» Alıç
Doğa insanlığa çok çeşitli bitkiler vermiştir. besleyen, giydiren, ısıtan ve tedavi eden. Bu yazıda bakacağız faydalı özellikler alıç. Nasıl demlenip içilir?
Doğanın armağanlarını doğru bir şekilde yönetmek çok önemlidir. Daha sonra bitkiler bağışıklığımızı destekleyecek, sağlığımızı iyileştirmeye yardımcı olacak ve sinir sistemimizi sakinleştirecek.
Sadece güzel değil, aynı zamanda son derece kullanışlı, Bahçelerin ve sebze bahçelerinin daimi sakini olan alıç tarafından özel bir yer işgal edilmiştir..
Daha sıklıkla mükemmel bir süs ürünü olarak yetiştirilir. Narin beyaz çiçek salkımları ilkbaharda bahçeye ciddiyet katar. Yaz aylarında bitki yeşil bir çit gibi asil görünüyor.
Sonbaharda, donuk sonbahar manzarası, alt kısımlarında minik taçlar bulunan, sarkan parlak kırmızı meyve kümeleriyle renklenir.
Herkes aşina değil ama Bu asil ağacın her parçası faydalı olabilir. Faydalı özelliklerini bilen insanlar, 16. yüzyıldan beri kültür çeşitleri yetiştirmekte ve çeşit özelliklerini sürekli geliştirmektedir.
Alıç meyveleri vitamin miktarı açısından bilinen kuşburnundan üstündür.
Quercetin mükemmel bir antioksidandır veya antitümör özelliklere sahiptir. Hyperoside – oksijen metabolizmasını iyileştirir. Pektinler vücuttaki toksik birikimleri ve metal tuzlarını uzaklaştırır.
Geniş bir organik asit kompleksi, vitaminler, uçucu yağlar, mikro elementler Alıç çiçek salkımlarında ve meyvelerinde bulunan (magnezyum, molibden, çinko, kobalt, fosfor vb.), bu da onu ilaçlarda değerli bir bileşen haline getirir.
İÇİNDE kocakarı ilacı sakinleştirici, tonik, antiinflamatuar, antimikrobiyal bir madde olarak saygılı tutum, stresi hafifletme, kan damarlarını güçlendirme ve yaraları iyileştirme.
Yararlı özellikleri kullanın evde şunları hazırlayabilirsiniz:
- kaynatma;
- tentürler.
“Sağlıklı Yaşa!” programı size alıçların faydalı özelliklerini anlatacak:
Hammaddelerin toplanması
Meyve. İlk sonbahar donlarının başlamasıyla birlikte maksimum besin seviyesi birikir. Eylül ayının sonundan Ekim ayının başına kadar toplamak en iyisidir. 50-60 dereceden yüksek olmayan bir sıcaklıkta kurutulurlar.
Çiçekler. Düşünen kısa zamançiçeklenme, çiçekler kuru bir yürüyüşle 2-3 gün içinde toplanmalıdır. Çiçek salkımları, yaprakların sıkılmasından kaçınılarak dikkatlice kesilir.
Kuruması için karanlık ve iyi havalandırılan bir alana koyun.
Yapraklar. İlkbaharın başlarında veya çiçeklenme sırasında toplanır. Uygun olanlar temiz, yeşildir, ek kalıntılar içermez, zararlılardan veya hastalıklardan zarar görmez. Yaprak sapının bir kısmı ile yaprakların kesilmesine veya yırtılmasına izin verilir.
Havlamak. İlkbaharda özsuyu akmaya başladığında ağaçtan ayrılması daha iyi olur. Hasat genç bitkilerden veya sürgünlerden yapılır. Ahşaba doğru dairesel kesimler yapın ve şeritleri soyun.
Kuru havalarda, kirlilik kaynaklarından uzakta gerçekleştirin: yollar, hayvancılık ve endüstriyel işletmeler.
Cam kavanozlarda, kağıt torbalarda veya kanvas torbalarda saklayın böceklerin erişemeyeceği kuru, karanlık, havalandırılmış yerlerde.
Raf ömrü sınırlıdır: çiçekler gibi yapraklar - 1 yıl, meyveler - 2 yıla kadar.
Çay nasıl doğru şekilde demlenir?
Çay demlemek için yaprak ve çiçekler kullanılır. İÇİNDE saf formu Alıç, siyah veya yeşil çay ve diğer şifalı bitkilerle yapılan karışımlardan daha az demlenir.
Önleyici amaçlar için alıç, güçlendirme ve tıbbi amaçlar için hasatın dörtte birini oluşturabilir - yarısı veya daha fazlası.
İçeceğin faydalarını en üst düzeye çıkarmak için kaynar su kullanırken bazı faydalı özelliklerin kaybolabileceğini hatırlamanız gerekir. Demleme için en uygun sıcaklık 85 dereceye kadardır.
Bir çaydanlıkta
Alıç çiçekli çay standart siyah çay gibi demlenir.. Bunu yapmak için önceden kaynar su ile haşlanmış bir cam veya porselen çaydanlık kullanın.
Karışım ısıtılmış su ısıtıcısına dökülür, kaynar su dökülür, kapağı kapatılır ve ısının korunması için su ısıtıcısının üzeri bir havluyla kapatılır.
Genel güçlendirme:
- 1 kısım kurutulmuş alıç çiçeği;
- 1 kısım siyah yaprak çayı.
Su ısıtıcısını ısıtın, 2 yemek kaşığı üzerine 1 bardak kaynar su dökün. elde edilen karışımın kaşıklarını alın ve 2-3 dakika bekletin ve sonra süzün. Bal veya limon ekleyebilirsiniz.
Sakinleştirici:
- 1 kısım alıç çiçeği;
- 1 kısım anaç;
- 1 kısım nane;
- 1 kısım şerbetçiotu konileri.
1 yemek kaşığı üzerine 1 bardak kaynar su dökün. elde edilen karışım 15-20 dakika bekletildikten sonra süzülür. Akşam yatmadan önce iç.
Mide ekşimesi için:
- 1 kısım alıç çiçeği;
- 1 kısım nane.
1 çay kaşığı. Karışımı 1 bardak kaynar suya dökün, yaklaşık 15-20 dakika bekletin.
Bir termosta
Termos hazırlamak için kullanın maksimum besin maddelerini korumanızı sağlar. Termos ısıyı uzun süre muhafaza eder, bu da malzemelerin öğütülmemesini mümkün kılar.
Çiçekler ve yapraklar bir çaydanlıkta demlenebilirse meyveler bir bütün olarak özelliklerini kaybederler. yararlı malzeme yalnızca uzun süreli ısrarla.
Eylemlerimiz:
- termosları kaynar suyla durulayın;
- koleksiyonu dolduruyoruz, bütün meyveleri yerleştiriyoruz;
- termosun içine kaynar su dökün;
- 5-10 dakika açık bırakın;
- kapağını kapatıp en az 3 saat bekletin.
750 ml su için yaklaşık 20 bütün meyve kullanılır veya tarife göre toplanır.
Bir termosu gece boyunca yeniden doldurmaya uygun sabahları demlenmiş çay içmek için. Aşağıda termos kullanımına yönelik tarif örnekleri verilmiştir.
Sakinleştirici: 1 parça kurutulmuş alıç meyvesi, ateş otu ve birkaç dal nane alın. Koleksiyonu bir termosa dökün ve 250-300 ml kaynar su dökün. En az 3 saat bekletin.
Ortaya çıkan çay, yatmadan bir saat önce tüketin. Kullanmadan önce 1 yemek kaşığı ekleyin. bir kaşık bal.
Sindirimi iyileştirmek için: kurutulmuş alıç meyvelerini alın, 1:1:1 oranında bölün ceviz ve siyah çay yaprakları. 3 yemek kaşığı. Karışımın kaşıkları 1 litre kaynar su dökün ve bir termosta en az 30 dakika bekletin.
Kalp için çay: bir karışım hazırlayın: 100 gr siyah çay için 2 yemek kaşığı. alıç ve kuşburnu kaşıkları, 1 yemek kaşığı. kaşık nane, 1 çay kaşığı papatya çiçeği. Elde edilen karışımdan bir çorba kaşığı günlük olarak 1 litre kaynar suya demleyin.
Alıç hasadı nasıl yapılır
Alıç hasadı kaynatma hazırlamak için kullanılır. Örnek olarak: 1 yemek kaşığı. Bir kaşık dolusu karışıma 200 gr kaynar su dökün ve sıvı hacmi yarı yarıya azalıncaya kadar kısık ateşte pişirin. Aritmi tedavisinde kullanılır.
Kıyılmış meyveler, çiçekler veya diğer malzemeler sıcak dökülmez, ancak soğuk su . Daha sonra konteyner yerleştirilir su banyosu 30 dakika bekletin ve ardından süzün.
Çaylar ve kaynatma nasıl içilir: kurallar
Çay ve demleme tarifleri, her hastalık veya amaç için özel bir dizi içerik ve hazırlama yöntemini içerir.
Aritmi tedavisinde anjina pektoris Kolesterol seviyesini düşürmek için kaynatma hazırlayın ve günde 3 defa yemeklerden önce 1 çay kaşığı alın.
Hipertansiyon için 1 yemek kaşığı. 1 bardak su ile bir kaşık kurutulmuş meyveleri dökün ve fırında veya başka bir sıcak yerde 1,5-2 saat bekletin. Günde 3 kez yemeklerden önce 1 çorba kaşığı alın.
Tedavi için sinir bozuklukları ve stres 1 yemek kaşığı. bir kaşık meyve, 250-300 ml kaynar su dökülür, oda sıcaklığında 2 saat bekletilir. Yemeklerden önce 2 yemek kaşığı alın. kaşıklar.
Şifalı çaylar ise yemeklerden sonra tüketilir. Şeker veya bal eklemeniz gerekiyorsa bunu çayı hazırladıktan sonra yapın.
Çayı yemekten 2 saat sonra içmelisiniz, aç karnına kullanılması önerilmez. Bağırsak koliklerine neden olmamak için çayı soğuk suyla içmeyin.
Fruktoz içerir Alıç bitkisinin diyabet hastalarının kullanımına olanak sağlar.
Kullanımın uzun vadeli etkisi hemen değil, 30-40 gün sonra ortaya çıkar. Bunu dikkate alarak uyuşturucu kurslara gitmek daha iyi.
Kimin alması kontrendikedir
Alıç kullanılmaz bireysel hoşgörüsüzlük veya alerjik reaksiyon, artan kan pıhtılaşması.
Düşürme özelliğinden dolayı atardamar basıncı, alıç hipotansiyonu olan kişiler Sadece genel güçlendirme amacıyla minimum dozda kullanılır veya hiç kullanılmaz.
Alıç çayının aşırı tüketimi baş dönmesi ve mide bulantısına neden olabilir.
Alıç bazlı çok sayıda kaynatma, çay ve tentür olmasına rağmen, hastalıkların tedavisinde ilaç kullanımını iptal etmezler.
Doktorunuza danışmalısınız Yöntemleri ve dozajı doğru belirlemek, maksimum etkiyi almak ve vücuda zarar vermemek için.
Kurutulmuş alıç maliyeti ne kadar? ortalama fiyat 1 kg için)?
Moskova ve Moskova bölgesi.
Sonbaharın başlarında bir yerde, meyveleri eşsiz tadı ve çekici kırmızı rengiyle öne çıkan alıç olgunlaşır. Bu arada alıç hem yabani hem de kültürlü çeşitlere sahiptir. Yabani alıçların olgun meyvelerinin boyutu daha küçüktür ve ekili bahçe çeşitlerinin meyveleri kadar lezzetli olmadıkları söylenebilir. Bu alıç çoğunlukla kurutulmuş formda kullanılmasının nedeni budur.
Kurutulmuş alıç kış aylarında demlenerek doğal bir ürün olarak kullanılır. ilaç, hoş bir tada sahiptir. Ek olarak, pişirme işlemi sırasında kurutulmuş alıçlara başka kurutulmuş meyveler eklerseniz, buna yararlı bir vitamin kaynatma veya hatta komposto denilebilir, örneğin: kurutulmuş kuşburnu veya elmalar ve armutlar.
Kurutulmuş alıçları kendiniz hazırlamaya karar verirseniz, doğrudan kurutmadan önce meyvelerin sözde kuyruklardan ve ağızlardan temizlenmesi gerektiğini unutmayın. Bu arada, alıç tohumları her zaman yerinde kalır, yani örneğin alıç kompostosu hazırlarken olduğu gibi onları çıkarmaya kesinlikle gerek yoktur.
Kural olarak, unlu meyveleriyle öne çıkan alıç, kurutma için en uygun olanıdır - bu tür meyveler daha kolay kurur ve aynı zamanda daha fazla bitmiş ürün verimi sağlar. Alıçın özel bir kurutucu veya fırında kurutulması gelenekseldir. sıcaklık rejimi 70 °C'den yüksek değil. 80 gram kurutulmuş alıç elde etmek için yaklaşık 224 gram taze meyveye ihtiyaç vardır.
Pek çok eski ve ortaçağ şifacısının alıç'ı tüm hastalıklara karşı her derde deva olarak görmesi boşuna değil. Modern tıp ayrıca kurutulmuş alıçların faydalı özelliklerini çok takdir ediyor ve birçok rahatsızlığın önlenmesi ve tedavisinde kullanılmasını tavsiye ediyor. Uzmanlar bunu, kurutulmuş alıçta insan sağlığı üzerinde faydalı etkisi olan çok sayıda elementin bulunmasıyla doğruluyor.
Böylece düzenli olarak kurutulmuş alıç tüketimi, kalp aktivitesinin normalleşmesine ve damarlardaki kan dolaşımının iyileşmesine yardımcı olur. Bu ürün özellikle ateroskleroz, hipertansiyon, kardiyak aritmi ve kalp zayıflığı gibi hastalıkların varlığında faydalıdır. Ayrıca kurutulmuş alıç infüzyonu içmenin fiziksel ve zihinsel yorgunluğu giderdiği ve ayrıca merkezi sinir sisteminin uyarılabilirliğini azaltmaya yardımcı olduğu bilimsel olarak kanıtlanmıştır. sinir sistemleri S. Bu arada alıçta limondan biraz daha fazla C vitamini bulunması dikkat çekiyor.
Kurutulmuş alıç kalori içeriği 142 kcal
Kurutulmuş alıç enerji değeri (Protein, yağ, karbonhidrat oranı - bzhu).
Kurutulmuş alıç
Öncelikle kalbe çok iyi gelir. Kan dolaşımını artıran kan ve kan damarlarını normalleştirir. Mide hastalıkları için de önerilir. Doktorlar, bağışıklığı desteklemek ve metabolizmayı hızlandırmak için çaya kuru alıç meyveleri eklemeyi tavsiye ediyor. Alıç, ince tatlı notalarla eşsiz bir aromaya sahiptir.
Alıç, Rosaceae familyasına ait bir çalı veya küçük dikenli ağaçtır. Alıç meyveleri Ağustos sonu - Eylül başında olgunlaşır. Yabani alıç ve bahçe alıçları vardır. Yabani alıç meyveleri çok daha küçüktür ve tadı ekili meyvelerden farklıdır, bu nedenle yabani alıçların kurutulması önerilir. Yabani alıç meyveleri yalnızca çevre dostu yerlerde toplanmalıdır.
Alıç bileşimi
Kurutulmuş alıç meyveleri vitaminler (A, C, E, K, B grubu), mineraller, organik asitler yani ursolik asit, insanlar için çok nadir ve yeri doldurulamaz bir doğal şekerdir.
Alıçın yemek pişirmede kullanımı
Kurutmadan önce alıç kuyruklarının çıkarılması gerekir. Meyveleri fırında 70 dereceyi aşmayan bir sıcaklıkta, kapısı hafifçe açıkken veya özel bir kurutucuda kurutun. Kurutulmuş alıç meyveleri demlenip demlenerek çay, komposto veya doğal ilaç olarak alınır.
Alıç'ın faydalı özellikleri
Kurutulmuş alıçtan yapılan infüzyonlar ve çaylar tonik etkiye sahiptir ancak aynı zamanda kalp ve sinirler üzerinde sakinleştirici bir etkiye sahiptir. Kan basıncını azaltın. Uykusuzluk, ateroskleroz, artan yorgunluk, kalp hastalıkları, karaciğer hastalıkları, menopoz ve cilt hastalıklarında kurutulmuş alıç meyvelerinin kullanılması tavsiye edilir.
Ekmek pişirirken hamura doğranmış alıç meyveleri de eklenebilir, bu da ekmeğe hafif meyvemsi bir tat verir.
Alıç, Rosaceae familyasından küçük dikenli bir ağaç veya çalıdır. Alıç meyveleri yaz sonu ve sonbahar başında olgunlaşır. Bitkinin bahçe çeşidi ve yabani olanı bulunmaktadır. Yabani çeşidin meyveleri biraz daha küçüktür ve çoğunlukla kurutulur. Meyveleri kullanmak için yalnızca çevre dostu alanlarda toplanması tavsiye edilir.
Kurutulmuş alıç kozmetoloji, yemek pişirme ve tıpta aktif olarak kullanılmaktadır. Ürünün inanılmaz faydaları var ve iyileştirici özellikler.
Ürünün kimyasal bileşimi
Kurutulmuş alıç, taze meyvelerin tüm faydalı bileşenlerini korur. Ürün zengindir; , mineraller (,), doğal şekerler.
Faydalı özellikler
Kurutulmuş alıç meyvelerinden yapılan çaylar ve infüzyonlar, vücut üzerinde tonik, sakinleştirici ve gençleştirici etkiler de dahil olmak üzere inanılmaz faydalı özelliklere sahiptir. Ürün, kardiyovasküler ve sinir sistemlerinin işleyişini mükemmel şekilde destekler. Ürün aynı zamanda kan basıncını da mükemmel şekilde düşürür, ne zaman kullanılması tavsiye edilir? cilt hastalıkları, menopoz, kalp hastalığı, karaciğer hastalığı, artan yorgunluk, ateroskleroz, uykusuzluk.
Yemek pişirirken kurutulmuş meyveler, yemeklere hoş bir aroma ve ilginç tat notaları katar.
Ürün şunları içerir: anti-stres, immünomodülatör, kanı arındırıcı, büzücü, temizleyici, sedatif, hipokolesterol, vazodilatör, antispazmodik, venotonik, kardiyotonik, tonik, antioksidan, vitaminleştirici, antimikrobiyal, idrar söktürücü, antiseptik, antiinflamatuar, hipotansif faydalı özellikler.
Kuru alıç yararları ve zararları
Bu faydalı bitkinin meyveleri aşağıdaki patolojilerin tedavisinde yardımcı olur: nefes darlığı, obezite, zehirlenme, prostatit, kalp ağrısı, uykusuzluk, nevrasteni, kısırlık, böbrek ve karaciğer hastalıkları, anjina pektoris, migren vb. Alıçın faydaları büyüktür ancak meyveleri vücuda zarar da verebilir.
Alıç kullanımına kontrendikasyonlar vardır: 12 yaşın altındaki yaş, hamilelik, emzirme, hipotansiyon, genitoüriner sistem anormallikleri.
Aşırı tüketildiğinde meyveler aşağıdaki yan etkilere neden olabilir:
- ani kalp atışı;
- , böbrek yetmezliği;
- mide bozukluğu.
Alıç nasıl saklanır? Kale tedavi edici bitki Reçel, infüzyon veya dondurularak kurutulabilir.
Hangi alıç daha sağlıklıdır, kurutulmuş mu yoksa dondurulmuş mu? Meyveleri korumak için her iki seçenek de, taze bitkinin mümkün olduğu kadar çok yararlı, tıbbi ve besleyici özelliğini korumanıza olanak tanır, bu nedenle, depolama yöntemi, ürünü kışa hazırlama rahatlığının yanı sıra saklama kolaylığına göre seçilebilir. daha fazla kullanımı. Ürünün raf ömrü, şekli ne olursa olsun altı aydır.
Kurutulmuş alıç evde nasıl saklanır? Kurutulmuş meyveler bez torbalara (hava sirkülasyonu sağlayan) konularak kuru, karanlık bir yerde +20 ve üzeri sıcaklıkta saklanmalıdır.
Nasıl kullanılır? Unlu mamullere, hazır çaylara, infüzyonlara, et için hazırlanmış soslara, besleyici ve iyileştirici maskelere vb. Meyveler eklenebilir. Ürünü kullanmanın birçok yolu vardır ve en yaygın olanlardan biri demlemedir.
Alıç demleme kuralları
Meyveler nasıl doğru şekilde demlenir ve nasıl içilir? Bunlar, ürünün tüm faydalı özelliklerini ve kontrendikasyonlarını öğrendikten sonra ortaya çıkan ilk sorulardır. Az miktarda çilek, 1 çorba kaşığı ila 1 litre oranında kaynar su ile dökülmelidir. . Bir tencereye su dökün ve ateşe verin, kaynatın, meyveleri ekleyin, ateşi kısın ve beş dakika daha pişirin. Ateşten alın ve en az on iki saat demlenmeye bırakın. İçeceği süzün ve buzdolabında saklayın. Önleyici bir önlem olarak, yemeklerden sonra günde yarım bardak içilir (infüzyonu aç karnına içemezsiniz), tıbbi amaçlar her gün bir bardak içmeniz gerekir. Tedavinin seyri hastalığa bağlıdır ve on dört ila otuz gün kadar sürebilir.
Bir termos içinde alıç
Bir termosta kurutulmuş alıç nasıl düzgün şekilde demlenir? Bunu yapmak için normal bir termosa yedi yemek kaşığı kurutulmuş meyveleri dökmeniz, iki litre kaynar su eklemeniz, kapatmanız, çalkalamanız ve en az yirmi dört saat demlenmeye bırakmanız gerekir. Bundan sonra infüzyonu süzün, pastayı sıkın ve infüzyonu buzdolabında saklayın. İçeceği 2-3 hafta boyunca günde bir kez, 1 bardak için.
Kurutulmuş alıç şarabı
Kurutulmuş alıç meyvelerinden elde edilen şarap tarifi şunları içerir: beş kilogram kurutulmuş meyveler, dört kilogram, on litre su, on gram şarap mayası. Kurutulmuş meyvelerin şişelere dökülmesi ve şurupla doldurulması gerekir (yarım kilogram şeker kaynar su ile dökülür). Mayanın ılık suyla seyreltilmesi ve on beş dakika sonra da şişeye dökülmesi gerekir. Şişe dikkatlice kapatılarak karanlık ve sıcak bir yerde yetmiş iki saat bekletilir. Daha büyük bir kaba dökün, 1,2 kilo şeker ekleyin, kapağını sıkıca kapatın ve bir hafta daha demlenmeye bırakın. Şarabı süzün, şeker ve su ekleyin, sıkıca kapatılmış bir kaba koyun ve elli beş gün daha bekletin. Şifalı içecek içime hazır.
Kurutulmuş meyve kompostosu
Hazırlamak için bir çorba kaşığı alıç, bir bardak çilek, bir büyük, yarım bardak, şekere ihtiyacınız olacak. Bir tencereye beş litre su dökün ve ateşe verin, kaynatın, tüm malzemeleri ekleyin (elmayı doğrayın), beş dakika kaynatın, şekeri, tarçını ve tarçını ekleyin. sitrik asit tadına bakın, bir dakika daha kaynatın, kapatın, soğutun ve süzün. Buzdolabında saklayın. Buzla içilebilir
