Kaloriya: ko'rsatilmagan
Pishirish vaqti: Belgilanmagan
Tuxum va guruch bilan konservalangan saury salatasi yumshoq, mazali va qoniqarli bo'lib chiqadi. Albatta, ko'pchilik buni sinab ko'rdi, agar bo'lmasa, uni qanday tayyorlashni sizga aytamiz.
Muzlatgichingizda albatta bo'lishi kerak bo'lgan narsa bu yog'da konservalangan baliq bo'lishi mumkin. Eng yaxshisi - saury, sardalya yoki skumbriya, ular yanada mazali va yumshoqroq, ammo orkinos undan ham yaxshiroq bo'ladi. Aytgancha, sinab ko'rishingizni tavsiya qilamiz.
Bu erda nima sotib olishni o'zingiz hal qilasiz, asosiysi sizda umuman bu strategik zaxira bor. Undan ko'plab taomlar va atirlar tayyorlashingiz mumkin. Bu, ayniqsa, juda mazali narsalarni juda tez pishirish kerak bo'lganda juda muhimdir.
Misol uchun, mehmonlar eshik oldida, sizda hali tayyor narsa yo'q, tezda konserva konservasini oching, uni vilkalar yoki blender bilan maydalang, qaynatilgan guruch, qaynoq suvda tuzlangan piyoz va maydalangan qaynatilgan tuxum qo'shing. mayda maydalagich. Siz ishtahani do'konda sotib olingan bilan to'ldirasiz yoki darhol stolga qo'yasiz. Bu engil atıştırmalık salat bo'lishi mumkin yoki sendvichlarni yoyish uchun pate bo'lishi mumkin. Ushbu pateni tayyorlayotganda, bir vaqtning o'zida javdar nonidan mazali çıtır tost tayyorlang, ustiga yashil salat barglari va baliq patesini qo'ying, siz juda mazali va o'ziga xos snack sendvichlarga ega bo'lasiz.
Aslida, bu erda siz o'zingizning tasavvuringizdan foydalanishingiz mumkin va, masalan, konservalangan saury salatiga tuzlangan piyoz emas, balki o'simlik yog'ida ozgina qovurilgan piyoz qo'shishingiz mumkin. Piyozning o'ziga xos achchiqligi va achchiqligisiz yanada yumshoqroq bo'ladi, lekin u sizning gazakingizni yanada to'yimli qiladi, shuning uchun ortiqcha yog'ni olib tashlash uchun qovurilgan piyozni qog'oz sochiq ustiga qo'yishga harakat qiling.
Agar siz baliq pate qilishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, unda yumaloq guruchni qaynatib oling, u yanada yopishqoq bo'ladi va baliq massasi uchun juda mos keladi. Va agar siz konservalangan sauri salatiga xizmat qilsangiz, unda siz shunchaki baliqni bo'laklarga bo'lishingiz va palovga o'xshab uzun donli guruchdan foydalanishingiz kerak, shunda u maydalangan va teksturali bo'ladi.
Tuxum va guruch bilan konservalangan saury salatini oddiy mayonez bilan tatib ko'rishingiz mumkin yoki smetana sousini tayyorlashingiz mumkin, u ham baliq va guruch bilan yaxshi ketadi. Uni tayyorlash uchun siz blenderda yaxshi yog'li smetana va ozgina qatiqni urishingiz kerak, ko'plab mayda tug'ralgan maydanoz, arpabodiyon, reyhan, kekik, koriander, shuningdek tuz va limon sharbati qo'shing. Natijada juda mazali va achchiq sous bo'lib, u salatni tatib ko'rish yoki pate bilan sendvichlarga yoyish uchun ishlatilishi mumkin.
Tarkibi:
- yog'da tuz - 1 banka,
- stol tovuq tuxumi 3-4 dona,
- guruch - ½ chashka,
- piyoz boshi - 1 dona,
- mayonez yoki smetana sousi,
- tuz - ta'mga,
- yashil,
- ziravorlar.
Fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich retsept:
Biz guruch donalarini bir necha marta yuvamiz va ularni pishirishga qo'yamiz. Tayyor guruchni filtrga soling va oqayotgan suv ostida yuving.
Qattiq qaynatilgan tovuq tuxumlarini maydalagichda maydalang.
Piyozni kub shaklida kesib oling va qaynoq suvda 5 daqiqa davomida marinadlang.
Konservalangan saurni plastinka ustiga qo'ying va vilkalar bilan maydalang.
1758
Konservalangan saury butun yil davomida sotib olinadigan arzon mahsulotdir. Lekin konserva mahsulotlarini tanlashda siz bir qator nuanslarni hisobga olishingiz kerak. Konservalangan sauri uchta turga bo'linadi, ularning har biri qadoqlashda ko'rsatilgan - bular banka yorlig'idagi ikkinchi qatordagi birinchi raqamlar: yog' qo'shilgan tabiiy sauri 931, tabiiy sauri 308, yog'da oqartirilgan sauri 186. Tarkibi konserva juda oddiy: baliq, tuz, yog ', ziravorlar - va hech qanday konservantlar.
Konservalangan sauriyadan tayyorlangan salatlar mazali va xilma-xil va hatto sog'lom bo'ladi, agar siz ularni sabzavot va don bilan tayyorlasangiz, chunki ular tarkibida tanamiz uchun zarur bo'lgan vitaminlar va mikroelementlarning deyarli to'liq to'plami mavjud.
Baliqning oqsili va qimmatbaho baliq yog'i saqlanib qoladi va kaltsiy issiqlik bilan ishlov berishdan keyin ham foydali bo'ladi. Bundan tashqari, konserva saury xrom, magniy, rux, selen, vitaminlar D va E. Lekin konserva to'g'ri tayyorlangan bo'lsa, o'z ichiga oladi. Bunday holda, to'ldirish engil bo'lishi kerak, baliq bo'laklari esa butun va toza, yoqimli hidga ega bo'lishi kerak. Do'konda konservalangan sauryni tanlayotganda, shikastlanmagan, tirnalgan va pufakchalarsiz qattiq qutilarni tanlang. Yaxshi saury bir kavanoz uchun taxminan 150 rublni tashkil qiladi.
Konservalangan saurydan salatlar tayyorlashni rejalashtirayotganda, qaysi mahsulotlar u bilan eng mos kelishini bilishingiz kerak. Bular birinchi navbatda kartoshka, sabzi, salat, shirin qalampir, zaytun va guruchdir. Ularni birlashtirib, turli xil ozuqaviy birikmalar bilan ko'plab taomlarni tayyorlashingiz mumkin. Mayonez va bir tomchi limonli zaytun moyi sousli salatlar uchun sous sifatida mos keladi. Eng ko'p ishlatiladigan ziravorlar tuz va qalampirdir.
Mehmonlaringizni ajablantirmoqchimisiz? Konservalangan saury, zaytun va shirin qalampirdan bayram uchun juda qiziqarli va yangi salat tayyorlang. Salat plastinkada chiroyli ko'rinadi va yoqimli yangi ta'mga ega.
Zaytun bilan konservalangan saury salat
Tarkibi:
- guruch 1 stakan
- maydalangan zaytun 150 g.
- turli rangdagi shirin qalampir 2 dona.
- pomidor 2 dona.
- tuzlangan bodring 3 dona.
- o'simlik yog'i 1 osh qoshiq. l.
- limon sharbati
- tuz qalampir
Tayyorlash usuli: Guruchni pishganicha qaynatib oling, oqayotgan suvda yuving va salqin. Zaytunni halqalarga kesib oling. Shirin qalampirdan urug'lar va membranalarni olib tashlang va chiziqlar bilan kesing. Pomidorlarni yuving, quriting, ingichka bo'laklarga bo'ling. Bodringni ingichka bo'laklarga kesib tashlang. Baliqni quriting va vilkalar bilan maydalang. Ingredientlarni birlashtiring, ta'mga tuz va qalampir qo'shing, yog' va limon sharbati aralashmasi bilan mavsumni yaxshilab aralashtiring. Salat idishiga o'tkazing va xizmat qiling.
Kartoshka tuz bilan yaxshi ketadi; Bu erda kartoshka va bodring bilan konservalangan saurydan tayyorlangan mazali va qoniqarli salatning namunasi. Uni bayramga yoki ish kunlariga tayyorlang va yaqinlaringiz va do'stlaringizni davolang.
Kartoshka bilan tuzlangan salat
Tarkibi:
- yog'da konservalangan saury 1 banka
- kartoshka 4 dona.
- tuzlangan bodring 2 dona.
- tuxum 3 dona.
- mayonez 2 osh qoshiq. l.
- yashillik
- tuz qalampir
Tayyorlash usuli: Kartoshkani qobig'ida qaynatib oling, sovutib oling, qobig'ini tozalang va ingichka tilimga kesib oling. Tuxumni qattiq qaynatib oling, salqin, qobig'ini tozalang va mayda maydalang. Bodringni ingichka bo'laklarga kesib tashlang. Ingredientlarni birlashtiring, ta'mga tuz va qalampir qo'shing, yaxshilab aralashtiring. Olingan aralashmani salat idishiga joylashtiring, ustiga baliq bo'laklarini qo'ying, mayonez ustiga quying, tug'ralgan o'tlar bilan seping.
Konservalangan sauri bilan eng sevimli salatlardan biri guruch va makkajo'xori bilan salat. Salat juda bayramona ko'rinadi, uni tayyorlash oson, yoqimli ta'mga ega - faqat bayramona ziyofat uchun kerak bo'lgan narsa.
Konservalangan saury va guruchli salat
Tarkibi:
- yog'da konservalangan saury 1 banka
- guruch 100 g.
- piyoz 1 dona.
- tuzlangan bodring 1 dona.
- konservalangan makkajo'xori 100 g.
- pomidor 1 dona.
- ko'katlar 25 g.
- mayonez 100 ml.
Tayyorlash usuli: Guruchni pishganicha qaynatib oling, filtrda to'kib tashlang va salqin. Bodring va piyozni kub shaklida, pomidorni esa ingichka tilimga kesib oling. Baliqni quriting, suyaklarni olib tashlang va vilkalar bilan choping. Yassi salat idishida guruch, baliq, bodring va piyoz, makkajo'xori va pomidor qatlamlarini joylashtiring. Har bir qatlamni mayonez bilan yog'lang. Tayyor salatni maydalangan o'tlar bilan qalin qilib seping.
Bundan tashqari, saurydan ekzotik salat tayyorlashingiz mumkin, masalan, mol go'shti miyasi bilan. Bir qarashda, bu bir-biriga mos kelmaydigan mahsulotlar, ammo ular bu salatada mukammal birlashadi.
Miya bilan konservalangan saury salat
Tarkibi:
- yog'da konservalangan saury 1 banka
- mol go'shti miyasi 300 g.
- sabzi 1 dona.
- piyoz 1 dona.
- tuzlangan bodring 2 dona.
- tuxum 2 dona.
- mayonez 100 g.
- limon 1 dona.
- yashillik
Tayyorlash usuli: Baliqni quriting, suyaklarni olib tashlang va vilkalar bilan choping. Miyalarni yaxshilab yuvib tashlang, limon sharbati bilan kislotali suv qo'shing va 2 soatga qoldiring. Suvdan olib tashlamasdan, plyonkani tozalang, so'ngra sovuq kislotali suv qo'shing va sabzi, piyoz va qolgan limon sharbati bilan pishganicha qaynatib oling. Past olovda deyarli sezilmaydigan qaynab pishiring. Tayyor miyalarni sovutib, ularni kichik kubiklarga kesib tashlang. Tuxumni qattiq qaynatib oling, salqin, tozalang va kub shaklida kesing. Xuddi shu tarzda bodringni kesib oling. Ingredientlarni, mavsumni mayonez bilan birlashtiring, muloyimlik bilan aralashtiring. Tayyor salatni o'tlar bilan bezang.
G'alati, salatdagi konservalangan sauri olma bilan yaxshi ketadi. Hayron qoldingizmi? Keyin o'zingiz tekshirib ko'ring - olma bilan juda mazali saury salatini tayyorlang.
Olma bilan konservalangan saury salat
Tarkibi:
- yog'da konservalangan saury 1 banka
- shirin va nordon olma 1 dona.
- kartoshka 2 dona.
- piyoz 1 dona.
- tuxum 4 dona.
- mayonez 100 g.
- yashillik
Tayyorlash usuli: Qattiq qaynatilgan tuxumni qaynatib oling, salqin, tozalang va maydalang. Har qanday suyuqlikni olib tashlash uchun baliqni quriting va vilkalar bilan maydalang. Kartoshkani qobig'ida qaynatib oling, salqin, qobig'ini tozalang va mayda kubiklarga bo'ling. Olmani tozalang va yadrosini tozalang va uni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Piyozni ingichka halqalarga kesib oling. Ingredientlarni birlashtiring, mayonez bilan ziravorlang va yaxshilab aralashtiring. Tayyor salatni o'tlar bilan bezang.
Saury bilan salat Saurni maydalab, salat idishiga soling. Tug'ralgan tuxum, pishloq, mayda tug'ralgan piyoz, arpabodiyon, mayonez, baliq yog'i qo'shing va hamma narsani aralashtiring. Limon sharbati, tuz va qalampir qo'shing, aralashtiring. Ko'katlar bilan bezatilgan holda xizmat qiling.Sizga kerak bo'ladi: yog'da konservalangan - 250 g, qaynatilgan tuxum - 4 dona, maydalangan pishloq - 50 g, piyoz - 1 bosh, mayonez - 2 osh qoshiq. qoshiq, limon sharbati - 1 choy qoshiq, arpabodiyon, maydalangan qora qalampir, tuz
Saury va yong'oq bilan salat 
1. Saurni kichik bo'laklarga bo'ling. 2. Squidni to'ldirishdan ajratib oling va chiziqlar bilan kesing. 3. Olmalarni tilimga kesib oling va ularni limon sharbati bilan seping. 4. Seldereyni tilimga kesib oling. Yong'oqlarni maydalang. 5. Tayyorlangan masalliqlarni birlashtiring...Sizga kerak bo'ladi: yog'da konservalangan saury - 200 g, konservalangan kalamar - 100 g, olma - 2 dona, selderey shoxlari - 50 g, yong'oq - 60 g, limon sharbati - 1 osh qoshiq. qoshiq, mayonez - 1/2 chashka
"Yuga" baliq salatasi Yong'oqni tozalang va maydalang, loviya bilan aralashtiring, sarimsoqni mayda choping. Bo'laklarga bo'lingan baliq qo'shing. Dereotu va maydanozni mayda to'g'rab, salatga qo'shing. Har bir narsani mayonez bilan seping. Ta'mga qarab qora qalampir.Sizga kerak bo'ladi: yong'oq - 1/2 stakan, pomidor sousida konservalangan loviya - 1 dona, yog'da konservalangan sauri, sarimsoq - 1 chinnigullar, arpabodiyon, maydanoz, mayonez, maydalangan qora qalampir
"Dinava" salatasi 
Guruchni mayda tug'ralgan o'tlar bilan aralashtiring. Dilimlangan olma va pomidor, tug'ralgan bodring va tug'ralgan baliq qo'shing. Mayonez bilan seping va aralashtiring. Salat barglarida xizmat qiling.Sizga kerak bo'ladi: yog'da konservalangan saury - 300 gr., qaynatilgan guruch - 4 osh qoshiq. qoshiq, olma - 1 dona, pomidor - 1 dona, bodring - 1 dona, mayonez - 1/2 stakan, maydanoz va arpabodiyon - 50 gr., yashil salat barglari
Saury va kapers bilan salat 
Saurni maydalang. Qalampirni kub shaklida, pomidorni tilimga kesib oling, zaytunni uzunligi bo'yicha yarmiga bo'ling. Sarimsoqni matbuot orqali o'tkazing, tuz bilan maydalang, keyin sirka, yog 'va ketchup qo'shing. Saurni idishning o'rtasiga qo'ying, atrofida qalampir qo'ying ...Sizga kerak bo'ladi: tuz - ta'mga, issiq ketchup - 1 osh qoshiq. qoshiq, o'simlik yog'i - 4 osh qoshiq. qoshiq, sharob sirkasi - 2 osh qoshiq. qoshiq, kapers - 2 osh qoshiq. qoshiq, sarimsoq - 1 dona, qaynatilgan tuxum - 2 dona, kavanoz zaytun - 200 gr, shirin qalampir - 2 dona, pomidor - 2 dona, saury...
Salat "Selvetta" Konservalangan baliqlarni vilkalar bilan maydalang. Qisqichbaqa tayoqchalari va tuxumlarini mayda maydalang, sarimsoqni maydalang. Baliqlarga kraker, konservalangan makkajo'xori, qisqichbaqa tayoqchalari va tuxum qo'shing. Aralashtiring. Salatani mayonez bilan seping. Ko'katlar bilan bezang. Retsept Sveta tomonidan yuborilganSizga kerak bo'ladi: sarimsoq - 3 ta chinnigullar, "Saury" baliq konservalari - 1 quti, makkajo'xori konservalari - 1 banka, Qisqichbaqa tayoqchalari - 200 g, qaynatilgan tuxum - 6 dona, "Kirieshki" krakerlari - 2 paket, mayonez - 100 g
Baliq bilan selderey salat Selderey poyalarini chiziqlar bilan kesib oling va tug'ralgan marulning yarmini qo'shing. Baliqni maydalab, selderey, tuz, limon sharbati va zaytun moyini qo'shing. Retsept muallifi OlgaSizga kerak bo'ladi: yog'da orkinos yoki saury - 1 banka (200 g), bosh salat - 100 g, limon sharbati - 2 osh qoshiq. qoshiq, zaytun moyi - 2 osh qoshiq. qoshiq, ta'mga tuz
"Qor ko'chkilari" salatasi Piyozni mayda to'g'rab oling, kuydiring va idishning pastki qismiga qo'ying. Sauriyadan sousni alohida idishga to'kib tashlang, saurni maydalang va piyozning ustiga qo'ying. Qaynatilgan kartoshkani qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, tuz qo'shing va mayonez bilan surting. Tuxum, ehtiyotkorlik bilan kesilgan ...Sizga kerak bo'ladi: piyoz - 1 dona, tuxum - 6 dona, konservalangan tuz - 1 banka, kartoshka - 2 dona, sarimsoq, tuz, mayonez, pishloq - 50 g.
Salat yomg'ir 
Sabzi, kartoshka, tuxumni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, piyozni mayda to'g'rang, baliqni vilkalar bilan maydalang. Qatlamlarda salat idishiga joylashtiring: baliq-piyoz-sabzi-tuxum-kartoshka, har bir qatlamni mayonez bilan yoping. Lavlagini tozalang, 2 ta ingichka tilimga kesib oling, qolganlarini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing ...Sizga kerak bo'ladi: 2 qaynatilgan sabzi, 2-3 qaynatilgan kartoshka, 2 qaynatilgan tuxum, 1 o'rta piyoz, 1 banka saury, mayonez., Bezatish uchun - 1 qaynatilgan lavlagi, 1/2 yangi bodring, petrushka.
Yong'oq bilan tuzlangan salat baliqni vilkalar bilan maydalang, sarimsoqni maydalang va konservadan suyuqlik qo'shing, har bir narsani aralashtiring, limon sharbati bilan to'kib tashlang va maydalangan yong'oq bilan qalin qilib sepingSizga kerak bo'ladi: o'z sharbatida saury - 1b, yong'oq, yadro - 100 g, sarimsoq - 2 chinnigullar, limon sharbati - 1 choy qoshiq
Saury ko'pincha konserva shaklida pishirishda ishlatiladi. Undan ko'plab sog'lom taomlar tayyorlanadi, masalan, tuzli salat. Do'kon javonlarida turli xil ziravorlar va ziravorlar yordamida sovuq chekish orqali tayyorlangan konservalar mavjud. Ushbu mahsulot kundalik va bayram salatlari uchun ideal komponentga aylanadi.
Pishirishning umumiy tamoyillari
Saury go'shti yumshoq, mazali va juda to'yimli. Ajablanarlisi foydali xususiyatlar vitaminlar va mikroelementlarning ko'payishi bilan bog'liq (ular orasida asosan magniy, kaltsiy, xrom, temir). Konservalangan baliq sabzavot, pishloq va har qanday o'tlar bilan yaxshi ketadi. Siz boshqa konservalarni qo'shishingiz mumkin, masalan, tuzlangan bodring yoki qo'ziqorin, yashil no'xat. Mayonez odatda kiyinish sifatida ishlatiladi, lekin siz uni smetana, sarimsoq, limon sharbati bilan aralashtirib, noodatiy ta'mga ega bo'lishingiz mumkin. Konservalangan saurli salat juda oddiy yoki qatlamli bo'lishi mumkin.
Barcha ingredientlarni aralashtirish yoki ularni qatlamlarga yotqizish uchun sizga qulay idish kerak bo'ladi. Pishirish idishi, kesish taxtasi, pichoqlar, qirg'ich va filtrsiz qilolmaysiz. Va, albatta, aromatik tarkibli kavanozni ochish uchun oldindan konserva ochgichni tayyorlashingiz kerak.
Ovqatni tayyorlash boshqa ingredientlarni (tuxum va sabzavotlarni) qaynatishdan iborat bo'ladi. Konservadan barcha suyuqlikni to'kib tashlashni unutmang. Ko'pgina retseptlar maydalangan pishloqdan foydalanishni o'z ichiga oladi. Sauryning o'zi bir hil massa olish uchun vilkalar bilan yoğurulur.
Ommabop variant
Tuxum bilan konservalangan saury salat juda tez tayyorlanadi. Bu nonushta uchun juda mos keladi yoki uni tushlik tanaffusida tez gazak sifatida iste'mol qilishingiz mumkin. Ovqat tayyorlashning qulayligi va ishlatiladigan mahsulotlarning mavjudligi tufayli juda mashhur:
- bir banka konserva;
- uchta tuxum;
- kichik piyoz;
- mayonez, qora qalampir.
Tuxumlar oldindan qaynatiladi va sovutiladi, qobiqdan chiqariladi va pichoq bilan juda nozik kesiladi. Piyozni tozalang va mayda bo'laklarga bo'ling. Salatlardagi achchiqlikni qabul qilib bo'lmaydigan bo'lsa, avval ustiga qaynoq suv quyishingiz mumkin. Yog 'konservadan tushiriladi, baliq vilkalar bilan eziladi, tayyorlangan tuxum va piyoz bilan aralashtiriladi. Bir oz qora murch bilan tatib ko'ring. Kiyinish uchun mayonezni kavanoz sharbati bilan aralashtirish mumkin. Lekin salat juda suyuq bo'lib chiqmasligi uchun kiyinishlarni me'yorida qo'shish kerak. Xizmat qilishdan oldin ishtahani muzlatgichda bir muddat ushlab turish yaxshidir.
Qo'shilgan pomidor bilan
Ushbu retsept ham juda oddiy, ammo natijasi juda mazali! Har qanday konserva baliqlari mos keladi, masalan, pushti qizil ikra, lekin u odatda saury bilan tayyorlanadi. Sizga kerak bo'ladigan ingredientlar:
- konserva qutisi;
- ikkita pomidor;
- ikkita tuxum;
- lampochka;
- pishloq (qattiq navlardan foydalaning), mayonez.
Konservadan suyuqlikning bir qismini to'kib tashlang, baliq bo'laklarini salat idishining pastki qismiga qo'ying va vilkalar bilan maydalang. Piyoz mayda tug'ralgan va keyingi qatlamga yotqizilgan. Tuxumni oldindan qaynatish va ularni maydalash yaxshiroqdir - bu uchinchi qatlam bo'ladi. Keyin ular mayonez mashini qilishadi. Pomidorlar yuviladi, o'chiriladi va o'tkir pichoq bilan kichik kubiklarga bo'linadi. Agar sabzavot juda ko'p sharbat chiqargan bo'lsa, siz uni filtrda to'kib tashlashingiz va ortiqcha suyuqlik oqishini kutishingiz mumkin. Pishloqni maydalang va uni pomidor ustiga bir qatlamga qo'ying.
Tayyor salat darhol xizmat qilishi mumkin. Bundan tashqari, u odatda qaynatilgan sabzi atirgullari, xushbo'y yangi o'tlar va zaytun novdalari bilan bezatilgan.
Kartoshka va olma bilan
Kartoshkali har qanday taom yanada qoniqarli bo'ladi. Baliq salatining bu versiyasi istisno emas. Bir qarashda, bu murakkab va juda oddiy ko'rinishi mumkin. Aslida, ingredientlarning g'ayrioddiy kombinatsiyasi va nozik ta'mi birinchi vilkadanoq o'ziga jalb qiladi! Siz tayyorlashingiz kerak bo'lgan ingredientlar:
- bir banka saury;
- ikkita kartoshka;
- uchta tuxum;
- yashil olma;
- o'rta lampochka;
- pishloq, mayonez.
Konservalangan baliq odatdagi tarzda tayyorlanadi. Kartoshka po'stlog'ida qaynatiladi, sovutiladi, tozalanadi va katta teshiklari bo'lgan qirg'ichdan o'tkaziladi. Tuxum qaynatiladi, oq va sarig'i ajratiladi va har bir ingredient alohida maydalanadi. Piyozni tozalang, mayda to'g'rang va ustiga qaynoq suv quying. Urug'lar olmadan chiqariladi, qobig'ini olib tashlash tavsiya etiladi, so'ngra qattiq pishloqning kichik bir bo'lagi kabi maydalang.
Deyarli tayyor salatni yig'ish qoladi: birinchi navbatda baliq qatlami keladi, uni kavanozdan ozgina yog' bilan seping va mayonezning nozik bir qatlami bilan yog'lang. Keyin maydalangan kartoshka, piyoz, olma, pishloq, tuxum oqi, maydalangan sarig'i keladi. Qatlamlar, oxirgisi bundan mustasno, mayonez bilan qoplangan. Qatlamli salatni muzlatgichga ikki soat davomida qo'ying, shunda barcha ingredientlar yaxshilab namlanadi va boy hidga ega bo'ladi.
Klassik Mimoza salatasi
Ko'pincha bayram stolida Mimoza salatini topishingiz mumkin, saury bilan retsept eng mashhur va klassik hisoblanadi. Ammo salatga pishloq yoki hatto guruch qo'shiladigan o'zgarishlar ham mavjud. O'zingiz yoqtirgan narsani tanlash yoki har bir bayram uchun ko'pchilikka tanish bo'lgan salatning yangi versiyasini taqdim etish uchun bir nechta retseptlarni ko'rib chiqishga arziydi. Tasdiqlangan retsept ingredientlarning minimal ro'yxatidan iborat. Konserva, uchta tuxum, ikkita kartoshka, sabzi, yarim piyoz va tuz bilan mayonez olishingiz kerak.
Konservalangan saurydan Mimoza salatini qanday tayyorlashni o'rganish juda oson: buning uchun sabzi va kartoshkani qaynatib oling, qobig'ini tozalang va katta qirg'ichdan o'tkazing. Sariq va oqga bo'lingan qaynatilgan tuxum bilan ham xuddi shunday qiling. Baliq urug'lardan va ortiqcha suyuqlikdan tozalanadi, vilkalar bilan yoğurulur, tozalangan piyoz juda kichik kubiklarga bo'linadi va ikki daqiqa davomida qaynoq suv bilan quyiladi. Qolgan narsa salat qatlamlarini yig'ishdir: konserva, piyoz, oq, sabzi, kartoshka, tuxum sarig'i. Ba'zi qatlamlar ixtiyoriy ravishda mayonez bilan sandviçlanadi. Olingan tuyadi yangi maydanoz bilan bezatilgan.
Mimoza ko'pincha qattiq pishloq qo'shilishi bilan tayyorlanadi. Buning uchun mahsulotlar to'plami quyidagicha bo'ladi:
- konserva qutisi;
- ikkita kartoshka;
- uchta tuxum;
- sabzi, piyoz;
- qattiq pishloq;
- to'rt osh qoshiq 9% sirka;
- mayonez, tuz.
Piyoz kublari o'n besh daqiqa davomida teng miqdorda sirka va suvda marinadlanadi. Sabzavotlar va tuxumlar oldindan qaynatiladi va maydalanadi. Qattiq pishloqni ham maydalash kerak. Sauri odatdagi usulda kesiladi va maydalanadi, so'ngra tuzlangan piyoz bilan aralashtiriladi. Keyin salat bir xil qatlamlarga yotqiziladi, birinchi qatlam bundan mustasno - bu pishloq. E'lonni tatib ko'rish uchun tuzlang, chunki baliqning o'zi allaqachon sho'r.
Guruchli versiya juda qoniqarli. Saury o'rniga, yog'da sardalyadan foydalanishingiz mumkin. Tarkibi bir xil bo'ladi, unga faqat yarim stakan guruch, tuzlangan bodring va bir chimdik shakar qo'shiladi. Don sho'r suvda pishganicha qaynatiladi. Baliq suyagidan tozalanadi va silliq bo'lguncha kesiladi. Tuxum va sabzi qaynatiladi va maydalanadi. Piyoz yarim halqalari shakar qo'shilgan sirka va suvda marinadlanadi. Bodring kichik kubiklarga bo'linadi.
Saur va tuxum va bodring bilan salat deyarli tayyor. Bu erda qatlamlar quyidagi tartibda joylashtirilgan: don, baliq pyuresi, tuzlangan piyoz, bodring, sabzi, tuxum. Ba'zi qatlamlarni mayonez bilan qoplash kerak.
Ko'pincha, siz yoqtirgan retsept bo'yicha tayyorlangan Mimozaga bir qatlam olma qo'shiladi. Nordon olma taomning boshqa tarkibiy qismlari bilan birlashtirib, baliq ta'mini mukammal ravishda to'ldiradi.
Kalamar yoki miya bilan variant
Konservalangan kalamar bilan salat yanada to'yimli bo'ladi. Olma unga yoqimli nordonlik beradi, yong'oqlar (odatda yong'oq ishlatiladi) achchiqlikni qo'shadi. Bu juda oddiy va tez tayyorlanadi. Ushbu retseptni qabul qilishga arziydi, chunki bu "tez pishirish" retsepti. Salat uchun quyidagi ingredientlar ishlatiladi:
- bir banka saury, kalamar;
- ikkita yashil olma;
- seldereyning ikki poyasi;
- beshta yong'oq;
- mayonez, limon sharbati.
Baliq odatdagidek tayyorlanadi, shunda u bir hil bo'lib chiqadi. Squids nozik chiziqlar bilan kesiladi. Olma tozalanadi va kichik bo'laklarga bo'linadi. Pulpaning qorayishini oldini olish uchun mevalar limon sharbati bilan sepiladi. Selderey yuviladi, qattiq qismlari tozalanadi va kichik bo'laklarga bo'linadi. Yong'oqlar kuchli hid paydo bo'lguncha quruq qovurilgan idishda qovuriladi.
Endi barcha tayyorlangan ingredientlarni qatlamlarda salat idishiga joylashtirish qoladi: birinchi navbatda baliq, keyin kalamar, olma, selderey, yong'oq keladi. Lekin siz shunchaki hamma narsani aralashtirib, mayonez va limon sharbati aralashmasi bilan tatib ko'rishingiz mumkin.
Bir xil darajada mazali salat mol go'shti miyasi bilan tayyorlanadi. Tarkibdagi bunday mahsulot sizni qo'rqitmasligiga yo'l qo'ymang - bu gazakni boy va qoniqarli qiladi. Mavjud ingredientlardan tayyorlanadi:
Baliq ozgina quritiladi, suyaklar chiqariladi va vilkalar bilan kesiladi. Mol go'shti miyalari yaxshilab yuviladi, suv bilan to'ldiriladi, limon sharbati qo'shiladi (bir oz) va ikki soatga qoldiriladi. Keyin plyonkalarni tozalang va limon sharbati, piyoz va sabzi bilan pishganicha qaynatib oling. Tayyor mahsulot sovutiladi va kichik kubiklarga bo'linadi. Tuxum oldindan qaynatiladi, tozalanadi va tuzlangan bodring bilan bir xil tarzda kesiladi.
Barcha ingredientlar birlashtirilib, mayonez bilan ziravorlanadi va aralashtiriladi. Xizmat qilishdan oldin, odatda, o'tlar shoxlari bilan bezatilgan.
Konservalangan no'xat bilan
Mavjud ingredientlardan samimiy va tez salat tayyorlash oson. Bu to'liq ovqatlanish bo'ladi. Achchiq ta'mga ega bo'lish va ajoyib bayramona taomga aylanishi uchun gazak uchun ikki qoshiq lingonberries qo'shish kifoya. Uni ho'llash uchun qoldirishning hojati yo'q - uni darhol xizmat qilishingiz mumkin. Quyidagi mahsulotlar to'plamidan tayyorlangan:
Tozalangan piyoz va bodring kichik kubiklarga bo'linadi. Baliqni yog'dan olib tashlang va uni vilkalar bilan maydalang. No'xatdan suyuqlikni to'kib tashlashingiz kerak. Kartoshkani qaynatib oling va unchalik katta bo'lmagan kubiklarga bo'ling. Har bir narsani aralashtiring, ta'mga mayonez va tuz qo'shing. Xizmat qilayotganda, oshpazning ixtiyoriga ko'ra, xushbo'y o'tlarning novdalari bilan bezang.
Pazandachilik sirlari
Tayyorlangan salatning muvaffaqiyati ko'p jihatdan tanlangan komponentga bog'liq. Konserva sotib olayotganda siz kavanozning ko'rinishiga e'tibor berishingiz kerak. Tishlar, shishgan joylar, zanglagan konlar noto'g'ri saqlashning aniq dalilidir; Idishda hech qanday nuqson bo'lmasligi kerak. Yorliq bankaga mahkam joylashishi kerak, ammo agar u orqada qolsa, mahsulot qalbaki bo'lib chiqishi mumkin.
Sauryning optimal tarkibi - baliqning o'zi, o'simlik moyi, dafna yaprog'i, tuz va qalampir. Qo'shimcha ingredientlar, masalan, konservantlar va oziq-ovqat qo'shimchalari bundan mustasno. Parchalar mustahkam bo'lishi kerak, yiqilmasligi va rangi bir xil bo'lishi kerak. Mahsulot uning sharbatida bo'lishi kerak, lekin agar siz uni faqat pomidor sousida sotib olgan bo'lsangiz, unda pishirishdan oldin bunday baliq yuviladi va ziravorlanadi.
Kavanozdan yog 'ko'pincha tayyor salat ustiga quyiladi yoki kiyinish uchun mayonez bilan aralashtiriladi. Agar oshpaz qo'shimcha kaloriyalardan qo'rqmasa, bu variant mos keladi. Shu sababli, salat yanada suvli va "baliqli" bo'lib chiqadi. Piyoz odatda har doim qaynoq suv bilan quyiladi yoki achchiq ta'mga ega bo'lmasligi uchun sirka bilan tuzlanadi, lekin ba'zi odamlar bu yangi sabzavotning ta'mini yaxshi ko'radilar.
Salatlarni tayyorlashda siz o'zingizni tuz va qalampir bilan cheklashingiz yoki baliq juda sho'r bo'lsa, ularni umuman qo'shmasligingiz mumkin. Ba'zida salat ziravorlar va tug'ralgan sarimsoq bilan xushbo'y hidlanadi - bu oshpazning ixtiyorida. Asosiysi, ularning miqdori bilan haddan oshib ketmaslikdir. Puff pastries birinchi navbatda muzlatgichda ikki soat davomida qoldiriladi, shunda barcha ingredientlar bir-biri bilan do'stlashadi.
Sovutgichda har doim bir necha banka konservalangan saury bo'lishga arziydi. Bu sizga tez gazak kerak bo'lganda yoki mehmonlaringizni mazali gazak bilan davolaganingizda yordam beradi. Bu mazali salat tayyorlashingiz mumkin bo'lgan barcha retseptlar emas. Klassik retseptni asos qilib olib, ta'mga boshqa ingredientlarni qo'shib, ishonch bilan tajriba qilishingiz mumkin.
Diqqat, faqat BUGUN!
Tarkibi:
- Yog 'ichida sayra - 1 banka.
- Kartoshka - 4-5 dona.
- Sabzi - 4-5 dona.
- Tuxum - 4-5 dona.
- Piyoz - 2 dona.
- Pishloq - 150 gramm.
- Petrushka - 1 dona.
- Mayonez.
Konservalangan saury
Konservalangan saury mazali baliq ovqatlarini tayyorlashni afzal ko'rgan va ko'p vaqt sarflamaydigan ko'plab uy bekalari tomonidan yaxshi ko'riladi. Saury salatasi barcha holatlar uchun universal appetizer hisoblanadi. Saury bilan salat uchun eng mashhur retsepti Mimoza hisoblanadi. Ehtimol, hamma uni yangi yil stoliga tayyorlagan. Ushbu taomni tayyorlash uchun sizga eng oddiy ingredientlar kerak bo'ladi va natija har doim maqtovdan tashqarida.
Shuning uchun bo'lsa kerak, klassik Mimoza salatasi saury bilan stolda doimo faxrlanadi. Ammo skumbriya oilasining bu mazali, yog'li baliqlari bilan siz ko'plab oddiy va o'ziga xos gazaklar tayyorlashingiz mumkin.
Konservalangan sauri bilan salatga kartoshka va guruch, qaynatilgan tuxum va pishloq, tuzlangan bodring va olma qo'shiladi. Saury bilan salat qanday retsept bo'yicha tayyorlangan bo'lishidan qat'i nazar, unga ko'proq yangi o'tlar qo'shishni unutmang: maydanoz, tarragon, selderey va boshqalar.
Barcha konserva baliqlaridan faqat orkinosni saury bilan taqqoslash mumkin, bu ikkala baliq ham salatlar uchun universaldir. Aytgancha, saury juda to'yimli, unda kaloriya miqdori kam (100 g mahsulot uchun 180 kkal), ammo kaltsiy, fosfor, magniy, temir kabi mikroelementlar etarli.
Saury ko'pincha konserva shaklida iste'mol qilinsa-da, salat uchun siz ushbu baliqni fotosurat bilan mos retsept bo'yicha o'zingiz tayyorlashingiz mumkin: pishiring yoki panjara.
Tayyorgarlik
Klassik retseptga ko'ra, Mimoza salatasi saury bilan tayyorlanadi. Ba'zi odamlar uni pushti qizil ikra, orkinos yoki ozgina tuzlangan qizil ikra bilan almashtirishni afzal ko'rishsa-da, bu retseptlarning barchasi faqat asl nusxaning hosilalari bo'ladi.
Qizig'i shundaki, oshpazlik mutaxassislari o'rtasida ko'pincha bu taomga qanday tartibda va nimani qo'yish kerakligi haqida jiddiy tortishuvlar mavjud. Bu masalada o'ng tarafdorlar yo'q, har kimning o'ziga xos ta'mi bor va Mimoza paydo bo'lishining boshida Sovet fuqarolari uni odatda olishlari mumkin bo'lgan mahsulotlardan tayyorladilar.
Ko'rinib turgan murakkabligiga qaramay, saury bilan qatlamli Mimoza salatini tayyorlash juda oddiy va fotosuratlar va tasavvurga ega retseptlar taomni bezashda yordam beradi.
- Avval siz ovqat tayyorlashingiz kerak: kartoshka va sabzi yumshoq bo'lgunga qadar ozgina tuzlangan suvda qaynatib oling va tuxumni qattiq qaynatib oling. Piyoz mayda tug'ralgan bo'lishi kerak va achchiqlikni yo'qotish uchun ustiga bir necha daqiqa qaynoq suv quying.
- Saurni tekis idishga soling va suyaklarni olib tashlamasdan, vilkalar bilan maydalang, darhol ortiqcha yog'ni to'kib tashlang. Ehtiyotkorlik bilan baliqni salat idishining pastki qismiga taqsimlang va ustiga mayonez qo'ying.
- Tuxum oqini sarig'idan ajratib oling va vilkalar bilan maydalang, ularni baliqqa seping va qatlamni yana mayonez bilan yog'lang.
- Qaynatilgan sabzi o'rta yoki mayda qirg'ichdan o'tkazing va keyingi qatlamga qo'ying, uni mayonez bilan surting va ustiga piyozni yoying.
- Qaynatilgan kartoshkani tozalang, shuningdek, ularni o'rta yoki qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, so'ng ularni ehtiyotkorlik bilan piyozga qo'ying va ustiga mayonez surting.
- Pishloqni maydalang va oldingi qatlamga seping, mayonezli to'r qiling va ustiga tug'ralgan tuxum sarig'ini qo'ying. Tug'ralgan petrushka bilan Mimoza salatini to'ldiring, siz fotosuratlar bilan retseptlardan birida original bezak g'oyasini ko'rishingiz mumkin.
- Ushbu taomning klassik versiyasida yana bir qatlam - sariyog 'sariyog'i bor, u sarig'i oldiga qo'yiladi. Tayyor salat muzlatgichda kamida 2 soat davomida joylashtirilishi kerak.
Ehtimol, bu taom konservalangan saurydan tayyorlanganlarning eng murakkabidir. Bu salat ko'pincha kartoshka bilan tayyorlanadi, ammo ularning shaklini tomosha qilganlar ikkinchisini guruch bilan almashtirishi mumkin.
Saury bilan boshqa salatlar
Konservalangan saurydan siz tuxum va tuzlangan bodring bilan juda mazali salat tayyorlashingiz mumkin. Bu taom uchun sizga qaynatilgan guruch, qattiq qaynatilgan tuxum, bir banka saury, maydalangan pishloq va tug'ralgan bodring kerak bo'ladi. Vilkalar bilan pyuresi baliq va tuxum qolgan mahsulotlar bilan aralashtiriladi, mayonez, tug'ralgan o'tlar qo'shiladi va hamma narsani aralashtiriladi.
Bundan tashqari, oltin jigarrang va qaynatilgan tuxum qadar yog'da qovurilgan faqat piyoz o'z ichiga oladi, tuz va guruch bilan salat kam mazali bo'ladi. Ingredientlar aralashmasi ustiga qovurilganidan keyin qolgan yog'ni to'kib tashlang, hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Saury va guruchli bu salat iliq holda beriladi.
Saury va tuxumli salat tanish taomdir. Ammo agar siz mehmonlaringizni hayratda qoldirmoqchi bo'lsangiz, fotosuratda bo'lgani kabi, salat va yong'oq bilan g'ayrioddiy salat tayyorlashingiz kerak. Ushbu taomda konservalangan baliq va kalamar, yangi sopi selderey va qizil olma mavjud.
Baliq pyuresini kalamar, olma bo'laklari va selderey tayoqchalari bilan birlashtiring. Har bir narsani limon sharbati bilan seping va mayonez bilan aralashtiring. Tayyor taomning ustiga tug'ralgan yong'oq yadrolarini seping.
Salatda birlashtirib bo'lmaydigan mahsulotlar deyarli yo'q: yangi bodring, zaytun, yashil no'xat, hatto kızılcık yoki lingonberries. Va o'tlar va sarimsoq har qanday gazakning ta'mini yanada boy va ko'p qirrali qilishga yordam beradi.
