Rovonni yig'ish. Chokeberry qachon pishadi, aronia qachon yig'iladi?

Kuzda aronia daraxtlarida pishgan mayda rezavorlar mazali taom eyishni yaxshi ko'radigan bolalarning e'tiborini tortmaslik uchun juda o'ziga xos ta'mga ega. Ammo kattalar bu ko'zga ko'rinmas ko'rinadigan mevalardan juda ko'p foydalanishni topadilar: ular murabbo, quritilgan va muzlatilgan, shuningdek, mazali sharob va likyorlarni tayyorlash uchun ishlatiladi. Rahmat noyob to'plam vitaminlar va mikroelementlar, aroniya alohida o'rinni egallaydi xalq tabobati, turli uchun tan olingan dori bo'lish yallig'lanish jarayonlari, gipertoniya, semizlik, allergiya, kasalliklar qalqonsimon bez va tanadan radionuklidlar va tuzlarni olib tashlashga yordam beradi og'ir metallar. Qachon bunday foydali aronia yig'ish kerakligini bizning maqolamizdan bilib olishingiz mumkin.

Aronia murabbo uchun qachon yig'iladi?

Chokeberry rezavorlari yozning oxiri - kuzning boshida to'ldirishni boshlaydi. Ammo murabbo tayyorlash uchun ularni hozir yig'ish yaxshi emas eng yaxshi fikr- bu davrda ular juda tortuvchi va biriktiruvchi ta'mga ega. Shuning uchun, agar siz faqat aronia rezavorlaridan murabbo yoki murabbo tayyorlashni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, ularni birinchi sovuqqa (oktabr oyining o'rtalarigacha) novdalarida ushlab turish yaxshidir. Lekin ular avgust oyining oxirida qovoq, nok yoki olmadan tayyorlangan murabbo uchun lazzat aksenti sifatida ishlatilishi mumkin. Kichik bir hovuch aronia rezavorlari har qanday murabbo uchun o'tkir o'tkirlik va xushbo'ylik qo'shadi, shuningdek uni qiziqarli rangga bo'yaydi.

Muzlatish uchun chokeberryni qachon yig'ish kerak?

Agar hosilingizni saqlashning barcha usullaridan siz muzlatgichni afzal ko'rsangiz, aronia buning uchun juda mos keladi. Muzlatish jarayonida u nafaqat foydaliligini yo'qotmaydi, balki uning xushbo'yligi va ta'mini to'liq ochib beradigan yaxshiroq bo'ladi. Shuning uchun, rezavorlar boy quyuq rangga ega bo'lishi bilanoq, siz uni muzlatish uchun sentyabr oyida to'plashingiz mumkin.

Chokeberry sharob uchun qachon yig'iladi?

Uy qurilishi sharoblari va kuchli likyorlarni tayyorlash uchun faqat yumshatish bosqichiga kirgan to'liq pishgan rezavorlar mos keladi. Ularni yig'ish vaqti oktyabr oyida keladi va tajribali vinochilar buni yomg'irdan keyin darhol qilishni afzal ko'radilar, bu o'simlikni buzilgan va quruq rezavorlardan xalos qiladi. Shuni esda tutish kerakki, sovuqdan keyin to'plangan aronia sharob uchun mos emas - ular allaqachon fermentatsiya jarayonlarini sekinlashtiradigan juda ko'p taninlarni o'z ichiga oladi va muzlatilgandan so'ng, ikkinchisining intensivligi odatda nolga tusha boshlaydi.

Chokeberryni qanday qilib to'g'ri yig'ish kerak?

Chokeberry bilan "muloqot qilish" tajribasiga ega bo'lmagan odamlar ko'pincha unga qanday yondashishni bilishmaydi. Misol uchun, ular nima qilish kerakligini bilishmaydi: rezavorlarni birma-bir yig'ish yoki ularni to'liq bo'laklarga bo'lish? Aslida, chokeberries yig'ishda hech qanday murakkab narsa yo'q. Buni amalga oshirish uchun siz sabr-toqatli bo'lishingiz va o'tkir kesish qaychilariga ega bo'lishingiz kerak. Daraxt qo'ziqorin kasalliklari qurboniga aylanmasligi va har yili sog'lom rezavorlardan yaxshi hosil olishini ta'minlash uchun ular soyabon guruhlarida kesilishi kerak va shundan keyingina, agar kerak bo'lsa, ildiz shoxlarini olib tashlash kerak. Va uni tayyorlashda, rezavorlar bilan birga rezavorlar yordamida bu operatsiyasiz qilish juda mumkin. O'rim-yig'imdan ozod qilingan daraxt tezda kuchini tiklaydi va qishdan zararsiz omon qoladi. Ammo agar siz rezavorlarni birma-bir yig'sangiz, unda bu jarayon nafaqat ko'p vaqtni oladi, balki ularning ba'zilari daraxtda qishlab, zararkunandalar va qo'ziqorin kasalliklari uchun ajoyib ko'payish joyiga aylanadi.

Chokeberry iloji boricha uzoqroq saqlanishi uchun uni qachon yig'ish kerakligini bilishingiz kerak. An'anaviy ravishda aronia yig'ish yig'im-terim yig'ish va iste'molchi yig'ish bo'linishi mumkin. Yetuklikning birinchi bosqichi avgust oyining oxiri - sentyabr oyining boshlarida sodir bo'ladi. Bu vaqtga kelib rezavorlar yetib keldi to'g'ri o'lcham, rangi, ta'mi, shuningdek, shoxlardan juda oson ajratiladi. Avgust oyida olingan rezavorlar tortuvchi va biriktiruvchi ta'mga ega. Sentyabr oyining oxirida bu lazzatlar kamroq konsentratsiyalangan bo'ladi. Bir oz shirinlik paydo bo'ladi va siqilish fonga o'tadi. Ushbu davrda rowan uzoq muddatli saqlash uchun ideal, shuningdek, mevali kompotlarning kichik tarkibiy qismi sifatida. Kerakli pishganlik darajasini aniqlash uchun bir nechta rezavor mevalarni tatib ko'ring.

Chokeberry

Biroq, aronia o'zining eng yoqimli ta'mini birinchi sovuqdan keyin, asosan oktyabr oyining oxirida oladi. Aynan shu vaqtda berry to'liq etuklikka erishadi, yumshoqroq bo'ladi va shoxlardan ajratish osonroq bo'ladi. Ushbu rowan iste'molchilar guruhiga tegishli. Undan sharbatlar, murabbo va ya'ni bir komponentli preparatlar tayyorlashingiz mumkin. Saqlash uchun mos emas. Birinchi sovuqning boshlanishida yig'ilgan rezavorlar allaqachon shunchalik pishganki, ular sharbatni faol ravishda chiqarishni boshlaydilar. Saqlash harorati past bo'lsa ham, rowan sharbati fermentatsiyani boshlaydi va mevalarning o'zi yomonlashadi.

Chokeberries yig'ishni osonlashtirish uchun maxsus bog 'vositalari - budama yoki qaychi foydalaning. Ular bir harakat bilan inflorescences ajratish imkonini beradi. Keyinchalik foydalanish maqsadiga qarab, rezavorlar inflorescencesdan ajratilishi yoki sharob yoki likyor uchun xom ashyo bo'lsa, tegmasdan qolishi mumkin. Bog 'asboblaridan foydalanish sizga hosilni yanada samarali yig'ish imkonini beradi, bu vaqt va kuchni sezilarli darajada tejaydi. Biroq, rezavorlarga zarar bermaslik uchun, Azizillo qaychi bilan iloji boricha ehtiyotkorlik bilan ishlashingiz kerak. Cho'tkalarni bog 'asbobi bilan kesish butaning tezroq tiklanishiga yordam beradi, shuningdek, infektsiyani to'plash xavfini kamaytiradi.

chernopChokeberry mevalari

Yig'ing chokeberry Quruq, shamolsiz havoda ertalab tavsiya etiladi. Yig'ish uchun idish sifatida to'qilgan savat yoki past qutilardan foydalaning, rezavorlar o'zgarmasligi uchun ularni yumshoq qilib qo'ying. Kichik partiyalarni yig'ish uchun optimal idish shisha, emal yoki plastik idishlar bo'ladi. Ammo galvanizli po'latdan va alyuminiydan tayyorlangan idishlarga kelsak, uni ishlatish tavsiya etilmaydi. Bunday material yoqimsiz metall ta'm berishi va rovonning ta'mini buzishi mumkin. Chuqur tortmalarni olish tavsiya etilmaydi. Yuqori qatlam og'ir yuklanganda, pastki rezavorlar deformatsiyalanadi va sharbat chiqaradi, bu nafaqat iste'mol sifatiga, balki saqlash muddatiga ham salbiy ta'sir qiladi. 8 kg gacha bo'lgan idishlar optimal bo'ladi.

O'ziga xos shirin ta'mi yoki aromati yo'q. Xom u juda tortilgan, shuning uchun u asosan qayta ishlangan shaklda iste'mol qilinadi. Pirog va shirinliklar uchun to'ldirish, shuningdek, berry sousi, sharbatlar, murabbo va konservalarni tayyorlash uchun asos sifatida mos keladi. Rowanning tort ta'mi choy va tetiklantiruvchi ichimliklar bilan mukammal uyg'unlashadi. Oktyabr oyining oxirida siz pishgan va shirin rezavorlardan uy qurilishi likyorini tayyorlashingiz mumkin. Mutaxassislar yomg'irdan keyin bunday rezavorlarni yig'ishni tavsiya qiladilar, bu vaqtda quruq va buzilganlar tushadi va butada faqat yuqori sifatli aronia qoladi. Siz qattiq sovuqni kutmasligingiz kerak. Muzlatilgan rezavorlar sharob uchun yaroqsiz bo'ladi.

Aronia damlamasi

Bundan tashqari, bunday rowan fermentatsiya jarayonida ishtirok etadigan minimal miqdordagi taninlarni o'z ichiga oladi, bu spirtli ichimliklarni tayyorlashda ayniqsa muhimdir. Biroq, bu berry ko'proq tasniflanishi mumkin dorivor ekinlar, bu xalq tabobatida faol qo'llaniladi. Vitaminlar ombori tufayli u bir vaqtning o'zida yallig'lanishga qarshi, diuretik va xoleretik ta'sirga ega, allergiya bilan kurashish va yuqori qon bosimini kamaytirishga yordam beradi. arterial bosim. Bundan tashqari, aronia tanadan to'plangan toksinlar va radionuklidlarni olib tashlashga yordam beradi, ichaklarni va butun ichakni tozalaydi. ovqat hazm qilish tizimi umuman.

Chokeberryni uzoq muddatli saqlash uchun eng yaxshi variant quritishdir. Quritilgan aronia kabi tayyorlanishi mumkin dorivor infuziyalar, va turli xil ichimliklar. Quritish uchun yuqori sifatli pishgan rezavorlarni tanlaymiz, yaxshisi birinchi sovuq boshlanganidan keyin to'plangan. Ular kamroq achchiq va shirin. Biz bir nechta muhim qoidalarga rioya qilgan holda siz uchun mavjud bo'lgan har qanday usulda quritishni amalga oshiramiz. Birinchi variant quyoshda quritishdir. Buning uchun rezavorlarni ehtiyotkorlik bilan saralab oling, ularni gazetaga tekis qatlamga qo'ying va ochiq havoda ozgina quriting.

Muzlatilgan chokeberries

Rowan daraxtini jazirama quyoshda qoldirmaslik kerak, uning uchun soyabon tayyorlang yoki bajaring ushbu protsedura xonada, shamollatish haqida unutmang. Yaxshi shamollatish bilan va yuqori harorat havoda quritilgan rezavorlar 3-7 kun ichida tayyor bo'ladi.

Ushbu protsedura pechda, elektr quritgichda yoki mikroto'lqinli pechda amalga oshirilishi mumkin. Siz tanlagan texnikadan qat'iy nazar, eslash kerak bo'lgan bir narsa bor muhim qoida- minimal isitish haroratiga rioya qilish. Bu maksimal saqlash uchun zarur foydali moddalar va rezavorlarning ko'rinishi. Chokeberryni yupqa qatlam bilan yoyib, haroratni 60-70 darajaga qo'ying. Quritish oxirida barcha qoraygan va xiralashgan rezavorlarni olib tashlang.

Rezavorlarni pechdan yoki quritgichdan olib tashlashga shoshilmang. Shoshilinch va etarli darajada quritilmagan taqdirda, aronia saqlash vaqtida yomonlashishi va mog'orlanishi mumkin. Biroq, siz rezavorlarni juda ko'p quritmasligingiz kerak. Agar bu sodir bo'lsa, ularni 1-2 kun davomida xona haroratida qoldiring. Saqlash uchun yaxshi gazlangan idish yoki materialni tanlang. Mukammal mos karton quti yoki kanvas sumkasi, xuddi neylon qopqoqli oddiy shisha idish kabi. Saqlash joyi quruq, ozgina salqin va to'g'ridan-to'g'ri himoyalangan bo'lishi kerak quyosh nurlari. Agar barcha qoidalar va qoidalarga rioya qilinsa, quritilgan rovon taxminan 2 yil davomida saqlanishi mumkin.

Chokeberries ham muzlatilishi mumkin. Bunday berry ozroq miqdorda foydali moddalarni saqlaydi, ular qayta-qayta erigan va muzlatilganligi sababli tobora ko'proq kamayadi. Muzlatgichda saqlash uchun aronia mevalarini ehtiyotkorlik bilan ajratib oling va ularni qadoqlang plastik qoplar yoki plastik idishlar. Muzlatilgan rezavorlar uzoq vaqt saqlanadi, lekin agar siz sumkada buzilgan yoki mog'orlangan rezavorlarni ko'rsangiz, ularni saralash va qolganlarini darhol qayta ishlash kerak. Sovutgichda saqlangan chokeberry bir oygacha asl ko'rinishi va ta'mini saqlab qolishi mumkin.

Rezavorlar - manba katta miqdor inson salomatligi uchun zarur bo'lgan turli xil oziq moddalar va vitaminlar. Ulardan biri aronia, eng mashhur emas, lekin juda foydali.

Pishish vaqti

Boshqa qarindoshlaridan farqli o'laroq, aroniya, ilmiy tilda aronia deb ham ataladi, kuzda pishib etiladi. Asosiy pishish davri sentyabrning oxiri yoki oktyabr oyining boshi ekanligi ilmiy jihatdan aniqlangan. Sizning quyuq rang Rezavorlar yozning oxirida olinadi, ulardan maksimal foyda faqat kuzda olinishi mumkin.

Chokeberry pishib, iste'mol qilish va yig'ish uchun yaroqli bo'lib qolganligining asosiy belgisi, berry tomonidan engil bosilganda ajralib chiqadigan quyuq yoqut rangli sharbatdir.

Ko'pincha, bu pishganlik darajasi birinchi sovuqdan keyin kuzatiladi.

Berry tarkibi

Chokeberries rutin deb ataladigan juda ko'p miqdorda moddani o'z ichiga oladi. Chokeberry tarkibidagi ushbu moddaning tarkibi smorodina mevalaridan ikki baravar yuqori.

Uning asosiy afzalligi shundaki, uni qo'llash tananing qarish jarayonini to'xtatadi.

Inson tanasiga faqat ovqatlanish orqali (ya'ni oziq-ovqat bilan) kiradigan P vitamini bilan bir qatorda, aronia quyidagi moddalarga boy:

• B vitaminlari: B1, B2, B6.
• C, E, K vitaminlari.
• Mikro va makroelementlar, shu jumladan temir, yod, marganets, bor, mis va boshqalar.
• Glyukoza, saxaroza, fruktoza.
• Ko'nchilik va pektin guruhlarining moddalari.
• Folik va nikotinik kislotalar.

Ushbu kompozitsiya aroniya haqiqatan ham juda sog'lom berry ekanligini ko'rsatadi. Va uning pishib etish vaqti uni gipovitaminoz uchun ajoyib vositaga aylantiradi.

Tanaga ta'siri

Har bir mahsulotning foydasi uning inson tanasiga ta'siri bilan o'lchanadi. Shu nuqtai nazardan, aronia yoki qora rowan boshqa ko'plab ekinlarning ko'plab navlarini ortda qoldirib, etakchi o'rinni egallashi mumkin.

Sog'lig'ingizni yaxshilash uchun aroniadan foydalanishingiz mumkin:

• Qonda xolesterin darajasini normallashtirish.
• Ichaklardan toksinlarni tabiiy ravishda olib tashlash.
• Gipertenziya bilan kurashing.
• Renderlar terapevtik ta'sirlar ateroskleroz bilan tanada.
• Qon tomirlari devorlariga mustahkamlovchi ta'sir.
• Immunitet tizimini mustahkamlash.
• Radiatsiya kasalligini davolash.
• Qalqonsimon bezga ta'sir qiluvchi patogen jarayonlarni davolash.
• Graves kasalligi va tirotoksikozni davolash.
• Oshqozon kislotaliligining oshishi.
• Qon ivish jarayonlari bilan bog'liq muammolarni davolash.
• Radioaktiv ta'sirga ega bo'lgan moddalarni va og'ir metallar guruhidagi moddalarni tanadan olib tashlash.
• Onkologik guruhdan patogen jarayonlarning rivojlanishiga qarshi kurashish.
• Oshqozon-ichak traktidagi jarayonlarni tartibga solish.
• Jigar faoliyatini faollashtirish.
• Hissiy beqarorlikni kamaytirish.
• Inhibisyon va qo'zg'alish holati uchun javobgar bo'lgan miya jarayonlarini tartibga solish.

Chokeberryning tanadagi shifobaxsh ta'siri aroniya tarkibidagi turli moddalarga bog'liq.

Ushbu mahsulotdan to'g'ri foydalanish tananing asoratsiz to'liq tiklanishiga yordam beradi. tibbiy aralashuv va og'ir oqibatlarga olib keladi.

Berryning yaroqliligi

Shuni esda tutish kerakki, to'g'ri tanlangan aronia uning ta'mini va ta'mini to'liq ochib beradi shifobaxsh xususiyatlari. Shuning uchun mahsulotni tanlashga alohida e'tibor berilishi kerak.

Rezavorlarni tanlashda, birinchi navbatda, ularga e'tibor bering tashqi ko'rinish. Buzilgan, ajin yoki ozgina chirigan rezavorlar iste'mol qilish uchun mos emas. Meva kattaligi juda kichik bo'lmasligi kerak, sirt esa porloq bo'lishi kerak. Shuningdek, mevaning qattiqligiga e'tibor qaratish lozim. Eng mos rezavorlar butunlay qattiq bo'lmasligi kerak va barmoqlaringiz bilan yumshoq siqish uchun javob berishi kerak.

Chokeberry yig'iladi yoki birinchi sovuq o'tgandan keyin sotib olinadi. Bu davrda uning ta'mining barcha boyligi to'liq namoyon bo'ladi.

Salomatlik uchun foyda

Mahsulotdan maksimal foyda olish uchun uni nafaqat to'g'ri tanlash, balki uni to'g'ri iste'mol qilish ham muhimdir. Chokeberry qoidadan istisno emas.

Mavsum davom etar ekan, yangi rovonni iste'mol qilishga arziydi. Shunday qilib, inson qish davri uchun o'z tanasini vitaminlar bilan to'ldiradi. Bundan tashqari, bu juda sog'lom qora mevalarni muss yoki sharbatlar shaklida iste'mol qilish mumkin.

Kelajakda foydalanish uchun aronia tayyorlash mumkin. Chokeberry mevalarini qish uchun yo'qotmasdan saqlab qolish uchun shifobaxsh xususiyatlari, ularni quritish yaxshidir. Siz muzlatmasligingiz kerak: sovuq qimmatli taninlarni yo'q qiladi.

Ommabop retseptlar

Mavjud turli yo'llar bilan rowan rezavorlarini tayyorlash. Retseptlar juda oddiy va natijada olingan foydali ta'sir tanaga mustahkamlovchi ta'sir ko'rsatadi va salomatlikni yaxshilaydi.

Rowan muss

Chokeberry moussini tayyorlash juda oddiy. Buning uchun siz quyidagilarni bajarishingiz kerak:

• Mevalarni oziq-ovqat protsessorida maydalang yoki maydalagich yordamida maydalang.
• Kichik miqdorda tabiiy yogurt va har qanday rezavorlar yoki mevalar (banan, qulupnay va boshqalar) qo'shing.
• Olingan aralashmani urib oling.

Bu muss nafaqat sog'lom, balki juda mazali. Qo'shimcha sifatida siz odamning xohishiga qarab har qanday meva yoki rezavorlardan foydalanishingiz mumkin. Musni tayyorlash uchun siz nafaqat yangi olingan yoki sotib olingan, balki ilgari muzlatilgan mevalardan ham foydalanishingiz mumkin.

Umumiy mustahkamlovchi qaynatma

Chokeberrydan tayyorlangan yana bir oson tayyorlanadigan va juda foydali ichimlik. Uni muntazam ravishda ishlatish mustahkamlashga yordam beradi umumiy holat salomatlik va his qilish foydali xususiyatlar tabiat tomonidan kuzda berilgan bu g'ayrioddiy mevalar.

Qaynatma quyidagicha tayyorlanadi:

• 200 g quritilgan rezavorlar 200 ml qaynoq suv quying;
• 10 daqiqa davomida juda past olovda pishiring;
• 20 daqiqaga qoldiring;
• mevalarni siqib oling va bulonni torting.

Ushbu damlamani kuniga uch marta 0,5 stakan iching. Oddiyligi tufayli ushbu retsept eng keng tarqalgan va mashhur bo'ldi.

Jam

Murabbo iste'mol qilganda, hozirgi vaqtda tanaga qo'shimcha miqdorda uglevodlar kirib borishini tushunishingiz kerak. Biroq, bundan maksimal foyda olishingiz mumkin, agar siz haddan tashqari g'ayrat ko'rsatmasangiz, hamma narsa me'yorida yaxshi. Qishda aroniya murabbosi bilan choy ichish sog'lig'ingizni yaxshilaydi va vaqtingizni maroqli o'tkazish imkonini beradi.

Ushbu murabbo quyidagicha tayyorlanadi:

• 700 gramm mevani suvda 5 daqiqadan ko'proq vaqt davomida qaynatib oling.
• Ilgari ishlatilgan 2,5 stakan suvni bir stakan shakar bilan aralashtirib, siropni qaynatib oling.
• Tayyorlangan aronia va boshqa rezavorlar yoki mevalarni (malina, olxo'ri, olma yoki tug'ralgan apelsin qobig'i) qaynatilgan siropga qo'shing.
• Aralashmani qaynatib oling, issiqdan olib tashlang va 8 soatga qoldiring.
• Qaynatish va quyish jarayonini takrorlang.
• Yana qaynatib oling, past olovda 15 daqiqa qaynatib oling.
• Tayyor mahsulotni bankalarga taqsimlang va standart tarzda o'rang.

Boshqa meva va rezavor mevalardan foydalanish aroniyaning ozgina tortilgan ta'mini yumshatadi va foydali ta'sir doirasini to'ldiradi.

Bu murabbo ta'm va foydaning ajoyib kombinatsiyasidir.

Damlamalar

Chokeberry asosidagi spirtli damlamalar - bu qora rezavorlarda yashiringan foydali moddalarning barcha spektridan foydalanishingiz mumkin bo'lgan yana bir yo'nalish. Choyga infuziyalar qo'shilishi tonik ta'sirga erishadi va sovuq qish kunida isinishingizga yordam beradi.

Chinnigullar bilan damlamasi

Eng mashhur retseptlardan biri. Chokeberry va chinnigullar tandemi mevaning foydali xususiyatlarini kamaytirmasdan, damlamaga juda o'ziga xos ta'm va xushbo'ylikni beradi.

U quyidagicha tayyorlanadi:

1. Yog'och maydalagich yordamida 1 kg rezavor mevalarni muloyimlik bilan maydalang.
2. Mevalarga 0,5 kg shakar va 3 dona chinnigullar kurtaklari qo'shing, aralashmani yaxshilab aralashtiring.
3. Aralashmani doka bilan yoping va xona haroratida bir necha kunga qoldiring.
4. Shundan so'ng, aralashmaning ichiga 1 litr spirt tushiring va idishni plastik qopqoq bilan yoping.
5. Damlamali kavanozni ikki oy davomida qorong'i joyda saqlang.
6. Damlamani suzgandan keyin idishlarga tarqating.

Bu damlamasi salqin joyda saqlanadi. Kattalar uchun choyga oz miqdorda qo'shib foydalanish tavsiya etiladi.

Asal va eman po'stlog'i bilan damlamasi

Chokeberry asosidagi damlamani nafaqat ziravorlar bilan tayyorlash mumkin. Ma'lum bo'lgan ikkinchi retsept, rowan mevalariga eman daraxti va asal qo'shishni o'z ichiga oladi.

Bunday tonikni tayyorlash algoritmi quyidagicha:

• 2,5 stakan rezavor mevalarni yuvgandan keyin bankaga quying.
• 3 osh qoshiq asal va bir chimdim yuvilgan eman daraxti qo'shing.
• Barcha 1 litr aroqni to'kib tashlang.
• Idishni qorong'i joyda 4-5 oyga qoldiring.

Bu vaqt ichida kavanoz ba'zan ombordan olib tashlanadi, uning tarkibi chayqatiladi va keyin yana qo'yiladi. Belgilangan vaqt o'tgandan so'ng, damlamasi bir necha qatlamli doka orqali filtrlanadi va shishaga solinadi. Ushbu shaklda damlamasi foydalanishga tayyor.

Dorivor xususiyatlari

Chokeberryning shifobaxsh xususiyatlari quyidagi kasalliklarda salomatlikni yaxshilashi mumkin:

Gipertenziya. Chokeberryning diuretik ta'siri tufayli qon bosimi pasayadi.

Tanadagi yallig'lanish jarayonlari. Chokeberry tarkibida antosiyaninlar mavjud bo'lib, ular yordam beradi yuqumli kasalliklar bakterial etiologiya.

• Ateroskleroz. Chokeberry tarkibidagi flavonoidlar va C, E va A vitaminlari qon tomirlari devorlarini mustahkamlaydi.
• Gipoatsid gastrit. Aronia mevalari me'da shirasining kislotaliligini oshiradi.
• Asabiylashish va uyqu buzilishi. Chokeberry mevalari tabiiy tinchlantiruvchi vosita sifatida ishlaydi va qo'zg'aluvchanlikni kamaytiradi.
• Diareya. Chokeberry ovqat hazm qilish buzilishida ovqat hazm qilishni normallantiradi, chunki taninlar biriktiruvchi ta'sirga ega.
• Homilador ayollarning toksikozlari. Chokeberry mevalarining gepatoprotektiv ta'siri toksikozni engillashtiradi va ko'ngil aynish bilan kurashishga yordam beradi.
• Ko'z kasalliklari. Chokeberry tarkibiga kiruvchi A vitamini ko'plab jarayonlarni normallantiradi. Berry ayniqsa foydalidir " eski ko'zlar" Bu glaukoma va katarakt xavfini kamaytiradi.

Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar

Chokeberryning afzalliklari aniq, ammo kontrendikatsiyalar ham mavjud:

• tromboz;
• oshqozon va ichakning peptik yarasi;
• kolit, ich qotishi;
• yuqori kislotali gastrit;
• gipotenziya.

Chokeberryni iste'mol qilishdan oldin, shifokoringiz bilan maslahatlashing. Bu sizga maksimal foyda olish va mavjud kasalliklar va muammolarning kuchayishini oldini olish imkonini beradi.

Saqlash usullari

Avval aytib o'tganimizdek, bu o'simlikning mevalari qishda foydalanish uchun kelajakda foydalanish uchun yig'ib olinishi mumkin. Buning bir necha usullari mavjud.

1-usul

Muzlatilgan rezavorlar. Muzlatilgan mevalar murabbo yoki muss tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin. Bundan tashqari, ba'zi rezavorlarni muzdan tushirishingiz va eyishingiz mumkin. Shuni hisobga olish kerakki, ushbu saqlash usuli bilan ma'lum miqdorda P vitamini yo'qoladi, ammo foydali xususiyatlarning aksariyati saqlanib qoladi.

2-usul

Quritish. Ushbu tayyorgarlik bilan rezavorlarning barcha afzalliklari saqlanib qoladi. To'g'ri quritish uchun siz mevalarni qalqondan ajrata olmaysiz, lekin ularni arqon yoki simga osib qo'ying. Bunday lentalar quruq joyda, ko'pincha salqin joyda joylashtiriladi. Ushbu shaklda aronia sovuq paytida ham saqlanadi. Ushbu usul bilan rezavorlarning barcha foydali xususiyatlari saqlanib qoladi.

3-usul

Siz bu hosilning mevalarini quritilgan shaklda saqlashingiz mumkin. Aroniyani quritish uchun yuvilgan va quritilgan mevalar mayda to'r bilan qoplangan tovoqlar yoki sirtlarga joylashtiriladi va quyoshda yoki ochiq havoda qoldiriladi.

4-usul

Quritishning yana bir usuli - pechdan foydalanish. Mevalar pishirish varag'iga yotqiziladi va 20-30 daqiqa davomida 40 daraja haroratda quritiladi.

Shundan so'ng, harorat 60 darajaga ko'tariladi va rezavorlar yana 5-10 daqiqa davomida pechda qoldiriladi.

Sharbat rezavorlardan chiqib ketishni to'xtatganda, siz haroratni oshirishingiz kerak. Quritish natijasida mevalar o'z rangini yo'qotmasligi kerak.Rezavorlarning saqlanib qolgan rangi aroniyaning foydali xususiyatlari issiqlik bilan ishlov berish natijasida yo'qolmaganligini ko'rsatadi.

Xulosa

Chokeberry yoki aronia juda foydali o'simlikdir. Uning mevalarini iste'mol qilish ko'plab sog'liq muammolarini hal qilishga va tananing umumiy ohangini saqlashga yordam beradi. Ushbu mahsulotni to'g'ri saqlash va ishlatish odamga ko'plab kasalliklarni engishga yordam beradi.