli bir üründür. Avrupalılar bunu görmezden geliyor ve estetik nedenlerden dolayı onu yemenin kabul edilemez olduğunu düşünürken, Japonlar ve Ruslar tam tersine balıkların üreme bezlerini mutlu bir şekilde yiyorlar. Somon sütünü bir tavada nasıl pişireceğinizi biliyor musunuz? Bugün bu ürünü sevenlerin dikkat etmesi gereken ilginç tarifleri paylaşacağız.
Somon sütünden bir tavada ne pişirebilirsiniz??
Bu ürünün yemek pişirmede kullanım alanı oldukça geniştir. Un ve galeta ununda kızartılarak çıtır kabuklu lezzetli balık sütü parçaları elde edilir. Ayrıca ekşi krema ve sebzelerle pişirilir. Şaşırtıcı bir şekilde, erkek balığın bezleri salatalara bile eklenebilir. Eğer daha önce onları atmışsanız bilin ki boşuna yapmışsınız. Değerli protein, birçok vitamin ve en önemlisi yağlı amino asitler Omega-3 ve Omega-6 içerirler. Bezler her yaşta faydalıdır, kandaki kolesterolü temizlemeye, bağışıklık sistemini güçlendirmeye ve beyin fonksiyonlarını uyarmaya yardımcı olurlar.
Bir tavada balık sütü nasıl pişirilir?
Unlu bir tavada
İçindekiler: taze süt – 1 kg, tuz, karabiber, bitkisel yağ – 100 ml, un – yarım bardak, biraz limon suyu.
Yemek pişirmek için kalın tabanlı ve yüksek kenarlı bir tavaya ihtiyacınız olacak. Öyleyse başlayalım. Tavayı orta ateşte yerleştirin. Balıkların bezlerini yıkayın, peçeteyle kurulayın, her iki tarafına da tuz ve karabiber ekleyin. Onlara limon suyu serpmeniz tavsiye edilir. Bundan sonra, unu iyice yuvarlayın ve sıcak bir tavaya koyun. Altın kahverengi olana kadar her iki tarafta kızartın.
Yemeği güzelce servis etmek istiyorsanız, birkaç büyük soğanı alın, halkalar halinde kesin, sütün kızartıldığı yağda altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.
Kızaran parçaları bir tabağa koyun ve üzerini kızarmış soğanla kaplayın. Garnitür olarak pirinç veya patates uygundur.
Kızartma tavasında, panelenmiş
İçindekiler: somon sütü – 1 kg, soya sosu – 2 yemek kaşığı. l., galeta unu - 1 paket, bitkisel yağ.
Sütü suyla yıkayın ve bir havluyla kurulayın. Üzerlerine soya sosunu dökün ve 30 dakika orada bırakın. Daha sonra yağı bir tavada iyice ısıtmanız gerekir.
Isıyı ortanın üstüne ayarlayın. Kızartmadan önce ürünü sosa batırın, dikkatlice ekmek kırıntılarına yuvarlayın ve tavaya koyun. Her iki tarafta kızartma süresi yaklaşık 3-5 dakikadır, kabuğun rengini kılavuz olarak kullanın. Yemeğinizi sebzelerle (salatalık ve domates salatası, haşlanmış lahana veya patates) servis edebilirsiniz.
Meyilli bir tavada
Erkek somon balığının bezleri de hamur halinde kızartılabilir. Çok lezzetli ve tatmin edici olacak. Yaklaşık bir kilogram süt, kızartmak için yağ, 3 yumurta, 3 tepeleme yemek kaşığı un, 2 yemek kaşığı su, biraz tuz (hamur için ve balığın tadına bakmak için bir tutam) ihtiyacımız olacak. Dilerseniz toz biber de kullanabilirsiniz.
Balıkların bezlerini yıkarız, kurutduğunuzdan emin olun, tuz ve karabiber. Yağı bir tavada ısıtın. Hamur için hamuru yoğurun. Yumurtaları kırın, un ekleyin (topak kalmayacak şekilde elemek daha iyidir), gerekirse biraz su ekleyin.
Kütleyi karıştırın. Kıvam, kalın ekşi krema veya gözleme hamuru gibi olmalıdır. Hamuru çok ince yapmayın, aksi halde balık parçaları damlayacaktır. Sütü una bulayın, ardından hamurun içine batırın ve tavaya yerleştirin. Bir tarafta altın rengi kahverengi olana kadar kızartın, diğer tarafa çevirin.
Ekşi krema ile güveç
İçindekiler: süt – 1 kg, ekşi krema – 100 ml, tadına göre tuz, karabiber, büyük soğan, 1 havuç, 3 yemek kaşığı bitkisel yağ, bir demet yeşil soğan.
Balık sütünü su altında duruladıktan sonra peçeteyle kurulayın ve her iki tarafına da tuz ekleyin. Soğanı küçük parçalar halinde kesin. Havuçları ince dilimler halinde kesin (rendelerseniz o kadar da güzel olmaz). Doğranmış sebzeleri bir tavaya koyun ve soğanlar altın rengi oluncaya kadar yağda kızartın.
Bu arada ürünü parçalara ayırın (gulaş gibi). Sebzeleri tavaya koyun ve ürünü soğan ve havuçla birlikte 10 dakika kızartmaya devam edin. Bu aşamada biber ekleyebilirsiniz. Şimdi ekşi krema ekleme zamanı.
Sizinkinin yağlı ve kalın olması iyi olur, o zaman yemek özellikle yumuşak ve lezzetli olur. Balık sütünü ve sebzeleri ekşi kremayla tamamen birleşene kadar karıştırın. Tuzu tadın ve gerekirse yemeğe daha fazla tuz ekleyin. Isıyı en aza indirin ve tavayı bir kapakla kapatın. Sütü yaklaşık 10 dakika kaynatın.
Tava içeriğini derin bir tabağa dökün, yeşil soğanları doğrayın ve balıkları ezin. Patates püresini garnitür olarak, üzerine ekşi krema sosu dökerek servis etmek en iyisidir.
Referans. Ön kızartmanın ardından balığın üreme bezleri ekşi krema sosunda sebzelerle birlikte pişirilebilir veya peynir tabakasının altında pişirilebilir.
Daha önce hiç somon sütü hazırlamadıysanız mutlaka deneyin. Bu ürün sadece çok sağlıklı değil, aynı zamanda hassas bir balık tadı da var. Üstelik uygun fiyatlı. Tüm faydalı özellikleriyle somonu herkes karşılayamaz, ancak aynı vitaminleri ve değerli maddeleri içeren süt her tüketici için oldukça uygun fiyatlıdır. Önemli olan onları nasıl pişireceğinizi öğrenmek.
Olgun balık sütü süt beyazı bir renge sahiptir, dolayısıyla adı da buradan gelir. Miltler, balık spermi içeren erkek seminal bezleridir. Süt tam hayvansal proteinler içerir ve bu nedenle sağlıklı ve çok besleyicidir.
Her balıkçı balık sütünün nasıl hazırlanacağını bilmez ve çoğu zaman onlardan ne hazırlanabileceği bilinmediği için atılır. Sütle yapabileceğiniz en basit şey onu tuzlayıp ekmekli olarak kızartmaktır. Ancak birkaç basit ve değerli tarif daha var.
Omlette balık sütü
Malzemeler: Süt - 500 gr., 1-2 soğan, 3 yumurta, 0,5 su bardağı süt, tuz, karabiber.
Sütün yıkanması ve parçalara ayrılması gerekiyor. Soğanı ince ince doğrayıp soteleyin. Sütü soğanlı bir tavaya koyun, biraz tuz ve karabiber ekleyin, ısıtıp ara sıra karıştırarak 3-5 dakika kızartın. Sütü ve soğanı tavadan fırın kabına aktarın. Yumurtaları sütle (tuz ve karabiber ilavesiyle) çırpın ve sütü omlet karışımının üzerine dökün. Tavayı önceden 220°C'ye ısıtılmış fırına yerleştirin ve pişene kadar pişirin. Bu yemeği fırın kullanmadan da hazırlayabilirsiniz. Omlet karışımını bir kapakla kapatın, ısıyı en aza indirin ve omlet sertleşene kadar kızartın. Bu durumda omlet daha nemli ve yumuşak olacaktır.
Sütlü krep
maddeler: süt - 500 gr, sek beyaz şarap - 200 gr, 2-3 yemek kaşığı un, birkaç tutam kimyon tohumu, birkaç yemek kaşığı zeytinyağı, tadına göre tuz.
Sütü mikserle pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpmanız gerekir. Bir bardak sek beyaz şarap, un, kimyon, zeytinyağı ve tuzu damak tadınıza göre ekleyip mikserde tekrar iyice karıştırın. Gördüğünüz gibi her şey son derece basit. Geriye kalan tek şey krepleri en alışılmış şekilde bitkisel yağda pişirmek. Bir kaşık alın ve içindekileri sıcak bir tavaya dökün. Krepleri her iki tarafta kızartın. Sizi temin ederim: misafirleriniz kreplerin neyden yapıldığını asla tahmin edemeyecekler.
Açık havada krep pişirmeye karar verirseniz, mikser yokluğunda sütü bıçakla doğrayabilir, çiğ yumurta, biraz un, tuz ve karabiber ekleyebilirsiniz. Görünüş olarak o kadar iyi değil ama yine de çok lezzetli.
Kore sütü
maddeler: süt - 200 gr, havuç - 80 gr, sarımsak - 2 diş, soya sosu - 5 gr, bitkisel yağ - 10 gr, soğan - 30 gr, öğütülmüş kırmızı biber - bir tutam.
Başka bir hızlı yemek. Harika atıştırmalık. Doğranmış soğanları ve havuçları, küçük parçalar halinde kesilmiş sütü kaynar yağa dökün. Biber ve soya sosuyla tatlandırın ve iyice karıştırın. Pişene kadar pişirin ve sadece en sonunda doğranmış sarımsakları ekleyin.
Bu yemek soğuk veya sıcak olarak servis edilebilir. Yeşilliklerle süsleyin. Yemeğin çok lezzetli olduğu ortaya çıkıyor, tadı karaciğere benziyor, sadece çok daha yağlı. İstenirse sandviç yapılabilir.
Süt salatası
maddeler: süt - 200 gr, haşlanmış yumurta, küçük soğan, mayonez - 1 kaşık, salatalık turşusu, yeşil bezelye, tuz ve karabiber tadında.
Bu salatayı ilk kez bir ay önce yapmaya çalıştım ve çok memnun kaldım. Her zaman olduğu gibi her şey basit: sütü tereyağında kızartın ve parçalara ayırın. Soğanı, haşlanmış yumurtayı ve salatalık turşusunu aynı büyüklükte parçalar halinde doğrayın. Yeşil bezelyeyi dökün ve mayonez ekleyerek her şeyi karıştırın. Basit ve lezzetli.
Balık sütü ve havyarlı pasta
maddeler: süt - 200 gr, bitkisel yağ - 10 gr, haşlanmış pirinç - 300 gr. soğan - 1 kafa, mayonez - 1 kaşık, öğütülmüş kırmızı biber - bir tutam.
Yol için - şenlikli bir yemek. Havyarı ve sütü suda yıkıyoruz, kesebilirsiniz veya bütün olarak koyabilirsiniz. Soğanı küp küp doğrayın, süt, tuz ve karabiberle birleştirin, bir çorba kaşığı mayonez ekleyin, karıştırın ve bir saat buzdolabına koyun.
Mağazadan satın alınan hamuru çıkarıyoruz veya kendi mayalı hamurumuzu yoğuruyoruz. Alt tabakayı açın ve yağla yağlanmış ve galeta unu serpilmiş bir fırın tepsisine yerleştirin. Dolguyu üstüne yerleştirin (dolguya haşlanmış pirinç ekleyin). Üstünü ikinci bir kat açılmış hamurla örtün, kenarlarını sıkıştırın, iştah açıcı bir kabuk elde etmek için üstüne yumurta sarısı sürün ve 200°C'deki fırında 30-40 dakika pişirin.
Pasta sadece lezzetli değil, aynı zamanda erkekler için de çok sağlıklı. Kendiniz pişirmeyi deneyin.
Yaban turpu ile taze balık sütü
maddeler: süt - 200 gr, un - 10 gr, bitkisel yağ 20 gr, sirkeli yaban turpu - 80 gr.
Sütü filmi çıkarmadan yıkayın, kaynatın veya una bulayın, tuz ekleyin ve bitkisel yağda kızartın. Serin, ringa balığı kasesine koyun, yaban turpu ve sirke ile servis yapın, otlar ile süsleyin.
Marine edilmiş süt
Malzemeler: 100 gr süt için - 0,25 soğan, 0,5 su bardağı %3 sirke, tuz, 5-6 adet karabiber.
Sütü emaye bir kaba koyun, sirkeyi, doğranmış soğanı, tuzu, karabiberi ekleyin ve buzdolabında 6-8 saat bekletin. Servis yapmadan önce ringa balığı kasesine koyun ve limon dilimleri ve bitki dallarıyla süsleyin.
Meyilli süt
İçindekiler: Taze dondurulmuş süt 500 gr, tavuk yumurtası - 2 adet, un 3-4 yemek kaşığı, bitkisel yağ. 1-2 yemek kaşığı, baharatlar, tadına göre tuz.
Sütü çözdürün (somon sütü dışındakiler de işe yarar), soğuk olarak durulayın. su, süzülmeye bırakın ve bir peçeteyle kurulayın. Süt çözülürken hamuru hazırlayın. 2 yumurtayı kırın, biraz tuz ekleyin (tadına bakın), unu ekleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar (pankek kıvamında) karıştırın. Daha sonra sütü tuzlayın ve üzerine balık baharatları (veya ne isterseniz) serpin.
Isıtılmış bir tavaya yağı dökün. Sütü aldıktan sonra hamurun içine batırın ve hemen tavaya koyun (sığacağı kadar), her iki tarafı da altın rengi oluncaya kadar kızartın. Yemek, garnitürle veya garnitür olmadan sıcak veya soğuk (sıcak tadı daha iyi) yenebilir.
Beyaz şarapta süt
maddeler: 500 gr taze süt, dilimler halinde kesilmiş 2 domates, 1 çay kaşığı. tuz, 1 çay kaşığı. rendelenmiş limon kabuğu rendesi, 1/8 çay kaşığı. taze çekilmiş yenibahar, 1/4 su bardağı sek beyaz şarap, 1 yemek kaşığı. l. ince kıyılmış maydanoz, 4 yemek kaşığı. l. tereyağı, 1/8 su bardağı buğday ekmeği kırıntısı.
Fransız yemeği. Taze balıklardan sütü yıkayın ve yağlanmış bir forma koyun, üstüne domates dilimleri, limon kabuğu rendesi, tuz, karabiber, maydanoz ve tereyağı koyun, beyaz şarap dökün, üzerine buğday ekmeği kırıntıları serpin, bir kapakla kapatın ve yerleştirin. önceden ısıtılmış fırında 10 dakika. Sıcak veya soğuk servis yapın veya sandviçlerde kullanın.
Solucanı öldürmen güzel bir şey!
Konstantin Fadeev
