ROSSIYA FEDERASİYASI TA'LIM VA FAN VAZIRLIGI
Federal davlat byudjeti
ta'lim muassasasi yuqoriroq
kasb-hunar ta'limi
Sankt-Peterburg davlati
Xizmat va iqtisodiyot universiteti
“Turizm nazariyasi va amaliyoti” kafedrasi
Xizmat ko'rsatish texnologiyasi ichki turizm
Ko'rsatmalar
talabalar uchun kurs ishi
yo'nalishlari 100400.62 "Turizm"
Sankt-Peterburg
“Turizm nazariyasi va amaliyoti” kafedrasi majlisida tasdiqlangan, 22.03.2012 yildagi 6-sonli bayonnoma.
Ichki turizmda xizmatlar ko'rsatish texnologiyasi. 100400.62 "Turizm" yo'nalishi talabalari uchun kurs ishi bo'yicha uslubiy ko'rsatmalar / komp. S.Yu.Grishin. – Sankt-Peterburg: Sankt-Peterburg davlat iqtisodiyot universiteti nashriyoti, 2012. – 15 p.
Muallif: t.f.n. ekon. Fanlar S.Yu. Grishin
Taqrizchi: iqtisod fanlari doktori. fanlari, prof. V.A. Chernenko
© Sankt-Peterburg Davlat universiteti
xizmat ko'rsatish va iqtisodiyot
1. KURS ISHINING MUHIMLIGI... 4
2. KURS ISHIGA UMUMIY QOIDALAR.. 4
Nazariy qismni bajarish uchun topshiriqlar variantlari
kurs ishi. 6
Variant № 1. 6
Variant № 2. 7
Variant № 3. 8
Variant № 4 9
Variant № 5 9
Variant № 6 10
Variant No 7 11
Variant № 8 12
Variant № 9 12
Kurs ishining amaliy qismini bajarish bosqichlarining umumiy sxemasi.. 13
1-ilova. 14
Bibliografik ro'yxat. 15
1. KURS ISHINING AHAMIYATI
Yo‘riqnoma 100400.62 “Turizm” yo‘nalishi bakalavrlari uchun “Ichki turizmda xizmatlar ko‘rsatish texnologiyasi” fanidan kurs ishini yozishda majburiy qo‘llanma hisoblanadi. Zamonaviy sharoitda turistik xizmatlar ko'rsatish va ularni tashkil etishning texnologik jarayonlari juda katta murakkab tizim da joylashgan doimiy rivojlanish ichki va ta'siri ostida tashqi omillar. “Ichki turizmda xizmatlar ko‘rsatish texnologiyasi” fanidan kurs ishlarini bajarish turizm sohasidagi tashkilotlar faoliyatining o‘ziga xos xususiyatlarini o‘rganishda muhim bosqich hisoblanadi. Uning maqsadi bakalavrlarning o'zlarida zarur bo'lgan nazariy va amaliy bilimlarini rivojlantirish va mustahkamlashdan iborat kelajak kasbi.
Kurs ishi talabaning mustaqil ishi sifatida elementlarni o'z ichiga olishi kerak ilmiy tadqiqot, talabaning tushunish qobiliyatini ko'rsatish keng ta'minlash texnologiyasi bilan bog'liq masalalar har xil turlari turizm xizmatlari, turizm sanoati korxonalarining faoliyat jarayonlarini tahlil qilishda mustaqil ishlash ko‘nikmalarini shakllantirish.
Ish talabaning xizmatlarni tashkil etish jarayonlarining sabablari va oqibatlarini va ularni taqdim etish texnologiyasini mustaqil ravishda tahlil qilish va tushuntirish, muayyan vaziyatda o'z pozitsiyasini aniqlash qobiliyatini namoyish qilishi kerak. Tadqiqot bakalavrlar tomonidan olib borilganligi sababli, ish mazmuni bakalavrning kasbiy tayyorgarligi sifatini, nazariy va amaliy ko'nikmalarni egallash darajasini baholash imkonini beradi.
2. KURS ISHIGA UMUMIY QOIDALAR
Kurs ishi mavzusi ushbu ko'rsatmalarda taklif qilingan tanlangan variantga muvofiq mavzular ro'yxatidan tanlanishi mumkin. Shu bilan birga, kurs ishi rahbari bilan kelishilgan holda, talaba turizm sohasidagi shaxsiy manfaatlariga javob beradigan muammolarni chuqur o‘rganishga e’tibor qaratgan holda mavzuni o‘zi shakllantirishi mumkin.
Bir mavzu bo'yicha bir nechta talabalar tomonidan kurs ishini yozishga yo'l qo'yilmaydi. Ba'zi hollarda, turli xil tadqiqot yo'nalishlarini talab qiladigan murakkab muammoni ishlab chiqishda bir nechta talabalar ishtirok etishga ruxsat beriladi. Bunda murakkab masala kichik masalalarga bo'linadi, ular individual kurs ishi doirasida o'rganiladi.
Kurs ishining tipik tuzilishi quyidagi zarur bo'limlarni o'z ichiga oladi:
Sarlavha sahifasi (1-ilova);
Kirish (1-2 bet);
Nazariy qism (15-20 bet);
Amaliy qism (10-15 bet);
Xulosa (2-3 bet);
Adabiyot (talaba foydalanadigan adabiy manbalarning bibliografik ro'yxati);
Ilovalar.
In boshqariladi tanlangan mavzuning dolzarbligi, ishning maqsadi va vazifalari asoslanadi, tadqiqot ob'ekti va predmeti aniqlanadi, qo'llaniladigan tadqiqot usullari ko'rsatiladi. Shuningdek, asar qanday aniq materialda qo‘llanilganligini ko‘rsatadi, asosiy ma’lumot manbalarini nomlaydi, ishning tuzilishini ochib beradi va asoslaydi.
Kurs ishining birinchi bobi- nazariy. U tadqiqot olib borishning metodologik asosini ta’minlaydi, o‘rganilayotgan ob’ektning mohiyatiga ta’riflar va xususiyatlarni beradi hamda qiyosiy tahlil o'rganilayotgan ob'ektning tabiati bo'yicha mahalliy va xorijiy mualliflarning nuqtai nazarlari, asosiy ilmiy-nazariy farazlar ilgari suriladi. Turizm faoliyati sohalari va yo'nalishlarining o'ziga xos xususiyatlarini o'rganishga ham e'tibor qaratiladi va uning faoliyatining individual nazariy yoki amaliy jihatlari batafsil yoritiladi.
Ikkinchi bob- amaliy. U turli mamlakatlarda o'rganilayotgan ob'ektning holati va faoliyatini tahlil qiladi yoki rus tilini qamrab oladi yoki Xorijiy tajriba kurs ishini o'rganish ob'ektidan foydalanish. Shuningdek, u o'rganilayotgan ob'ektdan foydalanish istiqbollarini (amalga oshirish, joriy etish va boshqalar) yoki uning ishlash muammolarini, undan foydalanish amaliyotidagi bahsli masalalarni va boshqalarni ajratib ko'rsatishi mumkin. Keng maydonda statistik material tadqiqotning oldingi bo'limlarida ilgari surilgan farazlar isbotlangan, tuzatilgan yoki rad etilgan.
Har bir bobning uzunligi boshqa boblarga nisbatan juda katta yoki kichik bo'lmasligi kerak. Har bir yarim sahifali bobning oxirida butun bob uchun xulosa chiqarish kerak.
Xulosa bajarilgan ishlarni umumlashtiruvchi bo‘lim bo‘lib xizmat qiladi. Bu materialni taqdim etish paytida allaqachon qilingan xulosalarni o'z ichiga olishi mumkin va asosiy, muhim fikrlarni olish kerak. Ishning ushbu qismida talaba o'z kurs ishining mohiyatini tashkil etuvchi eng muhim narsani tushunishi va ajratib ko'rsatishi kerak.
Shaxsiy kompyuter yordamida kurs ishlarini bajarishda umumiy ish hajmi ilovalardan tashqari 35-40 sahifani tashkil qilishi kerak. Agar ish qo'lda yozilgan bo'lsa, unda ishning umumiy hajmiga qo'shimchalardan tashqari 50-60 bet ichida ruxsat beriladi.
Kurs ishi davomida turizm bo'yicha statistik hisobot ma'lumotlaridan foydalanish mumkin, axborot massivlari umumiy va maxsus adabiy manbalar, ma'lumotnoma va uslubiy adabiyotlar, monografiyalar, jurnallar, ilmiy-tadqiqot va loyiha institutlarining ishlari; o'quv qurollari va hokazo.
Kurs ishining bir necha sahifalarida so'nggi 3 yil ichida o'rganilayotgan muammo bo'yicha etarli miqdordagi statistik ma'lumotlarni taqdim etgan holda, o'rganilayotgan sohadagi Rossiya tajribasiga e'tibor qaratish zarur. Eski ma'lumotlardan foydalanish (shundan tashqari tarixiy ma'lumotlar yoki o'rganilayotgan ob'ektning evolyutsiyasini tavsiflash uchun taqdim etilgan ma'lumotlar uzoq muddat) QABUL EMAS, aks holda kurs ishi himoyaga qabul qilinmaydi. Faqatgina nazariy mavzu bo'yicha ish yozayotganda, ko'rsatilgan holatlar tufayli o'rganilayotgan ob'ektning miqdoriy bahosini berishning iloji bo'lmasa, ilgari rahbar bilan kelishilgan holda ushbu talabdan chetga chiqish mumkin.
Joriy semestrning test haftasi boshlangunga qadar barcha roʻyxatdan oʻtish talablarini bajargan bakalavrlarga kurs ishini himoya qilishga ruxsat etiladi. Kurs ishi himoyasi joriy semestr davomida fanni o‘rgatuvchi o‘qituvchi tomonidan qabul qilinadi. Himoya davomida olingan tabaqalashtirilgan baho tegishli semestr bo‘yicha baholar kitobiga amaliy mashg‘ulotlar ustuniga himoya o‘tkazilgan sana va himoyani qabul qilgan o‘qituvchining familiyasi ko‘rsatilgan holda kiritiladi.
Himoya qilish muddatlari buzilgan yoki qoniqarsiz baho olgan talaba himoyani kafedra professor-o‘qituvchilaridan tuzilgan maxsus komissiya qabul qilishi mumkin. Kurs ishining nazariy qismini bajarish variantlari.
Variant № 1 ( oxirgi raqam sinf kitobi - 8)
Vazifaning maqsadi turoperator xizmatlarini (ichki turizm) ko‘rsatish jarayoni asoslarini o‘rganish, turistik biznesni yuritishning zamonaviy shakllarini hisobga olgan holda vaqt retrospektivida texnologik jarayonni optimallashtirish yo‘llarini ishlab chiqish.
O'rganish ob'ekti– Texnologik jarayon turoperator xizmatlarini ko'rsatish (ichki turizm)
O'rganish mavzusi- tanlangan Rossiya hududida turoperatorlik xizmatlarini (ichki turizm) ko'rsatadigan korxona (firma). .
1. “Turoperator xizmatlari” atamasi deganda nimani tushunish kerak?
2. Turoperator xizmatlarini ko‘rsatish shakllari qanday?
3. Rossiya Federatsiyasi hududida kirish turizmini tashkil etishning xususiyatlari qanday?
4. Xizmat ko‘rsatish samaradorligini qanday ko‘rsatkichlar asosida baholash mumkin? ichki turizm ?
5. Rossiya Federatsiyasida turoperator xizmatlari ko'lamini rivojlantirishning asosiy omillari nimalardan iborat?
6. Nima qonunchilik bazasi, Rossiya Federatsiyasida turoperator xizmatlarini ko'rsatish jarayonini belgilaydigan?
7. Rossiya turizm biznesini yuritishning o'ziga xos xususiyatlarini qanday xalqaro shartnomalar va bitimlar belgilaydi?
8. Turoperator xizmatlarini ko‘rsatishda xavfsizlikning zarur darajasi qanday vositalar va usullar bilan ta’minlanadi?
Variant № 2 (baholar kitobining oxirgi raqami - 7.6)
Vazifaning maqsadi sayyohlik agentligi xizmatlarini ko‘rsatish (ichki turizm) jarayoni asoslarini o‘rganish, turizm biznesini yuritishning zamonaviy shakllarini hisobga olgan holda vaqt retrospektivida texnologik jarayonni optimallashtirish yo‘llarini ishlab chiqish.
O'rganish ob'ekti – Turistik agentlik xizmatlarini ko'rsatishning texnologik jarayoni
O'rganish mavzusi- tanlangan Rossiya hududida sayyohlik agentligi xizmatlarini ko'rsatadigan korxona (firma).
Kurs ishi nazariyasi bo'yicha savollar:
1. “Sayohat agentligi xizmatlari” atamasini nimani tushunish kerak?
2. Turagentlik xizmatlarini ko'rsatish shakllari qanday?
3. Xizmat ko‘rsatish samaradorligini qanday ko‘rsatkichlar asosida baholash mumkin? ichki turizm ?
4. Xalqaro turizm sohasida dunyoning qaysi davlatlari yetakchi o‘rinlarni egallaydi va bu hodisaning sababi nimada?
5. Chet elda turistik agentlik xizmatlarini rivojlantirishning asosiy omillari nimalardan iborat?
6. Rossiya Federatsiyasida sayyohlik agentligi xizmatlarini ko'rsatish jarayonini belgilaydigan qonunchilik bazasi qanday?
7. Xalqaro turizm biznesini yuritishning o‘ziga xos xususiyatlari qanday xalqaro shartnoma va bitimlar bilan belgilanadi?
8. Sayyohlik agentliklari xizmatlarini ko'rsatishda xavfsizlikning zarur darajasi qanday vositalar va usullar bilan ta'minlanadi?
Variant № 3 (baholar kitobining oxirgi raqami 4)
Vazifaning maqsadi ichki turizmda sport xizmatlarini ko‘rsatish jarayoni asoslarini o‘rganish, turistik biznesni yuritishning zamonaviy shakllarini hisobga olgan holda vaqt retrospektivida texnologik jarayonni optimallashtirish yo‘llarini ishlab chiqish.
O'rganish ob'ekti – Ichki turizmda sport xizmatlarini ko'rsatishning texnologik jarayoni
O'rganish mavzusi– ichki turizmda sport xizmatlarini ko‘rsatuvchi korxona (firma).
Kurs ishi nazariyasi bo'yicha savollar:
1. “Ichki turizmda sport xizmatlari” atamasi deganda nimani tushunish kerak?
2. Ichki turizmda sport xizmatlarini ko‘rsatish shakllari qanday?
3. Ichki turizmda sport xizmatlari uchun potentsial mijozlar bozori qanday segmentlangan?
4. Ichki turizmda sport xizmatlarini ko‘rsatish samaradorligini qanday ko‘rsatkichlar asosida baholash mumkin?
5.Ichki turizmda ommaviy sport tadbirlarini tashkil etishda ko‘ngillilar harakatining o‘rni qanday?
6. Rossiya Federatsiyasida va xorijda turizmda bir qator sport xizmatlarini rivojlantirishning asosiy omillari nimalardan iborat?
7. Rossiya Federatsiyasida ichki turizmda sport xizmatlarini ko'rsatish jarayonini belgilaydigan qonunchilik bazasi qanday?
8. Rossiya Federatsiyasida turizmda sport xizmatlarini ko'rsatish jarayonida xalqaro shartnomalar va kelishuvlarning o'rni qanday?
9. Ichki turizmda sport xizmatlarini ko'rsatishda xavfsizlikning zarur darajasi qanday vositalar va usullar bilan ta'minlanadi?
Variant №4 (baholar kitobining oxirgi raqami – 1)
Vazifaning maqsadi sanatoriy-kurort xizmatlarini ko'rsatish jarayonining asoslarini o'rganish, sanatoriy-kurort faoliyatini olib borishning zamonaviy shakllarini hisobga olgan holda retrospektiv vaqt ichida texnologik jarayonni optimallashtirish yo'llarini ishlab chiqish.
O'rganish ob'ekti - Ichki turizmda sanatoriy-kurort xizmatlarini ko'rsatishning texnologik jarayoni
O'rganish mavzusi– ta’minlovchi korxona (firma). kurort xizmatlari ichki turizm haqida
Kurs ishi nazariyasi bo'yicha savollar:
1. “Salomatlik-kurort xizmatlari” deganda nimani tushunish kerak?
2. Sanatoriy-kurort xizmatlarini ko'rsatish shakllari qanday?
3. Ichki turizmda sanatoriy-kurort xizmatlarini ko‘rsatish samaradorligini qanday ko‘rsatkichlar asosida baholash mumkin?
4. Rossiya Federatsiyasida sanatoriy-kurort xizmatlarini ko'rsatishni tashkil etishda davlatning roli qanday?
5. Rossiya Federatsiyasida va xorijda sanatoriy-kurort xizmatlari kompleksining rivojlanishiga ta’sir etuvchi asosiy omillar nimalardan iborat?
6. Rossiya Federatsiyasida sanatoriy-kurort xizmatlarini ko'rsatish jarayonini belgilaydigan qonunchilik bazasi qanday?
7. Ichki turizmda sanatoriy-kurort faoliyatini olib borishning o‘ziga xos xususiyatlari qanday xalqaro shartnoma va bitimlar bilan belgilanadi?
8. Ichki turizmda sanatoriy-kurort xizmatlarini ko'rsatishda xavfsizlikning zarur darajasini ta'minlash uchun qanday vositalar va usullardan foydalaniladi?
Variant № 5 (baholar kitobining oxirgi raqami 2)
Vazifaning maqsadi ichki turizmda umumiy ovqatlanish xizmatlarini ko‘rsatish jarayoni asoslarini o‘rganish, turistik biznesni yuritishning zamonaviy shakllarini hisobga olgan holda vaqt retrospektivida texnologik jarayonni optimallashtirish yo‘llarini ishlab chiqish.
O'rganish ob'ekti - Ichki turizmda umumiy ovqatlanish xizmatlarini ko'rsatishning texnologik jarayoni.
O'rganish mavzusi– ichki turizmda umumiy ovqatlanish xizmatlarini ko‘rsatuvchi korxona (firma).
Kurs ishi nazariyasi bo'yicha savollar:
1. “Ichki turizmda umumiy ovqatlanish xizmatlari” atamasi deganda nimani tushunish kerak?
2. Ichki turizmda umumiy ovqatlanish xizmatlarini ko‘rsatish shakllari qanday?
3. Ichki turizmda umumiy ovqatlanish xizmatlarini ko‘rsatish samaradorligini qanday ko‘rsatkichlar asosida baholash mumkin?
4. Ichki turizmda umumiy ovqatlanish xizmatlarini ko‘rsatishni tashkil etish jarayonida tarmoq biznesining o‘rni qanday?
5. Rossiya Federatsiyasida va xorijda turizmda umumiy ovqatlanish xizmatlarini rivojlantirishning asosiy omillari nimalardan iborat?
6. Rossiya Federatsiyasida turizmda ovqatlanish xizmatlarini ko'rsatish jarayonini belgilaydigan qonunchilik bazasi qanday?
7. Ichki turizmda umumiy ovqatlanish xizmatlarini ko‘rsatishda xavfsizlikning zarur darajasi qanday vositalar va usullar bilan ta’minlanadi?
Variant № 6 (baholar kitobining oxirgi raqami 3 ga teng)
Vazifaning maqsadi animatsiya xizmatlarini ko'rsatish jarayonining asoslarini o'rganish, animatsiya faoliyatini olib borishning zamonaviy shakllarini hisobga olgan holda retrospektiv vaqt ichida texnologik jarayonni optimallashtirish usullarini ishlab chiqish.
O'rganish ob'ekti - Ichki turizmda animatsiya xizmatlarini ko'rsatishning texnologik jarayoni
O'rganish mavzusi– ichki turizmda animatsiya xizmatlarini ko‘rsatuvchi korxona (firma).
Kurs ishi nazariyasi bo'yicha savollar:
1. “Ichki turizmda animatsiya xizmatlari” atamasi deganda nimani tushunish kerak?
2. Ichki turizmda animatsiya xizmatlarini ko‘rsatish shakllari qanday?
3. Turizmning maxsus turlarida animatsiya xizmatlarini ko‘rsatishning o‘ziga xos xususiyatlari nimada?
4. Ichki turizmda animatsiya xizmatlarini ko‘rsatish samaradorligini qanday ko‘rsatkichlar asosida baholash mumkin?
5. Rossiya Federatsiyasida va xorijda bir qator animatsiya xizmatlarini rivojlantirishning asosiy omillari nimadan iborat?
6. Rossiya Federatsiyasida animatsiya xizmatlarini ko'rsatish jarayonini belgilaydigan qonunchilik bazasi qanday?
7. Ichki turizmda animatsiya xizmatlarini ko‘rsatishda xavfsizlikning zarur darajasi qanday vositalar va usullar bilan ta’minlanadi?
Variant № 7 (baholar kitobining oxirgi raqami 5 ga teng)
Vazifaning maqsadi ekskursiya va ko'rgazma xizmatlarini ko'rsatish jarayoni asoslarini o'rganish, ekskursiya biznesini yuritishning zamonaviy shakllarini hisobga olgan holda vaqt retrospektivida texnologik jarayonni optimallashtirish usullarini ishlab chiqish.
O'rganish ob'ekti - Ichki turizmda ekskursiya va ko'rgazma xizmatlarini ko'rsatishning texnologik jarayoni
O'rganish mavzusi– ta’minlovchi korxona (firma). ichki turizmda
Kurs ishi nazariyasi bo'yicha savollar:
1. "" atamasi nimani tushunish kerak ekskursiya va ko'rgazma xizmatlari ichki turizmda"?
2. Ta'minlashning qanday shakllari mavjud? ichki turizmda?
3. Ichki turizmda ekskursiya va ko‘rgazma xizmatlarini ko‘rsatish samaradorligini qanday ko‘rsatkichlar asosida baholash mumkin?
4. Kompleks rivojlanishining asosiy omillari nimalardan iborat? ekskursiya va ko'rgazma xizmatlari Rossiya Federatsiyasida va chet elda?
5. Ta'minlash jarayonini belgilovchi qonunchilik bazasi nimalardan iborat ekskursiya va ko'rgazma xizmatlari Rossiya Federatsiyasida?
6. Qanday xalqaro shartnomalar va shartnomalar Rossiya ekskursiya va ko'rgazma biznesini yuritishning o'ziga xos xususiyatlarini belgilaydi?
7. Ichki turizmda ekskursiya va ko‘rgazma xizmatlarini ko‘rsatishda xavfsizlikning zarur darajasi qanday vositalar va usullar bilan ta’minlanadi?
Variant № 8 (baholar kitobining oxirgi raqami - 9)
Vazifaning maqsadi ichki turizmda transport-logistika xizmatlarini ko‘rsatish jarayoni asoslarini o‘rganish, turistik biznesni yuritishning zamonaviy shakllarini hisobga olgan holda vaqt retrospektivida texnologik jarayonni optimallashtirish yo‘llarini ishlab chiqish.
O'rganish ob'ekti - Ichki turizmda transport-logistika xizmatlarini ko'rsatishning texnologik jarayoni.
O'rganish mavzusi– ichki turizmda transport va logistika xizmatlarini ko‘rsatuvchi korxona (firma).
Kurs ishi nazariyasi bo'yicha savollar:
1. “Ichki turizmda transport va logistika xizmatlari” atamasi deganda nimani tushunish kerak?
2. Ichki turizmda transport-logistika xizmatlarini ko‘rsatish shakllari qanday?
3. Turizmning maxsus turlarida transport-logistika xizmatlarini ko‘rsatishning o‘ziga xos xususiyatlari nimada?
4. Ichki turizmda transport-logistika xizmatlarini ko‘rsatish samaradorligini qanday ko‘rsatkichlar asosida baholash mumkin?
5. Rossiya Federatsiyasida va xorijda turizmda transport-logistika xizmatlari kompleksini rivojlantirishning asosiy omillari nimalardan iborat?
6. Rossiya Federatsiyasida turizmda transport va logistika xizmatlarini ko'rsatish jarayonini belgilaydigan qonunchilik bazasi qanday?
7. Turizmda transport-logistika xizmatlarini ko'rsatish sohasida Rossiya turizm biznesini yuritishning o'ziga xos xususiyatlarini qanday xalqaro shartnomalar va kelishuvlar belgilaydi?
8. Ichki turizmda transport-logistika xizmatlarini ko‘rsatishning talab qilinadigan xavfsizlik darajasi qanday vositalar va usullar bilan ta’minlanadi?
Variant № 9 (baholar kitobining oxirgi raqami 0 ga teng)
Vazifaning maqsadi ichki turizmda mehmonxona xizmatlarini ko‘rsatish jarayoni asoslarini o‘rganish, mehmonxona biznesini yuritishning zamonaviy shakllarini hisobga olgan holda retrospektiv vaqt ichida texnologik jarayonni optimallashtirish yo‘llarini ishlab chiqish.
O'rganish ob'ekti – Ichki turizmda mehmonxona xizmatlarini ko'rsatishning texnologik jarayoni
O'rganish mavzusi– ichki turizmda mehmonxona xizmatlari ko‘rsatuvchi korxona (firma).
Kurs ishi nazariyasi bo'yicha savollar:
1. “Ichki turizmda mehmonxona xizmatlari” atamasi deganda nimani tushunish kerak?
2. Ichki turizmda mehmonxona xizmatlarini ko‘rsatishning qanday shakllari mavjud?
3. Mehmondo'stlik sanoatiga xizmatlar ko'rsatish samaradorligini qanday ko'rsatkichlar bilan baholash mumkin?
4. Ichki turizmda mehmonxona xizmatlarini ko‘rsatishni tashkil etish jarayonida tarmoq biznesining o‘rni qanday?
5. Rossiya Federatsiyasida va xorijda mehmonxona xizmatlari assortimentini rivojlantirishning asosiy omillari nimalardan iborat?
6. Rossiya Federatsiyasida mehmonxona xizmatlarini ko'rsatish jarayonini belgilaydigan qonunchilik bazasi qanday?
7. Qanday xalqaro shartnomalar va shartnomalar Rossiya mehmonxona biznesini yuritishning o'ziga xos xususiyatlarini belgilaydi?
8. Ichki turizmda mehmonxona xizmatlarini ko‘rsatishda xavfsizlikning zarur darajasi qanday vositalar va usullar bilan ta’minlanadi?
Kurs ishining amaliy qismini bajarish bosqichlarining umumiy sxemasi
1. Kurs ishi uchun tadqiqot predmetini tanlash asoslari.
2. ning qisqacha tavsifi- tadqiqot predmetining tavsifi.
3. Tanlangan xizmat turini taqdim etishning texnologik jarayonining tashqi muhitini tahlil qilish.
4. Tahlil ichki muhit tanlangan xizmat turini taqdim etishning texnologik jarayoni.
5. Tadqiqot predmetiga tanlangan xizmat turini taqdim etishning texnologik jarayonini belgilovchi va ta’sir etuvchi omillar guruhlarini aniqlash.
6. Tadqiqot predmetiga tanlangan xizmat turini ko'rsatish jarayonini o'tkazish bo'yicha samaradorlik ko'rsatkichlari tizimini baholash.
8. Tadqiqot predmeti sifatida tanlangan xizmat turini taqdim etish jarayoniga innovatsion yondashuvlarni aniqlash
Ishni bajarish shakli - bosma va elektron Microsoft taqdimoti Power Point
1-ilova
Sarlavha sahifasi
Federal davlat byudjeti ta'lim muassasasi
oliy kasbiy ta'lim "Sankt-Peterburg
Davlat xizmat ko'rsatish va iqtisodiyot universiteti
Turizm nazariyasi va amaliyoti kafedrasi
KURS ISHI
intizom bo'yicha “Maishiy xizmat ko'rsatish texnologiyasi va
xalqaro turizm"
Variant raqami.
Bajarildi:
O'qish shakli va kursi
Tekshirildi:
Sankt-Peterburg
Bibliografiya
1. Vetkin V.A. Turistik mahsulotni yaratish texnologiyasi: paketli ekskursiyalar: o'quv-uslubiy qo'llanma. M.: “Infra-M”, 2010. – 240 bet.
2. Vinogradova T.V. Xususiyatlari, tendentsiyalari, istiqbollari. Turizmda shaxsiy savdo. - Sankt-Peterburg: "SMIO Press" 2008 yil.
3. Gracheva O.Yu. Turizm biznesini tashkil etish. Turistik mahsulotni yaratish texnologiyasi: o'quv va amaliy qo'llanma / 2-nashr. rev. Va qo'shimcha - Dashkov va K, 2010. – 276 b.
4. Dracheva E.L. Turizmning maxsus turlari. Tibbiy turizm. M.: "KnoRus", 2008. - 158 b.
5. Durovich A.P. Turizmni tashkil etish., Sankt-Peterburg: "Peter", 2008. - 320 b.
6. Egorenkov L.I. Turizm texnologiyasi bilan tanishtirish. M.: “Moliya va statistika”, 2009. – 304 b.
7. Ismayev D. Rossiya Federatsiyasida kirish turizmini tashkil etish: O'quv va amaliy qo'llanma. M.: “Knigodel”, 2009. – 152 b.
8. Kosolapov A.B. Turoperator va sayyohlik agentliklari faoliyatini texnologiyasi va tashkil etish. M.: “Prospekt”, 2010. – 288 b.
9. Okladnikova E.A. Xalqaro turizm. Dunyo turizm resurslari geografiyasi. M.: “Toj bosmasi”, 2012. – 384 b.
10. Ponomarenko G.N. Kurortologiya. ensiklopedik lug'at. Sankt-Peterburg: "Chelovek", 2008. - 256 p.
11. Rubanik A.N., Ushakov D.S. Kiruvchi turizm texnologiyalari. Rostov-na-Donu: "Feniks", 2010. - 384 p.
12. Suxarev E.E. Dam olish maskani biznesi. M .: "Omega-L", 2008. - 224 p.
13. Suxov R.I. Sayyohlik agentligida texnologiyalar va savdo. Rostov-na-Donu: "Feniks", 2010. - 268 p.
14. Timoxina T.L. Turistlarni qabul qilish va xizmat ko‘rsatishni tashkil etish: Uch. Pos., M.: "Forum-Infra-M", 2008. - 352 b.
15. Ushakov D.S. Chiqish turizmi texnologiyasi. Rostov-na-Donu: "Feniks", 2010. - 448 p.
Grishin Sergey Yurievich
Uy sharoitida xizmatlar ko'rsatish texnologiyasi
va xalqaro turizm
Ko'rsatmalar
100400.62 "Turizm" yo'nalishi bo'yicha talabalar uchun kurs ishi bo'yicha
RIO SPbGUSE, litsenziya LR № 040849
Rossiya universitetlarining nashriyot-matbaa uyushmasi a'zosi
Davlat ro'yxatga olish raqami 02.06.2004 yildagi 2047806003595
Sankt-Peterburg davlat xizmat ko'rsatish va iqtisodiyot universiteti
191015, Sankt-Peterburg, st. Kavalergardskaya, 7
Savol. Sohada huquqiy tartibga solishning ayrim muammolari
Ushbu bo'limga kirishda shuni ta'kidlash kerakki, qonunchilikning takomillashishi bilan ba'zi qonunchilik muammolarining dolzarbligi doimiy ravishda o'zgarib turadi, shuning uchun ta'lim jarayoni so'nggi standartlarga rioya qilish kerak.
Spa mahsulotining ta'rifi. Iste'molchiga turistik-kurort xizmatlarini amalga oshirishning xususiyatlari mavjud. "Rossiya Federatsiyasida turizm faoliyati asoslari to'g'risida" Federal qonuni turistik mahsulotni turistlarga sotish uchun mo'ljallangan turga bo'lgan huquq sifatida belgilaydi. Qonun hujjatlarida sanatoriy-kurort mahsulotining ta'rifi ko'zda tutilmagan. Agar kurort-sayohatlarni maxsus maqsadli, ya’ni davolash uchun turizm turlaridan biri deb hisoblasak, kurort mahsuloti turistik mahsulot turi hisoblanadi. Shu bilan birga, sanatoriy-kurort mahsulotini tibbiy mahsulot turlaridan biri deb hisoblash mumkin. Bu “sanatoriya-kurort mahsuloti” “tur mahsuloti”ga qaraganda ancha keng qamrovli va murakkab tushuncha degan xulosaga kelish imkonini beradi. E'tibor bering, qonunda "turistik mahsulot" ta'rifining ichki mazmuni haqida tushuncha berilmagan va, albatta, bunday ta'riflarga berilmaydi. qiyin ta'rif, "sanatoriya-kurort mahsuloti" sifatida.
Sanatoriy-kurort mahsulotining ta'rifi qonun bilan quyidagicha berilishi mumkin: Sanatoriya mahsuloti- dam oluvchiga sotish uchun mo'ljallangan kurortda xizmat ko'rsatish huquqi.
1 Qarang: sanatoriy va kurort tiklovchi davolash. M.: MCFR, 2004 yil
Ta'rif "Sog'lomlashtirish maskani" ("sanatoriya-kurort muassasasi" o'rniga) sanatoriy-kurort majmuasining bir qator korxonalari, masalan, dam olish uylari va davolanadigan pansionatlar sanatoriy deb atash mumkin bo'lgan muassasalar ro'yxatiga kiritilmaganligi sababli paydo bo'ldi. - kurortlar. Bundan tashqari, sanatoriy-kurort muassasalari ta'rifiga kirmaydigan nomli korxonalar mavjud. Bundan tashqari, ular amalga oshirish uchun zarur tibbiy litsenziyaga ega tibbiy faoliyat va dam oluvchilarga kurort xizmatlarini ko'rsatish.
Dam olish maskanlari sanatoriy-kurort mahsulotining ushbu ta'rifi ma'nosida sanatoriy-kurort majmuasi tashkilotlari: sanatoriylar, sanatoriylar, davolanishga mo'ljallangan pansionatlar, kurort poliklinikalari, balneologik shifoxonalar, loy vannalari, yil davomida ishlaydigan bolalar sanatoriy-sog'lomlashtirish oromgohlari. , qishloq statsionar bolalar sog'lomlashtirish oromgohlari, dam olish uylari, davolanishsiz pansionatlar va boshqa dam olish muassasalari. Bular, shuningdek, reabilitatsiya muassasalarini o'z ichiga olishi kerak, sog'liqni saqlash komplekslari aholiga sanatoriy-kurort xizmati ko‘rsatish uchun zarur litsenziya va sertifikatlarga ega bo‘lgan boshqa dam olish maskanlari.
So'z ostida "dam olish" tushunish kerak shaxslar terapevtik va rekreatsion maqsadlarda kurortlarga tashrif buyurish. Bu odatda kurortga kelgan odamlarga nisbatan qo'llaniladigan so'z. "Turist" - umumiyroq tushuncha.
Sanatoriy va kurort mahsulotlarini sotish. Bugungi kunda kurort xizmatlari uchun to'lovning asosiy manbai tashkilotlardir. Biroq, vaucherlarni sotib olish bo'yicha shartnomalar tuzish haqiqati bilan murakkablashadi sanatoriy-kurortda davolanish sug'urta hodisasi hisoblanmaydi, demak u sug'urta liniyasi bo'yicha to'lanmaydi. Bu esa majburiy va ixtiyoriy sug‘urta mablag‘larini oromgohlarga jalb etishga to‘sqinlik qilmoqda.
Endi ish beruvchilar sayohatlari uchun o'zlari to'laydilar Spa davolash va uning xodimlari va ularning oilalari uchun salomatlik. Rossiya Federatsiyasining Soliq kodeksiga (Rossiya Federatsiyasi Soliq kodeksi) ko'ra, turistik daromadlar bundan mustasno, ish beruvchilar tomonidan to'liq yoki qisman kompensatsiya miqdori shaklida olingan jismoniy shaxslarning daromadlari (hisobidan). yuridik shaxslardan olinadigan daromad solig'i to'langanidan keyin ularning ixtiyorida qolgan mablag'lar, shuningdek Jamg'arma hisobvarag'i uchun ijtimoiy sug'urta Rossiya Federatsiyasi), Rossiya Federatsiyasi hududida joylashgan sanatoriy-kurort va sog'lomlashtirish muassasalariga. Soliq idorasi sanatoriyga TOUR-1 blankasidan foydalangan holda berilgan vaucherni turistik vaucher deb hisoblashi mumkin. Xodim tugamasligi uchun qiyin vaziyat, tashkilot kurortlar uchun sanatoriy va kurort yo'llanmalarini sotib olishi kerak,
Buxgalteriya hisobi kurort vaucherlari. Tashkilotlar va jismoniy shaxslar kurort vaucherlarini to'g'ridan-to'g'ri kurortdan yoki turoperator yoki sayyohlik agentligi faoliyati uchun litsenziyaga ega bo'lgan tashkilotdan sotib olishlari mumkin. Agar tashkilot sanatoriy-kurort yo'llanmalarini kassa apparatidan foydalanmasdan jismoniy shaxslarga naqd pulga sotsa, qat'iy hisobot hujjatlari sifatida vaucher blankalarining tegishli hisobini yo'lga qo'yish kerak. Sanatoriy-kurort vaucherining shakli qonun bilan tasdiqlangan, ammo u shunday tuzilganki, sanatoriy-kurort yo‘llanmalarini sotuvchi tashkilot vaucherni xaridorga sotgandan keyin bunday sotish faktini tasdiqlovchi birlamchi hujjatlarga ega bo‘lmaydi. .
Hozirgi vaqtda qat'iy hisobot blankalari, shu jumladan sanatoriy-kurort yo'llanmalari bo'yicha hujjatlar aylanishi tartibi amaldagi hech birida belgilanmagan. normativ hujjatlar. Ayni paytda qat'iy hisobot blankalarini tayyorlash, hisobga olish, hisobga olish va saqlash, foydalanish va yo'q qilishni tartibga soluvchi tartibni tayyorlash ishlari olib borilmoqda.
Aholi bilan hisob-kitoblarda tekshirishga tenglashtirilgan qat’iy hisobot hujjatlaridan foydalanish faktini tasdiqlashning yuqoridagi tartibi tasdiqlanmagunga qadar hujjat shakliga o‘zgartirishlar kiritishni taklif qilamiz. Menejment to'g'risidagi Nizomga muvofiq buxgalteriya hisobi Va moliyaviy hisobotlar Rossiya Federatsiyasida, agar kerak bo'lsa, tasdiqlangan qat'iy hisobot shakllariga qo'shimcha ma'lumotlar kiritilishi mumkin. Bunday holda, tasdiqlangan namunalardan alohida rekvizitlarni chiqarib tashlashga yo'l qo'yilmaydi. Rossiya Federatsiyasi Ijtimoiy sug'urta jamg'armasining maktublaridan birida sanatoriy-kurort yo'llanmasi shaklini "Sanatoriy-kurort yo'llanmasini qaytarish uchun kupon" va "Kurortga kelgan bemor to'g'risida ma'lumot" bo'limlari bilan to'ldirish taklif qilingan. sanatoriy."
Biz ko'rib chiqayotgan vaziyatda sanatoriy-kurort yo'llanmasi shaklini “Sanatoriy-kurort yo'llanmasi uchun yirtib tashlash kuponi” bo'limi bilan to'ldirishni maqsadga muvofiq deb hisoblaymiz, unda:
Vaucherni bergan tashkilotning nomi;
sanatoriy-kurort tashkilotining nomi;
Ekskursiyaga kelish va ketish sanasi;
vaucherning raqami va seriyasi;
Davolanish (dam olish) davomiyligi haqida ma'lumot;
Xaridorning familiyasi, ismi, otasining ismi, uning manzili va telefon raqami;
Dam oluvchilar ro'yxati va ularning to'liq ismlari (agar sayohat bir necha kishi uchun bo'lsa);
Sayohat narxi haqida ma'lumot;
vaucher sotilgan sana;
Vaucherni berish va ro'yxatdan o'tkazishning to'g'riligi uchun mas'ul shaxslarning lavozimlarining nomlari,
Ushbu shaxslarning shaxsiy imzolari,
Xaridorning sanatoriy-kurort xizmatlarini ko'rsatish shartlari bilan tanishish va roziligini tasdiqlash.
Birlamchi hujjatning to'ldirilgan shakli buyruq bilan tasdiqlanishi kerak hisob siyosati tashkilotlar.
Shartnoma munosabatlari. Rossiya Federatsiyasining Soliq kodeksiga muvofiq, Rossiya Federatsiyasi hududida joylashgan sanatoriy-kurort, sog'lomlashtirish va dam olish tashkilotlarining qat'iy hisobot shakllari bo'lgan vaucherlar yoki kurs yo'llanmalari bilan berilgan xizmatlari soliqqa tortilmaydi ( QQS) Rossiya Federatsiyasi hududida. Shunday qilib, agar tashkilot (sayohat agentligi) keyinchalik sotish uchun sotish shartnomasi bo'yicha Rossiya kurortidan vaucherlarni sotib olgan bo'lsa, avval siz savdo belgisini qo'yishingiz kerak, so'ngra sog'liqni saqlashning butun narxidan QQS undirishingiz kerak. kurort vaucherlari. Shuning uchun kurortlar oldi-sotdi shartnomalarini emas, balki o‘z hamkorlari bilan agentlik shartnomalarini tuzgan ma’qul. Sayohat agentliklari uchun bu vaziyatdan chiqish yo'li soddalashtirilgan soliqqa tortish tizimiga o'tish bo'lishi mumkin.
FANNI O‘RGANISHNING MAQSAD VA VAZIFALARI
Fanning asosiy maqsadlari sanatoriy-kurort xizmatlari texnologiyasi va ulardan amaliyotda foydalanish bo‘yicha boshlang‘ich bilimlarga ega bo‘lgan mutaxassislarni tayyorlashdan iborat.
Fanning maqsadlari:
zamonaviy kurort texnologiyalari, sog‘lomlashtirish industriyasi va tibbiy turizm haqida aniq tushunchalar berish;
talabalarga kurortda xizmat ko‘rsatish texnologiyasi asoslarini o‘rgatish;
turistik faoliyat samaradorligini oshirish va ularni amaliy faoliyatga joriy etish uchun talabalarni yangi texnologiyalarga o‘rgatish.
Fanni o'rganish natijasida olingan bilimlar bo'lajak mutaxassis uchun sanatoriy-kurort korxonasida va mehmonlarga xizmat ko'rsatishda professional faoliyatining asosiy yo'nalishlari bo'yicha eng maqbul bilimlar to'plamini shakllantirishga imkon beradi.
FAN MAZMUNINI O'ZLASH DARAJASIGA TALABLAR.
“Sanatoriy-kurort xizmatlari texnologiyasi” fanini o‘rganish natijasida talaba:
sanatoriy-kurort majmuasi nima, uning tuzilishi, vazifalari, xususiyatlari;
kurort boshqaruvi, Rossiya Federatsiyasida kurort faoliyati shakllari;
kadrlar tarkibi, kadrlarni tanlash xususiyatlari, xodimlarga qo'yiladigan talablar;
sanatoriy-kurort majmuasida mehmonlarni qabul qilish, joylashtirish va ularga xizmat ko'rsatishning asosiy tamoyillari;
mehmonlarga xizmat ko'rsatadigan turli xizmatlarning asosiy funktsiyalari, xususiyatlari, ahamiyati;
sog'lomlashtirish turizmida qo'llaniladigan asosiy tushunchalar.
sanatoriy-kurort majmuasida ishlashda olingan bilimlardan foydalanish;
g'ayrioddiy vaziyatlar yuzaga kelganda ularni to'g'ri qo'llash;
majmuangizga iloji boricha ko'proq mehmonlarni jalb qiling va ularni keyingi safar ushbu maxsus majmuaga tashrif buyurish istagini uyg'oting.
ko'nikmalarga ega bo'lish:
mehmonlarni kutib olish, qabul qilish, ular bo'lish vaqtida ularga xizmat ko'rsatish va ularni tekshirish masalalarini hal qilishda;
sanatoriy-kurort majmuasini o'z binolarini ta'mirlash va texnik xizmat ko'rsatish bilan bog'liq holda to'xtab qolmasdan ishlashi uchun saqlash muammolarini hal qilishda.
TARBIYA ISHLARI TURLARI. FANLARNING TA'LIM MAVZUY HARITASI
|
Mavzu nomi |
Sinf mashg'ulotlari hajmi (soatlarda) |
o'zim. qul. talabalar |
|||||
|
Kirish. Fanning maqsad va vazifalari. Sog'liqni saqlash tizimida kurort biznesi va sog'lomlashtirish turizmi. | |||||||
|
Sanatoriy-kurort tashkilotlari faoliyatini tartibga solishning huquqiy jihatlari. Kurort xizmatlarini litsenziyalash va sertifikatlash. | |||||||
|
Sanatoriy-kurort tashkilotlarining tasnifi | |||||||
|
Dam olish maskanini boshqarish. Rossiya Federatsiyasida kurort faoliyati shakllari | |||||||
|
Sanatoriy-kurort majmualarida turistlarga xizmat ko'rsatishning texnologik tsikli. | |||||||
|
Kurort tibbiyotining asoslari. | |||||||
|
Xizmat turlari kurort tashkilotlari tomonidan taqdim etiladi | |||||||
|
Sanatoriy-kurort majmuasida ovqatlanish xizmatlarini tashkil etish va ko'rsatish | |||||||
|
Yakuniy nazorat shakllari: |
Xo'sh. ish (loyiha) |
Hisoblagich. Ish | |||||
|
Semestrlar: | |||||||
|
Uchun yozishmalar shakli trening |
|||||||
|
Yakuniy nazorat shakllari: |
Xo'sh. ish (loyiha) |
Hisoblagich. Ish | |||||
|
Semestrlar: | |||||||
NAZARIY DARSLAR
Kirish.
Hozirgi vaqtda turizm eng muhim ijtimoiy-iqtisodiy hodisadir. Turizm bozorining yangi infratuzilmasi yaratilishi munosabati bilan Davlat byudjetini turizm faoliyati hisobidan to‘ldirish masalalari muvaffaqiyatli hal etilmoqda. Turizmni rivojlantirishda birinchi navbatda iqtisodiy muammolarga e'tibor qaratiladi, so'ngra odamlarning ushbu sohadagi ehtiyojlarini maksimal darajada qondirish uchun amalga oshiriladigan ijtimoiy yondashuv ko'rib chiqiladi. Yechim ijtimoiy muammolar turizm biznesi bilan bog‘liq bo‘lgan tarmoqlarning faol rivojlanishiga, xizmat ko‘rsatish texnologiyalariga asoslangan xizmatlar turlarini kengaytirish va sifatini oshirishga ta’sir ko‘rsatadi.
Sanatoriy va sog'lomlashtirish xizmatlarini ko'rsatish bo'yicha xizmat ko'rsatish faoliyati iste'molchilarga Yerning eng qulay dam olish joylarida dam olish va sog'lig'ini tiklash imkoniyatini beradi.
Sanatoriy va sog'lomlashtirish xizmatlariga bo'lgan ehtiyoj tibbiyotning rivojlanishi bilan paydo bo'ldi va bu ijobiy ta'sir ko'rsatdi iqlim sharoitlari inson salomatligi bo'yicha bir qator hududlar.
Dam olish maskani- bu terapevtik va profilaktika maqsadlarida o'zlashtiriladigan va foydalaniladigan, tabiiy shifobaxsh resurslarga va ularning ishlashi uchun zarur bo'lgan bino va inshootlarga, shu jumladan infratuzilma ob'ektlariga ega bo'lgan alohida muhofaza qilinadigan tabiiy hudud.
Tabiiy shifobaxsh resurslarga mineral suvlar, shifobaxsh balchiqlar, daryolar va ko'llar sho'rlari, shifobaxsh iqlim, kasalliklarni davolash va oldini olish, dam olish uchun foydalaniladigan boshqa tabiiy ob'ektlar va sharoitlar kiradi.
Sanatoriy va sog'lomlashtirish xizmatlari xizmatlarning uyg'un spektrini ifodalaydi:
Yashash joyi bo'yicha;
sanatoriylarda davolanish;
sanatoriylar;
Davolash bilan jihozlangan pansionatlar;
kurort klinikalari;
balneologik shifoxonalar;
Yil davomida loy vannalari. Sanatoriy va sog'lomlashtirish xizmatlari ko'rsatiladi
sanatoriylar, sanatoriylar, pansionatlar, balneologik shifoxonalar.
Sanatoriy qulay tabiiy sharoitlardan foydalangan holda odamlarni davolash va dam olish uchun muassasa hisoblanadi.
Pensiya- odamlarning yashashi va dam olishi uchun mo'ljallangan muassasa (mehmonxona).
Balneologik shifoxona tabiiy mineral buloqlar suvlaridan foydalanuvchilarni davolash va dam olish muassasasi hisoblanadi.
Kurort xizmatlaridan foydalanish mavsumiydir. Rossiyada xizmatlarga yuqori talab yiliga 7-8 oy davom etadi. Kurort xizmatlaridan foydalanishga ularning narxi va xizmatlar ko'rsatiladigan joyga borish xarajatlari katta ta'sir ko'rsatadi.
Kurort xizmatlarini ko'rsatuvchi xizmat ko'rsatish tashkilotlari iste'molchilarga qo'shimcha xizmatlarni taqdim etadi:
Tibbiyot;
Transport;
Sartaroshlik salonlari;
tozalash xizmatlari;
Kimyoviy tozalash va kir yuvish xizmatlari;
Ijara va ijara xizmatlari;
Ovqatlanish xizmatlari.
Sanatoriylarda ovqatlanish xizmatlari restoran va oshxonalarda taklif etiladi.
Ko'pgina sanatoriylar, pansionatlar va dam olish uylarida chakana savdo xizmatlari ko'rsatilmoqda. Tashrif buyuruvchilarga kundalik tovarlar, shaxsiy qulaylik va gigiena vositalari, kiyim-kechak, suvenirlar, davriy nashrlar va kitoblar taklif etiladi. Savdo avtomatlar yoki kiosklar orqali amalga oshiriladi.
Qism qo'shimcha xizmatlar Dam oluvchilarga quyidagi ijtimoiy-madaniy xizmatlar kiradi:
Videolarni namoyish qilish;
Slot avtomatlari, bilyard, bouling xizmatlari.
Sanatoriy va sog'lomlashtirish xizmatlarini ko'rsatish yo'llanmalar asosida amalga oshiriladi. Dam olish muddati 12 dan 24 kungacha.
Mehmonxona xizmatlari xizmat safarlarida, ta'tilda va boshqa hollarda vaqtincha yashash uchun sharoit yaratish.
Asosiy xizmat - bu odamlarni vaqtincha turar joy bilan ta'minlash xizmati.
Mehmonxona xizmatlari asosida taqdim etiladi mehmonxona inshootlari (mehmonxonalar)- binolar har xil turlari va odamlarning vaqtincha yashashi uchun maxsus moslashtirilgan turlar.
Mehmonxona xizmatlarini ko'rsatish bo'yicha faoliyat Rossiya Federatsiyasida mehmonxona xizmatlarini ko'rsatish qoidalari bilan tartibga solinadi.
Maqsadiga ko'ra mehmonxonalar 5 turga bo'linadi:
Dam oluvchilar uchun mehmonxonalar;
shahar atrofidagi turistik mehmonxonalar;
kurort mehmonxonalari;
Pansionatlar;
Dam oluvchilar uchun mehmonxonalar dam oluvchilar uchun mo'ljallangan. Dam oluvchilar uchun mehmonxonalar joylashgan aholi punktlari qulay tabiiy sharoitga ega (dengiz, daryo, ko'l, o'rmonlar yaqinida) yoki me'moriy va tarixiy ahamiyatga ega joylarda, madaniyat markazlarida.
Turistlar uchun mehmonxonalar atrofida sayohat qiluvchi odamlar uchun kunduzi yoki kechasi vaqtinchalik qolish va dam olishni ta'minlash temir yo'l yoki avtomobilda katta yo'l. Turistik mehmonxonalar avtomagistrallar, aerodromlar va vokzallar yaqinida joylashgan.
Motellar sayyohlar va avtoulovchilar uchun vaqtinchalik turar joy va to‘xtash joyini ta’minlash. Motellar avtoulovlarga xizmat ko'rsatishi mumkin. Motel mehmonxonani va unga qo'shni hududni to'xtash joyini o'z ichiga oladi. Avtoturargoh kirish joyi yaqinida, kirish va qo'shni avtomagistralning asosiy bo'lagi orasidagi hududda joylashgan. Avtoturargohning o'lchami motelning sig'imiga bog'liq.
Dam olish maskanlari vaqtinchalik turar joy bilan ta'minlash va sog'liqni saqlash va sog'lomlashtirish xizmatlarini taklif qilish. Mehmonxonalar qulay tabiiy va iqlim sharoitiga ega kurort zonalarida joylashgan.
Xizmat ko'rsatish faoliyati mehmonxonalarga xizmat ko'rsatish texnologiyasiga asoslanadi.
Mehmonxona xizmati texnologiyasi- tashrif buyuruvchilarga joylashtirish xizmatlarini ko'rsatish bo'yicha operatsiyalar va jarayonlar to'plami va mehmonxonalar binolari, inshootlari va jihozlaridan foydalanishning oqilona usullari tizimi.
Mehmonxona majmuasi va uning aholisiga xizmat ko'rsatish turli ixtisoslikdagi malakali kadrlarni talab qiladi. Tashkil etish maqsadida samarali ish mehmonxona majmuasi xodimlari birlashadi tuzilmaviy birliklar, xonalarga xizmat ko'rsatish, aholiga xizmat ko'rsatish, ma'muriy boshqaruv, mehmonxona xavfsizligini ta'minlash, tibbiy yordam, muhandislik ishlari.
Bo'limlarning tuzilishi, bo'ysunishi va xodimlar soni mehmonxonaning turi va toifasiga, rezidentlar uchun joylar soniga qarab belgilanadi.
Zamonaviy mehmonxona majmuasi zamonaviy jihozlar va inventar bilan jihozlangan binodir. Mehmonxona jihozlari va inventarlari quyidagilarni o'z ichiga oladi:
Mehmonxona xonalarida joylashtirilgan mebel, maishiy texnika, audio va video texnika, aloqa uskunalari (telefonlar);
Choyshab va aksessuarlar, stol choyshablari, deraza va eshik pardalari;
Mikroiqlimni saqlash uchun texnologik uskunalar;
Ovqat pishirish uchun asbob-uskunalar va asboblar;
Texnik vositalar tashrif buyuruvchilarni hisobga olish va ro'yxatga olish va kassa operatsiyalarini rasmiylashtirish;
Binolarni tozalash, kiyimlarni yuvish va dazmollash uchun mahsulotlar.
Mehmonxonani turar-joy, umumiy va xizmat ko'rsatish joylariga bo'lish mumkin.
Yashash sektori odatda mehmonxonaning yuqori qavatlarida joylashgan. Umumiy maydon odatda birinchi va ikkinchi qavatlarda joylashgan. TO umumiy maydon Bularga kirish va chiqish, tashrif buyuruvchilarni qabul qilish uchun binolar, aholini ro'yxatga olish va joylashtirish, ularning yuklarini saqlash, aholi bilan hisob-kitob qilish, guvohnoma berish va qabulxona joylari kiradi.
Qabulxona binolariga qabulxonaning oʻzi, kiyim-kechak xonasi, kiyim-kechak xonasi, navbatchi maʼmuriyati xonasi, qabulxona xonasi, hujjatlarni saqlash xonalari, 2-3 ta xizmat xonasi, aloqa boʻlimi, doʻkonlar, kiosklar, barlar, baʼzan bank boʻlimlari, xizmat koʻrsatish byurolari va boshqalar kiradi. qabulxonaga xizmat ko'rsatadigan xodimlar uchun binolar, pullik telefon kabinalari, umumiy sanitariya inshootlari va boshqalar.
Qabulxonaning ichki qismiga individual ko'rinish berish uchun san'at asarlari (haykaltaroshlik, rasm), xalq amaliy san'ati va o'simliklardan foydalaniladi. Ushbu binolarning tarkibi va maydoni ko'p jihatdan mehmonxonaning maqsadiga, uning sig'imi va toifasiga bog'liq.
Mehmonxonalar bor xizmat xabari maydoni, qaysi orqali xizmat xodimlari xonalarda yashovchilar uchun choyshablar, idish-tovoqlar, oziq-ovqatlarni tashiydi.
Tuzilishi turar-joy raqamlari mehmonxona turini hisobga olgan holda o'rnatiladi. Masalan, dam oluvchilar uchun mehmonxonalar ikki kishilik xonalarga, shahar mehmonxonalariga esa bir kishilik xonalarga ehtiyoj bor. Mehmonxona xonasi turar-joy maydonining asosiy elementidir. Mehmonxona xonalarining sifati mehmonxonada qolish qulayligini belgilaydi. Xonalar turli o'lchamlarga, me'moriy va rejalashtirish echimlariga, sanitariya-texnik vositalarga va jihozlarga ega.
Zamonaviy standartlar quyidagi xona o'lchamlarini ta'minlaydi:
Bir xonali bir kishilik xonalar:
8 kv. bir yulduzli, ikki yulduzli mehmonxonalar uchun m;
10 kv. m uch yulduzli mehmonxonalar uchun;
12 (16) kv. to'rt yulduzli mehmonxonalar uchun m;
14 (18) kv. m besh yulduzli mehmonxonalar uchun.
Bir xonali ikki kishilik xonalar:
12 kv. m, 14 kv. m, 14 (20) kv. m to'rt yulduzli mehmonxonalar uchun.
Ko'p sonli mehmonlarni qabul qilish uchun mo'ljallangan xonaning maydoni 6 kvadrat metrga teng. har bir qo'shimcha to'shak uchun m (standart bir va ikki yulduzli mehmonxonalar uchun o'rnatiladi).
Mehmonxona xonalari bir necha turlarga bo'linadi:
Bir kishi uchun bir kishilik xonalar; 2 kishilik bir kishilik xonalar;
Bir xonali "ikki kishilik" tipdagi xonalar, talabga qarab xonaning sig'imini osongina o'zgartirish uchun mo'ljallangan;
3-4 kishilik bir yoki ikkita xonali xona; 5 kishilik bir yoki ikki xonali xonalar. va yana ko'p (yotoqxona xonalari);
Ikki yoki uch xonali, ba'zan esa ko'proq qulayliklarga ega xonalar (suite va kvartiralar).
Miqdori va solishtirma og'irlik bitta va ikki kishilik xonalar mehmonxona turiga, uning qulaylik darajasiga va boshqa omillarga bog'liq. Mahalliy mehmonxonalarda bir kishilik xonalarning ulushi 30 dan 50% gacha, xorijiy mehmonxonalarda - 60-80% gacha, turistik va kurort mehmonxonalarida ikki kishilik xonalarning ulushi 75-100% gacha bo'lishi mumkin, bu bilan izohlanadi. 2-3 kishidan iborat oilalarning iste'molchilari orasida ustunlik.
Mehmonxona xonasi yashash xonasi (yoki xonalari), koridor va sanitariya bo'limidan iborat. Mehmonxona xonasida turli xil hayotiy jarayonlar (uyqu, dam olish, ovqatlanish, mehmonlar, narsalarni saqlash va boshqa jarayonlar) sodir bo'ladi.
Xonaning qulayligi me'moriy va rejalashtirish echimiga, xonaning ovoz o'tkazmaydigan xususiyatlariga, yorug'lik, mebel, sanitariya-texnik vositalar, jihozlarga bog'liq. maishiy texnika, mikroiqlimga texnik xizmat ko'rsatish tizimlari, televidenie va radio uskunalari va aloqa uskunalari. Aholining iltimosiga ko'ra xonaga qo'shimcha haq evaziga shaxsiy kompyuter yoki faks va ikkinchi telefon o'rnatilishi mumkin.
Zamonaviy mehmonxona xonasida odatda bir nechta funktsional maydonlar mavjud: uxlash joyi, ish joyi va kunduzgi joy.
Mebelni xonaga joylashtirishda asl umumiy o'lchamlar, antropometrik xususiyatlar, o'tish va tozalash qulayligi, gigienik talablar va mebel va mebel va devorlar orasidagi minimal talab qilinadigan masofalar hisobga olinadi.
Har xil turdagi va toifadagi mehmonxonalarda aholiga umumiy ovqatlanish xizmatlari ko'rsatiladi, qoida tariqasida, restoranlar, kafelar (ekspress-kafelar, kafe shoulari), barlar (sut, vino, pivo, tungi), kokteyl barlari; birinchi va ikkinchi qavatlar, ovqat xonalari, bufetlar.
Standartlarga ko‘ra, barcha turdagi va toifadagi mehmonxonalarda mehmonlar uchun restoranlarda 45-68 foiz, kafelarda 13-28 foiz, bufetlarda 7-9 foiz, barlarda 13-24 o‘rindiq bo‘lishi kerak. Mehmonxonada yashovchi shaxslar uchun moʻljallangan umumiy oʻrindiqlar sonining %.
Mehmonxona aholisiga kinozallar, internet-kafelar, konferentsiyalar, seminarlar, diskotekalar, bilyard, bouling maydonchalari, kazinolar tashkil etish xizmatlarining ijtimoiy-madaniy xizmatlari taklif etiladi.
Maishiy xizmatlar maishiy xizmat ko'rsatish markazida mehmonxona xodimlari tomonidan yoki dazmollash xonalarida o'z-o'ziga xizmat ko'rsatish, o'z-o'ziga xizmat ko'rsatish kir yuvish, poyafzal porlash mashinalari va boshqalar orqali amalga oshiriladi.
Mehmonxonada ko'rsatiladigan maishiy xizmatlar ro'yxati kimyoviy tozalash va kir yuvish xizmatlari, kiyim-kechak va poyafzallarni ta'mirlash, suratga olish xizmatlarini o'z ichiga olishi mumkin.
Xizmat ko'rsatish zonasi Mehmonxona turar-joy qavatlarida joylashgan mehmonxona xonalariga xizmat ko'rsatadigan xodimlar uchun binolarni o'z ichiga oladi, ular navbatchilar uchun xonani, dazmollash va tozalash xonasini, toza va iflos choyshablarni saqlash xonalarini, xizmat ko'rsatish xonasini, xizmatkorlar xonasini, Hojatxona. Xodimlar xonalarida toza choyshablar uchun shkaflar, stol tagliklari, lavabo va o'tirish uchun mebellar, aloqa uskunalari o'rnatilgan. Ushbu xonalar axlat qutisi bilan ta'minlangan, markazlashtirilgan tizim changni tozalash, ba'zi mehmonxonalarda - zig'ir trubkasi yoki iflos choyshabni markaziy choyshab yoki kir yuvish xonasiga tushirish uchun maxsus lift.
Zaminda poldagi xonalar sonini boshqarish bo'yicha operatsiyalarni amalga oshiradigan navbatchi ma'mur uchun stol bo'lishi mumkin.
Mehmonxona kir yuvish xonasi turar-joy hududidan uzoqda joylashgan, chunki u shovqin va tutunning ko'payishi manbai hisoblanadi.
TO ofis binolari Bunga restoran, kafe va barlarning texnologik binolari kiradi.
Binolarning alohida guruhini xavfsizlik xizmati, mikroiqlimni saqlash tizimlari, issiqlik va energiya ta'minoti, yoritish, aloqa va boshqalar uchun mas'ul bo'lgan muhandislik-texnik bo'linmalar egallaydi.
Ish joyi ijrochi xavfsizlik, ishlab chiqarish sanitariyasi, estetika va ergonomika talablariga javob beradigan asbob-uskunalar, asboblar, asboblar majmuasi bilan jihozlangan bo'lishi kerak.
Fanning asosiy maqsadlari sanatoriy-kurort xizmatlari texnologiyasi va ulardan amaliyotda foydalanish bo‘yicha boshlang‘ich bilimlarga ega bo‘lgan mutaxassislarni tayyorlashdan iborat.
Fanning maqsadlari:
Zamonaviy kurort texnologiyalari, sog'lomlashtirish va tibbiy turizm sanoati haqida aniq tasavvur berish;
Talabalarga sanatoriy-kurort xizmati ko‘rsatish texnologiyasi asoslarini o‘rgatish;
Turizm faoliyati samaradorligini oshirish va ularni amaliy faoliyatga tatbiq etish uchun talabalarni yangi texnologiyalarga o‘rgatish.
Fanni o'rganish jarayonida olingan bilimlar kelajakdagi mutaxassisning o'z faoliyatining asosiy yo'nalishlari bo'yicha eng maqbul bilim to'plamini shakllantirishga imkon beradi. kasbiy faoliyat kurort korxonasida va mehmonlarga xizmat ko'rsatish.
“Sanatoriy-kurort xizmatlari texnologiyasi” fanini o‘rganish natijasida talaba:
Sanatoriy-kurort majmuasi nima, uning tuzilishi, vazifalari, xususiyatlari;
Rossiya Federatsiyasida kurortlarni boshqarish, kurort faoliyati shakllari;
sanatoriy-kurort majmuasida mehmonlarni qabul qilish, joylashtirish va ularga xizmat ko'rsatishning asosiy tamoyillari;
Sog'lomlashtirish turizmida qo'llaniladigan asosiy tushunchalar.
Olingan bilimlardan sanatoriy-kurort majmuasida ishlashda foydalanish;
Kompleksingizga iloji boricha ko'proq mehmonlarni jalb qiling va ularni keyingi safar ushbu maxsus majmuaga tashrif buyurish istagini uyg'oting.
· ko'nikmalarga ega bo'lish:
Sanatoriy-kurort majmuasini saqlash muammolarini hal qilishda, uning binolarini ta'mirlash va texnik xizmat ko'rsatish bilan bog'liq holda to'xtab qolmasdan ishlash.
| Yo'q. | Mavzu nomi | ||||||
| ma'ruzalar | laboratoriya. qul. | pr. | oila zan. | jami | |||
| 1. | Kirish. Fanning maqsad va vazifalari. Sog'liqni saqlash tizimida kurort biznesi va sog'lomlashtirish turizmi. | - | - | ||||
| 2. | Sanatoriy-kurort tashkilotlari faoliyatini tartibga solishning huquqiy jihatlari. Kurort xizmatlarini litsenziyalash va sertifikatlash. | - | - | ||||
| 3. | Sanatoriy-kurort tashkilotlarining tasnifi | - | - | ||||
| 4. | Dam olish maskanini boshqarish. Rossiya Federatsiyasida kurort faoliyati shakllari | - | - | ||||
| 5. | Sanatoriy-kurort majmualarida turistlarga xizmat ko'rsatishning texnologik tsikli. | - | - | ||||
| 6. | Asoslar kurort dori. | - | - | ||||
| 7. | Sog'lomlashtirish tashkilotlari tomonidan ko'rsatiladigan xizmatlar turlari | - | - | ||||
| 8. | Sanatoriy-kurort majmuasida ovqatlanish xizmatlarini tashkil etish va ko'rsatish | - | - | ||||
| Jami: | - | - | |||||
| Yakuniy nazorat shakllari: | Xo'sh. ish (loyiha) | Hisoblagich. Ish | Sinov | Imtihon | |||
| Semestrlar: | - | - | - | ||||
| Masofaviy ta'lim uchun | |||||||
| Jami: | - | - | |||||
| Yakuniy nazorat shakllari: | Xo'sh. ish (loyiha) | Hisoblagich. Ish | Sinov | Imtihon | |||
| Semestrlar: | - | - |
NAZARIY DARSLAR
Kirish.
Hozirgi vaqtda turizm eng muhim ijtimoiy-iqtisodiy hodisadir. Turizm bozorining yangi infratuzilmasi yaratilishi munosabati bilan Davlat byudjetini turizm faoliyati hisobidan to‘ldirish masalalari muvaffaqiyatli hal etilmoqda. Turizmni rivojlantirishda birinchi navbatda iqtisodiy muammolarga e'tibor qaratiladi, so'ngra odamlarning ushbu sohadagi ehtiyojlarini maksimal darajada qondirish uchun amalga oshiriladigan ijtimoiy yondashuv ko'rib chiqiladi. Ijtimoiy muammolarni hal qilish turizm biznesi bilan bog'liq bo'lgan tarmoqlarning faol rivojlanishiga, xizmat ko'rsatish texnologiyalariga asoslangan xizmatlar ko'lamini kengaytirishga va sifatini oshirishga ta'sir qiladi.
1-mavzu. Fanning maqsad va vazifalari. Sog'liqni saqlash tizimida kurort biznesi va sog'lomlashtirish turizmi.
Kurort biznesi va balneologiya tushunchasi. Rossiya Federatsiyasi aholisiga xizmat ko'rsatishda sanatoriy-kurort majmuasining o'rni. Kurort biznesining boshqa faoliyat bilan bog'liqligi. Kurort omillari: tushunchasi, tasnifi, dorivor va sog'lomlashtirish maqsadlarida foydalanish imkoniyatlari.
Amaliy dars:
Tibbiyot-sog'lomlashtirish majmualari va kurortlarining joylashuvi xaritasini tuzish Shimoli-g'arbiy mintaqa.
2-mavzu. Sanatoriy-kurort tashkilotlari faoliyatini tartibga solishning huquqiy jihatlari. Kurort xizmatlarini litsenziyalash va sertifikatlash.
Huquqiy tartibga solish ichidagi munosabatlar kurort sektori. Sanatoriy-kurort mahsulotlarini sotish sohasidagi qonunchilikning ayrim muammolari. Kurort xizmatlarini litsenziyalash, standartlashtirish va sertifikatlashtirish.
Amaliy dars:
Rossiya Federatsiyasining kurort va rekreatsion resurslarining xususiyatlarini ishlab chiqish.
3-mavzu. Sanatoriy-kurort tashkilotlarining tasnifi.
Sanatoriy-kurort tashkilotlari tasniflari tizimi, maqsadi, xususiyatlari. Kurort tashkilotlariga qo'yiladigan talablar. Sanatoriy-kurort xizmatlarining xususiyatlari.
Amaliy dars:
Dam olishning faol turlari bo'yicha xizmatlar ko'rsatuvchi sanatoriy-kurort tashkilotlarining moddiy-texnik bazasi tarkibini aniqlash.
4-mavzu. Dam olish maskanini boshqarish. Rossiya Federatsiyasida kurort faoliyati shakllari.
Kurortlarni boshqarishga yondashuvlarning tarixiy evolyutsiyasi. Turli darajadagi kurortlarni boshqarish. yilda boshqaruv funktsiyalarini amalga oshirish kurort muassasalari. Rossiya Federatsiyasida kurort faoliyatining asosiy shakllari. Sanatoriy ishini tashkil etish.
Amaliy dars:
Kadrlar tarkibini tahlil qilish va sanatoriy-kurort tashkiloti xodimlarini boshqarish xususiyatlari.
5-mavzu. Sanatoriy-kurort majmualarida turistlarga xizmat ko'rsatishning texnologik tsikli.
Sanatoriy-kurort majmualarida turistlarga xizmat ko'rsatishning yopiq texnologik tsikli. Uning bosqichlari. Kompleksning ishlashini ta'minlovchi asosiy xizmatlar.
Amaliy dars:
Sanatoriy-kurort majmuasida joylarni bron qilish uchun arizalarni ko'rib chiqish texnologiyasini ishlab chiqish va ishlab chiqish.
6-mavzu. Kurort tibbiyoti asoslari
Sog'liqni saqlash sanoati tushunchasi. Ta'minlash bosqichlari tibbiy yordam. Organizmning atrof-muhit bilan o'zaro ta'siri haqidagi zamonaviy g'oyalar. Kurort xizmatlariga bo'lgan ehtiyojni baholash. Rossiya Federatsiyasida va chet elda sanatoriy-kurort biznesini tashkil etish. Zamonaviy sharoitda kurort tibbiyotining mohiyati va tarkibiy qismlari.
Amaliy dars:
Sanatoriy-kurort tashkilotining tashkiliy tuzilmasini ishlab chiqish.
7-mavzu. Sog'lomlashtirish tashkilotlari tomonidan ko'rsatiladigan xizmatlar turlari.
Reabilitatsiya tibbiyoti yangi kabi profilaktik yo'nalish. Dam olish maskanida reabilitatsiya salohiyati va reabilitatsiya tizimi. Mineral suvlar bilan davolash (balneologiya). Loy terapiyasi. Fizioterapiya.
Amaliy dars:
Rivojlanish ish tavsiflari sanatoriy va sport-sog'lomlashtirish muassasalari xodimlari.
8-mavzu. Sanatoriy-kurort majmuasida ovqatlanish xizmatlarini tashkil etish va ko'rsatish.
Spa dietoterapiyasi. Kurort ovqatlanishini tashkil etishga yondashuvlar evolyutsiyasi. Tashkilot asoslari terapevtik ovqatlanish kurortlarda. Sanatoriy-kurort tashkilotlarida ovqatlanish korxonalariga qo'yiladigan talablar.
Amaliy dars:
Sanatoriy-kurort tashkilotlarida terapevtik ovqatlanishni tashkil etishni nazorat qilish sxemasini ishlab chiqish.
- ishlash sinov ishi;
- imtihonga tayyorgarlik.
NAZORAT ISHLARI MAVZULARI
(masofaviy ta'lim talabalari uchun)
1. Sanatoriy-kurort tashkilotlarini rejalashtirishning kurort xizmatlari texnologiyasidagi ahamiyati.
2. Rossiya Federatsiyasida turistik tashkilotlarni rejalashtirish xususiyatlari.
3. Rossiya Federatsiyasida turizm biznesini rivojlantirishning ijtimoiy-iqtisodiy muammolarini hal qilishda sanatoriy-kurort tashkilotlarini rejalashtirishning ahamiyati.
4. Zamonaviy shakllar va turli kurortlarning ishlash usullari.
5. Rossiya Federatsiyasida tibbiy va rekreatsion hududlar, tumanlar, xavfsizlikni nazorat qilish.
6. Rossiya Federatsiyasining kurortlari umumiy tizim sog'liqni saqlash va turizm.
7. Zamonaviy kurortda bolalar salomatligini tashkil etish.
8. Sanatoriy-kurort reabilitatsiyasining ijtimoiy-iqtisodiy samaradorligi.
9. Dam olish maskani infratuzilmasi, asosiy vazifalari, ishlash xususiyatlari.
10. Dam olish maskanlarida ekologik rejim.
11. Davolash-profilaktika faoliyatini boshqarish.
12. Sanatoriy-kurort tashkilotlarining muhandislik jihozlari, rejalashtirish xususiyatlari.
13. Harakatlanish imkoniyati cheklangan kurort majmualariga tashrif buyuruvchilar uchun qulaylik, rejalashtirish xususiyatlari.
14. Sanatoriy-kurort majmualarining yong'in xavfsizligi, rejalashtirish xususiyatlari.
15. Komplekslarni rejalashtirishda evakuatsiyaga qo'yiladigan talablar, xususiyatlar.
BILIMLARNING NAZORAT SHAKLLARI VA TURLARI
1. Joriy nazorat:
─ soʻrovnoma amaliy mashg'ulotlar;
─ ijro test topshiriqlari va vazifalar;
─ sinov ishlarini himoya qilish;
─ chegara nazorati.
─ imtihon og'zaki yoki yozma ravishda, davom etayotgan nazoratning barcha shakllarini to'ldirish sharti bilan va o'quv rejasiga muvofiq o'tkaziladi.
IMTIHONGA TAYYORLANISH UCHUN SAVOLLAR RO'YXATI
1. Kurort ishi va balneologiya tushunchasi.
2. Rossiya Federatsiyasi aholisiga xizmat ko'rsatishda sanatoriy-kurort majmuasining o'rni. Kurort biznesining boshqa faoliyat bilan bog'liqligi.
3. Kurort omillari: tushunchasi, tasnifi, dorivor va sog'lomlashtirish maqsadlarida foydalanish imkoniyatlari.
4. Tibbiy va sog'lomlashtirish turizmi, hozirgi holat va xususiyatlari.
5. Dam olish maskanlarining asosiy turlari.
6. Sanatoriy-kurort sektoridagi munosabatlarni huquqiy tartibga solish. Sanatoriy-kurort mahsulotlarini sotish sohasidagi qonunchilikning ayrim muammolari.
7. Kurort xizmatlarini litsenziyalash, standartlashtirish va sertifikatlashtirish.
8. Rossiya Federatsiyasining kurort va rekreatsion resurslari
9. Sanatoriy-kurort tashkilotlari tasniflari tizimi, maqsadi, xususiyatlari.
10. Kurort tashkilotlariga qo'yiladigan talablar. Sanatoriy-kurort xizmatlarining xususiyatlari.
11. Sanatoriy ishini tashkil etish. Sanatoriy-kurort muassasalarining asosiy xizmatlari.
12. Tiklanishning faol turlari.
13. Kurortlarni boshqarishga yondashuvlarning tarixiy evolyutsiyasi. Turli darajadagi kurortlarni boshqarish.
14. Kurort muassasalarida boshqaruv funktsiyalarini amalga oshirish.
15. Sanatoriy-kurort tashkilotlarida tashkiliy boshqaruv tuzilmalari. Turlari tashkiliy tuzilmalar boshqaruv.
16. Rossiya Federatsiyasida kurort faoliyatining asosiy shakllari.
17. Xodimlar tarkibi, xodimlarni boshqarish xususiyatlari. Xodimlarga qo'yiladigan talablar.
18. Dam olish maskanlarida turistlarga xizmat ko‘rsatishning yopiq texnologik sikli. Uning bosqichlari.
19. Sanatoriy-kurort majmuasi faoliyatini ta'minlovchi asosiy xizmatlar.
20. Sanatoriy-kurort majmuasiga joy bron qilish uchun arizalarni qabul qilish manbalari.
21. Rossiya Federatsiyasida kurort biznesini tashkil etishning zamonaviy tamoyillari.
22. Sog'liqni saqlash sanoati tushunchasi. Tibbiy yordamning bosqichlari.
23. Organizmning atrof-muhit bilan o'zaro ta'siri haqidagi zamonaviy g'oyalar.
24. Kurort xizmatlariga bo'lgan ehtiyojni baholash.
25. Rossiya Federatsiyasida va chet elda sanatoriy-kurort biznesini tashkil etish.
26. Zamonaviy sharoitda kurort tibbiyotining mohiyati va tarkibiy qismlari.
27. Sanatoriy-kurort majmuasi. Oddiy tuzilma
28. Sanatoriy-kurort majmuasi strukturasining xususiyatlari, uning xizmat ko'rsatish texnologiyasi va rejalashtirishdagi ahamiyati.
29. Dam olish va reabilitatsiya muassasalarining turlari va turlari.
30. Sog'lomlashtirish tashkilotlari tomonidan ko'rsatiladigan xizmatlar turlari.
31. Texnologik diagrammalar hayotni qo'llab-quvvatlash, salomatlikni yaxshilash, o'yin-kulgi.
32. Kurortdagi davolash-sog'lomlashtirish jarayoni, usullari, tamoyillari, xususiyatlari.
33. Restorativ tibbiyot yangi profilaktika yo'nalishi sifatida.
34. Kurort sharoitida reabilitatsiya, maqsadlar, vazifalar, maqsad.
35. Asosiy reabilitatsiya komplekslari va tadbirlari.
36. Aholiga reabilitatsiya yordamini optimallashtirishning asosiy tamoyillari va yondashuvlari.
37. Rossiyaning tabiiy dorivor resurslari, tushunchalari, xususiyatlari.
38. Mineral suv asosiy tabiiy shifo omili sifatida.
39. Mineral suvlar, kelib chiqishi, sog'lomlashtirish maqsadlarida ishlatilishi.
40. Mineral suvlar, tasnifi, ichki foydalanish uchun ishlatilishi.
41. Shifobaxsh loy, tabiiy shifo omili sifatidagi ahamiyati.
42. Shifobaxsh loy, kelib chiqishi, tasnifi. Qo'llash xususiyatlari.
43. Organizmning fizik omillar bilan o'zaro ta'sirining asoslari. Tasniflash jismoniy omillar fizioterapiyada qo'llaniladi.
44. Noyob va noan'anaviy davolash usullarini qo'llash.
45. Turar joyni (kurort tashkilotlari) tasniflashda hisobga olinadigan mezonlar.
46. Sanatoriy-kurort tashkiloti nima, uning maqsadi va xususiyatlari.
47. Sanatoriy-kurort tashkilotlarining binolari va ularga tutash hududlari tasnifi.
48. Sanatoriy-kurort tashkilotlari binolarining tasnifi.
49. Sanatoriy-kurort tashkilotlari xonalarining joylashuvi va jihozlanishi. Xonalarni mebel va jihozlar bilan jihozlash.
50. Sanatoriy-kurort xizmatlarining xususiyatlari. Ularning ma'nosini oching. Xodimlarning ishtiroki ishlab chiqarish jarayoni. Xizmat ko'rsatish standartlari, mijozlarga xizmat ko'rsatish darajasi baholanadigan mezonlar.
51. Asosiy ish majburiyatlari sanatoriy-kurort tashkilotlarining asosiy xizmatlari rahbarlari. Malakaviy talablar ushbu lavozimga qo'yiladigan talablar.
52. Mehmonlarni tekshirish tartibi, uning asosiy bosqichlari. Sanatoriy-kurort majmuasiga kelgan mehmonlarni shartli ravishda ajratish mumkin.
53. Sanatoriy-kurort tashkilotining bandlik darajasi qancha? Yuk koeffitsienti. O'rtacha kunlik xona narxi.
54. Rezervatsiya xizmati. Maqsad, vazifalar va asosiy funktsiyalar. Xodimlarning ish tartibi.
55. Xonalarga texnik xizmat ko'rsatish. Asosiy funktsiyalari, xususiyatlari, ma'nosi.
56. Xonalarni texnik jihozlash. Xonalarni mebel va jihozlar bilan jihozlash.
57. Xonani boshqarish xizmatining tuzilishi va kadrlar tarkibi. Xodimlarni tanlash va boshqarish xususiyatlari.
58. Inventar va buyumlar sanitariya-gigiyenik xona jihozlari. Davlat sanitariya inshootlarining xususiyatlari.
59. Sanatoriy-kurort tashkilotlarida animatsiya va dam olish faoliyati
60. Mehmonlar uchun ovqatlanishni tashkil etish va texnologiyasi. Sanatoriy-kurort tashkilotlarining umumiy ovqatlanish korxonalarini boshqarish tuzilmasi.
61. Sanatoriy-kurort tashkilotlarida ovqatlanish xizmatlarini tashkil etish xususiyatlari. Dietoterapiya tushunchasi.
62. Oziq-ovqat binolarining xususiyatlari. Oziq-ovqat binolarining maydoni va joylashuviga qo'yiladigan talablar.
63. Sanatoriy-kurort tashkilotlarining muhandislik jihozlari.
64. Isitish, shamollatish va havoni tozalash tizimi.
65. Suv ta'minoti va kanalizatsiya tizimi.
66. Elektr qurilmalari.
67. Gaz ta'minoti.
68. Umumiy talablar sanatoriy-kurort tashkilotlarini rejalashtirishga.
69. Sanatoriy-kurort tashkilotlari xodimlarining xulq-atvor madaniyati.
70. Sanatoriy-kurort xizmatlari texnologiyasi.
FANNI TA’RIBIY-METODOGIK TA’MINLASH
Asosiy:
1. Lyapina, I. Yu. Mehmonxona xizmatlarini tashkil etish va texnologiyasi: darslik / I. Yu. - M.: Akademiya, 2005 yil.
2. Timoxina, T. L. Turistlarni qabul qilish va ularga xizmat ko'rsatishni tashkil etish: darslik. nafaqa / T. L. Timoxina. - M.: Knigodel, 2004 yil.
Qo'shimcha:
1. Volkov, Yu V. Mehmonxona xizmati texnologiyasi: darslik. nafaqa / Yu. V. Volkov. - Rostov n/d: Feniks, 2005 yil.
2. Turizm va mehmonxona boshqaruvi: darslik. qo'llanma / ed. L.P. Shmatko. - M.: Mart, 2005 yil.
3. Turizm va mehmonxona boshqaruvi: darslik / pod. ed. A. D. Chudnovskiy. – M.: Yurkniga, 2005 yil.
4. Chernykh, N. B. Sayohat texnologiyasi va mijozlarga xizmat ko'rsatishni tashkil etish: darslik. nafaqa / N. B. Chernix. - M.: Sovet sporti, 2002.
1. Ishonch telefoni. Turizm: jurnal.
2. TourNAVIGATOR: jurnal.
3. SAYOXAT+BO‘SH VARISH: jurnal.
1. Mehmonxona sanoati mutaxassislari uchun internet-resurs http://www.moshotel.ru/
2. Turizm sohasi mutaxassislari uchun kundalik elektron gazeta sayti http://www.ratanews.ru/
3. Suvorova S.D. Elektron darslik"Mehmonxona xizmati texnologiyasi"
4. TURIST.RU turistik axborot portali http://www.turist.ru/onews/about/index.shtml?2003/05/29/25285
Tuzuvchi: t.f.n., m. “Biznesni boshqarish” kafedrasi o‘qituvchisi S.D.
Taqrizchi: t.f.n., dotsent “Biznesni boshqarish” kafedrasi N.M. Egorova.
TURISTIK TASHKILOTLARNI REJALASHTIRISH
VA MEHMHONXONA KOMPLEKSLARI
FANNI O‘RGANISHNING MAQSAD VA VAZIFALARI
Fanning asosiy maqsadlari turistik va mehmonxona komplekslarini rejalashtirish sohasida boshlang‘ich bilimlarga ega bo‘lgan mutaxassislarni tayyorlash va bu bilimlarni amaliyotda qo‘llashdan iborat.
Fanning maqsadlari talabalarga quyidagilarni o'rgatishdir:
Bir qator standartlashtirilgan dastlabki talablarni hisobga olgan holda turistik va mehmonxona komplekslarini rejalashtirish asoslari;
Turizm faoliyati samaradorligini oshirish, ularni amaliy faoliyatga joriy etish, turizm faoliyati samaradorligini oshirish uchun yangi texnologiyalar.
Fanni o'rganish jarayonida olingan bilimlar turizm va mehmonxona korxonasini rejalashtirish bo'yicha bo'lajak mutaxassisning kasbiy faoliyatining asosiy yo'nalishlari bo'yicha eng maqbul bilimlar to'plamini shakllantirishga imkon beradi.
FAN MAZMUNINI O'ZLASH DARAJASIGA TALABLAR.
“Turistik mehmonxona komplekslarini rejalashtirish” fanini o‘rganish natijasida talaba:
Turistik-mehmonxona majmuasi nima, uning tuzilishi, vazifalari, xususiyatlari;
Xodimlar tarkibi, kadrlarni tanlash xususiyatlari, xodimlarga qo'yiladigan talablar;
Turistik mehmonxona majmualarini rejalashtirishda foydalaniladigan xususiyatlar;
Mehmonxona majmuasida mehmonlarni qabul qilish, joylashtirish va ularga xizmat ko'rsatishning asosiy tamoyillari;
Mehmonlarga xizmat ko'rsatadigan turli xizmatlarning asosiy funktsiyalari, xususiyatlari, ahamiyati;
Binolar va uning atrofidagi hududlarga qo'yiladigan asosiy talablar;
Turistik va mehmonxona majmualari binolariga qo'yiladigan asosiy talablar;
Turistik va mehmonxona komplekslari uchun muhandislik xizmatlari, rejalashtirish xususiyatlari;
Xalqaro turizmda foydalaniladigan asosiy tushunchalar.
Olingan bilimlardan turistik mehmonxona majmuasida ishlashda foydalanish;
G'ayrioddiy vaziyatlar yuzaga kelganda ularni to'g'ri qo'llang;
Sayyohlik yoki mehmonxona majmuangizga iloji boricha ko'proq mehmonlarni jalb qiling va ularni keyingi safar ushbu maxsus majmuaga tashrif buyurish istagini uyg'oting.
· ko'nikmalarga ega bo'lish:
Turistik va mehmonxona komplekslarini rejalashtirishda;
Mehmonlarni kutib olish, qabul qilish, ular bo'lish vaqtida ularga xizmat ko'rsatish va ularni tekshirish masalalarini hal qilishda;
Turistik yoki mehmonxona majmuasini saqlash muammolarini hal qilishda, u binolarni ta'mirlash va texnik xizmat ko'rsatish bilan bog'liq holda to'xtab qolmasdan ishlashi mumkin.
TARBIYA ISHLARI TURLARI. FANLARNING TA'LIM MAVZUY HARITASI
| Yo'q. | Mavzu nomi | Sinf mashg'ulotlari hajmi (soatlarda) | Ovozning o'zi. qul. talabalar (soatiga) | ||||
| ma'ruzalar | laboratoriya. qul. | pr. | oila zan. | jami | |||
| 1. | Kirish. Turizm korxonasida rejalashtirish. | - | - | - | |||
| 2. | Rol davlat tomonidan tartibga solish turizm sanoatida | - | - | ||||
| 3. | Turistik tashkilotlar va mehmonxona komplekslarini rejalashtirish | - | - | ||||
| 4. | Turistik va mehmonxona komplekslarini rejalashtirishga qo'yiladigan umumiy talablar | - | - | ||||
| 5. | Turistik va mehmonxona komplekslarini boshqarishning tashkiliy sxemalarini rejalashtirish | - | - | ||||
| 6. | Turistik va mehmonxona komplekslarini avtomatlashtirish jarayonlari va texnik jihozlarini takomillashtirish | - | - | ||||
| 7. | Turistik va mehmonxona majmualarida turistlarga xizmat ko'rsatishning texnologik tsikli | - | - | ||||
| Jami: | - | - | |||||
| Yakuniy nazorat shakllari: | Xo'sh. ish (loyiha) | Hisoblagich. Ish | Sinov | Imtihon | |||
| Semestrlar: | - | - | - | ||||
| Masofaviy ta'lim uchun | |||||||
| Jami: | - | - | |||||
| Yakuniy nazorat shakllari: | Xo'sh. ish (loyiha) | Hisoblagich. Ish | Sinov | Imtihon | |||
| Semestrlar: | - | - | - |
NAZARIY DARSLAR
Kirish.
Hozirgi vaqtda turizm eng muhim ijtimoiy-iqtisodiy hodisadir. Turizm bozorining yangi infratuzilmasi yaratilishi bilan davlat byudjetini turizm faoliyati hisobidan to‘ldirish masalalari muvaffaqiyatli hal etilmoqda. Turizmni rivojlantirishda birinchi navbatda iqtisodiy muammolarga e'tibor qaratiladi, so'ngra odamlarning ushbu sohadagi ehtiyojlarini maksimal darajada qondirish uchun amalga oshiriladigan ijtimoiy yondashuv ko'rib chiqiladi. Turistik faoliyat texnologiyasining eng muhim bloklaridan biri turistlarni joylashtirish ob'ektlari bo'lib, ular bir qator xizmatlar ko'rsatishga mo'ljallangan bo'lib, ularning to'liqligi va sifati bevosita turistik va mehmonxona komplekslarini rejalashtirishga bog'liq. Shu munosabat bilan bir qator standartlashtirilgan dastlabki talablarni hisobga olgan holda turistik va mehmonxona komplekslarini rejalashtirish asoslarini o‘rgatish, ularni ishlab chiqish va amaliy faoliyatga joriy etish, turizm faoliyati samaradorligini oshirish fanning maqsadi va asosiy vazifalari hisoblanadi.
1-mavzu. Turizm korxonasida rejalashtirish.
Rejalashtirishning mohiyati va vazifalari. Rejalashtirish turlari. Rejalashtirish tamoyillari. Turizmda strategik va operativ rejalashtirish o'rtasidagi bog'liqlik. Turizmda umumiy rejalashtirish talablari. Turizmda rejalashtirishning asosiy tamoyillari. Turizmda rejalashtirish bosqichlari.
2-mavzu. Turizm industriyasida davlat tomonidan tartibga solishning roli.
Turizm rivojiga ta'sir etuvchi xalqaro tashkilotlar. Turizmni rivojlantirishga davlat ta'siri darajasini belgilovchi sabablar. Davlat tomonidan tartibga solishga ta'sir qiluvchi omillar.
Amaliy dars:
“Turizm rivojiga ta’sir etuvchi xalqaro tashkilotlar” mavzusida vaziyatni tahlil qilish.
3-mavzu. Turistik tashkilotlar va mehmonxona komplekslarini rejalashtirish.
Huquqiy standartlar turizm sanoati. Turar joylar, ularning tasnifi. Mehmonxonalarning xalqaro tasnifi. Rossiya Federatsiyasidagi mehmonxonalarning tasnifi. umumiy xususiyatlar mehmonxona korxonalari. Turistik va mehmonxona komplekslarining moddiy-texnika bazasining tarkibi. Mehmonxona binosining xususiyatlari. Turistik va mehmonxona komplekslarining bino va inshootlariga qo'yiladigan talablar. Turistik va mehmonxona majmualari bino va inshootlarining tasnifi. Turistik va mehmonxona majmualari binolarining tasnifi. Turistik va mehmonxona majmualarida xonalarni tasniflash. Turistik va mehmonxona majmualarida mebellarning tasnifi.
Amaliy dars:
Turar joyning moddiy-texnik bazasini tavsiflash.
4-mavzu. Turizm tashkilotlari va mehmonxona komplekslarini rejalashtirishga qo'yiladigan umumiy talablar.
Mehmonxona majmualaridagi bino va inshootlar. Asosiy reja turistik va mehmonxona majmualari. Kommunal xizmatlarni joylashtirish. Mehmonxona hayotini qo'llab-quvvatlash tizimlari. Turistik va mehmonxona majmualarining yong'in xavfsizligi. Qavatlar soni jamoat binolari, binolarning yong'inga chidamliligi darajasi, qochish yo'llari. 10 qavat va undan ortiq balandlikdagi binolar uchun qo'shimcha talablar. Turistik va mehmonxona majmualarining asosiy binolariga qo'yiladigan talablar.
Amaliy dars:
Turistik va mehmonxona majmualarining asosiy binolariga qo'yiladigan talablarni tahlil qilish:
5-mavzu. Turistik va mehmonxona komplekslarini boshqarishning tashkiliy sxemalarini rejalashtirish.
Turistik va mehmonxona komplekslarini boshqarishning tashkiliy tuzilmalarining xususiyatlari. Tashkiliy boshqaruv tuzilmasini loyihalash. Turistik va mehmonxona komplekslarini boshqarishning tashkiliy tuzilmalarini rejalashtirish tamoyillari.
Amaliy dars:
Mehmonxonaning jamoat qismida mehmonlarga xizmat ko'rsatish tamoyillariga muvofiqligini situatsion tahlil qilish.
6-mavzu. Turistik va mehmonxona komplekslarini avtomatlashtirish jarayonlari va texnik jihozlarini takomillashtirish.
Mehmonxona majmualarining asosiy xizmatlarini kompyuterlashtirish va avtomatlashtirishni loyihalash. Kompyuterni bron qilish tizimlarining rivojlanishi va imkoniyatlari.
Amaliy dars:
Talablarni tahlil qilish, harakatlanish imkoniyati cheklangan tashrif buyuruvchilar uchun qulaylik:
7-mavzu. Turistik va mehmonxona majmualarida turistlarga xizmat ko'rsatishning texnologik tsikli. Xulosa.
Mehmonxonada turistlarga xizmat ko'rsatishning yopiq texnologik tsikli, uning bosqichlari. Turistik mehmonxonalarning asosiy turlariga qo'yiladigan funksional talablar. Tasniflash va oziq-ovqat korxonalariga qo'yiladigan talablar. Turistlarni oziq-ovqat bilan ta'minlashning texnologik jarayoni. Taqdim etilgan material asosida xulosalar.
Amaliy dars:
Oziq-ovqat korxonalari uchun talablarni tahlil qilish.
TALABALARNING MUSTAQIL ISHINI TASHKIL ETISHI
Mustaqil ish fan bo'yicha talabalar quyidagilarni o'z ichiga oladi:
– o'z-o'zini o'rganish o'qituvchi tomonidan berilgan fanning nazariy bo'limlari;
– ma’ruza materialini takrorlash va chuqur o‘rganish;
– amaliy masalalarni yechish va amaliy mashg‘ulotlarga tayyorgarlik ko‘rish;
- testga tayyorgarlik.
BILIMLARNING NAZORAT SHAKLLARI VA TURLARI
1. Joriy nazorat:
– amaliy mashg‘ulotlar davomida so‘rovnoma;
– nazorat topshiriqlari va topshiriqlarini bajarish;
- chegara nazorati.
2. Vaqtinchalik attestatsiya – test va imtihon sessiyasi:
– o‘tish – o‘quv rejasiga muvofiq joriy nazoratning barcha shakllari natijalari bo‘yicha.
3. Talabalarning qoldiq bilimlarini nazorat qilish (testlar).
FANNI TA’RIBIY VA MAVZUVIY TA’MINLASH
Asosiy:
1. Lyapina, I. Yu. Mehmonxona xizmatlarini tashkil etish va texnologiyasi / I. Yu. - M.: Akademiya, 2005 yil.
2. Turizm korxonasida rejalashtirish: darslik. qo'llanma / ed. E. I. Bogdanova. - Sankt-Peterburg. : BIZNES PRESS, 2003 yil.
3. Timoxina, T. L. Turistlarni qabul qilish va ularga xizmat ko'rsatishni tashkil etish / T. L. Timoxina. - M.: Knigodel, 2004 yil.
Qo'shimcha:
1. Volkov, Yu V. Mehmonxona xizmati texnologiyasi: darslik. nafaqa / Yu. V. Volkov. - Rostov yo'q. : Feniks, 2005 yil.
2. Chernykh, N. B. Sayohat texnologiyasi va mijozlarga xizmat ko'rsatishni tashkil etish: darslik. nafaqa / N. B. Chernix. - M.: Sovet sporti, 2002.
TEXNIK VA ELEKTRON O'QITISh ASBOBLARI
Suvorova S.D. “Sanatoriy-kurort tashkilotlarini rejalashtirish” elektron darslik.
LOGISTIKA
Bu intizom texnik va foydalanadi elektron vositalar o'quv, o'quv-vizual, video va audio materiallar.
Muallif: t.f.n., m. “Biznesni boshqarish” kafedrasi o‘qituvchisi S.D.
Taqrizchi: t.f.n., dotsent “Biznesni boshqarish” kafedrasi N.M. Egorova.
