Birçoğu askere gitmeden önce orduda beslenip beslenmedikleri ve ne beslendikleri konusunda endişeleniyor. Sonuçta, evde yalnızca lezzetli bir şeyi, yalnızca sevdiğiniz şeyi seçebilirsiniz. Anneler, sevgili çocuklarının bir yıl boyunca ev yemeği olmadan nasıl yaşayacağı, kilo verip vermeyeceği konusunda şimdiden endişelenmeye başlar.

Ne değişti, efsaneler ve gerçekler

Askeri reform sadece Silahlı Kuvvetlerin yapısını değil aynı zamanda hizmet koşullarını da değiştirdi. Asker artık mutfakta görev yapamayacak. Yemek pişirme konusunda son derece nitelikli şefler var. Artık beğendiğiniz yemeği büfe tarzında seçebilirsiniz.

Günümüzde ordudaki yiyecekler:

• daha çeşitli ve daha zengin hale geldi;
• sosis, köfte, sütlü kahve, köfte içerir;
• 2 çorba ve çeşitli mezeler arasından seçim yapabileceğiniz şekilde düzenlenmiş;
• hem inci arpa hem de darı gibi yulaf lapalarını içermeye devam ediyor.

Her yerde büfe olduğunu düşünmeyin. Belki bazı elit birimlerde. Ancak küçük yerleşimlerde çoğu zaman her şey eski moda şekilde düzenlenir. Ancak askere alınan kişi açlıktan ölmeyecektir; kendi kalori miktarını alacaktır.

Dış kaynak kullanımı nedir

90'lı yıllarda askerler sıklıkla aç kalıyordu, şimdi ise ordunun beslenmesinde bir iyileşme olduğunu fark ediyorlar. Rus birliklerinin 2012 yılından itibaren geçiş yaptığı dış kaynak sistemi, sivil aşçıların yardımıyla kaliteli yemek hazırlamayı mümkün kılıyor. Ürünler Voentorg tedarikçileri tarafından tedarik edilmektedir.

İÇİNDE büyük şehirler, elit kısımlarda güç kaynağının durumu, çevrede bulunan bağlantılardan daha iyidir. Sonuçta orada mutfak profesyonelleri bulmak daha zor. Asker başına düşen harçlık arttı. Yiyecek maliyeti günde 195 ruble.

Günlük olarak alınır Rus askeri 4400 kalorilik yiyecek. Bu ABD'dekinden daha fazla. Askerler kilometrelerce yürüyüşler yaptığında beslenmeyi artırırlar ve egzersizler sırasında ek olarak yüklenirler. fiziksel eğitim. Soğuk mevsimde daha yoğun beslenirler. Yiyeceklerin kalori içeriği paraşütçüler ve denizciler arasında daha yüksektir.

İÇİNDE Son zamanlarda Düşük kilolu askere alınanların sayısı arttı. İlk başta yoğun olarak beslenirler, fiziksel egzersiz. Normale döndüklerinde normal diyete geçilir.

Temel normlar

2020 yılında ordudaki askerlere yönelik gıda tedariği şunlardan oluşuyor:

• çavdar ve beyaz ekmek (300-350 gram);
• et (250);
• balık (12);
• yumurtalar (1 adet);
• peynir (10);
• süt (150);
• bitkisel ve tereyağı yağları (30-45);
• toz şeker (65);
• baklagiller ve tahıllar (120);
• makarna (30).

Dahil günlük diyet sebzeler: patates, lahana, havuç, soğan, salatalık, kabak. Masadaki içecekler arasında çay, kahve, kuru meyve kompostosu ve meyve suları yer almaktadır.

Acemilere ayrıca baharat da verilir. Onlara düzenli olarak multivitamin kompleksleri verilir. Donanmada su altı ve su üstü muharebe silahlarında görev yapanlara özel erzak öngörülmektedir. Yaralı askerler tarafından karşılanıyorlar. Menüde domuz yağı, sosis, ringa balığı, reçel ve meyve yer almaktadır.

Orduda tatmak için bir salata seçebilirsiniz

Ne pişiriliyor

Bir askerin kantinde aldığı günde üç öğün yemek hakkı vardır. Çoğu zaman, kahvaltı, öğle yemeği ve akşam yemeği için nadiren değişen belirli bir yemek seti hazırlanır.

Sabah

Kahvaltı, tatbikat sonrası askeri birimde başlıyor ve hijyen prosedürleri. Askerlere sabahları kendilerini yenilemeleri teklif edilir:

• yulaf lapası veya haşlanmış makarna ve pirzoladan oluşan bir garnitür;
• garnitür ile tavuk veya sosis;
• sütlü kahve veya kakao;
• tereyağı ve peynirli çörek.

Her masaya çavdar veya beyaz buğday ekmeği verilmektedir. Askerlere yönelik yiyecek porsiyonları standartlara uygundur.

Öğle yemeğinde

Kantin, askeri personeli ders ve eğitimlerle vakit geçirdikten sonra bekliyor. Öğle yemeği orduda beslenmenin önemli bir parçasıdır. Bu nedenle aşağıdakileri içeren plakalar:

• çorba, genellikle pancar çorbası, turşu;
• garnitürlü et yemeği;
• sebze salataları, salata sosu.

Tatlı olarak acemilere komposto veya meyve suyu verilir. Bol ekmek veriliyor.

Akşam

Akşam yemeği, öğle yemeği ve kahvaltı kadar kalorili değildir. Menü genellikle aşağıdakilerden oluşur:

• patates püresi veya yulaf lapası;
• köfte;
• sebzeli güveç;
• haşlanmış veya kızartılmış balık;
• çay veya komposto.

Menü seçimi, ordudaki yemeklerin hem besleyici hem de lezzetli olması için diyeti çeşitlendirmeye çalışan uzmanlar tarafından yapılıyor.

Sabahları orduda iyi yemelisin

Kuru erzak ne zaman verilir?

Askerler sahadayken orduda ne yiyorlar acaba? Burası, askerin temel diyetinin yerine erzakların imdada yetiştiği yerdir. Rasyon hazırlamanın özellikleri şunlardır:

• bozulabilir ürünlerden oluşmuyordu;
• çabuk ısıtılır veya pişirilir;
• askerin vücudu tarafından kolayca emilir;
• Yeterli kalori ve vitamin vardı.

Bireysel kuru rasyon olarak konserve güveç, kavanozlarda sebze güveç, kuru ve dondurularak kurutulmuş çorbalar, yoğunlaştırılmış ve süt tozu ve bisküviler sağlıyorlar. Ayrıca pakette kuru yakıt, ıslak mendil, tek kullanımlık sofra takımı ve kibrit yer alıyor. Lehimlemeye yönelik tüm ürünler sertifikalıdır.

Saha mutfağı tatbikatlar, zorunlu yürüyüşler ve kampanyalar sırasında konuşlandırılıyor. Ünitede çeşitli yiyecekler yediyseniz buradaki menü aynı olacaktır.

Peki ya diğer ülkelerde?

Amerikan ordusunda herkese göre var Genel kurallar beslenme. Özel bir enstitü diyeti geliştirdiği için askeri personele yönelik yiyecekler çeşitlidir. Yağ, protein ve karbonhidrat miktarı, belirli bir askerin ağırlığı ve boyu ile hesaplanır. Ancak günlük maksimum kalori 3300'dür ve bu Rus ordusundakinden daha azdır.

İsrail'de askerlere akşam yemeği ve kahvaltıda benzer yemekler veriliyor. Acemilere çorba, ana yemek ve salata sunuyorlar. Vejetaryenler kendi mutfak tercihlerine göre yemek yerler. Özel şirketler askerlere yemek hazırlıyor.

Standartlaştırılmış ordu rasyon Fransız askerler arasında. Bizim menümüze benziyor ama istedikleri kadar peynir ve meyve yiyorlar. En kötü yiyecek durumu Hindistan Ordusu'nda. Orada kahvaltıda çörek ve çay alıyorlar. Öğle yemeği daha besleyicidir.

Ebeveynler, askere alınan kişinin nasıl yediği konusunda endişelenmemelidir. Asker aç kalmayacak. Hizmet günü boyunca harcadığı kalori kadar kalori alacaktır. Bu, resmi görevlerinizi sonuna kadar yerine getirmenize olanak sağlayacaktır. Askere alınanlar izindeyken veya annelerinden bir paket aldıklarında lezzetli yiyeceklerin parasını alabiliyorlar.

Üç çeşit öğle yemeği, salata barı, kompostolar ve "ev yapımı" hamur işleri - artık bir asker böyle besleniyor. 100. Destek Alayı örneğini kullanarak ordudaki yeni gıda sisteminin nasıl çalıştığını anladık. Materyali okumadan önce biraz yemek yemenizi öneririz - her şey çok iştah açıcı görünüyor!

Rusya Savunma Bakanlığı'nın 835 kantini, personel için büfe unsurlu yemek düzenlemeye geçti. Yeni sistem, askerin nitelikli şefler tarafından hazırlanan yemekler arasından bağımsız bir seçim yapmasına olanak tanıyor.

Öğle yemeğinde iki hazır salata, bir salata barı, seçebileceğiniz iki çorba, seçebileceğiniz üç sıcak yemek, ayrıca üç garnitür, komposto veya meyve suyu bulunur. Ancak asıl değişiklik yiyecek çeşitliliğidir. Salata barı büyük talep görüyor. Daha önce, kendisi orada olmadığında askerler genellikle salata yemiyorlardı çünkü bitmiş yemek, hoşlanmadıkları ve yemedikleri bir şeyler içerebiliyordu. Ve artık malzemeleri kendileri seçme şansına sahipler.

Nina Vlasova, teknoloji uzmanı

Porsiyonlar büyüktür ve DMT (vücut kitlesi eksikliği) standartlarına göre çok büyüktür.

Ana kombine silah rasyonunun enerji değeri 4374 kcal'dir. Aynı zamanda askerlik yapan 18-29 yaş arası gençler için gıda ve enerji normu 4200-4400 kcal'dir. Bu kalori içeriği, proteinler, yağlar ve karbonhidratlar arasındaki optimal oran nedeniyle elde edilir. Karşılaştırma için, ABD Ordusunda benzer bir rasyonun kalori içeriği 4255 kcal, Almanya - 3950 kcal, İngiltere - 4050 kcal, Fransa - 3875 kcal'dir.

Fotoğraf: Andrey Luft/Defend Russia

Öğle yemeğinde et yemekleri servis edilir, akşam yemeğinde balık verilir - bunlar aynı zamanda askeri normlardır ve aşçıların kaprisi değildir. Askerlerin örneğin balıkları tamamen reddetmesi nadiren olur. Ama yine de oluyor. Bu gibi durumlarda üst düzey rütbeler müdahale edebiliyor ve askerler emir gereği normlara göre hak ettikleri şeyi alacaklar. Bu özellikle DMT için geçerlidir. Ancak bu durumda bile kimse onların üstünde duramayacak. Kantinde çalışan kızlar, “Sen istemezsen arkadaşına verirler” diye gülüyorlar.

Menü yılın zamanına ve askeri personelin tercihlerine göre ayarlanır. Örneğin inci arpayı askerler yemediği için neredeyse hiç pişirilmiyor. Kantin çalışanlarına göre ordunun en çok sevdiği şey pirzolalı karabuğday. Söylemeye gerek yok, öngörülebilir bir seçim. Askerlerin mantı ve sosisleri de çok sevdikleri söyleniyor. Her ikisine de haftada birkaç kez verilir.

Fotoğraf: Andrey Luft/Defend Russia

Eğer erken yemek orduda "ne verirsen onu yersin" ilkesine göre düzenlenmişti ama artık asker dağıtım hattından kendisi geçiyor ve neyi sevdiğini ve istediğini seçiyor.

Bugün askerlere yaklaşık 1.400 salata barı teslim edildi. Ordunun kendi salatasını yapmasına, sosla veya sadece yağla tatlandırmasına izin veriyorlar. Salamura veya tuzlanmış sebzeler, çeşitli lahana türleri, zeytinler, taze otlar, dolmalık biberler, turplar, konserve baklagiller, yeşil bezelye, mısır ve diğer malzemeler arasından seçim yapabilirsiniz.

Fotoğraf: Andrey Luft/Defend Russia

Askerlerin yemekleri çok daha iyi hale geldi. Çok geniş bir yemek ve atıştırmalık yelpazemiz var. Ne yiyeceğine ordu karar veriyor. Lecho, konserve mısır ve lahana turşusu her zaman mevcuttur. Kışın haftada bir, yazın ise daha sık taze sebze sağlıyoruz.

Fotoğraf: Andrey Luft/Defend Russia

Menü günlük olarak güncellenmektedir. Kantin çalışanlarının ifadesine göre “ekstra” hazırlanmış yemek kalmamış. Öyle ki bütün askerler örneğin et alırdı ama kimse tavuk yemezdi - hayır. Üstelik bir asker hem tavuk hem de et isterse ona verirler. Doğal olarak gerekli norm ve oranlara uymak. Bir asker iki meze yiyebilir. Porsiyon boyutu değişmeyecek ancak iki farklı yarıdan oluşacak. Hem ana yemeklerde hem de salata barında porsiyon kontrolü bulunmaktadır.

Fotoğraf: Andrey Luft/Defend Russia

Kontrol demişken, yemek odasında her zaman bir görevli bulunur. Artık yemek odası rutini patatesleri soymak değil, her şeyin kurallara ve düzenlemelere uygun olduğundan emin olmaktır. Şüphesiz sorumlu olmasına rağmen en zor iş değil. Avantajları da var: Yemek odası sıcak, aydınlık ve samimi kadın takımı Bize itiraf etmese de muhtemelen askerleri besliyor. Toplamda görevde böyle beş kişi var. Sırayla ve vardiya değişimiyle atanırlar.

Fotoğraf: Andrey Luft/Defend Russia

Genel olarak askerlerin yiyecek organizasyonu çok daha iyi hale geldi. Seçenek sahibi olmak her zaman iyidir. Belirlenen standartlar ise yeni sisteme geçişle birlikte korunmakla kalmayıp artırıldı. Yemek hazırlama kalitesi ve yeme kültürü gelişti, çeşitler arttı. Bir inceleme kitabımız var ve ondan askerlerin her şeyi beğendiğini görebiliyoruz.

Lojistikten sorumlu birim komutan yardımcısı Vladimir Flegontov

Fotoğraf: Andrey Luft/Defend Russia

Üçüncü taraf kuruluşların dış kaynak kullanımı esasına göre katılımı sayesinde, personelin artık savaş eğitimi faaliyetlerinden dikkati dağılmıyor. Artık askerin görevi gelip tepsiyi almak, yemek yemek, tepsiyi geri vermek ve yola devam etmektir. Gıdanın kalitesi önemli ölçüde iyileşti, yemek çeşitleri genişledi ve gıda rasyonlarının enerji değeri ve kimyasal bileşimi sürekli olarak yasal gereklilikleri karşılıyor.

Her yemek için günlük fotoğraf raporlarımız var. Bunları kuruluşumuza sağlıyoruz ve dilerseniz her şeyin kural ve düzenlemelere uygun olup olmadığını her zaman kontrol edebilirsiniz.

Inna Gribanova, kantin müdürü

Fotoğraf: Andrey Luft/Defend Russia

Günlük raporlar sadece ordu için değil bizim için de önemli. Bir teknoloji uzmanı olarak, uzaktayken her şeyin yolunda olup olmadığını her zaman kontrol edebilirim. hafta sonları demek istedim Bayram. Bakabilir ve örneğin bir yorum yapabilir veya bir şey önerebilirsiniz. Ancak genel olarak böyle bir ihtiyaç yoktur. Burada çalışan şefler sıkı bir seçimden geçiyor; hepsi çok nitelikli.

Nina Vlasova, teknoloji uzmanı

Monoton beslenmenin iştahı ve yemeğin sindirilebilirliğini azalttığı bilinmektedir. Bu nedenle yemek servisi uzmanları, ürün ve yemek yelpazesini genişletmek için sürekli çalışmaktadır.

Yemeklerin çeşitliliği olduğunda şefin çalışması daha ilginç olur. Doğru, burada kendinizi kanıtlamak zor, burada her şey katı ve kurallardan sapmak yasaktır. Öte yandan farklı şeflerin hazırladığı aynı ürün seti eşsiz bir yemeğe dönüşüyor. Hatta kesime de bağlı. Olumlu geri dönüşler aldığımızda askerin bize teşekkür etmesi bizi çok sevindiriyor.

Valentina Lysenko, aşçı

Fotoğraf: Andrey Luft/Defend Russia

En ilginç şeyler perde arkasında oluyor. Devasa tencereler, sobalar, her şey tıslıyor ve çıtırdıyor. Yiyecek hazırlamayı ciddiye alıyorlar: örneğin havuçlar, keratinin korunması için ayrı ayrı haşlanıyor. Ekmek depolamak, et, balık kesmek için ayrı odalar, bir sebze dükkanı ve en önemlisi çöreklerin pişirildiği bir dükkan. Kahvaltı ve akşam yemeğinde her gün menüde “kendi” unlu mamullerimiz yer alıyor. Çok talep olduğunu söylüyorlar.

Bu arada enflasyon yemek odasını hiçbir şekilde etkilemedi. Ürünler aynı kaldı; her şey yerliydi, çiftlikte yetiştiriliyordu.

Fotoğraf: Andrey Luft/Defend Russia

Menüde her zaman, özellikle Lent döneminde önemli olan sebze çorbası bulunur. Vejetaryenler de beslenmelerini ayarlayabiliyor ancak kantin personeli daha önce böyle bir şeyle karşılaşmamıştı. Tatillerde normal sayıya elmalar, tatlılar ve kurabiyeler eklenir.

İÇİNDE boş zaman bir asker çay veya kahve içebilir; bu amaçla asker kışlalarında ve yatakhanelerde 5.700'den fazla çay odası bulunmaktadır.

Fotoğraf: Andrey Luft/Defend Russia

Beslenme açısından - büyük farklılık daha önce olanlarla. Burada her şey lezzetli, temiz ve her zaman derli toplu. Taze sebzeler var. Bu aynı zamanda tıbbi açıdan da daha iyidir. Temmuz ayından itibaren beslenmenin başlangıcından itibaren yeni sistem, herhangi bir salgınımız yok bağırsak enfeksiyonları yoktu ve bu zaten bir gösterge.

Burada yemek pişirme şekillerini gerçekten seviyorum. Her yemekten bizzat numune alıyorum. Eskiden askerler şikayetle geldiğinde “sen orada yemek yemiyorsun, bilmiyorsun” diyorlardı, şimdi her tencereden en az bir kaşık yiyorum.

Tatyana Muravyova, arama emri memuru sağlık hizmeti

Fotoğraf: Andrey Luft/Defend Russia

Anastasia Voskresenskaya

“Barış Zamanında Rusya Federasyonu Silahlı Kuvvetlerine Gıda Temini Hakkında Yönetmelik” kitabı oldukça hacimlidir ve hepsinden alıntı yapmanın bir anlamı yoktur, çünkü İçindeki makalelerin çoğu yalnızca birliklere yiyecek sağlama, yiyecek hazırlama ve dağıtmayla doğrudan ilgilenenlerin ilgisini çekiyor. Sadece temel olan üç beslenme standardı vereceğiz: biri ordu için, diğeri donanma için ve üçüncüsü hastanelerdeki ve tıbbi taburlardaki hastalar için. Bu, henüz orduda görev yapmamış olanlar ve hiçbir zaman görev yapmayacak olanlar da dahil olmak üzere birçok kişi için ilginç.

Aşağıdaki ürünlerin tamamının günümüz askerine ne ölçüde ulaştığı bu yazının konusu değil. Bunun arkadakilerin yiyecek çalmasından kaynaklandığını söylemeyelim, çünkü bu dünyanın bütün ordularında her zaman böyle olmuştur. Bir onbaşı Deniz Kolordu Ordumuzu ilk elden tanıyan Amerika Birleşik Devletleri, Rus emir subaylarının Amerikalı çavuşlara kıyasla çok daha mütevazı ve çok daha küçük ölçekte hırsızlık yaptığını bana itiraf etti.

Sorun şu ki, bugün ordu, hükümet tarafından belirlenen tüm ürünleri tam olarak ve gerekli miktarlarda alamıyor. Ve eğer alayın tedarikçilere üç yıl kadar borcu varsa ve soru yarın alayın ekmek bile alamayacak olmasıysa, alay yemek şefi askerlere hakları olan sütü nasıl verecek? Rus askerinin bugün aç olmasının ve bazen sokakta dilencilik yapmasının suçu, Çeçenya'daki (Çeçenlerin) insan haklarına uyulmasından bu kadar endişe duyan ve sinir bozucu bir şekilde kendilerini maskeleyen günümüzün demokratik milletvekilleri ve insan hakları aktivistlerine aittir. Podyumdan çıkan gazeteler Devlet Duması bir başka general ise asker ve subayların (Rusların) sıkıntılarını anlatıyor.

Bu nedenle okuyucu, bu beslenme standartlarını okurken ironik bir şekilde kıkırdamayın. Askere vermek zorunda oldukları şey bu ama tam olarak ona verdikleri şey bu değil. Sovyet Ordusunda askere yapması gereken her şey verildi, ancak Rus Ordusunda bunu yalnızca ilan ettiler.

Yazardan. Görünüşe göre "erzak" kelimesine alışmam gerekirdi uzun yıllar hizmet (özellikle mevcut olduğundan resmi belgeler), ama bu esir kampı sözü hâlâ kulağımızı acıtıyor. Çarlık döneminde kullanılan “diyet” ne kadar doğru ve doğru olurdu. Ancak tıpkı 1918'den bu yana, ülkenin o zamanki yeni sahiplerinin, dünün mahkumlarının kulaklarına aşina olan "erzak" tanıtıldığı gibi, "çok uzak olmayan yerlerin" dünün sakinlerinin ağzından bugün de sağlamlaştı. ve günümüzün “saygın insanları” ve onların önünde diz çöken gazeteciler ve başkanlardan tek duyduğumuz “tuvalete batırmak”, “erzak”, yatağa gitmek”, “iğneyi çakmak”.

Norm No.1

Birleşik silah tayınları

Ürün adı
	4 şey. hafta içinde
Bunlardan:
Meyve ve meyve suları................................................. ...................... ......
Veya meyveli içecekler.................................................. ....
Meyve veya meyve özlerine dayalı jöle konsantresi......
Veya kurutulmuş meyveler.................................................. ....
	1 draje

1. Diğer standartlara göre yemek yiyenler ve yemek yerine döviz cinsinden değer verilmesi gerekenler dışındaki tüm askeri personele.
2. Donanma okullarının ve denizcilik okullarının askeri olmayan öğrencileri.
3. Askere alınanlar eve dönerken yedeğe transfer edildi.
4. Askeri eğitim kamplarına katılan vatandaşlar.

5. Askere alma istasyonlarında ve yolda bulunan askerler.
6. Düzenli askeri bando öğrencileri.

Bu gıda standardına ek olarak, bir dizi askeri personel kategorisi ek gıda alma hakkına sahiptir:

1. 1.500 metreden yüksek rakımlı dağlarda veya 1.000 metreden yüksek zorlu iklime sahip bölgelerde görev yapan askeri personel (memurlar hariç):

İnek sütü................................................ ... .........
Füme etler veya yarı tütsülenmiş sosisler......
Çay................................................. ...................................

2. Askeri birliğin 01904 ayrı bir şeref kıtasının askeri personeli (memurlar hariç):

Et................................................. .................................
Tören toplantıları ve veda günlerinde......
İnek tereyağı.................................................. ................

3. Hizmeti paraşütle atlamayı içeren askeri personel:

4. Zehirli yakıt bileşenleriyle çalışan askeri personel:

İnek sütü................................................ ... ..........
Sert peynir mayası................................................................ .....
	3 parça. (hafta içinde)

5. İyonlaştırıcı radyasyona maruz kalma koşulları altında çalışan askeri personel:

Et................................................. ......................
İnek tereyağı.................................................. ... ..........
İnek sütü................................................ ... ..........
Sert peynir mayası................................................................ .....
Tavuk yumurtaları................................................ ................	3 parça. (hafta içinde)
Taze meyveler................................................ ... ..........

Makalede, kitapta birçok sayfayı kaplayan tüm ayrıntılar üzerinde durmayacağız, erzak alma hakkının göreceli anı (örneğin, paraşütçüler ilk atlama gününden sonuna kadar ek beslenme almaya başlarlar). hizmetlerinin verilmesine ilişkin prosedür (kime yiyecek veya kazan verilebilir ve yalnızca kazandan gelenler için, bazı ürünleri diğerleriyle değiştirmek için tablolar (örneğin, 200 gram et, 150 gram güveç ile değiştirilir) ve bir yumurtanın yerini 60 gram et vb. alır)).

Donanmadakiler de dahil olmak üzere (subaylar hariç) sigara içen askeri personele günde 10 sigara ve ayda 3 kutu kibrit verilmektedir. Sigara içmeyenlere tütün yerine ayda 700 gram şeker veriliyor.

Yukarıdaki standartlar, Donanmadaki bazı askeri personel de dahil olmak üzere, karada görev yapanlar için geçerlidir. Denizde görev yapanların beslenme standartları biraz farklıdır.

Norm No.3

Deniz tayınları

Ürün adı	Kişi başı günlük sayı, şehir.
Soyulmuş çavdar ve 1. sınıf buğday ununun karışımından yapılan ekmek...
1.sınıf buğday unundan yapılan beyaz ekmek..................................
Buğday unu 2 sınıf.................................................. ...... ........
Çeşitli tahıllar.................................................. .........................
Pirinç................................................. ...................................................
Makarna................................................ . .........
Et................................................. ....................................
Balık................................................. ....................................
İşlenmiş hayvansal yağlar, margarin..................................
Sebze yağı................................................ ..............
İnek tereyağı.................................................. ... .....................
İnek sütü................................................ ... ...................
Tavuk yumurtaları................................................ ... .....................	4 şey. hafta içinde
Şeker................................................. ....................................
Sofra tuzu................................................ ... .....................
Çay................................................. ...................................................
Defne yaprağı....................................................................
Biber................................................. ....................................
Hardal tozu.............................................................
Sirke................................................. ....................................
Salça................................................ ... .....................
Patates ve sebzeler (toplam).................................................. ....... .......
Bunlardan:
Patates...........................
Lahana..............................
Pancar...............................
Havuç...............................
Soğan.....................................
Salatalık, domates, otlar...
Meyve ve meyve suları................................................. ...................... .......
Veya meyveli içecekler..................
Multivitamin preparatı "Hexavit"..................................	1 draje

Kim bu standarda göre yemek yiyor?

Denizciler, astsubaylar, subaylar, yüzey gemilerinde ve Deniz Piyadeleri'nde görev yapan arama emri memurları.

2. Özel ve kıyı birimlerinde görev yapan denizciler, kalfalar, gemiciler, varantlar özel amaç keşif, yüzey gemilerinin kıyı üsleri, eğitim birimleri. deniz mürettebatında görev yapan yüzey gemileri için uzmanların eğitimi.

3. Denizcilik eğitim kamplarına katılan vatandaşlar.
4. Normal deniz bandolarının öğrencileri.

5. Deniz tayın standartlarının geçerli olduğu, tehlike altındaki gemilerden kendilerini kurtaran gemiye (gemiye) alınan kişiler.

Tıpkı genel silah tayınları gibi, deniz kuvvetleri tayınlarının da ek beslenme standartları vardır:

1. Rusya karasuları dışında seyrüsefer sırasında gemi personeli

Füme etler ve yarı tütsülenmiş sosisler..................
Taze meyveler................................................ ................
Meyve veya meyve özleri................................................. ...
Kurabiye................................................. .....................

2. Meskun olmayan bölgelerde ve bu bölgelerde bulunan gemilerde görev yapan personel

Şekerli yoğunlaştırılmış süt.................................................. ......

3. Hizmeti paraşütle atlamayı içeren Deniz Piyadeleri çıkarma birimlerinin personeli

Et................................................. ......................
İnek tereyağı.................................................. ... ..........
Toz kahve içeceği................................................................ ....

Tabii ki, genel rasyonlarda belirtilen (toksik yakıtlar, mikrodalga radyasyonu ve radyoaktif radyasyonla çalışan) askeri personel kategorileri için ek beslenme standartları tamamen deniz personeli için geçerlidir.

Tedavi gören her kategoriden hasta ve yaralı askeri personel tıbbi kurumlar Tümenin tıbbi taburundan ve üzeri tıbbi tayınlarla besleniyorlar. Aynı zamanda subay ve generallerin maaşlarından da ürünlerin piyasa değeri kesiliyor.

Norm No.5

Tıbbi rasyon

Ürün adı	Kişi başı günlük sayı, şehir.
Soyulmuş çavdar ve 1. sınıf buğday ununun karışımından yapılan ekmek...
1.sınıf buğday unundan yapılan beyaz ekmek..................................
Buğday unu 2 sınıf.................................................. ...... ........
Çeşitli tahıllar.................................................. .........................
İrmik................................................ . .....................
Pirinç................................................. ...................................................
Makarna................................................ . .........
Et................................................. ....................................
Kanatlı eti................................................................ ......................................................
Balık................................................. ....................................
Sebze yağı................................................ ..............
İnek tereyağı.................................................. ... .....................
İnek sütü................................................ ... ...................
Ekşi krema................................................ .................................
Süzme peynir................................................ .......................................
Sert peynir mayası................................................................ ....... .........
Tavuk yumurtaları................................................ ... .....................	1 BİLGİSAYAR. hafta içinde
Şeker................................................. ....................................
Sofra tuzu................................................ ... .....................
Çay................................................. ...................................................
Doğal kahve.................................................. ..................
Defne yaprağı................................................ .....................
Biber................................................. ....................................
Hardal tozu................................................ ................
Sirke................................................. ....................................
Salça................................................ ... .....................
Patates nişastası................................................ .........
Kurutulmuş veya preslenmiş ekmek mayası....
Patates ve sebzeler (toplam).................................................. ....... .......
Bunlardan:
Patates...........................
Lahana..............................
Pancar...............................
Havuç...............................
Soğan.....................................
Salatalık, domates, otlar...
Taze meyveler................................................ ... .....................
Kurutulmuş meyveler.................................................. ..................
Doğal meyve ve meyve suları..................................
Reçel................................................. ..................................

1.Vücudunda yanık ve radyasyon hasarı olan hastalar:

Et................................................. ......................
Konserve et "Karaciğer ezmesi"..................
Balık................................................. ......................
Ekşi krema................................................ .......................
Sert peynir mayası................................................................ .....
Doğal kahve.................................................. ... ......

1. Ana ve merkez hastanelerde tedavi gören hastalar:

Et................................................. ......................
Yarı tütsülenmiş ve tütsülenmiş sosisler......
İnek sütü................................................ ... ..........
Süzme peynir................................................ .................................
Kakao tozu................................................ ................
Konserve sebze atıştırmalıkları.................................................. ....
Kurutulmuş meyveler.................................................. ..................
Konserve meyve ve meyvelerden komposto..................

Özellikle ağır hastalığı ve yaralanması olan hastaların ana ve merkez hastanelere gönderildiğini lütfen unutmayın.

Bu kısa makalede, özellikle denizaltıların, havacılık mürettebatının, dalgıçların, sanatoryumların ve çocukların normları olmak üzere beslenme standartlarının tamamını veremedik, ancak makalede verilen iki ana normun şunlar olduğunu belirtelim: hem ürün sayısı hem de isimlendirme açısından en küçüğüdür. Örneğin, denizaltıcılar ek olarak kurutulmuş hamamböceği, kırmızı balık, havyar, çikolata ve ketçap alırlar (almaları gerekirdi). Burada verilen tıbbi rasyonda ekşi krema, süzme peynir, peynir, doğal kahve ve reçel görüyoruz.

Ancak genel olarak bu iki temel norm, Anavatanı savunanlarımızın nasıl beslenmesi gerektiğine dair tam bir resim verir ve eğer sonunda demokratik bir devlet ve bir bütün olarak toplum eski Doğu bilgeliğini anlarsa "Ordusunu beslemek istemeyen kişi kaçınılmaz olarak ve komşusunun ordusunu zorla beslerse, askerler iyi beslenecek ve tatmin olacak ve anneleri postacıyı görünce çekinmeyecek, kırmızı yanaklı ve iyi beslenmiş oğulları nihayet ortaya çıkana kadar sakin ve sabırla bekleyecekler. kapı eşiği, çünkü General Lebed'in dediği gibi: "Ordu savaşmak için değil, savaş olmasın diye vardır." Basit ve net. Nasıl daha güçlü ordu, daha az insan onun gücünü denemek ister, bu da onun daha az silah kullanması gerektiği anlamına gelir.

Kaynaklar ve literatür

1. 22 Temmuz 2000 tarih ve 400 sayılı Rusya Federasyonu Savunma Bakanlığı'nın Emri. "Barış zamanında Rusya Federasyonu Silahlı Kuvvetlerine gıda tedarikine ilişkin Yönetmeliğin duyurulması ile"
2.Rusya Federasyonu Savunma Bakanlığı Yardımcısının Emri - 30 Mart 1998 tarih ve 28 sayılı RF Silahlı Kuvvetleri Lojistik Şefi. "Gıda tayınları ve yiyecek tayınları için raf ömrünün duyurulması üzerine."
3. "Orientir" Dergisi No. 8-2003, No. 11-2003.

Bir Rus askerinin diyeti

RIA Novosti infografikinde Rus askere alınan askerlerin rasyonlarına hangi ürünler ve hangi miktarlarda dahil ediliyor.

Rusya Savunma Bakanlığı'ndan bir temsilci, ordu arasında pek sevilmeyen tahılların (arpa ve darı) Rus ordusunun beslenmesinde yalnızca ilk yemeklerin malzemelerinden biri olarak kullanılacağını, ancak yulaf lapası veya garnitürlerde kullanılamayacağını söyledi.

Daha önce, Rusya Savunma Bakanı Anatoly Serdyukov, askerin diyetindeki inci arpa ve darı tahıllarının yulaf lapası veya garnitür olarak patates, pirinç ve makarna ile değiştirilmesini emretti.

Kaynak, "İnci ve darı taneleri askerin diyetinden tamamen hariç tutulmayacak, ilk yemeklere eklenecek ancak ikinci yemeklerde garnitür olarak kullanılmayacaktır" dedi.

Mesela turşu çorbasında ya da balık çorbasında arpanın yerini hiçbir şeyin tutamayacağını vurguladı. Rusya Savunma Bakanlığı'ndan bir temsilci, "Aynı zamanda, Rus askeri artık hem birinci hem de ikinci öğünlerde arpa yemeyecek; kendisine patates, makarna ve pirinç ikram edilecek" dedi. Rus ordusunun askeri personeline gıda sağlamakla ilgilenen tüm dış kaynak şirketlerinin uygun talimatları aldığını vurguladı.

http://ria.ru/infografika/20111107/483047015.html

Rusya Federasyonu Silahlı Kuvvetleri personeline yönelik yemekler, Savunma Bakanlığı Merkezi Gıda İdaresi başkanı tarafından onaylanan, Rusya Federasyonu Silahlı Kuvvetleri personeli için yemek düzenleme Yönergesine uygun olarak düzenlenmektedir. Rusya Federasyonu. Askeri birliklerde, masrafları devletçe karşılanmak üzere yiyecek alma hakkına sahip olan askeri personele yiyecek (sıcak yemek) sağlamak için uygun kantinler (askerler, harbiyeliler, subaylar) yönetmelikte öngörülmüştür. Kantinlerde aşçı kontenjanı şu standartlara göre belirlenmektedir: 150 yiyiciye kadar - 3 aşçı, 151 ila 200 yiyici - 4 aşçı, daha sonra her 125 yiyiciye 1 aşçı eklenir. Toplam Aşçılar, askeri birliğin birimlerinde bulunan aşçılar dikkate alınarak belirlenir. Yemek yiyen kişi sayısı 500'den fazla olduğunda ve tahmini aşçı sayısına dahil edilmediğinde eğitmen (aşçı), yemek yiyen kişi sayısı 1000'den fazla olduğunda yemek hazırlama teknolojisi ustası tutulur. Sözleşmeli olarak görev yapan askeri personele, asker kantinlerinden yiyecek temini sağlanıyor askeri birimler. Yemekler için yemek odasından ayrı bir oda bulunmaktadır. Bir askeri birliğin her kantininde gerekli tüm yiyecek, yardımcı, ev ve teknik tesisler, yemek odası, soğutma ve diğer donanımlar bulunmalıdır. normal koşullar Yiyeceklerin hazırlanması ve personel tarafından tüketilmesi. Askeri birliklerin kantinlerinde yemek, personelin birleşik silah rasyonuna göre yiyecek aldığı askeri birliklerin yemek düzenine göre hazırlanır; günde üç kez sıcak yemek verilir ve hazırlanır (kahvaltı, öğle yemeği ve akşam yemeği için). Personelin yemek saatleri askeri birlik komutanı tarafından belirlenir. Günde üç öğün erzak şu şekilde dağıtılır: enerji değeri(kalori içeriği): kahvaltı için - %30 - 35, öğle yemeği için - %40 - 45 ve akşam yemeği için - %20 - 30. Muharebe eğitimi koşullarına ve askeri birliğin günlük rutinine bağlı olarak erzak dağıtımı askeri birlik komutanı tarafından değiştirilebilir. Askerlik ve nöbetçi askeri personele günlük harçlık kullanılarak günde dört öğün yemek verilmektedir: sabah kahvaltısı, öğle yemeği ve akşam yemeği - Normal zaman ve ikinci akşam yemeği - geceleri. Bu askeri personele, askeri birliğin para fonundan ek yiyecek sağlanmasına izin verilmektedir (1992 tarihli 200 sayılı Rusya Federasyonu Savunma Bakanlığı Emri, Bölüm 8, s. 115). Yemek düzeni, yemek servisi şefi ile askeri birlik sağlık hizmetleri şefi, kantin şefi ve yemek hazırlama teknolojisi ustası veya eğitmeni (aşçı) ile birlikte, bunların bulunmadığı hallerde derlenir. kıdemli aşçıyla. Yiyecek düzeni, askeri birliğin lojistikten sorumlu komutan yardımcısı (tedarik komutan yardımcısı), yemek servisi başkanı, tıbbi hizmet başkanı tarafından imzalanır ve askeri birlik komutanı tarafından onaylanır. Ürünlerin düzeni, kural olarak, her norm için ayrı ayrı bir hafta boyunca derlenir. Bireysel askeri ekiplere ve askeri birlikten ayrılan birliklere ek yiyecek verilmesi, askeri birlik komutanının yazılı emri üzerine faturalara göre yapılır. Askeri birlik deposundan kantine yemek hazırlığı için gelen ürünler tartılarak kantin görevlisi huzurunda aşçı-eğitmen, kıdemli aşçıya faturalarla teslim edilir. Yemekler, yemekhane görevlisi eşliğinde aşçılar tarafından kazana konulur. Sıcak yemek masalara servis edilmeden önce hazırlanış kalitesi kontrol edilir. memurlar askeri birlik. Doktor (sağlık görevlisi), görevli birim ile birlikte, hazırlanan yiyeceklerin kalitesini doğrudan sıcak mağazada (dağıtım yerleri), yemek odasının, sofra takımlarının ve mutfak eşyalarının sıhhi durumunu kontrol eder. Doktor (paramedik) tarafından yapılan kontrolün sonuçları gıda hazırlama kalite kontrol defterine kaydedilir. Daha sonra birim nöbetçisi personele yemek dağıtımı yapılmasına izin verir. Ayrıca hazırlanan yiyecekler, askeri birlik komutanı veya onun talimatıyla yardımcılarından biri tarafından günlük olarak test ediliyor. Yiyeceklerin test edilmesi, tadı ve hacminin, et (balık) porsiyonlarının ağırlığının, soğuk mezelerin, birinci, ikinci ve üçüncü yemeklerin belirlenmesinden oluşur. Askeri birlik komutanı (askeri birliğin lojistikten sorumlu komutan yardımcısı), yemek sırasında personel ile birlikte yemekhanedeki masalardan birinde yemeğin tadına doğrudan bakmaktadır. Gıda testlerinin sonuçları, her yemek için ayrı ayrı verilen derecelendirmelerle gıda hazırlama kalite kontrol kitabına kaydedilir. Yemek yerleşiminde belirtilen hesaplanan verilere göre personele verilen porsiyonların ve tabakların hacminde, ağırlığında aşağı yönde bir tutarsızlık tespit edilirse, tutarsızlıkların nedenleri tespit edilerek uygun önlemler alınır. Yetkisiz kişilerin askeri birlik kantinini ziyaret etmesine ancak askeri birlik komutanının veya onun yerine geçecek kişinin izni ile izin verilir. Yemek organizasyonunu denetleyen kişilerin atölyeleri ve diğer kantin binalarını ziyaret ederken temiz bir elbise (ceket) giymeleri gerekmektedir. Bir askeri birliğin kantinine yardımcı iş yapmak üzere şu oranda günlük harçlık tahsis edilir: kantinde yemek yiyen 100 kişiye kadar - 3 - 4 kişi, yemek yiyen sonraki her 100 kişi için ilave 2 kişi tahsis edilir. Askeri birliğin kantininde görevlendirilen günlük kıyafet, göreve çıkmadan önce doktor (sağlık görevlisi) tarafından muayeneye tabi tutulur. Geçemeyenler tıbbi kontrol kantinde çalışmasına izin verilmiyor. Et ve balık işlemek, yiyecek hazırlamak ve dağıtmak, inek tereyağını porsiyonlara ayırmak, jöle, komposto, süt ve meyve suyu dökmek, haşlanmış patates ve sebzeleri soymak ve kesmek ve ayrıca tıbbi gözetim olmaksızın sindiricileri yıkamak için yemek odasında görevlendirilen günlük görevli kişiler izin verilmez. Günlük görevliler yemeklerini ayrı bir masada yerler. Genel kabul askeri birlik personeli için yiyecek. Ekmek dilimleyici, ekmeği dilimlemek, şekeri, tereyağını porsiyonlara ayırmak ve dağıtmak için kullanılır. Ekmek kesici, bir askeri birlik komutanının emriyle zorunlu askeri personelden (sadece tam zamanlı ekmek kesicinin bulunmadığı durumlarda), birlik komutanı tarafından belirlenen bir süre için, ancak bir aydan az olmamak üzere atanır. Yemekler için yemek masasının hazırlanması, yemekhane şefi ve yemekhane görevlisinin rehberliğinde günlük görev yapan kişiler tarafından gerçekleştirilir. Hazırlanan yemeğin personel tarafından tüketildiği andaki sıcaklığı şu şekilde olmalıdır: ilk yemekler için - 75°'den düşük olmamalıdır; ikinci kurslar için - 65°'den düşük değil; çay - 80°. Ekmek, 50 - 75 gr ağırlığında ince dilimler halinde kesilerek norm dahilinde gerektiği şekilde verilir. İlk kursta haftada en fazla üç kez ekmek yerine peksimet verilmesine izin veriliyor. Yiyecek alımı birkaç vardiya halinde gerçekleştiriliyorsa ve vardiyalar arasındaki molalar bir saati aşıyorsa, yiyecek hazırlama her vardiya için ayrı ayrı yapılır. Birim görevlileri kantinde birimleriyle buluşur, yemeklerde bulunur ve kantinde düzeni sağlar. Palto, şapka ve özel (iş) üniformalarla yemek yemek yasaktır. Askeri birlik emriyle her birime kalıcı yemek masaları tahsis edilmektedir. Her masaya bir masa lideri atanır. Baş masasının sorumlulukları arasında yemeklerden sonra bulaşıkların geri dönüşünün izlenmesi de yer alır. Ayrıca yemek sırasında askeri personelin düzen ve disiplinini gözeterek masanın yemek artıkları ile kirlenmesini önler. Yemeğin sonunda sofra takımları türüne göre tam olarak masanın kenarına yerleştirilir. Yemek masalarından bulaşıkların temizlenmesi ve çamaşırhaneye teslimi, yemek odasında günlük görev yapan kişiler tarafından arabalarla ve self-servis hatların kullanıldığı yerlerde yemek yiyenler tarafından gerçekleştirilir. Çeşitli görevleri yerine getiren ve kahvaltı, öğle yemeği veya akşam yemeğinde hazır bulunmayan askeri personel için uygun gıda tüketimi bırakılmaktadır. Yiyecek bırakma başvuruları, birimlerin ustabaşı tarafından akü (birim) nöbetçi memuru ve kantin nöbetçi memuru aracılığıyla, askerlerin kantine gelme zamanı belirtilerek yapılır. Askeri personel için bırakılan yiyecekler, buzdolabında ayrı bir kapalı kapta 4 saatten fazla olmamak üzere ve soğutmanın olmadığı durumlarda 2 saatten fazla olmamak üzere saklanır. garnitür. Yiyeceklerin teslimine, tekrarlanan ısıl işlem ve bir doktor (sağlık görevlisi) tarafından yapılan muayene sonrasında izin verilir. Belirlenen yemek raf ömrü dolmadan kantine gelemeyen personel için kazana yemek konulmaz. Bu durumlarda, kantin görevlisinin talimatı üzerine, hazır bulunmayan askeri personelin yemekleri, kantine vardıklarında ayrı ayrı hazırlanır. Askeri birlikler ekmeği askeri fırınlardan ve sivil fırınlardan alıyor.

Rusya Federasyonu Silahlı Kuvvetleri personeline yönelik yemekler, Rusya Federasyonu Savunma Bakanlığı Merkezi Gıda İdaresi başkanı tarafından onaylanan, Rusya Federasyonu Silahlı Kuvvetleri personeli için yemek düzenleme Yönergesine uygun olarak düzenlenmektedir. .
Askeri birliklerde, masrafları devletçe karşılanmak üzere yiyecek alma hakkına sahip olan askeri personele yiyecek (sıcak yemek) sağlamak için uygun kantinler (askerler, harbiyeliler, subaylar) yönetmelikte öngörülmüştür.
Kantinlerde aşçı kontenjanı şu standartlara göre belirlenmektedir: 150 yiyiciye kadar - 3 aşçı, 151 ila 200 yiyici - 4 aşçı, daha sonra her 125 yiyiciye 1 aşçı eklenir. Toplam aşçı sayısı, askeri birliğin birimlerinde bulunan aşçılar dikkate alınarak belirlenir. Yemek yiyen kişi sayısı 500'den fazla olduğunda ve tahmini aşçı sayısına dahil edilmediğinde eğitmen (aşçı), yemek yiyen kişi sayısı 1000'den fazla olduğunda yemek hazırlama teknolojisi ustası tutulur.
Sözleşmeli olarak görev yapan askeri personele askeri birliklerin kantinleri aracılığıyla yiyecek temin edilmektedir. Yemekler için yemek odasından ayrı bir oda bulunmaktadır.
Askeri birliğin her kantininde gerekli tüm yiyecek, yardımcı, ev ve teknik tesisler, yemek odası, soğutma ve yiyeceklerin hazırlanması ve personel tarafından tüketilmesi için normal koşulları sağlayan diğer ekipmanlar bulunmalıdır.
Askeri birliklerin kantinlerinde yemek, personelin birleşik silah rasyonuna göre yiyecek aldığı askeri birliklerin yemek düzenine göre hazırlanır; günde üç kez sıcak yemek verilir ve hazırlanır (kahvaltı, öğle yemeği ve akşam yemeği için). Personelin yemek saatleri askeri birlik komutanı tarafından belirlenir.
Günde üç öğün rasyonlar enerji değerine (kalori içeriği) göre dağıtılır: kahvaltı için -% 30 - 35, öğle yemeği için -% 40 - 45 ve akşam yemeği için -% 20 - 30. Muharebe eğitimi koşullarına ve askeri birliğin günlük rutinine bağlı olarak erzak dağıtımı askeri birlik komutanı tarafından değiştirilebilir.
Nöbetçi askerlere günlük ödenek kullanılarak günde dört öğün yemek verilmektedir: normal zamanlarda kahvaltı, öğle ve akşam yemeği ve geceleri ikinci akşam yemeği. Bu askeri personele, askeri birliğin para fonundan ek yiyecek sağlanmasına izin verilmektedir (1992 tarihli 200 sayılı Rusya Federasyonu Savunma Bakanlığı Emri, Bölüm 8, s. 115).
Yemek düzeni, yemek servisi şefi ile askeri birlik sağlık hizmetleri şefi, kantin şefi ve yemek hazırlama teknolojisi ustası veya eğitmeni (aşçı) ile birlikte, bunların bulunmadığı hallerde derlenir. kıdemli aşçıyla.
Yiyecek düzeni, askeri birliğin lojistikten sorumlu komutan yardımcısı (tedarik komutan yardımcısı), yemek servisi başkanı, tıbbi hizmet başkanı tarafından imzalanır ve askeri birlik komutanı tarafından onaylanır. Ürünlerin düzeni, kural olarak, her norm için ayrı ayrı bir hafta boyunca derlenir.
Bireysel askeri ekiplere ve askeri birlikten ayrılan birliklere ek yiyecek verilmesi, askeri birlik komutanının yazılı emri üzerine faturalara göre yapılır.
Askeri birlik deposundan kantine yemek hazırlığı için gelen ürünler tartılarak kantin görevlisi huzurunda aşçı-eğitimci, kıdemli aşçıya faturalarla teslim edilir. Yemekler, yemekhane görevlisi eşliğinde aşçılar tarafından kazana konulur.
Sıcak yemek masalara servis edilmeden önce askeri birlik yetkilileri tarafından hazırlığının kalitesi kontrol ediliyor.
Doktor (sağlık görevlisi), görevli birim ile birlikte, hazırlanan yiyeceklerin kalitesini doğrudan sıcak mağazada (dağıtım yerleri), yemek odasının, sofra takımlarının ve mutfak eşyalarının sıhhi durumunu kontrol eder.

Doktor (paramedik) tarafından yapılan kontrolün sonuçları gıda hazırlama kalite kontrol defterine kaydedilir. Daha sonra birim nöbetçisi personele yemek dağıtımı yapılmasına izin verir. Ayrıca hazırlanan yiyecekler, askeri birlik komutanı veya onun talimatıyla yardımcılarından biri tarafından günlük olarak test ediliyor. Yiyeceklerin test edilmesi, tadı ve hacminin, et (balık) porsiyonlarının ağırlığının, soğuk mezelerin, birinci, ikinci ve üçüncü yemeklerin belirlenmesinden oluşur.
Askeri birlik komutanı (askeri birliğin lojistikten sorumlu komutan yardımcısı), yemek sırasında personel ile birlikte yemekhanedeki masalardan birinde yemeğin tadına doğrudan bakmaktadır.
Gıda testlerinin sonuçları, her yemek için ayrı ayrı verilen derecelendirmelerle gıda hazırlama kalite kontrol kitabına kaydedilir. Yemek yerleşiminde belirtilen hesaplanan verilere göre personele verilen porsiyonların ve tabakların hacminde, ağırlığında aşağı yönde bir tutarsızlık tespit edilirse, tutarsızlıkların nedenleri tespit edilerek uygun önlemler alınır. Yetkisiz kişilerin askeri birlik kantinini ziyaret etmesine ancak askeri birlik komutanının veya onun yerine geçecek kişinin izni ile izin verilir. Yemek organizasyonunu denetleyen kişilerin atölyeleri ve diğer kantin binalarını ziyaret ederken temiz bir elbise (ceket) giymeleri gerekmektedir.
Bir askeri birliğin kantinine yardımcı iş yapmak üzere şu oranda günlük harçlık tahsis edilir: kantinde yemek yiyen 100 kişiye kadar - 3 - 4 kişi, yemek yiyen sonraki her 100 kişi için ilave 2 kişi tahsis edilir.
Askeri birliğin kantininde görevlendirilen günlük kıyafet, göreve çıkmadan önce doktor (sağlık görevlisi) tarafından muayeneye tabi tutulur. Sağlık muayenesinden geçemeyen kişilerin kantinde çalışmasına izin verilmemektedir.
Et ve balık işlemek, yiyecek hazırlamak ve dağıtmak, inek tereyağını porsiyonlara ayırmak, jöle, komposto, süt ve meyve suyu dökmek, haşlanmış patates ve sebzeleri soymak ve kesmek ve ayrıca tıbbi gözetim olmaksızın sindiricileri yıkamak için yemek odasında görevlendirilen günlük görevli kişiler izin verilmez. Günlük görev yapanlar, askeri birlik personelinin genel yemeğinden önce ayrı bir masada yemek alırlar. Ekmek dilimleyici, ekmeği dilimlemek, şekeri, tereyağını porsiyonlara ayırmak ve dağıtmak için kullanılır. Ekmek kesici, bir askeri birlik komutanının emriyle zorunlu askeri personelden (sadece tam zamanlı ekmek kesicinin bulunmadığı durumlarda), birlik komutanı tarafından belirlenen bir süre için, ancak bir aydan az olmamak üzere atanır.
Yemekler için yemek masasının hazırlanması, yemekhane şefi ve yemekhane görevlisinin rehberliğinde günlük görev yapan kişiler tarafından gerçekleştirilir. Hazırlanan yemeğin personel tarafından tüketildiği andaki sıcaklığı şu şekilde olmalıdır: ilk yemekler için - 75°'den düşük olmamalıdır; ikinci kurslar için - 65°'den düşük değil; çay - 80°.
Ekmek, 50 - 75 gr ağırlığında ince dilimler halinde kesilerek norm dahilinde gerektiği şekilde verilir. İlk kursta haftada en fazla üç kez ekmek yerine peksimet verilmesine izin veriliyor. Yiyecek alımı birkaç vardiya halinde gerçekleştiriliyorsa ve vardiyalar arasındaki molalar bir saati aşıyorsa, yiyecek hazırlama her vardiya için ayrı ayrı yapılır. Birim görevlileri kantinde birimleriyle buluşur, yemeklerde bulunur ve kantinde düzeni sağlar.
Palto, şapka ve özel (iş) üniformalarla yemek yemek yasaktır. Askeri birlik emriyle her birime kalıcı yemek masaları tahsis edilmektedir. Her masaya bir masa lideri atanır. Baş masasının sorumlulukları arasında yemeklerden sonra bulaşıkların geri dönüşünün izlenmesi de yer alır. Ayrıca yemek sırasında askeri personelin düzen ve disiplinini gözeterek masanın yemek artıkları ile kirlenmesini önler.
Yemeğin sonunda sofra takımları türüne göre tam olarak masanın kenarına yerleştirilir. Yemek masalarından bulaşıkların temizlenmesi ve çamaşırhaneye teslimi, yemek odasında günlük görev yapan kişiler tarafından arabalarla ve self-servis hatların kullanıldığı yerlerde yemek yiyenler tarafından gerçekleştirilir.
Çeşitli görevleri yerine getiren ve kahvaltı, öğle yemeği veya akşam yemeğinde hazır bulunmayan askeri personel için uygun gıda tüketimi bırakılmaktadır. Yiyecek bırakma başvuruları, birimlerin ustabaşı tarafından akü (birim) nöbetçi memuru ve kantin nöbetçi memuru aracılığıyla, askerlerin kantine gelme zamanı belirtilerek yapılır.
Askeri personel için bırakılan yiyecekler, buzdolabında ayrı bir kapalı kapta 4 saatten fazla olmamak üzere ve soğutmanın olmadığı durumlarda 2 saatten fazla olmamak üzere saklanır. garnitür. Yiyeceklerin teslimine, tekrarlanan ısıl işlem ve bir doktor (sağlık görevlisi) tarafından yapılan muayene sonrasında izin verilir.
Belirlenen yemek raf ömrü dolmadan kantine gelemeyen personel için kazana yemek konulmaz. Bu durumlarda, kantin görevlisinin talimatı üzerine, hazır bulunmayan askeri personelin yemekleri, kantine vardıklarında ayrı ayrı hazırlanır.
Askeri birlikler ekmeği askeri fırınlardan ve sivil fırınlardan alıyor.

Askeri Ansiklopedi. Site haritası. Materyallerin tamamını veya bir kısmını kopyalarken, “military-encyclopedia.rf” sitesine doğrudan indekslenmiş bir bağlantı gereklidir. Proje hakkında.

ASKERİ BİRLİKTE İKRAM ORGANİZASYONU

Askeri personelin diyeti şunları belirler:

günlük yemek sayısı.

aralarında fizyolojik olarak doğru aralıkların korunması.

Ürünlerin standartlara göre hızlı dağıtımı Günlük ödenek gün boyunca.

günlük rutinin kesin olarak belirlediği bir zamanda yemek yemek.

Askeri personel için diyetin geliştirilmesi komutana emanet edildi

askeri birlik, lojistikten sorumlu yardımcısı, askeri birliğin tıbbi başkanı ve yemek hizmetleri başkanı. Donanma Harçlık standartlarına ve muharebe eğitimi faaliyetlerinin niteliğine bağlı olarak, personelin askerlerin standartlarına göre beslendiği askeri birliklerde günde üç veya dört öğün yemek (kahvaltı, öğle yemeği ve akşam yemeği) düzenlenmektedir. , subaylar, öğrenciler, mühendisler ve özel ve yüksek dağ tayınları.

Silahlı Kuvvetlerin İç Hizmet Şartına göre öğünler arasındaki aralıklar 7 saati geçmemelidir, bu dikkate alınarak askeri birliğin günlük rutini hazırlanırken dersler başlamadan önce kahvaltı, akşam yemeği 2 planlanır. -Işıklar sönmeden 3 saat önce.

Öğle yemeğinden sonra en az 30 dakika. Ders veya çalışma yapılmasına izin verilmez. Günde üç öğün günlük ödenekler kalori içeriğine göre dağıtılır, ancak personel üzerindeki asıl fiziksel ve nöropsikotik yükün günün ilk yarısında düştüğü göz önüne alındığında, besin değeri farklı olan ürünlerin kullanılması en tavsiye edilir. proteinler ve yağlar. Bu, askeri personelin iş günü başlamadan önce gerekli besin maddelerini almasına olanak tanır. Kahvaltı, makarna, karabuğday veya et içeren bir et veya balık yemeğinden oluşmalıdır. pirinç lapası, sebze garnitürü, tereyağı, çay vb. Öğle yemeğinde, enerji harcamasını yenilemek ve vücudu daha ileri seviyelere hazırlamak için yiyecek rasyonunun ana kısmı sağlanır. emek faaliyeti. Öğle yemeği için kural olarak soğuk meze, birinci ve ikinci yemekler, komposto veya jöle planlanır. Akşam yemeği hafif ve yüksüz olmalı, et veya balık yemeği, garnitür ve çaydan oluşmalıdır. Muharebe eğitim planının gece eğitimi öngördüğü durumlarda akşam yemeğinin daha yüksek kalorili olması planlanıyor. Yemek düzeni, yemek servisi başkanı tarafından askeri birliğin tıbbi servis başkanı, kantin başkanı ve eğitmen-aşçı (kıdemli aşçı) ile birlikte derlenir. Lojistikten sorumlu askeri birlik komutan yardımcısı, sağlık şefi ve yemek hizmetleri başkanı tarafından imzalanır ve askeri birlik komutanı tarafından onaylanır.

Onaylanan yemek düzeninde askeri birlik komutanının izni olmadan değişiklik yapılmasına izin verilmez. Yemek düzeni, kural olarak, her günlük harçlık için hafta boyunca üç kopya halinde ayrı ayrı derlenir. İlk nüsha (orijinal), yemek servisinin kayıt yönetiminde tutulur ve ürünlerin depodan yemek odasına gönderilmesinin temelini oluşturur, ikinci nüsha, müşterileri tanımak için yemek odasının lobisine asılır ve üçüncüsü yemek hazırlama ve kazanda saklama konusunda rehberlik etmesi için aşçı eğitmenine (kıdemli aşçı) verilir.

Ürün yerleşimi hazırlanırken aşağıdaki hususlar dikkate alınır:

Muharebe eğitiminin özellikleri ve doğası;

Askeri personel üzerindeki zihinsel ve nöropsikotik stres;

Bu askeri personel birliği için oluşturulan diyet;

Askeri birliğin gıda deposunda bulunan ürünlerin mevcudiyeti ve çeşitliliği;

Personelin beslenmesine göre günlük ödenek standartları;

Ek yiyecek olarak mutfak (mutfak) ürünlerini kullanma imkanı;

Aşçıların niteliği ve sayısı;

Kantinin teknolojik ve soğutma ekipmanlarıyla donatılması;

Yemek yiyenlerin istek ve istekleri.

Yemek düzeni oluşturma yöntemi, haftalık yemeklerin dikkatli bir şekilde seçilmesini ve yiyeceklerin öğünler arasında doğru şekilde dağıtılmasını içerir.

Bu amaçla, tabaklardan oluşan bir kart dosyasının ve yaklaşık ürün düzenlerinin kullanılması tavsiye edilir. Haftalık yemek düzeninde aynı yemekler iki veya üç defadan fazla tekrarlanmamalı ve ikinci yemek için garnitür olarak aynı ürünlerden oluşan bir tabak, örneğin darı çorbası ve darı lapası yer almamalıdır. gün boyunca tekrarlandı. Tahıl garnitürleri sebze olanlarla değiştirilmelidir. Kızartılmış veya haşlanmış ikinci et yemekleri daha uzun süre tokluk hissine neden olur. Bu nedenle asker erzak standartlarına göre gulaş, azu, güveç, pilav, ev usulü kavurma için planlanması gereken kahvaltı veya akşam yemeği değil; öğle yemeği için - kızartılmış ve haşlanmış et, ekmek kırıntıları ve hamurda domuz eti, doldurulmuş et ve diğer yemekler ve kış mevsiminde - pirzola, köfte, köfte, kıyma. Balık yemekleri de planlanmalıdır. geniş aralık: Kızartılmış, haşlanmış, marine edilmiş, sosla pişirilmiş, hamur haline getirilmiş balık vb. Ana yemeklerin garnitürleri için mümkünse viskoz yerine ufalanan yulaf lapalarının dahil edilmesi gerekir. Tahıl yerine verilen pirincin, et yemeklerine (haftada iki kez öğle yemeğinde) ve çorbalara garnitür hazırlamak için kullanılması tavsiye edilir.

Sebzelerin, tahılların ve baklagillerin (inci arpa ile turşu, bezelye püresi ile darı lapası vb.) eşzamanlı kullanımıyla kombine yemeklerin hazırlanması beslenme çeşitliliği açısından önemlidir. Balık yemeklerinde sebze mezeleri tercih edilir. Öğle yemeğinde soğuk mezeler iştahı açar ve günlük beslenmeyi vitaminlerle zenginleştirir. Hafta boyunca asker kantinlerinde mezelerin hazırlanması tavsiye edilir: garnitür veya salata sosu ile ringa balığı, pancar havyarı, salatalar - patates, vitamin, beyaz lahana ve lâhana turşusu pancarlı, tuzlu domatesli vb. Günlük yemek harçlıkları tam olarak düzene dahil edilmiştir.

Diyetin çeşitlendirilmesi için, belirlenen değiştirme standartlarına uygun olarak belirli günlerde bazı ürünlerin diğerleriyle kısmen değiştirilmesine izin verilmektedir. Aynı zamanda günlük harçlık standartlarına göre reçete edilen ürünlerin bir hafta içerisinde aşırı veya eksik tüketimine izin verilmemektedir. Taze sebze ve patates içeriği azaldığında (ilkbahar ve yaz aylarında) askeri personelin diyetlerindeki C vitamini eksikliğini telafi etmek ve ayrıca askeri personel için taze sebze ve patatesleri kurutulmuş sebze ve tahıllarla değiştirirken, günlük ödenek C vitamini ve diğerlerini içermez vitamin preparatları 15 Nisan'dan 15 Ağustos'a kadar günlük olarak yayınlanan askorbik asit Kişi başı günlük 50 mg oranında tatlı bir yemeğe eklenerek.

Asker erzaklarında gıda standartlarının iyileştirilmesi ve öğle yemeğinde tatlı yemeğin sunulmasıyla bağlantılı olarak, ilk yemeğin kişi başına 700 g yerine 600 g oranında hazırlanması tavsiye edilir. Et ve balık, askerin rasyon standartlarına göre dağıtılır: kahvaltı veya akşam yemeği için et - 50 gr, öğle yemeği için - 100 gr, kahvaltı veya akşam yemeği için balık - 100 gr. Kahvaltı ve akşam yemeği için et ve balık yemeklerinin hazırlanması dönüşümlü olarak yapılır. Mesela ilk gün kahvaltıda et yemeği, akşam yemeğinde balık yemeği, ikinci gün kahvaltıda balık yemeği, akşam yemeğinde et yemeği vs. planlanıyor. Kahvaltıda et yemeği haftada en az dört kez, balık yemeği ise en fazla üç kez planlanmaktadır. Soğuk meze olarak sebze veya salata sosu için verilen balık miktarı bu miktara azaltılarak 20 gr ringa balığı verilebilir. Balık yemekleri hazırlamak için ringa balığı kullanmak yasaktır. Kahvaltıda tamamen 20 gr tereyağı sofraya servis edilir, birinci ve ikinci et yemeklerinin hazırlanmasında yağların her biri 10 gr olacak şekilde planlanmıştır. 15 g bitkisel yağ, kahvaltı veya akşam yemeği için balık yemekleri ve öğle yemeği için soğuk mezeler hazırlamak için tasarlanmıştır. İkinci sınıf buğday unu, ilk yemekleri baharatlamak, et ve balık yemeklerine sos hazırlamak ve ayrıca balıkları ekmeklemek için kullanılır. Çavdar ve buğday unundan yapılan ekmek asker rasyon standartlarına göre dağıtılır: kahvaltıda - 150 gr, öğle yemeğinde - 200 gr, akşam yemeği - 100 gr Birinci sınıf undan yapılan ekmek: kahvaltıda - 150 gr, öğle yemeği - 100 gr. ve akşam yemeği - 150 G.

Şeker kahvaltıda 35 gr, akşam yemeğinde ise 30 gr olarak planlanmıştır.

Komposto hazırlandığı günlerde çayın şeker miktarı 10-15 gr azaltılır; bu şeker kompostoya eklenir. Konsantreden Kissel şeker eklenmeden hazırlanır. Asker kantinlerinde haftada 1-2 kez çörek, börek veya çörek yapılıyor. Bunu yapmak için, birinci sınıf undan yapılan 100 gr buğday ekmeğinin aynı kalitedeki unla (değiştirme standartlarına göre) değiştirilmesine izin verilir. Yumurtalar tatillerde ve hafta sonları (Pazar günleri) ve Sovyet Ordusu ve Donanma Günü'nde (23 Şubat) yalnızca kahvaltı veya öğle yemeği için kaynatılarak sunulur. Yumurtaların pişirilmesi personele verilmeden 1-1,5 saat önce tamamlanır. Yumurtalar, her biri 20 adet olan küçük tabaklarda servis edilir. her yemek masasında, yani kişi başına iki yumurta.

Hazır yemeklerin, et ve balık porsiyonlarının tahmini verimini belirlemek için, gıda işleme sırasındaki ortalama atık normları, yarı mamul ürünlerin verimi ve askeri beslenmede belirlenen hazır porsiyonlar kullanılır. İkincinin tahmini çıktısı. Yiyecek düzenindeki rota toplam kütle ile gösterilir, yani. bir garnitür ve sos ile birlikte bir et veya balık porsiyonu ve ayrı olarak - bir et veya balık porsiyonunun ağırlığı, örneğin, bir porsiyon kızarmış etin ağırlığı 48 gr, ufalanmış inci arpa lapası - 240 gr ve sos 50 olmalıdır g. Böylece ikinci tabağın toplam ağırlığı 48+ 240+50=338 g olur.

1. “Barış zamanında bir askeri birliğin tıbbi hizmetinin günlük faaliyetlerini yönetmek”

   Ders Kitabı

   … 2. ORGANİZASYON TEDAVİ VE ÖNLEYİCİ ÇALIŞMALAR ASKERİ BİRİM 2.1. Tedavinin içeriği ve önleyici tedbirler 2.2. Organizasyon Tıbbı muayene askeri birimler 2.3. Klinik muayenenin özellikleri askeri personel …

2. Bölüm II Tıbbi birimlerin, tıbbi ekipman ve mülk içeren birimlerin sağlanmasının organizasyonu

   Belge

   ... eczane işi. Olumsuz daha az sıklıkta her üçte bir... envanter azimli için sırayla askeri birlik. İçin askeri birimler o değil … askeri personel azaltılmış vücut ağırlığı ve kontrol ile yemek servisi V parçalar" 27. Yönergeler « Organizasyon …

3. SSCB silahlı kuvvetlerinde silah, teçhizat, mülk ve diğer malzemelerin muhasebeleştirilmesi kılavuzu, bölüm I

   Yönetmek

   … Parça BÖLÜMLERDE MUHASEBE YAPIYORUM, ASKERİ BİRİMLER, GEMİLERDE VE BİRİMLERDE MOSKOVA -1980 Bu Kılavuz tanımlar: organizasyon … askeri birlik politik olarak parçalar kontrol etmiyor daha az sıklıkta … askeri personel hak sahibi beslenme V askeri birlik …

4. Askeri birliklere personel alımı. Çalışanla iş ilişkilerinin kaydı

   Belge

   … askeri personel» “Sivil Personelin Emeği” hukuki referans kitabı yayına hazırlandı askeri birimler … askeri birimler, kurumlar, askeri eğitim kurumları, işletmeler ve kuruluşlar … Modçalışma saatleri azimli... halk beslenme Ve …

5. Rusya'nın Dosaaf kuruluşlarında “C” kategorisi araçların askeri sürücülerinin ek eğitimi için metodolojik öneriler

   … 3. Keşfedin organizasyon içinde tutuldu askeri birlik Bakım... sistemi incelemek beslenme motor yakıtı... ekipman tamamen kararlı olmak doğru ve yetkin... hangi eylemler askeri personel savaş yollarına göre. Mod boyunca hareket...

Diğer benzer belgeler...

Oluşturulan kılavuzlar onaylandı yeni sipariş barış zamanında orduya ve diğer bazı vatandaşlara yiyecek tedariki. Bu kılavuz aynı zamanda ekipmanın, genel ev ürünlerinin ve yiyecek hizmeti mülklerinin sağlanmasına ilişkin yeni kurallar da belirlemektedir.

Kişilerin gıda desteğine hangi belgelerle kaydolduğu esas alınarak netlik kazandı. Bunlar arasında tedaviye sevk, yatarak muayene, askeri tıp kurumuna muayene; Bir askerin, kıdemli askeri ekibin, birlik komutanının raporu.

Tam zamanlı aşçılık pozisyonlarının personel oranının %70'in altına düşürülmesi yasaktır.

Tedavi edici (diyetsel) beslenme ihtiyacı olan askeri personel ile boyu 190 cm ve üzeri olan kişilere yemek hazırlamak ve dağıtmak üzere ayrı bir aşçı görevlendirilmektedir. Ayrı tablolarla sağlanmaktadır.

Yiyecek içecek işletmeleri, bir devlet sözleşmesi temelinde ilgili hizmetleri sağlamak üzere anlaşır.

Kılavuzlar ayrıca yerleşik hayvanlara (köpekler, atlar, develer, eşekler, geyikler) yem (ürünler) ve yatak malzemelerinin nasıl sağlanacağını da tanımlar.

Gıda, yem tedarikinin yanı sıra bazı ürünlerin diğerleriyle değiştirilmesine ilişkin standartlar verilmektedir.

Dağ diyetinde su dezenfektanlarının sayısı 3'ten 6'ya çıkarıldı. 6 adet suya ve rüzgara dayanıklı kibrit içerir (önceden bir setti). Aksi halde, yiyecek ve hayatta kalma erzakları, acil durum erzakları, gemideki erzak ve acil durum tedarik kitleri değişmedi. Siyah çayı öngören düzenlemeler, bunun uzun çay olduğunu belirtmektedir.

Özel ve diğer görevleri yerine getiren veya özel durumlarda bulunan askeri personel için geçici gıda tayın normları oluşturulmuştur. iklim koşulları. Özellikle tehlikeli bulaşıcı hastalıkların patojenleriyle çalışmaktan bahsediyoruz.

Rusya Federasyonu Savunma Bakanı'nın 21 Haziran 2011 tarihli N 888 sayılı Emri "Rusya Federasyonu Silahlı Kuvvetlerinin askeri personeli ve diğer bazı kişi kategorileri için gıda tedarikine ilişkin Kılavuzun onaylanması ve ayrıca barış zamanında askeri birliklerin personel hayvanları için yem (ürünler) ve yatak malzemeleri"

Kayıt N 21665

Bu emir resmi yayınlandığı günden 10 gün sonra yürürlüğe girer

Bu belge aşağıdaki belgelerle değiştirilmiştir:

Değişiklikler, söz konusu emrin resmi olarak yayınlanmasından 10 gün sonra yürürlüğe girer.

Norm No.1. Askerlik hizmetindeki askerler ve çavuşlar, eğitim görevindeki yedek askerler ve çavuşlar, uzun süreli hizmette olan askerler ve çavuşlar ve arama emri memurları bu standarda göre yemek yerler. Bu norm sadece Kara Kuvvetleri içindir.

Ürün adı	Günlük miktar
1. Çavdar-buğday ekmeği	350 gr.
2. Buğday ekmeği	400 gr.
3. Buğday unu (en yüksek veya 1. sınıf)	10g.
4. Çeşitli tahıllar (pirinç, darı, karabuğday, inci arpa)	120 gr.
5. Makarna	40 gr.
6. Et*	150 gr.
7. Balık**	100 gr.
8. Hayvansal yağ (margarin)	20 gr.
9. Bitkisel yağ	20g
10. Tereyağı	30 gr.
11. İnek sütü	100 gram
12. Tavuk yumurtası	4 adet (haftada)
13. Şeker	70 gr.
14. Tuz	20 gr.
15. Çay (demlik)	1.2g.
16. Defne yaprağı	0.2g.
17. Öğütülmüş biber (siyah veya kırmızı)	0.3 gr.
18. Hardal tozu	0.3 gr.
19. Sirke	2g.
20. Domates salçası	6g.
21. Patates	600 gr.
22. Lahana	130 gr.
23. Pancar	30 gr.
24. Havuç	50 gr.
25. Yay	50 gr.
26. Salatalık, domates, yeşillik	40 gr.
27. Meyve veya sebze suyu	50 gr.
28. Kuru jöle/kuru meyveler	30/120 gr.
29. Vitamin "Heksavit"	1 draje

*1 Ocak 1992'den beri günlük norm et 185 gr. 1 Ocak 1993'ten itibaren - 200g.
**1 Ocak 1993 tarihinden itibaren günlük balık harcırahı 120 gr'dır.

Notlar:

1. Günlük ekmek normu, askerlerin ekmek ihtiyacını çok aştığı için, askerlerin yediği miktarda ekmeğin dilimlenmiş halde masalara dağıtılmasına izin verildi ve dağıtım penceresine bir miktar ilave ekmek yerleştirildi. Her zamanki miktarda ekmeğe yetmeyenler için yemek odası. Ekmek tasarrufuyla elde edilen miktarların, askerin sofrasına başka ürünler satın almak için kullanılmasına izin verildi. Genellikle bu para askerlerin bayram yemekleri için meyve, tatlı ve kurabiye satın almak için kullanılıyordu; nöbetçi askerlerin ek beslenmesi için çay ve şeker; egzersizler sırasında ek beslenme için domuz yağı. Yüksek komuta, ürünleri 1 No'lu normu aşan askerlerin beslenmesini iyileştirmek için kullanılan alaylarda (domuz ahırları, sebze bahçeleri) bir mutfak çiftliği kurulmasını teşvik etti.

Ek olarak, askerler tarafından yenmemiş ekmek, 9 numaralı norm uyarınca belirlenen kuru tayınlar için kraker yapımında sıklıkla kullanılıyordu (aşağıya bakınız).

2. Taze etin 150 gram yerine konserve etle değiştirilmesine izin verildi. et 112 gr. konserve et, balık ve konserve balık 100 gramın değiştirilmesi oranında. balık 60g. konserve balık.

3. Genel olarak bu sıralamada yaklaşık elli norm listelenmektedir. 1 No'lu Standart temeldi ve doğal olarak en düşük olanıydı.

Örnek menü günlük asker matarası:

Kahvaltı:İnci arpa lapası. Et gulaşı. Çay, şeker, tereyağı, ekmek.

Akşam yemeği: Tuzlu domates salatası. Et suyu ile pancar çorbası. Karabuğday lapası. Porsiyonlar halinde haşlanmış et. Komposto, ekmek.

Akşam yemeği: Patates püresi. Porsiyonlar halinde kızarmış balık. Çay, tereyağı, şeker, ekmek.

Norm No.9. Bu sözde "paketlenmiş rasyon" dur. Batı ülkelerinde buna genellikle savaş rasyonları denir. Bu normun yalnızca askerlere yeterli sıcak yemek sağlanmasının mümkün olmadığı durumlarda yayınlanmasına izin veriliyor. Paketlenmiş rasyonlar en fazla üç gün süreyle verilebilir. Bundan sonra zorunlu askerler normal beslenmeye başlamalıdır.

seçenek 1
1. Bisküvi "Arktik"/Ekmek	270-300gr./500gr.
2. Konserve et	450 gr.
3. Konserve et ve sebzeler	250-265 gr.
4. Yoğunlaştırılmış süt	110 gr.
5. Meyve suyu	140 gr.
6. Şeker	60 gr.
7. Çay (tek kullanımlık poşetlerde demlenmiş)	3 paket
8. Hijyenik pedler	3 parça.
seçenek 2
1. Bisküvi "Arktik"/Ekmek	270-300gr./500gr.
2. Konserve et	325-328 gr.
3. Konserve et ve sebzeler	500-530 gr.
5. Şeker	180 gr.
6. Çay (tek kullanımlık poşetlerde demlendi)	3 paket
7. Hijyenik pedler	3 parça.

Notlar: Konserve etler genellikle haşlanmış et, kıyma sosis, kıyma sosis, ciğer ezmesidir. Konserve et ve sebzeler genellikle etli yulaf lapasıdır (sığır eti ile karabuğday lapası, kuzu eti ile pirinç lapası, domuz eti ile inci arpa lapası).

Kuru rasyonlardan elde edilen tüm konserve yiyecekler soğuk olarak yenebilir, ancak yiyeceğin üç öğüne dağıtılması önerildi (seçenek 2'deki örnek):

- kahvaltı:İlk kutu et ve sebze konservesini (265g) bir su ısıtıcısında ısıtın ve su ısıtıcısına bir kutu su ekleyin. Bir fincan çay (bir poşet), 60 gr. şeker, 100 gr. bisküvi.

- akşam yemeği: Bir kutu konserve eti iki veya üç kutu su ekleyerek su ısıtıcıda ısıtın. Bir fincan çay (bir poşet), 60 gr. şeker, 100 gr. bisküvi.

- akşam yemeği:İkinci kutu et ve sebze konservesini (265g) su eklemeden su ısıtıcıda ısıtın. Bir fincan çay (bir poşet), 60 gr. şeker, 100 gr. bisküvi.

Günlük rasyon ürünlerinin tamamı paketlendi karton kutu. Tank ve zırhlı araç mürettebatı için kutular dayanıklı, su geçirmez kartondan yapılmıştır. Gelecekte kuru erzak ambalajının metalle kapatılarak ambalajın yemek pişirmek için tava, kapağın ise kızartma tavası olarak kullanılabilmesi planlandı.

Edebiyat:

SSCB Savunma Bakanı'nın 1990 tarihli 445 sayılı Emri.